がんこラーメン総合63
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なぁ、今日四谷行って並びながら奥の扉から少しだけ見える厨房の床見てたらさ、ネズミがウロチョロしてるのを何回も見てしまったんだが…営業中の厨房だよ？どんだけ美味しくても最低限の衛生管理はあるだろう。保健所案件だよな。 ちゃん付けするネズミ野郎を見かけたら当局に即通報！ >>3
小上がり周辺のカビ臭い感じも嫌やわぁ前はあんな匂いしてなかったのに 営業中にネズミなんているわけないだろ
動画でも撮っとけや 純正の日も昼時は行列出来てるんだね。ツイ報告は少ないけど。うまかった ネズミは厨房ではまだ見たことないけどマンションの北側の塀の上を歩いてるのは見た
最近Gを見てないのはネが居たからなのか?
あと関係ないけど洗濯ネットじゃなくて覆麺みたいに漉し布を使ってほしい え、ネズミってゴキブリ食べるの？
厨房の器具の下をウロチョロしてるんだよな。営業中はさすがに人のいる客席には来ないけど、店閉じた後はカウンターの上とかも普通に歩いてそうで怖い。マジで最低限の衛生面はクリアしてほしい。 ちゃん付けするゴキブリは共食いしてゴキブリを食べるので注意！
キモい！ 飲食店にネズミもゴキブリも仕方ないけど
客に見せちゃダメだよな けんGさんが珍しくブチ切れちまっちゃああ開店伸ばしはギルティ あちゃースペシャルのシャバスープはきついよな！明日の不純が正解だな！ 反社のツイッターアカウントを眺めていたらがんこの画像が出てきて草
やっぱり堅気じゃない客もいるんだね ここの客っておかしい奴多くね？
俺の前に並んでた奴が行列から離れて、しばらくしても戻って来ないから前に詰めたら、
そいつが戻って来て、「んん〜！！んん〜！！！」とか言ってブチ切れて俺の前に割り込みやがった
トイレかも知れんが、だったら一言声かけろよ
塩分過多で頭の血管ブチ切れてんのかな ちゃん付けする塩分過多の馬鹿は血管が詰まって完全にイカれているので注意！ >>20
何故反社ってわかるの？ほんとに反社なの？
そのリンク貼ってよ ネズミは場所柄のせいなのか池袋も酷かったな
レンゲにネズミの糞が付いてた時から一切使わなくなったけど、通な客だと思われてたかもw
あと製氷機の近くからネズミが顔を出したり引っ込めたりしてるのに何度も遭遇した
それでもオンリーワンな味だからちょくちょく通ったけどね >>23
並ぶのやめて帰る人もいるんだから何も言われなければ詰めるに決まってる。あなたは悪くない。
飲んでる酒の缶だけ置いて何度も喫煙所行くギュウゾウとかもいるし、マナー悪いのはほとんど常連。 コンビニ行くことまで後藤さんが明確にOKしてるからな、きちんと店のルール確認しな それと一声かけないのは別じゃない？黙ってどっか行かれて何分も経って行列動いても詰めないとか無理でしょ。 半径200mから出たらばくはつすればいいじゃない！ 後藤、キレてるね。でも店主がNGならけんGは出禁にすればいい。店も客を選ぶ権利はある。 それ。
10分で消すとか意味ないよな。まさにこうやってすぐにスクショが出回るんだから、でも多分後藤もそんなこと百も承知で間接的にけんGにもう来るなって言いたいんじゃないかな。 飲みすぎで臨休、客に悪態（どちらも今回に限らず）
酒が原因で店ダメにしそうだな 店長の逆ギレは4皇に向けてじゃなくて二日酔いアンチに対してでしょーが けんGって相当な勘違い野郎っぽいなｗ
けんG、お前出禁なｗ 糞が >>38
開店時間について文句言った二日酔いアンチって誰？ もう後藤も堂々と本人に出禁ですって言えばいいのに。多分、けんGもあのツイート見たと思うけどね。どんな顔して店に来るんだろ。 >>41
出禁になる覚悟もなく店を批判するとかクソダサい
自分は特別とでも思ってんのかね
最終的には後藤さんに甘えて何食わぬ顔顔で並んでいると思うよ えっ、土日は具材の炊きが甘い日なのかな？スペシャルだから騙されてたよ。けんGさんも短期だよな、殴り合ったらけんGさんの圧勝だわな 家元時代からこれだけ味が変わっても付いてきてくれた常連にキレるようなことかな？
明らかに後藤さんの方に非があるだろ もーこんな時に赤髪のましゃしゃんはラー博いってるしどうするのー まあけんGさんは優しいから何事もなかったように近いうち行くと思うけど、もし来たら後藤さん、あんたちゃんとあの人に謝りなよ
お喋りに熱中して並んでくれてる客待たすなんて普通におかしい
さらには待たせた客に謝罪もサービスもないんじゃ怒って当然だよ 全面的に後藤を擁護する気にもなれねーけど、たかだか1〜2分遅れただけで謝罪だのサービスだの喚くならもう行かない方がいいだろ。
そもそも顔見知りなんだからクレームは直接言えば良いのに後から嫌味なツイートなんかするから後藤もああいう反応になる。
けんGも客なら喋ってた相手だって客。客は平等じゃないって自分で言ってたんだから、それ位でそんな怒るなや。 けん爺なんてどちらかといえば新参者の雑魚
そんな奴が偉そうに店に文句言うなって話
店主の行動が気に入らないなら他の店でも行けば？
後藤も面倒な奴には来て欲しくはないだろ KYOちゃんまたPP動画撮ってるね！まあ、ワイは特に気にしないから良いけど。でもYoshiが撮ったレッドの後ろに赤いダウンのオジさん写ってるからなー。でもKYOちゃんのレポ参考にしちゃう あのもこもこミシュランおじがけんGさん？毎回早朝にRIZINしてる？ >>56
もうけん爺の話はいいだろ
2度と店には入れないんだから >>59 家元コスプレいいね！ これやってるは誰？ オーブン催促って何？w w wただのラーメン屋と思うなよって、どういう意味だろ？ 衛生面そんなに酷いの？
家元時代から確かに微妙だったけどさ >>62
日高屋とかではないって意味だろ
アスペか？ >>64
一条流は基本どこも見たまんまの衛生状況でしょ。ネズミ、ゴキブリが出るかは知らんが、店構え、鍋釜の具合その他諸々衛生面に気をつけてますっっって店じゃないよね。
ま、実害食らったことないから通い続けてるんだけどさw Gがいる店
お店のオープン時間を催促するGが来る店 家元が居た頃はGよく見たけど、今は見なくなったよな。でもやっぱり女性には厳しい店かもしれんけど。 わいが唯一許せないのがグリストラップ異臭
やっぱり給水ポットの苔もだめえ >>71
じゃあ先週の日曜はお店に並ばずリモートで開店を催促してたの？
面白いね君の顔絶対ブスでしょ？ 湯切りを床にぶちまけるような店もいくらでもあるでしょ
ラーメンなんて所詮そんな程度の食事なんだよ
要するに燃料補給スタンド
そんな食い物で1000円以上取ろうとか勘違いも甚だしい 小池はのスた店主とも交流あるんだな
糞覆面とはとっとと縁を切ってそっち方面の付き合いを大事にしていきましょう！ 今日もけんGは怒ってた？先日出禁になったのに堂々と来てたらしいな！後藤ちゃんもマッチョマンには逆らえないんだろうな！ ちゃん付けするブスを見かけたらガソリンをぶちまけてとにかく縁を切るようにしてください！ けんGのGってゴキブリのGだったんだね！知らなかったｗ 明日は平日なのに1800円とは強気だねー！後藤ちゃんの吹っ切れた感じ嫌いじゃないんだよね！並びは少なそうだから明日は行かないとね そう思って行くと階段上とかよくある話
明日は混むよ 値段上がってもいいから濃いものが食べたいと言ってた奴らが来るんだろうけど、どれくらいいるのか 急に数日前のツイートに返信しまくったり、高価格やったり、気が大きくなってるな 1800円にワンタンつけたら1960円か
お布施すぎる まあ、貧乏人が来れる店ではないんだよ。高くても美味しいラーメンを食べたい人が来る店なんだよ！3000円になってもオレは行くしな。お布施とか言わないでお店を続けてもらう為にも食べに行ってくれ 2000円のラーメン食べたくらいで金持ちマウントできるんだからコスパいいな。 あっ、けんGちゃん久々の旨い×3でました！KYOちゃんも美味い言ってるし、今日のは良い出来だったんだろうな！平日にやんなよ！ 昨日来た客、「家元より美味いっす！」と絶賛してたよ >>97 普通の味覚持ってる人なら皆そう思ってるけど！？ >>98
最近ハマったので、家元の味知らないんですよ
家元の方が美味いと言ってる人は味覚障害ですか？ 空いてるとも混んでるともポストなくて昨日の並び加減がよくわからんかったが、普通だったのか？ >>100
時間帯によっても違うと思うが、並び15人前後くらいだった気がする
味はまあさすがに美味かった やっぱお金出せば美味くなるんだね！中途半端なスペシャルより干し貝柱がダントツで美味いもんな！でも毎日1800円だとキツイんだけどさ。 今日のイカ１００SP 超大当たりだね つけ悪魔も超絶うまい
階段下の喫煙所どうにかならねーかな
マジ臭過ぎてむかつく！
臭せーーーーーーんだよ！！糞ヤニ輩！
喫煙者はわかってないけど、うんこと同じぐらい臭いからな
糞ヤニ輩はラーメン食ってる横に俺のうんこ置いてやろうか？ｗ
どれだけ臭くて腹立つかわかるだろｗｗ
マジ芯でくれ糞ヤニ輩 >>106
いやいや、それ言ったら後藤さんも家元もあそこで吸ってる(吸ってた)でしょ
店側が置いてるんだから文句があるなら後藤さんか小池さんにでも言えばいいんじゃないか
まあ外でも吸ってるやつが居るのは問題だが 喫煙者は、全員電子タバコにしろ
紙のやつは家で吸え 喫煙所で吸うやつですらタバコ嫌いからしたらシンナー吸わされてるようなもん
廃止しろよ >>109
今どき大半の店が禁煙なんだから、他の店に行けばいいとしか思わん
わざわざ喫煙所ある店に来て何を言ってるんだ？百歩譲ってせめて後藤店長に言うべき というかこの件に限らずここは他の客の陰口ばっかだな、ネット弁慶やってる暇があるなら直に言って揉めればいい そうなんよねけんGさんにタイマンで勝てないからここでイキってんのよお 今日のイカ肝100は旨かったな。それとつけ悪魔はレギュラーメニューにしてほしいくらい。 何でもかんでもレギュラーにするとありがたみないから、マーケティング的にも限定にしとくんだろうね。
その辺家元はマジ嗅覚凄かったと思うわw 小池日最近毎週階段上までじゃん
本の効果だけとは思えんし口コミだけであんだか集客出来るの凄いな 小池ちゃんが生きるのも後藤ちゃんがいるからなんだよ！良い師匠、良き弟子の関係じゃない。小池ちゃん静岡帰ったら後藤ちゃん泣いちゃうんだろな〜 酒に呑まれるんだよなGは
弱いくせに酒飲むから悪循環 アラフィフのおっさんがタイマンとか頭悪い
店の開店時間に文句言ったり精神年齢低いGがいて後藤も大変だな >>111
