【地酒】日本酒同好会スレ20合目【銘酒】【猿禁止】
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［お約束事項］
◆このスレは日本酒好きな人が語り合い、情報交換するスレから特定コテハンの痛々しい言動に耐えられず避難した人達のためのスレです。
◆日本酒に関する話題なら何でもOKですが日本酒の名前を入れただけの日記は止めて下さい。
◆またーり飲んでまたーり話そう。暴言や過度の批判は御法度。
◆美味しいのに陽の目を見ない、真面目な日本酒蔵の話題歓迎。
◆営利目的（酒屋・オークション）の宣伝は禁止です。
◆荒らし、煽り、騙り、個人叩きは徹底無視、レスも付けないでください。
◆サルチル酸、純米信仰、地酒崇拝などと言い出すのはやめましょう。
◆大手叩き、マニア叩きはやめましょう。
◆アル添の是非など答えの出ない論争はやめましょう、無意味な繰り返しになるだけです。
◆お酒は２０歳になってから。適量飲酒で健康的に飲みましょう。
◆日本酒とワインの比較はOKですがワインだけの話題を続けたい場合はワイン板に移って下さい。
◆お酒と絡まない単なる料理の羅列、下品な妄想金持自慢、自演はやめましょう。また猿は出入り禁止です
◆推奨NGワード「◆clgKO9Q/mU」「ジョン猿訓練生」。
※前スレ
【地酒】日本酒同好会スレ19合目【銘酒】【猿禁止】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1539782700/ 新政も人気あるのはプライベートラボになって力入れてるカラーズは余ってる
そもそも近年の意識高い系ライト味と流行り始めた頃のヤマユじゃ全く別物
今新政新政言ってる人はブームに乗せられてる初心者ばかりでもうだいぶ客離れてる ブームになるって凄いことだよ
酒の味とは関係ないけど
良い酒造ってても人知れず消えていく酒蔵は五万とあるのに つくるのは努力すれば誰でもできますが、売るとなると才覚がありませんとねェ。 飛ぶ鳥落とす勢いのIT長者なんかは、愚直に人一倍努力したというよりは、
発想・ひらめきとかセンス、時代を読む能力が素晴らしいんだろう
まあそういったものは天性の才なんだろう 入門したときには不器用で鈍臭く才能ないと言われた少年が努力を惜しまずがんばって名人になった
イソップのウサギとカメみたいに、足が遅く（才能がない）ても、足の速い（才能がある）ウサギが休んでいるときも努力すれば勝負に勝てる
才能より努力だ、というのが職人（ものづくり）の世界なんだろう
本当かどうか知らんし、働き方改革の今に合わないな 味がわかる人なんて一握りだし、ある程度の価格の酒で不味いのは無いに均しいからあとは好み。
そうなると宣伝力だよね 一分にしかわからない味に意味があるのか、悩ましいところではあるけどな。
新政自体の味はともかく、佐藤氏が10年来続けてる方針、
日本酒ブームの中に生まれた日本酒のみが何を求めていて、何を嫌っているか…
自体は今の日本酒業界の方向性と一致している。 グルメやファッションにこだわるのって、なんかチャラいよね グルメやファッションにこだわるってのがもう貧乏臭い
貧乏人から見れば拘りに見えるかもしれないが一定以上の層から言えば日常で有り普通なんだよ
逆に言えばキクマサピンを飲み、スーパーの半額お惣菜をつまみにしている下層階級の生活は
我々からは拘りに見えるかもしれないね グルメぶるのは薄っぺらでチャラいが、酒や食に正しく向き合うには知性や教養が必要 舌の能力、味覚センサーの感度は、「知性や教養」ではいかんともしがたい天性の能力、まずはそれがベース 天性の能力と言えばきこえはいいが 所詮は発達障害の特異能力 全国的に淡麗辛口よりも
芳醇濃厚路線になってきたな >>456
芳醇濃厚路線って、いつの話やってんだよ 酒蔵に行けば直接購入できるものなのですか？
気に入ったお酒があるのですが中々売っておらず、酒蔵に行っちゃおうかと考えています… >>460
とりあえず、先に酒蔵に電話して聞けばいいじゃん
それとも発達障害かなにかで、人とは話せないの？ >>460
蔵元で一般小売していないとこも結構あるからいきなりこられても迷惑以外の何者でもってないぞ 日本酒度的に見ても甘口の酒が増えていってる感じがするわ
