永福町大勝軒を愛するスレッドpart26
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
永福町系大勝軒（店主草村氏）は東池袋系大勝軒（店主山岸氏）とは無関係です。
カルキ臭い東京の水で旨いラーメンとは何か？
その答えが大量の煮干を中心に魚ダシを抽出、
豚骨とブレンドした中華麺1130円（消費税込み）が店主草村氏の回答。草村商店の自家製玉子麺2玉に洗面器ばりの巨大な丼、
ナミナミ注がれた煮干醤油スープ。
具は焼豚4枚（切手サイズ）、乾燥メンマ挽肉あえなど。
オランダ産最高級カメリアラードがスープに蓋をしており、熱々。
従業員の高額給与（商店街側面募集広告年収600～700万円）、
トイレ貸し出し禁止（コンビニよりも早くから）、カシミアティッシュ、薀蓄新聞、
「夜間急病でお困りの方氷を差し上げます」の決まり文句など数々の伝説を築いた『永福町系大勝軒』でどこが一番美味いのか？
永福町大勝軒公式
http://eifuku-taishouken.com/
草村商店
http://taisyouken.web.fc2.com/
直系店 食べログ
https://tabelog.com/matome/8627/
前スレ
永福町大勝軒を愛するスレッドpart25
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1469643538/ 船橋の赤坂味一の店主はこちらで修行されたんですか？ 本店には4～5年に1度
草むらには3ヵ月に1度ぐらい。
この系統はこれで気が済む。 カメリアラード程度のラードをなぜ「最高級」とかここの住民たちは言うんだ？
最近のニューウェーブ麺屋は、おしなべてラードは国産の名のある豚から自家製で摂ってるぞ。
オランダから一斗缶でチェーン店丸抱えで買い付けしてるただのドラム缶脂だぜ。
このタイトルスレや食べログで、カメリアラードをさも良いものと書くバカどもは店内新聞の受け売りか、
物知り自慢のオタク以下、偏差値30脳なんじゃ？
まぁ、ラーメン屋の常連って、ヒエラルキーあるよな（笑） ニューウェーブって1980年頃良く聞いた言葉だなw 老舗が好きな人は老舗に行けばいいし
ニューウエーブ()が好きな人はニューウエーブいけばいいだろ
老舗がなんでニューウエーブの真似しないといけねえのか？
まあこのスレの住人のほとんどはニューウエーブを下にみてるよねえ(ﾆﾔﾆﾔ ここの常連、23区内住人じゃないから
サードウェーブもニューウェーブも知らないんだぬ
コーヒーもバーガーも同じなのにねぇ。。（笑） >>28
埼玉人乙
>>29
>>31
千葉人乙
>>30
永福人乙 飛田給大勝軒ってまだ有る？
引っ越してから5年程行ってないんだ。 このスレの地名、めちゃダサいな
正直、東京のラーメン屋じゃないみたいね 本店のチャーシューどうでもよくね？
うまくも無きゃ不味くもない
入ってなくてもいいぐらい
チャシューって中で作ってんの？
やきぶた？にぶた？ チャーシューなんてどうでもいいんだよここのラーメンは
問題は値段だ ここ2回ほどあまり美味いと思えなかった
遅い時間に行ったからか？
閉店間際ってスープがダメなの？ >>52
高い、麺の茹で具合いが自分の基準と違うと思うなら君は行かなければ良い。
それでも平気な人がたくさん愛好している。
君のような安易なアンチに迎合しないブレないところがこの店の美点。 高いよな。食えばわかるけど、せいぜい700円レベル 美味けりゃ1000円でも2000円でもいいけど
たまにたいした味じゃない時があるからなあ >>55
どんなに美味くてもたかだかラーメンに2000円はないわ
まあここは1000円の価値も無いけど 固め濃いめで頼んでる人見ると残念な気持ちになるよねw 2000円払ってもいいぐらいの味であるなら
俺は2000円払って食うぜ
金使わないと食えないうまい料理っていうのは存在するからな
ここのはそこまでの価値ないのは同意 >>60
そもそも店が1番オススメする状態で出してるのものを
固めとか頼むのは否定してるわけだからな、失礼な話だ 食ってると麺が伸びる事考慮してないよな。
量多いんだからよ、そこら辺ちゃんと考えろや。 愛する人のスレだからアンチがここまで出張って来て批判するのスレ違い。メンタルやられてるならここでじゃなくアンチスレでも建てたら？
2000円で済むなら他の店がお薦め。ゲンエイワガンやすずらんでどうぞお金を落としてください。
ここの硬さが気に入らないなら同系のカスタムしてもらえる店舗へどうぞ。自分で考えたら？ >>66
不快な気分にさせる動画はアップしないでね 永福町は子供だろうと大人だろうと必ず1人1杯だからなぁ ここはとにかく、
椅子とタイルがすれる
｢キーーｯ｣という音。
あれだけなんとかしてくれ！ >>66
汚野菜って言う劣悪ブロガーのつけ麺の食い方にそっくり >>73
誰もがみんな最初はそう思うんだよねえ
で、２~3回食うとハマるんだよ
遠征民だと通えないから厳しいよな 30年ほど前から食べているけど当時でも安くはなかったが盛りがいいのはその頃から
当時はラーメン専門店がなく他は街の中華屋だから比較すると超大盛りだった 中華麺より安い値段でワンタン麺と半餃子が喰える草むらに行くけどな。
ビールも添えて炭水化物4段重ね。 永福町の店、何度通っても、お冷のクスリ臭さが気になる
あの地域の水道水を冷やしただけの方が数倍旨いんだが、
何を敢えて加えてるんだろうか？ あのチャーシューはもち豚でロースト ネギは千住ネギ
鰹節は枯れ節 そういうの解らない味音痴は家でカップ麺でも食ってろ 理不尽ルールをものともしない大行列が続くのだから
悔しいけど我々の負けだ。 >>80
それは情報を持ってるっていうだけで
味音痴ではないわな
情報食って勝手に一人で喜んでなさい ここはメンマ食う店
ラーメン食べるなら草むらでコンチクショウメしてもらったほうがいい ここのメンマ好きだわ
質の高さを感じる
至高の一品 ラーメン食ってメンマの事なんか気にした事ないな
あれが至高とか言ってるけど昔はどんな店でも自前で仕込んでたんだぜ
その頃からラーメン食ってる人間には全然普通 好きな順
メンマ＞柚子＞ねぎ＞＞＞なると＞＞＞＞＞＞チャーシュー >>91
俺は、永福町のレベルの高さがわかる食材が、
メンマ、チャーシューとかのわき役だったりする。
こういうわき役の食材の取り扱いに
手を抜いてないのが、よくわかるんだ。 アンチの批判内容30年前から全く進化せず
１ぼったくり
２やわめん
分析する30歳の奴が60歳になっても吠え続けている
又は
子供がアンチの遺伝子を受け継ぎ吠え続けている >>93
だから昔は何処の店でも当たり前にやってた事だって言ってんの
ありがたがるほどのもんでも無い >>95
じゃあ今、同じレベルの具を出す店教えてくれよ
君、もちろんたくさん知ってるんだろ？ 昔の話をしてるじゃね？
昔は手間暇かけてメンマもじっくり仕込んでた。
今は手抜きする店が増えたけどな。
その意味では、今も手抜きをしない大勝軒は立派だと俺も思う。
まあ確かに昔はあれが当たり前だったし、特別な味ではないけど、今は当たり前の味が少なくなってるからね。 昔は当たり前にやっていたけど今はほとんどやってない事、
それを今でも提供できるってことはすごい事であり、
ありがたい事なんでないの？
当然それにかかる原価も人件費も高いわけだが
それを理解してる人がいるから高くても需要があるんでしょ
そういう目に見えないコストを
理解できない人だけが高いって言ってるのが現状 そんなことはどうでもいいから、麺カタ頼んでるアホを駆逐しろよ… ５月のはじめに行ったのだが、永福町、美味しさが戻ってきた気がする。
昨年の夏から今年の冬に行ったときは、やけにしょっぱいし、香りは良くないし、
どうしたものかと思っていたが良かった。 >>96
今の話してない
永福町はそう言う下ごしらえをしっかりやって素材もこだわってなんて書き込んでる奴がいたから
その頃のラーメン屋はそれが当たり前だと言っただけ
当たり前だからつまり具材に興味などほぼ無い
ラーメンは麺とスープ 1人私怨で粘着してる基地外がいるけどウザいですね～ いや、高くなったな～。
始めていったときが、700円だった。
当時、富士見が丘に住んでいて、行列に惹かれて炎天下、30分ぐらい並んだ。
九州の田舎もんなんで、興味深々だった。
今は、近所じゃないんで、値段はそんなにきにしないんだが、庶民的な食べ物というより、プレミアムを提供する店だとすれば、納得。 スレ住民達が今の話をしていたのに唐突に昔を話しを持ち込んで「俺は勝った」というミジメな脳内勝利宣言をしている馬鹿>>103が来ましたwwwwww 永福町大勝軒を好きな方々にとって、
三鷹大勝軒ってどういう評価なの？ >>106
個人的には本家永福より好きだよ
本家は熱くて味分からん ラーメン500円で
店で仕込んだメンマとチャーシューは絶品。
スープは殺気を感じるほど熱々で常にヒタヒタ。
おばあさん二人が台所仕事してるようなテンションで繰り出す意外性にも仰天。
無料で背脂トッピングすると、豚の風味が強い澄んだ醤油スープ（中野坂上の華吉から甘さを排除したような）が更にパワーアップ。
ときわ台の香雅。 >>106
俺はここしか知らないんだけど、他もここみたいな味なの？
スープ凄く美味しいよね、ここ。 次に値上げする時は配膳をミニスカギャルにしたら許す 昔は最寄り駅は代田橋になるが和泉にもあったんだよな >>114
系列店の中では美味しい方だと思うが、本家と比べてはどうかな？
やはり、一段、上にあると思う。
素材に対するこだわりや質、手間暇のかけ方において現実問題としてかなわない部分が多いと思うよ。
ワンオペにしては、頑張っているけどね。
三鷹で続けるのは厳しかったんだろうか？ >>115
移転は物件の取り壊しのため。
具体的にはどういうところが味の差として出てるの？ >>115
三鷹のあの場所は元々そういう契約だったみたいよ
個人的には本家より三鷹の方が好みだが、使ってる素材は本家の方が全然良いって言ってはいた >>116
ベースのスープの味の深み、コクといったところ。 >>119
そうだったっけ。
俺は三鷹は移転前後一度ずつしか食ってないけど、永福町とは別物だという感覚。酒飲んだ後なら食べるかな～
めときの思い出と生きています。 大宮初めて食べた。
三鷹しか知らなかったんだが、全然別物で驚いた。
どっちが本店に近いの？ 大宮も悪く無いがどうせなら毛呂山まで行けば良かったのに
俺のワースト3は本店がダントツで東川口、狭山ヶ丘
好きなのは毛呂山大海軒と保谷
保谷は移転前の方が美味かったな 大宮は別件で行ったから寄れたんだ。
大宮まで大勝軒目的で行くには遠すぎてね。
毛呂山って初めて聞いたからどこにあるかも想像できないや。
上の方で本店は三鷹より全然美味いという書き込みがあったから、ワーストが本店ってのはちょっと意外。
少なくとも、三鷹と大宮は全然レベルが違って比べ物にならない。
それを考えると、本店がまずいってあり得るのか？ってのが疑問ではある。 >>127
ちなみに本店ワースト1の理由は味ではないよ
かと言って美味いわけでもないが 自分も本店は何度か通ったけど味の良さは良く分からんかった
自分も永福系という括りなら本店がワーストかも ってことは、本店と三鷹は結構別物？
（同じである必要は無くて、自分は美味しいものが食べたいだけ）
三鷹は当たりの部類ってことで良いのかな？ 堅めが好きだから昭島が一番旨いかな
回転率優先して永福系の中では堅め
永福系はどこでも行列できるから
穴場では稲田堤は全く客がいなくて待ちなかった
入間にある大咲は煮干し薄いのに行列で最悪だった >>130
真面目に答えると味の好みは個人差が大きいんで三鷹が当たりかどうかも人に寄るとしか言えない
あなたが当たりだと思うんなら当たりなんじゃないか 本店は孫が麺茹でするようになって
若干硬めになった >>134
歯がある奴が茹でるようになったとまあそう言うことだな
しても草村一家はアゴと歯が弱い >>133
まぁ、そう言われてしまうとそうなんだけどさ。。
三鷹は技術レベル高いと思うのね。
永福系って、勝手なイメージだと結構修行厳しそうだから、本店も技術レベル高いのかなと思ってた訳さ。
そしたら、大宮は正直レベル低いし、本店もイマイチという人まで出てきたから何が本当なのかと思ってさ。
ここなら食べ比べてる人も多いから何か分かるかなと思ったんだけどな。 俺はやわ麺も含め本店好き。みなみに三鷹の大将に、なんで本店高いの？って聞いたら使ってる出汁の量と質が自分のとことは違うんだとさり 本店大好きな自分ですが、技術レベルは基本的には高いと思う。
ただ、ここ最近は、味・香りが今ひとつなんだよなあ。
草村翁がチェックできていないんじゃないかな。
現在の味ということでいえば、
本店よりも暖簾分けの方が美味しいと感じる人がけっこういても不思議ではないなあ。 >>139
その仮説に一理あるとして
＞本店よりも暖簾分けの方が美味しいと感じる人がけっこういても不思議ではない
俺は地理的に日吉が一番行きやすいんだが、本店を上回ってる可能性あるかな？
それとも日吉へ行くくらいなら、まだ本店のほうがいい？ >>136
アホか。
あのぐらいの柔らかさが、昔の東京ラーメンのデフォだったんだよ。
多加水でモチモチした麺。
東池袋大勝軒や、支那そばやの麺も柔らかい。
今は馬鹿みたいに硬い麺の店が多すぎるわ >>141
すみません。
自分は日吉には行ったことがないからちょっとわからないですね。 >>142
おまえ永福町のすぐ溶けちゃう弱麺をヨソと一緒くたにするなよ
東池は別にやわ麺でも無いシッカリ腰があった スープとの相性だろ
永福のスープに東池の麺合わないし逆もそう
永福はスープメインでそれに合うようにあの麺であの柔さ
東池は麺食わせるのメインでスープが従 >>144
俺が知る限り、永福町の麺は「すぐ溶ける」という事実はない。
いい加減なこと言うんじゃねぇよ
そんなに酷い麺なら、クレームの声がネットに溢れていた筈だ
そもそも多加水麺は後でスープをあまり吸わないから、意外にコシが持続する。
むしろ低加水の固麺の方が後半でダレやすい
麺処ほん田の固麺も、開店初期の頃はダレやすかった。まあその後、研究してコシが持続する麺を開発したけど 麺固めが旨いと思い込んでいる池沼ってまだいるんだな… >>144
そもそもお店が最も旨いと思って提供しているデフォ状態を
受け入れられないんだったら、他の店に行けばいいじゃん？ 大学時代は永福町の大勝軒側に住んでたから、
時々いったな。20年行ってないわ。
大学時代に麺の量が少しすくなくなった。