今度あそこで💩タバコ吸ってる輩いたらこっそり写真撮ってSNSでばらまいてやるｗｗ架空アカウントでねｗ 喫煙所になってるんだから別に良いだろ、こっそり撮ってとか架空アカウントの方がやべーだろ！何故そこまで堂々生きられないのか不思議だわ 堂々とタバコ吸ってるくせに生きてる糞輩の方が１億倍不思議だよｗ
よく生きていけるなｗ 喫煙所ってタバコ吸うところだからw
wっておもろいなぁ いや、だから普通に店主に言えよ
ラーメン食えるなら口ついてるだろ？ まあ俺はもとから禁煙中なんで関係ないが、喫煙者はレンズにご用心ってことで
個人的にはこんな小さい常連ばっかの店で盗撮してバレる方が怖いと思うけどね、上げたらそのとき撮影者のいた場所も分っちゃうし 集団ストーカーは組織的な嫌がらせレベルではなく毒物混入などを使ってくる殺人犯罪である いやマンションの管理会社に鬼のクレーム入れればいいだけｗｗ そもそもあそこはベランダなどと同じ「共有部分」だから喫煙OKのはずがないｗ
2ヵ月以内に撤去にさせたるｗ なにげにヤニカス論争はじめてやな家元の時から臭かったが味だとおもって我慢してたけどねぇ タバコの煙は公害でしかないから撤去でよし！
行列抜けてタバコ吸いに行く奴もへるでしょ
嫌な奴は来なければ良いんだし もっと昔はどうなのー小川ちゃんさんはコイーバ吹かしてたの？ こさんはもっとここ盛り上げてほしいわいにはネタがない >>133
吸ってない人しかわからないけど体にニオイ纏ってるものあるな >>133
とんでもなくブーメランじゃないかその台詞 私吸っちゃうから、その時は撮ってくれよな！SNSというやつにアップーしてくれよな！絶対だよ、必ずアップーしてよな！アタイは有名になりたいんよ！有名になったらトッピング無料の権利を手に入れるんや！あっ、私右からの写真が綺麗に写りますからね！ ちゃん付けをする悪質な犯罪者は撮影の上、ネットに加工などしてアップしたとしても当然に許される >>138
許可を出したってことは一切の権利の主張もしないし永遠に無限にアップーしていいということですね？
さあデジタルタトゥーを彫ってあげようじゃあないですか てか今日のオマール木枯らしーブーストでトリプルうまいでしょー TlKTOK LiteでPayPayやAmazonギフトなどにチェンジ可能な4000円分のﾎﾟｲﾝﾄをプレゼント中！
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家族・友人に紹介したり、通常タスクをこなせば更にﾎﾟｲﾝﾄを追加でゲットできます。 ちゃん付けする馬鹿は本物のダサいタトゥーが掘られているので注意！ 家元時代から客層だいぶ変わった気がする
小池いなくなってどうなるかね 客層変わったか？ 四谷は昔から8割以上腹の出た中年のオッサンばかりだろ 2021年頃から通ってたけどその時より酒盛りとご飯持ち込みへったきがすう 最初に食べたのがアルゼンチンアカエビ連発しててスレではまたこれかよって叩かれてたこわかったです 142< さあデジタルタトゥーを彫ってあげようじゃあないですか
きゃー怖いー、親に貰った大切な身体にでじたるたとぅーとか言わないで下さい！あなたの一言であたいは四谷に行くのは辞めようと決心しました！
お店が設けた喫煙所で吸って何が悪いんですか？私は週に3、4回は行ってましたので貴方もそれぐらいお金を落として下さいね。あたいの知り合いにも喫煙所にカメラを向ける輩がいたら通報するようには言っておりますので。
いやーでじたるたとぅーパイセン、まじこえーわ！もう行けないから残念杉田 やばいのがいついてしもうたぜったいBBAだわええが ちゃん付けする基地外ハゲデブが亡くなった日はおおいに酒盛りしてください 写真なんて音無しアプリで1秒もあれば十分撮れるｗ
気づく奴はいないｗ
吸ってる時逆側向いていてもそのうち顔ばっちり撮れるチャンスは山ほどある
だからもうあそこでは喫煙しない方がいいぞｗ >>157
結局写真をアップした時にバレるんじゃないか？ いやまあ、撮ったのを自分で眺めてニヤニヤする分にはバレないかもな、意味あるのか分からんが 今日喫煙者スマホ撮影してる人、数人いたよ
ニヤニヤしながら見てた
喫煙者は嫌いなので応援します！もっとやれ！ 盗撮すんなら客じゃ無くて後藤さんが吸ってる時の方が良くね？ 何！お兄ちゃんまさかスーパーヒトシくんにびびって、咳するのも注意出来なかったんか？あんなんタトゥーだから怖くないで！怖いのはでじたるたとぅーだけやで！そんなんでおちんちん付いてるとか言われても、あたい困るわー >>161
まあ嘘だろうが、だとしたらめちゃめちゃ盗撮バレてるやん >>159
なんではっきり自分が不快だって書かないんだろうか
いい気しない人もいるはずです、ではなく、自分がいい気はしない、と書けばいいと思うが ちゃん付けが嫌われており、不快に思っている人がこのスレに多い事は明確かつ明白に示されている >>167
お前もこんなとこで反論しないでXで直接伝えれば良いと思う >>169
反論はしてないよ、言われてる本人でもないしな
別に陰口叩いたつもりはないが、そう見えたならすまんな タバコ吸うなら店内で吸えよ
何で勝手にあんな所に勝手に喫煙所作ってるんだよ昭和かよｗ 家元は特権で吸ってたな。でも代々どの店でもがんこはタバコ店内では吸えなかった記憶w やっぱ家元も回転率は気にしてたんだろうかw 非常に良いですスレの雰囲気わいが2019年見た頃を復活させたいまさに石田ドリームでした列は監視されわいもしたがっていましたそれくらいオーラあります 俺はなぜただラーメン屋の列に並んでいるだけでそんなにピリつくのか理解できんけどな
酒盛りの件とかは正直俺もちょっと騒がしいなとは思ってたが、それも度が過ぎるようなら店主に言えばいい話だし 煙草とかもさ、いや別に苦手な人いるのは分かるしブルーシート張るとか臭い漏れないような対策はしたら良いとは思うが、そもそもなんでこんな店主からしてスモーカーな店にまで来て文句言ってるんだ？とも思う というか家元があそこで吸ってた頃からずっと不満溜め込んでたのか？なおさらなんで通ってるのか分からないんだが あれおきたらスレ止まってるもっと壊れてほしい常連さんに トリプルちゃんできたかぁPPの秀さんって最古参？あのkyoちゃんより毎回先にキてるって寸胴覗き放題ってこと？ kyoちゃんここみてるのかしらんけど前回の味噌は寒さもあってしみたねぇ腹に ヤニ中の作ったラーメンを並んでまで食ってる非喫煙者の戯言には何の説得力も無い 何だよこのヤロー、写真撮って貰おうと思ってずーっと喫煙所で待ってたのに誰も来やしない！お気に入りの洋服着て行ったのに！あ、喫煙所でタバコ吸う人にダミー用のチュッパチャップス配ってたのは俺ですよー、因みに俺が吸ってたのはおっぱいだから！根暗な盗撮ヤロー見つけたらどうなるか分かってんだろうな？デジタル刺青しちゃうよ >>185
そうそうヤニ好き、酒飲みが好むラーメンだよな
合わない人間は合わない 煽りじゃなくてわからんのやがニコチンとスープ反応するとどうなるん？マイルド？ 喫煙者って覚せい剤中毒者と同じだからねｗ
精神依存、肉体依存とも覚せい剤＝タバコは同等に依存性があるって科学的に証明されてるしな
可哀想に、辞められないんだろうねぇ・・・不憫だ 悪魔は煙草より身体に悪いと思います、食べるたびに血管がやられている感じがします がんこは、独特のキツさと旨味が、酒や珍味や煙草と親和性が高いと思うけどな。時代が変わったんだな。俺も止めて17年になる。
俺は、昔、西早稲田の初めての味噌の日に友達と行列でタバコ吸ってポイ捨てしたら、四天王のうちの３人位がいて、石神に嫌み言われた思い出があるよ。シカトしたけどね。 よしかましゃかけんGさんか浮き雲さんかのどれかね！！いつもお世話になってます わかもの自称わいからしたら食べ桃の質職人のキチガイレベルは昔が上だったでしょーしらんけど佐野さんのラーメン食べたかった KYOちゃんも新四天王に入れろや！がんこに来てる客の中ではすらっとしてる方だよね？愛想も良いから皆んなに可愛がられてるよ。本業は何してんのかな？ 小池さん
移転３か月伸びるって・・・
移転するからこれが最後と思って行ってたのに
３か月後また３か月伸びるとか！！ｗ 移転するする詐欺かｗ 小池ちゃんいなくなると新弟子かバイトでも入らないと週休2日＋突発臨休みたいになるんだろうな
稼働日が減るんだといよいよ値上げも有りそう 若いし行列作っていい気になってるんだろうけど、最近木曜のメニュー予告の書きっぷりが鼻につくのは俺だけ⁉︎ 予防線を張っておかないと駄目な人みたい。そりゃ、デフォより高いお金取るんだからな。ただ小池デーの難点は住んでいる所も遠いから炊く時間が圧倒的に足りんのよ。故に薫りは良くともすぐ消えてしまうと言うか。がんこ特有のクセになるラーメンとは程遠いものになってるし、別モノと考えればありなんだけどね。 小池ラーメンは確かに美味いけど爪痕を残すようなラーメンじゃないよな
その点、家元は記憶に強く残るような美味いラーメンを作ってた
212の言う通りがんことは別物と思った方が良いよね わいたぶん古参らより若いけど9時から連食できる胃袋ありませええんどんだけバケモンなのよお胃がんなるよ👿 普段少食のくせに頑張ってるすがた想像したらくさぁわいみたいにナチュラル特盛完飲レベルでどうぞ やっぱりわい家元のらーめんがええわミステリアス感がねぇ とりあえず売り切れツイートぐらいしてくれや
13時ちょい過ぎ行ったら終わってたわ
小池まじで調子のってんな 静岡行くしぶっちゃけ四谷なんてどーでもいいんじゃね？
心の中では「早く静岡いきてー！こんな四谷の糞客と離れてー！」って思ってそうｗ 小池、有名店の人と面識持ったり
うまくやってるよな 家元が北海道帰って、小池さんが静岡帰って、後藤が残るのか？w w
行列見ものだな。これではっきりするだろ 四ツ谷は他の店の末路を見てると緩やかに低空飛行状態になるのかねぇ…末永く続けて欲しいけど。
静岡の新店は見ものだな。どんなメニュー、値付けで客が付くのかどうか…w 小池の四谷は利益出てるのかね
静岡では普通の値段で普通の素材でやるでしょ
たまにマニア向けの高いやつ出すかもしれんが 東京じゃないし、一条流なんて静岡の人知らんだろうし、四ツ谷の純正メニューでも1000円越えじゃ厳しいんじゃないかと思ってんのよ。しかも回転率だって上がるわけないし。
じゃあ全くド新規のメニュー構成、看板で店やるの⁉︎ 修行意味なくね⁉︎ それとも、若さの力でワンオペ長時間営業⁉︎ とも思うので興味深々w 応援してるけど、やっぱ静岡では1000円越えるのは厳しいと思う。後継者に悩ませてるがんこだけに、がんこ名乗って欲しいよな！ またGは酒飲んで上がり○%だけかすめるのか
店潰すだけはあるよな もしかしてさぁけんGさんて酒の神バッカスだったんだあああああああ 屋号は一条流中華そば智颯のまんまで行くってTwitterで言って無かっけ？がんこは付けないで
つうか静岡のどこなんだろ三島とか神奈川寄りなら全然やってけそうな気もするけど島田とかなら500円でも客来ないわ やっと四谷から撤退すんの？
まあがんこの看板降ろすなら祝福してやりたいね
あとは小川ちゃんが都内でがんこ再興してくれれば 一時期浜松のべんがら横丁（だっけ?）で
家元本人が店出してたし、知る人ぞ知るか、
全く忘れ去られてるか、どっちだろうねえ。 >>234
浜松って7代目もいたんだっけか？ 俺の中では16代目と双璧なので食いたくなっちまうわw
何やってんのかなぁ。
どっかでラーメン屋やっててくれれば食いに行きたいけど、店主の名前ってそんなに情報出てないし出したくないかも知れんから無理なんかなぁ 神保さんはがんこじゃないラーメン作ってるみたいね。高円寺よく通ってたのでまた食べたいわ シャコ100尾じゃたいした出汁出なさそうだけど
どうなんだろ ワシはロクに出汁も出ないシャコ食べるなら
覆麺行くわい😜ｹﾞﾌﾞｰ SPより不純の方が大抵旨いんだよな
後藤さん自身も昨日より今日の方が旨いと言ってるし
高い金払ってSP食った客がピエロになってしまうから思ってても言わないであげた方がいいんじゃないか >>244
不純の方が美味い
わかる
新規なんで不純とか下品の定義わからんけど 高いだけのSP食うなら土曜は俺たちの覆麺に行って
覆麺が休みの日曜に不純を喰えばええわい😜ｹﾞﾌﾞｰ シャコ100匹、10キロって、一匹100gなん？？？ >>249
1000円の価値が無いラーメン屋が無駄に高い価格付けるから
一条のジジイ見習えよ
ボッタクリ価格でも客来たぞｗ 四谷はただのラーメン屋と比べると1杯1800円ぐらいの価値があるよなぁ
安過ぎ！ 数ヶ月ぶりに行ったが、シャバさを魚粉で誤魔化すという新たな技を編み出したようだね。魚粉スープが飲みたいわけじゃないんだよなぁ。卵もつかなくなったのね。 >>255
正直一条の値付けって微妙だったろ
美味いけどな KYOちゃんラーメン食べた後に大掃除してお家大きいんだよの画像だし！やっぱ四谷にラーメン食べに来る人はお金持ちが多いんだね。こういう人は値段が上がっても文句言わずに来るんだろうな >>258
わかるやつにはわかるけど、超がつくお得な値段だよ
立川がコスト的に真似できないって言ってたくらい
そんなのわからないのに並んでたのか？ >>260
お得つーか、生業としてラーメン屋やってる人にはできない事してた反則的な感じじゃなかった？
労力かけて作ってんのに採算も度外視、得られるものはラーメン職人としての名声だけみたいな。
そういう意味では家元は徹底してたし、流石よね。あんな事してまでラーメン作る人なんてそうそう出ようがないし、食えて良かったと思うわw >>260
家元のは本当に超がつくお得な値段だったと改めて思うわ。結局、同じようなラーメンが未だ存在しないよね。
材料費のコストもだけど、仕込みにどれだけ時間的コストかけてたんだ？と改めて思う。 >>263
相当原価率高かったよな、どうやって採算取ってたんだろ？あんだけ行列出来れば薄利多売で何とかなるんかね、あとはSPの時に稼いでたとか 届いてる乾物の箱が高級品ばっかだからな
それと蔵そだちだっけ？ 朝一ウォッチャーのKYOちゃんって、何者なの？ラーメンだけかと思ったらお洒落な生活っぷりのポストしてるしよ！ラーメン好きは薄汚いの多いから、ちゃんとしている人見ると安心するよな！ キラキラしてる生活には嫉妬するけどな！何してる人なん？ PP専門家でしょーがそれで億り人なったって与沢つばっさーがいってましたー もうねこんなことしか書くことないんですよラーメンネタはってよおじら！！ 今池沼にならんでるひとナニカかきなさよーヤニカス盗撮してもいいよ 佐野すぴりっとですでに家元の境地の飯田さんってことでええん？
「らぁ麺 飯田商店」の店主、飯田将太さんインタビュー
ラーメンに2千円を払うか。高いか、安いか。それぞれ思い浮かべるラーメン像が違うから、答えはないんです。でも関心があるから、賛否がある。みんなラーメンが好きなんですよ。
僕の店では昨年5月、ラーメン一杯を300円アップの1600円に、つけ麺を200円アップの2千円に、それぞれ値上げしました。「原材料の価格高騰ではなく、未来のラーメンの事を自分なりに考え出した答えです」とツイッターに投稿しました。作っているものは同じで、特にリニューアルはしていません。ラーメンに対する価値観を変えていきたいのです。
価値相応の仕事をしているつもりです。麺は、毎日の天候などに合わせて、様々なひき方をした8種類ほどの小麦粉のブレンドの仕方や加水率を微妙に変えます。コシを左右するかん水を、内モンゴルまで確認しにいったこともあります。
鶏ガラ、豚骨など10種類ほどの食材から取るスープも繊細です。特に気を配っている一つが、こす作業。空気の含まれ方一つで味が落ちるため、手早く作業して、すぐに冷やします。
ブランド豚を使ったチャーシューなど、他の食材にもこだわって仕込んでいます。だから、予約制の1日4時間・週5日営業でも、休日も、新しいラーメンの研究などに取り組んでいます。 他に内モンゴルいったことあるラーメン屋さんってある？ぜったい美味しいでしょわいは飯田の昆布水きらいだけど >>273あと１0年頑張れたら認めるよ
なんか変にカッコつけたラーメン屋嫌いなんだよね
レアチャーシューとか鶏チャーシューとかクソかと思う
むしろがんことか富士丸みたいな小汚いけど味で勝負しているところが千円越えなのは全然納得している
両方とも創業者が引退して浮ついているところはあるが 飯田商店は間違いなく10年は続くしな
四谷は・・・うーん こういうラオタの意見の食い違いがええんやもっとやってくれ 昨日は智颯営業日が祝日と被ったせいで行列がすごかったな。2階の廊下の後ろまで並んでた。 今日本当に不純なのか疑うレベルのペラペラスープだった
どうなってんだよ
前のシャコ不純が美味かったから今日も100にしたら大外れだよ
ブレ多過ぎ >>287
不純は元スープの残り量に左右されるからな。
昨日みたく混雑報告多けりゃスープ残らないから弱くて当然。¥1100なんだしさ。
金曜100は木曜営業後にみんな大好きコイケが仕込んでるのに智颯の時とは評価がダンチでおもろ。 Twitter？いつの時代の話してんだ？
なうとか言ってんの？ >>142
この人まだお店来てんの？並んでる列に居たら何されるか分かんないから、こう言う人と居合わせたくないかも。わたし明日のニュース載りたくないし。 >>293
今日のラーメン食べてそう思うならもう行かない方がいいよ。貴方の為にも店の為にも。好みは人それぞれだから仕方ない。
ただX見てても100の塩食べたとか(100の塩なんてねーよ)清湯塩に途中で悪魔ダレ追加したとか
こんなトンチンカン達が美味いだの不味いだの平気で語っちゃうんだから後藤に限らず気の毒だし
最近ラーメン屋がSNSで攻撃的になるのも支持はしないが理解は出来る。 >>295
チンタン塩に悪魔ダレ投入したというポスト見当たらないのだが
ワイはブロックでもされてるんか？ 人のラーメンに、スープは普通です。暇だったら来てください。って感じ悪いな… 家元の旨い＝後藤さんのトリプル旨い＝奥野さんのフツー >>293
今日のは普段の上品とは別物の味だったので、懲りずにまた来てくださいね。100も純正上品もおいしいよ >>299
スープは通常通りの仕込みで味噌ダレの方にいろいろと仕込んでいるのでその辺の味の違いも楽しんでくだいとの文脈
暇だったら来てくださいもあの人なりの不器用な謙虚さと応援 >>295
Xだけじゃなくここでもねー。
そういうトンチンカンにもわかりやすくするため作り手は情報を出すようにするものなのに、
感じ悪いやら予防線やらアホ言って挙句目を疑う内容の論評し出したりするから正に気の毒だなーと思っちゃう。 奥野さんのラーメンがうまくいっていずれ独立するに１００円 わいが今人生をやりなおせるなら山岸佐野家元スリートップに弟子入りしてそれをネタにユーチューバーになるわぁん カウンターしかない行列店で連席求めるバカマジで死んでくれ 奥野ちゃん大人気
階段途中まで
まぁ未だ土日はなんでも混むわ >>306
店が良しとしてるんだから嫌なら店に言えばいいのでは >>306
ぼっちで寂しいのは分かるがその位許してやれよ
オマエにもいつか連席相手が出来るよ 最近、店もスレも覗いてなかったけど
奥野ちゃんってのがよさそうだね どの立場からの上から目線なんだ？
久しぶりのにわか野郎はそのまま発言しないまま消えるのが流儀だろ うわああ上品奥野味噌たべのがしたぁダブル旨+ってこれかなりよかったぽいしい ちゃん付けする上から目線のにわか野郎は消えるどころか実質増えてんな… おーい、誰か店の大掃除手伝ってやれよ！換気扇とかスープの寸胴後ろのタイルとか、ハイターと雑巾持参でラーメンタダみたいなね！このままじゃ男しか店来ないよw 掃除なんか手伝わねえよ
自分の店くらい自分で掃除しろ >>317
それなりに客が来て儲かってんだろ
掃除くらい業者入れろよ このスレでちゃん付けするよう業者に頼んでるクズ居るな… 二代目家元はラーメン屋と言うよりは清掃業者みたいなところあるからな、清掃業としてのスキルは素晴らしいものがあるよな！ 実際さ、二代目家元って今までに家元らしいことしてるのかな。 >>324
分かってる？二代目亭主で合ってるけど、二代目家元は相模原な！掃除が得意なのよ覚えておいて損はないよ >>327 昭和脳
昭和以外認めないって労害だろｗ がんこ四谷 年明けから値上げだって
そりゃそうだよなぁ安過ぎだもんなｗ
1,600円ぐらいかな？
スペシャルは1,800円かな？妥当なところ ここでは何故かG人気だが、忘年会行けばマジもんの常連連中把握出来ると思うぞ。 小池ちゃん幹事やってんのかw
稼ぎ頭とはいえ下っ端は一生下っ端か
そりゃ静岡帰るわな 二代目家元も参加する様だし、こりゃ荒れるな！喫煙者をゴタゴタ言ってたヤツとかも参加すんのか？どうせ断られんだろけど ねたじゃなくてまーじですかわからん展開が予測不能エンタメ がんこマニアの方々には店長と家元2型との共演かんどうするんやろねぇ 忘年会は暴年会になりそやね！この際誰が強いのか決めようじゃない！ワシは喫煙者を盗撮しようとしたでじたるたとぅー氏に一票かな ブレダンでもRIZINでもないここがガンコ忘年会だよおお！！！ きょうなんやカメノテとしじみかぁ安定してそうだけど混みそう 来年から木曜日は小川ちゃんの日が良いね
いま何やってんだろね 月火水木金だけ小川ちゃんでいいよ
土日はがんこインスパイアとしてやれ >>348
家元兄って家元の事？だったら一番絆強いと思うぞ
二人の空気感良かった 今日は店長ラーメンの日かぁ愚直基準でいいのー？それともドロドロ系のゆうちゃんラーメンかぁ なんか豚骨ネタと比較して欲しい心の中の豚骨あるでしょーそれぞれに この熊本黒マー油みたいなのってパイタンで使ったのとおなGさん？？ ちゃん付けするクズはストレートではないので注意が必要だ なんか味噌がブームなの？ そういうのを期待してる訳じゃないんだけどな〜
がんこラーメンが食いたいんだよ。 味噌は家元の頃から微妙で、味噌食うならもっと旨い店が結構あった
だけど辛味噌だけは、ふわふわ時代のがどこよりも旨かった
ふわ辛の劣化版が日高屋が冬にやるチゲラーメンだから、あれ好きな人は絶対にハマる
メンマに代わりにザーサイとかオシャレだったね
初期は辛すぎたり、挽肉だったりで一般的な辛さ耐性だとスープ飲みきれなくて挽肉の大半が丼の底に残ってしまうって事例が多発
そこで辛さを絶妙な塩梅で調整して、さらに挽肉を悪魔肉に変更
この頃が黄金期だったけど、初期の微妙な頃から家元信仰してる熱心なファンしかいなく閑古鳥状態でがんこに戻してしまう
それは正解なのかもしれないけど、ふわ辛の調整後を堪能できなかった人たちは、もう一生あの味を知らないままなんだと思うと優越感が出るw そこそこ美味い味噌なら小池じゃなくても作れるし、それじゃないだろ
残り少ないんだからがんこに専念すりゃいいのに 忘年会の幹事だしさ色々とやる事あるから、なんとなーくの味噌ラーメンならお客も喜ぶでしょって事だよ！今週は土曜日休みになるんだろうか？ >>359
なんやこの読み応えある文章はぁ全部想像できるしもっとうんちく死ぬ前に語ってほしい みんなもいきなり心臓止まるだろうから書いたほうがいいよわいが読む ふわふわの頃が(どの時期だろうと)黄金期とか有り得ん。
その時点で信用ならん。 今日混んでたね！
オープンする結構前から階段上奥まで並んでた
この時間でも階段上奥まで列だ 今日の忘年会二代目家元来るのかな？けんGさんとか喫煙者盗撮野郎とか来るのかな？もう、これは喧嘩どころの騒ぎじゃないよな 100は煮込みが足りなくてシャバシャバだろうね
臨時休業すんなよ 本当に旨い味噌ラーメンて味噌ダレの向こうに出汁が感じられるやつだから
家元の作った味噌ラーメンは旨かったな
ちなみにどみそみたいな動物系の重たい味噌ラーメンは1度も旨いと思ったことない >>359
なんか色々とわかってないみたいだけど家元の味噌は最高に旨かったし
今の後藤がんこは熱心な家元信者は離れてるでしょ 家元自身が味噌はイベントでしか作ってなかったのが全てじゃねーの？
レギュラーメニューにはしてねーんだから察しろよ そりゃ「がんこ」信者じゃなくて「家元」信者なんだから家元居なくなれば離れるわな。
色々わかってないとかこういう事言うのに限ってどうせ四谷三丁目になってからの客だろ。
家元の味噌が好きなのは結構だけどあんま無駄にイキんなや、好みなんて結局人それぞれなんだからさ。 >>382
いや、俺は青砥から食ってるけど？
まぁ後藤になってからはペラスープなのでもう行ってないけど 行ってないのにスレチェックしてるとか・・・気持ち悪いというかなんというか
現役でやってる店なんだから、引退した人の話題を延々やるのはやめたら？
誰も家元より上だなんて言ってないんだし、家元が美味かったって言ったところで
だから何？でしかない
無意味だし
まったくするなとが言わないけど、ドヤ顔で家元美味かったって言われてもな
知ってるよとしか言えんし、いつのが美味かったっとか日記にでも書いとけよ >>378味噌なんて味源とかヒムロのサッポロ味噌ラーメンで完成されているからな
やっぱ鉄鍋でラードとニンニク焦がして野菜炒めてスープと味噌で鍋の中で完成させるスタイルが味噌でしょ
醤油や塩みたいに丼の中で味噌とかして作るやり方じゃパンチ弱くて本場のやり方には太刀打ちできていない え？！小池デーはたまに行ってるし、そろそろいなくなるからこのスレに来てるわけで何もおかしくないと思うけど？
相変わらず自分の都合のいいように決めつけ、思い込みしかできない陰気くさい頭の悪い奴が多いスレだな！
あと味噌で味源とかヒムロってチョイスのセンス無さすぎ、そんな奴に味噌ラーメン語らないで欲しい さいきんのふるさん達のバトル見応えありますねぇわいはながめてます味噌で一番うまかったのはぁー中野の味七 どう違うのかがわからんのや味噌ラーメン自体にそんなくわしくない >>386
センスのある味噌ラーメン教えてください
はい、どうぞ！ なんでゲリラかわかったわ
3次会かよ…助手は某氏だし
客は4席くらいで回してるし
回転糞悪い 酒飲むなよ弱いくせに
だから店潰すんだよ適当なラーメン作んな 小池味噌、微妙
普通に旨い味噌ラーメン
がんこ感ないしあん肝も具として入ってるだけで
あん肝スープ感はない >>395
超旨かったけどな
お前が味覚障害なんじゃないか？ｗ コロナかインフルになっている可能性高いぞ！まじでｗ
ただただしょっぱいだけが好きなら濃い口醤油持ち歩けよｗ 美味い不味いや好き嫌いは人それぞれだからどうとも思わんし食べた時間帯によっても味の感じは変わるだろうが
あれを食べてあん肝スープ感がないってのはマジで何か身体トラブルのサインなんじゃ。 スープも油もあん肝の風味出てたし、なんならあん肝と味噌が強いのにカキ独特の旨味も奥底に感じられて旨かった。
あれであん肝感なしと感じるのは確かに心配になるレベルのような。
たまに見かけるけどがんこ感とか言う人は結構微妙な傾向。 そもそも本当に味がわかる人なら後藤がんこには行かないのでは？ この季節厚着のまま食べて隣気にせず腕当ててくる人増えすぎて気になって美味しく味わえないこちらもデブでごめんなさいだけど てか後藤は及川といる方がイキイキしてるからがんこの名前捨てて、覆面レスラー後藤で
いいんじゃないか？そっちの方がしっくり来るし、誰も文句言わないだろ いないほうがいいんじゃ
飲みすぎて臨休ばっかりじゃん 臨休なんて片手で数えられる程だしあれだけの仕事量を少人数で毎日休まず営業してるんだからむしろ凄すぎるし有り難い。来年からは休みもあるかもしれませんが 酒で店休む飲食店に将来は無いね
いつまでもお客が付いて来ると思うなよ
自意識過剰 家元も末期は休んでたけどまだ店開けてまもないんだからなー 雌ズワイとあん肝と干し貝柱と真鯛で1800円でやってくれ ちゃん付けは人として恥ずかしいので絶対にしてはダメだ 臨休したあげく命懸けで作ってるとか逆ギレしたりするしな
ゴミ 臨時休業した翌営業日はお詫びとしてラーメン500円で提供するとかにすれば皆許してくれるよ 酒飲んでる方がいいラーメン作ってるから毎回飲んだほうがいい ヤニ舌のアル中が作るラーメンが毎日毎朝大人気なんよ ラーメンの作り方ノウハウなどすべて家元から引き継いだので教えられた通りにさえやっていれば
味見しなくてもそこそこ美味しいラーメンが作れる
自分が一からすべて作り上げたラーメンなら酒に溺れてお店休むなんて普通はそんな行動すら起きない サラリーマンだって二日酔いで仕事休めるやつなんかいないよ
いい大人が仕事なめてんじゃないよ 自営なんだし、別に二日酔いで休んだってええやんw その分リスクもある訳だし。 それよりも家元の威光も消えかけて先細りしそうな方が客としては心配だけどなぁw 相模原やら立川やら遠くて行くの大変だし、なんとか23区内に新店舗出来てくれないかな 希望
それは小川ちゃん
小川ちゃんの塩が食いたいんだよ 奥野さん独立あるで
仕込みできるんだし大丈夫でしょ >>421 人として良い訳がないだろ、だからお前はニートなんだよ 思考が非常識
「恩師家元から引き継いだ一条流がんこの看板店を二日酔いだから休む」？
この行動だけで家元の事をどう思っているか？察するよな
「やった〜ｗドル箱もらっちゃったｗｗｗ 適当にやってても客が来るラーメン屋ｗｗｗ 超ラッキーｗｗｗ」
としか思っていないんだろうな 臨休なんか家元時代からしょっちゅうだったじゃん
なんか1人キレ散らかしてるアホいるけど大丈夫？ ある程度のいい加減な営業も許せないヤツはこの店向かないと思う 家元はいいよ！それまでずっと真剣に何十年も頑張ってきたんだからな
引き継いだペーペーがそれまで家元と同じ事して許してもらえると思ってるのか？ｗｗ
３０年早い！ 家元の遺産で食べてるくせに酷いよなやる気のなさとサボりぐせ それを許せない人はいかなければいいだけだしわざわざこんな陰で暴れなくても。改善してほしいなら直接言えばいいだけ >>428
家元が言うのはわかるけど、客が言うのはちょっと… >>424
あらら、ニート認定されちゃったww
何をそんなに熱くなってんの？w ラーメン屋だよ⁉︎ そんなに大事なら自分が継げばいいじゃんww たしかに、今の四谷が酒で休むって20年早い
自分の立場がわかってない愚か者 いい感じに相違してる獅子ばらく争い続きそうでええな >>428昔から家元は軌道に乗ると下に任せてパチンコ行ってたからなw w w 良い案を考えた。
そんな貴方方は、総本家（二代目）に行けばいいんじゃないか。
臨時休業あんまりないし。
家元から譲られているし。 今日は期待したわりに美味くなかった
いま並び4人
みんな鼻がきくのね 近江牛テール11kg、そのまま食べたいぐらいの物が来ました。牛骨25kg。
でうまくならないて全盛期の家元より食材つかってるんじゃないのーなんでや 二日酔い休み
どんどん客離れしてやっと気づくんだろうね 牛骨25kgで美味くないなら、腕は立川のほうが上かもな ちゃん付けされる方はちゃん付け専用のスレに行って下さい >>435
ほんと元々こんな感じの人
家元をやたら神格化してるヤツ最近の客に多い
で100から入ってるからがんこの清湯わかってねぇし
今日の牛骨かなりうまかったぞ 休みなくやってんだから臨休くらいしょうがないだろ。小池ちゃんいなくなったら、また休み増えんだろなー新しい助手入らないかな。あっ、君助手やれば？皿洗いとトッピングくらい出来そうだけど たかが千円そこらの金しか落とさない人間に無理筋な話四の五の言われたら、じゃあ来るなで終わりだよ。クソみたいなラオタに絡まれる後藤さんが気の毒だわ 休むなとはいってない
やるっていった日は営業してくれよ
俺みたいに他に楽しみなくて
前の日からワクワクしてるやつもいるんだからよ >>436
相模原は、アクセスキツイけど、やっぱり立川よりも美味しいですよ。
清湯で、個人的には、
四ツ谷 相模原>>きくちひろき>>>>立川>行徳
って感じです。 >>435
は？何言ってんの？ラーメン屋は仕込みが９割だろ?
