東京の九州豚骨ラーメン12玉目
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※都内のトンコツラーメン店について語るスレです。
※九州vs東京の優劣を語るスレではありません。したい人は別スレ立ててどうぞ
※埼玉千葉神奈川の話も可ですが一般的に反応は薄いです。また家系はこのスレに含みません。
前ス
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東京の九州豚骨ラーメン11玉目【強制コテハン】
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1468037429/ おースレ立て乙
この板って即死判定はあるんだっけ？ 臭い豚骨ラーメンは東京、神奈川ならどこ行けば食べられるんだろ。 本番キチガイに巣食われてたからな前は
流石にもう死んだか逮捕されたかしたと思うけど とりあえずここ最近では一端亭がヒット
雑誌効果もあって客増えてるようで嬉しい いつの間にか一幸舎が無料替え玉券配るのやめてた
ラーメン750円に替え玉150円で計900は貧民にはきつい… 豚骨ラーメンを食べるときに段々とトッピングを入れないようになってきて
今では何も入れずに食べてるんだけど検索してみると福岡の人ってそんなにいろいろ入れないみたいね
にんにくや高菜の置いてない店も結構多いとか、本場博多が正しいってわけじゃないが >>10
自分は北九州市出身だけど、地元で高菜がおいてある店は見たことがなかったな >>13
おー、そうなのか
たぶん俺含め東京の人の多くは博多ラーメンと高菜って博多の風習が元にあってだと思ってて
なんだか面白いな >>14
高菜は例の有名な変な店の印象が強すぎてw 成瀬にあったんだよなぁバリコテ。
今やってる人は別の人なんだっけ？ いっすいてい
ばりこて
呑龍
あたりが安牌かな
個人的には無鉄砲愛してるけど ばりこてって、前に高田馬場で替玉したら、タレ出してないって言われたんだけど、デフォ？ >>21
かなり昔だな。俺が町田に戻ってきた頃だから15年くらいは前かな。 >>21
http://park19.wakwak.com/~ohba/manbou/kuimonoya/f101/no0117.htm
ばりこて 成瀬で検索すれば色々わかるよ。 田中商店は流石に美味いな、てかあれ長浜の味じゃない気がする 田中は期待が高すぎたのか、特徴のない味に思えて一回しか行ってないな・・・味付けが無難すぎひん？ >>26
久留米出身だが他の豚骨酷すぎて美味いって思ったがな、まぁ好き好きではあるかもね 田中商店が駄目って基準だと都内にうまい豚骨ラーメンいくつあるの…？って思っちゃうけども 田原と一瑞亭かな今は。
一瑞亭は若干落ちてきたかも
ひと口目は良いんだけどトータルしたら田原かな 現在は５ヵ所に店舗展開している
博多豚骨ラーメン・わ蔵
この店の豚骨スープ
ひとくち目〜最後の一滴まで変わらない
豚骨スープの旨味が素晴らしいよ
飯田橋・博多ラーメンセンター
臭い豚骨スープで好きだよ
本番の博多豚骨ラーメン店には
豚骨ワンタンメンがあるのに
他の地域にできた博多豚骨ラーメン店には
ワンタンメンが無いんだよな･･･ 練馬の黒田っつー店、意外と美味い。
飲んだ後に食うのが癖になってる。
スープは並みの上だけど、麺が良いのよ麺が。 練馬の店は初耳だわ
西武池袋線使ってるので練馬でうまい豚骨ラーメン食べられると助かる、行ってみるわ >>35
何が貴重なスレだボケ自分の舌で味わって 自分の評価を晒せない奴はここ来るなゴミ >>39
掲示板の趣旨を根底から否定する人が何故ここに来てコメントしているのかが気になる。
九州の人？ >>40
アスペにマジレスは通信費の無駄ですよ。。 前スレのときから頭おかしい感じの人はチラホラいたし
仕方ないものだと思ってスルーしていきましょう いっすいてい美味しい・・・こんなに一店舗をリピするの久しぶり 替玉すると消化不良でもたれるようになってきた。悲しい。 >>43
俺も一瑞亭好きだわ
他にあれくらい濃厚なスープの店ってどこかあるかな >>52
サンキュー
写真見てみたら、美味そうだった
行ってみる ごたるは年内で閉店だってさ
一瑞亭が潰れないように、ここの住人は集中して一瑞亭に通おうぜ！ 東京から福岡移住するまではぼたんと田中が好きだった
それで引っ越して気づく…
あれは長浜ラーメンじゃないｗ 高田馬場のばりこてが、場所を変えてばりちゃんとしてOPEN 福岡人も納得する本場に近い豚骨ラーメンだぜ！ってタイプのは長浜より久留米に近いとは聞くね
俺は行ったことないんだが、しばらく、呑龍、よかろうもんとかが長浜ラーメンっぽいらしいね >>59
本場の味って、東京だと赤のれんなんだろうけど、
正直、東京だとインパクトが弱い
田中みたいにアレンジしないと東京では無理 関東人が求めてる(イメージしてる)のはパンチのある濃厚豚骨だからね
それだと結局長浜じゃなくて久留米ラーメンになるんだけどね
赤のれんは博多ラーメンだけどスープの醤油の割合も強いし俺は好きだな
新宿の桂花も無難に熊本ラーメン食べれて好き
きら星はどこのラーメンになるんだろ
店のメニューには熊本ラーメン？とかもあった気がしたけど >>61
赤のれんはタモリ御用達だからね
往年の博多ラーメンの味なんだろうな、とは思う >>64
好き
てか、味変えたのか・・・どうなんやろ カップラーメンはコンビニでもよく見かけるようになったが、
もし大砲ラーメンが東京進出してくれたら連休のたびに
帰省しなくて済むんだがなぁ >>67
相模原在住の俺、初めて知ったwww
美味そうだから来週行ってくる！ 下丸子の「力丸」ってどう？ オレは好きなんだけど。特に夜中 都内でラーメンを食べるのに、
わざわざ豚骨を食べようと思わないな。 >>79
そうなんだー。
んで、なんでこのスレ来たの？（笑） >>81
なんでって聞いたのであってダメとは言ってないけど・・・ 力丸悪くはないと思うが追いタレが夏場に強烈なアンモニア臭放ってヤバイ
あと替え玉の数誤魔化してるのか知らんが頻繁に間違えるから行かなくなった タレ？アンモニア臭いのはかんすいのせいじゃないの？ >>85
掲示板に限らず、「嫌いなもの、興味ないものについて語る場にわざわざ出向いて私は嫌い、興味ないって発言する奴の心理が理解不能」てのはどこでもある疑問だと思うよ
俺も知りたい 夜に前通るとスープ切れで閉店してるから、繁盛してるっぽいよ ばりちゃん、若干味おとなし目になった？具体的に何変えたんだろ >>95
昨日行ったんだがなんか淡白だったんだよなー記憶より
様子見るか 馬場のばりこては、最後の方はホントやる気がなかった
替玉してもタレがカウンターにないから、タレを頼んだら、そういうのやってないって言われたしな
しばらく様子見るのはありだな
評判が良ければ行くけど、別に美味いトンコツラーメンはここだけじゃないし >>97
俺も行ったけどたま行きたいとは思わなかった
そもそもこの程度のレベルなら他にも山ほどある >>100
ホントだわ
山ほどないから困ってる
特に山手線の内側 >>98
こういう言い方する奴は、具体的にって言うとほぼ確実に黙るから面白い 山手線の内側で旨い豚骨炊ける訳無いだろ
馬鹿も休み休み言え >>100
人に物を聞く癖に偉そうなんだよ
>>102
お前に教える価値すらねえんだよゴミクズ 誰も馬場のバリコテのことに反論してるわけじゃないのにそんなこともわからないのか… >>107
いや、なんで山ほどあるものをすぐ出せないの・・・？ >>103
博多ラーメンセンターが薄くなったのも、それが理由かな？ まあ、ちょっと落ち着こう
こないだ、一幸舎からの一瑞亭なんてハードなことをしたんだけど、どっちも良かったよ >>112
ありがとう
ホントは大塚のぼたんまで行こうと思ってたんだけど、移動中に結構腹一杯になって、諦めた いっぱい食べれるのはいいことだし羨ましい
また連食して感じることとか教えてください >>95
鰻屋の継ぎ足した秘伝のタレは、約1カ月で中身が完全に入れ替わるらしい 一幸舎、一瑞亭、ぼたんはよく行く店で好きだわ
というよりアクセスが池袋中心で、ラーメン食べるために電車乗り継ぐ感覚がないので新規開拓が全然進まない… 御天の店主が都内某店で酔っ払ってなんでんかんでんの暴露話をしていたって話を、
また聞きだけど複数箇所で聞いたｗ >>121
最近空いてるから、あの僻地じゃないと店を維持できないだろ >>122
あの僻地だから空いてんだろ・・・勝負してよ・・・(´；ω；｀)ｳｯ… ばりちゃん何度か店の前通ったけどいつも並んでる
そんなに混んでるのかと思ったら行ったやつが席が空いてるのに座らせないからとつぶやいてた
で、店主が麺の関係で一回に3杯までしか作れないからって言ってたけど案内もされない上になんの説明もされない
店主宛につぶやいた訳でもないの拾って言い訳ってのもなんだかなあと思った >>128
水天宮前のしばらくは美味しいけど、味が違うのかな？ 男前の豚骨ラーメン店員おらんかのう
チャラいのじゃなくて
視姦しながらラーメン食いたい >>130
水天宮前も西新も
しばらくは旨かった事がないな 昔の豚骨だもんな
東京味になった自称博多ラーメンを期待しちゃうとそうなる 昔一緒に仕事した福岡出身のSEのおっちゃんがやたら薦めていたなぁ。
そうか。昔の現地の味という意味で懐かしかったんだろうな。
しっかし、福岡現地出身者って、とかく武田鉄矢みたいに
顔も声もでかくて、大袈裟かつ強引に自分の贔屓の店を薦めるタイプが多いんだよなぁｗ 福岡出身者の地元愛は異常
福岡ぐらいじゃないのかね
芸能界でも出身者だけで定期的に集まって飲み会してるのって 福岡出身の人がとりわけそうなのかはわからないんだが博多ラーメンの評価でも
味の率直な感想より東京のはまがい物！って言いたさが一番にあるような人がそこそこいるから
本場で食べたことない自分には東京の博多ラーメンが実際どうなのか結局よくわからない 福岡には存在しないタイプの豚骨が、博多を名乗っているのが我慢ならない(天神とか風龍とか)
で、このスレでも、その紛い物「博多ラーメン」を本物と勘違いしている輩が多くて、むしろ福岡の豚骨に近い味を、東京アレンジだとか、ライトで物足りないとディスるのが我慢ならない まあさ、福岡のラーメンっても美味しいのは一握りでしょ？まあそういう事、どこでもなんでもそうでしょ？ 天神や風龍と具体的に何が違うのって聞かれても、明確に答えられないんだよなそいつら 昔はなかった？知らなかった！タイプのスープで、博多から進出してきた、池袋の博多一幸舎
食べて見たら、意外と好みのスープだった。 >>140
天神や風龍は圧力釜を使っているので、福岡の典型的なラーメンに比べて、乳化が強く濃厚で非常にクリーミー。
で、それが福岡の豚骨ラーメンよりも旨いのが我慢ならない！ 誰もこのスレでハカテンや風龍を褒めたり本物の博多ラーメンなんて言っていないけど >>141
一幸舎の上位互換である一瑞亭で食べるともっと幸せになれるぞ！ >>142
言いたいことはわかるが、それを別物と呼ぶかは甚だ疑問 天神や風龍が博多っぽくないというのは、まあ分かる。あれはあれで好きなんだけど、きっとそうなんだろうな。
それはさておき、東京近辺でも九州の本場っぽいラーメンを出す店を知りたい！
……というような人達がこのスレ的には多いんじゃないかと思ってた。 重要なのは美味いかどうかで、本場ぽいかとかどうでもいいわ
無鉄砲最高 最近、博多でもニューウェーブが出てきてるから、
本場の定義が人によってぜんぜん違う >>148
無鉄砲が最高というのは理解できるけど、あれを「九州豚骨」と呼んでいいのかなぁ……とは思う。
そういうモヤモヤした気持ちについて語らいたい。
>>149
そういうものですか。
最近流行りの魚介醤油ラーメンと昔ながらの煮干し風味の醤油ラーメンを、どちらも「東京醤油ラーメン」と呼んでしまうようなものかな。 言わんとするところはわかるけどそういう話って博多ラーメンの定義とかに行き着いちゃうので荒れがちなんだよね うまければインスパイアでもなんでもいいよ。
ウンチク語っても不味いのは食べ物として意味ないもん。 一蘭も先代が小郡でやってた頃は好きだった。
今は…。
広義で昔から福岡の街にあるラーメンが関東にあったらいいな 港区の慶應の東門の近隣だが、一瑞亭ができてから悪臭で悩まされている。
本当に吐き気がする。一日中だから、もうバイオテロのレベル。
美味しさと周りへの気配りは両立できるだろう！ あのね、会社ってものは、全てのステークホルダーに少なくとも迷惑をかけてはいけないの。昭和じゃないんだから。
まず地域住民の迷惑をかけないで、うまいラーメン出すことが、最低限の存続できる条件だよ。 >>157
会社って、利害関係者全てに迷惑をかける事はないけど、どこか一部には常に迷惑をかけてしまうものだよ
もちろん迷惑をかけないに越した事はないが、何かすれば必ず利益不利益は発生するからね
キミの言いたい事は、全ての利害関係者ではなく、キミを含めた地域住民に迷惑をかけるなって事で、全てのステークホルダーなんて言いだすとおかしくなるんだ
