さいたま市内のうまいら〜めん屋64杯目
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いや、最近わしも年食ってのう
そろそろ婆ちゃんが迎えに来てくれると思っておるんじゃ・・・ >>854
おじいちゃんあなた独身童貞でしょ！
ラーメン!?あんな体に悪いもの食べられる訳ないでしょ！ ラードのくどさを感じやすい、それゆえきついって話だったんだけど>>850-851は読解苦手なのかな
こないだ久々に螢でつけ麺赤を食べたけど例えばああいうスープなら脂が多くてもあまり気にならないんだよね
それにしても螢は全盛期の魚豚つけ麺のクオリティがずっと維持されていていいね
麺の茹で加減がかなり硬めだったのと、チャーシューの炙りの臭みが残念だったけどやっぱり市内では一番
回転も速くてストレスがない 要は>>849は体質的に脂が多いのがダメな人で
>>845は淡麗系の脂はラーメンとしての調和が取れていないというか異物感のような違和感を覚えてるって事だろう >>849=>>856なので違います
結局は感覚の相違だから共感できなければそれまでなんだけども
10年くらい前に武蔵高萩と大海軒に行ったことあるけどあっちも脂の層ができる程度には脂が入ってた気がするなぁ >>857
真夜中だけど、こんばんわ
俺、その>>845です。お遊びで>>854も投稿してたｗ
俺のレスに関しては基本的にその通りだね。
指扇の扇 SENなんか、もっと油を減らして、麺もモチモチした多加水麺にすれば、ずっと旨くなると思うんだよね
ただし脂が多いラーメンを否定したいわけじゃなくて、以前はホープ軒やチャーシュー力など、背脂ちゃっちゃっ系もよく食ってた
結局バランスが取れてりゃ何でもOKなのよ俺は >>849 >>858
まあ、くどいと言えばくどいだろうけど、俺個人の感覚では肝心なスープの味はよく感じるんで基本的には高評価
ただ…やっぱり脂っこさを感じる人もいるだろうね…
螢は俺も好き
最近は人気店になった途端にクオリティを落とす手口が流行してるけど、螢は誠実だよな
長文の２連投ごめんね 否定から入っちゃったけど決して脂がくどい＝低評価というわけではないです
両方ともベースのスープがしっかりしてるのは間違いない
どんぐりは永福系の名店だと思ってるし大宮大勝軒も美味い
その上で脂が…という話です >>858
そうなのか
>>849でラードがきついって書いてあったから体質的に無理な人なのかと思ったわ
くどいは味の感想だけど、きついは身体が拒否してるってことだし きついという言葉に身体が拒否する意味はないはず
体質的に無理だったらラーメンなんて怖くて食べられないよ そうかな
もし友達が横でラーメン食ってて、ラードきついわーって言ったら辛いんだろうなって思うけどな >>797
ありがとう。
ひまり行くとどうしても家系食べちゃうんだよね。 >>866
そーいうめんどくさいやつとはそもそも食いに行きたくねえわ >>868
誰にも一緒に行ってもらえないタイプだよな てかラーメンなんて独りで喰うもんだろ？
なんでそんなにツルみたがるww
だから行列ムダに長くなって困るんだわ >>790
ラーメン食った感想見たい時に、ラーメン全く関係ない下らない前置きズラズラと書かれてると読む気起きないよねw
悲しいかな書いてる本人は面白いと思ってるんだろうけどさ… 確かに淡麗系のラーメンなのに浮いてる油が多いと何の為の淡麗系なんだよ？と思うことはあるね
スープ冷めない為に油多くして膜張ってるのなんかは要不要選ばせてくれたらいいね
淡麗ラーメンなんて食べるのにそう時間かかるもんでもないから上澄みの油とか邪魔でしかないw
つけ麺と違って多少スープ冷めるのなんて許容範囲内なんだし >>868-870
例え話にマジレスしてるけど馬鹿なのかな お前のそれは例え話でもなんでもねーよ
馬鹿はてめーだよw 清純派うたったタイトルとパッケージなのにめちゃくちゃハードプレイ満載の内容だったのか
当たりだな 例えとして適切かどうかはともかく掲示板でのやり取りを現実のこととして仮定する話が例え話じゃなかったら何なんですかね
しかも突っかかられたら本人認定というバーサーカーぶり
馬鹿の首突っ込みたがりも大概にしろよ 淡麗系のラードってのはスープが冷めないようにってものなのかな？
結局淡麗じゃパンチが無さ過ぎて、麺を持ち上げた時にラード絡めるのが目的な気もするけど 良い店だったのにな
南浦和じゃ客のレベル的に厳しかったかな 東行11：30からってなってんのに最近何回か12時過ぎに寄ってもいつも準備中であいてなかった
いい加減な店だなって思ったけどもうやる気なくしてたのかな >>890
正直時代遅れの味だろ
ラーメンに特化した専門店と比べると物足りない >>890
グリーンピース好きにはたまらん。デフォルトだとぺちょっとした感じ、スープを吸いまくった柔らか目の麺。あの食感がハマる人、いるかもね。客層は60歳以上の人が多い印象。愛される地元の食堂。 >>828
幸楽苑前は安いだけで不味ので
二度と行かないと思っていた。
おいしくなってるのであれば
行ってみようかな。
みんなに聞く。
おいしいと思う？ 美味しくはない、好みではないものを「不味い」と大袈裟に表現しちゃうようなやつには向いてない
行かなくてよし
これからも情報を食っていけ豚野郎 >>896
あの価格帯だったら日高屋より完全に好み
ただお前みたいな味音痴は行かない方がいい 幸楽苑はチャーハンがご飯パラパラで香ばしくて抜群に美味い
チャーハンの素売って欲しい 浦和にあった羅麺家匠と彩流が懐かしいな
美味かったよ >>901
炒飯だと丸源ラーメンが美味いぞ
喜久には遠く及ばないけどね >>896
>>828は俺だな
昔よりは美味いというだけで、ラーメン好きが食って、
「美味い！是非また来たい！」という程ではない
仕事の時とか、近いからとかなら食べても良いかなというぐらい
昔は「こんなラーメンに金を払いたくないな」という感じだったからさ >>903
彩流は美味かったけど、ときわ亭も美味いぞ ときわ亭の今のラーメン、食ってる時もインパクトのない味だなって思ったけど
今思い出そうとしてもやっぱ全く思い出せない
煮干しの時の方が良かったなー 炒飯食うならラーメン王だわ。
タンメンとネギ味噌ラーメンも美味い。
もうちょい美味い麺なら最強なんだけど。 幸楽苑のチャーハンの強みはどこで食っても同じクオリティってことだよ
わざわざ食いに行くのではなく、腹減った時にふらっと寄って同じ味ってのが強い >>910
全店舗が同じ味かと言えば、そうでもない
あのチャーハン、冷凍を焼くか温めるかだけだろうけど、千葉の田舎の店で何度行っても水加減多い店があった ラーメンとチャーハンのセットは問答無用で喜久。
味噌ラーメン半チャーハンセット１０００円がお気に入りだが、
半チャーハンの量が他店の普通以上で破壊力すごいため、麺半分で頼んでいる。
しかしながら、ラーメンは時間差で登場するうえに、
麺半分でも体感１５０ｇ、野菜が二郎級、満腹中枢がやられていつもギブアップだ。
残してごめんなさい、って謝って退店するが、笑顔で答えてくれるあのお店、好きだぜ！ >>901
ラードでシットリふっくらしてるチャーハン知らないのかわいそうだ >>915
でも、チャーハンと麺同じタイミングで、とか、
麺1/4で、とか言えないから・・・。 オランダにて【賄い下さい】と注文したら【初めてのお客様は駄目
と】と断られたの２回 マナー・ルール守って下さい店主さん。お客様の顔覚えられないのなら下らねぇ規則作るなよ。爺・ブス・山 一人一人の顔良く覚えとけ😡 オランダにて【賄い下さい】と注文したら【初めてのお客様は駄目
と】と断られたの２回 マナー・ルール守って下さい店主さん。お客様の顔覚えられないのなら下らねぇ規則作るなよ。爺・ブス・山 一人一人の顔良く覚えとけ😡 日高屋の炒飯は最近麦飯になっただか混ぜるようになったらしいね >>918
おまえのレスこそルールもマナーもねぇな >>912
忘れてた。
たかののチャーハンはシットリ固まりつつレンゲでほぐすとパラパラなんだよな。 昔ながらの中華屋として評価された店ってのは評価されたのは大抵80年代だと思うんだけど
跡継ぎしっかりしてないとこは味も落ちるし閉店してるのが現状だと思うわ
ラーショとかチャッチャ系も減ってるし
需要はあるのにな >>918
余程の事がない限り初見でも賄い断られないけど
量は少なめになるけど
多分お前の態度が悪かったんだろ 喜久のチャーハンって絶賛するほどか？評判見て食べに行ったからちょっと期待しすぎた
たかののチャーハンの方が好みだったわ。塩ラーメンは普通だったけどね >>924
後継ぎ自体がいない問題も深刻になってる
息子は普通の会社に勤めたり
格式ある料亭なら後を継ぐ子が多いだろうけど、しょせん町中華レベルじゃ真剣に後継ぎする気が起こらないんだろう >>926
お前失礼な奴だな。俺だけでなく何人も見てるわ。賄い肉の注文しかた尋ねたら【ツイート見てください】だって⁉説明出来ないほど難しいのかな⁉馴染みの客ばかり優遇しないで欲しいものだね🙇
ツイート見てもわからねぇよ綺麗な姉ちゃんの話😵🌀 たかのは醤油ラーメンと反チャーハンのセットをいつも頼む
埼玉で食える佐野ラーメンの中ではトップレベルだと思う チャーハンはラーメン王か常盤1丁目のますや
味噌ラーメンは喜久
このセットでくいたいな >>911
幸楽苑のチャーハンマシーンも知らんのか
ろくに店行ったことないのバレバレだよ >>932
そういうところじゃないの？
ちゃんと確認しないで上から目線
店の人にも高圧的な態度とってるんじゃない？
みんな気を付けましょう。 ただ店に行って食ってるだけじゃマシーンかどうかはわからんだろw
どうせなんかのメディア媒体で知ったくせにw >>935
チャーハン炒め機で作っていたのは昔の話です
今は人の手による行程が増え、機械は人の負担軽減目的にシフトされて使われています
人の手が入るようになって客の満足度も売上高も上がったことは知っています さいたま市大宮区にもう1軒、家系ラーメンをルーツとしながらもそう見えないラーメン店がある。「麺家 紫極」。「二代目武道家」(中野)出身の荒井剛氏が地元・さいたま市で2018年8月にオープンした。
「麺家」は「麺屋」「麺や」とも同じように使われる屋号で、家系ではそうそう使わない。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190311-00269870-toyo-bus_all 紫極うまいんだけどすぐそばにつけ麺どでんあるせいか人少ないんだよね >>935
食べに行くとイチイチそんな処を観察してるの？ 魚粉多目に入れられるから新都心どでんはたまに行く
紫極なら壱角家のが旨いだろ >>937
随分失礼な奴だな
>>940
見るわけねえだろタコがメニューにも書かれてたんだよ
>>938
ごめんなさいwwww
数年行ってませんww
機械の力だけでなくて人間力か！
明日はみんなで旨くなった幸楽苑のチャーハン食うぞ！！ 紫極は評判いいみたいだから一度は行ってみたい。
今んとこ県内で一番好みの家系は上尾のあばん。 誰も知らないだろうが大宮にあったラーメン道という店が好きだった 常盤のますやって今平日昼しかやってないよね？
ハードル高いわー レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
