ラーメン二郎 湘南藤沢店 45
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
【店舗情報】
〒251-0053 神奈川県藤沢市本町1丁目10-14
【営業時間】
月〜金
昼の部 11:00〜14:30
夜の部 17:00〜20:30
土曜日 11:00〜15:00
定休日 日曜日
【前スレ】
ラーメン二郎 湘南藤沢店 44
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1600428212/
【過去ログ】
ラーメン二郎 湘南藤沢店 41
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1571524862/
ラーメン二郎 湘南藤沢店 42
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1586092381/
ラーメン二郎 湘南藤沢店 43
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1592608692/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured 506 ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp47-zX+C) 2020/10/05(月) 16:17:51.30 ID:EOPit/E1p
土曜昼寝行った時、豚入り売り切れだったけど
テイクアウトに沢山回すくらいなら豚入り売れよ 507 ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp47-zX+C) 2020/10/05(月) 16:18:17.65 ID:EOPit/E1p
土曜昼間ね・・ 533 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5380-UdEi) 2020/10/06(火) 07:05:02.11 ID:KMYj113S0
>>506 麺上げ誰でした？ 534 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e3b0-zX+C) 2020/10/06(火) 07:36:25.66 ID:S4GuniY70
忘れたけど多分ピッコロ >>7 あの人が、ピッコロって言われてるのね。 良い声だね。 他に呼ばれてる名前ありますか？ ガクちゃんのラーメンは、しょうゆが効きすぎてしょっぱいな 大豚を 野菜少なく・にんにく・からめ・あぶら で食べたい 評判良いから期待して食べてみたけど中山の下位互換みたいな味だった 昨日、夏のつけ麺以来ひさしぶりに行ったらスープが味気なくて、こんなんだっけ？となった。
また味変わった？？
ちなみに店主麺上げ。 つけ汁とスープは違うからあなたの感想は的外れであります 今のスープは出汁が薄くてスカスカだから当たってるよ >>37
それはそうかもしれないけど味の濃いつけダレとラーメンスープを比較するのはどうなの？と言ってるんでしょ >>38
行ったのがつけ麺以来久しぶりっていうだけだろ
ラーメンとつけ麺を比較してなんて一言も言ってない
文盲か？ 変なとこに句読点ついてるから頭の中でつけ麺とスープが繋がってたわ でも、その書き方だとつけ麺食べたんでしょ
つけ汁はかなりしょっぱいから、そのイメージで普通のラーメン食べたら味気なく感じただけじゃないの？
という話です つけ麺のときは違和感なく食べれたけど、スープ自体にパンチがなくなった気がしてね。同じように感じてる人がいて少し安心した 塩分がどれだけ高くても出汁が効いてないと薄っぺらくて味気ないスープになるよ