自分以外の味方が欲しいときに、みんなも言ってる、みんなもやってるって言ってるみたいに聞こえるよ >>157
もちろん、地域住民に迷惑をかけていいとは思わないし、対策が取れるなら取るべきだけど、ちょっと小狡い印象を持ってしまうな
採用面接では気を付けろよ 三田の一瑞亭は、御苑前よりも臭くないって聞いたけど いっすいてい美味い
タレに魚醤を使ってるのかな？
わずかに魚介の香りがするな >>165
米にタレを少しかけて食べると分かりやすいかも
豚骨が濃いから、スープからはほとんど分からないくらいの香りだよ なんでそこまでして東京に認められようって努力するの？ >>169
ねえ、全てのステークホルダーに迷惑かけてない会社2,3教えてw おまいらに紹介出来ると思った店が、出来合いの業務用スープに変わってしまった
すまん
これでは紹介出来ないから、また開拓するよ >>172
ばりこては美味い
ばりちゃんはよろしくないな ばりこては麺がな(自慢の麺なのはわかるけど、個人的にはあんまり)
勿論、意義は認める 山手線内もしくは周辺で美味しい店って４店くらい？
一瑞亭 御天 ぼたん ばりこて >>177
ぼたんって大塚の？
あんまり旨くなかったよ >>178
俺も御天とぼたんはあまり好きじゃないけど、
その２つ外すと、一瑞亭とばりこてだけになってしまう ごてんは麺が孤高で至高(なんでかわかんないけど)
他のお店のスープで食べてみたい 田原いけよ
レンゲに骨粉残る良いスープだぞ
道の豚とかもあるし一幸舎もある >>182
足立区と葛飾区はラーメンだけ食いに出かけるには遠すぎるわ
池袋の一幸舎はありだね 高菜がうまいところは総じてラーメンもうまいとおもってるけど、そこのお店はどうなのかな？ 車で近くに来たから、しばらく前に上がった、相模原の博多一番に行ってみたよ。
美味かった。
骨の濃厚さより、コラーゲン系の濃厚さが目立つ感じ。
機会があればまた行くだろうけど、遠いな。 ビール飲みながら、食いかけの「つまみ角煮」に白ゴマと高菜をのせていたら
「高菜…」と言われてギクッとした。
「すごく辛いんで、気をつけてくださいね」
と笑顔で言われた。 うぜえ
って思ったらまたガラプーか
特有の自己アピールが気持ち悪いんだよなこいつ 武蔵小杉の禿鷹はご飯が進む油炒めタイプの辛くない高菜だった
ラーメン自体は標準的 珍しいな
ラーメン屋の辛子高菜がくっそ辛いのは、辛くしないといっぱい取るバカがいるからって聞いたけど 今はなき「峰」の高菜は、干からびてて不衛生な感じがするので
そんなにガツガツ取る客がいなかった。
辛さに頼らずとも客にガバガバ取られる事を抑制出来るのだ。 前に書かれてた板橋大山の宮本商店食べて来た
結構美味しかったよ >>147
神奈川大和 ど豚骨 うまいよゆうちゃんラーメン
の細麺で食べてみて下さい なかなかですよ これ好みの見た目なんだけど、どこのラーメンかわかる？
ネットで見つけたから都内ってことしかわからんから知ってる人教えてく
http://imepic.jp/20180831/058910 一心堂の豚骨赤じゃないの
とりあえず見た目は似てる >>204
マジでか
確かに近隣の豚骨ラーメン屋より高めだけど、味より値段の世界なんて、侘しいな
一瑞亭には頑張って欲しい >>204
閉店は残念だよね
福岡の一幸舎の店主の修行先ってどこなんだろう？
気になる バリ男と一端亭早く潰れて欲しい
臭いのは店内だけにしてくれ
もしくは歌舞伎町みたいな繁華街に移動して。
ほんっとに迷惑
消えてくれ これで一瑞亭が潰れたら、東京の博多とんこつラーメンは壊滅だな なんでんかんでんでラーメン作ってたのは、御天の店主だって聞いてるけど >>217
チャーシューがロースハムみたいでまずそう >>218
店からすげー離れた場所まで悪臭が漂ってる
まじで早く潰れてほしい >>220
臭いはするね〜!!店員が外国人だったから、聞いてみた。
あそこで作ってるのかな？
何か疑問､､ 東京でもちょっと田舎だが、八王子にある八作という大分ラーメンの店はうまいと思う
東京のパンチ力に振ってる濃厚豚骨とは全く違うラーメンだけど、子供の頃に北九州の小倉で食べていた近所のラーメン(清陽軒)に近い味わいで、ノスタルジックな気分でコショウかけて食べてます。 なんでんかんでんは博多風龍みたいな味、みたいなレビューをいくつか見たけどどうなのかな
一度も食べたこと無かったので一度は行ってみたいけど >>223
ここの住人向けのラーメンではないわ
一般人向け >>227
博多にある本場のあっさり系とんこつラーメンって感じ まるむら
よかろうもん
やまちゃん
ちょっと遠いけどもりや
この4つで生きてる >>216
御天の親父に仕込ませたスープを、その後、川原ひろしが脂とかで何倍かに薄めて増量していたんだってよｗ 一歩に片道約7000歩かけて行き、つまみ角煮をビールのお供にラーメンを堪能。好きな納豆チャーハンは今回はお預け。
帰りも徒歩。 なんでんかんでん2階席をつかわないで早速行列商法しててワロタ >>233
食う気無いくせにw
間違いなく俺も食わないけど 御天や田中商店、ボタンに金使っても河原乞食の店では絶対に金使わない
昔夜中に下北で呑んだくれて彼女とラーメン食いに行って、環七の歩道橋でゲロ吐いてふられたよ
その後お互い家庭を持って遠くに離れたけど、最近久々に会ったら焼け木杭に火がついたwww
やりまくってますよ 往け 往け 川原ヒロシ
往け 往け 川原ヒロシ どんと 逝けｗ >>222
小倉の清陽軒は既に閉店。
久留米の清陽軒は復活して人気だが、昔と違う味みたい。 朝日売春婦捏造をちゃんと不買しているか？
電子新聞を契約していないか？
携帯電話で朝日売春婦捏造と契約していないか？
携帯電話のサービスに朝日売春婦捏造のコラムが読めるなどというものと契約していないか？
ただでネットで読むことまでは否定しないが、朝日売春婦捏造を買い支えてはいけない。
家族親戚友人知人にも朝日売春婦捏造の不買を呼び掛けよう。 福岡の一心亭や長浜御殿みたいな、オデンとか焼き豚足とかつまみ類も充実してるラーメン屋が東京にも欲しいよ 一瑞亭
力丸
よかろうもん
とりあえず俺の中の都内ベスト3 九州のラーメン屋では老夫婦、または夫婦や家族で店を切り盛りとか普通にあるけど､
東京の九州系ラーメン屋にはそれはあまり無い そりゃ東京じゃ町中華とかやるからだろ
だから何って話だな >>243
九州のラーメン屋では老夫婦、または夫婦や家族で店を切り盛り←これがいいとは思わんけどな
後継者がいなくて閉店とかよく見る 九州はワンオペの店も少ないな
そんな事より東京の話しようや 東京でもまずい博多ラーメン屋には家族経営もそこそこ見かけるよ
まずいというか薄くてのっぺりしたインスタントな味の はっきり言えば、バイトの学生が作ってるラーメンなんて食いたくないったこと >>245
最近、福岡でも後継者なくて閉店ってのは加速してる感じする
でも、形あるものはいつかは無くなるのだと思えばこれも仕方の無いこと 12年間住んでいた東京のやたらに濃いい豚骨ラーメンとやらは、福岡市南区井尻出身の俺の口には合わなかったな
とにかく濃すぎるし、ラーメン専門店だかなんだか知らないが焼き飯すらメニューにない店ばっかりだし おと、東京の豚骨ラーメン屋は、コンサル入ってる感が半端ないから嫌いだ いろいろ書いたが、来月久しぶりに九州勤務に戻れる(筑後だが)
東京に住んでる間、福岡の地元によくあるラーメンを求めていろいろお店に行ったんよ
俺みたいに、しょせん東京の豚骨ラーメン屋なんだって割りきれずに地元の味や雰囲気まで東京のラーメン屋に求めるとダメなんだな
反省しないけど、失敗は認る
豚骨にこだわらずに、もっと東京の正油ラーメンの店に行けば良かったとも思ってる >>255
情報有難うございます
今度行ってみます >>259
魁龍は北九と博多にもあるから福岡でよいのでは？ スレチになるけど博多一双のラーメンが日清から冷凍で出てるらしい
とても食べてみたいんだが近所では見つからん >>262
一緒に無鉄砲も出てるなぁ これも食べてみたいわ
麺屋 一 燈のはいらんなぁ 無鉄砲も売ってるのか
通販でも博多の店のラーメン買えたりするけどあれおいしいのかな
結構な値段する代わりに半端な店のよりうまいなんてレビューもちらほら見る そもそもメーカーが作ったラーメンできちんと再現できてた試しがない 一心堂＠新中野
まあまあ・・かな。
でも二度目は1年後くらいかな。 東京じゃないけど
相模大野の伊勢丹に催事で来てる金田家美味しかった
臭くない豚骨でこんなに美味しく感じたのは初めて 金田家〔イラストの〕大将がいる所は旨いが、不在の本店などは味落ちと言われる位差が感じられる。
博多の店舗かな。 >>270
情報サンクス 今日行ってきた
https://i.imgur.com/EqlZk7Z.jpg
金田家九州物産展で食べたのは二度めだわ
前は池袋東武だったかな 東京進出狙ってるかもだけど
濃厚系は受けが悪いの一幸舎が証明したからなぁ
何はともあれおいしゅうございました 御天ではじめは一杯普通に食べて、替え玉して、つまみに頼んでた塩ホルモン足して食べたら美味しかった〜笑
御天の麺が好きでたまらない 俺は一杯目はそのまま
替え玉して激辛高菜で味変
が御天での定番 >>275
御天の辛子高菜は安定のうまさですよね。
つい酔っててジャンクな
食べ方しちゃいました。 厚木のうまか丸、業務用スープ薄め液らーめんだったわ涙
本物の店がどんどん減っていくなぁ >>279
厚木行ったならばってんに行けばよかったのに。 厚木で豚骨といえば厚木家だろ 家系だけど
豚骨グツグツ煮込んでる様は圧巻 新宿のラーメンイベント、明日からの第二週がふくや、
第三週らーめん小僧、第四週玄竜、Shin‐Shin
Shin‐Shinは豚骨清湯
明日からたまプラーザの東急で金田家 玄竜（行橋）は普通、
shinshin（博多）は、イマイチだよ。店舗多いけど韓流スターの追っかけに人気の店で
ラーメン好きには？な店。
金田家（行橋本店）は、イラストの大将だとかなり旨いけどね。 人事異動で北九州から東京の江戸川区に引っ越すことになったんだが、九州のラーメン出す店ありますか？ >>290
江戸川区っても、最寄り駅が何線なのかによってお勧めが変わってくるのではないだろうか？ 北九州からなら、黒崎から移転した唐そば（渋谷）
東龍軒も銀座、水道橋にあるんじゃない、関東での味は不明❗
東京いたときは、肥後のれん、新宿桂花ラーメンよく行ったな。
九州豚骨ラーメンの店は結構有るけど、味の好みが？
チェーンだけど喜多方坂内ラーメン旨いよ。
醤油、塩の旨い店も楽しめばいいよ。 九州風のラーメンなら
よかろうもん
一瑞亭
が好き
唐そばは北九州出身として期待して行ったがマジでがっかり
東京価格と北九価格は違うから それを踏まえた上で色々探してここで報告してくれ 一瑞亭が東京の九州豚骨ラーメンの最後の砦
ここが潰れたら、もう食べる店がない >>293
余ったスープで、おにぎりを召し上がると美味しいですよ 唐そばとか美味しいと九州の人が言うなら、九州のラーメンは美味しくないんだなっておもうかな
それを踏まえて東京の九州豚骨ラーメンは九州豚骨じゃないとか言われても響かない
なら地元より東京の九州豚骨の方がいいやっておもう
そして疑問は九州出身の人がやってる東京の九州豚骨とかは東京アレンジあるのも踏まえるけど美味しくても、九州から来た人はあれは違うとなる
違うけど旨いね〜ってあんまりならないよね
懐古と地元愛的なものとしかとらえられない 神奈川ラーメンウォーカー見て武蔵小杉の本場九州ラーメン禿鷹 めちゃめちゃ気になって行ったら 薄す薄すだった どこか唯一の本場九州ラーメンなんだろーか
東京神奈川で長浜や久留米の本場九州ラーメン食べれる店はどこなのだろーか？？
教えてください
大森の一風堂シロマルベースが無難なんだろーか >>299
九州の人は正しい九州ラーメンを食べたくなるときがあるんだよ
東京の九州ラーメンはアレンジがキツすぎるものも多い
ただ旨いのと正しいのは別 久留米寄りなら有名所だけど田中商店、ぼたん、ばりこて、一瑞亭、御天
長浜なら俺は食べたことないけどしばらくと呑龍がいいと耳にする 濃麿呂は、俺が子供の頃に食べてた博多の豚骨ラーメンって感じだ
俺は思い出補正で食えるけど、濃い豚骨ラーメンを期待すると薄くてがっかりだろうな >>305
そんな風にレスしてる人だから聞きたい。
九州のラーメンに近い、及び同様なのは東京ならどこのラーメン？
東京の九州豚骨で好きなラーメンは？
全くの主観でいいので教えて欲しい。 普通の久留米ラーメンはそれほど濃厚ではないよ。
毎日食べれる飽きない味がほとんど。先代から味変して濃厚ラーメンというのも有るけど。
後から出来た店が、久留米ラーメン名乗り他所で濃厚ラーメンとかだね。 御天一イギタイー
でも交通費混み7000円になっちまうぜ
イゲナイ… >>311
お持ち帰りラーメンをクール宅急便で送ってもらうんだ。 昔、世田谷代田にあった九州一番って店の味が好きだったね
そこそこ臭くて、けどドロドロ濃厚でもなくて丁度よいスープだった どろどろって俺的には違うんだよな〜！
勿論、異論は認める 九州一番の代田店、まだあったような気もするけど。