猫舌の私のとって、最初は熱くてな。 高千穂商科大学ですか？
明治や東大の可能性もあるが 大宮大勝軒はいつも無難にまとめられてるな
強烈な特徴は無いけど、ラーメンってこんなもんだったよな？って感じで安心して食える >>145
一緒くたにするなニワカ
どこから教えて欲しい？ある程度は勉強してからここに来い ID:R7xvRsYn0
>>153-154
大丈夫か？ 誰も一緒くたにしてないし、145のレスを読む限りでは「永福と東池袋の個性の違い」を強調してるんで
一緒くたどころか「別物」だと主張してるレスじゃん。
「お前らがブロイラーなだけだよ」という言い草に至っては完全に意味不明
加水率とコシの話に対して、なんでブロイラーの話になるんだ？ｗ
お前まじ頭が危ねぇから病院行ってこい
会話が成立していない >>155
会話の流れから意味を類推できない
比喩を理解できない
強い否定に過敏に反応する
なるほど発達障害の方でしたか
これは失礼 >>156
鏡に向かって言ってんのか？
何が「会話」の流れだよ？ｗ
おめーは中身すっからかんの糞レスで、相手を罵倒しただけだろ
そんなもの手間暇かけて「類推」する価値もない。
意味が「正反対」の言葉を唐突にぶつけるのは「比喩」とは言わない。
個性の違いを強調したレスに「一緒くたにした」って難癖は、比喩じゃなくて、「俺バカです」という自己申告と同じ
てめぇの頭の悪さを反省するんだなｗ >>156
永福町の麺は「すぐ溶ける」という事実はない…という指摘と、多加水と低加水の違いを説明したレスに対して
「お前らがブロイラーなだけだよw」というピンボケな突っ込みすることが一体なぜ「比喩」に相当するのか？ 説明してもらおうかｗ
麺の特徴を説明しただけのレスに対して「お前らが」って一体なに？ｗ
麺の特徴と住民云々は関係ないだろ。
しかも「会話の流れ」って？ｗｗ お前がその流れをぶった切ったくせに、なに間抜けな言い訳してんだよ？ｗ
お前真性の統失だわｗ >>156
すべて君のこと
意味を類推できずにイミフな難癖を付けた奴>153-154
マジメにバカっぽいんで黙ってた方がいいと思うよ 馬鹿の一つ覚えの「発達障害」のフレーズ
悪足掻きしてるだけ
具体的な反論が一切できない池沼ｗ 五稜郭店主が麺硬めを断る理由を書いているな。いい加減に麺硬バカは世の中きら駆逐されてほしい >>142
麺硬めを頼むバカが一定数いるから店側も勘違いしてるんでしょう >>165
粉落としとかハリガネとか頼んだこと無いんだけど、皿うどんみたいなパキパキって感じなの？ >>152
岩槻店に行った時、大宮店のご主人が毎日来てウチの味を盗んだって怒ってった。
ＨＰみても暖簾わけでもないし・・・ >>170
大宮店て稲城大勝軒出身じゃなかったっけ？ >>170
先代の東岩槻だったらわかるが今の味盗んでも無意味だろ。
でも思い返すと大宮は先代の東岩槻に何となく似てるかな？ ラーメンつけ麺 僕硬麺オケーイ！
東岩槻味泥棒オケーイ！
硬麺オケーイ！ >>170
永福本店のHPでは、そもそも暖簾分け店を一店も紹介していない
職人は師や先輩のワザを盗んでナンボなのに、まじで怒るバカがいるのか？
大勝軒の基本的な作り方はどの店も共通してんだから、大勝軒の名で営業する限り、味を同系統にするのが当然
つーか、全く別物の味にする方がおかしい。
大勝軒の名に惹かれて来店する一見客への裏切りにもなる >>174
いいこと言いますね。東池袋系の大勝軒の方々にこのスレを読んで頂きたい！ >>175
大勝軒を名乗っていいのは東池袋系のみ
他のゴミクズは今すぐ名前を変えろや >>174
そうそうここのオタってお前みたいな奴ばっかなんだよなww >>177
どちらでも良いが、俺は素人でも知ってる「当たり前のこと」を書いただけなんで、お前のツッコミは無意味
悔しかったら内容で突っ込んでみろ知障 >>179「必ず」と断定するなら証拠となる膨大なデータを示すのが先じゃね。あ、できないんだ？ｗ おそろしく幼稚で低能な荒らしが湧いたなぁ＞ﾜｯﾁｮｲW 319f-rIHU)
うるさいんで早く消えて チャルメラならコシを残して茹でる事も可能だし適量食えるし 青梅の新町から瑞穂へ移転した大勝はどうしたかいな？ 山岸さん系列と永福系列とでは、どっちが美味しいの？
どっちが凄いの？ >>187
店名が同じなだけで全く関連ない
完全に別物
二郎系と家系比べるようなもの
比べる意味ない あんさー有名店と知らずにふらっと入ったんだが
なんだあの値段？
永福町みたいなとこでありえねーだろ
特別美味くもないしバカじゃねーの >>186
あー麺柔らか過ぎだったわ
もう全部がありえねー
広告宣伝だけで成立してる様な店だな >>190
世の中にはバカが行列作るほど一杯いるってことだ。
勉強になったかな？ 好みの違いに過ぎないのに、いちいち非難しに来る奴って
まじうぜえ
釣り方も下手だし 二郎ではデロ麺が好きだけど、ここの細麺であれはないわｗ
柔らかめがうまいのは極太麺だけ。 東岩槻は親父さんまだいるの？
倅はいっつもプリプリしてた印象しかないわ
転勤で今は地方だから永福町系食べたいけど食べらんない… >>194
おまえ本格的に馬鹿だから、もう消えていいよ
同じネタをくどくど何度もうるさいよ
東京ラーメンは何十年も「細麺・多加水・もちもち・柔らかめ」がデフォだったんだ
お前の味覚が普遍的に正しいなら、とっくにどこの店もそうしていた筈だろ ラーメンとして普通にクソレベルなんだけど
どこら辺が優れてるのか教えて欲しいマジで
詐欺に遭った気持ちしかねーわ だいたいあの値段で商るならそれなりの面構えにしろよ詐欺かよ
銀座アスターのが一億倍まともだわ >>191
はい、じゃあ二度と行かないでください。さようなら >>197-198
お前の頭と舌がクソレベルだったという事だよ
もう治らないからお帰り まあ、銀座アスターの方がまとも>>198と言ってる時点で味覚障害の証拠だわな 自分の未熟な食歴だとそう感じるんだろうな
この店に並んでる人達は、君以上に相当いろんな店の味知ったうえでここに来てると思うぞ
特にラーメン以外の美味いものたくさん食ってそう 万人に受けるラーメンじゃないんだよ。
唯一無二の味だから並んじゃうの。 >>183
そうそうボケたジジイにモタモタやられる心配が無い分チャルメラの勝ち >>190
あの行列はレミングの群れだと思うとストンと落ちるよw >>206
唯一無二のぼったくり店ってのは理解できるよ 「本来の中華そばは柔らかめでモチモチで〜」って言ってる奴いるけど
ここのどこがモチモチなんだよｗ
ブチブチ切れちゃうチャルメラみたいな麺やんけｗ
冷麺みたいにコシがあるならまだしも普通の細麺を茹でまくって
モチモチとかありえねえからｗ >>190>>191
場違いな名無しさんへ。
ここはこの店を「愛する」スレッドなのでした。
「美点しか書くな」スレではないが、君の投稿からは愛を感じない。
自分の狭隘な視野からしか見えていないものは食べログにクチコミの1つとして薄まって投げ出されて下さい。投下先はここではない。
ここがファンクラブであるコードを読み取れないとすると、君はどこへ行っても場違いな、自分を満たせない人生しか知らない人になるでしょう。
どんなに下世話でくだらないものであっても、「愛する」ものを見つけて、それを通して自己肯定を発見したらどうかな。
また食べてみたら味わいが変わっているかもしれないよ。
味蕾も細部に深く実在しているので。 >>210
お前は「硬い麺」と「コシのある麺」の違いも分からないようだなｗ
少なくとも永福町の麺は多加水だし、もちもちしてる。
ブチブチ切れるのは、低加水の麺を茹で過ぎた場合だ。
または、お前みたいに麺をすすれない奴。
すするんじゃなく、かみ切るタイプの馬鹿は、「ぶちぶち切れる」と文句言うんだろうｗ
つまりお前の問題
東池袋の山岸さんと、支那そばやの佐野さんの対談でも、「硬さとコシの違いが分からないバカが増えた」と言ってた。
まさにお前のような奴の事だよｗ
永福町の麺は、少なくともチャルメラとは全然違う。
チャルメラに例える奴は味覚障害と言っていい。 どこかの蕎麦のスレでも全く同じ流れになってたな
「蕎麦 コシ」「麺 コシ」あたりででググって出直してこいだな 先日日吉の大勝軒になんともなしに入って、「こんなにうまいラーメンがあったのか」と衝撃を受けました
しかしスレ内検索してみると日吉店の話題はあまりないみたいですね…
皆さんから見て日吉と本店はやはり差が大きいですか？
本店は遠いので二の足を踏んでおります
渋谷や新宿にもあった気がしますがあれは別物ですよね？ 数日前からチャルメラ・ネタを持ち込む奴が現れたが、いい加減しつこい
ストーカーみたいな執念だな
あんな油揚げ麺とどこが似てるんだか…
わざわざ恥を晒しに来たんか？ >>214
以前のこのスレで日吉は美味い店舗の中に入ってたと記憶してるが
どうだったかな？ >>193
好みの違いのレベルを遥かに超えてるからだよ…
あの値段とって店で出すようなものではない
もう一段階進むともはや食い物では無くなるレベル >>217
煮干一つとってもピンからキリまである。値段もケタが違ってくる。
のれん分け店の店主が「永福町の本店は最高の食材を使ってる」と証言していることから明らかなように、一杯一杯に相当コストをかけている。
しかも、普通の店の２倍の麺量。スープの量も1.5倍はある。
値段が高くなるのは当然。
一番の恥さらしは、お前のように「物の価値」が分からない奴の事だよ。
最近ほんとにそういう馬鹿が増えたよな。 >>217
＞好みの違いのレベルを遥かに超えてるからだよ…
＞あの値段とって店で出すようなものではない
お前の言うことがマジで事実なら、詐欺のレベルだな。
だって好みの違いを超えた「普遍的事実」ってことだろ？
だが現実は違う。
あの味と料金に納得して店に来る常連客が大勢いる。
それが現実ってやつだよ。
お前のちっぽけな器と貧しい舌を省みて、さっさとお帰り。
これ以上、傷口を広げないためになｗ >>217
もう一段階進むともはや食い物では無くなるレベルとかｗｗ
それが事実なら、こんなに長年営業できるわけねーだろ
宗教じゃあるまいし
おまえ何様のつもりなの？
人間のレベルをはるかに越えた「神の舌」の持ち主なの？ｗ
具体的な味の分析データも書かないで、単に罵るだけなら、どんなバカだって出来ること
お前がまさに「そのバカ」ってことだよｗｗ 前回勝てなかったイワークに勝てた！
滝ポンギャラドスとカイオーガの二体で33秒残し
ギャラドスpl35
カイオーガpl25
雨ブースト有り 永福町のいいところは、ちゃんと下を育てるために人件費を多く裂いているところ
他のラーメン屋なんて正社員で20万がざらだもん
永福町は40万だしてくれるし良心的
こういう企業ないから日本人は廃れたんだよ
コストカットで優秀な技術者がSamsungに行って結果は火を見るより明らか
日本人は経営に向かないんだよ
従業員を奴隷としか思ってない >>219
並んでるのは調教された家畜もしくはレミングスだな >>220
普通の食生活を送ってきた普通の人間です
以上 大勝軒！って、言えばやっぱり永福？
永福の方が美味しいの？ 美味いまずいで盛り上がってるけど、一度くらいは食べに行こうかな。ちょっと遠いけど通し営業だから、2時3時頃が空いてる？ >>224
なにが「何でだろうねぇ」だよ？ｗ
必死すぎて笑えるｗ
お前みたいな馬鹿舌の好みに従う義務を背負ったラーメン屋がこの世にいるの？ｗ
>>225-226
常連客は誰からも強制されずに通い詰めている
なのに「調教」とか言い出すのは脳内お花畑な陰謀論信者
よう、 ID:DD+D4GIH0、お前３連投もしたくせに、言えることはそんだけ？ｗ
>>220で言っただろ。文句あるなら具体的に反論して見せろって
マズいならマズいで具体的な味の成分を説明してみろって言ってんだよ。お前何も言ってねーじゃん
チャルメラのような馬鹿な例えしか出来ない馬鹿のくせにえらく饒舌で笑える
お前がやってるのは只の「負け犬の遠吠え」ってやつだよｗ >>228
16時－18時頃は結構空いている印象。
比較的最近、18時30分頃に何回か行ったけど
半分も入っていなかったから狙い目。
以前ならもっと混んでいた時間帯だが、
前より美味しくなくなっているのが響いているのか。 >>218
正直なところ、今の本店はその贅沢な素材をうまく活かしきれていないような気がするんだよな。
香りも味もなんかバランスがおかしいというか、前とだいぶ違っている。
新しい味に馴染めないだけなのかもしれないけど。
節の味が強すぎるのか、変な酸味がきつい。
塩辛いのはちょっと改善されたが。
昨年の春ごろまではすごく美味しかった。 >>214
あなたのような方には、是非いまの本店の味をどう感じるか聞きたい。
日吉と比べてみてほしいなあ。
日吉のほうが美味しいと思う可能性もあるような気がする。
「差」というより「別物」と感じるかも。 >>218
物の価値のわからないバカに限って逆恨みして
こういうところでアンチ活動してるからたまらないよな >>226
食生活は普通でも、頭はバカで味覚は異常なんじゃ…？ 出汁とった味噌汁幼少期から飲んで育ったやつってもう少数派なんだよな… なんで1000円以上も出してチャルメラ食べに行くの？
スーパーで2食分買えば同じ量で200円もしないよ？ >>237
いいからもう空気読んでスレから消えたら？ 甲州街道と参宮橋から成子坂下に抜ける西参道交差点の際に
西新宿？大勝軒という看板の店があるけど夜しか通らないが
いつも閉まっているが永福町と関係のある店なの >>240
ああ。そうだね。
反論できなくなったくせに、最後の最後までストーカーみたいに絡み続ける「お前」のことなｗ >>231
今は作業の９０％を息子さんがやってるから、以前と印象が違う人はいるだろうね。
実は俺もそうなんだがｗ
まあ、今の味も嫌いじゃないんで、しばらく見守るつもりでいるよ
偉そうな言い方で、ごめんね 横からすまないけど、昔の味でやってると感じてる店はある？ 都心部でも手軽に食べれる永福町インスパが増えないかな 行列してるほどの人気の店なのに
その味を理解できなかったんだろ
で、自分の馬鹿舌を認めたくない
己が崩壊しちゃうから店の味をディスるしかないんだろ？
凄くわかりやすい
みじめなタイプの奴じゃないかｗ >>239 十二社大勝軒かな？あそこは東池袋系(小金井大勝軒の姉妹店)だから無関係だよ >>245
あと、値段が高いのも気にいらない低所得者と思われる 高いな。味に見合わない。東京のボンクラだから並んでまで食ってるんだろうな。完全な養分 今日、12時前に大宮 大勝軒に行ってきたが混んでたせいか麺のびてて辛かった～。
