X
関東二郎インスパ情報交換スレ 5杯目
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1f2d-vuRV)
垢版 |
2019/03/06(水) 22:58:56.65ID:poKUpoGs0
このスレは元々二郎系インスパイアをランキング化し語るスレでしたが廃止されました。
現在は主に関東地方の二郎系インスパイアの情報交換を行うスレです。

前スレ
◆二郎インスパランキング04◆
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1544480063/
0002ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1f2d-vuRV)
垢版 |
2019/03/06(水) 22:59:52.14ID:poKUpoGs0
※次スレは>>950を越える前に宣言して立てて下さい。

過去ログ
◆二郎インスパ店ランキングつくるだっちゃ01◆
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1430094663/
◆二郎インスパ店ランキング02◆
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1510373635/
◆二郎インスパ店ランキング03◆
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1516299842/

宮城県は単独スレがあります
【仙台宮城】二郎インスパ＆Ｇ系★１２
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1539905093/
関西の話題は以下のスレで
関西二郎インスパ情報交換スレ17
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1551265679/
0009ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 022d-gi2a)
垢版 |
2019/03/08(金) 10:06:50.18ID:5vO4HZK/0
20まで上げないと落ちるってのはあったかもしれないのでさっさと埋めた方がよさげ
ラーメンのみが人生の富士丸推し連投キチガイさんが適当に連投してくれれば良いのだが役に立たない野郎だなｗ

>>8
正直現れては消えるEU系バンド状態の神奈川方面の店はホームの人じゃないとついていけない
0012ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ef75-cJbE)
垢版 |
2019/03/08(金) 18:43:37.67ID:mH6Afy730
埼玉なら北坂戸の麺たなか
推しの理由は駅前だけどちゃんと駐車場もあるから
0015ラーメン大好き＠名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM32-TCNn)
垢版 |
2019/03/08(金) 21:28:39.13ID:lhNGX44pM
以前月イチ位で行ってた所沢の男盛が青梅に移転。　で行ってきた
店主のおやじ移転したてで気合入ってるんだろうか
野菜ノーコールでも普通の店のマシ位あってきつかったわ　でもやっぱここ美味いわ
特に豚が美味かった　新天地で頑張ってほしいなー
0020ラーメン大好き＠名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMea-TCNn)
垢版 |
2019/03/08(金) 23:39:51.52ID:g4Plyd+LM
>>19　歩っての行った事ないけどアブラマシマシでも美味いなら美味いのかもな
ただ豚星と英二なら頭2つ位、英二が抜けてると思う　その歩が豚星超えてると言うなら行ってみたいけどな　どうなんだろう
0021ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MMdf-C0EC)
垢版 |
2019/03/09(土) 01:18:56.29ID:S7T6tk6OM
>>14
見るのはダメな評価下してる人で店の弱点を見るそして逆算すると真実が見える。

>>20
現在の豚星はそこまで上位に入る店じゃないでしょ？そこと比べたら他所のインスパで美味いとこはかなりあるよ。
本当移転前の豚星は美味かったのになんであんなに別物になってしまったのだろう？
0022ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ)
垢版 |
2019/03/09(土) 06:52:17.150
豚星はマヨネーズ豚に改名したようだw
0024ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ef06-k7ao)
垢版 |
2019/03/09(土) 08:48:18.56ID:UoJEChxJ0
一言にまとめちゃうと、大人気店になり過ぎて店主が調子こいちゃったということでしょうな
それが味の低下（魂が込められてない）や下らない限定ﾒﾆｭｰ（店主自己満の遊び）という
形で表れてる気がするね
要は、たかが二郎のパクリという謙虚さがなくなったという事です
個人的には今でもトップクラスとは思うけど、以前を100とするなら今は80とかかな
0029ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1663-Bk/n)
垢版 |
2019/03/11(月) 21:59:39.31ID:PF4G9A2+0
どこのラーメン屋とは言わんが自作自演宣伝がうざすぎ。
あの甘い甘いラーメン屋さんよ。

味醂か砂糖か？どうでもいい！甘くて不味いんじゃ！

なのになんであんなに行列が出来とるのか。
0033ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1663-Bk/n)
垢版 |
2019/03/11(月) 22:47:09.49ID:PF4G9A2+0
どこのラーメン屋とは言わんが自作自演宣伝がうざすぎ。
あの甘い甘いラーメン屋さんよ。

味醂か砂糖か？どうでもいい！甘くて不味いんじゃ！

なのになんであんなに行列が出来とるのか。
0034ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MMdf-C0EC)
垢版 |
2019/03/11(月) 22:54:00.56ID:/kBUD/pYM
>>29
自作自演じゃなくておかしな客がいて結果このスレには粘着する基地外が住み着いてるんじゃないかなw
前スレで深夜から早朝まで張り付いて連投してたのもこいつだろ？時間帯からして無職なんだろうなw
あの列はエアー行列と言って意図的に回転落として列形成を促しているだけで単純に列捌けが悪いの。
他所の店なら一回転15分くらいのところを30分かけてるからあーなるわけ。

>>30
課長で甘くする奴があるけど工場系は大体これで自家製だと野菜で甘み出してる店もある。
なんにせよ無課長宣言してるのは凛の系列店だけだからどこの店も何かしら入ってると見るべきだろう。
飲食店のやり方は頭で分かっててもハイミーを鍋にドバーッとか見ると幻滅するよねw
0035ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df01-7h+i)
垢版 |
2019/03/11(月) 22:58:05.64ID:PFuL5nVk0
客ですらない可能性ある
0038ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1663-Bk/n)
垢版 |
2019/03/11(月) 23:33:38.21ID:PF4G9A2+0
突然関係ないのだが、正直俺はラーメン屋なめてたわ。

「ラーメン屋は経営は難しい。だが二郎系なら、油で洗脳できるので、
そうそう潰れることはなく、どこでも適当にやっても流行るだろう。。。
俺がラーメン屋やるなら二郎系にするけどな。簡単に儲かるのに。。。」

と思っていたが、二郎インスパイア潰れるのは普通にあるっぽい。
もう完全にラーメン屋って、飽和状態といわれる飲食業界の中でも、
マックスに飽和状態なんじゃないか？

しかしだ、二郎系なら他のラーメン屋よりも生存率高いと思うのだどうだろう？
最も潰れにくいラーメン屋形態じゃないのだろうか？
0040ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df01-V64R)
垢版 |
2019/03/11(月) 23:57:58.84ID:gfc2ptU+0
ねじ式の汁なし画像だと美味そうだけどあれ二郎なの？
0045ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1663-Bk/n)
垢版 |
2019/03/12(火) 00:41:46.37ID:4cGvKy070
インスパ系で甘いのは一つしか知らないのだが。。。
甘いか？本物二郎に比べコクが無いような味が多いと思う。
0046ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df01-V64R)
垢版 |
2019/03/12(火) 00:53:36.03ID:0VyfloDV0
飲食業界で一番多いのはパン屋だと思う
>>45
むしろ大体甘くないか？
蓮爾とか味方とかちばからとか
0047ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ef06-k7ao)
垢版 |
2019/03/12(火) 01:07:39.54ID:ebdgiTYc0
大勝軒と同じで甘いのも特徴の一つなんじゃないの？（大勝軒のはハチミツらしいけど）
豚山だったか、自分とこのラーメンの説明に「甘い醤油ダレに大量の豚肉とガラで出汁を
とったスープ」（みたいな感じのことが書いてあったよ
0049ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1663-Bk/n)
垢版 |
2019/03/12(火) 01:36:54.49ID:4cGvKy070
＞飲食業界で一番多いのはパン屋だと思う
どこか？あきらかにラーメン屋の方が圧倒的に多いだろう。
一番多いのは、居酒屋かもしれん。。。
0054ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ efd7-80Wi)
垢版 |
2019/03/12(火) 14:38:03.64ID:YuNx4/zd0
インスパと直系のループは麦チョコとポテチループと同じやな
やめられない止まらない♪
0069ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff2d-gi2a)
垢版 |
2019/03/13(水) 23:56:14.92ID:xvvORVer0
秋葉原近辺だとイエローと盛太郎を残して残りは質的な面では全部アウトだろうね。

>>67
ほぐし豚が標準で入るからその分高いと言い聞かせているがこの店は高いね。
標準で麺400g越えなら納得なんだけど小が300gしかないってのはちょっと。
0077ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fff6-uDR2)
垢版 |
2019/03/14(木) 10:57:47.16ID:na4kGLqb0
金持ちぶるわけじゃなく、コスパを気にする人が多いのに驚くわ
例えば、美味くない500円のより美味い1000円の方がいいじゃん
毎日食べるわけじゃないし
0080ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｰﾊﾟｲ fff6-uDR2)
垢版 |
2019/03/14(木) 18:46:07.36ID:na4kGLqb0Pi
>>79
まぁ半分揚げ足取りで言うと
二郎とて小豚に関して言えば600（目黒）～1000円（相模大野）だよ
0085ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW cf63-uprG)
垢版 |
2019/03/14(木) 23:52:51.88ID:+G5fit/30
行った事あるのは栃木はハイマウントとジラフ、茨城は豚男と富次郎くらいかな群馬は知らん…
筑波あたりなんて良さそうだけど守谷行っちゃうからなぁ
ド乳化の店が人気な傾向ある気がする
0087ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM67-9GRz)
垢版 |
2019/03/15(金) 03:10:35.86ID:xymUzmsRM
>>86
旨かった。小豚食って腹パン。豚のボリュームが凄かったし、麺もスープもレベル高い。アブラコールがまた大当たりでw
あえてのマイナスはスープが少なかったのと野菜がもやしだけな事かな。
汁なしも評判いいみたいだし(関内出身だっけ)、細かい現金トッピングもいくつかあって、常連は楽しいんじゃないかな。
一度行っただけでこれじゃ回し者みたいだけど違うからなw
0093ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MM07-in8I)
垢版 |
2019/03/15(金) 09:02:11.49ID:AKkKCEp8M
魔神豚は川越といっても西の端で実質隣の市、川越市民からしても遠い
直系で修行したらしいから味は悪くないんじゃないかね
観光ついでなら土日もそんなに待たない川越二郎行っとけ
0095ラーメン大好き＠名無しさん (ﾊﾞｯﾐﾝｸﾞｸ MMa7-yIB2)
垢版 |
2019/03/15(金) 10:35:40.16ID:P2KLn+YeM
>>90
個人的な意見だが、魔人豚のほうが麺がぷりぷりしていて好きだな。
両方とも非乳化だが、若干魔人豚の方が豚骨感ある。
麺量は断然川越二郎が上。
無料トッピングの盛りについては魔人豚も二郎に負けず劣らず盛ってくれる。
総合的に魔人豚の方が多く言ってるなぁ。
0096ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fff6-uDR2)
垢版 |
2019/03/15(金) 11:19:28.71ID:pqXnBYBY0
>>90
そういう時の宅麺ですよ
宅麺では相当二郎系を食べてるけど、実店舗で食うのと違う味だなと
思ったことは一度もないから、魔人豚も大丈夫でしょ
※十数店舗を食べた中で魔人豚と俺の生きる道だけは店舗経験なし
0100ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8f2d-geq4)
垢版 |
2019/03/16(土) 15:03:13.33ID:CVGUs+690
>>97
味噌だとえぞ菊とかぶっちゃうから比較されるよね。
麺は製麺屋で出汁ボケてても誤魔化せる味噌だとこのスレ的に評価難しいかもね。
ってかもう別物だからここで扱うにはキワいと言わざる得ない。
0103ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fff6-uDR2)
垢版 |
2019/03/18(月) 15:31:54.20ID:eAHD1Cmp0
今更ながら壱角家の二郎系（醤油壱郎）を食べてみた
ほぼ家系ノーマルにもやキャベが乗せてあるだけだった
ま期待しないで食べたから問題なし
0108ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-OB90)
垢版 |
2019/03/19(火) 16:16:46.05ID:QksmRcfdd
>>106
店舗によっては無いのかもね
ニンニクも卓上のニンニク使ってくれって言われたし、各店舗で対応変わってそう
確かに敢えて食べる必要もないような普通の壱角家のラーメンに野菜乗ってるだけだった
0110ラーメン大好き＠名無しさん (JPW 0Ha7-OS7S)
垢版 |
2019/03/20(水) 17:49:48.99ID:7u7vWuo5H
>>104
めっちゃ不味かったぞ
0111ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fff6-uDR2)
垢版 |
2019/03/20(水) 18:19:11.69ID:ts78IPp+0
ジャンガレ（森下）で新しい楽しみ方を発見した
まぁラーメン自体はイマイチなんだけど、小ライスを購入し豚丼を作る
（元々は混ぜそばの残ったタレと混ぜて食べるためのライスみたいだけど）
まずはライスが出てきたらそこに卓上カエシを掛け、ラーメンに増した脂を少々混ぜ込む
そしてラーメンに追加しスープで温めた豚を２枚ほどそこに乗せればミニ豚丼の完成
豚好きにとっては二郎系ラーメン＋豚丼は黄金セットでしょｗ
ジャンガレは豚は悪くないから結構美味かった
お試しあれ（既に常識？）
0113ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e306-iGub)
垢版 |
2019/03/20(水) 23:17:52.30ID:HWiPh3a60
>>111
それが美味くないはずがないｗ
やってみよっと
てか考えてみたらチャーシュー弁当がそんな感じじゃん
マヨネーズがかかってるけど
0114ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr03-kmP6)
垢版 |
2019/03/21(木) 12:23:51.57ID:6GXmaebOr
チャーシューがダメ
スープがお湯
店員が糞

