富山のラーメン35杯目【ブラック】

前スレ
富山のラーメン34杯目【ブラック】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1523112385/

ほしゅ

ほしゅ

ほしゅ

おつ

美味いことや流行ってることは重要な要素ではあるが経営として成り立っているかは別という事だろう
ラーメン一杯800円として原価引いた粗利が頑張っても600〜700円ぐらい?
たかが700円貰うのにウマイやらマズイやら愛想が悪いだの何だの罵声浴びせられ続けて自分ならやるか?おれ無理

一日100杯売れれば七万円か。人気店だともっとかな。凄いな。やるわ

商売というものが分かってないな やれやれ

今どき原価率は40%弱ぐらいかけないと見向きもしてくれないのがラーメン屋の現状かも
1000円-40%=600円
100杯×600円=6マソ
100杯売るならバイト入れないといけんし
12時間営業してバイト代1000円×12時間=1.2マソ
現実的にバイトは18時間分ほど居ないと100杯は厳しい
プラス水道光熱費で25マソぐらい居るから日割りで1日1マソ
あと家賃富山市内でいいとこだと30マソ日割りでザックリ1マソ
その他消耗品や雑費でけっこー使う
ティッシュとかトイレ用品とか

100杯売れててやっと手元に日に2マソも入ってこればいい方
現実的には1.5マソぐらい
26日営業で52マソだけどそっから所得税や健康保険、年金を抽出して年度末には消費税も納めんといかん

ちな消費税100杯×1000円×26日×12ヶ月×8%×40%=100マソぐらい

実際個人で100杯売れてるラーメン屋は少ないし
一杯1000円計算したけど実際もっと安いし
営業時間も12時間以上でなおかつ店主は仕込みもやってる
個人経営のラーメン屋なんてドMでもない限り長続きせんよ
サラリーマンのがよっぽど楽で儲かるわ

長文すまん、元ラーメン屋の愚痴でした

へぇ
ラーメンの味に深みが出るな

まぜそばなら原価率20%ぐらいだろ。ガス代がほとんどかからないのは相当デカい、だから流行った火災保険も安い。後ははじめやなどで実施されてる修行制。修行中なら複数の従業員を飼い殺せる

12ラーメン大好き@名無しさん (スフッ Sd94-trn0)2018/10/07(日) 13:31:53.59ID:GarFisGLd
原価なんか気になるか?
食べて美味しけりゃ良いじゃんと思うけど
それで店が儲かるのが嫌なのかな。

価格に見合わない味なら二度と行かない訳だし気にするだけ無駄。

>>12
>>6を見てくれ。
600円儲けるのにサービス、味など評価されるのが値するかどうかって話だったんだが.....

14ラーメン大好き@名無しさん (スフッ Sd94-trn0)2018/10/07(日) 14:00:59.85ID:GarFisGLd
>>13
ごめん。読み飛ばしてわ。

15ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW d09a-JSJG)2018/10/08(月) 10:58:06.76ID:WDHc2C1i0
マジレスするとアルコールうまー。
尖ったラーメンで勝負するならサイドメニューを考え直さないと。
昔ながらの中華そばで勝負するならまた別だが

>>13
それが嫌ならそもそも飲食店なんてやるべきじゃないし、大人しくサラリーマンやってればいい

600円で評価されるのが嫌なら何千円でも何万円でも付けて売ればいい

新屋にある中華料理店『四川乃華 富山飯野店(しせんのはな)』が店舗お隣に新築リニューアルオープンするらしい。元『ジョイフル富山飯野店』があったところ。
2018/10/09 18:00

http://toyamadays.com/archives/28913421.html

18ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 47c7-JlWZ)2018/10/11(木) 18:34:12.84ID:uNpPgJu00
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ 遺伝で早く死ねゴリラ
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ね
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねおやま○ゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ねゴリラ一族死ね天パ一族死ね
○やまじゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ね天然パーマ男J・O 死ね。ゴリラ。バケモン。妖怪頭。気色悪すぎ。バケモン。気色悪すぎ。外国に帰れ。ゴリラ。妖怪頭。

富富富一斉販売、東京では石井知事がトップセールス
2018/10/11 18:08 現在

http://www.knb.ne.jp/news/detail/?sid=19814

あまり評判は良くない声が聞こえてるな

食べた人からはそ〜でもないって聞いた

初やわなりに行ったら、スープ不出来のため休みますって看板出ていたわ...

23ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 072f-Op4z)2018/10/12(金) 15:11:33.96ID:pj42GI0s0
折角の新米なんだしと、和食で食ってみたヤツが大半なんじゃねえの?
この時期だからサンマの塩焼きとかさ

だけどコシヒカリ系統って、押しが強すぎてあんまり和食と合わんのよ
洋食なんかのこってり系の方が上手く合うんだけど…
なかなか居ねえだろ、新米をハンバーグで食うヤツとかw

あとはおにぎりとかな
冷めても固くなりにくいって言うし

>>22
Twitterで見たよ。結構便利だよ。やわなりは割と臨時休業とかあるから

>>24
ほんとだ公式情報あったんだ
次から参考にするよ、ありがとう

美味い店ほど麺の湯切りを一生懸命やってるから、
食べる前に店員の動作でおおよそ良し悪しがが予想できる。

27ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ df7f-4Hut)2018/10/12(金) 22:40:24.16ID:Q7luLAf60
そーゆーの言いだしたら
テボ茹でしてる時点でもう大幅減点なんだがな

28ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 7f61-VEhB)2018/10/13(土) 07:04:56.20ID:cuhoSNJT0
>>27
最近はどこもテボ茹でじゃない?
平ザルとか福岡でぐらいしかほとんど見ない。

効率考えたら仕方ないんだろうけどね
ロット制の行列店か、数席しかない小規模店じゃなけりゃ回らないし

自分で作ってろや!

>>29
最高の調理法を求めたら米は釜で炊けとかなるから言い出したらキリが無いよな

>>29
魚津のはじめ屋は平ざる

久々にぐっぴーのもやし食ったら相変わらず旨かったけど相変わらず客少なくて心配になったw

1、ラーメンの万里
10月15日(月)から19日(金)まで臨時休業

2、麺屋ひろまる本店@富山県南砺市
10月15日(月)16日(火)定休日に加えて17日(水)18日(木)

ひろまるは白川村のどぶろく祭りに行くのかよっ!
 
知らんけど・・・

36ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 47c7-JlWZ)2018/10/14(日) 17:29:38.87ID:tUPxgfhF0
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ 遺伝で早く死ねゴリラ
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ね
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねおやま○ゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ねゴリラ一族死ね天パ一族死ね
○やまじゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ね天然パーマ男J・O 死ね。ゴリラ。バケモン。妖怪頭。気色悪すぎ。バケモン。気色悪すぎ。外国に帰れ。ゴリラ。妖怪頭。

>>35
ひろまるさんはフィリピンのお店に視察のため休むとのことです。
どぶろく祭りは14、15日ですね荻町は。

38ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 2708-tfKJ)2018/10/14(日) 20:17:37.36ID:Cvm+bbyi0
>>36
お前、あみの3やろ

39ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 7f9a-48QN)2018/10/14(日) 21:10:59.76ID:V/n1v1CP0
フィリピンや滑川にあったりと不思議な店だな

フィリピン、とんでもなく治安悪いけどな コロンビア、メキシコの麻薬カルテルがフィリピンに移動、あとIS

視察だろ 出店じゃねーだろ、だら!

北陸初上陸!新庄銀座に関東で人気のラーメン店『らーめん めん丸 新庄銀座店』がオープンするらしい。元『北日本物産(株)新庄銀座給油所』があったところ。
2018/10/14 18:00

http://toyamadays.com/archives/28913421.html?ref=popular_article&id=7381696-3672138

西町大喜が東京に出店してほしい。

>>43
なんでそう思うの?

45ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 6a7f-nBLa)2018/10/18(木) 16:40:55.16ID:E5bh1R1c0
浅草に出店しただらんま、3年くらいで潰れたけどな
ありゃいろは寄りだったけど

小杉のエスタディオの近くの秀光なかなか良かった。
値段的にグルタミンソーダだと思うけど。
大喜より20%塩分少なめで美味しかった。
立地悪いな。

>>44
東京には大喜のようなラーメンはないから。京都の新福菜館は東京、横浜にあるけど、物足りない。

>>47
確かにないけどね…
売れないだろうと思う。

地元でも大して売れてないだろ

東京に住んでたけど喜八ならしょっぱさとスープの旨味がちょうどよくてそこそこ売れるとワイは思います

>>48
蒙古タンメン中本が売れる位だから、方向性は違うけど、西町大喜なら売れると思うけどな。
麺は、ラーメン二郎のような太いうどんのようなのよりは噛みごたえがあって良いしね。

だらんまは、2度食べたけど、魚介風味や変な酸味があって違うなと思った。 
いろはよりは、ましだけど。

>>51
メンマもチャーシューもスープも塩分キツいからな。たまにわかってて食うならいいけど。
東京は薄味じゃない?

毎日ラーメン生活のsusuruが来たときも微妙な反応だった

長くブラック食べてるけど、富山ブラックはメンマが塩っ辛くなってるのが第一。
食べる前にメンマを器からそーっとよかしてメンマなしで食べると違いがわかる

醤油ラーメンの酸味は醤油だれの酸化。
あんまり回転が良くない証拠。

56ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd8a-oYYr)2018/10/19(金) 20:46:37.84ID:uQ7JmSVId
>>47
無理無理。

むてっぽうは東京で通用してるけど大喜は無理

>>57
富山で雪の降る日に食べる大喜は美味いよね。富山在住の方はいいね。

むてっぽうクソまずいんやが

生卵トッピングできる店って結構少ないのかな?
富山県内では。

ラーメンって旨さだけでなくって中毒性やインパクトも大切だからなんやかんやブラックラーメンは潰れない程度には売れるでしょ
むてっぽうがいけるくらいならなおさらね
大喜はしょっぱくてあんまスープの味しないから他のブラックラーメンの方がいいと思うけどね

ブラックラーメンの話題見たら食べたくなったから明日はどこかのブラックラーメン食べるかな

63ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW be9a-u9mv)2018/10/20(土) 01:32:50.87ID:xYln5WqZ0
>>58
味噌は美味しいけど
醤油はあんまりかな…

>>51
カップラーメンでもバカ売れの中本と、惨敗の富山ブラックを比べられても...

>>64
西町大喜をカップ麺で再現できれば富山ブラックの印象も変わると思う
いろは他、偽物を基準に富山ブラックを評価されても迷惑だよ

>>65
大喜信者?あれを再現して全国区で売れるとかどんな妄想だよ
せめて県内で支持を得てから言ってくれ

大喜の噛みごたえのある麺大好き

西町大喜の塩辛さは完全に客を殺しにきてるよな
米なしじゃ完食無理ゲー

あの塩辛さをどうにかする気はないのか

富富富と抱き合わせ販売すれば良い(適当)

71ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 972f-yEw7)2018/10/20(土) 14:31:59.54ID:kL6Nnmev0
儲ってのはどうしようもないな
旧大喜と今の西町大喜じゃ別物だろ
麺? コスト削減で製麺所まで変えちゃったのに?

「スープのレシピはオーナーしか知りません(キリッ」とかTVで言っちゃってるけどさ
修行ひとつしてないアレが何を知ってるんだw
冷凍ピザの焼き方か?餡子の塩加減か?

現場レベルでの改善・進化も一切期待出来ないんじゃ
例えパチ物でもいろはの方が遙かにマシだってんだよ

今日の昼ブラックラーメン食ってきたけど結構人入ってたで
少なくとも県民に受け入れられてないってことはないと思うな
まあ俺もメンマは残すんですけどね

73ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 972f-yEw7)2018/10/20(土) 14:40:25.90ID:kL6Nnmev0
あぁ、俺もこないだ例のお弟子さんが再現させたっての食ってきたわ
なんかローカル番組で紹介されたとかで、平日なのに混んでたけど

…別物。
ダシ取ってるもん、ちゃんと

https://dotup.org/uploda/dotup.org1671502.jpg

>>72
客が入っているのは知っているけど、中毒者とも言える"一部の県民(富山市民)"と観光客ばかりだよ

>>74
ラーメン屋なんてどこもそうでしょ
自分が好きになったラーメン屋に通うもんだ
東京でやってるラーメン屋だって別に万人向けではないぞ

>>69
あの塩辛さがいいんだよ。
あれに近い横浜家系ラーメンあるけど、大喜が食べたくなる。

>>74
俺は中毒者だね。
ラーメン二郎は不味いと思う。

富山市内にも元喜屋出来るみたいね

富富富を食べたけど、案外甘味はないんだね。
味の強い副菜と一緒に食べればいい感じ。

ブラックにしろ豚骨にしろ本場のやつは舌に合わんわ…

>>73
これは美味そう

>>73
店名は?

まるぜん。だろ
蕎麦屋だけどな

まるぜんの平成の中華そば好き

おまえら全員あじさいに集合な
俺は行かん

86ラーメン大好き@名無しさん (ワイエディ MM22-7PZ0)2018/10/21(日) 22:44:18.46ID:oihFoh7oM
上州もりそば 美味しいね

味音痴

窪にある『そらみち』が福井県にある『めん屋さる』と店舗合併!福井に移転するため金沢のお店は閉店するらしい。

http://kanazawadays.com/archives/26591625.html

>>88
新潟から更に遠くなるな(´・ω・`)

というか石川県にもガタ子いたのかよw
新潟市=ガタ子、長岡市=ナガ子、富山県=トミ子、金沢市=ザワ美
まだ居そうだ

話題のつぼみに行ってきた。
激混みだったけどウメえ

91ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ a77f-7TBo)2018/10/27(土) 21:58:36.22ID:BrOQxqr+0
俺もこないだの休みに行ったわ

スープは良かった

やわなり人全然入らなくなったな
あんなにSNSで盛り上がってたのに

93ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3b33-5raV)2018/10/28(日) 03:30:39.61ID:XyaglksA0
>>90-91

鶏白湯のなら食べたけど、スープ美味いよな

麺はもうちょいさらっとしてる方が好みだけど
ちょっとねっちゃりしすぎ

94ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW b39a-ciGa)2018/10/28(日) 09:51:48.58ID:dUdNjKQI0
キラリにどハマりした
やんちゃ流は大したことない。劣化二郎
でもエッグライスとか美味しかったわバターきいてるし
味噌ラーメンもくるまやよりうまかった
特製まぜそばもジャンクでいろんな味が押し寄せてきていい感じ、途中で飽きるけど
今度は辛味噌と普通のまぜそばも食べてみたいな

くるまやってうまいと思うか?

96ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW b39a-ciGa)2018/10/28(日) 10:07:33.47ID:dUdNjKQI0
>>95
うまかったわ
最近食ったらしょっぱいだけな感じがしたがな…

あ、俺がうまいと思わなんだの、まるたかやの方やった

まるたかやは最初は大してうまくなかったけど段々うまく感じるようになった

3回ほど行ったけど、まるたかやは自分から行こうと思わんわ
最初は、うーん?と思ったけどなんとなく行くようになったがは、戸出の花月やね。あこの鉄板飯うまいと思たわ。でも辞めて違う店になっとったな。居酒屋か何か?

高岡の麺華山でおすすめちゃ、なんけ?

まるたかやは、ニンニクと脂カスと胡椒を入れて
それで口に合わないんならダメだと思う
入れずに語ってるんならもったいない

まるたかやは完食するのも苦痛なくらい口に合わんかったが、ここでは割と評価高いみたいだからあれは何かの間違いだったんだろうかと首を傾げている
県外人です

103ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 079a-RwEe)2018/10/28(日) 19:33:00.44ID:f0HxNlDF0
まるたかやはカード使えるのが良いなあ

俺は油かすとニンニク入れたら最後の一滴まで飲めるわ

そうそう、まるたかやはにんにく入れるとガラッと変わるんだよな。俺はかなり好きだな。

>>102
貴方の住んでるところでおいしいと思うラーメン屋さん教えてよ
参考にしたい
ちょっとスレちだけどよければ

まるたかやはトータルしたら相当行った。でも大人になって久しぶりに食べたらちょっとしょぱいなー薄めにしてもらう。
やっぱ色んな店に行くようになるとね…

>>92
美味しいとは思うが高いわ。
量も少ないし。
いつも常連と話してるし店主まあいいけど。

つぼみ。も、やわなり。もそうだけどレアチャーシューってトレンドなんだな。
煮干し豚骨みたいなのとか。

110ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ a77f-7TBo)2018/10/29(月) 00:27:35.84ID:Y+IlVsLq0
あれの何がいいんだかさっぱり判らん
ウマいと思って入れてんの?
イマっぽくなるからマネしてるってだけじゃね?