そのスープにするまでが大変なわけで、その後の提供自体は誰がやろうとほぼ変わらねーだろうがw 結局、智颯が一番なんじゃね？真面目に営業してるし真摯にラーメンと向き合ってる
二日酔いで店休むなんてねーだろうし 真面目に営業してたら、もっと早く来れんだろ。仕事ってそんなもん。二日酔いで休んだのなんて数えるほど無いだろ？ >>450
笑った
>今でも家元のブログをたまに見ている。相変わらず訳のわからない事を書いている。意味不明だ。北海道に引退してからも元気そうで何よりだ チソウはまだ間借り営業だし、独立した店としてちゃんとやってけるのか分からんから良いの悪いの言う気にならんけどなぁw 小池ちゃんのラーメン、うまいけど結局がんこみたいな何かなんだよな
才能あるんだからがんこしか頭に無いラオタなんか相手にせず、全く違うベクトルのラーメン目指した方がいいんじゃないかな きくちひろき＞＞修＞＞＞＞＞＞＞小池＞＞＞＞＞立川＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ごとう
ここのサイト見てると上品のレベルはこんな感じですか？小川さんと初代家元しか食べたことないけど・・・ >>459
上品なら後藤は良いですよ。
100が微妙過ぎですが。 確かに後藤の上品は美味い
でも下品はシャバシャバで家元の頃とは別物だと思った方が良い いつだったか食べた後藤さんの上品の塩、美味かったな。 >>462
普通の営利ラーメン屋に家元の100クオリティを求めるのは酷ってもんだ。 100も家元から独立後に比べたら大分クオリティ高くなってきてるよ
最初は見た目はそっくりだけど本当にペラかったからな
今は食べ終わった後に唇に旨みの膜がひっつく感じがあるし
これ１流のしっかり旨み出してる店の特徴 土曜のスペシャルの100、1300円も取って上品と見紛う薄さだった。上品食うならがんこじゃなくても良いんだよなぁ。 ちゃん付けするペラい負け組がまたちょくちょく来てんな… 家元のSPは高級食材突っ込んだだけのごった煮とか揶揄されてたけど今はシャバ過ぎてごった煮にすらなれない悲しいピエロ
食材ブラインドで営業したらSNSの褒めちぎり連中はなんて書くんだろうな気になる虚しいボレロ だ〜やまってかまってちゃんなの？X辞めるとかいちいち報告すな。覆麺の大将ディスったり性格悪いよな。 https://i.imgur.com/aCsS8Nm.jpg
上品とか下品とかよく分からなくて調べてたらこの画像見付けたんですが、
この画像の説明であってますか？ 純正って通常営業時のラーメンのことだろ
上品の純正もあるし100の純正もある
この図だと下品に醤油ダレ入れたのが純正ってことになってしまう
100に醤油ダレ入れたものは下品
下品と100の位置関係が逆
上品の対となるのは下品ではなく100 なんか面白い解釈してる人いるんやねw
まぁわかりにくいのはそうなんだけど。
不純なんて前日以前の売れ残りスペシャルの残り物スープに純正の具材足したものって書けば良いのにw 味にあまり影響なさそうで、説明がめんどくさいとき、不純だけど純正にしてるよね ひょんな事から四ツ谷開店当初のweb記事見つけたけど、あんな綺麗だったんだなww
がんこはどこに移転しても汚れてるイメージあったから驚いたわw 新規なんで全然知らんのですが100の純正ってベース何なのですか？
あと上品にカニカマ入ってる時と入って無い時の違いは何ですか？ 不純なんて前日以前の売れ残りスペシャルの残り物スープに純正の具材足したものって書けば良いのにw
全然違うぞ？それ
残り物(というか意図的に残してる)だけで
もう1日スープ持つわけねえだろ >>486
家元のブログや店舗外の箱を参考にしてください。カニカマの有無は入れ忘れの時が多いので言えば入れてもらえますが、たまに在庫切れで入ってない時もあります カニカマは、朝一1巡目の方々のみ貰える特権じゃなくなったのか？あと焦がしネギも 家元時代から思ってたけど具材なんとかしてほしい。味玉はだいぶマシになったけど出来にむらがありすぎるし、チャーシューやメンマは昭和レベルであれなら不要だわ ここって美味しいんですか？
荒木町に住んでて店の前通るといつも並んでるので気になりました ここ食べたら他、食えなくなります！旨過ぎて
けど、塩味気にする老人はやめといた方が良い チャーシューはバラロールが煮込みすぎて崩れるから嫌い
巻かないで、角煮っぽい特肉の時のが好き
それか肩ロースでやってくれてら肉の旨みや食感も良いのに そこはただの好みだわな
俺あのチャーシュー大好き
悪魔肉嫌いだから100頼む時はチャーシュー1枚と変えてもらってる ちゃん付けする馬鹿は皆から嫌われてるので相手にしない方が良い そういや一応言っておくけど
たまに丸一日記憶がない時がある
これがタイムリープってやつか 覆面智が昔の記事で「おざなりになってはいけない！」って力説してたけど、嘘か？ 重箱の隅つつくような粗探ししてないでその人のラーメンが食べたければ行けばいいし嫌なら行かなければいいよ選ぶ権利は貴方にあるし所詮は食事なんだから >>503
嫌だから行かないよ
はやくがんこの看板おろしてほしい >>505
一行目で嫌だから行かないという大人の仕草を見せたと思ったら
二行目で看板おろして欲しいという自分本位な感情にすり替わってて草
自分の思い通りにならないと気に入らない赤ちゃんなんだね
かわいいね がんこと言えば箸で崩れるバラロール（冷たい）だし、味玉は固めと思ってるんだけど、違うと思ってる人もいるんかね？
メンマも記憶ないけど昔からあんな感じだったような… >>507
チャーシューや味玉否定してる奴らはサッポロめんフーズの麺も古臭いから変えろとか言い出しそうだよな
がんこはこのスタイルで人気掴んできたんだから知ったような口叩くラオタの好みなんて戯言でしかないし絶対従ってはいけない典型 >>507違う通っている人が大半では...
がんこと言えばバラロールか特肉、味玉は半熟
固茹でにあたったことがない >>510
半熟って西早稲田の頃の黄身が２つ入った味玉の記憶しかないやw あんま気にしてないからかもw
特肉って何？悪魔肉の事？分からなくてスマン 今荒木町は悪魔肉と肩ロースチャーシュー
卵は半熟気味だけど日によって少し違う
特肉ってのは知らない >>506
いろんなことが思い通りになったらいいのにな
小川ちゃん再興してください 小川ちゃんは過去の人だから、後藤さんの作るラーメン食ってみなよ！これが今のがんこだよ、早く昭和のバカ舌もアップデートしろよ！文句あるなら来なきゃ良いだけ。 >>515
これ気になるよな、昔から疑問だった
色白いから酒粕かはんぺんかと推測してたけど ただこの時期から酒粕入れてたなら雪って何だったのかとは思うが SNSにて
懐かしの青砥バージョンの醤油のアッサリコッテリのみ
>>478 見て思い立ったのかな？ｗ ちゃん付けする過去の者が性懲りも無くまた来てんな… 立川中本に居るんじゃないか？
ちゃん付けは絶対に許されない しれっと割り込みするギュウゾウ
並び方間違えたとか言ってたけどお前何年通ってんだよ あの狭い通りに路駐してパトカー呼ばれてたバカいたわ。しかも子連れの一家。がんこの客って頭おかしいのしかおらんのか。常連か知らんけど出禁にしろや 太った父親の家族連れかな？
並んでいる間子供大騒ぎしてたよ >>532
多分それ。太った父親にガキと赤ん坊抱いた母親。最悪なのが父親が車動かして店に戻ったあと、店主が「大丈夫でしたか？」とか聞いてんの。そこは二度と店来んなっていう場面だろ そん時俺並んでたわ
典型的なDQN夫婦風貌だったから名古屋か埼玉からわざわざ車で来たのかな？ ちゃん付けするヤバいDQNを見かけたら即110してください！ 両方純正なのに階段までいるわ
年末休みを感じるな
つうか今日は小池ちゃんだった
明日明後日も小池ちゃんだけど並び凄そうだな
後藤さん最近良く休むな なんか家元いなくなって四谷は及川一門に成り下がってがっかり 弟子の中では一番の成功者だからな
初代は弟子の育成後のケアがダメだったけど覆麺は下手するとがんこ以上に大きくなるかもよ 及川が一番？ まだ10年位しかやってないのに？ しかも弟子扱いで良いのかね？ 教えて下さい
100と醤油(塩)がありますが
何で100の方が塩味強いのですか？
100は、かえし無しの出汁のみですよね？ かえしを使ってないのが１００です。
調味料を使ってないとは言ってません。 出汁にはすでに大量の食塩が入れてあって
かえしには塩分ほとんど無しって事か？ 出汁に何を入れてるかは不明だけど、カエシは使ってないって事でしょ。100の話ね。
ちなみに、上品より100の方が塩味が強いのには理由なんてないっつーか、そういう風に作ってるとしか言えないんじゃないの？ 相模原「ラーメンのスレでそばの汁の話してるジャンルの向こう側にいっちまった奴がこの辺にいるって？」
「！？」 ある
お客さんとの会話。
市内にあるお店
汚くて
嫁さん連れて行かれない
って
ヒトのお店の事なんか
興味ないけど
ラーメンに向かう
気持ちは
薄っぺらなんだと
思う
飲みにいくおかねがあるのに
掃除にかけるお金は
ないらしい。 飲み行く金はあるのに、掃除にかける金はないｗｗｗ
くそワロタｗｗｗ明らかに四ツ谷の後藤に言ってるよなｗｗｗｗｗｗ 後藤さんっていま人物どんな評価なん？昔の姿しかわからんくてのう 今の家元は匂わせ女子だからねぇ限定パンケーキつくるよお 年末ですらガラガラじゃねーか
ほんと徐々に客減ってるな
大丈夫か 年始の具材を早く発表してくれ
予定立てられない
もしかして家元の開拓した仕入れルート無くなったのか？
それで覆麺と同じ仕入れ先に頼むようになったのか？？？ そもそも値上げしても客くるからってやりすぎたなwww家元の700円の食ってたから今行く気せんわ
1500円出してカニカマのっかってるってインバウンド向けかよ(｀；ω；´) 値段はどうでもよくて、家元のクオリティに遠く及ばないから行かなくなったし
覆麺なんかとつるみ始めて、もうなんかどうでもいい店と化したわ レス数なぜか最近増えたのが嬉しいからこれでえあわぁ しょうがないとは思うけど今日のは上品のが圧倒的にうまいな
馴れ合い客はうまいうまいアピールしてたが
しかし覆麺常連っぽいの多すぎ
四ツ谷が覆麺リスペクトしまくった結果か ところで旧Twitterでズルズルくん来店のレスに
数少ないTwitter兄弟達、身内のお店。
と書いてます当方不勉強でわからず
ここで言う兄弟達は誰で身内って誰なんですか？ 覆面グループとがんこ会の飲み会の時の後藤さんの顔が全然違うので、屋号かえて覆麺グループ入りしたほうがいいと思う 「がんこラーメン」の看板を降ろした店の方が、往年のがんこの味に近い。
「一条流がんこ総本家分家四谷荒木町」ががんこと程遠く、「覆面 智分家四谷荒木町」になってる気すらあるわ😂 二代目家元がラーメン作るより掃除してる方が上手い感じだしとにかく性格も悪い
後藤が二代目家元と絡みたくなくて覆麺連中と絡む気持ちは分からなくもない >>571
2000円でも覆麺なんて行かねーよボケ いま往年のがんこを感じられるのは相模原とあすなろだけ 相模原は遠いしラーメンのスープ作りより掃除のおじさんとして有名 >>576
昔のがんこであれば574の言う通りだと思うが
四谷しかしらない素人かな？ >>580
年始から呪いの言葉吐いてると己に災いが降りかかるぞ
今年はお前が四谷を卒業できるといいね 今年もちゃん付けは絶対に許さないようお願い申し上げます 今年は小川ちゃん再興して最高なラーメンが食べられますように。 後藤の覆面チーム入りってプロレスや政治で例えるとどんな感じ？
おせえて常連さん >>580
もしかして四谷の似非がんこの店主本人？
『来るな』ってことは店の人間なの？ 独立に備えてスクリーンネーム変えただけ
URLは変わったけどフォローしてれば変わらず見られる
https://x.com/ganko_tk
↓
https://x.com/chisou2022 智楓のほうが旨い気が……
才能なのかな向き合い方なのか >>602
同意
原因は後藤がすり寄ってることも原因
今日は後藤お休みか
お休みポストで兄弟親戚と表現しててそれに覆麺智が反応してるね
お互いに兄弟親戚のどれかは知らんが相思相愛だから仕方ないですワイ ｹﾞﾌﾞｰ 家元が父親
覆麺系列店,智颯が兄弟
立川などが親戚 不快なちゃん付けブラザーズはしばらく静かにしてんな がんこ家系図の最新版ってどうなってんだろうね。 覆麺入るんだろうかw 覆麺の1500円当たり前商売に感化されんなよ
家元のSPが懐かしい いくらなんでも乾燥帆立2.5kgで700円UPはやりすぎでしょw 貝柱1kgと真鯛8kgで1500円ならアリ
1800円なら豚カツ行きます
次の通常のメニューは1200円に値上げなんだっけ
SPは1600から1800があたりまえになるのか 年末に結局純正は値上げはしないとツイートしてたような。 その分今回みたいにSPの単価上げるのかねぇ 値上げしまくりで二日酔い臨休家元もホクホクだろな
ほんと地に落ちたよ 今家元が現役だったら１杯1,700円とかにしてるだろうね 昔、江古田にあった十八代目（いちや）って今どうなってんだろ
まったく別物のラーメンになっているみたいだが 土日に汚いスーツ姿で荒木町に現れる太ったメガネをかけたサラリーマン
いつも同じボロボロのスーツで現れる
あのスーツは夏服だし他にスーツは持っていないのか心配になる >>618
