而今・新政・花陽浴・新規銘柄開拓スレ 12 [無断転載禁止]©2ch.net
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スプレーは使ったことないけど空気抜く奴は結構空気残ってダメだったなぁ
移し替える時くらい空気に触れても問題ないよ長時間触れたらダメなだけ
酒蔵で瓶詰めする時だって空気触れてるからそれくらいなら問題ないっしょ 小瓶に詰め替えても味変わるの分からん奴は自分が味覚障害ってわかってんのかな >>512
それまったく効果なかった
しかも高い高い >>517
劣化するしないは俺にはわからないけど、貴方はブラインドテストでもしたのですか？
それとも酸化具合を試薬などで、測定したのですか？ 試してから言えよ
長持ちさせる基本中の基本だろ移し替えは
オレは最初に特約店で教わったんだよ、よくもまあ十四扱ってる特約店のプロを嘘つき呼ばわり出来るね
素直に知らなかったことを教わってありがとうって言えないクズ >>513さんのようなまともな人間のほうが少ないのかね
移し替える数秒空気に触れただけで著しく劣化するとか言う奴ら、小学校の理科からやり直してくれよガチで
馬鹿すぎて話にならない
人を挑発する前にちゃんと勉強してこいよアル中 十四代は確かにピーキーで日持ちはしにくいと俺は思うが、3日〜4日で飲んでしまうからそこまでは気にしないかな
ただし、日を開けると落ちが顕著だから3日しっかり晩酌できるスケジュールの時に開けるor一緒に飲む人がいる時に開ける、かな
小瓶とか空気抜きは考えた事ないや 移し替えは酸化は防げるんだろうけど
香気成分自体はガツンと減るから
そういう酒質かどうかで効果はだいぶ変わるだろね 口汚い言葉は悪かったが、どうせ礼儀も知らないクソガキ相手だからこれぐらいでいいんだよ
知らないことを聞いて素直に知らなかったと受け入れられない奴はほんとどうしようもないクズだよ
プレ酒扱ってる店で、明らかに店主より年下のクソガキが酷い態度で酒買いに来るのをちょくちょく見るんだけどさ
間違い無くこのスレに居るようなクソガキだと思うよ
ここ数年日本酒飲み始めて語るような、バカッターとインスタやってるようなクソガキどもさ
高木と木屋正の酒質が落ちたと毎年書きに来る奴ら居るけどさ、かっこいいと思ってやってんのかね
一番だせー行為なのにな 小分けはあらゆる酒で有効だから試してごらんよ
１８０瓶と３００瓶は常にストックしておくと便利。
開栓してすぐの香味がベストだと思ったなら、すぐに１８０瓶２本を擦り切りいっぱい満たす
そして翌日と翌々日、小分けせず親瓶に残したままだった酒と飲み比べれば、誰にでも分かるさ効果があったとね
香りを飛ばしたくない酒なんか特に効果あるよ
オレは而今は必ずやってる
開栓したてに硬さを感じたらそのままにして変化を促し、逆の酒はなるべく変化しないように努める
それが日本酒飲みの基本行動かと思うが
高木の酒質が落ちたとか、やることもやらずに批判してるクソガキの戯言、高木専務が見たら一笑に付すだろ
小分けした上で、ちっとの変化すら許せないんなら一気飲みしちまえ 何様だよお前
たかが2chの酒スレでここまで必死になるってアホ過ぎ
あと何でお前が酒蔵と酒屋の代弁者みたいになってんの？
キモいわ 変なのがイキってるね。アルコールで脳溶けちゃったのかな？ 最近喜久泉でいいような気がしてきた（笑）
しかも吟冠。大吟醸もいいけど。コスパで吟冠。 2か月に一本のペースで十四代が手に入るから
十四代と生酒の為に、小瓶分けしたい
教えてくれ
・小瓶の洗浄のしかた
・煮沸の仕方（瓶われないか）
いい小瓶あったら教えて >>530
十四代とか而今は店でしか飲んだことなくて、10年くらい前に普通の地酒でやってた方法だけど、私は集めてる地酒の1合徳利を使ってた。
中にハイター入れて漂白しよく流してひっくり返して水切り。