富公みたいながっつり火が通ったヤツがごろごろはいってるほうが余程嬉しいわ、俺は
ボソボソなのは論外だけどさ

>>109
どこかが食中毒出して一気にしぼむ気がする

>>110
千石のそば屋のチャーシューも好きだな

レアチャーシューはレアチャーシューできらいじゃないけどなんせ量の割に高い。

レアチャーシューじゃないけど
昔、某チェーン店がチャーシューで失敗したな
それ以降、安物のハムみたいになってしまった

今更だけどプライドに行ってオマール海老ラーメン食べた
殻を含む海老の味がかなり強いので好みが分かれそう
リピートしたい物では無かったな
この店もレアチャーシューだね

116ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW 8be9-GOL+)2018/10/29(月) 13:08:04.44ID:yZS7+jJ60NIKU
>>105
どんなアレなラーメンでもニンニク入れれば食えるけどな

117ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Sp63-+HLB)2018/10/29(月) 18:30:50.24ID:npCjcv/4pNIKU
今日、池袋の大勝軒行ってきた。
つけ麺じゃなくて中華そば食べたんだが

はしもとのラーメンに似てたな。

雷文美味かった。好調なのか夜もやるようになった。

あの店はお化け屋敷に入るのと同じくらい勇気がいる

雷文入りにくい気がするのは分かるけど、実際に入ってみればなんて事ないよ。例えるなら小学校の頃通った小さい駄菓子屋みたいな感じ。
何の情報もない寂れた食堂よりも最初からどんな店か分かってるんだし、行ってみても良いと思うけどな

雷文って聞いたことなかったから調べたら気のよさそうなおじいちゃんの写真出てきたわ
昔一度閉店したお店なのね
そしてたしかにこれは勇気が必要そうな外装内装w

雷文は閉店というか事故だったね
携帯いじりながら当たって来たアホのおかげで
しばらく店に出られなかったらしい
今日は夕方に前を通ったら営業してたよ

ところでつけ麺大王って店閉めたの?
一時再開したとか聞いてたけど

123ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ c7c7-ZA70)2018/11/03(土) 18:02:43.05ID:ibzlxdG10
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ 遺伝で早く死ねゴリラ
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ね
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねおやま○ゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ねゴリラ一族死ね天パ一族死ね
○やまじゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ね天然パーマ男J・O 死ね。ゴリラ。バケモン。妖怪頭。気色悪すぎ。バケモン。気色悪すぎ。外国に帰れ。ゴリラ。妖怪頭。殺人ゴリラ。

高岡 ラーメン世界の後の、やす どうや?

【期間限定】岩本屋の濃厚ホタテそばを見逃すな!

http://kanazawatime.net/2018/11/04/post-17680/amp/

魂心家凄い人だった。安いけど…味は今ひとつかなー

本来はドカタとリーマン向けだもん
そんなもんだ

各店でスープ炊いてるってのがウリのひとつだから
客足落ち着いて、応援帰っちゃってからが本番

>>126
富山市にできてよかった
高岡店がいつもいっぱいだったから
店は富山店の方が広くていいね

129ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 368c-GALb)2018/11/05(月) 00:10:25.13ID:0eMQg+n60
先月末オープンしたラーメンめん丸行ってきた。
主力は味噌ラーメンかーと若干残念に思いながら辛味噌バターコーンラーメン食べたが結構うまかった。

来月下旬、富山へ初旅行します。
富山駅での40分ほどの空き時間を利用し
大喜で富山ブラックなるものを食べてみたいと思いますが、
とやマルシェ店と駅前店ではどちらが無難でしょうか?
(本当は一心に行きたいのですが日曜日は定休日のようなので)

来月下旬、富山へ初旅行します。
富山駅での40分ほどの空き時間を利用し
大喜で富山ブラックなるものを食べてみたいと思いますが、
とやマルシェ店と駅前店ではどちらが無難でしょうか?
(本当は一心に行きたいのですが日曜日は定休日のようなので)

来月下旬、富山へ初旅行します。
富山駅での40分ほどの空き時間を利用し
大喜で富山ブラックなるものを食べてみたいと思いますが、
とやマルシェ店と駅前店ではどちらが無難でしょうか?
(本当は一心に行きたいのですが日曜日は定休日のようなので)

133ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 368c-GALb)2018/11/05(月) 20:27:32.16ID:0eMQg+n60
三連投とはマジなのかふざけてるのかよく分からんな

富山駅で食うなら立山そばだよなあと。

三連投すみません。
不慣れなもので何か操作を間違えてしまったようです。ご勘弁を。

どっちも大差ないと思うから40分しか時間がないなら駅前店でいいんちゃうかね
もうちょい時間があれば喜八を勧めるけど40分では厳しい

137ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 677f-MyS3)2018/11/05(月) 21:23:30.70ID:26yQxqZU0
どっちで食おうが西町大喜はクソマズイ
…が、土産話のネタにはなるだろ

40分しかねぇってぇんじゃ、どうにもこうにも

138ラーメン大好き@名無しさん (アウアウエーT Sa52-PRUr)2018/11/05(月) 21:34:32.98ID:/+TH5LkZa
皆さんありがとうございます。
立山そばも気になりますが初志貫徹津で大喜、駅前店にします。
口コミを見ますと正直なところかなり不安ですが
せっかくなので本場のブラックを試してみたいと思います。
(その後空港のとやま鮨で口直しします)

平日・土曜だったら一燈の担々?がダントツで旨いんだがなー

えびすこ系列のプライドとかどうじゃろ?

まるたかや行って油かすとにんにくをたっぷり入れて掻き込め

>>135
富山ブラックの雰囲気を味わいたいなら大喜よりシック地下のいろはかな?
京都駅ビルのいろはの行列には富山県民として驚いたわ

いろはと西町大喜行くのはいいけど、これが富山ブラックなんだとは思わないでほしいな

144ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 677f-MyS3)2018/11/05(月) 23:33:17.52ID:26yQxqZU0
壱角家が家系の代表格ヅラしてるようなもん

>>142
いろはも気になります。大喜より美味しそうです。
全国チェーンのお店でなければ迷わず選ぶのですが・・・すみません。

プライド、まるたかやが富山でしか食べられない
本場の美味しい富山ブラックなのでしょうか?

大喜はネームバリューだけのマジで塩っぱいだけのラーメン
いろはは名ばかりブラック
どっちも観光客ホイホイで本当に美味しいブラックは郊外ばかりだよ

駅前ならプライドが一番マシな気がする
まるたかやはブラックじゃないよ

大喜は別皿でニンニク貰うと良いよ
ついでに濃いめで注文するとウマー

まるぜんのブラックうまいぞ

149ラーメン大好き@名無しさん (JPW 0H73-GALb)2018/11/06(火) 07:19:08.88ID:I5N5NVOHH
まるたかやはブラックじゃないと思う。

>>148
確かに旨かった

>>145
大喜は途中でお店売り渡していて本当の元祖の人はもう関わってないんだよね
今の大喜はただしょっぱいだけってよく言われる

喜八が本当の元祖の人のお弟子さんのお店で「本場の美味しい富山ブラック」を目指すならここに行くべきだと思う
一応他の有名な富山ブラックのお店に比べると駅に近いんだけど歩いて15分〜20分は掛かるから40分だと厳しいと思う

>>151
まるぜんも元祖引き継いでるかと思ってますが、無理がありますかね?

153ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MM7f-bD5I)2018/11/06(火) 19:09:01.87ID:KQdKEY9jM
もう個人は無理でチェーンにシェア奪われていくやろ
魂心家もできたし8番はもちろん岩本屋や、一風堂とか天一みたいなデカめのチェーンも入ってくるし
なんだかんだ有名チェーンが安定して美味いからな

>>153
魂心家は極端に好みが分かれる
来年辺りもこのような混みようなら定着かなと思う

【マック】「戦後かよ!」「ギブミーチョコレート状態やぞ...」 富山駅前でマクドナルドの『三角チョコパイ』の無料配布に1200人が殺到
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1541501712/

>>151
ありがとうございます。
過去スレにも目を通しましたが喜八がオススメという声が多数なのですね。
貴重な情報を得られながら行く時間がないのは本当に残念です。
ただマズイという声の多い大喜のラーメンを食べるのも貴重な体験のように思え
逆に楽しみになってきました。
マルシェ店でメンマ少なめ、ビールと生卵も頼んで挑戦してみます。

喜八勧めてんのひとりだけだろ、全国的味覚から言えばクソまずいから
富山ブラックなんて単なるネタだよ味わうものではない

そもそも富山ブラックって肉体労働者のために塩辛く作られたもんだしな
普通の人でも美味しいように調整したら富山ブラックではない別のラーメン

黒ければいいんじゃないの
当然淘汰されるはずだし

大泉にある人気カレー店『かれー屋伊藤(いとう)』で『野菜玉子チキンカレー』食べてみた。
2018/11/07 12:00

http://toyamadays.com/archives/29338155.html

そういえば最近大喜根塚店って行っていないな

162ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 677f-MyS3)2018/11/07(水) 22:45:42.66ID:JdXz9a520
「肉体労働者のために塩辛く作られた」? そういうキャッチコピー信じてんだw

単に物不足でまともにダシ取れなかった時代だから、醤油ぶち込んで誤魔化しただけだろ
痩せたガラとクズ野菜の臭み消しで最初から胡椒ぶち込み
塩気の大半は保存用途を塩抜きせず使ってたってだけ

163ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 677f-MyS3)2018/11/07(水) 22:51:23.59ID:JdXz9a520
そもそもが、飽食の8〜90年代に当の旧・大喜で修行してた弟子たちが
「当時の再現」として、ちゃんと出汁感のある物を提供してるわけでな
旧・大喜自体も出す物変えて行ってたわけだ


札束詰んで買ったのは、戦後の物不足時代のゴミのレシピ
修行もしてないファミレス屋じゃ、改善も進化も出来ない
で、バカがそれをありがたがって食う
「クセになる」とか言ってなw

だとすれば
当時、日本全国的に物不足だったにも関わらず何故富山だけが醤油と胡椒ぶち込んだのか?他府県はどうしていたのか?って事も気になるな

バカがありがたがってるとか、県外人が珍しさで、とかいうけど、一定の地元客がいる現実は見なきゃいけないと思うんだよな。

西町大喜は塩辛すぎるが富山ブラック自体は定期的に食べたくなる 他県民です

富山ブラック嫌いじゃないけど
自分達がイタイイタイ労働者を祖先に持ってるのが嫌で否定してんだろなw

168ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5b8c-Rw7v)2018/11/08(木) 01:18:55.37ID:9kiXletT0
でも西町大喜みたいなラーメンって他所では食えんから一度は食べてみたほうがいいな。
個人的には根塚店を推すが。

今通ってる連中で、旧・大喜時代知ってる奴なんかロクに居ないだろ
メディアで知って、「アレが正しいんだ」と刷り込み済み
王様の耳みたいなもんだ
いろはなんぞがデカイつらしてるのも同じ理由

何時ぞやのケンミンショーも片棒担いでたけど、一点だけ評価出来るのは
「呉西では飲めるスープ出してる」って紹介してた事だな

170ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2b9a-EnGx)2018/11/08(木) 04:50:59.23ID:TcovFWE00
何か「元祖ブラック」と名乗るラーメン屋が増えたよな
本当、便乗商法キモいわ

根塚店の指スープね

>>170
カラーラーメンの事ですね?分かります。


>>163
そういうあなたのお勧めのラーメンは何?

貶すしか能の無い奴にかまうな

今の時代に大喜を好んで食ってる奴らの気が知れん

>>156
観光のネタ作りには大喜は良いと思うよ
店舗によって味が違うけどマルシェ店ってどうなんだろ
塩っぱさインパクトでは駅前店がトップクラスなのは間違いない
味は不味いというより、ただただ塩っぱいだよ

>>165
確かに地元の一定客はいるけど中毒者ともいえるリピーターの中年ばかり
若者人気が無い今のスタイルでずっとやっていけるとは思えないな

昔、富山テレビの並びに有った店の話が出ないのは何故だ?

喜八はおいしいね
30年前の西町大喜と似た味だと思う
根塚はパンチがなくなった
店主さん、だいぶお年だから好み変わったのかなー

もともと、10人食ったら9人が
「こんなしょっぺーもん食えるかっ!」
って残りの1人のリピーターで持ってた店だから
過度に期待してもアカンって
二郎系とか家系とかも万人向けじゃないでしょ
それと一緒

>>179
それ旧の根塚店
移転したの

喜八行ったら毎回混んでるから県民に受け入れられてない論調のやつはただのバカだと思う
うちの近くの大喜ですらそこそこ車停まってるしな

>>182
だから一部には受け入れられているって言っているじゃん
お世辞にも大衆向けじゃないって意味だよ
大喜根塚店は違うけど

同一人物か複数か知らんけど喜八の事になると必死になり過ぎじゃない
別に否定していないし喧嘩なんて売ってないぞ

そもそもブラックラーメンはうまいという前提がな
あれはああいうもんだという認識で

そもそもラーメン自体がジャンクで自分の好みの味を食べに行くような代物だから
大衆向けじゃない、一部の人にしか食べられてないからダメって下げ方が間違ってんだよ
>>165辺りでも言われてるけど「バカがありがたがってるとか、県外人が珍しさで」って言い方で必死に下げてるのは君でしょ

つかね、富山ブラックなんて、そもそもが
似通った構成のめん八とか万里、昔の龍峰に高岡の龍系なんかも引っくるめて
「富山の醤油ラーメンってどこ行っても真っ黒だよねw」って程度の話だったわけでさ

分かり易い形で大々的にアピールし始めたいろはが槍玉に上がり易いけど
まがりなりにも旨いもの作ろうとは努力してるわけでな(結果サッパリ出ないけど)
そういう意味じゃ上記の店と同じ

それをまがい物呼ばわりしてるバカな儲が
物不足時代の劣化コピーを本物だ元祖だウメーウメー言いながら食ってるってのが、滑稽だってハナシよ

>>185
そりゃ好みは分かれるけど>>180で言われているみたいにブラックは顕著って事だよ
ちょっと嫌な言い方をすると信者向けの店

現実を言っているだけで下げてなんかいないよ
>>184と同感でああいうもんだと思っているし、みんなそう思ってるんじゃないの
客観的に見て県民に受け入れられている(人気がある)って言う方が不思議でならないよ

いろはなんて所詮めん八のぱくりだし。

安養寺の五右衛門、結構好きなんだがこのスレ的にはどうなん?

>>189
個人的にはここが本当の富山ブラックだと思ってる
ふつうにうまい

度々すみません。
大喜がラーメン次郎のようなものとすると
もしかして「富山ラーメン=ブラック」ではないということでしょうか。

では「富山ラーメン」というものを駅前で食べたい場合、
長い歴史を持つ?まるたかやがオススメということなのでしょうか。

まるたかやはそこまで美味しくないただのチェーン店のお店ぞ
富山のラーメン=ブラックではないけど正直ブラック以外にそんな特色あるラーメン屋はないからわざわざ遠征して駅前で食べる意味はないと思う
ブラック食べないならラーメンは忘れて寿司でも食べた方がいいよ マジで

富山のブラックじゃない美味しいラーメンと言ったら富公ですよ

上の人はとにかくブラックラーメンをまずい、人気ないって言いたいタイプの人だから真に受けんでいいと思う
ブラックラーメンはクセのあるラーメンだからブラックは二郎みたいなもんって言い方は分からんでもないけど
伝統的な富山ラーメンがあってブラックはその中の異端って意味で観光客の人が受け取ったならそれは多分間違ってるよ

195ラーメン大好き@名無しさん (ワイエディ MM6b-ki2E)2018/11/08(木) 22:52:38.21ID:B0Yxe2nTM
まるたかや・・・記憶に残ってない。
末弘軒・・・何で評価高いのか良くわからん。

話をややこしくして大変申し訳ないが
俺、まるたかや大好きだわ
そんなに特徴のある訳じゃないけども

>>196
俺も俺も。実際客も入ってるしな。

なんか勘違いしてるみたいだが
俺が否定してるのは、現在の”西町大喜“というインチキチェーン店だけで
マトモなもん出してる他の店は勿論、旧・大喜も腐しちゃいないぞ

ダルマヤのヤングも好きだけど

大喜もまるたかやも昔の味とは大違い

>>191
富山ならではって意味ならブラック一択で合っているよ
まるたかやは地元民に好かれている昔ながらの店であって別に富山色があるわけではない

目的によるけど、有名店が良いのか、地元の人が知る味に定評のある店が良いのか
観光目的だと話のネタにもなるから前者を取る人が多いし、そのつもりなら大喜で良いよ
ただ、大喜の味の保証はしないからこんな雰囲気になっている

どのみち、富山駅前・ご当地ラーメン(ブラック)・40分って制約があると、
大喜、いろは、プライドの三店のみ
個人的にもお勧めしないけど、いろはは除外済みのようなので、有名店の大喜か、食べやすくアレンジされたプライド

残念だけどみんなが勧めたいブラックは駅前に無いよ

まるたかやの雰囲気好きだわ〜
8番みたいにフラっと行けてそれなりにうまい

まるたかやの豚串ラーメンに入れるんだ

204ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5b8c-Rw7v)2018/11/09(金) 21:52:24.20ID:hvszAzuf0
いろはも結構美味いと思うが何故か嫌うコメント多いな

何故かって、普通に不味いし。

いろははやっぱブラックラーメン名乗ってるのが印象悪いんでしょ
ただ白エビラーメンとかあるから案外今回のような富山でしか食べられないラーメン探してますって感じの県外の人には悪くないかもしれん

いろはのブラックって味がぼやけててキレがない気がする
ただ黒いだけっていうか
食べた人にはあれを富山ブラックとは思わないでほしいなとは思うね

昔の名前からの変遷が…

企業努力と言えばそうなんだけどさ

209ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2b9a-EnGx)2018/11/10(土) 04:24:50.52ID:Z/A5rAXU0
かなりマイナー店だけど、砺波にあるラーメン光のブラックが好き

210ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Srcd-8mz9)2018/11/10(土) 06:22:19.29ID:Hk3F5zpzr
よし

「二代目 美國」の激辛ラーメン食べてみた
2018年11月10日 10:34更新
https://www.joetsu.ne.jp/60816

>>211
スレチ

213ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5b8c-Rw7v)2018/11/10(土) 22:46:19.43ID:OrZehwlM0
>>211
富山でそんなラーメンあるのかと思って調べてみたら他県でスレチw

214ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 2b9a-zug5)2018/11/11(日) 00:54:14.84ID:1RHxD6zK0
来月の花月嵐は、いろはコラボだそうな

高岡の花月なくなって残念やわ

216ラーメン大好き@名無しさん (ポキッーWW 93a6-9Ojn)2018/11/11(日) 17:15:56.61ID:ObtmvS2M01111
新庄銀座に10月にオープンしたラーメン店『らーめん めん丸 新庄銀座店』で『丸味噌ラーメン』食べてみた。
2018/11/11 12:00

http://toyamadays.com/archives/29483345.html

>>201
ありがとうございます。
実は同行者に「ブラックはやめよう(氷見うどんにしよう)」と言われ諦めかけましたが、
やはりブラックを食べよう(ネタとして突き抜け感のある大喜で食べよう)
と決意を新たにしました。
例え好みに合わなくとも、インパクトのある思い出が作れそうです。

ネタとして食べるならいろはとかじゃなくて大喜の方が良いだろうな

美味しさで言えばプライドの方が圧倒的に美味しいけど

219ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ b37f-ki2E)2018/11/13(火) 02:25:27.69ID:xzvjXKES0
「あくまでも、土産話用のネタとして紹介したんだからね?」ってのを強調しとかないと、他の店も全部”アレ”だと思われるからな
椎名誠みたいに

…まぁ当の西町大喜は、マスコミ使って大々的に「これが富山のラーメンですー」ってネガキャンやってんだから、
焼け石に水なんだけども(´・ω・`)

富山スレとか立つと、大喜ブラックのせいで富山県民は味覚障害とか間違いなく言われるしそう思われているもんな
大喜は罪

221ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ b37f-ki2E)2018/11/13(火) 19:27:55.36ID:xzvjXKES0
見た目は真っ黒でも、
ちゃんと出汁感あって美味しく頂けるラーメン屋はいくらでもあるんだけどね

よりによって一番クソマズイ店が、一番デカいツラしてるという悲劇(´・ω・`)

旅行雑誌みてもググっても大喜ばかりだしね
と言うか、旅行客が来る富山駅という場所柄から選択肢もない
美味しいブラックは車が無いと無理だから旅行客には厳しいね

魚津レッドラーメン、小矢部ホワイトラーメンで中和してくれ

224ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 8908-YP9l)2018/11/13(火) 20:46:55.73ID:3l/9Qr240
ラーメン含めて、食べ物全て
目糞鼻糞レベル

料理しろよ

たまに食べる袋のサッポロ一番味噌やイトメンのちゃんぽんメンのうまいこと

>>223
レッドは入善だぞ

富山ブラックラーメン
高岡グリーンラーメン
入善ブラウンラーメン
入善イエローラーメン
入善レッドラーメン
魚津クリアラーメン

他にあったかは忘れた

有名どころの小矢部ホワイトラーメンが抜けていた

228ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ b9c7-K50l)2018/11/14(水) 00:01:05.71ID:t0Si8TJq0
以下殺人軍団
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ 遺伝で早く死ねゴリラ殺人ゴリラ
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ね
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねおやま○ゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ねゴリラ一族死ね天パ一族死ね
○やまじゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ね天然パーマ男J・O 死ね。ゴリラ。バケモン。妖怪頭。気色悪すぎ。バケモン。気色悪すぎ。外国に帰れ。ゴリラ。妖怪頭。殺人ゴリラ。
か○死ね。ひんがら目気持ち悪すぎこっち見んな。ど田舎福野出身DQN男 ○じ死ね。ど田舎中卒底辺DQN男死ね。
やま○ち死ね。ど田舎中卒底辺DQN男死ね。や○ぐち死ね。ど田舎福野出身DQN中卒底辺死ね。
ひんがら目気持ち悪すぎこっち見んな。バケモン。大田M○死ね。白髪。人殺し。中年。
デブ男死ねデブ男死ねデブ男死ねデブ男死ねデブ男死ね

こいつ偉そうに連投で語ってるけど大喜と西町大喜の区別もついてないニワカだよな?

http://hissi.org/read.php/ramen/20181113/dXVSN1k1bUJw.html

俺以外で“西町”付けて書いてる奴、見たことないけどな

離脱した大島や、21話題にする奴なんてまず居ないし
根塚ならそうと明記してる奴が殆ど
読み手にも意図は通じるだろうよ

西町大喜でスレ内検索してみたら?

お前ら何年も何年もブラックの話してんなw
そらみんな爆サイ行くわ

>>230
代弁ありがとう
まさにその通りだし話の流れ的にもそれくらい読み取ってほしいわ
それに連投と言われても後半関係無いし

>>232
禿同
スレタイやり直し

そらみちが福井に行けば牟岐縄もあるわゴリラ池田もあるわでラーメン先進県になるというのに
富山はブラックブラック…
北陸で一番しょんないな

いや一鶴や貧瞋癡あるやん

237ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 892f-Xbg/)2018/11/14(水) 13:42:55.90ID:5ecYcYTq0
逆に言えば「一鶴や貧瞋癡くらいしかない」んじゃね?
長くやってる店が多いから、仕方無いんだろうけどさ


…福井?
福井は白一ツーリングがてら、そば食いに行くとこだろ

昔、富山駅前にあったユニーの2階?でやっていたラーメン屋。
腹が減っていたからか、美味かったなあ。

そもそもそらみち富山関係ないやん( ´,_ゝ`)

>>233
本質は偉そうに連投してたことなんだし>>230>>231で論破されてるから
前半後半関係ないけど


242ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 869a-PDPI)2018/11/15(木) 07:16:21.12ID:dcYMIpMm0
15年くらい前に新庄のスカイタウン1Fに入っていたラーメン屋が好きだったな
残念なことに店名が全く思い出せないのだが、誰か詳細覚えてる方います?

富山 新庄 三華

昔、新庄にあった店というと
背脂ラーメンの三華?
https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16005870/

この前、蓮に行ってきたけど麺変わった?
加水率高いなって感じた。
万里に近づけたいのかな?
前の方がスープが含んで美味しかったのに。

>>238
スガキヤ?

>>242
スカイタウンの下なら翔龍系の「味龍」だね
スカイタウンのラビアが大阪屋に変わる時に店畳んで
店主は今は高岡で麺華山って店やってるよ

>>244
蓮は定休日以外に休み過ぎて、足遠のいてる
営業してたと思ったら、麺だかスープだかが終了とかでなかなか食べられないから、安定の万里行ってる

248ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa85-PDPI)2018/11/15(木) 17:21:19.86ID:IDHCYN0ta
>>243 >>246
レスありがとうございます。

何と麺火山がそうだったのですね!
知らず知らずに食べていました。
ありがとうございます。
想い出の味だったので、改めて行ってみます。

>>238
ゴマ油の効いたとろみのあるラーメンとか美味しかったところ?

富山市と新川地区は全く違う。魚津のやまや、四十萬食堂、ラーメンの店が昔ながらのラーメン。
はじめや 山久等が県レベルで有名だが魚津ラーメンではない。
前出の三軒より上の昔ながらのラーメンは県内食べ歩いたがどこにもないな。

251ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa91-o4km)2018/11/17(土) 01:34:32.36ID:UZPUOa/Xa
古九龍不二越駅に新しい店舗作ってんのか移転なんかな?

>>251
調べたら移転(店舗統合)らしい
しかしまた駐車場的に行きにくいというか、昔の九頭龍を思い出す場所だな
https://i.imgur.com/8SZlFMn.jpg


邪王炎殺古久龍波

255ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 39c7-Wc+1)2018/11/17(土) 18:34:15.84ID:zPTAYndR0
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ 遺伝で早く死ねゴリラ殺人ゴリラ
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ね
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねおやま○ゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ねゴリラ一族死ね天パ一族死ね
○やまじゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ね天然パーマ男J・O 死ね。ゴリラ。バケモン。妖怪頭。気色悪すぎ。バケモン。気色悪すぎ。外国に帰れ。ゴリラ。妖怪頭。殺人ゴリラ。

256ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 7e8c-dWdv)2018/11/17(土) 23:52:19.70ID:o0ASbS+30
今日はめん丸で塩ラーメン食ってきた、普通の美味しさだった。
チャーシュー丼もいっしょに頼んだがちょっと不満だった。
まずご飯がべちょっとしてて好みではなかった、ご飯は硬めに炊いた方が個人的には好き。
あとチャーシューといっしょにご飯を食べてても味の薄さが気になった。
せめてチャーシュー丼の底だけ溜まってるタレを上からかけて欲しかった。
やはり目玉は味噌ラーメンってことか、あした醤油ラーメンを味わいに行くけど期待はできないかな。

めん丸は所詮チェーン店だな。
8番よりはマシ

>>246
麺華山がそうなんだ?
味龍の頃と味が全然違う気がするけど…
俺もスカイタウンの一階の頃の味を求めて翔龍に行ったけどなんか違う気がして残念だった記憶が

麺華山て味自体はいいんだろうけど店内に漂う熟成臭が苦手だわ

蓮行ってきた
ここのスープ、昔からこんなもん?
舌に苦味のようなのが感じる
俺だけなんやろうか
コショウ入れると目立たなくなる

開店から半年も経ってないのに
昔もクソもあるもんか

魚好き富山県民なぜメタボ多い? 揚げ物や甘い物食べ過ぎ

http://webun.jp/item/7517896

263ラーメン大好き@名無しさん (HappyBirthday!W 4ad9-Ffid)2018/11/20(火) 05:07:57.09ID:nMUgHzdT0HAPPY
北日本の一面ドヤ顔でアップ

264ラーメン大好き@名無しさん (HappyBirthday!W 4ad9-Ffid)2018/11/20(火) 05:38:43.12ID:nMUgHzdT0HAPPY
https://i.imgur.com/UXnlZid.jpg
脂コッテリのラーメンより、素朴な中華そばの美味い店作って欲しいわ。
こんなやつ

265ラーメン大好き@名無しさん (HappyBirthday!WW ca11-isoY)2018/11/20(火) 06:49:20.38ID:pU/zKvIi0HAPPY
>>264
たかよし麺類食堂

266ラーメン大好き@名無しさん (HappyBirthday!W 869a-xqM0)2018/11/20(火) 12:31:28.63ID:wQVIIVuM0HAPPY
昨日の東京ポッド許可局で皆さんご存知なアレに出会った現象みたいな事として富山ブラック言っとった

267ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 6f76-543k)2018/11/22(木) 13:40:07.25ID:VVirOk9E0
一昨日まるたかや新庄店で10分ちょいスルーされたわ(笑)潰れちまえ

>>265
ありがとう。今度行ってみます。
今日初めて富公行ってきた。
まあまあ美味しいけどキレが無いかんじ。
魚津のやまや超えではないな。醤油ならラーメンの店の方が上かも。
個人的な意見ですまん。

そうか 富公あかんかったか…まぁ人には好みってもんがありますからな
ただ通は「濃い味」で注文するということを付け加えておきます

270ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ bf7f-zhOP)2018/11/22(木) 22:01:44.96ID:/WI2fPG+0
やまやって川縁のアレだろ?

そこまでの代物じゃねーわwww

濃い味で思うが
濃厚とくどいは違うよね
めん丸の普通の味噌を食べたとき、クドいと思った。濃厚とうたっているがちがうような気がした。
皆はどう思う?

クドいとは思わなかった。でもクセになる味でもなく。近くにあったら行くかもってレベル

273ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MMff-y1UV)2018/11/23(金) 12:54:40.50ID:5qrZ0wvUM
富山市内で家系のいいとこない?

吉作にあった店よかったけど

田舎もんは吉作が何処かわからん

ワシも分からん

ワテもわからん

278ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ bf7f-zhOP)2018/11/24(土) 01:24:16.61ID:o2d3mW0Q0
>273
スープだけなら元喜家でいいかな

気の利いた蕎麦屋じゃあるまいし
抜きが出来るとは思えんが

抜きでって言われたらビックリするわな。

いく蔵のブラックラーメン好きやわ、煮干しダシのブラックってめずらしいきがする、食材にこだわっとるし

魂心家はスープ完飲みするのやめた方がいいね。
続けるといずれ…。

282ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ff46-/G1A)2018/11/24(土) 22:24:48.77ID:75r6qMky0
富山ブラックの起源の、
ブルーカラー向けのご飯のおかず用ラーメンってのが物凄くダサい。

入善町の8号線、コスモ21やマクドナルドの近くに、四川料理 海香村がオープン。
今日から29日までの5日間は各種ラーメンはじめ、料理が半額。

284ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ff46-/G1A)2018/11/25(日) 21:00:06.68ID:1B+gwmC/0
入善には富山で唯一、ミシェラン中華料理の店があるからな

285ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 738c-y1UV)2018/11/25(日) 21:59:38.79ID:9+h7y/wq0
信二郎って誰か行ったけ?
うまい?

>>285
不味くはないけど、これといって個性がないと感じたな。二郎系と思っていくと、あれ?ってなる。

287ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 738c-y1UV)2018/11/25(日) 23:37:53.28ID:9+h7y/wq0
>>286
ありがとう
富山の二郎系はどこも微妙やね

新潟市の二郎に遠征するしかないか。

>>284
ミシュラン掲載であって星もらってるわけじゃないから。
中華料理なら上市の响鈴が恐ろしく美味いと聞いた。麻婆豆腐が日本屈指のレベルとか

>>289
あそこは店主の経歴も凄くて本当に美味い
但し、入店が超困難
そして雷文に匹敵する店の佇まいにも驚く

>>289
美味いけど結構しょぱい。ご飯お替りなしだったと思う

>>290
あそことは上市の响鈴のこと?
それとも入善の事?

>>292
すまん、响鈴の事

豚道場とかかぐやで二郎インスパイア覚えたんだけど、本家行くとあれってなる

>>294
後発のインスパイアの方が一般人には食べやすく仕上がっているね

二郎は本家の中でも味に差があるからな
東京にいた時は神保町や目黒が好きだった

>>295
そうなの?
評判の良いひばりヶ丘で食べたんだけど、パンチが足りない気がした

298ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 738c-y1UV)2018/11/27(火) 23:41:32.03ID:vBLmOFOR0
すするTVで大喜食ってる動画見たけどまずそうで笑ったわ

高岡駅滞在20分で次元のブラックを食べることは可能でしょうか?

300ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ bf7f-zhOP)2018/11/28(水) 20:19:51.29ID:o/t381f30
ムリじゃね

5分で食えばいけるんじゃね

提供時間を考えない池沼じゃね

協力者に2人分の席の確保と先に注文してもらう
ダッシュで移動して5分で食べる
会計は協力者に任せる
これなら間に合うかもしれん

富山中央署が、
富山大学職員 五十嵐義浩(58)
を傷害の疑いで逮捕。


2018.11.28 北日本新聞 29面

305ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ MM67-kkoa)2018/11/29(木) 12:48:38.92ID:GE4hNfA/MNIKU
>>304
なんなの?

306ラーメン大好き@名無しさん (ニククエT Sa52-C0zt)2018/11/29(木) 16:07:17.56ID:4QQg3/iJaNIKU
30分ほど前、まるたかや豊田店の入り口でカメラマンが居た
しゃべってたのは社長かな?

307ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Sdba-iX0p)2018/11/29(木) 16:53:25.94ID:nI4jRGrndNIKU
富山大学 ラーメン大学

308ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Sa43-1Na0)2018/11/29(木) 22:36:42.66ID:oDFqj72raNIKU
>>289
ラーメンスレだからあまり広げれないけど、あまりに懐かしいお店の名前が出たからレスしてしまうぜ。
かなり前に行ったけど、前評判が凄すぎてガッカリした記憶がある。
でも、久しぶりにまた行ってみたいもんだぜ

富山大の近くを「ふぁいとーーーおおーーーー!」って叫びながら走ってる坊主達は何者なの?

>>309
知らないけど富山工業の部活では?

311ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 8308-o5Pc)2018/11/30(金) 20:28:53.81ID:t+ivigSQ0
富山の至宝
親鸞会

岩本屋の濃厚ベジポタ味噌ラーメンがうまい季節になってきました。

岩本屋って今の時期は春菊トッピングできるかな?

>>309

たぶん富山工業か富山商業の部活

新庄のめん丸行った
感想などは特に無し…

千葉とか栃木あたりのローカルチェーンだろ、あれ
屋号から既にハズレ臭半端ねー

らあめん花月嵐で富山ブラックフェアやっとるがやちゃ

>>317
いろは監修かよw

>>317
それは行かねば!(棒)

あの富山の恥晒し、もう勘弁だわ。

いろはの功罪やいかに

徳永英明、富山公演を再度延期 新幹線を途中下車「過度の肉体疲労による過換気症候群」
2018-12-06 12:41

https://www.oricon.co.jp/news/2124901/full/

>>322
また観客少なかったか

らあめん花月嵐・CHABUTON 49 ・
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1543279477/


今更だが先週につぼみ食べてきた
味も良かったけど接客が丁寧で気遣いもあって素晴らしいな
平日昼に少し時間をずらして行ったけど客入りも良かった

327ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ afc7-1w8F)2018/12/17(月) 11:56:52.65ID:17zHuswL0
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ 遺伝で早く死ねゴリラ殺人ゴリラ
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ね
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねおやま○ゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ねゴリラ一族死ね天パ一族死ね
○やまじゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ね天然パーマ男J・O 死ね。ゴリラ。バケモン。妖怪頭。気色悪すぎ。バケモン。気色悪すぎ。外国に帰れ。ゴリラ。妖怪頭。殺人ゴリラ。

大島以外の大喜にもレンゲ常備してもらいたいもんだ。

>>328
言えばくれるじゃん

もっと欲しいんだよ

ブラックラーメンは好きだけどブラックラーメンのスープを飲む気にはならないな・・・

>>331
濃い目にしてニンニク入れればウマー

>>332
ブラックラーメンと名売ってる店でニンニク出す所って何処?
言えば出してくれる?

>>333
テーブルに無くても言えば入れてくれるし、小皿ででも貰える
大喜もしかり

>>331
俺はほとんど飲み干す。レンゲほしい。

336ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ cd90-z87g)2018/12/20(木) 09:42:20.19ID:WtIof/qR0
ほとんどってなんか切ないね。
最後一個の唐揚げ誰食べるの?的な

337ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7d2f-mHtv)2018/12/20(木) 15:12:44.95ID:CSij/PQ50
んでもラーメンで一番手間と金かけてるのって、スープじゃね?


…いや西町大喜のスープにゃビタイチ掛かってないけどさ

あのスープってどうやって処理してんだろうな
ほとんどの客が残すだろうし

アラキ食べたあと必ずお腹下すんだけど
いつも麺が固めで生っぽいからかな

>>338
キッチンペーパーで濾して、次の…

老舗の鰻屋みたいにどんどん足してくのでは…

高岡の麺華山行ってきたけど以前ほどのトンコツ臭はなくなってた

えびすこどんどん劣化してくな〜

ぐっぴーいったらメニューに「ねぎ」が増えてた
甘辛のねぎが乗ってる感じで美味しかったけど自分はもやしの方が好みかな
もう少し辛さがあってもよかった

ぐっぴーで同じ甘辛を食べるならまぜそばの辛さの効いた引き肉の方が好み

>>343
商売敵?

>>343
たまたまかもしらんが
えらくぬるかった
ぬるいのはアカン
味以前の問題

ここの人に聞きたい。煮干ラーメンってどう思う?
勝屋も好きだし

煮干ダシをどんどん濃くしてくと
結局どこの店のラーメンも似たような味になってしまう
まあ化学調味料みたいな感じ?
石川のそらみちの人も言ってたけど

分かる気がする
やったことないけどカップ麺に煮干し粉ぶちこんだら似たような味になりそう

勝屋の評価見ると、煮干しを売りにしてるのに煮干しが弱いって感想が結構あるけど、あくまで出汁だって考えるとあれがベターなんだと思う

バカ舌なんじゃね、ああいうのは

頭もワタも取らず、グラグラ煮立たせて
下手すりゃ出汁ガラすり潰してぶち込む
和食の出汁引きならダメ出しされるポイントを尽く踏み抜いてくスタイル

そういうのを“特濃”だの“ニボニボ”だの言ってありがたがってる層


味覚にバカもクソもないよ。売れなければ無くなって行くだけ

料理は濃ければいいってものではないが薄ければいいってものでもない 特にラーメンはね
濃いのが好きな人を馬鹿舌とあっさり断定するのは違うと思うわ
個人的にはラーメンは味がぼやっとしてるよりはっきりくっきりしてる方が好み

354ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa51-w/ua)2018/12/23(日) 13:29:30.04ID:khamPpLaa
【中華そば】やわなり
【醤油】大喜 大島店
【味噌】むってっぽう
【塩】なし
【豚骨】楓
【ちゃんぽん】ラーメン工房
【つけめん・汁なし】8番ラーメン
【その他】なし

さぁ、みんなの教えておくんなし

【中華そば】円城
【醤油】
【味噌】マリモ、8番
【塩】真太
【豚骨】麺華山
【ちゃんぽん】
【つけめん・汁なし】花月嵐
【その他】

【中華そば】ニューいちい
【醤油】西町大喜
【味噌】くるまや
【塩】翠月
【豚骨】はじめ
【ちゃんぽん】ちゃんぽん亭
【つけめん・汁なし】景勝軒
【その他】天一

【中華そば】やまや
【醤油】ラーメンの店
【味噌】つくし
【塩】はし本
【豚骨】ー
【ちゃんぽん】ー
【つけめん・汁なし】はし本
【その他】

【中華そば】
【醤油】まるぜんのダイキ
【味噌】つくし
【塩】無し
【豚骨】はじめ家
【ちゃんぽん】無し
【つけめん・汁なし】是空
【その他】一鶴

中華そばと醤油の違いがわからん

店のメニュー表に、中華そばと書いてあるか醤油ラーメン(単にラーメン)と書いてあるかの違い

イメージ的には中華そばは昔ながらのラーメン
学食とかにあるようなやつだったり、有名どころなら喜多方ラーメンとかあっさり系
まあ厳密には中華そばもラーメンも一緒っちゃ一緒だけど

362ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 0508-pJxC)2018/12/23(日) 20:01:54.13ID:9JOpDs7h0
【中華そば】8番
【醤油】8番
【味噌】8番
【塩】8番
【豚骨】8番
【ちゃんぽん】餃子の王将
【つけめん・汁なし】8番
【その他】8番

ちゃんぽんは置いといて、富山は塩の美味い店少ないな

【醤油】吉平
【ブラック】樹亭
【煮干】一鶴
【魚介】むてっぽう
【味噌】エアーストリーム
【塩】翠月
【豚骨】たつや
【豚骨醤油】麺王
【鶏白湯】つぼみ
【ちゃんぽん】ばってん
【つけめん・汁なし】景勝軒
【汁あり担々麺】くるまや
【汁なし担々麺】一燈

>>348
そらみちが中華そばをやらず
煮干しラーメンのみだった頃はガラガラだったからな
食べログ工作して人気店になったが
ありがたがるほどの店じゃない

366ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 0d7f-q1e7)2018/12/23(日) 23:22:20.73ID:Ke5U5B0m0
【中華そば】めん八
【醤油】富公
【味噌】山久
【塩】真太
【豚骨】山桜
【家系】はじめ家
【ちゃんぽん】リンガーハット
【つけめん・汁なし】一鶴
【その他】かぐや

>>365
煮干しはもういい。飽きた
あの人は今後何つくるか知らんが
なんか他のもん模索してたよ

368ラーメン大好き@名無しさん (中止 Sd03-FSSz)2018/12/24(月) 06:34:27.29ID:rIeq1gmYdEVE
【中華そば】やわなり
【醤油】大喜 大島
【味噌】楓の花
【塩】端午
【豚骨】たつや
【家系】吉野家
【ちゃんぽん】イトメン
【つけめん・汁なし】はし本
【その他】

369ラーメン大好き@名無しさん (中止 c58a-q1e7)2018/12/24(月) 13:22:06.73ID:tuscli/u0EVE
>>363
塩は翠月以外だとぐっぴーの塩が美味いと思うけど余り話題にならないな
自分もあそこ行くともやしばっかり頼んじゃうしもやしやチキンの方が知られてるからかな

370ラーメン大好き@名無しさん (中止 Sa51-w/ua)2018/12/24(月) 15:04:28.30ID:SIfwrVJ7aEVE
いちいのラーメンが閉店したと書いてあったけどマジ?

371ラーメン大好き@名無しさん (中止 Sp61-mY0A)2018/12/24(月) 15:21:48.30ID:pqzHPHy0pEVE
>>370
マジ

372ラーメン大好き@名無しさん (中止 Sa51-w/ua)2018/12/24(月) 17:42:42.85ID:SIfwrVJ7aEVE
マジか。昔ながらの中華そばのお店少なくなってきたな

373ラーメン大好き@名無しさん (中止 459a-5YD5)2018/12/24(月) 17:48:43.97ID:/EG4Q0c70EVE
もう自宅で生麺ゆでた方がいいんじゃね

374ラーメン大好き@名無しさん (中止W 358c-/WNx)2018/12/24(月) 20:44:41.36ID:OMPN+yPG0EVE
まるぜん2回行って2回とも営業時間外だったわ

375ラーメン大好き@名無しさん (中止 c58a-q1e7)2018/12/24(月) 21:51:02.33ID:tuscli/u0EVE
三華みたいな味しっかりしてて脂身浮いてても中華そばでいいよな?
昔からあるし名前に中華そばも入ってるし
めったに行かないけど好きなんだよね

376ラーメン大好き@名無しさん (中止 2346-5YD5)2018/12/25(火) 21:53:10.71ID:+z7wH2Xb0XMAS
若干スレ違いかもしれませんが、富山のラーメン屋で餃子がウマい店はどこですか?

377ラーメン大好き@名無しさん (中止WW 7d2f-vmSU)2018/12/25(火) 22:03:47.40ID:W4oHc0lC0XMAS
美味しいと思える店は最近出来ためん丸の餃子は美味しいと思った。

378ラーメン大好き@名無しさん (中止 Sa51-aAEs)2018/12/25(火) 22:25:23.90ID:WGVMWCn6aXMAS
不味い餃子なんてあるの?

竜馬の餃子は美味かった。あとラーメン屋かどうかは微妙だけど、醤とか紅虎の餃子も好き

380ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 0d7f-q1e7)2018/12/26(水) 00:13:03.13ID:XKA4qW8T0
分量とか全然適当にやってるけど
自分で作るのが一番

>>376
富公の餃子はどうだろ?カリカリで美味しい

382ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 0d7f-q1e7)2018/12/26(水) 19:05:17.66ID:XKA4qW8T0
店で出てくるヤツは、皮が厚すぎるのと油っぽいのが、どうにも好かん

383ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 918c-ViD0)2018/12/27(木) 01:37:17.93ID:tZCM2fWD0
えびすこの餃子は変わってたな
美味くはなかった

匠庵の餃子が好きだな
注文を聞いてから目の前で包んで焼いてくれる

>>382
同感
味の素の冷凍餃子と8番のが好きだわ
店のも美味しいけどそこまでして食べたいって物では無い

豚道場の濃厚油そば食べてきたけどいまいちだった
油そばよりまぜそばの方がずっとおいしいなここは

同じ感想を昔通常油そばを食べた時に書いたかもしれないw
今年の二郎系締めのつもりで行ったから素直にまぜそばかBBにすればよかったわ

217です。
西町大喜とやマルシェ店に行ってきました。
二人で一杯、スープは薄めでお願いしようとしましたが、
「せっかくですから」という店員さんの勧めで普通の濃さにし、
よく混ぜて生ビールとともにいただきました。
ありがとうございました!

記念になったならなにより

忘れられない一杯になったことでしょう

二軒も行くとか豪胆だな

「せっかくですから」てのは方便で
マニュアル通りにしか作れないだけだよ

中身はファミレスのバイトみたいなもんなんだから

二人で一杯で有りなのか

2人で1杯はないわ
店も内心嫌がってただろうな

一人一杯頼みたいと思わせないのが悪い

正直まずかっただろ大喜

>>394
文面から察するに初めての訪問では?
なのに1人1杯食べたいと思わせないのが悪いって
どう考えても387が非常識なだけ

観光客だとそういうケースそれなりにあるんじゃね 店側は慣れてそう

397です。
店に入る前に店員さんに確認したところ、
笑顔で「大丈夫ですよ」と言われたので着席しました。
それだけでは申し訳ないと思い、生ビールは二杯注文しました。
その後、空港のとやま鮨で旅の食を締めくくりました。
楽しかったです。

【チャンポン】ラーメン工房

ちゃんぽんはホタルが一番美味い

ちゃんぽんと皿うどんはばってんが好きだな。

ラーメンスレで皿うどん評価が許されるなら、チャンポンは今庄だろ

それを言うなら石動駅の麺類食堂ちゃんぽんだろ

ばってんのちゃんぽん調べて見たら結構美味そうだな

とことん富山でライフの総集編見てたんだけど八尾のトビウオの店って今年開店してもう閉店したのかい?

ラーメン工房のちゃんぽん美味しいよ
だけど、ばってんのちゃんぽん食べたらラーメン工房のちゃんぽんはかすむ

ラーメン工房のちゃんぽんは俺にはくどく感じたなあ
ばってん楽しみだわ

今日やってるラーメン屋あるかな?

>>408
8番

410ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ aa7d-SF4R)2018/12/31(月) 11:46:59.49ID:2wqJcIge0
金沢なら纏められてたけど、富山は知らんなぁ
http://rmn7610.html.xdomain.jp/silv18.htm

やわなり臨時休業多すぎ
店主もため息とイライラ多くて不快

趣味の延長だからな

>>411
クルムですか?

>>411
体の調子が悪いんだし辛いんだろう
やる気とかの問題じゃ無いと思う

https://www.menya-iroha.com/感違いしている人もいるので、一言、言っておこ/

富山県民じゃねえけどこんな事書かれたらキレるわー元祖を名乗る店やら俺らが富山ブラック言い出したやらザ・東京ラーメンがなーに言ってんだ

>>415
なんかさ、日本にかの国が乗っ取りしてきたような手口が思い浮かんだ

>>416
すまんちょっと違った富山ブラックは誰が名乗ったわけでもないけど最初に富山ブラックとして創業した店は無いとか抜かしてるつーか感違いの文字を勘違いしてる

富山ブラックとかどうでもいいわ。終わってんだろハッキリ言って。

>>415
とりあえず写真不味そうだな

420ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ b37d-xhm2)2019/01/03(木) 21:28:04.36ID:rth4uiqK0
俺に言わせりゃ、アンタこそ勘違いしてる様に思うがな

富山ブラックなんてモンは元々無いの
大喜関係なく真っ黒な店が多いってだけで、作ってる側としては、ありゃただの”中華そば”なんだから
そういう意味じゃ、Bグルブームに乗っかって全国区で売り出したいろはが名乗っても別におかしかねぇやな

したり顔のラヲタが「○○はブラックじゃない」とか言ってんのが、そもそもの間違い

421ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ b37d-xhm2)2019/01/03(木) 21:29:20.06ID:rth4uiqK0
>419
いろはの麺はソフビみたいで食う気がせんわな

>>420
誰の事よ?アンカは?

しかし大喜は半年に1度は食べたくなる

富山に数年ぶり戻ってきたので、ひろまるに行っていまどきラーメン食ったけど、なんかチェーン店みたいなとんこつラーメンみたいな味してショックだった…
最後に食べたのは富山出るさらに何年か前だから自分の中で美化されてる可能性はあるけど、以前はもっとうまかった気がするんだよね

いまどきラーメンって昔あったっけ?塩のとんこつかなんかがすごいうまかった記憶があるんだけど、うろ覚えだな

かなり久しぶりにぼんてん行って来た
いつも食べていたぼんを食べたけど、すごく甘く感じた。こんなに甘かったっけ?
代が替わってメニューも増えて察し…
前は婦中大橋で100円払ってでも食べに行ったモノだけどね

https://i.imgur.com/pTZ4u8h.jpg

八番のテレビCMはよくできてるよなあ

なんでやろ

やわなりいったけどスープ切れ
ツイートぐらいすぐしろよ

一鶴のチャーシュー変わったらしいから食べてきた
鶏ハムみたいになってた 量は減った気がするけど個人的には前より好きかな
ただ俺は甘く煮たチャーシューの方が好きなんだよね なかなかそういうのは出さんねここは

今年の初ラーメンは一鶴

一鶴とか煮干しだったら蘭鋳とかに比べればかなり劣るし、富山ならブラック食べてるほうが良いわ。

>>430
何処そこ?読めんし

関東地区みたい

車社会育ちの田舎者には
10分歩くのも結構ツラかった思ひ出

・相鉄に揺られ上星川から寿々喜家まで歩いたがGWで休みだった
・間違えて大井町線に乗ってしまい、中延から多賀野まで歩いたが盆休みだった
・昭和通りのあきばで蕎麦食おうとしたが以下略

思えばロクな事が無い

歩いたら健康になるよ
1日に1万歩ほどかな

やわなりって結構混む事もあるんだね。何時も暇かと思ってた

やわなりに行ったとき、何が美味いのか知らず油そば食べた。
サラダ油であえたような麺の上にあられがトッピングされた史上最低の油そばだった。
一回食べてみたら?

>>437
別に不味くなかったが?

オススメが分からないは無能過ぎない?
さすがにやわなりで油そばだとは思わないぞ

はじめていく店で油そば食べる心理状況がわからん
油そばはデザートだぞ?

網の取り巻きかこれ

>>439
有名店が出してるメニューは美味しいもんだと思い、つれと違ったメニューにしてみただけだが?
あれはメニューに載せたらあかん代物だわ。

8番の唐麺は裏切らんのじゃよ

>>442
>>437からは読み取れんわ
まあ食べる気はしないしやめておくわ

>>443
間違いないわ
でもこの前行ったらラー油が劣化していたわ
食べるラー油みたいなのが美味かったのに、普通の液体になっていた

油そばもラーメンもはし本の方が上だと思ったな。

今日のおススメラーメンは?@富山市内

楡原の山香(富山市)

>>447
サンクス、だけど今日は定休日…
でも美味そうだね、今度行ってみる
なので、今日は南京千両にした

449ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 194f-X5JY)2019/01/10(木) 14:03:17.68ID:Zu/u1ldT0
あ、いや
一番遠そうな店でボケただけなんだけど(´・ω・`)

>>449
大沢野とか笹津の住民だとそれ程遠くないぞw

この間婦中のぼんてん行って残念な思いをしたので、ぼんてん富山北店行って来た。
ちょっとぬるかったけど同じ店名の同じラーメンとは思えないくらい美味かった。
https://i.imgur.com/uv4mdtx.jpg

大沢野で思い出したが41号沿いの豚下りのラーメン屋に一時期よく行ったわ 豚下りの看板のインパクト強すぎて店名は覚えられなかったが

勝まるだっけ?
閉店しちゃったのかな?

勝まるね。あそこはラーメンじゃなくて豚サガリ定食を食べにいくところ

「ラーメン山岡家 上越店」OPEN 13日までラーメン全品100円引き
2019年1月11日 (金) 12:06

https://www.joetsutj.com/articles/20615334

ガタニー県民としては山岡家なんかより天下一品に戻って来て欲しいよ「´・ω・`」

確かにな〜
天一が普通に食えてたときが懐かしいわ

道場に慣れすぎてしまって他のラーメン屋に行くとスープに具が浮かんでいる何か程度にしか見えなくなってしまった…

山岡家できたんか!食べたかったんや

>>459
上越まで行くの?

>>460
行くかな…そこまで遠くないだろ…

石川県も潰れてたんか
店外からかなり強烈な匂いするから女性には中々受け入れて貰えないよな

8番のモツ煮ラーメン食ってきたけど小さいモツ5切れくらいしか入ってなかったわ
あのチェーン店早く潰れてくんねーかな

8番店によって当たり外れあるよね

山岡家程度に上越まで行くのはすごい

泡きたあぁぁぁぁ!!

え?

すまん間違えた

ソープ?

気にしないでくれ

話を変えて、来週発売だよ
俺は買わん
https://r.nikkei.com/article/DGXMZO39921030R10C19A1LB0000

山岡家行って来たよ。2時間半かかったな下道で。
美味しいかったよー
臭みある豚骨だね。近くにあれば通うね。チェーン店の中では最高。

472ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 194f-X5JY)2019/01/15(火) 11:48:09.72ID:HPNkfRlf0
ツーリングがてら上越家行ったことはある

海水浴客と直線ばっかでクソつまらんかった

473ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa89-JK55)2019/01/15(火) 12:35:22.01ID:oHNfdFEVa
駐車場がいつも満杯の人気店(ていうか席数に対して駐車場少なすぎ)、駐車場空いてないときは隣のコンビ二の駐車場に停めさせてもらう。
何も買わないとコンビ二の客にはならないので缶コーヒーくらい買うのだが、この場合ラーメン食べる前と食べた後コンビ二で買い物するのはどっちのタイミングがいいのかな?

俺次に都内行った時は秋葉の青島食堂行こうかな
長岡は行く事がないからなぁ

475ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 194f-X5JY)2019/01/15(火) 13:46:23.13ID:HPNkfRlf0
>474
並びそこそこあるし、結構急かされて詰め込む感あるよ

あと、今の券売機はちょっと迷うと思う
「50円の自家製麺と100円の自家製麺は何が違うの?コレ買わなきゃ自家製麺じゃないの?」って聞いてる人が居たw
(麺50/100円分増、の意)

>>473
それやっちゃダメなやつだけど、あえて言うなら先にコンビニ利用でレシート保管しておく
違反駐車で訴えられた時の言い訳を作っておかないと

>>475
そうなのけ?本当は埼玉のオランダ軒行きたいけど遠くて
その代わりの青島食堂なんだよね


https://i.imgur.com/5RNmvgr.jpg
去年行ったオランダ軒

478ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 194f-X5JY)2019/01/15(火) 15:03:49.55ID:HPNkfRlf0
こちらは、そのさいたま行きがメインだったりする(´Д`)
んでも岩槻はちと遠いなぁ…SR延伸もなさそうだし

昨夏の青島食堂
https://dotup.org/uploda/dotup.org1747760.jpg

https://i.imgur.com/iVBru6x.jpg
https://i.imgur.com/XiWJdmR.jpg
https://i.imgur.com/VZYJTML.jpg
長岡の麺や真登の生姜醤油も旨いよ(;´д`)

上越といえばあごすけ。

481ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e501-JK55)2019/01/15(火) 23:04:04.63ID:q9zm985O0
>>476
成る程、ありがとう

>>135
富山ブラックの暖簾、旗があるところはやめたほうがいい。?屋いろはは富山ブラックの名前を騙った 
偽もんでまずい。どうしても食したかったら富山市根塚4-2-8の大喜、富山市奥田寿町6-6喜八(通称ゲタばき団地3号棟)
この2軒が本家大喜で修行した店。味はあくまで好み、富山県人でも好みはハッキリ分かれる。

>>191
今のまるたかやも昔と別物、麺も違うしメンマ、叉焼も味も別物。
昔の駅裏でやってたバラック小屋時代の味を継承してるのは高岡姫野にある(ほとんど新湊)まるなかや。
当時のまるたかやで修行してた。

>>217
ご飯を必ず頼んでください。中和されます。

>>290
確か陳建民の弟子、陳建一は弟弟子じゃあなかったか。
麻婆豆腐は建民の味。

>>298
前、巨人の角が西町大喜に来て本音を言っててワロタ。
これ本当にこれでいいんですか?とかなんとかw

>>376
福光の青龍。今はないが荒町に在ったあそか、っていうギョーザ専門店美味かった。
注文ごとに皮を?棒で伸ばし餡を包んで焼いていた。作り置きしない。ホント、ギョーザしか置いてない店であった。

>>415
大体店主福井の人間だろ、いろはの前は小杉の庁舎の近くで東京ラーメンて名前でやってた。
富山ブラック便乗商法。

>>487
あそかは美味かったね

富山ブラックは、まるぜんのダイキに俺の中で決定。

過疎ってるな…機能してない。
年のせいか魂心家とか来来亭とか薄めにしても味濃い。
一鶴とかは好きなんだけどな。
歳をとると皆が美味いっていうものが理解できなくなるのかな?

やっぱ、自家製麺いろり屋。
ここに尽きる。

>>491
そりゃ微妙な店しかないから仕方ない
ラオタはこぞって石川福井に行ってるからな
それが富山ラーメンの評価でしょ

石川福井ってそんな大層な店あったっけ

地鉄北斗バスの食堂のラーメン、昔懐かしい味で意外と美味い

富山のラーメンは醤油、味噌、塩、豚骨全体的に塩っぱいしクドい
クドいと濃厚を一緒にしてる気がしてならない

>>496
そうなんだよね。でも完飲する人もいるし
県民性なんかな

>>495
いや、そんなはずはない。

>>493
石川は確かに富山より凄いと思うけど、富山だってラーメン屋は多いし食べてる人も多い。
平日でもランチタイムは満員だったりするんだから。
もっと書き込みがあってもいいくらい

人口比あたりの店舗数だと富山は全国でも結構上位だしね
ここが寂れているだけでしょ
他の掲示板の方がまだ盛り上がっている

まあでも語るべき店が少ないのも事実
店は多くてもチェーンが大半だし

最近、楓の近辺に海鮮ラーメンの店ができたような。

>>502
それはなんて店名?

そんな店あったっけ
婦中と言えば、ひでお屋って閉店したの?

>>503
夜、通りがかりで店名までは分からない。

>>505
どこだろ
楓側?大喜?
市内方面?トンネル方面?

ttps://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16008510/

この店かな?
場所があんまりいいとは思えないんでいつまで続くかな

>>507
ありがと、そういや前に見かけたわ
口コミ微妙だけど海鮮ラーメン好きだし今度行ってみるよ
高尾のが大好きだったけど閉店しちゃったし

新幹線開業してから石川殆ど行かなくなった
去年は大河行ったけどレアチャーシュー好きじゃないし味噌はごまかしきくからね

510ラーメン大好き@名無しさん (ドコグロ MM0a-7bsm)2019/01/25(金) 19:27:57.45ID:c3Z4FfksM
27日で中川原の龍ノ介閉店らしい
行っておきたい人はぜひ

>>510
あそこに入るラーメン屋は潰れる説w

駐車場が狭かったり停めにくい店には行きたくない
どんなにラーメンの評判が良くても

513ラーメン大好き@名無しさん (ドコグロ MM29-7bsm)2019/01/26(土) 16:53:13.74ID:3Q4KAAReM
立地、外環、衛生は飲食店大事やね
余程の革新的な味があれば別かもしれないけど

グリーンモールの近くの台湾まぜそばの店が入ってたとこ、またラーメン屋になってたな

もう営業してるのか知らんけど

515ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa69-b6+S)2019/01/26(土) 19:27:44.37ID:zAjzDpH9a
結局のところ人がいないところに店を出すなよと言いたい

>>514
[通]かな?
四つ星ブラックラーメンが押しらしい

>>515
山室周辺は人多いよ
道が混むから逆に敬遠される場所
景勝軒の場所もコロコロ店が変わるけど似たような理由

県西部にラーメン花月作ってくれ

客こねーから潰れたんだろが

花月行くなら道路はさんだ幸楽苑行くわ

521ラーメン大好き@名無しさん (ドコグロ MM0a-7bsm)2019/01/27(日) 18:08:02.70ID:UbtxrylIM
幸楽苑は富山撤退したなら富山駅前に焼肉ライク出店して欲しい

幸楽苑まだあるのか?

523ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 6e02-DNjq)2019/01/27(日) 18:40:55.13ID:BVXiAbRq0
熊本ラーメンかすみに初めて行って来た
味自体そんなに悪くもなかった

>>520
ごめん前住んでたとこだったわ
花月はワンコインの焼き飯一択だった記憶がある(まだあるのか知らん)

辛いのかコレが?
http://imgur.com/va18990.jpg
試してみよう。正直怖い

http://imgur.com/tYJL6VU.jpg
辛いけど大したことないかなぁ?食べた後酒飲むと辛い。

>>510
急に不味くなったからな

>>526
汚いテーブルだなぁ

529ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ dd02-54gY)2019/01/28(月) 11:18:59.11ID:LQyVkZUH0
結局、庵野さんが前に忸怩たる思いをしたのは、
絵を描いて、脚本を書いて、苦労して徹夜して、
食うものも食わずでアニメ必死に作ってる人が潤わずに、
儲けていい目みてるのが何もしてない人間、
権利だけ持ってる会社の人間だってことなんだよね。

「日本の科学力が低迷してる」じゃなくて、
「日本の科学基盤が破壊されてる」って表現にした方がいいのでは?
前者だと「研究者サボっとんな」になるけど、
後者なら「それ誰が破壊してん?」ってなるし、
実際そうなんだから。”

前に専業主婦は1200万円の記事が出た時に
奥さんが旦那に見せてマウント取りに行った結果、
旦那がブチ切れて「仕事辞めたよ。
これで二人で年収2400万だな。満足だろ」って
崩壊した家庭を知っているので、
アレな人の戯言を真に受けると危険。

安倍政権よりも経済弱者にやさしい政策を
野党が提案してこない理由はですね、
野党支持者が野党を甘やかしてるからですよ。
もっと言っちゃえば野党のメインターゲットは
貯蓄も十分で年金も満額受け取って
テレビの前でアベフンダララしてる
シルバー層だから経済弱者でもないんすよね。

530ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e54f-aZIO)2019/01/28(月) 15:30:49.32ID:jKWLSNGt0
テーブルじゃなくね

絨毯に直で板ひいてあるだけ

山岡家なんで北陸にないん?

>>531
出店して早々に撤退

533ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d27d-uJAn)2019/01/28(月) 21:14:24.75ID:Fm6RZwWU0
そもそも8番という覇権
職業ドライバー層には、くるまや等の対抗馬
所謂ラヲタはチェーン店にはあんまり行かないし、ライト層が気軽に入るほどの小綺麗さもない
ホンモノの直系家系もあるので、偽物扱いされがち

何をどうすりゃやってけると思ったのか、こっちが聞いてみたい

>>531
新潟にはある。

>>533
いやー8番はライバルじゃないでしょー?
来来亭だって上手くやってるし。
山岡家美味しいし上手くいくよ。
富山でやってほしい。

つーかなんで皆8番なんか行くの?美味いか?何処が?おかしいよ不味くもないけど安くもないし

537ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d27d-uJAn)2019/01/29(火) 01:42:11.70ID:iHqTZvr+0
アンタの好みなんざ知らないが
そもそも「全くダメだったから高岡も金沢も既に撤退した」という現実があるわけで
どうしてもと言うなら、自分で出資してFC店でも出してみりゃいい


8番は、専門店行かないライト層やファミリー層にとって
唯一気楽に入れるラーメン屋

国産野菜がたくさん入って580円は十分安いよ
ラーメン屋のは基本トッピングだけで最低700円以上とかなんだし

値段だけの問題じゃないけど、8番が流行る理由が分からないとかセンス無さ過ぎでしょ

そうやって税抜きで騙すのやめて

>>539
じゃあ626円か
でも700円の方も税抜き意識で書いたよ
税込みなら750円〜って価格設定が多いし
山岡家は安いけどね

俺は高校生の時、8番の醤油と総曲輪にあった札幌亭の醤油ラーメンが大好きだった

スゴい昔に総曲輪にあった吉法師のラーメンが時々食いたくなる

543ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ 81da-uJAn)2019/01/29(火) 12:19:44.30ID:wqw7K9vT0NIKU
8番はまずい でも昔風のチェーン店だから味に期待はしてない
上でも書かれてるように家族連れが入るんやろな

544ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Saa5-awm2)2019/01/29(火) 12:23:08.19ID:JOfaJxi7aNIKU
深夜料金とか取るんじゃねえよ。
8番はラーメン屋じゃなくてファミレスだからな。ラーメン屋に混ぜるな。

545ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ MM49-5rRL)2019/01/29(火) 12:31:35.22ID:ukN+UQFCMNIKU
8番も店によってけっこう味のバラツキあるぞ、富山駅はてんダメ
8番はラーメン屋というより寒い時に食べる鍋みたいなもんと捉えてるぞおれは
単なる野菜沢山の熱い汁、とり野菜鍋でもサイドメニューに追加してくれんかな

546ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Sdc2-TQ+U)2019/01/29(火) 12:47:03.64ID:DA6V6jAtdNIKU
>>545
野菜ラーメンの麺なしがメニューに加わったぞ

547ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ SDc2-CXcF)2019/01/29(火) 18:26:40.17ID:WMdUajyPDNIKU
>>541
札幌亭の醤油ラーメン好きだったなあ

是空に久しぶり入店。
大盛りの冷盛。
小麦粉を食ったわ〜という感じ。

あんなうまくないつけ麺よく食えるな

>>549
つけ麺だったらどこがおススメ?

セブンイレブンの冷凍麺

是空の金沢も行ったけど、美味しくなかった
美味しいんだろうけど、俺には合わないよ。

はし本美味いよ。

>>553
店主がマズい。

ドッグハウスの犬二郎は今でも昼出してるの?
食べたくなった。

寶龍のもつラーメンみたいなの食べたい

>>554
本当に
接客で行きたくなくなる

4つ星閉店したのかと思ったら移転なのね

>>558
カレーが美味しい店だっけ
どこに移転するの?

>>559
中市のやまひで跡地

561ラーメン大好き@名無しさん (アウアウエー Sa7f-F3g8)2019/01/31(木) 21:51:28.17ID:G4lEyLL/a
龍ノ介廃業かあ
豊田にあるときは大好きだったんだけどな

>>560
ありがと、龍ノ介の近所か
そこもコロコロ店が変わるけどお世辞にも場所が良いとは言えないな

昔あった店の時は何度か行ったな
名前忘れたけどカクテキ食べ放題とかで片町にも店があった

>>562
東麺房?字は違うかも

>>563
おお、それそれ
懐かしい

今日は豚道場いってきたよ。
豚キムチまぜそば食べたけどしょぺえな。
BBにしとけば良かった。大学生の若い子には最高なんだろうけど。
美味しいけどね

>>512
お前運転下手なんやろ

豚道場って結構当たり外れあるよね
個人的にまずいのは油そば
好きなのはホワイトラーメンと台湾ラーメンだけどどんどん二郎からは離れていくw

>>566
運転は上手なんだが下手な奴に当てられたらショックだからな

>>558
味が濃くて食いづらかった

>>568
自分で運転上手いry

雪むろ酒かすラーメンがデビュー
上越 発酵のまち新名物へ

http://www.niigata-nippo.co.jp/sp/news/local/20190202448598.html

572ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5f4a-zGAl)2019/02/03(日) 18:34:52.27ID:aJqH9S1l0
以下殺人軍団
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ 遺伝で早く死ねゴリラ殺人ゴリラ
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ね
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねおやま○ゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ねゴリラ一族死ね天パ一族死ね
○やまじゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ね天然パーマ男J・O 死ね。ゴリラ。バケモン。妖怪頭。気色悪すぎ。バケモン。気色悪すぎ。外国に帰れ。ゴリラ。妖怪頭。殺人ゴリラ。
か○死ね。ひんがら目気持ち悪すぎこっち見んな。ど田舎福野出身DQN男 ○じ死ね。ど田舎中卒底辺DQN男死ね。
やま○ち死ね。ど田舎中卒底辺DQN男死ね。や○ぐち死ね。ど田舎福野出身DQN中卒底辺死ね。
ひんがら目気持ち悪すぎこっち見んな。バケモン。大田M○死ね。白髪。人殺し。中年。
デブ男死ねデブ男死ねデブ男死ねデブ男死ねデブ男死ね

奥田寿町にあったラーメン店『飛騨ちんかぶ』が閉店してる。
2019/02/05 18:00

http://toyamadays.com/archives/30851127.html

次回のワンエフ
好きなラーメンはどっち系⁉
富山ブラックかノンブラック か
ゲストは彦摩呂
http://www.knb.ne.jp/bangumi/one_f/

>>573
そっかーライスお代わり自由も今や珍しくないしな。
しゃーない

>>573
並びに臨時交番出来たからな

つくし食ったけど、たしかにうまいっちゃうまいけどいつものクッソしょっぱい富山のラーメンだったよ

麺も普通だったし具材もほぼ記憶にない普通だった
富山らしく表面に油ギットギト

大河のほうがうまかったよ普通に


富山土人なんでどこでラーメン食っても石川の3倍位しょっぱいわけ?wwwwwwww

塩分中毒で死んでませんか?w

札幌味噌ラーメンは油かけてあるのよ

大河は去年行ったけどチャーシューは不味いし同じく印象に残らないただの味噌ラーメンだった
並んでたら代表並びしてる家族が居て信じられなかった

579ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 4173-DOJB)2019/02/09(土) 08:31:17.47ID:dwWD5Rmc0
富山土人の下には薄味過ぎたみたいだなwwwww

もうしわけねーーーーwwww

いつもみたいに醤油直飲みの富山ブラック(爆笑)で喉を潤しててくれw


味が薄いなんて一言も書いてないんだが・・・

すまん、醤油飲んで落ち着いてくれ



な、富山土人w

>>577
>富山土人なんでどこでラーメン食っても石川の3倍位しょっぱいわけ?wwwwwwww
>塩分中毒で死んでませんか?w

じゃー、富山来てラーメン喰うなよ
お前オモシレーなwww

584ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 4173-DOJB)2019/02/09(土) 10:10:36.58ID:dwWD5Rmc0
サーセンwwww

富山ブラック(笑)とかいう醤油直飲み土人のらーめん食いに行った俺が悪かったーーーー
申し訳ねぇ

まさかここまで頭おかしい塩分大国だったとはwww
何食ってもしょっぱすぎwwwwwwwwwwww富山土人wwwwwwwwwwwwwwww

つくしは北海道のラーメンじゃないの?すみれで修行したんだからさ。

富山のラーメンを批判するのは勝手だけど、すみれを槍玉にあげるのは的外れ過ぎてアホすぎない?

うまい味噌ラーメンを食ったことがない
どこも同じ

588ラーメン大好き@名無しさん (ワイエディ MM96-/WZR)2019/02/09(土) 23:18:37.69ID:aZxqzlCkM
味噌ラーメンなら野方の花道が旨い。

>>587
どこも同じって事はありえない。くるまやラーメンとつくしじゃだいぶ違う

590ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2d07-aiLV)2019/02/10(日) 14:46:13.01ID:rgWH0Xqc0
豊田の信二郎行った人おるかー
美味いけ?

サッポロ一番味噌やラオウの味噌にラード山ほど、ニンニク山ほどいれればもうお店の味

>>590
特別不味いわけじゃないけど、個性を感じない。
あとオペレーションが悪い。トッピング忘れもちょくちょくある。

>>591
それな

594ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7d7d-OF6d)2019/02/10(日) 19:13:34.04ID:ogxWrmEu0
二郎っぽさはあんまり無いねぇ
盛って脂浮かせて見た目だけそれっぽくしてみました、みたいな
まぁ、普通に全部食べられたよ

自分、ホンモノの二郎クソマズいと思って残しちゃった人だから
評価はアテにしないよーに

>>592
>>590
俺もオペレーションについては同意。

>>590
一鶴並んで入れなさそうなとき行くくらいかな
ちな信次郎な

>>592
完全に同意
リピは無いかな

>>590
二郎っぽくはない。麺が全然違うし。
それこそ年寄りでも食べれそうなラーメン。それはそれで美味しいけど、二郎好きならまずいかないね

599ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2d07-aiLV)2019/02/10(日) 20:33:13.63ID:rgWH0Xqc0
ありがとう
評価低いな、あと何年やってけるか分からんし食べに行ってみるわ

なんで富山の二郎風の店って盛りだけ真似ました!ってお店ばっかりなんだろうな
一度でも食べたことあったら自分の作ったものは違うなって分かるじゃん
なんなら今時だとレシピがネットに載ってるのに

通常ラーメンのスープと二郎のスープの2種類を作るのが手間なのかもしれんがそれなら作らなきゃいいのに
盛りだけ真似ても売れるから作るんかねえ

真面目に作ってる熱意は伝わる。
抜けてるところさえなければ。

やわなり、一鶴、犬
どれも味濃すぎなんだよ
これもブラックからなのかな、ぶっちゃけ不味い

富山土人は何食っても味濃いだろ

醤油でも飲んでろよ

富山人は極上の海産物を普通に食べてるからラーメンぐらいは毒でいいんだよ

>>601
二郎を全部真似するのは嫌なんだろうよ。普通に。
というか完全な真似なんて出来まい。プライドがあれば

>>603
やわなりの煮干しは確かに塩っ辛いかもな。でも一鶴はそうは思わないんだが?
煮干しを大量に使うと塩っ辛くなっちゃうのかなあ

富山と言えばむてっぽうだろ

二郎みたいな豚の飼料にもならん物、いらんわ。

610ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ c54f-52jo)2019/02/11(月) 09:38:30.20ID:qVfYlKXe0
単純に考えて「マズイ」からだろ
石川の極や小杉のかぐや等、所謂亜流は普通に美味しく食べられる
本家二郎の中でマズいと言われる小滝橋は普通に食えた、千住大橋はマズくて残した
アイツらの評価じゃ千住大橋の方がマシだってんだから

あっちのヤツらの舌はわからん
富士そばのつゆのクドいことクドいこと

611ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2d07-aiLV)2019/02/11(月) 09:45:58.60ID:YlFhvGzJ0
信次郎は茨城の人気店で修行してスープも麺もそこから提供受けてるはずだから富山のインスパの中ではいい方じゃない
オペレーションは確かに悪いがはし本に比べたら全部マシよ

>>590
>>611
自演乙?

>>606
いやプライドあったら盛りだけ真似る方が恥ずかしいだろwww

614ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7d7d-OF6d)2019/02/11(月) 20:15:33.63ID:Hj8amUcE0
盛りっつったって、殆どモヤシだろ
あんなもんがプライドかよw

>>614
もやしもゆで加減で食感変わるから、ゆで方にプライドないと出来ないよ
秒との戦いだと思う

二郎系でもモヤシは茹でるよりも炒めてあった方が好きだな

617ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Srd1-GetD)2019/02/12(火) 07:25:11.85ID:4REyl2MVr
>>511-512

引っ越し前の店の方が、だいぶ車で入りにくく停めづらい場所だった、が客は多かった。
利便性も客通りも数段上がったにも関わらず閉店になる。
飲食店の立地って本当に難しい。結果論ではいろいろ言えるけどね。

618ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Srd1-GetD)2019/02/12(火) 07:34:41.17ID:4REyl2MVr
>>542
良い店だったよね。個人的には塩とんこつなら史上1位の味だった。
最初はパッとしない印象だったが、とりあえず3回食べてみてと書いてあって、3回行ったらマジでハマった。
あのやさしくて深みのある味、どっかにないものかな。

>>617
街中=利便性が良いってわけではないでしょ
道は狭いし、通勤に使われる幹線道路だし、隣に大きいスーパーもできて混雑が酷い
よっぽど好きでもない限りわざわざ行く気がしないな

前の場所は郊外だけど、道は走りやすいし、何より8号は飯を求めている人が多いから客入りが良かったと思うよ
客層が仕事中、仕事帰りの社会人だらけだったし

そもそも客入りが悪くて辞めたのか?
店主の体調不良とかもあるんじゃないの?

俺のココロのラーメンは、高岡の旭ヶ丘と角の間にあったかっこ「香味」だな。
チャーハンにかまぼこが入ってた。

記憶に残ってる美味い味噌ラーメン
現在のタイヤ館 奥田店辺りに有ったマルエンて言うスーパー内に有った札幌ラーメン
デフォでニンニクが効いてて、一味も浮いてた
千歳町辺りに同系列店のアカシアと言うお店も有ったらしい
今まで似た味の味噌ラーメンには出会って無い

砺波にあった寶龍は?

624ラーメン大好き@名無しさん (中止WW e74f-ctgE)2019/02/14(木) 07:20:59.68ID:G/B+U3OQ0St.V
>>623
なんでやめたんやろ?

625ラーメン大好き@名無しさん (中止W e74f-K7Ax)2019/02/14(木) 11:45:30.35ID:uMGt1aYA0St.V
待遇悪いつってブチぎれた住み込みの中国人店員が
除雪用の角スコで店長の寝込み襲ったろ?
忘れたかね

626ラーメン大好き@名無しさん (中止WW e74f-ctgE)2019/02/14(木) 12:53:23.50ID:G/B+U3OQ0St.V
あの後営業してたはずだが?

627ラーメン大好き@名無しさん (中止 e74f-e3JS)2019/02/14(木) 13:18:58.62ID:uMGt1aYA0St.V
やってたけど、こっち(砺波・南砺)じゃアレで結構悪評広がっちゃってたもの
地元民が来なくなった飲食なんて、やってけないでしょ

なんかあそこ好きな人居るね
ここで「道路の拡張工事掛かっちゃってるから、もう復活しないよ」って書いても、ガセ扱いされた記憶がある

628ラーメン大好き@名無しさん (中止WW e74f-ctgE)2019/02/14(木) 20:16:04.27ID:G/B+U3OQ0St.V
なるほど
有耶無耶ッボかったから真相が知りたかったんよ
メチャうまじゃなかったけど、砺波にあのような店があるのが、あれで良かったと思ってたから。

翔龍移転するみたいなんだけど場所が分からん
駐車場がたくさんある所だといいな〜

>>629
マジで?確かに今のところは狭いから仕方ないのか
車で5分で行けて良かったのに遠くなったら嫌だなあ

>>603
DOGはブラックは確かに濃いけど
それ以外は美味いと思うが

>>629
いわせの通り、こっこの向かいくらいかな

鉄板マン?

やわなり駐車場空いてるから入ったら中待ち満員
これ絶対横のステーキ屋に停めてるよね

>>634
その手があったか!

636ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 277d-yQ/S)2019/02/17(日) 02:08:55.48ID:F5sfXySc0
無断駐車多いから、わざわざやわなり側に向けて看板出してんだろ
ふざけたマネすんなよ

637ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2759-v0zL)2019/02/17(日) 09:58:43.98ID:JM8w58kl0
最近富山ブラックにはまった富山県民です。
西町大喜、大喜根塚、喜八、くすしそばまるぜん
富山ブラックを提供している店は沢山ありますが、大喜の創業者が作っていた味に一番近い店どこですか?創業者の味をしっかり覚えてる方教えて下さい。

>>636
冗談だよ。駐車場いっぱいなら他行くから

>>637
もはや創業者の味なんてどうでもいい
あんたが美味いと思うのを食えばいい

640ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2759-v0zL)2019/02/17(日) 11:01:25.35ID:JM8w58kl0
>>639
昭和の時代に作られていた味が気になって仕方がない

大喜だろ
まずいけど

同感
喜八は違う

>>637
五右衛門
個人的に上手いと思う

>>643
何で>>637のリクエストで五右衛門...?
全然違くね?

645ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 277d-yQ/S)2019/02/17(日) 16:57:38.86ID:F5sfXySc0
「戦後復興労働者のおかずとして〜」って良く喧伝されてるけど
少なくとも昭和20年代前半に、ドカタが白米の弁当なんざ持ってくるわけ無いんだよな

せいぜいイモか麦飯、闇市で雑炊啜れりゃ御の字なハズで

646ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 277d-yQ/S)2019/02/17(日) 17:06:03.16ID:F5sfXySc0
厳しい食糧事情なのは作る方も同じで、マトモに出汁なんか取れるわけが無い
少量のガラと野菜屑が関の山、醤油ぶっ込んで誤魔化しちまえってな感じだったんじゃ無いかね

そう考えれば、今の西町大喜は「ロクに出汁も取ってない頃の味」を再現してるとも言えるなw

>>637
喜八だと思うよ
スープの味がしない今の大喜は違う

自分でまだ食べてないけど向かえのまるぜんのブラックが似てるってのは聞いたことあるな

初めて西町大喜食ったの平成7年なんだけどこの頃は元祖の味だったの?クソマズだったけど

649ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2759-v0zL)2019/02/17(日) 18:32:36.88ID:JM8w58kl0
>>647
やはり喜八ですか
まるぜんは西町大喜より味の深みだとかタレの熟成されてる感がありました。

650ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2759-v0zL)2019/02/17(日) 18:39:05.27ID:JM8w58kl0
喜八は違うという意見もありますが実際に昭和の時代から大喜を食べてる人にしかどこの店が創業者の味に1番近い店かはわからないですよね

昭和でも、60年以前なら大喜本来かも。

>>643
俺も五右衛門好きだわ

喜八でも元祖の半分くらいの塩辛さ
元祖ヤバイ

昔の大喜を再現したマルゼンのダイキで間違いなくない?昔の大喜を食べたことある人はこのスレにはいない

655ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 277d-yQ/S)2019/02/18(月) 00:10:21.37ID:kElhKuQF0
根塚、まるぜん、中嶋、喜八

どこにしたって結局は8〜90年代に勤めてたわけだから
その頃の再現でしか無い

富山の大喜が忘れられなくてアキバビックカメラのいろはに行ってみたがこれじゃない感でがっかり。

>>656
そんな所にあるんだ

658ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e74f-e3JS)2019/02/18(月) 11:07:58.97ID:TeUbWcxK0
昭和通りのはヨドバシな

659ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e74f-e3JS)2019/02/18(月) 11:13:58.57ID:TeUbWcxK0
浅草の国際通り沿いにも”だらんま”ってのがあったが
次に通ったときはもう潰れてたな

660ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8794-v0zL)2019/02/18(月) 12:33:34.01ID:NZiMOLPq0
>>654
確かに大喜創業者が作ってた時代の味を覚えてて、なおかつ喜八、まるぜん、西町、根塚、で食べ比べてる人なんていないよな・・・

各店でおじいさん客捕まえて話聞いたら感想聞けるんじゃねw

妄想で昔だから醤油ぶっこんでただけみたいなこと書いてるやつおるけどそれはまさに今の大喜の味で
ちょっと調べるだけでも当時働いてた人の熟成させてた話とか出汁取ってた話とか出てくるからそれは違うだろうね

創業者が作ってたのっていつ頃の話?

驚きの閉店!黒瀬北町にある手延べうどん『むぎの里 富山店』が閉店するらしい。
2019/02/18 12:00

http://toyamadays.com/archives/31014882.html

664ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2759-v0zL)2019/02/18(月) 18:38:44.45ID:DnI63C9Q0
大喜21はどんな立場なんですか?

平成ひとケタ頃は金沢はラーメン不毛の地で8番しか無くて富山の方がラーメンは有名だった、その頃金沢でちょっと個性的だったラーメン屋が片町に今もある一喜なんだけどココも大喜系と思われる
一喜は根塚大喜に見た目もそっくりだから本来こんな感じだったんじゃないの?と思ってる

一喜懐かしいな
一昔前は金沢のタクシーの運ちゃんに美味しいラーメン屋連れてって、て言うと一喜に連れてかれるって聞いた

667ラーメン大好き@名無しさん (ワイエディ MM1f-A2tD)2019/02/18(月) 22:53:02.31ID:FpcI034XM
魂心家混んでるけど旨いな。
はじめ家とかカスやな。

おもだかや、また出てこないかな〜。

669ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 277d-yQ/S)2019/02/19(火) 00:37:03.71ID:uDb5lZZW0
>661
「当時」って、8〜90年代に努めてた人のハナシばっかだろ、表に出てきてるのは

4〜50年代の食糧不足はどうしたって不可避だし
6〜70年代にどういう変化してたかなんて、今や誰も判らん
あんなもん食ってたジジイ連中は高血圧で死んでるだろうしな

>>667
人それぞれなんだな
俺は完全にはじめ家だわ
はじめ家>元喜家>>>>魂心家

はじめ家の雰囲気ってまともになったの?
スタッフへの暴言暴力で食事する雰囲気じゃねえってイメージしかない
かなり前の話だしそれ以来行ってないけど、さすがにこの御時世にそんな事はしていないか

昔、金沢駅西側に外車ディーラーの前で夜だけ営業のラーメン屋台が有った
どこのラーメンにも似て無くオリジナリティーが有り美味かった
ユーチャコイ(台湾揚げパン)も売ってた
富山市から何度か食べに行ったなぁ

魚津のうどん店で「もつ祭り」 累計60万食を記念
2019.02.19

https://toyama.keizai.biz/headline/895/

元喜家ってたまにチャーシューぼそぼそしてくそまずいよね?
あれなんなの?食べて大丈夫か不安になるんだけど

675ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8794-v0zL)2019/02/19(火) 12:15:05.71ID:byKl8dBq0
俺もはじめ家より魂心家のほうがいい
どっちも大して好きじゃないけど

はじめ屋はオバさん(奥さん?)のオペレーションに仰天したな 俺はあの客さばきも楽しみに行ってるようなもんだった
今は県外に引っ越したから長らく行ってないけど

はじめ屋の客の前での愛のムチ?、SNSのご時世ではもう無理だろね。アップなどされようものなら売上は確実に目減りする。店主もそのへん理解しとるよ言動とは裏腹に商売人ですなぁ

678ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 277d-yQ/S)2019/02/19(火) 22:35:06.37ID:uDb5lZZW0
吉村家はもっとエグいのを地上波でやってたからねw
その直系でセッキョーがどうの言ったって、何を今更というか

昼はじめ屋行くと夕方全く腹減らないのな。

>>679
なんでだろう?

681ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2759-v0zL)2019/02/20(水) 20:24:23.40ID:V5NC8GBH0
最近レアチャーシューの店が増えてきたな
ラーメンにはやっぱ普通に豚バラ肉のがよくない?

>>681
レアチャーはレアチャーで美味い。割高な気がするけど

683ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2759-v0zL)2019/02/20(水) 21:31:28.71ID:V5NC8GBH0
>>682
美味いけど一体感にかける

ドッグはまじバラに戻して欲しい

684ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 277d-yQ/S)2019/02/20(水) 22:09:44.04ID:M6OmpK6v0
富公みたいながっつりしたヤツの方が、食いでがあっていいわ


レアチャー入れとけば今ドキの意識高い系っぽくね?ってだけで入れてんじゃないのかねw
糸唐辛子みたいな感じで

>>684
禿禿同!

火加減と部位は違う話だろ

>>684
まさか…レアチャーの方が手間かかるだろう。

デカイ肉が乗ったラーメンを無性に食いたい時がある

めん八のチャーシューは肉食った気分になれて好きだな。

690ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 697d-rusg)2019/02/21(木) 10:36:37.12ID:/udDpI0r0
>687
要はローストポークみたいなもんだから、考えてるほど手間かからんよ
今ドキの炊飯器なら、大抵低温調理機能付いてるからアンタでも作れる

むしろガッツリ系の方が、脂抜きやら下ゆでやらで手間かかるんじゃないかな

ドッグのレアチャーはうまくない
前の方が絶対いい

逆に一鶴は前の味の薄い塩チャーシューより今の鶏ハムみたいなチャーシューの方が好き
本当は醤油味のチャーシュー出してほしいけどね

単に新しい味を受け入れられないってだけでしょ?俺はチャシュー単体なら豚道場みたいな奴が好き

ちゃんと火の通ってない豚肉とか食べたくない・・・

695ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8959-eL/K)2019/02/21(木) 18:21:52.55ID:7lEFUrlu0
豚道場とキラリのチャーシューは確かグランマルシェってところから卸してもらってるはず

チャーシューならきりん飯店みたいなごっついやつが好みだわ、2枚以上はキツいが

万里のしょっぱ〜い焼豚が至高

>>695
自分でつくってないの?

698ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5d94-eL/K)2019/02/22(金) 12:23:00.61ID:+rmODVbS0
>>697
作ってないよ

麺にしてもチャーシューにしても自家製じゃない店のほうが多いんじゃないかな?

ブヒブヒ食うやつらだから何でもいいんだよ

豚道場のチャーシューは二郎のチャーシューそのものの味だからどこかで仕入れているとはとても思えんぞ
正確には富山でラーメン店以外が二郎のチャーシュー作って出荷してるとはとても思えん

701ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8959-eL/K)2019/02/22(金) 18:18:59.86ID:XDdKPE2F0
>>700
店長に聞いてみればわかるよ
グランマルシェからチャーシュー仕入れてるのは間違いないよ

この人手のない業界にむしろアウトソーシングしないと続かないわな

チャーシューもスープの出汁取りに使われていることを知らないのは
刺身が海を泳いでいると思っている世代かな

二郎系はスープ用に使った肉の流用だったと思うが

肉(素材)を仕入れてるだけじゃないの
ただでさえ手が込んでないのに手抜きにも程があるやろ

>>701
上にもあるようにチャーシューじゃなくて元になる肉ちゃうの

707ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8959-eL/K)2019/02/22(金) 22:59:11.65ID:Hr3CLYaU0
豚道場ファンは信じたくないだろうがチャーシューは出来上がった物を仕入れてるよ
それにさらに味を付け加えてるかわ知らんけど

キラリもしかり

美味いから良かろう。個人的にはなんのダメージもないです。マジで好きなんだもん。
まあ、ラーメンにチャーシューは必要不可欠ではない派だけどね。

チャーシュー、元ダレ、餃子なんて半数以上のお店が出来上がり仕入れでしょ?

豚道場は調理場見えるけど鍋からチャーシュー出してるしキララと豚道場は味が違うから適当言ってるようにしか聞こえんかなあ
デマか素材の仕入先って話を勘違いして引っ込みつかなくなったかどっちかやろ
仮に完成したチャーシューを仕入れててもそこから出汁取りかねて店の味になるまで煮込んでるんだったらほとんど素材と変わらから余り意味のない話な気がする

自家製だから全て酔いは無い。
肉屋だって麺屋だって餃子屋だってラーメン屋より知識あるやろ

712ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8959-eL/K)2019/02/23(土) 17:36:49.99ID:4Kxj8qb00
豚道場最高ですね

まず豚道場は本物の二郎とやらを出さないとな。

また豚工作員が荒らしに来てるのか…

至極の一杯に行列!入善ラーメン祭り
(2019年02月23日 14時07分)

http://www.tulip-tv.co.jp/news/detail/index.html?TID_DT03=20190223140954

西高岡の麺崋山閉店
オヤジ病気だって

>>714
何言ってんの?富山ブラックなんかより豚道場の方が人気だから。
もうスレタイからブラック抜けよ!
豚道場のレスの方がマシだわ

富山ブラックが好きなのは一部の人だけど、二郎系も同類だから勘違いするなよ

>>718
並び方が違うから。はじめ家とか豚道場の方が並んでるし実質人気だし。
そういう所を語った方がスレ的にも伸びるんでわは?

いや、語るのは別に良いけど、このスレにたまに出てくる豚道場の持ち上げ方が気持ち悪いなあと
そもそも規模も店舗数も違うんだから一部のファンが集中しているだけとしか思えんけどね
別に非難しているわけでは無いから気を悪くせんでくれ

>>720
気持ち悪いほど持上げる奴がたまにいるって事はわかる。
店舗数も規模も違うっていうのは二郎系VS富山ブラックって事?
そうであれば確かにそうだけど。
富山のラーメンスレであれば大人気の豚道場とかはじめ家の情報がもっと多くてもいいかと思ったんだけど?
ここはニッチなラーメン屋に行ってる人しかいないから書き込みが少ない。

豚道場って関係者っぽいのが書き込んでる節があるんだよな
オープン直後にもやたら内部事情が詳しいやつが宣伝してたし

開店時のステマは当時批判したし今も本物の二郎を出せよって思ってるけど
上のチャーシューの話はさも出来上のチャーシューを仕入れてそのまま出してるように読めるから
そっちの方が悪質なデマ(?)に感じたので否定したよ

「出来合いのチャーシューをさらに煮込んで」は草

>>716
ええっ
大盛頼んだら無料になるあの店?

8号線のいく蔵のブラックラーメン好きだ、魚介系のブラックなんだけどあんまり人気なさげやなあ、店があんまり目立たないからみんな素通りしちゃうんかね?

>>725
確か大盛り無料は第一第三月曜日

>726
外観と立地、駐車場の広さからドカタや運ちゃんが「お、入ったろ」となり易いが
いざ入店してみると女子向けキレイ目な作りで居心地の悪さを覚える
なんだあのレンゲはw

そうこうしてるうちに、曜日替わりで安カツ丼屋になったり安天丼屋になったりでイメージ低下

いく蔵の場所はいいんだが、やってるかよくわからないから毎回スルーしてる。その辺だとキラリか利助までいく場合が多いわ。

>>728
自分はいく蔵の味は好きなんやけどラーメンの味の評価はどうですか?

731ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8959-eL/K)2019/02/24(日) 10:28:50.44ID:r+5aHp3A0
豚道場の客って8割方富大生なんやろ?

>>731
土方のおっさんだろ

端豚うんまぁ〜い

>>731
確かに多いけどね。半分位じゃないか?

735ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 697d-rusg)2019/02/24(日) 19:22:12.42ID:ZjarJrbd0
ドカタのオッサンはあんな車止められないとこ行かないでしょ

よく旧や富大生と工業の高校生で99.8%じゃね

よく旧8通るけど

間違えて送信しちゃった失礼

738ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 697d-rusg)2019/02/25(月) 19:22:47.83ID:xX2LrSMm0
学校近くの一等地で濃いめ+大盛にしときゃ、大抵並びが出来る
メイン客は10代の学生さん、加えてジロリアンごっこしたい田舎のラオタ

彼等まだまだお子様だから自分の嗜好を否定されたと感じるとすぐ噛みつく
信者的な擁護が涌きがちなのは、大体このケースだな

>>738
分かる
ラーメンじゃないけど、以前に富大エリアの店に苦言を呈したら異常なくらいに噛み付かれた

豚道場はしょっぱさを抑えてくれたら通う
そもそも県内のラーメン何処行ってもしょっぱすぎる

741ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8959-eL/K)2019/02/25(月) 21:54:50.32ID:ZA8MDnvB0
豚道場の近くの九絵ってとこは繁盛してるのかな?

スープ焦がして臨時休業とか素人かよ

豚道場駐車場あるぞ?
俺が行くのはだいたい土曜の昼だけど割とおっさんおばさんがいる気もする
学生ももちろんいる

>>740
これはホントに思う!俺は豚道場好きだがまぜそばに関して薄めを作るべきだと思うわ

お前ら的にはむてっぽうってどうなん?

また豚工作員が暴れてるから急に伸びてるだけで
むてっぽうとか他のラーメン屋の話ができないのが現状…

747ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 667b-cj62)2019/02/26(火) 03:33:45.56ID:CIuZQkaZ0
むてっぽうは味噌味が好き
あと人気トッピングは値段を地味に上げていくのがダメ

時々昼にめん八行くけど、あそこいつも並んでるのと親子連れで小さい子も来るから本当に世代を通して客が途絶えない店だわ

【醤油】スープ 蓮 麺 誠や
【味噌】山久
【塩 】 翠月

>>745
たまーに食べに行くよ。ピリ辛醤油ラーメンに餅とか入れてみたりとか..

俺もあそこは醤油のほうが好き

塩は真太が好き。
少し遠いが

745だけどレスくれた人サンクス
むてっぽうってやっぱ富山ではそれなりに人気あるんだな

オープン日が変更に!本郷東部にオープン予定の大人気定食チェーン店『やよい軒 富山呉羽店』オープン日が3月へ持ち越し!
2019/02/26 18:00

http://toyamadays.com/archives/31194820.html

>>740
まぜそばに胡椒ぶっかけるのやめて欲しいわ

>>752
スープぬるくない?

むてっぽうは激戦区池袋でも生き残り続けているしレベル高いんだろうな
パンチが強いから好き嫌いは分かれそうだけど

758ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8959-eL/K)2019/02/27(水) 23:14:29.15ID:PfpIV0i20
【醤油】竜豊
【味噌】らーめんくらぶはやし
【塩】とっつぁん

わずか4ケ月で閉店!?布瀬本町にあった点心と中華のお店『茶々丸(ちゃちゃまる)』が閉店してる。
2019/02/27 12:00

http://toyamadays.com/archives/31195389.html

>>757
昨日、魚津のむてっぽうの前通ったんだが客入ってた。

761ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd3f-Us3j)2019/03/01(金) 12:22:09.82ID:4yCTlHAZd
純米さんが食べてるブラックまぜそば食べてみたい・・・

麺蔵の会社、潰れたんだな。

763ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW b759-Us3j)2019/03/02(土) 18:54:49.57ID:9NLT5j6t0
喜八行ってきたが、まるぜんの大喜のほうが圧倒的美味かった

むてっぽうの丼凄い熱かった。
食べ終えてもまだ熱かった。
まるで沸騰してるお湯の中にいれてるのか?

ぐっぴーの冬限定のあつもり(つけ麺のあつもりであつもりのみ)食べてきたら麺がザルじゃなくって熱いスープの中に入っててワラタ
いや美味しかったよ 最後に自分でスープ割りできたし
あつもり専用だとこういう方法もありね

ラーメンの魚介系のスープが嫌いだ。
蕎麦つゆとかなら大丈夫なんだけど。
なんでだろな。醤油ラーメンにおいては鶏ガラだけでよい。
最近の繁盛店は魚介系スープが多くて敬遠してる。

>>766
お母さんの味噌汁はなんの出汁だった?

768ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー Sa6b-/I9e)2019/03/03(日) 10:41:45.84ID:TqI6QMGxa0303

769ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー Sp0b-qJ9D)2019/03/03(日) 12:32:10.77ID:GGArUtcFp0303
>>767
味噌汁とラーメンスープは異なるものだろ

770ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー d7da-3oSp)2019/03/03(日) 12:52:30.01ID:0Tydy6JK00303
>>767
おまえ味噌汁でラーメン食うの?

案外食べたら合うかもしれんけどw

771ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナーT Sadf-V2qd)2019/03/03(日) 13:49:24.62ID:zFpeMm2Oa0303
スシローやはま寿司のラーメンのスープが意外とウマい。

772ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナーWW 9fa5-czwK)2019/03/03(日) 18:38:43.55ID:gxvZ1GtV00303
やわなりはんの言う通り店内連食は嫌われるもんなのですかね(´・ω・`)

773ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナーW b759-Us3j)2019/03/03(日) 19:05:22.62ID:2Dntu+3b00303
端から順番に座らんなん順番わからんくなるとか仕事なめすぎとる・・・

774ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナーWW 9fa5-czwK)2019/03/03(日) 19:16:17.37ID:gxvZ1GtV00303
>>773
ワイは開店前行列が出来るようなお店では誘導されなくてもカウンターを順番で詰めて座るようにしている
意外と皆やらないよね

775ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー b77d-W5e4)2019/03/03(日) 19:24:35.83ID:tPpvJT5t00303
順番わからんってのは方便だろ
自分をサゲることで「しょーがねーなw」って、従ってくれるよう誘導する手段

本当に言いたいことは「席詰めろ」
オマエら田舎者は行列店でも平気で一席置くだろ
肘が当たるのがイヤとか言って

776ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナーW b759-Us3j)2019/03/03(日) 19:26:07.66ID:2Dntu+3b00303
>>774
俺もそうしてるけど店主が客に直で言えばいいかと、Twitterで言っててもね・・・

777ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナーW ff7b-qJ9D)2019/03/03(日) 19:33:27.43ID:KmBOcS4q00303
やわなりのどこがよいのか全くわからん。
あの程度でいいのか?

778ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー b77d-W5e4)2019/03/03(日) 19:39:50.64ID:tPpvJT5t00303
「食べ終わったら丼上げて台を拭いて下さい」とか書いてあったら、どうしたって反感買うが、
常連にそう仕込んでおけば、一見さんも右へ習えで黙って従う
それと同じよ

まずツイッター見てるようなヤツから躾けてんの
常連ヅラしたいヤツは喜んで従うさ

779ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー b77d-W5e4)2019/03/03(日) 19:41:09.46ID:tPpvJT5t00303
はじめ家の姐さんみたいに、有無を言わさず客捌けるなら
「ハイそこ空けないで席詰めて−」って、口頭でズバズバ言っちゃうだろうけど、あの店主じゃ無理だろw

780ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナーW b759-Us3j)2019/03/03(日) 19:46:52.17ID:2Dntu+3b00303
店主がちゃんと誘導すればいいだけ

端から順番に座らせても端から順番に食べ終わってくとは限らんし、順番わからんくなるなら券に座席番号書いとけばいい

781ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナーWW f74f-LQLg)2019/03/03(日) 20:12:47.13ID:rzIv52v+00303
>>779
同意

782ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー Sp0b-a2XT)2019/03/03(日) 21:36:06.52ID:qw5XAqPBp0303
>>772
連食せずに二つ頼めばいい!

>>769
>>770
そうでも無い。むしろハッキリ答えられて当然の質問じゃない?

ラーメン好きでも煮干しの味がハッキリわからない人もいる。生臭いとかしょっぱいでなくて味がないという人もいる。
育った家の味によってはそうなる。カップラーメンとかだしの素とかばっかりだと。

>>779
あの客さばきスゲーよなw

785ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdbf-Us3j)2019/03/04(月) 10:03:51.11ID:2Jp++vhfd
スープ焦がして臨時休業するレベルの店だからな

はじめ屋のママ、俺をいつも便所の前に誘導するんだよなぁ あそこの浄化槽仕様の便所の前でラーメン喰うのだけは避けたい

便所臭い顔してんだろーな…

788ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ b77d-W5e4)2019/03/04(月) 19:33:53.20ID:oK3HDsPI0
しゃくれにでぼちんの花王顔

昼でスープ切れで終了とかうざいわ
最初から昼営業にしろ

790ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW b759-Us3j)2019/03/04(月) 21:38:13.59ID:Jwqr7y/c0
やわなりの寸銅は小さいからなぁ
そのくせ濃厚あっさりと煮干の二刀流

>>640
20年前くらいだと車に乗って大喜を食べに行くって言ったら根塚しか無かったと思うけど
本店もあったけど昔から駐車場ないじゃんね

>>764
熱いからって注意されて本当に熱いお店

>791
チューゲキとかコインパーキング使ってたぞ

35年くらい前までは根塚も、狭い3台分くらいの駐車場しかなかった
まーあそこは路駐しやすかったけど

795ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdbf-Us3j)2019/03/05(火) 18:09:05.68ID:ScqQhGLpd
豚道場時間通りに開店してほしい

豚はおとなしく待っとれ

>>794
富山テレビ横時代か

豚道場は並びがエグイな。
18時で20人は外並びしてる

豚工作員ってノルマでもあるのかね?

席数の少ない店での行列は何の自慢にもならない

>>800

開店時だから席数関係ないぞ

>>801
関係あるぞ
そういう店だからこそスタートダッシュするんだぞ
1時間前から並んでいるとかじゃあるまいし、開店前にポツポツ集まってきている感じだろ

803ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd3f-Us3j)2019/03/06(水) 12:44:25.19ID:X6979oKId
移転した秀光の平日数量限定の秀二郎が豚道場のBBよりクオリティ高かった。
うどんみたいな超極太麺に極厚のホロっホロの大判チャーシューに背脂が大量に入ったギトギトのスープが最高に美味い
極太麺は自家製で手間ががかかるからたまにしかやらないとの事

>>802
端から詰めて座ってくれよ

>>803
平日限定じゃ行けないよ〜

>>799
みたいな工作員工作員言ってるやつって実際に行ったことないんじゃないの?
行くと実際に並んでるぞ
あと店の中はそこまで席数少ないわけでもないぞ 座席とは別に待つ間の椅子まである

>>803
まともな二郎の味してるなら試しに食べに行くから次は前もって書いてくれ

こんな1日に何人も来ないスレで工作員ガーとか、
くだらん

工作員激昂

店長顔真っ赤
ライバル店必死過ぎ

お前のそれもう飽きたわ
他に何か無いのか?

お互い必死すぎるだろ
そんなにも都合が悪いのか?

○道場とやわな○は透明にしてるから見えない

>>797
流石おっさんちゃんねる
嬉しいよ

一楽行ってきた。夜しかやってないからなかなか食べに行けない。懐かしい...美味しかったよ。まだやってるんだぜ

815ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd32-ffLu)2019/03/07(木) 12:32:15.47ID:3WNfhI+Td
ひろまるのオススメってなんですか?

ありません

裏メニュー商法は好かん

818ラーメン大好き@名無しさん (ワイエディ MMee-ouaW)2019/03/09(土) 19:35:23.44ID:eK8vRKmtM
翠月って塩の評価が高いですが、
塩以外の醤油とか味噌はどんなもんですか?

>>818
俺は醤油の方が美味いと思うけど
行くと毎回醤油食う

昔、佐野が生きてた時代にラーメン博物館で支那そば屋行って感動して、楽しみに翠月行った時の落胆はなかった。以来行ってない。

佐野実はアル中だったからねぇ
藤沢のら塾行った?

822ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd32-ffLu)2019/03/10(日) 11:55:17.54ID:Uk413/nhd
やわなりに開店前に並んでたら、「ここの店主オーダーされた順番もわからなくなってきたらしいよw」とかバカにする声がちらほら聞こえてきた

土日は混むのわかってるんだからバイト雇えばいいのにね

行ったことのなかった白晃に初めて行ってきた
ブラックとは行かない程度の濃いめの醤油で割と美味しいとは思ったんだけど

事前にチャーシューがトロトロで美味いみたいな記事見ちゃって期待してたら冷たくて味の染みてないチャーシューだったからガッカリしてしまった
別にまずかったわけじゃないから期待しちゃうとダメね
日曜もやってるのは助かった

>>824
2回行ったけど
特別な印象はなかった
この味なら他にたくさん美味しいのある

826ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 1f4a-gi2a)2019/03/11(月) 19:52:29.00ID:8WJJpPqk0
以下殺人軍団
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ 遺伝で早く死ねゴリラ殺人ゴリラ
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ね
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねおやま○ゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ねゴリラ一族死ね天パ一族死ね
○やまじゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ね天然パーマ男J・O 死ね。ゴリラ。バケモン。妖怪頭。気色悪すぎ。バケモン。気色悪すぎ。外国に帰れ。ゴリラ。妖怪頭。殺人ゴリラ。


久しぶりに見た
生きとったのか

富山市内か魚津滑川辺りで翔龍系のラーメン店てどこかありますか?

829ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5359-ffLu)2019/03/12(火) 19:16:21.39ID:k6OEX2vI0
豚道場3周年おめでとう!
味噌まぜそば最高すぎ!また食いてえ

830ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5307-V64R)2019/03/12(火) 21:38:41.39ID:7kqxVsOk0

魂心家は他の店と比べてスープが少な過ぎ

832ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 1f4a-gi2a)2019/03/13(水) 14:23:42.07ID:djww4Ing0
以下殺人軍団
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ 遺伝で早く死ねゴリラ殺人ゴリラ
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ね
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねおやま○ゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ねゴリラ一族死ね天パ一族死ね
○やまじゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ね天然パーマ男J・O 死ね。ゴリラ。バケモン。妖怪頭。気色悪すぎ。バケモン。気色悪すぎ。外国に帰れ。ゴリラ。妖怪頭。殺人ゴリラ。

>>828
黒べえ

834ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 737d-uGU8)2019/03/13(水) 18:57:08.56ID:VM1vlvP40
>831
完飲で割引券渡して、また来させるってのが主目的だからね

>>834
絶対ヤバいと思う

836ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3359-M4Wb)2019/03/16(土) 17:50:50.16ID:L1ZDls5r0
ドッグハウスの醤油味落ちてた

バーミヤン再出店希望。

838ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3359-M4Wb)2019/03/17(日) 09:46:19.11ID:ru8uNZrp0
一鶴が群を抜いてナンバーワンだな

839ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sae7-DZpv)2019/03/17(日) 10:06:33.30ID:GXJ9u5wxa
あんたの中ではね

都内行くと魚介系の店凄い多いけど富山の人にはあんまり合わないような気もする
俺的に一鶴は外観と場所が悪いから移転しない限り行くことはない

高岡住みなんだが、近くに花月出来ねーかな

富山は濃い味が好きだからな
一鶴の煮干しもそばみたい

やわなり休みなんに駐車場いっぱいでわろた
どんな気持ちで待ってるんだろう

住所によるから場所が悪いのは仕方ないがラーメン屋に外観求めるのは草

844ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3359-M4Wb)2019/03/17(日) 11:52:25.40ID:ru8uNZrp0
>>839
「外観が悪い」、「場所が悪い」
あんたの中ではね

845ラーメン大好き@名無しさん (JPWW 0Hff-BvMf)2019/03/17(日) 13:03:59.11ID:ik/Fy2qAH
山岡家、出店してくれ。

>>845
富山に出店しても、客来ねーからな

>>845
俺もそう思うで。魂心家とかめん丸とかよりは明らかに美味いな

山岡はスープが臭いイメージしかない

山岡家のチャーハンうまい

スープという店内の臭いじゃない?
でも山岡家の臭さはまだ食べやすい方だと思うが

一鶴、やわなり、犬
どれも味濃すぎ

>>851
もうラーメン食えないんじゃないの?

味が濃いのは事実だと思う
店が悪いのではなく県民性の問題

県民性には同意

県外のラーメン食べてつくづく思う

お湯割りにしてもらえ

東京に長く住んでたけど向こうもこんなもんだったぞ
ブラック系だけは流石に普通の醤油より濃いが
うどんそばみたいなもので関西に長くいたら薄味に慣れるのかね

そもそも一鶴は元々関東圏の有名店だしな

あっちならそこら中にある“富士そば”とか
ツユのクドさは富山ブラックの比じゃないぞ

859ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3359-M4Wb)2019/03/18(月) 18:36:11.79ID:Tjj8bay/0
京都のとある店で超濃厚ラーメンとやらを頼んで、天下一品みたいなドロドロのスープのラーメンがでてくると思いきや、味の薄いサラッとしたクリーミーな豚骨ラーメンでてきて、作り間違えてないか確かめたが間違ってなくて、関西のほうってほんと薄味なんだなあと思った。

860ラーメン大好き@名無しさん (ワイエディ MMff-h1+v)2019/03/18(月) 22:53:19.13ID:KIWTeLQbM
一鶴とかつぼみは洗練されてて美味いけど
末弘軒とか特徴無しでクソ不味い。

つぼみ美味いんだけど高確率で品切れで夜やってないよな

俺が運悪いだけか?

スープ切れで営業終了は客に失礼
ラーメン発見伝に書いてあったぞ

ラーメンで原価が1番高いのはスープだからな。残れば手間暇、食材、ガス代全部無駄になる。酸化するのが早いから捨てるのが望ましい、だから沢山は作らない

864ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sae7-DZpv)2019/03/19(火) 21:50:22.02ID:QxfhYUn2a
客が来ないとそうなるのか

まぜそばは手間もコストもかからないから当たればウハウハ
東京の有名店もこんなのに高い金を出す客はアホだとこき下ろしたくらい
そりゃ某店も本物の二郎を見せる気なんて無くすわ

866ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd8a-0Ot7)2019/03/22(金) 17:21:39.72ID:9QfBwNzYd
犬二郎終わったな、マイルドでほんと食べやすいし直ぐに再販してほしい、1000円はちと高いけど

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