がんこラーメン総合62
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このスレでは絶対に男女問わずちゃん付け禁止
分かったな？ 牡蠣といったらどうしてもむかん出てきちゃう明日は12時前売り切れあるよねぇ 明日は物珍しさで行列する人と、つけ麺でいつもより提供時間がかかるため2階までの行列になりそう
茹でた麺を水で〆て提供するんだから味噌ラーメンの時より時間かかるでしょ
2階は危険な暑さになるから気を付けて 体臭濃度でまったく整わないしアル中のせいで半分酔ったなぁ 階段は直射日光かぁ開店前1時間くらいから椅子持ちが最快適？1階朝何時に埋まるんやろなぁ 2階の通路より階段の方が全然いい
2階通路はサウナだからな！
空気が澱んでじっとしてるだけで汗が吹き出す
風がある分だけ階段の方がマシ 平日でもないし、混むと言ってもそこまでのお祭り騒ぎにはならない太゛郎から、
夏場に関しては階段上で折り返して、そのまま外苑東方面に並ばせても良いと思う、太゛郎。
どのみち2F通路に収まり切らなきゃそうなるんだし、この時期はマジで体調崩す人も出てくるかもしれん、太゛郎。 階段下からあの闇に突入する時の気分ね離脱者出るのもわかる 通路のお方おげんきで？もう32℃とかやばいでしょー 後藤さんの代では2度目のつけ麺で～ってロクサン言ってますが前回いつですか？ 前回のつけ麺の時すげえ大変そうだったのにまたやるとは 甘エビつけ麺普通に行ってました痴呆でしたあの豪雨で途中から階段スルー並びなつかし
261 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sdbf-Wf3+)[] 投稿日：2022/09/19(月) 11:04:01.99 ID:jxNz8jAvd [1/2]
なぜか傘持ってきてないやつ多数いて草
262 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd3f-fO9i)[] 投稿日：2022/09/19(月) 11:04:28.05 ID:Poj8UcB5d
ずぶ濡れで臭そうだなw
263 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd3f-V2Hr)[] 投稿日：2022/09/19(月) 11:04:50.25 ID:Dg3Pprsld [1/6]
誰も並びについて書いてないから書くけど2階通路サウナで草
このムンムン具合懐かしいわ
265 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd3f-V2Hr)[] 投稿日：2022/09/19(月) 11:24:25.47 ID:Dg3Pprsld [3/6]
下どうなってんのか謎だけど20分くらい全く進んでない
266 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f49-FVHJ)[] 投稿日：2022/09/19(月) 11:47:33.51 ID:n5GOIO+N0 (PC)
麺がいつもがんこの細麺と違うから時間かかるんだろうな。
前の人も書いてかけど開花つけ麺とはわけが違う。
写真見たけど、麺は太麺か？あんまそそられないな
268 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdbf-XGmH)[sage] 投稿日：2022/09/19(月) 12:26:01.64 ID:j3gQ82Ukd [2/3]
傘無し民が階段下空くまでで雨宿りしてるから上の進みは遅い
279 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-pkqO)[] 投稿日：2022/09/19(月) 18:41:23.93 ID:XWKblS3ea
雨の日に階段で行列する必要無いよね？
階段上で待ってて1人マーカーに移動したら
階段下の道路付近で待機すれば濡れずに済むんじゃない？
280 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 775f-E+l9)[] 投稿日：2022/09/19(月) 18:52:26.48 ID:xrD6JEqp0 [2/2] (PC)
今日途中それだったね
二階上の右角から下の様子見えるから濡れなくて良かったよ >>21
ワロタ
まあ小池ちゃん、三田ちゃんが健在な限りはゴキブリちゃんも書き込みに来るだろ わいでもわざわざ店員が聞こえる所で嫌味を言えるは勇気ありません食べ終わるの10分くらいだし今ゲームやらんでもええわな あーこれかぁ
tpで悪魔肉あったんですね…アナウンス欲しかったです。 お心遣いしてもらえるようにもっと通ってSNSで絶賛するんじゃあ SNS載せてるひとで7人悪魔肉無しだし盛り付け忘れならほんとに認知症かな？
今日行ってないから知らないけどあのにゃんこふぃばさんも無いで こーいう時に限ってけんGさんほんま愚直ほぐってるし >>15
こいつラーメンくらいしか生きがいないから基準にならんよ
40超えてある意味ヤバいわ。 >>40
店主がSNSで苦言を呈す事が気に食わないと
そんな店のラーメンは食わん！という事らしい
どうせ何もなかったかのように来ると思うけどw 覆麺のお客さんはタチが悪いね、朝から並んで酒盛り始めるし。四三の常連さん達は皆んな行ってないしwそりゃ後藤ちゃんも怒るわな。 店長昨日のブチギレ消してるじゃんかーどうしたん？酔い覚めたら萎んでしまったん？どっちかに振り切ってほしい シャバ100って文句言われながら、がんことして細々と続けるより、覆麺の支店として頑張った方が後藤さんにはいいかもね >>44
氷入ってないって店内で言う人はガラガラ営業ディスってるから出禁だしゲームもこれからは許しません
でもツイート消したってことはゆるされたっぽいです 今日10時前頃行ったけど先客2人
でもがっつり氷入ってたよ
つうか今日のような余り物消化日は色々サービスあって一応後藤さんも余り物ですいません的な良心あるんだなと 普通のメニューのときは空いてるんだな。 四ツ谷。
つけ麺 行徳立川通年メニューだし
冷やし麺 立川 今年は結構売れてるらしい
後藤さんは覆麺売上気にしなくていい。 渡辺樹庵の昔のがんこラーメンが食べられる店ない？
って問いに弟が答えててワロタ
自分って答えずにキクチヒロキって答えてるのは誉められるな
ちなみに渡辺樹庵って誰だよ？ってやつは
ラーメン語るなら名前くらいは知らなきゃいかん いちいち予防線張ってるのがつい最近まで知らなかった自分への戒めのように見えて仕方がない なんで最近までしらないやつのツイフォローしてんだよw あなた達ぃトークいかないの？やっぱ主流こっち？明日の小池純正100逆に気になるわぁ ちゃん付けする馬鹿は要らないのでトークに逝って良い 向こうとこっちどっちも見てるけどちゃんアンチくらいしか居ないんやがみんなどこ行った がんこ行徳
しおあっさりつけ麺 冷水でしめられてて美味しかった。
先月末 ススルTVがむかいの 「 どっぷりしやがれ」 に来たらしくそれ以来近隣もここも満席外待ち状態続いてるらしい。
今晩も俺行ったとき満席 帰りに空席2くらいだった。 昔は家元の誕生日と13日の金曜日はカレンダーに印つけてたな 儲かってるのからなのか高級腕時計の話ばっかすんなよ 後藤は上品好きな客を見捨てて
下品好きの客を大事にしようとしてるけど下品好きは覆麺一派に鞍替えしてるんよな でもふくめんのデフォ微妙じゃね？あれが下品好きには刺さるん？わいは下品じゃなくて100派や すするのインスタみたら最近がんこに行ったのね。すするは美味しい評価はコメント内でうまい、超うまいとかで評価してるけど家元時代に食べたかった100は殿堂入り、超超超うまいだったけど今日の投稿での100の評価はただのうまいだった。やっぱりすするも味が落ちた事を感じたのかな。 susuruの超超超うまいはけんGさんのトリプルうまいと同格でええ？ 原価抑えて値段は1400円だから笑いは止まらんよな このご時世、原価抑えられるわけねえだろ
値上げがそれ以上なんだよ 家元から透明スープ極めた結果お湯スープが提供されたってまじ？ 覆麺とコラボ？サッサと「がんこ総本家」の屋号外せばいいのにね？家元にリスペクトの気持ちなくて屋号だけ掲げても虚しいだけじゃんw 後藤が覆面とコラボ＝家元にリスペクトが無いってなんで決めつけるんだ？及川も家元に師事した1人として自分のラーメンを追究していて、後藤だってそうだろう。そういう姿勢も家元へのリスペクトって考え方もある。自分が気に食わないのは自由だけど、物事を勝手に飛躍させて他人を罵るのはよくない。 パンツマンも家元リスペクトは変わらないのに出汁入道とは交わらない 厨房にまで入らせるのはどうかと思うよ
今日は客入るんだろうけど、長期的に見ていいことなのか… 今日行ったけどやっぱり厨房に及川さんが居るのは違和感が… ちゃん付けは絶対に許されないという正しい認識がようやく完全に定着してんな https://twitter.com/hukumentomo2009/status/1680485400182415360
今日も、暑かったですね〜
朝、起きて
ふと思い立ち
四ツ谷荒木町に、向かい
バイトを、志願し
後藤さんは、心良く向かい入れてくれました♪
一緒に、働けて
楽しかったなぁ😄
奥野さん！
急な対応ありがとうございます😊
四ツ谷で、お会い出来たお客様
受け入れ下り有難う御座います。
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 油坦々そばは流石に過去にないよね？がんこっぽい坦々になるんやろか いくらなんでも厨房に入るとか普通なら絶対やらないし、後藤はそんなんでいいの？ てんちょー「家元引退日も共同クッキングだったしええで」 特別メニューとして出してるんだし、厨房に入ったって何の問題もなくない？
ずいぶんとせせこましいことにこだわる人がいるんだな。本人たちが楽しそうに美味しいもの作ってるんだからいいじゃない。相模原みたいな狭量な小人物になるなよ。 １００の作り方が他所に知られても問題ないなら入れてもいいんじゃない？
四谷以外でも食べられるならそっちのほうが客としては好都合だけども その辺のレシピ関係どうなってんやろね塩こってりパンツハブはしってる 覆麺は四谷100のレシピ欲しそう。悪い奴より全然旨いし ケツノポリスマンお亡くなりってまじかよ！癌完治しなかったんかな皆んなも思い出語ってどうぞ 透き通ったスープを極めすぎて最終的にお湯でラーメン提供したのか >>98
捏造ツイートだろうね
これ犯罪だよな
その日に本当に店行ったって証拠が無ければ威力業務妨害罪
TwitterIDも捨てIDっぽいし
変わりに通報してみようｗ うまーみんとか言ってる奴気持ち悪い
この符牒なに？ >>104
わかる太゛郎は許せるけど魂込めてごっちゃんっしと同じくらいきらい >>106
うまーみんは太ったラーメンユーチューバーが言う台詞だった
ごっちゃんっしも言うの？ >>105
神保町によく通ってた病気持ちの若者
実際は生保で朝から酒飲みながら並んでるし、普通に、働いてる人からすれば同情出来ない人種。 >>106
