【登戸】蓮爾 その30
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
●蓮爾 登戸店
【住所】川崎市多摩区登戸1770
【最寄駅】小田急小田原線 登戸・向ヶ丘遊園
【営業時間】平日18:00～24:00 土曜日11:00～17:00
【定休日】日曜日、年末年始、お盆。臨時休業アリ詳しくはTwitter、お店で
【Twitter】 https://twitter.com/hasumi_noborito
●こちらは蓮爾 登戸店について語るスレです
新町店(旧さんこま)についても専用スレがあります
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https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 昨夜、蓮爾に行ってね。
驚きは、いつまでもは続かないものなのだ。
だから、驚きでないもので「何度でも通える」店が、つくれなきゃいけないんだよなぁ。と、思いながら帰った。
これは恋愛論でブランド論だよなぁ。 今義太夫店長だけど、月曜から土曜日まであいつずっといんの？ 連投バカに埋めてられたんだからそれどころじゃなくね？ 昨夜食べたらレスラー居た時の味に近かった。豚感薄めだけど豚はトロトロでした。 今日の昼に食べたが、スープはいい感じの甘さを取り戻してきたな
なにかが若干足りない気がするがこれなら通えるレベル
西武のトロさの方が問題かな 今食べてきたけど醤油変わる前と味ほぼ変わらなくなってた 俺も今日の昼店長交代後初めて行ってきたけど、劣化がものすごいな。
レスラーのエビラーメン好きだったんだけど、義太夫のエビは過去最低の出来だったわ。
・エビが苦い（エグミがある）
・スープの豚感と甘みがかなり弱い
・味が薄い（塩気が足りない）
麺と豚はいつもどうりだったが、スープがひどくて完食するのが苦痛だった。
最近しょっぱいっていう書き込み多かったけど、今日のはすごい味薄かった。
義太夫のエビラーメン食ったやつ、どうだった？ 結局、豚出汁薄い、スープの量少ない、麺ボソボソって全部経費ケチってんだよ。
出汁の豚の量ケチって、スープの量もどうせお前ら全部飲まないだろって少なくして、麺も美味しい茹で時間前に出して回転早くしようとしてる。
レスラーはちょっと商売度外視で美味しいラーメン出そうとしてたけど、あいつのはそれが感じられない。 どうせこんなでも客は減らないって思ってるんだろうね。近々、本当に客減るんじゃないか？
あと義太夫なら値上げ敢行しそう。 確かにレスラーのエビは義太夫のと比較してエビの量が全然多かった。
だからエビのインパクトが本当にすごかったもんな。
エビは仕込みも含めたら結構コストかかってんだろうけど、いいもん出そうとしてくれてたのかな。
もうこうなったらZENZENに期待だなw（ダジャレ） 海老が苦いって感じてるの自分だけじゃなかったんだな
この前味どうだったか聞かれたから「以前より海老が弱く感じるのとちょっと苦味がある気がします」って答えたら「あっそ」と一言 エビのペースト入れるのもたまの玉ねぎと魚粉いれるのも助手だよ。
まぁ指導の仕方が悪いと言えばそうなのかもだけど。 個人的に食べログラーメン100店よりうまいと思う
どうもパツパツ麺は想像を超えてこないわ 海老は確実に苦くなった。
仕込みが雑なのかな？
スープの甘みは新町やレスラーと比較すると全然足りてないね。
最近ちょっと改善されたというやつもいるけど、俺は全然だと思う。 金曜ファーストで行ってきたけど薄かったのは感じた
以前と比べられるのはしょうがないとは思うけど薄いものは薄い 昨日と一昨日少し薄いかもって言ったら今日改善されてたよ >>22
これが仮に本当だとしたら、義太夫さすがに酷いな >>26
昨日食べた者だが
甘味は改善されてたし、新町の方がクソしょっぱいと思うわ デフォラーメンはほぼ元通りだったよな
海老は食わんから知らん >>1
前スレの埋め立てコピペレスそのままでスレ立てんなよ馬鹿が そもそも海老って香り強すぎて蓮爾の良さ消してないか？
隣が海老なだけでも臭いがキツイ 昨日食べましたが明らかにスープが少なく、薄かったです。アブラも味無しで真っ白でした。 >>35
昨日俺が食べた時は、甘味もしっかりと戻っていて（豚の出汁感はまだ足りないけど）スープの量も普通、脂マシマシしたけどしっかり味付いてたぞ？？本当に食べたか？
義太夫になってから、つけは辛くなってさらに美味くなったしな
むしろ問題は麺
回転率上げるためか知らんが中途半端なタイミングであげるから芯と外側の硬さに差がありすぎる ツイッターだと、味は戻っていたという感想が大半だね >>37
蓮爾の一番の魅力は麺。
麺がそれじゃあラーメン台無しだよ。 時間帯によってもブレるから本当に食べに行ったかどうかなんて聞くのは無駄じゃない？
以前からオープン直後と21～22時は薄い事が多い気がする ワイも昨日食べたが味無しアブラとスープの少なさにはビックリした。ブレかな？
食べる前の写真がコレ
http://imepic.jp/20181007/653920 ここのアブラって醤油が染みて茶色いじゃん
白いままの原因は何なの？
単純にミス？ >>45
なんかアブラコールしたあと助手の動き見てたけど、スープ鍋の上に浮いてるアブラを取って、そらをアブラ入れる容器に移してそのまま使ってたな。目を疑ったがな おれも昨日行ったら明らかにスープが薄くて少なかった
ブレだと信じたい
昔は濃すぎて飲めないくらいの印象だったんだがな たしかに昔と比べるとなぁ～
でも相変わらずいつ行っても長蛇の列だよね >>43
確かに白いな
俺の時はアブラの容器からちゃんと2杯分入れてくれたんだけど
オープン直後のスープの薄さも話題に出てるし、仕込みが甘いのかな >>49
レスラーの時から開店直後は薄かったから
仕方無いんじゃない？
閉店近くなればスープが濃くなるのは普通だし 義太さんには頑張ってるよ。まずは応援してあげようよ。蓮爾好きの筋的なもんじゃないかな？ 馬鹿舌の学生相手なら量を少なくするのと値上げは二大禁忌だぞ てか、普通に店長は仕込み入れたら営業日12時間勤務だろ
臨休も少ないしそれだけでも凄いよ。 レスラーの偉大さがわかるよね
まあ接客は誉められたもんじゃないけど >>43
スープ少ないよな、義太夫。
しかも豚出汁薄いからレスラーの時と比べたら劣化半端ない。
レスラー時代の麺増し画像
http://imepic.jp/20181008/063080 うーん
俺が好きなのはレスラーの作る蓮爾だったんだなって再確認
http://imepic.jp/20181008/067090 義太夫は助手としては一流だったと思うけど、ラーメンの腕はまだまだだよな。
早くレスラーみたいな甘じょっぱくてパンチがあるラーメンを作れるよう試行錯誤してほしい。 言っても本格的に任されて二週間とかだろ？
レスラーの独立決まった時点で任せれば良かったんだよ。 やはり劣化がひどいな。
それでも一定数は行くんだろうけど。 >>65
土佐犬から牙を抜いて丸くなったブルドックが今の義太夫よ >>67
それでも新町よりはまだマシだと思うし、ゼンゼンが開店するまではとりあえず通うぞ 劣化してるのは紛れも無い事実だから仕方ないよ
昔は提供される時にスープ熱いんでこぼさないように気をつけてと言われてたけど今は言われることすらないな。こぼしようがない >>71
必死こいて劣化劣化言ってるのお前だけだな 正直おれは劣化していようが許容範囲だったら通うわ。頻度は落ちるかもだけど。 ルパンの声だって代わった時から今もああだこうだ言われてるけど別にもう関係ないよね
劣化だのどうだの言ってる奴なんか放っておいて自分のラーメンを作って欲しいよね 甘いスープで極太麺は変えないで欲しい。
私は今ので十分美味しいです。 なんでこんな並んでんだよ
タバコ吸ってる馬鹿専修、煩い馬鹿専修ばっかだな 今、日産？
味が変わったから確かめたくて来ちゃうのかwww レスラーは歴代ニッチだった蓮爾の地位を向上してファン層を大幅に拡大したんだから、後継者の義太夫が比較されるのは当然の流れでしょ。
そして残念ながら今の義太夫のラーメンは、スープが好みから結構ズレはじめ、登戸は時々行く程度でいいや、という気持ちになってきた。 良いよ別に来なくても
何が「当然の流れでしょ」だよ
匿名だからって傲慢なこと言っちゃってさ
改行も出来ねえ能無しが、お前には蓮爾への愛がねえんだよ
どうせお前クチャラーなんだろ
義太夫だって頑張ってんだろが
お前は額に汗して働いてんのかよ？え？
お前一人並びが減ればみんな嬉しいし
来なくていいから、バイバーイ 味が変わって気に食わなければ、店で直接言えばいい。言わないくせにチラ裏のここで「俺は味がわかってるぜ！」みたいな文句書く奴は、もう行かなければいいと思うんだ。
わたしにはその方が都合がいいし。 「なんでんかんでん」の復活で話題を攫った（本物の）博多ラーメンだが、コチラは高田馬場「ばりこて」の復活店。
元阪神の真弓みたいな人は居ないけど、アチラより安くて美味い罠。
まぁ、居酒屋メニューで客単価を上げるスタイルはドチラも一緒。
アルコールは水商売の旨味だから、店からしたらラーメン１杯の客とビール１杯の客なら、後者の方が楽に儲かる件。
街の中華屋で昼間っからラーメン・餃子・ビール２本で〆て２０００円の土方とか、上客。
