ラーメン二郎越谷店 33杯目
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
【店舗所在地】
〒343-0024
埼玉県 越谷市 越ヶ谷 2丁目 3－7
【営業時間】
月～金
通し営業
11:30～17:30
【定休日】
土日
【その他】
2023年1月4日より麺カタメ、マシマシ出来ません
【公式Twitter】
https://mobile.twitter.com/ksgy26/
※前スレ
ラーメン二郎越谷店 32杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1686502384/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 50円程度の値上げで来なくなるなら、その程度の客ってことでしょ 生卵値上げしなかったのすき
値上げしたとこは粗利も増えたしそろそろ値段もどすかな ５０円値上げを10回やっても1回は50円だからね。50円位でって意味合いが違うんだが。 誰も言ってないけど、900円だと豚なしじゃね？これまで通りのラーメン小たべるには1150円必要ってやばいな 豚入り＝豚増し
だぞ
だから小＝900円、豚増し＝1150円
ということ 個人的に価格抑えてるところ(目黒とか)になるべく金落としてあげたいと思うのでここに行く頻度は下がるかな。値上げ自体の批判はないけど 今朝桜台も来年から900円になるってメルマガきたよ
今朝のメルマガだから気付いてない人が多いのかもしれないけど今のところはここみたいに騒いでないぞ ぶっちゃけ、松戸も柏も小ラーメン900円
ここ越谷では、来年から５０円値上げで900円は個人的には許容範囲内
ただ、柏の場合は麺量が多い、松戸は豚も神豚でスープも麺も二郎内ではレベルが上
越谷の場合、豚が硬くハズレ率高い、麺も劣化した。
麺の弾力性が強く、汁が絡まなく弾かせるような感じで、麺とスープの協調性がなくなった。
ただ、麺の作り方を前回のに戻せば値上げしても食べに行くかな 遠征で交通費かけてるやつが50円の値上げで行くのやめたり他の直系行くの謎なんだけど 俺も>>959と同じ感想
汁を弾くってのは麺が汁を吸わないんだよ
麺と汁が馴染まないから、麺と汁の一体感が無い
初期と比べれば確実に味落ちてると思う
値上げについて否定するつもりはないが、汁無しあるから行ってるようなもの
ラーメンしかなかったらとっくに見切り付けてる 麺が汁を弾くってどういうこと？お湯割りみたいな大雑把表現？ >>965
前の麺は汁と一体感があって麺に汁が吸いこむって言ったら良いのかなぁ。
今の麺は、何だろう？車のコーティングの膜が張った状態なイメージ。 水増やしたんだろ
それにともなってかん水増やすとツルツルの麺になる
その究極が佐野ラーメンの多加水麺
水使う加工食品コストダウンの常套手段 ９５９の者だけど、そう感じたのが同じように思ってる人居て良かった
それを知らない人は、ただ量が多ければいいって人等だろうね？
それと、ブレなのか分からないけど、久々の９か月ぶりに朝の１２時位に食べて
出汁が薄れてカエシが強調したように感じだった。
ブレであってほしいんだが ん？値上げしたらもう来ないんでしょ？
だったらこんなとこで文句垂れてないでほか行きなよ？ >>967
ん？コストダウン以前に多分、麺硬め率が高いから麺作る工程で変えたと思うけど。
だから今では硬めオーダー受けつけなくなった >>971
もう来ないのにいつまでごちゃごちゃ言ってんだお前w 屁理屈でぶ スープが麺に絡むかどうかって
ちぢれ麺なら絡み多いし
ストレートなら絡み少ないしってだけの話じゃね？ ちぢれ麺のほうがよりスープを絡め、ストレート麺は絡めにくいと思われるかもしれませんが、パートナー次第で条件は変わってきます。麺を持ち上げた時、ストレート麺は1つの束になっていて隙間がほとんどない状態ですが、物体の細い隙間を液体が入り込んでいく「毛管力」という現象が働きます。そのため、濃厚なスープにはあえて絡みすぎないストレート麺がマッチし、よく絡むちぢれ麺では濃すぎると感じてしまうのです。 麺口に入れたら丼持ち上げてスープで流すから
絡むとかよく分からん 28は大体仕事納めで有給使って来るのもいそうだがまだ大丈夫そうだけど
29はどの時間帯でも二時間くらい待つ感じなんかね？ 今ワンオペだから普段の年末より酷くなる可能性はあるやね >>956
「これまでの」豚入りラーメンだから1150円だぞ 小ラーメン 豚2枚
小豚入り 豚5枚
これでわかんなきゃケーキを3等分できないタイプのひとなんだろうな
それにしても大の食券作るとストレス増えるんじゃないのルーミノ 値上げしたら塩汁なし卵なしにして千円にしてほしいな
千円超えたら嫌つー訳じゃなくてお釣りが面倒くさい
あと塩だけ何で生卵デフォなんだろ、いらんくね？と思ってる >>976
これ俺も見たけど
言ってること矛盾してね？ >>977
今までのは麺噛むときに、やや弾力ありつつも歯に力入れなくても噛み切れる。
今の麺は更に弾力が強くなってる。
※多分、麺硬めオーダー禁止したのを境に麺改変されたんだと思う。
次に、越谷と言えば完全非乳化のシャバ系
今までのは、完全非乳化のシャバ系に見合った麺だった。
シャバ系でありながら、麺をすするときに汁が麺に吸ったようなイメージ？まとわりついた感じでで統一されてた。
今の麺は、弾力ありすぎてか？麺すすったときに汁が麺に吸いつかないって言うかなんて言うか・・・
車で例えたらボディーが麺、雨がスープ、これをフッ素加工で弾かれるようなイメージ。
食べ終えたとき、同じ麺量でありあがら噛んで食べる人にとっては、アゴをいつも以上に動かすから、
いつも以上に満腹感を感じてると思う。
自分がそうだった もともと越谷は加水率高めのもっちりツルツル麺
今始まった話じゃない
一時期ややデロ気味の時期があったらしいが俺は遭遇してない もう来ない奴なんて相手にしてもしゃーないやろ
それより今日の並び報告よろ！ 隣の店舗前まで並んでた、大体50人ぐらいか？
なので俺は諦めた 去年はお湯割りだって騒いでたけど今年は麺か
来年は何になるんだろうな レンゲでスープ啜りながら食うから
麺とスープが絡むとかはどうでもいいかな
食感とか硬さなら気にするけど 昔の味がいいってのはまあわｋらんでもないが自分の好みに戻せってのはただのわがままなんよね
合わないのなら行かなきゃいいだけ >>991
もう来ない奴って店員かよｗ
それとも越谷二郎信者か？
行く行かないは故人の自由
>>996
戻せは強要、戻してほしいは願望
意味合いが違うからね 小豚が1,150って高過ぎでしょ
直系で最高値だよね
そう考えるとその価値は無いかもな あぁっ！
出るぅっ！
リクさん！
好きだよ！
愛してるよ！ このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 136日 0時間 5分 9秒 5ちゃんねるの運営はUPLIFT会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《UPLIFT会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
4 USD/mon. から匿名でご購入いただけます。
▼ UPLIFT会員登録はこちら ▼
https://uplift.5ch.net/
▼ UPLIFTログインはこちら ▼
https://uplift.5ch.net/login レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