ごっちゃんっしってナニ？
あれ、気持ち悪い。
お相撲さんに憧れてるの？
ダサいことに気がついてほしいわ ちゃん付けに殺された人にごっちゃんて言ったんや最近相方不在だからね >>113
意味わかんねーけど、ごっちゃんも死んだ奴もクソってことでオケ？ 魂こめてごっちゃんしの奴、今日はごっちゃんしってかいていないなw
ここ見てんのかな？
いい加減クソダサいことに気がついたらいいんだけど。
オマエはお相撲さんか？ けんじさんブクロがホームなの？愚直行き放題だし絶対昔キングの側近やってたひとでしょ アホか
けんGさんこそがキングなんだよ
けんGのGはGboysのGなんだよ 普通にチーム名忘れてたわその為のGだね異論ないです 100＋は折角フルバージョン
100＋も良い煮干しが入ってフルバージョン
100＋はかなり久々の材料と手法揃ったフルバージョン
100＋は久々に純正かつ材料揃ったので全力
https://pbs.twimg.com/media/FqMAwGWakAEqjtC.jpg
夕暮れ時の100+(通常の100+にで野菜、4種の食材、フレッシュな鶏ガラ)
https://www.instagram.com/p/Cr0gJsuSRLF/
夜の100+(通常の100+に数種の野菜、モミジ、豚足、清酒追加)
https://www.instagram.com/p/CsYy0_eybVz/
深夜の100+(夜の100+に豚頭10kg追加)
https://www.instagram.com/p/Ctgsctfy6Dt/
天才小池推しおる？100+って結局純正をどうしたものなのー？ 結局小池ちゃんの100て後藤さんのベースがあるから成り立つんだろうな。後藤さんもデフォの\1100から+100取ったり、営業時間を遅らせて炊いてくれたら相当美味いんじゃないの？ それでも最初のころよりはるかにマシ
すげえ薄かった ちゃん付けする頭が薄くなったGGまた来てるのかよorz がんこ行徳 ２０時２１時今夜も大盛況。 かろうじて外待ちあんまないが常に満席。
向かいの二郎系どっぷりも満席 どさんこ娘も満席外待ち５
ほぼほぼ味噌かつけ麺 店主ワンオペで大忙し。
俺は味噌漬け麺 いつも通り美味しかった。
スープ割は丁重にお断りした。 忙しそうで気をつかった。 小川は生きてんのか？
がんこの屋号は外してひっそりラーメン屋やってたりするのかな？ がんこ新メニューは小池さんにかかってるわね和え玉やったなら次はスイーツ開発ね >>134
客舐められすぎやろ笑 儲けでんわけないやん 常連からのお花があったかいねぇ
チソ10周年にはGボーイ達から送ろね 後藤さん覆麺15周年の前日に行くだけでいいんか？土日も休んで覆麺行かないと破門されちゃうんじゃない？ >>134
高いな
でも15周年は目出度いな
二度と行かないけど頑張って欲しい 立川がんこ美味かった。 限定４ 1400円
生卵 あとからのおい卵（半熟） 考え抜いた構成お見事。 そんなに覆麺が好きなら、もうがんこの暖簾おろしてくれよ… >>144
ｔａｌｋ行きなよ
誰もいないから誰もちゃん付けしないよ 覆麺が好きなんて誰が言ったの？
一方的にお前がそう思いたいだけだろ
嫌ならがんこと関係持たずここにも書き込まなきゃいい >>143
いいね見た目だけで食欲そそるわぁまだ塩味薄めのレベル0しか食べてない
https://pbs.twimg.com/media/F1pWcDJaYAU2rfh.jpg
新宿地下イベTKM食べたけどしっかりラーメンしてて美味かった引き算の可能性みたねぇ 逃したと思ったけど31日までやってるのか立川限定こんな長かったっけな 立川常連さんて都内住みだとして往復2時間つかって通ってるのかなぁ っぱり浮き雲さんがごっちゃんしの上位互換ですね
前回の常軌を逸した一杯を堪能。もいいけど今日の旨さ澄み渡る一杯を堪能。も脳にしみわたるう 最高傑作はこれね
風薫る五月。湯気薫る一杯を堪能。 けんGさんはビルダーで浮き雲さんは詩人にごっちゃん力士常連最高だなぁ >>134
こういうの見るとやっぱラーメンやって、、なんだなと悲しくなるわ 及川こねこね倶楽部に加入してなかったら今頃どうなってたんやろか なんだろう家元いなくなってからはメインの客層 覆麺ユーザーばっかになったのかな？ そんだけ四ツ谷客数低下が深刻なんだろうな。 立川みたいに冷麺やらつけ麺やればいいのに。 油タンタンそば
#͢この味を守って頂いて本当に感謝（笑） >>158
客の方からじゃなくて、自分から覆麺の方に近づいていったように見えるけどなあ
及川の方から近づいてきたかもしれないけど 西早稲田時代の家元のがんこ
新宿二丁目時代の味源
関町のいごっそう
赤のれん時代の飯田橋の麺徳
北府中のひら井のつけ麺
秋葉原の武仁のつけ麺
これがベスト6かな？ 3.5倍盛り無料の麺屋武蔵わいもすこでもなんで秋葉原なの >>169
阿呆(笑)
小川ちゃんの西早稲田だろがぁ。。。 今年の2月か3月のあたり，前日の営業告知をしないことが多かった
そのせいで行く習慣がなくなってしまった
引っ越しだとか犬だとかは客からすれば関係ない
家元からはパワーをもらえる気がしたが，特にこの時のGさんからは負のオーラが漏れ出していた
今は知らないけどもう毎週行くようなことはなくなってしまった twitterで見れるじゃん！常連の人もメニュー挙げたり、何時着の何人待ちとかコメントしてるし。情報弱者なの？ ちゃん付けして負のがんこパワー全開にする馬鹿がまた来てんな ちゃんと営業案内して，適度にSPとか新たな具材とかやってくれればいいと思います
ネガティブなツイートも減ったし，どうやら今は営業に集中してるみたいなので客もそのうち戻ると思います
原価も光熱費も上がって厳しい中頑張ってると思います
応援してます！ 浮き雲さん連食完飲オマケ丼ってぇフードファイターなの？麺半分のけんGさんの何倍？ でも愚直もさわも麺半分じゃないのになんでがんこだけ？もしかして麺半分が正解のバランスなのでは イカ煮干しSP 30.2%
鱧SP 21.7%
深夜のチソウ100 41.5%
土曜もカマス下品 6.6%
106票
がんこ常連のガチ投票っぽくてええな普通に大人気ハモかと思ったのに豚頭深夜になるかぁ わいはハモが食べたいです皆様ハモに投票おねがいします 半炒飯欲しいとか言う馬鹿いて吹いた。こいつ子供連れてくる奴だろう。馬鹿嫁と二郎行っとけよ。親ガチャ失敗だね！なーむー てかアンケさぁ土曜来店予定向けよね？220人もいてくさぁうせやん ちゃん付けするクズ追放 100％
ちゃん付けするクズ容認 0％
でした 小池ちゃんが来週土曜日のチソウを盛り上げてるおかげで今日のスペシャル悲惨だぞ
開店して一巡目こそ満席になったもののその後客が続かずガラガラ
チソウ独立したらどうなってしまうんだよ
既に出来上がってねえか、対立の構図が
西郷、みーくんよ、これがお前たちの望んだ結末なのか？
まだ間に合う、お前たちの力が必要だ それってつまり小池ちゃんは後藤ちゃんはおろか一条ちゃんすらも凌駕してしまったということ
天地（チ）創（ソウ）造
神にどう立ち向かえっていうんだよ
教えてくれよ、西郷！ ディップ付けたよく分からん限定出しときゃ覆麺の常連が来るから小池さん独立しても問題無いだろ ちそうだか遅漏は最初に食ったら飽きるたいしたラーメンじゃない 四谷はもう覆麺みたいに潔くがんこの看板下ろした方がカッコイイんじゃないかな 子連れでラーメン屋なんて来るなと言ってるだけだ。嫁も似たり寄ったりなんだろうけどな。親も殺されていない、かの写真家も言ってたろファミレス行ってれば十分なんだよ。 たま、牛骨30kg食べた人感想求む
今知ったけど今日最後という
TKMよりこっちが気になる TKMは22日からだったけど牛骨は28日で今日両方終わりなのかぁ
及川家元リスペクト牛骨美味かったからこっちも気になるな行くか 今日カメノテGトリプル旨いじゃんカメノテ可食部少ないけど出汁最強ね 前回日曜10時で階段下だったのが今日は待ち無しで食べられるなんてね 今日も空いてるな。もう並ばなくても普通に食べれる状況になっちゃったよね。悲しい。 これで盆明けくらいからスープ一種類にするんだっけ
客足さらに落ちると思うけど大丈夫かね？ >>201
土曜日来てたらしい ススル君。 影響のせいか結構客来てた。
TKM祭りでは かし山店主とお互いの店のラーメン食いあってたみたいだった。 盆明け 四ツ谷スープ一本勝負は一応先代家元から言われてたことへの答えなんだっけ。
「 １００はもうやめろ 」 いわれてたんだっけ。 カメノテ磯臭すぎたわ
ノーアナウンスで悪魔肉じゃなくて天使肉だったし 亀の手美味かったよしょっぱく無い系は今日くらいがちょうど良い。
にしても1500円は高いかな 亀の手はやっぱり美味しいね、今度は上品で食べたいな
亀の手フジツボは上品で本領発揮する気がする イカ煮干しSP はイカでしょ
鱧SP は鱧でしょ
土曜もカマス下品 はカマスでしょ
深夜のチソウ100 は何？ 詳しい人教えてー >>218
そう言われるとおもうてわいが>>122にまとめてあげたんよねぇ あとこれらしい
今後それらをベースに通常価格用へ調整して智颯ではチソウ100としてご提供します。
通常100と異なり動物系を増強してますのでお好みある方はご注意下さい。
https://twitter.com/ganko_tk/status/1671459018299277315
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 2000円超えてて草
✔亀の手16kg 100SP
✔悪魔肉
✔焦がしネギ
✔味玉
https://i.imgur.com/uC2uz0g.jpg わいの願望小池さんが叶えてくれたってまじぃ！？
330 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 335f-ZkZz)[sage] 投稿日：2023/05/16(火) 12:06:22.96 ID:cGtxEGRK0 [3/6]
悪魔混ぜそばどうですかねぇー小池さん でたねイカ星人わいもイカ充満営業好きなんやが最近の客はそうでもないってことね ちゃん付けするイカれたのが週末に発生してんのな、、 悪魔のまぜそば近年稀に見る大失敗作だわ
坦々麺よりダメだわ ちゃん付けする人間の失敗作の書き込みは今週も禁止です 知らんかったけど小池さん3月に卒業してたんかぁ？もう独り立ちってことか 目に見える客足減を憂いてSNSでの訴求力のある小池さんに託したってことかね。 SUSURUが立川卵かけ麺食べに行ったのが地味にショックだったか。
後藤さん大丈夫 汁なし悪魔や悪魔つけ麺やればいい。 油坦々やるならルイスが開発した初期の薬膳たっぷりのやるなら千円以上出しても文句ないな
松の実やクコの実たっぷりで山椒油でピリッとくるヤツ
青唐が妙に辛くていつもチョイ辛にしてたっけ
ルイスや小川ちゃんもう一度ラーメン屋やってくれないかな... あと行徳の三田ちゃん言ってたけど
「客も暑さに慣れる しばらくするとつけ麺ばっか売れる事象終わり 普段のラーメンも売れてくる」 と。 小池の独立が近いから少しでもフォロワー増やしてあげようみたいな親切心か？ けんGさん御用達の吉平リリーブチギレでくさぁ7月にカレー食べといてよかったわん
