王道家119
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炎上が日本一似合う店主
常にバチバチしていて欲しい >>1
乙だバカヤロー！家系のスープは層になってるんだ！分かるな？ >>6
何の中身もない感想だな笑
さすが馬鹿舌イエスマンの弱者男性 田舎の小ヤンキーばかりがくる立地で
考えさせるもの食べさせてどーすんの 見たらわかる吉村家
食べてもわからない二郎歴36年 ？「豚骨醤油で海苔が3枚乗ってりゃ家系ってわけじゃねーんだ！みんな家系ってもんを分かってねーんだ！だからうちが本物を広めていくんだ！わかるか！」 前スレでupされてたまともなつもり君のツイート見たけど信者様って教祖様が言う事疑わないよな
なんだよお酢を入れても負けないって武蔵家でも負けないだろ 味の濃いラーメンには白米でも十分な気がするのに無限ニンニク＋マヨネーズって凄いなと個人的に思う
普通の人は極力食べない方が無難な気がする
たまに子供と食べに来た的な報告有るけど味の濃いものって子供にはあまり食べさせない方が良いとも思う きままなラーメン語りが趣味の限界素人童貞中年男性のつもりです
きももです Xのきままなつもりって人 他人のポスト貼り付けること多いからそもそも自分の言葉で語るの下手そう >>20
最近は大人しいけど元々は反ワク過激派でネチネチ色んな人に絡みに行ってる時点で頭お察しレベルよ 王道家が信者の頭と味覚をおかしくさせるのか
頭と味覚がおかしいから王道家の信者になるのか 今日武将家外伝行ってきた
https://imgur.com/a/os0UqhD
王道家よりよっぽど家系やってるよ
武系には珍しくガラの雑味を抑えてる
あくまでガラ本来の旨みだけを抽出してる
そしてカエシが美味い
しょっぱくなくキレ、コクがしっかり来るのにしつこくないんだよな
これブレンド相当こだわったぞ
俺的には数少ない武系で美味いと思える店
間違いなく武将家無印より美味い
そして清水、お前完全に直系以外に抜かれてるぞ
つべにうつつ抜かしてる場合じゃないわこれ ？「 うちは総合家系だ！だから 家系の技術を使った本物の油そば、 本物のネギラーメン、 本物の煮干しを出し、 そして本物の冷凍チャーハンを監修、分かるか！」 ここだけじゃなくて店名に○○印って付ける行為自体の話 >>25
結構前に何度か行ったけど鶏油とチャーシューに嫌な風味なかった？
そのせいで足が遠のいてんだよね
スープは乳化控えめの六角系ぽい色だな
最後に行ったときに獣臭がして六角系ぽいかもと思ったけど
現金トッピングや焼豚は直系インスパぽいのにな
麺は食ってみて杉(太)だと思った >>30
ところがクラシックみたいなガラ全面に出した味じゃないんだよな
カエシが主役、ガラは底支えする感じ
正に考え方としては会長の理念を追ってる
鶏油も別に変じゃないよ、まあ風味はあまり感じられなかったが
チャーシューは燻製で焼いてる
まさか武系であんな味に出会えるとはな
まだ行ったこと無かったんだが盲点だった 今日千葉市に用があったので杉田家祐光で食ってきた。つい最近柏で食ってたから差が良くわかったよ。もう比較にならん程違うな。同じ家系と言えるのか？と思う位。
味以外でも盛り付け、麺上げ、接客、店員の清潔感、厨房、店内の綺麗さ。杉田家は勿論凄いけど王道家はやばいだろ。何一つ出来てない。王道にしか行かない常連もヤバい。 >>29
武将家無印のことを言ってるなら無印ってのは武将家のことだよ 杉田家祐光店知ってたら王道家常連の言ってる「しょっぱさの中にコク、濃厚な旨味」発言が馬鹿らしくなるんだよな
バランス型でしょっぱ過ぎないのに
スープ口に入れた瞬間に塩味と同時に旨味が口の中に広がってきて美味すぎる みんな優し過ぎだよ
ここでどれだけ何が必要かレスしても一切響かない
