家系総合スレッド Part148
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【重要】
次スレ作成時には上記の3行のコマンドをコピペし、次スレ本文冒頭にペーストした上でスレ立てを行ってください（荒らし対策のためのIP表示）。
●スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。
●参考テンプレはこちらから>>2-7
家系ラーメン（＝吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店）について語るスレです。
職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。
▼いわゆる資本系、セントラルキッチン方式チェーン店、商店系などの話題は以下のスレへ
【家系（資本系、CK系）スレッド Part1】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1674371690/
▼これらの話題は以下のスレへ
【山岡家★35杯目】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1679158952/
【うまいラーメンショップうまい80杯目】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1677706231/
▼家系関連スレ
https://ff5ch.syoboi.jp/?q=%E5%AE%B6%E7%B3%BB+%40ramen
▼前スレはこちら
【家系総合スレッド Part147】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1678172327/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured テンプレ①
■家系有名店
※美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ。
※本店と同名を冠した支店は無記とし同一名は本店に集約。
▼神奈川
横浜市
神奈川区 『おーくら家』『末廣家 (すえひろや)』『とらきち家』『とんぱた亭』『中島家』
西区 『吉村家』
中区 『勝鬨家 (かちどきや)』『黄金家 (こがねや)』『たかさご家』『真砂家 (まさごや)』『らーめんささき』『斎藤家』『介一家』『ラーメン大将』
南区 『千家』『田上家 (たがみや)』『新岡商店 (にいおかしょうてん)』『ラーメン小村』
保土ヶ谷区 『ONOMICHI』『寿々㐂家 (すずきや)』『せんだい』『どんとこい家』『八家』『光家』
磯子区 『杉田家』『王道之印 (おうどうのしるし)』
金沢区 『金八家』
港北区 『心家』『らすた』
戸塚区 『六角家』
港南区 『環2家』『本牧家』
都筑区 『近藤家』『一二三家 (ひふみや)』
青葉区 『北村家』
緑区 『甲子家』
瀬谷区 『らっち家』
横須賀市 『萬家(ばんや)』『せい家』『三和』『りゅう』『大津家』『逗子家』『SHOWTIME-Ramen-』
川崎市 『雷家 (かみなりや)』『川崎家』『大崎家』『登戸家』『幸家』『家系ら～めん陸』
相模原市『クックら』『大将家』
厚木市 『厚木家』『二代目梅家』『梅家舎弟』
茅ヶ崎市 『清水家』『一乃利』
高座郡寒川町 『天王家』『竜家』
愛甲郡愛川町 『いどばた家』 テンプレ②
▼東京
千代田区 『王道家直系 IEKEI TOKYO』『田中』『わいず』
港区 『谷瀬家 (たにせや)』『藤参 (ふじさん)』
新宿区 『武道家 (ぶどうか)』
墨田区 『漢ラーメン 室 (おとこらーめん むろ)』
品川区 『武術家 (ぶじゅつか)』『まこと家』
目黒区 『黒 (くろ)』
大田区 『いずみ家』『志田家』『上々家』『飛粋 (ひいき)』
世田谷区 『おか本 (おかもと)』『せい家』
渋谷区 『大和田』『侍』
中野区 『輝道家 (きどうや)』『五丁目ハウス』『武蔵家』
杉並区 『あさが家』
豊島区 『皇綱家 (きづなや)』
荒川区 『千祥 (せんしょう)』
練馬区 『五十三家 (いそみや)』
江戸川区 『巓 (いただき)』
八王子市 『まるに家』
立川市 『つばさ家』『ぱったぱた』
武蔵野市 『大山家』『洞くつ家』『吉祥寺武蔵家』
町田市 『奥津家』『町田家』 テンプレ③
▼千葉
千葉市 『千葉家』『末広家』『裏武蔵家 西千葉本店』『王道いしい』『千種家 (ちぐさや)』
市原市 『濱野家』『ぼうそう家』
我孫子市 『寿三家 (ことみや)』
佐倉市 『佐倉家』
野田市 『神道家 (じんどうや)』
木更津市 『林家』
柏市 『宗八 (むねはち)』
市川市 『麺家市政 (めんやいちまさ)』
習志野市 『蓮 (れん)』 テンプレ④
■家系の概要
家系ラーメンとは1974年に横浜市磯子区に当時26歳の青年、吉村実が創業した吉村家（よしむらや）に端を発する。
醤油味で豚骨と鶏ガラから出汁を採ったスープに上から鶏油（チーユ）をかける。平打ち風の短めの中太麺に、ほうれん草・海苔・チャーシューを並べたものが基本形。吉村曰く「九州の豚骨ラーメンと東京の醤油ラーメンを混ぜたもの」とのこと。
注文の際、客の好みに応じて麺のゆで加減、丼に入れる醤油ダレの量、鶏油の量を指定出来るのが特徴である。
元祖である吉村家でラーメン作りを学んだ弟子達が市内に立ち上げた店舗が「本牧家」や「六角家」などと、屋号に「○○家」を名乗った為、いつしか上記店舗は「家系」と呼称されるようになった（詳しくは下記の家系 家系図 参照）。
さらには1994年に新横浜ラーメン博物館に六角家が出店すると神奈川県外にも知れ渡る家系ラーメンの一大ブームが巻き起こる。
近年、何度目かの家系ブームに便乗する形で、家系に商標登録が無い事に目を付けた牛丼屋などの外食産業が、極限までコスト削減した缶詰や工場スープを温め直しただけで「家系ラーメン」を名乗り、一般人の家系に対する知識の無さにつけ込んだチェーン展開を進めている事実がある。
2019年時点で国内外に約2,000店舗ほど家系と呼ばれるラーメンを提供する店舗が存在するが、その中でも1/3程度しかまともに自店舗で豚骨生ガラからスープを炊いている本物の家系はないとのこと（吉村家店主、吉村実談）。
こういった商標の無いことや人々の無知につけこんだ家系風の商売は「ニセ家系」と呼ばれ、家系ラーメン創始者吉村実は度々メディアで「缶詰／自動販売機ラーメン」と厳しくその事実を指摘している。
家系総本山である吉村家について、現在の店舗は賃貸契約満了に伴い2023年3月10日をもって営業を終了。3月24日11:00～新店舗での営業を再開する。
https://i.imgur.com/gnt9BkW.jpg
https://i.imgur.com/auct40X.jpg テンプレ⑥
▼スレに常駐する荒らしを消す方法（毎週リセット）
Androidの場合、まずGoogle Playストアから「ChMate」をインストール。
荒らしと気づいたらその人がPCならIPアドレス、モバイルならﾜｯﾁｮｲの -（ハイフン）の右側4文字をNGNameに入れましょう。これで1週間は安心です。
例：ﾜｯﾁｮｲ ○○○○-△△△△
モバイル荒らしを消すときはこの△△△△の部分を指定。
https://i.imgur.com/U6hOV5B.jpg
https://i.imgur.com/tLdZR4c.jpg
https://i.imgur.com/I93tjx6.png テンプレ以上です。
変更や修正等あればこのレスに安価を打って教えてください。 やっぱ汁なしカップはぶぶかかなあ
吉村家のもわるくはないんだけどね 2階がどんな感じかは興味ある
常時戦争状態になりそう のれん分けの店主が総出で手伝いに行ってるから
変わらず味は大丈夫でしょう >>20
しばらくは不安定かもしれないけどどうかな >>21
Twitter見た感じ手伝い行ってないんじゃない？
吉村会長の事だからそんな暇あるなら自分とこの店ちゃんとしろって言いそう >>23
開店前の新店舗にそう揃いしてるよ
杉田家のツイ見て >>25
数日前に仕込みは試すんだよ
当日は本番だからな >>28
オイラちょくちょく岡野の新店舗の前通って見てるから
後で今日の写真上げても良いぞ 千葉家若いのひとりいたと思ったけどあれ弟子じゃなかったのか？
3人でフルタイムきついのはわかる 野球場の脇の小道の深夜の立ちションスペースに客並ばせてるね
あそこ店ないし 吉村家移転後初日大体2時間待ち
今から夕方なんでさらに混み合う事が考えられる
麺とかスープチャーシュー切れるかもな
今日来る気があるやつは遅くても18時前までに並べよ！ 千葉家って神奈川で言えば
どこの味に似てるの？
近藤家？教えてエロい人。 吉村家の並びエグいな…
あそこであの並びだと近所とトラブルになるかもね あさが家って美味いよな
千葉家と見た目は似てる
千葉家食った事ないが似てますか？ 吉村家最短でも2時間半の待ち
13:30に並び始めて16:00にやっと食えた感じ
客が多すぎて心配だったが豚骨がしっかり出ていた
直系では毎回味薄めで頼んでるが今日は味薄めだと醤油が全く感じられなかった
今までの横浜駅に移転後吉村家で一番醤油が効いてなかったと断言できる
ラーメン作ってるのは今まで通り背が高めのおじさんが麺上げ
注文聞くのが息子
アイヌのおじさんとか
若めの黒縁メガネのお手伝いの人は誰だか分からなかった
居酒屋みたいにカゴとか用意されていてバッグ持った女も行きやすくなったかな
ていうか1階カウンターでビール（プレモル？）頼むと泡が多いグラスを2階から店員が駆け下りながら持ってくるのにウケた
あれ絶対こぼすだろ 天気が悪いのでこの時間は少なめかな
肖像権が有るので小さい画像でな
https://i.imgur.com/pHT5x2g.jpg >>39
買い物かごは移転前から一応あったで
新しい店舗でも豚骨感出せてるのはさすが。
醤油感が弱いのはなんでなんだろう
ちゃんとひらざるだよね？新店舗も >>41
カゴ知らなかったスマン
もちろん平ざるだし厨房の形も調理器具の並びもほぼ移転前をコピーしてる
醤油はたまたまだと思うがこれが新しいスタンダードなら吉村家に初めて行った人も取っつきやすいくていいと思う
2010年代初頭の骨が寸胴から溢れていた豚骨感が濃い時代の吉村家思い出したぜ！ >>42
出汁がいつもよりまろやかにでたのも
醤油を弱く感じさせた原因なのかもな 吉村家、こんな日くらいまぶし終日提供とかしてくれれば肉まんよりよっぽど良いのに 新店舗になって月曜定休、月曜祝日の場合は火曜休みってのは変わらんの？ 吉村家の金丼、美味そうだな
チャーシューが特別仕様なのかいつものと違う感じ 久しぶりに杉田家行った。
旨いけど店員とか店の雰囲気がいまいちだよな >>35
近藤家から鶏を引いて豚を強くした感じ
>>37
結構違うかな
あさが家のほうが骨っぽくてマイルドな感じ
千葉家は旨味が押し寄せてくる感じとフレッシュでちょっとワイルドな豚の風味
鶏油の効きは同等
横浜の名だたる名店と比べても遜色ないおいしさだよ いくら美味しかろうが
麺持ってきたら閉店します。キャンセルで。は相手を馬鹿にしすぎだわ。
麺屋なんて薄利多売なのに
再開しても行くことはないかな… >>50
ありがとう！
それは美味いだろうな。
再開したら行きたいなー。 興味出てきて千葉家の動画をチェックした。
軒並み、美味い美味い言って完飲してるのみて、食べたくなったw >>53
おまえみたいな奴らが群がって嫌になったんだろな ちょっと前まではノンビリやってたのに
わけわからず客が増えて忙しくなってノイローゼみたいになったんだろ 初めからSNSはお断りしておけば良かったなロうけど今更言ってもな ゴミみたいな客が多いからな、ラーメン屋は
安いから 新店舗夜の部行ってきた
並び50-60人で1時間待ちくらい
まだ1階しか使っていないので回転はいまいち
他の人が言っているように醤油の効きが若干弱かったけど夜の部で何度か経験があるのでブレなのかは不明 池尻の誠屋普通に美味かったわ
豚骨強め系でわいずなんかより全然美味い >>56
千葉家はスープの量が半端じゃなくてあれをみんな美味しいって飲み干すんだから凄いわ
1年くらい行けてなかったけど、まさか閉店とは予想外 直系ラブではあるが、総本山の吉村家が行列対策を全くしていない現状では
流石に行列に並ぶ気はない。著しく歩行者や車の通行の邪魔となっている。
しかも、公的機関(行政センターや公立高校)の利用者に迷惑甚だしい。