わかるかも…安西先生っぽい体型のスーツ。平日に覆麺と王道家IEKEI TOKYOでもみたことある まだ家元のいた時、明らかに高品質なスーツを着た180cm位の太ったやけに美肌な色白メガネ
医者かと思ったら某国会議員だった
>>613
値上げしないの知らなかった
ここ最近の告知に値段載せないのが迷いの現れかなと思われますね 安西先生はスーツが破れるまで同じものを着てる
一時期は靴も爪先が破けてたしカバンも半分中身が出ている状態だった
貧乏そうに見えて意外とああいう奴が毎晩預金通帳をニヤニヤしながら見てるのかも 5、6、8月に3キロで1500円、11月に3キロワンタン付きで1800円だったのを考えると2.5キロワンタン別で1800円はスペシャルで回収に来てるように思ってしまうな
ただ最近の純正の日の客入り見てるとこれが正解と思う ほんと気持ち悪いくらい覆麺に取り込まれてるな。取り込まれた側と思われないように自ら情報発信してる感じかな。 今日の悪魔ラーメンと昨日の上品食って響かないヤツは立川にでも行けばいいんじゃない
正直家元晩年の100なんかよりがんこラーメンらしさ全開のすごいやつだった 立川、牛骨はハズレないな
丼ががんことでぶちゃんのコラボだったんだけど、なんか関係あんの？ もうさ、四ツ谷はSP具材の量をSNSに出さない方が良いよね。誰も得しないし、単価ばっか悪目立ちしちゃうだけになってるもんw
家元並のキャラ立ちが望むべくもないんだから、その辺上手い事立ち回らないとマジでイベントラーメン屋になって悪循環が加速するとしか思えん… 今日の悪魔は美味かった、毎週食べたいくらい
本音を言えばがんこは100なしで上品と本悪魔だけでもいい 家元の超サービス価格でもここじゃバカがぼったくりだとか言ってたし
実際客来てるならどうでもいいんじゃねえかな >>630
そうだね。SNSではいい人感出してるけど客によって態度が違いすぎるからね。 覆麺はメンバーカードとか言うのが面倒で数回しか行ったことないが、そんな態度良くなかったっけ？覚えてないな 覆面5年くらい前に行って黄色のカード貰ったけどメンバーカードってそれ？その後一回も行って無い >>634
自分のって花木でもらったやつなんだけど、本店でも使えるんだっけ？ 家元ｗ
被災者の方々はむろん、がんこファンの中には親御さんや親戚、友人の方々もいらした事に配慮すべきでした！
俺とした事が…
本当にお悔やみ申し上げます！！
全員死んだことになってる！ｗ >>636
使えるらしい、持ち歩くのめんどい+失くす+なんか身内ノリっぽくて俺はあんま好きな制度ではないが 頼むからがんこもメンバーズカード制度は導入しないでくれ
「兄弟、身内の店でも使えます！」なんて事になりかねない
それだけはマジ勘弁して 会員制は一条が散々やったじゃんｗ
で面倒臭くなって誰でも入れちゃうｗ 覆麺系列の会員証はカード持ってる前提の値付け（カードを持ってる人が得するというより、カード提示しないと損する）だろうから、今から四ツ谷がそんな事始めたらまた値上げ必要になるんじゃない？ 上品、下品、純正、100、悪魔
これらってどう違うんですか？ まだ本当に覆面被ってたころのカードがいまだにある
どれくらい前かすらわからん >>645
上品、清湯スープ
下品、煮込みスープ、タレ入り
100、煮込みスープ、タレなし
悪魔、煮込みスープ、タレたくさん
純正、基本の材料だけの意味 >>644
時期によってカードの色違うんだよね。最初期カードは黒じゃない？ここ数年の新規常連にマウントとれるよ 西早稲田時代とふわふわの頃になんか家元からカードもらったけどどっか行っちゃったな
多分捨てた 明日やるのか？やらないのか？
ちゃんとお客の事考えてるならOPENする24時間前にはちゃんと告知してくれ！！！ >>650
補足すると、たまにやってる本悪魔というのは専用のスープで作ってる
普段悪魔と言って出てくるのは100スープで作ったやつ >>648
そうそう、ああいうの古参の妙な内輪意識を増長させるからあんまし好きじゃない んじゃ次わねー
本悪魔
賄悪魔
親父の悪魔
小川さんの悪魔で！ 以前は100スープのことを下品スープって言われることがあって
ややこしかった 元々は上品に対しての下品ラーメンがデフォだもんね
下品スープって呼んでたよね
100で食う人ばかりになったから100スープとか呼ぶようになったね 純正の
上品
１００
しかない日に
下品で！
って言えば下品にしてもらるの？ してもらえるよ
下品でも悪魔でも
上のヤツ良く読んで理解して
卓上の悪魔ダレ入れてもいいんだぞ >>648
俺、がんこも花木も黒カード持ってるけど、覆麺は持ってねーわ
まぁいらないけど >>661
ﾆﾝﾆｸﾔｻｲｶﾗﾒって言えばいいんだよ 何故翌日の内容告知が当日の朝ばかりなんだよ！！
それじゃ予定作れねーーーっつーーーの！！
最低でもOPENする２４時間前に言ってくれよな！家元気取りか ちゃん付けする馬鹿が居なくなって平和なスレになってんな ここの客って土日以外は無職か学生だからな
当日の朝でも無問題なんだろ 安西先生は土日の仕事中に食べに来るんだから早めに予定を教えてあげてよ クローゼットの窓枠に放置してある服のタグとかの間から家元にもらった黒帯とか蘊蓄書いてある紙が出てきた 告知しないのってわざとなのかな
SPだけ目当ての客に来てほしくないのかな ちゃん付けが減れば客足は増え、ちゃん付けが増えれば客足は減るという関係にある おとなの週末最新号のラーメン特集にトップバッターで掲載
100ラーメンの値段1200円で載ってる 覆麺 智の食べログレビュー581回目のこの人！何者！？
https://tabelog.com/rvwr/010385695/
581回目ってｗｗ
凄すぎ こういう極端な回数通ってる奴ってそのラーメンが好きというより店主への承認欲求で動いてるだろ
四ツ谷でも食べ終わった後いちいちくだらんことを後藤さんに話しかける奴が家元のときと比べて増えたけど常連認定されたいんだろうな
ある種の緊張感のあった家元と比べて後藤さんは話しかけやすそうだし 極端でもないだろ
週2回でも5年以上通えばそのくらいの回数になるしがんこや覆麺でそういう輩はゴマンといるよ
リピーターでもってる店だからねえ 今日は告知ではプチスペシャル\1200だったのにお店着いたら\1100って、客としては嬉しいけどお店としては大丈夫なのか？申し訳ないから値上げしてよ！ そう思うんなら個人的に多めに払えばいいんじゃないかな？ 20年前にはゴマンといたキモいちゃん付け野郎はほぼ全滅したのな 安いと客層も悪くなるから、本気で上げて欲しい！お店の存続の為にもね >>691
それなら毎回自主的に万札出せばいいじゃん
結局悪い客層とやらと同じ値段で食ってるんだろ？
せこい生ゴミみたいな奴だな ほんと安いと客層悪くなるだけだから、この際平日は\1500、土日は\2000みたいな料金設定が良いよな！変な客も来なくなるから治安も良くなるよ。 むしろ、常連ぶった糞みたいな人間（入れ墨だらけ）だけ残るぞｗｗｗ
常連ぶってる糞輩を一掃するには、逆に安くして普通の一般人を多く導入するのが正解
常連ぶった糞輩だけ残ったらマジ地獄絵図ｗｗｗ >>694
金金言う割にはせこいこと言ってんなよ
定番は10000円にしようぜ
SPは50000円くらいがいいか
自称質の良い常連だったら払えるよな？
ほら、変な客とやらもいなくなるぞ
快適ながんこを金の力で支えてやってくれ！ 昔、藤巻激城って10000円の要予約貸切ラーメンがあったな
もし四ツ谷がその路線で営業したとしても、1500円とか2000円とか言ってるせこい生ゴミは絶対来ないだろうな
集客と収益のバランス考えて値段設定してるんだから浅薄な生ゴミは黙って列に並んでなさい 俺はお布施のつもりで海苔トッピングしてるわ。あれ原価最安だよね >>697
即潰れて復活して10万のラーメン出してやっぱり潰れてｗ
また復活してるみたいだけどそもそも金額に見合ってないからまた潰れるだろｗ
結局値段と釣り合ってりゃ1000円超えてもやっていけるし
見合ってなけりゃ潰れるだけ ちゃん付けたする生ゴミはとりあえず残ってないみたいだな 100に海苔トッピングは俺もよくしてる
家元の時は面倒くさがってなのかやってもらえなかった
スープの熱で脂が溶けた頃のチャーシューを海苔でくるんでスープに浸して食すと旨い
スープが貝類の時が特に旨い 二郎なんかだと店主に取り入りたいために差し入れするバカ結構いるけど、
あんなことしたら逆に店主に気遣わせるって分からんのかなと思うわ
店に金落としたいなら現ナマや差し入れではなく有料トッピングでお布施するのが一番良い スープの熱でグズグズに崩れた昔のバラチャーシューが食いたい… 『タイガー&ドラゴン』は、TBS系で放送された日本のテレビドラマ。脚本は宮藤官九郎。主演は長瀬智也と岡田准一。
あらすじ
子供の頃に両親が借金を苦に自殺し、「笑い」を忘れて生きてきたヤクザの山崎虎児は、ひょんなことから浅草で落語家の林屋亭どん兵衛の高座を聞いて感動し、弟子入りを志願する。
どん兵衛は虎児が属する新宿流星会の組長から400万円の借金をしていた。そこで虎児は、噺をひとつ習得するごとに10万円の「授業料」（ドラマの途中から20万円に値上げ）をどん兵衛に支払い、それをそのまま「返済金」として虎児に支払うという奇妙な契約をどん兵衛と交わすことになる。
林屋亭門下「林屋亭小虎」として、ヤクザと落語家という二足のわらじを履くこととなった虎児は、裏原宿のダサくて売れない洋服店「ドラゴンソーダ」の店主である谷中竜二と出会う。竜二はどん兵衛の次男であり、かつては「落語の天才」と言われたが、過去のとある事件で廃業したのだった。
やがて林屋亭どん兵衛と新宿流星会組長の間にも浅からぬ縁があったことが明らかになる。 >>697
これ聞いたことあるな、食べたことあるやついないかね、感想聞きたいわ 池尻大橋にあった頃から食べてるが美味いぞ？
ただしちゃん付けは不味い
逝け 小池ちゃんの日もSP的なもん無ければガラガラなんね
四谷の客はSPならなんでも良いんか？ >>711
13時ちょい過ぎ頃
並び無いから終わったのか思ったら客2人だった
最近木曜日は同じくらいの時間帯でも階段当たり前だったからちょっと拍子抜けだったよ ありがと。13時以降は穴だって少し前に言ってたし結構狙い目なんだね。
いつも早開け出来てるし売切れもあるから警戒しちゃう時間帯ではあるけど。 ちょっと警戒緩めるとちゃん付けする馬鹿が発生するのなorz >>715
上品には普通に合いそう
100はどうなんだろ、悪魔には絶対合わなさそうだが >>716
昨年末に上品に柚子の皮入れてたが蛇足だと思った
不味くはないが無い方が良かった ちゃん付けは完全に蛇足であって、あるのは絶対に不味い 普段は純正なんか見向きもしないくせにSPの時だけ現れるスペシャル乞食が集まる日
恥ずかしげもなくしらっとSNSに投稿する神経 並んでるときに酒飲んで前に詰める時もフラフラで歩いて
「ウンウン、ウシッウシッ」とか言いながら食ってるキモいのいたけど、
ここの常連ってこんなのばっかなの？ ちゃん付けするかなりキモいのは減りましたので、その点はご安心頂ければと思います そういや西早稲田復活しないな、このまま行方不明は嫌だな >>723
列の前が空いても移動しないでフラフラしてるゾンビだろ
あいつまだいるのかよ
家元いた頃は開店前に地面で寝てるやつとかもいたし
ここの客層はおかしい奴が多すぎる 11:30で店閉め 後藤体調不良
後藤さんなんかやべーんじゃね？
こんな感じで店閉めるラーメン店主よく見てきた >>728
たまにラーメン食べながら寝てるおじさんの事？
目つきもバキバキでやばい感じだよね 男をちゃん付けする頭が完全にイカれたやばいのは排除致しますので引き続き御愛顧のほどよろしくお願い申し上げます >>729
鬱になった二郎店長も最初はこんな感じだったね
2025年までには四谷閉店もありえる 早仕舞いって事は営業中にギックリ腰なったんかね？
ギックリ腰やった直後に推して店開けるなんて普通考えられんけど… ちゃん付けするク⚪︎がいるとやる気が無くなって鬱となりギックリ腰になって寿命が尽きる前に閉店となる可能性が高まってしまいますのでそのような⚪︎ズを見かけたら毅然と許さないという態度で迫害して頂きますようお願いします ここで一条の弟さん二代目が四谷店舗継ぐ動きとかって
ないのかな？ 腰は一度痛めると癖になるからね
洗い物してるだけでも、ちょっと腰を上げた瞬間にピキって来ることあるし
そこで無理したら本当に入院コースだから無理せず店閉めたってことだろ
食べれなかったことが気にくわないのか知らねーが、いい歳したおじさんが頑張ってるんだから温かい目で見てやれよ 普段から酒ばっか飲んで臨休してなかったらこんな言われねーよ いい年した食い意地が張ったおっさんが客層だと店も大変だな >>740
相模原のほうが儲かってるだろうし
店も大きいし
モール内で客数も安定してて
いちいちこういうとこで文句言うやつもいない
移転理由が何もない 今日の100、数人しか並んでなかったけと
抜群に旨かったな
家元より優しいかんじしたけど、どっちが旨いかは
好みってかんじ
100は後藤さんよりずっと旨いな >>746
甘えではない。強いて言うなら日頃のメンテ不足。
違和感あったら早く整形外科、整骨、整体など行くべくもの。 がんこスレで20年近くちゃん付けしてる老害は逝くべきだ YouTubeにけんGちゃんねるって筋トレチャンネルあるんだが、
おれの知ってるケンGさんはもっとイケメンなんだよな 飲食を本格的にやったことない奴が甘えだなんだって...
