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北海道の日本酒スレ
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0001呑んべぇさん
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2008/02/09(土) 07:11:00
全国的に見ればマイナーな北海道の日本酒。
でも呑んでみるとなかなか旨い酒は多いんだぜ？

・北海道のメーカーが醸した酒
・道産酒造好適米「初雫」「吟風」「彗星」で醸した酒
・道内の酒に限らず地酒の扱いが多い酒屋や居酒屋の情報

上記に限らず、北海道に関連する日本酒の話なら何でもOK。


外部リンク
北海道酒造組合
ttp://www.hokkaido-sake.or.jp/index.html
0451呑んべぇさん
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2012/07/15(日) 14:25:53.71
何年か前に友人が買って、多少お高いが美味かったと聞いたきりだな
0452呑んべぇさん
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2012/07/22(日) 23:14:56.75
一魂っての飲んだけど、すごく酸っぱかったです＞＜;
0453呑んべぇさん
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2012/09/17(月) 19:38:44.23
今年のひやおろしのおすすめきぼんぬ。
0454呑んべぇさん
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2012/09/17(月) 23:50:17.96
飲み比べるほど飲んでないが、
千歳鶴のはうまかったよん
0455呑んべぇさん
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2012/10/16(火) 18:56:53.57
ttp://www.felissimo.co.jp/food/selection/v1/cfm/products_detail001.cfm?gcd=520267&wk=15966
4月から始めて、北海道が大当たりだった。
0456呑んべぇさん
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2012/11/09(金) 11:53:09.65
純米・純米吟醸で辛口のおすすめ知りたい。
できれば小さい瓶（300ぐらいの？）があると試しやすくて嬉しい。
0457呑んべぇさん
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2012/12/21(金) 01:01:52.09
北海道て造り酒屋が多いのに、あんまり知られてないよね。
ニュー速でスレが立ったとき、酒造会社がよく分からんってレスがあった。

ニセコの活性清酒が飲みたいなぁ
0458呑んべぇさん
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2013/01/13(日) 21:08:07.19
以外に多いというくらいで絶対数ではそんなにないけどね
東北上越の米どころだとひとつの街に10件くらいあったりするし
0459呑んべぇさん
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2013/01/18(金) 20:50:56.72
男山生もと買ってきて飲んでたら、北海道出身のお袋が自分の従兄弟がここで働いてるとか言ってきたぜ。
初めて知った、けどお袋の従兄妹って40人くらいいるんだよな。
0460呑んべぇさん
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2013/02/10(日) 01:11:06.88
千歳鶴=パック酒のイメージだったんだけど
生協で純米吟醸の四合瓶が1100円で売ってて
試しに買ってみたんだけどこれおいしいね。
すっきりさわやかでいくらでも飲める感じ。
万人に合いそう。
0461呑んべぇさん
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2013/09/10(火) 20:21:37.23
ひやおろしの季節～

北の誉買ってきたんだが、今年のはめっちゃ呑口軽い気がするような?
0462呑んべぇさん
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2013/09/12(木) 12:13:48.60
そういやそんな時期か
久しぶりに千歳鶴ミュージアムにでも行ってみるかな
0463呑んべぇさん
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2013/11/11(月) 01:57:14.69
20世紀～現在まで道内で廃業した酒蔵って何件あったっけ？
ちょっと思い出せないんで誰か教えて。
0465呑んべぇさん
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2013/11/12(火) 05:09:37.98
おー山田酒造か、thx!
0466呑んべぇさん
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2013/11/12(火) 05:28:08.04
いつ廃業したのかちょっとググっていたらこんなものが…
　株式会社江別商会
　http://www.sakenavi.com/?pgn=maker&;area=1
江別に酒造メーカーあるんだなと思い、GoogleMapで見たらお菓子屋さん。
ググってもググっても情報が出てこない、情報教えて。
0469呑んべぇさん
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2013/11/28(木) 18:19:27.19
・・・・
0470呑んべぇさん
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2013/12/01(日) 19:37:04.06
金滴酒造って最近人気なんだね
知らんかった
0471呑んべぇさん
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2013/12/19(木) 18:50:48.65
>>470
君が袖（君が袖ふる？）を飲んだことある。
おいしいと思う。　
0472呑んべぇさん
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2013/12/21(土) 18:53:12.29
オレが子供の頃なんて金滴飲んだら目が潰れるなんていわれるくらい
マズい酒だったのに近年美味いんだよな

