【遷都】うるわし奈良生まれのお酒2【1300年】

**呑んべぇさん** · 2010/04/17(土) 08:25:09

目立たないですが、奈良県にも素晴らしいお酒が、清酒焼酎ビールリキュールなど
醸し造られています。
いろいろ飲んで語って楽しみましょう。

前スレ
【風の森】うるわし奈良生まれのお酒【弐十五馬力】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1158468707/

**呑んべぇさん** · 2011/08/26(金) 13:05:17.78

油長酒造のＨＰ見てもらったらわかると思うけど、
生が風の森で、火入れしたのが鷹長
どっちがいいかは好みかな。
阪急で売ってる鷹長の４号瓶5000円の大吟醸はうまいぞ。

**呑んべぇさん** · 2011/08/28(日) 00:17:11.92

４号瓶で5000円もするのにマズけりゃ洒落にならんわな。

**呑んべぇさん** · 2011/08/29(月) 18:21:34.58

炭酸すげぇな。だけではなぁ…
香りは？穏やか？豊か？
酸味は弱い？強い？どんな酸味？
味わいは濃い？軽い？甘い？辛い？透明感のは？
>134さんの様に表現して頂けないでしょうか？
恐らくあなたには｢合った｣んでしょうが…

**呑んべぇさん** · 2011/09/10(土) 00:51:43.00

ひやおろしの時期になってきたけど、おすすめ教えてｸﾚｸﾚ

**呑んべぇさん** · 2011/09/14(水) 06:40:51.23

そうだな地震とかで消費が低迷しるので在庫が増えて
決算前のひやおろしは大変ダヨダヨ。

**呑んべぇさん** · 2011/09/14(水) 14:52:53.11

なんでやねん

**呑んべぇさん** · 2011/09/17(土) 08:39:40.90

ひやおろして、ネーミング的に、真夏に冷やして飲む酒て思ってタワタワ。
間違いだったんか。

岡本 · 2011/09/17(土) 13:40:12.16

ひやおろし的イメージならこの季節
奈良の嫌われ者八木酒造が升平食品と名を変えコッソリ作ってる
瓶ラムネがよろしいかと。
廃墟のような蔵の薄汚い直売所で
ラムネを持って帰って飲もうと思ったら
ビン代1本につき100円出せとおっさんすごい目して怒りよるので
その場で飲んでね。

**呑んべぇさん** · 2011/09/17(土) 13:40:24.95

春鹿の祭行く人ー

岡本 · 2011/09/17(土) 14:02:10.35

春鹿営業担当Ｎ　明日の祭り気合入れていけよ。

**呑んべぇさん** · 2011/09/18(日) 01:13:45.76

ほとんど告知してないけど今年は10周年ってことで夕方から前夜祭もやってるよ、
入場者数3000人と言われる本番を待ちきれない奴が一挙に押し寄せたら
混乱して困るのでヒッソリコッソリと。

岡本 · 2011/09/18(日) 01:17:18.87

しまったー逃したかー。

**呑んべぇさん** · 2011/09/23(金) 19:15:52.49

和クテル行ってきたー

**呑んべぇさん** · 2011/09/24(土) 22:07:06.19

おれも行ってきたー

不思議外人さんおもろかったwww

**呑んべぇさん** · 2011/09/30(金) 21:52:24.85

イカキ！

**呑んべぇさん** · 2011/10/02(日) 01:04:28.16

四月、旅行先で「先日発売されたばかりの新酒なんです」とのセールストークで買った、
今西酒造「しぼりたて鬼ごのみ」これ12月発売じゃんかよ！
もうすぐ期間終了だからって嘘ついて売るなよ奈良の酒屋！

