新潟のラーメン Part210
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part209
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1547294600/
(´・ω・`)ノ
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 白根の泰門なんで朝ラーで濃厚味噌？
誰が食いに行くんだよ❗コンセプト変えて頑張ろうはわからんでもないが。
赤ラー、鶏節推しでいーんだよなー❤ >>1
乙カレーション ﾉｼ
>>5
多分赤ラーメンのレシピは企業秘密で、弟子には教えないんじゃない？
ワイはカレー味噌が楽しみだわ
https://i.imgur.com/VE09hx4.jpg >>1
省が立てたのか他の奴がコピペして立てたのかどっちなんだ？ ここはもうダメだな。俺はバカの承認欲求丸出しのレス耐えられんからもう来ねーわ 三越のイベントに出てるとんこつラーメン全部のせで食べたけどダメだな。トッピングの味ばかり勝っていかん。ミシュランの星とかおかしいと思う 高野行こうと思ったら間違えて手前のわたなべに入ってしまったw >>17
催事の豚骨白湯の店って大概拍子抜けする
設備や炊き時間の違いなのか >>19
高野で食べると終日ニンニク臭が取れなくて周りに迷惑かけるからそっちで良かったと考えたら良いよ https://i.imgur.com/1svniwv.jpg
きどりらーめん旨かったけど、あそこの店主も気難しそうだな(´･ω･`) まあ催事場で一日以上豚骨を炊き続ける訳にもいかないしな >>22
Twitterいつも見てるよ
東京だとどこのラーメンが好き？ >>24
東京なんて1年も居なかったし、ラヲタでもなかったから
でも不思議と浅草の伊藤には通っていた
きっと好みは変わってないんだろう
今はもうおっかなくて行けないや(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝ >>26
東京はあんま行ってなかったのか
ごめんね
浅草のは行ったことないけど、伊藤は好き
好みのタイプ合ってそうやからこらからも頑張ってな 銀座の伊藤に行った事あるよ
浅草は店仕舞い早いような
スレ違いだが食の陣の目玉のカレーがな
チラシ写真とかな～り違う詐欺みたいなもん
写真のトッピング無く肉と具は細く５００円
小さいめのごはん＆ルー一緒に入れる器で提供
古町は１０時開始
カレー屋台は１０時にコンロに火を付けて
カレーはビニール袋入りの冷凍したのを温め提供
１０時半にやっと売り出しオペレーション慣れてなかった
今日「掲載写真のトッピング無、イベント用の提供です」
という但し書きが付いた
クレーム逝ったのだろう おいしいものを出して新潟ブランドを工場させるのが新潟食の陣
儲け主義の材料抜きまくった写真と全然ちがう手抜き皿を出すのが新潟チョンの人 とはいえ新潟の朝鮮人の飲食店はいいところ、がんばってる立派なところが
多いな
新潟の朝鮮系はなかなかいい
悪いのは九州と大阪と東京の朝鮮系 >>32
空港通りの焼肉店あたりはだいぶ健全で全うだもんな。 新潟は北朝鮮系が多いって聞いた事がある
日本と一緒で北国の人は無口で黙々と働くんだろ >>18
おっしゃる通りだ。一度しか食べられないと思ってトッピングを欲張ると味や食感がぶれていかんね。 個人的には大盛り特盛り禁止的な、替え玉、和え玉にして頂戴的なお店苦手( ´-ω-) =3 １ヶ月ぶりにラーメン食いに行こうと思うんだけど、どこ行こうかな
有名どころは大体行ったから、新店行こうと思うんだけど、美味い店ある？ 新店ってどうやって情報仕入れてるの？やっぱ雑誌が無難なのかな 新潟の持つ20のデメリット
①実は東京から遠い
②周辺に大都市がない
③給与水準が低い
④家賃、物価が割高
⑤JR以外の鉄道網がない
⑥農業以外にまともな産業がない
⑦パチンコ以外の娯楽がない
⑧都市機能が分散していてどこに行くにも遠い
⑨大規模公園が少ない
⑩いつも曇り空
⑪田んぼばかりで自然が少ない
⑫住民が陰湿
⑬実は食文化がしょぼい
⑭古町がシャッター街化し県外企業は撤退
⑮街並みが酷い
⑯中小企業の社長が多く従業員を奴隷として考えている
⑰動物園がない
⑱県外民に案内できる観光スポットが皆無
⑲特産物が米と酒しかないためロクな土産物がない
⑳隠蔽体質の運営と陰湿なメンバーで新潟のイメージを悪くするNGTが存在する >>47
実生活に於いては③④⑤が痛い
これさえ改善してくれれば新潟県最高なんだがな >>47
山も海も川もあって今ならウインタースポーツをとことん楽しめるじゃん。
県外どころか外国の有名なライダーまで来るのに。見るからに陰キャが書いたような羅列だから分かる訳ないか。 新潟の女は無教養で視野が狭い馬鹿で
臆病で小心なくせに欲だけはあって卑劣だな 宮内の鶏そばかかし今月いっぱい周年祭で塩鶏そば500円、
香味鶏そば550円で提供 今月は通し営業だそうです。 >>47
まんざら的外れではないな
海側を除けば全てが山に囲まれているから情報が入らない
逆に言えば情報も漏れない
今ではネットがあるのでそこまで完全ではなくなったが以前は鎖国県 >>58
自分はいちいは普通に美味しいって程度だったなー
作りすぎな感じがした >>59
もう少しシンプルでも良いかも、というか醤油食べたいわ(´･ω･`) >>60
みんなが塩鶏そば香味鶏そば頼んでる中でつけ麺
なかなかできることじゃないですね >>60
このつけ麺めちゃ美味そうだな
期間限定とかじゃなくいつもやってるの？ >>62
ラーメンなんか値段で選びたくないからさ(*´―`)y―~~
かかし、チャーシューの出来悪くなっていた気がする >>63
確か1日10杯程の杯数限定だけど、
基本客少ないから夜でも平気で残ってるよ >>63
https://i.imgur.com/tyuze4k.jpg
あと券売機に辛つけ蕎麦のボタン無いから、濃厚つけ蕎麦を買って“辛つけ蕎麦で”って言うと辛くしてくれる 券売機ごっちゃごちゃだな
もう少し見やすくしたらいいのにw 券売機にこれだけ貼ってあったら、読んでる客で商品選びに時間かかるじゃん。
オーダー取らなくて便利かもしれないけれど、これじゃあまんさん選べなくなるだろ。 >>71-72
男前☆飛雄馬化してるよね
https://i.imgur.com/6vo0PdJ.jpg
(飛雄馬は更に店主が店内から急かしてくる)
かかし閑古鳥が鳴いていて、ちょこちょこテコ入れしすぎて逆に迷走してる気はする >>74
レギュラーの頭文字はLだと勘違いして小さいカップに波々注がれたことを思い出した >>75
サーバーでカップの高さ検出してくれればいいのにね。 潰れるなら客がいない川崎清水と西アピ清水が先だと思ったのに 清水、西アピタより新大周辺に来れば良いのに
・・・たぶん潰れるだろうけど 真登食ってきた
特にあれだったな
塩なんて薄かったな
まあ俺は濃いの好きなだけだが 駅前分かりづらかったもんな、ラヲタしか行かねえよな 東総合の清水行ってきた
特選醤油中華そば
盛り付け綺麗だしスープもレアチャーも
ワンタンもまあ旨いけど
これで1100円かーという感じ >>85
駅前は鶏中華そば500円わんたん5個400円なんだけど実質値上げ？ >>85
あっ!失礼。特選醤油中華そば食べたんだね(^^; 2時半ころだったかな 半端な時間だったけど
東の清水の前通り掛かったら駐車場に車いっぱい止まってたわ
てかこれ潰れたとかじゃなくて普通に計画的な移転だろ
こんだけ時期が重なってれば パンチは弱いから乱発するとすぐ飽きられそうだからなー 駅前とは言えない場所
最初見つけられなかった
隣の飲み屋に目が行ってわからなかった 券売機を使用することは衛生的は良いが、何が売りなのか理解不可能な配置やメニューの多い店には使えないような？
数年前だけど、確かに飛雄馬は何が何だかんだ分からなかった。あと小千谷の勝龍と暁天も。
ごちゃごちゃは地域性なんだかな？ 性格だろ
3人とも派手な上下柄物の服装とか好きそうじゃん
金のネックレスとか 最近煮干し系にハマってるけどにぼにゃん、石黒、さぶろうの他に煮干し系の店どこかある？ ここどこ？武蔵？
222 名前：47の素敵な(やわらか銀行)[sage] 投稿日：2019/01/27(日) 13:03:56.27
西潟茉莉奈
事件の次の日呑気に1人ラーメン
普通怖くていけないよな
厄介つながりで自分は安心だからだろうな
さらに隣の男性ってかいせーだったりしてw
https://i.imgur.com/O9mRcQ9.png >>98
海苔のってるしラーメンと丼的に
青山のしゃがらだと思う
武蔵は器も違うし海苔ものってない >>102
取り敢えず通報しておいたわ。今時こういうリンク貼ってただで済むと思うなよ？ >>105
うまかったの？
白根市街地に出店してれば行くのにな >>109
赤ラーメンもそうだけど、旨いけど途中で飽きてくる味(´･ω･`) >>105
泰紋は6時の開店を狙っていったら空いて無く、Twitterでの告知も無かったっていうのが何回かあったからもう二度と行かないってなったわ。 >>111
そういう商売っ毛の無さは感じる
接客態度は過剰なくらい良いのにな >>113
別に臨休はいいんですよ。いろいろあるだろうし、だけど、それを告知できる状況なのに告知しないのは別じゃねぇかと思うのよ。それも一回だけなら許しますわ。
他に告知してたのかは知らないけどあんなとこに朝6時に行って代替もない中複数回ってのは流石に温厚な俺もガチギレですよ。だからもう二度と行くことはないだろうな。
チラ裏ｽﾏｿ >>115
わかる。おれも泰紋に何度もそれされたわ。フォローされてるし白根のほうも行くけどな。
結局六時からやらなくなって開店時間遅くなってるだけってのに気付いてないのかね。
今日やるやらないだけを告知してくれるくれないだけで大分売り上げ違うと思うんだけどなあ >>111
何で開店する手間より簡単な事出来ないんだろうな
関係者全員寝坊してんのかな？ >>115>>117
中途半端にSNSをやると営業時間やメニューが却って見えなくなるあるある
おこじょや鬼moriも、今何のメニューやってるのか全く分からない(´･ω･`) 泰紋の主人ダブルワークしながらお店経営してたらしいけど、まだそんなことしてるのかな。従業員雇って安定営業して欲しい このグロ貼り付けてるのが省ぬんて奴か？
やめてくれよ 山岡家、早く西区きてくれよ。
天一あったところ居抜きなら最高だったな >>125
小新のイオンからの直進ルートで
ダルマ食堂と我駆しか息してないからな
西区に家系できるのは良しとして
おこじょの跡地とかはどうかな
近所だけど近隣の住民は客いないのに
よく潰れないよねおこじょって言ってます >>106さん
通報ってどこにするの?俺も通報したいわこういう馬鹿は!!次回スレ立ての際はIP付で!! こういう変なのが来るならやっぱIPあった方がよかったな 山岡家は家系ラーメンではないよ
山岡家は醤油・味噌・塩があって
家系ラーメンよりもくるまやラーメンやどさん子や幸楽苑に近い味 この前高野でもつ味噌食べたんだけど麺が好みじゃなかった
スープともつは好きだったからリピートするか迷う店 >>134
あそこ確かもつ煮とご飯の定食もあった気が >>134
あの手の米粉麺って誰が喜んでるんだろうな
普通の太縮れ麺で食べたいわ あ、定食あるなら定食でいいなー
麺も煮込んでるみたいだけど普通の太麺を茹でてスープに入れて欲しいなと思った >>147
こないだYouTuberの新潟TVに出てたし、宣伝効果あって繁盛してるんじゃない？