当分、行かない。 >>247
ボッタクリ度では銀座久兵衛の上を行くよww >>251
まだいたのか？ｗ
よっぽど悔しかったんだなｗｗｗ
どうせ何食っても味解んねえんだから
君には財布にやさしい
富士そばのラーメンとかお勧めしとくｗ 低レベルな荒らしが棲みついてるな
具体的な指摘も反論も出来ない奴がなに喚いても無駄
そもそも永福系は積極的な宣伝もせずに行列店になり、何十年も続いている
糞荒らしが常連客すべてを馬鹿舌だと決め付けるなら、まず自分が馬鹿舌じゃないことを証明しろ
まあ、ろくな根拠も書けず、「ぼったくり」「馬鹿舌」と罵るしか能がない奴にそんなことを求めても無理かｗ 永福町大勝軒はメンマひとつとっても、乾燥メンマを一からもどして、数日かけて味を煮含めている
かなり手間がかかる作業だ
煮干や節類も高級品をふんだんに使ってる
物の価値が分かる人は妥当な値段だと思ってる
インスタント食品で育った馬鹿舌は「ぼったりだー」と騒ぐ
ただそれだけのことだ 永福町大勝軒はまぁあっさり煮干しにラードっていう熱々魚ダシ系の先駆けだからなぁ
ただ近くのコンチクショウめの方が美味いからって話でして 無駄にいい材料使って高くしてるだけなんだよ。
それで「違いがわかる俺」を気取ってるだけ。
そこそこの材料でいかにうまいもん作るかが腕の見せ所なのに、
価格とクオリティのバランスを全く考えてない。
例えて言うなら、トイレでウンコ流すのにわざわざミネラルウォーター使って、
ケツ拭くために高級和紙使うぐらいズレてる。 >>259
いいから低所得者は引っ込んでろよ
ジャマ この前食べに行ったら、若い可愛い女連れが食べてた。
そうやって脈々と続いて行くんだなっておもった 埼玉県内の大勝軒に全て行ってきたが岩槻が一番好きかなぁ。 >>263
話が合いそうw
一ノ割も好きです。
ホントは武蔵高萩が一番だったんだが… >>259
下劣な根性がにじみ出てるレスだな
トイレに例えるとは、ピンボケもいいとこ
佐野実も高級食材を使ってたが、その食材を活かす腕はあった。
永福町も同じ。
そこそこの材料だろうと高級食材だろうと、その素材を活かすのが「腕の見せ所」だ。
素材を活かせないのがダメ料理人
ラーメンは色んな種類があっていい
安いラーメンも高いラーメンも、何でもアリなのがラーメンのいいところ
ただお前みたいに「価格とクオリティのバランスがとれてない」と感じる馬鹿舌が文句を言ってるだけ 高いと言われてるのに行列絶えないのは何故だろ～ねぇ
底辺や年金生活者にとってはラーメン1000円越えはやっぱり高いのかねぇ～ クソジジイの棺桶代のため喜んでチャルメラを1000円で食う奴らなw ここの人たちは
高くて美味いラーメンも
安くて美味いラーメンも
両方知ってるし両方通ってそれぞれ楽しんでる
粘着君は安いラーメンしか楽しめないみたいだねえ
財布が貧しいのか？
舌が貧しいのか？
心が貧しいのか？
全部みたいだねｗ >>266
量が２倍なんだから当たり前
お前は小学校の算数を習ったほうがいいよ >>272
そういう中身のない悪足掻きレスはもう飽きたからさ、
チャルメラの件もただの言い掛かりで根拠ゼロだろ
あの量と食材の質を考えて、なぜ高すぎるのか「確実な根拠」を挙げてもらおうか？
ぐだぐだ文句言ってる奴はまず根拠を示すのが道理だろ ぼったくりと思うなら、あるいはまずいと思うなら、そんなラーメン食わなきゃいいだけのこと。
そしてそう思う人が大多数になったらその店は潰れるでしょ >>271
ラーメン540円×2杯だと思えということか 原価とかどうでもいいじゃん？
かかった原価に見合う値段で提供しなきゃならん法律でもあるの？
利益出したらいかんの？
出した利益で社員に高給払ったり、
儲けた金で家建てたりしたらいかんの？
需要と供給のバランスで勝手に経営者が決めればいいじゃん
ぼったくりでも美味けりゃいいし
薄利提供でもまずけりゃ二度と行かねえよ
原価気になってしょうがねえ奴は自分で材料買って作れよ馬鹿 量は他と比べて2倍だと思わないし、味からして高いな。
ここに通ってる奴らはただの養分。 確かに、経済学の観点からするとボッタクリでもなんでもないんだよねw 営業再開した武蔵高萩行ってきた
はっきり言ってまあまあかな
これだったら少し足を伸ばして毛呂山まで行った方がいい 原価：チャルメラ二袋130円
価格：1130円
利益1000円のボッタクリ也。 >>281
貧乏ならこんな時間に書き込んでないでもっと働けよ >>276
だってよww
本当に小学生で止まってるだろ？ もう何度も出てることだけど、1000円超のラーメンなんてザラだよ。
青山・六本木・恵比寿エリアでラーメン食べたことがないの？
そもそも数十年常時行列ができるような店で美味いもの食べるのに
1000円支払うなんて、他ジャンルおしなべて当たり前のことでしょう。
ラーメン食い人が低所得層だという説があるけど
とくにこのスレでプライスにいちゃもんつけてる蝿みたいな名無しは
相当生活に困ってる無職に近い層としか思えないな。 >>278 >>283
誰もお前ら味障の感想や意見なんか聞いてねーよ
お前らこんだけレスを重ねてんのに、まともな根拠ひとつ書けないなら、消えていいよ ラーメンなんて日本では本来、少量のクズ素材でダシを取って、
化調をいっぱいぶち込むのがデフォだった
「誤魔化し料理」の代表格
今でも「町の小さな老舗の中華屋」あたりで出してるラーメンはそんなタイプが多い
しかし最近は、味にこだわる店が増えて、値段もずいぶん上がった
800円、900円は当たり前になったし、永福のように量も多い場合、1000円を超えるのも当然になってきた 最近は無化調をうたう店が増えたけど、
そんな店でも「旨味の濃縮液」とか使ってるケースが多いんだよな
天然の素材だけでウマいもん作ろうとしたら、すげぇコストがかかる。
ラーメンは特にそうだろ。
うどんのツユは数種類の素材だけでダシが取れるけど、
ラーメンは動物系、魚介系、煮干や節類、昆布、野菜類など多種類に及ぶし、使用量も多い
だから永福町の値段は納得できるね
化調も旨味濃縮液も使わないで、あの味を出すんだったら、1000円超は当たり前だよ >>290
お前の馬鹿頭に合わせる義務はないだろｗ
つーか、下らん一行レスのくせに、いちいちageるな >>291
あ、1000円肯定派だったか、失礼した
また貧乏人が暴れてるのかと思った 笑 ここは化調使ってるよな。使ってないとかいう奴は何かの信者か舌がバカなんだろうな。 旨味濃縮液とか初めて聞いたな
例えばどこの店が使ってるの？ 商売における勝利とはなんだろうね？
商売をやり続けることはその手段にすぎない。
商売における勝利。資本主義社会における大きな課題だね。 >>296 多分二郎の醤油に入ってるアミノ酸液のことを書きたかったんだろうな
アミノ酸液は結構高いから化調が入ってるとしても白い粉でしょうな アミノ酸液って大豆の絞りカスに塩酸ぶっかけた液だろ？
醤油の原料であって調味料として使うもんじゃないぞ。 永福町は化調入ってないとかいう頭わりーカスはシネや。そして一生養分やってろゴミ w >>301
それとは違うよ
佐野実も昔は使ってた旨味の凝縮製品
後年、すべて天然素材に切り替えて値段が上がった
東池袋大勝軒は最後までハイミーを使ってた。←これは濃縮液じゃなくて化調な 化調を使っているというレスが急に増えたけど、例のパターンで証拠や根拠は書かない（書けない）。
いつもの手口。もう飽きたわ
永福町が化調使ってるという話は聞いたことがない
後味も化調特有の「喉に残る」感じがない
仮に使ってたとしても、舌や喉に残らないぐらいの少量だろう
ならば、あの値段を否定する根拠にならんね
天然ダシの味も殺してないし 1000円肯定派は何度も具体的な根拠を挙げて1000円の正当性を説明してきたのに
否定派は根拠らしい根拠を挙げずに、ただ罵詈雑言を垂れ流してるだけｗ
バカ過ぎて笑えるわ
>>294
お前がバカ舌じゃない証拠を見せるのが先な
イチャモン付けたのはそっちが先だから
>>302
お前の頭は良いって事か？
じゃあ、永福町がボッタクリという証拠を、おまえ優れた頭脳で具体的・かつ明確に説明してみな 信者は完全に盲目状態で取り憑かれてて救いようがないなｗ
たかがラーメンが1130円もする異常さを客観的に見れないのかｗ
創業者マンセー以外の書き込みは許せない、
異論を唱えれば手当り次第に長文連投して噛み付く番犬ｗ
晒しageしとくわｗ ここの人はお金にシビアじゃないんだよ
君と違って裕福なの
牛丼1000円でも立食いのかけ蕎麦500円でも
美味けりゃ金払って食うんだよ
ラーメン1杯にかけれるお金の限度なんていう概念が元々無いの
交通の便悪くても美味いラーメン食えるなら
タクシー使って食いにいくだろうよ
客単価3000円～のすずらんレベルまで行くと
違いはあるかもしれんけど
800円～1200円ぐらいだったら誤差の範囲だろうよ
ただし不味かったら二度と行かねえよ
それだけは君と同じだな わざわざ交通費払って糞ボッタクリのラーメン食いに行くボンクラってどんな奴らなん？
最近行列が減ったどころかすんなり入れるらしいな。
おれと同感の同士が増えたようだな。 永福町大勝軒を愛する人だけが大勝軒愛を語り合うスレなんだよ。
不満があるならアンチスレを建てて好きなだけアンチでたむろっていればよろしい。
金額が高い、麺の硬さ調整できない、トイレ借りられないなどについてここで語るのはスレチ。 永福町は大好きで35年くらい通ってるが、他にはないラーメンなのでこの程度なら値段は気にならない。個人的には目時商店のほうが好みだったが…
ただ、どちらも無課長だとは考えたことも聞いたこともないな。 俺も35年目w
井の頭線は朝夕グリーン車が走っていた時代。
薀蓄新聞はコピー刷り。
中華麺600円。
今も信者を続けられることに感謝だ。 >>308
ここの味が好きで修行させてもらった人がたくさんいる
この味なら勝負出来ると思って新しい自分の店を開店させた人がたくさんいる
暖簾分け店それぞれの店でまた新しい大勝軒の味のファンが増えてる
こんな解りやすい現象がリアルで起こってるのに、
自分の舌の方がまだ正しいと思ってる君は間違いなく味障かつ池沼 >>308
店になんか妬みがあるんだろうな？
潰れたラーメン店主とか >>315
たぶん単純に味音痴なだけだと思うよ
舌が幼なすぎて味が理解できないんだよ
煮干凪ぐらいわかりやすい味じゃないとダメみたい 千葉に引っ越してしまったからふだんは習志野大勝軒とか味一に行くけど、たまに永福町まで出向くとやっぱり満足感あるよ
それに習志野でもワンタンやチャシューとか加えると1200円越えちゃうしね
これが割高と感じるなら外食自体を諦めたほうがいいんじゃないかなあ >>316
そうかなぁ、俺は低所得者だと思うんだよな～ >>304
永福町は化調使っていると思うよ。
別に化調使っているからといってそれが悪いとは思わないよ。
むしろ化調使っているラーメンの方が好きだし。
自分は永福町のファンだよ
なんだよ、いつもの手口って。
変な被害妄想みたいなの気持ち悪いぞ。 >>320
＞なんだよ、いつもの手口って。
＞変な被害妄想みたいなの気持ち悪いぞ。
は？ 「大した根拠も挙げずに悪口を言いまくってる」という指摘は
ここ最近のスレを見れば自明の理だが？ｗ
ファンを装った馬鹿レスでいちいち絡むな >>308
＞おれと同感の同士が増えたようだな。
こいつ正真正銘の池沼だろｗ
「俺と同じ」とか気持悪いわ
行列が減ったこととお前の意見に同意することは全く別の話
まあ、今でも行列があるけどねｗ >>306
＞たかがラーメン
色んなラーメンがあっても良いはずだが、お前にとっては「たかが」ラーメンなんだろうな
お前のゲスな性格がよく分かる
＞創業者マンセー以外の書き込みは許せない
きちんと根拠を挙げた批判レスなら誰も否定していない
だがお前らのレスは中身のない只の罵詈雑言
根拠を挙げずに、醜い悪口を言うだけ
誰もそんな知性の無い糞レスを受け入れる義務はない。思いあがるなよｗ
何度も言ってるだろ。
ちゃんとした根拠を上げろとな 麺固厨と低所得者の書き込みを禁止にすれば
このスレは良スレになるのになぁ >>321
「化調を使っている」のどこが悪口になるのかわからない。
ラーメンのスープって基本的に化調を使うものでしょ。
おまえも化調を使っていないというのなら根拠を示したらどうよ。 >>326
日本語を勉強しろ
俺が反応したのは、課長の部分じゃねぇよ
つーか旨味凝縮液のことを書いたのも俺だしな
>仮に使ってたとしても、舌や喉に残らないぐらいの少量だろう
>ならば、あの値段を否定する根拠にならんね
>天然ダシの味も殺してないし
俺はこう書いたんだよ
一言も化調を否定してない
お前が勝手に誤解して、突っかかってきただけだろ
まあ、お前のような被害妄想者はチョンのように反応するんだろうなｗ ここ最近荒れてるな
多摩西部住みのオレが好きなのは
増戸と河辺と昭島やな 何を偉そうに講釈垂れているんだ
傍若無人で迷惑千万
隔靴掻痒で心慌意乱してるじゃないか。 化調入り、ボッタクリのラーメン屋に並んでまで食いありがたがる信者って、オウム並のカルト野郎なんだろ。
キチガイははよ往生せーや。 特に改装前は雰囲気もらしさも良かった
だが遠いのだ… >>330
だからお前の舌の確かさを証明してから文句言え
いい加減飽きたわ ただのレス乞食だろ。
食ったことあるのかさえ怪しいわ。
放っときゃそのうち消えるよ。 >>306
お前が晒されてる事にいい加減気付けよwww
東京では1000円超は当たり前
田舎の糞常識を都会に持ち込むな、田舎モン
晒しアゲ 食べログでもラーメンDBでも見れば東京のラーメンの相場が分かるんだが 数年前、神戸そごうの催事で大勝軒のつけ麺食べましたが、正直美味しくなかったです。 >>341
黙れカッペ
と言いたくなったが
神戸はウルトラセブンの聖地なんで今の発言は取り消す 交通費入れたら1500円以上 ラーメン一杯にやで！ だから旨味凝縮液ってなんだよw
ググっても出てこねーぞ 今日、大海軒@毛呂山に行って来た、
スゴく旨かった。
武蔵高萩大勝軒はどうですか？ 旨味成分を凝縮したやつだから、そう呼んだだけ。
品によって成分は異なる。
だから商品名を一つに絞れないのが当たり前
まさかそのままググるバカがいたとは…
お前マジで少し黙ってた方がいいんじゃね？ >>350
少なくともラーメンに詳しい奴ならピンとくる話
そして馬鹿には分からないだけ
アミノ酸など旨味成分を凝縮した補助調味料は市場で普通に売ってる
少しは勉強してから文句言え 佐野実インタビュー（ラーメンは人なり）
「実は、中学時代、園芸部だったんです。えっ、意外ですか?