サービスでチャーシューとメンマの小皿が出てきて、有難う御座います、また御願いしまっす！と背中に声が掛かるレベル。
ここ→→【【誰かさんじゃないが、長っ尻の先客に某ログで愚痴るなんて産まれたばかりの子鹿かよ！と苦笑。】】←←ここ
誰の事なのかしら？？？？？
もしかしてもしかして、三鷹で超常連の真似してビールをまくらった分際で、超常連を小馬鹿にした子鹿物語のお話しかしら？
過去に某ログで【麺マシはお店の害悪】なんてお口が過ぎる事を言ってしまったボンクラ野郎と同一人物なのかしら？
子鹿物語の主人公ですが僕に何かご用はあります か・し・ら(^_^;)(^^ゞ ｱﾌﾞｱﾌﾞ〜脳ﾅｼﾅｼ〜 新町がオーナーが居る本店なのに支店の登戸より不味いのか？
それはないだろう 好みの問題じゃないかな？
それはレスラー➡義太夫もそう >>85
お前の好みはどうでもいいwww
だから来ないで、行列緩和に協力してね。 昨日南武線乗ったけど武蔵新城ていがいと遠いな。
オレは今のレベルならZENZENが美味しくても登戸がメインになる。 義太夫と新人君にマシマシを頼んでも量が変わらないのに、西武はちゃんとマシとマシマシで量が変わるんだな
義太夫が新人に「コールのマシ、マシマシなんか聞かなくていい」って教えてんのかもな
西武はおやっさんの息がかかってるから、義太夫もヘタなことできないだろうし >>94
義太夫さんは残されることにすごく嫌悪感持ってるからね
そうなっても仕方ないとは思う、残す奴が悪いからね 義太夫、いろいろ細かそうなわりにはラーメンはまずい
うまくいかないもんだな 細かとラーメンが美味く作れるというわけじゃないからなあ んー、再度確かめに行ったけどやっぱり味落ちてるなぁ 信者って怖いね。
お前らは麺が太ければあとはなんでもいいのかよ？
正直今の義太夫体制の登戸はかなりスープイマイチだぞ。
行列減らないせいで義太夫がこのままのクオリティでいいとか思わなければいいけど。。 ワッチョイのﾏｸﾞ-ﾛって何だ？ なんか続いてたけど >>101
ﾏｸﾞ-ﾛ、 >>93 から >>99 までね >>96
>義太夫、いろいろ細かそうなわりにはラーメンはまずい
>うまくいかないもんだな
名言に禿同。
義太夫って助手歴長いけど、ラーメンまずいよね。
蓮爾時代に麺上げしてるの見たことない寿々㐂も同じ。
所詮助手は助手で、ラーメン作りのコアな部分は吸収出来ないもんなんだなぁ。 >>99
今の蓮爾はゼンゼンがオープンするまでの繋ぎでしか無いわ
巻きチャー無い、新人と西武は回すのヘタクソ、麺は外側柔らかいのに芯は硬いから気持ち悪いし、スープも微妙
ゼンゼンに期待してるわ ボロクソに言ったけど、蓮爾には愛着あるし、義太夫体制も嫌いでは無いんだよね >>103
寿々㐂は5回ぐらい行ったけど旨かったぞ
新町を洗練させたって印象 html化された過去ログを見ているあなたへ
義太夫こそが蓮爾を最終進化させるとは、この時点では誰も予想していなかったのである！ >>106
本来新町が一番美味しくなきゃいけないのに
自分の中で新町は、今の登戸と比べても劣ってるわ 昨日初めて新町に行ってきたけどめちゃくちゃ当たりだったのか知らないけどかなり美味しかったな
スープは確かに少ないけど登戸よりも麺はすすりやすいし、とにかく豚が美味しかった
特に優劣付けるほどじゃないと思う レスラー信者はゼンゼン開店したらちゃんと通ってくれよな
登戸蓮爾の馬鹿みてーな並びを少しは解消してくれればWin-Winだね >>111
そうなれば素直に嬉しい。
並んで不味いラーメン食わされたんじゃ蓮爾好きでも無理。
そのかわりお前らゼンゼン来ずに、義太夫登戸でずっと並んでろ。 何かやたら癒着してるヤツがいるな。
不味いと思うなら無理して行く必要ないのに >>114
みんな並んでも接客悪くてもあの美味いラーメンが大好きだった。
それが義太夫体制になって肝心のラーメンが不味くなったからみんな嘆いてるんだよ。 >>110
オレもそう思う
双方に双方の良さがある 蓮爾に求めてるのは接客ではなくうまいラーメン
接客良くなるとマナーの悪い客が増えるから逆効果
それにしてもゼンゼン更新されないな 新町の最大の特徴はブレの激しさ
美味い不味いとは別の話だな
極端にしょっぱい油っこい、豚が固い、麺がダマになってる、野菜が生臭いとか
その代わり豚の盛りが良くて、こっそりおまけしてくれることもある
登戸は客が多い分、良くも悪くも安定してるね 今日こそは美味しくなってるはず！
と思って並んじゃうんだよwww
そしてガッカリまでが今の登戸蓮爾じゃないか？ >>117
おそらくここが店舗であろうと思われる所を昨日見たが、まだ内装工事中だった >>121
駅近だった？
大通り沿いは偵察したけどそれらしき場所が見当たらなかった >>124
通勤経路の途中で工事してるからここかなあ、と思って見ただけですが… 新町店長の時代に比べて行列はひどくなってたから、
なんだかんだ言いながらレスラー時代がベストだったのかな。
義太夫になって案外並ばないで食えるような時代が復活するかもしれない。 義太夫蓮爾の行列がひどいのって、義太夫と助手の客さばきが下手だからだと思う 確かに席案内遅いけどそれで伸びる行列は最大でも7人だけだろ？
最近は明らかに団体客が多くなったよ
大学休み明けの風物詩かもね >>133
ん？？？？
毎ロット遅れていれば、並びが多くなるのは当たり前じゃないかな？ 最近っていつの話ししてんのかわからんけど、専修の迷惑団体学生なんか風物詩でもなんでもないだろ
いつでもいるわ
最近通い始めて常連ぶりたい子なのかな？ 行列は前と対して変わらんが
西武が麺上げ後モタモタしてる 西武はコールの量をちゃんと盛るからな
義太夫の時はマシもマシマシも同じだし 昨日西武がキレ気味に「早く食ってくれる！次のラーメン作ってっから！」って言ってた。
レスラー、義太夫からはあんなキツイ退店要求は聞いたことない。やっぱり登戸は客が多すぎてイライラしてるんかな？ 西武ってキレるのか
コミュ障で最小限しか言葉を発しないで淡々と仕事するイメージだった
喋りながらとかスマホや本見ながらチンタラ食ってたとかよっぽど腹に据えかねたんじゃないか？ 助手は西武より新人君の方が将来性あるかもね。
西武は新町のぬるま湯に浸かってたのが悪いのか、元々の性格なのか登戸はあって無い気がする。
悪い人では無いとは思うけど >>142
喋らずに食べてる大人しそうな単独客(もしくは連れは退店済み)だったけど、いかんせんペースが遅かった。終わり際だけ見えたけど、麺はほぼ食ってたけど豚が丸々二個残ってた。
二郎系が初めてだったのかもね。 今日はレスラー時代でも上ブレといってもいいくらい美味かった、義太夫の事見直した、3週間前とは雲泥の差 西武は新町で大とか野菜増し頼んで残すと、残すなら増さないでくれってキレ気味に注意してるよ。
店主の指示なのかもしれんがね。 西武はお世辞にも仕事能力高いとは思えないのに、新町では若い客にタメ口きいてるから、傍目に見ててどうかとよく思う。
俺は特に害無いから別にいいけど。 昨日のラーメン最高だったし、巻きチャー復活としてはこれ以上ないタイミングだな
告知突然すぎるけど さっき食ってきたけど薄め汁なしは変わらずだったぞ。
てか、巻きチャーなくなんの早すぎ。
何時間前だったら食えるんだ？ >>155
マジか薄かったのか。食べに行こうと思ってたけど、どうしよう。
巻きちゃあは開始先頭７人以内にはいれなかったら諦めるように 下旬だと思ったら明後日なのね
急だけど予定空けて初日行くぜ レスラーあんだけ美味い限定作ってたんだから、その中の2つ３つ固定メニューにして欲しい >>158
突発的だなw
来週中に行けたらいいなあ ZENZEN 周りは民家多いね。
営業時間わからないけど22:00以降とか行列作ったらまずそうな立地だね。 ZENZEN初日から並びそうだな
信者多い蓮爾出身で登戸からも近いし マップ見たけどあの立地は並びようなくね？
登戸みたいな行列になるとヤバそう ストリートビューでシャッターにテナント募集の紙がある場所か
大家はもちろんのこと、商店街にもしっかりバックアップしてもらわないと成増のべんてん以上のトラブルになりそう
賃料安いのは確かに魅力だけどもうちょっといい場所無かったの。。 たった今場所確認してきた。
薬屋さんの隣だ。
関係者たくさん集まってワイワイやってた
今のところ看板なし ちなみに登戸みたいに学生があんなとこで騒いだらすぐ苦情くると思う。
本当閑静な住宅街 マップで見る限り
ZENZEN上は賃貸アパートかマンションで向かいの民家は三軒とも自転車見る限り子供いそうだよな。
そう考えると本当に登戸の場所は恵まれてるな。裏は民家だけど店の方が早く出来てるから。
あのビルの住民だけは被害者かもだけど(笑) 営業初日に登戸の限定の時みたいな客数来たらどうなっちゃうの？ ちょい調べたらログ残ってたわ。ここだろう
ttps://i.imgur.com/IwmWcip.jpg >>172
二階が普通に賃貸住宅なら引越して住みたいなぁ 独立したから製麺機もそうだし、それ以外の料理器具で結構金かかるだろうからな
バイト募集の話を聞かないからワンオペするんかね
学生が来なきゃいいけど これがほんまやったらやばいな。
汁なしも有るし、生卵や炙りチャーシューまである。