数年前蔵めぐりで寄った時は蔵の中で飲ませてもらったのは美味かったのに
おみやげコーナーの試飲は全てイマイチだったのがすごく残念だった
0473呑んべぇさん
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2013/12/21(土) 20:43:15.30
2年前に会社更生法申請してから杜氏が変わったんだけど
元菊姫で働いてた人だとか何とか
0474呑んべぇさん
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2013/12/21(土) 21:22:31.43
>>472
子供ならしょうがないだろw
当時と比べた事はないけど実際今のはかなりうまい
0475呑んべぇさん
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2013/12/21(土) 23:57:56.12
北の勝が美味いって人は居ないの？　近所のビッグハウスで売ってるからよく買ってる。
0477呑んべぇさん
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2013/12/23(月) 11:41:07.07
>>金滴　まあまあ、だね。数年前までが酷すぎた。いっそ、昔の十津川流を復活させてほしい。

>>北の勝　アル添ばっか、っていうのが残念だね。搾りたては確かに旨いけど、あれが純米だったらと思う。

>>伊夜漫手の本醸造　それって知らないなあ。でも飲んでみたい。できればこれも、純米がいい。

>>
0478呑んべぇさん
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2013/12/24(火) 11:59:47.53
>>477
よく言うアル添と古来の製法上必要な柱焼酎、どう違うの？
味をすっきりさせるためのアル添なのか、腐敗防止のためのアル添なのか、
同じアルコール添加でも意味が変わると思うんだが、どうよ。
0479呑んべぇさん
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2013/12/24(火) 23:46:44.82
柱焼酎というのは
腐りかけた醪を救済するための手段として行われていたもの

だから、腐って酸化が進んだ醪を中和したり腐敗臭の匂いを取り除くために
草木の灰も醪に添加していた
灰はアルカリ性なので酸を中和したり、嫌な匂いを吸着する効果がある
0480呑んべぇさん
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2013/12/25(水) 17:51:28.35
アル添云々は好みだから仕方ないよね。

ただ、アル添でもおいしいのはあるから、
色眼鏡で見てそういうのを排除するのは
うまい酒との出会いを狭めるからもったいないな～と、
ある酒を飲んで思った。

そして、純米酒でもイマイチなのもあるんだな…と、
別のある酒を飲んで思った…。
0481 ◆u2YjtUz8MU
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2013/12/25(水) 17:59:04.75
飲みたいな
0482呑んべぇさん
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2013/12/28(土) 23:21:12.58
間も無く関東から道東へ帰省
北の勝、福司、男山をオトナ買いする予定なんだけど、オススメとかある？
0483呑んべぇさん
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2013/12/31(火) 09:38:37.09
北の勝は『しぼりたて』をお勧めしたいが絶対数が少なく発売日が1月中旬くらい。
北の勝　大吟醸はまだ在庫ある。

福司　特別純米酒は俺は好み。すぐ飲むんだったら活性清酒もいいかもね。
0484呑んべぇさん
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2014/01/02(木) 02:17:37.36
ありがとう！
北の勝 大吟醸買ったよ～
あと鳳凰の徳利ついてるやつと、男山の寒酒
関東戻ってからじっくり堪能します！
0488呑んべぇさん
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2014/01/05(日) 07:40:09.55
　保守
0491呑んべぇさん
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2014/01/17(金) 22:04:47.68
ゑびすやで久しぶりに国稀純米買ってきた
これマジか
前よりうまくなってるかも
2980円はコスパ良し
0492呑んべぇさん
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2014/01/18(土) 10:35:13.91
札幌の酒販店と言えば「七蔵」さんだけど、まだまだ日本酒の種類が少ないよね。
しかも地域的に偏ってるし、流行りモノを集めただけで、ホントに日本酒文化や酒の味のことまで分かってるのかな？と。
○○杜氏の酒、みたく各地の個性的なホンモノを品揃えに追加して、より一層の魅力を備えてほしいと思うんだけど。
0493呑んべぇさん
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2014/01/18(土) 17:51:28.07
日本酒の品揃えがいい、プレ値つけてない
札幌でおすすめの酒屋おしえて
車で行ける所がいいです
0494呑んべぇさん
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2014/01/22(水) 00:52:43.70
このあいだ函館旅行をした際、帰りに函館駅で男山のワンカップを購入。
香りはそんなに立たなかったけど、物凄く美味いお酒だった。正直今のところ自分の中でトップ3に入る。
また飲みたいなー
0495呑んべぇさん
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2014/01/25(土) 01:04:16.05
話題の和心、道内では取り扱い店が未だ無いんだね。
近場だと、ここで入手できるみたいだよ。
　↓　↓　↓
青森の、かめや酒店さん
秋田の、佐々辰酒店さん
岩手の、リカーショップコンノさん
0497呑んべぇさん
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2014/01/25(土) 22:20:41.80
>>496
可哀相に性格が歪んでんだね
美味しいから話題になってるだけっしょ