口近くまで酒入れたら地ビール用に売ってた王冠と打栓器でむりやり打栓して新聞で巻いて冷蔵庫保管、ちなみに1合徳利は煮沸もできた。
封開けて少し味見してそのまま湯煎できたりで良かったけど、
考え方変わって酒の変化を楽しむ様になって止めた。
酒質の持ちは良かったと思うが、最近ネジ式の徳利が増えてきたのでネジ式のフタの入手方法はわからない。 ガラス瓶、小傷でも無ければ煮沸程度じゃ割れないでしょ。
楽天で小瓶色々売ってるよ。透明なのも色付きも、金属蓋かプラ蓋とかも。
でも瓶って結構臭い着くし残るんだよなぁ。 そこまで苦労して小分けする必要が無いからな
ほんと無駄な努力だよ >>509
それ前提で話しをしたんだけどね。
小分けにしようが真空にしようが1度開詮すれば日を追う事に変化していくもの。
それで変化が分からなければ焼酎でも飲んでろってこと。 ワイン用窒素ガス買った
効果あるんかいな
来たら試してみる もう日本酒の保存方法スレ立てろよｗ
仕切りたがりの基地外はどうしようもねえな こいつが高木専務がどうのこうの言い出したのに寒気がしたわ
偉いのは良い酒を作る人で買ってるだけのこいつは全然関係ないのにね 14代GET！！ついでにプライベートプリザーブもGET！！
これでゆっくり14代楽しめる 風の森山田錦うすにごりメチャ美味い！
一升瓶買ってよかった。
風の森はハズレないね。 >>544
悪く言うとそうだな
たしかに
だから高い風の森は買わないわ 而今愛山奇跡的GETにて家飲み。而今6本(山田生+特純+雄町+千本+東条+八反)、
愛山6本(写楽+一白+風の森+天青+来福+七田)から類推される風味からは、より
ドライで完成度高し。けど一般のイメージ、赤、ビジュアル系共同幻想じゃね。 愛山はそんなに好みじゃないけど、今年の初めに飲んだ而今は美味かったな。
次いで十四代だった。 大和のメルマガ
抱き合わせのくせにページひらいたらいつも売り切れ 花陽浴の入荷を確認しに行ったがなかった。
高砂が置いてあったからとりあえずそれを買ったわ。
而今とは違う味わいらしいけど、まぁいっか。 >>545
俺の感覚だと、
alpha-1、純米 雄町、純米吟醸 雄町は似てるけど、
それらと純米 秋津穂や純米 露葉風とかは、そんなに似てない、っ感じなんだけどな…高いやつだと違うのかな
話それるけど、alpha-1が四合瓶のみになったのが悲しいわ。 花陽浴山田錦40純米大吟醸ゲットしたけど勿体無くて中々開けられないなぁ No.6って県外向けらしいけど、県内だとなんていうブランドになるの？ 新政ブランドだったり佐藤卯兵衛だったりの県内限定酒がある
どんどん無くしていってるらしいから今何があるかはわからん 写楽の愛山よりはマシだったけど
磯もそれほど。
酒米自体アレちゃうんか 写楽の方がうまかったけどなー
ここが嗜好品って感じですかね 愛山は良い米だよ
この米でまずい酒造る蔵はよっぽどだ 愛山は難しいのか他の米では美味い酒蔵でも微妙なことが多い 岐阜的には
蓬莱 ドS
当然に素晴らしいが700mlで１万円とか高いんだよ！
プレ値で射美買うよりは全然良いけど
でも来年もお願いします！
三千櫻もJALファーストの再販お願いします
高千代は好みが激しすぎるのでロット安定させてください 愛山は溶けやすくてもっちり甘い系だから
生の新酒なら割とごまかせる
火入れ寝かすと急激に難しくなる 而今は一年冷蔵しても全然悪くならなかったけど
作の愛山はすぐ飲まなきゃダメだったな
酒屋にまだあったから買って飲んだが麦茶を混ぜた日本酒みたい
つまりヒネが目立つ
俺も三千櫻のやつ好き、珍しいにごりもあるし
七田も好き
鍋島の愛山はがっつりマズい、寶劍も愛山はダメだなー
あとちえびじんか何かの愛山もマズかった
愛山なのにニゲーえぐーって酒は、どうやってあんな味にしてんだろ？
