日本酒用冷蔵庫スレ [無断転載禁止]©2ch.net

**呑んべぇさん** · 2017/01/09(月) 10:05:34.56

レマコムショーケース、三温ストッカー、星崎ペンギンなど、日本酒用冷蔵庫に関する情報交換などを行いましょう。

**呑んべぇさん** · 2021/12/17(金) 20:25:42.15

世の中の居酒屋の酒瓶用冷蔵庫を知らないのだろうか…

**呑んべぇさん** · 2021/12/17(金) 21:25:20.98

そんな劣化した日本酒を飲ませるような安い店には行かないっていう負け惜しみに一票

**呑んべぇさん** · 2021/12/20(月) 15:29:15.93

>>501
Sake Cabinet持ってるよ。
-5度までというか、５度刻みで-10～10度の５段階の設定がある。

**呑んべぇさん** · 2022/02/20(日) 08:27:23.81

専用セラー羨ましい…
まだ日本酒飲み始めたばかりなので、覚悟決めるまで家庭内の冷蔵庫で運用したいのだが、下記の3択の全てに欠点ありますね。
生酒中心だけど、そもそも四合瓶しか買わない（買えない）ので数日で飲み終わりますし気にしなくてもいいですかね？

・冷蔵室
温度は2〜3度くらい
扉は縦置きできるけど共振あり
扉以外は横置き

・野菜室
頑張っても5度
縦置きできるけど共振あり
開栓してないものはここでも良い認識

・冷凍庫
設定で-5度が可能だけど横置き
開栓したもの優先（できるだけ斜め置きで…）

**呑んべぇさん** · 2022/02/20(日) 08:29:58.08

生酒でも飲み切る前提ならそこまで気にすることはないよ、気になるならワイン用のストッパー栓とかで空気を減らすぐらいでいいかと

**呑んべぇさん** · 2022/02/20(日) 10:49:14.51

さくら製作所の−2℃保管出来るセラー出たけど高いなぁ

**呑んべぇさん** · 2022/02/20(日) 11:03:28.09

藤本隆史は今の季節なら、ベランダに置いて保管してるってさ。

**呑んべぇさん** · 2022/02/20(日) 12:35:16.69

>>507
ありがとう、少し気が楽になった。
優先度は下記かな。。少し工夫してみます。
横置き-5℃＞縦置き冷蔵＞横置き冷蔵＞縦置き野菜室

**呑んべぇさん** · 2022/02/20(日) 21:50:21.69

うちも家庭用冷蔵庫の-5度冷凍室横置きで入れてるけど
数か月ぐらいならまったく味変わらないよ、6本入るから一般人はこれで十分よ

**呑んべぇさん** · 2022/02/21(月) 18:59:25.65

>>506
日本酒の澱は、わざわざ振って混ぜて飲む人もいるし、
ワインみたいに澱が拡散すると飲めなくなるものじゃないから、
共振は全く気にする必要ないよ。

専用セラーじゃなくても、日本酒用に小型冷蔵庫一つ買っておくと、
年末年始とかに冷蔵庫に入り切らないものを空いてるところに入れられるので、
家人の受けも良くなるよ。

**呑んべぇさん** · 2022/03/21(月) 19:40:34.68

超PayPay祭でさくらの氷温買っちゃった。

**呑んべぇさん** · 2022/04/30(土) 11:22:58.30

－5℃で開封前のおなじ銘柄で縦置き横置きで1ヶ月放置して飲み比べたけどわたしの舌では違いわからなかった。まぁ開封前だからそんなもんだよね。

**呑んべぇさん** · 2022/05/02(月) 11:54:31.93

>>514
日本酒はワインみたいに取り扱いに気を使わなくっていいところが長所。

**呑んべぇさん** · 2022/05/02(月) 11:56:12.67

横置きの影響はあまり少ないのかな？
温度的にはワインより生酒のほうが気を使う印象あるけど…

**呑んべぇさん** · 2022/05/03(火) 01:11:24.83

横置きだろうと-5度では反応が進みにくいんだろうね
数年放置するか5度くらいまで温度を上げて保管してみたら違いが出てくる

**呑んべぇさん** · 2022/07/01(金) 10:45:39.38

俺の酒蔵、前面ガラスの結露が酷いし気温暑くなって設定温度まで下がらなくなったから
ドアの内側に発泡スチロール貼ったら改善されたYo!
https://i.imgur.com/YCUtSHF.jpg

