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南国の島酒｢泡盛｣ 熟成28年古酒©2ch.net
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
0810呑んべぇさん
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2017/10/12(木) 15:16:35.77ID:Hv8vKofY
沖縄料理、中華料理、アジア料理
ま
オレは何でもいけるけど
0812呑んべぇさん
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2017/10/12(木) 23:47:28.01ID:kLjNhI30
日本酒、ビール、ワインどんな酒に当てても生臭さが気になったカラスミ
泡盛古酒に合わせたらドンピシャだった
0813呑んべぇさん
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2017/10/13(金) 15:22:23.87ID:PMmZh+9w
スクガラス使用で刺身にも合います
0814呑んべぇさん
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2017/10/13(金) 15:25:05.66ID:PMmZh+9w
>>813
訂正
スクガラスじゃなくてコーレイグース
0816呑んべぇさん
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2017/11/02(木) 01:39:59.89ID:RRUaPwoH
大酒類&アルテック、６億5千万円の負債で破産だとさ。
やっぱ安売りはダメだね。


帝国データバンク沖縄支店によると、酒類卸業の大一酒類販売（那覇市、石原昌信代表）と、本島内で酒類小売店「アルテック」６店舗を運営するフードビジネスネットワークス（沖縄市、同代表）は２７日、事業を停止し、自己破産申請の準備に入った。
負債総額合計は約６億５千万円に上る見込み。
http://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/164596
0817呑んべぇさん
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2017/11/08(水) 00:22:41.84ID:tyfPrrLQ
五頭馬めっちゃうまい
もう他の泡盛飲めない・・・
0818呑んべぇさん
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2017/11/13(月) 06:38:38.03ID:7kB1V3Q0
何処の酒？
0820呑んべぇさん
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2017/11/17(金) 01:21:44.51ID:xHDZE6bA
初めて古酒飲んで泡盛はまっちゃいそう
0823呑んべぇさん
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2017/11/22(水) 05:43:45.10ID:7FP3MiQF
クースは旨いね。
0824呑んべぇさん
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2017/11/22(水) 22:41:21.44ID:/MBD9wAe
>>756
自分個人の経験だが、瓶熟成なら開封して空気と混ぜ合わせるなんてしてない。
やっぱね、一度開封すると栓を締めても、その後アルコールがどんどん抜けていくのよ
コルクだったらまだマシかもしれないけどね

で、瓶熟成の場合、まず度数が下がるというよりも熟成古酒の香りが抜けてしまう
開封後、３〜４日以内に飲むのが理想だと思うわ
自分はパラフィルムで封するけど
0825呑んべぇさん
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2017/11/23(木) 05:27:58.22ID:x+es9ela
ここ数年ほどで貯めた
瓶熟成が10年超〜15年程度の一般酒3合瓶を複数開封して飲んでるけど
新酒の同品と飲み比べて確かに美味くは成ってると思う
なお、飲み方は全てストレートで
カラカラ→おちょこ注いで空気触れさせてから飲んでる

ボキャブラリーが貧困なのは勘弁ね
何つーかカドが取れて飲み易くなってるのもあるし
香りからして結構変わってる(より甘い香りになってる)のもある
絶版物は比較のし様が無いので割愛
とりあえず全般的に美味しく成ってる事だけは言えるわ


