強烈】中国白酒の世界【深遠】其三

**呑んべぇさん** · 2019/03/22(金) 07:15:06.76

「白酒」といっても、日本のものと違って蒸留酒・スピリッツ・焼酎の類です。
日本では中国酒＝老酒のイメージがありますが、中国では、白酒の方がメジャーとのこと。
中国の「国酒」として有名なマオタイ酒も白酒です。

アルコール度数は５５°くらいが基本。ストレートで飲みます。
白酒に興味のある朋友さん、語りませう

**呑んべぇさん** · 2022/10/05(水) 18:41:38.95

>>946
今晩も中華よ🍜

**呑んべぇさん** · 2022/10/05(水) 18:44:48.65

近所にある割とよく行く中国人経営の中華料理店で、ボトルキープやってるので、
白酒もやってくださいって言ったら、白酒ほとんど飲まれないからダメだって。
中国人あまりいないエリアなので、日本人相手の店ではあるんだが。残念。

**呑んべぇさん** · 2022/10/07(金) 08:17:57.43

>>953
保管料を徴収して持込の白酒を保管って形をとればいいのにね。これが他のお客さんの目に
留まって白酒もボトルキープの対象にしてくれってなるかも知れんのに
何処地方出身の中国の方か知らないけど商売っ気ないなw

**呑んべぇさん** · 2022/10/07(金) 11:28:25.54

パパイヤやグァバの香りがする四川白酒のソーダ割り飲んだけどめっちゃ美味しいね
初白酒だったけど感動した
他の白酒もあんな美味しいの？

**呑んべぇさん** · 2022/10/07(金) 13:06:02.01

明江四川白酒のことを言ってるとしたら、永昌源さんによると
「瀘州老窖が海外戦略商品として輸出専用に開発したブランド。」ってことらしい。
明江を飲んだことないんで何とも言えないけど、その味に感動したなら他の白酒には
手を出さない方が無難かな

**呑んべぇさん** · 2022/10/08(土) 07:18:28.64

>保管料を徴収して持込の白酒を保管
これも言ってみたんだけどダメだった。
あの酒何？とかいう人が出てきて面倒臭いんだろうな。

**呑んべぇさん** · 2022/10/08(土) 08:35:12.68

サイゼリヤ方式にしれや
丸一本注文して残りはお持ち帰り……の

**呑んべぇさん** · 2022/10/08(土) 11:02:32.79

>>956
そうなんだね、調べたら結構いいお値段してたから安い白酒試してみようと思ったけどやめとく。ありがとー

**呑んべぇさん** · 2022/10/08(土) 11:14:09.86

>>956
そうなんだね、調べたら結構いいお値段してたから安い白酒試してみようと思ったけどやめとく。ありがとー

**呑んべぇさん** · 2022/10/08(土) 12:29:59.73

日本円で１瓶5千円強というと１人民元＝20円で換算すると230元位でしょ？
この価格はすでに中国国内では高い部類ではなくなってしまってるよ。
実店舗で明江白酒を見かけたことあるけど、何気に750mlだったんだね

**呑んべぇさん** · 2022/10/08(土) 14:22:57.92

270元だな。何を勘違いしたんだかw　小学校からやり直すか

**呑んべぇさん** · 2022/10/08(土) 17:58:28.16

ほとんどの日本人は白酒の味とかわからないから
ちょっと高い白酒でも
その他の白酒でも
似た系統だと誤魔化せちゃうよね。
気をつけましょう。

**呑んべぇさん** · 2022/10/08(土) 17:59:48.05

ボトルキープNGはそれも考えていたかも。
ボトルキープって日本独特の風習らしいね

**呑んべぇさん** · 2022/10/08(土) 18:10:16.00

>>961
最近、紅星二鍋頭が高くなってるのにびっくり。
昔は小瓶は2x0円だったのが350円だと。
味も変わった？なんか甘くなったような？

**呑んべぇさん** · 2022/10/08(土) 19:03:24.61

>>963
よく似た官女の白い顔

**呑んべぇさん** · 2022/10/09(日) 07:30:03.56

純糧固態発酵白酒のマークってのがあるけどあくまでも参考程度だろうし、中国白酒で
80％近くを占める濃香型からコスパに優れた1本を見つけるのは至難の業かも知れん

**呑んべぇさん** · 2022/10/09(日) 10:27:07.33

ストレートで飲むなら孔府家酒子約とか瀘州老窖頭曲とかいいと思うけど
ソーダ割に合うかは知らん。本来カクテルに使う酒じゃないわけだし。
セメダイン臭とか乾いた雑巾臭とか、ある種の癖のある香がこの酒の個性。

