自家製ラーメン大者36
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自家製ラーメン 大者（じかせいらーめん だいじゃ）」とは…
東京都大田区の麺香房「暖々」の店主が群馬県高崎市で開業したラーメン店
【住所】群馬県高崎市貝沢町1282-1
http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E139.1.47.5N36.20.13.4&;s1
【Twitter】
https://twitter.com/daija712
【メニュー】
ラーメン750円 油そば780円 汁なし780円
【有料トッピング】
大盛り＋100円 生玉子＋50円 味つけ玉子＋100円
【無料トッピング】
野菜・ニンニク・アブラ・カラメ
【営業時間】
昼の部11:00〜14:15 夜の部 19:00〜22:15
【定休日】
水曜日・日曜日
【席数】
カウンター12席
【駐車場】
あり（店舗前と利根書店北側の10台分）
貝沢食堂の駐車場には絶対止めないこと！
※前スレ
自家製ラーメン大者33
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1569399575/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
自家製ラーメン大者34
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1575517576/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
自家製ラーメン大者35
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1582340845/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 8番目はマジでクソマズだからな
これは恐ろしいよ
茹で上がってから5分以上放置するんだから 土曜日は大ロットだったけど
今日は小ロットだった
また変えたのかな?
麺が柔らかいのは自分も感じていたけど
大ロットになったからかな?と思ってた
でも、今日は小ロットでも硬くなかったから
何か変わったのカモシレーヌ 1/8番と8/8番じゃかなり差があるもんね。
やっぱり柔らかく感じたよね。硬麺中毒だわ。
美味しさと速さ兼ね備える小ロット継続して欲しいわ。 ロボ「早く提供したら行列がなくなってしまうじゃないですか」 提供順とか茹
で時間、時間帯で素人の客がそれとわかる差がある時点で店主のスキルが知れてるわけだが
誰も硬め指定してないなら柔らかくなったと言う客の味覚の問題では？ >>547
Twitterでタイマー計ってた人が30数秒って書いてあったから少し伸びたのかな
>>548
文章が下手過ぎる。 >>548
あなたが言ってることは脅迫していることと同義だと思いますよ。
当事者ではないなら、そのような発言は良くないと私は思います。 >>546
私もそう思います。
早く提供して、回転率を上げた方が売り上げが上がるのは確かですが。。。
心理学に「同調行動」というものがあります。
行列ができるお店が繁盛店となる主な理由のひとつが心理学の「同調行動」であると
言われていて、他の人の行動に無意識に合わせてしまうという行動です。
人間の心理として他の人の意見や評価に同調しやすいという傾向があると言われています。
そのため、行列を見ると、行列をしている人気店だからきっと美味しいお店！
というイメージを持ち、みんなが並んでいるから並んでみようという
同調行動を引き起こす作用があると言われています。 >>549
20秒が30秒でも、お客さんが同じように頼んで出来が変わると言うなら、麺茹で機の故障でもない限り差が出るのは異常
他のお客が硬め指定するとかならお前の感覚は正しい
麺ヤワで頼むと腰のないのびたウドンの様になるこの店がそんな細かい調整は出来ない >>548
あなたが言ってることは脅迫していることと同義だと思いますよ。
当事者ではないなら、そのような発言は良くないと私は思います。 >>552
虫はヒトからしたら「気持ち悪い」程度の感想しか抱けないものもいますが、虫が生きていけない環境ではヒトは生きていけません。虫がいるからヒトがいるという感謝の気持ちのような、虫に対する愛おしさが無いのですね。虫はヒトより地球にとって有益と言えます。 コロナで休んでる間、誰かが教えてあげたんだろ「この麺は生茹でですよ」と デフォが気に入らないならカタメ指定するヤツとかロットの半数とかいればロボも気付くだろうからカタメ指定運動頑張れ 麺の茹方について考えてみました。
麺を腰のある美味しい麺に茹で上げるには、
必ず沸騰したお湯に麺を入れることです。
というのは低温の生麺が湯に入った後、
どれだけ早く次の沸騰が始まるかがポイントなのです。
二度目の沸騰が早ければ早い程、
