永福町大勝軒を愛するスレッドpart26
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永福町系大勝軒（店主草村氏）は東池袋系大勝軒（店主山岸氏）とは無関係です。
カルキ臭い東京の水で旨いラーメンとは何か？
その答えが大量の煮干を中心に魚ダシを抽出、
豚骨とブレンドした中華麺1130円（消費税込み）が店主草村氏の回答。草村商店の自家製玉子麺2玉に洗面器ばりの巨大な丼、
ナミナミ注がれた煮干醤油スープ。
具は焼豚4枚（切手サイズ）、乾燥メンマ挽肉あえなど。
オランダ産最高級カメリアラードがスープに蓋をしており、熱々。
従業員の高額給与（商店街側面募集広告年収600〜700万円）、
トイレ貸し出し禁止（コンビニよりも早くから）、カシミアティッシュ、薀蓄新聞、
「夜間急病でお困りの方氷を差し上げます」の決まり文句など数々の伝説を築いた『永福町系大勝軒』でどこが一番美味いのか？
永福町大勝軒公式
http://eifuku-taishouken.com/
草村商店
http://taisyouken.web.fc2.com/
直系店 食べログ
https://tabelog.com/matome/8627/
前スレ
永福町大勝軒を愛するスレッドpart25
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1469643538/ 草村商会 製麺屋 永福町系のほか はつね や一般中華料理店に麺を卸している >>723は、草村商「店」じゃねぇのか、と言ってるのでは？
よって>>726は馬鹿丸出し >>727
いや、普通に知らんかったから聞いた。
大勝軒に麺を卸してるとこでOK？ クーサムラショウカ〜イ
クーサムラショウカ〜イ
クーサムラショウカ〜イ
ショウカ〜イ
イーネ！！！ 高い、柔い麺、化学調味料 それでも並ぶアホ多数。
まさに宗教 居座る貧乏アンチ
とうに時代遅れのキモ左翼の体
ここは君のような者が段ボールハウスに寝泊まりするスレじゃないよ
●永福町大勝軒を愛するスレッドpart26 >>1
アンチなこと言いたい病が癒えるまでは黒スレを別につくりなさい 今、食べに行くなら
近い 日吉と
本店 のどっちがいい？
どっちでも同じ？ 本店は一度は食うべし 高いけど材料が他店の5倍でスープが濃厚 焼きチャーシューが絶品
あとはこのみで食べ歩き
自分は梅ヶ丘の ワンタン麺のあるかつや 大宮八幡の草むらが好み 確かに埼玉の方とか薄すぎたり、ラードケチってたりするな。おそらく本店は別格。大宮大勝軒はインスパだけどまともだな
草むらは永福系最高峰ってのもあながちガセじゃないような気がしてきた
草むらは生たまごは使わない普通のワンタンメンなんだが 本店とはタイプが違う毛呂山大海軒こそ至高
マジ本店寄りじゃなくてありがとうって感じ ケロ山ってラーメンとしてのセンスもイマイチだったな。まだ薄い高萩とかいうとこのがセンスあった。ラーメンとして。永福系の味はどっちもないに等しいから、和風ラーメンとしてな ワンタンメン食べたことがないんだが
月見うどんのように生卵が落としておるの？ 本店も20年前までワンタン麺あったよ 2種あって麺ワンタンとワンタン麺 もっと前には冷やし中華も
ラーメン一本にして複雑なオペをやめて味に磨きをかけた感じか 最近始めました的な煮干しラーメンの方が余程魚臭い
魚粉ふりかけのある店はスープに自信が無いのかと思う 伊藤インスパイア的なブームだろ
王子の商店街の伊藤だけは糞旨かったがあとはクソ不味い。かなり極端だから煮干しラーメンの店自体に入らなくなった
燕三条も新潟で食えばすげー旨いラーメンなんだが >>749
誰に命令してんの？
テメーが食えやウンコ人間 伊藤の煮干しだしのラーメンは最低だな
第一に麺がパツパツした細麺で豚骨ラーメンにどうぞというタイプ
スープは魚粉飾の好例、品がないことこのうえない
永福町大勝軒のルーツは青森の焼き干しラーメンにあるとみているが
煮干しや節系を品良く使うなら、魚臭さが先に立ったらもうガキくさい
恵比寿の大関や凪なんかは、ヤンキーレベルの魚臭い底辺ラーメン
伊藤だって似たようなレベル、浅草の地下ならご愛敬だが、銀座でやられた日には
場違いな階層食とすら感じられたが >>747>>750 ←こいつのようなウンコヤンキー底辺層の舌を相手にしてもしょうがないですね あと、この大勝軒の値段が高い云々言うためにこのスレ来てるやつ全員、スレ違い、対象外
君らがターゲットじゃないから だから伊藤は王子なんとかの僻地にある本店だけ旨いんだよ
永福系だって本店はかなりの味するしな 伊藤っていま流行りの極ニボポキポキ麺の走りじゃん
批判する意味がわからん >>753
永福町のルーツは草村翁の出身の新潟ラーメン
寒い冬に美味しいように油膜を張るのが特徴 岩槻行ったら柚子履いてってた〜！
冬だなぁ。おい！ 大勝軒なんでみんな不味くなったの？山岸さん泣いてるよ。 永福系の弟子の方が真面目で寡黙な人が多い
東池袋系は弟子は修行が足りない漢字
末期は1週間でのれん分け >>763
一気に増えたのは確か02頃だから、本当の末期でなくても軽く暖簾分けしてたよね。