インスパは必ず一個当てはまる
0122ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp03-gN7L)
垢版 |
2019/03/22(金) 20:37:44.23ID:/k8VAsVWp
>>90
どっちも非～微乳化系だけど、魔人は甘め、川越二郎は今は醤油先行という感じ
どっちが合うかは好みだと思うけどスープは魔人の方がしっかりしていると思うが豚はダメ、あと値上げして味はいくぶん立て直したがコスパは×
量、豚、コスパは川越が上、スープと全体のバランスは魔人が上という感じかねぇ個人的には
鶴ヶ島より奥地に住んでる人なら直系代用として使えなくはないかなという感じ
0123ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4aad-0guq)
垢版 |
2019/03/24(日) 08:10:55.73ID:iRiG6/4e0
らーめん大はどうも自分にはピンと来ないな
ヤサイを山にして呉れるから「草食系のヒト」の欲求にはマッチしているのだろうか
「当店のらーめんは、3回はお召し上がりください..」だなんて、かなり客を舐めてるよな
社長御当人曰く「一度（二郎吉祥寺店の）厨房内を覗かせてもらえる機会があったので伝票もちらっとみせてもらった。」だけで堀切の二郎を始めたそうだから
ぶっちゃけ二郎インスパイヤ系じゃなくて二郎ニセモノ系だったんだねｗ

細麺とか平日500円ラーメンが存在するのも謎
0129ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4aad-0guq)
垢版 |
2019/03/25(月) 10:01:47.14ID:uhnJXs3x0
有名店の二郎インスパといえば、とみ田がやっている雷が旬だろうか

麺屋一燈のやっている『燈郎』は最近は他の企画ラーメンはいいとして二郎インスパとしてはやる気が無くなってる感がある
本八幡に13湯麺ホンコン松井氏の開いた『新天地』は惰性で続いてるだけな感じだな

限定メニューの二郎風ラーメンとしては、バリバリジョニーの鶏ポタスープの二郎、麺屋清水の魚介出汁っぽい二郎なんかが面白かったな
0131ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b301-y7/i)
垢版 |
2019/03/26(火) 19:05:23.08ID:HayjnT360
SUSURUで富士丸の仕込みやってたけどかなり手掛かってるな、いつかラーメン屋やりたいと思ってたけどあれは無理だわ
0132ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b301-y7/i)
垢版 |
2019/03/26(火) 23:45:48.08ID:HayjnT360
>>97
これ美味かったわ、ごま油の味がして中本の味噌卵にホアジャオとニンニク効かせた感じ
0133ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr03-kmP6)
垢版 |
2019/03/26(火) 23:52:47.91ID:A/xDXeoFr
非乳化好きで期待して髭初体験したが
コクが全くないのな、なんでインスパ店ってコクがないのかね？濃い味か旨味調味料にすぐ逃げるよね
0142ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4aad-n+ht)
垢版 |
2019/03/27(水) 11:56:43.92ID:i8G2XdY10
JR市川駅北口で「うずまさ」をやれなくなった店主海老ちゃんが始めた二郎インスパ「豚極有」
どうも濃いスープがとれていないんだよな。
思い通りにいかなくて薄いスープになってしまってるケースも多いんじゃないかな。

海老ちゃん、松戸の富田氏の怒りを買ったんだっけ？
そういえばラーメン評論家の山路力也も富田のおっさんの怒りを買って取材拒絶だったっけなｗ
0144ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b2d-MXo7)
垢版 |
2019/03/27(水) 14:27:59.21ID:s+WB8DkF0
>>133
君は煮干し系とか昆布系の醤油食べるとペラい！スッカスカ！て言うタイプだよねｗ
髭は526系だからオリジナルの忠実だがあそこは親父の気分次第なので当たり外れがある。
その日やる気ないと店を朝から閉めるそんな店にマジになってどうするのｗ

>>143
リアルで語れる人間関係を構築出来ていないラオタが主要構成層だから必然的にそうなるｗ
0148ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 86bb-gqaT)
垢版 |
2019/03/27(水) 19:25:02.02ID:nFgwTdNV0
>>144
やる気切れが麺切れて言われるくらい営業時間は短いが流石に朝から閉めてるのは見たことないぞ
0155ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdea-gwRP)
垢版 |
2019/03/27(水) 21:51:35.82ID:EOgvqiAWd
526は鶴見を初めて食ったけど圧力鍋で作ったようなパサ豚とデロデロ麺でイマイチ過ぎ
油はマシマシでも少なくて万人向け糞インスパみたい
ボクサーは真面目そうな感じで好印象なのに
渋谷はブヨきしめんで終わってるし結局小杉の醤油割り油スープで食わせるガチ麺が最高に美味いんだよな
息子がたまにキズだけど
0157ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9ff6-cXdS)
垢版 |
2019/03/28(木) 10:18:07.28ID:zSKadunX0
>>142
ここ数年で新規オープンした二郎系のワースト3に確実に入ると思う
でも最近はドロにぼ系を始めて、と言うか戻して、評判良いみたいじゃん
0162ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0fb0-i5tr)
垢版 |
2019/03/28(木) 19:23:08.35ID:ddwjv7VC0
＞野郎とか郎郎郎なんかの資本系？カスインスパってまだあんの？

つい最近仙川に店出したぞ。看板にマシマシって入れてるくせに
量はめっちゃ少ないらしい
特に野菜が少ないらしく、汚野菜にもツッコまれたw
0163ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9ff6-cXdS)
垢版 |
2019/03/28(木) 20:08:13.90ID:zSKadunX0
でもやっぽ複数店やってるインスパだとダントツで野郎が不味いと思うわ
FCが多いみたいだけど、野郎とFC契約するオーナーってそもそもセンスも無いし
それ以前に二郎系の勉強（研究）不足なのではないだろうか？
言っちゃ悪いけど、ちゃんと勉強してたら野郎という選択は無いでしょ
と個人的には思います
野郎側としては不味くても通用するアキバに出店したのが成功の源だったね
そういう意味で、野郎側はセンスが有るｗ
0165ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr4f-lokI)
垢版 |
2019/03/28(木) 20:34:09.33ID:xljvc7hur
やはりクソインスパは何年経っても糞のままなんだな
かなり前に野郎中目黒が潰れる寸前に食ったけどスープはぬるいし味が無い　麺は風味もクソもないぼそぼそペラきしめんか？　少ない炒め野菜は率先して二郎感殺してる　ペラペラの豚は加熱しすぎて油の抜けたもの凄く硬いバサ豚
良いところ一つもなかったわ　保って二、三年かな？と感じたけどまだある事に素直に驚く
0166ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9ff6-cXdS)
垢版 |
2019/03/28(木) 20:49:29.87ID:zSKadunX0
>>165
野郎に関してはたまたま最初から知ってて（店舗名ではなく野郎ラーメンというメニュー名
だった頃から）、旧本店の神田店（ここで初めて店名となった？）も冷凍麺で酷かった
俺も２～３年で消えるなと思っていたけど、その後のアキバ出店がやっぱ転機だわ
そしていつのまにやら渋谷が総本店ｗ
0167ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd4f-8I7Z)
垢版 |
2019/03/28(木) 21:31:18.88ID:JA1ii5TWd
野郎なんかは二郎食ったこともないやつが安材料の選定からレシピまで決めてそうだよな
とにかく低コストをモットーにｗ
郎郎郎も同じ部類だけど何よりも豚の冷凍臭がヤバイ一般家庭でもゴミ箱行き不可避の臭さ特に聖蹟桜ヶ丘
オレは一齧りで全て残した
0172ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr4f-lokI)
垢版 |
2019/03/28(木) 22:27:13.55ID:qbI5XwBhr
東京神奈川じゃ甘いのにうまい唯一の乳二郎陸　ほうとう二郎蓮濔　乳インスパ最高峰英二　ライトインスパコール長くなりがち麺でる　個人的にボキボキ中細旨麺小杉こじろうのローテかな　たまに千里眼　ちばからとか　埼玉で推しとかある？
0173ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sacf-wtPh)
垢版 |
2019/03/28(木) 22:29:20.13ID:7X+eXB2qa
野郎は二郎を期待して行ったら大外れで個人的すぐにに消えるとおもってたが
逆に増えていくという。
あそこ並んでるやつジロリアンじゃないと思う。二郎ではないナニカ
0174ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sacf-wtPh)
垢版 |
2019/03/28(木) 22:33:38.16ID:7X+eXB2qa
会津若松二郎で出してる海老つけめんみたいなのがたべたい。神奈川でおんなじようなの出しているインスパイアがあるとジロリアンブログでみたが今となっては検索できん
0175ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sacf-wtPh)
垢版 |
2019/03/28(木) 22:36:50.34ID:7X+eXB2qa
越谷二郎売り切れで違う店行ったとき桐生いくべきだったな。煮干乱舞っていう店に入ってしまった。客3人だけの
0177ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd4f-8I7Z)
垢版 |
2019/03/28(木) 22:45:58.49ID:JA1ii5TWd
そういや家系のこうやが店畳むってんで焦って行ったらお休み仕方なく近場のラーメン屋ググったら目と鼻の先に赤星？福星？みたいなインスパヒット
食ったけど赤玉とかスープの妙なあっさり感とか千里眼の下ブレ以下の糞
まだあんのかな？
0183ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr4f-lokI)
垢版 |
2019/03/29(金) 00:13:47.24ID:l9PwfeaLr
>>178
もみじ屋はカスではないよ　十分食える店　個人的にはもう少し凶暴でもいいかな？
インスパ出来てない野郎ラーメンみたいな何を釣りたくてこの味？みたいな寂しカワイさは皆無なのでご安心をｗ
0186ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MMcf-0f4h)
垢版 |
2019/03/29(金) 00:35:11.71ID:PjV7J2FvM
>>172
あんたよくわかってるねwしかしちばからはアカンだろw

>>177
大田区のこうや閉めるのか半端な位置に鎮座して半端なラーメン出す店だったが不景気で厳しくなったのかね。
あのあたりは麺でる本店～蒲田宮郎までの間は本当微妙な店しかないよな。