美味しい麺に茹で上がります。大きな茹釜では麺を入れても
すぐまた沸騰しますが、
小さい鍋で少しの湯で茹でますと麺を入れてから
沸騰するまで数分かかってしまい、
生ゆでのボソボソ麺になってしまいます。
出来る限り多くのお湯で余裕を持って茹でることが
すべての麺類を茹でる際の注意点です。
カウンターで見ていると「まだ麺を入れるのが早すぎる〜」
とよく思います。 >>555
異論をいちいち言いに行くメリットが私にはありません。本店の常連でもない私が突然言ったところでお店側のかたにとっても利益がありません。だからしません。馬鹿げだ主張を突然ぶつけてくることはしないでください。 >>555
色んな考え方や個別の事情があって今があるのに、自分の考えだけを押し付けることにはNOとハッキリ言うべきですね。自分のように結婚したい、子供を持ちたいと願っても、女性に選ばれない男だっているのですから >>555
オッサンになると、みんな韓国アイドルグループに見えてしまうんだなw
それって脳の老化だし自慢出来たことではないよ。自分はそうならないように先入観や思い込みだけでモノを言うことはしないのと、新しいことに興味を持つことを意識してます。 >>558
６かごの麺茹で機に無理やり増設して前は9人前茹でてたからな
生茹での麺を喜んで食う豚仕様だから麺上げ時間は店主のカン 同感
俺は自分が旨いと思うラーメンが食べたいだけ
その他はどうでも良い >>563
異論をいちいち言いに行くメリットが私にはありません。本店の常連でもない私が突然言ったところでお店側のかたにとっても利益がありません。だからしません。馬鹿げだ主張を突然ぶつけてくることはしないでください。 >>563
質問に対して「敢えて」答えないでトンチンカンな持論を披露する。仕事上では関わりたくない人ですね
金が無い人って心まで貧乏なんですね。金持ちの節約とは全然違いますね。 >>563
おかしすぎるのって、何がですか？わかりにくいので教えてください。
卑屈になるのが最も体に悪いですね。肉体労働を含む仕事やバイトがオススメです。痩せるし筋肉が付くしキツイので無駄なことを考える暇が無くなるし、仕事の後のラーメンが美味すぎます！ 麺茹でなんて自動のものならバイトでもできるる
充分に温度の上がっていないのに小さいデボに踊らない麺、時間だけはキッチンタイマーできっちり測る
しかし、温度が不十分なまま麺上げするから充分に茹で上がらず茹で不足だからダマにすらならない
トッピングしてカエシをかけたらマダラ模様になる大者の麺、ラーメンの出来上がり >>570
>>563
質問に対して「敢えて」答えないでトンチンカンな持論を披露する。仕事上では関わりたくない人ですね
金が無い人って心まで貧乏なんですね。金持ちの節約とは全然違いますね。 >>570
>>563
「こちらの質問に対し、的外れな答えを延々と述べる」
「質問の論点をすりかえる」。そんな人、まわりにいませんか？
あなたが「そのような人」にならないための考え方をご紹介します。
**相手の質問には、正面から答える**
相手の質問に正面から答えるためには、相手が何を期待して
質問しているかを知ることが重要です。
質問が長すぎて、何を聞いているのかわかりにくい場合は、
素直に「求めているのはこれに関する答えですか？」という具合に、
相手に質問の真意を確認しましょう。 >>570
まだ新型コロナに関心が有る人がいるんですね。びっくりしました。撲滅なんて出来っこなくないですか？インフルエンザは撲滅出来ますか？毎年発生してるし死者も出てるじゃ無いですか。それと同様ですよ。 >>573
コロナへの関心と検索需要について
人々の心理・需要の変化を読み解く資料の1つとして
「検索需要」を参照します。
まずはコロナの検索需要がどのように結びつくのかを、
Google トレンド（Google 検索回数を、時系列で追跡できるサイト）
から読み解いてみました。
下記URLにアクセスし、検索キーワードに「コロナ」と入力して検索します。
https://trends.google.com/trends/?geo=JP
2020/03/22を注目度のピークで100％とすると
2020/07/11現在、25％になっており、下火にはなっていますが
以前、注目している人はいるようです。 逆に関心のない人が並んでる事がこれで証明されたな
あんな狭い店でろくに対策とらずに営業しているくらいだから関心はないのだな
この規模の店ならお客を入れる際に店員が除菌作業してから案内しているくらいなら対策万全だ
店内待ちはないものの相変わらずの椅子取りゲーム状態
相変わらずの貝沢食堂に停めて大者に並ぶ
足立501 4747のトヨタのアクア >>575
何でお前はこんなに馬鹿なのに上から物を言うの？意味解らんわ >>575
5周年おめでとうございます。
美味しいラーメンを提供し続けてくれることは、店主の頑張りと支えるスタッフの力ですよね。皆さんに感謝申し上げます。 >>575