いわゆるパンチ不足ってやつ
今の藤沢は完全にそれ
つけ汁は更に濃いからそれに誤魔化されて食べる感じ 今日の昼の部は麺上げ、調理はピッコロだったけど、しょっぱかったな
しょうゆ感が強くてしょっぱさだけが印象強い
ヤサイもモヤシが９割占めていた ４年くらい前なら半乳化で美味かった時期だろか
食後いつも便がユルくなった 出汁出すのって、そんなに難しいのか、、、
確かに俺が以前通っていたニ郎は、スープがうまくできませんでしたので休みます、というのがたまにあった。
あれがそうなんかな。 テイクアウトで純粋なスープの味はどんなもんだろうと一口飲んでみたら全然出汁きいてなくて塩辛いだけでびっくりしたよ
ラーメンになると幾分かマシになるのはニンニクのおかげかな 店主が麺上げしてる時が一番美味くない
俺だけかな… 店主の豚の薄さに同感
豚切れ前や閉店前ならまだしも、開店の時から薄い時がある 豚薄いのは俺は歓迎
それより、頑張ってスープのコク戻してねん 豚はひと頃よりはだいぶマシになったけど、スープがインスパイア系みたいなショボさなんだよな シナが世界中にばらまいた軍用細菌、中共熱のせいで日本（だけじゃないけど）の飲食系はじも壊滅しそうなんだから、おもんばかってあげないと。 店主は薄い
豚もスープも…
昔は店主が一番だったのにね 実はコロナが始まってから行ってないんだよな（持ち帰りは何度か利用した）
そろそろと思ってはいるんだがここでの評判を聞くとちょっとためらってしまう スープに深みがないよね、豚も薄くて味染みてないし。
やはりタカが居なくなってから味落ちたな。
最近は中山行ってるわ。 >>63
二郎って看板だけで味無くても客が来る店にライバルはいない 以前と、何が違うんだろう？
部材？調理法？
頑張って！応援してるよ！ ここはBeforeイベリコ、Afterイベリコで変わったね なんでもイベリコのせいにするイベリコ脳が現れました イベリコ豚が薄かったのは脂が多いからまだ納得できたけどイベリコやめても厚みが戻らないのは釈然としない 結局それだよな
どんなに劣化しようとお前らが行くから改善なんかしない タカちゃんは苛められながらも、仕込みはしっかりなっていたと思うよ
テイクアウトも初めのころはうまかったし
今は何しているのかな？ >>20
遅レスだけど、20未満即落ちルールはもうないよ 店主もパワハラとイジリの矛先が居なくなって寂しいだろ 仕込み大事なんだね
どんなけとをやるのか、全然知らないけど。 藤沢はイベリコまでは本当に高評価だったけど
イベリコ以降は下から数えて何番目た感じ
店主の出勤率低いけど店主の日は不味い
タカちゃん帰って来てくれーーー 仕込みなんて決まった量を決まった手順でやるだけだから誰がやってるかは関係ない
その日の出来具合とか見てるわけじゃないから藤沢のスープはブレブレなんだよ
美味くても不味くてもたまたまそうなっただけ >>79
麺あげする人は仕込みなんて一切関係ないから不味いのはたまたま
美味くてもたまたまだけどな 昔から店主休みの日があったよね
初期のルーミノデーは味が落ちてたと思う（その後美味しくなっていったが）
店主じゃないと材料の量はマニュアル通りとかいろいろあるんじゃないかなぁ
最近は店主の日でも上ブレないからそういう「アドリブ」はやってなさそう >>85
店主はそもそももう仕込みをやってない
単なる｢店主が麺あげをやってる日｣でしかないよ 麺あげする人が違うと味も変わるものですか？
茹で時間は違うか… >>90
ラーメン屋は無理だと悟っただけ
もう全然違う仕事してるよ 実は今日は最後に藤沢二郎行った日から半年以上経ってから来店した。
以前は大豚食べてたので注文。野菜マシマシで。
野菜の量はさほど変わってないし味も同じだが