**呑んべぇさん** · 2022/10/10(月) 06:57:25.53

明江白酒は欧米人受けを狙った商品だからいいとして、窖香とかクセのある香を感じられない
江小白が何気に売れてるっぽいのが心配だよな

**呑んべぇさん** · 2022/10/12(水) 06:21:55.72

白酒の飲み方として水割り、ソーダ割はおろかオン・ザ・ロックも選択肢にないな
ただ、茅台をヴァニラアイスクリームに混ぜて食べてみたいという変な冒険心はあるw

**呑んべぇさん** · 2022/10/13(木) 04:38:50.60

来週に第三弾！だってさ、白酒宴会。　一人一杯限定でいいから五粮液とか
出してくれないかな～

**呑んべぇさん** · 2022/10/14(金) 12:15:56.65

>>971
参加者の中には純粋に白酒を楽しみたい人もいると思うんで、たまには青花郎とか
五粮液とかを有料にして出していかないと参加者が減っていく気がする

**呑んべぇさん** · 2022/10/15(土) 08:09:10.17

第二回のメニューを見ると茅台王子、沱牌六粮、そして汾酒を飲み比べ出来るとか
飲み比べ要らないから舎得もしくは習酒のどちらかを楽しみたいなぁ

**呑んべぇさん** · 2022/10/15(土) 22:51:07.17

飲んだことない若い層がメインターゲットの販売促進イベントだと思うので、
自分は行かないかな。五粮液飲むだけだったら家で飲めば安い。

**呑んべぇさん** · 2022/10/16(日) 12:34:00.98

自分は違う理由でパスだな…
若い衆に中国白酒を認知してもらいたいなら、先ずはインフルエンサー探しだね

**呑んべぇさん** · 2022/10/21(金) 07:29:21.61

>>971
そういやぁ、昨日だったんだな。　Fan's clubの方は未だ更新なし

**呑んべぇさん** · 2022/10/31(月) 07:04:33.41

カンペー白酒のコラムの白酒の作り方ってのを見ると醤香型は面倒だな…
真面目に作ればだけど

**呑んべぇさん** · 2022/11/05(土) 13:29:31.91

2週間たったけど更新無し。
参加者から顔出しNG喰らってレポート止めにしたのかな

**呑んべぇさん** · 2022/11/07(月) 06:46:17.96

オクに2022年の五粮液が出てる。日和さんが提供した中華フェスとかの一等賞だったりして

**呑んべぇさん** · 2022/11/09(水) 06:50:35.23

大閘蟹、何年もご無沙汰だなぁ…モクズガニでも買って高粱酒に漬けるかな

**呑んべぇさん** · 2022/11/09(水) 07:22:01.47

>>978
>参加者から顔出しNG喰らって
何か知ってるの？

**呑んべぇさん** · 2022/11/10(木) 07:21:29.33

>>979
希望小売価格(?)の半分くらいで終了だったのか…セリに参加すればよかった

**呑んべぇさん** · 2022/11/12(土) 06:40:20.04

君妃を娶ることが出来んかった。

**呑んべぇさん** · 2022/11/12(土) 12:45:21.05

2006年釣魚台国賓館特供、箱無し1573は38％vol@オク

**呑んべぇさん** · 2022/11/16(水) 13:22:01.21

>>984
もしかして１マン２センのヤツ？38度で？ないわ～

**呑んべぇさん** · 2022/11/20(日) 04:28:06.18

10月のレポートがアップされてた。15品と白酒飲み放題　カロリーどんだけ～

**呑んべぇさん** · 2022/11/22(火) 08:11:28.16

知己同士の飲み会なら泥酔も有りだろうけど…急性アルコール中毒よりはマシか

**呑んべぇさん** · 2022/11/25(金) 07:02:52.10

節度ある呑みのために新年会は北京菜と二鍋頭の宴にしてくれ

**呑んべぇさん** · 2022/11/25(金) 07:29:48.75

次スレ↓
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1669327914/l50

**呑んべぇさん** · 2022/11/26(土) 04:47:07.32

沱牌六粮、厳選した高品質の原料に甘い湧き水を使用し、蔵人たちが
６年の歳月をかけて丹念に造り上げました
値段的にそれなりと思うがちょっと気になる

**呑んべぇさん** · 2022/11/26(土) 11:34:26.41

沱牌六粮
今までに2本開けてるけど、2本目飲んだ時に
ちょっと苦味が気になったな。

**呑んべぇさん** · 2022/11/27(日) 04:05:26.39

自分が飲んだのはかなりのヴィンテージなんだけど、臺灣の「茅台酒」って名ばかりで
醤香の欠片も感じられない酷い代物だったw

**呑んべぇさん** · 2022/11/27(日) 08:50:17.33

苦味を感じさせる香気成分ってあるのかな？
調べてみるか

**呑んべぇさん** · 2022/11/27(日) 14:10:25.91

苦味について記事見つけた
https://zhuanlan.zhihu.com/p/145626150

**呑んべぇさん** · 2022/11/27(日) 18:09:41.01

苦味は毒である可能性があるんで子供は本能的に嫌うとか…

**呑んべぇさん** · 2022/11/27(日) 20:28:27.48

苦いからビール嫌いな人いるらしいね。

今まで飲んだ白酒で苦味っていうと、西鳳酒には隠し味のような微妙な苦味があると思った。
西鳳酒を紹介する文章で五味諧調（酸甜苦辣香）ってよく出てくるけど、若干の苦味は
味に複雑さを与える、ということだよね。

**呑んべぇさん** · 2022/11/27(日) 20:38:28.20

>>994から
>虽然苦味是很多不愿意体验的感受，但饮酒时，瞬时性苦味却可增加白酒的丰满。
>如何评价白酒的苦味
>香而不呛、微苦而不涩、粮香、酒香、糟香明显。
苦味はあまり体験したくはないけど、酒を飲む時は、一瞬の苦味は却って白酒の風味を増す。
白酒の苦味をどう評価するか
香けど咽せず、ほろ苦くて渋くない、穀物の香り酒の香り麹の香りが明らか。

**呑んべぇさん** · 2022/11/27(日) 20:38:59.02

>>994から
>虽然苦味是很多不愿意体验的感受，但饮酒时，瞬时性苦味却可增加白酒的丰满。
>如何评价白酒的苦味
>香而不呛、微苦而不涩、粮香、酒香、糟香明显。
苦味はあまり体験したくはないけど、酒を飲む時は、一瞬の苦味は却って白酒の風味を増す。
白酒の苦味をどう評価するか
香けど咽せず、ほろ苦くて渋くない、穀物の香り酒の香り麹の香りが明らか。

**呑んべぇさん** · 2022/11/28(月) 04:11:59.94

Google翻訳は人間にはまだ敵わないことがわかった。

**呑んべぇさん** · 2022/11/28(月) 04:13:13.28

引き続き次スレでヨロ

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