大ラーメン(450gやけど)も750円ってやばない？価格&味破壊店爆誕やん。 今日頼んだら丼が置かれるとと同時に脂が野菜の山からコロコロコロと…
新人さん頑張れ >>183
麺マシボタンもあるからそれ買えばグラム指定も受けてくれそうだな そろそろ蓮爾スレにも悪い気がするから、ゼン2は別スレ立てようぜ。
だがしかし、スレ立てした事ないから詳しいかた宜しくお願いいたします。 >>185
そんなに味無いようには感じなかったけどね おーい、ラーメンデータベースにゼンゼン登録した人ー！
元店主じゃなくて元店長だぞー！
>>180
今日お呼ばれされた知人さん？
登戸の券売機みたいに一万円札や五千円札も使えるのかな >>192
こんな感じに、しばらくはスレタイに蓮爾を入れた方がいいと思うよ
【元蓮爾登戸店主】ZENZENその1 金曜の夜、サブローに行ってみたが、案の定テーブル席では専大生が長時間居座ってた。
もともと居酒屋に行くかわりに来てた専大生が、義太夫になって味落ちたら、
サブローの方に流れるだろうから、蓮爾の方の行列も緩和されるかな？ 金曜日の夜は蓮爾は日産並びだったから流れただけじゃないの？
23:00に終了宣告してる位だし。 今日はゼンゼンに並ぶ人が多いとみて並び少ないんじゃない >>200
逆にこういう日は登戸も混みそう、新町も。
てか、今からZENZEN行っても食えないんじゃない？ >>201
まだ並んでる奴らの半分以上が食券買ってないし、間に合うと思うぞ 義太夫ってやる気あんのかな？？レスラー時代と比べて営業時間短すぎだろ。
毎回23時にはもう電気消してるわ。
23時に行く俺が悪いのは百も承知だけど、
レスラー時代は大学生がいる時期もいない時期もだいたい23時15分までは超混んでない限りやってたわ。その態度が味に出てる気がするわ。本当甘さと優しさがない。
ZENZEN通います。 ・・・と思わせるために義太夫がやってることだったりしてね
兄弟子想いのいい力士じゃないか 義太夫は細かくてきっちりしたい性格なんでしょ。
だから彼ルールでは、23時で終わりと決めてるから、とにかく23時で終了なのさ。
でも彼が作るラーメンがイマイチなのは本当に謎。 なら営業時間23時までにって店長引き継ぎの時に変えろよと思ってしまう。そこさえはっきりすればなーんも思わないんだけどさ。
閉店ツイートもまばらだし。へいてあ呟いてなくて、仕事終わりに駆け足で向かったら23時過ぎでも前でも電気消えてることがここ最近ずっと。 本当ラーメン不味いよな。
ZENZENうますぎたからおれはもう登戸行くことはないけど、うるさい学生共はこのまま登戸通っててほしい。 >>207
ゼンゼン学生多かったし、かなりうるさかったよ 専修、明治、聖マリからZENZENは遠いから学生が多いのは今のうちだけじゃない？ >>203
なんで23時で終わりなのかってその理由は簡単。
あいつが営業終わりに違うラーメン屋行きたいから。 >>207
ホントそう。俺もゼンゼン行ったけど、登戸の味が戻ってきたっていうのは感覚が麻痺してたんだなって思った。
レスラーのラーメン食べて、どれだけ義太夫の
ラーメンが不味かったのか実感したわ。 単に麺切れが早いだけなんじゃないの？
義太夫になってから行列すごいし。 23時からだと残り2ロットか頑張っても3ロット分しか作れんもんな。 登戸の頃から義太夫とレスラーの味の差は歴然だったね。義太夫の時は漏れなくハズレ味だった。
最近常連達が味戻ったとかツイッターに上げてるけど、ありゃリップサービスだね。先週も行ったけど、今も全然イマイチだよ。
交代当初よりましになったってだけで、ベースのレベルは低いまま。 味落ちたのは醤油変わったからで、それをあそこまで戻してるんだから義太夫凄いと思うけどな >>217
何言ってんだwwwwwwwwww
製造元自体がカネシの味を変えたんだよ
義太夫は元に戻せって何回も抗議してるけどね >>218
色々無知すぎて笑えるw
カネシって言ってみたかっただけだろw 同じ醤油使ってるかは知らないが、同じ状況下でも完成度の高いラーメンを出せるラーメンゼンゼンがあるということは、作り手による実力差が大きいということ。 久しぶりに食べたけど麺は変わりなかったけどスープしゃばいというか出汁薄く感じた
醤油のせいだけじゃないだろ 経験値が違い過ぎるから単純に両者を比較するのも酷だよ
登戸で８年間、あれだけの数をこなしてきたんだから
新町店主ですらはるかに超える経験を積んできてる
叩かれて改善する作業を続けていくしかないね てか、レスラー最後の方ちょうど卓上ボトル無くなった辺りにもレスラー調理の時にも味が薄いとかシャバシャバしてるって報告あったような >>222
ゼンゼン行ってカネシ醤油が原因の件は消えた。
レスラーは前と同じくらい良い味出してる。
義太夫は自分のラーメン不味いのカネシに責任転嫁してるだけ。最低だよ。 俺も今日の昼ゼンゼン行ってきたけどすげえうまかった。
ちょっと蓮爾時代より甘めでマイルドなスープだったけど、義太夫のよりzenzenうまかったわ。 ゼンゼンの話はスレ違いだから止めようよ！
義太夫だって頑張っていると思うよ？
今後の成長を期待しよう…
伝道師達の『味が戻った』にはちょっとなぁ～ まぁ伝道師たちは俺ら以上に行ってるぶん上ブレも下ブレも経験してるだろうから思ってる以上に基準は低いのかも知れない。 レスラーは新町時代から店主に「ラーメン作るの上手い」って言われてたんだろ？
なんかそんなレス見かけたことある
年齢的に言ってどっか他所でも修行してたべ？ 昨日7時ごろ行ったけど味は戻ってる気はしたけどそれでもレスラー時代の下ブレの日みたいた感じだったかな
これからに期待でいいじゃない 今日行ったけど美味しかったよ
後、店内の雰囲気も少し良くなったよね義太夫さんけして無駄口叩く訳じゃないけど、知ってる客？に一言二言お伺いたてて客も一言二言返すみたいなのにね見るし、ご馳走さまや美味しかったよって言うとありがとうちゃんと返す。
まぁ当たり前のことかもしれないけど。 >>235
そんな話をたまたま新町がガラガラだった時に、店主から聞いたよ。
初訪で「登戸しか行ったことなかったですけど～」って言ったら
登戸の様子をいろいろ聞かれた後に「あいつ、昔から料理の才能あるんだよなー」って。
すごく認めてるようだった。 このタイミングで義太夫が限定作って美味しかったら、またお客さんかなり戻ると思うんだけどな
まあこのままマナー悪い学生がゼンゼンに流れてくれても、それはそれで嬉しいけど 味はマジで戻ってると思うんだけど登戸は繊細な味覚な奴が多いのかなw 二郎もそうだけど店主が変わると
必ず前の方が旨かったって奴出るよね
確かにレスラーのラーメンは美味かったけど
義太夫のラーメンを否定する理由にはならないよ
作る人が違うんだから
あれだけ不味いと言われた旧代田二郎ですら
美味いとか言い出す人もいるしね
嫌いなら行かなきゃいいし
好きならお気に召すまで待てばいいと思うけど 不味いなんて一言も言ってないぞ
麺はむしろ義太夫派だし >>248
今の新代田は美味いよね
しいたけ？ 使ってるのかという複雑スープと、
食べやすいレベンで抑えた麺、
ブタはまあ無難なレベル
前店主の新代田とは別物だわ >>249
レスラーの方が美味いと言ってるけど
確かに不味いとは言ってないね
ごめん >>251
ええんやで
どっちかにマナー悪い客がかたまってくれれば本望 >>253 一番いいのはもうマナー悪い客が来ないことやけどな 並び20人
久しぶりに義太夫ラーメン食うか…
明日の昼zenzen食うから比較しよ。 >>259
まぁサッカーとフットサルを比べてどっちが凄いとか無意味ですよ >>261
最近はガンダムを知らない世代も多いんですよ >>263
ではドカベンでお願いいたしますm(__)m なんとなく分かってきました。
最後に義太夫とレスラーで例えてくれませんか？ >>268
レスラー 初代タイガーマスク
義太夫 シバター 味が戻ってるね。ただレスラーより甘味が多過ぎると思う。
醤油の件はなんだったんだ！ >>273
もう義太夫とレスラーを比べる時代は終わったんだよ
そんなレスラーがいいならゼンゼン行けばいいだけ >>277
旧町田二郎や新町の方が美味しいって意味かな……？ >>280
かなり違うよ！
そして日によって違う。
正に一期一会。
豚はかなり美味しい。
このぐらい余裕が無いと新町は楽しめないです。 >>280
麺 登戸>新町
スープ 登戸≧新町～登戸>>新町（しょっぱめが好きなら新町）
豚 新町>登戸（登戸みたいにほぐれてるor硬いではなく、新町は平均して角煮感ある） 豚が美味いなら1回食ってみようかな、汁のしょっぱさがき気になるけど 新町行ったことないけど登戸と麺の太さも違うのかな
濃い目じゃない薄めコールはないの 今や体制になってから調味料の持ち込みは大丈夫？前はいつも持ち込んでたんだが ここの議論見てると、ドルヲタが必死で推しメンを説明してるのってこんな感じなんだろうなと思えてきた。
そして最後には「ま、人それぞれだとは思うけど！」って言うのな。 新町1回だけしか行った事ないけど上ブレだったのか言われてるよりめちゃくちゃ美味しかったよ特に豚はね
麺は登戸より啜りやすくてすらすらいける新代田二郎を少し太くしたイメージだね
後全体的に油そばに近い 新町豚は評判いいんだけどスープのブレとバリ麺好きが麺はどうたらこうたら ゼンゼンでスープ作って、登戸で麺作って、新町でブタ作る
これで完璧だろ ゼンゼンのお昼やべえ
開店前の並びだけで断られた
どこからこんなに人集まってくるんだよ >>295
土曜なら14時以降なら並びなしか2、3人とかある
それでもタイミング次第だけど平日の1/10だよ 以前より劣るって分かってて今後食べ続けるのもなんだかな
義太夫のラーメンはなんかパンチがねえ >>296
数年前はそんな感じだったけど最近は土曜15時とかでも普通に並んでる気がする 行列エグいな
ZENZENも新町も休みだからかな
前の親父が乃木恋やってる >>301
ほんこれ4時に行ってもギリアウトな時もあるのに >>303
もちろん食べたことないわけじゃないよな？
俺は巻きチャー200円ってお買い得だしあの脂と肉のちょうどいいバランスと味付け好きだから、たまに並ぶけどな
小豚×巻きチャーとかいう先頭組しか味わえないコンボ最高なんじゃ 巻きチャーの賛否はともかく、最近は営業中なら1時間待ちは珍しく無いから16:00から並ぶのはそんなに早すぎるって訳でも無いとは思う。 >>305
まだ150円の時代、開店前に並んでて間に合った時に何度か食べたんだけど、あの硬さがどうも好きになれないんだよね。
肉好きな人には確かに魅力的なのかな。 >>307
結構長いのか
蓮爾歴3年くらいだからその時期を知らないんやすまんな
巻きチャーは味とか諸々変わってないんか？
麺スープはもちろん豚にも魅力を感じてるから俺は好きだが、豚にそれほど魅力を感じない人からすれば9時くらいにゆったり並ぶのがいいのかもな 一昔前は開店３０分前に行けば問題なく食えたんだけどね
その頃に比べて作り手の技量がレベルアップ、それに合わせて行列も伸びた感じ 技量がアップ…か
少なくともここ数年はスープのパンチがなくなって個人的にはダウンしてるかな、くらいに思ってたけど
俺の味覚の変化かね
ただ、行列の増加は単に近隣に定着して知名度上がった、ってのも大きな要因だとは思う 巻チャー狙いで並んだもけど売り切れでただ不味いラーメンだけを食べるはめになった 巻きチャーだけが狙いなら、並んだ時点や張り紙がない時点で負けが分かってるだろうに。
それでもラーメン食ってまずいって言ってるとかアホまるだしだな。 不味いと思うラーメンを我慢して食ってまで巻きチャー食べたいのかwwwwwwww 巻きチャーは並び7人いたら素直に諦めた方が良いよ。 そういえば3ヶ月くらい前に、開店時4番目だったんだけど巻きチャー頼まなかったら8番目のヤツ大喜びしてたな。 そりゃ巻きチャー頼まないならそんなに早く並ぶ必要ないし、先頭組はほぼ全員巻きチャー頼むから嬉しいっしょ 吉澤ひとみ仕様のアルファードで横転したからじゃまいか？ アルファード轢き逃げ
アルファード吉澤ひとみ
これは酷い風評被害 ここって平日の18:00に店着いて1時間で並んで食って出てこれる？ >>320
ただ早く食べたかったから早く行ったんだが。 俺は豚食うより麺食いたいから、ほんとは大ラーメン豚無しにしたい。けど貧乏性で頼めない。 寒くなってくると食べたくなるよね
熱々の蓮爾はめちゃくちゃうまい
今年の大雪の日にやってくれた「辛いの」またやってくれないかなあ 幻の巻きチャー権って転売できそうだよね。
千円で後続の人と交代権を売れば並び時間長くなっちゃうけど、タダで大ラーメンくらい食えるね。 直後ではなく１０人くらい後ろの人なら駐車場代・電車賃にもなる >>333
いっそのこと最初からオークション制にする 相変わらず新町のたま小はダントツで美味いんだけどなんで張り紙無くなったのか。実質裏メニュー扱いじゃんあれ それくらい直さないのかね？売る気ないならそのままなの納得出来るけど頼むと出てくるじゃん。 そういう排他的な部分も含めて蓮爾でしょ
客商売でこんな券売機あり得ないんだから、細かいこと言うなって事
ttps://i.imgur.com/snfsguc.jpg 元々さんこまのたまはオープン当初なかったけど
客からのリクエストがあって裏メニュー的に始めたんじゃなかったっけ スレチだけど新町でたまを頼もうとしたらどうすればいいの？ 食券提出時に100円添えて「たまで」と伝えればいい
つけは50円な >>344
ありがとう
今度新町行った時に頼んでみるよ あの義太夫の麺の半透明な感じなんなんだ？
茹でる時間？
不味すぎるだろ たまつけ初めて食べたんだけど美味しいな
つけだれの具がゴロゴロしてるのも良いし
たま小では感じなかったけど魚粉入るとうどんみたいな感じになるね >>349
義太夫麺ぶっちゃけゲロ不味だから。
スープもシャばいしね たまラーメンのたまってもしかして多摩とかかってる？ つけ麺に50円追加でたま付くなら最初からたま付けて50円値上げすればいいのに >>350
もっと透明感があって粉っぽさじゃない腰のあるゴワ麺
要はレスラー麺 意味わからん形容詞使ってマズイ連呼するなら来なくていいのに。
やっぱここに書き込んでるのも専大生が多いのか？ >>357
専修馬鹿にしてる奴に対して否定的な態度とる奴が一定数いるし
頭お花畑な専修大学生も見てるだろうね 専修馬鹿にしてるお前らはさぞ御立派な学歴なんでしょうねぇ >>357
な？wwww
>>359みたいに煽り耐性のないお馬鹿な専修様がすぐ出てくるww 歌舞伎町レベルだろ
さぞかし立派な学歴じゃなくても、普通の学力を持った大学生なら専修大学なんか行かないし叩けるだろ…… 学力もさる事ながら一般的な常識が欠如してるのよ専大生諸君は。
通学路に「広がって歩くな」「歩きタバコするな」と注意書きの看板立てられたり、交通指導のための警備員置かれたり、学校から監視カメラ設置されるのって小学生以下だろ。 専修大学生が学歴を聞いてマウント取ろうとするって凄い時代になったよね 専修ネタは面白くないし敢えて言うと醜い
もっと麺とかスープとか脂とか野菜とかを語ろうぜ
ちなみにおれは専修とか問題にしない
うざい客がいたら都度ひとこと言ってるよ 客に直接注意してるとトラブルの元になるからひどいなら店に言った方がいいよ。す カウンターでタトゥーが恐喝しているのに店員が見て見ぬ振りする件 パスナビ調べ
専修大 偏差値 45.0-55.0
明治大学 理工、農 偏差値 55.0-62.5
聖マリアンナ 偏差値 65.0 金で医者になったとか言われる私立医よりも偏差値低いとか。。。 こちらから尋ねてるのにビビって学歴開示しない時点で雑魚確定ってことやね >>374
>>372この偏差値に加えて、並びでの態度の悪さ
これでもネットでイキれるって相当だね… 青山学院大学経済学部卒だけど注意されるようなこと一度もしたことないよ すいません。札幌にある北海道大学っていう田舎の大学の出身です。 やっぱり学歴ネタとタバコネタはどこでも長引くんだよね タバコや学歴よりも、クチャラーの方が何とかならないもんかと思う 専修卒のやつって周りで見たことないけど、どんなとこに就職すんの？ >>384
まあ誰もが自分の立場というか位置づけも持ってる話題だから
簡単にバトルに参加しがちなんだろうね 学生うるせーなまた専修かと思ったら意外と聖マリってことがよくある 学生とかどうでもいいからラーメンの話しようぜって誘導しようにもそっちはそっちで義太夫さん叩きにシフトしちゃうし四面楚歌だな
新人さんかなり若そうだけどコールはどんな感じなの？ >>389
西武じゃ無い方の新人？
先月の頭は数回見たけど、ここ最近は全く見てないや
まだ続いてるの？ >>390
最近行ったけど19時入りでいたよコールはされてないけど
すでに死んだ顔してて吹きそうになった >>392
入った当初は義太夫と笑いながら話してたから、上手くいってんのかと思ってたけど
いつまでも新人気分ではいられないわなそりゃ 新人て、桜新町の土曜に入ってた人？ アンガールズみたいな髪型 くだらない話題になるときはラーメンが安定してるとき。 事実最近は安定してるね
ただ若干、スープの後味が塩っぱさでツンとする感じがするんだけど俺だけかな
飲んだ瞬間は甘みがしっかりあるんだけど、一瞬凄い塩っぱさが来る >>397
味の乱れは心の乱れって客にも適用されるんだな 蓮爾の責任者？社長？ってだれなの？登戸店が本店だと思ってたけど、そこの店長が独立？あれ、なんで責任者が独立するんだろう？
解る人おしえて！ 登戸の店主だった現さんこま店主が当時助手だった現ゼンゼン店主に登戸を任せて２号店を作った
いや、登戸を白鵬が任され助手がレスラーだったか、レスラーが任され白鵬が助手だっけ、、
その辺は曖昧だけど、どちらにせよ登戸は任され店長で、さんこま店主が蓮爾の社長と言うかオーナーだよね （町田時代は割愛）
↓
店主（オーナー、現新町店主）がレシピを受け継ぎ、登戸に蓮爾を復活させる（助手ばBackt）
↓
店主が登戸をガチムチに任せてさんこま店開店（助手は白鵬）
↓
ガチムチ退職により新町助手だったレスラーが店長就任（助手は義太夫）
↓
レスラー独立により義太夫が店長に昇格
だいたいこんな感じだったと思う。 >>406
ちょっと違うよ。まずはガチムチっていうアダ名付いてた人が登戸２代目
その時にレスラーがさんこまのバイトで入ったんだと思う。
ちなみに白鵬は息子な 昔過ぎて記憶があやふやだけど
ガチムチの方がレスラーよりよっぽど見た目レスラーっぽかった気がする 義太夫の前にもキツネ目の人（キリスト？）とかメガネのブーちゃんがいたな。
義太夫の少し後が寿々喜店主かな。 さんこまずっと行ってたけどスズキ店主が誰だかわからないorz スズキ店主土曜日なんかは義太夫と登戸と新町入れ代わって助手してたよね >>414