この見てくれで不倫礼賛とか、気持ち悪いし腹立たしくさえあります。あんたが主張しても是非以前に気持ち悪いんだよ！と言いたいです。なぜ頭が良いはずなのに外見に全く注意を払わないのか、その時点で理解不能でふ。 >>579
天気のせいかな？中本はずっと並んでるし客がとられてるんだろ 奢る平家は久しからずだな
すぐ食えるようになって中本に足を向けて寝られないだろ
練馬ナンバーとか、大者に感染しに来て区の補助金狙いかと感じてしまう >>581
他者を馬鹿だと思う奴は、必ず誰かから馬鹿だと思われている法則。
あなたでこの法則は信頼度が高まりました。 >>581
小さな不満をコツコツ溜めてドカンと爆発させるのが好きな性癖です。だって不満を言ったら相手が傷つくかもしれないじゃないですか >>581
色んな考え方や個別の事情があって今があるのに、自分の考えだけを押し付けることにはNOとハッキリ言うべきですね。自分のように結婚したい、子供を持ちたいと願っても、女性に選ばれない男だっているのですから >>581
オッサンになると、みんな韓国アイドルグループに見えてしまうんだなw
それって脳の老化だし自慢出来たことではないよ。自分はそうならないように先入観や思い込みだけでモノを言うことはしないのと、新しいことに興味を持つことを意識してます。 >>581
パチンカスのルーティーン
・前日の夜は夜更かし&オナニー
・仕事の日だったら絶対に起きない時間に起きて二度寝しない
・ヤニで眠気を飛ばして並ぶ
・夕方には明日から仕事と考えて鬱になる
やっぱり反応があってこそ ですよね
その反応も乱暴なものや馬鹿にしたものではなく、優しいものであってほしいですよね。足らざるを補うような。知らない人には教えてあげたいものです。 >>581
善行を積み重ねれば、自身に良いことが返ってきます！私はそう信じて、誰も見ていなくてもお天道様は見ていると自分に言い聞かせて良い行いをしようと思います。 どうした？北極ラーメンでも食ってきたのか？
顔真っ赤だぞ だから中本の話なら他所でやれっつってんだろ。クズが。 >>591
つけ麺が食べたいという思いをしたためて
竹竿の先に挟んで店主さんに訴えれば? >>589
大者休業中に、さんざん中本の行列を朝鮮人が並んでるとかディスっていた報いだな
因果応報
再開すれば大者の行列長くなると思いきや客の流れは戻らない、残念だったな >>593
朝鮮人ｶﾞｰとか言ったこと無いけどね
因果応報とか奢る平家はーとか言っちゃってるけど、字、間違えてるよ。頭悪いなぁwww >>594
↓みたいなレスを群馬ラーメンスレでレスしてる奴が大者スレで同時期にロボマンセーのレスしてるけどな
293ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saab-kfXh)2020/04/28(火) 12:02:11.20ID:ZXGmsLHTa
大者前スレ↓
640ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saab-kfXh)2020/04/28(火) 11:56:50.11ID:ZXGmsLHTa>>641
まあ今回の大者の休業は、まともな判断だよな
>>291
その対策をして営業することによって、コロナウィルスの感染拡大に大きく貢献しているね
猛コロナタンメン中本がもし、高崎じゃなくてニューヨークに店出してたらパブリックエネミーに指定されるレベル
294ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saab-kfXh)2020/04/28(火) 12:07:55.58ID:ZXGmsLHTa
>>292
自粛や休業要請は、あくまでも要請であって強制ではない
店側も非難を承知の上で、覚悟を持って営業している。それは店の自由だ。
俺たちは、その覚悟に応えるべく全力で営業している店を非難するのが筋というもの
猛コロナタンメン中本は、志村けんや岡江久美子を殺した仇として非難される存在 大者スレでこんなレスのやり取りしてるからこいつは休業しているときにロボが書き込んでいたのかもな
オッペケだったりアウアウだったり複数回線、複数ブラウザで書きこんでるが文章で同一人物とバレバレ
593ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdc4-Orpn)2020/04/22(水) 19:24:22.01ID:TXpY1EIsd>>595
大者もテイクアウト始めて欲しいなぁ。
二郎の汁なしでも、つの旨の生麺と豚の販売でもいい。
594ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a763-qGx8)2020/04/22(水) 19:28:38.27ID:0HcknqCG0
チャーシューだけでも！チャーシューの自炊は無理だな！😶
595ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr39-kfXh)2020/04/22(水) 19:30:00.32ID:w1HZsu/vr