スープが非乳化に変わった気がする。
確か以前はもっと乳化だったはず。
豚は旨味がたっぷり。
でも、藤沢は十分美味い。 >>93
文句あんなら来んな。
迷惑だから。それだけだ。 ペラいというやつはアブラを増せ
あとは汁無しがオススメだ ブラックペッパーをしこたまかけろ >>92
昔話してんのかな？藤沢が乳化してたなんて遠い昔の話だよ
まあ野菜マシマシとか言ってる時点で味も何もあったもんじゃないけどな
>>95
アブラ増したってペラペラは変わんないよ
汁なしもスープが美味くなきゃなぁ 一昔でも10年
開店からまだ10年
昔の使い方おかしくないか？ >>93
なんで関内が出るんだよ
関内はスープが甘ったるくて美味しくない
(個人の感想です) >>98
そこ突っ込むんかーい
まあ確かに10年前は乳化してたね 開店した頃は週２で通ってた
もしかしたら以前の味にって月１位
毎回裏切られるけどね… その頃とは違うスープなんだから諦めろとしか言えん
劣化したかどうかとは別の話 >>102
確かに乳化から非乳化にしたのは変えようと思って変えてるから問題ないよ
でも自粛前と後の変化は話が違う
明らかに劣化してるから 仮説になるが自粛で店を休み過ぎて腕が落ちた可能性もある。
あくまでも私の仮説。
あと気になるのが店員の私語が多い。
他の二郎はここまで私語が多くない。
一応は仕事中。
大工が私語ばかりして建物を建てるのと同じ。
職人は黙って仕事に集中出来なきゃ資質を疑われる。
ちょっと二郎に集中できてないのではないか？ >>104
逆に、スモジや豚星。みたいなピリピリ感もあれだけどねｗ 前の小滝橋みたいに私語で他の店員の悪口ばっかだったから評判を落としたってのもあるからな
しかしずいぶん緩くなったね
ルーミノ氏とガクちゃんが居なくなったせい？
昨今のコロナの事を鑑みれば、客もそうだけど店員も私語は慎むべきだな ラーメン屋だろうが大工だろうが人からお金を貰って商売してるのは何ら変わりない。
いろんな二郎行ったが藤沢二郎は店員が私語が多いのが気になる。ちょっと気の緩みも感じた。
それがラーメンの味の乱れに繋がってるのかと思った。
味落ちたって意見も間違ってないと思う。
偉そうな意見だが私は正直そう思う。 やけに大工にこだわるなw
藤沢のおしゃべりは伝統でしょ
ルーミノもガクちゃんもピッコロもタカちゃんもみーんなペラペラ
代表格はもちろん店主
味には関係ないって事だな お客さんともよく会話してるしな。和やかな雰囲気も売りの１つだよな おしゃべりぐらい別にいいじゃん (；´∀｀)
うまければ何の文句も無いよ 不味くなったから私語にも文句が出る。味が落ちていなければ私語に文句を言われることもなかっただろう じゃ、私達が仕事してる時に藤沢二郎ほど私語してやってるか？
そう考えてみれば分かる。
ラーメン二郎は遊びじゃない仕事だ。
別に私語するなとは言わない。雑談もあれば仕事のモチベーションにも繋がる。
ただ藤沢はそれが過ぎると思う。
逆に言えば二郎に集中できれば本来の
美味しさが戻る可能性もある。 まあ今の店員がお喋りに気の緩みに気づくかどうか。
仕事してるのにあそこまで私語するはどうかと思う。 文句いいながら行ってるのかこの阿呆は笑
過疎るまでわからんだろ笑 私より若いけど、昭和のおっさんみないにガハハハー！と 喋りすぎとは思わないし
まったく気にならないし
喋っていようが気が緩んでるとは思わないわ 以前の藤沢は味美味しかったけど、今の味なら中山の方が上かな。
以前は中山にスワローとかいう非常識な接客対応する人が居て気分わるかったけど、今は居なくなって味も藤沢より上だからそっち通ってる 大工殿は亀戸行ったことあるか？あそこは麺茹でながらスマホ見てるそうだよ！ >>119
ベクトル違い過ぎて比べるの無理では？
