而今・新政・花陽浴・新規銘柄開拓スレ 12 [無断転載禁止]©2ch.net
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花陽浴の代替との期待から三芳菊、それも宇高育子女史の山廃系を飲んだのだが。
ど素人さんが踏み込んではならない領域に迷い込んだね。反省した。戻れるけど。 宇高杜氏のは全然違うな
WILDSIDEが花浴陽に一番近いんじゃないか？
いっぺん三芳菊の超辛口飲んでみたら日本酒の幅が広がると思うよ
好き嫌いはあるだろうけど試してみると面白い いけないと思いつつ、開栓後数日の宇高山廃の三芳菊をぺろぺろ舐めてみると、
あれ、これ、すげ旨いなと、ずるずるずると、もう一つの甘酸っぱい世界へと
引き込まれてゆくのです。あああ、もう戻れないかもしれない、と。 最初に射美を家飲みした時も、初日：げろまず、2日目：まず、3日目：死ぬほどまず、
4日目：なんか快感かも。って官能的な経緯をたどったわけです。三芳菊もそうかも。
今は、ただただ、美味い。4号瓶は空になったので、詳細は次回へ。面白いです。 お前の舌がおかしい可能性もある
舌ガンかもしれないからすぐ病院いけ 「両端にしこり」っつう自覚症状が全然無いので心配してない。色々な酒の
レポをしてくよ。明らかにおかしいとなったら、教えてな。病気を疑うという
より、気分転換で酒のカテゴリをスパッと変える、かも。 この前、日本酒イベントで三芳菊飲んだけど、昔と比べたら飲みやすくなったなと思ったわ。
まぁ飲んだの酒によるのかもしれないけど まあ、5chになっても、便所の落書き、ようするに厠なわけで。 >>422
そういう自分語りはどうでもいいから酒の話しろよカス おう。IMADAYの頒布会に滑り込めて大喜びしてたのだけどさ、よく考えてみりゃぁ、
而今千本錦生一升瓶をGETするために3本抱かされちまった、て見方もあるわけです。
偶々、風の森も春霞も大好きな銘柄だからよかったけど。磐城壽って旨いですか? 自分もそう思ってパスした。これに田酒もあれば申し込んでいたかもしれない。 一昨年飲んだのが最後だけど、二度と飲まない磐城寿。
何の味も、ない！ 而が十四に置き換われば間違いなく申し込んでたｗ
而はいらね ううむ散々な酷評。ってことなら、むしろ天邪鬼の俺向きだろ。なにせ「男酒」だ。
菊姫生生どくどくネクター味に快楽を感じてんだから、はまりまくっても不思議ない。 俺も申し込んだ。
風の森は好きな酒だし、春霞も興味があるからOK。
あと1本はどうでもよかった。料理酒にしてもいいしw
年明けに千本錦無濾過を飲めるのが一番の目的だし、楽しみ。 >>424
磐城寿は骨太な漁師酒、燗して飲めば良い感じ。
これからの時期だとブリ大根とかと合うよ。 磐城壽は喜久盛と違って、真の意味での被災蔵・復活蔵だから
応援したい気持ちはあるよね。 花陽浴美山錦を早々に飲み終わって、勝駒純吟切り替えた。
鰤と鈴廣の蒲鉾をしゃぶしゃぶでツマミにしたら、美味かった。
勝駒は食中酒としてバツグンだね。
前回は冷酒で飲んだらとんがっていてイマイチだったけど、常温で飲んだらバニラの香りから円やかな味わいで素晴らしかった。 而今の酒米の中ではダントツで八反錦が最下位、というようなことになってたように
記憶します。このスレ的には。で、今回その火入れを飲んでみたのですが、とても
フルーティかつジューシーです。ほんまかいなと。レベル高！！！、っと。
肴は、幻舞純吟「金紋錦」ムロナマゲンです。酒を肴に酒を飲む、お下品な性癖
です。幻舞「雄町」の暴れる雄々しい辺縁部をカット、したかのような。
高砂は
今季の而今八反と名張よりはかなりマシだった 名張不評の理由って
1美味いけど而今じゃなくていい
2而今らしさはあるけど高すぎ
3まずい
名張は1回も飲んだことないけどどれなんだ？ 到着したばかりの花巴山廃純米「吟のさと」酵母無添加を飲んだ。唯一無二の個性的
な味わい。というか、仙禽「秋あがり」とよく似た方向性の風味。あたりまえか。
この事前知識が無ければ、あるいは「風味が妙です」と電話しかねない、超個性的。