場所が変わっているにも関わらず、殿様商売をできる時代じゃないんだよ、時代錯誤もいいとこである。
それどころか、このままだと今でも歩行者の白線をはみだして並んでいる
連中もおり、人身事故が発生するのは火を見るより明らかだろう。 吉村家には悪いが、行列対策をしない限り、
横浜市の「市民からの提案」で、クレームを入れる。
外部公開もできるし、投稿してから1•2ヶ月で市から回答くるからな >>64
いや、さすがに周りに話はつけてるはずだよ。
行列問題を完全無視してるわけがない。 吉村家、並び対策結局無いのか？
今まではある程度は敷地内だったけど、
新店舗では完全に近所迷惑だろ。 行列対策していない顛末が今日の現状だ。
今までのやり方は通用しない、この場所では。
何もしなければ、行政に出てきてもらうまでだ ついった家のtweetだと並びに関して「少しの期間、ご容赦願いたい。あっと驚く対策仕込中？！」ってよ オープン日から、対策しろよって話だ
明日、明後日はさらに行列の酷さが増すだろう 本命：クラウド型順番待ち予約システム
対抗：まさかの精神論
有力：店頭に警備員が常駐・列整理
大穴：横の店が立ち退いて待合スペースになる。 後から入ってきたもんが終日豚骨臭撒き散らして洗濯物に臭いが移ろうものなら速攻で市にクレーム入れるわ
近く並び対策が取られるそうなのでそれまでは近所迷惑に加担したくない どうせ静岡あたりのカッペだろw
ちょっと目立つとカッペの馬鹿が騒いで嫌だねw バカヤロウ、オマエは都内の田舎もんだろ
こちとら、直系至上主義のハマッコだ だったらわざわざ市にクレーム入れず直接言ったら？w
まさか怖いの？w
あ、ただの知的障害者くんかな？w だから、田舎もんとかどうでもいいから、行列の迷惑かけないよう
に対策しろって話しだ
オマエの無策ぶりこそ、コンプラ無視の田舎モンの真骨頂だろ 怖いとかじゃないでしょ
物事には順序ってものがあるんだよ 周囲のことを考えられない半径5mmの世界しかないウジ虫とは、
もう語らないからな、ブロックしたからな >>79
？？？
個人が直接文句言って解決するのか甚だ疑問だけど、クレーム入れて次の日から臭く無くなるのならすぐにでも言いに行くかな。
食べたい時だけ赴いてくる人と、近所で迷惑被る人もいるのだよ。 あの狭い道で年寄りが運転
行列に気を取られてあぼーん
飛ばすヤカラも居るし事故が起きなきゃよいが 市に通報して、通報内容が公表されて、それでも事故がおきたら
市も道路の管理者として責任があるからな
だから、有効なんだよ、市への通報は まあ自分もこんな専スレに出入りしてるくらいには家系好きだし総本山の事はあまり悪く言いたくないが、初日は二階席封鎖とか並びの問題とか山積する問題を押しての強行突破は見てて残念になるよ。 横浜市は行政がクソとか言われてるが、
今までゴミ問題や擁壁の件で、市民の提案で通報した限りは
迅速かつ誠実に対応してくれたからな。
治安や民度は警察の専売特許ではなく、市民で行政に声をあげるだけで、
それなりに向上していくからな どこがにてるんだ
寿々喜家の余韻感は千葉家にはないし
カエシの効き方も違う カエシから来るのか出汁から来るのか分からないけど千葉家は本牧家の風味に似てると思う 俺の食った時千葉家それなりに濃厚だった
だが寿々喜家ににてると思わなかった >>97
本牧家と近藤家のいいとこ取りって感じだよね 昨日久しぶりに近藤家川崎店で食べた
相変わらず鶏が効いてるねぇ
直系や王道家系はスープ濃厚だからご飯必要（美味しい）だけど近藤家はご飯無くても美味しくて良いね
https://i.imgur.com/zIn0GwF.jpg ベンチまで辿り着けばあとは座って待てたから前の店舗の方が良かったな
しばらくはアホほど並ぶだろうし何時間も立ちっぱはキツい >>45
変わらない
>>48
俺が今日食ったチャーシュー麺は燻製感がなかったがオープンにあわせて大量に用意しただろうし仕方ない >>100
俺朝1食ったけど
下の層が簡単に透けてこない程度には
乳化してたし濃度あったよ
濃密という言葉が似合うスープだった 杉田家千葉駅前店はじめてだったが塩味が少し強かった >>105
クラシックなりにだろ？
濃度を高めたタイプの店とは違うだろ？ >>108
クラシックのバランスは維持されてたよもちろん
でもクラシック家系の中では
食べてる途中重さは少し感じた 近藤家千葉家一乃利なんかはとろみは全然無いけどうまみや風味がめっちゃ高まったスープって感じだよな
寿々喜家は濃度が増して風味に熟成感みたいのがあって均一な感じというか
まあどっちにしろめっちゃうまい 気持ち悪くなる濃厚と旨い濃厚って何が違うんだろう。
若いころは前者のほうが旨かったのにな。
もう一度武系で旨い旨いとライスをかき込みたい。なんなら一食３０００円くらい払ってもいい。 >>106
杉田本店と比べると千葉の杉田家は醤油感強いよね？土地柄なのかな
王道家清水の言う服着せ替えるはカエシの量だか塩分濃度を変えるであれば理解できるけど清水のは服じゃなくてモデル変えてるレベルなんよなw >>110
寿々喜もとろみなくない？
>>111
その濃厚で話し噛み合わない事多いよな。本場横浜の家系の有名店って全て後者で東京筆頭にその他は前者の事が多いと思う 寿々喜家って何が美味いのかさっぱり理解できん
近藤家の方が好みだな
吉村家と杉田家が最高だけど >>113
寿々喜家もとろみは殆どないけど前者3店よりは濃度高めだと思うよ
家系のシャバめだけど乳化はしっかりしてる感じたまらん ☝
もしかして濃硬多でおろし生姜ゴルフボール君？
だったらそんな繊細な舌持ってると思えないけど 家系における「濃厚」の意味が神奈川と都内では違う
わいずとか侍とか武系を濃厚ともてはやす都内にまともな家系は少ない
ちなみに東京ではつばさ家が神奈川っぽく美味かった 千葉家ってどんな感じ？
濱野家みたいな軽いスープ？ コロナ前に一度食ったけど特に印象は残らなかったから覚えてない >>118
濱野家はこっちの感覚で言わせて貰うと軽いスープの部類ではないよ >>118
甲子家をもっと濃厚にした感じ
上で近藤家と比較してるけど全然似てない 吉村家すげえ並ぶと思ったから諦めてIEKEI TOKYOへ久々に行ったけどチャーシューの燻製感が弱くなった？
やっぱり吉村家とか直系店のチャーシューが美味すぎるんだよなぁ >>117
東京で神奈川の味に一番近いのは府中家
もろ本牧家って味してて最高 都内から１ヶ月ぶり位に厚木家行った
美味しかった～またすぐ食べたい
https://i.imgur.com/w5r6i4z.jpg >>118
濱野とは 全然違う
あっちは軽くないだろ千葉の方が軽い >>65
10回もレスしてて草
現場見てきてないだろ 単なるクレーマーかレス乞食か >>106
>>112
初めは本店そのままの味を出してたけど
芳しくなく千葉で受け入れる味にしたって旨を
津村さんが言ってた >>125
このスレで王道家知らないのは君だけの予感
味は好みだけど店主の個性が強い 千葉は一般的に醤油が濃くてしょっぱい傾向があるんだよね
杉田家はそれほどでもないけどそば屋は個人店からチェーン店までどこもしょっぱくてびっくりする >>117
土地柄なのかな？
あんなとにかく濃きゃいいなんてのはちょっと違うよね 㐂輪
系譜とかわかんないけど結構うまかった
風味が独特でなんかレバーっぽいというか九州豚骨で嗅いだことがあるような匂いがした
カエシは色の割におとなしめで食べやすかった
https://i.imgur.com/Au4fqOx.jpg 俺の経験の中にある千葉家の味が
どうやら少しみんなの経験と違うようだな
とりあえず今後
休業や営業時間の変更があったりとかしたら
スープどうなるかわからないけど
11時台の千葉家を体感されてみてくれ >>135
やっぱり津村さんが言ってた通りなのね
地域性ってあるんだね 吉村家オープンしてたけど行列邪魔だなって思った ただ商業地から外れてるけどお客さん引っ張って来て近辺の店も賑わうかもしれないからプラマイ無しぐらいかな >>142
ベトナム人の名前じゃん
まさかね……ｗ 食べログも大概アレだけどGoogleマップなんか自演やり放題だからな 千葉だと千葉家とRED中村でおなじみの林家ってどっちが美味い？
千葉の家系は行ったことがないんだ >>128
これな、よそから来たラーメン屋は醤油土人共の濃いめカラメ攻撃に負けてみんなデフォでも醤油味に改悪される。 >>147
林家は千葉の家系のパイオニアではあるが味に関しては
ニンニクのライブ感言いながら食べ物で遊ぶレベルとしか… >>149
旨さ 千葉家 ＞ 林家
ニンニクのライブ感 林家 ＞ 千葉家
って事か。分かった red中村の食べ方やってみたいけど直系とか美味しいところはそのままを味わいたい >>153
普通に一口分で作ればええよ
海苔の上ににんにく、胡椒と胡麻振って麺を載せて巻くだけ ニンニクのガーリック状にしたやつで家系ラーメン食ってみたい >>64
通勤にこの道使ってる地元民だけどわかる あそこの前の道めちゃ狭くて車と接触しそうで危ないんだよね ただ吉村家の客はちゃんとしてるのか道側には並ばない たぶん道側に並ぶと警察呼ばれると思う でもオープン時ぐらいは家族かバイト雇って交通整理しろよとは思うよね 殿様感はある 並んでる列は平沼高校横の裏路地なんだ
車が通れなくて安全な場所だよ
ニワカばかりだな 家系に海苔はいらない
ほうれん草もいらない
ニンニクも合わない
麺とスープとご飯だけで良くね？ 岡野公園沿いに垂直に曲がって並んでるのか？
なるほどな。
犬の散歩の邪魔にしかならんなw 吉村のオヤジが言ってる行列の秘策ってどうせ平沼高校側に並ばせることだろ
保育園児や工事関係者、高校生の邪魔を考えてない、クソ野郎だな ほうれん草ない某店食っててさ
失速するんだよね食べてて
ほうれん草は必須だ ほとんどは裏路だけど6,7人くらい店舗敷地から外の交差点付近に並ばせるのでそこは邪魔だと思う
これは整理券制にしても残る問題だから最低1ロット分の人数は建物や敷地内で待てるようにする仕組みは必要
あと客側からすると食券を先に食券買うときに裏路の並びが分からないし、裏路見てから並ぶと順番遅くなりそうな所が嫌なところ 高校のグランド横の裏路地なんだな
入り口にポールが有って車の進入は不可能
ココは何もない場所だよ
https://i.imgur.com/yEvl7Lj.jpg 吉村家が地域を活性化させてくれるのはありがたいし商業地でも住宅地でも無いちょうどさかい目に新店舗を建てたのは上手いなと思う ただ行列のルールを破るやつは必ず出るのでどうなるかはわからんな 吉村家の移転は4～5年前から会長が言ってたよな？もっと前だっけ？ぴおシティなんて話も有ったから賃貸の可能性もある中でたまたま今の土地が空いて自社ビルにしたって流れなんだと思うがどうなんだろか？家賃３倍は相当前に告げられてたんだろうなと。横浜駅周辺は譲れない中で移転先選びは相当大変だったんだと思うわ。 ニンニクって、既にガーリックなんよ。
言葉未熟なやつとか足りない奴はもうスルーして終わり。
伝わるように書け。
独り言ならチラ裏案件。 >>170
フライドガーリックの事では？
RED中村氏は最初に投入してスープで戻ったのを一気食いしてたな、香味もあったもんじゃない。
吉村家はクラウド予約なんてしても予約通りに入れるかも分からんし、そもそも店舗に押し寄せた人とぶつかっちゃって余計カオスになる。
某舞浜のファストパスみたいにしても二列に並ばせないといかん。
整理券配って他所で待っててくれと言っても近所でたむろ、タバコでも吸われちゃ治安悪化になる。
結局店の管理下で立たせとくのが一番いいんだよ。 種スープ論争が不毛すぎる
ツイッター家さんから吉村会長に聞いてもらえよ まあ、事故が発生してマスコミ沙汰になって潰れる可能性が高いな、現状のままだったら >>157
そう、新吉村家から数店舗離れた場所に並ばせてる
これは店員が交通整理しなきゃ絶対一見さんは分からない 昨日食べたら移転前よりめちゃくちゃスープに出汁が出ていて普通に豚骨ラーメン寄りだったが今日食べた組はどう？ せめて3階建てにしたり屋上使えるようにしておけば整理券方式とかのバッファーに出来たのにな >>180
地下一階、二階と冷暖房のきいたところで並びたかったね。それだと携帯の電波が届かないか。 グーグルマップで見ると通常に比べて混んでいませんと表情されてるけど今から行こうかな。時間帯的に美味しくないかな。 >>182
吉村家の夜スープ全然おいしいと思うよ
普段よりも席数が少なく回転は遅い 並んでるのは店じゃないからな
マップは当てにならんぞ!
