新潟のラーメン Part247顔文字出禁
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□三吉屋を筆頭に新潟市が誇る昔ながらのあっさり系
□こまどり発祥 東横で名を馳せた割りスープが目印 濃厚味噌
□だるまや系列の豚骨醤油 略してD系 現在テリトリーの新潟市から飛び出っし勢力拡大中
□燕と三条に根差したあっさり煮干醤油に太麺たっぷり背脂ﾁｬｯﾁｬｯ 杭州飯店ツバサン系
□長岡ソウルフード生姜醤油の青島で体ポカポカ
□心一家 上越家などの濃厚豚骨家系ラーメン
□食いしん坊御用達 デカ盛爆食系ラーメン
□どこでも同じ味が不慣れな土地でも安心 三宝亭 くるまや いわゆるチェーン店
前スレ
新潟のラーメン Part246
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1701296601/ noodleいたば 万太郎と雨龍フォローしてるし杵打ち製法とかいってるし絶対万太郎関係だろうな あの二店舗よく多店舗展開する余裕あるな
お客さん入っている印象ないけど(´･ω･`) 青山の楽楽が閉店してた。
ラーメン系は不味かったが唐揚げ麻婆豆腐は美味しかったのに テレビ見た
普段からあんなに豚分厚くてキャベツいっぱいだったっけ？
テレビ来てるから？ >>381
>>487
今日初めて行ったけど、相変わらず大盛不可でした。
さすがにもう客足も落ち着いていて、昼で4割ほどの入り、
1人客だったけどカウンター0人でテーブル席に案内されました。
つけ汁は・・・チャーハンについてくるラースーそのものですね。
かなりしょっぱいので、割スープ頼んでいる客が多かったですが、みんな断られていました。
酢を少しだけ入れてみたけど、むしろつけ汁の味が壊れてまずくなりました。
麺はモチモチ柔めのうどん感覚で、カドヤ食堂みたいなのをインスパイアしているんでしょうか。
300gだと男性1人客には物足りなかったです。 若手の研究所みたいな店になってるからな
昼の終わり頃だと店内でいろいろと試行錯誤して数人で毎回打合せしているよ
平日昼間はちづるよりかなり空席が目立つようになったから、だいぶ落ち着いているとは思う
駐車場は昼でも満席だけど、共同駐車場だからなー
割スープがないから、水がぶ飲みよｗ つけそばの麺が柔らかすぎてつけだれと合わないんだよ
前のかも新のほうが遥かにマシ 打ち立ての麺を使う店っていうと長岡にあった市松を思い出すけど
あのイメージでつけそばを食べてみたら全然違っていて戸惑ったわ
普通に暖かいラーメンを食べた方が良さそう メガ豚パンチ行ったら
キャンペーン中なのか、店のステッカーくれた
店の外壁に貼り逃げしようかとも思ったが
さすがに悪いよねｗ 車に貼れば宣伝効果があるから割引とかしてくれないかな
俺は貼らないけどさ 夢語改め釘宮ってそんなに旨いのか
行ってみたいが車ないしな～新潟駅からバスでどう行ったらいいものか 「いちど食べてみたい」は叶えておいた方がいいと思うけど
二郎的な店で、もし二郎の隣にあっても行きたい店なんてほとんどない 週末にふるさと村に来る俺の生きる道って夢語と一緒？ 週末にふるさと村に来る俺の生きる道って夢語と一緒？ 俺の生きる道は、夢を語れ東京で働いてた人
夢を語れ茨城とかで代表だった訳ではないという点で、釘宮氏とは微妙に違うよ(´･ω･`) 夢を語れは美味しいけど値段と客層と待ち時間と二郎より悪そうな衛生面と立地と総合すると行がなくてもいいな〜になってしまう あの系統って同じ仕入れ先と同じ値段を3年経過後も維持できるの？
やむなく屋号を返上したところは、仕入れ変更による味の劣化か大幅値上げになってる感じだけど ふるさと村で俺の生きる道食べた
イベントのボッタ価格だったからトッピングはしなかったが味については
二郎以下でイエローやのろし、メガ豚パンチ以上という点では