好きな女の子が園芸部で、その子に近づきたくて園芸部に入ったんです。告白ですか、とんでもない。何も言えずに片想いで終わりましたよ」
「やっぱりラーメンが好きだったんでしょうね。ガイドブックを片手に、有名店を食べ歩きました。
特に感銘を受けたのは、四谷のこうや、荻窪の丸福、春木屋、永福町と東池袋の大勝軒かな」
「店を始めた頃は、タバコもOKだったし、ビールも置いてましたよ。偏屈なところはありましたけど(笑)」
「香水が嫌いとかじゃないですよ。香水を禁止にしたのは、すごく香水のきつい女性客が来たからなんです。もう店全体が香水の香りがして、ラーメンの香りが消されてしまうほどだったんです。
それ以来、禁止にしましたけど、香水がきついのは困る、と言っているだけで、全くしてくるな、とは言っていません」 >>351
こねーよバカw
お前が適当な事ほざいといて人をバカ扱いとかお前のがよっぽどバカだろ
旨味凝縮液てwww 「正確に言うと、私語を禁止したわけじゃないですよ。食事中は静かに、と言っているだけです。
うちはオープンキッチンでしょ。今までコックをやってきて、厨房で客の声が聞こえるという経験がないんですね。
だからお客のおしゃべりが人一倍気になるんです。だから『食事中は静かに』と言っているんです。
でも、食事中は、だから、店の中で一切私語厳禁とか、言ってません。
小さい声で話をするぐらいなら大丈夫なんですよ。今なんか店内全く無言でしょ。こっちがかえって緊張しちゃうよね。
ちょっとぐらい話をしてくれた方が店が和むのに(笑)」 「正直な話、ウチはいわゆる化学調味料は使っていません。ただ、エキスは使っています。
ウチが使うエキスは、原材料を濃縮しただけのものも使っていますが、加水分解したものも含まれますから、厳密には化学調味料を使っていない、とは言いきれない。
というか、私には化学調味料、という定義がよく分からない部分もある。化学調味料と言っても、その「うま味成分」は人工で作ったものじゃない。
自然のものから分解、抽出したものでしょう。エキスだって天然素材を濃縮しただけじゃなく、加水分解の力を借りているケースが多いんです。
でも、エキスを使っているのに、『無化調』と名乗る店も多い。最近は化学調味料という言葉に、反応が過剰な気がするんです。
安全を言うならば、麺に入っている鹹水、あれは食品添加物ですよね」
「後1年待って欲しい。もうすぐエキスも使わず、今以上においしいラーメンを作るつもりです」
>>350
ヴァカは傷口広げる前に尻尾をまいて逃げとけ >>355
だからどこの店がどんな旨味濃縮液使ってるのか例あげてみろよw
さぞかし勉強なさってるから一つくらい言えるだろw
それとも佐野のインタビューだけが頼りですか？w まさか本物の馬鹿がいたとはな
>>350 >>353 >>356 ID:bqYhQGav0
旨味を濃縮した調味液は専門店で売ってる
商品名の話じゃなく、旨味を濃縮した製品の総称なのに、まだ分かってない
知りたきゃ自分で勉強してこい
つーか「こねーよバカw」って…
日本語もオカシイ
来るとか来ないとか、そんな話じゃねぇだろ
お前チョン？ ID:bqYhQGav0はNGにしとけばいいんじゃね
頭が悪いヴァカ荒らしはageるしか能がないのも定番 自演苦しいぞジジイw
たったひとつ例あげたらおさまる話なのにそれが出来ずさも二人掛かりでバカ認定しようと必死とはw
まぁ佐野のインタビューでそんなのがあるんだろう程度の知識で知ったかしちゃって恥かいたなw 常識中の常識の話にいちいち突っかかってる奴ってなんなん？
ふつーに飲食店なら旨味をまとめた調味液とか使ってる店多いよな
店によって味が違うし、どんなエキスを必要とするかも違うから
知りたかったら自分が取材すべきなのに
これｗ
↓
>どこの店がどんな旨味濃縮液使ってるのか例あげてみろよ
天然だったｗ コロコロワッチョイまで変えて大変だなw
だからなんでたったひとつの例出せば俺を黙らせられるのにそうしないの？できない理由があるの？ 馬鹿は追い詰められると相手を自演扱いするのも定番
ﾜｯﾁｮｲは固定回線だろ？
３種類も用意できるほど裕福じゃねーわ
佐野のインタビューもクソも、飲食店の常識すら知らないアホに
これ以上何が言えるんだ？ｗ
知りたかったら、てめえが調べろとしか言いようがないじゃんｗ だーからーそういう商品があるんだろ？旨味を凝縮した調味液ってのがさ
それのリンクでも貼りゃ一発で俺を黙らせらせるのになんでしないの？
できない理由あんの？w リンクを張るもなにもｗ
シャンタンとかプロエキスとか知らんの？
有名どころの商品でもすぐ思い浮かぶぞ
多分、佐野レベルの店なら特注品を使ってて汎用商品名はないだろうな 馬鹿は死ななきゃ治らないは至言
馬鹿という自覚が無いから常識的な話も通じない おいおい嘘だろw
まさかそんなレベルの話だったの？
あ、すいませんw
僕の勘違いでしたw
旨味濃縮液なんて珍語が出てきたんで僕の知らない何かがあるのかと思ってたわ
しょーもなwww 二郎が以前使ってたカネシ醤油は有名になったが
特注品なんで実際に使ってた店は一握り
まして旨味関係は各店の味の違いもあるし
具体的な商品名が付けられていないものも多い
無知な荒らしはドヤ顔する前に飲食店の常識ぐらい知っとけ ID:bqYhQGav0
今更開き直りとはゲスいな
商品名を挙げられるのは「そんなレベルの話」
商品名を挙げられないのは「そんなレベルじゃない話」
特注で自分の店専用の旨味調味料を使ってる店は
特注であるが故に商品名など書けるわけがない
"リンクでも貼れ"と命令＝「そんなレベルの話」
を要求してた奴がなに居直ってんだか
本物の馬鹿だったな 口調や改行の仕方が全部一緒で草w
じゃあさ、特注で作ってくれる会社教えてよ
有名なとこあんだろ？w
人をバカ扱いしてんだから知識披露してくださいよーw 未だに「珍語」などと反応>>367してたんで
やっぱ分かってないんでしょ
「概念」としての旨味の補助の話をしてるのに
「商品」のリンクを貼れとかワケわかんない反応を続けてたんで
まじでチョンか知障だよ
もう放っとくか
付き合い切れん、ここまで重症の馬鹿には >>371
お前が一人で理解してたって意味ないんだよw
勝手な珍語作り出しといてググっても出なかったよったらバカ扱いとかあんま人を舐めるなよ
挙句にシャンタンだの言い出してずっこけたわw
そらこんなバカがスレの住人なんだからアンチも湧くわなw 「概念」としての旨味濃縮調味料はふつーに知ってる奴が多いよな
東池袋大勝軒がハイミー使ってたように
だが、それ以上の特注品レベルの話は、自分が一流店を経営でもしていない限り、知ってるはずがないし、知る必要もない
俺は食べる側の人間であって作る側じゃねぇのに、なにピンボケな質問してんだかｗ
まさしく「そんなレベルの話」だよ
その程度の話も理解できずに、ストーカーのように絡み続けたお前が馬鹿だっただけ 「概念」としての旨味濃縮調味料はふつーに知ってる奴が多いよな
東池袋大勝軒がハイミー使ってたように
だが、それ以上の特注品レベルの話は、自分が一流店を経営でもしていない限り、知ってるはずがないし、知る必要もない
俺は食べる側の人間であって作る側じゃねぇのに、なにピンボケな質問してんだかｗ
まさしく「そんなレベルの話」だよ
その程度の話も理解できずに、ストーカーのように絡み続けたお前が馬鹿だっただけ 知らないことをドヤ顔で語ってたのはオ・マ・エwww
旨味調味料といえば済むのに変な珍語作り出したのもオ・マ・エwww
手が震えて2回送信しちゃったのもオ・マ・エwww あ、一応最後に言っとくわ
僕は西永福大勝軒は大好きです😘やわ麺サイコーw 旨味成分を抽出して凝縮した物で一番有名なのが味の素
誰もが知ってる概念なのに“珍語”としか解釈できない池沼だったって事だよ
わざわざ質問するような話かよｗ
通常の化調と区別するために濃縮の概念を利用する店は多い
ただそのレベルの話は特注するしかないレベルだから
リンク貼れとかマジでアホ >>377
興奮し過ぎて日本語おかしくなってるぞw
だったら最初から特注の旨味調味料とでも言えば良い
お前の負けなんだから自分にしかわからない珍語作ってごめんなさいしとけ雑魚w やれやれ…
たかが旨味の後に「凝縮」「濃縮」という単語を加えただけで
理解不能になる頭の持ち主だったとは…
旨味調味料という言葉は使われ過ぎていて、普通の化調しかイメージ出来ない奴が多いし
特注品との差別化が図れないから言葉を変えたわけだが
ここまで頭が悪い奴がいるとはねｗ 自演認めてるの草w
だから珍語生み出さないて「特注の」付けたらいい話だって言ってるのがわからんアホとはw >>378
誰もお前の頭の程度に合わせる義務はないよｗ
何歳児だよ？
うま味を濃縮した調味料って普通に理解できる言葉 造語が理解できるか否かはともかく
その概念の意味はレス応酬の中で何度も説明されていたという事実
佐野のインタビューが貼られた時点で明白
概念と商品名の違いもレスの中で繰り返し説明があった
14回もねばるような話かよｗ
まあ、そんだけ必死なチョンが暴れてたということでオケ？ 自演ネタはもういいよ
簡単な概念すら理解できなかった恥を誤魔化してるようにしか見えないからね
「僕は"旨味を濃縮した調味料"という小学生でも分かる概念すら理解できなかったアホです」
これが結論
もう寝ていいよ つかこいつ、ロクなことしか書けないくせに何度ageてるんだ？
荒らしの自覚ある？ 散々粘って旨味調味料のことでしたーは大草原www
まぁこの辺で勘弁してやるか
俺の知らない何かがあるのかと思ってたけどスッキリしたわ
それにしても旨味凝縮液てwww www >>378
> お前の負けなんだから
>>386
> まぁこの辺で勘弁してやるか
なんだ、やっぱ勝ち負けに執着する園児だったか 旨味調味料という一般的概念では切り捨てられてしまうものがあるよな
てか旨味凝縮液ってそんなに笑うような用語？
こいつの笑いのセンスが摩訶不思議 「勘弁してやるか」
「スッキリ」
自分で言ってるのに引くに引けない状態ｗ
自分のレスを最後にして「勝った形」にしたいガキだろ
はいどうぞ
↓ >>391
相手に何回も説明させたお前の頭の問題
特別笑える話じゃなかったのに
勝ち誇った顔をしたいために「大草原www」とか必死に虚勢を張り続けた哀れな幼児 始めに一言店特注の旨味調味料って言ってれば終わった話なのにね
その店特注のってのも後から考えたんだろうけどw
そもそも旨味凝縮液なんて珍語を作らなけばなにもなかったのに 頭が悪い奴の特長の一つ
馬鹿はフクロにされるという常識がわからず
「俺を叩いてるのは一人だけだ」と強引に自演説を振りかざす
馬鹿のくせにプライドが高いｗ
だから馬鹿だと言われてるのに、そこに気付かないバカｗ ID:bqYhQGav0
少なくとも旨味濃縮調味料の意味は何回も説明されてるし
本人も理解したと宣言してるのに
なんで、こうまでしつこいんだ？
おまえ精神科に行ったほうがいいよ
まじストーカーみたいで怖いわ 旨味凝縮液なんていい出す奴よりマシだろw
てかマジで自演バレてないと思ってんのかw
完全に脳障害だろこいつw >>395
店の味に合わせて旨味成分の調合をするのは常識
お前が知らなかっただけ
お前の頭の悪さを人のせいにするな
珍語でも何でもない
「旨味を濃縮させる」という概念は普通にある
ググっても分からなかったというのが笑える話
「旨味 凝縮」
検索でいくらでもヒットするだろ >>397
自演でここまで粘着してるお前のがこえーよw
粘着凝縮液かよw >>399
旨味凝縮液は珍語ですよ？
だって旨味調味料って言葉が既にあるんだから
え？旨味調味料って言うよね？
店独自の旨味調味料のことは旨味濃縮液って呼びまーす理解できないお前バカーって
どっちがガイジだよwww >>398
俺は「自演してる」とも「していない」とも言ってない
ただ俺以外にもお前の馬鹿を叩いている奴がいることだけは確認
そいつらが何人なのか俺は知らんよ
一人かもしれんしな
2chを知ってる奴ならヤフー回線はIDが時々変わることを知ってるはずだが
お前なにも知らないみたいだな >>401
そんなに珍奇な概念ならお前以外にも突っ込んでくるやつが現れた筈なのに
お前以外、誰も騒がないのは何故？ｗ
まあ、お前が旨味調味料という言葉にこだわるなら、それでいいんじゃね？
ただその概念では一般的な化調を想像する人が多いんで、
アミノ酸抽出という概念では説明し切れない「旨味の濃縮調味料」の説明するのはおかしくもなんともない
実際、コハク酸などの旨味成分を抽出することもあるしな 「旨味」「凝縮」という概念は、ふつーに有名
この２つの概念をくっ付けた商品もふつーに検索でいくつもヒットする
それすら知らずに、珍語呼ばわりする馬鹿
俺のレスはそんなバカの為に書いたんじゃねーんだよ、元々
馬鹿のくせに自分が馬鹿という自覚がない奴ほどタチが悪いものはない
スレの現状が証明してる
検索すれば分かるだろ、と言ってるのに
未だに珍語珍語と連呼するこの執念
本物のストーカーだろｗ >>403
お前と俺しかいねーからだろw
てか俺がこだわってるんじゃなくて世の中は旨味調味料って言うのw
勝手な珍語作り出して言い訳してんじゃねーぞ分裂症がw ググれば何でも分かると勘違いする人いるねぇ
ま、一生ググってればいいと思う 料理について少しでも知ってる奴なら
「旨味を濃縮する」という概念は常識中の常識
果たして佐野実のような著名な料理人もインタビューで普通にその概念を説明してたわけだ>>355
「化学調味料＝旨味調味料は使ってません」と答えつつ、
天然素材を濃縮したエキスは使ってます、と答えてる
味にこだわる人にとって、化調と濃縮エキスのニュアンスの違いは重要
俺もその線に沿って説明しただけ
なのに珍語と騒ぐアホがいただけの話 そもそも
そんなに珍奇な概念なら、俺以外にその概念を使う奴は一人もいない筈なのに、
佐野レベルの料理人もふつーに濃縮エキスの話をしてるし、その概念の商品だっていくつも存在する
知らない奴がいつまでも恥を晒してんじゃねぇよｗ
「ググっても見つからなかった」とかマジで馬鹿だろｗ >>405 ID:bqYhQGav0
誰もお前の貧しい料理知識や概念に従う義務はないよ
常識レベルの話に対して珍語珍語珍語とチョン並みに発狂する輩は今すぐ精神病院に隔離されてろ
冗談抜きで目障り ２ｃｈだな 子供の喧嘩。
偏屈に特化した大きな子供。
それが正義のパラレルワールド。
。 クックっクック
冗談かなと思ってたんだけど
まじだった ID:bqYhQGav0の25回目のレスに期待
まあ
もう出てこれないだろうけど
これが40代の中年男のレスだぜｗ
お前の個人情報ぜんぶ晒してやろうか？ 月曜日の夜だからってそんなに夜更かしして
今日の仕込みに差し支えるんじゃないか？ほんっと分かりやすい。
ちょいちょいステマ仕込んで＞４１１の繰り返し。
狭い範囲で生きていると、こうなっちゃううんだな、という見本。 今度は店員扱いする馬鹿が現れたｗ
お前の馬鹿頭の中では確かに分かりやすいんだろうなｗ
脳内お花畑
てゆうか411なんて知らねぇよｗ
俺、数年前にさいたまスレで自然洞の関係者扱いされたんだが・・・・今度は大勝軒かよｗ
こういう誇大妄想者をまとめて処分できる場所ってないの？ｗ セキュ板ではシマンテック社員ｗ
特撮板ではキレンジャーの熊野大五郎ｗ
そして今度は大勝軒の店員だとさｗ
まじで死んでｗｗｗ >>415
お前が死ねば解決じゃね？
俺から見たら荒らしはお前だぞ >>414
> 狭い範囲で生きていると、こうなっちゃううんだな、という見本
鏡あげる ＞(ﾜｯﾁｮｲ a78a-g8qq) セキュ板、特撮板、ラーメン板 (ﾜｯﾁｮｲ a78a-g8qq)
狭い範囲で生きていると、こうなっちゃううんだな、という見本。
あとどこだい？いいぞカミングアウト。
(ﾜｯﾁｮｲ a78a-g8qq) いちいち他の板の書き込み調べる奴ってどんだけ根暗なんだろうっていつも思ってるわ ねくら〜♫ねくら〜♫
やよい〜の空は〜♫
見渡す限り〜♪ >>427
あの麺を伸びた麺としか感じられない馬鹿舌乙 永福町、昨日は美味しかった。
煮干し鰹節等の香りも良かった。最近感じられた変な酸味も少なかった。
化調とのブレンド感もいいと思う。