土方並みに体はって、そこから更に経営の帳簿つけて自分で税金など計算してやるんだぞ
個人店で税理士なんていちいちつけてたら赤字になるからな
大手とは手間が全然違う 個人店だから云々は店の都合だから客は知ったこっちゃない
黙って営業してラーメン出せばそれでいい臨休とかふざけんなが客の真理 何十年もちゃん付けするな馬鹿死ねふざけんながスレ住人全員一致の本音だ >>750
飲食を生業にしてるわいがギックリ腰はあまえと言ってるんだが こんな記事載ったらまた木曜以外も混みそう…
めんどくさ…
https://www.msn.com/ja-jp/news/opinion/ラーメン業界の最高権威が-激推し-する-名店-のヤミツキになる一杯/ar-BB1hgzPC?ocid=hpmsn&cvid=6b1e09bf0cce414baaa68d271f84dc77&ei=12 チソウが独立するまでは諦めるしかない
しかし腰やってしまった後藤さんはチソウ独立したらやっていけるのか
しかし上の記事後藤さんの名前ひとつも出てないのは故意なのか
小池ちゃんの師匠は後藤さんなんだろ
家元の弟子みたいな書き方になってる >>753
そこそこ歳を取ったある日突然
腰が痛くて厨房に立ち続けられなくなったり
肩が痛くてテボザル振れなくなったり
頭に巻いたタオルに抜け毛がいっぱいついたり
（最後のは突然ではなく徐々に） >>754の記者、わかってないんじゃね？？
智颯が四谷店だと思ってるんじゃね？
＞牛の大腿骨が店頭に下がっていたら営業中。行列必須の人気店で、朝8時頃から遊ぶツワモノも。
内容がおかしい 多分、インタビューしてる記者が途中でわけわからんと思ってたんだろうなｗ
けど恥ずかしくて聞けなかった
で、出来上がった記事がめちゃくちゃｗ >>754
木曜日以外は大丈夫なんじゃないかな？
11:10着で並びなし
11:30でも並びなし なんにもおかしい所のない記事
これ去年暮れにTRYで後藤さんの記事取り上げられた時だかに新店のコーナーで書かれたヤツじゃない？
だから後藤さんの名前なくても四谷荒木町最初の弟子、って記述だけで十分 師匠（家元）の下に弟子でいたのは小池が一番長いって後藤さんが話してて他はどれだけ短いんだと驚いたことあった。
従業員という立場だとまた違うみたいだけど。 >>760
うーん、そうだと良いんだけどよく記事読んでない人は週一営業なんて思わないだろうし、結構他の日も混むんではないかと…
杞憂かも知れんがw 今日並びめっちゃ少ないじゃん
後藤さん休みだと思ってる人多いのかな ちゃん付けを放置した結果、杞憂にとどまらず客数の大幅減となったと考えてる人は多い 家元と現場で働いた期間が一番長いって事だろ
それくらい感じ取ろうよ 2000円だってよ
値上げしろおじさんは当然行くんだよな ウニ載せてはい2000円！みたいなやり方ほんと覆麺みたいだな
ラーメン屋なら素材載せるだけじゃなくてスープとして昇華しないと面白くない スペシャルのとき、まるで◯◯をそのまま食べてるみたいです！みたいな感想見るけど、それならそのまま食べたほうがいいのでは…と思ってしまう ウニ食べてる感じって感想あったがそれならラーメンじゃなくてよくね？ スープにされた雲丹ってミョウバンばりばりのチリ産とかなんかな？それで2000円なら回転寿司の雲丹2000円分食った方が満足度高いわな >>781
マジか
豊洲界隈の小売相場で北海道産のバフンならグラム6000円くらいよ
弟さん経由の仕入れならもっと安いんかな ちゃん付けするマズイ書き込みが減った事でこのスレの満足度は高まってはいる >>781
量は少ないが使ってるよ
使わないとすぐ溶ける
まぁ国産のウニ大量に使ったら2000円じゃ済まないよ 半ざわの自販機にある
ランチ 限定 メニュー
そもそも半ざわのランチって何時から何時なの？ 眼鏡かけたとんがりヘアーで前が空いても頑なに一個空けて詰めないバカいるんだけど、あいつ何なの？ 席譲ってくれてるんだろ
次からはありがたく割り込ませて貰おうぜ >>787
は？
ソーシャルディスタンスだよ
文句あるなら直接言えよ
順番おそくなるわけじゃないから構わんだろ ソーシャルディスタンスwwww
いつの時代のバカだよｗｗ
まだコロナとか言ってる低能がこの世にいるとはｗｗ ちゃん付けする低脳馬鹿が消えて良スレになってんな… 久々に行こうかと思ったら、Twitterに智颯って書いてあったけど、なにそれ？
昼頃は相変わらず並ぶ？ 久々神保町行ったけど基準がもう1600円とかなん？びっくりだよ 後藤さん
最近翌日ラーメン告知が早くなってGOOD！！
これなら予定が作りやすい
後藤さん色々心入れ替えた？
それならこちらも応援する気になる太゛郎 全く心を入れ替える事なく20年近くちゃん付け続ける愚か者がこのスレに居ます 後藤さんは一条流継いでおきながら覆麺一門を兄弟だ、親戚だって節操ねーなぁw
一条流家系図の他の現役店はシラネw っ感じなんかね？ もう後藤はがんこの看板降ろして、ラーメン後藤で営業してくれ。がんこの看板守る気ないだろ。
半ざわなんか、がんことも家元とも一ミリも関係ないだろ。 がんこの店で大勝軒味食いたい人いるの？前日までわざわざ伏せ字にしてさ。神田神田って、外部からみたら覆麺の常連客でしかないんだが。 >>803
お前、20年もこのスレに張り付いてんの?
キモすぎるわ よほど二代目家元にあれこれ言われたのが嫌だんだろうな
そんなタイミングで及川がすり寄ってきたら後藤が及川に取り込まれても仕方ないと思うけど
澄んだスープだけが一条流がんこラーメンだ！とか言われて、そこに何故か山陰の孫弟子がんこが乗っかって
『やっぱり澄んだスープこそががんこですよね！』とか言っちゃって
本来は兄弟であるがんこ系列を信じられない気持ちにもなるだろ 2代目は後藤がツイッターのアカウントに「分家」を書いてないことを疑問に思ってた（る）んじゃね
Bioには書いてるけど意図してかアカウント名には書いてない
後藤さんは何を考えてこんな微妙なことしてるんだろうか 20年がんこラーメンスレに張り付いてるジジイは流石にキモすぎてウケるな 切った爪をマンションの共用廊下に捨てて清掃員に片付けさせる輩だよ 20年近くちゃん付けせず立派に張り付いている者も居れば、気持ち悪くちゃん付け続ける馬鹿者も居るというのがこのスレの実情です
逝け あのバカガイSP食べて出汁感ないとか言ってるなら何食っても無駄だと思う
かわいそうに 貝出汁はコハク酸の感じが独特だから他よりわかりやすいと思う 右側のカーテンの隙間からねずみ？が顔覗かせてきてびびったわ それ西郷じゃね
いなくなったと思ったらそんなところにいたのか ちゃん付けのない平和で文化的なスレになってますね… WEEKEND〜♪ WEEKEND〜♪ ラーメン食べたい〜♪ WEEKEND〜♪ WEEKEND〜♪ がんこで食べたい〜♪
週末メ〜ン #一条流がんこラーメン総本家分家四谷荒木町 上品醤油 大 海苔 青唐 焦がしネギ 味玉🍜
明日も来るので今日は世界一シュキな醤油、うみゃすぎだったのラ〜♪🥳💖 小池さんが三島に行っちゃったら覆麺の話とちゃん付けくらいしか書き込み無くなりそうだけどね 確かに貝ばっか
海老とか鴨とか金目鯛とか兄弟店wや弟子は色々やってるじゃん 家元は凄かったなー
手抜き無しで色々やってたもんな 手抜きの時は手抜きだったろ
インスタントスープ使ったり >>836
がんこ系じゃ数少ない成功例だぞ
オレは行かないがｗ >>837
小池ちゃんが三島に行ったら店名は何にするんだろ 家元と違って後藤さんは技術とか食材に対する知識がなくて何やっても材料突っ込むだけのスープというのが顕著だから。
取れるもの取って済ませてるのは仕方ないんだろうな。 >>840あれは手抜きじゃなくて実験
あの年数重ねたベテランが最後に手抜きなんかするかよ 「ラーメン屋はJリーガーよりも難しい」プロ19年・盛田剛平（47歳）が家族に内緒で始めた第二の人生「正直、赤字」でも、なぜ笑顔？ [★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1706926037/1 カズカズ♪て変な髪してるよね？ロナウドみたいで可愛いけど。深爪してるってことはそーとーエロわな 安西先生は今日も仕事サボってお昼はがんこ詣かな？
がんこ食べるよりスーツもう1着買った方が良いような ちゃん付けするクズのみが残ってしまう、そのような最悪の事態は何としても避けなければなりません でも小川ちゃん居たら週末以外もスレ伸びるのに
もう特製以外興味ないだろ >>844
一条も食材に対する知識は殆どなかったけどな >>854
知識は知らんが、飽くなき探求心はハンパないだろ >>854
でもそこらの御題目だけのラーメン屋よりはあった
なんだかんだで美味かったし 頭金髪黒コートの糞みたいな奴何者だよ w
喫煙所の椅子並んでる場所に勝手に持ってきて座ってるし！
前並んでるのに横入りして自販機でチケット買ってるし www
自分の椅子を喫煙所に置いてるのか?!
どっちにしろ、キモイ( -᷄ ฅ -᷅ )ｸｯｻ~~~
常連ぶってんじゃねーよ!!糞が!!〆るぞボケカス!!