と思ったけど、あの店舗はそういう問題じゃないな( ´,_ゝ`) >>148
お前の顔文字も、猫の画像もやってること同じだからな
責任取れよ 省ぬんは、西アピタ清水がオープンするという他の人の情報をガセネタ扱いにして徹底的に攻撃してた野郎だから、
こいつが隔離スレで淘汰されるのはありがたい しかも、弁天橋の鬼にぼ鬼MORIがオープンするという情報も、このスレから自分のツイッターにパクって、
さも自分が最初の情報であるかのように横取りしてた糞野郎だ 省ぬんってのは、大むら支店をやたらと攻撃しまくってた顔文字のやつかな かなみ屋っていつから劣化したのかね。
ごちゃごちゃし過ぎる濃い担々麺がすげーまずいあっさりになってビックリしたわ。 自己顕示欲の塊みたいな野郎がまともなわけないじゃん >>154
西区の小針交差点のところにあった時がピークじゃねぇかな。 今では西区で“これっ”って言うお店無いね(あきんど、しぜん堂くらいか？)
下手すると東区や北区以上に不毛の地になってない？(´･ω･`) >>159
あきんど、丸木屋、ダルマ食堂、コトブキぐらいしか行かない。
ラーメン以外食べたり、他地区行ってる >>106
マジで省ぬんだったら…どうなるかわかってる? マジレスごめん。みんな省ぬん特定してないのか？俺は結構遭遇してるんだが。
ハゲとか言われてるけど、特定できない格好してる一人だよね？ >>161
豊栄と村上は同意するけど、新発田はとらまる、ちゅんり胎内はじるば、にぼにゃんがある時点で高評価。 >>160
小新のダルマ食堂が意外と何食ってもうまくて重宝してる >>165
ちゅんり、じるばの帰りにとらまるの前通るけど、いつも駐車場パンパンで行けないわ(´･ω･`) >>164
まぁ、モン吉、鬼助、おこじょ、清水、泰紋、真登辺りには特定されていないと自負してるわ(*´ｰ`)yー~~ 西区と言えば鬼助だろ
最近ラーメンマニアのハゲが来ないなって言われてるぞ >>172
丸鶏塩とかどストライクですわ(￣￢￣) ｼﾞｭﾙﾘ… >>169
とらまるは隣の洋食屋も混んでるから。13時台になればそんなでもない。
とらまるはやみつき麻婆を食べるところ >>154
スープ持ってって雑炊作ってくれてた頃は良かった >>170
すまん書き方悪かったかな。
店舗関係者じゃなくて客だわ。いつもヴォクシーかNBOXで移動してるんだけど、結構君の事見るんだ。最初勘違いだと思ったけど写メの内容みて確信した。まぁ車とか晒さないんで頑張ってね。 >>159
これっていう店はないけど、平均点はそこそこ高いイメージ
寺尾あたりでも、あんまる、優雅とか、悪くないよ >>133
味は違うでしょ
位置付けとしてそれらの店ってのは同意できるが
20年以上前は夜中にやってる店は山岡家しかなくて仕方なく行っていた店。当時は醤油しかなかったっけな。
その前はくるまや があったんだけど山岡家が出てきた頃にくるまやは衰退(俺の地方では)。
最初に食った時はなんじゃこの太麺、しかもストレート！？スープもなにこれ
とか思ったもんだが気がつけば虜。今じゃ取り立てて太い麺じゃないやね
狸小路の店の当たりのタイミングだと最強に美味かったなぁ
上越店にはある程度の成功を収めてもらって新潟市、長岡市と増殖してもらいたい >>180
車の色教えほしい
別に特定する気はない >>185
白だよ
ナンバーも特徴的だからすぐわかる >>186
え？
あの白のＢＢ？
ナンバー確かに覚えやすいやつだったけど
はなみずきの清水オープンのときに10時50分くらいに止まってたやつかな 別に特定されても困らねえだろ
ラーメン食って写真撮ってツイッターに上げてるだけなんだから
中古車屋のデブ見習え ここで評価が高いモン吉言ってみたけど確かに美味しかった
ああいうシンプルで万人受けする感じのラーメン出してるとこって意外と少ないよね モン吉は俺も好きだが万人受けはどうかな…？あの麺は割と好き嫌いが分かれそう
食べた事ないけど最近はジャンクなんとかっていう動物系こってりもはじめたんだっけ >>187
よし、麺リフトして写メってる省ぬんの頭頂部を写メって来てくれ 俺はモン吉全然だったな
わざわざ店に行ってまで食べなくていい味だと思った かなみオーナーが作ってた
小針小近くがピークでＯＫ
小新に移転から変わったよね
日本のすべての外食小売はバイト
で回して先進国で生活できない最賃なら
安い外食とサービス利用で貧乏人は
デフレ享受するしか旨味ない
無料おもてなしチップ無しは素晴らしすぎなのだ
新潟は政令市で最低の所得水準
隣接県では山形より所得が少し上程度
東京と新潟でラーメンの値段はほぼ同じ
東京なんて外食コンビニ外人だらけだぜ ↑外食コンビニのスタッフの事ですわ
外人では日本語できる上級の仕事らしいが
マジで日本語通じない場合も多くなったよ
オーダー間違えば取り替えてもらうけど
タッチパネルで注文も増えた >>154
かなみや、清水・・
支店を一気に増やすと劣化して潰れる法則
だるまや系はしぶといけど >>200
のろしもあっという間に市内から消えてもうたな
角中もこのご時世で急拡大に通し、深夜営業やってて
心配になる 使う側としては有り難いけどね
待遇がいいんだろうか 万勝→4店舗？アボン
なおじ→本店以外ほぼ消滅
浦咲→まもなく本店？閉店
侍元→本店すら弱体化
栄枯盛衰 がんこ屋ってたいしたことないけど長くやってるな
固定客がいっぱいいるのかね 経営のケの字も分からん低学歴がラーメン屋するから失敗しちゃうんだろな >>203
物産展などの日本全国ドサ廻りに精力を注いでいる
県外に行脚するたび何の断りもなく勝手に自称「新潟ラーメン」を声高に連呼
持ち帰り用販売のパック詰のラーメンと餃子を売りさばいている
とっくの昔に店舗営業なんておまけみたいなもん >>200
>>201
>>202
･かなみや
･清水
･のろし
･万勝
･旧なおじ
･浦咲
･侍元
改めてこうやって並べられると、どの店も本当に多店舗展開で味が悪くなったと実感しちゃうねえ。
以前食べたときとは明らかに味が変わった印象の店ばかりだ。
侍元なんか、2号店は未だに休業中だし、チャーシューペラペラになったし、
傷害事件以降の自業自得感もあるのかな。
個人的には、
･来味（真玄）
も上に入っちゃうなあ。 >>208
いつのまにか北区の肉バカもしゃがらになってたん？
時々あの辺通るけど興味無いから全く気付かなかったわ >>210
北区はまだ肉ばかのままだよ。
中央区は肉ばかからしゃがらになった。 >>207
愛心も追加してくれ。俺の好きだった愛心はもう死んだ ・しゃがら
・愛心
このあたりも本当にひどくなったよな。
しゃがらは紫竹山の店舗と弁天橋の店舗なんか、何度もリニューアルしてる状態。
紫竹山は最終的に牛華堂になって、ラーメン止めちゃったし。
愛心も古町で細々とオーナーが作ってた頃は、美味かったのになあ。
河渡愛心は、東京進出以降でさらにひどくなったよ。
もうスープもおかしい。
あれだけ味がダメになるとはねえ。 >>214
3店舗中2店舗閉店したけど、紫竹山の本店だけまだ生き残ってるよ。
ただ、紫竹山も牛寿司をやり始めたり、そばをやり始めたり、また迷走しているね。 >>213
麻婆なんて全く別物になっちゃった。古町単店でやってた頃は駐車場代払ってでも食べたかったのに。 >>154
誰が作っても同じ味になる袋生麺にインスタント麻婆だしな かなみ屋は無駄なバイトを雇いすぎて経費がかさんでスパイスをケチるようになったんだろう
土日はともかく平日なんか暇そうにペラペラおしゃべりしてるバイト複数いるぞ 稲妻がにぼにゃんて鶏塩たべてやがる。あいつ感想かかないからなぁ。 >>221
とみ屋も夜限定で味噌やってやがる
この時期夜は道路混むから行きにくいのよね(*´･ω･) そういえば、かなみ屋の調理場にS&Bサンバードビーフカレー缶があったわ
業務用も使ってるってことだな ラーメン屋がスパイスから配合してカレー作ってるわけないやん
そんなの三条の正広くらいで他のラーメン屋は業務用ルウかレトルトだよ 今度新潟行くので新潟駅付近で美味しいラーメン屋あったら教えて 店を増やしても敏腕の職人がいないラーメン屋ばっかだし、ブレや品質の低下はどうにもならない。
本当に数年だけの修行で独立したラーメン屋が多いし、まだ半人前で独立が多いからね。
どこの店とは書けないが、料理の基本が理解していない店主がいる。
何でも濃いスープしか使えない店は特にね。麻婆豆腐もベクトルが同じく香辛料が強い物しか作れない。
濃い味付けは案外と簡単だからね。 >>228
ラーメン八で焼き肉(は夜のみ)食べて〆に煮干しラーメンどうぞ 店を任せられる人間を育成して見合った賃金を払うという当たり前のことを理解できてないんじゃないかな >>235
牛角に行った方がマシなくらい普通
安くて旨い穴場の焼き肉屋は、ラーメン屋以上に人に教えたくないよね(´･ω･`) >>228
食べログランキングの上位8割は店名変えただけのランキングを金で買ってるチェーン店で不味い。即席ラーメン食べてた方が良い。駅南方面に多数。このグループが出張族の新潟ラーメン評判を悪くしてる元凶。
駅前、駅周辺は不味い店しかない。
写真見ればどれも似通ってる。特に辛味噌とか見てくれ。製造工場同じだから店名変えててもみんな同じ。
タクシー使ってでも美味しいラーメンに拘るなら、
味噌なら西区のあきんど、味噌も美味いが実はここはこってりが美味かったりする。
寺尾 源次郎 ここのけにじろうを食べてくれ。他のラーメン頼むなら野菜を追加で頼んでくれ。
駅前に麺五郎ってゲロマズ店があるが間違えないように
駅から一番近くて美味いラーメンなら、古町の来味。信吉屋のワンタンは是非食べてくれ、絶品だ。ワンタンなければ帰っても良い。くら田の塩ラーメン食べてくれ。ここのカレーラーメンはクソマズなので食べないように。
まずは以上5店で新潟ラーメンを味わってくれ。 >>236
お前、味オンチで当てにならないんだから人にアドバイスしない方がいいぞ
マジで おすすめ＝自分の好きな店
拡大解釈も程々にな
おすすめ聞かれると必ず沸いてくる勘違い野朗 駅前って新潟らしいラーメン屋ほとんどないよな
駅南の三吉屋が1番間違いないだろう >>242
万代の青島食堂。全国的にも有名だし、1回くらい行ってみても良いかと。 駅南の東横とかええやん
あのスタイルはあれで充分新潟らしいし 新潟市内で生姜醤油ラーメン旨い店って青島（支店）なのかな
樹よしにもあった気もするが… おすすめで自分の嫌いな店紹介するキチガイ居ないだろ 生姜醤油ってもうチョビ吉は話題にも上がらなくなってしもうたんか
移転後はワイも行ってないが >>251
同じく移転後は行ったことない
生姜の強さなら長岡以上だったね ラーメン屋さんでおいしい餃子やチャーハンを食べたことがない。
美味しいサイドメニューがあるお店を教えて。 >>258
ランチやってるの？あそこ
>>251
そういやあったな
西区時代は煮干しの奴食いによく行ったけど >>251
チョビ吉は新潟駅前から歩ける距離だな
駅からなら南笹口の東横と距離的に変わらない
移転前は年一くらいで食ってたけど
移転後は行ってないな チャーハンセットはあるけどチャーハン単品があるところってあんまりないよね
で、わざわざなのかチャーハンもラーメンと一緒に持ってくる
ラーメン食いながら並行してチャーハン食うやつってあんまりいないと思うんだが
前菜とメインのように別々に持ってきてくれないかな
ラーメンを食べてからチャーハンを食べるとチャーハンが冷めるし
チャーハンを食べてからラーメンを食べると麺が伸びるんだけど >>238
俺の市内トップ3のうちの2杯(あきんどこってり、東堀来味)挙げてるあなただから訊くが、来味ってちゃらいおっさんのときと、生真面目げなおっさんのときとじゃ味違わない?
ちゃらいおっさんのときの方が出汁がよく効いてる。
あのおっさん達のローテーション知ってるかなーなんて… >>264
歩いていったら店開けてないことが2回ほどあって、
それ以来選択肢から外れたわ >>270
おいおい、エープリルフールには早すぎるよ(´;ω;`) すまん、嘘ついた
おーや今月いっぱいじゃなくて、2月27日で閉店 おーやは駄目立地2連続とワンオペでいっぱいいっぱいだったからな
まともな立地でパートでも雇ってやれなかったもんかね >>273
おいおい嘘だろ
方向性違うけどきどりと合体して生き延びて欲しかったな
もう移転再起する体力無いんかな >>269
休みは毎回ツイ告知してんのにも関わらず
まるで店が悪いみたいな言い草じゃねーか間抜け野朗 お～や客入ってなかったもんな
一部のラオタにだけもてはやされて一般人に届かなかった店 上越家も山岡家も上越みたいなゴーストタウンにいる理由がわからん。
県内で数少ない本格的な家系なのによりによって２つとも上越なんかでやってんじゃねーよ。
新潟駅前に作れば10倍くらい客入るだろうに。さっさと新潟駅前に移転しろ。 >>284みたいなのがいるから新潟進出しないんじゃない？ 真登の濃厚醤油食ってきた
まずくはないけどなんかバランス悪いな
スープの塩気が濃くもないのに太目の麺で油びっちりだから食ってて飽きる 2つ以上当てはまったらクソラオタ
迷惑だからさっさと死ね
･店主に話しかけてしまう
･サービス味玉を期待してしまう
･店主以外が作ってるとイライラする
･店にアドバイスしてしまう
･交際するならラーメン好きの異性
･限定の告知を見ると仕事が手につかない
･自分のレビューを皆が参考にしていると思う
･チェーン店はクソだと思う
･ラーメン屋をハシゴした事がある
･自分の味覚は正しいと思う やっぱり好きなお店はユーザーが支えないと駄目なんだよな…
とみ屋とか、じるばとか、はな禅とか、めっちゃ行こ 俺知り合いにおーや勧めたら、全然味がしなくてダメだったとか言われたからなー
一般受けしなかったか ﾜｯﾁｮｲWW c701-zYBv
言いがかりもいいかげんにしとけ
頭が悪いのか？ ワンオペは客に気を使わせるのがね。注文のタイミング、会計のタイミング、出たいときに出られないもどかしさ。おーやもバイト雇えば長続きしたのかもね。
おい加茂の寅家、お前の事だよ 今年はお～やの冷やし食えないのか、楽しみだったのに おーやの店主他のこと出来なそうだけど何やるんかなる きょうび券売機くらい買えよって思ってググってみたら、
普通の簡素なやつでも50万円以上するんだな
タッチパネルのやつなんて200万円て… かいけい会計のためだけに人ひとり雇う事を考えれば安いもんだろ。 券売機は選ぶのに時間かかりそうなとき後ろの客が気になるし
逆に前で迷っている客がいるときは後ろでイライラするので
メニューの種類がそこそこある店はやめてほしいわ 飲食店の9割が3年以内に閉店することを鑑みると
そう簡単にリースには手を出せんわ >>307
春菊嫌なら味玉とカイワレ大根と交換できる >>310
春菊もかいわれ大根も癖があって自分ならラーメンには入れないな 券売機なんて探せば程度のいい中古なんて腐るほど転がってる時代
別に新品じゃなきゃダメなんていう理由もないし
たとえ一人でやってる店でもやり方ひとつで天国にも地獄にもなる とみ屋なんかは券売機も製麺機もメンポから譲って貰えたから良いよな ここでは北区の評判が悪いけど東洋軒行ってから評価してほしいわ とうとうその店を出すやつが出てきたか
細々とやってる自分が好きな店なので今まで出したくなかったが
でも今は店を休んでるけどな 新潟って都会と比べると閉店はかなり少ないように思うが？よっぽど腕前と頭が悪いのかなぁ？ 都会は店舗数と物価が高いのと
借りてる場合が多いから
危ないと思ったらすぐたたむからね >>322
碧空麺舗といいwgが誉めると録なことにならないな( ´,_ゝ`) 麺舗は相当言われてたと思うけどつけ麺が最高だった
新潟からどれだけ通ったことか
今食べても旨いのかな？ 清水の醤油ラーメン食べたんだかクソ不味かった。なんであんなに店舗を増やしてるのか謎そぎる。 どこの店？
自分も長岡で食べたの美味しくなかったし値段なりとも思えなかった 駅前で清水の鳥中華食ったとき見た目はいいけど味は一般受けしないだろうなと思った
俺はリピありと思ったけど駅前は車で気軽に行けないからそれから行ってない
他の市内清水も鳥中華はやってないぽいし 車社会の新潟では敢えて竹尾と表現した方が通りが良い事はよくある はなみずきって上木戸ニュータウンだろ
20年ちょっと前まで田畑しかなかった 島中華に空目して沖縄そばを連想したけど、そんなメニュー無かっただろと思ったけどよく見たら鳥中華だった そういえばあのあたりにソーキそばをだす沖縄料理店があったね >>336
angelってイタ飯屋の次に白い船が移転してきて
その沖縄料理屋が出来て今はニチイキッズ保育園
関係ないけどイタ飯ならangeloだろってずっと思ってた エンゼルは今の猫満の場所にあって、その後はなみずきに移転した覚えがある。
店主が愉快なおじさんだった 亀貝にある沖縄料理の店は沖縄そばだけ食ってもいいの？ >>340
行ったことあるけど特に嫌な扱いをされるわけでもなく食べたことあるよ
人がいない時間帯だったけど 沖縄料理屋って行く価値ないよね。前のレスでもあったけど、はなみずきと亀貝２店舗行ったけどどっちも微妙だった。チャンプルー系は家でも作れるレベルだし、ソーキ蕎麦は普通に市販の乾麺仕様だし。あんまり手に入らない海ブドウは高確率で入荷できないし。
はなみずきと亀貝は現状ラーメン屋でも微妙な店舗しかない。特に仁は早く違う店になってほしい >>341
その顔文字が死ぬほど不快
会ったらぶっ殺したいほど不快 >>341
お前が書き込むとスレが荒れるんだよ
荒らさないでくれない？ はなみずきの清水で塩食ったが値段の割には良い方かなと思った
ただあのスープならもう少し油を減らして蕎麦やうどんを食いたいかな 西区
ななひら 野菜タンメン、炙りチャーシュー丼
天心坊 濃厚みそラーメン コーン、バター入り、鳥の唐揚げ
ことぶき ごま野菜チャーシュー麺 これ半分の量で十分なんだが
風天 混ぜそば、パクチー混ぜそば
剛龍飯店 五目そば、タンタンメン
学校町の広来飯店は我慢できないほど店内雑巾臭いし五目そばの味の劣化が禿しい
何十年も通ってきたが、さすがにあれはなんとかすべき
我駆 ラーメン うまいときはすごくうまい
中央区
いっとうや、まっくうしゃ つけ麺
八 にぼしつけ麺
信濃町 三吉 チャーハン、ギョウザは絶品
関屋新町 三華 日替わり停職、あと中華2品選べるセット
万代 共進軒 タンメン、ペキン
東区
滋魂 最高
ら麺のりダー つけ麺
石黒 大形の現ファミマ（旧サークルK、旧旧ビックエコー）の迎え
オークラ？（コメダ側）の角にも沖縄ソーキの店あったよね。
その隣のリサイクルショップが￥100均だった頃
むかえにラーメン屋があったんだよなぁ >>352
そのまえの居酒屋の時にソーキそば食べたけど薄味でイマイチだったそもそも沖縄料理は新潟とは気候が違いすぎるからイマイチ >>352
じゃのひげ好きだったのにいけやすに負けたんだよな。 >>352
位置情報示すんなら「迎え」は間違い
「向かい」だぞ >>342
うまいの?居酒屋メニューくそまずいって聞いて敬遠していたが 昨日の石黒とお～やの帰りに謙信の前通ったけど、そこそこ駐車場埋まってたな
何であんな店が繁盛するのかね(´･ω･`) 長岡のなおじ→おこじょになるらしね
2号店なのか移転なのかは知らんけど マジ？今のあそこの店ヤバイから系列同じでも店員から全て変えてくれ >>360
名前と店舗売ってもあそこだけ何らかの理由で佐藤のなおじだったから使用期限が来て看板替えじゃない？ >>361ｰ362
lineで流れてきたわ
ラーメンそのままで名前だけ“おこじろう”にでもするのかな( ´,_ゝ`) 竹尾にあった「なおじV3」は なおじからの独立店で経営者が元従業員だったんだよな
店名の「V3」に直営とは違うという意味が込められていたっぽい
記憶が曖昧だが 多分みそらとか出来る以前の頃だったと思う 石黒みたいなクソまずい店が行くくらいなら謙信のほうがいいな
謙信行ったことないけど >>359
立て続けに２杯食べるのかい？
最近胃袋小さくなったのか大盛食うと腹一杯になるわ
二郎系はもう無理… >>369
二郎系を挟まなければ3連食まで美味しく食べられます(*´ω`) 謙信丼が小さくて悲しくなったw
あそこら辺なら松壱家でいいわ >>375
今現在なら、個人的には松壱家が一番旨いと感じた。
今の心一家よりかなりよかった。
ただ味以外で値段の割に量少ないのと、店員うるさいのはマイナス。 >>374
昔黒埼にあったラガーメンのこまつですか？ ハピパのラインクーポン当たり外れ大きいな
侍元とか鬼助とかやらんでもいいレベル >>376
松壱家ってセントラルなんでしょ？
食わず嫌いして一回も行ってないわw >>376
バカ舌か？心一家の方がずっとうまいぞ
松なんとかは味濱家奥村家のぶ家以下 小新のおこじょ
4月上旬長岡蓮潟に移転の為閉店かよ >>383
やっとおこじょ西区から撤退か
経営やばかったからな
ブロガーの宣伝虚しく毎日閑古鳥
夜営業やったりやらなかったりの時点で怪しい店だったわ 本店が維持できないほど客いなかったもんなあ
そんな中で弁天橋に新店舗構えるんだもん
本当にブロガーだけの店って感じ 新潟からいなくなるのか。
津軽煮干が食べられる貴重な店だったのに。 人を育てる能力の無い人間は店増やしちゃいかんよな
せいぜい広い店舗に引っ越すくらいにしておかんと ドカメン酷かった
味はともかく、バイトの女店員が使えない
何で松本はあんなの雇うんだ？
オーダー忘れられた客に対して詫びの一言も言えないんだぜ
作ってる人達はキチンと接客してるのに 心一家好きだけどめちゃくちゃブレがあるのがなんとも
あと店主がイビリ倒してるのか女子バイト全然定着しないねあの店 >>383
うわっ、思いきったなぁw
>>386
食べたことなかったけど青森風煮干しってどうなん？
あそこの味噌も純すみ系でも何でも無いと思うが(´･ω･`)yー~~ おこじょあかんかったの？
一度昼時入ろうとして満車で諦めて結局一度も食べてないわ 休みの日とかはさすがに混んでるけどあの駐車場だから並ぼうとする人おらんのだろうな
結構好きだったからもったいねえなあ まあでも本社は内野の住宅だっけ？
小新の店舗は完全撤退じゃなくて、また看板すげ替えてリニューアルかもよ？ >>394
ななひらの駐車場って広くない？
3分くらい歩くけど(震え声) コメリ、すきや、ペンボックス、小嶋屋と死ぬほどある 竹尾おもだかってとんこつかよってゆーくらい白濁してるな 中央区花園にある『麺処清水 新潟駅前店（めんどころしみず）』が東区はなみずきにオープンした『麺処清水はなみずき店』に移転統合するらしい。新潟駅前店は移転のため閉店。
2019/02/18 21:00
http://gata21.jp/archives/79076133.html >>399
老舗のあっさい系に豚骨ベースは別に珍しくもない
火加減や煮込み時間など調理方法が違うというだけ 明日の19時、鬼助におごせ綾嬢が来店するけどおまいら見に行く？ ハピパＬＩＮＥ
いつも大盛サービスのラーチャン
ラーチャン５００円に
頑張ったと思ったわ
おーやマジっすか？
２月日数少なく行けるとよいが…