［おしらせ］
8月3日（水）は「カレーライス」を販売し営業の予定でしたが「かつカレーは無いのか？」「なんでランチが無いんだ？」のお問い合わせが多いので営業を中止致します。 >>245
子供が可哀想だよね！でもあの家族、お母さんを早い時に亡くしてね。たまにおばあちゃんがお子さん達を連れに来てるから、本当にラーメン好きなんだろうね。よくヨネックス着てるのがおばあちゃんだと思うよ。 >>243
ルイス何気に美味いラーメン作ってたよな
今何してんだろ？ ルイスって人知らないけど誰もさん付けてないのなんなの
>>243この薬膳坦々文章読むだけでいろんな風味香ってきた
坦々センスは店長超えてそうね >>252
ま、ルイスはルイスだし小川ちゃんは小川ちゃん >>188
子供が可哀想だよね！でもあの家族、お母さんを早い時に亡くしてね。たまにおばあちゃんがお子さん達を連れに来てるから、本当にラーメン好きなんだろうね。よくヨネックス着てるのがおばあちゃんだと思うよ。 >>189
子供が可哀想だよね！でもあの家族、お母さんを早い時に亡くしてね。たまにおばあちゃんがお子さん達を連れに来てるから、本当にラーメン好きなんだろうね。よくヨネックス着てるのがおばあちゃんだと思うよ。 >>245
子供が可哀想だよね！でもあの家族、お母さんを早い時に亡くしてね。たまにおばあちゃんがお子さん達を連れに来てるから、本当にラーメン好きなんだろうね。よくヨネックス着てるのがおばあちゃんだと思うよ。 >>256
四三に来るならちゃんと調べておかないと笑われちゃうで、ホンマの話な。 でもマジで小川ちゃん元気かな
あの逸材をどっかの工場派遣で時給で働いてるとかだったら残念過ぎるよ四谷のテコ入れして欲しい 似たような文章連投したりするとスパム認定されて表示されなくなるけどパンツマンは無事だしふしぎだなぁ 明日は動物強化系深夜のチソウ100楽しみだねぇ投票した120人来てね いつ見てもこのスレにはちゃん付けする馬鹿が定期的に発生してんな
嫌になる 楽しいのもお互い生きてる間だけだよ相手より長生きしよね 無駄に混みそうだからパスだな
クソ暑いなか長い時間並ぶほど美味いわけじゃないし イカだったらイカ星人も冷静にならないで来てたでしょう >>266
だったらチミもクズ認定！嫌になると言うか君がクズ >>269
イカなら行ってたわ
深夜の100はそこまでなあ >>251
そうか？
「池袋がんこ」継いだあと「虎の食堂」なんて自分の店出して家元とテレビ出たりしてたけど、俺は微妙だったな
甥のフェルナンデスwの店行った人っている？ ルイス知らないのにどんどん詳しくなっていっちゃうう ラーメン居酒屋アカマルってとこにフェルナンデスかぁ 一昨日のアレって本悪魔肉？今階段まで行ってるのかなぁ日差し痛そう 小池さんみたいに失敗も覚悟で味追求していくのは、がんこイズムを感じるな。家元も四谷来てからは100まで時間かかってたし 誰かが言ってたように並びの時は癖強臭だったけど食べたらそうでもなくハモの時と同じくらいの濃厚さ 最初は、小池デーでも別にええやろｗと思ってたけどチソウも馴染んでくる不思議。 ちゃん付けする者はギリギリギリ健ではなく、単なる異常者です >>277それ数十年前の写真だぞ
後期は三国連太郎を少し若がえらした感じになってたw
池袋中期辺りは白髪混じりのロン毛でワイルドな感じだったな
実力はすごい高かったけど商売が下手だったんだろうな
もっと本人がラオタだったら大成功してたと思う
なんか料理人のjほうが勝っちゃってて失敗した感じ 顔本で土居ルイスで出てくるよ
ルイスさん元気そうで何より 本当にラーメンが大好きな方やってみてください
すべて無し レンゲ無し 割り箸無し
スープのウマさがよ～くわかる❗
肝は一気に！
https://pbs.twimg.com/media/F20ZtuzbYAACr5b.jpg
https://pbs.twimg.com/media/F20ZvabbcAEgyyX.jpg
家元語録引用してるけどこれネタだよね？全なしキメてる人今まで見たことないで レンゲは元々使わんけど箸無しはなぁ
丼に口付けて麺啜るのか？ ちゃん付けする馬鹿は年中やばい薬をキメてるので注意！ >>286
そこまでするならスープも丼もなしにしろよと言いたくなってしまいそう >>290
これ、全部キモい奴らのアイデンティティw 南千住ってなんだったっけ？と思って検索しても、南千住店の情報ばかり出てくる。カエシが違うんだっけ？ 南千住を塩で食べて来たけど凄い小川ちゃんぽい言うか家元時代の塩っぽくて美味かったよ
一応後藤さんに頼む前に南千住って何？って聞いたら材料増やして煮詰めた濁った上品だと思ってくださいとの事。材料が何を指すのかはわからん がんこってかなり美味しいと思うけど二郎や家系の様に根付かなかったんだろう？
ミシュラン星を獲得した鳴龍や八五と比較しても何ら遜色のない味だよね？
熱さと塩辛さとトロけるチャーシューにあの独特なスープの完成度は高いと思うんだけどな >>297
こういうのをTwitterで説明すればいいのに、閉じ方向に向かってるな
昨日の？もそうだし
それでいてテレビには喜んで出るんだろうけど 吉平吉田コンビみたいに聞いてもブチギレないだけマシぃ 馬鹿みたいにずっと写真とか動画とか撮ってるやつってなんなの？
隣になったやつ、俺の作ってもらうまるまる1杯分の間ひたすら撮ってたわ。麺の箸あげとかまで。 時代だろうけど
SNS企業に踊らされてる
ある程度はいいけど限度はあるよね >>296
アベノマスクすら肯定する自民党大好きネトウヨの事は話題にするなよ
いちいち他政党のアカウントに凸しまくってて気持ち悪い ちゃん付けする馬鹿みたいなのが来るとブチ切れそうになる >>307
わいよりけんGさんの事詳しくてくさ流石にそこまで興味ないしわかりません！！ つけ麺普段もやってくれるのかぁ後藤さんの自分のラーメンつけ麺説ある？ 盆明けで100と上品のダブルスタンバイやめるんだっけ？どうなんのかねぇ >>0303
今は地震預言者に転向して頑張ってる！
そろそろ日本のどこかに震度１の地震が来る太゛郎 >>303
まぁそうなんだよね……
立川はかなり健闘してるだ事だね >>309
コロナ罹患して少しは大人しくしてろ
個人を話題に出すなよボケ >>303
そらそうよ
お～ん
何でみんな分かりきってる事を言うんだい？ わかり切った事だが、ちゃん付けするボケは完全にアウトだ 小川ちゃん復活キボンヌ
『ラーメン小がわ』とかやったら絶対行列間違いなしだろ
味だけ固定したらバイトにやらせりゃいいんだよ 小川ちゃんマジでもったいない
嫌がらせしてた奴ってのは特定されて制裁は受けたんか？余計な事しやがって 小池さんに並盛しかダメー！って言われておこのがんこ歴20年の人じゃん
今見たらアカウント消えててくさ 小池に伝える必要なくなったら、さっそく前日告知しなくなったな ちゃん付けする馬鹿は特定されて社会的制裁を受ける必要がある >>325
お前か！
小川ちゃんに嫌がらせした馬鹿は！
絶対に許さないぞ！ 先日初めて小池さんの食べたけど、旨かったわ
後藤さんのはイマイチだからもう行かなくなってたけど
小池さんがまた土曜日にやる時は食いに行くわ 急遽～追加した時って出汁があんまり出なかった時だろうな せっかく四ツ谷まで来たのに不純売り切れかよ！売り切れならtwitterで告知してよ… >>329
ホタテブーストかかったか11:30はかなり早いね 俺は不純振られたら行列覚悟でとしおか行くのが毎度のパターン 男をちゃん付けするクズが逆ギレするパターン増えてんな最近… >>319小川ちゃんの西早稲田時代に行列が出来てたと思ってるの？ 仮に小川さんがバズるとしたらブレイキングダウンしかないねハンバーガー屋もこれでブレイクしたし 今がんこ系のどこが生きてるとかまとめてるサイトないかな
久々に行きたい わいがスレに挙がってた情報でまとめましたこれ以外には存在しないらしい
四谷
南千住
華漸
行徳
相模原
麺でる
たま館
麺や勝治
覆麺
花木
半ざわ
山川
きくちひろき
十人十色
マツヨシ大飯店 >>337
麺でるってがんこだったの？
しかし減ったねぇ 詳しくは知らないけど相模原からレシピ受け継いでそれを元にたま館ができたって過去スレに書いてあった
真相は謎です 197 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾞｰﾝﾁｯ Sdff-EDpK)[sage] 投稿日：2022/12/12(月) 17:46:59.36 ID:oL+IvP/6d1212
>>187
立川は麺でるが相模原からレシピ買ったFCらしいから相模原系列でしょ。
▼ 198 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾞｰﾝﾁｯW a701-IO2L)[] 投稿日：2022/12/12(月) 19:10:16.67 ID:isiKkvin01212
>>197
立川がんこは麺でるの傘下ってこと？
ＦＣてことは麺でるから食材一部を買ったりしてるってことかな
相模原が立川がんこやってる店主に直接レシピ売ったのかと思ってたよ
▼ 200 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sdff-fLgZ)[] 投稿日：2022/12/12(月) 22:20:05.39 ID:tl7z/bxVd
>>197
あっそうなんだ。なんでTwitterでやりとりしてるのかと思ってたけどそういうことか。 立川と相模原の関係がいまいちわからない
レシピは弟→麺でる相模原店→たま館？
前に透明スープ一番論争の時に敵対してたのは実際には関係ないから？ もしかしてもともとがんこレシピ転売自由みたいな感じなの？ 都内だと住吉にある、らーめん盛ショッパさ控えめだけど見た目はがんこ あとは総本家直系のあすなろ忘れてた
食べたことないけど見た目早稲田じゃん 家元の一番弟子なのに全く話題にならないのなんでなんだろう >>347
調べたら見た目が本当にがんこだ
行きたくなってきた ちゃん付けする馬鹿がどれだけ死んでどれだけ生きているのかまとめたのはないの？ 四谷でやる南千住ってのは南千住のラーメン真似して作ってるんかな？ 今週もちゃん付けする馬鹿の書き込みは要りません
この世には不要です 盆休み中とはいえ
平日月曜、上品オンリー、1500円
誰が行くん？ 干し貝柱3kgで1500円はボリ過ぎでは…
後藤さんこの前ヒラメで失敗して入れた分の補填をここに含めたんだろうけど。 去年がホタテ干し貝柱2キロ上品SP1400円だから値上げでほぼ同じくらい？ 値段的には妥当かと思うけど、是が非でも食べたいかというと… ホタテといえばほたて日和特製1400円でこれはコスパよさそう
元々行ったことなかったけどsusuruの紹介で整理券10時に並んでも15時からとかやーばい
なお冷凍ホタテな模様
https://pbs.twimg.com/media/Fl12_xdXgAAfcT5.jpg 今日あんかける人達が真の常連ですけんGさんも行ってますわいは出前館にします >>368
通常ラーメン屋が出汁に使う割れモノ干し貝柱までキロ1万円すると思ってるか、わざわざ綺麗な形した干し貝柱を 使ってるんだと思ってるんだろうけど割れモノはだいぶ安くなるよ。