ただ、以前にもましてブレが大きいような気がする。 >>431
てめーみたいな貧乏人が威張れるのも
5chだけ >>431
てめーみたいな貧乏人が威張れるのも
5chだけ 35度超える猛暑でもアツアツのラーメンを食べる
養分で大盛況ですね >>433
てめーみたいな貧乏人が威張れるのも
5chだけ >>436
たった200円ぐらいの差でここまで粘着出来るって凄いなｗ
貧乏ってホントみじめだねえｗ チャルメラに1130円も出して富裕層気取りｗ
それってリッチなんじゃなくて、
単に金の使い方が分かってないだけのバカだからｗ >>438
誰も富裕層気取りなんてしていなくて
低所得者をバカにしているだけだと思うけど？ 貧乏過ぎるとたかだか千円ぽっちの食事が
富裕層スタイルに感じるらしい
ファミレスより安いのに？
庶民価格じゃねえかｗ
あーやだやだ、貧乏にはなりたくないねえ ラーメンに1000円はねえわ。なんか肉の塊乗ってるとかプレミアム感ないと無理 >>441
肉の塊ってプレミアム感半端ないっすね！ 切手サイズのペラチャーですが何か？
けど永福町でチャーシュー食いたいとは思わん
本店はクソマズやらずぶったくりだから行かない
支店の美味いとこ探して食う方が楽しいよ
難しいけどな >>443
本店のチャーシューはもち豚
しかも焼きチャーシュー絶品
バラロール煮豚でも食ってろ 味音痴へ >>441
なーんだ
味じゃなくて（肉とかの）量なのかpgr
やっぱりねえ、、、ｸｽｸｽ 養分達は、このラーメンのどこに1080円の価値あると思ってるんだ？
化調入の普通より量多いだけのラーメンに。 1080円？
店に行った事があるのか？
架空の前提で煽られたところで、何を寝言をほざいているのか？としか言い様が無い。 「ボッタクリ禁止条例」みたいなのがないか調べてみたら、
東京都ではすでに制定されているものの、
性風俗関連にしか適用されないっぽい。 >>413
＞ID:bqYhQGav0の25回目のレスに期待
＞まあ
＞もう出てこれないだろうけど
＞
＞
＞これが40代の中年男のレスだぜｗ
＞お前の個人情報ぜんぶ晒してやろうか？
いい加減にしたほうがいい。
君、起訴されるよ。 >>454
貧乏人はクーラーもないから
熱中症であぼーんしろ 貧乏人に来てほしいと思ってるなら
正社員従業員を時給の安い学生バイト君に変えて
煮干しの量を抑える
券売機も入れようか
たったそれだけであっと言う間に
貧乏人が喜ぶ廉価で提供できるよね
そんな簡単なことをなぜしないか？
貧乏人は来なくていいってことだよｗ
店から相手にされてないの、いい加減に理解しようなｗ
富士そばのラーメンでも食ってろｗ 店が出してる価格なんて言い値でしかないのにね。
こういう奴って適当に高い値段つけただけで
「この商品は価値があるに違いない！」って思い込むんだろうな。
自分の頭で冷静に見極めることを覚えた方がいい。
社会の中ではこういう奴はカモにされるぞ。 >>459 てめーが味音痴なだけ
てめーがいってることが本当なら60年続くわけがない
けつの青い若造のほざきしか聞こえない
もっと謙虚になれ 自分の無知を知れ
てめーは引きこもりで人との接点がないから人間的に
成長できない >>459
てめーが良心的だと思う店挙げてみろ
多分値段相応な店しか挙げられないだろうな >>461
どうせ工場スープで、
バイト学生が調理してるようなチェーン店しか
あげられないよ
貧乏人はそういう工業製品みたいな
貧乏な食い物が体に染み込んでるんだよ
無理無理
コスパばっかり求めてるから
接客の違いに気づいてないみたいだし
サービスにお金使えないみたい
あーあ、貧乏ってやだやだ ラーメン1000円の壁を超えてもバカ共が来るって分かったんで、すかさず1130円に値上げワラタ
こんな価値のないラーメン有難がってる養分は時間、交通費消費して一生通ってろ。 味解らん、高いって言ってる奴は
どうせゆとりの若造だろ
幼少期にハンバーグやからあげやカレーみたいな
安価な手抜き料理ばっかり食わされて育っちゃった
底辺家庭育ちのかわいそうな奴らなんだよ
味蕾が未熟なまま大人になっちゃったの
鰹だし、昆布だし、煮干だしとかを使った本物の和食を
幼児の時に食べさせてくれなかったんだよなあ
残念だけど自分の親を呪いなさい
豚骨とか鶏がらとか動物系の味はわかるみたいだけど
和風ダシは顆粒だしとか化調ぐらいしか解らんのだろうよ
ホント可哀そうな奴らじゃのう >>465
＞幼少期にハンバーグやからあげやカレーみたいな
＞安価な手抜き料理ばっかり食わされて育っちゃった
＞底辺家庭育ちのかわいそうな奴らなんだよ
＞味蕾が未熟なまま大人になっちゃったの
ラーメン食いがwww
久々に綺麗なおまいうを見たわ >>465
今の永福町はそんなに大層なものではないような気がする。
去年の春ころまでの永福町の味だったら自分も強気なこと言えたけど、
最近の味だと、「今日初めて食べた人は、どうかこの味で永福町のレベルを判断しないでほしいな」
と思うことが多い。 >>466
頑張って返したみたいだけど
1㎜も反論できてないｗｗｗｗ
あはは残念だねえ >>467
味障の若造はその違いすらわからんから
時期おいても一緒だよ
3か月前に食った時は確かにちょっと微妙だったけど
半月前に行ったらだいぶうまくなってたよ 1000円以上の設定が高すぎだな
その分従業員に給料で還元されてるのは働いている立場の人間からしたらいいのかな？
しかし食う側にとっては迷惑でしかない
さあ、無職ヒマジジイよ叩く材料が出てきたぞ
ガンガン叩いて暇つぶしでもしてくれw 誰も迷惑してないんだがｗｗｗ
安いの好きな人は安い店に行けばいいだけじゃん
鰻屋に行って
「おまえんとこ高いから牛丼屋並みの値段で出せよ」
って言ってるようなもん >>471
こうゆう考えする奴ほキチガイ間違いなし！ 自分にとってはいくつかあるソウルフードの一つである上に、暖簾分け、インスパイア含めても他に同じ方向とレベルのものを提供する店はないと感じている。
美味いor美味くないも、ラーメンを含む食に払える金額も(階級問わず)人それぞれだが、永福町が一つの巨大な峰であることは間違いない。
マーケ先行の嫌らしさが目に余る店じゃないんだから、大人がこれくらいの値段であれこれ言うのは野暮なんじゃない？ 永福町大勝軒はどっちかつーと今のほうが割安感あるよ。
900円あたりのときの方が他店比で割高だったと思う。
今はラーメンがどこも高くなったからね。 >>465
激しく同意します
こういう意見見るとホッとする 永福町までラーメン食うだけに行って、1130円の化調入の軟麺に並ぶってドMだろ。 >>465
母親の味家庭の味が出来合いの惣菜とか冷凍食品だもんな
今の子供は本当にかわいそうだと思う 幼少期の味付けで味覚が形成されてしまう
鰹節や煮干しで出汁をとったみそ汁とか飲んだことないのか？
かわいそうに 永福の味が解らん奴らに
そういうちゃんとした家庭の味噌汁飲ませたとしても
どうせうまく感じないだろうよ
インスタントみそ汁飲ませても
違いに気づかないかもしれねえなｗ
ああ、インスタントの方がコスパ良いから
そういうのしか飲まないのか？ｗ
ちゃんとした味噌汁はコスパ悪いからねぇーｸｽｸｽ 出汁とかいうカスに限って、料理下手な母親の化学調味料たっぷりの味噌汁飲まされてる口。
無化調のラーメンに不味いっていう味覚障害の糞野郎w ジジイに騙されてるだけなのに
なぜここの君らはそんなに争うんだい？ >>480
永福町は化調の使い方うまいと思う
化調抜きのラーメンが美味しいとは限らないよ >>486
ここのラーメンを持ち上げてる馬鹿を叩くゲームさw なんで暖簾分けの店が増えてるの？
なんで？ねえなんで？
ゆとり舌の人、誰か教えてｗ 暖簾分けの店挙げてみ。味確かめに行くから。多分化学調味料たっぷりのラーメン 本店で1年ぶりくらいに食べた。
スープがやけに塩っぱい。
食後やたら喉が渇いた。
季節で塩分変えてるのか？
こんなにスープの味が強くなるとダシとか風味を楽しむとかできなくなる。
ひたすら麺をひたすら麺をすするのみ。
麺終えたらスープ全残し。勿体ないが。
この濃口スープならもう本店に来ることはないだろう。 客の見た目が労働者な場合、塩分濃い目に味つけするのはラーメン業界の鉄則。
デフォで出すと味が薄いってクレームつけてくるからね、労働者は。 >>495
永福町系でも無化調の店もあるよ
ただ、あら探しに行こうとするやつに勧める店はない >>496
去年の夏くらいから大体そんな感じのことが多いよ
香りもいまいちだったでしょ
どうしちゃったのかなあ そんなブレブレの軟麺、化学調味料入、1130円のラーメン食いに、時間、電車代使って並びに行く奴らってあほんだらやんけw 車でゴルフ打ちっ放し行って
超汗だくになって帰りに永福寄ったら
めちゃ美味く感じたのは
そういうことだったのか
塩分補給にラーメン最高だなw >>501 低所得でカップ麺ばっかり食ってるお前は社会の屑だな >>502
ゴルフジジイの手に負える味だって事だよ >>504
君のお友達のゆとり若造もゴルフしてるよ
最近は若い女の子も凄く多いね
あ、君はゆとり若造でも貧乏な方の若造か？
ごめんごめん君とは違う世界に住む人たちの話だったみたいだね
君には一生縁が無い話しをしちゃってごめんなさいね >>506
君が知らない世界や
君が知らない店や
君が知らない味を俺たちは知ってるけど
君は頑張らないで狭い世界でしか生きてなくて
その中で永福の味を評価してるんだろう？
まあなら、あの味がわからなくてもしょうがないなｗ >>505
ゴルフなんて今時ジジイしかやってねーよw
時代外れの考え方してる老害ハゲジジイは往生しとけよ。 >>508
ぷっ、世間知らないってかわいそうｗ
おじさん先月20代の女の子と2人で回ったし、
来月は友達連れてきてもらって4人で回るよん
最近の女の子は
おしゃれから入ってくるからみんな可愛い
まあ君には縁のない世界だなあ
永福のラーメンと一緒だねえｗ ま、精々キャバクラか場末のホステスやろ。風俗の女にしか相手されないんかw 幾ら貢いだんや？w 有名ゴルフ場がバンバン潰れてる昨今、若い女とか水商売か風俗しかいねーわ。
接待もゴルフから実弾、肉弾戦に変わってんだよw 今接待ゴルフなんてどこ行ってもほとんど見かけんな
キャバ連れみたいなチャラいのは増えた 美容室勤務の超かわいいねーちゃんやぞ
原宿の有名店勤務、この前仕事でヨーロッパ行ってたぐらいから
君らなんかより稼いでるかもしれんぞｗ
まあ君ら貧民はQBハウスしか行かないだろうから
そもそも御縁がねえわなｗ
可愛いしモテるから君ら貧困層はどうせ相手にされねえしな
どうせ君ら結婚してねえだろうし、
この先結婚出来ねえだろうし
中には童貞まま人生終える奴もいるんだろう
安いラーメンほんとお似合いだねえｗ
あー底辺君てホントミジメだねえｗｗｗ >>514
確かに接待ゴルフは減った
でもプレイフィーがが安くなってきたから
若い人同士でゴルフ合コンしてる人達とか結構増えてるよ
もちろんきれいなリゾートコースしかいかないし
超おしゃれに着飾ってるけどね
ま、君らと違って、丸の内あたりに勤務してる
高給取りの若者さん達だろうよ
底辺さんはそういう世界知らないからねえ
幸楽苑の安いラーメンでも食ってなさい わざわざいい生活してる人間がこのスレに来て見下しですか？ｗ
実際いい生活してる人はやりませんてｗｗｗ 美容室の綺麗な女の子？
ゴルフで連れまわしてる？
ちっせい自慢だな。ラーメン食って節約してゴルフで９８か？
くせ―おやじだな。ばれてたかられ詐欺られんように気を付けな。
ほんとくせえ。 >>516
おしゃれ
きれい
リゾート
丸の内＝高給取り
ワードがいちいちダセェw
お前団塊のカスだろ？ スレチになるからそれについては一言。ゴルフは高齢者スポーツじゃないですよ。>>510の話は全然あり得ます。
>>498
そんなのがあるなら希望が残りますが。よく行くのはアクセスの良い日吉店で、それほどしょっぱい印象はありませんでした。
>>500>>502
同じような印象でしたね。
>>501
いえいえ、ここはそんな店を愛するスレですから、愛の鞭ではない性質の揶揄はお門違いでしょう。
永福町までラーメンを食べるために出向くのは難ではあるので
味は季節で変えたりせず、安定の、自信をもった塩梅を保持してほしいと思っています。
次は日吉で試してみます。 ま、どうでもいいけどラーメンに1130円出してるアホがいるのは確か。
しかも味は大勝軒とかw >>522
今度はベタな自演なりすましww
いちいち古いわ！ ゴルフおやじ戻ってきてやったぜｗ
大勝軒高いって言ってる低所得者層は
まあどうせ車も持ってねえよな
当然ご当地ラーメンの食べ歩きなんかも出来ねえわけだｗ
俺はゴルフの帰りに楽勝だけどな
アリランラーメン、竹岡式ラーメン、勝タンなんかは
食った事ねえだろうし
勝タンと小田原系タンタンメンと川崎タンタンメンの違いが解らんだろうし
竹岡式ラーメンと小田原系ラーメンが似てることも知らんのだろう
八王子ラーメンも有名店が駅から分散してるから食べ歩きできねえだろうな
２～300円ケチるような貧乏人はラオタにすらなれねえんだよｗ
あーかわいそうかわいそう
２～300円ケチって
浮いた金で日高屋のラーメンに餃子つけて
贅沢気分味わってろｗ
つうかもうお前ら
ここにいてもみじめなだけだから
いい加減このスレから出て行けば？ｗ 不思議な事に全く羨ましくないし、悔しくない。
例えば本当に実在したとして、哀れんだり同情したりもしない。
身内にいたら恥ずかしくて無き者として扱うか、自ら家を出る。
そんな反応してしまう自分にも最大級の嫌悪をもってしまう。
恐るべし破壊力。
ゴルフ親父。 え？
どこにでもいるごく普通のおやじでしょ？
金持ちだと思ってないけど貧乏だとも思ってない
まあ家ぐらいは持ってるけどそんなのみんな持ってるでしょ
まあただ千円ちょっとのラーメンが高いって
文句いうせこい人間は俺の周りにはいなかったし
そういうセコセコした生き方は
俺自身若いころからしてこなかったなあ
ちょっとの金額差なんか気にしないで
好きなものにもっとジャブジャブ金使えば
失敗も含めてそれが経験値になるし
そのうちラーメンの味もわかってくるだろうよ
あんまりセコセコばっかりしてると
本当に結婚できねえぞ 杉並区はボッタクリ禁止条例を制定すべき。
のびたチャルメラに1130円はありえない。 ゴルフとラーメン食べ歩きしか趣味ないジジイにはなりたくない。
風俗の女としか遊べない虚しいジジイにもなりたくない。 岩槻の大勝軒行ってきた去年は夏季限定冷やし中華あったが今年はやらないぽい。
でも中華そばうまかった～。 >>529
なんでそれだけしかしてないと思ったｗｗｗｗｗ
メインの趣味は別にいくつかあるんだがｗｗｗ
つか君ら、女の子をラーメン屋に
連れてってあげたりしないの？
今まで5人、大勝軒に連れてってあげたけど
みんな全員ファンになったどｗ
もちろん全員風俗の女じゃないし
5人のうち4人はそれぞれの時代の彼女だけどなｗ
まあ自分の彼女が
「大勝軒おいちい、連れてきてありがとう♡」とか言ったら
君たちの大勝軒の評価がガラッと変わるのが目に見えてるけどなｗ >>531
あれおじいちゃん
今日はもうデイサービスから帰ってきたんですか？ ぁたし女だけど、デートでラーメン屋に連れて行く男は絶対ムリ！
まぢありえない！ 返しがツマンネ
若いくせにセンスまでねえのかよ
ここの住人に
君らは若さ以外で勝てる要素が絶無なんだから
あきらめてとっと出て行きなよ
面白ければいいんだけど
毎回根拠のない個人の願望を繰り返してるだけだしねえ
若者の中でもダメな方の若者なんだよなあ
別の趣味の方で付き合いのある若者さんとか
センスもあって滅茶苦茶面白いんだけどねえ ハゲで口の臭いジジイが妄想しまくりだな。
言ってることがいちいち加齢臭出てるおっさん。 美人美容師とゴルフでのちラーメン。
ああうらやましい。
うらやましい。
プ リア充してたんでしばらく離脱してた
ゴルフオヤジやで
これが妄想としか映らん世界で生きてる君ら
本当に惨めだな
こんなん普通に日常の出来事で
本当はここには書けない事の方が多いのに
その前段階を妄想とか夢想とかとかとしか思えねえってマジかよ
君らどんだけつまんねえ人生送ってるんだよ