おこじょスタッフのおばさん
慣れてきたのにな
ハットに話しかけられるの苦手や >>406
今回は替え玉大食いチャレンジらしいわ
おごせ綾嬢は山形の麺屋いたがきで2回程見たけど、
さすがに芸能人だけあって目キラキラしてたよ(*´Д`) >>389
バイトが頭悪いだけだろ
イエローしかり 週末に久々に太威行ったけどくっせーなw
昔はきんしゃいも味濱家もあんな臭いだったの思い出したわ 弁天橋鬼にぼは、ズワイガニ味噌ラーメン1280円を880円で販売しているけど
こういう価格表記は優良誤認にならんのかな
880円で常時販売しているわけで ガタ子はお～やの閉業告知だけ撮って帰ったのか
明日行くって言ってるけど絶対行かないぞこいつ(´･ω･`)yー~~ お～や昨日の夜行ったらやってなかった。おまえら普段まったく行かなかったくせに閉店すると分かったら押しかけすぎ。日曜日もいっぱいっぱいっぽかったじゃねーか。 >>417
それでお前はいつから行ってなかったんだ？ 閉店と分かっても、お～や・おこじょ共に行かないから特別な感情がない
わざわざ一度閉店前に駆け込むこともないから、正直どうでもいいや >>418
最後に行ったのは2/7だな。月1～2回くらいしか行けてない。 >>421
昨日は定休日だと言われてんぞ
なんか言う事はねえのかよ >>421
それだけ行っていて定休日も知らないとはな お～やは食べ始めは「味薄っ」て思うけど、食べ進める内に味が馴染んでくるんだよな >>420
そうだっけ？いつも行くのは火水以外なんで月曜日も行ってるもんだと思ってた。スマン。 お～やはラヲタがカウンターでしたり顔しながら
ウンウン唸ってる激しくキモい店と言う印象しかないから
ココ何年か選択支にも入らんわ デスブログ効果ハンパないな
お気に入り認定されるとことごとく閉店しとるな >>426
残念ながら、わざわざ５ちゃんのラーメンスレに書き込んでる時点で50歩100堀江 ブログをやる人はそれなりに自己顕示欲や承認欲求が強いわけで、一般的に有名な店よりマイナーな店を好む傾向がある
→マイナーな店は当然客の入りが良くないので経営が悪化しやすい
という単純な話では >>433
ボクシングのトレーナーとか無理なんかね >>434
週1でやってるって前にテレビで言ってた ラーメン屋ってレシート出さねえ店が殆どだけどキチンと申告してるんけ？閉店するとこって相当レベル低い味ちゃうんけ？w お～や好きな味なんだけど場所がなあ
もし閉店後のあそこにメンポ（同じく好きな味）が入ったら・・・ 蓮潟なおじのなおじろうはぜひ食べてみて欲しい
レベルが違う >>439
たしかに
今年食べたラーメンの中では、断トツのワーストだった
味と匂いにびっくりした >>432
食べログやブログに熱心なおじさんの中に
一般人も入れるけど基本は施設の職員用の食堂とかを好む人いるよね。
そういう方向性になると目的は美味いものを食べたいとかじゃないんだろうな。
ほとんど誰も知らないマイナーな場所を探して発掘したかのように自慢したいだけか。 >>442
ごめん
訂正する
去年と合わせて14ヶ月間の中でも断トツのワーストだつた
>>443
500円でも食べたくない味と匂い
潰れる理由もわかる >>438
車社会の新潟市としては広い共有駐車場はあるし、決して立地は悪くはないと思うんだけどなぁ
お～やは、きょうびSNSを一切やら無い宣伝不足と、動物系主体の無課長ラーメン屋に有りがちな、
塩分と圧倒的なグルタミン酸不足が敗因だと思うわ(´･ω･`) >>442
じゃあ俺もちゃんと訂正しとくかw
今年食べたラーメンだけじゃなくて去年食べたラーメンも含めて、
先月食べた長岡なおじのなおじろうがワースト1位だ
匂いハンパないって 蓮潟なおじろう…マジでヤバい
500円で満腹につられてしまったクチだが
ワーストなんて生ぬるい
罰ゲームレベルでまずい >>402
なんかドヤ顔で講釈たれてるけど
昔のおもだかのスープとは全然別物になったってことを言いたかっただけだ >>403
夜の遅い時間に行くと乳白色に醤油ちょっと垂らしたくらいの色だよ
めんたろうより全然濃厚オフホワイト色 それでも桃太郎さんいた頃はまだ美味かったのにね
去年秋からなおじろう500円になってたけど、本当に500円でも食べたくないラーメン
とにかく匂いが耐えられない
看板ライセンスの問題で閉店とか嘘っぽい
弁天橋鬼にぼも慢性的に背脂中華そば500円になってるけど
安売りすればいいってわけじゃないよ お～やも省ぬん案件か
着々だな
次は清水か鬼助か？ 俺の中ではおもだかやと言えば青山のおもだかやだな、麺を茹でる時の匂いが好きだった >>445
それだよな
美味しい鍋食ってるみたいなんだよな
好みが分かれると思う >>432
マイナーな店でよくありがちなのは、ブログで取り上げられて混み出す→常連が離れる→プチブームが去る→常連戻らず閉店ってのは聞いたことある
あとはプチブームで味が落ちたり、ちょっとした設備投資して失敗したり 竹尾のおもだかやはだるまやができる前から行っている
デルゼのところが古タイヤ置き場だったあのころから
ただ通ってはいない >>448
自分の言葉足らずを棚に上げてドヤ顔とは酷い言い草だな 竹尾のおもだかやは巨大迷路で遊んだ後よく寄ってたな >>462
総本店か吉田で食べてから比較するといいよ
衝撃を受ける ちなみに吉田のなおじろうは薄切り大量肉タイプにしてくれるから、昔のなおじろうっぽさが味わえる
総本店はいっとうや風チャーシューのみ 長岡人だが東横の味噌ラーメン初めて食べた
２度と食うことはないだろう 薬品臭メンマのおもだかやとかあんなのよく食う気になるな
口に入れた瞬間にウェッと吐きだしたのはあの店だけだ
みんなマジであのメンマ食えるの？ 今更の東横かよｗｗ
遠い昔に忘却のかなたに消えてるぞ >>467
何がメンマだよ 嫌なら端っこに寄せときゃいいだろ
ラーメンのメインは麺とスープだ
先ずはそこからアレコレ言えよ NGT
凄寥荒校
長岡市官製談合
新潟市官製談合
耐震構造手抜き姉歯事件もみ消しの事務次官、議員
アメリカに指図されて統治行為判決を出した最高裁腸管
売国奴五十六
ニーガタはNG県か >>473
(ｱｳｱｳｵｰ Sa1f-JKSp)ってだれかと思えばグロ画像貼ってる奴ですやん
(ｱｳｱｳｵｰ Sa1f- をNG登録でスッキリ グロ画像貼ってるやつが
普通に会話入ってくんじゃねえよカスが
死ね おごせ綾にだーれも反応してなくてワロタ。
いつだったか海老ケ瀬の吉野家で一人寂しく紅ショウガを持ち帰りの袋にしこたま入れてたのを目撃したことがある。
吐き出してばっかいないで肉付けろ。お前の人気の無さはガナガナだからだ。
大食いって摂食障害のゲロマニアが多すぎ。
ふく助とかなみ屋クッソ不味い。 おごせ綾が食ってる所を見た所で
おごせ綾を食える訳じゃないからな 夜とみ屋で新作の味噌ラーメン食べて、碧空麺舗でスパイシーヌードル食べようかと思ったけど面倒臭くなったからやめた
最近いつもこうだわ(´･ω･`) 価格やボリュームなんて全然興味ないんだけど味や接客で推せる店を教えてよ >>488
ちゅんりじるばはな禅清水モン吉
新潟市内だと先日行った石黒も悪くなかったかな？＞味と接客 >>484
ラーメン食べるより、さっさと家に帰ってお風呂入ってお酒飲みながら映画でも観てた方が有意義なんだよ(;´Д`)
ワイの代わりに、とみ屋の味噌とマーラー麺食べてレポ頼むわ グロ画像を貼っているお前
その悪行はお前に返るよ
楽しみだな 初めてしゃがら行った
醤油と出汁がつよいので、背脂乗ったうどんみたいなスープなんね
正午前に入って待つし、後客も絶えないのですげえと思った >>488
赤シャモジで濃熟の味噌
接客はけっこう良いよ
土日以外は >>1
先ず最初に断っておくが新潟に美味しいラーメン屋なんか無いからね そらラーメン屋くらいはあるだろうけど 風天亀田初めて行ったが元ヤン風俗嬢みたいな店員は態度でけーし
陰キャ地味子は声小っちゃくて何言ってるかわかんねーし
たいしてうまくもねーのに混んでるし意味わからん店やった そんな店員いたっけ？
接客いい女の子とヒゲメガネと若い男しか見たことないわ
台湾まぜそばはうまいからオススメ いくら愛想や接客が良くっても店主がグイグイくるお店は苦手だね(´･ω･`) ｵｺｼﾞｮ ﾄｶ ラーメン屋の接客なんか適当でいいよ
うるさいブロガー多いけど プラス接客はいらないけどマイナス接客は腹が立つしムカつく 文化も歴史も大してないのになぜ上から目線なのかとよく他県に言われる新潟県民らしさはある >>479
ごめん。ガナガナってどういう意味？
方言？初めて見た言葉だ フタツメはまだ並びあるくらい混んでるのかな？今日そっち方面用事あるから行きたいが >>511
フタツメは元々時間を外せばけっこう空いてただろ フタツメもFC化してる感じ
埼玉にも新しく進出してたわ このあいだおこじょ行ったら券売機故障してた。
もうあの場所はたたむから終わりまでずっとあのままなんだろう。 確か今時グロ画像貼るのって通報されると逮捕されるんじゃなかったっけ？
結構前から法律変わったよね？ >>389
あの店主は若い頃に比べたら随分丸くなったんだけどな 出来て間もない頃は、パートの人らしいおばちゃんに客の注文を何でもないタイミングで復唱させてたよな
注文を聞いた後でもラーメンを運ぶ時でもないのに、ボッ立ちのおばちゃんが突然客の注文を大声で言い出して正直不気味だったわ
注文を忘れない為の教育なのかも知れないけど >>521
食券なんだからそれ見ながら黙って作れよ、とは思う >>519
こういうのってたまたま画像見つけて義憤にかられてみんなにも怒ってほしくて貼ってまわるんだよ
俺も他の関係ない三面記事のことで「ざまぁｗｗｗ」みたいな一文添えてみんなにも怒ってほしくて拡散してたことがあるからわかる
自分一人じゃ怒りで耐えられないから仲間が欲しいんだよね >>530
ごめんね 言葉足らずだった
逮捕されること望んでる
名前出たらぶ●こ●す ニ、ニンニク食いすぎた…
臭いしお腹いたいしきもちわりぃ… お～や昨日は早仕舞いしたっぽいね。8時前に行ったら外の電飾看板が消えてた。 閉業する前に一回食べてみるか。
なんかいまいち合わなそうだけど >>538
味濃いめとかパンチの効いたのが好みならやめておいた方がいいかもね。混んでるとオペレーションもグダグダだからよほど愛が無いと…w >>539
なるほどね。それ聞くとやはり合わなそうだけど物は試しで
時間置いてから移転って事はないんだろうな 吉相の切り落としチャーシューっていつの間にか100g300円になってたのね LINEのカレンダークーポン明日予定ないはずなのにかずをとゆずのが配信されてきたわ
入れ忘れてたんかな >>541
切り落としチャーシューじゃなくて、
丼用の余った形悪いくずチャーシューなら150g200円で限定販売してるから、
そちらがあるときはくずチャーシューのほうがお得よ
味はいっしょ 不思議と美味いチャーシューの余りは１００円２００円程度で販売して欲しいよなw >>545
嫌いってか、増やすとスープ薄まるし、温くなるし飽きるしでチャーシュー麺にはしない。チャーシュー食い来てるわけじゃないから。 薄くなる、温くなるは完全に店の責任でチャーシュー自体には関係ないけどな。
>>547
チャーシューでスープが薄くなる店って、どこ 温くなるからチャーシューメンにしないは理解できる。
でも薄くなることってある？
汁の味が変わることはよくあるし濃くなることならあるけど・・・ 俺は単純に肉がそんなに好きじゃないわ