燗向きの甘口は好きだけどね >>463
淡麗ブームは流石に15年くらい前に終わってるで
そっから日本酒ブーム自体が復活したのが5年前くらいか？そっから濃醇旨口が増えてる印象やな ここ2,3年東日本の蔵も
随分芳醇路線にシフトしてきたもんな このスレで言うのも何やけどさ、
日本酒っての見飽きることない？
やはり辛口であっても
基本甘さが強いからさ >>467
流行しているっぽいのは飽きたよ
食中には甘過ぎる 濃醇旨口でも最近流行りのは、一回飲んだらもういいや、とリピートしたいと思うのがあまりない。
昔からある、これぞ日本酒、というどっしりした濃醇旨口がいいわ。ウチの地元の白鷹とかね。 辛口って勘違いしている奴多いなあ
辛口が良いなら基準ギリギリにアル添すれば良いよ
それではみんなで
キクマサポン！ 知性を磨き、教養を高めようとする人は、毎晩酒なんて飲まない 堅苦しい話をするよりも、チャラいおねえちゃんとうまい酒や料理の話をしたほうが楽しいし
そういうことをたくさん知っているとチャラいおねえちゃんから尊敬されたい >>475
チャラいねえちゃん(このジジイウンチク垂れてウザい)
だぞ間違いなくw >>474
自分の狭い料簡で断定的に物を言う人間は総じて教育程度が低いよ
君だって低学歴でしょ？ 日本酒をウンチク垂れながら飲んでる奴は大概*****
（問） *****にあてはまる言葉を記入してください 漁師さんやお百姓さん、魚屋さんや八百屋さん、板前さんやコックさんに聴けば教えてくれるようなことを
どんなにたくさん知っていても、知性や教養があるとは言われないだろう（漫画は別）
そもそも、かれらは知識階級じゃないし 知識があっても出来ないってのが１番ダサいね。車に詳しくても運転下手、政治に詳しくても政治に関われない、法律に詳しくても犯罪者。 >>483
そうだよ
彼等は基本的に無知だから
杜氏なども然り >>483
それはプロだからってわからない？
日本酒の蘊蓄とかは雑学なんだよ、わからない？趣味的な知識な
博学ってのは色々な事を幅広く知っている人のこと、日本酒もしかり、グルメ、ファッション、海外事情、歴史、地理、政治、経済等々なんでもよく知っている人っているんだよ
君の生活レベルと交遊関係の程度が低ければ接することがないと言うだけ 歴史といえば、塩野七生のギリシア人の物語を読んだ？ 知性や教養の１丁目1番地は文学だろう？
地酒マニアの中には小説なんで10年以上読んだことがないという人いっぱいいると思う チャラいおねえちゃんは村上春樹や平野啓一郎なんかに興味はないから大丈夫だ
アマゾンの歴史・地理で2年以上ベストセラーを続けているサピエンス全史も読まなくても大丈夫だ
俺も読んでいない >>488
いや逃げないで誤魔化さないで
プロの知識と博識の違いは理解できた？YESかNOでよろしく チャラいおねえちゃんが興味があるのは、あそこのお店が美味しかっただの
あそこのヒラメはシャッキリポンだった、とかいうことぐらいだから（漫画は別） 毎日酒を飲んでいるから、本を読む暇はありません
休日は地酒店巡りで、本を読む暇はありません
正月は酒浸りで、本を読む暇はありません 地酒店巡りいいねえ
どの辺いくの？京都伏見と神戸灘ぐらいしか行ってねえわ >>491
野球馬鹿はそれはそれでいいと思うよ
その道以外は無知という生き方もある >>495
足りない頭で余計なこと言わないで答えてくれる？
そうやっていつも逃げてばかりの人生なの？ 東京で日本酒のウンチク教えてくれるイベントないかな？意外と見つからず… 太田和彦先生の番組を観れば良いと思うよ
何の役にも立たない蘊蓄が凄く身につくと思うよ、しかもかなり的外れ
人生の大先輩の蘊蓄なんてこんなものだってのがよく分かると思う 近所のスーパーにcel24が並び始めた
この酒美味いよね
ちなみに関西圏 チャラいおねえちゃんが平野啓一郎の盗作疑惑とか作家的存在価値を云々してきたら・・・ 惚れてまうやろ 近所のスーパーで白鶴の冬の宴が720円だったけど、買い？ >>505
無くはないけど、ただの羅列か、訪問記付きの提灯記事とかが多いね。
羅列でも、無理に味や香りで分類してあったりするけど、たいていトンチンカン。 >>507
書いてる人もニッチな地酒で生き残りを狙ってるんだろうけど、メジャーなもので勝負できないだけに味覚がダメだね。 >>505