グレート義太夫で画像検索したら一発でわかる ガチムチは体格は良かったけど性格は控えめだったよな、あと店を壊滅的に汚くした え、白鵬って息子だったのか？
助手のまま消えた記憶だがもうこの業界にはいないのかな 義太夫とかレスラーとかガチムチ白鵬って無駄に全員戦闘力たかそうだな 白鵬かガチムチが寿々㐂の店主だと勝手に思ってたけど違うみたいだな ガチムチがやめたあと登戸食いに来てるのに出くわしたことがあるな
レスラーと他のラーメン屋の話してたわ てか、レスラーもガチムチも
写真には写って無いけど蓮爾を守る会の一員 >>423
あの写真、蓮爾を守る会なんだ
できたらkwsk聞きたい >>426
ごめんこのkwskは「蓮爾は町田二郎系だと思うけど、新町店主が蓮爾をひらいてその後一度潰れそうだったってこと？」って意味です 蓮爾を守る会ってのは駒澤大学にあったサークルというか同好会。
何で蓮爾なのか店主のおっちゃんが何処から現れたかは知らないけど、登戸オープンの時に出資もしてるみたい。 >>428
じゃあその頃には蓮爾があったのか
町田二郎→蓮爾→蓮爾を守る会→登戸みたいな感じなんやな
サンクス 登戸、新町の売上おやっさんに入ってるとすれば
スーパー金持ちじゃないかな おっさんの本体は、実は被ってる帽子
と思わせといて白い前掛けでしたー >>423
蓮爾を守る会の一員なのに、蓮爾武蔵新城店にはしなかったのか 守る会の母体が駒大なら、店主がさんこま新町にこだわる理由が分かるな
専修明治聖マリも蓮爾同好会がありそうだけど >>439
蓮爾やその近隣住民に迷惑をかける会ならありそうだし、部員多そう なんでまた町田の店を守る会が駒沢大だったんですか？ 最近並び少なくないか？
昨日行ったけど全然並ばなかった 大山店主×蓮爾店主ビッグ対談
修行時代
町田二郎裏話
初体験について
好きな食べ物屋
蓮爾 禅 寿々喜 ゼンゼン その先の未来へ
お楽しみ抽選会
これやるなら文化祭行くわ 最近は開店時間で何人くらい並んでんの？学祭で空いてるなら行きたい 普通に日産前だった、助手二人いたからか回転は早かったが 最近マジで空いてないか？？
やっぱり義太夫の不人気さが行列にも出てきたのかな >>455
空いているならそれはそれでありがたいわ
最初の超ブレで来なくなったやつのおかげだろうけど、今は美味しく食べられるし
みんな新町かゼンゼン行ってくれ 今日はたぶん混むぞ。詳しくは言えないが、恐らくそうなるであろう。
さて、これで大丈夫だ。仕事終わったし並びに行こう。 >>467
そりゃキレるわ
しかもレスした時間的にファーストロットからキレてたってことか
なぜ人数偽るんだか 頭数は変わらないからラーメン作る数も変わらないのに、なんでキレるの？
団体客は団体でまとめて座らせようとしてるから？
バラバラになるけど分かってねじゃだめなの？ >>469
バラバラにすると、店頭で待つバカが多くて歩行者やマンションの住人に迷惑だからだろ
その程度のこともわからないのか… そもそも９人で来る店じゃねえだろ。
駅前のジョナサンかガスト行けよ専大生。 >>472
いやふつうに店頭でみんな待ってるじゃん
店頭で待つなとも指導してないし、
退店もまとめてするように、とも指導してないじゃん >>474
やっぱりバカ同士で連鎖反応が起きるんだなwwwww
あいつらも店頭で待ってるし俺らも待っていいやってかww
店の人に注意されないから最低限の事すら守らなくてもいいやwwww
専修は偏差値30ぐらいだっけ？ そろそろ義太夫のラーメンうまくなった？
しょっぱいだの、甘くないだのはもう解決した？ 人数正確に知りたいのは店側でいい感じに人数分けるためだろ 何人で来てるか聞いてるのは同じロットで提供してあげようってやさしさから
にしても９人は１ロットに収まらないんじゃないか？ >>478
偏差値エリートの割にしょうもない奴だな 勝手に人数わけるバカのせいで1ロット7人で出来なくて6人になったら店側だけじゃなくてその後ろに並んでる客にまで迷惑かかるってわからないのかな？簡単なことだと思うけど >>479
スープは正直レスラー時代に比べるとまだまだ。豚の旨味が弱い。
麺は相変わらずの透明度の低いぼっそぼそ麺。
個人的にはあのラーメンがそろそろ行列の減りに繋がってる気がする。 義太夫体制になってから二回行ったけど、次回は味が戻ったらにするわー 蓮爾の歴史年表が専修や明治の試験問題になってるから並ぶんですか？ >>494
俺的には十分だと思うんだけど、何が足りないと思う？ >>496
並んでる奴らの偏差値に関しては確かに一理あるな 確かにレスラーの作るラーメンは美味い時はこの上なく美味かったけど毎回それが食べられてた訳では無いだろ
味を戻す気配が無いとか横暴に過ぎねえわ
そんなに義太夫が嫌いなら行かなけりゃいいのに >>499
義太夫はラーメン下手だからあんまし好きじゃないけど、蓮爾登戸は好きだから、次行けば変わってるかも？って思いながら毎回振られてる
麺が深刻。途中で箸止まる。 好きとか美味いだけじゃ、何にも伝わらない
感情だけ、こどもといっしょ
具体的にどう違うのか、が一番知りたい 的確な食レポなんて期待しても無理
そもそもこのスレはただギャーギャー騒ぎたい烏合の衆しかいない >>502
そんなレポ誰も期待してないよ
烏合の衆でもどう違うのか、一言くらい言えるでしょ >>503
烏合の衆に期待するより自分が行って食べればいいだろ
ヒキニートなのか？ 下手だとかダメだとか何ら具体性のない誹謗中傷を繰り返すスレの住民よりも、長年の常連である暇ぞうや伝道師が「戻った」と言って変わらずに通っている方が信頼できるのは確かだ。 >>504
自分が行って食べればいいなんて、当たり前
期待してるんじゃなくて、どう違うのか一言くらい言えるだろ
それだけの話だな >>506
期待してるような一言なんか、このスレの烏合の衆には無理だとそろそろ気付こうぜ
けっきょく「前は良かった。今はダメ」ぐらいしか言えないんだよ >>507
例えば>>399とかでいいんだよ
新町なら液体油が張ってて薄いとか 結局このスレのやつらも、義太夫体制の味を否定してレスラーを信仰することで古参ぶりたい奴らばっかなんだよな
何が前と違うんだ？って聞いても答えられないわけですわ >>487だとスープの説明は分かる
豚の旨味が弱いから味が落ちたってことなら
ただ麺の方は伝わりにくいかな そもそも登戸は比較的安定してるとは言っても毎日多少のブレはあるし、行く時間帯によっても味は違うんだから評価するとしたらかなり難しいよね
打率みたいな考え方で良いんじゃないの >>505
これはある。
普段味に関してのレポ少ないけど
義太夫体制になった当初は義太夫の発言も
含め味についてもちゃんと言及してたし。 自分で美味いと思ったらまた行けば良いじゃないか。
人の感想なんて気にするな。 味が落ちたと思うならこなくていい
行列少なくなるなら大歓迎
バイバイ！ レスラー引退してからハズレ続いてたから、しばらくお休みしてたんだけど、1か月ぶり位に行ったら超当たりで、レスラーの上ブレレベルだった。
スープの甘さとしょっぱさもバランス良かったし、義太夫氏腕上げたな。 何はともあれこんだけ色々言われるのは愛されてる証拠ですね やっぱ改めて蓮爾はうまい
二郎とか二郎系色々食べたけど甘じょっぱいスープに極悪麺、その味は甘くてクリーミィで
こんな素晴らしいキャンディをもらえる私は
きっと特別な存在なのだと感じました
今では私がおじいさん
孫にあげるのはもちろんヴェルタースオリジナル
なぜなら彼もまた特別な存在だからです 最近、麺量が少ない気がするけど、気のせいかな？
見た目で少ないのが分かる。 売れば売れるほど儲からなくなるシステムなのかな？
そんなことは無いと思うけど麺増しは確かに新町と比べたら明らかに量は違うね 麺茹でる前にはかってるだけで、麺上げて丼に入れるときは目分量だからねえ
ロット内に大とかがいると、自分の量が少なかったり多かったりすることもあるよ
義太夫もまだ日が浅いし感覚的な面でもう少しかかるんじゃないかな 計ってるのは確かだからどっかは多くなってるってことか。
まぁ麺量のブレはレスラーの時もあったし。 今日SMD FESTとかいうのがあるから休みにしたのか。
あいつレスラー居なくなってから好きに休み取り始めたな。 休みって義太夫の好きなように取れるわけじゃないだろ
新町のおやっさんとかに許可もらう必要あるんじゃない？ 休みは多分助手との兼ね合いじゃないかな？
てか、働きすぎだし別にいいんじゃね？ 土曜昼営業するには金曜の閉店後に
夜中2時過ぎまで麺打ちしてるみたいだから、
たまには休ませてあげなよ。
義太夫倒れたら代わりなんていないんだし。 ラーメン3軒とか梯子してたら疲労以外で倒れたと思われるぞ 義太夫さんには感謝しかない。自分自身が蓮爾好きで蓮爾に勤める事になった偉大な人だ。
彼がいなければここ数年の蓮爾を食うことすらできなかった。 要するにマナーの悪い専修の馬鹿どもは義太夫のためにも死んでくれって話よ とりあえず専修のせいにするのゲェジかな？ 大学生なんて群れたら五月蝿くなる習性のある生き物やろ >>545
そりゃ明治も聖マリも中にはいるだろうけど、偏差値的にも割合的にも専修のせいになるのはしゃーないやろ 偏差値70超からしてみれば、一様にカス
優秀な学生なんて向ヶ丘遊園にはまずいないよ ラーメンスレで偏差値イキりしちゃうのもどうかと思うwwww 蓮爾登戸スレ恒例の偏差値話か。
社会に出たら頭の良し悪しじゃなしに、頭の切れる奴が勝つのよ 世界で一番美味いものなのは事実やけど、金があるならもっと別のもの食うわな。 >>553
こういうのは金の問題じゃねーぞ
高くて美味いもの食う金があるなしじゃなくて
ジャンクフード中毒みたいなもんだから 質問なんだけど、豚入りは個数制限なの？
それとも、いつも7時前後に終わってるから時間制限なのかな メニューにらくがき(karada)が出来たけど美味いの 昨日食ってきたけどレスラーの上ブレに匹敵する美味さだったよ あの西武の人の対応が日に日に酷くなってきてる気がするんだが、新町時代からもともとああいう人なの？ それは有名どころが蓮爾のツイートする前に書けよ
今さらそんなレスしたところで、周りの感想と答え合わせした後に書いてるとしか思えないわ 食った感想の前後って意味あるの？
同じ感想ならパクリで違う感想なら味障なんでしょ？
食った人の批判するなら自分が食ってからにしなよ >>564
今日食ったけど、普通にいつものボロボロボソボソ麺だった。
嘘つけやテメェ そんなん麺づくりのロットや茹で時間に左右されるし、お前が運悪かっただけやろ。 >>573
そんなこと言ったらスープだってその日のブレだからーってなるぞガイ >>570
なぜ違う感想なら味障になるんだ？
スープ今日は甘かった、しょっぱかったけどこっちの方が好み
とかをレスすれば良いじゃねえか
今日はめちゃくちゃ美味かったーって言われても何が？ってなるだろwwwww
麺は？スープは？豚は？ どこの店だよ。18時開店なんだから18時頃着丼は無理だろ。
もし、ファーストロットの18時15分頃を指しているのであれば日本語のチョイスが悪い。だから、バカにされるんだろ？ 1.2ロット初心者だらけで待ち席も埋まってるのに巻きチャーが余っているという事態が起きてたわ 提出時に巻きチャー頼まなかったのにカウンターに200円置いてるバカ学生が2人いた模様 1815だとしても、ギリ1800頃ってことで勘弁しては貰えないか。次からは気をつけるから。 いや最初に絡んだ俺が大人気なかった。
申し訳ない。反省している。
すみませんでした。以後はこのようなことが無いように、普段の生活も見直すネ >>590
こういう軽はずみで書くやつは腹立つ！
お前は絶対許さん！！！！
お前なんかな！60年後に家族に看取られながら死ねばいいねん。 家族に看取られるって最高じゃん。
優しいネ
感動した 俺の父ちゃんも母ちゃんも80とかになるから看取られて死ぬとか今すぐ死ななきゃムリだよう( ；∀；) >>594
週5で通って必ず汁は完飲
うまく行けば来年3月には実現可能 この店は時間限定でうまいラーメンが提供される店なのか 遅い時間の方が乳化気味とか聞いたけど、1日に2回食ったことはないしわからん。
知らんけど。 新人盛りショボすぎてビックリした
ちゃんと指導して >>601
言ったれ言ったれ！
「お前蓮爾舐めんなよ！あそこのヒゲに習ってこい！」って 今日行ったら新人いて一瞬義太夫が髭剃ったのかと思ったわ なんで蓮爾のバイトはオッサンだらけなんや。
ゼンゼンほバンギャが来たらしいやんか、、、、 西武、もともと新町だから行列の捌きに慣れてないのはわかるが、さすがにそろそろ何とかして欲しいわ
義太夫が麺見ながら捌いてることが多すぎる
もちろんレスラーがいた時の義太夫もそうだったが、それにしてもねえ
ただ、西武はコールをしっかり反映してくれるからそこは良いところだと思う
義太夫の時はマシもマシマシも変わらんかったからな いつも思うんだけど、ヤサイの湯でる量っていつも同じ量だと思うんだけど、7人全員がマシマシコールしたら足りなくなるし、7人全員がヤサイ少なめしたら余りまくるよね。
どうやって管理してるんだろ。 >>608
毎回多目に茹でて残った分は次回に回してるんだけど見たことない？ 義太夫の西武に対する「マジで使えねぇなコイツ」圧がすごい
ワイの新卒時代思い出して心臓の動悸が激しくなる ウズラって食券渡すときに言う？それともコールの時だけで大丈夫？ >>613
席案内されたらカウンターに100円置いて、コールの順番が来たら言う ふるさと納税ってどんなスレチやねん！！
ほんま、しばいたろか！！！
するよ。得しかないし、せんやつとか情弱なだけやろ。けど、来年から住宅ローン抱えて住宅ローン減税受けるから今年最後やわ。 お前こそスレチだろうボケ
ラーメン食ってローン返済頑張れ新居おめ 川崎市のふるさと納税は蓮爾セットがいいな
ラーメンつけ麺汁なしのノーマルとエビのセット
チャーシュー一本 これには２つの側面があって、満腹中枢が満たされると攻撃性を発揮する必然性がなくなること、もうひとつはMSGの薬理効果によって旨味への欲求すなわち肉食への渇望が減るから狩への欲求が満たされることによる。
全部適当だけどな。 >>623
蓮爾登戸店の香りを詰めたカンなんかどうだろう？
ドブの臭いだから簡単に作れそうだし クソみたいなやつが「今日空いてる！」とかツイートするせいで、さっき見たらクソ混んでたから帰ったわ
こういう馬鹿と専修はもう少し脳みそ働かせてほしいね >>628
自分が早く食べられるのはとても嬉しい事やけど、並び多い方が店の利潤多いし、結果的に店が潰れなくて良い事やで。
今日の1杯より、10年間の100杯やで。 道すがら早稲田の まくまく とかいうトコでつけ麺食べたけど、割と良かったよ 眞久中も即効で店員がチャイナになったけどよくつぶれないよな
学生の遊び場だからいいのか? 18時頃行ったけど、ノーチャイナだったよ
学生さんが買い支えるのは、やっぱ大きいのかしら 支那スタッフ導入されたら終わりだよ。いかに麺の本場と言ってもあいつらやる気ねーもん 暇ぞうのツイートなんだろ？？
ショックな一言？髭がいる間に？？ 義太さん以外に麺上げやれる人おらんと、開店日=義太さん出勤日になるからやろ。
帽子がやれるようになれれば、今の変則営業日が通常に戻るっちゅう寸法やろ。
知らんけどな。 義太夫やめちゃうのかな？
最近せっかくレスラーと同じレベルに戻ったのに。。
確かに先週義太夫麺上げ修行中みたいに、助手二人いたな。 でも西武が次の古株だから、西武か麺上げ昇格もあり得るな。
西武クオリティはかなりの不安要素だけど。 単純にギリギリすぎる人数しかいないからじゃね
一人でも風邪でダウンしたらやばい 義太夫が新町いって、店主と西武で登戸をまわすのか
はたまた義太夫が辞めるのか
たんに西武が麺上げできないと義太夫の休みがないからなのか
色々考えられるね 麺上げは出来ても、店回すのは西武じゃ厳しそうな。
てか、この店って経理的なのは誰がやってるのかな？新町店主かな？それとも義太夫に任せてるのかな？ たまに他の直系とかインスパとか食べに行くけど、食ってる途中から「あぁ。やっぱり蓮爾が一番うまいな。」と思えて仕方ない。
もはや、蓮爾の奇跡の味を再確認するための作業でしかない。 好みの直系を食ってると「やっぱりこの直系最高！」
蓮爾を食ってると「やっぱり蓮爾最高！」
ってなる自分はラーメンヤリチンだと思う 12月の予定アップされてないけど、明日は営業するのかな？ >>660
暇ぞうは無職
ホームレスと一緒で働くスキルない ラーメン義太夫でぐぐったら、登戸店が表示さるるんだな。 今日は昼に三田二郎で夜は登戸食ったんだが並んでる学生の話が違いすぎた
三田はAIのシステム構築の話をしてたが登戸は土間土間の話をしていた >>671
頭の出来で言えば、いいとこ半分以下だから‥ 聖マリアンナらしき二人組が、延々とランボルギーニの話してたわ。 行列捌くのに慣れてないつってももうそろそろ出来るようになっていいだろ
席の場所ミス、お絞り置いてないのを義太夫に注意される、つけの人を間違える、コールミス
挙げたらきりがないわ 言うことがいちいち違うんだよな
例えば 次の人に買うように言ってくださいとか後ろ来たら買うように言ってください。とか
同じ事言えばいいのに。毎回テンパってるのかな？ 義太夫やめちゃうのかな？
ようやく味がレスラーと同じレベルに戻ったのに。
誰が後任か知らんが、あのコミュ症の西武が登戸店長になって店を仕切るとか全く想像出来ないな。 いつも通りに並んで食券買いに行ったら西武さんから「お客さんちゃんと並んで買いに来てますか？」ってキレ気味に言われて気分悪くなったわ
ちゃんと見てもないのに下手に確認するんじゃねえよな、まあ義太夫さんが凄かったってのもあるが >>686
これすごい頻度で言ってるよな
行ったら1回は誰かしらに言ってるの聞くわ 双方個人の趣味の部分を否定はしないが
スレ違い甚だしいそれをこんなとこに書くやつは性格だけじゃなく頭も悪いな～ 登戸もすっかり味も上で安定したし。雰囲気もよくなったね。
新人に教える義太夫見て思ったけど。
義太夫って見た目はあれだけど、人間的にはまともよな。
過去の登戸の店長、助手の中で一番人間的にまともなんじゃない？
応援するぜ 俺もそう思う。
義太夫かなり頭まともだよな。常識人というか。
結構見た目とレスラーとのスパルタ接客で評価落としたけど、
俺も味良くなった義太夫体制の登戸応援してる。
今日ゼンゼン行ってきたけど、正直今の登戸のがうまかった。 今並んでるけど西武が麺上げやってて義太夫が助手やってる 義太夫まともって...
