昆布茶は茶葉の成分は入ってないだろうから、普通の煮物などに使えるよ。
わざわざ昆布でダシとらなくても、似たような味わいになるので便利。
梅昆布茶の場合は、梅成分でくせが出るので、そこまでの汎用性はないけど。