いま帰宅してるから判らんけど 移転前にオープンで行った時は濃いめ多めにしたせいもあるが気持ち悪くなって最後の方はオエオエしながら我慢して食べたわ 直系では吉村家、厚木家
クラシック系では近藤家
これ以上直すとこがない完成された3つの味
（個人の感想です） >>155
> ニンニクのガーリック状
理解できない俺が馬鹿なのか？ 吉村は家系の原点で有る事に異論は無いが家系のフラッグシップとは異なる(異論は認める) >>190
じゃお前のいう旗艦店はどこになるんだよ？
大丈夫か？ 異論は認めるて書いたよね？
最古参ならフラッグシップなの？
フラッグシップて業界を牽引するものと思ってるけど違ったらごめん ガーリック状のニンニク置いてる店多いけどどれも味が抜けてるし酸っぱいから美味しくないよね ただ口が臭くなるだけ
既製品じゃなくてニンニククラッシャーや店で毎日ガーリック状にしてるとこのはうまい ラーメンオタクしか吉村家が原点とは知らんよ
一般的には町田商店や武蔵家こそが家系で豚骨スープに海苔とほうれん草のってればそれはもう家系 家系のフラッグシップはそりゃ吉村家だろ？
フラッグシップの意味理解しろよ 誰かこいつの言っているガーリック状って説明してくれない？
隠語かなにか？
>>196 今の吉村家って豚よりも鶏の味の方が強いだろ
それに追従してる店がどのくらいあるよ?
直系ですら追従してる店ないだろ
ということはフラッグシップではないよ
進むべき指標を示せてる訳では無い チャーシューに、豆板醤、ニンニクをひとすくい塗って
ご飯に巻く食い方してる人いる？
自分はチャーシュー麺にしたら絶対やるけど >>200
わざとやってんのよ。
レス乞食だからスルーしな。 >>207
唐がらしや青唐とかも使って、
チャーシュー丼にして食うよ。 >>210
もはやネガキャンにしかなってねえよ。
もうやめな。 吉村家はでも唯一無二な感じはする
吉村家は吉村家の味守ってほしい 町田商店旨いと思わないけどうずらの卵は評価できる。
トッピングとして味玉よりうずらの方が好み。
肝心のラーメンはどんどん劣化してるけど一二三家のトッピングが理想。
そぼろと家系って絶対合うと思うんだけどなぁ。 フラッグシップとか言い始めた時点で厚木家厨だと思ってた せめて健康考えて、
野菜類トッピングすると、
まず食べ終わり最後になって焦るんよなぁ。 なんていうか
配当も出さない・家系本家の礼儀なんか知らん。クソ雑魚食材を買わせる、消費者は違いなんてわからん。
町田商店のスタンスはある意味尊敬できる。
武系のライス無料ってセンスねーよな。
ターゲットを10～20代と一部の健康診断気にしない人にわざわざ絞って、お得感がせいぜい150円とか
がっぷり四つで組んだら町田商店には勝てるのにわざわざ選択肢を狭めてる。
ライス無料のメリット＜＜＜デメリットだと思うんだけど
『ライス無料』の時点で選択肢から外すオッサン的考えとしたら。 商店の優待45万くらい買って添加物もりもりのラーメン年4杯か、う〜ん株価上がる見込みもないからいらんね 賛否こそあれど町田商店は横浜家系ラーメンの定義を踏襲しながら新たな層の集客に成功した良い例だろ
CKだ店炊きだ固執してあそこは家系じゃないとか考えが古すぎるな ガーリック状のニンニクはなんJの釣りネタな
ここの数人と同じくあいつら延々レスバし合うアホやで >>197
それが20～30年前は六角家だったし吉村家？なにそれだった
少なくとも神奈川磯子周辺しか吉村家は認知されてなかった
家系有名にしたのは六角家だし六角家と吉村家に共通するのが「家」だから家系と呼ばれるようになった >>222
お前店員だろ
家系をウイスキーだとしたら商店とかFCは戦後にウイスキーと称して出回った色付きのカス酒 >>168
ラーメン食って帰るだけだから活性化されないやろ
帰りながら歩きタバコしたり路駐が増えたり唾やタンを当たり構わず吐き出す下品なラヲタが来るだけ最悪や >>225
メタノールって怖いチェコ映画思い出したわw 末広家のツイート見たら千葉家がコメントしてていいね
千葉方面行った時の選択肢が一択になるのは寂しいからね 厚木家は分かりやすいな
お好みは全店舗ちょい薄のみな 質キチと変わらんがな。
答えて何にもならん質問すなよ。 並んでもない奴らが行列の事言ってるの草
正義を気取ってるのか底辺の奴らか嫉妬してる輩かね >>216
山岡家は基本店炊きだからセントラルの町田商店と比べられてもなあ
家系ではないし >>239
町田商店はアリアケのタレに背脂お湯混ぜてるだけだよw
同業で近所に潰れかけてるギフトのFCあるから知ってる >>187
ニンニクがガーリックみたいになるんだよ 総合では定期的にスタープレイヤーが生まれるなあ
ガーリックおじさんには
次は是非たまごをエッグ状にしていただきたい 他の人がフライドガーリックって言ってるのに、
まだガーリックってバカだろ。
スライスもすりおろしも丸のままもガーリックだろバカが。 吉村家に土日に行く場合。朝８時から開店まで３時間並ぶのと、１５時頃から行列の最後尾に並ぶのと、どちらが待ち時間を軽減できますか？ 吉村家は食券買う方式変わったんだね。先に列に並ぶ方法でいいのを覚えておかないと 吉村家は並ぶ前に食券買ってると平気で後から来た奴に並ばれて椅子辺りで食券買い行けるからルール守ると馬鹿見るんだよな ついった家何も言ってないぞ 混乱するからはっきりしてほしい >>253
それなんだよな
ルール守るやつが馬鹿を見るシステムって破綻してるよね 今日は平沼高校横の歩道にならんでるな
傘さしてると、まともに歩行者が通らないだろ
バカだろ、吉村は >>256
それは包丁を売った店が殺人罪に問われるのと同じ理論。 >>256
お前のようなモンスタークレーマーが馬鹿 昨日までの場所に並べなくなったんじゃないの？ クレームつけられたんじゃないか 安いジャンクしか食えないから、思考も行動も自分のことしか考えられないんだな
バカしかいないから、行くのはお預けだな あんな工事現場や仮設事務所のある場所で並べるわけないだろ、考えればわかることだ
吉村家は今まで通りできると思ってるから、浅はかだよな >>261
なんで頭が良くてお金持ちのはずのあなたがこのスレにいるの？なんでわざわざ書き込んでるの？
身体に悪い食べ物なんて眼中にないはずだろ？ >>248
土日だと
夕方も混んでそうだな
今は2階を開放してないから普段より回転は遅め
昼スープはすっきりめであっさりしている >>251
変わってないし今日も食券先だって貼り紙してる
デマ流すな >>265
二階は前のテーブル席と同じで子連れとかグループ専用だろ
今後開放されても早くなるとは思えない >>270
スタッフの人数も寸胴の数も同じで席だけ増やしても速くなるとは思えないけどね 吉村家の行列絶対許さないマン
クラクションで頃されちゃう奴って
こういう奴なんだろな 普通に考えて後からきた店が迷惑行為働いてちゃ非難の的になるのは明らかだよな〜 吉村家の行列ねえ。
移転後も大行列必至なのは分かっていた訳で、新たに自前の店舗を建設
するなら行列対策もしっかり盛り込んでおけばいいのに…とは思うな。
3階建てにして1階は行列するためのスペースにするとか、何か手は打てた
んじゃないかな。 手を打つ費用＜＜＜金だったんだろ
俺でもそうする。 以前は
30分ぐらいで入れたのに
今2時間半か
これは2階が 解放されてから
落ち着くまでは
行くの考えないとなあ でも今回転おそい分
スープは追いついてる確率は良いんじゃないの twitter見たら3時間待ちとか書いてたぞ。
ほんとヒマでうらやましいな。 今家系ブームなんだってな
確かに10年前はこんなに並んでなかったもんなどこの店もな 清水社長のおかげで家系ブームになったから直系もその他家系も清水社長に何も言えないの草だよな 言えないじゃなくて言わないんだよ
街中で独り言叫びながら歩いてる沼に声かけるか？かけずに無視するだろ？それと同じだよ 直系10年前から並びはあったけど？
しかも清水のYouTubeなんか家系ブームの後じゃんw 何ラーメン食ってるだけなのに勝ち誇ったみたいに言ってんの >>283
前は追いついてない時は醤油をお湯で溶いただけのスープだったからな >>292
初代の場所で90年代から並びあっただろ
いつ行っても「スープに納得できないので今日は閉店」とか紙が貼ってあって入れるかどうか分からなかったが 自分が清水のYouTube見て家系知って食べ歩くようになったから他にもいっぱいいるはずだ的な感じかな 家系ラーメンって初めて聞いた時ってどんなイメージだった？自分は家で作れるようなお手軽ラーメンってイメージだった 確かに家系ブームなんだよな
ユーチューバーとかのおかげはあるだろうね
うちが本物だとかバカな事やっている間に
町田商店とか漁夫の利を得た感じかも 町外れの吉村家は杉田で仕事してる人が多かった
六角橋の六角家は神大生の間食だったから >>305
吉村家はトラック運転手が主だったような
もちろん石川島や東芝、日清で働いてる人も来てたな >>306
名物だった磯子のゼロヨン知ってる人かな
ギャラリーいっぱいで楽しかったw >>308
あー知ってるよw磯子？福浦じゃなくて？
ゼロヨンと横浜ヘリポートでバイクがコーナー攻めてたな
凄い台数だった
俺はその裏で夜釣りして帰りに吉村家行ってたな
うるせー親父のボヤキを聞きながら食うラーメン美味かったな >>309
当時は学生で土曜の夜の日課だったw
もう細かな場所は覚えてないのでわからないんだけど
入り口のゲート閉められて場所移動したね
あの辺りの突堤で鯵を釣ってたよ
食べきれない程釣れてた 行列絶対許さないガイジは立川二郎が再オープンの時にもいたなあ
立川は行列しても問題ないのにずっと騒いでた 多分糖質なんだろう 今まで家系食ってきた感想だけど
吉村家・直系店>>寿々喜家>>>王道家って感じだなぁ
やっぱり総本山と直系店は頭いっこ抜けて美味いわ
寿々喜家はクラシック系の頂点だと思う 客の前で店員怒鳴り散らしてるような店は雰囲気悪すぎて二度と行かない様にしてる、直系に多いわ >>300
アットホームなラーメン屋だと思ってたわ 原理主義者と王道家サポーターにボロくそに貶されてた内田家だけど最近は割とイイ話を聞くわ
ついでに福岡王道家もコケ気味だし 福岡王道が奮わなかったからだろうな
結局うち田の方が本場に近いことが明らかになった まあ人それぞれ好きな店があって良いんじゃないの
直系が嫌いなら行かなきゃいいだけの話でわざわざディスる必要までないだろ 福岡王道がダメなのは九州の人に合わなかったからなの？
それとも味？ 清水のとこで一年半働いたみたいだけど >>319
散々うち田家をディスって王道家直球勝負でいくって豪語してたのに、結局うち田家同様地域に合わせた味にしたからでしょ
しかもうち田家よりマイルド… >>318
知ってるww
今の天一とかローソン辺りにあったよな >>319
ふじい今の所成功じゃない？外国人に大好評だし >>321
そば食ってたらいらっしゃ〜いって家系ラーメンの帝王が出て来てそば吹いたわw >>324
それは吹くなw
定食しか食べた事なかったけど
漬け物だけは吉村家だったな >>325
なるほど、定食美味かったか？あの店いつ頃まであったのかね？ >>326
美味くも不味くもなく普通だったよ
分からんけどいつの間にか亡くなってたな >>327
そうか商売は難しいよなしかもいい場所だから大変だよな >>329
これは見た事なかったけど
息子達には家系よりも違う飲食で楽に稼がせてやろうとゆう実の思いが伝わるね！ 吉村社長75歳になるのに全然白髪がないな・・・。（さすがに髪は薄くなったけど）
染めてるのか白髪が出にくい体質なのかどっちだ？ 体質じゃね
俺の近所にも78歳で白髪一切ないおじいちゃんいるよ
共通してるのはその歳でもバリバリ働いてること 95歳まで現役で職人として第一線で働いて大往生して社葬で送られたおじいちゃんもいたから
吉村も厨房で仕込みながら死んでほしい よしむら亭って従業員の賄い処兼ねてた感じじゃなかった？
鉄板焼き家は河合塾生向けに弁当売ってたとこだっけ？ >>336
お湯と油で戻すだけのインスタントラーメンです >>312
寿々㐂家旨いか？
近藤家とか清水家とかの方が旨く感じた
直系は杉田家も全く旨く感じない
厚木家はいつ行っても旨い
俺の中で寿々㐂家と杉田家は2大過大評価店 >>342
寿々㐂家推し、何故か多いんだよな
かなり平凡な家系ラーメンだし海苔ケチッてるし残念 >>342
何度か行ってブレを判断しないとな
わいは1番うまかった時の味をその店の基準にしてるわ
たまたま大当たりだったというのもあるかもしれんがそれだけのポテンシャルがあるということで >>342
俺は寿々㐂家食ってから他の家系食えなくなったよ
まぁ人それぞれって事だ すまん俺はまるに家推しだわ
まるに家食うとマジで他の家系食えなくなる
騙されたと思って食ってみて >>349
移転前の中島家と同じ酒井製麺のこうや出身ってだけで旨そうだな
横浜から八王子は遠いが今度食いに行ってみるよ https://i.imgur.com/r91EYOO.jpg
今日からあの車侵入禁止の小道に客を並ばせるのやめてここ占拠し始めたんだな
道幅狭いし車の量多いからこれは苦情来ると思うぞ なんでクラウド式の整理券とか導入しないんだろ。
吉村家の売上あればカスみたいな料金なのに。
コレはあかんわ。 >>349
まるに家旨いね
昔の中島もあんな感じだったんだよな 旨い不味いは人それぞれだろ
旨いと言うのは良いと思うがわざわざどこと比べて不味いとかは言わなくても良いことのように思うがな
人それぞれ好きな店があるならその店を不味いと言われたらそりゃ不愉快な話になるやろしなぁ >>342
杉田家なんか支店ばっか増やして手抜きしてしゃばしゃばだろ >>352
そういうの使えないジジババ客結構多いと思うよ
あと整理券って結構揉めるのよ
遅れてくる人多いし遅れてきたくせにグダグダ文句言うやつがいて対応に手間取るし回転率も下がる
結局は並んでる人をさっさと入れた方が手っ取り早い 杉田家が一番旨い言う奴は厚木家行ったことないと思うの 杉田家も美味しいとは思うけど
厚木家の方がより洗練されてるのは確か。
ただ毎日でも食べられるのは杉田家かなぁ >>329
マックの隣にあるビルにあったお好み焼き屋？ >>356
あー、ジジババかぁ
確かに。並んでても使い方質問してきそう。
だけど今の写真の状態だと行政出てきて店自体がアカンことになる気がする。
どうすりゃいいのかな。
５割値上げすれば客減ってちょうどいいかも、 >>359
全然幅無いし人が通れなくなってる
誰も通らない進入禁止の工事現場の裏とは違う
交通量めちゃくちゃ多いしな ぶっちゃけ近隣住民めちゃくちゃ迷惑だよなあれ
並びもそうだけど豚骨の匂いめちゃくちゃキツそう >>366
豚骨ラーメン屋は全てそう
濃縮還元をお湯で割ってるインスタント屋は豚骨ラーメンじゃない 行列にケチつけてる人はどうすりゃ納得するんだ？
具体的に実現可能な例を出してみてくれ。 >>368
デジタルにせよローカルにせよ予約システムの導入。
会社の横が行列のできる焼肉屋なんだけどマジで邪魔。
雨降ると普通にドアの前とかに立ちやがるし。
対策して駄目ならしゃーないけど
対策しなくてそれが当然。ってスタンスだと腹立つ。せめて対策の姿勢くらい見せてほしい。 >>370
そんな歯医者みたいなラーメン屋はない
できてせいぜい整理券だろ >>368
ここで納得いくかどうかなんかどうでもいいことで、このままじゃ行政から指導が入るってだけの話。 旧店舗の並びはよかったんか？
あっちも大概酷かったやろ
歩道を埋めてバス停の邪魔してたやん
今のほうがまだマシだと思うがな 並ぶ人達の問題もあるわな。
メンツによって邪魔だったり見事に整列してたり。 行列は周辺の人からしたら迷惑以外の何者でもないからな
マナー良ければまだマシってだけ ちゃんと街行く人たちに「こんにちわ！」て気持ちよく挨拶してたら行列民も受け入れられるんじゃないかな まあ行列は地元民ばかりでもないから何とも言えないわな
吉村家の場合は色んな場所から来てるだろうから民度と言っても横浜民だけではないからな 人や車の通りが激減するんだから前店舗よりマシだと思うがな
ピーク時間帯は学校にも迷惑かからんだろうし
まあまだ開店したばかりだから温かい目で見守ってあっと驚く打開策に期待だな 歩道を塞いでおいて、暖かい目とはwwww
いつの時代だよ 吉村社長って健康診断受けても、どこも悪いところなさそう >>367
濃縮還元を更にお湯割りしたら薄過ぎるだろw
濃縮をお湯で割ることを還元と言うのだ >>384
つまり文面まで指定のコピペといいたいのか >>368
今まで歩道に人の並びが殆どなくて歩道の横並びのキャパが約3列の歩道で1〜2列が並びで塞がるのは異常だし、ここは通学路であって通学路に長い列作って歩道占拠してるのは風紀的にも問題だろ？ そういやつべに上がってる動画見た感じ吉村家の金丼(厚木家贈呈)は「純金のやつ(コンコン)」らしいがあれはメッキじゃないってことなのかな
さすがにそれはねえか >>384
ラーメン・ブライアンのブライアンと元ラーメン屋のアイバンなら書きそうｗ >>351
いやこれは問題になるだろ…
近隣住民は車道か反対を歩けと？
なんの対策なしに移転したのか 実際近隣に住んでて通勤や通学で迷惑被ってるならグダグダ言うのもわかるが全く違うとこに住んでて行列ポリスしてる奴はどうかと思うわ いや、逆に営業に支障が出るくらいクレームが増えれば整理券なり記帳制なりを導入するんじゃないか？
なので周辺住民には行政にばんばんクレーム入れて欲しい 付近に住んでるけどこれはガチで邪魔 まあ反対側の歩道歩けばいいんだけど これ並んでるの高校の校庭前だから学校からなんか言われるかもね 岡野公園まで離れてカタパルトみたいなので吉村家までぴょーんって飛ばせたら問題解決しそう >>375
まだあそこは
歩道は広さがあったから大丈夫 >>393
「カタパルトみたいなので吉村家までぴょーんって飛ばせたら」
そんなん無理って解ってて言ってるだろw 飛粋、待ち20分なう
相変わらず、お姉さんカワイイな
スープの粘度は下がった感じするけど >>397
周辺に沢山ある香港厨房でお馴染みのオリエンタル物産のか
あれ吉村家横浜駅移転前からあそこにあったんだよな笑 >>398
下校や部活の終わった時間にかぶるだろ、営業時間と。あと、グランド横で部活やってる時に並んでいたら、生徒を狙うただの不審者扱いだからな
今の時代は厳しいぞ
それに、歩行者の邪魔なってるのは事実なんだから矮小化するなよ
まぁ、吉村家の抵抗がどこまで続くかみものだな
いつまでも過去のやり方は通用しないぞ 鉄は早いうち打たないとな
この行列が恒常化すると、吉村家は
既得権としてこの行列を容認するから
ガレソにも垂れ込みだな 自演の証拠あるの？
外国人っぽい名前だと自演とか人種差別だろ >>400
おまえごときが怒っても何も変わらないよ。 その外国人っぽ奴らが一挙にクチコミ投稿（他の店へのクチコミ０）
これでもｵｯﾍﾟｹには理解出来ないかな？ >>402
おまえが何言おうが無駄だよ。何も変わらないよ。 >>406
オレだけではないからな
近隣住民はみな思ってることだ
今までのやり方は通用しないから、泣き言を言うなよ >>405
それ証拠にはなってないよね？
たまたま初レビューが王道家ふじいだっただけの可能性もある まあｵｯﾍﾟｹがそう思いたいんならそう思ってたら？w
あんなに評価5爆撃しといて母数も少ないのに内田家にボロ負けしてるのは客観的事実だけどw 母数少ないからこそ評価なんてあてにならないのでは？
異常に王道家ふじいの事気にしてるみたいだね
アンチ活動に時間使うって虚しくないの？ 吉村社長の奥様ってまだおみせっで注文とりしてるの？ >>407
突然近隣住民が現れて草
みんなって誰やねんw
どうせお前行ったこともないカッペだろ？w
話題になってる店には馬鹿が湧いて嫌だね～ やっぱｵｯﾍﾟｹってどこの板でもイカれてんだな、相手して損したわ 武将家外伝、ダクト修理とかで閉めてて食べそこねた（午前の話なんで今は大丈夫だと思う）
ツイッター始めてくれないかなー >>408
普通にレビュー売ってるからな
安いところに頼んだからこんなバレバレなんだろうが あれ片方は奥さんだけどもうひとりは何？
友達？
妹？
まあ個人情報だけど >>407
おまえが何言おうが無駄だよ。おまえの思う通りに世の中は動いていないよ。 >>422
もう少し、社会を学ぼうね
こちとら、粛々と既に動いてるからねwww 本当に近隣住なら警察と役所に相談すれば何らかの対策はされるんでは？
杉田も近隣パワーで早朝から駐禁来る位だから何らかの効果は有るんじゃない？ 社会を学ぶ前に鉄は熱いうちに打てって言葉を正しく覚えたほうがいいんでない？ >>407
どの辺に住んでるの？
詳細はいいから、大体の住所言ってみな。 >>402
使い方まちがってるし
恥ずかしい奴だな 明後日から出張で名古屋市内5連泊するんですがオススメありますか？
見た目では英吉家、平田家、桜家が美味そうですがどうでしょうか
ご教授よろしくお願い致します。 行列は邪魔だけど吉村家は地域貢献してるから良い落とし所が見つかるといいね 地下に穴掘るとかしとけばよかったとは思うけど 名古屋なら家系食べずに地元の美味いもんでも食えば？ >>431
ありがとうございます。
是非両店行きます。
>>434
もうほとんど食い散らかしたので、久々にハマった家系を名古屋で極めたいなと思ってます。 アメリカ行ってもブラジル行っても
家系おすすめ教えてください
とか聞いてきそう こう見るとチェーンの店も悪くないな。
一蘭も一風堂も普通に旨いとは思うし、青葉は普通に好き。
くるまやラーメンもリンガーハットも気軽に行くには十分。
なんで家系のチェーン＝不味いんだろ。 >>439
喜多方ラーメン坂内はもっと評価されるべき >>441
セントラルキッチンのスープの出来が悪いからだろうな
