次世代プレ酒 新規銘柄開拓スレ Part9
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>>274
而今と十四代は定価そのものを二倍にしても入手難易度下がらない気はする 増産しろといいたい。
けど増産すると味が落ちるとか言っているほど技術力のない杜氏のいる蔵だから希少製ビジネスするしかないんだ方な 蔵の規模（設備、蔵人数）で製造キャパは決まる訳だから
それを越えて増産すれば味が落ちるのは当たり前だし技術力の問題じゃないだろ 本当は抱き合わせを厳しく取り締まって
値段を上げれば良いんだよ
でも店からすると売れない酒も一緒に捌ける
メリットが無くなるし
普通に買えてる人からも反対されるだろうね
抱きや抽選を考えると四合で八千円くらいにすれば
買いたい人が買えるんじゃない？
蔵元も潤うだろうし、他の蔵元もそこを目標に頑張るはず
だけどな >>270
そか、ありがと
ほのかに発泡性があって華やかな感じはちょっと紀土に似てるなって思った 日本酒だけ聖域のように値上げしない、もしくは緩やかでいないで、海外のワインのように定価あげればいいのに
倍はともかく5割は値上げしろよ >>279
next5の余りっぷりを見てるとなんだかなあ 而今なんかも大吟醸だと入手しやすくなるし、値上げは意味ある
酒屋は抱き合わせや大して当たらない抽選販売の餌に、
転売屋は転売に、
飲食店も一杯千円以上で売ってる
値上げは本当に飲みたい人の所に行きやすくなると思う 高いからじゃなくて而今の高精白は割とどうでもいい扱いだからじゃないかな… >>284
高いからだよ
純米吟醸と同じ値段なら同じように売れる 少なくとも十四代と而今は定価を上げるべきだと思う。 ブランド格差が更に増えるね。高くすりゃいいってもんでもない。 >>285
プレ値で売り買いされてる酒に高いからって
自分でいってておかしいとは思わないのか イオンの酒屋は而今ま十四代も
プレ値で売ってたけど余ってんだよね。
田酒なんかもそう。それ考えるとやっぱり安いんだと思うよ。
需給のバランス考えた値付けをする時期じゃないかな。
蔵元も自信がないと出来ないだろうけどね。 それで花陽浴あたりが勘違いして2倍にして、写楽鍋島の二の舞になる 蔵元がいい酒を作っても、儲かるのが転売屋って状況だからね。
そこはやっぱり正して行くべきだと思う。 Twitterで客の悪口いうような居酒屋なんかいきたくねえねし
酒屋の在庫処理にも付き合わせされたくないから値段上げればいい >>277
希少性ビジネスいう割りに十四代の蔵って日本でもかなり大きい方じゃなかったっけ？
よくもまぁ流通絞れるなぁと感心する >>294
ほぼ全部一升瓶で特定の酒屋から居酒屋が大部分だからな
多いったって日本全体からすれば大したこと無いしー >>290
花陽浴はオンリー1だから値上げしても無問題 >>294
全然でかくねーよ。
実際には2000石くらいしか造ってねーよ 萬膳はポチャッたけど
佐藤は値上げしても結構ブランド性維持してるじゃん、プレ値で並べるスーパーのおかげでw 何軒かの酒屋で埼玉の五十嵐すすめられたから買ってみたけど
ガス感もよくたかちよより気に入った >>281
原料米の確保云々で値上げしてるケースもたまにある そりゃまあ
日本酒だって輸出したら店頭価格はまず3倍だからな 十四代が海外では日本のプレ値の3倍で取引されてると考えると凄いな。 >>305
ああすまん、>>281が簡単にワインみたいに値上げしろとかレスしてるからだ
日本に入ってくる海外ワインは関税送料その他見ると値段的には適正じゃないかなと 特約店で定価販売してるのが悪いんだろ
国が値段を統制していないものの中で、地酒だけ市場原理から逸脱してるのがおかしい
定価で売らなきゃ卸さないっての、独占禁止法あたりに抵触するんじゃないのか？
抵触するとしたら、違法なんだよな？ >>309
ならんわw
若干プレ値にしてるのがネットにあるけど
所詮十四モドキだしプレ値にする価値ありゅ？wって感じでしょ 十四代のラベルならどんな不味い酒でもマンセーするからな 次世代のプレ酒って生まれる気がしないねぇ・・・
強いて言えば割と売り切れやすい＆買いにくい、寫楽・豊盃・田光・長陽福娘辺りかな？
それでも十四代・飛露喜・而今・田酒・黒龍・勝駒・花陽浴・射美・ソガ辺りには届かない気がするし
会津娘・秋鹿・鍋島とかも特定の銘柄によっては買いにくいけど コスパの優れた楯の川が本来の十四代的なポジションなんだろうな >>313
また甘口から辛口に流行りがシフトしたらなんかビッグウェーブに乗る蔵がでるかもね
まぁ辛口に流れるのは無さそうだけど 花陽浴と黒龍は普通に買えるな
今時期ならいついってもある
夏は無理 近所のスーパー常に九平次1本だけおいてる
試しに買ってみたら次の日また1本だけ補充されててワロタ 地域性での購入しやすいとかしにくいとかを言い出すとおかしなことになると思うわ
ウチの地方ではひろきは割と普通に買えて花陽浴は特約ないから買えないけど、
こういう話のときに「飛露喜は普通に買えるけど」とは言わないもん
全国的に見ればひろきが買い難いことは明白でしょ？ 僕のところは〜、って話じゃないのかね
自分語りだろ
みんな地域で手に入りやすさがバラついてる事くらい分かってるでしょうよ >>313
そのなかで豊盃だけは簡単に手にはいるな 今幻舞飲んでるんだけどふとラベル見たら精米歩合49なのに純吟なんだよねぇ
なんでだろ？
よくあることなのかな？ 確か東一の純米吟醸も49%だったと思う
他は知らんなぁ 東一もあるんだ！
なんだろねこれやる意味
普通に純大でいいのに
49でギリ刻んで名乗ってるやん！って思われるのが嫌だとか？w 地元福島なのにひろきさんプレ値で置いてる量販店しかなくて辛み 大吟と中吟で酒質かえてるような蔵だと考えてやってるのかなと思う
そうでない場合は変な気負いとかええかっこしいだろう
ルールでそう決まってるんだから50は大吟でよろしい よくあることだし精米機の関係だよん
自家精米機持ってんのはお金ある蔵だけなので小さいとこは他で精米やってもらわにゃならん
やってくれてるとこが半端磨き好きだとそうなるんだよ
例えば長野は594939とか半端磨きの蔵すっごく多いでそ
1パー2パーの違いで味に違いが出るってことでこだわってやってんでしょ
県の指導もあるのかもしれんがけっこう多いでしょうよあえて58とか
恥かくから外でいわんほーがええぞ >1パー2パーの違いで味に違いが出る
夢みすぎでは
いやまあ出る出ないなら出るけど
そういうレベルで再現性出せる名人なんてまあいないよ なんで49という中途半端な削りなのか？
ではなく
49で大吟と名乗らないのはなんで？
という話が元だからそもそも筋違いか >>330
んなわけねーよ。
単にスーパーとかで値段が980円とかなっているのと同じで、
印象変えるためだよ。
60と59じゃだいぶ違うような気持ちになるだろ。 本当はウエスト59だけど、
それだとわざとらしいから
ウエスト60で公表してます！
みたいな感じ？ 大吟醸って名前だけで売りたいところは50%以下ならなんでも大吟醸ってつけるけど
もっと削ってる酒があるのに50%くらいでは大吟醸と名乗りたくない蔵が多い 下手な50で大吟名乗っちゃうと、ぷっコレで大吟ってて言っちゃう？(笑)、的な空気が作り手側にはあるかもって、酒屋の人が言ってた 精米歩合は精米後の重量比で測定するので精米中に米が砕けたりするとその分軽くなるそうです
下手な精米だと重量が50%でも破砕米が除かれると実際には50%磨けていない
なので精米歩合50%だと大吟醸ではなく吟醸表示にしてるよってとある蔵人さんが言ってましたね まあ真精米歩合じゃなく、見かけの精米歩合で50あれば大吟醸と表記できるんで、
そこは表記する方の匙加減。 >>327
純米大吟醸が39％だから差別化でそうなってるんじゃないかと 去年買ってあえて飲まないで冷蔵庫にいれておいた花邑酒未来あけてみた
うっっっまい！！！！！！今年の花陽浴の八反より甘くてフルーティーだわ
ごくごくいける >>342
あ、幻舞の純大吟が39なのか！
それで49でも純吟にしたのかぁ〜
なるほどなぁしっくりくるわそれ！ >>343
今年の花陽浴の八反は失敗だから、それと比べられても・・・ >>345
そうなん？
去年は米が溶けなくて駄目とか言われてたから納得したけど
今年も駄目だったのかよw
道理で微妙な味だったわけだ 飛露喜の無濾過って飲んだことないから福島まで買いに行くのもやぶさかではないが
行ったところで買えるかどうかわからんから
まぁいいか…って感じで飲まずじまい アル添無しで精米60%であれば純吟を名乗れるけど
例えば50%削った場合の名称を純吟にするか純大にするかは生産者の自由
極端な例だと静岡の喜久酔がアル添精米50%の「特別本醸造」を出していた事がある
>>328
リサーチすればまだ何となかるはず(特約店の無い県に比べれば)
それでも簡単ではないと思うけど
でも青森で田酒買えないとかも聞くから割とあるあるかもしれない
>>345
今BYの他の花はどうなんだろうね
そもそも次のがいつ出るのかも知らんのだけど 要するにそこの蔵の酒のランクで決めてる側面もあるってわけだ 新政なんかはエックスとかエスとかは言ってるけど、吟醸とか大吟醸ではなくて、純米酒表記だったはず。 質問です。
現在、家を新築中で、月曜日に上棟式をやります。
その際の御神酒と乾杯用のお酒として、栄光富士のgmf26を用意してあるんだけど、ラベルのデザインに御神酒感が無さすぎて、これでいいのか迷ってきました。
現在、他に花陽浴の美山純大が手元にあるんだけど、これはこれで万人受けする味なのかに不安があります。
ここのみんなならどっちにする? なんでそんな万人受けするわけないもの選ぶんだよ
両方とも一般人にとっては甘すぎる
雪の茅舎みたいな誰でも楽しめるの買ってこい 甘すぎるって言うけど普通の人は日本酒なんて飲み慣れてないだろうし花の純大がいいんじゃない？
てか美山純大もう出てんだ！
買いに行かねば もともと市内に酒蔵が10軒以上あっtそこそこレベルの高い地域なんだよ。
地元の酒は飲み飽きてるだろうし、無難な銘柄だとわざわざ他所の酒買う意味無いしでひねり過ぎたんだ… >>358
栄光冨士なら御神酒用には品評会仕込みならラベルはOKじゃない？乾杯用には我慢してGMFとか だったら尚更地元の銘柄の方がいいんじゃね
地元の、地元じゃあんまり出してない特約店向けのスペックの奴でも買った方が良いよ
どうせ酒に詳しい奴でもなけりゃ栄光富士花陽浴なんて知らんだろうし そこは地元蔵の定番祝い酒やろ
地域によるけど上棟式の宴会なんて、大工さんたちは大半が車で来るから
乾杯用に形だけ酒を口につけるだけで土産用のビールパックが用意されてる方が喜ばれるぞ
栄光富士花陽浴はもし宴会が盛りあがるようであれば第二弾、三弾で出したらええんや 御神酒ってラベルが関係するのか？
気持ちだからどうでもいい気がするけど
それで延々と文句をいう人はいまい みんないろいろありがとう。
とりあえず、栄光富士に目一杯でかいのしかぶせる方向でやろうと思いますm(._.)m 縁起物にケチつける奴なんていないんだから
自分の好きな銘柄出してやればいいんだよ
いまどき家を新築して上棟式できるだけで立派なもんさ 花陽浴でいいじゃん
宴会中の食中用ではなく、その前の乾杯用でしょ？
珍しいから喜ばれるよ 乾杯用はまずもって飲む酒だから甘口の方がインパクトがあり
内容わかんないけどその後みんなで折とか料理とかをつまみにして飲むのなら、淡麗の辛口〜±0あたりが料理を引き立てるんだろうね
銘柄は色々好みがあるから言わないが 味より縁起の良い名前の酒選んどけば間違いないんだけどね 普段から料理を引き立てる酒も開拓しとかないとね 花邑飲みたいんだけど、限定酒なのかな？次はいつ頃出荷されるかわかる方いますか？ ラーメン屋で飲んだ「刈穂 山廃純米 番外品 生原酒」が思いの外旨かった
元々山廃あまり好きじゃなかったんだけど、酒の好みが変わって来たのかなぁ
山廃良く飲む人の感想聞きたい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