>>593
よし、わかった。ちょっと待っててくれ ロボな訳ねーだろ
トッピンしか発語できないし書き込みも出来ない >>596
>>597
何が言いたいのかマジでわからない
伝えたいことってあるのかな？ サイレンスとは
silenceは名詞「静けさ、無言」 >>605
>>602
ブラウザ変えてお疲れ様です 昼の部ってさ14:15までだけどそれまでに並べば絶対に食べられるのかな？ 雨だからとか、寒いからなんて理由だけでないっていい加減気づいたら良いのに
開店前は相変わらず並ぶけど、回転率が悪くなって以前のように何時間も並ばないってのは並んでまで食いに来る客が少なくなっただけ >>607
>>610
ブラウザ変えてお疲れ様です 中で食ってるのが一人や二人のこともあるのに何が行列店だ >>607
別人だぞw
昨日はすぐ食えたので助かったわ
ただ黒油がデカ過ぎ固まりすぎでちょっと残念だった
最初豚が3個入ってるのかと思ったレベル だいじゃはすぐ食べられれば良店だから待つ時間減るのはいいね😀 >>614
中本に感謝しろ、単に他の店もソーシャルディスタンスしたら回転率が悪くなって大者と同じように並ぶようになったら目立たなくなっただけだが
ちゃんと対策してるとこはお客が退店したら消毒作業してからお客を入れるが、ここは相変わらず誘導もなく椅子取り合戦だもんな
ワンオペの店でもないのに緩みすぎ ホンモノの行列店に学ぶという謙虚さ見せろ
学ぶは真似ぶだ そもそも中本のラーメンと大者じゃ客層違うだろ
中本が不味いとは思わないけど
そもそも辛いのはそんな好きでないので何回も行こうとは思わない 味覚は人それぞれだからなー
辛ければ辛いほど嫌いって人には中本は地獄だろうな。普通のタンメン食べるなら他行くし 大丈夫ですよ！群馬県には、他都道府県ナンバーだからと騒ぐようなキチガイは私の回りにはいませんから。もうコロナにも皆さん飽きたようですし、私の中では終息していますので 国と都を叩く目的が先ず有り、その為に電車内の話を創作するわけですね。
フィクションは面白い話であって欲しいです。 株に血税を注ぐことで株価は上がり、プラスの波及効果は甚大です。そもそも運用実績も大幅な黒字ですよ。
ただおとなしくしている人より、文句を言う人のほうが大切に扱われるジャップに対してはクレーマーになったほうが得だと判断したのでしょうね。その程度の飲み屋のオッサン文句。 大者民には終息なんだ、どうりで平日から県外や都内から客が押し寄せてるわけだ
そういや芝浜の再開に文句言ってる奴がいたな東毛スレで>>622 既に大者はウイズコロナだからな
都内、県外から客を受け入れても感染者を出さない大者モデル >>627
>>626
ブラウザ変えてもバレてますよおバカさん 複数回線で長文書きこんでいた馬鹿が他人のことバカとか言ってるよ >>629
おっと！自分のバカがバレてしまって開き直りですか？ 蒙古タンメン食いてーなあ〜
セブンの蒙古タンメンのカップもロングセラーだな。カップの場合は家で気兼ねなくご飯投入できるのがいい
実店舗だと定食のご飯を後からラーメンに投入するやつたまにいるけど異常に汚らしいから躊躇してしまう ここは行列店を話題にするスレ
行列一人もいない閑古鳥店などどうせいかねーんだから話しても無駄
俺は情報を食べるんじゃなくて行列を食べる
今更閑古鳥鳴いたからって帰ってきて下さーいが通用すると思うのかボケ >>634
> ここは行列店を話題にするスレ
ホントに馬鹿 ここは大者スレだよね 東京に出かけてコロナを持ち帰る馬鹿がいるかと思えば都内や埼玉から大蛇に来てコロナを持ち込む馬鹿
高崎の20代埼玉勤務の会社員、埼玉の職場の友人Aが感染してないなら群馬由来のケースになるのか経路不明
行くのも来るのも緩んでる 俺がアドバイスしてやる
ラーメン作らずに待ってろ。
ウロウロするなりキョロキョロ挙動不審でよい
そうすりゃ勝手に行列はできる いくらマスクしてもラーメン食べる時は唾液を含んだ飛沫を飛ばしまくりだし
普通のラーメンよりゴワゴワの麺は咀嚼回数は倍以上多いし時間もかかる、この規模のろくに換気してない店は要注意
13日に発表の高崎市在住の20代男性はさいたま市のAUショップの派遣社員だと、会社帰りに大者に並んでないだろうな >>638
高崎市内に飲食店は何百店舗もあるし飲食店では必ずマスクはずすんだけどお前は何を言ってるんだ？
しかも最近中本に客とられてるって喜んでたじゃん大者より並んでる中本の方が可能性高いでしょ。 こいつ、>>638、ガチの粘着キチガイだからさわんない方がいいよ。
ゴワゴワ麺だから咀嚼回数がーってマジかって話だし すぐ逃げるしバカだし >>640
そういえばそうだったわすまんかった今後一切触れないことにするわ >>641
いきなり意見してスマンね。平和だった大者スレが懐かしいよ。ありがとう。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