夢語と一緒で美味しかったよイベントラーメンであのクリティが出るとは思ってなかったわ
まあでも二郎や釘宮でよくね？になるんだがな >>924
こいつまちBBSで無言でニュースだけ貼りまくって嫌われてるゴミカス野郎だろ 上越家の通り ニトリ上越店の隣にゆで太郎・もつ次郎が6月27日オープン予定
約4年ぶりに新潟再上陸 新潟のゆで太郎開店日に行ったけどあっという間に撤退してたからなぁ
今度はしばらく持つんだろうか ゆで太郎といえば群馬発祥で姉妹店にもつ次郎があっていつか新潟に来ないかなと思ってたところに
遊びに行った名古屋でもつ次郎を見つけて食ったら別に来なくてもいいやと思い直した 新潟初出店！中央区新和に全国で人気の蕎麦チェーン『ゆで太郎 新潟新和店』がオープンするらしい。『コメダ珈琲店 新潟新和店』駐車場内。
2018/07/10 12:00
ttps://gata21.jp/archives/76576774.html
↓
中央区新和にある蕎麦の全国チェーン店『ゆで太郎 新潟新和店』が閉店するらしい。
2020/07/29 21:00
ttps://gata21.jp/archives/83527526.html 甲州飯店は昔行ったけど全然うまくなかったな
遠出でしたのにショックだったわ
食べログで酷評したけど今もそれ残ってるんだろうか 笑 公衆飯店は好みが別れるな
俺はあの麺がダメだった
人によっちゃあの麺がいいって人もいるらしいけど 何気にゆで太郎にもラーメンあるんだけどな
ざる中華しか食った事ないけど 杭州飯店の麺は他にはない独特な麺だからどうしてもダメな人はいるだろうね。
うどんのようだとか杭州飯店という食べ物だとか言われたりするぐらい独特な麺。 杭州飯店は麺は良いけどスープの旨味が足りなすぎるのよね
最近行ったけど、煮干しの風味すら感じられなくなってた(´･ω･`) 背脂ラーメンは煮干しの出汁が強いとうまーって感じるけど
殆どの店は醤油の味だけで最後はしょっぱいって感じて
当分背脂ラーメンはいいやになる >>937
山梨は遠出だね
>>938
電話線みたいな麺だったっけ？ >>942
ジコンがなぜあんなに混んでるのかわからん
開店当初3回くらい行ったがそれの後者の方にしか感じなかった たしかに煮干し感は乏しかったけどあれはあれでスッキリしてて好きだけどな
燕三の元祖とか言われてるのにこれかよって意見があっても仕方ないとは思うけども マズイって程じゃないよなぁ
旨味だのなんだのって現代のラーメンじゃないならそんなもんだろとしか 杭州飯店は通常で茹ですぎたようなデロデロ麺なの？
茹ですぎたのか作り置きなのか分からんけどもあんまり好みじゃなかったもんで一回しか行ってない
もし違うならもう一回行ってみたいな >>909
さっき中華そばのほうも食ってきたが、あのヤワ麺だと全然合わなかった
つけだれがしょっぱすぎたから、中華そばもかなりしょっぱいかと思ったら、こっちはかなり薄めだった
ラーメン胡椒やニンニクを入れるのが前提みたいだな
周りの1人客はライスと唐揚げか餃子だけを頼んで麺類頼まない人が多かったので、
サイドメニューを定食代わりに食べる客が多いのかな >>947
女将が亡くなってから茹で置きはやめた
結果酷い行列 厨房はリフォームで機器も入れ替えになるんだろうから
この機会に数をもっとこなせるように再整備してほしいね。
ついでに独り客用にカウンター席もほしいね。 >>948
半ライス100円頼んだら他店の小ライスくらいしか入ってなかった
県内産コシヒカリがどーのこーのと書いてあったが特にうまくもなくふつうの味
割高感はある 無断駐車発覚で即営業終了 二郎系ラーメン店､夢を語れ千葉“苦肉の策”に賛否両論 ウソの申告する客も