雄町で巧い酒造れる蔵は愛山も向いてそうなイメージがある、ど素人の意見だけどね
十四代や而今が飲めりゃもちろん一番いいんだけどね
とにかく愛山は良い米だわ >>556
28BYの火入れor生原酒なら例年に比べて今一 本来愛山は削ってよくなる米じゃないから
それをあえて削って愛山らしい酒質に無理やり着地させるところで
問題が発生するんだと思う
そら高い米使ったんだから高い規格で造りたいわな >>571
その通り。磯自慢、写楽、而今、十四代、風の森、くどき、東洋美人、自然郷、若駒の愛山を呑んだけど、若駒が一番 秀鳳の愛山 純米大吟醸もピチピチで美味かったよ！
あとは十四代かなやっぱり 愛山酒だと、七田の七割五分磨きひやおろしが案外角が取れてて上手いと思った
生の方は荒っぽすぎて好みじゃなかったけど
あとは吟醸系だと鳳凰美田のブラックフェニックスが無難かな >>554
味でいえば今年のあらゆる而今より正直高砂がマシかな
特約でも結構売れ残ってるけど
あれ名前が而今だったら買えなかったと思う。 >>569
まじかー
金のラベルに平仮名ではなあびって書いてある純米吟醸しか飲んだ事ないから期待してんだけどねw
>>574
来福は雄町がめっちゃ美味かったわ
愛山も飲んでみたい 来福俺も好きだけど、カップ酒はイマイチだった。＿|￣|○ カップ酒が一番いいだろ、余って味が変わる心配ない
全蔵はカップ酒出してほしいわ 流行りの白、豆乳ベースの鍋物をアテ。残り少ない而今愛山を楽しむあてが外れる。
存在感が急速に失なわれたっす。そうね、食中酒の出番だねと。引っ張り出した秀鳳、
房島屋。突如キラキラキラと輝きだすのです。驚いた。麹香とかで苦手だったはずが。 菊姫のカップうまかったな
あの銘柄はあれで十分
菊姫は地酒屋はやや高めの4号の純米酒しか扱ってない傾向あるけどカップのがうまかった 臥竜梅はドライじゃないよ
旨口だね
柔らかい酒質だね 出羽桜の一路は今年も良かった
仕入れに聞いたら毎年の醸造ではないって話だけど本当？
なお古酒の方は微妙 上喜元 お燗純米(もち米)は安くて美味かったなあ
上喜元は全般的に価格安めの良酒を出してる印象があります 古酒で旨いのって有るのかなあ？好みの問題視有ると思うが。 ありがとう試してみる。ちなみに雪の茅舎の古酒は駄目だった。 古酒はくどき上手の10年モノが激ウマだった
ただ発売は不定期らしいけど 花陽浴の新種の出来の良さをみると、各酒造も期待感が高まる。
いい1年になりそうな予感。 花陽浴の新酒何年かぶりに買ったけど、いまいちだったなぁ。
花巴、風の森、屋守、たかちよ等々より持て囃される程でもなかったぞ >>598
スペックにも依るだろうが、花巴も風の森も尖った酒質だからね
好みのストライクゾーンに入らないと、そりゃ大した事ないって思うわ
屋守は雄町の直汲み飲んどけ
あれは別格に美味しい 屋守と言えば八反錦だろうけどなんでわざわざ八反錦中心にしようと思ったんだろうな >>599
良くも悪くもお米で作ったパインジュースだからな 屋守は雄町の方も好みだけど、
屋守と言われてイメージするのは若干淡麗がかった八反錦の方だなぁ 屋守って一時からジューシーさ無くなって別物になったけど、味戻った？ 銘柄に依るだろうからなんとも
八反錦はここ数年変わってないと思うよ
ジューシーが飲みたいなら雄町選べばいい 今晩ニュームーン飲むけど今年の出来はどうなのかなぁ 去年よりは味わい深いの多いと思うけどな
新酒は少し寝かした方が荒さが消えて味が乗るイメージ勝手に抱いてる >>596
何だかんだ言って 毎年この時期にちゃんと出ている >>611
そうみたいですなあ。
でもくどき上手のような酸味の薄い酒(甘口系)は
最近では貴重な存在なので重宝してます ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