>>180
基本的に小奇麗にした富士丸で麺硬にしてしまえばかなり食える方かと。
新代田が超絶劣化し千里眼は微妙で陸は遠いまんぷくは少ないとなると有りだろうか。
0188ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdbf-8I7Z)
垢版 |
2019/03/29(金) 01:10:27.85ID:ZIFPI5J4d
>>186
こうやが惜しまれながら辞めたの結構前だけどなｗ最後の方は家系的にはマイルドだったけど20年以上も行列作ってた老舗のいい店だったぞ？ｗ後に入った上々家もなかなかだから行ってみｗｗｗ
新新代田は劣化以前にうまかったことあるのか？ｗ野猿とかで喜べるニワカならわかるけどｗ
0190ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr4f-lokI)
垢版 |
2019/03/29(金) 02:17:10.82ID:l9PwfeaLr
りらくしんのカキコしてふと思い出したマッチ棒のチカラ麺　今思えばあれが初のインスパなのかなあ？　たいして美味くなかったけど魚粉の壺があって入れ放題だった店ってマッチ棒だけかも　こじろう渋谷の魚粉小瓶はカスだけど
0194ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ Sr4f-lokI)
垢版 |
2019/03/29(金) 13:38:49.17ID:35d3p7AwrNIKU
インスパって良く言えば…で要はパクリを指しているからね　二郎のパクリを何も足さず捻らず　二郎のパクリの千里眼オリジナルのパクリを特に何も足さず捻らず　ちょい劣化ひたすらコピーのお隣り大陸仕様みたいな物が宮元スタイルなのかも
個人的にはどうでもいい店ですね
0198ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ MMcf-0f4h)
垢版 |
2019/03/29(金) 19:25:09.13ID:wbeDQ3hxMNIKU
蒲田はしげるが凛潰してから色々増えて直系が出来るも微妙で宮郎はその中では比較的マシって位置ね。
スープスカスカの大しかなかった頃よりはマシだがわざわざ蒲田に食べに行こうと思う人はおらんだろ？w
0200ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ 9ff6-cXdS)
垢版 |
2019/03/29(金) 20:07:45.21ID:BEgqypoM0NIKU
宮郎の店主がよく二郎系へは食べに行くと客と会話してて、客からの「よく行くのは
何処っすか？」の質問に豚星と答えてたのは何だか笑えた
そこは直系にしてくれよｗ
0202ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ Sdbf-8I7Z)
垢版 |
2019/03/29(金) 20:27:47.95ID:sKlAQLWNdNIKU
何故か蒲田五反田って昔から何やってもイマイチの街なのだよね　世田谷も二九　カエル　辰也　曲者　無頼庵と宮郎レベルのカス店がいろいろあったけれどね(辰也はまあマシだったかな？
まんぷくもカスいからそろそろ潰れろよ
0206ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴW 4f2d-0f4h)
垢版 |
2019/03/29(金) 21:12:48.72ID:O7wDcHCb0NIKU
宮郎自体はちゃんと店側がラーメンの研究をしてるから悪い店じゃないんだけどね。
小で麺400g豚はパサ豚廃止してスープを麺に合うよう調整し750円以内に納めてくれれば十分推せる店。
現状だとあの辺で食うなら大井町に出て凛やスモールアックスの方が安定だろうな。

>>202
まんぷくは営業中に中見ると店の人すらいない時あるけどあれ大丈夫なんかねw
麺はマジックされるし二度目はないなと思ったが皆引っかかってるのだろうか。
世田谷は事実上蓮爾か陸の二択だがこの二店が休みの時は素直に帰宅するくらい代替店がないw
0207ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ Sr4f-lokI)
垢版 |
2019/03/29(金) 21:35:30.74ID:ovKR/b2CrNIKU
>>206
宮郎はインスパと言うよりただのパクリ屋の印象しかないね　ラーメンの研究と言うよりパクる対象にいかに近づけるか　その上での材料コストや仕込みの合理化(肉の出来)高めの値段設定で田舎者臭い打算がチラついて鼻につく
味も常に行列の本家や有名店(例えば陸や蓮濔　千里眼)には遠く及ばず　可もなく不可もなく　個人的には不可(カス)に近いかな　本当　どうでもいい店ｗ
0218ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ Sr4f-lokI)
垢版 |
2019/03/29(金) 23:09:54.29ID:ovKR/b2CrNIKU
ほぼ連日家系ツアーしてた先輩とどん亭の不味いカツカレー牛丼食いながら「メグジ行ってみ！ヤベえよ！俺来週ライブだからダイエット！」
まんまと行ったら(塩っぱいだけでなんか足りなくね？不味いぞ…)
現在のマイベストインスパ　こじろう武蔵小杉
0220ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ dfe0-twBZ)
垢版 |
2019/03/30(土) 10:01:01.05ID:UKgSn5+80
>>205
鷹の眼　蒲田
西蒲田8-2-1
0231ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW efbb-W08S)
垢版 |
2019/03/30(土) 19:55:21.30ID:VKXCODi50
>>222
新上弦の月の跡にできた家系の店の跡地みたい
エアコンが弱すぎて夏場の営業が無理だが入れる費用もないから閉店させた店の跡地だから居抜きだとヤバそう
0232ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MMcf-0f4h)
垢版 |
2019/03/30(土) 21:59:35.09ID:sH4y/vAlM
とっくの昔に二郎ブーム終わってあれだけ乱立した二郎系専門板が全て潰れ古参の二郎PC店も閉鎖。
唯一残ったラーメン二郎 情報局も仮営業のまま消えそうなのにインスパ店増やしてどうすんだろうね。
夜間やたら遅い回転ながら伸びない列形成をしている宮郎見て何か感じなかったのだろうか。
0233ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdbf-8I7Z)
垢版 |
2019/03/31(日) 14:38:15.78ID:xd4eksyUd
>>232
スゲえ気持ちわかるわいつ行っても行列行列また行列・・・二郎と一部のインスパと極一部の家系くらいかね絶対完全に二郎ブームは終わってんだからたまにはストレートに座らせろや他のジャンルは本当にブーム終わってんだぞ？頼むよ～
0234ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr4f-lokI)
垢版 |
2019/03/31(日) 16:21:02.29ID:ynlLNHAFr
>>231
前の家系って工場かな？　蒲田だと飛粋くらいしか知らんわ　まあコレでセコい宮郎も適正価格に落としてそれでも客は流れ続けてさらに値下げに踏み切るも客は戻らずめでたく閉店の流れだろうね　今現在も売上厳しそうだけど
0235ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9fad-FR2y)
垢版 |
2019/03/31(日) 17:47:05.87ID:4so5d2Dm0
>>232
ブーム云々とか、どこぞのコンサルタント屋みたいな話じゃねえだろ
どうせ、各々が食い疲れて個人的に限界になったから個人ブログやツイッターも続かねえんだよ

死して屍拾う者無しｗ
0236ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9fd2-ON+j)
垢版 |
2019/03/31(日) 23:26:49.35ID:gOoFTaGY0
寝る前にバリ男の動画観て寝るようになった
0238ラーメン大好き＠名無しさん (ｳｿ800W efad-YFNx)
垢版 |
2019/04/01(月) 01:38:40.13ID:nOZO9H620USO
北戸田にあった勇花の弟子で高島平にめんしろうって店があったの覚えている人いる?
0240ラーメン大好き＠名無しさん (ｳｿ800WW 9f02-Mdiw)
垢版 |
2019/04/01(月) 10:06:46.66ID:oDYG91SN0USO
>>221
美味いぞ。非乳化インスパではかなり推せる。
ちゃんと自家製麺で、麺量は小250g大375g
大買って300指定とかもできる。
豚増しはおすすめできない。
コールもした分だけ増やしてくれる(常識の範囲内ね)
なぜかインドネシアのビンタンビールがあるw
接客もいいし、言えばポン酢がある。
短所は店が超狭い事。デブなら行くなのレベル
0241ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9ff6-cXdS)
垢版 |
2019/04/01(月) 12:22:57.01ID:df6asjZE0
>>238
めんしろうは行ったことないけど、勇花（今で言うと、もうちょいな もみじ屋より
更に少し劣っていたと記憶）の弟子という時点でダメだろうなとは思う
だから潰れちゃったんだろうけど
0247ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr4f-vyjc)
垢版 |
2019/04/01(月) 20:23:37.16ID:IEnRyGGLr
非乳化好きで髭の感想は美味しかったけど中山目黒小岩に比べてコクが足りないなと思った

アックスモールは行ったことないのだけど髭と比べてどうですか？
0248ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0f-Mdiw)
垢版 |
2019/04/01(月) 20:38:45.21ID:6D62jR/2M
>>247
スッキリ系の非乳化で、コク深いとまでは言えないかな。決してペラい訳じゃないけどアブラコールはいつもしてる
麺を啜って麺と汁の口内での調和がラーメンの美味い不味いだと思う。スモールアックスはその点美味いと思うんだ
0269ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW fb5f-nuZI)
垢版 |
2019/04/01(月) 22:46:28.30ID:OUdeowSv0
[埼玉西部] 飯能 狭山 入間 所沢 川越
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1547282702/

233 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM8f-QcUk) sage 2019/04/01(月) 21:56:11.48 ID:kQJGWQulM
永遠の厨二病って本当にいるんだなw
左巻きの人ってかわいそうだなー……

田舎で田舎者ディスってる糞ガキでしたね！
0275ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ef66-0f4h)
垢版 |
2019/04/01(月) 23:24:59.96ID:oDgfP8Sy0
>>247
全盛期の髭はそりゃうまい店だったよ値上げしてから並の店になっている今じゃすり鉢の大がネタにされる程度。
スモールアックスは目黒や上野毛を上品にした感じなので乳化系出ないことを理解して使えば概ね満足できるだろう。
麺は自家製だが上で書かれている通り若干汁吸うのが早いから硬めで頼んだほうが良い。
大は375gなのだが今の券売機の写真を大がないんだよね少子化やってないのかね？
0327ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MMcf-0f4h)
垢版 |
2019/04/02(火) 22:10:58.54ID:XIWXEPGfM
>>323
富士丸くんは全スレで富士丸ゴリ推しするも住民から袋叩きにあった教訓活かしこうして
連投による支離滅裂な荒らし行為という潜伏生活をやっているわけだw
旨い店書いて賛同得られる程味覚が良くないから黙るてのはある意味正解だよw
そしてあれだけ叩きまくった味方がこうして評価ageになっている皮肉付きなのがなんとも笑えるねw
0332ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW efad-YFNx)
垢版 |
2019/04/02(火) 23:51:30.41ID:h6ncF+iK0
>>15
新所沢の立川マシマシも撤退したし、あのあたりで二郎系出しても客がつかないのかな。
あと東大宮も旧大宮二郎助手の狼煙が閉店したね。
0333ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MMcf-0f4h)
垢版 |
2019/04/03(水) 00:33:54.03ID:xQtE5JGRM
>>332
地方都市は賃金低いから一々ラーメンに浪費するお客はつきにくい
ベッドタウンになっているような所はまだましだが二郎ブーム終焉でどこも厳しいだろう
都内は直系の中でも列捌けの悪さから平日であろうとも二時間は列待機を覚悟しないといけなかった神保町が
今じゃ昼さえ避ければ並びが無かったりするくらい客離れして客が激減した現実を見るべきだろう
0335ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ab01-tIF9)
垢版 |
2019/04/03(水) 04:56:09.64ID:4dtReWoN0
新宿の美味いラーメン屋一通り食い終わったからやっと味方に行ける楽しみ
0341ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MMcf-0f4h)
垢版 |
2019/04/03(水) 13:13:24.28ID:L6/PBUntM
富士丸くんがわっちゃわっちゃ騒いだり連投で荒らしてるだけやん?w
アンチつーか執念の粘着ここまで日課みたいに監視して他人の書き込みにあちこち噛みつけるのはある意味才能w
0345ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ effb-qoOB)
垢版 |
2019/04/03(水) 22:09:10.51ID:MMc98mL80
味方1周年お昼に行ってきた
デカ巻きチャーとかニラキムチとかカレーとか粉チーズかけ放題の本日限定トッピング
自分はデカ巻きチャーとニラキムチ付けたけど巻チャーがでかすぎてかなり苦戦した
絶えず20人位の行列出来てたから今日は大忙しだったんじゃないかな
0349ラーメン大好き＠名無しさん (ｱﾝﾊﾟﾝW b901-jfYu)
垢版 |
2019/04/04(木) 05:55:22.12ID:jV6O3cND00404
>>345
クソみたいに並んでたが周年祭だったからか
1時間以上並んだわ、普段からあんなに並ぶんならもう行けないな
汁なしが美味かったから、普通のも期待してたが辛いの食ったらスープが凛並みに薄くて期待外れだった。なんだかんだ千里眼ってレベル高いんだなニンニクザンマイとか味方の汁なしと同レベルだし
0352ラーメン大好き＠名無しさん (ｱﾝﾊﾟﾝW b901-jfYu)
垢版 |
2019/04/04(木) 13:41:07.09ID:jV6O3cND00404
味方の汁ありが不味いとなるとスープが一番美味いのは豚星だな、でも麺が不味いから最強はピコピコポンかも知れん
0354ラーメン大好き＠名無しさん (ｱﾝﾊﾟﾝ 51d7-8lrW)
垢版 |
2019/04/04(木) 14:12:11.66ID:gxlOjiaA00404
麺は好みやろ～茹で過ぎ切れ悪の時もあるが・・・・・・
ジャンクな汁なしといい限定といい一度はまると豚星詣でが止まらん
0356ラーメン大好き＠名無しさん (ｱﾝﾊﾟﾝ c2f6-j9UZ)
垢版 |
2019/04/04(木) 14:35:21.61ID:kztRlBN100404
>>353
そりゃあそうでしょう
他は平凡な一条と最下クラスの野郎くらいっきゃないんだから
しかし野郎ってのは不味いのを自分でも分かってるんだか、場所選びが上手いと思う
0360ラーメン大好き＠名無しさん (ｱﾝﾊﾟﾝ c2f6-j9UZ)
垢版 |
2019/04/04(木) 20:42:41.90ID:kztRlBN100404
>>359
調査してみた
車で行くなら割と梵’ｓの近くだね
梵’ｓより美味いなら行きたい（当時、大宮二郎より梵の方が好きだった）
てかまぁ他人の美味いはなかなか一致しないし自分で行ってみるしかないか
0361ラーメン大好き＠名無しさん (ｱﾝﾊﾟﾝ MM8d-OCfe)
垢版 |
2019/04/04(木) 20:52:25.84ID:8SrSGyLRM0404
>>360
インスパだから直系二郎とは全く違う感じだけどオススメ。
特に麺と濃い目のスープがクセになる。野菜はマシにするとてんこ盛りにもられるからちょいマシくらいの方がいいかも。