でもおいしかったから、まあよしとする。また買う。
ツンデレなんかじゃないからねっ！

**呑んべぇさん** · 2011/11/01(火) 08:37:15.24

>>153

もうしばらくしたら、また発売やな(笑)。

**呑んべぇさん** · 2011/11/02(水) 11:37:46.08

>>153
今西の社長も素人には、話しを膨らませて話しするから信用できん。
要注意ちゅうこっちゃな。

太田 · 2011/11/03(木) 22:23:09.33

>>155
だーれも蔵まで行って社長から買うたなんて書いてへんがな、
奈良の酒屋で買うたんや、アホちゃうか。

**呑んべぇさん** · 2011/11/05(土) 15:59:16.92

宮崎酒造って最近造ってる？

**呑んべぇさん** · 2011/11/05(土) 20:43:06.12

風の森も美味いけど櫛羅も美味いね！
普段はお財布と相談して風の森秋津穂だけどww

**呑んべぇさん** · 2011/11/06(日) 01:03:57.56

梅乃宿、蔵開き行った

**呑んべぇさん** · 2011/11/09(水) 12:46:14.34

日曜日、長龍広陵蔵の蔵開きに行く予定ですが、車で行ってもどこかに停めれるでしょうか？ご存知の方、教えて下さい。

**呑んべぇさん** · 2011/11/09(水) 13:43:41.17

広陵の旧村とか凄い道狭いし、
駐車場所も把握してない程度の土地勘ならば電車やバスで行った方がいいと思うよ。
そこそこ離れたところに止められる駐車場あるけど近鉄箸尾から歩いたほうが早いし、
広陵蔵のアクセスマップにもイベントの時は車で来るなって書いてるし。
イベントの時無理に車で来る人多いと周辺住民からの苦情でイベント自体なくなる例もあるからねえ。

**呑んべぇさん** · 2011/11/09(水) 14:36:26.17

蔵開きに車で来たい感覚が理解でき無い

**呑んべぇさん** · 2011/11/09(水) 20:49:27.18

まず、車で来るなって書いてるだろ

**呑んべぇさん** · 2011/11/09(水) 21:49:18.22

>>163

書いたるて、どこに？

書いたるのを見たことない人もいるでしょ。

**呑んべぇさん** · 2011/11/09(水) 22:09:36.76

ホームページのアクセスマップに書いてるな。

**呑んべぇさん** · 2011/11/10(木) 12:02:28.33

ちょっとずれると
犬とか飛び出して来そうだな、
無事を祈る。

**呑んべぇさん** · 2011/11/11(金) 04:25:36.63

あちこちで飲酒運転摘発の検問やってるわ。

**呑んべぇさん** · 2011/11/11(金) 10:03:23.38

油長の米焼酎の高いやつっておいしいかな？
平群の芋焼酎にしようか迷うぜ･･･

岡本 · 2011/11/12(土) 19:07:51.16

>>168
必死だな、八木の腰巾着酒屋。
平群の焼酎なんかまったく売れてねーよ、
嫌われ者で酒造技術のない八木がやってると言うだけで
酒屋が扱わないからな。

**呑んべぇさん** · 2011/11/12(土) 20:15:59.32

>>169
そうなの？
酒屋に並んであったからどっちも気になったんだけど。
じゃあ平群のは辞めとくわ。
良かったらおすすめの焼酎教えて下さいな。

**呑んべぇさん** · 2011/11/12(土) 21:21:28.86

別に奈良県製から選ばんでもええやん。

焼酎なら九州の方がやっぱ旨いよ。

**呑んべぇさん** · 2011/11/12(土) 21:35:13.39

>>171
そんな事このスレ来て言わんでもええやんｗ

太田 · 2011/11/13(日) 16:30:12.98

>>169
いやいや、八木さんは技術あるよ。
ラムネ技術を応用した時給制臨時杜氏システム
採用してはるもん。

升平食品　求人情報
http://jobstep.org/job/382262.htm

岡本 · 2011/11/13(日) 16:35:16.46

年齢　スキル不問　高卒以上　自給780円って～
そら金かけんと手抜きで酒造る技術が
発達してるだけや。

**呑んべぇさん** · 2011/11/16(水) 21:00:21.31

露葉風について、
50％以上の精白かできない。
精米歩合60％でも限定吸水が必要。
いい麹ができない。

味がシッカリ乗るわけで無し、
オマケにわりと高い価格。

こんなコメなんで奈良の蔵は使うの？
阿呆なの？

**呑んべぇさん** · 2011/11/20(日) 11:38:35.05

50%磨けばイイ場合も有ります！35％にこだわってるんですか？そんな必要はないとおもいますが！
吸水も、限定吸水すればイイだけの事ですし、…麹造りも丁寧にすれば良い事。そんな手間をいとわずに‘いい麹が出来ない’なんて技術の無さを暴露してる様なもの。
サラッとした飲み口が好きな方もいるわけだし、シッカリ乗らないとイヤな人は飲まなくて良い事ですよネ！
その米の特徴をとやかく言ってもしょうがないやんか？！それなりに酵母や造り、磨きで出してあげれば、良いだけ。後は飲み手の好みで、ご自分の好みを押しつける表現は良くないと思います。
価格や好みに合わなければ“買わない”でいいんじゃないですか？蔵を、人を〝バカ〟呼ばわりするあなたは、何者？