途中で投稿ミス。すまん。 及川と桑原は今はもうアレだろ。桑原の店覆面の話すればよくわかるよ デフォで1100円であれば満足度も高いけど、スペシャルの時で何だかなぁと感じる日もあるし。家元の時からそれはあるよな。光熱費、材料費も上がっているのだから今日の1500円は妥当なラインだわ。 いま四谷に向かおうとしたけどGさんの投稿みて行くのやめたw 加熱用の牡蠣の方が細菌数は多い代わりに太っていて味も濃いのかぁけんGさんに言われなかったらしらんかったわぁ ちゃん付けする馬鹿も性格がアレで完全に終わってます 好みは人それぞれだし他人の評価に身を委ねるのも好きにすればいいけど、少なくとも「牡蠣の酸味」なんて出てないし、けんG氏も「牡蠣の酸味」なんて感想は書いてないと思うが。 がんこってずっと継ぎ足し継ぎ足しのスープなんですか？ 後藤さんには申し訳ないが味噌ラーメンはたいして美味くないよね
多少は珍しいから人が集まるのと作るのに時間がかかるから行列してるだけ >>376
常識
鍋とかに生食用は向いてないって散々いろんなメディアでも伝えてるじゃん ちゃん付けする煮ても焼いても食えねえのはとりあえず昨日は来てないな お盆最後に味噌を持って来るあたりが後藤さんの考えて無い様で考えていそうなところが家元以上にイベンターぽく見えてしまうんだよねw経営者としての素質はあるわな 味噌の翌日は小池のフルーツ
んで翌日は休み
うまく盆のスケジュール組んでるよね >>384
家元の味噌が一番旨いって人もいたけどそのまま溶かすだけだしスープ温くなって残念だった記憶ある
味噌有名店ってどこも炒めてる気がする >>370
割れでも1万以下ではなかなか買えないよ今は 2011年のｈｉｔｏｓｈｉさんの感想です明日比較しよね
四谷三丁目がんこ一条流総本家にてネクタリンと伊勢海老のダブルスープ悪魔ラーメン。
こいつは凄え！美味すぎだー((o(^∇^)o))
https://twitter.com/slapmen/status/112731938883764224
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 果物系の悪魔好きだから楽しみ、前やってたイチジクの奴が美味かった >>397
帆立をなめるなよ
がわかるあなたもおじいちゃん
もちろんワイもおじいちゃん がんこの味噌は変にありがたがられるけど、レアなだけで今の時代ではそれほど大したものではないと思う
鉄鍋でラードにニンニクの香り移して、味噌焼いて野菜炒めてスープ入れて味を統一させる味噌専門店のが、スープの力ではがんこに全然劣っていても旨い
唯一、四谷三丁目に移転後に始めたふわ辛（特に後期）の辛味噌だけは本当に旨いと感じた
手間も凄いかかっているのにがんこらしくなくて全然人気でないから止めちゃったけど、あのレシピ誰かに教えて専門店出せば今なら受けると思う ホタテや白子魚卵系は途中で飽きちゃうんだよな
甲殻類はエッジの効いた旨さで最後まで駆け抜けるように食えるけど チャーシュー廃止して、全部悪魔肉にしてほしい
その方が手間かからないんじゃ 久々に四谷来で悪魔食べたけど、カエシ強すぎて伊勢海老やらネクタリンはほぼ感じなかった。家元が、ベースのダシに命がけで仕込みしてたことを痛感したわ。
今日のは、悪魔というかほぼしょっぱいだけに近いラーメン。 おれも小池さんの悪魔は苦手。家元の悪魔は本チャン使用で散々食ってきたけど、小池さんのはショッパさがトゲトゲしいというか… 前回の卒倒する勢いのしょっぱい悪魔肉ってどんなんや常連の血圧上げてけ 小池の悪魔は、本来のえげつない濃さを実装したヤツだぞ
家元はいくら本チャンって言ったって人見て本来の濃さで出すのなんてわずかだからな
いつも悪魔を完飲してたけど、変に認められて完全版の悪魔出された時は、その辺でラーメン食う時みたいに半分以上スープ残したもんwww
あれは全部飲むもんじゃないって濃さで、美味しく食べれるレベルじゃなかった 俺は今日のは木曜営業のなかではかなり上位だったと思う、やっぱフルーツ+甲殻類好きだわ
悪魔の駄目なときってなんか出汁がぼやけてる感じがするんだけど、今回キレがあって良かった
というか悪魔はしょっぱくてナンボじゃないか ただ最近SP悪魔が多いから、たまには純正の本悪魔も食べたいな、あの魚介入らない奴 常連の中でも意見分かれてるんだねぇその話聞く感じ悪魔オリジンはふくめん10段超えてそう しょっぱいと思うなら優しい悪魔で頼めば良いし、もっとタレ欲しければ後から足して貰える
ところでつけ麺とか油そばとか予定合わなくて食べたことないけど旨いの？ たま館TKMがまぜランク1位であとは似たようなもんらしい 家元は月に2〜3回悪魔で100食べてる申告しても減らされたなぁ。
毎回悪魔じゃない人は言わないと入れてくれなかった。
だからほとんどの人は本物の悪魔で食べてると勘違いしてるんじゃないかな。 510さんオーダーミスやトッピングミスここ最近多すぎね？他人のだったり自分のだったりボケちゃったんかなレベルのミスにかなりの割合で遭遇する わいも上品と100何回か間違えられ51Kにも中華を100とまち >>424
それはわりと前からだと思う、食券導入で多少マシになった けんＧさんレベルになると今日でも味噌食べられるのか
俺もそれぐらいにならないと！！ >>427
イキったtweetしてたけど、味噌やった後は基本味噌ダレ残ってるから、食べたければ聞いてみれば良いよ。
物があれば、後藤さんは常連じゃなくたってちゃんと出してくれる。
確かに熱心な常連が多いから贔屓はあるけど、だからといってそれ以外の客を無碍に扱ったりはしないよ、後藤さんは。
がんこに限らず贔屓はお店側からの好意であって、それを他の客にイキるなんて恥ずかしい。 家元のゲリラ賄い悪魔たのんでた人いたけどその時2回目くらいだったし真似できなかったわぁ 今は立川がんこが一番美味しいかな？
ただ不思議なのは豚骨ラーメンや二郎と比べてもはるかに美味しいがんこが何故さほど流行らないのか？が疑問だよ >>429
他の客に遠回しに文句言わずに後藤に直接言うか
嫌なら行かなきゃいいのに
典型的な内弁慶だわあいつ 彼、昔はモデルをやっていたんだよね！絶対に格好良かったと思ふ(爆)格好良いんだけど一言多いからモテるんだろうね！ もう何が真実なのかホタテは1万切るのかも結局わかりません >>434
キングヌー井口みたいでかっこいいじゃん 小池さん！銀鱈とオマール海老やってみてください！木曜日で！ >>429
いやいや、やってないの頼んだらTwitterでキレられますよ 自分を特別扱いしないとSNSで遠回しにキレるとかめんどくさい客だな
それなりに店に通っていて自らを常連様とでも思ってるのかな？
いい年したおっさんが恥ずかしい
もっと昔から通っている人もいるしお前は決して特別ではないんだよ 小池さんのインスタ見たけど、やっぱ悪魔完飲する人結構いるんだな
いつも悪魔だけどスープは残してる、それでも日中は足むくむわ >>451
逆に高坂の店ってごとうとか及川とか利用しないもヤバいのかな？
行ったことないし、行く気も起きんけど。 四谷にたまに大蒜臭い子連れの方、まだ並んでるの？あの空間で大蒜臭いのは地獄だよね。仕事してないんだろうな〜匂いとか気にして欲しいよな。暑い時期は特にね！ ちゃん付けするニンニクに似た悪臭放つヤバいのはしばらく静かになってんな 写真あげるのやめてもらっていい？5ちゃんねるのクズがうるさいので！
奈良行くなよ 家元が人手不足で困ってるのに傘下は流しパーティちゃんでええな
Bistro・masa・極さんってだれなの >>453
子連れっていつものベビーカーと呼ばれてるおじか？子供茹でに来たのかな 1500円うせやろ店長どうした？流しでごきげんか？これは食い >>434
でた！この人も近くに居るとニンニク臭い人よね。40代半ばくらいの人だよな？yuukiといい臭い人達はズロー行ってれば良いんじゃね？並んでいる時のあの空間で大蒜臭いのはちょっと犯罪レベルなんだわ 休日でもダボダボスーツを着たぽちゃオジとビジュ系っぽい服装のぽちゃおじ
もうおじしか目に入らないよぅ 一番気になってるのが引退の時に見たでかい力士の人だけど営業時間に見たことない 今流行の食器にゴミ捨てだけど四ツ谷にもたまに丼ティッシュいるよね
https://i.imgur.com/fw2kKuU.jpg ちゃん付けする馬鹿からはとんでもなく酸っぱい臭いがするので注意してください！ スカした感じで麺少なめコールしてる女性客
最近よく見る
よくこんな店に好んで来るなとたぶん中身はおっさんなんだろう
ちょっとポチャなのは男女共通 スカしたコールってなによー太らない程度にとか言うの？
けんGさんは普通にいつもので伝わるだろうし にゃんこフィーバーちゃんか、ヨネックスフルコーデのおばぁちゃんだね！あっ、でもおばぁちゃんは大盛りにしてるよ、感心するよね！ きたねーぬいぐるみ机に置いて写真取るとか、何なの？汚い きたねーぬいぐるみ机に置いて写真取るとか、何なの？汚い >>472
普通に食べてるだけなのにジロジロ見て晒すなよ
頭ちんこか？ >>479
ジロジロなんてお前の下衆な発想
フニャチン頭のお前と一緒にするなよド変態 ここは話題がなくなるとすぐに他の客晒しを始めるのでマジで客層が知れる、まあラーメン板は大概そうだが このスレは話題がなくなるとちゃん付けし始めるので客層のお里が知れる、そんなのこのスレだけです 並ばない為の記帳なのに記帳すら行列のお店多すぎぃ帆立日和と五感行ったことあるお方いる？
記帳で並んで暇つぶして集合でまた並びで時間逆にかかるしomakase導入してほしい
魯珈とかどうしてるのみなさん >>481
興奮すんなよ変態
頭から我慢汁出てるぞw
お前みたいにメスを見る目なんか普通はしないと学習しろよアホ 晒すも何も服装や髪型に言及もしてないのに
晒すの意味がわかんね〜
アナタアタマワルイネー このスレで挙がったお客の様子
・酒盛り
・邪魔バイク
・セルフ悪魔ドバドバ
・青唐乞食
・ふらふら酒爺
・小上がり凸
・ぬいぐるみ
・スカした感じで麺少なめコール >>489
女性
麺少なめ注文
ポチャ
女性客自体少ないからかなり特定される情報だろ
晒しじゃなかったらなんなんだよ
悪意ある書き方してるし
大体店に女性客が居たくらいで嬉々としてネットに書き込むあたり弱男童貞子供部屋おじさんって感じだな
女性客晒してスレの人たちにどんな反応してもらいたかったんだ？
思った通りの反応がこなくて悔しいな？ 他の板で変なのおっても気にならんけど、同じ列に並んでる中に陰口魔がいて欲しくはないわな
というか酒盛り、バイク邪魔とかはともかく他の客の子連れだの麺少なめだのはホンマにどうでもいい >>490
酒盛り
ぬいぐるみ
これは覆麺の常連だな。
アイツらは精神年齢保育園児以下だから関わらなければいいと思う 1人なら別に酒飲んでも良いんだけど、それが2人3人ともなるとうるせぇんだわ。 五感具材モリモリで一部10時に並んで食べられるの14時ね
昆布水といえばの飯田と高野と同じクオリティはありましたー
