【強烈】中国白酒の世界【深遠】其二

**呑んべぇさん** · 2017/11/29(水) 07:32:27.13

「白酒」といっても、日本のものと違って蒸留酒・スピリッツ・焼酎の類です。
日本では中国酒＝老酒のイメージがありますが、中国では、白酒の方がメジャーとのこと。
中国の「国酒」として有名なマオタイ酒も白酒です。

アルコール度数は５５°くらいが基本。ストレートで飲みます。
飲んでる日本人は少ないと思いますが、語りましょう。

**呑んべぇさん** · 2018/07/20(金) 20:36:56.40

>>485
その色の頼茅は普段呑みのクラスみたいで、
淘宝で普通に売られてる。
「ﾁﾄ」どころか「ｶﾅﾘｰ」かと

**呑んべぇさん** · 2018/07/20(金) 23:34:25.58

最近あまり進まない
白酒は冬の酒だね

**呑んべぇさん** · 2018/07/21(土) 05:50:57.69

夏場は売れ行きが鈍るそうだよ。
積極的に水分補給しなきゃいけない時期に利尿作用のあるアルコールは
理に適っていないからかな？とかいいながらチビッと飲んでるwww

**呑んべぇさん** · 2018/07/21(土) 11:53:38.86

流石に中国までは買いに行けないので週末池袋でいろいろ買いまわってみようと思うけど、おすすめのお店ある？

**呑んべぇさん** · 2018/07/21(土) 13:07:35.16

このくそ暑い中を白酒の買い出し？
倒れちゃうｮ

**呑んべぇさん** · 2018/07/21(土) 17:00:42.92

>489
そもそも池袋の中華食材店は友誼商店・陽光城・日光池袋店
の三つぐらいしかないじゃないか

**呑んべぇさん** · 2018/07/21(土) 17:52:26.48

自分的には大久保の服務社の食材フロアなら一時間以上居られそう。
芽菜とかもあるし
ただ、食の安全を考慮すると厳選しないといけないかな～とか思う

**呑んべぇさん** · 2018/07/21(土) 18:29:35.32

味坊系の老酒舗みたいな白酒を気軽に飲める
居酒屋が増えてほしいところだ

**610** · 2018/07/21(土) 19:35:19.28

>>493
味坊系は白酒の種類は多くないし高いイメージ(100mlで7・800円)

池袋界隈の中国人経営系の店の方が安くて種類も多い気がする

若しくは大久保・華僑服務で買って新宿の上海小吃に持ち込むとか(持ち込み可)

話変わって当方西川口未開拓なんですが、そちらに詳しい方宜しければ情報下さい!

**呑んべぇさん** · 2018/07/21(土) 20:32:10.69

確かに安くはないけど希少な中華居酒屋というところがいい
小皿料理いくつかでさくっと軽く飲める

池袋中華は白酒は充実してるだろうけど、所謂レストランだし
出なきゃ麻辣燙みたいな小吃店とか

**呑んべぇさん** · 2018/07/22(日) 06:04:08.14

西川口が新興の中国人街として定着するかどうかは両国の経済状況と
彼らの在留資格次第と思う。経済の勢いは彼らの祖国のほうがよさそうだし…
「借金をしてでも日本で働く」とか「偽装結婚」は最早過去でしょう

**呑んべぇさん** · 2018/07/22(日) 07:43:43.81

卅八、外箱開封済み、4.5k‥ 大義w

**呑んべぇさん** · 2018/07/22(日) 16:02:31.81

>>489
３６度越え箇所多数なんだけど、買い出しに出てるのかな？

**呑んべぇさん** · 2018/07/22(日) 17:12:24.69

千葉市の高浜団地らへんの中華料理店では
中国系のおっちゃんおばちゃんが昼から楽しそうに白酒のんでるけど
アウェー感ありまくりで入る勇気が出ないw
錦糸町や小岩よりずっと濃いわ