**呑んべぇさん** · 2022/07/01(金) 13:22:55.14

さすがにそれは格好悪い…
つーか、冷却部分が凍結してないか？一晩コンセント抜いて溶かしたら性能回復したけど

**呑んべぇさん** · 2022/07/01(金) 16:44:57.05

ワインと一緒に玄米用貯蔵庫に12度設定で置いてるんだが、日本酒はそれより低い温度の方がいいの？

**呑んべぇさん** · 2022/07/02(土) 00:27:03.24

味の変化を嫌うなら低い温度のほうがいいよ
自分は夏でも常温放置するけど
玄米用貯蔵庫なんて俺的には最高の環境だよね、うらやましい。

**呑んべぇさん** · 2022/07/02(土) 00:49:40.10

日本酒は-5℃保存が基本だ

**呑んべぇさん** · 2022/07/02(土) 12:57:47.06

熟成進めたいなら10度でいいよ

**呑んべぇさん** · 2022/07/02(土) 17:56:57.21

サンコーの「俺の酒造」を購入して半年程経つけど最近設定温度を3℃にしても6℃〜7℃くらいまでしか温度が下がらなくなった
部屋涼しくすれば3℃まで下がるけど

**呑んべぇさん** · 2022/07/27(水) 21:05:08.40

レマコムRCS-100の廃棄費用、フロン回収含めて6万円の見積り、業務用冷蔵庫の処分は費用がかかるな

**呑んべぇさん** · 2022/08/01(月) 20:13:39.08

>>525
廃棄したのは冷えなくなったから？

**呑んべぇさん** · 2022/08/02(火) 22:06:03.90

>>526
霜取りしても10℃までしか冷えなくなった
10年使ったので寿命かな

**呑んべぇさん** · 2022/08/15(月) 14:53:52.96

日本酒用とか抜きにして、普通の冷凍庫で-5度くらいに出来る機種ってないんですかね…
技術的に難しいんだろうか？

**呑んべぇさん** · 2022/08/16(火) 09:22:32.24

霜取り機能とか無い安っぽいやつは温度は下がる
外気温も重要なので室温は22度以下をキープ
庫内の温度分布にばらつきあって生酒とかは凍る場所もあるけど

**呑んべぇさん** · 2022/08/16(火) 20:20:16.96

三菱切れちゃう冷凍が-5度ぐらいかな
三菱に限らず大型冷蔵庫の真ん中の小引き出しは大抵そのぐらいの温度に設定できるけど
単体冷凍庫で高い温度に設定できるのは少ないな

**呑んべぇさん** · 2022/08/18(木) 09:21:15.37

>>528
－５度にはならんけど、０度でいいならAQUAのCOOL CABINETとか。
全体をチルドルームにできる。
SAKE CABINETはこのシリーズをベースに設定温度帯を変更したもののようだし。

**呑んべぇさん** · 2022/11/10(木) 00:57:29.66

さくらのosk20と9両方使われた方います？
今9を使ってて20を追加検討中なのですが、20の方が音が煩いのか気になっています。
9は寝室に置いてますが、気にならないレベルです。