ただ直系に比べコスパは悪いのでそこら辺はインスパかなと……
0363ラーメン大好き＠名無しさん (ｱﾝﾊﾟﾝW b901-jfYu)
垢版 |
2019/04/04(木) 21:18:49.96ID:jV6O3cND00404
魚郎ラーメンなんてあるのか、魚介で二郎っぽさって出るのだろうか？
0365ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 7d5f-yOMe)
垢版 |
2019/04/04(木) 23:27:01.09ID:NFgx4Lwq0
夢を語れ白山行ってきたけどクソ最悪だった
二度といかねぇあんなゴミ溜め屋
0367ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa09-eUZV)
垢版 |
2019/04/05(金) 06:24:36.70ID:AlU0l7Nka
>>336 金町駅そばの幸楽苑 ( ´∀｀)
0369ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c2f6-j9UZ)
垢版 |
2019/04/05(金) 10:01:51.81ID:PjR9cjYF0
複数店展開してる二郎系ランキング（主観）
※必ずしも支店を全て食べているわけではないです

フジマル＞蓮爾＞イエロー≧豚山≧どでん≧凜≧麺でる
≧ジャンクG≧マシマシ≧夢≧526≧大≧朗朗朗＞野郎
0371ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 02ad-I5FH)
垢版 |
2019/04/05(金) 11:54:52.84ID:cmVHvrFz0
野郎ラーメンと角ふじは、旨くしようと作っている感があんまり無いよなｗ
ともかくジャンクラーメンっぽさで攻めとけって商品作りしている印象

Tこうじの二郎系出す店は合わせてみると店舗数かなりのもんじゃないの
角ふじ・○勝軒・大黒屋本舗・519などなど名前変えて紛らわしくなってるけど
0373ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MM59-PxNk)
垢版 |
2019/04/06(土) 00:33:17.68ID:K/r0777hM
富士丸くんの推しランキング(笑)はもういいからw
回線切り直し自作自演で自賛もしなくていいw
このスレは総意でランクスレやめたんだからw
本当視野が狭く自意識過剰すぎて空気読めない奴だねw
0375ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b901-jfYu)
垢版 |
2019/04/07(日) 02:47:17.42ID:LQTvDJ8B0
辛い二郎で一番美味いの中本じゃね？
今まで食った二郎で一番濃かった
0381ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b901-jfYu)
垢版 |
2019/04/07(日) 10:23:50.30ID:LQTvDJ8B0
中本は限定で二郎系あるよ、今まで食った二郎系で一番美味い
0392ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sda2-84Na)
垢版 |
2019/04/07(日) 16:32:01.19ID:e0ViR3kld
>>391
二郎もインスパもグルタミンみりん醤油のシンプルな作りだよ分けるほど凝った食い物じゃないな店ごとに骨が強いか弱いかくらいの差だ家系もシンプルだがその上を行く適当な作りだよこんなもんは
0402ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c208-0WJu)
垢版 |
2019/04/07(日) 18:09:42.15ID:kwZeRKH60
>>389
目黒台てなに？w
0421ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sda2-84Na)
垢版 |
2019/04/07(日) 20:22:12.02ID:81X1R7mgd
>>410
わからんけどマジレスすると糖類か蜂蜜は使ってそうだけどコスト考えると普通に酒みりん砂糖かもな柔らか下処理で超甘いタレに漬けこみ後加熱残りタレは甘くて使えないから塩醤油足してカエシにしてるのかな？
0423ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sda2-84Na)
垢版 |
2019/04/07(日) 20:44:51.73ID:9n6vo4JEd
>>422
中華だと食紅使ってんやけどそれはないだろうなまあ醤油の色だろうな遊びで作るなら重曹とか酸性の食材で簡単に神豚作れるんだけどラーメン屋がそんな手間掛けるわけないからな低温加熱とやっても液漬け込みくらいやろな
0425ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd02-84Na)
垢版 |
2019/04/07(日) 21:20:11.06ID:0fac9FYSd
豚の味とスープは同系統だから甘ダレを醤油でカエシの比率にしてるのとベースが骨強いから甘みに上書きされずに調和は当たってるかな？あれは自作出来んわｗ修行したいくらい謎
0428ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c6ad-c23F)
垢版 |
2019/04/07(日) 23:34:16.93ID:Y65JtLgG0
>>414
豚山食ったが味が薄かった。
野菜の量は多め。豚は下手な二郎よりは柔らかい物が出てきた。
0429ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6963-k8NZ)
垢版 |
2019/04/08(月) 02:27:39.47ID:gnbqBiRJ0
豚山
田田

大和屋と町田商店
会社は違うけど家系もどきが母体、工場スープだしかなり似てるな
麺量表示125g250g375gでも一緒
田田食べてみたけどスープに豚のダシがそんな出てないのを化調ぶっこんだ感じでまずくないけどよくもなかった
豚山と田田はどっちがマシなんだろう？工場スープは工場スープで安定してるしいいとこもあるからね
0430ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sda2-84Na)
垢版 |
2019/04/08(月) 03:29:32.25ID:ZOA9B+yWd
いいとこなんて一つも無いよ豚骨スープの劣化は早い自作して2日も経てばビックリするほどコクがぼやけるんや
店みたいに常に骨を足すしか家系や山岡家優良さつまっ子のような味は維持できないんやあのなんのコクも無い白いスープは糞や酸化チタンでもぶち込んでるのかもな？ドッグフードと同列に語られて文句胃炎しろもんや
0431ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7e2d-+o0N)
垢版 |
2019/04/08(月) 04:48:57.91ID:5n8ZpmzN0
まぁラーメン屋やる以上スープは脂が劣化するから持たない。
向上系は冷凍系という新しいジャンル開拓が始まってて出したいタイミングで補充出来る。
程々に出汁とってポリタンクスープや冷凍スープを入れられたらもうわからんだろうな。
0445ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW b901-+LUE)
垢版 |
2019/04/10(水) 19:21:23.91ID:yiBvS0Eb0
野猿二郎から八王子方面に向かっていく街の途中に、インスパイア店が出来たみたいだが、行ったヤツいる？
感想聞かせて欲しい。
0446ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5175-cJRJ)
垢版 |
2019/04/10(水) 20:14:22.32ID:EZ40f3gq0
堀之内駅の近くの大和屋跡の事かな？
家系の大和屋系列のインスパチェーン田田の3号店
他店は八王子と立川にあるみたいだからもしそこの事なら
既存店のレビューでも見てみれば
0450ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 02ad-I5FH)
垢版 |
2019/04/10(水) 21:29:21.97ID:lWex1/Ru0
>>444
こういう手法はなんだかなぁ
「進化」してるなんて高度なもんじゃないから
「キマエラ化」とでも言うべきか
怪物っぽいよなｗ
0453ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp85-Uckh)
垢版 |
2019/04/11(木) 06:54:30.38ID:fBr+u1MXp
>>446
回答サンクス
調べたら田田だったわ。
野猿二郎から車でそれほど離れてない場所だったんで、よく出店すんなーと思ったらチェーンか。
0454ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 93f6-mb0d)
垢版 |
2019/04/11(木) 20:29:19.50ID:70SLru0p0
このスレ、関東と言ってもまぁ都心のインスパ情報が大半じゃん
先週たまたま仕事で太田に行ったんだけど、せっかくならという事で
某インスパ店へ行ったらもう笑っちゃうくらい不味いの
（RDBでは地元民？からまぁまぁの評価）
何が不味いって、全てが不味い！ｗ
都心の不味いとは次元がまるで違うのね、ちょっと衝撃だった
0455ラーメン大好き＠名無しさん (ﾊﾞｯﾐﾝｸﾞｸ MM8b-zI+l)
垢版 |
2019/04/11(木) 20:58:32.71ID:Sz3EoCi8M
今日新小岩のむねや行ってみた
味も接客もゆる二郎って感じでこれぐらい塩っ気が弱めだと好みでスープ全汁しちゃいそう
マイナス点は豚が冷えてたっぽくて早めにスープがだいぶ温くなっちゃった所かなぁ…
0456ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2b2d-0ZHh)
垢版 |
2019/04/11(木) 21:35:59.67ID:45hA78F70
>>454
都内は店側が研鑽し切磋琢磨しないとあっという間に潰れる。
田舎は競合店がない場合ナンチャッテ系でなんとなく経営出来るが。
美味いという情報で食べる前に確証が得られるのは23区内までで千葉や神奈川でさえ
情報パクパク食ってると見事当たって地雷にやられる事がある基本田舎民の評価はダメｗ
0457ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7bad-+DoM)
垢版 |
2019/04/11(木) 23:23:26.42ID:oYCbMtOS0
バリ男行ったら味が単調だった。
インスパ系で非乳化なのは麺でるがあるが、他にある？
0460ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 13ad-7luJ)
垢版 |
2019/04/12(金) 13:25:02.12ID:LBmdy2st0
野郎ラーメンといえばブタックカードの店としかｗ
0461ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-n/XK)
垢版 |
2019/04/12(金) 15:27:45.94ID:AJliqQkNd
ピコポン、味方より全然美味かった。
豚星の麺を硬くした感じで肉は脂身少なめで今まで食った中で一番美味かった。
ただ麺の量は250gぐらいだが
0465ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-n/XK)
垢版 |
2019/04/12(金) 16:03:55.53ID:AJliqQkNd
ちなみに辛いの比較ね
普通のは知らん
0467ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr85-qeFd)
垢版 |
2019/04/12(金) 20:29:24.26ID:S4rEoF60r
二郎行くと結局インスパのレベルの低さが
際立つよね、せめて品川西台千住中山レベルのインスパがあったなら二郎の行列も減るだろうにな、インスパはどこもコクがなさすぎなんだよね
0496ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd73-h/9U)
垢版 |
2019/04/14(日) 19:37:15.88ID:VnzjD3LNd
阿呆がｗメチャうまいでまぢでｗ崩したアブラに刻みニンニク醤油漬けボチャンの700W3分でマ～油の完成やｗ正直地震なかったけど食ったら気が狂うほど美味いんやｗおすすめやｗ
0511ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 519f-u+0w)
垢版 |
2019/04/14(日) 21:29:58.70ID:YplZt6eN0
>>506
追加メーターは機能もデザインも良しのDefi以外認めん
あと、ブーコンも社外タービンにもしてない車で、なんでブースト計付けるの？

ところでこの自作の豚は不覚にも美味しそうなだねw
0514ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 519f-u+0w)
垢版 |
2019/04/14(日) 21:57:56.84ID:YplZt6eN0
>>512
ん？ﾜｯﾁｮｲが微妙に変わってるな
二台持ちか
車買ったら追加メーターはDefiにしな

>>513
ドコモでもソニーでもないんだがw
0523ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MM75-nCbJ)
垢版 |
2019/04/15(月) 01:17:52.37ID:tgoLTKZzM
>>517
この流れいつもの富士丸くんの仕業だから無視してええんとちゃう？
富士丸くんはこのスレで自分を語るひたすら食べ歩いて自身を正当化だけが我の人生だっだのが
このスレで住民に全否定されたから荒らしに転落したんよ哀れな奴っちゃw
毎日このスレに張り付いて回線切り直したり複数の携帯回線でID捏造し粘着して荒らすだけが取り柄のカスやでw
0525ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 13ad-7luJ)
垢版 |
2019/04/15(月) 08:48:04.11ID:EbRN0X0O0
>>518
肉はいい肉を使っていてかなりうまい方だろう
スープが薄っぺらい
まあ個人で始めた二郎インスパにありがちな傾向かもしれないが

なお、接客はほぼ噂通りに勘違いの糞野郎ｗ
そういうのが気になっちゃう人だと傍目に観ていても気分悪くなるだろうな
人間じゃなくてチンパンジーかなんかがやってるんだと思って無視できる精神力が要る
0526ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 93f6-mb0d)
垢版 |
2019/04/15(月) 09:57:11.62ID:L8PO8//i0
>>518
>525氏の言う通り
ここ2～3年で食べた二郎系のワースト３に入るかも
だから今は以前やってたニボシ系（本職？）に逃げかけてる感じ

豚極有に限らず、二郎系でRDBのレビュー数が少ない店は100%不味いと断言するよ
多ければ美味いのか、とは全く関係ないけど
0528ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4901-0Hjf)
垢版 |
2019/04/15(月) 16:12:39.33ID:LUlVRSnx0
中本で一郎ラーメンやってるな
0534ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0b2d-nCbJ)
垢版 |
2019/04/17(水) 23:09:32.78ID:NA9eBKc70
晒したい気持ちはわかるが5chの専門板に張り付いてる人はSNSの日記使えないからなw
FBみたいな友人0人お断りなSNSに入ることすら出来ないわけでしてw
富士丸くんもそうだが友人や知り合いがいないと語るも見せるも相手は匿名掲示板の不特定多数だけだw
少しでも友人がいればここで自分を語ったり晒す必要性はないもんなコミュ症の悲しい性よw
0550ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d963-0rwB)
垢版 |
2019/04/18(木) 10:11:40.52ID:uRLbTNQd0
レス乞じきとは
はてなキーワード - はてなダイアリー
http://d.hatena.ne.jp/keyword/%A5%EC%A5%B9%B8%F0%BF%A9
かまってちゃん。
ネット掲示板などにおいて、反応（レス）が欲しいために、わざと不快な書き込みやツッコミどころの多い書き込み、論争が起きがちなネタの書き込みをしてレスを誘発する行為。スルーするのが一番である。


かまってちゃんとは
はてなキーワード - はてなダイアリー
http://d.hatena.ne.jp/keyword/%A4%AB%A4%DE%A4%C3%A4%C6%A4%C1%A4%E3%A4%F3
周囲にかまってほしい願望の強い人のこと。インターネットの普及により、mixiやtwitter上にも出現。メンヘラと近い傾向にあるが、真性メンヘラは自身がメンヘラであることを公言せず、悟られないように隠して生活している。
一方かまってちゃんは構ってほしいので積極的に自分の辛い思いを周囲に向けて発信する。
0559ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d2f6-p6V6)
垢版 |
2019/04/19(金) 20:26:47.22ID:mX0Tq08X0
イエローは直系未経験者だよ
元二郎スタッフというのは噂の一人歩き
だから逆に、よくあそこまで美味いもの作れたなと関心するわ
0563ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdb2-wlzz)
垢版 |
2019/04/20(土) 10:52:01.28ID:ZDg9pj7Td
ペヤングのジャンクさはある意味二郎
0569ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 092d-7ozy)
垢版 |
2019/04/20(土) 17:07:45.47ID:tp40Iomh0
○○で修行したはラーメン業界じゃ殆ど意味のない事。
美味い一杯出す人はそういうの一切関係無いから100%先天的なセンスの問題だし
新代田に到っては1年調教しただけのバイト連合だけで店を100%回しているし修行ってなんだ？ｗ
二郎系で言う修行ってのはのれん分けで枝になる事だけに意味があるんでないかね。
0570ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdb2-wlzz)
垢版 |
2019/04/20(土) 17:38:19.68ID:ZDg9pj7Td
5年前に新代田の二郎行ってあまりの不味さにトラウマになって直系に行ってなかったが、小滝橋行ったら今まで食ったどのインスパより美味かったw
インスパのこねくり回した乳化したスープと違って非乳化のシンプルなスープがあんなに美味いとは
0593ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8101-wlzz)
垢版 |
2019/04/22(月) 01:22:32.71ID:DAe0HpmQ0
新代田ってまだ陸と似たような味なのかな？
陸、新代田、野郎は三大不味い二郎
最初にこの3つ食って二郎大嫌いになった。
世田谷に住んでる人は要注意
今の所ピコポンと小滝橋の二郎がトップ2だな
都内だとこれより美味いのは富士丸と品川の二郎辺りかな？
0596ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d2f6-p6V6)
垢版 |
2019/04/22(月) 12:59:53.60ID:gad7QSdR0
豚山の豚増しの設定は見直した方がいいんじゃないのかな～
デフォ2枚、増しは+200円でデフォ+3枚（計5枚）、豚ダブルは+350円でさらに+3枚（計8枚）
１つ１つがデカイだけに、次の段階が+3枚はきつい（極端過ぎる）
1枚100円で何枚でも対応可（ジャンクG式？）というパターンがいいと思うんだけどねぇ
0597ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 092d-61/s)
垢版 |
2019/04/22(月) 13:25:55.15ID:Y+LtjQWC0
>>596
上野豚山は田舎から上京しましたって感じの典型的劣化インスパでちょっと厳しくねーか。
小780円で麺250gだから麺が少なすぎる大880円で麺375gらしいが375gもないよね明らかに軽い。
麺も自家製麺じゃないよね全然コシがないし製麺屋経由の麺としてみても開花楼や三河屋より三段以上下る。
この自称自家製麺加水率がおかしいのか固めでオーダーしても後半猛烈にデロるｗ後半ほぼ餌食う作業になっちゃうｗ
あの個性のないスープは千里眼や盛太郎に近い感じの乳化系だが全然臭くない全然重くないから工場系かな。
豚増しは高すぎだね近くのイエローが正統派で仕込んでるっての教えてくれるような店だった。
0598ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d2f6-p6V6)
垢版 |
2019/04/22(月) 14:22:36.22ID:gad7QSdR0
>>597
ラーメン自体に対し言っている事は全て理解出来るし、イエローの方が遥かに
上級者ウケがいいだろうなと思うけど、商売として（単純に客入り等）は豚山の
方が上になるのではないかなと俺は予想するわ（例えば１年後）
お前の予想なんてどうでもいい、とかまた誰かから突っ込みが入りそうだけどｗ
一般の人（二郎マニアとは言えない人＝大多数）にとっては全部が丁度いい感
じがするのよね
0599ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 092d-61/s)
垢版 |
2019/04/22(月) 16:17:36.25ID:Y+LtjQWC0
>>598
既に二郎ブームは去ってるのでこれからインスパ店を出すとなると何度か食べ歩いてる中級者以上
が主要な顧客になるって事になるけど強気過ぎる価格に微妙な品質考慮すると厳しいと思う。
上野広小路まで行くと観光地の上の御徒町があるから一般人もラーメンは狙わないだろうしね。
二郎系が好きな秋葉原にいるオタクを狙うにしては一駅あるから距離的に無理がある。
現状土日の営業でさえ店内スッカスカだし深夜営業目指してくるお客もいない状態。
そして上位インスパや直系や休業だからこの店使って代替えでという店でもないよね。
こんな感じで全てが半端だからラーメン屋2年の壁越せないかもしれないね。
0603ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d247-Mpx4)
垢版 |
2019/04/22(月) 18:21:13.54ID:gscs7smd0
>>597
町田商店が運営しているギフトがやってるって知らないのかw
0621ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 5e63-/6+1)
垢版 |
2019/04/23(火) 00:23:54.21ID:9U6HhZfu0
>>596
二郎ではデフォ豚2枚、豚入り5枚、豚ダブル8枚が標準だったの知らんのか？
最近は直系でも増える量減らしてるところ多いけどジロリアンなら好印象
まぁ直系より割高感は否めない(豚入り+100円、豚ダブル+200円が従来の料金体系)
0626ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6e7c-SUJI)
垢版 |
2019/04/23(火) 13:08:48.48ID:3QNgm0Sj0
インスパはジャンクで中毒性高いからメタボ成功やろ
0627ラーメン大好き＠名無しさん
垢版 |
2019/04/23(火) 13:54:35.35ID:QtqOKik90
関西二郎系の雄ラーメン池田屋が渋谷に出店だって

ラーメン池田屋京都一乗寺店
?? @ikedayakyoto
27 分27 分前

渋谷で不動産屋さんとの打ち合わせ行ってきます！
0628ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d2f6-p6V6)
垢版 |
2019/04/23(火) 14:45:13.06ID:SRxazq9F0
東京で勝負したくなっちゃったのかなぁ
夢やマッチョはかなりの低レベルだったし、関西の二郎系人気店なんて
言ってもどうせ不味いんだろ？と取りあえずは色眼鏡で見ちゃうな
しかし不動産屋さんと打ち合わせ段階じゃ早くて秋OPENって感じかね
0638ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 655f-lTch)
垢版 |
2019/04/23(火) 17:26:57.99ID:AkV1Q2Yn0
渋谷にだしたいなんて見栄っ張りの典型的な田舎もんだろうな
場所にもよるがテナント料は小アックス程度の規模でも50万以上
いつもスカスカの壱角家なんて他店の利益かなり溶かしてると思うぞ
見栄で旗艦店的な扱いなのかもしれんが
0639ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 9202-uv5f)
垢版 |
2019/04/23(火) 17:52:53.75ID:LCVfoT6w0
昔何かで見ただけだからうろ覚えだが、飲食店経営は3営業日で家賃を売り上げないと厳しいんだってね。
仮に家賃50万なら客単価1000円で500杯…渋谷なら余裕か。ちゃんと美味ければ。
けど毎日150～250杯を売り続けないといけない。ずっと。
ラーメン屋なんてマジで大変だよなー。
0646ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8101-wlzz)
垢版 |
2019/04/23(火) 18:32:54.86ID:om3l5IKP0
凛はお湯みたいなスープじゃん。
渋谷で二郎系食うなら新宿で本物の二郎食った方が良いよ
0652ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 092d-O/JR)
垢版 |
2019/04/23(火) 19:09:45.68ID:iMMkPdQF0
渋谷の526は確かにかなり遠い凛は井の頭通りから離れて更に奥地だから遠いといえば遠い。
ただある程度質を重視した店は駅近でなくとも客は来るという考えでを店を出してる。
アクセス悪いと賃料が安いとかそういう理由もあんだろうけど近いからといって客が来る保証もないわけだ。

