【遷都】うるわし奈良生まれのお酒2【1300年】

**呑んべぇさん** · 2010/04/17(土) 08:25:09

目立たないですが、奈良県にも素晴らしいお酒が、清酒焼酎ビールリキュールなど
醸し造られています。
いろいろ飲んで語って楽しみましょう。

前スレ
【風の森】うるわし奈良生まれのお酒【弐十五馬力】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1158468707/

**呑んべぇさん** · 2012/02/14(火) 00:48:10.42

age

**呑んべぇさん** · 2012/02/26(日) 01:59:21.41

もうじき、どＳだ

**呑んべぇさん** · 2012/02/26(日) 02:01:09.57

Yomiっこ　酒蔵へ行こう　特集だ。

**呑んべぇさん** · 2012/02/26(日) 02:03:43.81

>>238
百楽門の菩提もと10年古酒　魚龍変化　も旨い。
150本の限定で番号が書いてある。

**呑んべぇさん** · 2012/02/26(日) 15:51:38.05

質問です。
何年か前に飲んだディスカウントストアの『酒屋ビック』で奈良県の千代酒造
のお酒を買いました。その名前はＰＢで「楓」と言うお酒で生もと純米酒だったのですが、
この酒は篠峰の千代酒造でしょうか？

宜しかったらお答えお願いします。

**呑んべぇさん** · 2012/02/26(日) 20:10:08.68

「楓」（かえで）？
「欅」（けやき）だったらそのようだけど。

**呑んべぇさん** · 2012/02/27(月) 17:34:43.68

>>244
サンクス。これは大きなヒントになりました。
どちらも同じ蔵の酒です。因みに欅（けやき）は特別純米酒扱いです。
意外にビックって力のある蔵元を探し出すのが上手いですね！

**244** · 2012/02/27(月) 22:20:01.18

あー改めてググってみたら「楓」ってのもあるのね。
勉強になりました。サンクス。

**呑んべぇさん** · 2012/02/28(火) 00:39:49.76

ＰＢとはいえたかがラベル張り替えただけのプライベート・ラベルだろ？
それでぼったくりの値段か？
酒質設計して一仕込仕込んでもらって全部引取って
初めてプライベートブランドではないのか？
消費者を舐めるなよクソ酒屋

**243** · 2012/02/28(火) 18:17:34.47

>>247
自分の場合は楓を呑んだのですが、決してボッタクリでもまずい酒でも
ありませんでした。天狗舞ほど美味しい訳ではありませんが、しっかりとした
コクのある味だったと記憶しています。

そうすると欅（ケヤキ）の方を呑まれたのですか？あの酒はまずかったのですか？

**呑んべぇさん** · 2012/02/28(火) 23:28:49.28

千代の篠峯は旨いけど

**呑んべぇさん** · 2012/03/03(土) 21:52:34.04

酒蔵ささやの跡地は同じようなスタイルの店が出来るらしい。
4月頃オープン？

**呑んべぇさん** · 2012/03/04(日) 01:32:21.15

>>250

へぇ～知らんかった。
ただの立ち飲み居酒屋がオープンすんかと思ってたわ～。
楽しみやわぁ～。

**呑んべぇさん** · 2012/03/04(日) 01:47:52.44

つまり試飲客は多いものの
あまりにもお酒が売れんかったから
立ち飲み店にリニューアルするということ？

**呑んべぇさん** · 2012/03/04(日) 07:13:57.87

age

**呑んべぇさん** · 2012/03/09(金) 18:27:10.12

俺ものよりさんが三条通に店出してから、ささやには行ってなかったからなあ

**呑んべぇさん** · 2012/03/09(金) 21:53:01.52

千代酒造が、大阪ミナミに直営店をオープン！！
「篠峯・櫛羅」専門店『酒蔵櫛羅』。
手作り惣菜と共に酒蔵直送のお酒を楽しめる
スタンドバースタイルのお店です。
住所は大阪市中央区難波千日前14-18
５坪の小さなお店です。
営業時間は16：00～24：00です。