以前は一之江インター出口近くにもあったんだけどね。 大昔に何度か行った九州ラーメン＠歌舞伎町花園神社
まだあってビックリした。博多っ子。 なんでか分からないけど、御天の麺は孤高で至高
食感が他のと違くて個人的にマッチする わざわざ食べに行く都内の博多ラーメンは一歩ぐらいだな。 >>301
本場九州がどこを指すのかわからんけど中洲界隈は薄々だしそれがいいという人もまずいという人も地元にはいるよ
こいとんこつが本場の味というわけではないから不毛なのよ
個人の好みと本場の味を混ぜるとややこしい うん、風龍天神の様な豚骨スープは福岡ではあまりに見ないタイプで、どちらかというと、アッサリが多い印象だね うん、風龍天神の様な豚骨スープは福岡ではあまりに見ないタイプで、どちらかというと、アッサリが多い印象だね フードコートに来たが、あちこちから
豚骨のクッサい臭いが漂ってくる
公害だろこれ もう最近では、東京では昔ながらの中華そばをもっぱら食べて、九州系とんこつラーメン食べたくなったら福岡や北九州や大分に行って食べるようにしている 東京と九州、文化というか、おおらかさが決定的に違うから、純粋な豚骨ラーメン屋をやるのは無理かも。
屋久島や奄美、八丈といった離島でやってみようかな。
自分なりのドド土ど豚骨ラーメンを・・・ｗ >>334
九州というよりだいたい福岡あたりの話だろ。
水商売とかヤクザとかが堅気に対して威張り過ぎてる土地柄だから、
おおらかなんて良いもんじゃなくて、ぶっちゃけ、業者がやりたい放題ワールドだよな。
大相撲のTV中継で、九州場所だけ映ってる客が全然堅気に見えやしない奴等で笑えるｗ >>335
何言ってるかわからないが、豚骨臭に対する許容度が全く違うだろ。
大相撲って、協会自体が・・・じゃないの？
今回の騒動からして、まぁ伝統的なもんだと思うけど。
友人の長年の相撲ファンは、升席の常連だが、白鳳関連の八百長は目に余るって言ってた。
真剣勝負を期待して、会場に足を運ぶ人を明らかに裏切っている。
そういうことを変えたいのが貴乃花だったと思うんだが、相変わらずのマスコミで反旗を振る人間を悪者扱い、悲しいがな。 一瑞亭に行ってきた。中国人のお兄ちゃんが作ってたw東京の豚骨ラーメンのレベルに絶望した。 >>339
東京って人口も多いし、ラーメン屋の数も多いし、豚骨ラーメンを含め食べ物は最高峰の物が揃っていると思い込んでいた。 >>340
人口は多いけど、豚骨ラーメンにこだわりがある人なんて少ないからね
豚骨ラーメンにこだわりがあるが多ければ、一瑞亭がガラガラのわけない >>343
あの辺住んでる奴なんてホモばかりだろ
ホモはうんこつラーメン好きだから問題なし >>340
>>339は具体的になにのレベルがどう悪くて絶望したのか聞いたんだが
他人との会話苦手か？ 福岡県出身のオッサンはとにかく東京の何かにケチをつけたくて仕方ないんだよな
マジ面倒臭いｗ
殊に一緒に飲みに行くとクドくてｗ 俺もこないだここ見て初めて一瑞亭に行ってわかったんだけど
結局福岡もんは、故郷の味とまったく同じじゃない限り満足せんのよ >>347
山ちゃん、赤のれん、まるむら、辺りなら満足するのかな？ くさい店は早く閉店して欲しい
それか繁華街に出店しろ 福岡人は好みと違うとマズイと言って斬り捨てる輩が多い
好きと好かんで区別するのとそんなに食べ歩きもせず西の言葉の強さで文句を垂れるからオススメするのが面倒になる 一瑞亭って１度だけ食べた事あるが、一幸舎みたいなラーメンだったな
もっとスッキリしたラーメンが好みなんで俺の口には合わんかったわ 一瑞亭は新宿と、三田で天と地の差があるよ。三田は行く価値無し >>354
一瑞亭は、立地がちょっとという感じだな。
御苑の前でちょっとハイソ感？
よくいくけど、店の前を通るサラリーマンが、「くせ〜！！！」って
通りがかりに言ってるのをよく聞く。
あの程度をそういうんじゃ、もう、商売の継続は難しいかも。 普通のスレだと何がどう不味いとか比較してどうだとか話になるのに、このスレで>>354みたいな発言する奴が詳しく説明することほぼ皆無なのは何故だろう・・・ 新宿はともかく三田は早く閉店しろ。
誰にも望まれてないし
迷惑千万 前スレまでは有意義なやり取りが結構あったのに
今のスレになってからなんかね 小平の小川にある石
割りとおすすめ
濃すぎずライトだが、久留米の呼び戻しはきちんと感じられるし、卵もスライスされた久留米スタイル
店主が体壊したら閉店だろうから、今のうちに行けるときには行っている >>360
正直完全にネタ切れだよ
閉店する店はあるけど、めぼしい新規の店がない 山小屋ラーメンが東京にもあるらしいからいってみたい、近くにいくことあんまないし、わざわざ行かないかな、ラーメンで並んでる人すごいなっていつも思います >>362
確かに
今はなんかね、とか言いながら俺もこれと言って書く情報ないわ >>359
うちの近くだけど、道路沿いにお店あるからいいかなと１回食べてもういいかなとおもってるけど やっぱ、豚骨臭に対する許容度、文化の違いだな。
通報されて、商売やりずらくなる。
なんでんかんでん、全盛期の頃、臭かったな〜。
復活して、セントラルキッチンというので魅力半減、あんま行く気にならん。 三田の一瑞亭、職場の近所だから何度か行ったけど服に臭いが付くんだよね
近くのやっとこも同様、臭いのは我慢できるけど服に付くのはNG 店内だけにとどめろよな
迷惑通り越して害悪だよ
ていうか役所も指導しろよ！！ >>354
ねーねー、三田と新宿の違いって何？おせーて >>369
まてまて、367はいいんじゃないか？
単なる悪口ではなさそうだぞ。 よかろうもんもピーク時の臭いは凄かったんだけどな。
最近、味も臭いも薄い。 今年オープンした数少ない新店、善栄って誰か行った？ >>373
砦出身みたいだから、俺は期待しない
砦は好みじゃないからな 長浜やって話題にならないね。
値上げ前はチャーハンセットをよく頼んだがかんじんのラーメンがあまり印象に残らないという。 東京でチャンポンがうまい店ってある？
リンガーハット以外で >>380
他所で美味しいとおもうところは？
特に長崎で！ 渋谷の長崎飯店はちゃんぽんも皿うどんも安定してウマい >>387
宝来軒かな？
濃い臭いというよりは前時代的な臭いだよなｗ
チャーシューはうまいんだけど、あのラーメンのスープを飲むのはちょっとキビシイ ここのスレでよく名前を見る ばりこて 昨日行ってきた
うまくは言えないけど昔食べてた福岡のラーメンって感じ
店名から想像してた脂っこい感じじゃ無くあっさり系やね
ネギも博多ネギかね？
今度は気になるしばらくにチャレンジしたい ばりこて、御天より薄いじゃん
夕飯は御天で飲んでつまんで〆に生にんにくラーメンコッテリ針金にする >>392
濃さ薄さは、美味さ不味さとは違う、と気付いた俺は豚骨ラーメン上級者 なんでんかんでん川原ひろしって、
からしめんたいこ「ふくや」創業者兄弟の孫なんだよな
絵に描いたような田舎の金持ちの道楽息子ｗ 爺さん違うとこうも〜か。
ふくやの創業者は、辛子明太子の作りかたなど独占せず、地域にお金使うようななかなか立派な人。単純に明太子で金持と思うなよ。 笹塚に元気屋なる店を発見。お客はよく入ってた。
今度レポします。
渋谷区スレが壊滅してるので話題にする機会を逸してる。 ばりこては支店だして失敗した流れだなー
ことごとく上手くいかないで本店まで薄っぺらいスープになっちまったな
今じゃ海外で名前貸しとか始めたからもう行く価値ないかも
悪い意味で昔の長浜ラーメンになっちまった ばりこて、初めの頃のヤンキー兄ちゃん的な優しい子はどっかで一人立ちしてやってるのかな？
奥さん含め、あの頃のばりこては良かったな〜 店の周囲に悪臭まき散らす店は
早く潰れて消えてほしい。
あれ服やカバンにも絶対ニオイ付きそう ばりちゃんやっと訪問することが出来た
メニューが多すぎなとことかここでの評判であまり期待してなかったけどスープも思いのほかちゃんとしててかなり満足出来た
個人的には一瑞亭以上、店の一押しのかたさふつうの麺が今までバリカタ一辺倒だった自分には目からウロコだった 甲州街道の長浜ってラーメン屋
つい長浜系のラーメンだと思って入ったんだがビックリしたぜ >>406
こういう、要点一切書かない書き込みって頭悪いマンコの特徴だね >>407
長浜ラーメン世田谷店でしょ。
20年くらい前は八王子店も人気店だったような。 >>406
家系なんてものが流行る前からあのスタイルだからな
20年ぐらい行ってないけど九州とんこつ、ホープ軒ハイブリッドスタイルに、
今は魚粉系、原点の八王子系玉ねぎまで追加されてんだね
流行ったもの全部取り入れてくスタイル
課長バリバリだけど味は良かったような あの店のラーメン、店名は長浜だけど長浜の要素が皆無
魚粉の臭いしかしない 福岡の食の味に慣れた者からするとやっぱり
関東圏の豚骨ラーメンとちゃんぽんは
いま一つ納得のいかない味のお店が多くて
うんざりする
風味も豚骨臭も希釈されているクリーミー()な
ヘタレ豚骨が本格派や専門などとうたっていたり
持ち上げられているのを見る度に悲しくなる
横浜で超濃厚ど豚骨な美味しい(例えば魁龍
のような)豚骨ラーメンを味わえるお店って
ありませんかね・・・ >>413
ちと違うかもしれんが
かつては、ひらやまがあったけど
今は、もえぎのくらいかな
自分の知ってる限りでは >>417
情報ありがとうございます
膜張り系で良い感じですね
近いうちに訪問してみます >>413
日ノ出町のたつ屋は美味しいと思います。あと、関内のナルトもメンマもないけれどが最近無化調博多豚骨を始めて、美味しかった。 >>419
たつ屋は特に美味しいとは思いませんでした
アレこそうんざりするヘタレ豚骨ラーメンの
典型って感じですね再訪はまずあり得ません 八幡山の長浜屋は20年くらい前は普通の長浜ラーメンだったんだよ
いつの間にか魚粉系になってしまったけど店主でも変わったんだろうか 八幡山とか近辺、昔は九州系の豚骨けっこーあったよね いし、とか美味しかったね
長浜は、20年前からきっと店主の名字が長浜に違いないって言われてるぐらい、
いわゆる九州のそれとは違ってたよ >>413
神奈川の大和草薙の ど豚骨 うまいよゆうちゃんラーメン
行きなはれ ゆうちゃんと魁龍は別ものですね
どちらも好きだけど
ところで豚骨ラーメン(スープ)と
キンキンに冷えた辛口白ワインって
相性抜群なので全国の豚骨ラーメン屋さん
白ワインの常備・提供をよろしくお願いします >>413
何度も言うが中野の豚野郎は魁龍の孫弟子だぞ
魁龍の味をそろそろ忘れてきたので比べてどうかとかは言えないが 関東だと、家系とかあるから面倒だよな
ゆうちゃんラーメンも美味いけど家系からの派生だし、九州濃厚豚骨食いてえ、って時にはちょっと違うよな
ま、細麺頼んで脂少なめ〜なしにしたら雰囲気は出るけどな
替え玉がないから気を付けてな
ただ、そうなるとやっぱり一瑞亭だよなぁ 一瑞亭は魚介が入ってるのが好きじゃない
誰かいい加減に>>413に横浜のまともな九州豚骨教えてあげなよ笑 まともな九州じゃないが、たまがったは滅茶苦茶好き
東京に出店しろよ・・・ 藤沢と茅ヶ崎にあるヌードルワークス たまがったより旨いよ
大分ラーメンだけどね 一瑞亭は何処の流れなんだろう？
一口目は美味いと錯覚するけどあとは即飽きるわ
話変わるけど漸く復活したなんでんかんでんに行ってきた
環七の店によく行ってた頃を思い出す味だった
ネギが博多ネギじゃないから俺はもう行かないけど
その辺の亜流よりは食えるから今のうちに食っとくと吉
なんだか半年ぐらいで無くなりそうな気がする
店構え的に。
https://i.imgur.com/aLcfMcU.jpg >>436
一瑞亭は一幸舎の流れって、このスレで教わったなぁ
さて、今日はぼたんに行こうか、御天に行こうか >>439
今日忘年会の帰りに御天に寄るつもりの俺がいるw >>441
御天で二次会か
いいな
ちゃんとラーメンまでたどり着いたか 無いんじゃ無いかな
東京にすら1店舗
千葉にも1店舗
埼玉はリニューアルした後閉店して全滅
あとは全部ダメダメ でも普通に
大森の一風堂の濃厚シロマルベースが旨くないかい？ 日吉の がっとん 普通に美味しいのかも
町田商店系だけど >>442
ツマミ頼みすぎると
〆のラーメン前に腹一杯になっちゃうの、あるあるw 一風堂とかたまがったとか正気かよ
豚骨好きが食うもんじゃないだろ
びっくりしたわ >>449
たまがった何がいかんの？
具体的にどうぞ >>449
そんな偉そうに言うのなら
たまがったより旨い横浜の九州とんこつを>>413に教えてやれよ
俺は神奈川県民じゃねーから知らねーしできねーから たまがった、単純にわざわざ出向いて食うほど美味くない
俺は前から横浜には無いって言ってる ひらさわは言うほど旨くないと思うがあれなら田中とかのが良い >>451
元祖長浜屋みたいなシャバシャバアブラは東京にはもうないんじゃないかな
東京の人は豚骨濃厚が好みだから >>452
横浜にはないんだからしかたない
日吉のがっとんが普通レベル >>449
大森のシロマルベースは旨いぞ っうか一風堂の白丸がシロマルベースになってもいいと思う >>455