あ・・・新酒は新酒で美味しいし、決してまずいわけじゃないので誤解の無い様に
0826呑んべぇさん
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2017/11/23(木) 05:31:25.54ID:x+es9ela
追記
銘柄は「瑞泉」「太平」「忠孝」「時雨」の4つ
何れも30度3合瓶の一般酒で
泡盛に強い店ならまず売ってるやつばかりだと思う
0827呑んべぇさん
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2017/11/24(金) 01:52:38.85ID:6w9xASCM
すみません、ここ3年ほどではウイスキーに浮気してました。
でもやっぱり菊の露の事が大好きな自分にやっと気付きました。
直ぐにとは言いません
ゆっくり時間をかけてでも昔みたいに仲良くして欲しいです！！
勝手な男ですみません
0830呑んべぇさん
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2017/11/26(日) 10:01:19.36ID:9YmYt+r1
お腹冷やすなよ
0832呑んべぇさん
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2017/11/27(月) 05:52:14.28ID:BqfIgEck
住職さんのブログ、内容は良いとして誤字だらけなのは何とかならんのでしょうか…。身近な人居たら、推敲して出すように伝えてあげて下さい。
0834呑んべぇさん
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2017/12/05(火) 12:03:14.48ID:Bu4iW08n
華忠孝を飲むと翌日頭痛がするのはオレだけ？
0835呑んべぇさん
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2017/12/09(土) 23:07:54.75ID:wbLsPgXe
良い方違法
0836呑んべぇさん
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2017/12/10(日) 01:39:58.62ID:oeusiQPJ
バーボン樽熟成のって
このスレ的にどーなんでしょうか？
0837呑んべぇさん
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2017/12/10(日) 16:46:52.67ID:UCyLHiNz
スレチ
0839呑んべぇさん
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2017/12/13(水) 23:40:41.30ID:Fgb5xjDH
ヘリオスの直売で買った樽熟の泡盛原酒にSINGLE MALTって表記があってわろた
0845呑んべぇさん
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2017/12/24(日) 14:05:17.89ID:L6ahKJkZ
泡盛にタイ米を使用する理由は麹造りがし易い、
そもそも、タイ米を使用しないと泡盛と名乗れない以外、味においての明確なメリットはあるのでしょうか？
高橋酒造の待宵を飲み、ふと気になったのですが、タイ米じゃない方がうまい酒を作れる気がしてならないです。
0847呑んべぇさん
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2017/12/26(火) 21:55:03.25ID:8WmrLxAD
>>839
実際のところ泡盛の樽熟なのかウイスキーなのかわからんな
樽塾の泡盛は個人的に好きではないが、ヘリオス製のウイスキーなら興味ある
0848呑んべぇさん
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2017/12/27(水) 00:14:08.22ID:wLs7vOeo
ヘリオスのウイスキーならローソンに
もう残ってないか
0849呑んべぇさん
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2017/12/27(水) 19:23:39.37ID:mlNXhlmU
>>848
おお、ローソンにあった！
暦ってウイスキーだよな

面白い匂いだな
ただ、不味くもないが大して旨くもない
山崎や余市といった、平均的なジャパニーズのノンエイジと同ランクの味わい
貴重なジャパニーズ、10年ぐらいのものが安定して出せるようなることを期待する
0850呑んべぇさん
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2018/01/15(月) 09:00:26.73ID:6Y3PLKU/
>>845
タイ米を使用しないと泡盛と名乗れない


ということはありません。お米ならタイ米でもコシヒカリでも、同様に泡盛と名乗れます。

タイ米、ジャポニカ米（食用米）それぞれメリットあるようです。
0851呑んべぇさん
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2018/01/18(木) 07:01:00.55ID:VhqtyBQX
萬座の古酒１０年飲んだけど旨かった。
0852呑んべぇさん
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2018/01/21(日) 19:20:11.24ID:/ehRFL5B
それなり
15年超えないとどうもな
0854呑んべぇさん
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2018/01/23(火) 03:59:26.50ID:urKaIQD6
１０年でも、充分バニラの薫りと味がしておいしかった。
0855呑んべぇさん
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2018/01/23(火) 23:24:57.44ID:M/U8mlig
30年とか言うのは、流石に狭い考えだろな。
0856呑んべぇさん
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2018/01/23(火) 23:40:50.58ID:FcV+uOzH
お土産屋に行ったら、瑞泉甕貯蔵古酒、2004年蒸留、詰口09.1.19の小瓶があったので2本買ってきた。
喜屋武商店の倉庫に眠ってたそうな。
0857呑んべぇさん
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2018/01/24(水) 12:37:24.35ID:Agxn0H+O
最終瓶詰めならとっとと飲まんとね
0858呑んべぇさん
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2018/01/25(木) 08:39:38.20ID:YOlc2P9M
今帰仁のウートートーってのは旨いの？
飲むものではないとは思うが…
0859呑んべぇさん
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2018/02/01(木) 20:04:57.29ID:jUp1VYsq
忠孝の甕入り古酒３年
甕入りの雰囲気のせいかわからんが旨いな
10年古酒並みの味わい
0861呑んべぇさん
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2018/02/15(木) 20:16:56.34ID:Jqd5i297
中学生でもできる確実稼げるガイダンス
時間がある方はみてもいいかもしれません
グーグル検索⇒『金持ちになりたい　鎌野介メソッド』