>>643
仕込むと臭い出るから借りられる場所は限られてくると思う。
工場系は店頭で仕込まないを条件に借りているところもあるくらいだからね。
0654ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d2f6-p6V6)
垢版 |
2019/04/23(火) 19:48:28.31ID:SRxazq9F0
>>638
渋谷（に限らず家賃の高いとこ）に出すというのは見栄以外はないと思う
二郎系なんて回転悪いし、ちょっと美味けりゃすぐ飽和状態営業なんだから
渋谷だろうが例えば元の大宮二郎の場所だろうが売上は変わらないでしょ
なら家賃は安い方がいいもんね
0656ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 655f-lTch)
垢版 |
2019/04/23(火) 20:08:31.41ID:AkV1Q2Yn0
>>654
個人の店と資本系ではビジネスモデルが全く違うんだよな
一概にラーメン屋といっても都市部の過密した繁華街が向いている場合もあるぜ？
でも集客力があるなら郊外のパーキング付きのデカイ店で数こなした方がいいよな単価に大きな違いはねえから
王道家や野猿のパターンな
0668ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8101-wlzz)
垢版 |
2019/04/23(火) 23:59:23.77ID:om3l5IKP0
>>666
薄いよ
0669ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MM81-O/JR)
垢版 |
2019/04/24(水) 01:43:17.77ID:L2rPSm1dM
大井町本店の凛は6～7年前までは濃厚系で都内随一だったが本店が移転してからスカスカになった。
量減って値上げして肉薄くなってスープスカスカになって客が激減。
今ならスモールアックスの方がレベル高いんじゃないかな。
江東区にある凛は量半端無くて本店より美味かったが今でも味維持してんのかな？
0671ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8101-eiYG)
垢版 |
2019/04/24(水) 03:23:37.71ID:AaFZln6g0
渋谷の凛は薄いよな
ちばからは逆に濃けりゃいいってもんじゃないだろと思う
消去法だが渋谷なら526かな
池田屋が新風吹かせてくれるのを期待
0676ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b501-MJkV)
垢版 |
2019/04/26(金) 01:18:53.95ID:peVHgwo20
やはり二郎スレでも小滝橋は評価が高いようだな、美味いし、並ばないし、通し営業で最高だ。
0682ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 252d-1tMQ)
垢版 |
2019/04/26(金) 13:42:00.95ID:tzPuxGBz0
富士丸くんは無職の糞ニートだからねｗどうせ40歳越えのオッサンでしょ？
友人もいない履歴書は白紙だし仕事なんてあるわけないから人生諦めてるわけｗ
お決まりの昼夜逆転生活で午前4時すぎに連続投稿とか人生楽しい？ｗ
0687ラーメン大好き＠名無しさん (JPW 0Heb-en87)
垢版 |
2019/04/27(土) 17:18:27.72ID:unwGmXSiH
火の豚の件
作る方としてはヤサイマシたら薄くなるから味を落とす事にはなるよな
食う方としては味が濃いって奴には野菜はマシたくなるし 野菜大好きって奴も野菜は増すだろう
つまり客それぞれカスタマイズ出来るのが二郎系のいいとこ
店の意図しない味に変化するからって
ヤサイマシたら味は二の次は言い過ぎ
前後の文脈を見ると薄かったら醤油入れて下さいとは書いてるがな

しかしTwitter民はそれを見て煽りネガティブツイートやエアリプをするのは ヤサイマシたら味は二の次より酷いと言える
0694ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 252d-Q70X)
垢版 |
2019/04/27(土) 19:40:33.81ID:Xk5brhUF0
>>687
基本的にスープがシャバイと野菜にスープが負けるw
寸胴に水ガンガン入れて調整済スープ水マシマシでシャバシャバとかね。
火の豚って乳化系でしょ？スープに負ける乳化系とか意味分からんよw
店舗で仕込みやってたら負けないスープになるはずだがコクなし工場系なのか？
乳化系なら野菜の量に限らずスープ側が負けないのは蓮爾とか新代田とか見りゃわかることだが。
0699ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MM91-Q70X)
垢版 |
2019/04/28(日) 11:30:21.61ID:Fw4zBZ5HM
丼の中が水っぽくなるかどうかは湯切りが全てだからな
麺揚げの時に振りざる使ってると水っぽくなるし平ざるでも使い手が
しっかり湯切りしないと水が落ちないわけだが二郎系はざるを
麺あげたらそのまま丼に移すためのツールとしか考えていない所が殆ど
だからこれが原因の一つになるそして野菜を茹で置きすると水分が出てくる
麺同様に直前に茹でてちゃんと湯切りして熱々で出したら薄くはならんのにね
0700ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MM91-Q70X)
垢版 |
2019/04/28(日) 11:38:23.85ID:PYGrMlygM
>>697
工場系は獣臭さとか特有の臭みががない点と化学的故にお上品過ぎるので
適正量以上の水が交じると途端に匂いが広がらずベース材もペラペラになって終わる
蓮爾とかガチンコに仕込んでる乳化系のところは調整などで加水しても負けず伸びるから不味くならない
仕込みが自店舗の店は加水しても良いように作るけど工場系は濃度が一定かつポリタンのベース材に限りが
あり仕込むタイミングもマニュアルで決まってるから弱点が露呈しやすい
0704ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 85da-yvMI)
垢版 |
2019/04/28(日) 17:31:21.49ID:5DXboYyB0
豚山といえばブタヤマクンニクンはどうなったんだろ

？
0710ラーメン大好き＠名無しさん (Hi!REIWAW e501-MJkV)
垢版 |
2019/05/01(水) 00:58:12.73ID:deFVGOkR00501
二郎マップってw
https://moyashi-ramen-map.herokuapp.com/ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:b95868ef2c0ed5e765a4d10ada4cf289)
0711ラーメン大好き＠名無しさん (Hi!REIWAW 9bad-Xw9y)
垢版 |
2019/05/01(水) 02:14:24.54ID:zkpG/9kw00501
>>655
高島平はめんしろうが撤退した場所だからな。西台二郎近いし。
0722ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW d701-J4/j)
垢版 |
2019/05/07(火) 21:08:39.80ID:mWO/W3TB0
指原はSUSURU信者だからもみじやとかちばからとか微妙な二郎系に行きたがる
0725ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9ff6-RSGa)
垢版 |
2019/05/09(木) 15:16:26.16ID:8jgxd0970
さっき小岩のマゼローへ行ったけど美味くなかった
何だか変に甘くて（特に豚）気持ち悪い
期待してなかったから麺少な目にしておいてよかった
そのお陰で二郎で口直し出来た（麺半を初めて食べたけど100ｇ程度？）
今日は二郎系の穴場日かも（空いてる）
亀戸二郎並び無し（車で通過）、マゼロー客ゼロ、小岩二郎並び2名
（全て13時半～14:時半）
0727ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd3f-oWYU)
垢版 |
2019/05/09(木) 21:39:19.12ID:0vrPk4bdd
インスパ系にはなぜかサントリーの自販機が置いてある不思議
0728ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｴｰ Sadf-oWYU)
垢版 |
2019/05/09(木) 22:12:36.90ID:AUBwArNla
自販機だけで五万とか儲かるんだぞ
0729ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd3f-oWYU)
垢版 |
2019/05/09(木) 22:38:34.31ID:0vrPk4bdd
富士丸味薄っ、ピコポンとか小滝橋の方が美味い
0731ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd3f-oWYU)
垢版 |
2019/05/10(金) 00:50:04.88ID:MeetIeBzd
豚星は麺がふにゃ麺だからな
0736ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MM2b-RiOk)
垢版 |
2019/05/10(金) 16:54:09.56ID:M+k8cxU9M
道玄坂でなく宮益坂だろ？渋谷郵便局付近にかつて
ラーメン大戦争っていう建物があってそこの1Fに梵天というインスパ系が入っていた。
製麺屋の麺にチャッチャ系みたいなシャバいスープという大みたいな店たったが
当時渋谷にはインスパ系は一件もなかったのとブーム真っ盛りでそこそこ客入は良かった。
運営元の会社が倒産し現在は立替されてカレー屋になってる。
0742ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdbf-i1r8)
垢版 |
2019/05/11(土) 18:54:01.76ID:/RH8iMU4d
20年前だと凛とかぽっぽっ屋とか数えるほどしかなかったイメージ
0745ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bfad-YSAu)
垢版 |
2019/05/12(日) 00:43:10.22ID:LHesD5ar0
元二郎だからスレ違いかもしれないが、ラーメン神田店意外にうまかった。
野菜増しすると、思ったより増えるのな。
同じフーズ系だった品川二郎も自家製麺にする前は中細麺だった気がする。
0746ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bfad-YSAu)
垢版 |
2019/05/12(日) 00:47:27.72ID:LHesD5ar0
>>742
麺でる田園調布が20年近く前からあるよ。
0747ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9fad-8uO+)
垢版 |
2019/05/12(日) 09:24:42.93ID:a7ubtdJR0
二郎が商標登録したのが2003年だっけ、
それでその翌年に、二郎を名乗れなくなった「（有）ジローフードシステム」の数店舗と「（株）フューチャーファクトリー」の堀切店が看板に二郎と書けなくなって、
一般客に対してインスパ系として顕在化したわけだが
20年前の時点でも店の外観はともかく中身はインスパ系だったよな。

フューチャーファクトリーの清水社長はそれまでの看板使用の件で900ﾏｿ払わされたそうだから二郎三田本店に対する恨みを原動力に「らーめん大」を発展させたのかもしれないなｗ
0748ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f2d-RiOk)
垢版 |
2019/05/12(日) 09:59:58.46ID:63XEABt80
事の発端は田園調布の麺でる本店だっけ？
ライセンス契約して使用料払ってたのであれば大はそのまま二郎の看板を
使えそうだが三田が破棄したのかな確かにインスパ系の走りは大だね。
0749ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9fad-8uO+)
垢版 |
2019/05/12(日) 11:35:48.49ID:a7ubtdJR0
大の清水社長当人の二郎の看板使用の言い分は「たまたま『ジローフードシステム』の方と懇意にさせてもらっていまして。それで了解をいただいて」
フーズ系の傘下だったんだな
そもそもそのフーズ系が二郎の看板を無断使用だから無断使用分を払えって言われたんだろうな

フーズ系店舗だったのがその後に三田店へ修行に入って直系の二郎になった店もあるから
らーめん大のビジネスとして頑張ったのは清水社長の対抗意識なんじゃないかな
0750ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MM2b-RiOk)
垢版 |
2019/05/12(日) 12:12:33.09ID:f+vOvPu2M
要約するとコピーした会社の認可貰って孫コピーしたってことになるわけか。
ライセンスを明確化したタイミングで使えなくなるし直系は誰でもライセンス料払えばという形にはなっていない。
問題化する前にフーズ系に対して現大はライセンス料払ってたのが900万？
それとも三田まで金の流れを絡めた想定の話なんかこれは？
0755ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9fad-8uO+)
垢版 |
2019/05/13(月) 09:14:34.23ID:/L/lsUwK0
>>747
ーーーーーー「もう、許さないと思いましたね」、と清水は語っている。ーーーー
清水社長かなり頭が可笑しいｗ

とにかく麺でるの初代店主が基地外過ぎるもんだから比べると霞んじゃうけどｗ
0756ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1701-oWYU)
垢版 |
2019/05/13(月) 23:42:51.33ID:bxg7ouNn0
アキバのマゼルって言うまぜそば(二郎系？)
行って来て、
俺:大にんにくやさいアブラカラメ
隣の小柄男子:にんにく抜き野菜マシマシアブラ少な目カラメ

隣の男子のドンブリにやけくそレベルのもやし乗っかってたのがなかなかシュールだった
マシマシは裏コール？だろうけど完食に時間かかってたな…
0759ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff63-3cmi)
垢版 |
2019/05/14(火) 04:53:59.24ID:LTs4C6Uc0
八王子の田田はリアルにアウトっぽい

397 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW ff81-L2bF)[] 2019/05/11(土) 11:22:57.33 ID:FVQbWqYg0

松木の田田行ってきた
しょぼい古い豆もやしにキャベツ切り方悪い
キャベツの芯まで入ってて
しかもほぼ生

味あるかと思ったそうでもなくて
なんかスープも中途半端

愛想だけで誤魔化してる感
インスパランキング最下位ぐらい

言い得てマズイ
あれをマンセーするやつなんなの？
二度と行かない
0763ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9ff6-RSGa)
垢版 |
2019/05/14(火) 09:56:52.21ID:HkO+DbQf0
立川ってそこそこの街なのに、二郎系に関しては完全に地方状態
田田は皆さんの言う通りで、インスパ最低クラス
マシマシと火の豚がまあ何とかインスパ平均レベル
一番残念なのが直系が二郎最低クラス
という具合に、美味い二郎系が一軒も無いよね
0764ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp8b-/TB2)
垢版 |
2019/05/14(火) 10:55:27.00ID:EJl+yG6tp
>>763
火の豚のフュージョンも旨くなかったなぁ
二郎と蒙古タンメンのいい所取りと言うが、互いの主張が強すぎて喧嘩してるわ。
スープめちゃぬるいし、店員の態度が良くなかったし。
0766ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-oWYU)
垢版 |
2019/05/14(火) 18:42:14.40ID:oh4lN922d
>>757
うん
0767ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp8b-/TB2)
垢版 |
2019/05/14(火) 18:53:58.55ID:EJl+yG6tp
>>765
俺の中では全く！
0771ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdbf-Q5j7)
垢版 |
2019/05/14(火) 20:39:20.07ID:cCBWCkb0d
>>762
営業中はレアキャラと化してる
0776ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1701-oWYU)
垢版 |
2019/05/15(水) 11:33:03.40ID:MnoAN+ce0
都心の美味いインスパってピコポンしかなくね？郊外行けば歩夢とかあるんだろうけど
0782ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 5701-sQ+X)
垢版 |
2019/05/15(水) 16:28:14.03ID:9pYzpPdr0
>>775
おまえ骨の髄まで甘ったれた野郎だな
0786ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1701-oWYU)
垢版 |
2019/05/15(水) 21:26:42.61ID:MnoAN+ce0
>>779
ブログとか見ると味変わったって意見が多いな
ていうかインスパってピコポンはおろか小滝橋二郎より美味い所なくね？
富士丸、味方、千里眼、はすみ、豚星辺り行ったが
0789ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 2c63-MXpm)
垢版 |
2019/05/16(木) 01:00:31.36ID:5AaNXq5I0
オーナーが変わった秋葉原の影武者がどんどん劣化している
スープは更にシャバくなり美味かった激辛がただ極端に辛いだけになった
おまけに去年の夏から冷やし油そばやらなくなり最近はつけ麺もいつも券売機が売り切れ状態
0791ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 2c63-MXpm)
垢版 |
2019/05/16(木) 01:09:23.41ID:5AaNXq5I0
>>790
職場から一番近い二郎系だから多少贔屓目に見てたが今日のラーメンは特にガッカリした
ライトとかってレベルじゃない
盛太郎とイエローは昼休みに食って帰ってくるにはちょっと離れてるからツラい
0796ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd70-Qul6)
垢版 |
2019/05/16(木) 18:39:52.18ID:aO1PtAuJd
秋葉原の二郎系4店比較したら
マゼル(80点)
影武者(76点)
野郎(70点)
忍者(75点)