ちょっと情けかけてやろうかと思ったけどやめた
ただの底辺だとわかった
残念ながら君ら一生童貞のまま確定だわ
若いから将来期待したけどだめみたいだ
悪いこと言わないから一生二郎食ってろ
(ただし蓮爾だけは認める)
童貞は臭えから永福に来んな！ いやいやそういう世界は有りますよ
しかしそんないい生活してる人間がワザワザここに来て罵声を浴びせて上から目線で書き込みはしませんてw
つまりここで偉そうに能書き垂れてる人間の実際の生活は・・・www >>537
つけ麺やってるとこはあるぞ
本店系列はないけど孫的なとこでは
稲田堤がざる提供してたはず とても毎日が満たされてる年寄りが書くような内容じゃ無いなww
世の中に対する妬み嫉み恨みを感じます… >>539
>>541
実際の生活は確かに乱れてるわ
お金使うのが良い生活かどうかは
それは君らの価値観だろうから俺には関係ないが
少なくとも女には不自由してない
それはちょっとだけ自慢出来るかな
今週3人の女と飲んだが3回とも誘われた側
高級店が好きな女もいるが、大衆店好きで割り勘の方がいいという女もいる
つまり君らの想像よりも
人（特に女性）からの人気は高いみたいだな
後はラー活したりエンタメ楽しんだりとかしてるのが
平均的な平日の夜の過ごし方かな
まあまあ人よりはちょっとだけリア充に見えるかもしれんけど
自分で満たされているかというと「普通」としか答えようがない
うらやましいと思われようなんて思ってもないけど
「ラーメンで2、3百円無駄遣いしなかった俺凄い」自慢しかできない
君らよりはマシだと思うけどな 味に見合わない高いラーメン食わされて、それをうまいうまい言う妄想ジジイのスレ。 つか俺の事はどうでもええんじゃい
問題は君ら
永福の味がわかる人 → 舌の肥えた人敵視
永福のラーメンに1130円払える人 → 金持ち敵視
永福のサービスに金を使える人 → 金持ち敵視
永福のビジネスモデルを理解できる人 → 常識人敵視
日本料理のダシ文化を解る人 → 無視
暖簾分けしてもらって店を出す人 → 無視
ゴルフ練習後にラーメン食う人 → 理由なく蔑視
ゴルフする人全員 → 理由なく蔑視（つか金持ち敵視？）
おじさんと回る若い女性 → 風俗の女認定
ご当地ラーメン食べまくるラオタおじさん → 格上ラオタ敵視
若いねーちゃんと仲良くできるおじさん → 嘘松認定
これ君らだぜ？
こんなことしか言えてないんだぜ
ミジメじゃねえの？
俺なら自殺したくなるけど君ら平気なの？
で、「じゃあ永福より素晴らしいと思える君らお勧めのラーメン店を上げてみたまえ」
とか言ってもどうせ何も出てこないんだろ？
ほんとド底辺の思考回路そのものだわ
悔しかったら永福以外の推薦店出してみろ
どうせ無理だろうけどｗｗｗ 今日ぐらいは静かでいようよ。
30年以上世話になった。
俺は、オヤジだしヤワ麺もバリカタも味噌ラーメン等、自分の好みのラーメンはずっとお世話になってる。
だからといって、意に介さないラーメンがあったとしてもわざわざ匿名で揚げ足取りとかする気持ちない。 承認欲求満たしたいなら
インスタでもフェイスブックでもツイッターでもあろうにw
でも実際は脳内妄想だからここで写真は当然なく悪口しか書けないw
今日も自宅警備ご苦労様ですw 時代外れの考え方してる老害ハゲジジイは往生しとけよ。これに尽きる。
>>508グッジョブ！ >>545
書き込み見て、もしや？
と思って永福町のHPを見に行ったよ。
そういうことになっていたとは。
全然知らなかったよ。 30年近く前、ラーメンにハマったキッカケが永福町大勝軒。親に頼んでよく連れてってもらったよ。ご冥福をお祈りします。 山岸、佐野に続いて草村翁も逝ってしまったか…
初めて大勝軒のラーメン食った時は色々と驚いたよ、今までありがとうございました 一ノ割行ったら改装中で休業でした。
ボヤがあったとか？
今月中に再開しそうな感じでした。 山岸御大が亡くなった時の東池スレは弔意の書き込みが後をたたなかったけど
つくづく人望が無かったんだなここの店主は
まあそうだよな 永福町の草村さん、亡くなられたのですね。
美味しい大勝軒の中華麺、これからも食べ続けます。ありがとうございました。
ご冥福をお祈りいたします。 山岸さんは弟子とお客を大事にし、
草村氏は従業員(弟子ではない)を大事にした
その違いじゃね？
でもやっぱ、俺は永福系が好きだ 昨夜"お通夜"(4日と5日は営業)に並んできた。
6日と7日の臨時休業の告知以外は、いつものお店の雰囲気が維持されていた。
いつものおそばだが複雑な味に感じた。
翁は天国から店を見守ってくれているだろうが、今後店の変わり行く方向が気掛かりだ。 煮干し系ラーメンのパイオニアでありレジェンドの草村氏。
この頃は元気だったなあ。ご冥福をお祈りします。
https://www.youtube.com/watch?v=kjObxLBltzg&;list=PLAZLfb0MegOQq22wxkMwD4iSScm5sya6l 大学時代に初めて食べた時はかなりの衝撃だった
洗面器みたいな器にたっぷりの麺
見た目は普通の醤油スープなのに魚の上品な感じのダシに火傷しそうなくらい熱々のスープに柚子の香り
今の切手より厚いチャーシューにひき肉が混ざってるメンマ
中華屋のラーメンみたいのばっか食べてた当時世の中にはこんなに美味いものがあるのかと思ったんだけどね…時代がこうさせてしまったのか
当時の味とは程遠い まあ本店がダンチで旨いよ。旨いんだけどやわ麺にしても多少尖ってるよそいきのラーメンなんだよな
俺もやわ麺派だがやわ麺の良さは他で知って戻ってくるという感じ
近くに住んでるときは草むらのワンタンメンしか食わんかった
つか永福系でありえないのはぬるいのを出してくるとこな。特に埼玉で食うとそう。あまり指摘しづらい点だしな
埼玉だともちもちの木ってとこが一回もぬるいの当たったことないのでわかってんな～と思ったな まあ名物男というかレジェンドっていうか
笑っちゃうくらい筋金入りの業突く張り爺さんだったよなｗ
あとまだ生きているレジェンドっていうと、坂内食堂のバアちゃんと天一の木村社長くらいなもんかな。 >>569
二郎のオヤジさんもレジェンドだね。
不謹慎な話で申し訳ないけど後継者問題で揉めそうな気がする。 でも、相対的には高くなくなったな。
但し相対的に味も落ちてる。
保谷とか移転しててなんだあれ。客も0人だし味もうんこだったぞ。
三鷹もアウトだったし、昭島くらいか
でもギリ食えるくらい。山奥はしらん
が多分不味い
大宮は都会と言えるがお前器温めてなかったろって時はあるな
せっかくのラードが無駄になる >>566
>まあ本店がダンチで旨いよ。
んー、個人的には最近はとてもとてもそう言えないと思っている。
ただ、本店もこういう事情があったんだと思うと、仕方がない気がする。
草村翁が亡くなって、本店のこの先がちょっと心配。 >>572
草村爺は1年半ぐらい前からもう厨房には立っていなかったみたいよ？ >>570
二郎のオヤジさんと業突くジジイ一緒にすんな >>577 総帥もジュニアも割と業突くだぞ
最近の色んな制限を各店に科してるの見ればわかるだろ >>578
ブランドを守るため
永福町みたいに法外な値段取ってないしのれん料も取ってない >>571
三鷹は物件自体が老朽化での移転。
味はここが１番では？ >>579 法外な値段はとってないだろうが実質的な上納金はあるからなぁ
知らないわけじゃないだろ >>579
上納金があるよ。
二郎は暖簾分けというよりはフランチャイズ形態と言う方が実態に近いんじゃないかな。 永福町系だと、松戸のまるき、柏のちよだが好みです。
この系統増えてくれるといいのですが、まだ少ないですよね。 ここの店主本当に逝ったの？
HPみても書いてないし >>586
確かにあまり記事になってないですね。
こちらに少しだけ。
https://ameblo.jp/ramania/entry-12395944329.html
>>587
高いですか？天狗と感じたこともないですが・・・。
大で後半でお酢を投入するのが好きです。
>>588
ちょっと遠いのでまだ行けていないのです。
価格も安く量も多いということで、ぜひ行きたいのですが・・・。 >>581
三鷹の味は好き
無化調だから少し味が地味なところが好みを分けるかな >>573
1年半前というと、昨年3月ごろか。
昨年の4月くらいに行ったときは死ぬほど美味しかったなあ。
昨年の8月に行ったときは、けっこう大きく香りと味が変わってた。
それ以降も何回か行ってるけど基本的にその8月に食べたときの味で、塩っぱさがその時々で多少違ったりするかな。
草村翁が厨房に立たなくなったことと関係があるのかどうかはわからないけど。 いまから1年半前は、昨年の2月でしたね
失礼しました >>591
執念の味変えってやつだそうでww
そう言う言い換えや言い訳ばかりの爺さんだったな…
合掌はしない 伊藤ってとこのが本店以外がうんこかな。
でも本店いくんなら草むらいくが永福系というよりは普通のワンタンメン食いにいくだけだからな 荻窪の春木屋って前より永福町大勝軒系に寄せてきてない？
春木屋理論（客が気が付かないような味を進化させる）とかいうやつもそうだけど、
味そのものが以前よりラード増やしてみたりして、永福町をかなり意識している感じがする >>589
おすすめの柏のちよださん、行ってきました！
メニュー豊富ですね。
ラーメンも美味しかったです。 >>595
まず砂糖を減らしましょう。
あんな砂糖ラーメン食べてるのは中国人観光客だけ。 荻窪は丸福のたまごそば以外は食う気がしないしな。しかも西荻のがうまい
春木屋はダメなんじゃね
有名な佐久信とかってその並びにあった店は早稲田のメルシーとほぼおんなじ味だったな 春木屋はボッタクリ感あるけど、永福町はそう思わない 春木屋 高いけど量が少ない ラヲタに媚びる 誹謗中傷が少ない
永福町 高いけど量が多い ラヲタに媚びない 誹謗中傷が多い
ラヲタって最低の人間 春木屋の価格や脂っこさなどに懐疑的なラヲタもいるけど、観光地でもあるから否定的意見が目立たない。 デロ麺ジジイ死んだからこれで本店バリカタ胡椒抜きオーダーOKになる？ やっぱりカタ麺が好きなような精神障害者は
こういう心ない発言をするんだな 先代が長年の経験で辿り着いた
勝てる商売のルールを変えてはいけない
大衆受け狙って下層の客層に迎合していくと既存客が離れてく
ソースは大塚家具 そうですね
下層は社会的責任感が乏しいから
いうことは矛盾だらけで口が臭い >>607
爺さんの呪いは怖いよ
誹謗中傷するとジョン麺みたいになるよ >>607
爺さんの呪いは怖いよ
誹謗中傷するとジョン麺みたいになるよ 永福町系の順位
1位 ちよだ
2位 まるき
3位 大勝
4位 海空土
5位 大勝軒＠西習志野
6位 和屋
7位 永福町大勝軒 >>609
先代のルールって、要するに
大衆受けを狙っていないポーズをとり続けることだと思うぞ。
あれが偏屈で見栄っ張りで意外にチョロい旧い既存客たちに受けているわけやねｗ
でも、草村爺ちゃんも死ぬし時代を共有した既存客もいずれ老いて消えていくから
中長期的には、そればっかりじゃいかんだろうね。 永福系でやわ麺じゃないとこたまにあるけど例外なくまずいからなあ
ぬるいの出すとこよりはましだが デロ麺貪ってる味覚障害が旨い不味い語るとか滑稽っすね >>611-612
随分と古い事を知ってるな。耄碌自慢か。
死んだ人間のようになるという脅しは
あまりいい趣味じゃないがね。 >>616
このスレ荒らしに戻ってきたの？
場違いも甚だしいからとっとと精神病院に戻ってね？ デロ麺好きって>>618みたいな気違いしか居ないの？ 東川口はカタ麺だけどもはや破門レベルだしな
ババァが全てをぶち壊した 老舗系のフワフワなのが理想的だからな 永福系の麺はそれを感じづらいが硬めんよりはやわ麺のがいい
佐野の森田屋総本家とか新潟の杭州飯店とかフワフワなのが出てくるあ～いうのが理想
八王子の硬めん不可の店のがやわ麺の良さ出てるかな
いずれにせよ永福系で硬めを頼む馬鹿だけにはなりたくないもんだな 草村の麺はバリカタが一番旨いのは間違いないんダガー
あの世へ逝った糞ジジイが分かって中田だけ 大宮店（区役所前）屋号が永福系大勝軒なんだってよー！ 埼玉の永福系は麺の硬さは普通だし硬めもできるはずだから埼玉いけよ
大宮も食べ易いし空いてるのはいいんだが、たまにぬるいのを出してくる。
麺の硬さは伸びてるとかクレーム入れる馬鹿リーマン公務員対策でやわ麺できないんだろうなと推測できた 草むらやめるみたいだな！近々行っとかねーとな！兄弟死んだのとなんか関係あるのかね >>632
美味い
あの草村麺の正しい使い方を一番よく知っている
草村ジジイよりもだ 斃った叢のクソジジイより分かってるなら行ってみたい。
毛呂山は固めバリカタOK? ケロ山ってここ食ったことある。
保谷とか同様にお話にならんとこだぞ
確か熱々じゃないのがでてきたクソ店
大宮がインスパだが、埼玉だとまともだろう。固めもできたはずだな 草村商店の麺をうまく使ってんのって実際のところ大勝軒系じゃなくて西荻のはつねじゃねえかなって思う 大宮はデフォルトでもやや固めな気がする
埼玉だと麺もワンタンもやわやわな川越が俺は好みだ。
スープもエグ味が少ない。柚子が乗ってれば理想なんだけどなー 川越は開店当時ビックリするほど不味かったけどよく盛り返したな
大海軒には遠く及ばんが ワンタン麺は草むら一択だろう
大勝軒は生たまご付き
大宮はご丁寧に食い方まで書いてある
生たまごの小鉢にスープ少し移すのがいいみたいだな。俺はそのままだけど 生たまご使うから、アツアツじゃないと意味ないんだよな
せっかく高いラードで蓋してるのにアツアツを出さないクソ店あるぞ
丼温めてねーとかそういう手抜き まあここに限らずぬるいラーメンが好きな奴はいないだろ >>649
店は会社組織だろ？
個人と関係ないと思うが？ なんでネコ舌の奴に合わせなきゃならねーんだよ
お前は冷ましてから食え
火傷しそうになったとかいうクレーマーは紹介してくれ。
ガソリンかけて火をつけてやる
火だるまになってから思う存分クレーム入れろよ
ションベンかけてやっから ガソリンかけて火を放ってはいけないというルールはねーぞ
そういう条文があるなら出してみろよ >>653-655
.∧ ∧
(≡ФωФ)∩ まっ逆さまに落ちて炎のように燃えて死ね >>655
人にやれば殺人（刑法第199条）
人の家にやれば現住建造物放火（刑法第108条）
どちらも最高量刑は死刑です
あなたの場合「ガソリンかけて火だるまにしてやる」と言う計画性を持った明確な故意が認められるようです
したがってこの時点で殺人予備罪（刑法第201条）が適用される可能性があり逮捕起訴されるかと
裁判で有罪となれば2年以内の懲役となります
罪の有無と量刑に関しては担当裁判官から聞いてください
詳しく教えてくれます >>657
だからなんなん？
そういう刑法の規定はあるかも知れんが殺人そのものを否定する条文があるのかそれを聞いてるんだが？
お前の職業はなんなのかわからんが職種によっては脅迫罪でお前が刑務所だな
いずれにせよ社会に迷惑かけるクズを殺してはいかんとかそういう法律はないからそれを探し出してこい >>658
まあ
懲役にしろ閉鎖病棟にしろ格子窓の中しか行くところはなさそうですね
とりあえずそこに入って考えてください時間はたっぷりあるでしょう
多分じきに呼ばれると思いますのでそれまでお待ちになると良いでしょう >>658
ここワッチョイスレなのでID変えても意味はありません
手遅れです >>660
俺を精神異常者だというのか？
お前日本国に逆らうよい度胸あるな
そんなんだから片っ端からぶっ殺されんだよ >>661
本格的に通報
恐喝罪と名誉毀損罪ですね
牢屋の中で反省して下さい
あと敬語の使い方もマスターすること >>663
あなたの犯罪予告が明らかになるだけですよ >>663
恐喝は金品等の要求が無ければ成立しません
名誉毀損は民法上の不法行為となる案件なので刑事訴訟の前に民事訴訟を起こす必要があります
今のところ直接刑事事件になるのはあなたの殺人予備罪です >>665
セルフジャッジですね
あなたには恐喝罪も名誉毀損罪も成立してます
罪からは逃げないことですよ >>667