中山はしょっぱい系、藤沢は甘じょっぱい系 藤沢から中山まで電車だと1時間くらいの距離だが、藤沢が嫌だから中山に行くという人はどこ住みなんだｗ 藤沢から小田急で東京方面通勤だから、町田から中山なんてすぐだよ >>123
二俣川住み。
昔の藤沢うまくてわざわざ通ってたが、今では中山の方が近くて美味い
関内も近いが激混みだしスープ甘くてぬるいからね >>114
お客様がいる前で私語ってラーメン二郎とか関係なしにダメだと思う。
客に私語はダメってくせに店員が私語って根本的に間違ってる。
ラーメン二郎を名乗る以上ちゃんとした態度を見せるべき。 本店の和やかな雰囲気がいいよね
親父さんのトークは同じ話題が繰り返す時あるみたいだけどw >>124
町田絡めるならスモジが隣じゃん
そろそろ賄い麺終わりらしいぞ >>114
そう、客前で仕事を見せてる。
私語をし過ぎてるのは料理人失格。
ラーメン二郎だから何しても良いと店員が勘違いしてると思う。
ちょっと気が緩んでる。 各調理人はスープの味見はしてないだろ？
て言うか味を見たことがないですね
それでは、ラーメンが不味くなるのは当然ですよ
出来映えは色でみているのかなぁー >>125
二俣川から中山は車ならすぐ近くの距離だからね 4〜5年以上前になるだろうけど関内みたいなふわふわな豚もあって
ラーメンもレベル高かったんだけどなぁ
ホームだけに今の藤沢は残念すぎる 乳化してた時が1番盛り上がってた気がする
乳二郎とか言われてた時が1番並びもあったと思う
まだメガネくんがいたあたり
ルーミノ、ガクチャンとかいて今考えるとゴージャスなメンツだわな 個人的には甘辛が強かった頃が一番好きかな
生卵に付けてすき焼き風とかｗ 薄いというと、証拠出せ、
乳化してないというと、昔から非乳化だとかいう
変な人いなくなったね？ >>139,140
禿同
その頃は週1で行ってたけど、味落ちて量減ってから年数回レベルまで減った
毎回いまいちで行ったことを後悔→しばらく行かない、のループ
つけ麺も去年頃から味がガクンと落ちて釣られなくなったわ 味落ちた、豚薄くなったは思うけれど量減ったとは思わないな
胃が小さくなったのもあるかもしれんけど前より多くすら感じる…多けりゃ良いって訳じゃないんだけれど… >>144
味が落ちたなら以前と同じ量であれば体感的に多く感じるものでは？
量が前と同じに感じるなら減ってるんだよ。 アブラ少なめとかヤサイ少しとか
わかりづらいコールするヤツ多すぎ >>147
何でもありのユルい店にしちゃうからそういう客が増えるんだよな
少しは相模大野を見習って欲しいわ さすがに相模大野みたくしろとは言わないが
他の方が申し上げたように店員の雑談が多過ぎる。
一応、お客様からお金を頂きラーメンを出している商売なんだから。
ちょっと緩み過ぎではないか。
ラーメン二郎だから店員が雑談しようが良いんだって意識は間違ってると思う。
ラーメン二郎は仕事なんだから。 >>151
独立していて全責任を追うわけだから、雑談しながら商売しようが構わないんじゃないかな。一部に批判されても、彼は雑談しながら働きたかったんじゃないかと思う？楽しそうだもん。 言うほど雑談してないけどな
文句言ってるのは役人がジュース飲んでたり消防車がコンビニ寄ってたらクレーム入れるようなタイプかな？ つーかさー全然気にならないレベルだよ
何なの一体 ？
クレーマーだよな この馬鹿ヤロー。
明らかに店員は喋り過ぎなんだよ！
このクソッタレがー！
分かんねーのか！えっーっ！
テメーよ。 まあしかしさ、あのカワイコちゃん、しっかりしてるよ。
好感持てる。 >>162
あの人は客のお喋りとか結構注意するよ。 >>163
金髪ちゃんに(^3^)/してもらいたい🎵 怒られて萌えたとか普通に気持ち悪い客。
来ないで欲しいわ。 >>170
怒らたら珍子がガチガチになる俺はセーフか⁉