田中とか何の冗談だ・・・
趣が違うとはいえ田中はないわ・・・ どの店も評判になって2店舗目出して味落ちてを歩むよな
だから俺のお気には絶対に晒さない >>460
俺は久留米出身だがひらさわあんまり旨くなかったぞ
東京で食える豚骨は新橋くるめや、足立の田中は美味いと思う
田中がまずいって言う君の舌は現地人からしても分からない 長浜大学ラーメンってどうなんですかね？今度多摩地区行くので考えてます。食べた人居るかな〜？ 自分の舌に合ったラーメン喰いたいなら地元に帰りなよ
仮に俺が福岡に住むことになったとして、
地元の人達のいる掲示板に鶏ガラや煮干しの効いたラーメン喰いてえのにねえよとか言わんわ >>462
田中は昔はもっと美味かったんだよ
今は4回に3回は下ブレでがっかりする
今はニンニクぶっこまないとスープペラ過ぎて食えない 昔といえば、10年前くらいのじゃんがらぼんしゃんラーメンはうまかったな〜
近所迷惑で無臭のスープに変えたら不味いぼんしゃんになっちゃって残念だった。
昔のぼんしゃんラーメンに近い味のする豚骨らーめん屋ってどこかないですかね？
できれば都内あたりで・・・ >>467
だってあの店のスープ、悪い意味で臭いし・・・ 福岡・久留米の系統だと
人形町のしばらくか新橋の呑龍になるなあ
浅草観音裏（ほとんど吉原）の久留米やいのうえも味匂いともに申し分なかったけど潰れたからなあ 久留米やいのうえはスープ借り物だったしなー
還暦過ぎだししょうがないけどな 現地から送ってもらってたものだったけど旨かったから
あれはもう自分が作るってことよりも旨い久留米を食わせたい
それだけだったなあ 久留米やいのうえがなくなったのは痛いよ
福岡に1年ほど単身赴任してたことがあるんだけど、いろいろ食べていちばん美味しかったのは大砲ラーメンだったな〜
東京で食べられないかな〜？ >>466
あの店でうまかったのは20年前までだよ >>476
そんな昔だったかw
会社帰りに原宿まで食べ行ってたのが懐かしい 凪 豚王@渋谷
食べログの評価が良いので行ってみた
でも、これって業務用濃縮スープをお湯で溶かしただけじゃないの？
狭い店内にスープを仕込むスペースは無さそうだし。。。
なのに、みんな4点以上の高評価？
皆さんは 食べました？
実際のところ、どう思いました？ >>480
凪豚とかガキとかスイーツ脳しか行かない 大砲ラーメン
本店まで最近スープ薄い話聞くが、支店は昔からマチマチ。外れた事が無い本店も行く気がしないな。
劣化進行中みたいだ。 埼玉だけど楓神が最強だった
店主の身体がボロボロで続けられなくなってチェーン店に身売して味は別物に
結局閉店したけど、あれは伝説だった たまがったはニンニク入れた味が完成形
味に深みが増す 楓神は店が臭かったよなー
モロに犬小屋の中だったもんな
店入る前にギブしそうになる時あったわ 冷凍食品の博多一双のを見つけたんで食べてみたら結構よかったよ
東京で市販されてる博多ラーメンでは一番豚骨臭さを攻めてるのではないかと思う
カップラーメンですら豚骨っぽさが全然違うという九州が羨ましいな… 豚野郎うまい
博多じゃないとかそゆのどーでもいいとして
もちろん異論は認める 豚野郎、中野のなら美味いけどあそこ行きにくいんだよな
博多ラーメンに近い別物だけど。 一瑞亭ふざけんなよ
スープめっちゃ薄い
こんなのが今年の食べおさめなんて、ありえない 一瑞亭とかもう不味い
二軒目出したら終わりなんだってば 一瑞亭は最初食べた時は東京で臭い豚骨ラーメンが食べられると感動したもんだけど、
二回目に食べたらまったくの別物になっててがっかりしたな 一風堂は白丸ベースならアリだと思うけどどう？
全然期待しないで入ったらちと驚いた。ちな渋谷店。 >>501
一風堂は不味くないけど、没個性的な感がなぁ
豚骨って万人ウケしなくていいと思うんだ
もっと豚骨の匂いがしていいし、丼の底にレンゲですくえるくらい骨粉が残っていい 一風堂スレないからここに書くけど
今年の味噌赤丸より去年の味噌赤丸の方が
全然美味しかった
今年は少し味が変わって味噌の感じが薄くなって
カレー風味みたいな味になって
あんまり美味しく無くなった
来年からは去年の味に戻して欲しい >>501
論外
議論するレベルに無い
>>504
そういう店東京にあるよ
骨粉無い店は俺も認めない >>503
BASEの白丸はそこそこ臭いし、骨粉っぽいザラついた感がある。
なので思わず投稿しちゃったんですよ。 今年の初ラーメン田中商店決めてきた
色々意見もあるけどこのレベルをここまで長年安定して出しているのは他にあるのかな？
神奈川からなので年に何回も行けないのが残念 >>508
田中商店は行きたいけど、場所がなぁ
お台場でもそんなに変わらないなら、まだ行きやすいんだが 頼む、誰か三田の一端亭行ってきてくれ・・・
今日行ったんだが、ぬるいわ味がしないわですっげえガッカリした
自分の舌が変なのか・・・ >>514
あそこは外国人の店員だから仕方なくない？
ご近所のラーメン屋だけど諦めてる >>515
いやいや、去年何回も行ったけど、普通に美味しかったよ・・・(´；ω；｀)
あそこ去年から外人さんやったし
なんかブレってレベルの不味さじゃなかったし本当に不安 一端亭の運営会社ってどこなんだろう？そこに泣き入れてみるとか出来ないものか また不味かったらもうショックで二度と行けない(´；ω；｀)ｳｯ… 三田の一端亭チェックしてきた。見た目の泡立ちからすると以前と同じなんだけど、ちょっとスープの取り方変わったかも。個人的にはまだ見捨てないレベルだが、競争激しい三田界隈ではやや厳しい戦いになるかも。 >>523
ましになったのかしら・・・
来週行ってみるお
本当に不味かったんだよ正月・・・(´；ω；｀)初めて替え玉しなかった 臭い豚骨って都内ではマニア需要があるだけで、一般受けはしないのか？ 一瑞亭気になって御苑のほう行ってみたけどだめだなありゃ
ルックスは泡ブクブクなんだけど豚骨感に乏しく
油の層を厚くしてごまかしてる感じ 朝一だったけど外人の汚ねぇさんのワンオペ
仕込みもやってんのかねぇ？ 大塚のぼたんに久々に行ったら全然ダメだった
鼻につく臭さもなくスープは薄い
都内とは言わず関東で臭い九州豚骨ラーメンが食べれる店あったら飛んで行くのに 楓神、再開して1年ちょっとしかもたなかったのか。
味が落ちた？ >>534
落ちたという次元じゃない
大人の事情もあってまったくの別物
楓神を名乗ってはいけないレベル 店は綺麗になって臭いも一般的になったけど味がな
スープも激減してたし逆舐めすぎた >>533
臭くて旨い福岡のラーメンなら しばらくか呑龍 その程度で旨いと思ってんのか
20年ぐらい昔の味だろ でも最近ので旨いとこないだろ みんな3口目には飽きる >>539
今うまいのはどこ？
まあまともに答えんだろうけど（笑） >>541
教えてもいいが変な煽りは要らんかったな、キモすぎ >>546
批判で他人煽ってばかりの奴は自分の意見言わないってのは、頭悪いなんちゃってオタクにはよくあることだから教えてくれなくていいよ(^^) 呑龍とかしばらくとか雑魚みたいな美味くもない店しか知らんくせに偉そうにwww
お前に旨い豚骨食わせるの勿体無いわ 偉そうなのはきみでしょ笑 なにを言ってるんだか
自分のレスちゃんと読んでください
呑龍やしばらくはとてもオーソドックスな店かも知れないけど
きみのお薦めかもしれない３日で飽きるような今時の店よりは全然うまいと思うよ
まあほんとにここで教えられるそんな店があるのかどうかは知らないけどね
それに教えてもらったら笑っちゃったなんてこともよくあるからね >>549
典型的な気持ち悪いオタクだな
リアルでは一人でブツブツ独り言言ってそうw ハイハイ、おまえらは呑龍でもしばらくでも古臭い味で満足できる店に通えばいいじゃん
そんな態度だから旨い店教えて貰えないんだよ、おじいちゃん
勘違いしてるから教えとくけど物乞いしてるのはあんたら
死ぬまで不味い豚骨くってればいいよ >>553
wwwwww
かわいそうwwww
>>552まんまぽいなw よかろうもんが前より臭くなった
スープ自体はシャバシャバ度アップ
味自体はそんな変わってない 一端、正月のゲキマズではなくなってた、よかった、、、(´；ω；｀) 高円寺にはたまに寄るが、他にコスパのいい店がたくさんあって、行こうと思ってて結局、一回も行ってない。 >>560
20年以上通ってる、昭島時代から
うまいがCP微妙、ちゃんぽんも美味いよ >>561
えー、そんな昔からあったんですねorz
今度通った時によってみます
教えてくれてありがとうございます >>560
近所なのでちょいちょい行きます、美味しいですよ
>>561
650円は仕方ない、許容の範囲と思いますよ 横浜だけどラ博にあの薬院の八ちゃんが入るみたいだね
夜中だけやってるあの感じかラ博でどう展開されるか興味ぶかい
東京で似た感じはないよね ほー、薬院のハッちゃん？
節っちゃんじゃなくて？
太宰府の系列入れるのか 新宿の一瑞亭行って来た。三田が頼りなくなったのを実感したためだったが、結果、こっちはスープエキスもクサミも泡立ちも全然OKで、今後が心配な奴らは今すぐ行くがいい！、と思う。但し炒飯など一部メニューは停止しており、盤石ではないという印象。 >>568
よかった、新宿はまともなのか
店長に三田何とかしろと伝えたい・・・
チャーハンはまぁ旨くないからな 違うよ。ただ、あの店がどういう資本かよく分からんが、このまま衰退するのは東京の豚骨もんとしては避けたいので発信しとる。 本物の豚骨は今の時代、厳しいと思うよ。
おおらかさが、許せない状況になっている。
ぎすぎすしすぎて、生きづらい、自分みたいな人間には。 あんたの心境は理解したが、あの店には頑張って欲しいのであんたも応援してよ。 他のスレでもあるけどこんな十人も見てるかわからないスレでステマがあると思うのわけわからないわ >>566
八っちゃんうれしいわ
ただあの狭い汚いメニュー見えないの雰囲気も味なのでラ博で綺麗な店舗になるとどう感じるかドキドキ
https://i.imgur.com/Iv16CgB.jpg >>573
一瑞亭には頑張ってほしい。
でも、やはり東京ナイズドされていると思う。
お上品に感じるだ、九州出身の土着民にとっては。 どんなものが東京豚骨でどんなものが本場博多の豚骨か判別つかないのですが、
とろっとしていて臭くて強烈な豚骨ラーメンは都内近郊にありますか？
好みを補足すると足立のいっき、大塚のぼたんが好きです >>581
こってり濃厚の豚骨ラーメンの本当の本場は久留米だからして、東京 久留米ラーメン で検索かければいろいろ詳しく出てくる
ちなみに博多豚骨ラーメンはあっさり細麺が特徴で濃厚さを求めるなら該当されない >>582
久留米ですか、ありがとうございます！
色々探して食べてみます >>585
時代の流れで、地元、久留米で食っても、こんなもんかって感じ。
だから、期待しないほうがいい。
東京で、これはってのは、今、どこなんだろう？
あちこち食べたが、わからんｗ。 >>586
元々豚骨ラーメンは小学生の頃一年だけあちらに住んでいた時食べていたきりで大人になったので、本場の味じゃなきゃ嫌だ！みたいな感じではないです。
ぜひ東京のおすすめのお店思い付いたら教えてください〜 >>582
久留米も人気のラーメン屋はアッサリが多い気がする
清陽軒とか、丸星とか ツーリングで大砲本店、大龍とはしごして久留米ラーメンつったって大したことねぇえなと思い
メットかぶったら自分の発する豚骨臭で目まいがしたわ 俺の幼少の頃、食べたラーメンの記憶を今に求めるとどこにもないんだけど・・・
豚骨、そのものの素材の違いなんだろうか？ 記憶違いなんじゃない？
もう東京で進化した豚骨ラーメンの方が美味いよ 近所の中華屋さん、街中のラーメン屋さん、もうないんだよ。
年々、減っていく。
街もさびれていく。
今、生きていたら、レシピ聞いて復活させたいと心から思う。 今日長浜ナンバーワン食ってきたけど博多の豚骨ラーメンは味薄いよね
美味しいんだけど求めてるのはこれじゃなかった >>595
博多豚骨はあっさりが売りだから当然
本場の久留米は濃厚こってり
というか九州の豚骨であっさりは博多だけだよ、熊本とかもこってり系だし 前にラ博のハちゃんについて書き込んだけどこのスレで誰か食べ行ったかな
近いうちに行きたいと思ってます >>596
そうか？
清陽軒とか丸星とかあっさりじゃん >>595
多分、求めてるのは
博多天神とか博多風龍とかなんじゃないの？ 調べりゃすぐわかる嘘をついてまであくまで博多を絡ませないと気がすまないらしい 清陽軒はともかく丸星をあっさりとか言ってる時点でもうアレだけどな >>603
601ですが、丸星、アッサリだったと思うけどな
天神、風龍みたいな不自然なクリーミーさはなくて、意外とアッサリだった記憶がある >>605
丸星は24時間営業の利便性と店の雰囲気を楽しむところ
トンキンのもんがガヤガヤやってきて荒らす場所じゃない 進化した東京豚骨ラーメン・・・（笑）
何をもってそういうの？
田中商店？無鉄砲？一風堂か？
劣化版としか思えないわ。 田中商店と無鉄砲と一風堂を同列に並べる感覚がわからないが… https://i.imgur.com/XHM9569.jpg
https://i.imgur.com/24G87no.jpg
八ちゃんラーメン、チャーシュー麺ネギまし
40人待ち我慢して食ったけどラー博じゃなくて普通に店出したら東京じゃ無理だと思う。
無鉄砲、怒豚骨、田原、一幸舎が好きな人には進めない
薄っぺらい昔味が好きな人向け
ラードと背脂でこってりだけど旨味の乏しいしゃばしゃばスープでした。最悪なのは大量のコショウがデフォな事
博多の名店とやら、しょぼ過ぎやしませんかね
こんなんで1050円はないなー
高速代や入場料払ってこんなんガッカリですわ ？
そういった地元ならではの店の味を仮想体験する施設だろ
配送スープにならざるを得ないわけだし割高なのも当たり前
入場料だの高速代だの何言ってんだこいつ もっと美味い店引っ張って来いって話。アホなん？
少なくとも食ってから絡んでこいよ 素朴な疑問なんだが、東京ナイズド（笑）ってどんなラーメンの事だ？
やっぱラーメン二郎みたいな残飯テイストなラーメンの事？ 俺のイメージするのは、一風堂、一蘭、由丸・・・あたり。 イキってるwwwww
しょぼくれはオメーじゃん
物乞いのクセに態度でけー >>618
自分のお気に入り自信持って言うことすらできないくせに、あの偉そうな言い方だったんだな（笑）
だっさ 必死wwwwww
自分のおきにアンタに来て欲しく無いもの
教えるわけねー
アホちゃう？ >>621
>>615と言ってることずれてきたねww
来てほしくないんじゃなくて批判されたくないんでしょ（笑） 八ちゃん行ったよ。普通においしいと思ったけど。
ラー博は、できれば大砲復活してくれると嬉しいな。 今日から日本橋三越で鹿児島のくろしまが出店するよ（月曜まで） その両者は九州の地元エリアでは美味しいと言われてるお店なんですか？ >>627
それ、名古屋駅にもあるやつ？
驚くくらい美味しくなかったんだが、このスレの人の批評聞きたい >>60
東京の激戦区六本木で生き残ってる博多豚骨赤のれん 博多豚骨一蘭 博多醤油ラーメン麺劇場玄瑛は凄いよね？流石は昔からラーメンの本場と言われた博
多だよね？ちなみに博多と同じくラーメンの本場と言われた札幌は東京に進出しても全然客が入らなくてすぐに潰れちゃう(笑) >>60
田中にインパクト・・・？
どんなインパクトあるの田中に >>631
昔からラーメンの本場と言われた札幌と博多 博多から東京進出した人気ラーメン店は博多のラーメン激戦区六本木や池袋や新宿や渋谷でも人気があるの
に対していっぽうの札幌の人気ラーメン店は東京のどこに出店してもすぐに潰れちゃう(笑)ラーメン日本一は博多で決まりでしょ(笑) >>61
赤のれんは今は潰れちゃったけど博多ラーメンの発祥三馬路と同じ年に博多で出来たんだよ！昔の博多ラーメンは臭くなくて無色透明の美味しい豚骨ラーメンだらけだったらしい！今の赤のれんは臭くなったのかな？ 京王新宿店の「大九州展」でラーメン海鳴の魚介豚骨ラーメン720円を食べてきた
魚介も豚骨も控えめなおとなしい感じのラーメンだった ツルツル中太麺も違和感ありあり
何より隣の兄ちゃんが「うん！うん！！・・・」から始まってずーっとブツブツ言ってて怖かった >>635
美味しくないよね、あれ・・・何が評価されてるのかわからん それしか知らない人にとってそれが最高だったりするんだよ
このスレ見てればよくわかるっしょ >>632
これこそ井の中の蛙、博多なんて極小地域の概念で語られてもな >>638
じゃあラーメンの本場博多の麺劇場玄瑛見たいな美味しい醤油ラーメン作れる店博多以外にあるのか？俺は今まで全国の醤油ラーメン食べ歩いて来たけど殆どの店が100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋さんだらけだったぞ(笑) >>638
荒らしにかまうのやめてもらえませんか？
そいつ数年越しで粘着するキチガイなんで 頭のおかしな連投書き込みが突然増えるって春が来たんだね >>640
そうなん？
でも確かによく見るとニュース速報板のラーメンや九州関連スレに必ず現れる豚骨ガイジに文面が似てる、同一人物の可能性あるよ
何にせよここの事知らないとはいえ失礼しました 最強だったのは埼玉の楓神
あれを超える豚骨ラーメン屋はいまだに現れてこない >>644
日本一美味しい豚骨ラーメンは一蘭で
日本一美味しい醤油ラーメンは麺劇場玄瑛 >>642
季節の変わり目におかしくなるってことだよ 自由が丘駅前の博多吉もんって工場スープ？
業務スープ？それとも自家製？ >>110
博多ラーメンセンター食べた東京人が口をそろえて博多人が懐かしの味の博多ラーメンセンターの豚骨ラーメンは思ってたより臭くない？って衝撃を受けてたじゃん？ 博多人の昔ながらの豚骨ラーメンと言ったら臭くないていい匂いがする博多ラーメンセンター見たいな味なんだよね 臭い豚骨と いい匂いがする豚骨と匂いがしない豚骨は分けるべきだと思う 俺が5ちゃんでラーメンスレに粘着してる理由は豚骨ラーメンが九州人以外は臭いと思ってる事に対してショックを受けたのが理由なんだよ！リアルで豚骨ラーメン臭くて食べれないって言ってる人に会った事もないし たまにテレビの女子アナがこの豚骨ラーメンは臭
みがないから美味しいって言ってるのを見て豚骨ってゲテモノ料理だと九州人以外では思われてるのかな？って思った程度だけど 九州人も味噌ラーメン
は臭いって思ってるんだよ？関西人が九州人以上に味噌ラーメン食べないって言う理由は豚骨ラーメン以上に臭いからなんだろうな？って思った！ なんでんなんでんが1990年に東京で大行列を作った時もテレビで美味しい豚骨って言ってたけど臭い豚骨だっていっさい言ってなかったよな？ 博多ラーメンが不味いって全国の人に言われても実力不足だからこれから頑張りますって思うだけだけど 臭いって言われたらへこむよな？ 博多豚骨ラーメンの源流三馬路ってラーメンこのスレの奴知らないだろ(笑) よねちゃんが長浜だとか言ってたクソボケが偉そうに博多ラーメンを語ってるんじゃねーよ この老害じじい 楓神は臭かったなー純粋に悪臭だった
豚骨が嫌われる理由は臭いだもんな
ジイさんは臭い分からないだろうけど >>659
でも博多から東京進出してきた細麺白濁豚骨の一蘭 一風堂 龍の家は臭くなくて東京どころか海外でも大人気(笑)しかも東京の醤油ラーメンはラーメンブームから30年位たつけど100円のインスタ
ントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋さんだらけなのに 食の宝庫博多は醤油ラーメン屋さんの数は少ないけど麺劇場幻瑛や佐渡友見たいな滅茶苦茶美味しい醤油ラーメン屋さんだらけでプロの味 海鳴美味しかったよ
濃いめの豚骨とそれに負けない魚介のスープ
普通の豚骨に使われるポキポキのより少し加水率高めの麺
好みの問題なんかな 食の宝庫博多には全国には今だに沢山ある昔から100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメンでお馴染みの中華そばって食べものがなかった！だけど醤油ラーメン屋さんは昔からあったけど全国の醤油ラーメン屋さんと比べたら滅茶苦茶美味しかった >>663
そっかー、なんであんな悪印象持ったんだろ俺
もう一度試してみるかな 想像してたよりも魚介が強くて、別物って感じだったから
王道豚骨を思い浮かべるとなんだこりゃってなるかもしれないし、
そもそも好みに合わない人がいても不思議じゃない味 >>662
だから、博多の塩とんこつを見事に伝えていたよねちゃんを長浜だとか言ってたもーろくじじいが偉そうに博多ラーメンを語ってるんじゃねーと言ってるんだよ クソボケ 日本橋三越に出店していたのくろいわはスープはすごく旨かったけど
麺だけがかなりやわでいまいちだった
もともとやわ麺好きではあるんだけど高加水麺のやわだったから
残念だった 全体的にはスープがすごく旨かったからおいしいと思ったけど
4月には東急東横店で福岡物産展があるけどどっか来るといいね >>667
臭くなくて滅茶苦茶美味しい博多細麺白濁豚骨一蘭 一風堂 龍の家が博多から全国進出して大人気になって世界進出しても大成功してるって事は認めてくれるよね？ラーメンブームからもう30年もたつけど今だに5ちゃん限定で博多のラーメンはディスられまくり >>667
>>656
嵐の相手して喜ばせるな社会の生ゴミ
舌噛み切って死ね社会のお荷物 頭良さそうって俺が思った理由は昔よねちゃんが長浜ラーメンだって間違って書き込んだ事を今だに覚えてるからね？通知表も学生時代オール5だったんじゃないかな？ 元祖長浜屋ラーメンは薄くてまずかった。
現地のより一風堂のがうまい。 一風堂、一蘭は福岡でもいちにを争う人気店でしょ
そゆこと 福岡だと
一蘭、一風堂は外国人の観光場所という感想しかないなあ 俺の周りは、一蘭と一風堂には行かん。観光客御用達店。かろのうろんも同じ。観光客しかおらん。 地元の人間は一蘭一風堂には殆ど行かないんだよなぁこれが >>677
殆どが地元の人だよ！博多をディスるなよ！全国のラーメンはラーメンブームから30年くらいたってるけど今だに福島代表辛楽苑や東京代表ふくしん見たいな100円のインスタントよりも薄く
て不味い醤油ラーメン屋さんだらけじゃん(笑)因みに博多の醤油ラーメンの数は全国と比べて少ないけど全国見たいに昔ながらの中華そば見たいな100円の
インスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋さんは昔からなかった(笑)博多の醤油ラーメンは昔から滅茶苦茶美味しい！プロの味 >>674
その通り！全国の今だに100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋さんだらけのレベルの低いラーメンと食の宝庫博多を一緒にして欲しくない！ ラーメンブームから30年位たつけど今だに全国のラーメンは福島人や東京人が誇る辛楽苑や福しん見たいな100円のインスタントよりも薄くて不味い昔な
がらの中華そばだらけ(笑)今だに全国で大人気の辛楽園や福しんの醤油ラーメンよりも50年以上前の食の宝庫博多の醤油ラーメンの方が断然美味しかった(笑) やけん、博多っ子は、一蘭とか一風堂なんか行かんて言いよったい。みんな行きつけの店ばもっとうと。ばってん、その中には一蘭や一風堂は入っとらん。 真少し面目に
一蘭、一風堂の福岡での扱いを言うとだな
美味い不味い以前に「高い」んだよ
強気な東京値段で設定してるから
東京で豚骨だと、選択肢が限られるけど
福岡ではいくらでも他の店があるから >>683
でもラーメンブームから30年位たつけど今だに全国のラーメンは福島人や東京人が誇る辛楽苑や福しん見たいな100円のインスタントよりも薄くて不味い昔ながらの中華そば屋さんだらけ(笑)今
だに全国で大人気の辛楽苑や福しんの醤油ラーメンよりも50年以上前の博多の醤油ラーメン屋さんの方が断然美味しい プロの味 途中で送信してもうた
まあそういう理由で、
わざわざ値段の高い一蘭、一風堂に行く必要がないのよ >>686
でも全国は30年前にラーメンブームがったけど今だに100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋さんだらけじゃん(笑)それに比べて食の宝庫博多の醤油ラーメン屋さんは大昔から滅茶苦茶美味しかった >>684
こういう事
一人必死なキチガイがおるけど >>688
でも全国は30年前にラーメンブームがあったけど今だに100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋さんだらけじゃん(笑)それに比べて食の宝庫博多の醤油ラーメン屋は50年前から滅茶苦茶美味しくてプロの味だった ラヲタって、なんでスレ荒らしの相手するの？
同類だから？ 一風堂、20年ぐらい前、大宰府あたりの店で食ったが、二度と食うかと思った。
それから、東京で仕事してて、お客が、恵比寿の一風堂が好きみたいで、誘われて仕方なく食べたのが最後。
東京人は、味覚が違うと痛感。 行きつけのお店あるのは地元としてはわかる
まあそのお店が東京にきても美味しくやってるかは､､､ 以上、東京の豚骨ラーメンが気になって仕方がない博多もんのスレでした。
本場の博多ラーメン美味く無いもんな >>694
博多の醤油ラーメンよりも不味い醤油ラーメンしか作れない東京人に言われたくない そんな事言ってるのは、東京人ではなくて、地方出身か千葉や埼玉の奴だろうな >>696
なるほどね？食の宝庫博多は昔から醤油ラーメンの店は少なかったけど人気店は滅茶苦茶美味しかったからね？因みに東京の醤油ラーメンは100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラー
メン屋さんだらけだからね(笑)
ラーメンブーム以後は美味しい醤油ラーメン屋さんも出来たけど豚骨を入れた醤油ラーメンとか反則技使ってるからね(笑)博多の人気醤油ラーメン屋さんは豚骨入ってないわりには滅茶苦茶美味しいのに(笑) 博多一蘭も最近博多の人気醤油ラーメンの真似して豚骨なしの醤油ラーメン始めたな？ それにしても博多で大行列作ってた醤油ラーメン麺劇場玄瑛滅茶苦茶美味しいよな？金持ちが集まる六本木に進出しても今だに人気店だからね？豚骨少しも入ってなくて美味しい醤油ラーメン作れる人は博多人だけだろう >>696
確かに新潟ナンバーワンのラーメン屋がラーメン激戦区池袋に進出してすぐに潰れた後の同じ店舗で札幌の人気ラーメンが池袋に進出してもまたすぐに
潰れたけど久留米のわりには臭くなくて美味しい豚骨龍の家が同じ場所に進出したら今10年以上たってるけど今だに人気店だからね？因みに西新宿にも久留米から龍の家進出してるけど大行列作ってる >>700
お前それよく覚えてるな？それ4年前の俺のレスだろ？ソース持ってきて 確かに俺は子供の頃よく引っ越ししてたな？ 一幸舎なら丸の内kitteに出来たよ
池袋より客質良いから続くんじゃね？
だけど、バイトじゃなくて社員でやらないとまた移転コロコロかもね
一双よりは好きなんだけどな >>703
一辛舎は血抜きを一生懸命してるけど福岡人以外からしたらいい匂いではなくて臭い匂いなんだよ！食の宝庫博多から東京進出して成功した一蘭や一風
堂 龍の家を見習って欲しい 因みに一辛舎は最近博多で出来た豚骨ラーメンだよね？血抜きを完璧にすれば全国で人気が出るとは限らないんだよ！
博多から東京進出したマイナーな臭くなくて美味しい豚骨二男坊もラーメン激戦区の秋葉原で大人気 一辛舎の匂いは俺達生まれ育った博多人からしたら血抜きを完璧にしてるいい匂いがする豚骨ラーメンなんだけど博多人以外からしたら臭い豚骨ラーメンなんだろう >>708
滅茶苦茶美味しい！流石は福岡のラーメン！東京でやってる人は2代目だけど昔は渋谷で大行列作ってた 東京駅の一幸舎はネットで情報見てみると他の店舗よりあっさりしてるみたいだがどうなんだろ
東京駅は自分の生活圏から離れてるので俺はまず行かなそうではあるけれども >>708
美味しく感じて食べる食べ物ではなかった >>710
それはいかんね 一幸舎といえばある程度の濃厚さを求めて行く客が多いから
肩すかし感が大きくなる 方向性として望ましいのはさらに濃いいものしかありえない
骨髄が残るスープがもてはやされるのは我々濃厚民族にとってはもはや新鮮味がない
ならばガラを客に出すスープに投入するのはどうだろう これは受けるかもしれない >>712
一辛舎は博多人からすれば血抜きをしたいい匂いがする豚骨ラーメンなんだけど博多以外の人達に言わせれば血抜きをちゃんとしてる豚骨ラーメンも血抜きをしてない豚骨ラーメンもみんな臭い豚骨認定らしい？ ならばもう豚骨なんかやめてしまえ そういう動きはもう始まってんだろ >>714
だけど福岡から東京進出した美味しい豚骨一蘭 一風堂 龍の家 二男坊は匂いがしないから滅茶苦茶美味しいらしい 非豚骨圏の人たちにも一蘭なんかは受けがいいから（くっさーとか言いつつよく通ってる）
程度の問題なんだろうけど 店の外まで豚骨臭がするラーメン屋には行かない印象 >>716
一辛舎は店の外まで匂いがする豚骨ラーメンで血抜きをして豚のいい匂いがする豚骨ラーメンなんだけど東京の人は血抜きをしてる豚骨ラーメンと血抜きをしてない豚骨ラーメンの違いを知らないからね 今時下処理してる店なんか無いだろう ビニール破って寸胴にドボンだし
10年以上前に北海道ラーメンの店でゲンコツ割ってるの見たのが最後だわ >>718
一辛舎は丁寧に血抜きしてるよ？店の外まで匂いはしてるけど 俺も家で豚骨煮込んでるんだけどなかなか豚骨の匂いがしないんだよな？ >>719
そろそろ落ちます 今日は楽しかった ありがとう >>720
近々、自宅で作ろうと思っているんだが、そうなんだ。
冷凍物だとそうかもしれんな。
昔、中華料理店でバイトしていたんだが、骨の質によっては返品してたよ。 一心亭って新中野だけでなく新高円寺にもあるんだな。
どちらも青梅街道沿い。 新宿御苑前の一瑞亭初めて行ってきた 美味かったけど店員はアジア女性のワンオペ あの女性が豚骨も炊いてるの⁉︎ 三田も外国人だよ
炊いてなくてセントラルとかなんじゃん疑惑w 三田はともかく新宿くらい日本人の店長が通しで入れよ・・・なめてんのか 東急東横店の福岡物産展で今日から4日間、本田商店が出店するよ 会期が変わったみたいで9日までになっていた
9日最終日は17時ラストオーダーだそうです 本田商店さっき食べてきた〜
とんこつの香りも微かに芳しく旨かった 本田商店さすがに旨かったですね
5日火曜日17時までです
4月10日から15日までの上野松坂屋の大九州店では
長浜ナンバーワンが出店するそう
とんこつ指数（香り）も普通程度とのお店なので楽しみですね >>742
情報ありがとう。
アナル舐めてあげようか？ スープ、麺とことごとく久留米ラーメンは合わなかったってことだね
初心者向けでまったく癖のない博多ラーメンのShinShinのカップ麺が今日発売されたから それでも食ってなよ アンモニア臭は食い物に要らんと思うよ
しかもしょっぱ過ぎだわ
一蘭の方が遥かにマシですわ 本場とか地域性の種類とかはおいといて、あれで美味しい食べ物としてのラーメンなら福岡のラーメンって食べ物として大したことないって話でいいよね？もちろん主観、個人差は認める 完全に同意だわ
久留米は元祖としてマジで頑張って欲しい
博多はうどんでがんばれ 誰も触れてないから、あえて書く
新橋呑龍の評判良いが、そもそもネギがダメ
国内か中国か産地は知らんが、普通の長ネギ
しかも、刻み方がやっつけ仕事まるだし
細く切れよ細く！ １センチとかありえん
田中商店やぼたん等も同じ傾向がある
ネギとメニューを見たら、本番か否かがわかる スレ内で、ネギについて触れてるのは、>>436のみ。
彼はなかなか良い視点を持っていると思う。
(もうひとり、博多ネギか？というレスもあったが)
昔、確か阿佐ヶ谷駅の南口だったかに
「うまかろうやすかろう亭」
・・という九州系ラーメン屋があり、
同じ福岡出身者に案内されて食べた。
まるでうまかっちゃんだったが、安心した。
例えるなら、吉祥寺にあった「味ごのみ」か。
どういう素性の店なのかは、あとから知った。
博多に行ったら、駅の「めん吉」に行くと良い。
今みたいな濃厚ド豚骨は、本番の博多ラーメンではない。
ましてや、度々「無鉄砲」の名が挙がるのは意味不明。
都内博多ラーメン ベスト三店
赤のれん
わ蔵
ふくちゃん(閉店)
ふくちゃんは昔は酷かったが、鋭意改善されていた。
閉店は残念。
最近のやまちゃんは知らないから、評価しない。
一幸舎とかあの系統は、博多ラーメンではない。
一風堂や一蘭、「一」がつくラーメン屋はダメ。 >>751
むしろお前らバカ多んちゅが博多関係ないものまで勝手に博多認定してるだけだよ >>752
勝手に博多認定しているのは、むしろ都内の愚民。
漏れの博多認定は、ミシュランより厳しいからな。
まずは出自と血統、それに加えてメニューとネギ。
都内の博多ラーメンはほぼ全てが偽物＝疑似本番。
旨いか不味いかは関係ない。出自と血統が基本だ。
福のれんFCが復活の噂があるが、進捗のほどは？
由○はまるで違うラーメンになってガッカリした。
復活の暁には、福のれんスレのパート３も復活だ。 元長値上げしたのか
これからは替え玉200円が当たり前とか震える >>754
当たり前じゃねーよ
替え玉200円とかありえん
gunナガは氏んだ
未食だけど、今後も食わない
ただ、28年前に食ったことあるかも
記憶が曖昧ミー ラーメン好きにも色々いるが出自と系統が重要で味はどうでもいいとか言うレベルの馬鹿はこいつしか見たことない 頭の悪さよりも気持ち悪さだろ
ラヲタって気持ち悪い奴多いけどこいつは群抜いてる 素性がよく正統でも美味しくないなら、食べ物として意味ないね
そういう意味では九州(福岡など)のラーメンってしれてるってこと？
東京アレンジでも美味しい方がいいな
博多だ久留米だ筑豊だとかで違いあれど、美味しくないなら、これが正統、これが本当の味と言われても響かない、ならダメな食べ物とおもうだけ
これは全国、全世界の物共通して言える 素性はどうでもいいなー
ネギは重要だ、チャーシューよりも
博多ネギ使わない店は要はコスト重視だから他でも材料ケチってる筈。骨とかね
スープの底に骨粉あってこそ。
こってりとコクの違いが分からん濃厚バカ店もいらんな
油なんぞ浮いてる店は論外
乳化が中途半端な透け透けシャバスープも要らん
麺も大事だわな、粉落としが出来ない店は要らんし
モキュモキュした歯ごたえ大事
全部まとめてやっと美味い豚骨ラーメンになる
都心じゃない都内に一軒だけまともな店があるよ
巡り会えた俺は幸せもん >>760
もしかして「いし」か？(久留米ラーメンだが)
その他の東京出自の訳ワカメ店なら認めないぞ！
旨いか不味いかは、結局は君の好みに過ぎない。
粉おとし？ それは基本長浜だけ。恥ずかしい(笑)
客観的評価が可能なのは、出自とメニューとネギ。
旨い不味いを基準にして本番か非本番かは判別不能。
君は、よっぽどおのれの舌に自信があるんだな？(笑)
漏れは謙虚だから、旨い不味いで店の判断はしない。
てか、スープ乳化云々は所詮君の好みに過ぎない。
博多ラーメンは、非乳化スープが基本なんだが・・。
ネギに関しましては、まあ仰る通りでございます。
わ蔵も、いつの間にか博多ネギ不使用な代物に？
きわめて、残念でならない。
都内博多ラーメン ベスト三店
out／ わ蔵
in ／ やまちゃん
繰り返すが、福のれんFC復活には期待している。 荒らしの相手して喜ばせて居着かせる奴って、頭悪いの？ >>762
漏れが荒らし？(笑)
では君は、普段まともなネタ書いてんだな？
是非とも、アンカー付けて証拠示してくれ。
茶々入れしかできない無能馬鹿ラヲタに用はない。
雪辱を期し、ネギに関して君から一言。
↓
(ま、馬鹿だから語れないんだろうけどな笑) 今さらながら気付いたが、
ここのスレタイは、
「東京の博多豚骨」ではなくて
「東京の九州豚骨」だったの巻。
だとしたら、
都内ベスト三店も変更が必要。
★都内ベスト九州豚骨ラーメン三店
赤のれん(博多)
ざぼん(鹿児島)
いし(久留米)
※ 「しらばく」は、高菜が酸味系だからダメ 俺は、赤のれん、やまちゃん、桂花だな。
ざぼんって、いまどこにあんの？ 品川駅前の由丸で飲んでたらハッピーアワーラストと外人が言うから、もう一杯と頼んでこないから催促して、価格確認したのに定価になってた。面倒だからスルーしてやったが替玉回数券使って消す 品川駅前の由丸で飲んでたらハッピーアワーラストと外人が言うから、もう一杯と頼んだら、こないから催促した。割引価格だよね？と確認したのに定価になってた。面倒だからスルーしてやったが替玉回数券破り捨てたわ >>765
ざぼんは、かなり昔からギロッポンにある。
赤のれん、やまちゃん、まったく同意だよ。
桂花も良いが、味千傘下になってから微妙。
味千傘下入り後に熊本駅で食べたが、微妙。
マーユ入り塩豚骨ラーメンが好みなら是非。
神田ガード下の塩豚骨ラーメン最悪だった。
当然、現存しないが、店名が思い出せない。
確か北九州塩豚骨ラーメンを名乗っていた。
ご存知の方がいれば、店名を教えて欲しい。
ちなみに、訪麺は2004年の夏頃であります。 六本木のあそこね。随分昔に行ったっきりだから忘れてた。お昔に中野にあった時はよく行ったな。
桂花ってそうなんだ。情報ありがとう。
新宿三丁目のお店が好きだけど、最近行ってないや。 >>761
粉落としで食えない店は麺に拘りがないんだろう
打ち粉の付いてない麺なんだろうな
麺自体が本来持つコシと小麦の香りや歯応えが楽しめないとはなんとも勿体ない >>773
麺に対する拘りは関係ないと思うが？
そもそも、粉落としは極細麺限定だし
君は、幸楽苑でも粉落とし派？(笑)
小麦等デンプンはアルファ化が必要なのよ
アルファ化未満で食う奴はゲテモノ好きなだけ
下手したら消化不良で下痢するぞ(笑) 先に言っておくが、反論として
パスタのアルデンテとか持ち出すなよ。
ラーメンとは関係ないから。 あれでしょ
栄養学的なものじゃなくて、食感
歯ごたえや喉ごしとか
美味しいってのは単純じゃない
人にもよるしね >>774
幸楽苑とかすまんかったタバコ吸う人か
豚骨ラーメンに極細麺以外いらんよ
太いのが良いなら長崎ちゃんぽんにしとけ
ちゃんぽんならヤワでくっても文句無いよ
>>776
ラーメン食って栄養とか健康とか考える人って居るんだね 粉落としはともかくとして、バリカタで提供しないラーメン屋は失格。 博多ばってんラーメンはどうなの？(アド待ちで見た) 10年ぐらい前に食ったことあるけどリピはしてない
極々普通のラーショみたいな博多ラーメン屋
酒あるから地元のプチ呑みみたいな雰囲気だった
肝心のラーメンは記憶に残ってない
スープがやけに白かった気がする 三田の一瑞亭、まんま一幸舎や一双っぽい
やはり「一」のつく博多ラーメンはダメだ
あんな泡ブクブクは博多ラーメンではない
泡ブクブクと牛乳豚骨、極端過ぎるんだよ
中間が存在しない東京、ラーメン激戦区()
博多ラーメンセンターは中間かもしれない 今日、小田急新宿九州物産展で「た組」ての食ったけど
牛乳とんこつやったな 今日まで伊勢丹府中店の大九州展に
