新潟の日本酒【上越中越下越佐渡】まだ6杯目
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昔、●城山という酒があった。
自醸をやめ、○海醸造が製造したものに「●城山」のラベルを貼って
販売していたが(今でいうOEM)、一般人の評価が「●城山は甘くて
ダメ(良い)が○海山は辛口で良い(ダメだ)」「●城山は辛くて
(以下略」だったそうだ。
まったく同じ中身でラベルが違うだけなのにな。
その「●城山」の蔵の小売でも、「○海山」が人気になって「●城山」
ではなく「○海山」を毎日2ケースだけ売って閉店ガラガラという
様子が全国ネットで放送されていた。
○海醸造は昨年だったか「●城山」の名称を復活させて販売している。 こんな簡単な日本語文もわからないのかw
人間の味覚なんて当てにならんと実例挙げて書いてるだけじゃん あんまり日本酒飲まないけど これからの季節はグラスに氷入れて一合の半分くらい飲むのが好き OEMだとして中身が全く一緒だと言う確証があるのか疑問なんだが…
中身違えば評論も違うだろうに
まぁ評論については馬鹿舌ってのも条件によるってのもあるとは思うが ラベルが変われば中身の印象が変わるのは理解できる
オレなんか同じ酒飲んでも体調や気分次第で印象変わるよ 綺麗な女の子と飲む酒は美味しいですよね。おそらく女性からしても。
それ言ったらおしまいです。基本的に寂しい男性が多いと予想。 日本酒の水割りってあんまり聞かないけどやったらどうなるの? 一番搾り超芳醇
芳醇かどうかよりも余韻の水っぽさが・・・
夏を意識したんだろうけどなんだかな >>342
大抵すでに加水されてますしおすし・・・
悪いとは思わないけどねー 元々15度前後の酒を水割りにするとすると1:1程度でいいかなと思うけど、割る水の味に影響されるから自分はやらないかな…
ソーダ割りにして飲みやすくってのもあるかと思うけどそれなら発泡日本酒でいいかなって思う
裾野を広げる意味ならロックかカクテルグラスワイングラスで楽しんでいただくのが妥協案かなと思います
これも日本酒好きの偏見なので好きな飲み方で自由に楽しんだらいいと思うよ
楽しんだモン勝ち、美味しく感じたモン勝ち もとの酒のタイプにもよると思うけど、蔵元ではタンク間のホース内に残った酒
(ホースを洗う時にお湯を通すので原酒が市販レベルより低い度数になる)を
普段飲みにしている人もいる。
また、しっかりした造りの酒は 飲むときに水をちょいと足しても崩れないので
長時間の飲み会では、そうやっている人もいる。
2割程度の足し水なら大丈夫。 酒屋から一升瓶2本買って持ち帰る途中
車の中で瓶割ってもうた・・・ >>349
酒屋で2本入れ(または1本用)の空き箱に入れてもらえばよかったのに。
ウチなんか飲食店用に中身だけ出した奴とかいくつもあるから、そういう風に声かけしてるけどなあ。
プチプチの緩衝剤で ひと巻することもある。 〆張の吟醸生貯蔵って今まで300mLしかなかったのに、今年から1升瓶が出たんだね
今度はみんなで飲むのにもいいし値段的にも得 宝山の試飲会やってて試飲したらかなり出来よくてびっくり
一昨年から杜氏任されたって蔵元の社長の息子さんと話し込んでしまった
かなり小さい蔵で去年は350石仕込んだとか
1100円弱なのに濃厚で旨味がしっかりしてて純米酒のなかではかなりレベル高いと思う >>360
あそこ酒造見学行ったことあるけど
女将のプレゼン能力半端ないな
試飲も出来るし是非いくべきだわ(試飲後は即売会だが モンドセレクションに手を出しただけで、引くのは間違いなのか。 >>363
安いからのんでみれば?
俺はいい酒だと思うよ
杜氏変わったばっかだし一度のんでみればいい
杜氏が変われば酒も変わる 今度機会があったら飲んでみよう
酸味のあるお酒苦手なんだけど封切りでも酸味があるお酒はそういう銘柄なのかな?