奥が深いです。 名張に比べてりゃ飛露喜純大のが値段も味もまだマシだったよ。飛露喜純大も十分コスパ悪いけど 珍しくIMDYが抱きでも抽選でもなく而今をだしてるな 而今も特純だと食指がピクリとも動かぬカラダになってしまいましたわい。 而特飲んだことないけど平凡なの？
もう売り切れてるだろうな。メルマガ気付くのが遅かった…。 普通だと思う。
個人的には、山田錦、千本錦、が１番好きだな。特に無濾過。
次いで愛山、雄町かなぁ。 と言うことで、本日而今千本錦火入れを開けて飲んだが、やっぱり美味い！
ベリーな香りと酸味と甘みとキレが素晴らしい！ 写楽なごしざけ。初日は、メイクを落とした歌舞伎役者かよ、ってな、写楽にしちゃ
ピンボケやろな印象でウソヤロと飲んでも飲んでも印象が好転しなかったのだけどな。
2日目にして腑に落ちる。まぁるい熟成感がゴールの季節酒か。なるほど上品に旨し。 仙禽ひやおろし赤とんぼ。山田錦雄町亀の尾を混ぜ混ぜしました、って仕様だそうで。
角の取れまくって、まるいという表現をとられる方もおられましょうか。欠点は補わ
れて八方美人風味。が、この1本を選ぶ特段の理由も喪失か。仙禽的には堕落じゃね。 而今もそうだけど我流で評価得てたところから
正調を学んでそっちに傾いていくのは堕落なのか正しい道なのか
わからんところがあるな >>458
我流を貫こうとする新政とかの方が姿勢としては好きかな
味は別にして 七田純吟雄町50は入荷数日でもう無い、ってことで、代替と言っちゃなんだが屋守
純吟雄町無調整を買った。似ても似つかぬ僅かに雄町つながりの酒を買った阿保な客と
思われたことだろうさ。ま、それはいい。だけど、ベタ甘で死にそう。因果応報かい。 新政の場合亜流かな。
定番で軸になる製品が流通しないとか。 新政のヨーグルト感て日本酒では異端だよね
好きだけど、これ日本酒か？て味 ワイン感のソガもそうだけどね。
前回6号の4号瓶飲んで美味かったから、1500ml買った。 6、7、熊本9号使ったきもとの低アルはヨーグルトっぽくなるもんだよ
たまに速醸でもそれっぽいのはあるけど
荷札の夏酒とか 新政のエクリュと似たような酒があったら教えてください 屋守純吟雄町無調整、今日も美味いぜ。ただ、明日買う予定の久保田純大10月ロット
と、二次元マップにプロットされる位置はすごく近いかと。でもな、久保田のほうは、
開栓後1か月以上常温で放置しても風味がびくともしないという大手ならではの超品質。 いやそれ味と風味に鈍感なだけじゃないの
アルコール度数クソ高くない限りその条件で劣化しないとかありえないから どうあがいても香気が抜けるほど
他はあまり動かない酒はないでもないね
俺の少ない経験だと酢エチがちょっと出てるイソアミル系がそういう個性になりやすいように思う
カプエチ系香酒っぽいスペックの久保田がどうなのかは知らない 茹で蛙、って表現があるけど、毎日ちびちび飲んでると、変化に気づかない。
で、今10月14日ロットの久保田純大を開栓したのだけど、俺の記憶する6月
ロットと寸分違わぬ風味。鈍感、てのが当たってる可能性に震撼す。ケケッ。 あかん、冷蔵庫が日本酒でいっぱいになってしまった。
日本酒パーティでもやるかな。 赤武純吟雄町って、而今オリエンテッドと感じた。で、而今愛山は飲んだことない
けど、この半年に飲んだたった6種6本4gbの而今、写楽/風の森/一白の愛山、など
から類推するに、これに結構似てるだろな。いや意表を突く味というなら教えてね。 全然話題に上らないけど、桂月はかなり良い酒だと思う
今のトレンド好きな人は一度飲んでみ 今流行りの味ってなんだろ。
友達にいきなり言われて困った。
甘酸があって、甘ジューシーがあって、最近は何なんだろう。
意見ないですか？ パイナッポーォォォォ ヒャッハァーーーーー
これでしょ？ 十四代が仕掛けた香味のことじゃないの？
香りが適度にあって良くて、旨口ってやつ、基本的に冷や酒で何も食べずにワイングラスでやる推奨
甘すぎるやつとか濃すぎるやつとかは、そこから派生した極端な酒だと思う 十四代でも極端過ぎるほど甘いんですが...