特別不味いとも思わないけどお世辞にも美味くはないし家系とはかけ離れてるから酷評されやすいのは当然だと思う うん、昨日町田商店横浜駅前店行ってきたけど
マジでゲロまずかった
スープ少ないし、変に甘い
味玉も缶詰の味したし 地方だとちゃんとした家系ラーメン食べた事ない人は
町田商店が普通の家系ラーメンって思ってる人多いらしい 某人気漫画でも家系ラーメンは笑点基準なんだろうか（怒）
https://i.imgur.com/IRqDVuJ.jpg
>>442
坂内うまいよな
石川町と調布はよく行く 当方大阪だが、町田出身の天来家ってとこはまあまあ美味かったぞ
ただ塩辛いのが大阪には受けないだろうが、個人的にはボチボチいけたわ >>447
>家系ラーメンの名門｢町田商店｣で7年の修業を積んだ店主が届ける本物の一杯！
おいw >>441
店炊きじゃないしそもそも家系＝吉村家系と何にも無関係だからだろ
味が全く違うから家系とも思えない だいぶ以前だけど会津若松で泊まってから喜多方に行って坂内食堂でチャーシュー麺を食べたな 戸塚の六角家が28席だとか言ってたよな
吉村家は開放している部分を 合わせて30席
>>437
カナダなら 矢口家 吉村家移転してから昨日初訪問してきたけどさすがに人多かったな
まぁ日曜だから覚悟はしてたけどランチタイムはずして16時頃に行ったけどそれでも2時間以上待ったわ 商売で考えたら店舗増やして客も入ってます利益も出してますの方がすごいんだけどね。長年継続するのは特に飲食だと本当に大変。 吉村家がどれだけ美味くても2時間待ちなら直系だと厚木家か杉田家選ぶし、吉村家の近隣に住んでてもこの並びだと時間の無駄だから余程の暇人以外通わないだろ >>456
遠くから来たやつとか
2度目 来るのに 難しいとかいうやつは並ぶしかないからな 松原商店街迄買い物行って光家に寄って戻ってきてもまだ並んでるからな >>456
総本山に2時間並ぶなら末廣とらきちクックラ厚木家に行くよ >>456
あの行列じゃ行かない時間の無駄いつも素通りしてる
新店舗の初日なんて朝７時に前通ったらもう並んでるからアホかと… >>462
前後の人にお願いしてから
岡野の公園グランド横のトイレにgo >>456
横浜駅だと吉村家並ぶのも時間掛かるし、他は微妙だし家系の選択肢はないんだよね
だいたい本丸亭か維新商店に行っちゃうな 金沢八景に横横家があった時は、味は吉村家や杉田家とほとんど変わらないし
それで済ませてたんだが、謎の失踪(当然閉店からの仙台に移転)を遂げたからな
何か問題があっての閉店、移転になったってのは聞いたけど、一体何があったんだよ？
それ以降は八景、文庫あたりでは家系は金八家しか選択肢がなくなった >>456
杉田家は分かるが厚木家は離れすぎだろ
厚木まで行くくらいなら吉村家で並んでるわ 厚木家を食べに行くのは普段乗らない相鉄や小田急を楽しめて旅行気分で楽しい。
厚木家は土祝の昼で行列でも30分ほどで待ち時間が短いから助かる。 往復の移動時間+厚木家での待ち時間、吉村家かな
待ち時間にスマホでドラマ見たり本読んだりしてれば時間もそれ程無駄にならないし ごってり麺ごっつに家系ごっつていう1000円のラーメンあるけどくそまずかった。
あんなの家系じゃねーよ。まずすぎた。 >>466
賃貸の権利が吉村社長だったとかでは？
追い出されるように閉店だったからな。
その後あっさり跡地に庄太入ったし。 個人的な感想だけど「ごってり」って不味そうな表現だと思う。
なんで店名に使ったのか。
家系だと「せい家」とか「ありがた家」とかは店名が不味そう たしかこってりよりもよりこってりな強い言葉ってことでごってりだったかな
弁慶、誉、なりたけ全部好きだけどごっつは好きになれねーな >>466
金八家美味いけど横横家とは味がだいぶ違うよね 海老名のけいすけに行ってみたい
>>462
っ紙オムツ >>464
ありがた家は横浜駅から徒歩圏だから行ってみな。
反町の中島家も横浜から一駅あるけど鶴屋町のトンネル歩くと反町だから行ってみ >>456
平日なら1時間待ちだよ。
10時前に行けばファスロだから、1時間ちょい待ちだろ 前の店は先着20名は屋根があるところでベンチに座れたから朝イチのファスロ狙いは楽だったけど今の店はずっと立ちっぱなしだから嫌だな。 立ちっぱなしが嫌とかおじいちゃんかよ
たまに前の方に並んでて釣り用とかの椅子出してきて座ってる馬鹿いるけどあれもそこまでして座りたいかと思うわ >>487
うるうせえ。
ベンチに座れたら本読んだり楽だろ
マンガしか読まね〜おめえには関係ないけどなばーか 俺も今度折りたたみイス持って行ってファスロ狙いしようっと。 >>489
あーお前100kg超のメガ豚野郎か
それなら自重支えんのキツいから椅子が欲しいのわかるわ
ただないい加減痩せろや
隣に座られるだけでマジうぜーからお前 今日平日だし気温低いし
案外マシ説にかけてみようかしら
まあ気が向いたら >>491
ああいう並びの椅子って座高が低いから座ってると腰にものすごく負担かかるんだけどな 今日は狭い路地の方に、アホ面晒して並んでるな
後、シャッターがしまってる建物の横に並んでるゴミ、白線を出るな ネットではイキってるけどリアルではなんもできないチー牛くんであったw >>491
本を読むどころか字も読めない低脳ノータリンだろおめえ。
知恵遅れが外に出るなよ。 >>494
おいおめえの鼻をペシャンコにしてやるぞ。 今日OAKLEYのスポーツサングラス取りにみなとみらい行くから寄ってみようかな >>460
直系で店出させてもらえなかったか二軍と一緒にするなよ >>496
お前みたいな糞豚はマジで家系なんか食ってんじゃねーよ
豚の共食い見せられて気持ち悪いんだよw 自重も支えるのがキツいような糞豚はまずラーメン屋なんかに並ぶんじゃねーよな
席も幅取ってうぜーし匂いも大概キツい奴しかいないし百害あって一利なしだろ糞豚野郎だけは
マジで国で規制して貰えんかなと思うわ >>496
>>505
まあまあ落ち着け
粗チン同士仲良くしろよ >>506
おまえの口臭は犯罪レベルだから外に出るなよ。 >>504
反ワクチン反マスク野郎か？
そういう奴は怖いけど。 >>508
㌧
厚木家でマジ泣きしたが安心したよ
>>510
👍 >>483
ありがた家は臭いから好みじゃなくて中島家はよく行くよ
中島家は鶴屋町からは歩けるけど西口方面からはそこそこ距離あるでしょ
基本車だから手っ取り早くエリア広げちゃう >>509
糞豚ほど臭くないから大丈夫です
お前ら糞豚は健保使いまくりだし国にとっても害しかないんだから家系なんか食ってんじゃねーぞコラ >>514
自分の口臭は気がつかないだけだからなバカ >>513
クルマだったら環2家とか行けば？駐車場あるし >>511
マスクなんてする意味がないからな
ワクチンは2回討ってやめた >>517
やっぱ反ワクか。こいつには触らないことにしようっと >>519
好みの問題じゃねえの？いつも繁盛しているからおまえの感想だろ。 >>521
自分の口臭はわからねえからなお気の毒様 >>522
だから糞豚の息には負けるからお前がまず自分の臭さを自覚しろよハゲ だからお前ら今から会ってどっちの口が臭いか確かめ合え >>525
こいつハゲだったんか。笑える。自分からカミングアウト >>471
あれまじでゲロマズすぎてやばいよな
大抵のもんは美味しく食べられる自信あるんだがアレは無理だった いつまでも笑えもしねえ
つまらん喧嘩してるラヲタがいるな。
面白く出来ねえならやめちまえよ。 移転後初来店、平日15時で店頭並び少なかったから食券買って並んだら別場所案内されてさらに50人くらい並んでたわ 今日並んでいる狭い路地も横浜市の市道で、道路台帳にのってるんだよ(高島台214)。
地区センターの利用者、高校生などの歩行者の妨げになってることを理解していないのだな
後、西地区センターは3/31、公会堂の工事の終了予定日の5/31を過ぎたら、ますますあそこに並んで邪魔になるんだよ
行政施設の周りの市道を民間企業が占拠することは容認されないから あれで交通妨害とか言ってたらトンキンの店とか殺人教唆だぞ 工事の囲い外れたら、行政施設の敷地内で待つバカが出てくるだろ
まあ、行政パワーが炸裂するから、これまでとは違うってことがみにしみて分かることだろう >>241
>>444
たぶんギフトの工場スープは無駄にラードが入ってるから家系の味にならないんだろうな
商店から家系に入ったやつには武系の背脂変更も受けてるんだろうなと思った >>532
平日の１５時に５０人とか狂ってるな。
それなら平日の１７～１８時はもっと混んでるだろうね。 >>540
2階がまだだから回転率が半減しているじゃねえの？
旧店舗の1回転15人なら50人なら30分で回るからな。 つまりあんな大行列に並んでまでラーメン食おうなんてバカって事ですね
わかります >>540
2時間掛かったわ。もしかして日本で1番待ち時間長いんじゃない 三十の 倍ぐらい席数を用意したって売れんのにな
それをしないのが
クオリティのこと考えてるからなのか どうかわからんが 旧店舗よりも回転率が半減しているからな。
つまり2時間待ちというのも旧店なら1時間待ちだから平常運転や >>545
見た事はあるよ。
店の人も、やってるかやってないかは分からんが
「はいバリカタでー」
とは答えてたw ２階はじまる前に１回食べたいかな
２階をどう使うか
麺やスープはどうするのかな あっと驚く秘策なんて言ってるくらいだから、吉村会長もこのままではまずいと思ってるんだろ
このままでいいと思ってるのなんてここ1部の住人だけ 環２家本店最初なかなか美味いと思ったが後半飽きてきたわ
これじゃない感になってしまった >>556
環2家いくなら断然本牧家。
食べ納めまでもう少し。 ちな、その扱い見て、
出来る店員だなー、とは思ったよw >>558
吉野家は数える位しか行ってないけど流石観光店の計らいやな 普通なら、あのねうちの麺は！とか言い出したり、美味しくなりませんよ？とか言っちゃうよね。 >>545
何度か見たこと有るので俺も試してみたけど、当然の如く生麺だった(笑
固めは歯応えが良く、普通は旨みがきちんと旨みがでる、柔らか目は…そう言えば試した事ないな
普通頼んでロットの最後になるような時は柔らか目相当かもしれんが 今日朝の10時ぐらいに吉村家の前通ったら40人ぐらい並んでたわ 家系ブームおかしいレベルだよね >>567
家系がブームなんじゃなくて
吉村家が移転したばかりなだけ https://twitter.com/momoirof/status/1640673281429872642
ラーメン我慢してると
食べなくても平気な体になるような気がする
二郎系とか家系とか
ハマるなにかが有るんだろうな
申し訳ないけど体に毒だよ
健康診断で面倒くさい事言われるんだからさ
長生きしたいなら食うなよ
邪魔だから
お前ら迷惑なんだよね
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>573
わかる