誰にも迷惑かけてない。
発射は家でシコシコしとくからね🎵 店主よー、今日のスープ、ありゃなんだい？
味がまったく深みが無いじゃないか こんなものを二郎だとありがたがってるなんておめでたいな
俺が本当の二郎を食べさせてみせますから来週月曜岡星に来てくださいよ 美味しんぼって初期は軽薄なグルメブームを批判してるように見えてしっかりと悪いのは日本人てオチなんだよねw大昔から雁屋さんは変節してなかった 今日もテイクアウトやってるかな？Twitter更新ないんだよなぁ >>176
昼営業ではやってたから、売り切れていない限りやっているはず >>171
万が一だがその女性店員がこの掲示板見たら不快になるとか考えないのか？
本当に気持ち悪いわ。男でも引くわ。 >>174
岡星じゃなく豚星。じゃない？
実際に豚星。のが美味くなってる。 岡星は美味しんぼのネタだろ
おっさんにしかわからんやつ 初期の美味しんぼって魯山人ネタのモロパクよ
魯山人のエピソードをそのまま使ってそれに対して従来からある批判を漫画にしただけ モロパクと言うのかなあれは？
海原雄山が魯山人がモデルだしそうなるんじゃね 美味しんぼで納豆のかき混ぜ回数は424回を取り上げてほしかった でも、ルーミノ居た頃よりだいぶ味落ちた。
ちょっとスープの豚の出汁が弱い感じがする。
豚はそんな不味くない。
大きさに関しては以前から藤沢はブレがある。
やはり、問題はスープだと思う。
私はルーミノ時代から食べてるがあの頃の味が出せれば二郎トップクラスの美味さになると思う。
本当に美味かった。 土曜行った。確かに乳化してないスープだったけど言うほど悪くなかったぞ
そこまで醤油が尖ってるわけでもなかったし豚の厚さも一時期に比べればだいぶマシ。あと豚は薄味の方が好きだし 改善されたのか？行ってみるか
んで後悔するってのを繰り返してるわ 豚マシにするとそれなりに厚い。ガクちゃんの時は厚い気がする。 厚さはどっちでもいいけど
端肉入れるの辞めて欲しい 硬くて噛めないことある とにかく、明らかに今の藤沢二郎は味落ちてる。
前の味ならお世辞抜きにひばりヶ丘や関内よりも美味いくらいなラーメン出してた。
ガクちゃんやルーミノいた頃。
明らかにスープの味が落ちてる。
麺も弾力がない。
豚は厚さもそうだがまろやかさが落ちてる。
もう一度あの頃のラーメン戻して欲しい。
もしあの味を出来たら間違いなく二郎の美味さでベスト5に入る。 ルーミノがいなくなったあたりから麺の味が落ちたように思う
それからしばらくしてスープもダメになっていった
結局店主のやる気じゃないのかねぇ >>197
やる気というか、経営方針だろうね。
スープにかかる材料費やら人件費などを少しでも削れるよう試行錯誤してるんだろうよ。
ブーちゃんやルーミノいた頃がこの店のピークだったなぁ。
今の劣化状況でも行列出来る以上、あの頃のレベルに戻ることはないだろうね。 でもあの頃に比べると行列は明らかに短くなってるよな
ルーミノがいた頃は歩道に並ばせた上で待合室の椅子にも収まりきらないような行列も珍しくなかったけど、
今はコロナのせいとしても去年辺りはそこまでの列になることはほとんどなかったと思う マジで一時は関内超えたんじゃないかって思ってたわ
今は下から数えたほうが早いよ
目黒がよくお湯割って言われてたけど今の藤沢はまさにそれでしょ >>200
麺細くしたり、量減らし始めた店は危険信号。
それで散々批判されても、元に戻した店を一つも知らないや。
やっぱり二郎の看板ってスゴイよね。 藤沢は二郎系がほとんどないからね
近くに競合店ができれば変わるかもしれない >>203
インスパは何処もパッとしないんだよね
もうすぐオープンする豚仙人も話にならんし
そもそも競合にならない 関内ってアトラクションくらい並ぶんだろ
さすがになぁ 逆に中山は美味くなってる。