野郎は店が汚いが定期があるのでコスパ良い
影武者は店が比較的綺麗で接客もそこそこ
マゼルはチーズ入りが上手い、大盛より
並の野菜マシマシが良い、健康に良さそう
0798ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd70-mda1)
垢版 |
2019/05/16(木) 18:43:20.15ID:eSrjSnrRd
健康に良さそうwwwww
0800ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f12d-+20j)
垢版 |
2019/05/16(木) 18:57:07.44ID:SRJgby6T0
秋葉原は全部不味いよw美味い店なんてないからw
イエローが休みなら素直に帰るだろ？w

>>799
トマホはかなり前に潰れたんでもう無いよ。
あっという間に潰れたからそのうち地雷除去行くであろう人さえ行けなかった幻の店。
0802ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f6f6-/Uuu)
垢版 |
2019/05/16(木) 19:35:04.83ID:9hXcLect0
>>800
まったくもって同意
とにかくアキバは酷い･･･

>>801
イエローだけはアキバ云々に関係なく、世間のインスパ平均より完全に上だと思うけどな～
麺がインスパの典型の四角麺なのはいただけないけど
0804ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f12d-+20j)
垢版 |
2019/05/16(木) 20:09:18.16ID:SRJgby6T0
>>802
イエローは乳化系好きな人からするとイマイチであっさり系好きな人から評価高いんだと思う。
公平に評価するとイエローはあのあたりでは美味しい方に入るし選択肢としてはアリ。
ただ指摘通り秋葉原は酷すぎるって話に尽きると思うw
0809ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 4101-IhX3)
垢版 |
2019/05/16(木) 21:45:22.36ID:VB75VYMB0
アキバならくろ喜でええやんけ
二郎食ってる場合じゃない
0812ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 2c63-MXpm)
垢版 |
2019/05/16(木) 23:20:20.71ID:5AaNXq5I0
秋葉原は今や観光地で国内外から人が集まるから見た目にインパクトのある二郎系なら不味い店でも一見客だけでやってけるんだろう
個人的にはNSで良いから二郎ができて欲しい
間違いなく繁盛するけど家賃も高いし並ばせられる物件は限られるんだと思うけど
0813ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 4101-IhX3)
垢版 |
2019/05/17(金) 01:36:39.00ID:wqEOhOh/0
謎分析ウケるな
0817ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd70-Qul6)
垢版 |
2019/05/17(金) 06:34:59.08ID:icIRaq5Nd
>>799
イエローは行ってないし、立地考えたら区分的に
岩本町にならんかな？

ただ、マゼルとか影武者は食べログ評点も3.55だから
俺の評点も妥当かな、と
並の二郎系同士で比較したら美味いよ
0821ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f6f6-/Uuu)
垢版 |
2019/05/17(金) 16:47:51.37ID:9YfOBGkt0
>>804
鋭い、その分析は当り
直系で好きなのは小岩、千住、上野毛あたり

>>814
どんは行った事ないわと思って読んでたけど、そのどんなんだぁ
日吉のどんは行ったけど、それだとしたらあれはほんと酷いよ
影武者と同じで、そこらの背脂醤油ラーメンに野菜を盛っただけ
0823ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW efed-Qul6)
垢版 |
2019/05/17(金) 20:32:53.91ID:s3RWU27T0
忍者はどうなん？
0828ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd00-Qul6)
垢版 |
2019/05/18(土) 12:39:57.64ID:Vpa1aPTrd
>>826
そうなんだ！
期待薄い感じなのかな？
0829ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 4101-IhX3)
垢版 |
2019/05/18(土) 15:26:56.46ID:N3qXLCPm0
>>827
いい加減うるせぇよ
0840ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f82d-+20j)
垢版 |
2019/05/19(日) 16:41:24.67ID:0/TfK0xh0
>>838
現状自家製麺でやってるのはイエローと盛太郎しかないでしょ？
他は製麺所から麺買ってるだけだからゴワゴワ系の麺はあの辺にはないね。
この辺が秋葉原は基本的にレベル低いって言われる所以なのかね。
0846ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 7a3a-/do1)
垢版 |
2019/05/19(日) 20:30:33.94ID:DPJcmOv80
製麺所を勘違いしてる人いるみたいだけど
材料の指定や配合、太さ、長さ、全部オーダー出来るんだぞ
不味い麺なのは結局、店主に美味い麺を作る能力が無いか
原価との兼ね合いで妥協してるかだからな
0848ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MMb7-+20j)
垢版 |
2019/05/20(月) 02:19:08.01ID:vxtF1uQbM
自家製麺は店の拘り次第でうまくもまずくもなるって所が製麺屋とは違うわけよ。
やる気が切れたらガタガタになるという緊張感があるからどこの店も気合が入ってる。
三河屋や開化楼はうまい方だと思うがいくらオーダーでも限界がある。
そしてコスパの兼ね合いでそれ以下の製麺屋から仕込む麺で妥協する店が殆どなのだから
やはり自家製麺>>製麺屋という構図は崩れないだろうね。
0849ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 4101-IhX3)
垢版 |
2019/05/20(月) 09:34:53.38ID:u4VzCw9G0
二郎系ならまぁ兎も角、自家製麺のための自家製麺みたいなオナニー麺屋乱立してるじゃん
0850ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f6f6-/Uuu)
垢版 |
2019/05/20(月) 11:35:14.25ID:m1vsTjwm0
形状がかなり大事なんだなと思う
てのは二郎は恐らくほぼ同じ材料や配合で麺を作ってると思うんだけど
新橋みたいな（閉店したけど）四角いストレート麺（インスパ店にはこれが
多い）だとスゲー不味く感じるじゃん
0851ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MMb7-+20j)
垢版 |
2019/05/20(月) 14:37:05.28ID:NTj1dVn/M
>>850
多分それはスープの乗りが悪いとか麺がスープ吸って変化がないて部分かな。
ツルシコ系の麺は沢山食べると飽きるのが早いから厳しいだろうね。
汁吸う系の麺は伸びるの早いけど変化があるから飽きにくい。
0852ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 2c63-MXpm)
垢版 |
2019/05/20(月) 23:01:50.36ID:WEfCuHls0
確かに二郎の麺は切り刃や麺帯の厚みでも変わるけど加水率、ボーメ度、熟成時間でもかなり変わる
家で製麺の真似事やってるけど麺は少しの違いで多彩な表情を見せる生き物だよ
そういう意味では製麺屋は均一な製品を提供するプロ
0853ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 96ad-QLMV)
垢版 |
2019/05/21(火) 23:29:07.38ID:bQfAb4rL0
>>837
豚山急速に増え過ぎだな
0855ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 4101-IhX3)
垢版 |
2019/05/21(火) 23:36:54.40ID:rMVk2SPT0
豚山の豚って美味い？
ラーメン食う気はないが豚だけ持ち帰るならアリっちゃアリ
0856ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 98ad-9CDM)
垢版 |
2019/05/22(水) 01:12:23.53ID:L2G3nwa60
町田商店といきなりステーキの超強気経営は無茶だよな
そのうち吹っ飛ぶ
0859ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM5a-alCG)
垢版 |
2019/05/22(水) 04:04:19.70ID:gwBE1y9mM
>>736
まっち棒とか入ってたビルだっけ
0860ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f6f6-/Uuu)
垢版 |
2019/05/22(水) 10:58:07.31ID:eMs1+QLW0
前にも書いたけど、豚山は時間の問題でインスパナンバー１（店舗数）になるでしょ
決して「美味い！」とは思わないけど、野郎等と違い基本は押さえてるし資金力は
バッチリだから近い将来店舗数は直系をも越えるだろうね
社長も町田商店くらいの店舗数にはするとどこかに書いてあった様な気が
0861ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp72-tZKG)
垢版 |
2019/05/22(水) 11:05:20.97ID:N4sVAqV3p
豚山、もうちょっと麺が良ければなあ
豚はすごくいいのに
0864ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 98ad-9CDM)
垢版 |
2019/05/22(水) 15:08:43.07ID:L2G3nwa60
独自にやってる店にはそうでなくとも
大や野郎のような看板でやっている会社にとっては豚山は危険なライバルだろうな
競ってどちらかがいい感じに勝つならいいけど、
双方の利益やブランドイメージの消耗戦になっちゃったりするんだよなｗ
0866ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 98ad-9CDM)
垢版 |
2019/05/22(水) 18:26:15.28ID:L2G3nwa60
いきなりステーキはカレーしかやれる新メニューが無かったし
町田商店も二郎インスパのほかにやれるものが思いつかなかったんだろうな

むしろ、プロントみたいな珈琲店とラーメン店の兼業みたいなののほうが面白かったんじゃないだろうか
せっかく都心の駅前立地とかでやるんだしさ
0881ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a763-buEI)
垢版 |
2019/05/28(火) 01:34:55.34ID:/mDzoDBZ0
最近出来た松木 田田ってどう？
あそこらへんに深夜までやってる二郎系ってあそこしかないんだよね
一応自家製麺でスープも店で取ってるのかな？
工場スープの大和屋系列だからあんまり期待してない、夜にちょっと行ってそこそこおいしければいいんだが
0888ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴW e72d-O81Y)
垢版 |
2019/05/29(水) 16:35:34.76ID:uUYWoaL/0NIKU
>>883
新宿も秋葉原近辺と同じで相当酷いからわかってる人ならイエローは行く店にはなり得る。
ただ新宿からのアクセスが悪すぎるからこの点をどう見るかになる。
イエローは強烈な個性がないからかなり人を選ぶ店になるね。
0894ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴWW e701-Pl+G)
垢版 |
2019/05/29(水) 19:58:38.16ID:PD7LZNgp0NIKU
調べろ
0896ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ MM7b-O81Y)
垢版 |
2019/05/29(水) 23:52:53.64ID:CkOTOpGRMNIKU
>>895
不味いでトップを独走するNS系しかないからあかんのだよw
歌舞伎町とか小滝橋とか行く気も起きないしね。
ダメな感じだから新代田の店主もNSは抜けたし味方の店主も独立した。
0903ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2af6-NqmP)
垢版 |
2019/05/30(木) 12:33:53.12ID:apV1sSPT0
>荻窪よりも歌舞伎町の方が旨い
これ本心で言ってるんだろうから、ほんと人の味覚って千差万別だよね
荻窪も美味いとは言えないけどまぁ45点くらい
歌舞伎は30点だわ （池袋35点、小滝20点）
何であれ、正直この３店は並のインスパ店レベル（小滝はそれ以下）と思ってる
0904ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd2a-03LC)
垢版 |
2019/05/30(木) 12:37:39.24ID:ZU+yuCXud
>>902
すするが大学通ってた当時、二郎系も乱立してなくて比較対象も少なくて旨く感じたってレベルじゃないの？
書き込み見ると店員がクソっぽいから行ったことないな
0908ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW bb01-DKut)
垢版 |
2019/05/30(木) 20:14:23.10ID:+ExLfZK20
もみじ屋まずいと思いながらたまに行くけどなにがまずいか上手く言葉にできない
0909ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2af6-NqmP)
垢版 |
2019/05/30(木) 20:30:33.35ID:apV1sSPT0
>>908
出汁、醤油の香り、甘さ等々 全体に足りない感じ
表現するなら、フジマルの一杯に100ｃｃのお湯を加えた感じかなと思うｗ
0910ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp33-DKut)
垢版 |
2019/05/30(木) 20:49:53.32ID:l0lSjfmTp
ちなすするは思い出補正ありって言ってたから要するにそういうことでしょ
0912ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5b2d-G+bo)
垢版 |
2019/05/30(木) 22:59:32.31ID:9Io7c1Be0
>>903
君の味覚が大体あってるw直系食べに行くとしてNS系はないw
土日でNS系しかなかったら月曜日に回すレベルでスルーしちゃうだろ。
荻窪は新旧合わせてゴミだがNS系はそれより下る感じ。
こんなだから新宿近辺は旨い店がないも同然な状態ね。