**呑んべぇさん** · 2011/11/20(日) 12:02:13.43

風の森の露葉風ものて、どうなんだろ？

アキツホしか飲んだことない。

**呑んべぇさん** · 2011/11/20(日) 12:10:59.41

そっとしといてやれよ多分この人だろ　　　多分だからな
http://www.youtube.com/watch?v=IYnDWWnx-g8

**呑んべぇさん** · 2011/11/21(月) 18:47:34.13

>>175
風の森　露葉風　純米飲んだ？

岡本 · 2011/11/22(火) 08:52:06.67

>>176
自作自演の論争ごくろーさん、
その製法を八木に教えたれよ、県奨励品種で酒も造れんで
一人取り残されてんだから。
よく行ってんだろ、梅酒煽り販売＆卸の打ち合わせとかで、
八木の犬とか言われてる大阪の酒屋さん。

太田 · 2011/11/22(火) 09:25:03.67

それもしかしてこいつですか？

待ってましたー！
http://item.rakuten.co.jp/umeshu/inoshikacho0720-set/

岡本 · 2011/11/22(火) 09:26:54.61

だーれも待ってるか、そんなもん。

**呑んべぇさん** · 2011/11/22(火) 09:30:25.70

最近油長の酒ばっか飲んでるわ。
風の森だけじゃなくいろいろローテでｗ

大西 · 2011/11/22(火) 09:33:16.42

ラムネつくって腕組んでんなー。

岡本 · 2011/11/22(火) 09:41:52.41

頭にタオル巻いてから～
ほんまはラムネ充填ファッションやろ。

太田 · 2011/11/22(火) 11:22:04.09

梅酒屋の顔ぶさいく。

**呑んべぇさん** · 2011/11/22(火) 11:31:34.07

自演がひどいなw
なんか八木に嫌な事でもされてるのか？

**呑んべぇさん** · 2011/11/22(火) 12:13:25.28

好みは人それぞれ、好きな酒や酒蔵もあれば嫌いな酒や酒蔵もある、
いちいちここは言うな秘密にしとけとか言うのはよくないと思う。

**呑んべぇさん** · 2011/11/22(火) 12:26:36.90

いや悪口言うなじゃなくてもう少し真っ当な批判してくれたら
共感する人も増えるんじゃない？

**呑んべぇさん** · 2011/11/22(火) 23:00:35.60

てか、山羊さんところ以外にも、芋焼酎や麦焼酎を作ればいいのに。奈良県産焼酎少ないわ。

柿ワインはあるけど、柿から焼酎は作れないのかな？

**呑んべぇさん** · 2011/11/27(日) 02:25:16.40

しかし篠峯も風の森もうまい

**呑んべぇさん** · 2011/11/27(日) 17:59:25.02

>>191
篠峰のオススメはなにですか？
あと、特長も教えてください。

**呑んべぇさん** · 2011/11/27(日) 20:13:02.66

質問！
なんで酒屋のきとらさんでは風の森扱ってないの？

**呑んべぇさん** · 2011/11/27(日) 20:44:33.88

>>192
横レスだが、
おれは櫛羅が爽やかでフルーティな感じで好きだよ！

**呑んべぇさん** · 2011/11/29(火) 08:26:20.26

>>192
191だけど、
篠峯凛々純米吟醸無濾過生原酒
篠峯山田錦純米超辛無濾過生酒が一番

**呑んべぇさん** · 2011/11/30(水) 23:49:25.98

すんませんこのスレはROMってばかりだったけどちょっと質問させて。
このスレの風の森党の諸兄はどうやってこの酒の飲み頃をつかんでる？
俺も２～３回買って飲んでみたことはあるけど、この酒、封を切ったばかりの
瞬間はまだ味が瑞々しすぎてなんかまとまりがないというか。
で、その後数日ばかり寝かせておくとだんだん味が落ち着いてきて、まぁ味わえる
ようになってはくるんだけど、それでもそんなに賞賛されるほどの味かな？と。
推測するに飲み頃をつかむのが難しい、しかしドンピシャの飲み頃をつかんだら
きっと凄い美味い、俺はまだそのズバリベストの飲み頃を探し当てていないと
いうことなんだろうと思うんだが、風の森党の方々、アドバイスくだされい。
季節とかも関係あんのかな？