ゆめせがのいい加減な絶賛を絶対値にしてるから何も変わらないどころか劣化が進行していくだけ
それでもそこそこ客入るせいで間違っている事に気付かないでYouTuber続けてラーメン作り忘れてるからもう手遅れだよ
他にもいい店たくさんあるし王道家に拘る必要無い >>36
客足が落ちてるのは清水も気づいてるだろ
今年のガラポンも明らかにケチってるし >>35
旨みの質が違うんだよな
王道家の味は言わばノイズで溢れたアナログテレビ、直系は明瞭に細部まで見れるデジタルテレビ
王道家しか食ってない奴がよくその感想言ってるが正にアナログしか見てない、つまり他のラーメンを知らない発言だよな
直系の味知ったらアナログでdvd見てdvdは綺麗だと思ったのが液晶で見て実は凄いノイズまみれだったと気づく現象に陥る 王道家以上の本当に美味しい家系が出てきてるから焦ってるんじゃない？
千葉県だけでも王道家なんてTOP5に入らないからな
王道家系列じゃない本物の家系がどんどん出てきてるわ >>36
それ正に俺の事でワロタ
どれだけ王道厨を煽り、見る方向を強引に変えようとしたか
一瞬変わる時もあるが直ぐに元に戻っちまう
味の劣化を招いてるのは客も一因なのによ でもね美味しい頃の王道家知ってる人達はあの味が食えるんじゃないかと思って通うんだよ
清水もスープの作り方は教えたつもりでいるから開店直後のスープはまだ食える筈だよ作り方忘れる前ならスープの品質安定させる方法知ってたろうに今は忘れてるだろうな
厚木家行った時長靴持って厨房に入れば良かったのに食って帰ってきただけなのがね
破門されても敷居跨がせてくれる懐の深い兄弟子に頭下げていれば違う未来があったのに >>38
直系店、特に吉村家の一口目のクッキリ感
高解像度感は家系でもトップレベルと思うね
そういえばTOKYO
リュウジさんが昼番になるようだね
https://x.com/farofaro07/status/1740716879059284072 >>41
俺も旧柏知ってるし何なら修行時代の清水も知ってる
だからせめて味だけでも戻って欲しいとは思うがな
あと厚木家の件はカズさんらしいと思ったよ
あの人は厳しいけど弟弟子や同僚の事を常に考えてる兄貴肌のいい人
多分ガチで直系に復帰させようと考えてたと思うよあの行動は シミは調理とかど素人でしょ、吉村のコピーしか無理なんだよ。分かるか？ >>45
？「 馬鹿野郎！ 家系の技術で作った本物の冷凍茶飯食ってみろ この野郎！ イベントで作ったかき氷 食べてみろこの野郎！ チャンネル登録とグッドボタン 忘れんなよ！」 調理分かってたら燻チャーは柔らかく仕上がりながら燻製香するブツが作れるんだけど不勉強だから運任せ
作り方知ってたら極端な差は出ない 武将家外伝はもっと評価されてもいいよなぁ
アキバに行ったら必ず立ち寄る
なんなら柏に来て欲しいw >>49
武系スレに行け。ボケカス。骨をグタグタ煮ているだけだと清水が馬鹿にしているからな 今日はすごい並びだった
もう外待ち70人ぐらいいそう >>50
権威も実力も足りない清水が何か言ったところでね 権威も実力もないおまえらが何か行ったところでね
と言うこともできる >>49
とってつけた燻製推しすぎなのとなにより鶏油よくないから
あそこは無理よ 権威と実力？食べにくる人はどっちも無い人大半なんだけど
鋭敏な味覚も情報収集もしてないからネットの情報に頼る
サジェストで常にポジティブな情報があがれば大抵人は評判を深掘りしないから食いに行く
で、その時ちゃんとした物が出せないと結局ジリ貧になってくんだよ
ここでアンチやってる人はそれを危惧してるのにアンチを強引に黙らせてどうにかなってたんだけど今はメッキ禿げてるからね >>53
by nameで何か言うなら説得力持たせるためには権威だとか実力が必要になる
複数人が何か言ってるならそれは一定の説得力が生まれる