家系食う回数減らしたら2ヶ月で体重24キロ減ったもの
>>574
青木橋かな？
味奈登庵でうどんは食ったことなかったわ 吉村家の行列が長いのは席数が半分で回転落ちているだけだろ。
2階席があれば元に戻ると何度言えばわかるんだ。
馬鹿どもが。 >>577
185cm99kgだったが75kgまで落としたぞ 減らしただけで月１２キロ減ったら凄いな
そもそも月に１２キロ家系食うのがむずい ふと思ったんだが千葉家はギフトと手を組んでみてはどうだろうか？
お互いウィン・ウィンでは？
>>582
1日1食に変えて運動量も増やしたけどねw
その間、家系枠は二郎に変えた >>571
同意。余計な事は言えないが。
今日久しぶりに近藤家本店行った。熱くて美味いし家系ならやっぱ六角系しか認められんわ。直なんかしょっぱいだけで家系の変なイメージつけてるだけ。
https://i.imgur.com/P4BMN4q.jpg
酒井の杉と近藤さんの渾身の一杯。
近藤家券売機が２つになってた。 >>569
味奈登庵は近くにあってたまに行くんだけど、蕎麦は美味くないな
あと味が濃すぎる 味奈登庵は立ち食いそばレベル
ネタで富士山盛り食いに行く店 味奈登庵あったかい蕎麦おすすめだぞ
つーか3月中にきたに川村屋に何で行かなかったんだ 4/1からあの渡来武が値上げだが
なんとシャトレーゼすらも値上げだってよorz
最早この世の終わりだわ
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6458467 >>584
いや、そういうことじゃねぇよ。
物理法則 このスレの言い争い見てると家系民の民度の一端が知れる・・・
わりと年齢層も高いだろうに。 吉村家って大きなやや荷物置くところってあるの？
キャリーケースほどではないが、壁側にベンチや台はあるといいな
買い物した後に寄ろうかと思ってるんだけど、ウザがられるなら行かないんだけど 無いけど前の店舗では置き場所を案内してくれたよ
今の店舗では知らない 少しのスペースでいいって意味
そんなに大きくはないので
かと言って足元に置くのはイヤ
床がギトギトしてそうだし そんな気になるならコインロッカーに入れとけばいいじゃん 食ってから買い物行けば良いじゃん
荷物持って並ぶの嫌だろ >>599
吉村家ならカウンター下に棚がある。通勤カバンや小さめのリュックなら余裕で置ける。逆にそれ以上のもの持たないだろ普通。
今は2時間かかるけど通常営業でも1時間待ちするからよ 吉村家はまだ棚があるからいいけど武蔵家とか狭い店舗の家系はカウンター下に棚がないからな。ビニール袋持参してカバン入れておけや >>599
グレーの買い物かごがある
普通のスーパーと同じ大きさ 吉村って以前は夜8時までに食券を買えば食えてたけど今のシステムってどうなってんの？ 今日も行列チェック
吉村家が何も手をうたないから、粛々と行列問題に対応しよう >>612
それよりも2階の営業をやってなくて席数が半減していることの方が問題だろ。2階の営業が開始すれば行列は半分になる。
1時間待ちが30分になるから行列問題はなくなるわい。 >>609
2階営業開始したら行くよ。それまではいけない。行列時間が倍になっていてアホらしいからな。 2階が使えて行列が30分だとしても、行列自体はなくならないし、歩行者の通行妨害はなくならない
そうした甘い見通しが社会悪である >>618
馬鹿。今の行列客は一限さんばかり。もうすぐ収まるわ。
回転率が早くなれば行列は短くなるよ。 問題は2階営業がまだ始まらないことだよ。
席数が半減したら混乱するに決まっているわな。 甘いなぁ、オマエがおバカだよ
まぁ、こちらは行動してるからオマエが根拠なくほざいても無駄無駄 >>618
おまえがほざいても何も変わらないんですよ。
おまえなんかただのゴミ >>624
おまえなんか社会を動かせるわけねえよ。坊やは大人しくしてろよ。よしよし。 だから、もう動かいてるし、これからも継続して監視する
しょっぱいラーメン食う事で社会に迷惑をかけるウジ虫を撲滅するためにな >>624
おまえはただのクレーマー。役立たずのくせによ。社会のゴミなんだよ。 平常運転になっても最近は土日は100人並んでたみたいだからなあ
アッと驚く為五郎に期待だな 何もあるわけがない
裏ビデオを売るくらい遵法意識がないやつだから ラーメン食うしか能がないウジ虫はヒトゴトだから何でも言えるからな
まあ、みてろよww 社会の動かし方が地味のジワる
意図的に社会を動かせる人は日本に何人いるんだろう 死ね死ね死ね死ね死ね死ね
死んじまえ
死ね死ね死ね死ね
死ね死ね死ね死ね死ね死ね
死ね死ね死ね死ね死ね死ね
死ね死ね死ね死ね死ね死ね トンキンガイジの店行ってみろ
比べものにならんくらい狭いわ 毎日毎日今日も吉村家と
その行列絶対許さないマン
お疲れ生です 歩行者のみならず、車椅子やベビーカー、杖をついた人にとっては著しく通行の妨害になってるからな
たかがしょっぱいラーメンごときで歩道を占拠する理由はないからな 俺の師匠が家系ラーメン食った事ないって言うから俺のお勧め連れて行ったんだよね。
そこの店主がちょっと上から目線で客に説教するタイプで好き嫌いが別れる店。
俺にはそこも含めてそういうもんだと思って通ってた。
だが師匠が俺に話しかけた声がデカいと店主が師匠に怒った瞬間丼持って店主の胸倉掴みラーメンを頭にぶち撒けた。
あっけに取られて見てたら腕引っ張られて
「帰るぞ」
と言って店から連れ出された。
それから行ってない。 都内の家系でしょっぱ旨な所でおすすめの店ありますか？
池袋の皇綱家が気になっています 厚木家美味いけど
大幅値上げでしかもチャーシュー麺のチャーシュー数減らすとか
吉村家はガンガン入ってるのに >>661
ありがとうございます。
今月出来たばかりの新店ですね
酒井製麺でしょっぱ旨とか最高ですね。行って参ります 吉村家は味が変わった訳ではなくて店鋪が移転しただけなので２階が使用されず混雑している今のタイミングで食べに行く必要性がないかな。 >643 >644 >645 >652 >654 >656
投稿後すぐ気づいたわお前ら全員市ね 行列問題に対応する気もないラーメン屋に、2•3時間もかけて安いラーメン食うために並んでる時間を無駄にしているウジ虫は、社会的にヤバい連中であることは間違いない 馬鹿「行列に対策なんていらない、今ので大丈夫」
吉村会長「行列には対策を仕込んでる、少しの間ご容赦願いたい」 だから、裏ビデオを売ってるような奴のこと無邪気に信じるなよ
店オープン時に対策してるものだろ >>622
随時、経過は報告してくれよな。
やるやる言ってそれっきりな無責任な奴が多いからな。
まさか、そんな奴等と同じではないよな。 でも、一見さんは吉村家の味どう思ってるんだろう？
俺は家系歴（ちゃんと店炊き）20年くらいだけど、
10年目くらいに初めて吉村家で食べたときは、
分量間違ってるんじゃないかって思うくらいしょっぱくて、
スープはほとんど飲めなかった。 久々クックら行ったけど前の尖った醤油感が薄まった気がする
いい意味で食べやすくなったけど物足りないって人も多いのかなぁ 90年頃は関東では馴染みの少ない豚骨臭を潰すのに濃いめの味付け
お祖父ちゃんがやってた頃の博多の看板が逆さの店の豚骨は凄くマイルドだった >>620
トイレを借りに2階へ上がったとき開けるつもりはなさそうな雰囲気でした
1フロア16席で8人ずつのオペレーションでは売り上げもガタ落ちでしょう…並びの苦情が入ってるのも見てますし早急に対策してほしいですね >>658
そもそも厚木の外れと横浜駅徒歩圏内を比べるのが間違い 19:30ごろ吉村家の前通ったけど新店舗は急な雨に弱すぎだね 15人ぐらいしか並んでなかった 傘持ってきてないとびしょ濡れになる たぶん前年比マイナス200%超える売り上げになってるんじゃないの シェードで4人ぐらいは雨避けられるけど 旧店舗みたいに座れる待ちスペースたくさんあったからこそロット制の良さがあったんだろうな いないよ あと今日初めて店員が行列整理してたから好感が持てた >>627
毎日、
・行列の具体的状況
・何を何処に報告したのか
その時の相手側の反応
・どのような対策を取ると言われたか。
及び、その進捗状況
しっかりスレに書き記してくれよな。 吉村家は山下公園と互角ぐらいの観光名所になりつつあるから頑張って欲しいところ たぶん大さん橋には集客力で勝ってると思う 行列の報告については、ここでは言わない。
こちらも本気なんで、粛々とやる
まぁ、そのうち色々と出てくるから安心しろ 散々イキり散らかしたけど、結局逃げてて草
まあ引きこもりのカッペは何もできなくて当然かw 今日の朝はみんなルールを守って行列してたけど昨日の朝は車道側に並んでるバカがいたから通行人が車道を歩かないといけない状態になってた ちょっと考えたら邪魔ってわかるだろってこともわからないヤカラがいるよね >>691
なるほど。
口だけなんだなw
何かあっても君の功績とは限らんし。 ウジ虫に手の内見せるかよ
早く今から、明日に備えてアホヅラで並んでこい オレだけが苦情いってるわけないだろ、ウジ虫
寝言は寝て言え こんなんでましたけど
444 ラーメン大好き＠名無しさん (ワッチョイW 167c-2JRG [113.34.56.166]) 2022/12/31(土) 17:40:18.11 ID:ZCbElOwd0
オレも誤字でデポって書いただけなのに、
バカどもが食いつてきたからな 俺は公道に行列作っても別にいいと思ってるわ
売れてる分だけ納税してる訳だし観光地の有名店なんか公道に行列作らせてるとこいくらでもあるわな
ただ行列を迷惑と思う人もいるかもだから秘策があるなら初日から実行しろよとは思うけどねw だから、スレの最初で言ってるだろ、オレのワッチョイを調べろって 秘策なんてふかしだろ
裏ビデオ売ってたやつに
秘策あると思ってる奴は、ガーシーが帰国すると思ってた奴と同じくらい
鈍いやつだな >>666
で それらを相手にして 自分の時間まで使っちゃうわけか >>689
なんだこれ？
精神的に限界ですって言うから、
従業員がクソだとか、裏切られたとかだと思ったが、
自ら望んで夫婦だけでやってたのに、
忙しすぎてもう無理ってこと？
酒井製麺にキャンセルの連絡もできないほどなのか？ 吉村家も六角家も良かった。
千代作や吉祥寺武蔵家も悪くない。
だけどたかさご家系の武蔵家が好き。
キャベチャとご飯とヒガコスペシャルで大満足。 千葉家は偉いよ、路駐問題の解決のために、駐車場の土地を買って
もったいぶって秘伝があるとかふかして、人気にあぐらをかいてるだけの
総本山とは違うね
また、それをもてはやすラーメン食うことしかないウジ虫も味覚だけでなく、
アタマもイカれてるな >>707
家系スレですまんが、東小金井で飯ってなったら宝華か富士ランチ、だんでいらいおんでチーハンのどれかにするわ >>706
アレについては弁明して欲しいわ。
夜に倒れて…とか逮捕されて…とかなら仕方ないかもしれないけど