**呑んべぇさん** · 2011/11/30(水) 23:58:21.57

>>196
期待しすぎずに飲めばいい

**呑んべぇさん** · 2011/12/01(木) 00:08:55.14

今日を境に僕は新しい年代に足を踏み入れた。

思い返せば、良いこともたくさんあったけれど辛いことも多い二十代だった。

高校卒業後、僕は「日本の大学にだけはいきたくない」と親に無理を言ってアメリカの大学に留学させてもらった。

映画が好きだったので、漠然と何か映画関係の勉強がしたいと思い、
シアターアーツを専攻科目にして演劇史・メイクから裏方の仕事まで、
そして演技を学んだ日々。
その中でも一番面白いと思ったのが演技のクラスだった。
アメリカで演技をやろうなんていう学生は、
それぞれが個性的で表現力が豊かで、
もちろん英語は当たり前だけれど普通以上に話せる
コミュニケーションに長けた連中ばかりだった。

**呑んべぇさん** · 2011/12/03(土) 21:37:39.32

>>196
個人的なことだけど、私は４合瓶を２本持ってるんですよ。で、１升瓶を
買ってくるとそこに８合移して冷蔵庫に保管し、残りの２合はそのまま
常温で保管するんです。風の森は、開けたては確かにあまりぴんと来ない
ことが多いんだけど、冷蔵保存した８合を飲んだ後に飲む常温の２合が
すごく味が乗っておいしくなってることが多いように感じます。

**呑んべぇさん** · 2011/12/03(土) 21:52:21.06

上京しなければ夢が終わってしまうと思った僕は、駄目元でモデル事務所にもプロフィールを送ってみることにした。
ファッションになんて全く興味がなかったし、今見たら冷や汗が出てしまうような写真を貼り付けながらも、
東京への憧れだけで無謀な挑戦は続く。

**呑んべぇさん** · 2011/12/12(月) 19:20:43.82

年の瀬でんな
いろんな話が聞こえてくる。
アーメン

**呑んべぇさん** · 2011/12/14(水) 01:42:57.28

風の森　純米大吟醸アキツホ（５０％）復活したで
１８００ｍｌ　３１５０円

**呑んべぇさん** · 2011/12/14(水) 17:42:29.33

奈良で正月用のめでたい名前の酒っていうと「豊祝貴仙寿吉兆」のほかに
何かありますか？

**呑んべぇさん** · 2011/12/14(水) 19:56:52.67

「日の出」

**呑んべぇさん** · 2011/12/14(水) 22:51:44.75

>>203
嬉長だとか長生なんかも縁起良さそうだの。

**呑んべぇさん** · 2011/12/14(水) 22:56:28.57

奈良でオススメの生もとのお酒教えてください。

**呑んべぇさん** · 2011/12/15(木) 15:32:27.10

先日、鷹長純米吟醸原酒瓶燗火入れ山田錦を見かけて購入。風の森の火入れバージョン。初めて見た。旨い。地元には流通してるんですか？

**呑んべぇさん** · 2011/12/15(木) 15:43:25.08

鷹長て、風の森の地元向けのだから、もちろん流通してるよ。

**呑んべぇさん** · 2011/12/15(木) 17:45:53.73

油長の酒なら大仏さまの晩酌とかでもわりといける気がする

**呑んべぇさん** · 2011/12/15(木) 22:51:42.71

出世男って女性が造ってるって本当？

**呑んべぇさん** · 2011/12/15(木) 23:06:57.61

ある意味それも少しはあるな

妻を愛してます。

**呑んべぇさん** · 2011/12/19(月) 17:42:16.69

>>208
生が風の森で、火入れしたのが鷹長じゃなかった？
油長のHPではそんな感じで書いてるけど。

**呑んべぇさん** · 2011/12/21(水) 12:20:15.29

愛飲してた篠峯遊々山田錦純米が生もとブレンドになって全く違う酒になってしまった。年中通して燗で楽しんでたのに…もう買う気がしないです。

**呑んべぇさん** · 2011/12/21(水) 16:31:09.83

右近橘が飲みたい(T^T)