近所の所轄に実名で通報致しましたw
あなたは静かに待っていない方がいいと思いますよw
そのまま逮捕監禁の案件なんで
昨今は考案委員会も本気出してきますよ >>668
逮捕監禁というのは犯罪者がやる事です
警察がやるのは逮捕拘留です
考案委員会…臨済宗の関係の方ですか？
まあ待ってなさい >>669
静かに待ってると言う行為が出来ないなら、なぜ面識もない他人様にそれを強要したのですか？
答えて下さい 永福、代田、保谷しか行ったことないが、他店も行こうとしてる。
移動時間的に、三鷹、飛田給、川口、大宮方面あたりかなと思ってるがオススメ店ある？
次に、アクアラインの先方面で永福町大勝軒系あれば教えて。 アクアラインって木更津じゃねーの？
竹岡ラーメンとかいうクッソ旨いラーメンあるやん
あれを超えるのは草むらのワンタンメンだけだよ。 他の永福系は不味い >>677
>>678
>>679
ありがとう
明日は、チャーシューワンタンいっちゃおかな >>680
ありがとう
>>677
机上でしか味わってないが、是非行ってみたいよ 草むらでワンタン麺、半餃子、ビールの炭水化物4段重ね。
ワンタンと餃子、それぞれ違った味と食感が楽しめるから仕方ない。 永福町大勝軒系とはつね、ミスズ飯店以外で草村製麺使用している店あったら教えてください 草むらで個人的に好きなのは野菜そば
塩ベースの煮干しスープにごま油っぽい香り、すごい好き 草むら初めて食った時はラーメンで2回目がワンタン麺、それ以来ワンタン麺しか頼んでなかったな。
俺は当時は本格的にその近くだったのでネットにも一切カキコなしがそこ
ホープ軒も前は旨かったな
一回食ってまずかった近くの家系ラーメンの店が行列店なったのは意外だった。地雷なんとかという店がほんとに地雷だったってのもあったな >>688
ホープ軒も桂家も無くなったよ今は
地雷源は中野でさいころって名前で煮干系やってる
草むらの並びにライクって出来て結構繁盛してるよ
まぁ草むらが一番なんだけどね(笑) ホープ軒亡くなったか～
最後行ったときには業務スープ使ってたくさかったな。
スープ変なかき混ぜ方してたがあんなの以前は見たことなかった。
勿論味は言わずもがな
名店だっただけに残念だな。 >>691
工場スープの業者にそそのかされたのかねぇ… ホープ軒以前はセントラルキッチンだったんじゃないか。店で仕込んでる風はなかった。
透明油が表面に浮くラーメンだったのに、流石に客の前でスープかき混ぜたらヤバイんじゃね？と思ったな
トンコツみたく油が入荷するからな
スーパーでホープ軒味のラーメンも売られるようになったし、そそのかされたのはそうかも。
家系の工場ラーメンが増えたのにも重なるな。 茹でた背脂と混ぜると家系ラーメンになるという、こんな業務用濃縮スープもある。
http://www.kk-energy.co.jp/new.html
つーか、こんな手間結構余計臭くね？元から家系用の業務用スープ買うべ。
ただ、ホープ軒みたいな店には具合がいいのかもしれないね。 環7や吉祥寺のホープ軒とは違うが、千駄ヶ谷の公園にあった屋台のホープ軒は豚の臓物丸だしでダシをとってたな
一見してグロだったが行列は絶えずなんか伝説的な店だった
衛生的になったのはいいがなんかつまんない世の中になっちゃったな 俺の舌がバカじゃないなら岩槻が一番うまいと思う
週一で大盛り食ってたら3.8㌔太ってたｗ ここの麺って食べ終わる頃にはサッポロ一番の味になるね 店主亡くなってたんだ
草むらの陰から見守ってるんだろうな 北海道の七飯町ってとこにも大勝軒あるんだけど、食べに行った人いる？？
本店と比べて味はどうなんだろう？ 草むらで主人が麺茹で担当してないのを初めて見た。
例の唸り声も半減。 北海道で唯一の大勝軒（永福町系）
函館出張して居酒屋、焼き鳥屋さんでお勧めされたラーメン店
それは 函館のお隣 七飯町の大勝軒です
早速その夜 ホテルのパソコンで調べると
こちらの大勝軒は 永福系 だそうです。
（つけ麺の大勝軒は池袋系です）
翌日は早めのランチタイムで初訪問しました
玄関を開けると正面に券売機があり
中華麺 650円 １玉550円 1.5玉600円 2.5玉700円
生玉子入麺 700円 1玉600円 1.5玉650円 2.5玉700円
ワンタン麺 850円 1玉750円 1.5玉800円
メニューはシンプルで 「中華麺」が基本です
店内は煮干臭が漂っております
左手には厨房がありますがとっても綺麗です。
お一人様なので カウンター座ると
厨房奥に、大きな鍋と言うか釜があり、中身はスープです
店主は必要最低限の挨拶（お待たせしました、ありがとうございました）
以外は 黙々と仕事をする職人さんです やっぱジジイの奇言奇行だったわけだw
普通に常識ある店に戻ったって事だね そのうち月30万の給与制が無くなって普通のラーメン屋に戻る気がする
あと翁が無くなって社長は奥さんになったのね 初年度から年収600万（以上）だったと思う。
昔は身長制限（1??センチ以上は不採用）もあったはず。 だからボッタだってのがまだわからんかww
ラーメン屋で従業員にそれだけ払える商売ってどう言うことなのか
倍以上の値段で売るからだ >>714
倍以上って、飲食店で原価率50%いく店なんかありえないし、
都内でチェーン以外で500円のラーメン屋とか各メディアで紹介されるレベルだけど
何を基準に倍以上なの？ >>714
その値段を許容して食ってるんだからボッタでもなんでもないわ 二郎に比べれば子スパ悪いかも知れないが
中本に比べれば高いとは思わない >>717
近くに店を出させない
ゴウツクジジイのやり方 ハッタリばかりだなｗ
そもそも永福町が雇う従業員を選ぶ基準って、
親が開店資金を出せる見込みがあって、
そのうちに暖簾分け店出して、仕入れで草村商会に散々ボッタくられる見込みがある奴なんだよなｗ 食ってきた、美味かった。
ここの従業員て朝から晩まで毎日居るよな。休みとかあるのか不思議にオモタ。
高給を逆手に取ってとことんブラック企業だたりして。 草村商会 製麺屋 永福町系のほか はつね や一般中華料理店に麺を卸している >>723は、草村商「店」じゃねぇのか、と言ってるのでは？
よって>>726は馬鹿丸出し >>727
いや、普通に知らんかったから聞いた。
大勝軒に麺を卸してるとこでOK？ クーサムラショウカ～イ
クーサムラショウカ～イ
クーサムラショウカ～イ
ショウカ～イ
イーネ！！！ 高い、柔い麺、化学調味料 それでも並ぶアホ多数。
まさに宗教 居座る貧乏アンチ
とうに時代遅れのキモ左翼の体
ここは君のような者が段ボールハウスに寝泊まりするスレじゃないよ
●永福町大勝軒を愛するスレッドpart26 >>1
アンチなこと言いたい病が癒えるまでは黒スレを別につくりなさい 今、食べに行くなら
近い 日吉と
本店 のどっちがいい？
どっちでも同じ？ 本店は一度は食うべし 高いけど材料が他店の5倍でスープが濃厚 焼きチャーシューが絶品
あとはこのみで食べ歩き
自分は梅ヶ丘の ワンタン麺のあるかつや 大宮八幡の草むらが好み 確かに埼玉の方とか薄すぎたり、ラードケチってたりするな。おそらく本店は別格。大宮大勝軒はインスパだけどまともだな
草むらは永福系最高峰ってのもあながちガセじゃないような気がしてきた
草むらは生たまごは使わない普通のワンタンメンなんだが 本店とはタイプが違う毛呂山大海軒こそ至高
マジ本店寄りじゃなくてありがとうって感じ ケロ山ってラーメンとしてのセンスもイマイチだったな。まだ薄い高萩とかいうとこのがセンスあった。ラーメンとして。永福系の味はどっちもないに等しいから、和風ラーメンとしてな ワンタンメン食べたことがないんだが
月見うどんのように生卵が落としておるの？ 本店も20年前までワンタン麺あったよ 2種あって麺ワンタンとワンタン麺 もっと前には冷やし中華も
ラーメン一本にして複雑なオペをやめて味に磨きをかけた感じか 最近始めました的な煮干しラーメンの方が余程魚臭い
魚粉ふりかけのある店はスープに自信が無いのかと思う 伊藤インスパイア的なブームだろ
王子の商店街の伊藤だけは糞旨かったがあとはクソ不味い。かなり極端だから煮干しラーメンの店自体に入らなくなった
燕三条も新潟で食えばすげー旨いラーメンなんだが >>749
誰に命令してんの？
テメーが食えやウンコ人間 伊藤の煮干しだしのラーメンは最低だな
第一に麺がパツパツした細麺で豚骨ラーメンにどうぞというタイプ
スープは魚粉飾の好例、品がないことこのうえない
永福町大勝軒のルーツは青森の焼き干しラーメンにあるとみているが
煮干しや節系を品良く使うなら、魚臭さが先に立ったらもうガキくさい
恵比寿の大関や凪なんかは、ヤンキーレベルの魚臭い底辺ラーメン
伊藤だって似たようなレベル、浅草の地下ならご愛敬だが、銀座でやられた日には
場違いな階層食とすら感じられたが >>747>>750 ←こいつのようなウンコヤンキー底辺層の舌を相手にしてもしょうがないですね あと、この大勝軒の値段が高い云々言うためにこのスレ来てるやつ全員、スレ違い、対象外
君らがターゲットじゃないから だから伊藤は王子なんとかの僻地にある本店だけ旨いんだよ
永福系だって本店はかなりの味するしな 伊藤っていま流行りの極ニボポキポキ麺の走りじゃん
批判する意味がわからん >>753
永福町のルーツは草村翁の出身の新潟ラーメン
寒い冬に美味しいように油膜を張るのが特徴 岩槻行ったら柚子履いてってた～！
冬だなぁ。おい！ 大勝軒なんでみんな不味くなったの？山岸さん泣いてるよ。 永福系の弟子の方が真面目で寡黙な人が多い
東池袋系は弟子は修行が足りない漢字
末期は1週間でのれん分け >>763
一気に増えたのは確か02頃だから、本当の末期でなくても軽く暖簾分けしてたよね。
永福町はキッチリ働いているんだろうけど、本店と違ってこのタイプのラーメンじゃ高価格を要求するのが難しいのと、ほとんどの弟子はセンスがないからビジネスとして大成功は難しいかもね。 調布にある餃子の大勝軒って東池袋系？
それとも永福町系？ >>763
撮影のため許可を得てタオルを巻いています >>736
今だったら、日吉の方が美味しいかもね
今の本店はちょっと残念だよ 山本氏は、ラーメン業界に携わる以前は建設現場の職人 それが25歳のときラーメンの道へと方向転換。厳しい修行で知られる『永福町大勝軒』の門を叩きます。それでも“何かを成し遂げるためには、死ぬ気で頑張るしかないと4年半の修行を全う『金色不如帰』をオープンする 調布の餃子屋は繋がった紐をずっとたどっていくと東池袋系だがもう全くの別物。駅反対側の新化家も同様
そのへんでは飛田給と稲田堤が永福町系 >>677
676です。2件とも行ってきたよ。
どちらも好み、近くに住んでる人いいな。
お土産はチャー弁
.scに書き込んでたのでこちらにも。
マルチポストご容赦 >>777
海空土は都賀と吉岡(四街道)のどっち？ >>778
都賀は◎ 四街道の方は家系みたいだった ない。
新宿から中央線吉祥寺13分 三鷹大勝軒
ランクｃ
新宿から小田急梅が丘13分 勝や
ランク B
新宿から京王線明大前乗り換え西永福１４分 本店
ランク 特A
池袋から西武池袋線保谷１９分 保谷大勝軒
ランク A´ メビウスの輪のように
永遠に廻り続けるｗこのスレに
書くもの徒労だが、この前まで
本店より旨いのではと多くのファンを集めた
“めとき” という名店が新大久保、戸山公園そばにあった。 昭島は山手線内からは
４０分遠すぎますｗ
ちなみに
新宿から中央線青梅線昭島４０分 昭島大勝軒
ランク A ´ 他にも出てくると面倒なのでｗ
東京から東北新幹線、函館線 東京から東北新幹線函館本線、七飯４時間４０分
七飯大勝軒
ランク ｃ >>778
ハマったのは海空士 吉岡 51号線沿い
透き通ったスープで雑味ゼロというくらいクリアな味。
一恭、海空士(吉岡)など千葉方面の煮干しスッキリクリア系ラーメン情報集めに適した板あったら紹介希望 >>781
新宿から京王線明大前乗り換え西永福１４分 本店
ランク 特D めとき結局食わないままなくなったんだ。
昭島大したことねーと思ってたが、サイタマ方面に比べたら格段にうめーw
保谷も移転してダメだな、あと細かいとこは大体だめ。この系で旨かったら有名になるな
本店は久しく行ってないがダンチで旨いはずw まあやはり草むらのが食いたいが >>789
海空土＠吉岡は車で5分だからよく行くw
都賀は雰囲気良くないらしいので行ったことがない
(ラーメンは味だけでない) >>791
基本ダメなところばっかりなんだよ本店を筆頭に
気づけ 昭島が地元だから西多摩界隈の大勝軒しか行ってないけど秋川はどうにもならないくらい口に合わなかった
武蔵増戸じゃなく秋川駅のほう 秋川はどうにもダメだわ確かに
西多摩あたりだと昭島、増戸、河辺の3店だね >>798
その手の奴はアウトだったはず
一応警察に通報しておいた
言い訳ならあなたがしてね 目時は 油少なくて苦かった
40年前の本店の味
進化してない味なのに大崎一味が
本店を凌ぐ味と持ち上げていた めときはメンマもチャーシューもかなり甘目の味付け。
あれがOKな人にはウケてた。 今日初めて行ったけどあの麺の量なんなんだ？
数年ぶりに吐いたわ
味はどうでもいいから胃に物詰めたい奴ようだろあれ >>803
スープがマズい店だとそういう感想になるし、美味い店だとならない。
どちらの店舗？ 俺もソフバンだが永福町信者だ。
キャリアで色眼鏡使いするのは如何なものか。 >>806
それに意味がないのは奴らも知ってるのだよ
けどそれに寄るしかないのだよ 麺の量が多いけど高い 味は普通 なんで神格化されてるのかわからん。
山岸さん現役の頃の大勝軒の方が旨かった。 >>803
本店かな？
ただ今どき280グラムごときでそこまで多いと感じるか？じいさんじゃない男だったら、あなたが少食なだけだと思うぞ。 今時 高い 多いとか 20年前の評価と同じ 感覚がずれてる 当時珍しかった1000円超えのラーメンは今は増えた 世の中に適応できない老いぼれジジイか？ 後はニートか なマホ 淵野辺大勝軒初めて行ったがマズかった
スープはぬるい、麺はコシがないフニャフニャ
こんなのそこら辺の町のラーメン屋としても二流 >>802
弘前軒
は元・梅ヶ丘大勝軒（勝や）
で修業していた人。
そのときの大将が後に
昭島大勝軒へ行ったか？戻ったか？
もうお亡くなりになったらしいが‥ >>815
コシがないフニャフニャなのはそれでいいんだぞ
スープヌルいのはなめてるが
田舎だと高いラードケチるんだよね スープがぬるかったら大勝軒の意味なし
一番のポイントを外してんだから 大きなお世話で勝手に置かれる読まねえ雑誌
汚えんだよ たべーろぐ 永福町大勝軒系まとめ以外に纏めてある情報あるかな？
数件しか知らないんだよね。 >>829
味音痴はうっとうしいから
ZOZOTOWNの社長と剛力と一緒に宇宙の果てまで飛んでいけw >>892
2，3月前に20時頃いったが、満席だったぞ。 土日とかじゃね
平日の夜は空いてるよ、飲食なんてそんなもん 暇なライバル店の妬み
1200円でも混んでるのが許せない
混んでる理由がわからないバカはさっさと
店をたため
借金が増えるだけだ >>810
少食な自覚はあるから普通の頼んだんだけどな
注意書きもないし少なめメニューもないしただの中華麺だしって頼んだら目の前のどんぶりで絶望感しかないのに食ってみたらあの伸びたぐずぐず麺がさらに吐き気を加速させるし
スマホで調べるまで何かの間違いだと思ったわ
俺は完全に初見殺しだったけどあれを知ってて1000円払って食いに行く奴がいるのにビビる
ちょっと新宿出れば同額かそれ以下で美味いラーメン屋いくらでもあるだろ >>835お前が味音痴なだけ
幸楽園のラーメンでも旨いと感じると馬鹿舌
もっと美味いもんくえよ
低所得のくせにその自信はどこから出るんだ 今日草むら行ったが若手の方が作っててかなり美味かった、席やメニューも変わってて営業時間も戻したんだね。爺さん居なかったけど元気かな。 まあ、流行りの店と比べたらインパクトはないけど、
スープの素材は吟味してるし、メンマだって乾燥メンマを何日もかけて戻して、味を煮含めてる
そういう手間を考えたら、あの値段は納得できるよ それは君の好みの問題だし、嫌なら来るなという話