4ZHI9
0862呑んべぇさん
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2018/02/24(土) 21:45:18.96ID:zAYSABZA
舞富名が飲みてぇー　売ってねぇー
43度がいいが30度でも構わねぇ
0863呑んべぇさん
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2018/02/25(日) 12:04:51.87ID:QdQICt5B
4号瓶で熟成させるのに、蒸発を防ぐためにパラフィルムを巻いたらだめなんかな？
瓶内の空気だけじゃたりないかな
0864呑んべぇさん
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2018/02/25(日) 14:16:33.02ID:Yo3qIIod
蒸散
そんなに神経質にならんでいい
0865呑んべぇさん
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2018/02/25(日) 14:37:04.11ID:dkTJDjaY
三年ものの瑞泉3日麹カップを発見した
これは熟成は無理だよな…
0868呑んべぇさん
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2018/03/03(土) 21:04:04.68ID:oul20V+C
3〜40年前の壺入り泡盛をもらった
飲めるのかな？
0870呑んべぇさん
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2018/03/04(日) 15:18:07.39ID:mRonaSW3
壺で販売してるやつなら問題ないのでは？
0873呑んべぇさん
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2018/03/06(火) 21:42:47.24ID:iRJJFn7o
>>872
すげえな
ペットボトルキャップ1杯分でいいから
飲んでみたい
0875呑んべぇさん
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2018/03/07(水) 22:55:00.55ID:7cuUCYKi
いやメタノール0でしょ！
50年以上前のかもよ！
0876呑んべぇさん
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2018/03/08(木) 13:54:04.95ID:hx1/E7mr
メタノール入りの酒飲むのか・・・・

漢だな
0877呑んべぇさん
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2018/03/14(水) 05:42:35.21ID:JMstvEd4
逆に泡盛の製法でメタノール作れるのかな？
0878呑んべぇさん
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2018/03/14(水) 12:48:12.81ID:YyjBbW2f
どんな酒でも、醸造過程でメタノールは大なり小なり生成されるよ
蒸留酒は蒸留操作で取り除けるけど、醸造酒はそのまま入ってる
ブドウワインは比較的多くのメタノールが入ってて、輸入ワインなんか偶に回収になってるね
何でもブドウの皮にメタノールなる成分が多く含まれているとか
0879呑んべぇさん
垢版 |
2018/03/23(金) 23:19:33.27ID:LooGexim
最近飲むのは泡盛だけ。なんとなくブーム。
0881呑んべぇさん
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2018/03/24(土) 03:29:12.59ID:ZCh8oq2l
一番よく飲んでるのが田嘉里酒造の普通のやつかな。
仕事で大きい金額を納めた土地なんで、俺は行けないけど代わりに。
今棚にあるビンで他には新里酒造とか。

凝った名前は苦手なんですよ。ただ泡盛って書いてあるだけのがいい。
0882呑んべぇさん
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2018/03/25(日) 00:48:33.27ID:7XL0L5AK
だれだよ泡盛が花粉症に効くっつったの
毎晩飲んでも治らんよ
そのために飲んでる訳じゃないけどね
悪化はしないが良くもならん
0883呑んべぇさん
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2018/03/25(日) 09:46:40.76ID:NzyppQSq
>>882
泡盛全般ではなく
「請福ファンシー」が効く(？)って話はチョクチョク聞くけど
あれにしても確率3分の1以下って話よね
0884呑んべぇさん
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2018/04/05(木) 13:17:33.32ID:AZqHebIC
http://www.okinawa-awamori.or.jp/product.php?id=229
これってどうなんでしょ？
近所の酒屋で見かけて気になってます。

泡盛は飲んだことないのだけれど最初の一本として適切？
ちなみにふだんはアイラウスキーを飲んでいるので、癖のあるお酒は好きです。
0885呑んべぇさん
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2018/04/05(木) 13:22:05.29ID:qq9AV0Ni
佳品
ラフロイグ好きなら白百合とかも試そう
0886呑んべぇさん
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2018/04/05(木) 18:09:56.02ID:AZqHebIC
泡盛のラフロイグですか！
白百合いいですね。絶対買います。
0888呑んべぇさん
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2018/04/06(金) 11:31:09.85ID:V/RBpHyb
>>884
悪くはないと思うし
むしろ”最初の一本”なら勧められる一本かも？
アイラの癖と泡盛の癖は個人的には全く違うと思う
で、この瑞泉は比較的癖が
強くない部類に入ると思うのでお試しあれ
癖の強い泡盛はこれの後に試してからでも遅くはないかと
0889呑んべぇさん
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2018/04/07(土) 00:34:22.98ID:6Zj6H6Na
泡盛のワンカップって酒屋行けば置いてる？
0891呑んべぇさん
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2018/04/08(日) 00:08:05.63ID:ASqGeXWa
>>884です。
白百合買ってきたので飲んでますが、
これは戸惑いますねw
確かにアイラとはまったく別物の癖。これはもう珍味ですね！

癖のない泡盛と飲み比べてみたいところ
酒屋でまさひろのミニ瓶を見かけたのですが、どうでしょう？
0892呑んべぇさん
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2018/04/08(日) 04:57:13.96ID:S8fVwoWC
佳品
甘くライトボディ、キレもいい
つぎは「くら」だな

つかそろそろ調べろよ
「泡盛 味 チャート」辺りで画像とか
0893呑んべぇさん
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2018/04/09(月) 01:11:25.47ID:fui+zL2h
>>889
本土ではほとんど見かけない
だが、沖縄では酒屋やスーパーは勿論の事
コンビニですら複数銘柄置いてるほど
0894呑んべぇさん
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2018/04/09(月) 01:28:37.11ID:S4lkDG1n
泡盛って税制上の優遇措置があるから、焼酎よりも安めになるのかな？
懐に優しいので有り難い。
0895呑んべぇさん
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2018/04/09(月) 01:38:02.96ID:fui+zL2h
いよいよ炭酸割りの時期が来たと思いきや
ここ数日は気温低い日が続いてるのでお湯割り続行

お湯割りってそれぞれの銘柄の癖が一番よく出る気がする。
0896呑んべぇさん
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2018/04/09(月) 05:52:27.20ID:onRv/PWr
味覚と温度の関係を知らんのか。。。
0897呑んべぇさん
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2018/04/20(金) 00:18:48.01ID:e6BVEOaN
地元のかねひでに置いてる、瑞泉古酒にはまったワ。1400円余プライスは凄い。しかも４０度。何故売れない？飲み屋に無いのよ！怒
0898呑んべぇさん
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2018/04/20(金) 00:22:33.94ID:e6BVEOaN
　残波プレムアムの青や緑は有るのにえ・・・
0899呑んべぇさん
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2018/04/20(金) 00:30:51.92ID:e6BVEOaN
時雨４０度は、セ-ネン時代に東町で呑んでたなぁ・・・
0901呑んべぇさん
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2018/04/20(金) 15:38:26.11ID:Oh74dLKs
>>897
怒るよりも独り占め(？)できる事を喜ぼうｗ

コンビニでも一般酒が買える位メジャーなのが
逆に災いするからなのか知らんが
あんまチェックされて無いのかな？
泡盛を常日頃飲んでる側としては瑞泉って
意外と安くてそれでいて美味しい上に
切れても最悪コンビニ行けば買える言うイメージなんだけどね。

少数生産の銘柄だと
たまに同じ度数、同じ容量なのに
え？って値段だったりするモンもあるしｗ
値段に見合う飛び抜けた味ならともかく
そう言うのに限って大した味じゃない事が多いと言うね
0902呑んべぇさん
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2018/04/20(金) 15:43:10.46ID:Oh74dLKs
特に青龍3年なんて食品スーパーでも頻繁に見かけるレベル
瓶詰日付古いの有ったら嬉々として買って常飲ローテに入れてるしｗ
0904呑んべぇさん
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2018/04/29(日) 06:30:14.49ID:fRuxSFVs
キャップの画像と製造所の連絡先等がわかる画像も出してもらえれば、誰かが答えてくれると思うよ。
0905呑んべぇさん
垢版 |
2018/05/07(月) 21:07:52.86ID:Co+z4kmi
瑞泉古酒720ミリリットルで二千円のやつを買った。
安くはないけど凄い美味しい
とにかくまろやかでストレートでもいけるぐらい
普段はウイスキーばかりだけど泡盛ハマりそう
0907呑んべぇさん
垢版 |
2018/05/08(火) 12:39:15.91ID:OaFHBKPR
>>905
一升瓶で古酒43度が3000円 30度の青龍が2000円位だから
次はそっちを買えばいいよ
0908呑んべぇさん
垢版 |
2018/05/08(火) 21:23:01.30ID:ZTsJFHni
焼酎扱いだから泡盛以前のものやな
0909呑んべぇさん
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2018/05/09(水) 07:21:45.25ID:ftbFBvlz
1980年代中頃〜90前半
25度だから飲み頃のピークは過ぎて
味わいが薄くなってるよ
0910呑んべぇさん
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2018/05/09(水) 09:46:20.96ID:+pQ8MaCq
先日飲んでみたら、丸く甘くな味わいでした。
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
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