鹿児島ラーメンの麺屋剛が出店していて食べてみたかったんだけど
行けそうもないわ 元長替玉200円、「四日間の奇蹟」ワロタ
150円でもまだ高いんだが、まぁ観光客向け
どうでもいいわ 東京のラーメン屋の大盛りは100円で量は半玉が多いかな
それで言うと九州の替え玉は一玉だけどそもそもの量が少ない
替え玉有りきのデフォ量なのに替え玉料金を150円だの200円にするってのはやっぱ酷い気がしてしまう 替え玉200円じゃ考えちゃうよね
一玉じゃ足りないし他所行くかってなるな >>751
うまかろうやすかろう亭 ってオウム真理教がやってたラーメン屋な。
豚骨に●骨を加えたスープが特徴的♪
>>771
神田のガード下の店「山形屋」は九州系を一切名乗ってねーよ。
豚骨メインで使ってるからって勘違いすんな。
ラーメンの基本構造は山頭火〜風来居 系の旭川ラーメンが原型。
山形屋のオヤジがタクシー運転手してた時代によく食った味を再現したとかなんとか。
屋号を見れば分かるが、オヤジは山形出身。山形は全国１位のラーメン消費県。 しかし豚骨ラーメン屋って長続きしねーな。
つーか、会社組織にでもしない限り、
自分の子供に継がせたいような仕事じゃねーしな。
この30年で消えた名店の記憶は山ほどあるが
今も残ってる店は民族系の店ばかりなり。 >>788
おっ、久しぶりに骨のある人か降臨してワクワク。
仰る通り、うまかろう安かろう亭はオウム関連の店だった。
ま、店の背景は別として、ラーメン自体は普通の代物だった。
今でたとえるなら、博多天神とかああいうイメージ。
神田ガードの店。山形屋？
うーん,なんか店の名前が記憶と違う気がする。
「北九州塩豚骨ラーメン」というアピールをしてたのは確か。
漏れ自身、北九州という触れ込みに惹かれ入店したから間違いない。
店入ったら左側が厨房、向かい合わせのＬ字カウンターのみ。
2004年の夏の話。 山形屋、ぐぐってみたけど
店構えや内観が記憶と全然違った。
なので、やっぱり違うはず。
まあ場所的には近いはずだが。
2004年以降数年で閉店してるはず。 神田ガード下の「山形屋」は靖国通り沿いの店な。
あの当時、あの界隈で有名な豚骨系ラーメンなんて
美味い店だったら、必ず俺の記憶に残ってる。間違いない。
ワケ分からん底辺ラーメン店の話を持ち出すレベルの人間なら
以降、黙殺。 >>792
雲林坊のところにあった「山形家」か？
店やってた御夫婦が山形さんだった記憶が
そもそもあの店を九州ラーメンに間違うとか誰もやるわけねえだろｗ
>>790
うまかろうやすかろう亭の亀戸店に行ったことがあるが、あそこは普通の店とは雰囲気がかなり違っていて
信者らしき風体の客が救済定食というのをガツガツ凄い勢いで喰っていたりしたな
明大前店なんかは普通の店の雰囲気だったけど ところで東京の九州豚骨ラーメン(風も含む)で食べて美味しいとおもうラーメンを何個か教えて欲しい、もちろん主観でいいから >>794
北千住の濱田屋は立地が悪いだけでいい線いってるかなと
大塚のぼたんは、本場に味が近い気がします >>794
赤のれん
やまちゃん
唐そば
わ蔵
ざぼん
博多ラーメンセンター
山小屋
東龍軒
福のれん(閉店) まずい店まずい店言うけどぶっちゃけラーメンでまずい店に当たったことないわ、普通が最低ライン
こういうSNSだととりあえずなんでもこき下ろしとけみたいなのが湧くのが常だろうけど バカ舌で結構だわ、中二のガキみたいになんでも否定してるほうがみっともない
と、書き込んでる最中に思い出したけど一回だけ不味いラーメン屋に当たった事あったわ、ちゃんぽんに近いくらいの太い麺の豚骨ラーメン、個人的にあれは受け付けなかった 期待値は個人によって違うからなあ
それと寛容さもだけど
一つは美味いのを経験すればするだけ、そうじゃないのが嫌になるんじゃないか
あと有名だったり高かかったり行く手間がかかったり待たされたり、そうすると期待値が上がってそれに足りなかった時の失望感が不味いって言わせるような気がするね 旨いか不味いかと好みか好みでないかは次元が違うからな。
そこを混同すると好みでない＝不味いになってしまう。
漏れは泡ブクブク系は好みでないが、たぶん旨いんだろう。
味覚や好みより、ラーメンはもっと客観的に把握すべき。
その客観的基準こそが出自であり系譜であり店の歴史だ。
特に東京の場合、出自や歴史がいい加減な店が多いから尚更。 匿名掲示板は、無知と不勉強と偏見による、主観のぶつかり合いですよ。 泡ブクブクでもなんでもいいんだよ
実は福岡のラーメンに歴史というほどの長さはねえんだからｗ
秋葉原のじゃんがらだって、あれだけ長くやっていればそれなりの歴史なわけだ
熊本に素の店がある桂花より東京にしかないひごもんずのほうがうまいな >>806
味覚や好みの主観だけで議論してたら堂々巡りだろ・・
まあ堂々巡りがこのスレの肝ではあるんだが(笑)
>>807
肥後もんずってまだあるの！？(驚)
肥後のれんが閉店したのは知ってるが。
しかし熊本ラーメンってのはあまり広まらないな。
都内だと、味千、桂花、肥後もんず、他にある？
昔、馬場に富士ラーメンというのがあったが閉店。
最近では、仙台発祥のおっぺしゃんが東京進出？
おっぺしゃんは仙台発祥ながら本番熊本にも進出(笑)
臭い博多ラーメンより熊本ラーメンの方が東京では
受容されやすい気もするんだが、知名度の問題かな？
不思議だ。 おっぺしゃん東京進出は間違いだった。
ひごもんずは昔、新宿東口にもなかったかな？
自分自身、肥後のれんと混同してるかも。
記憶が曖昧だ(笑)
スレタイが「博多」ではなく「九州」だと、有難い。
なぜなら、佐賀ラーメンの名店「葉隠ラーメン」も含まれるからだ。
馬場にあった葉隠ラーメン、今は佐賀に移転している。
馬場当時を知る人は訪ねてみては？
店のコンセプトは変わらず(笑) >>809
「おっぺしゃん」は、今日で関東から撤退だね。
白楽の「葉隠」の「替玉300円」で驚いてしまい、
馬場の「葉隠ラーメン」には行く勇気がないままだった。 新宿の肥後のれん、閉店したんだ。
好きだったな。
赤坂のは、イマイチだったけど。 何度もすまんこ
葉隠ラーメンではなく、正式には「葉隠一番」 ヒゴモンズと書くと怪獣みたいでワロタ
ひごもんずは西荻窪の駅前横丁の１軒のみ。唯一無二の存在。
肥後のれんは新宿３丁目・現ヤマダ電機ビルがあった場所の２階に本店があった。
その他に新宿２号店と新高円寺店（青梅街道沿い）があったが、新高円寺店は20年以上前に閉店。
本店が再開発で立ち退きとなって、新宿２号店（新宿3-34-14 玉マーチャントビル1F）が
本店に昇格。肥後のれんの看板を死守していたが、経営者の高齢化により2011年に閉店。
港区赤坂5-1-1に 赤坂肥後のれんビルというのがあるが、肥後のれんとの関係は不明なり。 >>813
三鷹に「ひごもんずneo」というのが去年できたね。
FCなのかな？ >>805
おっさん出自や歴史に前から拘ってるけどまったくの無意味だよ
俺が行く店は本当に美味くて毎回有難うって感謝の言葉がでるけど自分の郷土の味を自分が食いたくて始めた初代だし、昔行ってた店は金太郎系譜だけど移転して寸胴変わっただけで味が再現出来なくなって行かなくなったよ
あとな、みんな情報が古すぎ
新店で上の不味いリストより美味いとこ複数あるよ
もっとスマホと足使いなされ
ガチ美味い店は混んで欲しくないから晒さないんだから >>813
とすると、昔行った肥後のれんは2号店だな。 確か、近くの桂花と間違えて入った記憶が(笑)
西荻なら、ひごのれんは行ったことない。今も記憶にあるのは、行きたい店リストにメモしたりしてたからかも。
>>810
東京じゃなく神奈川だったね。記憶違い。
自分は最近、東京ではホープ軒本舗か千石自慢。都内の九州系ラーメンには足が向かなくなった。
一昔前より、東京アレンジが進んでる印象。老舗も閉店したり、味が変わったり。
東銀座ふくちゃんの閉店はつくづく残念。昔は酷かったが、いつの間にかレベルアップ。
1990年代前半と比べたら、旨い店は確実に増加。しかし、旨いけど訳わからない店も増えた。何とかプロデュースとか、コンサル主導とか。
大塚ぼたんにて、餃子6個？×2皿頼んだら、なぜか 12皿×6個？が大量に運ばれてきたのも懐かしい思い出(笑)
あれ以来、餃子を頼むときには毎回躊躇してしまう。
大量の餃子は、その場にいた客に振る舞われたはず。
一皿6個なら12個で！との注文を、12枚(12皿)と勘違いされた。
まあでも、ぼたんは再訪してみたい店の一つではある。当時はダシが効いてない印象で、最初からタレ入れて食べた。とはいえ、タレがダシの代わりになる訳でもなく、微妙だった。
地名＋ラーメンは、その土地で食べるのがおそらくは最善だが、都内に居ながらそれを可能にしてくれるチェーン店は実は有難い。チェーン店だからとバカにする向きもあるが、山小屋は旨いよ。
長文すまんこ。 >>809
早稲田の裏から落合（でしたっけ？）に移転
葉隠はすごかった
でもお腹を満たすことが目的の学生としては、ありがたかったですが >>815
食べ歩く時間がないので勘弁を。
情報が古いのも、上記理由ゆえ勘弁を。
そりゃ最近は都内にも旨い店は沢山あるだろうけど、
それは君と漏れの味覚が一致してるのが前提でしょ？
味覚や好みが一致してないと旨い不味いは語れないよ。
例えば、山小屋が旨いと書けば、糞チェーン！馬鹿舌！だ。
>>817
馬場の先、下落合だったね。漏れは移転後しか知らない。
日韓ワールドカップ日本戦は、葉隠の店内で観た(笑) えー、葉隠て下落合？じゃなくて
あれ高田馬場４丁目のシチズンボールの斜め前だから
レッキとした高田馬場じゃんよー。
つーか、昔と較べてホント美味しい店が増えたよ。
だからわざわざバイク飛ばして食いに行くなんてことが無くなった。
割と他の店、他の系統でも満足になれてしまう。
個人的には沼袋のごたるが無くなったのが痛かったな。
同じ沼袋に無鉄砲なんて店もあるが、アレは好きになれん。
かと思えば練馬の麺屋黒田なんて結構好きだったり。
こないだ黒田で小倉出身のネイリストのお姉ちゃんと
隣になって喋ってたら、黒田は結構、北九の味に近いよねー、なんて盛り上がり。 >>821
無駄だよ
もうリアルで他人に相手されないの慣れてるから、恥ずかしいとか他人からまともに見られたいとかいう意思がないんだと思う で、新しい情報で(新店)で美味しいところはどこなの？っていう話 馬場のばりちゃんってどうなの？
ばりこての時は数回いったけど。 >>808
閉店しちゃったけど、渋谷の永龍。
桂花出身の店主がゴリゴリの桂花系ラーメンを出してくれた。 >>825
渋谷東口の桜丘の入口じゃない？
インフォスタワーに上がる坂道の手前。
もしそうだとしたら、一度行ったことある。
確かに旨かったが、いつの間にか閉店したね。 で、新しい情報で(新店)で美味しいところはどこなの？っていう話 そいや、馬場に移ったバリコテどうしてるかね
移転直後はスープしゃばしゃばでガッカリしたが 桂花ポイントカード廃止するのね
何かの前兆でなければいいけど また潰れるんでは。
ごたるは味普通だからなぁ
再訪するかどうか以前にスケスケスダレの奥から手前にだけにゅっと突き出してくるスタイルが客ナメてた ごたるを美味しいと言ってる人の意味わかんない
まあもちろん異論は認めるんだけとさ
無くなってもなんともおもわない店だ ポイントカードやめる→潰れる前兆
これがなぜつながるのかまったくイミフ
普通にスマホ媒体に更新じゃないの？
思いだしたが、馬場に味千があったな
今は都内皆無、関東圏は茨城のみ コスト削減かリピが悪いか
そもそもポイントカードとかラーメンに要らんやろ
電子マネー対応する方が先や >>836
紙ベースのポイントカードだと、データ取れないからな。
だから、今はどこもスマホか磁気のポイントカードだよ。
ラーメン屋に必要か？ それは疑問の余地なしではないが。
ラーメン屋に最も必要なのは、実は替え玉回数券なんだよ。
福のれんの替え玉回数券、今も由まるで使えるのだろうか？ 替え玉回数券は良いもんだよな。
サービスで替え玉券呉れても人によっては使わないだろうし、
両国のガツンみたいに替え玉一回無料制だと、替え玉入れないとむしろ損した気すらするし
ガツンの看板を見るたび、片山まさゆきの麻雀漫画のスーパーヅカンを思い出して
気持ちが下向きになってしまう
たとえば場外馬券売り場の近くにあの看板が在ったら非難轟々じゃなかろうかｗ >>839
まあふつう
値段が安いから文句は言えないな
とりあえず同じく安い博多ラーメンとしては、博多天神とかより良いよな >>838
いわばバラマキの替え玉無料券(当日替え玉無料含む)と違い、
替え玉回数券は本気のリピーター客しか買わないからな。
つまり、替え玉回数券購入者の再訪率はめちゃんこ高い。
飲食店はリピーター増やすのが繁盛の掟だから理にかなう。
福のれんの替え玉回数券なら１玉50円、あれは最高だった。
まだ数枚余ってるのだが、由まるでも使えるのかにゃ？ 替玉券とかどーでもいいわ
50円100円ケチるより旨いスープだわ
替玉券で店の利益が減る分スープが薄くなる 都内に北九州の無法松みたいなラーメンを出す店はありませんか？ >>845
これはどこですか?