塩分摂りすぎて頭おかしくなったんだね 西武が麺上げ始めたのかよ
西武は接客より麺上げはの方が似合うかも知れんが店回すのは無理だろ >>699
俺もそれは思ったが考えてみたら個人のTwitterだからな。 新体制になってから、たまに入ってるたまねぎが少なすぎる。
前はラーメン食べ終わってもスープにたまねぎが大量に浮かぶくらいの量あったのに、今はおまけみたいな量しか乗ってない。 義太夫がしゃべるとみんな静かに食べて聞き耳たてててわろた たまラーメンのたまは葉玉ねぎだったかと、ただ季節物で年中仕入れるとなると今はコスト高くてあんまり入れたくないんじゃなかろうか 金曜のスープがクソ上振れに感じたから今日も期待しちゃうわ 今日も若い新しい新人さんいる。西武に教えてもらってる 今日の新人助手やばいな
うずら忘れてたから指摘して戻ってきたら
また、うずら忘れて出されたんだが おれも早期退職したときに蓮爾があるなら雇ってもらうわ。
2年くらいで覚えて独立したい。このラーメンは最強すぎる。 >>718
レシピではなく客捌きを覚える所からスタートだぞw >>720
いつもみてて思うが、捌きくらい余裕すぎると思う。
エアーウェイトも使うし、ロットまたぎの連席調整などしてやらん。 ロット跨ぎでも客裁きは１週間め働けば出来るようになると思うけどな。
実際若い方の助手はほぼ出来てるし
西武はちょっと無能。 無能な無職ほど自分を誇大するよな
憐れみしか感じないよ 最近は、蓮爾の極太麺 ＜ 並びが少なく家から近いzenzen
でもたまに蓮爾麺食べたいけど並びがなあ～・・・・・・・・ 最近はレスラーの時と比べても上ブレの日が多くて嬉しいわ
体制変更当初に義太夫はラーメン作るの下手とか言ってたやつらは息してんのかな 一昨日の20時ごろは下ブレだったよ
ぬるいスープ少ない油臭い新人助手の盛りは少ないしで
盛りは義太夫さんから追加して貰えたけどね 味レポ忘れてた
スープ 微乳化 ぬるめ 甘味旨味を感じなかった
麺 いつもの麺よりヌチャっとした感じ
豚 ホロホロ味染みで美味
下ブレだね 木曜に限らず8時頃は空いてる印象
開店前とかが逆に一番並んでる 平均的に一番外待ちの時間が少ないのは開店直後の15～20分あたりじゃないかな
それ以外の時間帯は安定してないイメージ 西武の接客マジでどうにかならんかな
聞いてて気分悪くなる >>736
これ絶対本人だわ。そんな雰囲気がしてる。 本当に本人っぽいから笑える
まあ2ch見るなんて今時珍しくもないから何とも思わんが 本人にしろ偽物にしろ、大体のやつが西武のこと好きではないだろうからな
態度も然りオペの下手さノロさも然り 西武は態度悪いとは違った嫌悪感あるよな。
なんか見てて不安になる感じの。 そんなわけあるか。西武は「クソ」と決定されたんやで。、
忙しいかもしれんけど、新人の指導もできずにおるやつに、蓮爾の将来の何を任せられるんかわからんわ。
あいつは言われなできひんやつの典型や。なんもできんやつや。 3ヶ月ぶりくらいに行ったらひどい下ブレだった
麺はよかったけど猫舌の自分でもスープはぬるいし、ブタは味ないのと異常にしょっぱいのが入ってたし、アブラコールしたのに乗ってなかった 下ブレというか新町っぽい感じになってたな
エビの量が少なくてジョリジョリ感がないとか
どす黒くて味濃すぎの細切れブタとか
新町1週間休業の影響でコストカットに入ってるね 新町から連休前の余ったスープとか運んできたとでも思ったの？
単に仕込みが店長じゃなく助手だったせいらしいぞ 西武、コールしたもの入ってない事多いから一番簡単な全マシにしたのにニンニク入ってなくて草生えたわ
ニンニク頼んだ時の2人の反応
西武「今持ってくるからちょっと待ってて」
義太夫「ごめんね、ちょっと待ってて」
なんなのだろうこの差は
スープ下ブレでさらに萎えた 暇ぞうよ、、、頼むから倖田來未は勘弁してくれ、、、ダサすぎる このスレの住人とは違って義太夫さんは自分のミスはちゃんと謝るよ？ ニンニク忘れられて
すみません、後から持ってきますってのがあったような
義太夫は見てくれ以外はわりと普通 >>757
＞義太夫は見てくれ以外はわりと普通
さらっとヒドいw ラーメンデータベースのこの理先輩ってのが最高にきもいな‥ 今日麺あげ西武なの？
暇ぞうのカウントダウンは何？ >>770
勿体ぶった書き方で幼稚なんだよな。
恐らくは義太夫の退職じゃないかな。以前そんなようなこと他の人がツイートしてたし。 義太夫退職本当か？
暇ぞう以外それらしき情報なくね？
てか西武店長とかマジで無理なんですけど ラーメン屋とか食べ物作る人の感想を聞きたい
登戸でも新町でもいい 単純に今年残りの営業日数だろ
食ったラーメンをカウントするとかなんとかしてるんでしょアレ
むしろそこまでスレ外の見なくてもいい赤の他人のことに執着してるの異常だよ
大丈夫？ 29に限定やって今年は終わりの予定って義太夫から聞いたよ 義太夫退職で西武新店長とか不安でしかないなホント
新町の方は休みがちだし。来年の蓮爾はどーなんでしょ。 西武キャリア長いって言っても新町で約3年助手で登戸来てまだ３ヶ月でしょ？
登戸でも基本助手だし。
てか、西武にそんな野心あるのかな？無理に店長やらしても辞めるだけだと思う。 >>780
俺はアンチ暇ぞうで、更に暇ぞうに粘着君のアンチだよ 義太夫少しは働けよ
すぐ本日終わりにしてんじゃねーよ、レスラーはそんな事しなかったぞ。 ただいまお並びの方で本日は終了させていただきます。
違うだろう！
23時までに食券買えた人で、本日は終了させていただきます。
本当仕事しないなと思う。 いつも23時前とかに行くけど普通に0時ｂﾜでにさばける瑞l数が並んで終ｂ墲閧ﾉしてるだｂｯだと思うんだｂｯど >>787
これなだけだろ、レスラー時代も23時以降断られる客いたぞ。
こまめに発信するかどうかの違いじゃね？ 終わるのレスラーの時と変わらんやろ
あの時間に終わらせても2時とかまで閉店作業してるんだから許してやれよ 2か月ぶりにデフォ喰ったけど
やっぱうんめえええええええええええええええええええええええええ
小麦の存在感とそれに負けぬ豚スープとのコラボが最高やわあ
やっぱ月1はこんとなあ 義太夫のカウントダウンの噂だったり、そうじゃないと反論あったり、どれ本当なんだろうか 暇ぞうは義太夫が店長になったときに義太夫の代弁してた位だから、全くの適当なことを書くとも思えないんだよな。 2日～3日に1回のペースで同じラーメン食べるってヤバイよな、中毒性あるのは認めるけどさ >>799
16時だろうとその時点で列んでる客が食い終わる頃には閉店定時過ぎるんだよなあ 話は変わるけど10年前に山梨にあったzenと関係あるここ？
二郎町田、蓮見で働いていた人だったのだが 蓮爾を美味いと認識した時点で、他店の二郎系はあんまし美味くないと感じるようになってしまったわ。
蓮爾は罪やで。 >>803,804,808
回答ありがとう
で、ここからがしりたい質問なんだけどzenの店長って
今何やってるかわかる人います？＜俺は探偵じゃないし、ただの興味本位 そんなもん知らんけど、なんで知りたいの？
少し気味がわるいし、死体蹴りくらいしか用途がなさそうだけど。 蓮爾の源流は町田二郎だけど麺もスープも別物
今の蓮爾を創ったのは禅の店主で二郎をさらに凶暴にさせた功績は大きい
接客もラーメン作りも得意なタイプではなかったけど 町田二郎店主考案じゃなかったっけ
極太麺＆甘いスープという特徴は
宅麺で大山を含む二郎インスパイアセットを注文してしまった
年末正月用に 山梨の禅て登戸出来た後にオープンじゃなかったっけ？ >>812の人が書いてる禅は山梨の禅じゃなくて、町田二郎跡地の禅でしょ 山梨禅の店長は
町田二郎助手→蓮実(町田二郎跡地)店長→駿山店長→山梨禅店長 >>819
店主と店長で全く話が変わってくるんだけど、全部店長で合ってる？ それぞれ１店舗しかないから
店長=店主じゃないの？ 関係者じゃないとそんなの分からないけど
蓮爾は師匠に破門されて閉店で新店開店とかいわれてた そんなことより、義太夫どうなるのかと暇ぞうのツイート見たら
倖田來未が少し可愛く思えてしまった・・・ >>821
いや、店長とは別に雇い主がいた可能性が出てきちゃうってこと
>>819の店長が全部店主って意味で書かれているのなら駿山(町田二郎跡地)の次の濃厚豚骨ラーメン禅(町田二郎跡地)が抜けてる >>830
ありがとう。
でも、健康診断なんも引っ掛からないんだ！ >>831
なんか、ゴメンな！いい奴すぎて素直に謝るわ！ 自分でもおかしな食生活なのはわかってるから。
でも、蓮爾食べる日ははお酒飲まないから。
蓮爾食べない日はほぼ毎日飲んでたから蓮爾と出会って休肝日がやたら増えて有難い。 >>798
暇ぞうさんは痩せてますよ！
あの体型を維持しているのはスゴい！ >>834
あら？こんなところでｺﾝﾆﾁﾊ(・∀・)ﾉ
私のこと知ってるってことはいつものお兄さまですよね？
今日行きましょー20:30位に〰(σゝω・)σ さっき行ってきた
個人的には義太夫さんになってから最高の一杯だった気がする
最近新町にも行ってきたけどやっぱ登戸の方が好きだな twitterで今日臨時休業って言ってるやついるけどどうなの？ >>842
時間的にも土曜日と勘違いしたんじゃないかな？ 今でしたら並び貯水タンク
てか、貯水タンク無くなってる すき焼きかあ
食べたいけど壮絶な整理券争いのやつだよね 余裕すぎ。ここで聞いてきてる時点で情弱。
我限定ぞ？ やっと味安定良くなったのに退職か
西武が麺上げはきつくないか... 義太夫マジで今日で終わりなのか
どうなっちゃうんだろう 中小企業でもありがちな有能番頭が辞めると、下の人たちがいきなりきつくなって有能な順から辞めてく負のスパイラル しかも来年無職らしいじゃねえか
新町行ったり自分のラーメン屋開いたりするのかと思ってたわ
西武が店長とか当分行く気が起きないな 今までの限定で一番手間とコストがかかってたな
さすがに温玉は殻のまま紙コップに入って出てきたけど
牛肉は麺が硬い分、もう少し薄切りの方が好みだったかな
見た目のインパクトは十分だったけど
とりあえず、最低限引き継ぎはできているようで一安心という感じ 義太夫はやめる宣言してたけど、その前に実質クビみたいなもんか
店主お気に入りの西武が義太夫に関して文句言ったのかね
最強コンビ復活ってzenzen行くってことか？店主が登戸来るってことか？ 暇ぞうさんの言ってることは本当なのか、、？
だとしたら、暇ぞうさんとぺにおさんの信頼関係性すごいな 雇われでも店長になったのに待遇が悪かったんだろうな 労働時間が長いのを休み増やして対応してた気がするがもたなかったのだろう