2玉分、食べたい常連客に支えられてきた店だぞ 凡庸なラーメンなら2玉入ってりゃ飽きる。
永福町は、飽きない。麺が無くなると「もう無くなったの？」と思う位。少食の人でも麺完食してしまう。旨いから。
あと、腹ペコのガッつきには向かないね。麺を口の中に詰め込んだ挙句、火傷して結局残してしまう残念な客を何人も見ている。 ダメだね 固め伸びない その既成概念が あれは一種鍋焼きうどん的感覚 スープと麺が一体化した味が永福町ワールドを創造してる 理解するには1,2年かかるが >>844
スープの表面を脂が覆ってるから熱いんだ
麺はそんなに伸びないよ
多加水の麺だから だから誰もお前の個人的な味覚なんて聞いてないし
飽きるなら行かなきゃいいだけじゃん >>850
お前なに言ってんだ？ >>843氏は素晴らしいこと言ってるじゃないか
いわく「永福町は飽きない」「食の人でも麺完食してしまう」「旨い」
全くその通りだ
これほどの模範解答は他にないぞ まず味やろ。味が普通だから飽きる。
2玉でも高い 麺が柔い 支店とかだとよくある1,5玉が量的には丁度いいな
本店は途中でスキ焼き食いしないと飽きるのが正直なところ
翁死んでイミフなこだわりが緩くなるかもしんないけど、逆に永福系は廃れてく気がする >>862
半分ジョークのレスだったことが一目で分かるはずなのに
いちいち突っ込むお前が必死すぎだろｗｗｗ 頑張りすぎ
説得力なさすぎ
もっと肩の力抜けよ
ボケた大盛りラーメン美味い美味いって食っとけ >>865
お前の説得力は確かにないなｗ 言うことがワンパターンだし >>925
麺の量、昔に比べて減ってね？
若い時、麺、平らげるのがきつかったが、この間、久しぶりに食ったら、あれっという感じで平らげたよ。 体調に左右されるんじゃないかなぁ
東池袋の話だけど、あちらは昔、麺が250グラムだったんだ。
でも他のラーメン店でも200グラムぐらいが当たり前の時代が来て、東池袋は300グラムになった
永福町はどうなのか調べたわけじゃないけど、減ってはいないと思う。
増えたならともかく…。 >>870
あれっ？ 「麺が多すぎる。食いきれない」と言ってたんじゃなかったの？ｗ 最後に食べたのが20年ぐらい前になるけど当時の麺量分かる人いますか？ >>872
お前アホやろw 無駄に麺が多く柔いって言ってんだよ。その無駄に多い麺を減らして儲けようとしてる糞店w >>868
俺も減っているような感じがする
難なく平らげてしまう。 >>875
あの多加水麺を単に「柔い」としか解釈できない奴の頭の程度が知れるわ
そもそも麺が減った証拠もないし、お前みたいなバカは多くても少なくても文句言うクズ >>733
柔い麺
>>855
麺が柔い
>>870
麺は異様に柔い
>>875
柔いって言ってんだよ
言葉を覚えたての幼児が延々と居座ってる模様 ネット創世記から23年間 ずっと柔い高いいいつづけてます 自分でもその粘着性に驚いています 麺硬めって言って見たいわ。は？とか言われてシカトされるだろうけんどなw 変質者もこんなところでグダグダ言ってないで店主に直接言えよw 柔いとかなんとかｗ
てめーの味覚が絶対なら、とっくにクレームが店に殺到してるだろうにｗ
味覚音痴は死ねよ >>881
お前の文章の語尾は独特だな
「だろうけんどな」
なんだよそれ？ｗ
東京人はこんな言い方しない
「柔い麺」という言い方もしない。「柔らかい麺」と書く。
お前どこの田舎の猿だよ？ｗ
東京に住むなら標準語を話したほうがいいぞ ◯◯するけんど
って東京でも言うよ
あと◯◯じゃねん？⤴とか
多摩とか秩父とかそっちのほう >>890
おまえ、関西の部落出身者だべ。秩父の事わかるわけないべさ。 大盛りを頼むと、
ばあちゃん「多いですよ？」
配膳の際、
ばあちゃん「熱いですよ」
黙々と作るおじいちゃん。
狭山ヶ丘はもう40年以上経つのか… 先日永福町大勝軒＠の悪口を書きましたが（激マズラーメン 多分読んでないでしょうね）
それについては理由があるのです。実は今の永福町大勝軒＠は老舗でも何でもないんです。
もう15年ぐらい前でしょうか、確かに永福町に大勝軒＠という店はありました。そのころは
美味しい店でした。しかしご主人が体力的にキツイということで店を閉めたのです。
その後も復活のエールは鳴りやむことなく、その時の従業員だった人間が一から始めたのが
現在の店です。これは正式なのれん分けでもないし、二代目でもないのです。
それから今の店主はチェーン展開のようなのれん分けを始めました。原材料の大半は
永福町の店から買わなくてはならないなんてチェーン店の手法でしょう。
その上以前番組で「面接時間を指定してわざと居留守をしてやる気を見る」などとほざいている
「食い物屋には不清潔だからトイレは無い」だと！寒いさなか並んでいる人のことも考えろ。
ちょっと過激になってしまいました。すみません。
でも人間的に許せない人が作る物など食べたくありません。
関係ないですがフランス料理のオテル・ドォ・ミクニも同様です。 先日永福町大勝軒＠の悪口を書きましたが（激マズラーメン 多分読んでないでしょうね）
それについては理由があるのです。実は今の永福町大勝軒＠は老舗でも何でもないんです。
もう15年ぐらい前でしょうか、確かに永福町に大勝軒＠という店はありました。そのころは
美味しい店でした。しかしご主人が体力的にキツイということで店を閉めたのです。
その後も復活のエールは鳴りやむことなく、その時の従業員だった人間が一から始めたのが
現在の店です。これは正式なのれん分けでもないし、二代目でもないのです。
それから今の店主はチェーン展開のようなのれん分けを始めました。原材料の大半は
永福町の店から買わなくてはならないなんてチェーン店の手法でしょう。
その上以前番組で「面接時間を指定してわざと居留守をしてやる気を見る」などとほざいている
「食い物屋には不清潔だからトイレは無い」だと！寒いさなか並んでいる人のことも考えろ。
ちょっと過激になってしまいました。すみません。
でも人間的に許せない人が作る物など食べたくありません。
関係ないですがフランス料理のオテル・ドォ・ミクニも同様です。 先日永福町大勝軒＠の悪口を書きましたが（激マズラーメン 多分読んでないでしょうね）
それについては理由があるのです。実は今の永福町大勝軒＠は老舗でも何でもないんです。
もう15年ぐらい前でしょうか、確かに永福町に大勝軒＠という店はありました。そのころは
美味しい店でした。しかしご主人が体力的にキツイということで店を閉めたのです。
その後も復活のエールは鳴りやむことなく、その時の従業員だった人間が一から始めたのが
現在の店です。これは正式なのれん分けでもないし、二代目でもないのです。
それから今の店主はチェーン展開のようなのれん分けを始めました。原材料の大半は
永福町の店から買わなくてはならないなんてチェーン店の手法でしょう。
その上以前番組で「面接時間を指定してわざと居留守をしてやる気を見る」などとほざいている
「食い物屋には不清潔だからトイレは無い」だと！寒いさなか並んでいる人のことも考えろ。
ちょっと過激になってしまいました。すみません。
でも人間的に許せない人が作る物など食べたくありません。
関係ないですがフランス料理のオテル・ドォ・ミクニも同様です。 三国はテレビ番組でヤラセがあったから行かない。アラカルト糞高いし、暴力事件もあった。 https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13206606/ 人形町大勝軒ののチーフが独立した店
HOLE WILLOW
ちなみにこ人形町大勝軒は喫茶店として現存 昨日は大宮大勝軒に行ってきた。
ここは美味しいね。 大宮大勝軒たまに気の抜けたようにぬるいの出してくるが無難に旨いな
節系が多少強くて尖りもない >>907
なぜたまにぬるいのが出てくるのか知りたい
永福町系はすぐ延びるからしばらく放置されててもわからんと思うのだろうか とにかく本店をどうにかしないとな
本店が今のままだとそのうち永福町系全体がダメになりかねない
のれん分けした弟子たちが集まって本店の味をどうにか復活させてほしいな
本店は素材は贅沢に使ってるんだから
その贅沢な素材をうまく活かす方法を弟子たちで考えたらどうかなあ 「げろやま大勝軒」「きたならしぃの大勝軒」はヤバイよねｗ >>910
かえしは翁が10年分作ってあるし 味が変わる要素はないよ ＞＞907
俺、大宮ダメなんだよね。
いつも岩槻行ってる >>911
そのネタをしつこく繰り返すお前の心が汚らしい 柔い、麺量多すぎ 高い 味は凡庸
並んでる奴らは養分 >>909
埼玉全般に言えるが器を温めてないんじゃないの。手抜き
まあ熱すぎて文句いう爺もいるかもだが 大勝軒のスープの表面に脂が多いのは
スープを熱々に保つためなんだよな
最初からぬるいスープなら、ラードで覆った意味がない >>917
そんなんサッポロラーメンじゃ常識だべさ。何を今更w いちいちうるせぇな
常識的なことさえ出来ない現実があるから、不満を持つ客がいるってことだろ
つか、なに唐突に札幌ラーメンの話を始めてんだかｗ
札幌だけじゃなく、釧路も旭川ラーメンも脂が多い
元々は味のためではなく、寒冷対策のためだった
だが大勝軒の場合、味の輪郭を整えるために油を多くしたんだ
ピンボケなツッコミしかできないアホは消えろよ 北海道のラーメンが豚骨隠し味に使うのは鳥よりも豚が手に入りやすかったからだと爺がウンチクで言ってたな
あと北海道は室内はガンガンに暖房たく風習あるな。だから暑いくらい
サッシも2重の北海道仕様
住んでた時味噌と塩は殆ど食わなかった。札幌も旭川も醤油ラーメンが旨すぎた。 なーんだ
以前、大勝軒スレを連投で荒らしまくった例のキチガイだったか 常識だべさ…言い放った奴も立派に「知ったか」なのに
鏡が見れないんだろうなｗ
同じ知ったかなら、正確な知識を持ってる奴の方がマシだよ
最悪なのは、何も知らないくせに知ったかぶって、相手の話を「嘘松」としか解釈できないアホｗ
>>923
昔と違ってたエアコンが普及してるから、脂はそんなに多くなくて良いんだけど、
もう味文化として定着しちゃったからね >>920は暖房が普及していなかった時代を知らず
現代の事情だけで判断したのだろう
大勝軒は東京だから北海道とは別の理由だ
ということで>>919が正解 大したことない昭島でもケロケロよりは数倍ましだぞ
俺がいったときはぬるくて冴えないのが出てきたな。味も覚えてねー 直系では、毛呂山、東岩槻と一ノ割。一橋も美味かった。 関西方面に永福町系無いですかね？
永福町系を愛して20年超。
一昨年京都に引っ越して1年半食いたくて仕方有りません。
インスタグラムの写真を見て出る唾液を飲み込む毎日です。
おみやげラーメンは冷蔵庫のスペースの問題から厳しいです。。。。 20年も愛しててだ
なぜ関東以西に出店しないのかもわからんのか >>933
冬のボーナスで大きい冷蔵庫買えばええやんけ 関西はうどん文化 柔い麺が被るし、ボッタクリ価格では大阪で通用しないって判断だろうな。
ぼったくりでやってけるのは東京の馬鹿共だけという判断もあるな。 わざわざ大阪にいって永福系なんて食うわけないしな。
逆に大阪人は東京にきたら関西風うどんなんて食ってもしょうがない
永福系は東京ラーメンと言われたものに近いから地方からの人にはオススメだな。
名古屋にはラーメン福があるな。それか横綱 横綱は京都ラーメンですw
恥ずかしい薄っぺらい知識は要らないんでw
大阪でも関東でも名古屋でもバカにされるどこのカッペだよ
それと質問は関西な名古屋は関西じゃねーよ
知らないなら黙ってろよ
使えねー田舎者しか居ないんだなこのスレ 横綱は店にいけば京都の発祥の屋台の写真あるからな
別に京都ラーメンでも京都や大阪に行ってわざわざ横綱は食べないな
愛知のが横綱熱があるので名古屋のイメージなんだよな横綱は
水があうんだろう
食ったことがない奴が黙ってろよ
関西関東なら、糸魚川と浜松から関西だからなあ。 >>940
ミャーミャーうるさいな田舎者のバカ舌が悔しくてたまらずレスしてきやがったwww
ぶははは
チェーン店をありがたがるバカ舌名古屋の田舎者には大勝軒は100年早い
このスレから失せろ
八丁味噌でも舐めてろよアフォ いやお前なんてガン無視だよ
レスしてねーじゃん
俺は味噌県人じゃねーし
あさってなジジイがいるなくらいにしかみてねー
お前の舌なんぞそれこそどうでもいい バカ舌とかいうのは無化調信者の常套句だったから相手にしてもしょうがない
東京ラーメンってのは課長は入ってたが 今はスープ作ってんのかのが重要だからなあ
無化調信者のせいで課長どころじゃないくそまずくわされて懲りたのか
バカ舌バカ舌いう奴が減ったのはなにより
課長で叩かれた東京ラーメンの老舗はほんと可哀相だった。
ここにもバカ舌言う馬鹿はいるけどな >>912
かえしが同じだからといって味が変わらないとでも？
だったらかつての本店でもあんなにブレることないでしょ
昨年の夏あたりからの本店はスープがいまいち良くないんだよね
香りも味も
贅沢に素材をつかっていることはわかるんだが、、
かえしは翁が10年分作ってある、とか言ってるが
まさかあの「ラーメン通信」の記述を真に受けてんのかな 味変えでブレブレになってるだけでしょ
またそのうち味変えする時には美味くなってる 本店への不満を解消してくれてる分店があるんだから
そっちばかりで食ってりゃいいのに・・・ やはり近所の普通のラーメン屋の大盛りの方が麺硬め可、美味い、安い、交通費なしでベスト >>956
東岩槻は直系の中でも美味いほうだと思うが >>957
親父さんの頃はよく行ったけど、代変わりして好みじゃなくなって行かなくなった。
今は親父さんの味に近づいてきてるの？ >>958
俺は全く逆で代替わりして見直した。
親父さんの頃は出汁薄目なのにカエシも弱くて物足りなかった。
今はカエシがしっかりしててバランス良い。
もうちょっと課長効かせた方が安定すると思うけど。 >>959
大昔からの東岩槻大勝軒のファンは、息子に代ってとても残念な人ばかりのはずだと思う。
量は3割は減った、昔は少なめだったけど今は中華そばでも少し足りない。
味は当時の7割位は出てるかな？
でも仕込みは先代がやってるとの噂もある。
まあ今の若奥さんはテキパキ動くよね。
でも何よりも店主の人格だよね。 >>958
一番酷い時期は、先代の親父さんと息子が一緒にやってた時だな～ぁ。
いつも喧嘩？息子さんが親父さんに説教してて。
しばらく行かなくてなって息子さんに代替わりしててビックリしたw
私の中で埼玉県内で一番好きな永福系です。 いま、初めて稲田堤行ってきた、仕事ぶりも丁寧で感じもいい、うまかったけど流石にアラフィフにはキツイ量ですわ 今日は大宮大勝軒に行ってきた。
中華麺美味かったよ。
スープまで完食。 >>950
本店の美味しかったときにはかなわないからなあ
本店にはぜひ復活してほしい 今日、久々に行ったけど、少し味が薄く感じて温度もぬるかった
なんか前より強いインパクトがなくなった感じなんだけど 気前のいい爺ちゃんの大勝軒と
吝嗇でちっさい爺ちゃんの大勝軒 >>974
喰わなくて良いから、このスレから早く失せろカス サッポロ一番3個食うのと大して変わらんくだらんラーメンだ
なのに1000円オーバーww >>977
こんなラーメン神さま神さま～ってありがたがってるお前の舌が言うなww 山岸氏が生きてた頃の大勝軒の方が並んでたよ。要はその程度の店。量だけでボッタクリ 北習初めて行ったが、平日2時台なのに10人超の並び。煮干しも弱く、麺もイマイチだが何故にこの人気？ >>987
直系と違って小さい丼でスープケチってるから
大盛りだとバランスが保てない >>984
本店は去年の夏くらいからそんなにブレてない
一貫してイマイチなだけだよ
煮干し感は後退して節感が強いね もうコンチクショウメが聞けないとなるとさみしいな
最近は餃子焼く時の唸り声だけだわ >>982
煮干し弱くなりすぎてダメ、もう行かない 嫁とは違う女の人の中に出してしまった・・・すごく不安 (；ω；)ノ このスレッドは１０００を超えました。
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