生もの配達に来て「キャンセルで」の張り紙は人を馬鹿にしすぎてる。
裏ビデオ販売より悪い行為だと思う。 PCデポ野郎
ワッチョイW 167c-2JRG [113.34.56.166] (ﾆｸｸｴW 4f7c-KgQ5 [113.34.56.166] >>689
あのときの酒井への対応はアレだが、落ち着いたのかきちんと背広で取材対応しててえらいわ デポ弄りの逆恨みか知らんが一度行っただけの店をあれだけボロクソ言ったのが自分に返ってきただけなんだよな
家系の味のブレも知らないのかと呆れた >>689
さすが 千葉駅より離れてるのにお客さんが来る 名店 だな
すぐに 希望者が来るとは 奥さんのほうが限界来た感じかな。
社員になる人は千葉家のスープ作りを
覚えるチャンスだし頑張って欲しい。
千葉に千葉家の味を広めてくれ。 西東京市のラーメンチョップってところ行ってきたがどこで修行したんだろうな？何となく武蔵家感あったけど。 >>709
宝華昔は旨かった気がするが最近味落ちた気もするんだよなぁ
それでもチャーハンは食べには行くがなんかダマになってる時もあったりして昔はそんなじゃなかった気がした
富士ランチも昔のが良かったな
キッチンブラウンのビーフシチューのが好き >>725
評価めちゃくちゃ良いのが気になってた、明日行ってくるわww ステマ臭が酷いな。ラーメンチョップいい加減にしろよ チョップ評判いいけど量産型武蔵家系かよ
一気に興味なくなった >>720
家系じゃないけど奥さんに限界きて店閉めてしまったラーメン屋を少なくとも3店は知ってるが
セルフやりがい搾取で心身共にぶっ壊れるまでやってしまう店主が少なくないからな
店主が急死して店閉めてしまうパターンもあるし子供が後継ぎたくないケースもあるので
後継者募集は良いと思う ベトナム家とかいって王道家ディスる馬鹿もいるけどちゃんと従業員雇って経営しないと安定運営できんよ。
店主ワンオペ店舗は長続きしない。
亀有ののくら店主みたいな悲劇は見たくない。 >>737
ベトナム家はラーメンの味を維持できてないし ついった家に並ぶ場所出てるけど、
また高校の歩道とさらに岡野公園前に並ばせるとか、通行妨害甚だしいだろ
自分のことしか考えられないゴミだな 黙って粛々とやるんじゃなかったのか？
もう書き込みしなくて大丈夫だよ
それとも構って欲しいのか？ 具体的な手の内の報告はしないって意味だ
それ以外は行列の実態はガンガン周知していくわ 秘策がなく無策の裏ビデオ屋に並んでこいよ、ゴミみたいな容貌さらしてよ、ウジ虫が >>736
皿洗い係にアルバイト雇えばもう少し楽出来ただろうに。
大変だよなぁラーメン屋って。
店が開く前相当前から仕込みがあるし
火を止められない事情もあるし。 今日も小汚い格好したラーメン食う事しか能がないコミュ障が相変わらず並んでるな >>739
お前横浜市民じゃないだろ？
引きこもってないで頑張って仕事探せよ >>747
大変だよな
火を止められない問題とか道具で解決出来れば良いのに
千葉家のtwitteのリプにも有ったけど営業日数・営業日数時間を絞ったり人を雇ってその分値上げが正解だよな
客想いの店ほど限界まで頑張ってしまうのかも知れないが、味で勝負出来る店は値段どんどん上げて悪い客層はチェーン店にまかせれば良いんだよ >>736
営業時間短縮すればいいだけだろ
３時間しか営業しない店なんかそこら中にあるから
人なんか雇ってたら人件費かかってそれこそやっていけないから こんな裏ビデオ売ってたラーメン屋に並んで迷惑をかけるウジ虫の親が可哀想 キチガイは苦しくなると他人に擦り付ける論法で逃げるよね >>747
前からアルバイトはやとってたんだよ
皿洗いとか片付けとかで機能しているけど
結局暗記して盛りつけするのは女将さん
スープ麺上げ大将ということで
焼け石に水のようなものだ Twitterで情報収集してるカッペ引きこもりニートのデポくんw 刑法 第三十四章 名誉に対する罪
（名誉毀き損）
第二百三十条 公然と事実を摘示し、人の名誉を毀き損した者は、その事実の有無にかかわらず、三年以下の懲役若しくは禁錮又は五十万円以下の罰金に処する。
こっちも粛々とやるか 家系ガイジは出禁にしろ
こいつらのせいで家系のイメージが悪くなる >>765
三郷家美味いと思うよ
桜道は家系って括りでは無いともう
豚骨強めの鶏ガラ使った醤油ラーメンって感じ
桜道は燻製豚使ってなくて煮豚
結構好み安定して美味い
早朝からやってるからいいね
近くに朝からやってるラーショもあるし
近くで朝ラーが二店舗とか珍しいね
酒井製麺使ってる
武蔵家で伸びた麺食わされてから恐怖で麺硬デフォです 武の細で柔らかいのは嫌かもなあ
杉なら普通で頼んでちょい柔らかいぐらいの方が嬉しかったりするけど >>737
ベトナムとかの海外の人雇うのは補助金貰えるからでは？普通に日本人のバイト雇うよりも人件費抑えられるしね たった今杉田家前で信号待ち
並び0店内満席だ
なお店の前にパトカー止まってる
路駐斬りにきたのかな 千葉家訪問動画で、福岡に店出す時は千葉家みたいなスープにして挑戦すると言ってるね。 >>767
三郷家はわざわざ遠方から食いに行くような店ではないけど
三郷市民が近場で食いに行くならちょうど良い家系という感じよね
普通に旨いけど凄い普通 >>772
まだ懲りずに路駐してるやつ居るんだろうな 千葉家の店主スーツ格好いいな
だが47にしては老けてるなやっぱラーメン屋はハードなんだな 高校の敷地のコンクリに座ってスマホいじってるバカ
歩行者の出入口の車止めに腰掛けて歩行者の通行妨害してるバカ
こんなウジ虫連中のために、通行者が不便な思いをすると思うと、やり甲斐があるな
正義は勝つし、こんなウジ虫連中にこの街を占拠させない >>776
写真がそう見えるだけで厨房で見る店主はそんなに老けてるように見えないけどね >>777
どうせTwitterの写真でも見てるんだろうなと思ったら案の定Twitterの写真の情報で草
カッペのデポくん、引きこもってないで現場に駆けつけたら？w デポは昔田上家の肉をバラだとか豪語してた奴と同一やろw これから、グリーン車に乗って帰宅がてら監視
これが、オレのルーティンだからな >>782
知的障害って大変だねw
統合失調症ってやつかな？w >>782
なるほどな
四葉マーク貼ってますって意味ね >>787
武虎家うまいよな
青いエスケープはアナタの？ >>779
インスタ見たけどスタイルめっちゃ良いし
フレンチとかイタリアンのシェフみたいだよな
家系作ってるとは思えない 武虎家は西小山にあった時に数回行ったけど
普通に武蔵家のザラザラスープでゲンナリしたな
味玉の食券渡したのにそんなの知らねーとか言われたりして散々だった >>788
青いそれは他の人のだよ～
今日は東横線なんだけどチャリでも近いね
青木橋の横を通ってから六角橋でて旧綱島街道を走って大倉山駅の線路沿いの大曽根商店街を経由して綱島迄のコースかな 19:30現在、並んでる連中でおしまい
吉村家の向かいのやっすい焼肉屋の安安に並んでる連中の方が、今日に関しては迷惑だな道路にはみ出して 今吉村家の前通ったけど今日も店員が行列整理してた なかなか好感が持てる 最低限だ、バカヤロー
最高尾にメガネかけた新人がずっといたな >>786
いちいちここに構ってもらいに来ていないで日記にでも書いていろよ
おまえは吉村家の並びよりウザい 上星川寿々喜家通過したが
ただいま10人待ちだった テボ茹での固めとひら茹での固めだとなんか歯応えがちがうんだよな？おれだけ？ バカヤロー、うざかったらオマエがらここにくるな
ゴキブリ、ウジ虫、尺取り虫 >>793
道路にはみ出すくらいトンキンガイジの中では普通だぞ だから、トンキンは田舎モンで自己中やろうなんだよ
もっと、他者のことを考えろよ、カスが ずっとスルーされ続けてるのに健気だなw
東京が田舎だったら都会ってどこなの？w 吉村家の２階ってどうなん？
カウンター席少ないんだろ？ >>720
人に任せてって事ができない人だから今の状況なわけで
うまくやっていけるとよいけど
こういうタイプは仕事に対しての責任感が強過ぎるから大きく拡げられないんだよね
人を雇ってもその人の仕事をついついチェックしがち 千葉まで遠くて行けねえなあ。横浜市内で十分だよ。遠出なら厚木家行くし 千葉の人間が横浜は何かのついででいいやって思う程度には 千葉家の奥さんの注文取り完璧だったよな
メモも取らないのにちゃんと記憶してちゃんと出てくる
とはいえ間違えたらあかんからプレッシャーやばいだろうな
人増やして新体制にするなら券売機も置いた方が良さそうよね 券売機で食券に好みつけられる仕様だと楽になるね
良くも悪くも職人的過ぎるから人に頼れなくなるんだよな 今まで１６時間労働フル暗記続けてきた
労働時間等に関する感覚まひしてそうな
夫婦のもとで従業員は果たして続くのか
ってところが心配する点 >>814
金町は実質千葉とか言われてるけど
千葉の民の自分はずっと埼玉と勘違いしてた 今日もラーメン食うしか能がないウジ虫どもが車道をはみ出して並んでるな
ラーメン食うために2•3時間並べる低脳だから、社会に迷惑をかけてる事も理解できないのだろう
秘策もないふかし野郎と違って、こっちは粛々と手を打ってるからな、楽しみにしてろ みのるの秘策って、鳩山ぽっぽも腹案並みのガッカリ感w ついった家みたら
２階を土日くらいから使用予定って書いてあるよ 直系の安いラーメン食うために3時間も並んでる連中こそ、カッペの最下層の人間だろ
並んでる連中の小汚さ、コミュ障ぶり、社会のお荷物
こんな連中と同類と思われなくないからな >>833
さっき行ってきたよ
相変わらずチャーシュートッピング品切れだったわorz >>825
三浦家時短はショックやった
値上げはまあ許容範囲だったが 前スレでおすすめされた六弦行ってきたよ
うまかったわ
修行先があの東京の店だとしたら随分アレンジされてるな
じわっとした感じや風味が西谷の丸一に似てるかなと個人的に思った
少し甘めのスープも優しい出汁にマッチして良いね
ちゃんと本格的な家系なのにあんまり話題に上がらないのが不思議なくらいだ
地下街を抜けてけば割と行きやすいのもええ
https://i.imgur.com/poQWFXR.jpg 吉村家行ったけど2時間待ちだった。2階がやってないと待ち時間長いわ。 千葉家の夫婦メンハラなだけだったんだなw
そのうち復活するから待ちましょうw 本牧家案の定ニワカがたくさん訪れてて草
優しい味w 吉村家もまだまだゴミみたいなウジ虫が車道をはみ出し、歩行者の邪魔をして並んでるな
地元からバカ呼ばわりされてさwww >>836
時短というか夕方営業が全くないのは草。平日は昼なし、夕方のみの曜日も残して欲しいわ。 オマエは新しくなった吉村家の並び方知らないくせに、ほざくな
店舗に並んでる連中を見てみろ、カスが しかし、王道家は別次元のうまさだな
最近だと池袋の皇綱家も行ったけど、王道家はやっぱり別格だな
麺は酒井のほうがうまいけどスープがどこよりもすごいな >>845