さて
そろそろ北の勝搾りたての話でもしよっか
0498呑んべぇさん
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2014/01/27(月) 01:09:26.22
>>497
スレ違いを続けてりゃ宣伝って言われても仕方あるまい
0499呑んべぇさん
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2014/02/08(土) 23:26:16.10
保守
0500紅音矢
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2014/02/14(金) 17:56:34.36
500
0501呑んべぇさん
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2014/02/14(金) 19:53:40.12
なんだかんだ言っても話題のないスレだねえ。

和心は岡山県産の最高級の雄町・山田錦・朝日を使った美味しいお酒だよ。
今までに「特別純米雄町」「純米朝日」をはじめ何種類か出てたけど、
遂に今年は「純米吟醸雄町」と「純米吟醸山田錦」を醸してるって噂だから楽しみだなあ。
・・・販売店がないから札幌じゃあ買えないけど（涙）。
0503呑んべぇさん
垢版 |
2014/02/15(土) 04:26:52.55
　▲▼▲▼▲▼　 ▼▲▼▲▼▲　 ▲▼▲▼▲▼
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0504呑んべぇさん
垢版 |
2014/02/15(土) 06:21:54.78
だから、酒の話題は？
『和心』みたいなおいしい酒の話をしなよ。
0506呑んべぇさん
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2014/07/26(土) 22:00:39.29ID:TNOpgp+2
来週小樽に旅行行くのですが
田中酒造と北の誉で何かおすすめありますか？
もしおありでしたら教えていただきたいのですが
0507呑んべぇさん
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2014/07/26(土) 23:26:08.47ID:t+LKfUZw
田中酒造でも、北の誉でもないけど、
山二わたなべの超辛口男酒 北海熊ころり
おすすめ
0508呑んべぇさん
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2014/08/03(日) 16:28:54.39ID:mLEX9jYm
北海道はロシア系もそれなりに居ると思うが、ウォッカは作ってないの？
0509呑んべぇさん
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2014/08/03(日) 18:42:40.96ID:urPmsjk9
じゃがいもウォッカなら作ってるよ

ttp://www.asahikawa-np.com/digest/2011/06/01505605/
0510呑んべぇさん
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2014/08/04(月) 17:23:37.43ID:hVJayLjH
あるんだな。買いたいが町内限定なのが惜しい
0511呑んべぇさん
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2014/08/05(火) 22:06:02.39ID:eqCFmuUJ
合同酒精って甲類焼酎や中性アルコールのノウハウはあっても、ウォッカやサマネのような
ノウハウって持ってるの？
0512呑んべぇさん
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2014/09/12(金) 22:45:49.11ID:SRDYgLif
夕飯北の誉
0513呑んべぇさん
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2014/09/15(月) 20:17:28.79ID:hqNqBwR6
ひやおろしの季節～

男山、一般向けはなんかのっぺりしててびみょ～
名門酒会のは呑口きれきれでいいかんじ～　生詰めだから?
0514呑んべぇさん
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2014/11/01(土) 21:30:01.49ID:FK06SHOd
飲み比べを目的にして五つの道内酒蔵が道産酒米「吟風」で競作した、
統一ラベルの純米酒買ってきた。あまりどこにでもは置いてない…
まあ、男山・国稀・高砂は買ったけど北の誉と千歳鶴はスルーでしたが