**呑んべぇさん** · 2011/12/22(木) 01:52:03.91

>>214

飲んだらいいよ。

あの、明日香村の農協の近くの蔵元が造ってる酒でしょ？

江頭2:50に似たオッサンが、仕切ってるな笑。

**呑んべぇさん** · 2011/12/22(木) 07:15:40.29

>>215

えっ？まだあるの？
休むと聞いているけど？

**呑んべぇさん** · 2011/12/22(木) 16:26:41.29

>>213
千代さんは美味しいけど、一升2200円のそれは美味しくなかった

**呑んべぇさん** · 2011/12/23(金) 16:31:09.72

奈良に旅行に行った帰り奈良駅近くの高速バス停の売店で買った奈良の地酒が濃くがあって超超超おいしかった。探してるけど見つからない。

**呑んべぇさん** · 2011/12/24(土) 00:48:31.75

銘柄は

**呑んべぇさん** · 2011/12/24(土) 13:31:21.48

生駒の近所の酒蔵って評判どうですか？

**呑んべぇさん** · 2011/12/24(土) 14:07:03.13

>>220
あそこって汚職元市長の一族だろ？

**呑んべぇさん** · 2011/12/24(土) 20:43:20.04

>>221

そんなんどうでもいい。

**呑んべぇさん** · 2011/12/25(日) 08:22:20.98

何本か奈良の酒飲み比べてみたら
美吉野より篠峯や油長のほうが好みみたいなんだけど、
他に似たタイプでお勧めな酒とかありますか？

**呑んべぇさん** · 2011/12/25(日) 11:37:28.14

>>223
美吉野は極めて浅い井戸を使用している。

油長、篠峰は100㍍以上掘った深井戸を使用している。
オレの知る範囲では、百楽門と初霞も深井戸使用だな。

**呑んべぇさん** · 2011/12/25(日) 15:44:17.43

>>224
レスありがとう。
井戸の深さは初めて知りました！
やっぱ水の差が好みに反映されてるのかなー。
今度百楽門と初霞試してみます。

**某奈良萬人** · 2011/12/25(日) 17:52:35.38

このスレ、某奈良人とかいう、酒のことあまり知らないやつが立てたスレにしては、長く続いてるな笑。

の〇りさんは、まだ書き込みしてるのかな？

奈良にバー作って忙しいから、もうしてないかもな。

**「このスレ」の１** · 2011/12/25(日) 20:59:00.66

福島からわざわざいらっしゃいまし。

私は残念ながら「某奈良人」さんとはまったく見識ありませんし
ご指摘のとおりお酒のことはよくわかりませんが、
よくわからないということだけはよくわかっております。

今後もご指導、ご鞭撻のほどよろしくお願いします。

**呑んべぇさん** · 2011/12/26(月) 00:16:28.84

以前、休太郎って銘柄の蔵元に聞いたんだが、その蔵では仕込み水に水道水を使ってた。
その時は結構驚いたんだが、他にも水道水で仕込んでる蔵あるかな？

**呑んべぇさん** · 2011/12/26(月) 23:13:36.37

>>228
あるで。ダムの水も。

**呑んべぇさん** · 2011/12/27(火) 05:39:40.53

>>229
ダムの水ってどこの蔵が使ってるの？

天理あたりの蔵は布留川の伏流水とか言ってるけど、どうも水道なんじゃない？

**呑んべぇさん** · 2012/01/05(木) 18:11:13.66

ところでさ、今年は古事記が編纂されて1300年を迎えるそうだけど、
どこかその手のネーミングの酒を出してる処あるの？

商売っ気の強い蔵ならやりそうだけど、どこが手を出すかな？
ヤッパリ八木あたりは一枚咬みそうな気もするし、、、

**呑んべぇさん** · 2012/01/05(木) 22:01:41.69

奈良の山の方の寺で、乳酸菌使って酒を造ってるらしいな。

**呑んべぇさん** · 2012/01/12(木) 00:03:59.79

朝日新聞朝刊、けいはんな版に梅乃宿酒造常務のコラムが連載されてる

**呑んべぇさん** · 2012/01/12(木) 12:37:07.35

ささや、そーめん屋　閉めるらしい

**呑んべぇさん** · 2012/01/27(金) 17:56:02.88

風の森の秋津穂しぼり華の23BY飲んだ人、感想ﾌﾟﾘｰｽﾞ！

**呑んべぇさん** · 2012/01/28(土) 01:57:57.60

>>229 風の森秋津穂精米歩合50％飲みました
他の風の森より苦みが強く感じました
もうちょっと置いておくと丸くなってさらに美味しくなる予感

**呑んべぇさん** · 2012/02/12(日) 17:18:47.82

2月25日
銘木の名酒の町フォーラム
http://www.naranpo.jp/business/event2/%E3%80%90225%E3%80%91%E9%8A%98%E6%9C%A8%E3%81%AE%E5%90%8D%E9%85%92%E3%81%AE%E7%94%BA%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%A0%E9%96%8B%E5%82%AC%E3%81%AE%E3%81%8A%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%9B.html

**呑んべぇさん** · 2012/02/13(月) 12:23:04.58

土曜日、仕事で奈良に行った帰り、立ち寄った酒屋のオヤジに勧められて買った百楽門特別純米。雄町らしさ全開。旨い。