長岡のラーメン屋 Part54
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
西華苑はすごいよな
ただ値段は原価積算以外でも
払ってもいいと思える金額をつけるのもありだと思う
自信があれば感謝の気持ちで値上げしても客は入るから 昔は『1,000円の壁』と言ってラーメン1杯1,000円を超えるとお客が来なくなるなんて言われていたが、今や大盛りにしたりちょっとトッピング付けると1,000円なんてすぐ超えるよな
そのうち普通盛りで1杯1,000円が当たり前の時代になるんだろうな 1989年ころ安福亭がワンコイン以内４５０円だった 栄華楼は３８０円だったかな
青島がラーメン５００円でチャーシューが６００円 とんかつ太郎のとんかつ定食は
６８０円だった １０～２０代の若い衆は信じられる？
ちなみに1989年とはセナとプロストがシケインで事故ったF1伝説の年 券売機で既に４桁というのも当たり前になってきたね
土佐屋の1000円オーバーをみて驚愕したものだが 昔 宮内４丁目あたりに こうらん（香蘭？）ってお店があったんだけど覚えてる人いるかな？
あっさりして香りがいい美味しいラーメンだった
あとは宮内駅前の みよぎく（三代菊？）のラーメンもおいしかった
沢田の福一食堂のラーメンは出前で食べると激ウマで店で食べるとうまくなかった
80年代の良き思い出の店が今は無いのが残念 というかラーメン＆定食の食堂がまったく無くなったね 近未来・・・。
①「今月はたっぷり残業したから自分への御褒美にラーメン食べようか」
②「今期は珍しく業績良くてボーナス多めだかラーメン食べよう！それもトッピング入れちゃうぞ」
なんて感じでラーメンも普段の食べ物じゃなくなっていくのかも。 作る行程に関しては手間隙まったく知らんけど
好きで通ってる店なら多少値上がりしても金落とそうって思う 勝龍暁天に行くようになってからは1,000円超えも全く気にならなくなった 相変わらず面と向かって罵倒パワハラ かブツブツ独り言しながら作業してるよ
罵倒パワハラは気分悪いが耐えられる人
ブツブツ独り言を見てると哀れに思える人
顔は覚えられても決して話し掛けられてはいけない 話し掛けられても適当な返答で話しを膨らませない人
食べに行くには3つのスキルが必要 勝龍って行く度に値段上がってる気がするので、行かなくなったねぇ。長岡居れば、勝龍より安くて満腹になる店あるし(味については語らない) 兄貴時代の勝龍は毎月のように行ってたけど
暁天は逆に行かなくなった 俺はラーメンも店主も全く合わんがあれだけ
客が入るのはすごいと思う
相当もうかってるんだろうな あそこの常連てパワハラを見学しながらでも店主と談笑できる凄いスキルを備えてるからスゲーよ パワハラといじりは紙一重だな
人によって捉え方は違う 本当に劣悪なだけの環境で20年も働き続けるものかね
新潟市の某店はバイトすら定着しないぞ 実際ずいぶん大人しくなったと思うよ
20年前はマジでひでぇと思った 前に行ったときは普通だった
パワハラ目当ての客向けのショーなんじゃねえの 暁天は以前より客減ったと思う。
週末でも並ばずに食える事が多い。 店員に肘鉄食らわせるに留まらず、コイツどうしようもないですよねえと客に同意求めるのはマジウザかった。 ドSの店主とドMの店員が仲良くやってるラーメン屋なんだよ テレ東の地方ネタ紹介する番組で今はもうパワハラしてないってやってたけどな
以前はパワハラで有名な店として結構テレ東のバラエティ番組で取り上げられたんだよな 勝龍店主のパワハラ酷いが、柏崎の渚もなかなかの酷さ。
どちらももう行かないが。 >>875
定期的に行くけど近年パワハラは明らかにマイルドになった
だから未だにパワハラ言うてるのみると不思議なんだよな
いつの時代の事をいってんだと 肝心なラーメンがイマイチだから行かないよ。
Twitterとかの画像で美味そうに見えて食べに行くと、そうでもない。何度も期待して行ったが勝龍は勝龍でしか無かった。