板復帰(NG!:Gather .dat file OK:NOT moving DAT 338 -> 338:Get subject.txt OK:Check subject.txt 338 -> 338:fukki NG!)0.69, 0.65, 0.60
age Maybe not broken >>868
春先ぐらいに辞めたいって言ったらああ辞めるんなら年末まででいいわみたいな流れなのかねえ
全くどうでもいい話なんだけど気になる風俗嬢かブログで来月一杯で辞めますとか宣言してると途端に入る気無くすよね >>874
まぁそんな感じ。
でも、夏ごろから言ってたのに
人数揃ったからもういいよて20日に言われた感じ。
功労者なのに・・・ 人手が足りなければ引き留めたりもするくせに人員が確保できてるとなればまあそんなもんだろね
所詮雇われの身はそんなものさ >>875
暇ぞうさん、髭さんはショック受けちゃってるんですかね？？功労者っすよね 義太夫、蓮爾やめるってよ
誰も言わないから言ってみた 義太夫辞めたのかなりショックだわ
レスラー辞めた当初はかなり味が低迷してたけど、
最近ようやくレスラーと謙遜ないレベルになったのに。
今後の蓮爾どうなるんだろうね。 ここ最近の仕込みは西武がしてたんで、義太夫が抜けても味に変わりはないから安心しろとの御達しです。 一番の心配は味の新町化なんだよな
伝統の蓮爾の味を守れるかどうか 当たりの神豚も、どす黒い味濃すぎの豚もあるのが新町
安定感の登戸を続けられるかどうかが心配 なんだよ公式発表って
今まで辞めたやつにそんなのあったか？
レスラーは店開いたから告知させてもらっただけだろうに 個人的には新町化してほしくないなあ
確かに豚は美味いけどスープは醤油だけみたいな時あるし >>890
文脈を理解していない馬鹿
て言われたいらしいですね 公式ってのは蓮爾での発表でペニス垢での発表はまあ非公式だわな >>895
寧ろ新町でレンゲ置いて欲しいくらいだよね レスラーはニッチな蓮爾の知名度向上に寄与した本当の功労者だよな。
それを裏で支えた義太夫もかなりの功労者だと思ってたけど、
最後の流れだけ見てると、所詮ただの古株の助手だけの扱いだったのかな？
義太夫頑張ってたのにかわいそう。 自分の店を持とうとか店を任されることまで考えて助手をやってたわけではなかったんじゃないの それはないでしょ。
物件探しとかもあるし、仮に店開くなら早くて半年後じゃない？ 実際に春からかどうかは別にして
夏頃には辞めることを伝えていたのなら準備は進めていたのでは？ 義太夫はこれまで悪評高かったじゃない
独立てやってけるのかな 義太さんの店ならすぐいくわ。レスラーはラーメンを極めるのかわからんけど非情すぎ ZENZEN店主とのコンビで印象は強烈だったけど、本人そのものの悪評はそんなに無いと思います。
てか、好い人ですよ。 ガチムチ時代はクソだったから、西武が
ああいう風に劣化しないよう祈るばかり。
かなり望みは薄いがね 味はある程度レシピさえ引き継げば何とかなるかも？ですけど、問題は客裁きだと思う。
かなりメンタルやられそう、相当肝座ってるか無神経じゃないと出かなそう。助手も含め。 毎年、新入生をしつける仕事があるからな
ラーメン屋なのに
上手に叱り飛ばせるスキルがいるという
逆に褒めてしつける助手も見てみたいけどｗ 大は裏メニュー扱いにして券売機から外せばいいのに。
あれでいちいち初見の客と揉めるめんどくさいだろうに。 さくら市のすずきだと大は券売機に表記されてないんだよな 38歳、無職、全身刺青、人相悪し。
てっきり高知の実家に帰って父親の漁師でも継ぐのかと思ったけど、弟2人の結婚式にも呼ばれてないくらいだから田舎で仕事もしづらいのかもね 自己紹介だと人相悪しとは書かないな
身内からの紹介レベルだろ >>916
弟の結婚式に呼ばれなかったてのは前のスレでも見たけど、二人とも！！？？ しずえが面白そうやと思って練習してたけど、実質横Bと空前が頼りで地獄すぎ。 レスラーと義太夫どれくらいの給与でやってたんだろ？ レスラーが抜けた時と一緒で、落ち着くまで巻きチャーはお休みだろうな
西武には期待している 新町の西武しか知らないから（登戸は一度だけ行った）楽しみだわ
新町でも当然麺上げはしてないから実力未知だし 義太夫の時は初めから行ったが、西武体制は当分行かないかな
口コミ次第では登戸に戻るが、当分はzenzenだわ 助手ですらアップアップしてたのに麺上げに客回しにってできるわけないし
その間に麺が伸びたり冷めたりしても嫌だし
逆に麺に気を取られて客回し遅いとイライラするし
正直西武には期待できない 蓮爾登戸の象徴みたいだったレスラーも義太夫ももう居なくなった。
ラーメン以前に登戸もこの板も深刻なタレント不足に陥るな。 西武は堅実でいいんじゃね
客あしらいとかは助手に任せて、美味しいラーメンに注力してくれればそれでいいや 味はともかくあのアホガキども捌くなんて芸当、義太夫抜きで西武には到底無理だろうから今夜は阿鼻叫喚地獄絵図になるんだろうなｗ そもそも助手誰？
あの若い子は遅い時間からしかいないっぽいし。 西武の麺上げは、湯切り足りないんだよ。
力無いのか平ザル振れてない。 新町苦手なんで新町化はやめてほしい
zenzenは好きでよくいくけど登戸の麺と味はこのまま存続してくれえ～～～～～ 平日この時間に義太夫がツイッター更新してんのみるの初めてだな。
蓮爾辞めただけある。 極太麺を湯切りするにはガチムチ体系じゃないと腕がもたないのかな
新町のおやっさんは晩年の老剣豪とか合気道の師範みたいに力の入れ方が完璧すぎて筋力がいらない境地だから別 営業時間と営業日も改めた方が良いのでは？
給与いくらか知らないけど普通の人にはもたなそう。
西武より先に助手がやめそう。
有能な人から辞めてく負のスパイラル。
最後は新町店主と西武しか残らなそう。
そして登戸はせ義太夫店長のZENZEN登戸店に。 蓮爾初めをしたい人たちが多いのか、はたまた西武の回しが遅いのか
実際レスラーが辞めた時も1ヶ月間くらいそのことを知らない人がそこそこいたし（並んでる人達の話を聞いていて）
義太夫が辞めたことを知らない人もまだ多いんじゃないかな 今食ってきたけどテンポ悪くていつもより並び時間長かったし、ラーメンも完全に劣化してた やっぱり西武店長かｗ列も思ったほどではないな。
後は助手のあんちゃんが上手くアホ専修どもを捌けるかどうかだなあ。能無しが騒いだりした時とかうまく対処できるか否か。
味はアレの作ったもんに前ほどの期待はしてないからいいや。 いつの間にかさらにアホ集団増殖しててもう日産に到達。ベラベラうるせえし列から外れるバカもいるし。
「髭いねえよ髭ｗｗｗｗｗｗ」とか何様だよ。義太夫も不憫よのう。 阿鼻叫喚やな
店主もレスラー&義太夫の有能さを実感するだろうな さすがに奇声あげるバカはいないけどｗ
ゲラゲラベラベラでけえ声で騒いでるのはいつものことだけども助手も明らかにテンパってるし
西武も義太夫レスラーみたいにわざわざ外に出てきて注意するとか全くしてないから列のお行儀は前より明らかにひどくなっとる。 レスラーはゼンゼンでワンオペなのに回転率悪くしてまであくまでマイペースに冷静にやっとるのに。
レンゲコップ補充、食器下げて洗う、外出てアホに注意、量聞く着席誘導等見事だよ。それ見ちゃうと今のこっちの惨状はなあｗ 助手テンパり過ぎてるから配膳の時とかぶると食券受け取ることすらできなくなる。そうでない時もなかなか受け取ってくれねえし。
入口で食券持ったまま棒立ちしなけりゃならん奴ばっか。自分もそうだった。
後は一月立って慣れてきた頃になってどれ程オペがよくなってるかだな。全く期待できないがｗ >>962
ｺｲﾂ 40歳位のメガネ掛けた不潔の髪の毛のハゲたおっちゃん。
あんたのほうが場違いなのわからないの？
その年で１人で寂しく並んで。並んでる間に書き込みとか。 食い終わった。多分開店以来最悪と思われるグダグダ。
助手ちゃん、人数把握できてないから着席させる時も滅茶苦茶。5人と2人間違えたり、そのせいで空いてないからって後の客を先に座らせる場当たり対応。そんなんじゃ下手したら客に切れられるぞ。
西武も自分が元々ポンコツでテンパってるのにそんな助手にさらにイラついてるし。無論連携も全くとれてない。
幸いうるさくとも大人しいガキばっかだからか、大きいトラブルにはなってはないみたいだが、明日以降もこんな調子だとな。
スープもぬるっぬるで残念でならない。 >>966
おじさんもういいよ並んでるときからここに書き込んでるの見え見えだったんだけど、わざわざ機種変えて書き込みですか？ww あそこファミリーマートのWi-Fi拾うのかワッチョイやID変わるよね >>968
電池食うからWiFiは必要なときだけオンでにしろよ いや実際どうなのかみんな気になってただろ
人柱感謝 仕入業者も変わらんだろうし、スープもタレもレシピが継続してるだろうし、これで味が変わるなら配合と麺の茹で時間管理くらいだろ。
通ぶるなよ。甘くてぶっとい麺の蓮爾が食えればいいだろ？ 暇ぞう様が見切りをつけました。ぜひ、詳しく解説いただきたきですね。 この機会に団体まとめて入店させるの廃止して欲しい
空いた順にすわらせればバタバタしないんじゃないの >>978
それがシンプルで効果的ですね。
そもそも団体でくるような店じゃないし。 暇ぞうが「あー残念すぎる。これは当分無いです。今までありがとうございました。」ってラーメンの写真も上げずに言うくらいだからな…
奴は蓮爾常連の中でもトップクラスに食べてるし、ここのスレにいる奴よりも信用できるから俺も当分行かないかな ここってなんで平日昼やってないの？
俺の日課は平日昼間にロードバイクで60km以内のラーメン屋回ることなんだが並びが少ないこともこの日課のいい所である
でもここは夜しかやってないからいつも並んでる 義太夫さんのTwitterアカウント教えろください 暇ぞう見切り付けるには早すぎる。
お前は通い続けろください。 >>988
ホンマですわ。暇ぞうさんの今までの経験が登戸安定化に必要なんですわ。暇ぞうさん、何卒よろしくお願いいたします！ 暇ぞうは義太夫とは顔見知りだから感想等求められたかもしれんが
西武とはそんな仲でもないから何も起こらないだろうし諸々幻滅でもしたんじゃないか？ 義太夫初期もしょっぱい醤油汁って感じで酷かったけど 西武じゃ一度味壊したら登戸の味に戻せないだろ。
義太夫は登戸の味染み付いてだろうし。それこそ暇ぞう初め沢山の常連客に感想聞いて何とか戻したって感じだったし。
西武が戻しても新町の味になるんじゃない？あっちにいた方が断然長いんだから。 >>994
戻すも何も既に新町の劣化コピーに成り下がったよ。スープも麺も量減ったしぬるいし。 ぬるいってどんぶりあっためてないか、麺入れる前に時間が経ち過ぎてるか このスレッドは１０００を超えました。
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