でも昆布水自体好みじゃないのでリピないです次は昆布水のほたて日和いこ つけ麺人気だったけど一番は醤油だったのかなぁ謎だわぁ 昨日の智颯営業は激ヒマだったみたいだね。ネタ切れもあるし再来週の連日営業に何かやってくれる事を期待する。蜆クリームは合わない様な気がするよねw 後藤さん普段から休みまくってんのにさらに夏休みとは どんなに暇でも老若男女問わずちゃん付けは絶対にダメだゾ？ 智颯は飽きられてきたね。
智颯100はくどくて美味くないし。
いろいろやるのは良いけどベースのラーメンがぶれぶれ。 智颯で飽きられたと言ったら後藤さんなんて目も当てられないじゃんw どちらかというと深夜の１００にしなかったから来なかったんだろ
濃いのが好きな単純なやつばかりだし いや普通に売り切れたってよ、13時前の時点で麺が130玉出たってInstagramに書いてある 売り切れてないだろ
書き方が分かりにくくてすみませんの文章が分かりづらい
人気だと思われたくて売り切れ匂わせるの草 中華は売り切れてたし、麺が13時前に残り10玉なら売り切れたんじゃない？ 売切れはともかく四谷にしろチソウにしろ数席の3〜4時間2人体制営業で100杯以上出るラーメン屋が激ヒマとか不人気という感覚を持てるのは自分が相当な成功者なのだからだろう。うらやま。 四谷は最近外人さん多いね
ガイドブックかなんか載ったのかね >>501
＞いろいろやるのは良いけどベースのラーメンがぶれぶれ。
ほんこれ YORUIKA100きたわんこれにはアンチもにっこりね これは新参はホロホロで常連はイカだろうねぇお客観察勢ちゃんとみといてほうこくして ベースの100と上品から色々模索しながら変化させてるのが木曜のコンセプトなのに、ベースがブレてるとドヤるのは君らちょっとひょうきん過ぎるぞ。 五感アド街のトリやんけギリギリ行っといて良かったわぁ四ツ谷まだ？ 後藤ちゃんのスープがあるから小池ちゃんが生きるってのに皆んな気付きはじめちゃったね。ごめんよ後藤ちゃん。もう、シャバイなんて言わないよ絶対〜 このスレに段位挑戦するくらいの及川らぶりーおるんかなぁ だって後藤小池ちゃん自身が及川リスペクトの方向性だしなあ ちゃん付けする誰からも全くリスペクトされた事がない人生の完全敗者が久しぶりに来てんな… あなた達はね気づいてないだけでお互いリスペクトしてます ミシュラン星店や麺屋武蔵系も美味しいけど俺はがんこが好きだな
家元がいなくなった荒木町より立川が特に好き わかる今日ほたて日和記帳30分前なのに16時だったし並び無しで食べられる上品最高ね
ミシュラン狙いのラーメン屋はトリュフオイル率高いって見たけどほたて日和は露骨に狙ってた
TKMは近かったら通いたかったなー ちなみにお前の歯並び
W W W
普通の歯並び
WWW >>272
明日大好きなイカに動物系100合わさりそうだけどきちゃう？ 木曜でも今日くらいのだと並び全然無いのね
13時過ぎにカウンター2人とか初めてだったわ 今日のイカは濃かった！
家元を思い出す濃さだった！ まるでステップアップのための踏み台だな
客足の減ったガラガラのがんこで後藤ちゃんはどう生きるのか でも立川も麺でるの人なんでしょ？もうがんことのコラボだよね がんこなんか絶滅危惧なんだし
インスパでもパクりでもなんでも
やってくれればありがたいよ ちゃん付けする絶滅していいのさりげなく登場してんな… 無理言ってごねればやってくれるかもしれないけど、基本は特盛の400g
それ以上は連食というか並び直しなさいって話し ごねるとか、いい大人がやらねーだろ！（笑）腹一杯にしたいなら、吉野家行ってから四谷来いよ！ 家元居た時次男から半額だったけど顔覚えられてるわけでもないし
自分から言うのも乞食感丸出しだから普通に払ってたなぁ >>541
>>542
今日後藤さんに聞いたら800（4玉）までできると言われたぞ
忠告に従って吉野家で食ってから行って損したわ 昨日、送信押し忘れてましたって送信ボタンだけ押し忘れるってないでしょ。前にも同じことやってるんだから。小さな嘘っぽい所がなんだかなぁと思ってしまう。 >>544
次男は家元いた時やったことあるけど肉とか具なしネギだけとかなら200円引きなっただけだったと思う。半額にはならなかった 盆明けにラーメン1種類にするって後藤さん言ってたけどむしろつけ麺やって3種類に増えてるよね。
あの話なんだったんだろう？ メニューの絞り込みは利益率の改善が目的なんだろうから、その前に多様化で客の増加を狙えるか試すのはまぁそんなもんじゃない？
ぶっちゃけろくに宣伝してないつけ麺で客を呼び込めるのかは謎だけどw 内装を割烹風に改良してトリュフオイル使った上品2000円太””郎で！！ レギュラーで
呼べないのに
限定でなんとかしようとか
志し
気薄。
これってもしかしてうちらファミリーばかにしてるぅ？？ 地下だと湯で時間変わるらしいけどほんとー？
死海は海抜-400mで.05気圧、沸点は101.5℃らしい 今日の南千住は美味しかったの？食べやすかったとか塩っぱくなかったとかだけど、南千住は本来どんな味なん？ わいからしたら物足りない100で二度は食べないとキメた >>560
じゃ、行くなww
続け様にウザいよまら 今日は店長の深夜100かぁーチソーと比較されちゃうう けんGさんスパイスカレー食堂はまってんねぇ油不使用だから朝にさらっといけるんだよねぇ 浮き雲さんまじかぁ)亀の手5㌔なら随喜の一杯納得サプライズ店長すこ 最後スープ持ったのかなぁ？後半でもまだ大盛売り切れじゃなかったし >>567
グダグダで凄かったよ
スープ超少なくて謝りながら余ったトッピング乗せまくってくれてその場を凌いだ感じ
つうか面白いのが終了の椅子出してるの平気でみんな食券買うのな510さんが片っ端から返金してたけど言えば作って貰えると思ってんのかね さすがに椅子突破の発想はなかったですねぇ
最後の常連の方が椅子座ってたり門番役やってるの見たことある スープギリギリの回は割りと無理してでも完飲してます悪いので 牛骨コーチン紫蘇塩の日に台風かー信仰試されるね
小池ちゃさん単独紫蘇塩は初なんじゃないのーこれ行きたいようでもずぶ濡れだよ 頭皮スカした感じの女性客ジロジロ見るおっさん消えたのな 明日からは後藤ちゃんの前日仕込み無しの小池ちゃんweekが始まるけど、大丈夫かな？小池ちゃんの好きなんやけど言い訳多いのがタマに傷。まだ君、新人やで？ 新人だろうが結果出せばいいんだよ
下積みの年数ばかり気にするのは若い芽を潰す老人
ちなみに頭皮スカしたおっさんはゴブリン 今日さすがにいけないのでみなさまの実況たのしみにしてまぁす 階段スルー並びしてる？
あと椅子突破おじ居たらおしえてください 並びエグとか大嘘つくなや。
今日は1ロット2杯だから少し回転悪いけど、並び少ないからそれ程苦にならないはず。さっき帰る時で10人未満。 たしかにスキンだったから3兄弟だったけど一番ドフサっていうね
ハゲと塩分は関係ないんだなぁ まぁーじでぇ雨もう少し収まったらいきたくなってきた この台風の中並びあるのはすごいな
家元は台風で2〜3時間の並び作ってたけど 男をちゃん付けする馬鹿は頭皮が寂しくなっているので注意！ 今日居た若い男性が小池さん？女性も1人いました。
いつも小池dayにいる男性が小池さんじゃないの？
どっちが小池さんだ？？
写真とかないの？ もっと顔黒いって言うか、猫背？、髪短め（禿？）
木曜小池dayにいつも居た人
この人が小池さんだと思ってた！！この人は誰だったんだ・・・ わいも良く知らんけど後藤さんのバディだったらしい
747 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (中止 5349-pGyI)[] 投稿日：2022/10/31(月) 10:24:56.88 ID:jIdXydSj0HLWN
後藤＆奥野コンビで続けるとは小樽運河食堂のリベンジするのかな？ 664 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d101-ruPm)[] 投稿日：2022/08/06(土) 10:42:43.65 ID:XCaAnnD70
奥野さんね。小樽がんこの2代目(初代は後藤さん)。
それにしても今日は比較的過ごしやすい気温の土曜とは思えない位に空いてるね。 >>588
二人は老人に気を使ってマスクをしてほしいよ 今の時代、マスクしてる奴ってコロナ脳のやヴぁい奴ぐらいだろ
飲食店の店員もほぼマスク外してるし、警官もマスク外してる なんだ、今日は大して並んでなかったのか… クソみてーな奴のせいで行き損ねた。 静岡じゃ行けないなぁ…
家元の気が変わって復帰しない限り、明日ががんこのラーメン食べるの最後になるかも チソー最終日は道路まで人が溢れるだろうなぁー最後は生姜中華 ちゃん付けする馬鹿が居なくなったら客足が戻る可能性はある 100スープより悪魔スープの方が好きだな、こっちのがサラッとして雑味がない気がする
作り方がどう違うのか気になるな わいもイマイチ本悪魔だと具材がどうなるのかわかってない てか本悪魔っていつから誰が言い出したの？家元ブログには一度も登場してない 移転煽りって・・・
移転なんかしないし、煽ってもいない >>620
家元は本チャンとか賄い悪魔とか言ってたかな
本悪魔って言い方をするのは後藤さんだと思う
どうも悪魔にも何種類かレシピがあるみたいなんだが、昔家元がベースに魚介ダシを使わないのが本チャンだ！みたいなことは言っていた、具体的なレシピは謎 静岡いったら仕入先も変わるし、値段も味もかわるだろ。 本悪魔は家元の父ちゃんが作ってた本当の悪魔を指すと面影橋時代に家元が言ってたが当時から何言ってんだか良くわからん人だったから真相はどうなんだろうね
今日のビール悪魔はなんか100寄りだったな
カドが全然立って無くて食べやすかった
けどあれ1400円は高いわ >>622
賄いと同じ仕様ならブログにも動物系のみで魚介不使用と書いてあったからそれだよね 賄い悪魔、
つまりプロ用悪魔はラーメンの基本の出汁る！
◆鰹節！
◆煮干し！
◆昆布！
が全く入っていません！
ガラと鷄ガラとニンニク、ショウガ、ネギの青い部分のスープ！
それと、
豚肉を醤と酒で煮た煮汁！
に味の素！
https://ganko1joh.hatenablog.jp/entry/2019/02/04/202520 親父の悪魔とかやってたな、sp食材もいいけど、後藤さんと小池さんにはこの辺りのレシピもたまに引き継いで作って欲しい 親父の悪魔初めて知ったわ文章読んでると賄いとはまた違うっぽいね 本悪魔ってのは下品に毛の生えたやつを悪魔って売り出した頃から、本来の悪魔を作るときに言い出したやつだな
別に馬鹿にしてたわけじゃなく、本来の悪魔の旨さを普及したくて控えめに抑えて色々やってた時期だったからね
魔女だボンベイだとか
でもやっぱり本当に若い頃に家元がハマった悪魔は１割くらいしか受け入れられないと思う
俺は麺や具材は食えたけど、家元のラーメンでスープ完飲できなかったのは本物の悪魔だけだった 西早稲田や青砥で出してた頃の悪魔がどれにあたるのかわからんが正直食えたもんじゃ無かったのは事実 家元の嗜好と周りの嗜好が違い過ぎるんだよな
家元好みの味を作ると客がスープを残す
今までの全ての味を捨てて最後のラーメンとして「うめえラーメン」を作った時なんか客が1人もいないなんて事も普通にあった
実際脂っこいだけで全然美味くなかった 魔女とボンベイは2012年頃やってたのかー当時のfc2ブログはウェブアーカイブでもほぼ消えてた昔話で聞くしか無い ポポさんあと5分早かったら間に合ったのにかわいそう >>636