個人と複数を一緒くたに考えちゃだめでしょ >>58
お前 プースー とか書いてるって事は あのブロガーか? 清水店主はYouTube撮影時だけ麺上げしてました。 カメラ回っている時だけラーメン屋らしいことやってんな。普段は店にいない＆いても接客すらやらんのにw 夢語さん毎日ラーメン食べてるのに健康なのは凄い
歳の割にはスタイルも良いし ここで馬鹿にされてるラーメン経営者も一般的に見れば成功してる店作ってる時点で、ラーメン食ってるだけのジジイどもとは雲泥の差なんだよな ただのおっさんが
ラーメンという安い食いもの食ってるだけだしな
それで上から目線なのは謎だがw 今までと同じ品質とサービスが維持出来ていればここまでネガティブなレスは増えないと思うけど
今まで通りアンチを呆れさせて黙らせてどんどん違う物に臨機応変(笑)に変わっていく事が本当に正しいのかは未来にならなきゃ分からない
信者の言う事だけ信じたいならご自由にとしか
個人的には最早6号渡る程の価値は無いと思うけど >>66
破門されてるから本人も信者も気にしてないのかも知れないが「お客様は我が味の師なり」が吉村家の座右の銘だからな お客様は我が味の師なりって良い言葉だよな
時代や客によって好みが違うから初見さん含めニーズを追求し続ける（自分の味のみに酔わない）必要はあるし
とはいえ来たこともない奴らは客じゃないしそいつらにブレる必要はないと 社長の教えを守るといいながら臨機応変で自家製麺したのにそれは通用しないだろうな >>65
嘘語とつるんでる中年集団がいたけど君もその一人かい？
揃いも揃ってブ男ブ女で傍から見ててキモいです >>73
SNSで叩いてる人もお客様認定するのであれば
お客様は神様ですを勘違いしてる阿呆と一緒 >>77
一度でも王道家行ってるんならお客様になるのでは？行ってないならただの害悪だけどさ >>78
一度行ったらお客様だろうけど、それだけで半年とか粘着して叩き続けるのだとすれば
もうお客様じゃないよね 清水の失言に次ぐ失言によってアンチになったわいみたいなのは死水逝きろとか思いながら黙って他の店に行くしかないんか？
不買してるしお客様じゃない自覚はあるけど家系が好きな分だけ負の感情は収まらんやで こんなチラシの裏に来る人なんてみんな単なるヲチ民でしょ >>80
いやいや
所詮ラーメンだぜ
距離感が近過ぎるんだよ
自分は擁護派ではあるが、こんなオッサンのどうのこうのでそこまで気を揉むとか
自分の生き方というものをよくよく考えなきゃいかんよ >>82
距離感が近いっていうのは
>>65みたいな事を言うんだぜ >>84
あんまり強くし過ぎても麺が痛むしそこ意識してるのかもな 別に自分のこと言われたわけじゃないのに
よくそんなことに時間をさけるよね 濃いめの味のスープなら多少ゆで汁が入って薄まっても許容範囲なのかもね 老害って自覚出来ないからついつい人に自分のやらかし棚に上げて物言いしちゃうんだよね 味覚なんて正解があるわけじゃないからなんとでも言える 味覚に正解は無いかもしれないけど塩分の取り過ぎ注意とかは有るから難しい所 家系のヤバい常連見たら分かるじゃん
食い過ぎると異常行動し始めると 辻󠄀田の影響かね
ラーメンにはもう興味なく金なんだろな
味も落ちるわな >>94
？「うちは総合家系だ！ 本物の油そば食え！」 ？「○○○」系のレスだいぶ飽きた
本人は楽しいのかもしれないけど お前に対してのレスじゃないしお前の場所でもないからだから何？って言いたいわ 夢語が頼めば麺上げやってくれるって
やっぱなんだかんだ関係出来てんだな >>82
わいの場合は家系が好きすぎるのが原因なんだと思うよ
ただの客以外の何物でもないのに清水が変に家系を語ると冒涜されたように感じでまじで頭にくるからさ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