糞金髪うんこ色に染めるぞチンカス野郎がw
二度と来るな！！！！ 二度と来るなって言ってんのにまたちゃん付けするキモクサクソカス来てんな ラーメン屋は休むのも仕事って…体調不良で休むのと二日酔いで休むのじゃ大違いだろ 臨休二日酔い→稼ぐためにうまくないSPもラーメン屋には必要ですね 結局小池ちゃんは店出す前の試作品を金取って信者に食わせてただけだと今更気づいた
今日の中華なんも美味く無かったな 三島で常連客つけられないと厳しいだろうな。いまの常連など通えないわけだし。来年の今頃、神保町で覆面かぶって弟子とかやめてくれよ またみだりに必要ないちゃん付けをするマズイのが来てるのなorz ちゃん付け禁止を厳守出来る者の活発な議論を期待します 常連っぽいのが青唐を仲間内で使いまわそうとしてた
仲間に断られてたから未遂に終わったけど常連だからいいと思ったのか？
馴れ合いはこういう輩を産むからだめだ ちゃん付けし合うキモい輩のせいで書き込み激減してんな…orz 後藤さんいつも青唐出してくれるけど、悪いんで一度も貰った事ないわｗ 覆麺グループのみ連絡OKって笑笑もう覆麺四ツ谷店でいいと思うよ なぜX使って内情をバラすか？
家元のエンタメとは違ってただ気持ち悪いな どうせツイ消しして反省すると思うが、勢いで匂わせ怒りをSNSに上げちゃうの誰も得しないよな >>887
これはそうだな、なにか経緯説明があるならともかく、外野からわからないイザコザを中途半端に漏らされてもイメージダウンにしかならない
まあ本人の勝手と言われればその通りだが 酒ばっか飲むなよいい年して
休みばっかじゃねえか
そのくせラーメンはスカスカのくせに値段だけミシュランレベル 酒飲んで管巻いてる感じにしか見えないけど何が起きたの お前らが後藤ちゃんいじめるからスネちゃったじゃん
お前ら死ねよ ダメだなこりゃあ！
がんこ二代目の器でない。
あーっもう最悪（笑笑）
めんどくさいんで全てのお客様、同業者（覆麺ファミリー除く）個人的な連絡
関わらないでください
以上！明日、やらなくてもごめんなさい
まさかの身内で大戦争笑笑
これだから人生は面白い またけんGが首突っ込もうとしてる
誰にも言わないからと情報を引き出してすぐペラペラしゃべるとGが愚痴ってたけど
ほっとけよ新参者のくせに >>889
値段は安いだろｗｗｗ
これで高いってどんだけ乞食貧乏なんだよｗｗ
今どこのラーメン屋でも1,200円前後だろ
安いぐらいだよｗ ラーメン大戦争ｗ
https://ramen-daisenso.com/
ここマジ糞不味いだなｗ
スープなんで3口で無くなる量しか入ってないｗｗ
器にチャーシュー巻きつけるなよ！不潔極まりない
ラーメン大戦争は、どこも閉店ラッシュだしな完全なオワコン 今日はちゃん付けする馬鹿の書き込み以外は良レスです 小池さん卒業とともに、後藤もがんこから脱退すればいいのにな。自分の好きなようにできるし、がんこの看板無くして
どこまできるか知らんけど いい歳したオッさんが女子大生みたいな誰宛かもわからん意味深かまってちゃんツイートかまして挙句臨休か… やっぱ一条のジジイが居なけりゃダメじゃんｗ
せっかく作った看板だから守りたかったんだろうが
あのまま閉店で良かったんだよｗ 家元がいた頃も体調不良で臨休
体調戻ってきたから酒飲んだら体調悪くなって翌日も臨休って有ったよな 後藤さんはもう覆麺の看板で頑張りなよ
家元のがんこは小池さんが三島で繋いでくれるよ 後藤さん自分で判断するだろうな。
先代家元のようには出来ないんだから自己流でいいんだよ。
相模原 立川 小池智颯 弟子神保町のほうが伸び伸び
やってるし。
四谷をがんこじゃなくて覆めん後藤でも 中華そば後藤でもいいし。
あれだけこじらせてた弟さん2代目 修さんのほうが吹っ切れてて安定してるな。 個人アカウント持ってるんだから、せめてそっちで愚痴ってくれよ。店の公式アカなんだからちょっと考えられんのかね。 誰となんで揉めてるんだろうか
がんこの看板使う使用料みたいなものについての現家元との交渉とかかな？
灯花を買収したらーめん春樹とかやってる華僑新幹線グループとかに負けるわ
職人がグループ経営なんて出来ないわ
のれん分け同士で揉めるなんて歴史が証明してるんだわ タイガーさん毎度毎度あんなダル絡みしといてツイ消しですか >>909
全部作り方教えてやる！
って書いてるんだからラーメン作りを知らない人だろ！バカか？
奥さんだろ
空気読め！アスペが しょうがいしゃがおこってるのこわい
しせつにもどりましょう
へるぱーさんたすけてあげて あの人が奥さんじゃないのも知らないのに人の事をバカ呼ばわりしてるのか >>916
先に知ったかしてるのに顔真っ赤。人様の家庭事情は外野がとやかく言うものではないですよ。 小池さんがいなくなるから、その分の業務を奥野さんにしてもらいたいのかなGさんは
奥野さんはGさんにやってもらいたいかのかな
仕込みの押し付け合いかな？
くだらねー
新弟子でも取ればいいのに >>915 後藤さんの日に居る女性は奥さんじゃないの？奥さんだと思ってた！誰なの？ただのバイトとか？ >>904あれって本当に後藤が原因で休みだったの？
家元が休みたい時にふざけて後藤のせいにしたんじゃないの？ 女将より智颯の時にたまに居る若女将の方が気になる
小池ちゃんの奥さんでは無さそうだし >>927
まあ、その可能性が高いな
じゃないと駄目人間過ぎる >>927
俺も当時はそう思ってたけど飲み過ぎた時のダメさを見てると何回かは本当に後藤さんが原因だと思う すみさん四谷小池さん営業来てた。 チソウ中華 特しょうゆ食ってた。 ちゃん付け小僧のふざけた書き込みが原因で駄スレになってんな スゲーな小池の最終日14日の予約。 たしか13時くらいで40件くらいあったから確かに来週で〆切そうだ。 >>932
覆麺総合スレその１【神保町・東中野】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1651628988/774
774 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹT Sr37-mJpf [126.254.181.93])[] 投稿日：2024/02/23(金) 12:40:50.59 ID:YaKY5XIqr
いやいや一人で来てた。 お土産も持ってた。 雨の中階段上10人くらいの所に並んでた。
で
「やっと 特上しょうゆ 食べれた〜ｗｗｗ。 」 って嬉しそうに食ってた。
食う直前に食券出し忘れてるの慌てて出してて小池奥野に 「いいですよ〜」 ってフォローされてた。
「苦手なんですよ〜 鴨 」 って言ってたのに奥野さんに鶏の鳥つみれ投入されてて小池さんとスミさん慌ててた。
「鴨じゃないから食べられますよ〜」 言ってたけど 奥野さんおっちょこちょいなんだな。 静岡行っちゃったら二度と行けないので記念に予約させてもらったわ 小池さんて、家元が弟子に求めてた「自分のラーメンを作れ」をちゃんと追求した人だったね。初期は、「何だこいつ、家元引退の雰囲気に急にすり寄ってきて」と思ってました、ごめん！ 小池さん頑張ってるよな
ただあの特醤油の中華そばを軸にするならどこにでもある普通に美味いだけのラーメンで特徴無いんだよな
三島に根付かせる為に敢えてそうしてるんかな 特醤油はあくまで鴨中華用だって言ってなかったかな。
ただ地方の客層だとがんこ味が受け入れられない人もいるだろうから一般的ラーメンも用意したいって話してたよ。 酒飲んでるみすぼらしい老人が中に入って行かない若者に席空いてるよぉ！って急かしてたのめっちゃキモかったなあ 昔3代目で体格のいいあんちゃんがやってたの覚えてる人います？
俺にとってはなぜか一番記憶深いんだよ >>952
あっ、ハゲ隠しキャップ老人ご本人？か、そのお友達ですか？
塩分過多で老体に鞭打つなよw禿げてたぞ老人 がんこは老人支持エグいからな！タフな身体と少ない所得で行列を勝ち抜いてきた限界趣味サバイバー
あんまり無敵に触れるとケガするぞ！ >>954
恥かかされて悔しかったのかもしれないけど早く入れよ >>955
悪魔みたいな毒そのもののラーメン食い続けてるのにまだ生きてるんだから生命力強いわ 老人はどうでもいいけど、早く入れには同意するわ
地方でかんこ1本なんか無謀なんだから
中心は別でがんこもあり、なんなら
がんこなしでもいいくらいだろうな 1500円のくせに家元みたいに説明もしないのな
しかもあんまり美味くないから客が離れんだよ ラーメン屋に家元制度を導入したことが一条安雪さんの失敗だったな ましゃとか塩哲は店来てるの？ここに書き込みしてそうだけどw 折りたたみ椅子なんて迷惑かけてるわけでもないのにいちいち噛みつくなよな
上のレスで店への入店を促されて切れてる若者とやらもこいつじゃねえの 膝ボロジジイがなんか言っててワロタ
ウゼーんだよな毎回毎回進むときに椅子動かして >>959
そんなに客離れはしてないんじゃない？
ま、小池ちゃんが独立した後はどうなるかわからんが ますはすって余計なことポストして後藤に嗜められてたな >>965
折りたたみ椅子をうぜえと思ってるのはお前だけ
むしろお前の言動をうざいと思ってる人の方が多い
つまり消えるべきなのはお前
二郎キッズ息臭いよ >>966
家元時代の大部分の客は離れたけど、覆麺の常連と家元時代を知らない新規を獲得して、何とかなってるよな なんとかなってるならビジネスとして成り立ってて良いじゃん 普通に邪魔じゃないが？
オレンジのマークに沿って並んでれば椅子だろうが立ってようが変わらんわ
むしろ二郎キッズ息臭いから詰めてくるんじゃねえよ 喫煙所に自分の折り畳み椅子置いてある金髪キチガイの方が邪魔！ ちゃん付け続ける愚か者は完全に邪魔だ
このスレに不要 今週ももちろん、このスレの最後までちゃん付けするキチガイの書き込み禁止！
邪魔だからだ 君ら普段そんな周りにピリつきながら並んでるの？余裕なさすぎでしょう 達観ぶってんじゃねえぞボケ
食欲に支配された同じ穴の狢のくせによ 折りたたみ椅子より、バイクで来て変な止め方をしてる人の方ががんこに関係無い一般人に迷惑をかけて、ウザいと思うけど、それには反応せずになぜに折りたたみ椅子？ ちゃん付けするうぜえボケと同じ穴の狢にされるのは絶対に嫌だ バイクとかチャリたまに停まってるの見るけど正しい置き方とかあるん？笑 今井屋の前とかに停めるのはダメだろ
よく今井屋に怒られてるよバイクだれ？とか言って 敬称は正しく使わなければならない
スレ住人全員激怒してしまうからだ バイクとかチャリを置いていい場所は近くにないよ
どうしても置きたいなら店の前の廊下に置くべき マンションの共用部なんだから基本駐輪はだめだろ
管理会社とそういう契約してるなら知らんけど 皆様に2点お願いがあります。
まず1つ目。
ご来店の際ですが、自転車やバイクでお越しの場合に隣の今井屋さん、LIENさんの前や階段を塞ぐような駐輪は絶対にしないようお気をつけ下さい。
皆様に2点お願いがあります。
まず1つ目。
ご来店の際ですが、自転車やバイクでお越しの場合に隣の今井屋さん、LIENさんの前や階段を塞ぐような駐輪は絶対にしないようお気をつけ下さい。
皆様に2点お願いがあります。
まず1つ目。
ご来店の際ですが、自転車やバイクでお越しの場合に隣の今井屋さん、LIENさんの前や階段を塞ぐような駐輪は絶対にしないようお気をつけ下さい。 ２つ目は。
喫煙所に自分の折り畳み椅子を置かないでください！邪魔です！
頭髪金髪も禁止です！来ないでください。 ちゃん付けも絶対にやめてください
管理会社との契約にも入ってます ＊本スレでちゃん付けされた愚か者は次スレ以降、書き込み頂けません
予めご了承ください ちゃん付けちゃんって20年もこのスレに執着してるって何歳なんだ？
しかもがんこに行ったことないからなぜ小川ちゃんって言われてたのも知らないんだろ このスレッドは１０００を超えました。
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