>>906
コーラが一番売れてるから美味いかといえばそうじゃないだろう？
新宿の二店舗については新宿に来る田舎の連中が引っかかってるだけだ。
0916ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW bb01-HcKx)
垢版 |
2019/05/31(金) 01:16:10.51ID:lIWLohTZ0
新宿と言えば西新宿のトランキーロって店が気になってる

早稲田はPPP一択だな
眞久中は元富士丸助手が店に立たなくなって(てか辞めた？)から劣化してる
一条はSNSでの告知無しでやたら早く閉めたり営業中断してたりで振られてから完全に行く気が失せた
0917ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MMab-G+bo)
垢版 |
2019/05/31(金) 03:24:08.58ID:T2Nljd55M
眞久中は前からあっさり系だからスープがシャバイてのはあんま変わってないよ。
一条は知名度が低い上にまるで流行ってないけどよく持つなという印象。
俺はマジック食らうの分かってるから行く気が起きない。
一条はルーツが陸系で味はいいのに本当勿体無い店だね。
0920ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd8a-03LC)
垢版 |
2019/05/31(金) 05:01:31.08ID:p1eWKaikd
アカボシの動画見るとうまそうだな>トランキーロ
0922ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW bb01-5A7P)
垢版 |
2019/05/31(金) 11:42:50.70ID:lIWLohTZ0
>>917
たった一度や二度行った程度で結論下して総論めいた事を書くのは良くない

眞久中は一旦良くなってまた微妙な頃のに戻った
特に去年の秋頃から数ヶ月間くらいかな、スープが程良くこってりしていて麺に負けてなくて美味かったんだよ
それがここ三ヶ月くらい？元富士丸助手を見かけなくなってからまた微妙なのに戻ってしまった
ツイッターでも似たようなこと書いてる人いたよ
0924ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd8a-03LC)
垢版 |
2019/05/31(金) 12:28:36.52ID:p1eWKaikd
郎郎郎なあ
資本あってボコボコ新店出すんだったら味も旨くすりゃいいのに
0927ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW bb01-DKut)
垢版 |
2019/05/31(金) 17:02:00.46ID:a9e0L1F/0
英二
0929ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW be63-pSzh)
垢版 |
2019/05/31(金) 17:30:59.97ID:/9GM+IUh0
ピコピコポンの豚って変に甘くない？
野菜も麺も美味いのに豚だけ残念だわ
0931ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 6a02-BzIv)
垢版 |
2019/06/01(土) 05:05:02.96ID:1vzx2s9K0
この前渋谷の凜に初めて行ったけどPPの人(水の減りから推察11時開店着席)から7～8人目位の着席まで15分以上あって、そこから麺茹で始めて全部出来上がったのが11:30頃w
さらに8人目から逆順で着丼でマジ笑いそうになったけどwww

まず生ニンニクが激しすぎるねw匂って「このニンニクは間違いなく凜だw」ってなってニンニク最後までスープにとかせなかった

凜て二郎インスパでも独自の味を確立してる所が個人的に好きで初訪渋谷でもその感じがあって嬉しかったし美味しかった

ちな11:10頃着w
0938ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6ada-CwJJ)
垢版 |
2019/06/01(土) 20:11:45.44ID:QQJ+t2R60
>>926
まぜそばの元祖やその系列の店は基本マヨ入りだよ
始めは全部を混ぜずに食べ進めたり、更にはカレー粉も合わせたりして
味をゴッチャゴチャにして食べるのがまぜそばの醍醐味
味覚を抜くのでは無く足すのがまぜそば
汁無しや油そばとゴッチャになっとらん？
0944ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW bb01-DKut)
垢版 |
2019/06/02(日) 01:00:17.57ID:qPeeZYwC0
汁なし スープなし カエシと油

まぜそば 具材と麺を混ぜて食べる事を念頭に置かれた汁なし

油そば 油を軸に構築された汁なし
0946ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1a2d-G+bo)
垢版 |
2019/06/02(日) 02:47:11.97ID:aXiUrRUT0
二郎系で純粋な混ぜそばは眞久中くらいしか出してねーだろ？
他はただの汁なしだが余計なもの混ぜないからうまいまずいははっきりしてる。
どちらにせよ二郎系汁なしの一杯にマヨネーズはねーわw
0949ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 7363-RJdH)
垢版 |
2019/06/02(日) 21:19:03.03ID:AL1t9Ykt0
比較的近所なのに食ったことなかったいごっそう行ってきた
評判の悪い多加水麺はデロ麺や大勝軒の麺も好きな俺には全然問題無し
むしろ豚の小ささとスープのアブラが臭いのか後味の悪さが気になった
0951ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MMab-G+bo)
垢版 |
2019/06/03(月) 19:43:53.98ID:4WlazT/DM
トランキーロは残念ながら豚山レベルというか豚山そのものだがw
麺は製麺屋製のツルテカ麺で硬めで頼まないと即座にデロるタイプ。
巻きチャーは柔くて味が薄い厚みはそこそこ野菜はシャキであんま盛ってくれない。
店があまりにも綺麗過ぎて臭くないしスープはどこまで仕込んでるんだ？
自家製麺原理主義という関係でこのスレ的には行かなくていい傾向の店。
今回はまんまとここの情報を喰わされた正直やられたよ。
このスレも落ちるとこまで落ちてこの程度なのかそれとも関係者の仕込みだったのか。
0952ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp33-DKut)
垢版 |
2019/06/03(月) 20:06:09.45ID:mmwA4P5/p
日本語で頼む
0956ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2af6-NqmP)
垢版 |
2019/06/04(火) 10:29:20.82ID:Wg8EagqV0
>>951
>このスレも落ちるとこまで落ちてこの程度なのかそれとも関係者の仕込みだったのか。
一人だけが「まあ美味かった」と書いてる以外は「気になる」という書き込みだけじゃん
俺も気になってるけど
なので自己責任ですｗ
しかしツルテカ麺なんだぁ、二郎系においてはもうそれだけで完全にアウト　　
致命的だよね
0958ラーメン大好き＠名無しさん (SG 0H37-Nebf)
垢版 |
2019/06/04(火) 11:11:44.75ID:kyxNdDVwH
【速報】金券五百円分とすかいらーく優侍券をすぐもらえる　　　
https://pbs.twimg.com/media/D8I_x2zUwAAmv3R.jpg　　　
　　
①　スマホでたいむばんくを入手　　　　
②　会員登録を済ませる　　　
③　マイページへ移動する　
④　招待コード→招待コードを入力する [Rirz Tu]（スペース抜き）
　　　　　
今なら更に4日18時までの登録で2倍の600円の紹介金を入手　　　　
クオカードとすかいらーく優待券を両方ゲットできます。　
　　　　　　
数分の作業で終えられるのでお試し下さい。　　　　
0962ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2af6-NqmP)
垢版 |
2019/06/04(火) 19:39:08.13ID:Wg8EagqV0
>>960
そりゃおかしい！と言いたいとこだけど好みだからね
小岩は確かに以前ほど美味しいとは思わないけど、味方は美味い
不味い以前に二郎の味とかけ離れていると思うんだよなぁ
0965ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM97-pf2t)
垢版 |
2019/06/04(火) 22:27:05.65ID:m11ET4XyM
インスパから入った身だけど、直系は何となく味がぼやけてる店舗が多い。
ただ豚、野菜、麺の量がインスパなんて目じゃないくらい多いw
コスパを考えると直系一択だけど、味を変える楽しみやインスパ特有の遊び心があるのがインスパの良いところ

隙があったから自分語りしてすまんなw
0966ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd8a-J5c7)
垢版 |
2019/06/04(火) 23:12:11.36ID:1PgHJkZUd
あーすまんすまん、直系じゃないから残念！インスパは認めない！って意味じゃなくて
都内に乱立しては消えていったインスパ特有の、出汁と醤油で勝負できないから甘くして誤魔化してる感じのスープってこと
もちろんインスパイヤつってもピンキリだし旨い店は旨いし
自分のずーと通ってる店はインスパの店だよ
0972ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW bb01-DKut)
垢版 |
2019/06/05(水) 09:20:09.75ID:Cvov0oP40
まず山手線沿線のインスパをリストアップしてから出直してこい


話はそれからだ
0973ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2af6-NqmP)
垢版 |
2019/06/05(水) 09:59:12.41ID:F7NvOqhs0
>>968
ここは俺含め変態の集まりだし、好みもそれぞれ全く違うから
RDBを参考にした方がまだマシだと思うよｗ
0978ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd2a-OoZW)
垢版 |
2019/06/05(水) 12:08:27.27ID:q5VwDVRpd
>>968
味方一強
灰色掛かった麺も厚みのある豚も白濁してる乳化液油も旨い
スープはあまり出汁は感じられないけどね
山手線内と周辺に他に美味しいインスパあるなら俺も知りたいけど、存在しないと思う
ちょい離れていいなら次点は鳳
0981ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MMab-KBMv)
垢版 |
2019/06/05(水) 14:33:15.92ID:E9fvTFT5M
流石に直系ヨイショしすぎだろ？今の直系は改悪してスープ悪くなったところが多い。
品川みたいにずっと安定してんのはかなり珍しいわけで。
比較してインスパ上位がこれらに劣るなんてこともありえん。
やっぱこのスレは住民の味覚のレベル落ちたよねぇ。
0982ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2af6-NqmP)
垢版 |
2019/06/05(水) 18:14:42.18ID:F7NvOqhs0
弟子いびりを客の前で平気でやってる馬鹿な店ってラーメン屋に多いけど
今日いごっそう行ったら「早く○○してくれよ！」とかず～っとお母さん（助手）に
文句言ってるんだわ（2人の会話の100%が文句）
手伝ってもらって感謝する立場のハズなのに何をやってるんだか
録音して元師匠の総帥に送るぞ！ｗ　と言いたくなるくらい酷い
見損なったわサカイ　もう行かね
しかし相当久々に行ったけど記憶してた半分くらいな感じで麺が超細い
てかそこらの普通のラーメン屋の太さだね、もう行かねーからいいけど
0994ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MM65-uPiF)
垢版 |
2019/06/07(金) 01:03:51.19ID:zEI43roCM
景気悪くなったから麺が製麺屋のゴミでなんちゃって系が爆増中だし
ある程度情報揃えて麺は自家製麺でスープも店舗仕込みの情報がないと動きにくいな。
二郎系のインスパで地雷除去班とかやってられんよw
0995ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4f01-temV)
垢版 |
2019/06/07(金) 02:33:03.61ID:matq5qHi0
直系原理主義は嫌いなんだけど
自分が好きな直系以外の店、蓮爾にしろ豚星にしろ富士丸にしろ陸にしろ、
いずれも直系の系譜に繋がる亜流なんだよな
純然たるインスパで美味いなと思うのは千里眼とちばからなんだが、
先に挙げた亜流店に比べると二郎食ってる感が若干薄いんだよな
0998ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 41ad-uQfi)
垢版 |
2019/06/08(土) 10:53:39.99ID:kgXFgeS+0
>>995
蓮見新町一丁目食いに行ったけど麺が硬すぎるのが口に合わなかったなぁ
ゴム喰ってんのかと思ったわ
そういえば豚星も富士丸もちばからもいったことないな、今日あたり行ってみようかな
10011001
垢版 |
Over 1000Thread
このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 93日 13時間 18分 57秒
10021002
垢版 |
Over 1000Thread
5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。


───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────

会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。

▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/

▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
ニューススポーツなんでも実況