永福町はキッチリ働いているんだろうけど、本店と違ってこのタイプのラーメンじゃ高価格を要求するのが難しいのと、ほとんどの弟子はセンスがないからビジネスとして大成功は難しいかもね。 調布にある餃子の大勝軒って東池袋系？
それとも永福町系？ >>763
撮影のため許可を得てタオルを巻いています >>736
今だったら、日吉の方が美味しいかもね
今の本店はちょっと残念だよ 山本氏は、ラーメン業界に携わる以前は建設現場の職人 それが25歳のときラーメンの道へと方向転換。厳しい修行で知られる『永福町大勝軒』の門を叩きます。それでも“何かを成し遂げるためには、死ぬ気で頑張るしかないと4年半の修行を全う『金色不如帰』をオープンする 調布の餃子屋は繋がった紐をずっとたどっていくと東池袋系だがもう全くの別物。駅反対側の新化家も同様
そのへんでは飛田給と稲田堤が永福町系 >>677
676です。2件とも行ってきたよ。
どちらも好み、近くに住んでる人いいな。
お土産はチャー弁
.scに書き込んでたのでこちらにも。
マルチポストご容赦 >>777
海空土は都賀と吉岡(四街道)のどっち？ >>778
都賀は◎ 四街道の方は家系みたいだった ない。
新宿から中央線吉祥寺13分 三鷹大勝軒
ランクｃ
新宿から小田急梅が丘13分 勝や
ランク B
新宿から京王線明大前乗り換え西永福１４分 本店
ランク 特A
池袋から西武池袋線保谷１９分 保谷大勝軒
ランク A´ メビウスの輪のように
永遠に廻り続けるｗこのスレに
書くもの徒労だが、この前まで
本店より旨いのではと多くのファンを集めた
“めとき” という名店が新大久保、戸山公園そばにあった。 昭島は山手線内からは
４０分遠すぎますｗ
ちなみに
新宿から中央線青梅線昭島４０分 昭島大勝軒
ランク A ´ 他にも出てくると面倒なのでｗ
東京から東北新幹線、函館線 東京から東北新幹線函館本線、七飯４時間４０分
七飯大勝軒
ランク ｃ >>778
ハマったのは海空士 吉岡 51号線沿い
透き通ったスープで雑味ゼロというくらいクリアな味。
一恭、海空士(吉岡)など千葉方面の煮干しスッキリクリア系ラーメン情報集めに適した板あったら紹介希望 >>781
新宿から京王線明大前乗り換え西永福１４分 本店
ランク 特D めとき結局食わないままなくなったんだ。
昭島大したことねーと思ってたが、サイタマ方面に比べたら格段にうめーw
保谷も移転してダメだな、あと細かいとこは大体だめ。この系で旨かったら有名になるな
本店は久しく行ってないがダンチで旨いはずw まあやはり草むらのが食いたいが >>789
海空土＠吉岡は車で5分だからよく行くw
都賀は雰囲気良くないらしいので行ったことがない
(ラーメンは味だけでない) >>791
基本ダメなところばっかりなんだよ本店を筆頭に
気づけ 昭島が地元だから西多摩界隈の大勝軒しか行ってないけど秋川はどうにもならないくらい口に合わなかった
武蔵増戸じゃなく秋川駅のほう 秋川はどうにもダメだわ確かに
西多摩あたりだと昭島、増戸、河辺の3店だね >>798
その手の奴はアウトだったはず
一応警察に通報しておいた
言い訳ならあなたがしてね 目時は 油少なくて苦かった
40年前の本店の味
進化してない味なのに大崎一味が
本店を凌ぐ味と持ち上げていた めときはメンマもチャーシューもかなり甘目の味付け。
あれがOKな人にはウケてた。 今日初めて行ったけどあの麺の量なんなんだ？
数年ぶりに吐いたわ
味はどうでもいいから胃に物詰めたい奴ようだろあれ >>803
スープがマズい店だとそういう感想になるし、美味い店だとならない。
どちらの店舗？ 俺もソフバンだが永福町信者だ。
キャリアで色眼鏡使いするのは如何なものか。 >>806
それに意味がないのは奴らも知ってるのだよ
けどそれに寄るしかないのだよ 麺の量が多いけど高い 味は普通 なんで神格化されてるのかわからん。
山岸さん現役の頃の大勝軒の方が旨かった。 >>803
本店かな？
ただ今どき280グラムごときでそこまで多いと感じるか？じいさんじゃない男だったら、あなたが少食なだけだと思うぞ。 今時 高い 多いとか 20年前の評価と同じ 感覚がずれてる 当時珍しかった1000円超えのラーメンは今は増えた 世の中に適応できない老いぼれジジイか？ 後はニートか なマホ 淵野辺大勝軒初めて行ったがマズかった
スープはぬるい、麺はコシがないフニャフニャ
こんなのそこら辺の町のラーメン屋としても二流 >>802
弘前軒
は元・梅ヶ丘大勝軒（勝や）
で修業していた人。
そのときの大将が後に
昭島大勝軒へ行ったか？戻ったか？
もうお亡くなりになったらしいが‥ >>815
コシがないフニャフニャなのはそれでいいんだぞ
スープヌルいのはなめてるが
田舎だと高いラードケチるんだよね スープがぬるかったら大勝軒の意味なし
一番のポイントを外してんだから 大きなお世話で勝手に置かれる読まねえ雑誌
汚えんだよ たべーろぐ 永福町大勝軒系まとめ以外に纏めてある情報あるかな？
数件しか知らないんだよね。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