**呑んべぇさん** · 2018/07/22(日) 22:13:06.46

>>499
>楽しそうに白酒のんでるけど
北池袋より平和そう

**呑んべぇさん** · 2018/07/22(日) 23:40:10.85

>>499
以前にテレビで天然の牡蠣を獲ってその殻を棄てにくる
"困った中国人"の特集を観たけど、このエリアのことかな？

**呑んべぇさん** · 2018/07/23(月) 08:39:39.07

>>499
ご出身は何処地方なんだろうね？瀋陽あたりかな？それとも味坊系で黒竜江？
老龍口一本持って入れば即朋友でしょ

**呑んべぇさん** · 2018/07/23(月) 12:51:50.08

よ～し、関東の何処かで40℃ワンタッチしたら、白酒で乾杯ダアッ
39.9℃もおk

**呑んべぇさん** · 2018/07/23(月) 15:33:00.33

青梅40.8℃ 大儀である
これからもハゲめ

**呑んべぇさん** · 2018/07/23(月) 17:34:50.25

熊谷41.1℃@14:16 やっぱ元祖は強いわ

**呑んべぇさん** · 2018/07/25(水) 08:12:28.81

>>483
過去のデータを見ると四川・重慶の方がキビしそう。内陸、盆地だからかな？
ワンタッチどころかあっさり越えたので二鍋頭をチビッと飲んだけど、出来れば
20度以下で保管してあるのを飲みたいなぁ

**呑んべぇさん** · 2018/07/25(水) 22:38:06.38

今の時期四川では何飲むのかね
夏でも火鍋と白酒？

**610** · 2018/07/25(水) 22:48:45.71

四川では夏でも｢火鍋｣はマストで、昨年7月に行った時には2回食べました

あと酒は基本(そんなに冷えてない)ビー酒が多く、2回目(最終日夜食)の時は周りのお客を見ても｢白酒｣を飲んでる方は見えなかった

と言うか私一人で｢白酒｣がんがん飲んで同席した四川人に｢こっちの人間?｣と言われたw

**呑んべぇさん** · 2018/07/26(木) 18:55:14.08

正に「海量」

**呑んべぇさん** · 2018/07/26(木) 19:17:14.54

むしろ胃腸の働きが鈍る夏こそ生姜や辣椒をきかせた火鍋がいいと思うよ
啤酒で水分補給して、内臓を温める火鍋をいただく。〆に「國窖」
なんちゃって

**呑んべぇさん** · 2018/07/28(土) 20:18:55.41

医者的には「季節を問わず、飲み物はあたたかいもの、または冷やされていない常温のもの」
らしい。だから諸事情で冷やせなかったヌルい中国啤酒は結果的に理に適っていた。今や
沿岸部の中国人もキンキンに冷やしたのを飲んでるんだろうな。
世界的に見てお酒を冷やして飲むってメジャーなんだろうか？それともマイナー？

**呑んべぇさん** · 2018/07/29(日) 12:09:45.85

まっとうな國窖が出ないし湿度も超高いしで、度数高めのクースーとか
泡盛とかに浮気したくなった。

**呑んべぇさん** · 2018/07/29(日) 14:50:22.92

仕事で白酒飲まなければいけないんですが酔いつぶれない裏技的な飲み方ってありますかはてな

**呑んべぇさん** · 2018/07/29(日) 16:27:49.60

>>513
乾杯は最初の一回だけ
あとは菜と一緒にゆっくりのむ
あと、他の酒ビールなどは絶対飲まない

**呑んべぇさん** · 2018/07/29(日) 17:18:37.10

>>513
代わりに６１０さんに出てもらうw
そう、最初の一杯は飲み干さないとね…　途中やご指名のときは舐める程度で
おｋでしょう。　「こいつはイケる口」と見做されるとガンガンくるよ～
いい白酒がでるんだろうな、うらやましいね

**610** · 2018/07/29(日) 17:35:24.40

呼びました?w

乾杯時は兎も角2杯目以降は少なめに注いで頂くとか、

あとチト反則だけどこの時期体の水分量も少ないだろうし

その補充も兼ねてハイボールも一緒に頼んでチェイサー代わりにする

蒸留酒を割ってるんで悪酔いも防げるよ

**呑んべぇさん** · 2018/07/29(日) 19:54:10.10

アペリティフに冷蔵庫で冷やした桂香白酒を一杯ひっかけた
さて明日休みだから飲むぞーと

**呑んべぇさん** · 2018/07/30(月) 15:58:37.70

ジョンダリが高気圧二枚重ねをはぎ取ってくれたのか、フツーな暑さで助かる
熱中症で亡くなった方への供養の意味で二锅头でもいただくかな

**呑んべぇさん** · 2018/07/31(火) 09:54:32.17

相変わらずのモータイ主流で辟易だけど、変わり種がちらほら出てるね
ただ、真贋が分からないなぁ…ウォッチに徹するか

**呑んべぇさん** · 2018/08/01(水) 19:16:35.78

クソ猛暑、戻ってこなくていいのに戻ってきちまったョ
体カラカラだから、白酒飲むなら水分補給してからでないと危ないな

**呑んべぇさん** · 2018/08/02(木) 09:59:55.90

西鳳　七彩とかいうの現行品のはずなのに結構なハンマーＰ
暑さのせいか？

**610** · 2018/08/03(金) 23:53:27.58

>>521
｢西鳳｣、変わった人気の｢白酒｣だね、商品は見たけど45度だったのでスルーしてたんだけどそこそこ上がったようで

**呑んべぇさん** · 2018/08/04(土) 08:29:39.52

「西鳳酒」で検索をかけるとおびただしい種類の酒瓶がヒット
全てが本物として、OEMが何割位かなとか思ってしまう

**呑んべぇさん** · 2018/08/05(日) 12:50:45.24

普洱茶や鉄観音茶ばっかり飲んで白酒に手が出ない

**610** · 2018/08/05(日) 16:59:21.27

お茶も｢利尿作用｣が有るから余り多飲しない方が良いのでは?(もっとも酒も同じかw)

こちら午前中軽く雨降ったけど、かえって蒸すばかりだ

仕事が終わったら水被って体冷やして｢二鍋頭｣でも呑むとするか

**呑んべぇさん** · 2018/08/05(日) 19:58:55.64

利尿作用ごときで脱水したら医学の大事件だわ

**呑んべぇさん** · 2018/08/06(月) 08:37:24.65

茶叶が緑色を呈した鉄観音はたしかにカフェインの含有量が多そうだね。
日本の夏は麦茶と麦酒ってか

**呑んべぇさん** · 2018/08/07(火) 05:55:37.57

「アルコールも利尿作用が強いので、飲んだ水分量以上の水分が排泄されます。
水分の多いビールでも、多飲すれば脱水状態になります」(國香教授)
だって

**呑んべぇさん** · 2018/08/08(水) 07:12:17.70

やっと一息つける。やっと白酒が飲める。
サンサン去っても「台風一過」にならなくていいからね

**呑んべぇさん** · 2018/08/10(金) 13:38:05.76

この人らおもろいねん
「互換性」(Aマッソ公式:幕間VTR) https://youtu.be/xfbXOVJJNtM

**呑んべぇさん** · 2018/08/10(金) 18:51:36.92

暑かったけど、感覚的に今までと違う気がする。立秋を過ぎたからかな？
世間はお盆だけど、オレには無関係w ほうじ茶飲んで水分補給して臺灣高粱酒
でもひっかけるかな

**呑んべぇさん** · 2018/08/10(金) 21:27:01.26

青唐辛子をゲットしたので辣椒小炒肉を作る
夏だなあ

**呑んべぇさん** · 2018/08/11(土) 06:33:14.06

青唐辛子って調味料作りに使うものとばっかり思ってた
炒めると所謂「アタリ」のししとう的な爽やかな香りがたつんだろうな

**610** · 2018/08/11(土) 09:23:17.50

青唐辛子と香菜･長葱等で｢老虎菜｣おススメ!

これは｢二鍋頭｣とのコンビがいいね!

**呑んべぇさん** · 2018/08/11(土) 10:12:32.32

>>534
中国東北の人っていうのはホント凄いわ

**呑んべぇさん** · 2018/08/11(土) 15:11:40.68

上島竜兵っぽく「俺を殺す気か!」

**呑んべぇさん** · 2018/08/12(日) 10:00:43.24

>>532
こちらは炒めるんで辛さが「ましまし」しそうだね
湘泉、飲んでみたいな

**呑んべぇさん** · 2018/08/12(日) 13:26:27.82

ネトウヨは一生味わえない世界

**呑んべぇさん** · 2018/08/13(月) 02:16:21.94

甘辛ピーマンで痛い目にあって以降
この手の野菜を買えなくなった

**呑んべぇさん** · 2018/08/14(火) 09:52:04.08

>>539
地場物はともかく、高知産なら大丈夫じゃないの？ししとうの場合、
「アタリ」は噛んだ瞬間にわかるよね

**呑んべぇさん** · 2018/08/15(水) 08:35:30.19

夜中にトイレに起きたら虫の声が聞こえた。残暑キビしいけど、暑さもピークアウトかな？
さぁ、そろそろ國窖中國品味、こいっ！(落とせないけどw)

**610** · 2018/08/16(木) 00:05:33.21

と言うかまず出ませんよ>>國窖氏

ここは素直に中国に行きませんか?

今出てる情報では11月下旬に｢重慶｣をメインにしたコースになるそうです!

一緒に｢火鍋｣(紅油のみ)で「干盃」やりたいです!

**呑んべぇさん** · 2018/08/16(木) 06:50:03.72

中國品味は一年以内に「お纏め」「箱無し」出てたと記憶してます。ハイエンド商品の
お纏めだったので、落とせなかったけど
かなり前には別サイトで未開封品が驚愕の安価でwww
中國品味を扱ってるサイトに海外配送に対応してくれるかどうかマジで聞こうかな
1573の3倍の値段を出す価値があるのか未知数

**呑んべぇさん** · 2018/08/16(木) 11:03:05.02

歴史的には日本とほとんど接点のない地域なのに四川料理が
ここまで人気なのは不思議

花椒入り麻婆豆腐が「本格中華」の代表のような感じだ
そしてそこに紹興酒が合わせられるw

**610** · 2018/08/16(木) 16:08:19.15

建民さんが「日本人向け」にアレンジしたから「麻婆豆腐」は人気が出たんでしょう

慣れた所に建一さんが本場の調味料を用いて再現した「陳麻婆豆腐」、当時は驚きでした

そこに「黄酒」なのはやはり絶対的流通量の少なさと度数の高さに慣れてないのが原因

只ここの住人(白酒好き)や池袋･大久保･西川口と言った新たな中華街に出現によって

以前よりも現地の料理や白酒のハードルは下がってる様に感じます

また味坊系が｢湖南菜｣の店を始めたりとこれから色々入ってくるでしょうけど

それに合わせた｢白酒｣も入って欲しいかな(長文失礼!)

**呑んべぇさん** · 2018/08/16(木) 22:16:42.34

唐辛子で赤く染まった油の中に浸っている豆腐と牛のミンチ、そして
強烈な麻辣味
昭和の主婦に紹介するにはかなりアレンジせざるを得ないよね

**呑んべぇさん** · 2018/08/17(金) 15:48:04.40

とは言っても麻婆豆腐をはじめとするいわゆる飯菜と火鍋くらいではないかな？
白酒については「取引先からいただきましたが、飲まないので出品しま～す」が
多く見かけられ、評価は低いような気がするな。まぁこっちにっとては好都合だけどw

**呑んべぇさん** · 2018/08/24(金) 06:22:28.74

金物の街で40度か…乾いた40度だろうけどキツそうだな…米どころも近いけど、
大丈夫かな？
米といえば、三花酒出ないかな？昔からの観光地だから、出てもよさそうなもんだけど

**610** · 2018/08/24(金) 08:30:28.77

いや流石に暑かったわ、店は定休だったけど客の立場なら正直｢外に出たくない｣と言う光線と熱線量

日光が肌に当たると本能的に身の危険を感じる位、まぁ風があって湿度が無かったのはホント何より

でも夜は水シャワー後しっかり｢二鍋頭｣を頂いた、たまには｢濾州老窖二曲｣と思うのだけど中々機会が無い(気分的に)

皆さん最近何呑んでます?