いろいろ読んでみればよいんじゃね
今、飲みたい最高の日本酒 (洋泉社MOOK)
サライ 2019年 01 月号 「日本酒 注目の7蔵と、いま呑むべき41本」
一個人 2019年 02 月号 ［特集］うまい日本酒 この冬、飲みたい70本が決定！
ゼロから分かる! 図解日本酒入門
日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技 (ブルーバックス)
純米酒を極める (知恵の森文庫)
ほかいろいろ、アマゾンで検索どぞ 日本酒最近飲んだのは
宝剣
これ有名かね？
さっぱりででも程よいコクだった
一方で獺祭の2割3分って
かなり甘くてうまいけど
ああいうのって沢山みんな飲める？
体受け付けるのかな 宝剣は15年くらい前からそれなりに有名じゃないかな
獺祭二割三分は不味くはないし、安定供給できるなら許せる程度の品質だと感じる 美少女が顔出し実況してるって聞いたんですけどこのチャンネルで合ってますか？? 文学や歴史に興味がなく、ちゃんとした本を読むのも面倒だけど
酒や料理の蘊蓄を傾けて、知性や教養があると褒め称えられたい人がいっぱいいるから
美味しんぼみたいな漫画が売れたんだろう
ところで料理のことは、大手新聞社では「文化部」じゃなく「暮らし・生活部」みたいなところが担当するんじゃないの？ 酒も料理も歴史が絡む問題だよ
トルコカッパドキアの隠れキリシタンの洞窟にはワインの醸造場がある
食文化は人間の歴史とは切っても切れない関係にあり、そこから宗教も見えるしイデオロギーも見えてくる
教養がない人間にはそこが見えてこないだけだから
まあ薄っぺらなグルメ知識が蔓延しているのは問題だが 池波正太郎の歴史小説を読むと生活と食文化がいかに密接に関連し重要であったがわかるよ
アダムとイブが禁断の果実(リンゴ)を食べたから人間は罪を背負うようになった
聖書の内容はどうにせよ食無しでは人間の歴史は語れない アルコールは身体に悪いとわかっていても人は酒を飲む
日本書紀にはヤマタノオロチ退治に酒が使われる
紀元前4000年にはメソポタミアには酒が存在した
歴史と文化と無関係だろうか？猿の私でもわかることだが 美味い熱燗ってどうやって飲むのさ…
今までに色んな銘柄も試したし色んな温め方をトライして中にはネットで専門家が推奨してる方法で熱燗作ったこともあったけどやっぱり口に合わなかったぞ… 個人的には吟醸香があるものは熱燗は無理
スッキリ系よりも甘めでやや濃厚、でも糠臭い野暮いのは駄目
電子レンジは論外、私は藤原啓の備前徳利で湯煎でじっくりお燗する
そして中村六郎のよう変ぐい飲みで飲む
美味いよ なんか熱燗って日本酒の駄目なところが全面に出てくる飲み方だと思うなあ
常温では隠れてたエグミ、苦味、アルコール臭さがぶわっと主張してきてキツい 普段 芳醇旨口フルーティばかり飲んでたら
口に合わないだろうね 辛口以外いらないって
くらいになれば熱燗が美味しいと思うように
なると思うよ 蟹食ったあとの甲羅酒は絶品
なんだがなぁ まあアルコール臭いの苦手で普段から精米歩合高めの純米オンリーで飲んでるぐらいだからなあ…
山廃、生酛、菩提もと、どぶろく辺りを飲んでるんだけどここらへんの酸度が高くて日本酒度が低めの酒だと上手くアルコール臭さを雑味、酸味、甘みが包み込んでくれるから好き
まあ邪道なんだろうけどね日本酒としては >>527
たまにほんのり冷やして飲むけどなんかするするっと水のように飲めちゃって飲みごたえがない感じだから精米歩合高めの方が好き
常温だとそこそこ味が開いてくるけどアルコール感も出てきて飲みづらくなっちゃうんだよね吟醸酒だと 朝日鷹の生貯蔵酒。
本丸より穏やかな香りと旨味。
その分アルコールがキツく感じる。
錫のお猪口に氷を入れて飲んだらうまくなった。
コストコで買ったサーモンでしゃぶしゃぶをしながら飲むとするか。 自分が旨いと思ったものを好きな飲み方で自由に飲めばいいんだよ。セオリーや評判なんて所詮他人が創ったものにすぎないんだから 評価するならせめて４合瓶を自分で買って評価して欲しいな
開栓した日も保管状態も怪しいような店で一杯飲んでとかじゃね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