ちなみに「ささや」の跡地は、
建物のオーナーさんがお店をやるらしいよ～。

**呑んべぇさん** · 2012/03/09(金) 23:31:09.49

住所的には道具屋筋の裏手くらいか？
あのへんなら丑寅とかあるし
なかなか思い切った出店だなー。

**呑んべぇさん** · 2012/03/09(金) 23:50:47.88

蔵のＨＰによれば

＞道具屋筋の裏側の筋です。
＞お地蔵さんの真ん前の５坪の小さなお店です。
＞正式オープンは３月８日、木曜日。
＞営業時間は16：00～24：00です。
＞日替わりで色んなお酒と惣菜を楽しめますよ♪

とのことです。もう昨日オープンしてるやん。

**呑んべぇさん** · 2012/03/12(月) 20:25:26.60

行ってきたよ。
久しぶりに篠峯超辛飲めました( ´ ▽ ` )ﾉ

**呑んべぇさん** · 2012/03/12(月) 21:05:00.93

最近鷹長と櫛羅と百楽門ばっか飲んでるw
この三種ローテするだけでも飽きないわ。
鷹長は一番お気に入り。
櫛羅は軽くて爽やかで美味い。
百楽門は最初飲むと重いけどじわじわ美味くて好き。

**呑んべぇさん** · 2012/03/13(火) 18:06:18.98

花巴が気になる

**呑んべぇさん** · 2012/03/14(水) 02:18:57.12

>>260
気になったら飲みましょう。
木桶の山廃はごつくてうまい。
太古の滴のにごりは飲み過ぎ危険。
南遷は甘さが上品。
梅酒に甘酒もある。

**呑んべぇさん** · 2012/03/20(火) 00:39:10.36

今年の大倉の「どＳブレンド」を飲んだ方、感想をよろしく！

**呑んべぇさん** · 2012/03/20(火) 19:39:46.49

age

**呑んべぇさん** · 2012/03/30(金) 17:58:25.94

ＪＲ奈良駅のショッピングスペース２Ｆにもも太朗さん入ってるんだね。

**呑んべぇさん** · 2012/04/01(日) 11:44:23.69

↑プリン屋のオマケみたいだったwww

**呑んべぇさん** · 2012/04/02(月) 00:00:49.27

百楽門の中汲み無濾過にはまってコレばっかり飲んでしまう
この味が好きな自分に合いそうなオススメありますかね？

**呑んべぇさん** · 2012/04/19(木) 17:38:44.73

風の森アキツホしぼり華買ってきた。
金がない時にはこいつが一番！

**呑んべぇさん** · 2012/05/01(火) 09:30:13.72

花巴廃純米吟醸備前雄町
グイッきて美味い

**呑んべぇさん** · 2012/05/07(月) 17:52:27.35

金がないからまたまた風の森アキツホしぼり華にした。
今度のは４号タンクで、前回の３号タンクほどにはシュワシュワしないらしい。

**呑んべぇさん** · 2012/05/07(月) 23:37:55.39

>>269
おれも好き。タンクの違いは酒屋さんで教えてくれるの？
まあひとりで家飲みだと開けて空になるまでシュワシュワはもたんなあ

**269** · 2012/05/08(火) 18:42:59.21

のよりさんで教えてもらったよ

**呑んべぇさん** · 2012/05/09(水) 15:23:21.38

>>271
そっか、まあタンクの違いを教えてもらった所で
はあそうなんすか。で話を終わらせる自信はあるw

**呑んべぇさん** · 2012/05/15(火) 00:39:03.87

>>268
今年（２３BY) は、純米だが？
五百万石の方が早飲みできる。

**呑んべぇさん** · 2012/05/23(水) 22:42:51.77

>>273
２２ＢＹのです

**呑んべぇさん** · 2012/05/24(木) 17:36:05.75

275

**呑んべぇさん** · 2012/06/02(土) 22:22:09.72

風の森　夏の夜空

**呑んべぇさん** · 2012/06/04(月) 11:15:26.27

たなかの柿の葉すしに合う日本酒を教えて下さい
奈良駅前のベンチにでも腰を下ろして吟味したいんです

**呑んべぇさん** · 2012/06/05(火) 13:45:30.61

やめたまへ
酒はともかく、場所を選びたまへ

**呑んべぇさん** · 2012/06/05(火) 21:13:41.17

ろくまる八反35号を飲んで以来、篠峯のファンです。
こんなお酒がある奈良が羨ましい。
今週末は赤磐雄町版のろくまる買いに行きます。

**呑んべぇさん** · 2012/06/07(木) 22:39:43.11

金鼓の二級が飲みたい。ガッツリ熱燗で。

**呑んべぇさん** · 2012/06/22(金) 15:25:45.62

皆さん質問です。
奈良県には両白という酒があるそうで、かなり変った味だとか。
値段は1200円の純米酒らしいのですが、この酒どう思いますか？

**呑んべぇさん** · 2012/06/25(月) 10:35:46.61

奈良のお酒を扱ってる店で日曜日も営業してるオススメの酒屋さんがあったら教えていただけませんか？

**呑んべぇさん** · 2012/06/25(月) 14:03:39.13

やまや、でいいんじゃね？奈良県下のなら置いてるだろ

**呑んべぇさん** · 2012/07/01(日) 15:16:06.32

ＪＲ奈良駅に入ってる「もも太朗」さんか、三条通をやすらぎの道方向へ
上っていった途中の「なら青丹彩」地下にある「酒商のより」さんで
どうかな？>>282

**呑んべぇさん** · 2012/07/03(火) 00:05:58.74

>>283
春鹿純米大吟醸を常温で陳列してますが買う勇気ありますか？
あの香りがどう変化してるのか怖いもの見たさはあるが。
金紋・金鼓（旧二級）が1900円台はプレミアですか？

**某奈良人** · 2012/07/04(水) 17:58:01.27

>>282
車に乗ってはるんなら、西の京のキトラさんや、田原本のあべたやさん、天理の登酒店さん、なんかもいいですよ。奈良市の森本酒店？さんは、十四代の特約店らしいけど、奈良の日本酒はどうなんでしょうかね？

**某奈良人** · 2012/07/04(水) 18:13:11.02

森本ではなく、福森さんでしたね。
スイマセン↓↓
それに、日曜日は定休日みたいですね。

**呑んべぇさん** · 2012/07/07(土) 19:54:44.28

282です。みなさん、ありがとうございます。教えていただいた酒屋さん、探して行ってみようかな、と思います。

**呑んべぇさん** · 2012/07/11(水) 23:31:22.50

鷹長の生酒と風の森の違いが分かりません
鷹長、とりあえず飲んでみますか

**呑んべぇさん** · 2012/07/15(日) 19:23:34.87

今西屋の評判教えてください

**呑んべぇさん** · 2012/08/04(土) 20:25:13.16

>>289 中身は同じだろ。奈良を放浪している酒屋も
昔は風の森を売らしてもらえなくて鷹長売ってた。
今は風の森、風の森ばかりゆーとる。

>>290夜遅くまで店が開いている。

**呑んべぇさん** · 2012/08/06(月) 17:10:45.28

風の森

１．全量純米酒系
２．全量生酒
３．全量原酒
４．全量無濾過
５．搾り方にこだわる　笊籬採り、しぼり華（圧を加えず搾り機より自然に垂れてくる部分）

この定義から一つでも外れたのが慶長

**呑んべぇさん** · 2012/08/06(月) 17:42:29.33

>>292
鷹長な

**呑んべぇさん** · 2012/08/06(月) 18:07:38.36

たかちょう

**呑んべぇさん** · 2012/08/06(月) 18:19:37.58

風の森は、栓を開けてからの変化が早いね。
鷹長は火入れがほとんどのせいか味が落ち着いてる気がする。

**呑んべぇさん** · 2012/08/06(月) 19:18:44.37

>>292
別に鷹長はどれか外れなきゃならんてことはないだろ。

流通経路で銘柄を使い分けてる。
風の森は１～５の条件をつけてるってだけで。

**呑んべぇさん** · 2012/08/06(月) 19:24:07.76

現実、明確にスペックで棲み分けしてるんでしょ

**呑んべぇさん** · 2012/08/06(月) 19:31:19.38

鷹長の純米吟醸はなかなか好みだわ。
箱入りだしちょっと高そうに見えるから贈り物にも使えるw
つか俺のよく行く店は風の森も鷹長も置いてるけど、
鷹長の生酒とか見たことない。

**呑んべぇさん** · 2012/08/06(月) 19:31:53.35

>>289と>>291が無知だったのは分かった

**呑んべぇさん** · 2012/08/06(月) 21:59:26.78

>>297
百貨店に鷹長の試飲販売にきてた蔵の人に聞いた話では
別に鷹長に縛りがあるわけではないとのこと。

そのときは純米吟醸生原酒があったのでそんな話をした。
絞り方については確認してない。

つうか高規格のを鷹長の銘柄では出しちゃ駄目なんて
誰も得しない縛りは無意味だろ。
今は出してなくても将来ニーズが出てくるかも知れんし。

**呑んべぇさん** · 2012/08/07(火) 01:31:25.84

>>299,
無知な291です。
風の森は15年程前、南部杜氏の頃から飲んでる。
風の森以前に枚方の酒のやまもとさんが鷹長で取扱い始めてたな。
鷹長無濾過無加水生原酒は元ささやの店長さんとこで売ってるよ。
肩ラベルまで同じ。
http://www2.enekoshop.jp/shop/yamatoirodori/item_detail?category_id=212165&item_id=704890

**呑んべぇさん** · 2012/08/07(火) 08:16:55.38

中身同じなら鷹長のほうが値段高くて損だなw

**呑んべぇさん** · 2012/08/07(火) 11:56:45.50

>>301
へぇ～蔵元の23BYリストにも鷹長の生系は載ってなかったから無いもんかと思ってたわ

**呑んべぇさん** · 2012/08/07(火) 12:20:39.54

風の森美味いよなぁ！大倉の山廃も美味いよなぁ！

**呑んべぇさん** · 2012/08/11(土) 01:25:49.21

某居酒屋でおそらく常温で置かれた風の森が提供されているらしい。
風の森の主旨から外れていると憤慨されていた。
風の森として売るなと。

**呑んべぇさん** · 2012/08/11(土) 08:36:18.96

誰がどんな立場で憤慨しとんねんてｵﾓﾀ

**呑んべぇさん** · 2012/08/22(水) 21:23:12.92

百楽門ひやおろし完売て早すぎ。

**呑んべぇさん** · 2012/08/22(水) 22:06:29.00

久保本家、葛城酒造、千代酒造、大倉本家のどぶろくを飲み比べた人居ますか？
感想聞きたいです。

**呑んべぇさん** · 2012/08/22(水) 22:48:05.17

鷹長の普通酒の【萩の戸】って今もあるのかな？

**呑んべぇさん** · 2012/08/23(木) 19:41:07.77

全国きき酒選手権大会　奈良県予選
9月22日（土）12:00～
奈良商工会議所　
先着100名　参加費1000円
http://yamatoumazake.blog54.fc2.com/

**呑んべぇさん** · 2012/08/27(月) 00:01:13.56

俺、全部はずす自信あるわｗ＞利き酒

**呑んべぇさん** · 2012/09/09(日) 00:52:32.90

県産酵母、県産酒造米を使用し、奈良県酒造組合が認証した「奈良うるはし」の蔵元の市販酒

ヒノヒカリ、キヌヒカリ、秋津穂、露葉風で奈良うるはしを使用した、レギュラー商品って事だよな
山田錦、五百万石、雄町は外れるって事になると予想
自家栽培っていう可能性もあるけど

**呑んべぇさん** · 2012/09/11(火) 20:10:10.15

笊籬採りでたな

**呑んべぇさん** · 2012/09/29(土) 00:16:27.35

梅乃宿山廃
うま

**呑んべぇさん** · 2012/10/01(月) 20:24:02.83

>>314
梅乃宿　生もと純米奈良流五段仕込も是非。
奈良県内の特約店２０店で別仕込みしてもらってるそうです。

**呑んべぇさん** · 2012/11/04(日) 23:07:28.43

風の森は新酒のころより今ぐらいが好き

**呑んべぇさん** · 2012/12/29(土) 23:48:41.16

風の森の露葉風（２４ＢＹ）うましっ

**呑んべぇさん** · 2012/12/30(日) 11:47:21.89

age

**呑んべぇさん** · 2013/01/02(水) 20:24:56.65

睡竜の純米旨かった、年末に飲んだ中では一番のあたりだわ。
酒屋が開いたら生もとのどぶも買ってみるかな。

これからちょっくら奈良の酒開拓してみるぜ

**呑んべぇさん** · 2013/01/18(金) 01:03:42.16

>>317
アキツホのしぼり華の24BYって飲みました？

**呑んべぇさん** · 2013/01/22(火) 15:27:16.88

篠峯雄町純米大吟醸三年熟成うまー(ﾟ∀ﾟ)