確かに
これなら前日飲み過ぎて臨休する方がマシだな >>632
西早稲田から定期的に通ってたけど、この、うめえラーメンがほんと旨くなくて、その後数年間行かなくなったよ。 >>638
どんだけまずかったのか気になるわぁー
100やら上品は地球人の舌に合わせてくれただけか 男をちゃん付けする悪魔が居るのが分かってからはキモいのであまり行かなくなった >>537
立川は麺でるの人なの？修さんの店で修行したんじゃないのか？？ 真実は謎です
197 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾞｰﾝﾁｯ Sdff-EDpK)[sage] 投稿日：2022/12/12(月) 17:46:59.36 ID:oL+IvP/6d1212
>>187
立川は麺でるが相模原からレシピ買ったFCらしいから相模原系列でしょ。
▼ 198 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾞｰﾝﾁｯW a701-IO2L)[] 投稿日：2022/12/12(月) 19:10:16.67 ID:isiKkvin01212
>>197
立川がんこは麺でるの傘下ってこと？
ＦＣてことは麺でるから食材一部を買ったりしてるってことかな
相模原が立川がんこやってる店主に直接レシピ売ったのかと思ってたよ
▼ 200 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sdff-fLgZ)[] 投稿日：2022/12/12(月) 22:20:05.39 ID:tl7z/bxVd
>>197
あっそうなんだ。なんでTwitterでやりとりしてるのかと思ってたけどそういうことか。 小池ちゃん明日は何時に開けるの？起きれたらやりますみたいなスタンスは嫌いだな〜 まぁでも新人が老舗受け売りの1400円のラーメン出して朝から行列出来るって凄い事だと思うよ 7時台か9時開けかじゃ、行く人も予定立てれないだろ 開店は9時。
早開けはあくまでお客さんへの配慮でありがたいと普通の人は理解し予定して来る。 近くの人は良いかもしれないけど遠方からだと30分早めの打ち切りは悲しそう 弟子なのに、前日の不純で\1400なら明日は神保町に決定だな！早く静岡帰ってくれだな 7時台なら土日しか行けない人でも、仕事前に行ける人が居るかもしれないからじゃない？ 11時前に完売すごいやぁーん早いと行けないのが残念ね もう智颯は行けなそうだから、朝から言ってきたよ。濁ってるけど粘度は無くてサラッサラ。でも出汁感は強い感じ。今まで四谷で食ったことないタイプのスープでうまかった。
小池さん独立頑張ってー 小池ちゃん去ったら四ツ谷はガラガラになってしまうんだろうかね
小池ちゃんには悪いけど上品食いたいだけだから限定とかのお祭り騒ぎ少なくなるのはありがたいわ 今日行けないからそこらのつけ麺屋行ったらグリストラップ掃除してないのかあの腐った乳製品みたいなにおいにで萎えたぁ
四ツ谷では今の所嗅いだことなし 奥野さんなんですね！！
ずっとこの方が小池さんだと思ってたｗ このイキリは本当に家元の血統なのか？
あと頭皮スカしたおっさんは毛根とともに消えたのな 頭皮スカしたおっさんは誰なの？オメェーだろ、このハゲが！ 鴨中華何回か食べたけどこれが小池さんの完成形でええの？
誰でも食べやすくて癖もなく中毒性もないかんじー カービィのチソー頻度あがってんねー食べられちゃうよー >>664
小池ラーメンのベースになるんだろうね特醤油
アレンジして活きる感じよね
まぁ静岡県民これに1100円は出さないだろうからなんか考え無いとな鴨中華でした 今の場所での間借りだけじゃなくて静岡でも「一条流中華そば智颯」でやるのか
・がんこの名を冠しないので独立にあたって現家元の許可を得る必要無し
・がんこ一門のしがらみに今後関わる必要無し
・それでいて一条流を名乗ることで一条安雪ブランドはしっかりゲット
ある意味小池ちゃんらしくよく考えられてると思ってしまうな 二郎で修行したバイトが二郎系オープンしてるしよくあるかぁー >>668
最初に屋号つけた時から持ってた違和感、言語化すると確かにそんな感じだ
がんこ一門としてやらないのは全然いいと思うけど、それでも一条流は名乗るの？と思うわ 一応、師匠は後藤さんのはずなのに、なんとなく家元の最後の弟子感をやんわり出してるよね オリジナリティ溢れるSPで常連からの評価が高い若き天才だからね 実際ラーメン作り教わったのは家元だし、後藤さんも師匠最後の弟子ってよく言ってるよね。 石田さんが小池くんのラーメン食べたらどう評価するんだろう 蟹の潰し方から教えそうね特醤油に卓上タレドバドバセルフ悪魔 >>668
ま、過去の弟子さんたちの店の状況見ても、あんまり長続き出来ないか、超低空飛行になる気がするけどなw 例外なのは覆麺位？嫌いだけど。
家元が凄かったのは、場所を変え味を変えても結局最後には行列店にする引き出しの多さだった訳で、それぞれの場所でその時の味を守ろうとした弟子たちの店は…って状況だからね。
大勝軒や家系、二郎みたいに一つの味で何十年も続く人気店を作るのももちろん凄いけど、家元は全く別種の天才よな、と思う。 結局一条のジイさんしかがんこじゃ無いんだよな
覆麺も限定頼りだし
ジイさん好きじゃないけどラーメンは美味かった 小池さんの豚清湯たのしみーちゃん系との違いきになるー なんで家元きらいなん？嫌い要素無いでしょ関わらなければ良い がんこって二郎とは違って弟子までこぞってバズるわけじゃないしね
大勝軒なんかもピンキリだよね
二郎は新規開店のときは一門こぞって手伝いに来たり縛りも厳しそうではあるが 小池ちゃんはかしこいよね
一年そこらでがんこの看板手に入れたようなもんだし
大勝軒におけるとみ田みたいなポジション
師匠といわれつつも後藤流を屋号にされなかった後藤ちゃんは何を思ってるのかな
ただ、がんこブランドは上にもあるように家元ありきだから看板だけ持ち帰っても意味ないんだよな
1番家元の残り香がある四ツ谷ですら平常時はガラガラだから
その辺見誤ってる気がする 師匠替えの日です
@ganko_tk
昨年末からお世話になり短いようであまりにも濃すぎる期間、大師匠の家元には様々なことを教わりました。
そして今日から完全にバトンタッチ。
キャラじゃないからやめてくれと言われましたが、それに値する方だと心から思ったからこそです。
後藤師匠、改めてよろしくお願いします！ 書き込み増えてちゃん付けする嫌われ者の書き込みも増えてんな… そもそも元家元の弟子じゃないからね
最初からずっと後藤さんの弟子だよ 小池はがんこ受け継ぐ気なんかないと思う
下手すりゃメニューにないかもね 悪魔肉と立川TKMだけあればとりあえずZ世代にはうけるー >>684
一条が店変える度に味変えてんじゃん
ずっと牛骨やってりゃ違ったかも知れんが
限定商法ばかりだったしな
あんなの一代限りよ
美味いけど >>696
牛骨は狂牛病の時辞めてほとぼり冷めたら戻す言ってたけどメインには戻さなかったよね
あの時期くらいから変な食材使ってスープ作るようになった記憶 後藤ちゃんと及川ちゃん、ちゃんと師匠に挨拶できて良かったけど、北海道でちゃんちゃん焼き食べたかな？ 北海道で会議中
「よし！復帰するか！ （家元）」
年明けから四谷で復帰 早稲田って弟と一緒にやってたの？小川さんと一緒に修行してた？ そういや上品の返しってどうやって作ってるんだろ
悪魔タレは家元が公開してたけど ブログにも上品タレについては書いてなかったよね誰も触れてないね
花木混んでるかと思ったけど行列できても10人ちょいくらいなのかぁ 仮に家元復帰するなら四谷以外の場所でやってほしいな 今日な花木悪だくみ賄い悪魔並みに塩っぱかったけど完飲する人どれくらいいたんだろ >>714
はらだょ@menheragirl2016
🍜残してる人いるんだろな🤣🤣🤣
黄色い車@Griffith500HC
だって花木さんそう言ってたもんw
前々回の悪だくみは飲み干せなかったから、次は麺半分で挑戦しますw
飲む人もいるらしいけど残してる人もいるらしいってことかぁー 毎回完飲してるやつはいずれ店に来なくなって病院行ってる >>716
麺を残すって意味じゃなくて？
まさか覆麺常連は悪魔スープ完飲まで強要してくるの？
そんな事やってると早死にするぞ 個人の自由だけど、がんこに限らず今後の人生長くラーメンを食べ続けたいならスープは残したほうがいいと思う >>713
下品スープみたいな分かりやすい味にしか反応出来ない奴には上品1400円は高く感じるだろうね
無難に下品下さいと言えばいいよw >>720下品が分かり易いって？
初代家元が悪魔系の本当のスープの旨さを教えるのにどんだけ苦労したと思ってんだよ
上品のがストレートに旨さ感じられるから
下品や悪魔は上品の本当の旨さを理解した上で開花する領域 ちゃん付けする馬鹿のせいでこのスレの住人は全員苦労を強いられています 希少精高めたいのか良く分からん
面倒臭い店になってしまったなぁ 麺屋あがらは和歌山ラーメンのお店なのね
家系との違いがよくわかりませーん あがらと繋がりあるなんて意外
あそこ、和歌山ラーメンなんだけど、つけ麺はすごいクラシカルな酸味あるつけ麺で美味しいだよね
酢の代わりに入れるジャバラって柑橘系の入れるとめちゃくちゃ旨くなる くわしいーあなたみたいな方を求めております
じゃばらペースト初めて見たし北山村しか作られてないらしい 毎回食べた後は「カリウム」サプリを5～6粒飲んでる
これで安心
※カリウムには、体内の余分なナトリウム（塩、塩分）の排出を促す働きがあります。 日本人は食塩の摂取量が多いため、カリウムを多くとると高血圧予防に役立ちます。 >>725
悪魔の本当の旨さを理解できてる奴なんてほとんどいない
お前もそうだろうな何も分かってないもの
とりあえず分かったつもりでいると恥かくだけだから黙っとけよニワカ 下品と悪魔を一緒に語ってる時点で何も分かってない
一部の常連さんならちゃんと分かると思う思うけど
おかしなニワカが偉そうに絡んできてくさ ラーメンなんて一口食ってうまいかまずいかだろ
本当のうまさとか馬鹿らしい
店主に気に入られたいなら適当に開花したしたとかうまいとか言っとけ >>739
ド正論やめてあげてｗ
冷静にツッコまれると「本当の旨さ」とかギャグみたいな言葉だな わい以外の書き込みで盛り上がってるとええですなぁもっとレスバしてください 不出来休業やるじゃーんやっぱり職人はこうでないとねぇ スープ不出来なんてあり得るのかねぇ
上品と下品両方失敗したってこと？
どちらか片方は出せるだろうに 前日告知なかったしどうせ飲み過ぎだろ
やめちまえよ客商売 チソウの100を真似しようとして失敗したらしいけど、なんだかなぁ。 >>749
提供スピードが違うからなぁ…。
長年やってても短縮されない時間ってのも凄いかど >>746
休みたかっただけだろ
不出来って言えば許してくれる信者多そうだしｗ 家元テンプレの持病の下痢よりマシね想像しちゃうからやめて としおか
水ポットが空になってたからお水くださいって言ったら店主不機嫌になった・・・ >>755
としおか結構行ってるけど、水ポットが空になるまでネギが動かないとか見たこと無い。 >>758
最後の方あるよ
閉店間際って慣れてない奴来るから
分かっている奴はポットに手を伸ばそうとして空に気づくが何も言わない
俺はビールなんで関係ないけど がんこも酒あったらいいんだけどね
ビールよりもキンキンに冷えたカップ酒とか合いそう 味が良ければ全部ごっちゃんしな人たちが集まってまーす >>760
がんこは酒に合うだろうな～
でも回転悪くなっちゃうかなね
世田谷の経堂にあったはるばるていはみんな飲むから全然回転しなかったよ >>760
持ち込んでる客はちらほら見るしやったらいいんじゃないか、実際合うのは間違いない >>763
はるばるてい雰囲気よさそう行きたい店枯渇してたからいこ
もっとお店の名前おしえてほしいランキング系は見飽きた >>765
はるばるていは去年クセ強店主が亡くなって、これまたクセ強女性にバトンタッチされたけど、あそこは非常連は居心地悪いよ。
そもそも、非常連は歓迎されない感じの閉じたコミュニティが出来上がってるので、あまりオススメはしない。 がんこも覆麺もとしおかも閉鎖的コミュニティの溜まり場じゃん。
目糞鼻糞とはよく言ったもの >>769
がんこはクセ強な常連は居ても店側に排他的雰囲気はないし、としおかは岡部が愛想ないだけ。別に常連とも馴れ合わないし。覆麺はよく分かんない。
ま、どう感じるかは受け手の性格や嗜好の問題もあるから何とも言えないところはある。 >>771
「玄人のみ」ならともかく「玄人向け」の何が不満かね。
ライトユーザーの口には合わないかもしれません、というエクスキューズなだけでしょ。だからこそ純正上品もあるんだし。
実際は玄人でなくても普通に頼めるし、そもそも玄人なんて客の自己判断でしかなく、店側が一々確認するわけでもない。 確かにはるばるていは雰囲気は良くないね
常連と達と店主が文化論？とか海外旅行の話で盛り上がってて居心地悪そうにラーメンだけ食べてる人をよく見た >>771
そう言っとけば口に合わないって奴は素人で何も分かってないって言い訳出来るだろ 関係ない
べんてん時代ネギ切る役目でネギばかり切ってたから ちゃん付けするクズが消えてスレの雰囲気良くなってんな >>778 ってかむしろ、覆麺 花木の店主の方が似てないか？ 近くもないのに定期的にべんてんの話題が出るのはなぁぜなぁぜ 現在のべんてんじゃなくて旧べんてんととしおかの話だよね
バスで一本だし散歩がてら歩ける距離 でも、家元健在の当時のスレ見るとがんこからのとしおかって流れ多かったな。 家元健在のスレ見るとちゃん付けが本当に多くて嫌になるよ 数分並んでから「ちょっとぃいですか？」と酒を買いに行ったり
電話かかってきたから行列から離れますとしばらく買い物にいくのはズルい
古参の常連で某電◯ネットワークだと許されるんですか？
並ぶなら買い物を済ましてから
長電話するような時は電話が終わってから並んで下さいねギュウ◯◯さん ぎゅうぞう行儀悪いんだな
有名だからこそ振る舞いに気をつけなきゃいけないのに 西郷さえいればそんな行為が横行する事はなかったのに
そういえば西郷とギュウ丼はツイッターでバチバチだったな
戻ってこいよ西郷 早稲田の塩醤油ラーメンと上品って別物？再現ってどういうことなのー教えて古さーん 最古参にクラファンしてもらって復活ね
563 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW cb01-NB4G)[] 投稿日：2022/10/13(木) 07:10:21.82 ID:BRgCKe0z0 [1/2]
青砥の創業が1992年～1993年？
内藤町の創業が1995年～1996年？
西早稲田の創業が1997年～1998年？
少なくとも1996年には西早稲田は存在していないと思われる。
https://allabout.co.jp/gm/gc/216599/
▼ 570 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa2f-R5DV)[sage] 投稿日：2022/10/13(木) 22:36:01.54 ID:CZ/e8Vp7a
>>563
内藤町が96年5月閉店で、たぶん97年の年末までに西早稲田が開店してたと思うんだけど…
自分が西早稲田に初めて行ったのは98年の2月だから微妙なんだが
https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/a6/2658a371c8c083f9fbfda44cb64d30ee.jpg
▼ 572 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW cb01-NB4G)[] 投稿日：2022/10/14(金) 11:44:19.72 ID:zdDGvOEF0
>>570
レポが正しければ、96年7月にはまだ内藤町はあったと思われる。
西早稲田、俺も98年が初めてだから97年にあったかどうかは分からない。ただ、30年前には確実にない。
▼ 573 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4688-d+Wz)[] 投稿日：2022/10/14(金) 19:44:38.57 ID:i8B4HXyR0 [1/2]
>>572
もうどうでもよくない
どっちにしろ約30年前なんだし えうそーけんGさん小川さんのラーメン食べたこと無かったの意外すぎるなんでなんだろ >>793
牛骨ベースでない上品に葱油掛けても同じにはならんでしょ。
でも、葱油掛けた奴食いたかったな〜 脳汁出るわw 牛骨30kgネギ油ジュワッを立川で食ったけど
めっちゃ旨かった >>799
立川と違って、西早稲田も昨日もネギ油ではないよ。 立川うまいんだけど四谷に比べるとなんか物足りないんだよね
相模原と神保町は行ったことない 相模原一度くらいは食べてみたいけど遠すぎなんだよ
がんことして食べる価値あるのか 立川で初めてがんこ食ったけどうますぎて、でも立川で十分すぎるほど満足してるから他のがんこ行こうと思った事ないんだけどやっぱ本家とかはもっとうまいの？ >>807
100の塩味が立川は薄いけど四ツ谷は濃いよー >>809
100って立川がんこで言う濁りゼロみたいなものなのかな？
濁りゼロは素材によってしょっぱさがかなり変わりますね 個人的感想
100
四谷＞立川
牛骨30kgネギ油ジュワ＞＞＞四谷上品 牛骨30kgネギ油ジュワ食べてないからくやしんだわ
たぶん家元リスペクト並みに美味かったんやろな 立川は一条流のラーメンとは違うかな？
紫蘇塩の提供の仕方も味も全然違うしさ
紫蘇塩しか食べてないから他のは分からんけど 相模原
うまいの
うまくないの
どっちなんだい！！ 四谷とはだいぶ違う気がするけど、
立川も旨いと思う。商業地で並ばずに気軽に食べられるのが良い。 最近の立川は限定すぐに品切れになるから食いたきゃすぐ行くべき。 四谷って特盛券300円のと400円のあるけど、
あれってどう違うの？ いつから特盛200円で出てたっけ？麺だけ大盛りとは違うん？ 麺だけ特盛り（２玉）300円
スープも増量400円 たまにスープ少ないので麺だけ大盛りサービスやってるけど飲めるスープ無くなるから嫌い やっぱり今のがんこラーメンは家元時代と別物になってしまったと思ってる。あの口の中にまったりするスープの濃厚さはなくシャバシャバのスープになってしまった 濃厚さ無くなったね
家元時代は原価無視のバカラーメンだったが 100は深夜イカの時いけば満足ね上品は完全再現でしょー シャバシャバスープが好きな人は他の店に行けば良いよ
無理して食っても仕方ない
もうがんこには金輪際行くのはやめなはれ 今度熊谷行く用事あるんできくちひろき行こうと思うんだけど
おすすめメニュー何？
やっぱ塩？ 塩は小川ちゃんが極めたよな
張替も凄かったが小川ちゃんが優勝だろ >>836
がんこ直系で行ったことあるの西早稲田だけだったけど頂点だったのかー塩こってり食べといてよかった
張替さん初耳なんだけど十代目？らーめん 勇は塩ラーメンなくて二浪インスパになってたぁ 草加オープンの時だろうがググれや！
ちゃん付けするバカバカは金輪際来るな！ 小池さんはいつまで間借り営業するんだろう？
勤労感謝の日までやって頂きたい。 見た通り、全員元ジャニーズですよ
皆イケメンでしょ ちゃん付けするクズはジャニーズはもちろん、このスレとも全く関係がないので注意！ 鮎なんも美味く無かった
淡水魚ならなんでもこの味なるんじゃねぇの感 最近フェスで塩焼き800円で食べて満足したからいかなかったハモ並じゃないのねー 鮎は淡白すぎたね！がんこのベース食材が、勝ちすぎちゃって香りだけだな！kyoc0223もいってるしな！間違いない！ スペシャルにも当たり外れあるからな。その辺多分分かってて純正しか食べない常連も多いし 家元のときは大ハズレなんかもあったしな
それはそれで楽しかったよ、当時
毎回無難な甲殻類じゃつまらんし ハズレっぽい食材はそれはそれで食べてみたくなるから良いんだけどさ、鮎だぜ！？
100に入れたってなんの特徴も出せそうにないじゃん。
スープ不出来になるのかと思いきや、食えるからって理由なのかね？店開けたのは意外だったわ。
食えない様な失敗スープで店開けないのなんて当たり前の事で、思ってた仕上がりでない時も開けないのかと思いきや1400円ってwww 不出来は純正だけじゃないのー？SP失敗でやらなかったこともあったっけ 川魚は失敗だったのかな？あんまりツィートしてる人いなかったし。やっぱり甲殻類には勝てんのだろうか？でも新しい試みだったよね 魚ってどうやってんのかな
サンマって意見あったけど焼いて内臓ごとやったらうまそう ちゃん付けする馬鹿を見かけたら焼いたり、内臓ごとやったりしてOKです 家元のときは明らかに不味そうな白子が意外と旨かったことがある
ガラガラだったし、ついてたな >>862
そんなイベント行くぐらいだったら遠出して行列店行くかな
多分出てる店どれも地元の人に聞いても知らないレベルだよ
主催者のSNS見たらクロムハーツのアクセ自慢してるような人間 >>862
甲州地どりラーメンが圧倒的行列だったしたぶん優勝かも
ラーメン侍塚田の王様中華そばはガラガラ >>868
ふと壁にぶら下げてるいろんな物を吊るしてる金網に目をやったら小川ちゃんにもらったアマビエストラップが目に入った
懐かしいなあ
また小川ちゃんのラーメンが食いたいよ
もうこの先の人生であのラーメンを食べられることはないのかな
寂しいのう… いつも四谷でBGMでかかってる森田童子とか泉谷しげるのカヴァーはあれなんてバンド？誰の趣味？ こんなくそ雨の日に牛骨25キロってなんなのー家元リスペクト並に飛ぶのかなぁー上品要素はあるのー？ 混んでるかと思ったら空いてた
前日に告知すれば客入りだいぶ違うと思うがなあ 混んでるかと思ったら空いてた
前日に告知すれば客入りだいぶ違うと思うがなあ 混んでるかと思ったら空いてた
前日に告知すれば客入りだいぶ違うと思うがなあ 書き込みエラー表示が出てたから繰り返したら多重になってしまって失礼 店長なりの雨天サプライズかもー書き込み失敗だけど成功される仕様慣れないわ 今日牛骨かぁ〜 行きたかったわw どうもタイミング合わんなぁ いつも下品しか食べてないやつが急に上品スペシャル食いに来ないでくれ