ところで8日から玉川タカシマヤに久留米の味壱家（モヒカンラーメン）が出店するね（14日まで） >>808
経堂に夢亀ラーメンあるよ
あっさりあっさり
馬刺し旨かった 東京に無化調のとんこつラーメン屋ある？
自称じゃなくて本物の無化調 https://i.imgur.com/zDOKvHu.jpg
二子玉高島屋の物産展でモヒカンラーメン食ってきた
臭みもなく食べやすいおいしいラーメンでした
ただ隣に座ったおっさんがレンゲDEミニラーメンしててキモかった 一蘭と元が同じという中蘭に
昼行ったが客の入りが1-2割でビックリ
普通のラーメンが替え玉追加で1000円
もう行かない 無課長信者って、素の豚骨スープ飲んだことあるの？
豚骨ダシの効き云々言われるが、課長無しだと味もそっけもない
それはパイタンでもチンタンでもまったく一緒
だから豚骨スープはタレと課長を加えてなんぼだ
無課長豚骨とは矛盾しまくり、夢見がちな少年向け https://i.imgur.com/9WHpuIC.jpg
https://i.imgur.com/JxM1QwD.jpg
https://i.imgur.com/mCyoSsm.jpg
モヒカンラーメンお届け
限定2種とチャーシュー麺
チャーシュー麺は辛いタレ混ぜるの前提の弱めの味
辛いの嫌な人には寂しい味
限定レモンはまぁもう頼まない
限定モヒカンタンタンメンはスープにマー油混ぜてキムチ乗せたもの。
正直麺が安物過ぎて残したい感じ
スープは解凍炊き直しだろうけどブースには割と臭いが出てた
まとめると、東京じゃ無理
多分30年ぐらい麺が遅れてる
そのままなら、もう結構。わざわざ出向く程じゃない
辛めだけど正直に書いた
もちろん主観だし異論は認める 熱心な人がいるけど正直物産展とか行かないし興味ないの俺だけ？
福岡の店の話とか半分スレ違いじゃねーの 興味ないならスルーすればいいだけだろ…
ぼくのわたしの豚骨ラーメン持論でdisり合ってるよりよほど有益じゃん モヒカンは、久留米の一風堂や一蘭の立ち位置だろ？
店のコンセプトは、なんつっ底に似てるかもな
心底どうでもいい ＭＸのラーメン紀行番組に出てきたなモヒカン
その時興味をひかれた >>861
なんつッ底、一風童や一蘭、じゃんがら。
その辺りの店が好きなら良いんじゃネーノ？
いわゆる久留米ラーメンじゃないし、意味わからん。
例えるなら、宇都宮の餃子屋が博多ラーメン出す感じ？
わたくしの印象では、一蘭の模倣だが安価でオープン。
それ以上でもそれ以下でもない。
都内旨い店は他に沢山ある。 食ってもないのに評論出来るのは凄い能力ですね
モヒカンや一蘭より旨い都内店あげてもらいましょうか
ついでに出身地も上げてもらうと信頼度が上がりますよ
是非ホーム教えてくださいよー >>858
自分が行かないからスレチとか、どんな人生歩めばそんな思考回路になるんだ？ >>863
モヒカンや一覧より旨い店？
お前は修学旅行の中学生か？
笑わせるなよ(笑)
答えは以上。 >>1
>※都内のトンコツラーメン店について語るスレです。
>>864
物産展って店か？
長文レポもオタ臭くてキモいし イベント店なんだからいいんじゃね
つーか都内はデパートが多いからこの手の店はいろいろあるわな
>>862
番組では久留米で紹介されてた
ttps://kurumefan.com/kurumeramen >>865
エアラーメンお疲れさん
馬鹿馬鹿しくて草生えるわ 本田商店とか来てる時はなるべく食いに行くけどな
都内の久留米（系）ラーメンよりは旨いし >>853
小郡の一蘭を食べてたので、少し気になる。
中原氏も携わってると公式サイトにも記載あるから。 都内のとんこつラーメン屋って最初から味が薄い（サッパリ味）か
開店時は濃いのに年数経つと薄くなっていくか
という感じでずっとコッテリした味を出してくれる店ってほんの数軒しかない気がする >>875
ちょっと上で出てるごたるは、どんどん薄くなっていったな どこもジリ貧なんだよ一蘭独り勝ちで
ブレもなく臭いもなくカスタムの仕方によっては
充分旨いラーメンになるしね
割高だけど さっきyoutubeで一蘭見たんだが
普通のラーメンが890円
替え玉190円だった
すごい強気 >>879
良くも悪くも価格破壊だよね
以前も変わりゆく状況に、社員もやめ先代と共に新たな店をスタートさせたるなど、社内も賛否ありそう。 行かなきゃいいだけ
もしも商売としてダメなら淘汰される
現実は絶好調 ぼたん久々に食ったけどめちゃくちゃうまかった。
御天と甲乙つけがたい。 ぼたんはいつ行っても安定して美味しいよね
逆に新宿の一瑞亭は最近ちぐはぐなんだよなー
外国人店員さんワンオペ 真面目にやってんだけどねー >>885
一瑞亭一度行ってみたいんだよな。
復活した高円寺のなんでんとはしごしようかな。
歌舞伎町のなんでんも本当にうまかったんだけど閉店しちゃったんだよな。
本場の味だからって流行るともかぎらないのが東京の難しいところ。 一端亭、今そんなのか
博多ラーメンセンターも随分薄くなったし、都心の博多ラーメン全滅かも 深夜車飛ばせば365日丼底に骨粉残る豚骨スープで食べさせてくれる田中があればいいじゃんhttps://i.imgur.com/YDUdz0I.jpg 田中商店にハマってる知り合いがお台場にできたって喜んでたのに。
自分は田中の何がそんなに評価されてるのかさっぱり分からんけど 田中商店だと秋葉原店の喜多方ラーメンの方が上出来な気がする
キアヌ・リーブス御用達のじゃんがら／こぼんしゃんだが、
主演映画公開記念メニューとして「暴走こぼんしゃん」が今月末まで有るってさ
花月かと思ったｗ
http://kyushujangara.co.jp/wp-content/uploads/2019/04/replicas-hp-a.jpg >>897
出来た当時に行ったけど、フードコートにしては頑張ってると思ったよ
ただ、あれから５年以上経ってるから別物になってる可能性はある >>901
ん？てことは、味の優劣あるにせよ田中の支店でいいんだよね？ 麻布十番の久留米ラーメン・福ヤで食べたが、スープが薄く完全に期待はずれ。久留米じゃないな。 福屋と赤のれんは、都内で期待して行ってガッカリしたTOP3のうち2つだな
もう一つは田中 銀座の金丸ってこのスレじゃなかなか名前出てこないね。銀座なんて行かない層が多いのかな。
まぁ、金丸自体が？？？なラーメンだけど。 金丸はとりたてて美味くも不味くもないから
話題にはしにくいよね
深夜しか行かないからアフター客しか居なくて
微妙な感じ
力丸は会計ちょろまかすから行かない
不味くはないけど場所がな 本当に九州の大人気店とかの東京進出ってないよね、、、東京は厳しいな 近隣の迷惑とか考えると田舎じゃないと成り立たない商売だもんなぁ 田中、ぼたん、楓神（もちろん初代）は三店とも大好き（だった）なんだけどこの三店って弟子とかそんな関係で繋がってるよね？
楓神は田中出身でぼたんは田中と一緒に今は亡き環七の金太郎に居たんだっけ？ 楓神は修行無しで始めたと元店主がツイートしてたけど
豚骨ラーメンの他におつまみ、チャーハンが抜群に上手かった
修行無しであの味を出せるのはセンスだと思う >>911
中途半端な味ですね。
すれ違いだけど、横浜駅そばの、たまがったは美味い。 >>906
今週行った時はアラブ系っぽい外国人のお兄さんがお店やってましたよ。 >>919
ここの人って案外バックグラウンド詳しくないのね なんか残念
楓神、ぼたん行ったことあるなら激辛ねっとり系の高菜食べただけでも田中との繋がり分かるんだけどねhttps://i.imgur.com/KRqfoCd.jpg >>925
田中商店で修行したと書いてあるのをどこかで見たことあるけど、実際本人は修行なしで楓神を始めたとツイートしてる
これについてはどうなん？ いたのは半年くらいで修行といえるほどラーメン作りは教わってないらしいって書いてる人もいるね。
この説だと独学と田中にいたことと矛盾しない。 本田商店は匂いがきつすぎた
一揣亭くらいなら美味しく食べられるんだけど 修行のうちに入らないなら、田中商店出身というのもおかしいよな >>930
それなら独学もおかしいよ
両方食べたら田中の影響受けまくりなのは明白 スープの仕込み方とかね てか楓神店主の営業中の店員への暴言、店の汚さ、ツイッターでの謎な発言とかみてたらあの人かなり言動にちょっと不安な方だと思うけどね
その方のツイート信じてる時点で・・
ラーメンは本当に美味しかったよ 替え玉出てくるの毎回遅いけど笑 >>926
そのツイートのスクショみせて
話はそれからだ 本人修行無しで出店ってツイートしてたよ。
てか半年田中にいたって出身名乗れないだろ
半年で暖簾分けの大勝軒じゃあるまいし
半年ならまだスープ触れないだろ、目で盗むのは兎も角。
店主がオーダー繰り返すのが不気味だったな
店の汚さと臭さもトップレベルだったがスープは美味かった。麺は微妙だけど。 >>932
こいつの発言の方がよっぽど不安なのだが、、、 >>933
いつの日にか二人で (@0712stos)さんhttps://twitter.com/0712stos?s=03
二十数年前にトラックに跳ねられ、全身に障害を負うが、
子供が出来た為、修行無しで
らーめん店を十数年経営。
昨年悪化が酷く、視野狭窄、
重度障害者となり、
店主を引退。
もう、働けないと言われても、
子供三人、猫三匹、美人の奥様の為に、悪戦苦闘中。よろしくお願い致します。
https://i.imgur.com/esjPntT.jpg
さあ、話をしようか (ﾆﾔﾘ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) ラガー、相撲と聞いて懐かしんだらかなりのオールドファン >>936
知ってますよこの元店主のアカウント ちょいちょいツイッターのTLに上がってくるし
相変わらず気持ち悪いアイコンだけど笑
プロフに書いてあったんだ それは知らなかったです 要は半年だろうが田中に居た訳だから
、修行無しってのは脱サラの人がラーメン屋勤務未経験独学でとかとは違って なんかちょっと個人的に違和感感じるってだけ そしてあの豚骨ラーメンは本当に美味かった 別にそれ以上話す事はないです笑 スレ汚し失礼しました >>824
ばりちゃんはばりこて時代とおんなじ人がやってるんだっけ？ >>361
あそこうまいよね。
まだ東大和のスーパーの中にあった頃によく行ったわ。 このスレで自演とは
どう見てもうまかっちゃんアブラマシじゃん
スープに油浮いてる豚骨とか食いたくねーよ >>942 とはウマいラーメンを啜れそうだ。
脂ギトギトで臭くない豚骨ばっかりで、なかなかクサウマがない。 >>945
豚野郎が薄いとかないわ
スープぬるかったり少なかったり不満はあるけど 怒豚骨は粘度高すぎるんだよな
麺の硬さも選べないし雑炊推奨なのもなんだかな
店主は博多出身らしいけど
あと場所が悪い
車だと行きにくい停めにくい >>947
最近行ったか？
ここ半年でビックリするくらい
味落ちてるぞ。
努豚骨、和豚骨、全部だ！ ラヲタの大半は、うまくなったという話はほぼしないが常時「まずくなった」という話はしている
なぜなのか 高円寺スレに中野の長浜食堂が20日に閉店とあった。
好きな店だったから残念。
あそこはどこの店の系統だったかな。 一瑞亭の味が落ちてるなら、東京のとんこつラーメンは全滅だな 魚介豚骨がいくら味が落ちても別にどうでもいい
そんなもんより旨い九州豚骨ならまだほかにある >>957
あご出汁加えた豚骨ニューウェーブが一世風靡して、中でも手を抜かず頑張った店が豚骨第二世代を確立したのを全否定か
いつまでも昔を懐かしんでろよ >>957聞こえないふりしてんの（笑）
ねえ、なんで >>957
こういう奴って恥ずかしくないのかね（笑） (ｱｳｱｳｴｰ Sa93-XtOW)
君もたいがいにしなさいよ いつまでも >>973
メロディもけっこうちゃんとした豚骨だと思う。 >>971
>>957ではないけれど多摩地区でよければ
東大和市の大学ラーメンが一推し
話題によく上っているチェーン店の数々よりは
遥かに美味しいですよ、機会があれば是非 >>976
大学ラーメンはよく行きます
美味しいですよね
長浜つけ麺とかよそじゃ食べれないしw >>974
でも>>957みたいな口だけカスが、どういう心理で>>957みたいな事口走って、突っ込まれて何も答えられず見えないふりしかできない自分をどう思ってるのか知りたいよ ダイバーシティで田中商店 食べたけど美味かったんだか！ 本店と別物と言われてるけど、どう違うの？ >>982
多分、本店で炊いたスープ持ち込んでると思うので同じだと思う >>983
なるほど！ でもやはり本店でも食べてみたいなぁ >>11
前から思ってが、浸け麺大王だと何か問題でもあるのか？ >>33
博多ラーメンセンター高過ぎ
特に替え玉が >>981
面白かった。
この記事書いてる人は閉店したラーメン屋カタログとかラーメンショップバス旅行記とかいろいろ面白いムックを作ってる人だね。 >>990
告知がないみたいだから、黙って閉店かな。 >>981
>替玉（100円）も、筆者はもちろん粉おとしで。替玉した時のほうがより硬さが感じられるのだ。
>丼に投入する前に必ず、茹でたてをそのまま食べることも忘れない
きもいな
ところで前から疑問なんだが、初回提供の丼の麺って絶対に替玉より柔くなるよな？
熱いスープに麺を投入してから具をのせて客先へ運んでって
それなのに同じ茹で時間で出すのってどうなんだろう
元祖長浜屋レベルの速さ以外でこの疑問を解決してる店を見たことがない >>991
スープが薄くなったから、全く行ってなかったけど
閉店と聞くと寂しいね >>991
まじかー。改装とかに一縷の望みをかけたいが、、 このスレッドは１０００を超えました。
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