**呑んべぇさん** · 2013/01/25(金) 10:23:43.66

>>321
飲んでみました。
感想…シャープなブドウ系
　　　次にいい苦みが来て後口に酸。
　　　正直、去年は全体にイマイチと感じましたが
　　　今年は、素晴らしい

**呑んべぇさん** · 2013/02/05(火) 17:13:34.07

○トルワールドＯＫ
金鼓の生は冷蔵庫に入れてあげて

**呑んべぇさん** · 2013/02/08(金) 19:44:56.00

風の森アキツホ　１月下旬から蔵元で品切れ。
こんなこと初めて。
２月中旬にVol.3が上槽予定。
アキツホ真中採りはまだかな？

**呑んべぇさん** · 2013/02/09(土) 22:57:09.53

久保本家酒造の睡龍と初霞って味というか系統は全く違うもの？
通販だとほとんど睡龍しか見ないけど、こういう販売形態なのか睡龍の方がウケがいいのか味がいいのか・・・
コンセプトの違いとかご存知なら教えてもらいたいです

**呑んべぇさん** · 2013/02/23(土) 15:12:00.49

斑鳩にある太田酒造っておいしいの？
なんか直売しかしないらしいけどちょいちょい店の前走るから買ってみようかなと思うんだけど

**呑んべぇさん** · 2013/03/06(水) 09:16:20.18

>>326
地酒すぎて分からんな…
是非飲んで感想を

**呑んべぇさん** · 2013/03/06(水) 09:29:52.45

あそこは自家醸造せずに大阪の蔵で作ってもらってるって話を聞いた事があるような・・・

**呑んべぇさん** · 2013/03/07(木) 20:55:30.92

大倉オオセトうまいでごんす

**呑んべぇさん** · 2013/04/01(月) 17:52:33.70

昨日千代酒造さんの利き酒会に行ってきました(・∀・)

**呑んべぇさん** · 2013/04/01(月) 21:43:58.67

周りに迷惑かけてなかった？

**呑んべぇさん** · 2013/04/01(月) 23:52:41.77

俺はかけてないよ。かけてる人はちらほらみたがw

**呑んべぇさん** · 2013/04/02(火) 00:47:42.92

いや個人レベルじゃなく、厳しい言い方すれば
一人でも恥ずかしい行為したり周辺住民に迷惑かけたりすれば、
それは蔵が迷惑かけてることになるんだよねって意味で。

まあ>>332でだいたい伝わった。

**呑んべぇさん** · 2013/04/07(日) 15:58:33.21

酒飲ます時点で一定数のクズが出来上がるのは想定の範囲内なわけで
蔵も分かって開催してるんだから

**呑んべぇさん** · 2013/04/07(日) 16:39:17.20

分かってて開催するんだから、どれだけコントロール出来てるかだよね。

正直な感想として、あそこの呑みきりは一般を入れる割りに野放図過ぎる。
いつ急性アル中で死者が出てもおかしくないと感じたのと、
マナーの悪いのが多くて酒の並びを変えられるもんだから
呑みきりにすらならんので、最近行ってないんだが。

酒は文句無く旨い蔵なんで、そういうところもちゃんとして欲しいんだよね。

あと、一般人は下手に金を取ると「客の意識」になっちゃうので、
どうせ取るならちゃんと相応の金額を取るほうが良いと思う。
今の金額だとクズフィルターになってない。

**呑んべぇさん** · 2013/04/11(木) 11:20:19.99

利き酒会で死ぬ程飲む人もいてるのか…
篠峯はうまいので分からんでもないけど…

**呑んべぇさん** · 2013/04/22(月) 22:01:23.93

ごつくて酸のある酒を燗で飲むのが好きなので
風の森、花巴、金鼓あたりを試そうと思ってますが
方向性はあってるかな？

フレッシュとか淡麗とかは苦手で
吟醸香も好みません。

**呑んべぇさん** · 2013/04/23(火) 07:15:25.04

風の森はちょっと違う。
フレッシュで吟醸香もあって濃い。