パワハラとかのレベルじゃない時もあったし、従業員に沸騰しているお湯をちょっと掛けたりしてた。もし訴えれば傷害罪ですね。 自分も渚行った時まだ入ったばっかりっぽい人に「もたもたしてんじゃねーよ！向こう行ってろ！」みたいな事言ってた 最盛期を知ってる人からするとマイルドになった
初めての人が見ると完全にパワハラじゃんなんだろうか 勝龍は客に恥ずかしいポーズとらせて写真撮ろうとするから行かなくなった。 あのポーズ腹たつわー^_^超ダサい^_^
あのポーズの看板あるよね。まあバカなんだろうな。 他の書き込み見てたらネガティブキャンペーンはられてて笑った 祥気も非道かった
初めて会社の同僚行ったとき明らかに店中の従業員が1人の若い子に
集中的に客前で罵倒したりからかったり 勝龍の店主はほんとマイルドになったと思うよ。
客に写真求めるのも辞めたし。
あそこの醤油系が好みだから行けるときは行くけど
つけ麺の味が変わって好みから外れたのが残念だわ。 >>892
似てんのぉ
知ってんのぉ
ごめんつい言いたくなった ネガティブキャンペーしてる中国人は何なんだろ？
近隣の店の依頼なんだろうか？ >>895
滅多な事言うもんじゃないよ
そのレス大丈夫か？ 中国人の書き込みが面白くてたまらんw
同じような書き込みを少しづつ改変してて楽しい
Google マップでの「手打ちらーめん 勝龍」のクチコミを共有します
https://goo.gl/maps/gRLN8SDzctN56LxW9 勝龍はパワハラ以前に縮れ毛ラーメン出されたのが効いて行くのを止めた。
もう随分前になるが。 祥気の事件は何が原因かわからんかったままだ
判明してたっけ？ 昔連れが勝龍で塩ラーメン頼んだのよそしたら全く味がしないって言うんでそのスープ飲ませてもらったらただの出汁だけで恐らく塩が入ってないラーメンだった。でも店主が怖くて言えずでも不味いから残して帰ろうとしたら睨まれちゃったのでもう連れはもう行きたくないってさ そこで「味入ってないですよ」と言えばパワハラショーの後にお詫びの一杯をタダでもらえたのに
以前、大盛りが大盛りじゃなかったから文句言ったら、食べ終わったころにお詫びの大盛り一杯が来たぞ なんやかんやであそこの店主、客を大事にするからね。
ラーメン食い終わるまで餃子来なくて返金求めたら、返金+お土産チャーシューくれたなぁ。
お詫びの大盛ラーメンはちょっとキツいから遠慮したいけど…
塩ラーメン塩抜きは俺も出された事あるけどめっちゃまずいんよな。
初の塩注文だったから、こう言う味のラーメンなのか
失敗品なのか判断出来なくて気合で食ったなぁ… 年に一回ぐらいしか行かないのにサービースでチャーシューが出てきた
しかも大盛り
チャーシューがあまり好きじゃないから、
嬉しいけど困った 俺が同じオーダーで後の客に飛ばされたときは「お兄さんのもすぐ出来るからね！」
で済まされてお詫びもなにもなかったなぁ あそこは1回のロットで多数作ってるし多少の誤差は気にしちゃダメよ…
すぐ、から10分待たされたらご愁傷様としか言いようないけど。 >>912
それなら食べに行かなくても良いって人もいるだろうな
勝龍が合わない人が暁天に行くってイメージ >>913
同一ロット中の誤差も許されんのか…
まぁ暁天も美味いから良いんだけど、同一ロット内なら暁天も誤差あるぞ 飲食店は返金しないって聞いたことある。
味噌ラーメンの味噌抜きを経験したことあるぞ、ww 味の入れ忘れではないが、以前祥気で濃厚つけ麺食った時につけダレのスープと調味料が分離してた事はあった
スープの脂分が多かったせいで上に浮いちゃって上手く混ざらなかったのかな？
最初は気付かなかったから数口は「脂っこいけどやけに薄味だな…」って思いながら食っちゃった >>914
大事なのは以前食べた味との誤差だよ
ロット全部を食べ比べするわけじゃないから同一ロットの誤差は問題にならない
暁天はどんぶりのほとんどが短い切れた麺のつけ麺が出てきてから行くの止めた
仮に同一ロットがみんな残りカスみたいなつけ麺で誤差がなかったとしても納得できないでしょ 勝龍も暁天もピーク時のゆで釜に麺を限界までマックスで入れて茹でた時が
とんでもなくまずいよね お湯に余裕をもってゆでるのが料理の鉄則
待たせても行列させてもいいから余裕持ってゆでて美味しいのを出してほしい
つうかすっかり小千谷モードだね 小千谷単独スレは無理だから大歓迎だけど >>918
>>919の通り、待ち時間の話だったんだが、
味や麺の状態のブレも、勝龍、暁天ともに多いから、言わんとしてる事はわかるわ。
暁天のほうがブレは少ないと思うけどハズレの時はあるし、他の店でもちょいちょいあるよ。
つけ麺で麺リフトするとブチブチ千切れるの出された時は暫く行くのやめたなぁ…
>>920みたいに麺茹でる時の麺量、ってか茹で湯の状態かな？ぬるりとした麺の時は不味いわ
また小千谷店でアレだが金次郎が顕著。
特製塩が美味いんだが、客が多い状態だとスープが茹で湯でドロッとしたハズレ品になる事多い。
味のブレもまたその店の個性だと思うわ 某店で味無しだから作り直してもらったらサービスで入ってたタマゴを抜かれたわ
それ以来行ってない (一部の)飲食店あるある
提供の順番が前後すること
日によって味にバラつきがあること あおきや
スープの寸胴に具材入れたままトロ火にしててたまにお湯足したりしてる
当然味がバラつくから適当な店だなって思ってたけど
そもそも他店はどうしてるんだろ？ >>924
脂が少ないスープだから煮詰まりも早い。
水を加えて濃度を調整しているんだといえ、見た感じは良くない。
あおきやはスピードと駐車場が魅力であって、待ってまでは食べない。
好きな方もいるし否定はしない。 ブレるのが嫌なら工場スープの大資本系に行くしかないな ラーチャン家はチャーハン食う店だな
チャーハンに半ラーメンとか出来ないんかな 麺少なめ、って言えばいいんじゃね。
値段は変わらんが らーちゃん
スープうっすいし
麺はふにゃふにゃ
もう行かんでいいな ラーチャン家は片方だけでは成り立たんのだよ
セットで食ってこその味なんだよ
だけど片方だけ食うってんなら、チャーハンを推すね 俺はセットメニューとか食える胃の容量ないんだよな
両方ミニだったら良いんだけど 麺少なめ、って言えばいいんじゃね。
値段は変わらんが PART2 合わせてちょうど良いとして、あの分単位の時間差で片方づつ持ってくるのはどーよ。一緒に出してくれよ >>938
俺は餃子も好き。
夏は冷し淡々しか食わないけど時期が終わると何ラーメン食うか迷う。 数年前にさんぽう亭で食べた時に麺が好きなタイプではなくて、それからずっと入ってないな。
何度か麺の品質を変えて頑張ってたけど、段々と好みからハズレてしまった。
今はまた変わったのかな？ >>942
改善されたのでしょうか。また行ってみます！ >>941
俺と好みが一緒なら今の太麺はいいと思う
ただやっぱり量が少ない さんぽう亭は揚げにんにくと揚げネギあった頃は結構行ってたな 最近の店は限定を提供したりしているが、当たりとハズレがある。
どうして今あるメニューで勝負しないのか？
ブラシアップして品質向上を追求せずに、なんだろう？
限定でハズレを食べた時のガッカリ感は嫌やだな。どの店は想像にお任せします。 俺は限定は良いと思ってる
当然当たりはずれは有るけどうまければ
レギュラーになるかもしれないし
ハズレが嫌な人はレギュラーメニューを
食べればいいと思うけどなんで限定食べちゃうの？ 限定って凄くうまくてファンになったのにレギュラー化されないと
すごく悲しいから手を出さないようにしてる あとは以前に
暁天で何回か地雷新作を食べて以来怖くて頼めない
辛あじ麺なんかは限定出身の人気メニューだけどね ラーメン屋に限らず新メニューを『限定』として売ってる飲食店なんていっぱいあるだろ？
お客の反応見たいんだから不味かったらハッキリ言ってやったり残してやれば良いんだよ レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