同じ意見の人おらんの？ >480
超特撰は甘さ強かったけど、射美とか飲むと大抵はスッキリに感じる。 >>479
なるほど
十四代的なクリアな後味の良い甘味とふわっとした香りですかね。
>>478
パイナッポーは人気な酒が多いですけど、狙ってそればかり作るほど流行ってますか？
一つの人気なフレーバーではあると思います。 >>481
そのとおり
あのバランスが取れてるやつが本家
バランス崩れてる蔵のはデキの悪い贋作に思う
十四代、而今、飛露喜、新政、風の森、良かった頃の鍋島、一応獺祭、このへんが今風の成功例たちでしょー
振り切れたのが花陽浴とか射美とか栄光富士ら
花邑あたりも今風に入るかな 俺だと十四でも甘怠い
嗜好が完全に濃醇辛口に振れてしまった 木屋正の高砂買ってきた
週末に而今と飲み比べてみる しさしぶりに山間飲んだらあれ？って思うくらい美味しかった。 花陽浴の山田錦開けて五日目だけど、とろりとして深みが増して苦味もほんの少し残っていて絶妙に美味いね。
今年の美山錦はどうなることやら、とりあえず楽しみにしとくわ。 今年は良い日本酒出来るかな？
田植え時期の雨無し
稲刈り時期の多雨 酒米はそんなに影響受けてないって聞いた
去年の方が割れやすくて大変だったみたい 新政のコスモスを買いそびれたのでヴィリジアンを買ってみた
値段が高いね 去年のヴィリジアンは俺には甘過ぎたなあ。まあそういう作りをしてると言われればそれまでだけど。
後半は結構キツかった。 新政も甘くなってきたな
もういい加減甘とろブーム終われや >>493
じゃあ専用スレ建てれば？
全然需要ないと思うけど もうあるけど
テンプレすら見てないアホがいるのか… まあ甘とろは子供の酒だからな
甘い＝美味い
子供舌の日本酒ヲタの思考
パイナポーｗｗｗメローンｗｗ >>500
だから大人の日本酒スレ建てなよ
やってる事まんま子供だよ？ 栄光冨士の美山錦大吟醸飲んでみた(新酒)
なにぶん1年ぶりなので比較は難しいけど去年より良いと思う
栄光冨士はそれほど酒米の良し悪しの影響を受けない印象なのに、今年はとろみも甘味もあるような…（日本酒度＋3）
花陽浴も好きなので27BY並を期待してるけどね。 まさかと思いつつも、もしやと、もう一つの赤武バリエーション結の香純吟を飲んで、
これはやはり而今インスパイアかなと。決して代替をめざすのでなく、そこをスタート
に、独自の個性を重畳してゆくアプローチということでしょうね。期待してますので。 十四代開けて最初は激うまだったが
次の日になると落ちた
天下の十四代も一日たつと味落ちるな
4合瓶だしてくれ >>505
同じ感想だわ。
吟撰初日はクソ美味かったが、日を追う事にフレッシュ感が薄れ別物になっていく。
而今と同じだな。
こういう酒は友人を沢山呼んで皆に振舞った方が幸せになれるな。 >>505>>506
開けたての味が気に入ったなら、なぜすぐに酒を小分けにせんのよ？
十四やら而やら買うような層なら常識だろ
１８０瓶や３００瓶に口切り一杯移し替えればほとんど劣化しねえぞ
一流店は毎回一升瓶の中を真空にして保管してるが、家庭でそれが無理な場合は即小瓶に移し替えだよ それって意味あるのかね
移し代える過程で空気に触れ過ぎてしまうし
居酒屋でもそういう店あるけど、旨くないんだよな >>510
>>509はずっと十四代而今スレに張りついてるキチガイやで
こいつの書き込みは参考にならないから無意味 ワインとか用に売っている酸化防止ガススプレーか空気抜くやつで保管すればいいだけ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