食ってから好みじゃなかったと書いてたアホな常連もいるし
食いたいやつがいるのに無駄に杯数だけ出ていって売り切れとかマジ勘弁 言うてスペシャルにしてはやっぱり空いてたな
味も普段の上品からがんこっぽさを無くしたような味でボヤけてた
これじゃ普通のラーメン屋のラーメンだよ
下品と違って家元がたどり着いた上品の味は小手先でアレンジするのは難しいな 不死身のエジソンはすっぽんでけんGさん絶頂に至りそう ねぇよ！何回言わせんだよ！もう、現代の味覚にならんとな！ 四谷三丁目が一番味近いね
実際古参なんて脳内で過去の美味しい修正されて今より美味しいって思いこんでるだけだからなｗ
味覚音痴だよ奴らはｗ
実際味なんて昔と変わらない！日によってはそれを超えてる日もあるしな そもそも“昔の”っていつの話だよ？ 質問が雑過ぎて答えらんねーわなぁw 全盛期は西早稲田なんじゃないのー？小川狂信者2人見てもわかるとおもいます >>889昔のがんこに近いのが四谷三丁目ってどういうことだ？
四谷三丁目は最新のがんこに一番近い店だぞwww 大悪魔1800円か信者御用達価格ね
不入り曜日の補填かね なんてことない、余り物いれてるだけじゃね？
本悪魔って余り物処理なん？ 四谷はがんこじゃないよ
似て非なるもの
似非がんこ
ネーミングと経営権は譲り受けたかもしれないけどもう別のもの >>892
ただの脳内補正、昔は良かった旨かったと勘違いしているだけ
ケンタッキーフライドチキンはカーネルサンダースが作った物だけがケンタッキーフライドチキンか？
違うだろ
同じ変わらず旨さだから世界に広がっているんだろ
秘密のレシピ
うちらには作れない
秘密のレシピで作った弟子なら同じ味が作れる
もちろん揚げ方揚げ時間その他、下ごしらえから何から何まで同じ作り方で作る
四ツ谷は忠実に再現してるよ 上品は誰も文句言ってないよねーシャバ100だけはどうやってもシャバってる 階段上までの大盛況
普段ガラガラでもみんな一応チェックはしてんだね なんのレスもしなくてもちゃん付けがないかどうかは定期的にチェックしてるからな？
ちゃん付け逝け 小川さーん二人の仲直り会ひらいてもらえないでしょーか？10年続いてます その日の並びと旨さが必ずしも一致しないからな〜w
普段悪魔頼む人なんてぽぽ見かけないのに、イベント悪魔食って旨いと思えるのかねぇ 本悪魔の時しか来ない客もいるんじゃないか
>>905
他の客見下してアイデンティティを保つ店主気取りはどこの店にもいるもんだ 悪魔といえば、親父の悪魔作ってくれないかな、あれまた食べたいわ あと家元が引退するちょっと前にやってた味の素ラーメン、あれも結構美味かった あらら、嫌な奴認定されちゃったよw
別に俺は並んで悪魔食う事を否定してるんじゃなくて、四谷の普段の味の旨さをわかってもらいたいだけなんだけどな。
イベント悪魔食って四ツ谷の味を誤解される様なことになって欲しくないと。 ちゃん付けする馬鹿は悪魔のように嫌な性格なので注意して下さい！ >>904
上品派といい加減仲直りしよーよー小川会が必要アンチちゃんおねがいね
881 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdda-68F8)[] 投稿日：2023/10/09(月) 11:50:20.32 ID:h0/mvtoQd
いつも下品しか食べてないやつが急に上品スペシャル食いに来ないでくれ
食ってから好みじゃなかったと書いてたアホな常連もいるし
食いたいやつがいるのに無駄に杯数だけ出ていって売り切れとかマジ勘弁 >>811
これほんとなん？
たしかに後藤さんはカエシを使ってないと言ってて、塩を使ってないとは言ってないけども 100頼んでも塩追加してるのは有名な話じゃ？
ちなみにJTの一番安いやつ ちゃん付け呼称は絶対に使わないと誓約してください！ >>914
それは塩ラーメンの話
美味い塩ラーメンのテレビ取材で使ってる塩（塩化ナトリウム）を出したら取材されずに帰られた話 きちんとした料理人でもJTの塩使ってる人もいるよ
常に味が一定だからだって
旨味や風味は素材の物で十分足りてるんだって >>917
100も使ってると思ってるけど違うの？
イカだけじゃあそこまで塩味でないよねー ちゃん付けを見かけたら頭蓋骨のみにした上、さらに晒し者にしてOKです 前も誰かがオイスターソースの行方について聞いてたけど答えはなかった ちゃん付けを見かけたらオイスターソースをぶっかけるという使い方でお願いします メンマの味付けに使うだろ？そんなのもわからないで食べてたのかw メンマの味付けに使うだろ！そんなのも分からないで食べていたのかwバカ舌過ぎんだろ メンマの味付けに使うだろ！そんなのも分からないで食べていたのかwバカ舌過ぎんだろ メンマの味付けに使うだろ！そんなのも分からないで食べていたのかwバカ舌過ぎんだろ どうして落ち着いてスレの更新をしないのか
いい加減覚えないと 小池デー よかったよ。 みんな 「 あま～い 」 ってハンバーグ師匠井戸田潤みたいだった。 メンマの味付けについて４連投www
こいつ目が血走ってそうw 木曜恒例の智颯営業、今回の豚皮とほろほろ鳥の100は美味かった。 ＞今日は100は昨日の不純ですが、売り切れたみたいなのでほぼ純正です。
これって100は、前日のスープと残りがらに当日100の材料を足して作ってることでOK？
売り切れ→スープがなく、前日の残りがらと当日の１００の材料→ほぼ純正と 「バカ舌過ぎんだろ」を追加したくなっちゃったんだね。 がんこ立川ってどこで修行した人なんだろ？小川さんとか張替さんが身を隠してやってるのかも？ がんこ立川ってどこで修行した人なんだろ？小川さんとか張替さんが身を隠してやってるのかも？ 臨時休業は…納得できないけどわからんではない。二日酔い含め急病はあるし二日酔いも個人差あるからさ。ただ、初回じゃないし、そうなった場合に営業できる体制を整えてほしいとは思う。一番納得いかんのは、ときたま、月曜日にお詫びに○○でやります。とかますこと。日曜日のお詫びに月曜日ってどんだけ暇を持て余していると思ってんの。頼むから、その曜日の話はその曜日にしてくれよ。 さて、今日は臨時休業です♪
よろしくお願い致します✌🙇🙇
本話にごめんなさい🙇♀🙇🙇♀ 別に良いじゃん！平日しか来れない人がスペシャル食べれるしね！ 無料でラーメン食べといて、後藤さんはこの不祥事にどう落とし前をつけるのか？楽しみ
とか浮き雲いっててキモイな がんこ4皇は誰よりも優遇される
けんG浮き雲よしギュウゾウ 何でけんGみたいなニワカが4皇なんだよ
もう少し味が分かりそうなおじさんにしろよ ラーメンマイスターソムリエをワンパンして勝ち取った地位だよ 何があったのか知ってる人いますか？
＞大変申し訳ございませんが本日都合により営業出来なくなりました。
＞現在お並びのお客様、及び近くまでいらしている方には奥野のワンオペで提供させて頂きますが、8時10分で締め切りますのでよろしくお願いします。 >>946
最低だよね。それも何度も何度も繰り返すなんて。商売人ではない。 >>946
最低だよね。それも何度も何度も繰り返すなんて。商売人ではない。 >>951
SNSが産んだモンスターみたいな奴だな 営業中飲んでるのも何度か見たことあるけど制御出来ないんだろうな 奥さん他界してからは余剰の人生なんだろ
あんま責めるな なんだ後藤さんキッチンドランカーなのか 神保町二郎の西沢さんみたいだな。 >>961 >>962
そういうの見ると富士丸の吉田さん思い出す。 弟子のために封印していたあん肝味噌を家元に熱弁して復活してもらったってドミニクさん言ってますけどぉほんと？ えっ、そんなに顔が出たらマズイ面子なのか？えっ、おめーらそんなに知られて無いから大丈V!えっ、何の心配してんの？まさか生保じゃねぇだろうな！色々エロエロ頑張れやー こういうのが同じ並びにいると思うとやってられんな、次カメラ向けてるやつ見かけたら声掛けようか
ところでとにかく旨いラーメンってなんやっけ >>973
カメラ向けながらPPﾁｨｰｽってきたら腹パンで顔はやめて とにかくうまいラーメン=冷蔵庫、冷凍庫にあるもの詰め込みましたラーメン カメラ回してるのはススルみたいなヤツなの？ユーチューバー？あの有名な写真家？ とにかく旨いはめんどくさくなった家元が末期に連発してた、
要するになんかしら増やすけど何を増やすか未定という
都合がいいラーメン
有難がるもんでもなんでもない
そんなのいいからイカやれや >>979で、とにかく旨いラーメンは実際に食べたことあるのかな？
あれは本当にとにかく旨いで合っていた
それに、現役の頃から言ってたと思うけど、純正が一番だって
これは今でもそうだと思う
甲殻類とかやると蟹や海老が主張するだけでバランスで考えたら純正がずば抜けている
とにかく旨いラーメンは、単純に純正の豪華版って感じでバランス良いまま上手くなってた
店側の在庫処分にもなってWinWinの関係で素晴らしかったと思うけど、それをろくに知らない奴が馬鹿にすると嫌な感じ... >>979で、とにかく旨いラーメンは実際に食べたことあるのかな？
あれは本当にとにかく旨いで合っていた
それに、現役の頃から言ってたと思うけど、純正が一番だって
これは今でもそうだと思う
甲殻類とかやると蟹や海老が主張するだけでバランスで考えたら純正がずば抜けている
とにかく旨いラーメンは、単純に純正の豪華版って感じでバランス良いまま上手くなってた
店側の在庫処分にもなってWinWinの関係で素晴らしかったと思うけど、それをろくに知らない奴が馬鹿にすると嫌な感じ... とにかく旨いは何回もやっててそのたびに味変わってるんだから
運がよかっただけ とにかく旨いじゃなくて、とにかく旨けりゃいいだろ、だったような
確か純正でも「とにかく旨い」ってやってたし、これがってもんがあるわけじゃないんだよ
状況かひらめきか知らんけど、好きに作らせろやってだけだったんだと思う KYOちゃんておじさんなの？身体がおおきいとかハゲてるとか特徴あったら分かり易いのにね！ >>985
そんな事を調べて何か良い事でもあるの？
意味の無い詮索はやめておけよブス >>985
そんな事を調べて何か良い事でもあるの？
意味の無い詮索はやめておけよブス ちゃん付けするハゲブスには好きにさせないために腹パンと顔面パンチをお願いします >>990
俺としてはかなり当たりだった、確かに強化版純正という感じ
なんか普段あんまり感じない匂いがしたけどあれはイカと豚頭の効果か？ >>988
お前はPPなんか狙ってないだろ
単なる賑やかしのくせに特定とかしないでほっとけよブス あんまりねぇイキリすぎるとけんGにペンペンしてもらうよー もうこのスレちゃんアンチちゃんにあげるからすきにつかいなさい 撮ってるのけんGさんなのか？可愛いところあるじゃん！一度会ってみたいなぁ〜猫飼ってるし、トレーニーだし細マッチョのイケメンと読んだ けんGは細マッチョだよ
いつもラーメン食べててもしっかり運動はしてるしトレーニングも欠かさないから
中年のおじさんなのに贅肉のない引き締まった体してる
玉木宏といい勝負
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