藤沢店主と同じ関内出身なのに。
美味くなった店は他にも馬鹿にしてたが今週小滝橋食べたたら相当美味くなってる。
スープは濃厚だし、麺が極太で弾力ある。
藤沢は今の味を続けたら淘汰されると思う。
確かに豚山程度ならまだライバルにならないが
歩夢や千里眼くらいなインスパイアなら今の藤沢じゃ太刀打ちできない。 >>207
どんな強力なインスパ来たところで淘汰なんてされないよ
二郎の看板に勝るものはないからね
古くからの常連が来なくなっても、一見が次々と来て今の味がスタンダードになる
店は利益優先で、これからもどんどんラーメンの質を下げ、量も減らして行くだろう。
それでも新しい客は二郎の看板で並び続ける
ここの良い時代を知ってると残念だが、店主の経営方針だから仕方ない 悪いスパイラルに入ると量を減らし味を落とし値上げをする
客が来なくなると更に味と量が落ちるが
ここは二郎、やる気になれば元に戻る 二郎の看板で生き残れる時代も終わると思う。
今のインスパイア二郎はかなりレベル上がってる。 インスパイアってずっと同じラーメン出さないことが多いじゃんw
流行りを真似するだけだから インスパイアはメニューの種類が多いのがいいよね
二郎のラーメン一本ってのも悪くないが
やっぱ飽きる時は飽きるし >>198
藤沢周辺の二郎インスパイアは豚山、豚んちくらい。だから、行列になってるだけ。
でも、歩夢みたく人気のインスパイアは支店を持ってるから歩夢くらいなインスパイアが藤沢に進出したら藤沢二郎の牙城は崩れるだろう。 藤沢がダメになってから立川で二郎欲を満たしていたんだがあそこが長期休業なのがつらい… インスパなら茅ヶ崎の「登夢道」に行ってみれば？
独自系でめっちゃウマい インスパイアがどうこうより今の藤沢二郎は味を改善すべき。 店主たちだって賄いで食べてるんだから、
わかっている事でしょ
そういう方針だという事 さすがに旧鶴見のが不味い。
蒲田でも不味かった。
さすがにいくら藤沢二郎でも二郎下位ではない。
池袋、仙川、環七、千住大橋など下位グループよりは美味しいよ。
いくら藤沢二郎が味落ちても下位グループほど酷いくはない。
つまり、改善すれば見込みはあるって事。 藤沢は今でも二郎では中位くらいのレベル。
ルーミノやガクちゃん時代なら本当に上位クラスだった。
野猿、ひばりヶ丘、関内、神保町くらい美味しかった。 >>225
ホント偏見もいいとこ
名前を出した下位と決めつけた店にどれだけ最近食いに行ってるの？ 味覚なんて人それぞれなんだから別にいいじゃないの
でも小学生じゃあるまいし不味いとか言うなよ
好みじゃないとか口に合わないにしとけ 池袋は脂っこいわりにコクがない、豚はパサついてる。
さすがに藤沢のが人気。
蒲田不味いは異論ないだろう。
最初と最後の閉店前に行列出来たくらい。
最終日の行列すら混んでる時の藤沢以下。
どこが偏見だ。
行列が物語ってるわ。
それとも何か？
藤沢を叩き落としてやりたいのか？ 越谷はルーミノがやってる店。
美味くて当然だよ。
旧鶴見なんか不味い。
蒲田に移転しても不味かった。行列を見たことない。 ちなみに旧鶴見好きなら修行した助手が独立したインスパイア二郎なら今もある。
本牧にあるやらかし亭、白楽にあるとらじろう。
やらかし亭は結構旧鶴見に近い味。 カタメやめてから麺の上ブレが無くなっちゃった気がする
デフォがカタくなってうまくなくなったカタいの好きな人のためにチケット作ったら 水曜日に食べに行こうと思うけど、調理は岳チャンか？岳チャンだったら、小ブタ頼もうかなあ
店主は半年以上会っていないな
私のこと忘れてると思うけど >>237
鶴見二郎の最後にいた助手の店ってどっち？ >>241
やらかし亭が元鶴見二郎助手。
とらじろうは元蒲田二郎助手。
やらかし亭はかなり鶴見二郎に近い味。 >>243