嫌いでは無いからあれば食べる程度 チャーシュー好きだからほとんどの場合チャーシュー麺にするわ。むしろチャーシューこそ店の顔と思ってる。 いっとうやは、チャーシュー麺にするとなぜかスープ薄くなるよね。 肉は好きだけどチャーシュー麺はもう肉食ってる気しかしない たしかに
いっとうやで醤油・かさねのラーメン系をチャーシュー麺で頼むと、スープ薄くなってんね
もとからチャーシューの味ついてないようなときがあるからかな
しかも脂身多いのに表面あぶった割にはチャーシュー冷たいからかな いっとうやか。
1、2度しか行ったことないから正確なところは分からないけど、
もしかしたら薄くなるっていうより、チャーシューの主張が強すぎて
スープが負けるのかもしれないね。 チャーシュー嫌いな人結構多いんだな
むしろチャーシュー不味かったらそこ行かないぐらいだわ バラ肉のチャーシューきつくなってしもた
肩ロースあたりでうまいチャーシューの店ないんか いっとうやはチャーシューの味付け濃すぎるから薄いぐらいでちょうどいいのかもしらんね ついついいつまでもスープを飲んでしまうよなあ
これでラストにしようとレンゲを口に運びドンブリに戻すときにもう一度スープをすくってしまってじゃあもう一口だけいっとくか の繰り返しで きぶん一は青ネギか白ネギどっちかに統一しろ
毎日青ネギでいいわ チャーシューは青島が一番好きだな。
ラーメンがぬるくなるが200円増しをすればかなり満足。
いっとうやはバラ肉だから食べている最中に飽きがくる。最初は美味いんだけどね。 >>566
店内カオス
店主完全にテンパってるな
この場に及んで両替頼む客いるしw >>568
ここまで混雑するとワンオペには無理というかかわいそう
お客が待ってるグループの人数を自分で判断しながら席に座るシステムになっていた >>569
クレーマーみたいな客がいなかったのが救いだね >>570
そうだね
みんな大人しく並んでたから問題起きなかった感じ >>571
客ほぼ全てが店主の知り合いみたいな感じだったぞ。
一般客いなかった感じ。 平日のうちにラストお～や行っておいて正解だった。それにしても惜しい店を失うなぁ。 お～やはこれからお客様のご要望により一週間閉店を延期、を延々と繰り返して新潟一の行列店となります メンポは大病を患っていたので、体が許す限り営業した メンポもだましだまし続いてるよな
このスタイルでいいから長くやってほしい ラインクーポン麻婆麺ばっかだな
そんなに流行ってんの？ だるまやって美味いですか？
食ったことある人教えてください。 だるまやは繁盛している。
それが答えになりませんか？ 一大チェーンを築き上げることができたんだから大衆への訴求力はあったんじゃねえの
俺は嫌いだけど 質基地ってやっぱりキョッポだったな
５ちゃんの基地害はだいたいキョッポ まごころ亭ってなんであんなに混んでんだろうな、食べてみたけど味噌が甘ったるくて
そんなに美味しいと感じなかったんだが そりゃうまいと感じる人間が多いからじゃないの、行ったことないけど >>595
立地と営業時間が行きやすいのかね
俺も味も大声の接客も好きじゃないわ 人気店の味が 自分の好みに合わん事に違和感を唱える奴は 昔っから後を絶たないよな
何が美味いかなんて人それぞれだって事に気付いてほしいわ まごごろは万人受けするようにしてあるしいい出来だと思うけどな。味変調味料も卓上にあるし
味噌が甘いとか言っちゃうようなラオタは相手にしてないだろうし ラーメンヌードル鳳、スープは安っぽい家系のような感じで、酸味が気になります。
朝は9時から営業しているそうですが、朝から同じスープを使っているせいかもしれません。
一口目から違和感みたいなものがあるスープで、これをなんとかしない限りダメです。
スープだけでなくチャーシューも臭いし、それならジャンクな方向にしたらと思いますが、
違和感のある酸味はそれでも厳しいでしょう。
チャーシューもネギもメンマも意味がなく、真似てみたというだけ。
ラーメンを食べたことがない人が見よう見まねで真似たのでしょう。
せめてラーメンを食べてみてから真似て欲しい。
パクっていいと考える人とは感覚が合わないのだと痛感しました。諦めてさっさと閉めた方がいいでしょう。 >>601
事実上閉店だろ
休業ずっとしてるじゃん 散々言われているだろうけど、どうせパクるなら味や技術をパクって欲しいな
店名や看板のデザインをパクったところで、肝心のラーメンがよくある凡庸な魚介豚骨醤油じゃ話にならんわ(´･ω･`) 15年前の女池のだるまやはうまかった
最近長岡の食ったけど全然だめ >>606
ニューミサしか思いつかん
冬になって味噌ラーメン毎週食ってる気がする
あきんど、しぜん堂、八珍亭のルーティンだわ >>605
女池は今の場所に移転した時に味噌は全くの別物にリニューアルしたが
リニュー以前の味噌もあれはあれで良かったのを思い出した 韓国人に嫌われ、日本人にも嫌われ「韓国大好き」と叫ぶことで自我を保つ・・・
それしかできない哀れなものでしかないのにもかかわらず、反日し、密航してきたのにもかかわらず、強制連行されたという出鱈目なことを今でもネットの中で言い、馬鹿じゃないのか？
と思われてもしかたがないというのにそんなことはお構いもなく、ましてや学習することもできない哀れなものたちという認識でしか日本人として受け取れない。
尊敬できる点は今の段階では何一つとして見つからない。
キョッポという言葉は在日韓国人たちにおいて大変嫌な言葉でもあるそうだ。
キョッポとは「僑胞」と書き、「海外に渡った同胞」という意味で、中国語や韓国語で用いられる熟語のようだが、現在ではもっぱら韓国のみで使用され、特に在日朝鮮人を罵倒する時に用いる単語だそうだ。 >>604
お前みたいな味覚音痴のクズ用に、とろろ昆布に醤油をかけてお湯で薄めたスープに乾麺を茹でたものを入れて出せば絶賛されるだろうな 韓国人に嫌われ、日本人にも嫌われ「韓国大好き」と叫ぶことで自我を保つ・・・
それしかできない哀れなものでしかないのにもかかわらず、反日し、密航してきたのにもかかわらず、強制連行されたという出鱈目なことを今でもネットの中で言い、馬鹿じゃないのか？
と思われてもしかたがないというのにそんなことはお構いもなく、ましてや学習することもできない哀れなものたちという認識でしか日本人として受け取れない。
尊敬できる点は今の段階では何一つとして見つからない。
キョッポという言葉は在日韓国人たちにおいて大変嫌な言葉でもあるそうだ。
キョッポとは「僑胞」と書き、「海外に渡った同胞」という意味で、中国語や韓国語で用いられる熟語のようだが、現在ではもっぱら韓国のみで使用され、特に在日朝鮮人を罵倒する時に用いる単語だそうだ。 有名なところで言うと、自殺した前大統領の、盧武鉉（ノムヒョン）もコメントの際に用いた言葉である。
故盧武鉉大統領が在日を語る （03年6月の訪日時TBSのテレビ番組で）
http://lave7171.iza.ne.jp/blog/entry/1075445/
「異国で国籍を死守することがいいとは思わない、同胞にはその社会で貢献して欲しい」
「韓国戦争から逃げた連中が、祖国統一を口にするのはおかしな話だ。日本には弾は飛んでこないだろう。僑胞にそんなことを言う資格などない。」
「私は僑胞の連中を信用などしていない。徴兵の義務を負わないくせに韓国人を名乗り、日本の選挙権を求める。馬鹿げていないか。
つまりは、いいとこどりではないか。私たちが苦しい思いをしていた頃、僑胞の連中は私たちよりいい暮らしを日本でしていたのだ。僑胞は僑胞だ。韓国人ではない。」 質基地はよく新潟を批判してたよな
それがキョッポの特徴 散々連投しといてキョッポの話題になったら、消えたじゃさすがに笑えないわ
質基地はキョッポについてはどう思うんだ？ キョッポかなと思った奴にキョッポかどうか確認するのが本当に簡単
キョッポについてどう思うか聞いたら、キョッポなら100％逃げるから 有名なところで言うと、自殺した前大統領の、盧武鉉（ノムヒョン）もコメントの際に用いた言葉である。
故盧武鉉大統領が在日を語る （03年6月の訪日時TBSのテレビ番組で）
http://lave7171.iza.ne.jp/blog/entry/1075445/
「異国で国籍を死守することがいいとは思わない、同胞にはその社会で貢献して欲しい」
「韓国戦争から逃げた連中が、祖国統一を口にするのはおかしな話だ。日本には弾は飛んでこないだろう。僑胞にそんなことを言う資格などない。」
「私は僑胞の連中を信用などしていない。徴兵の義務を負わないくせに韓国人を名乗り、日本の選挙権を求める。馬鹿げていないか。
つまりは、いいとこどりではないか。私たちが苦しい思いをしていた頃、僑胞の連中は私たちよりいい暮らしを日本でしていたのだ。僑胞は僑胞だ。韓国人ではない。」 キョッポはラーメン板でも日本全国どこでも批判している
まずはキョッポを追い出すことを考えるべき ちなみに確認すればすぐ分かることだが、質基地は日本全国全てのスレで地域批判みたいなレスばかりしてる
キョッポは追い出さないといけない おーや行列か
にしやまＬＩＮＥ出たから
駐車無理なら
東新潟駅から行ってみようか >>626
最後の方は平日でも混みそうでやだな
普段からお前ら行ってれば潰れなかったのに…
っていうか閉店理由って経営不振なんかな 小千谷の気球の風船一揆を見に来ているが、ヒグマ本店で食べようかと思ったら行列が30人はいる。
いつもヒグマ本店はこんなに並ぶのか？
前回は去年の夏に来た時も30人くらいは並んでた。 https://i.imgur.com/RBrtHU1.jpg
https://i.imgur.com/OpgKfxK.jpg
モン吉の味噌つけすげー旨かったわ(*´∀`)ノ
きちんと器を手に持って口を縁に近付けて啜るとガンギマリするわ(*´∀`)ノ >>628
立地が悪くて常連客が付かない(店主談)のと、あそこ家賃が微妙に高いらしい ビッグスワン近くのバイキング網元跡地にラーメンパーク作ればいいのにね
イベント帰りで客集まんだろ
新潟市はアホだろ >>635
元々コインPの値上げに起因する客離れが原因で移転して来たらしいが
家賃の高い安いなんてのは最初から分わる事なのに
店主はアホなのと違うか
あと客が着かないのは 店全体から放たれる客を寄せつかない陰気なオーラも大きい
あんなとこ誰が行くかっての >>639
旨いラーメンと広い駐車場さえあればやっていけると思ったんだろうなぁ
立地が悪くて人を寄せ付けない雰囲気っても、MAMEYAや じるば なんてどうなるんだよと思うわ おーやみたいな美味いラーメン屋が閉店って残念だね
どこか立地のいい場所みつけて移転して欲しいね >>644
ワンオペなのにメニューが多すぎるのも気になったな、旨いけど
欲張らずに3～4種類に絞れば良かったのに おーや本日も夜の開店時より大行列。今日も早仕舞い確定だろうな。 ラーメン職人としては有能でも、経営者としての才能が足りなかったか >>645
だなぁ
ワンオペならベース二種類くらいが良かろうと思う みんな興味無いんじゃないの？
直人が全て棄てて魁龍やりますってんなら食いつくだろうけど 極一の初期でも食いつくだろ
あの土木用シャベルと帽子で一気に大ブレイクしたからな ハッピーパスのらーめん特集って毎年何月にやってるの？ おーやって自動ドア壊れてるのずっと直さなかったってのが店主のズボラさを表しているかのようでラーメンもズボラなのかなと思えてしまってた。 おーやはラーメンだけ作って接客にせめて一人くらい雇えたらよかったんだろうけど、人嫌いならそもそも雇えないか。
ある意味帽子のおじさんに似てるな。
あっちは陽、こっちは陰って感じだが。 そこの看板すげ替えるなおじやべえところだしな
店員から仕入れから作り方やら全部替えないと駄目だわ 父さんしたのに短期間で復活したかと思ったら趣味全開の独走メニューで遊び始めてやっぱり店を潰した、という印象、何も成長していない おこじょ「青森から関東まで煮干しラーメンしか食べない最強の常連さんが認めた」
大阪の煮干し系を知らずに語るとは、
不幸な常連さんだな(´･ω･`)yｰ~~ 指導者すらいない店が多店化しても品質が低下するだけ。
バイトレベルかと思う従業員では無理です。
ましてや店主が接客すら出来ない店も駄目。
本当の意味でラーメン屋には職人が減ったね。やっぱり技術が必要な和食に行ってしまうのかな？ >>661
鬼助やモン吉や清水だって、お世辞にも店主が愛想良いわけでは無いけど、接客係はとても感じ良くて好き
結局役割分担が出来ているかで、店主が愛想良すぎるのも個人的には考えものだわ おーや 昨日11:30に行って一時間待ちでした。
無課長で美味しかったです
ただ ウドンのような麺がいまいちでした。
挨拶できればもっといい モン吉インフルかな？
>>664
もっと腰の強い中華麺か低加水麺を使って欲しいよね おーやはまたボクシング再開して世界目指せばいいよ。
打倒、井上尚哉 昨夜はにしやま行ったけど夜でもそこそこ客入ってるんだね。
なんか量が少なくてアレだったけど 週末秦紋大通店に朝ラー食べに行こうと思ったら、朝ラーやめてたのね・・・
赤ラーメン食べたかったからそのまま車飛ばして茨曽根店行ったら朝ラーはやってたけど赤ラーメンの提供辞めててガッカリした >>670
また無断サボりじゃなくてずっとやらないの？ 女池のめんくま、平日土日すべて昼営業のみ15時までになってた。夜営業廃止。
なお、火曜日定休日に変更。
あんまるは、まだ再オープン気配一切なし。
結局、県庁前吉相でねぎラーメンこってり。
定番、やはり美味しかったです。
3月10日まで餃子1個増量中。 にしやま移転前も麺少な目だったと思う
学生が大盛りにして普通
ラーメンに限らず２月末閉店が
多いので気になる >>６５４
２月がメインで６月もやってる
数年前から１０月にＬＩＮＥでクーポン
出すようになった
ＬＩＮＥ移行かと思ったが
紙媒体残してるね
万代シティとの提携が無くなったので
大丈夫かと
おーやそこそこ美味いんだけど無化調に拘り過ぎて食べ応えがないんよなあ。にしやまは先代夫婦の中央区の頃から割高で少なすぎて不味い中途半端な背油生姜しかないな。
まごころ亭は他の赤シャモジとうどん屋と対して違いないゴテゴテ系ラーメンって印象。なんでここだけこんでるのかねえ。
ハピパ限定のガクの濃厚エビつけ麺ってどうなんかな？ちょび吉の昔のエビつけ麺みたいな感じだったら好みだわ。
来味や信玄みたいなエビの使い方だと悪く無いんだけど苦手&すぐ飽きるね。
おこじょとTORIKOと美濱家は行って失敗したわ
清水とラーチャン家は中々よかった。でも清水のまぜそばと合えそばはないわー。塩煮干しだね。 おごせ綾ちゃむの鬼助 替え玉チャレンジ動画見た
比較的いつもより体のラインの判る服装のせいか、お腹の膨張率がエグかった(´･ω･`) ドカベン通りの佐藤だっけ？生姜醤油の？
食レポたのみます あ!食レポというか青島とめんくまとあおきで順位を決めてもらえば解りやすいです mameyaは大丈夫かな
接客クソだしワンオペだし閉店早いし、なんか儲かってる感じ全然しないが きどりもそうやね
ワンオペは精神病んでくるだろうしな 理由は違えどちゅんりも最近あやしいな
人がいなくて夜はずっと臨休 東横も15時以降はワンオペでメニュー絞ってたし、とうとう券売機まで導入しているし
ワンオペになってからさらに味がガタ落ち
ワンオペは店だめにするよな
客いないせいだろうけど、最低でも給仕係1名欲しいわ ラーメンの量は半分でいいのに
そうすれば味噌も塩も一片に食えるのに
ラーメン3Pが楽しめるのに 混ぜたものを食べたいんじゃないんだ
違う味を直列で食べたいんだ >>687
吉相のこっさりは一つの容器が真ん中で半分ずつに区切られてる半食分の容器なんで、
それぞれ別々に麺もスープも違うよ >>688
そうなのか
すまんかった
天一をパクったものかと思った >>689
∞ ← こんな形の、ひょうたん型の専用容器で出てくるんだよ
こってりとあっさりの両方食べたいときってあるからな
たまに頼むけど、平日夜しかやってない
830円 へーそうなんだ
てっきり中華料理の二色鍋みたいになってるんだと思った
でも混ぜるための器もほしいね
そうすれば三度美味しい へーそんなのもあるんだ。吉相やるじゃん。
mameyaは美味いけど狭すぎなんだよなあ。 >>693
ワンオペ店はみんなそうだけど清掃が行き届くわけがない
食券、お冷やおしぼりセルフ、テーブル拭きくらいなら客がやっても良いけど
調理器具とか食器とかちゃんと清潔にしてるのか疑問
潔癖症はツライ MAMEYAの汚さは気になったことないけど、トイレは臭いよね(´･ω･`) 豆の厨房が不潔ってどんだけ背が高いんだよ。立たないとよくみえんろｗ
しかもビルが臭いって揚げ足取り過ぎるだろ。
平日客の餓鬼率の高さは嫌すぎるけどな
最近準備中メニュー多くてやる気無いんだろうな 回転寿司のお湯で割るだけのつまらないラーメンが量も少ないのに税込み４１０円www最近のラーメン屋はコスト掛けすぎてっから軒並み８５０円９００円取ってるんだろな かっぱは不味いけどゼンショー系列のあそこは美味いぞ >>699
ビルだけじゃなく、厨房自体臭いし、配管が腐ってるから水も不味い
こんなことが感じ取れないのなら味覚も想像できる 知らんけど2店舗目じゃない？さっきラジオで言ってた >>708
2号店だな
村上のあそこそんなに流行ってたっけ？ またグレートカンパニーかと思ったけどホムペに名前載ってなかったから違うか
母体は何だろうな えび蔵ちらっと調べたら
「大漁」の店主が鶴岡にオープン
村上に移転
東区にオープン
という流れっぽい 山形の
鯛ラーメン 大漁
麺や 絶豚
の系列。
どっちも知らんけど 情報早すぎるよありがとう、店としては県外勢って事か 鯛ラーメン大漁って朱鷺メッセのラーメン村？にあったあの大漁か
だったら行かなくていいな 今度も長くなさそうだな。
赤しゃもじも閉めて他の店来てほしい >>719
28の昼まではできるって貼り紙あったよ。 どうせなら龍上海が来てチャーシュー屋武蔵を駆逐して欲しいわ。パクリ過ぎて新潟の恥だから 龍上海本店で食べた味噌よりも、亀田武蔵の味噌のほうが美味かったのはなんでだろうか・・・
本店がダメなのかな どっちも1回ずつしか食べたことないけど、雰囲気は似てるけど武蔵の方がだいぶ濃いよね。
だから濃い味が好きな人にはそういう評価になるんだと思う。 チャーシュー屋武蔵はとかく新潟ラースレでは扱き下ろされるが
イザ喰ってみるとこれはこれでバランス良くてそこまで悪くないのよ
全国のアピタ系列で店舗展開できるだけの地力はあると思うわ
まぁパクリ云々は否定しないけどさ 最初にパクった責任者？がしゃがらの社長の親父さんなんだっけ？
で、満を持して武士屋を開店させた！これが本物だ！！みたいな感じだったけど、
武士屋もさっさと潰れたよね >>724
しゃがらの辛し味噌が本家？みたいな感じを武士屋のときにウンチク書いてあったけど
武蔵としゃがらの辛し味噌なら、武蔵のほうがずっと好みだなあ
真玄でも龍上海意識して辛し味噌やり始めたんだけど、あれはちょっと違うと思った
ちなみに青のりかかってないよ 流上海出身者で武蔵と武士屋を起ち上げたのは同一人物だからな >>727
武士屋のウンチクによると、武士屋は息子って書いてあったよ 龍上海は良くも悪くも昔から基本は変わってないから
武蔵の方が合う人もいるだろうさ 龍上海は本店は不味かった。栄町支店の通称裏上海と呼ばれている方が美味かった。
ここは薄いけど凄く巧かったわ。
パクリ武蔵は笹口で食ったけど全く美味いと思った事ない。たいして濃くないし辛みそまぜたら辛しの味ばっかだし。
かといって薄かったら薄かったで味噌汁みたいな味だった。まともな武蔵の店舗があるなら教えて欲しいわ。 >>730
栄町支店って本店から歩ける所だよな？
両方とも十年くらい食ってないけど
そこまで違いあったかな？ >>730
笹口の武蔵は、武蔵の中でも美味いと思うよ
辛し味噌ラーメンを頼んで味が薄かったなら、
今度は味濃いめ＆辛し味噌別皿で頼むといいよ >>728
薀蓄では息子の名前の「武士」を元にしての店名「武士屋」だろ そんなの信じてるやついるの？ｗ
シャーガラの代表取締役社長が武士俣貴一だから武士屋だよｗ 武蔵は店舗に依ってかなり味変わるよね 同じ系統でいうと空の味噌が好きだったけどこれもだいぶ前に劣化したような 三越の大北海道大展
第一弾の最終日に行ったら14時の時点でラーメン品切れ終了だった
焼き味噌食べてみたかった >>741
佐野実リスペクトらしいから食材は良いの使ってそうだけどなぁ(´･ω･`) ちゅんりで働きたいラーメン屋志望なんていくらでも居そうだけど、
足りてないのはパートさんなんだな(´･ω･`) ちゅんりの担々麺と麻婆丼セット８５０円って奉仕価格過ぎて笑うわ >>749
え～
いいじゃん
ブサイクでも気にしないよ
まぁまぁ見つけてるんだよ ハルヤって元々八百屋の副業みたいなやつだったからなあ。
17号沿いに同じ名前の八百屋がある。 >>751
八百屋の副業時代の方が旨かったってレポもあるな
今度行ってみるわ(*´∀`)ﾉｼ ちゅんりも味落ちたと思ったのはたまたまなのか俺の感じ方の問題なのか
最近ちゅんり行ったことある人教えてください >>754おいらは行く度に美味くなってると感じていたがアノ価格だと経営厳しく材料削ってんかな？ 顔文字バカとその同類の奴らはあのバカのブログだけでやってろよ >>755
それでも去年控えめに値上げしてるから厳しくはないと思うんだが
行くたびにうまくなってるっていうんならたまたま俺の調子か店主の調子が悪かったんだと思うことにする 東横味噌はバター美味しかったんだよ
単純に代用マーガリン
違うものなんだわ
値上げして初志貫けば良かっただけ おーや火曜行ってきた
ワンオペの凄まじさを堪能した
やわやわ麺噛みしめる喜び
外に列は伸びてなかったが
中で４０分待って食った
昨日は千秋楽やね 亀貝のたまる行こうとして
だるま入ってしまったわい たまたま県北用事有って
じるば美味かった
凄い場所に有りますね
車通れるかと…
次あしらＯＲちゅんり行きたい
シャモジは最近どう
地元で地道にやってたほうがよかったのでわ >>765あしら赤しゃもじみたいな見た目重視ラーメンより、上品さが売りのじるばちゅんりが店主のこだわりを感じる >>761
半年前に値上げしてさらに麺量減らしてたな
昨日紫竹山東横に行ったら、突然15時で営業終了してた
臨時休業増えたなあ 人気店で海鮮そばを食べたらエビに臭みがあってがっかりだった
やっぱりエビは新京苑が一番だな お～やは何年か前のこまちスタンプで
行ったっきりで結局再訪できんかったな
20時過ぎで店主と一対一になって
微妙に気まずかった >>772
20時すぎどころかたいてい平日は店主と2人だったがまったく気まずくなんか無かったなw 鬼助がハピパで煮干そば始めたのか!!
まぁ行けないけど(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝ 今日の真玄はひどかった
店内が赤く錆びた鉄サビ臭で充満
「配管壊れたか？」と思ったが、注文して出てきた煮干しつけめんで納得
煮干しの凄まじい悪臭だった
今まで真玄では悪臭なんか一切感じなかったけど、
低温抽出に失敗すると、燕鬼にぼみたいな悪臭ラーメンになるんだな
あるいはたれやスープの温度管理に失敗したのか
とにかく煮干しつけめんの悪臭がひどくて、
煮干しで吐きそうになったのは初めて
オーナーいなかったけど、
オーナーがいないときはつけめんでも駄目になるときがあるんだな
真玄で明らかな失敗作に出会ったのは初めてだわ
同時に、燕鬼にぼの悪臭って、やっぱりいい加減な作り方のせいだったのかな ﾉｼ
今日の昼、真玄入った瞬間、カウンターの真ん中あたりまで来たら「うっ・・・」という悪臭・・・。
なんか下水工事しているのかな、と最初は思ったけど、
会社の人と注文した煮干しつけめんと背脂煮干しラーメンの臭いで卒倒しそうになった。
まさかの、この臭いかよ！
自分も真玄では悪臭初体験だった。
たぶん、いや絶対に今日は煮干し系失敗している。
もう1人の人が注文した塩ラーメンは普通だった。
たまにこういうことがあるのかな？
ブレじゃなくて、安定したものが提供できなくなってきたのかな。 夜にLINEクーポン使って初めて三銃士に入ってみたんだけど
乞食仲間どもで混んでたらスルーして別の店にするつもりだったけど
駐車場は半分くらい空いてて中も人が数名縦度
あんまり人気ないんだね
まあ、デフォの背脂醤油食ったけど極めて吉相みたいで
現代ではこれといって特徴もなくフツーだった
混んでないのも納得
でも他のメニャーも試してみたくなったオロチョンとかまぜそばとか
なので俺に関してはクーポンの効果あったよ店主さん >>780
俺背脂好きだけどここの背脂かなり美味しい方だと思うよ
麺やスープが正直美味しいといえないけど >>777
>>778
ゲッロー
もう真玄のつけ麺食えんわ >>782
たまたまだったと願いたい。
2週間前に食べたときは、やっぱり臭いはほとんどしなかったんだよなあ。
煮干しのいい香りという感じで。
今日のは、完全に悪臭。
本当にすさまじい臭い。
唯一、真玄で食べることができたつけめん系でこの失敗は悲しくなった。 >>782
味は逆に軽いんだよ
だから甘くて酸っぱいつけめんという感じで、それほど煮干しの味がしない
赤く錆びた鉄サビ臭を我慢すれば、食べること自体はできる
ただ、鼻から空気を吸うと吐きそうになった
今回初めてわかったけど
煮干しの悪臭がすさまじくてもスープの味が濃くなるわけじゃないんだな
逆にいつもよりだしが効いてなくて軽めの味わいになる
燕鬼にぼや弁天橋鬼にぼのスープが薄い理由がわかった気がする
煮干しの悪臭がひどければひどいほど、だしが濃くなるわけじゃないんだな 味濃いめ対応してくれるのはいいけど
濃すぎるよって場合が多いな
普通だと薄いから濃いめにしたんだけど
それは濃すぎるので二郎みたいに卓上に
ラーメンタレを置いてくれれば
店側も手間が掛からずWINWINになると思うんだけどな 煮干系の臭みとかは流行りなのか、頭や内臓まで砕いて使う店があるからな。
日本料理の基本とは全く違うからね、臭みも味の内としているのかも。
俺はあまり煮干系は食べないけど、あちらこちらで煮干系のラーメンばかりになった。
麻婆も同じだけど、人気になるとあちらこちらで同じメニューばかりになるね。 煮干系の臭みとかは流行りなのか、頭や内臓まで砕いて使う店があるからな。
日本料理の基本とは全く違うからね、臭みも味の内としているのかも。
俺はあまり煮干系は食べないけど、あちらこちらで煮干系のラーメンばかりになった。
麻婆も同じだけど、人気になるとあちらこちらで同じメニューばかりになるね。 煮干系の臭みとかは流行りなのか、頭や内臓まで砕いて使う店があるからな。
日本料理の基本とは全く違うからね、臭みも味の内としているのかも。
俺はあまり煮干系は食べないけど、あちらこちらで煮干系のラーメンばかりになった。
麻婆も同じだけど、人気になるとあちらこちらで同じメニューばかりになるね。 新潟市民、ラーチャン好き多いのに
味みつインスパイア少ないよな 味とは関係無いけど
スタッフの扱いどう思う？
せっかくカウンターで美味しく食ってんのに
スタッフへのダメ出しで８９３的言動聞くと
美味しいのも不味く味が落ちる気がする
某店で熟年の女性スタッフを婆バア呼びして
「身内か家族経営か？」と思ったら身内で無いらしい
酷く罵倒する店だと美味しいだろうが
足が遠のくよ自分
新潟はまだまだ外人スタッフ少ないけど
スタッフには人間的に接して欲しいと願います 中本はセブンのカップ麺で十分。あれは良くできてる。 黒北極買いに行かないとな
中本はセブンで辛辛魚はファミマなのが面倒臭い 中本のカップ麺不味い
あれ再現度高いって聞くけど本物もあんなに不味いのか 辛いだけじゃなくて旨味があるって言われてるけど辛いだけじゃん 実店舗行かなくてもセブンので十分。というかカップの方がマシ。 中本カップ麺で十分とか言われてるけどゴモミとか冷やし味噌野菜とかめっちゃおいしいよ 東京のラーメンは全部糞まずい
・大勝軒
・二郎
・中本
異論は認める 辛いだけでうま味なんてないと言うヤツ→痛覚が鋭いため苦痛が強い
辛いだけではなくうま味もあると言うヤツ→痛覚が鈍いため快感すら感じる
前者にはサドの素養が、後者にはマゾの素養があるぞ。 >>777
ゴールデン街の凪みたいな匂いか？
逆に食べたいわ >>815
凪、臭いか？臭みも苦味も出てないと思うが 俺は池袋の二郎で初めて食って二度と食わんでいいと思った
あのサラダ油足したようなギトギトスープはダメだわ >>818
激くさで激苦のやつあったよ
今はもうなくなったのかな？ 伝丸朝ラー食べに行ったら準備中だったわ
ローサ時代も何回も肩透かし食らったしもう行かない 池袋の二郎が一番まずいんだろ
おれもあそこでは残した 今から新潟市内でオススメな鶏塩ラーメンないですか？
透明なスープがこのみです このグロ貼り付けは既に警察も動いてる案件なんで触れない方がいいよ >>830
ありがとう
そこも行ったことあります
今回は鶏塩あきらめて
新発田まで行って
龍園の五目ラーメンと餃子いただきました >>827
東堀通りのとみ屋
塩煮干しより塩中華そばの方が旨いで >>834
二軒かな？
琴の？と、店の名前がわかりませぬ また懲りずに3月末に新潟ラーメン祭やるみたいだけど、
県内初開催のくっきーランドの方が楽しみだわ(´･ω･`)
>>838
(´;ω;`) みんな猫荒らしは完全スルーされてるのに省ぬんはしっかりかまってるな
省ぬん来たら叩くのが楽しみになってるんやろうな こいつ構ってチャンすぎてなぁ
Twitterのお友達だけじゃ物足りないんだろうな >>843
猫の方はコテハン付けてるからNG登録が容易
出没するようになった時期から考えるに多分それが狙いなんだろうけど >>831
新発田まで行けるなら胎内じるばの鶏塩そばを試してみては？ >>848
ふひひ、オデもニボシたべる。
オレサマ。オマエマルカジリ 省ぬんは鬼助のキチ店長に特定されてるから行かないと思う 安い店って美味くても評価低くなりがち。その一方で高くて美味い店は何故か高評価になる傾向w >>848
了解
魚沼のハルヤで待っていればいいのな？ 久しぶりにジョー行って麻婆麺食べたら劣化が酷い、もう行かね ジョーは、あのしばっちさんでさえ酷評するようになったオワコンラーメン店 おこじょいってきた。
うん、にぼにゃんとさぶろうでいいや。 >>860
後ろで待ってんだけど
いちい→かかし一緒に横断した仲でしょ >>861
今日ははな禅行く予定だったけどアクシデンツがあってラーメン無しや(´;ω;`) ジョーのマーボ麺はラインの写真でも食いたくないような感じだったじゃん どうせ言ってもやめないんだから皆で顔文字使ったり
エロ画像スレにでもしようぜ( ＾v＾) >>860
さとう「来るって行ったのに。待ってたのに！」 大形しゃがらのまぜそばって先月で終わった？まだ続行してる？
他店舗ではもうすぐやるみたいだけど >>867
底辺ツイッタラーのワイなんか行かなくても、おこじょや鬼助は繁盛してるでしょ(´･ω･`) >>869
何がTwitterだよ、そっちだけでやれ
テメーの顔文字入りのスレ立てやがって 久しぶりのいっとうや 混んでたわ
あれぐらい混むのはまごころ亭か一本気かな。 まごころ亭って量の少ないトッピングが沢山種類乗っててゴチャゴチャしてて結局何を食ってるのかサッパリわからなくなった。もう行かなくていいな俺は 富山県のやわなり中華そばっていうお店が“混雑時の店内連食は控えるか、列び直してクレメンス”言うてはるけど、
お店的に嫌なもんなのかね？(´･ω･`) >>873
おまえって人が嫌がることが理解できないマジキチだよな
つくづくそう思うわ >>873
連食いうか一人2杯もあかんゆーてはるんやろか？
ほな、大盛りもあかんいうことなんやろな >>874
店内連食なんて開業時の麺や真玄か、高崎市の小烏丸くらいだわ
小烏丸は余りの旨さに感動して追加注文したら、待ち客分を経てから作ってくれると思いきや、
ワイの分を優先的に作ってくれたから、本当申し訳ない気持ちになったわ
それ以来、店内連食は控えるようにしている 連食とかしてるキチガイなんか見たことないわ
遭遇したら動画撮ったろ >>876
おまえが連食を控えてようが、人が嫌がることがわからないキチガイなのはこのスレ見てりゃ分かる 俺、上越住みだけど新潟市でおススメ教えてください
細麺以外でねー(´･ω･`) >>882
好みの味とか移動手段で全然話が違ってくる >>876
このレスだけでコイツが完全にアスベルガーだとわかってしまう
自覚してないの本人だけだろうけど >>882
ジョーの麻婆麺オススメ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 725 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾋｯﾅｰWW 23a5-czwK [219.126.135.24])[sage] 2019/03/03(日) 19:50:08.44 ID:gxvZ1GtV00303
まぁ、富山や石川や山形や群馬や長野は旨いラーメン屋一杯あるけど、
“結局二郎無いじゃん”って見下してる部分は少なからずあるよね(´･∀･`) 笹口のダルマ食堂跡地、大福家として再オープン。 元々は大戸屋だったから仕方ないけど、
出来れば我聞や武吉兆として再オープンしてほしかった。 確かに
一本槍時代は美味かったけど、仁になったら和歌山ラーメンひどかったな
しょっぱいだけでうまくなかった
麺も違うし
つーかあの丼、スープ全然入ってないよ 明日昼に鶏塩求めて長岡遠征します
かかし 真澄に行こうかと考えてます
順番とかアドバイス頼みます >>891
開店間もない頃行ってエビのラーメン旨いと思ったけど
逆さタジン鍋みたいな丼にガッカリした
で二回目に食いに行ったら超絶劣化してたのでそれ以降行ってない 仁は和歌山ラーメンも濃厚タンメンも食べたけど、やっぱりだめだった
ここを薦めてる人は、根本的に好みが合わないや
>>891
わざとスープが少ない、先細りの丼だよね
しかもスープ入れる量自体も減ってるし 濃厚タンメン用の青と白の丼も隠れた先細りタイプでスープ少なくてびっくりしたよ
見た目は普通のラーメン丼だと思ったけど、スープ少なくてびっくり >>892
長岡で鶏塩なら祥気は外せないかと。
行ったことがあるなら失礼。 >>894
あの逆さタジン鍋のタイプで、最初は和歌山ラーメンもスープ少なくして提供してた
今は小さい普通のラーメン丼に変更になったけど、スープ量はさらに減った感じ
しょっぱいだけだけだからあのスープ量でいいってことなんだろうけど
昔の一本槍は、そこまでしょっぱくなくて、もっとクリーミーな美味さあったのにな
閉店の頃にやってた、極みつけめんのつけだれみたいなしょっぱいスープなんだよな スープ全部飲まないから節約するのは良いんだけど
いくらなんでもケチりすぎなんだよなぁ >>900
しかも最初は紅生姜と辛し高菜もあったのに、いつの間にか出すのが面倒になったのか、
ケチってるのか、出てこなくなった 未だ値段にグダグタ言う客が居るんならラーメン店主は違う職業に就いた方がよっぽど稼げるんぢゃねぇの？ 飲食は深刻な人手不足だもんな
そのうち都市部の深夜コンビニみたいに半分以上外国人なったりして 味覚は人それぞれ
同じもの食べても美味いと感じる人もいればそうではない人もいる エムゾネやササが何を言っても荒らしにしか見えない
※個人の感想です やっとグロ画像ヤロー消えたか
5ちゃんねるのNG機能は神やな
爆サイもNG実装してほしいわ
今月komachiのラーメン特集内容薄いです買って損した こまちとか定期的に買う人には異論はないけど、ラーメン特集だから買ったって人居たらどんだけアホなんって思う。 >>913
komachiとか地方情報紙って喫茶店とか理容室で読むもんじゃないの？
むしろ気になる特集の時以外で買ってるの人の方が珍しいだろ 新潟県は地方情報紙がいっぱいあって多すぎ
出版社が多すぎ
新聞社は少ないのに
頭がおかしい >>913
俺はラーメン特集の時にたまに買ってるよ
表紙で美味そうだったら買い 日清の旨辛麻婆麺食ったら結構うまくてワロタ
新潟のやっつけ麻婆麺出してるほとんどの店に勝ってるわ ごめん。言葉が足りなかったね。
ラーメン特集とかにつられて買って、内容薄いとか批判してるのは違うんじゃないかって意味だった。雑誌についてるクーポン目当てでも今の時代スマホで足りるし。俺も地方の情報誌は空いた時間に出先で読むし、暇な時は買って家で読むけど。
それ自体を批評するのは違うと思うんだ 新潟の麻婆麺といえば赤倉観光の上のレストランだろう。異論は認めない 吉田のクォウライのマーボー麺 or 麻婆丼( ´-ω-) ﾎﾞｿｯ 麻婆推しの流れか？地獄ラーメンの麻婆が印象に残ってるな、味も見た目も、いい意味でな
あと最近食ったとらまるのヤミツキ麻婆がなかなか 麻婆麺は西区の保盛軒か東区の月園。個人の差はあるけど、この２店舗以外正解は無いと思ってるんだけど…。
食べた時ある人の感想が聞きたい >>918
福来亭はいつもやしと五目が復活するんだ
てか不味くなったのはなぜ？ 麻婆麺なら西区の家寶やな
汁無しだからラーメンとはちょっと違うかもしれないけどガチ麻婆が美味い 関屋で夜営業やってたときはうまかったな
今はメンマラーメンでさえまずくなってるから、
明らかに質落としたんだろうよ みんな麻婆が好きなんだね。
麻婆の味でスープのバランスが崩れてしまい店の特徴が分からなくなるから、あんまり食べない。
せっかくのスープが勿体ないような気もするし、やっぱり醤油か塩を食べてしまう。 NGTはもう許されたのか？
テレビで見るようになったが
ラーメンにすり寄ってきてほしくないが >>924
しばらく行ってないから今どうかわからないけどとらまるの麻婆は山椒が効いてて美味かったわ 今のところ、まるしんの汁なしを超える麻婆麺に出会ってないな >>919
まるしん監修のカップメンだから美味いよな ワイ将訳あって一ヶ月程麺活できないから、稲妻氏辺りに にぼにゃんの新作 濃厚つけ麺食べに行って欲しいわ 次スレでは馬鹿が>1に付け足した顔文字抜けよな
思いっきり荒れるぞ まるしんはごまだれつけ麺以外見向きもしないわ
もう3年位いってないけど グロ貼り付ける糞野郎より顔文字のことか
やっぱ新潟人頭おかしいわ >>684
いつまで東横のワンオペ続くんだろ？
15時以降のメニューが、塩ラーメンはできるのに特製野菜塩ラーメンはメニューにないとか、
とにかくメニュー絞りまくってて、メニューの少なさに驚いた。
女性が1人でずっと料理から配膳・清掃・会計まで全部やってるんだけど、
以前の東横じゃ考えられないよな。
経営どうなってんだ。 それにしても古くさいテンプレだよな・・・>1
>954
飲食店の人手不足ヤバすぎるな >>955
東横のワンオペも半年以上続いてる
店舗によっては券売機になってて、会計業務が廃止になった店舗もあった
先月限定で年1回やってた横じろうが人気ないせいか、今月も継続でやってた
1100円の値段にびっくり
出てきた横じろうが年々まずくなってることに二度びっくり
土産用の東横ラーメンみたいな味になってて、年々味が落ちていく
ワンオペになって、さらに味落ちた感じだな 人手不足？席数２５～３０でも二人で回してるケースが当たり前の時代ぢゃね？ >>947
今日二郎食べちゃったから、明日もラーメンはお休み。行けたら金曜日に行くわ。それ逃すと来週の水曜日かなぁ。 >>946
私もまるしんの麻婆は汁あり派
スープがかなり好みなので、塩分気にしつつ飲んでしまう 三ヾ(・∀・)ノ ＜ ﾋﾞｰｯｸﾋﾞｯｸﾋﾞｯｸﾋﾞｯｸﾁﾝﾎﾟ
三 （ ）
三 ノ っヾ
>>961
しろっちさんが行ったみたいだけど、普通っぽかったわ
やっぱりにぼにゃんは、濃厚煮干しと和え玉、残り汁に鶏油ご飯ドボンで良いや(´･ω･`) >>964
人に嫌がらせしてると不幸が訪れたり、ろくな死にかたしないよ あるよ
きんしゃい亭、俺の伝丸、濃厚豚骨鬼助、猪や >>969
顔文字抜いてくれよな、俺は昨日立てようとしてらダメだったわ >>970
新潟市内なら冗談抜きで一風堂が一番マシじゃね？(´･ω･`) 人手不足って・・・
無駄な工事やりすぎ
小針浜に何、砂の丘つくってんの?
何の意味があるのか
津波なんてあんなものじゃ防げないし
冬の飛砂対策とも思えんし
海岸いじりすぎだろう
道路のペイントも無駄が多い
それに道路工事の工夫が無駄に多い
必死に何かしてるフリしてるけど、見りゃわかるw 一風堂はラーメン屋じゃないと思うよ
インスタントラーメン屋だろ >>974
クソ野郎！俺もそう思う
>>976
じゃー他はインスタント以下だなw >>977
しょっぱなから(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ言うてますやん 小針のあの地域か
理由があって地価の安い地域に何十億、何百億円も公金投下して
地上げしてやるのはおかしいな
税金で一部の人間の財産カサあげはよくない そういえば3年前イタリアのローマに行ったら
ローマの中心部の道路の舗装工事
3人でやってたよ
トラック要員やアスファルトの道をならす人とかも全部含めて3人だった >>986
海外の舗装なんて三人いれば余裕綽々だと思う。よっぽどの産業道路や大通り以外は中心部なんて全然やってるよ 餃子の王将のキャンペーン野菜煮込みラーメンはなにげに美味かった
煮込み感はなかったが油通しした感じの野菜も美味かった 明日は酒の陣に行くんだけど、情報を眺めたらラーメンが2軒あるね。
でも青島で食べるんだろうね。〆のラーメンで青島は食べた事がない。
去年は人混みで食べ物にありつけずに万代で立ち食いそばだった。 >>992
酒の陣は良いんだけど飲食スペース埋まるのが瞬殺だからな
地べたに座って飲み食いするの嫌だわ 鬼にぼのワンコイン延長か
大好評につきとかあるけどあんま人来なかったんだろうな このスレッドは１０００を超えました。
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