それはそれで美味いと思う人がいるし、その味狙って作られてる? 想天坊 外伝 辛口純米酒 瓶囲い生 美味い
日本酒度+10の大辛口だけど旨みもある 上善不味くない?確かに水のごとしではあるけど味も香りも薄い >>375
あれは雰囲気を楽しむ酒
容器代みたいなもん 上善如水確かに10年くらい飲んでないわ。
今飲んでどうだろうか 上善の純吟しか飲んだことないが塩を舐めながら飲めばまあまあうまい 上善如水が合わないという人達は普段何を飲んでるのか知りたい 逆に上善が合うと言う人は最近の甘旨な日本酒はどう思うんだろう?俺は上善合わない(嫌い)から、もし居酒屋で上善しかないと言われたら要らないって言うな たまに上善みたいな酒飲むとやっぱりホッとするよ
甘うまな酒と飲み比べすると物足りなさが残るのは仕方のないことだけど >>377
地酒防衛軍の会員カードに書いてある言葉だね。
素敵な言葉だと思うよ。 淡麗辛口全盛期の上善しか知らないって淋しいね
日本酒度-30超えてる上善もあるのに 12ヶ月の上善
とか試して欲しいな >>377
個人的には
「不味い(日本)酒はない。但し紙パックは除く」
「紙パックは、合う合わない以前の問題」
が正直な思いだな いやいや、好みなんて千差万別、大いに結構。
久保田万寿や洗心より、某酒蔵の普通酒が好きて人はいますよ。 >>388
全く同じ意見
大手も安い特定名称作り始めてるけどパック酒に比べたらはるかによく出来てる
凄く美味いとはお世辞にも言えないけど >>383
越の誉と言えば、今年は夏生酒出してないんだってね
美味しかっただけに残念 安い吟醸とか大吟醸は醸造アルコール容赦なく限界まで添加されてそう 家で冷酒飲んでも旨くもなんともない
出先で飲むのは割りと何飲んでも旨い >>393
単に酒に興味がないんだよ、悪い事ではないね。 >>384
地酒防衛軍wwww
バカじゃねえの?って思うわ
攻められて守るばっかしで、開拓の意思がねえんだをw 上善より緑端溪が好きだったな
もう製造してないんだっけ? ヒルナンデスで大久保とあさこが長岡ぽんしゅ館に来てたの見た。 昨年12月に開けた五郎八(300ml瓶)が戸棚の奥から出てきた
ロックで飲む 見た目は悪いが味わいは残っているよ 酸っぱさは感じなかったよ
大きい氷を入れていたせいかもしれないけど
言うまでもなく米粒は溶けていました 久須美酒造の夏子の酒の仕掛人、杉田衛さんの店、高田馬場の真菜板が10月20日で閉店する
東京住みで日本酒が好きならば一回は行っとくといいよ たまたま五泉に行った時に菅名岳買って帰ろうとして酒屋探したけど
どれもボロボロの入りづらい佇まいだったのでそのまま帰宅した 悪循環やなぁ、自分なら買うけど。いや希望の銘柄があるならね。 >>409
うん、キミは原信やイオンで買ってたほうがいいよ。 偉そうにほざいててもブラインドテイスティングやったらボロボロだろうから初見の酒はドンドン飲めばいいのに
合成酒じゃないパック酒だって看破出来ないと思うよ >>411
まあよほどの限定酒でもなければ新潟市の特約店で買えるからね
30数年前は普通の越乃寒梅とか中々買えない事もあったなぁ・・・ 抱き合わせ高額販売ばっかりだったじゃねえか
新潟市内中心部の酒屋なんてひどいもんだった
いまもでかい顔して生き残ってるのがいるけどさ たしかに君の井や千代の光との抱き合わせで雪中梅買ったこともあったな。 獺祭とか十四代とか 村祐でなく雪中梅をセット売りとは恐れ入る。
売る奴も買う奴も間抜け。 >>419
なんで今現在の話してると思い込んでるんだ? >>420
昔とか前になどの文がなかったからです。 今日の夕方から始まった流れで、最初に「三十数年前は」、って書かれてるだろ。
実際には22〜23年前くらいまで抱き合わせはあったけどな。
その頃が新潟の酒のピークだった。
一部は余勢で数年生き延びたが。 最近、家のみは一升980円の越後桜で充分と思うようになったわ >>422
で、今はどの県の酒がおすすめなんでしょうか? よし、1500円以下縛りで高品質で旨い酒を挙げていこう 大阪府民だが、昨年梅田にある新潟アンテナショップで買ったぼたん雪にごり酒がうまかった。今年もあれば買おうと思ってる。 福顔酒造のウイスキー樽で貯蔵した日本酒と、バーボン樽のやつは美味しいな。
新潟市内はぽんしゅ館しか売ってないのかな? ぽんしゅ館って転売もしてるんだな
こないだ初めて行ったけど久保田の雪峰が高く売っててわろた
と、同時にその程度なんだなとガッカリした スイスイ呑めるのは村祐常盤かなぁ。とは言え出荷時期でたまに違いはあるが。アルコールを感じない。 たまに田舎に行ったついでに地酒を買おうと地元の酒店に入ると棚がスカスカで製造日も古くてガッカリする ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています