オールドボトルを語る 4本目
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
遠慮なく古き良きオールドボトルを語りましょう。
条件は現在終売のウイスキーであること。
シングル、ブレンド垣根なく。
思い出に残るボトルをご紹介ください。
前スレ
オールドボトルを語る 3本目
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/sake/1401122771/ >>212
そ確かバーンスチュワートグループの、結成30周年記念ボトルだよな。
トバモリーってディーンストンに樽運んでなかったっけ? 推定90年代のシーバス12、プラスチックのキャップがボロボロだった。80年代とかなり違う。 バーで飲んだクイーンエリザベス(角川のやつ)が好みなんだけど、割と高めだしオフフレーバーの危険性も結構あるんだな
スクリューキャップなら安心して買えるのに・・・ お酒の美術館行けば、クイーンエリザベスもワンショット500円で飲めるで! オールドボトルのコルク片や澱対策でワイン用のポアラー フィルター使われている方はいらっしゃいませんか?
アルコール度数の高いウイスキーでの使用感やお薦めのフィルターをご存知でしたら教えて下さい モゲたり砕けたりした時はコーヒーフィルターで濾してからまたボトルに戻してる >>218
同じように対応してる。
副作用として一気に香りが開く。 >218>219>220
ありがとうございます
コーヒーフィルターをロートで使っているのですが、意図せず香りが開いてしまうのが残念です。
まあ大半は早めに飲んでしまうので利点でもあるのですが、香りが発散してしまうスピードが早いように思います。 オクで落としたプレジデント
コルクも折れることなくスルッと抜けたからこれはいけるかと思いきや後味と余韻がすんごいコルキー・・・
やってもうたー オールドのコルクがなんの引っかかりも無くスルンと抜けた瞬間、買ったことを後悔するようになれば一人前 >>223
コルクがスルッと抜ける=収縮してて密封されてなかった
と思ってる。
ティンキャップのジョニ黒でやられた。抜くまでもなくぽろっと栓が落ちてきて…匂いは素晴らしかったけど味が抜けてた。流すしかない あ、ティンキャップじゃないや。ただのコルクのことです コルク濡らして、封かん全部取ってコルクが折れるか折れないかの所でクリクリやって安全に抜けるようになった
太いコルクや陶器デキャンタは難しいね >>228
コツを教えてくれ
コルクを濡らすっていうのは横にして湿らすってこと?
クリクリってどういうふうにやる? オールドボトルのコルクを抜く場合は、酒でコルクを湿らせてコルクの端のほうに細いナイフみたいなのを使って空間を作って外と開通させるんや。
保存状態が良いと中は陰圧になってるからそのまま抜こうとすると変に力がかかってコルクを壊してしまう。だからまずは空気に触れさせて圧を抜くんやで。 プレジデント折れるの、私がヘタクソだからじゃないんだ。なんか安心した。(折れることには変わりがない) コルク折れると思って空瓶を6本用意したときに限ってブランデー6本のうち2本しか折れなかった
いつもは8割方折れるのに 固着したコルクを抜くには、アツアツに蒸したタオルで瓶口包んで固着成分を柔らかくした後トライすると良いと聞いた
めんどくさくて未だ試したことないけど え、そんなすぐ開くものなの?
蒸しタオルが冷めるまでには効果が出るんかね バーのマスターの裏技だから信頼度は高いんじゃないかな 面倒なのでもはや綺麗に抜こうとすら思わなくなったな折れるものだと思って開けてる まぁ落ちたらすいませんで茶漉しでカス取って他の瓶にドバーが安定行動だわな >>243
痩せてるコルクだったら針を刺したときに押されて
ボトルに落ちてジ・エンド 2ヶ月くらい前に開けた特級ダルマで昨日濃いめハイボール作ってみたら白州っぽい風味が強くてめちゃんこ美味かった
初めてあんな美味く感じたんだけど、意外と個体差大きいのかな?
安オールドボトルが押入を圧迫してるからこの夏で消費してしまおう オールドでよく”ヒネ香”って表現に当るけど、ヒネ香ってどんな香りのこと言うんだろうな
個人的には雑巾のような埃っぽい臭いだと感じてる グランツでカビ臭いやつにあたったことあるわ
別の瓶に移し替えて数日放置してなんとか飲めるレベルまでヒネが軽減したわ 放置して抜けるのはヒネ香じゃなくてオフフレーバーでしょ
ヒネ香は放置しても抜けないよ? そうだな
ひねは絶対無理
梅酒にしてなんとかなったレベル 何回も振ってヒネ臭を揮発させること数十回
まだヒネ臭いわい! ホワイト&マッカイ21年コルクの癒着がひどくて開栓するのに難渋したけど、無事開栓
なんか騒がれてるヒネ香(笑)は甘いワックス程度でむしろ心地よいくらい
あ、モノはスーパーニッカみたいな、まんまるな瓶ににニョキっと注ぎ口が立っているアレです
ヒネ香の下からは熟したブドウのようなシェリー的フルーティ・上品なバニラ
飲み口的には香りそのままのシェリースウィートにコクみを伴うモカコーヒー&クリーミーバニラ
控え目なビターを伴いながら長く続く余韻も甘くなめらか
初めて飲むけどこれ、うんまいね >>253
そんなに複雑な香りや味あったっけ?