ttps://news.yahoo.co.jp/articles/f5ac02e22c71faebebc8247fc2c9e3891e38cc36 夢語関連の違法、迷惑駐車は明らかに確信犯(誤用)だと思うぞ(´･ω･`) 出前だから伸びないように冷めないようにとの想いが麺を太くして油で蓋をするとか単純だったけど功を奏しただけのラーメンなんだよな >>952
マジなん？
あのソフト麺みたいな麺が嫌でもう何年も行ってない 自民・石破氏「ラーメンは人生」 議連で試食、感想しみじみ語る
2024/05/21
https://nordot.app/1165619072715572159 自分の杭州 飯店 いった時は 硬すぎたな 太麺のゆでたらないやつは 茹で過ぎよりまずいだろう あのデロ麺は茹で置き云々より加水率を上げる事に拘る奴のせいだろ
行列わざと作って悦に入ってる奴
あのテレビ見て行くのやめた 10年以上食いに行ってない地元民が多い店ランキングならかなり上位になるんでないかな。 大江戸のミニチャーハンって作り置きジャーハンだったけど今もそう？ 大江戸去年いったけど全然口に合わなかったな
細麺のボソボソした焼きそばが受け受けなかった 乙
杭州の火災って結局何だったの？
まだ火元特定出来てない時に、隣から燃え移ったとか誰か言ってんのチラッと見たけど >>969
ケンオードットコムが最初「隣家から」と書いてたけど、途中でしれっと差し替えた
その後のBSNだったか「翌日からの仕込み中に、店員が火を消さずに外出した」で確定だったのでは >>970
ああやっちゃったのね
火元がどっちかで天と地の差があるよな
まあしっかり謝罪して復活して欲しいね 正直 計画的な火事だったんではと疑ってしまうな(笑 言ったことの責任も取れなさそうなのに凄いことをさらっと書くんだな メガ豚パンチ
野菜マシマシ600gでキャベツが小指の爪サイズひとかけらのみ
あと全部茹でもやしだった
キャベツ高騰しまくってるから仕方ないかな
今日、たまるや上木戸店が臨時休業してなければ、行くことなかったかも
Ogikawa2階のおごせ焼肉店がしばらく休業の貼り紙のままだったが
大丈夫かいな 先週ふるさと村の俺のラーメン食べた時
キャベツがふたカケだけで悲しくなった
まあよく混ざってなかったんだろうなー
それよりヤサイマシで200円も取ってる方にびっくりした
他の店は味玉で200円も取ってたな
控えめな量で一杯が950円とただでさえ割高なのに
モヤシや卵に200円は出したくないな
今日は弐豚と気むずかし家食べよう
しかしなんで同じ日に生姜系3つも並べるかな
生姜系苦手だから選択肢減って助かるけどさ そりゃ普段食べれないから多少割高でも行くさ
今日の二郎はキャベツたっぷりで嬉しかった
まあよく混ざってなかったんだろうなー >>975
今なじラテでメガ豚パンチやってるけど、TV用なのに野菜マシマシがキャベツひとかけらだけｗ
本当に全部茹でたもやしだけなのね。
ＴＶでもウソ偽りがないのは感心した。 https://news.yahoo.co.jp/articles/bc3272168ccddf3b2defd4917a40371c6a8eab1f
一玉600円!?キャベツ高騰で“例年の倍”の価格に…お好み焼き店は悲鳴「人件費削るしか」
5/25(土) 11:02配信
これじゃあな・・・
原信でも小さい一玉で300円くらい、半玉で170円くらいだった
野菜マシマシ無料はもやしばかりになるわな 新潟ラーメンバトル采ノ芽の行列がエグいらしいな
優勝もっていくかもね(´･ω･`) 次スレ落ちてね？ふざけたタイトルにするからだね。顔文字出禁とか書かない方がいいかもね。 俺が建てたけどもはやどうでもいい
出禁の意味も理解しないアホがいるから 実世界で相手にされないからインターネットで奇行して目立とうとする人は無視するしか無いよ >>987
だから何？もうあんたらに見切りを付けて違うスレで大活躍なんだけどね。 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