**呑んべぇさん** · 2022/12/31(土) 20:02:59.47

https://www.gdm.or.jp/pressrelease/2022/1226/470114
俺の酒蔵がパワーアップしとる！

**呑んべぇさん** · 2023/01/01(日) 14:27:12.91

>>533
情報ありがとう。3℃～なのが惜しい。
0℃～なら買ったかな。
4合瓶26本はとても魅力ですね。

**呑んべぇさん** · 2023/01/30(月) 06:53:41.57

ガラスに結露するかしないかの情報が欲しい

**呑んべぇさん** · 2023/01/30(月) 08:31:24.05

レマコム100でええやん一升瓶4本四合瓶39本入るで

**呑んべぇさん** · 2023/01/30(月) 11:25:43.08

レマコムはインテリア的にNGな人も多いでしょう…
自分も仕方なく氷温になるワインセラー使ってる

**呑んべぇさん** · 2023/01/30(月) 12:16:52.74

スタイリッシュなキッチン＆ダイニングじゃないからデザインは気にしない

**呑んべぇさん** · 2023/01/30(月) 13:14:42.76

レマコムだと倉庫状態になって飲まなくなってしまう

**呑んべぇさん** · 2023/01/30(月) 14:29:53.10

酒屋で聞いたら家庭用冷蔵庫で大丈夫って言ってたけどやっぱりセラーあった方が良いのかな
理論上問題無しでも精神衛生上の問題はあるかも知れないけど

**呑んべぇさん** · 2023/01/30(月) 18:49:24.53

外から瓶が見えて、飲む前からにやにやできる。

これが家庭用冷蔵庫にないメリット

ちなみに梅雨時はバリバリ結露するし、
直冷なので、夏に庫内温度が上がると霜が溶けて庫内水浸しになる。

**呑んべぇさん** · 2023/03/09(木) 21:32:57.62

SHARPが4月に出す-5℃可能な冷凍庫をTweetしてるけど一升瓶6本で四合瓶は12本で棚の上は絶妙にSHARP曰く四合瓶入らんみたいで惜しい

**呑んべぇさん** · 2023/03/09(木) 21:36:58.15

https://jp.sharp/reizo/products/fjhm7k/
これか。4号瓶が2段になれば最高だったね。

**呑んべぇさん** · 2023/03/09(木) 22:07:23.95

酒屋や飲兵衛の声聞いて色々と試してTweetする姿勢はSHARPも良くなってきたけども、あと数センチ高さ欲しかったなぁ

**呑んべぇさん** · 2023/03/10(金) 00:22:01.59

処分費考えてレマコム躊躇していて、サンコーは温度で二の足踏んでいたのでこれは良さそう
でも高さがあってもいいならあと2万出せばアクアのSAKE CABINET買えてしまうのか

**呑んべぇさん** · 2023/04/04(火) 20:46:51.29

規格外の瓶を考慮して、高さ太さともに＋１０％の余裕が欲しい

**呑んべぇさん** · 2023/06/03(土) 13:28:42.92

一升瓶６本入る冷蔵庫が16980円になってます。レマコム値上げなのでこれで妥協しました。
特選タイムセール: アイリスオーヤマ冷蔵庫 93L 1ドア右開き幅47.2cm ホワイト IRJD-9A-W

**呑んべぇさん** · 2023/06/04(日) 01:07:13.71

>>547
これ、温度設定がよく分からなかった

**呑んべぇさん** · 2023/06/04(日) 19:05:47.39

少なくても0度以下のが欲しいよね

**呑んべぇさん** · 2023/06/29(木) 13:09:34.13

ルフィエールから-5℃対応の日本酒セラー出てるね。

**呑んべぇさん** · 2023/06/29(木) 15:24:28.45

セラーは欲しいけど、その値段で酒が何本買えるだろうと思ってしまう
そもそも家族から購入許可が出ないんだけど

**呑んべぇさん** · 2023/06/29(木) 20:59:25.32

継続的に電気代も上がるから、何年も寝かすより寝かした酒買ったほうが安いかも

**呑んべぇさん** · 2023/07/05(水) 00:27:03.11

ルフェエール使い勝手良さそうだね。
値段考えるとさくらの-2度のと迷うけど。