おまえこそ頭おかしいよ。馬鹿やろう。自害しろ。 ひなわ行った
麺がすごく細かったのと武系っぽいスープだった
戸塚には店炊きスープのお店が他に無さそうだし六角家は遠いしで1つの選択肢にはなりそう
https://i.imgur.com/2sQlqhW.jpg >>837
てか海苔めっちゃ風味良かったくない？
ここの海苔めっちゃ好きだわ >>837
俺も行ったけど味はおいておいて家系ではないと思った
修行先がどうだろうとね >>852
うまかったわ
鶏油の風味が独特なクラシック寄りのアレンジ家系って感じだね
丸一と似てるかなと思うけど家系らしさは六弦のほうがあるかな
優しいけどガラの味が出てる
海苔はそこまで印象に残らなかった
次行ったとき確認するよ
具材の中ではメンマがおいしかった
>>856
家系じゃないというのもわかるよ
わいは家系だと思った
丸一はこれは家系か？と思うのを引く確率のほうが高いｗ ラーショ系だと思ってる
門間の大将と関係あるのかなぁ 今吉村家の前通ったけどだんだん地域に馴染んでる感じがした ちゃんと調教されてるのかルールを守ってないのは最近見ない 並んでる人みんな楽しそうだし良いことだね へーらーめん六弦ね
Googleの口コミ評判いいね
家系かどうかのカテゴライズはさておき
ラーメンとして美味しそう
あげてくれた人ありがとう >>842
以前隣に座った人が三浦家に仕事帰りに毎日食いに来て
休みの日は2回食いに来るというヘビーリピーターだったんだがw
ものの見事に切り捨てられたなあ 輝道家美味しいね
神奈川の家系好きからみたら、
鶏油少なく豚骨強くて邪道家系だけど >>849
ならんこいならんこい
ならんこいこいここいこい 全然だろ
行列も車道にはみ出したり、工事の囲いに寄りかかったり >>868
今日も見回りご苦労さまです
たまには吉村家で食べて鋭気を養ってください >>709
あの炒飯は良いね
美味しくなかったけどラーメン大の東小金井の野菜の盛りは良かった 王道家よりどすこいのとらきち家の方が好きだな
ヒカルくんもいるし
実に頭下げて酒井製麺使わせてもらえば最高なんだけどね 王道家ととらきち家の宣伝
いい加減にしてくれ。
そんなに客いねえのか？ >>875
とらきちの前よく通るけど結構混んでるな そんなこと聞いてねえ。
名前を不自然に出すなネガキャンかよ？
と言ってるのよ。 脊髄反射でステマステマ騒ぐ奴いるけどラ板でステマする店なんてあるのかよｗ ↑これもステマ
そんなことねーよ的なスレに続くわけよ 川崎駅近くならどこがいい？
武松家で醤油並食ったんだけど子供のオヤツみたいな量しかないのに750円でボッタクられた気分したわ 川崎と言えば冷凍の餃子や炒飯を提供していた道の店主はどうなったんだろ
Googleの口コミで冷凍っぽいと指摘されて、はい冷凍です、って返信しててちょっと憎めなかった 町田商店がokなら冷凍餃子や冷凍炒飯の何が悪いって話だよな >>881
武松家に行って文句言うとかどんだけ情弱だw
町田商店とか壱角家を食って文句言うのと同じレベル >>241
公式サイト見ると濃厚でクリーミーな町田商店秘伝の豚骨スープとあるが、スープすら外注なの？ >>351
歩道歩けなくなってて小さい子どもや老人は危険でやばくね？ 近所に住んでるならともかく田舎者が顔真っ赤にして
るのがよく分からん >>851
うまく住み分けが出来てていいと思うよ
千葉から横浜は西日本方面に行く時通過点になるから
まぁまぁ行くことあるけど横浜の人は千葉に用事なんて
無いからよく知らないんだろうなとは思う 千葉家が休業しても驚かないが、とらきち家や末廣家が休業したらまじ凹むは。 >>898
どっちもロスは許されないが厚木家とクックラがある
>>899
変わりにはならないが濱野家や裏武蔵家がある そもそも千葉で美味い店あるって言っても軒数は10軒無い
程度だから千葉家の離脱は横浜で言うと3,4軒まとめて
ロストに匹敵する大事なんだわ たしかに神奈川でいうと寿々喜家近藤家清水家甲子家奥津家が一斉あぼーんくらいのインパクトかもしれん 昨日、久しぶりに金八家行ったけど美味かった
六角家で修行した弟子の店らしいけど、六角家より全然好きだわ >>903
金八家うめえよなぁ 先月久しぶりに行ったら昔よりうまくなってたわ 今日もウジ虫どもが、安いラーメン求めて2•3時間待ち
自分のことしか考えられないゴミを街の人間はクソだと思ってるな
秘策もないふかし野郎にも 金八家美味しいよね
六角家姉妹店て考えると六角家感は感じないけど
後金八家からの帰りに16号を右折できないのは糞だが >>909
スマン抜けてたなorz
あと杉田家も
booboo太郎があるよとフォローすべきだったな らすた@日吉
並650円のまま トッピング等も値上げなし >>912
偉いな
またねぎ飯 トッピング 頼むか >>913
ネギ飯（大）食べてきた ライスも据え置きや
14:20現在の客入り
らすた 8割
大輝家 5割
武蔵家 中待ち5人 慶應の入学式なんか知らんけど人でごった返してるから電車組、車組は来んほうがええで ほならぼく、チャリで帰るからじゃあの >>917
今日は高稼働維持だったみたいでスープが追いついてない感じで匂いも軽めだったよ らすたガチ勢のぼくのおすすめは朝イチと空いてる日の16～17時頃やで なお日吉以外は知らん 王道家東京行ってきた。土曜日だからなのかすげえ混んでたわ。しょっぱいんだけどすごいパンチきいた濃厚なスープに驚いた。 2年ぶりにとらきち家行ってきた
前よりケモノ臭が弱めになってたな～ 末廣家行ってきたけど
東京の家系とやっぱレベル違うわ。
マジウマだった。 東京の家系って武術とか系のことかな。
好きな人には悪いけど直系＝家系としたら
直系からの距離は下手したら山岡家とか東京豚骨醤油のほうがまだ近い気がするんだよな。
こないだ「家系ってあの美味しいフェジョアーダみたいなの？」ってブラジル人に聞かれて何の話かと思ったけど武系の話だった。
ブラジル人的には激ウマだったらしい。 昔の吉村家系の味じゃないの・・・？
本牧家とかだと思うけど ときどき横横家の破門の話しを末廣家と勘違いしてる人がいるのは例の記事の横浜市K区の記述が原因なのか ようやく合点がいったわ こないだ吉村家の新店舗の前で
会長と末廣家店主が一緒に写ってただろ。
直系クビって王道家じゃないんだから。
にわかすぎワロタ。 >>923
東京の家系はほぼ全て丼が上げ底とかでめちゃくちゃ小さくてスープケチってる
神奈川の家系は丼がデカい
スープの量も並々注がれてる ラーメンチョップとか美味いんだけど
やっぱり神奈川の直系店には敵わないね。 >>929
港北区、港南区「 うちら 忘れてない 超ムカつくんだけど うちらもkだし」 >>935
武蔵家系列は基本行かないね俺は。
あのけちくさいスープ量で
テンション下がるから。 >>937
港南区の環2家もはまれぽで言われてたね >>935
今まで食ってきた中で飛粋が一番スープ量が少なかったな どうせ完マクしないのわかってるから最初からスープ少なくする店最近増えたよね
セコイと思う
まぁ店側の気持ちはわかるけどさ 東横線に引っ越してきたけど
朝帰りの時に早朝から食う家系がこんなに上手いなんて、、、 たまたま見たYouTube
福岡にある直系店
一生懸命やってれば何やっても許されるのか
吉村家家訓
「技を生かすも殺すも気ひとつ」
全く気なんかねーだろ
スープ寸胴のガラの量と言えばひどいもの全く入ってないことを自慢している
皆伝免許もずいぶん安くなったなと思います
#王道家 >>941
直系とか本牧系上位店みたいなサラッとした旨みが凄いスープは油断すると完飲しちゃうけど飛粋みたいなbrix高めの東京家系とか武系は絶対スープ残っちゃうんだよな >>924
こんな事言ってるアホがまだいたとは。ちゃんとお勉強してから来ましょうねボクちゃん 30超えて武系は全く行かなくなったが若い頃はうめぇって皆んなで食ってたけどな
ここにいる奴らって東京の大学に行った奴少なそう まだ分別ついてない10代20代ぐらいしか
相手にできないレベルだよな。武系は。 >>944
お前のところは安いってもんじゃないだろ。
吉村家とか本牧六角系を語るなバカが。
東京家系と仲良くやっとけ。 >>949
そもそも武系なんて昔は無かっただろ
都内はウズラの壱系かせい家ぐらいだった 岡野公園側にウジ虫が並んでて、通行者の迷惑かけてるから、警察かきましたな
だから、言ったろ今までのやり方は通用しないって
裏ビデオ屋の秘策がないから、近所の迷惑甚だしいんだよ かなりの通報がされてるのをわからんのだな、社会常識のないふかし野郎には 普通に思ったけど
町田商店の本店ってここじゃ全く評価されてないの？
一応店で炊いてる豚骨スープらしいけど 炊いてるようには見えんよw奇声上げながらヘラ回してるだけのように見えるw 多摩センター たま家。
普通に鶏脂量が大サービス。
本牧家直系 ここにも本質がある旨さ。
着丼早く接客よし!
https://i.imgur.com/jPWzoXY.jpg >>957
頼むから、普通の日本語使えや。
無理なんか？ 今日の吉村家の客は酷かった。交差点渡って並ぶまで少し歩くんだがゾロゾロ車道に出て歩くな邪魔だ。後ろからくる車にクラクション鳴らされてるだろ。今まで気にしてなかったけど目に余るようになってきた。 今日並んでいるウジ虫はひどいな
パチ屋の行列と同じくらいの最下層の連中だな >>960
偽物の総本山がどうだろうと知らねえよ
色付き豚骨は該当スレでやってくれ >>945
ひいきはブリックス測ったら多分そんなに高くなさそう。 まーた覚えたらすぐ使いたがるのなブリブリブリックス >>960
評価されていないというか、もともと壱系は亜流なのもあるし、いわゆる家系業界にCK文化を持ち込んだ元凶ではあるから毛嫌いされる傾向にあるっていうだけ 壱系でも店炊きの旨い店は普通にある ここの人たちの多くには受け入れられていないっていうだけ >>981
てめえのせいだろ。
警官も愚痴ってるわw やっぱりラーメン食うことしか能のないウジ虫だからか、一般常識がないんだなぁ
事理弁識能力がない真っ当な人間でないことは明白だな
早く裏ビデオ屋に並んでこいよ 2階が開放されたとふかしてる奴がいるが、まだ開放されてないぞ
どいつもこいつもふかし野郎だな
中華まん貰って喜んでるゴミばっかり >>989
新横浜線ボッタクリ杉（怒）
湘南台の切符売り場見ればわかるが東急線内の運賃伏せてる点からク相鉄もたっけーのわかってるんだろうな（呆）
https://i.imgur.com/RCcGT4R.jpg >>991
別会社乗り入れだけでなく加算料金上乗せのおかげで都内出るなら小田急のほうが圧倒的に安いもんな
ク相鉄は東急に吸収されちまえと思う >>988
1列じゃ足りなくて裏路地内で折り返し？ >>996
どこをどう解釈したら閉店になるんだよ… このスレッドは１０００を超えました。
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