**呑んべぇさん** · 2018/08/24(金) 13:50:44.28

牛欄山・二鍋頭

**呑んべぇさん** · 2018/08/24(金) 23:58:19.32

玉山を飲みきらないと次のを開けられない

**呑んべぇさん** · 2018/08/25(土) 15:44:08.73

久々に出たけどね～
内銷、箱なし、製造年明示なし…　梨といえば「豊水」を店頭でもう見かけた

**呑んべぇさん** · 2018/08/26(日) 01:22:25.51

あのまずい紅星二鍋頭酒を流通させるな

**呑んべぇさん** · 2018/08/26(日) 08:10:29.02

>>553
その味と香りを文章で表現して下さい。よろしく

**呑んべぇさん** · 2018/08/26(日) 08:29:25.13

人がいい気分で白酒飲んでると、うちの娘は「クッサぁ～」って叫んで
逃げてくんだけど、失礼だよね

**呑んべぇさん** · 2018/08/26(日) 09:52:14.58

>>554
中国の勇壮な大地の予感とガソリン混ぜたみたいなエグミを混ぜた無駄に56度もある産廃

**610** · 2018/08/26(日) 10:23:59.30

>>552
やはり｢國窖｣氏は手を出さないですか、条件厳しいですしね

>>553　556
｢白酒｣呑み初めの頃は確かにその癖がきつく感じたけど、今やそれが当たり前に

｢慣れ｣って怖いねw

自分も｢白酒｣ビギナーには｢濾州老窖二曲｣をお奨めしてるよ

それはそうと新パッケージの｢二鍋頭｣(50%)、誰か試した人いる?

https://www.nichi-wa.co.jp/red-star500

**呑んべぇさん** · 2018/08/26(日) 13:05:41.90

>>553
日和さんにかけ合って下さい
>>556
背中を押してくれる表現でよかったです。まずは56度の100mlを試しに
買ってみます。

**呑んべぇさん** · 2018/08/26(日) 13:41:09.62

>>557
畑違いっぽいしね。
中國品味ならば話は別なんだけど

**呑んべぇさん** · 2018/08/26(日) 21:01:42.22

42度くらいの甘く腐った果実のような芳香が好きなんですわ

**呑んべぇさん** · 2018/08/27(月) 06:04:06.69

果物が熟し過ぎた香り成分となると、洋河とか
孔府かな？

**呑んべぇさん** · 2018/08/28(火) 07:44:58.48

>>561
そう、普通の濃香型

**呑んべぇさん** · 2018/08/28(火) 08:54:59.68

>>557
従来の紅星二锅头の風味と度数を若干ソフトにした商品ではないかと

**呑んべぇさん** · 2018/08/29(水) 08:56:49.19

紅星二锅头　 LП→　二锅头RED STAR 　実はこれだけだったりして
前者100ml 、後者150mlのお手頃サイズでも買って来ようっと

**呑んべぇさん** · 2018/08/29(水) 21:05:08.75

自分も56%の紅星二鍋頭と50%の二鍋頭れっどすたー両方を入手したんで、
飲み比べてみます

**呑んべぇさん** · 2018/08/30(木) 07:59:47.97

背中を押されて、2種類買って両方とも恐る恐る開栓してみた。
紅星二锅头56度(2017)だけど、エチルの香りと弱めながら干し葡萄的な香りを感じたかな。
紅星二锅头REDSTAR50度(2018)は56度より値段が3割程高めで、エチルの香りと廉価
版白蘭地的香りを感じた。度数差以上にまろやかでトウモロコシを使ってないからか、とっつき易い。
【高級清香型】を謳うだけに瓶はスキットル風で、立体的な紅★が付いている。
でもどちらかを選べと言われたら、自分はおそらくその個性ゆえに56度を選ぶと思う。
一時は途絶えたかも知れないけど、３００年以上続いているのにはそれなりの理由が
あるということかな？
あくまでも個人の感想ということでよろしく

**呑んべぇさん** · 2018/08/31(金) 09:39:48.06

紅星二锅头も青花瓷クラスとなると纯粮固态发酵白酒のマーク付きだね。
だけど、売れてないみたい。やっぱ５６度なのか

**呑んべぇさん** · 2018/08/31(金) 19:50:17.87

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　　i::::::::l゛.,／･＼,!.／･＼　l:::::::!
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　　　ヽ　　　/　 l　　.i　　 i /　　　　　インチキおじさん登場～♪
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**呑んべぇさん** · 2018/09/01(土) 08:05:28.74

建国の1949年から紅星ブランドは始まったとかで、建国といえば毛主席で、
この人は湖南省出身。鄧小平さんは四川省で偶然(?)激辛続き。ちなみに
周恩来さんは江蘇省　白酒はともかく料理なら自分は淮楊菜がいいなぁ

**呑んべぇさん** · 2018/09/02(日) 05:56:25.82

そのおじさんもアッそうさんも改ざん、破棄なんでもありのカンリョーにうまく踊らされているだけかも
官僚といえば「金榜題名」っていう五糧液があったっけ
　

**呑んべぇさん** · 2018/09/03(月) 12:46:30.00

う～ん、やはり自分には美味しく感じます。紅星二锅头56度w
強いて言えば、柑橘類の白い部分を食べた時に感じる苦味に似たあと味が
他の白酒より強いかも知れません。
次に控える課題は「臭豆腐」ですが、金属の蓋が膨らんでるのをみて先日は買うのを
躊躇してしまいました

**呑んべぇさん** · 2018/09/05(水) 08:03:48.28

二锅头56度を缶ビール350ml一缶相当量という目安を無視して飲んでしまい、
空になったので、れっどすたーを飲み始めました。やはり物足りませんw

**呑んべぇさん** · 2018/09/06(木) 12:39:16.82

罰ゲームとして二鍋頭を飲ませるなんて書いてるブログを見たことあるけどね
評価は様々なんだね。
味はともかく、あのデザインは変えないで欲しいな。出来れば気泡入りのガラス瓶に
して欲しい。江三白みたいな青い兄ちゃんの図柄だけは勘弁
そういえば頼茅とお纏めの１５７３ってどうなった？

**呑んべぇさん** · 2018/09/07(金) 21:25:52.15

さて　明日明後日はチャイナフェスですね

**呑んべぇさん** · 2018/09/08(土) 01:55:59.06

>>574
7日みたいな強風が少しは収まるといいけどね

**呑んべぇさん** · 2018/09/08(土) 11:36:37.30

天気もいいしチャイナに籠絡されに行って来るかなー

**呑んべぇさん** · 2018/09/08(土) 13:04:47.40

代々木公園でRED STAR と握手!

**呑んべぇさん** · 2018/09/08(土) 17:04:49.86

東京穆斯林飯店の麻辣牛雑うまし　江三白も悪くない
でもちょっと暑すぎやね　ロンモンロウを待たずに帰って来ちゃった
ステージの生放送をニコ生で見れるのがすごい

**573** · 2018/09/08(土) 17:55:34.45

チャンポンに今気付いた。悪酔いしそうw
江小白でした

**呑んべぇさん** · 2018/09/09(日) 07:30:33.65

>>578
豚肉の料理かと思ったら、湖南省出身のおねーちゃんか…激辛つながりで呼ばれたのかな

**呑んべぇさん** · 2018/09/10(月) 13:02:44.26

中国の少数民族そのものや文化の維持に貢献してほしいね

**呑んべぇさん** · 2018/09/10(月) 15:30:39.27

消費期限が切れて十年経過した馬乳酒って
ヤバくね？

**呑んべぇさん** · 2018/09/11(火) 07:11:57.08

醤香型で検索してたら、茅台集団をリタイアした匠たちが立ち上げたブランドがあるとか
1573とは次元が違うんだろうな。胴部分を青龍刀で真っ二つにされたことに気づかない
みたいなw 生産量、価格的にまず手に入らないだろうけど...

**呑んべぇさん** · 2018/09/12(水) 08:01:11.47

16本お纏め出品単純計算ながら既に一諭吉超え/瓶何がそうさせた?

**呑んべぇさん** · 2018/09/12(水) 23:05:08.85

終了日時の1秒前にオークション自体が取り消されたよ
業者の自作自演で値を吊り上げていた可能性もあるね