関係ないが、小樽の地酒は札幌であんまりすぐ見つからずもどかしい
それよりレアな二世古酒造とか、もう通販しかないのか
0515呑んべぇさん
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2014/11/13(木) 17:37:15.12ID:wqxKKOnd
ニセコなんて酒屋行ったらどこにでもないか？
0516呑んべぇさん
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2014/11/14(金) 00:14:03.52ID:aFpGYgJp
量販店形態ではない専業酒屋って段階でけっこーキツいぜ。
札幌西部で心当たりあれば頼む。

ちょうど今日開けたので、吟風競作のチラ裏(総じて当たりはなかった感)
国稀=甘い辛い酸っぱい色々混ざってて、この中では最も味が濃い。
単体で楽しいが料理は特には引き立てないし、自分も化けたりはしない。
食中でも輝く晩酌用の剣菱に比してちょうど劣化版だなー、なんて思う。

男山=他二つは全く匂いがしないが、こいつだけはふわっとする。
なんか魚の干物っぽい吟醸酒によくあるええ香りが(個人的イメージ)。
ちと薄いが辛酸控えめさっぱりした甘味がウマくて、総合力高い感じ。

高砂(国士無双)=良く言えばすっきり辛口、率直な所なんの特長もない。
単体ではペラペラで味がしない、純アルかよ状態、造りが甘い本醸造風。
が、なぜか食べ物をえらくおいしくする。白飯みたいな酒。

誰か飲んだ人いないかなー。ほかの人の感想や異見を聞きたいわ。
0517呑んべぇさん
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2014/11/21(金) 06:38:27.19ID:X5JoHr7b
スーパーで売ってる９００ml 930円くらいの国稀本醸造美味しい。綺麗な味わい。安くはないか。
0518呑んべぇさん
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2014/11/22(土) 06:53:49.27ID:72sMTz2I
コープの企画物のはなさけ？とかいう日本酒シリーズにニセコ酒造のやつあるよ　探してみな
0519呑んべぇさん
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2014/11/24(月) 22:11:47.26ID:R4+459yq
なるほどOEMってのもあるのか
ありがと、本醸造以上であるとええな
0520呑んべぇさん
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2014/11/25(火) 02:06:52.53ID:QgpyT699
「ニセコ酒造　取扱店」でぐぐったら「札幌の酒屋いまい」って店ひっかかって
ここにニセコも小樽もあるがこれじゃ不満なのか
0521呑んべぇさん
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2014/11/25(火) 22:27:22.83ID:FeE/F0XC
札幌西部なら山谷とかにないかね
0522呑んべぇさん
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2014/11/25(火) 22:29:13.17ID:7TjgJoFO
あとは飲み会とかですすきの近くいったらヤマショウに寄ってみるとか
なかったらゴメンね
0523呑んべぇさん
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2014/12/16(火) 19:48:17.77ID:VzjEyYJ0
金滴終了で北海道の酒はもう終わりだな
sake compeにも一銘柄も出してないし
先に上がってるニ世故が新進ぽいが、うまいのかね。道外酒が旨すぎて、飲む気にならない
0524呑んべぇさん
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2014/12/16(火) 21:38:57.75ID:+RJLP6uP
>>523
北の勝とかあかんの？

＞金滴終了で北海道の酒はもう終わりだな
という事は、次スレは　北海道の酒造メーカースレ　でいいか？
日本酒のネタだけでどうにもならないんだったら、札幌酒造や合同酒精、サッポロビール、
キリンビール、アサヒビール、ニッカウヰスキー、など入れたらしばらくネタが枯渇しない。
0525呑んべぇさん
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2014/12/17(水) 17:42:03.26ID:dsWEf1FD
ゆっくりペースだし、なんらかの発展が次スレまでに見込めればいいけどね
他の県みたいに、これが美味しい、いや、これがってのが無いとあんまり意味ないし虚しいよね
0526呑んべぇさん
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2014/12/21(日) 10:48:04.37ID:9WjrvjDC
>>523
>金滴終了

生酒が呑めない年末は残念。ここ数年の楽しみだったのに。

火入れの方は仕込んだ分がまだ残っている（現在、杜氏名無しラベルで流通）。
これが無くなったらどうなるのでしょうね。
冷や酒の吟風や彗星はとても美味しいのに残念。

>ニ世古

限定で彗星と吟風が発売されていますよ。
0527呑んべぇさん
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2014/12/23(火) 17:55:03.47ID:D2f0hhQ7
セイコーマートに再建してもらったらいいんじゃね？
セイコーマートはもともと酒屋だし、セイコーマートは潰れそうな会社を再建してグループ企業にしてるし。
0530呑んべぇさん
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2015/01/26(月) 17:27:41.26ID:1yZA6nnP
金滴は再生途中だったんだろ？商品として順調だったのに残念
今後、金滴の酒が消費者の支持を得られるか身をもって知るだろう
消費の支持を何かの支持と混同して勘違いしているんだろう
0533呑んべぇさん
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2015/01/30(金) 07:35:34.19ID:jd/pEa8u
ニセコ、結構美味い
これからはここに頑張ってもらうしかないかなあ
他は時代遅れだわ普通酒なんて作ってるんだからさ
0534呑んべぇさん
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2015/02/07(土) 04:27:20.38ID:JiK9mjcf
>>532
潰れそうになったらセイコーマートが買ったらええねん。
0536呑んべぇさん
垢版 |
2015/03/08(日) 11:07:54.54ID:3xmm4CqA
北海道って全国区の酒が無いよね
しかも酒屋にも道外の人気酒ほとんど取り扱いないし…
転勤で関東から札幌に来たけど、日本酒好きには地獄のエリア
0537呑んべぇさん
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2015/03/08(日) 18:26:49.65ID:CjGrJyHe
その通り
日本酒好きには何のメリットもない死の土地それが北海道ですようこそ
酒屋も頑張ってはいるけどさすがに都内の品揃えには勝てないしね
0538呑んべぇさん
垢版 |
2015/03/08(日) 20:36:29.95ID:OACn1fmu
北海道の酒はその地方独特のカラーってのが無いんだよなあ
道民は甘いもの好きだからコッテリした濃醇甘口が主流になっててもいいようなもんだが
0539呑んべぇさん
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2015/04/07(火) 00:51:48.16ID:fs+fkffa
そうかな？
たしかに売れ線の而今も14代もないけど
七蔵とか小井商店あたりは頑張って色々入れてると思うよ
0540呑んべぇさん
垢版 |
2015/04/07(火) 02:07:10.91ID:k4fbwXl0
地域関係なく入手困難な酒はどうでもいいけど・・・
札幌でぐらい九平次とか花陽浴クラスのやつ普通に買えるようになってほしいわ
0541呑んべぇさん
垢版 |
2015/04/08(水) 13:03:40.28ID:j3FjTkI/
日本酒同好会を作ってみんなで一つの通販サイトでまとめて買って送料を無料にするしかないな
花アビは旭川で買えるのになあ
0542呑んべぇさん
垢版 |
2015/04/08(水) 18:41:39.04ID:LyU7b+a6
奥様連中の共同購入みたいでかわいいな
0543呑んべぇさん
垢版 |
2015/05/19(火) 11:35:39.64ID:OXcVuvgQ
わりと数のんだけど千歳鶴が大好き
完全な地元贔屓の舌なのであろうか
0546呑んべぇさん
垢版 |
2015/07/13(月) 23:20:47.44ID:KIuinLt1
九平次とかはあまり日本酒好きに好まれないのでは。
0547呑んべぇさん
垢版 |
2015/09/26(土) 14:19:38.15ID:TSfaRydg
>>533
自分もニセコにいったときに、二世古の大吟醸原酒を買って飲んでみましたが、結構おいしいと思いました。
0548呑んべぇさん
垢版 |
2015/09/27(日) 02:42:20.88ID:DgG+ut83
小林、二世古、福司が北海道では先を行ってるイメージだね
0549呑んべぇさん
垢版 |
2015/10/03(土) 12:53:51.07ID:RUjwkJBw
北の誉　鰊御殿　【純米大吟醸】
これかってみた　北海道のお酒は初めてだから楽しみ(´・ω・｀)
0550呑んべぇさん
垢版 |
2015/10/03(土) 22:47:51.06ID:aemuCwrE
北海道のお酒ではありませんが岡山の『和心』がとても美味しかったです。
蔵元のブログを読むと地元の品評会では何度も県知事賞（1位）を受賞しているらしいです。
札幌では（というより北海道では）買えないので道外の酒屋さんで買わなきゃないのが難点ですけど。
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