個性の無い酒だな〜〜〜って印象しかないわ >>254
ポットスチル型のファンシーボトルは結構美味しかったよ >>254
ホワイト&マッカイはシェリー系ブレンデッドの中でもシェリーの風味とモルトの旨味をバランスよくブレンドしているタイプ
なにか個性が突出しているタイプじゃなくて、しみじみ美味い系
いま改めて21年引っぱり出してきて飲んでるけど
完熟した白ブドウのフルーティさとバニラ、キャラメルやウェハースのような香ばしい麦感
じわじわと余韻に広がる白コショウのような穏やかなスパイスとビターを伴うドライ
けっこう楽しめるウイスキーだと思う ウイスキーじゃなくてワインのオールドボトルなんだけども、リサイクルショップで1979年ビンテージの赤が500円で売ってたからつい買ってしまった
液漏れした形跡があるしコルクが崩れかけてるし恐らく常温保存だったんだろうから酷くまずいと思うんだけど、これ飲んで腹壊すぐらいで済むもんなのかな? >>257
こればかりは自己責任でとしか。
ちなみに日本酒で20年物の古酒を飲んだ事あるよ。醤油みたいに真っ黒で酸っぱいんだか甘いんだかよく分からない味だったが、飲めたし腹も壊さなかった。 酢になってなけりゃ問題無し!
飲むのがキツイなら料理に使おう!! こち亀で両さんは酢になったボジョレーを何十本も飲まさせられてた
だから一本くらいは大丈夫だ ワインって酸化したら酢になるんですか…?笑
取り敢えず開けてみて無理そうなら流しへGOですね >>260
逆立ちしても酢にはならねーよ
糞不味くはなるが king of scotsが1300円だったから買って飲んでみた。現行ジョニー黒の方が旨いかも。 >>264
あの時代のスコッチは変な甘さが感じる事が多いけど、king of scotsは頭一つ抜けてそれが強いんだよな。なんなんだろうな。カラメルを大量にぶち込んでたりするんやろか。 >>265
カラメルって色素だろ?甘い味するやつを混ぜ混ぜしてるの? わし
三楽の GRANT'S ROYAL 12
で、充分満足できる舌だから安くつくわぁ リサイクルショップで安く売っている店は得な感じがする。遺品だと思うけどたまに買ってるわ。 >>270
捨てられなくて・・・部屋が大変な事に・・・ スクリューキャップのビンはコルクブレイクしたときの為に2??3本取っておいている >>269
俺も今日明日急死したら身内はウイスキーの価値なんて知らないから二足三文で買い取られてあそこに並ぶんやろなって思う >>271,272
ありがとう
やっぱり捨てられないよね・・・ コルクならともかく、ボトルはコニャックとかにたまにあるバカラデキャンタとかでなければ捨てるかな。 ラベルだけ・・・綺麗に剥がして保存してる人もいるなぁ
マメやわぁ・・
どうせ死んだら、全部ゴミとして捨てられる運命。。 >>269
そんなエエ店があるのか!羨ましい!
故人の分まで大切に美味しく飲んであげたい! この人飲みやすいウイスキーに高評価だよな
カナディアンクラブとかさ 最近オールドボトルの魅力に気づきました。
今からでも手に入りやすく、ハズレ個体も少ないオススメのボトルなどありましたらおしえてほしいです。
今まで飲んだのだと、1970年代のジョニ黒、1980年代のローガンデラックス、赤玉グレンリベットが美味しかったです。 >>283
もう消えゆくのみの物やし
1980年代以前のものを確保してゆけばいいんじゃない。
劣化してなきゃ、どれ飲んでもある程度旨いし。 >>285
見かけたら迷わず買うこと
ハズレでもそれはそれで楽しいさ >>288
リベットのエクスポートのことだと思う
ただヤフオクでも一本7万くらいはするけど 皆さまありがとうございます😊
7万はちょっと笑
オールドボトル って奥深いですね シングルモルトのヤツとか飲みたいが・・・
ブレンド品でも結構楽しめるよね!
昔、オールドボトルを多く扱ってたバーに
よく通ってたわぁ。 オールドボトルをリーズナブルに扱う店なら、お酒の美術館は中々良いよ。ただ、バーテンさんは雇われでそこまで知識がある人じゃない事多いから、とりあえず色々試してみたい人向けだね。 >>294
お酒の美術館、良いねぇ!
こういう店の近所に住みたい! 神田はワンチャン距離だけど自転車距離だなぁ(飲んだら乗るな)
仕事で近く行ったときに狙うか 性懲りもなくウシュクベのストーンフラゴン買ったけどコルクは砕けるし肝心のウイスキーもコルク臭い...
重量は悪くなかっただけに残念
もうコルク栓のオールドボトルは懲り懲りだ〜(涙) >>297
もうコルク栓のやつは敬遠してます。リスク高過ぎ。。 たしかにコルク栓は外れ多いですよね
質問なんですが、沈殿物とか浮遊物が多いウイスキーってやっぱり味も微妙なものが多いんですか? >>300
それは下らない処理をしていない、銘酒の証
経過した時間を楽しもう ノンチルな。でも流石に浮遊物多いとためらうな。まぁ買ったやつに多かったら濾過するだけなんだが てかコルクより一部プラキャップのが怖いわ。コルク腐ってるのも怖いがプラ臭マジで取れないし。
コルクは悪いのは液面減ってるんじゃないか?コルクは外れほぼ引かん ピンチとオールドパー 総数50本くらい落としたけど
9割はハズレでした。 >>304
何故に・・・ピンチやオールドパーなんか・・・
安いからか? >>305
2日で1本の割合で消費するので安ボトルじゃないと
財布がパンクするからです。
最近ではローヤル15年を常飲してますがハズレは 殆どありません。 >>307
2日で1本、、、って、ちょっと多くない?
せめて週に1本で、休肝日を一日入れませんか? ROYALは15年って割と新しいからなw90年代ちゃうの?
60'はめっちゃハズレるし買うのやめた。ピンチオールドパーはそんなハズレのイメージないが買い方悪いんちゃうか? パーはシイタケの戻し汁系やプラ臭全開ボトルが多いからねー
ピンチも70年代辺りは金属キャップ臭のリスクがあるし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています