【新町】蓮爾 その31
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新町一丁目店
【住所】 世田谷区 駒沢4-29-13 ケー・テー駒沢1F
【最寄駅】 駒沢大学・桜新町（東急田園都市線）
【営業時間】 平日17:00〜23:00 土曜日11:00〜17:00 祝日は特に要確認 (L.O.は閉店20分前頃)
【定休日】 日曜日、連休、年末、お盆は休みあるよ、詳しくはTwitterでね（お店で）
【Twitter】 @hasumishinmachi PC: https://twitter.com/hasumishinmachi
モバイル: https://mobile.twitter.com/hasumishinmachi
定休日や営業時間の変更情報は前月末のツイートでお知らせしてたりするので必ず遡ってチェックしてね
限定メニューなどの情報もあるよ
したー
前スレ
【新町】蓮爾 その30
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1536155791/
関連スレ
【登戸】蓮爾 その30
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1538771846/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 切れかけてるから震えてんだろ
誰か上物差し入れてやれ 助手が二人いて震え助手ともう一人ずっと店主とべらべら喋って厨房内をウロウロしているだけの助手がいてうるさかった >>869
人の心を傷つける発言を赤の他人にぶつけるという
2重に非道い卑劣なことをした自覚はあるのか？
しかも、謝る相手を間違えてるだろ
まあ、今さら詫びは一切受け付けないから
その言葉、そのまま貴方にお返しします
蓮爾麺のようにしっかり噛み締めて下さい
>お前はこの発言から逃げている
>だからお前が何を言おうと無視するし、もし認めて欲しければ店主と西武に謝罪しろ この前行ったら生煮えのゴワゴワ麺だったな
少し前のプリとした麺の方が俺好みのものなんだが
どちらかと言うと少数派だろうなこのスレだと 生煮えのゴワゴワ麺にこだわるのは過激な原理主義者だけだと思いたいが…
俺はバカにされるけどプリプリ麺のが好きだよ ね、蓮爾のプリ麺はうまいと思うんだよねほんとに
あと、豚は脂身少ないショッパ旨のが俺好みのもの 生卵一個100円でもいいから、注文できるようにしてほしいだす 麺柔らかくで注文した方がいいのかな？
生はすすれないし、粘土食べてるようで嫌いです。 新町で「固め」 って言う人なら見たことあるから逆もいけるだろ 柔め指定する奴なら何度か見たことあるぞ
普通に通る おれの理想の蓮爾新町
麺
ゴワゴワよりプリ目、でも加水率低くて中までもっちり。次点がゴワ麺
スープ
しょっぱくて、でも旨味あり。甘さはさほどいらない
ブタ
フワトロとホロホロがひとつずつ
野菜
シャキシャキ
愛想
不問 おれの理想の蓮爾新町
麺
茹できっていなくて中に白い芯があるやつ。次点がゴワ麺
スープ
乳化して甘じょっぱくて旨味のあるもの。
ブタ
フワトロ
野菜
くた
愛想
いらっしゃいませ
↓
おまたせいたしました
↓
ありがとうございます >>919
芯が残るというとカタメにすればいいのかな
乳化も捨てがたいんだけど、ここだとキリッとした方を好んでしまうよ、なんか暴力的でｗ
トッピングはいつもニンニクアブラです >919
>麺
>茹できっていなくて中に白い芯があるやつ。次点がゴワ麺
マスクマンのラーメン一回食ってみろよ
麺に白い芯ありまくりのスパルタンなラーメン食えるぞ
俺は蓮爾200杯以上食ってるが、初めて気持ち悪くなって半分位残した。 明日は店主の日。
ゴワゴワ麺や切れ端麺に当たりませんように。
ショッパもほどほどにお願いします。
最高の豚に出会えますように！
おやすみなさい！ >>915
柔めにするとロット最後の提供だよ。
茹で時間はそこまで長くないから、あんまり柔くなってないけど。 ※大阪では、「5000円を超えた料金部分が半額」のタクシーと、「運賃メーター表示のまま」の2種類がある。
タクシー客は、遠方に行くなら「遠距離割引」か「5000円を超えた部分が半額」かを確認すること。
※【「5000円を超えた部分が半額」にならない！、表示金額のままで「遠距離割引」がない！！タクシーがある】
料金メーターの稼働前！に、確認しないと持ち金がなくなる！足らない！！ 同じ麺でも、麺上げで変わると思う
このまえ新町で西武と店主を連日食べたんだけど、聞くところによると同じ麺
でも西武はゴワで、店主だとモチだった
マスクマンは食ってないからわからない 蓮爾の基本はゴワで、モチは柔めコールで対応だな
ただ店主の場合は、それが通用しないほど基本の部分がブレる
最近の傾向、前のロットの出来やコールを参考にして決めなきゃいけない
ある意味ギャンブルだし、当てるのは難しいねｗ つけ麺の900g頼んでた人の見たけど恐ろしい量だった 茹で時間1分弱の麺出されて草生えた
さすがに固すぎワロエナイ 最近のハズレ蓮爾レポでよく見かける「粘土麺」ってのは、生煮えのガチガチ麺のことなのかな？
それとも茹で過ぎのデロ麺？ ごめん送ってしまった。
粘土は、麺としての体裁をなしてない、つなぎも悪いし実際にはコマ切れで出されるようなものかな
どちらかと言えば粉っぽい
デロは文字通り、加水率高くてうどんみたいなやつ
蓮爾を食べてみると、直系二郎がつらくなる
ぶよぶよしてるからかな、すぐにスープを吸っていわゆる「伸びた」麺に感じやすくなる
自分はこんな印象です 今日は店主と新助手で、ナッパが6時に帰ったな
製麺はナッパがやってるようなこと話してた
とりあえず新助手はトッピングミスが多いけど温かい目で見てあげるしかないね >>938
製麺はずっと西武がやってんだよね。
登戸移動してからナッパに変わって
登戸は西武と素人みたいな助手に作らせてる 今月は日曜日と月曜日は休みとなります。
→ ということは、来月からは月曜も営業かな。 多分店主が向こう行くようになって登戸勢が来てるんだろうけど
今のカッチカチ麺にするためにあの天地返しした瞬間むせかえるほどアンモニア臭い麺を耐えてきた新町勢としては
茹で具合によるデロとか粘土とか屁でもないだろ
異常に太い・固い・美味いって三拍子揃ってたのなんて、さんこまで電気コード麺出してた時くらいだわ コールっていつすればいいの？
初めてで同ロットのお客さんもおらず、タイミング分からなくて出来なかった…(´ω`) >>944
二郎にも行ったことないの？
ここに限らず二郎ないしインスパイアのコールのタイミングは助手ないし店主が「ニンニク入れますか？」と聞いてきた時
ごく一部の店舗を除いて基本的には自分のラーメンが出来上がってから
蓮邇の場合は「〇〇(小とか大とかつけ等自分が注文した物)の方？」という感じで目を合わせて聞いて来る
その時に反応が悪ければ上記「ニンニク〜？」と来る >>943
おまえすげえなｗ
同じ体験をしてるけど、ここまで明確に言語化したレスは初めてだ
ありがとう 平日営業時間 夕方5時〜午後11時
ラストオーダー 午後11:45とはどう解釈すればいいんだろう？
ラストまでいた事ある人、教えてください。 扉に貼ってある営業時間。
平日営業時間 夕方5時〜午後11時
ラストオーダー 午後11:45とはどう解釈すればいいんだろう？
ラストまでいた事ある人、教えてください。 今日は西武(最近手ぬぐいだけど)。
助手はマスク(マスクの下に髭あり、私は心の中では髭マスク君と呼んでいる)
2回程店主の生麺だったので、期待してなかったけど西武の麺最高でした！
表ツルツルで芯がほどほどに残った奴です！
スープはマイルド。豚はちょいパサ。
野菜はシャキシャキでした！
西武ありかも。 Dear naiad,
U LUV TAZIMA?
だが TAZIMA DON'T LUV U なるほど西武帽の株を上げるためのローテだったのか
相対的に うわー・・・色々酷い
ｺﾞﾀｺﾞﾀしてるから生活圏外のZENZENへ通ってたけどまた暫くそっちだな 絶望的に不味くなったな。
やっぱぬるい。豚も小さ過ぎる。麺も生煮え
態度だけは一丁前にデカイ西武。
これなら陸とか上野毛二郎で代用できるレベル 新代田も有りかな
麺の生煮え感と、オペのトロさからくるスープのぬるさが残念
なかなか成長しないな マスクの人はトッピングミスはともかく、食券と客が結びついてないのはちょっと…怖いです 順次丼完成してるのに提供しないで次の客のコール聞いて
どれがどれだかわからなくなってて、
あげくの果てに豚入れ忘れてて笑えた マスクさん腰も低いし全然嫌いじゃないけど
最近は1人ずつコール聞いてるしもっと効率的にやっては欲しいよな ここっていつからブラックペッパー置いてあるの？ブラックペッパーがかかった画像があったな。 大好きだった蓮爾も新代田も死んでしまったのでもみじ屋に行ってみたらめちゃくそ旨かった >>961
新代田何かあったの？しばらく行ってないけど キモデブチビニートが喧嘩売ってるな
ttps://i.imgur.com/H5UJCUw.jpg 定期的にそいつの事書く奴いるけど本人かよ？
マジで需要ないしクソほどどうでもいい
ペニさんもインスタで知らねーって言ってたわ >>966
承認欲求高い系の本人にありがちな自作自演やろ 今日はめちゃくちゃ美味かったよ。最後に来た二人組の片方のデブがべちゃべちゃおしゃべりで
うるさかったけどね。 >>963
量が減って細麺になって豚が小さくなって店主がサボりだして助手のみの営業が増えた 今日ほんと美味かった
しょっぱさ強いが甘みも強くなってる
登戸っぽくなってるかも ゴワ麺だと腸が荒れるのか調子悪くなるな
体が「無理させんなや」と言ってるでごわす 西武製初めて食ったけど店主製とワーワー言う程大きな差は無いように思えた
スープは店主より多めだったが豚が小さかったな
たまたまだろうが麺量は体感で400gくらいあって店主製より多めだった
もちろん発注はデフォの小だったが いつも大500食ってるけど
ひとつ上の底が丸めの丼ぶりにみっちりだからその画像のは400くらいかと >>982
アホかw
たかだか500であの丼みっちりはいかんよ
800手前までは使う丼なんだからw
まあ、>>980が500無いのも間違いないけどな 店主の麺増しはその日の気分と食える客かどうかでブレ幅が大きい マウンティング楽しい？
人生の余裕って大事よね。
頭の悪い人は知ったかぶりするよね。
なので、自分の知識以上の物を
他人から得にくい。 ＞頭の悪い人は知ったかぶりするよね。
＞なので、自分の知識以上の物を
＞他人から得にくい。
1レス、と言うかたった3行でブーメランとはなかなかやるなw 昨日(水曜)の画像見ると普通の新町で美味そう
もう西武でも大丈夫かな 今日は西武。
麺多少ゴワだが生煮えではなく、スープもマイルド。
豚も最高でした！
店主大丈夫か！ レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