この二店ともオススメする。
藤沢二郎との違いを楽しむのも良いかもしれない。 一時期に比べて持ち直してきてると思うぞ。最近はひどく薄い豚にも当たらないし、脂の甘味が美味しい豚に仕上がってると思う
スープも初期に比べて乳化してないけど、乳化スープの酸味が苦手な俺にとっては今のスープも悪くない。正直好みの範疇だと思う。キムチ頼んで溶かせばかなり美味くなるし
麺の固さ指定出来ないのは確かにマイナスだな。デロ麺で食べたいから 今度藤沢に豚仙人？ってのが出来るらしいけど本店？に行ったことある人いるかな
どんな感じなん？ >>246
全てにおいてパンチ不足
今の藤沢二郎相手でも勝負にならない
直系がある町に出店する意味がわからん >>247
ちなみにあなたは直系至上主義でインスパイアは全店論外って思想の持ち主ではない？
一応念のため >>249
ラーメン食べるのに主義も思想もありません
美味いかどうかだけです >>250
直系がある町に〜のくだりで少し気になったから聞いただけだから気を悪くしたならすまんね
二郎のネームバリューのプラシーボでラーメン食ってるような直系以外は頑なに認めないタイプの人だったら参考にならんからね… とは言えここは二郎スレなのでインスパイア系の話をするのもどうかと >>250の言う通りだな
そもそも直系主義なら、インスパ系を食いに行かんだろうし 金曜日の昼の部に行ったら、ピッコロ麺上げ・調理、太ったメガネさんが助手、見張りはいなかったなぁ
ピッコロの麺は硬めだな
この助手さん、ニンニクコールしても量は少なめ、ヤサイはシャキシャキ、良いんじゃない？ >>247
豚仙人くらいじゃ確かに勝負にならない。
せめて、用心棒や歩夢くらいでないと。 >>254
今日もこのバターンです
醤油が立ってるのでカラメ好きには好評かも 俺の周囲でもかつての乳化スープより醤油が効いてる今の方が好きという奴も結構いる。分離した液体油が多すぎるが 土曜日は岳チャンかな
その時は醤油が効いているラーメンだな 出汁がでていて醤油のきいた非乳化ってのは越谷のようなスープだよ
今の藤沢は醤油の味しかしないペラッペラ非乳化スープ 明日初めて藤沢に行きますが土曜の並びはどんな感じですか？ 昔は量も多かったからなぁ
ペース配分考えないと敗北もありえたし
小豚で「豚4枚」のコールとか想像できないだろうなｗ >>266
川崎の出汁を薄くした感じの味が定着したな 久々食べたら確かに味落ちたと思う。
逆に中山は美味くなってる。
中山、藤沢の両店主は関内二郎で修行した身なのにどうしてこんな差がついたのか？ やっぱりあれだ
ただの風邪（と言っても、元はゴキブリどもが漏らした軍用細菌だけど）をなんだかんだと煽って、飲食業を壊滅に追いやっていることの影響だよ
大変なんだと思うどこも たまに持ち帰りするから１カケずつ袋に入ってるニンニク買って冷蔵庫に入ってたんだけど何個かカビてたわ
ニンニク丸々買った方が長持ちするんかな？ 刻んだら痛むのは早いよ
皮のついたあれなら1ヶ月くらい使える かたまりのを冷蔵庫に入れておいてもやっぱりカビてくるよ＞ニンニク
あれは風通しのいいところに吊しておくのがいいのかしら？ 皮が剥いたやつが１カケずつ袋に入ってるやつが二郎近くのローソンストア100に売ってるのよ
普通に丸ごと買うことにするか ああ、刻んでない1カケか
冷凍すれば持つけど臭い移りが心配だからその都度買うしかないかなやっぱり 持ち帰りセットにニンニクも入れて欲しいな
ニンニク刻むと目が痛くなるからさｗ 豚仙人、地獄の坦々麺跡地に12/4オープン
さて何年もつかな？何ヵ月か？ Ｇ系は藤沢駅ではなく学生のいる辻堂駅南口、六会日大前、湘南台駅西口に出店したら良さそう 湘南台西口いいね
SFCの学生いるし豚山でもこねーかな 学生も多いしターミナル駅だしなんで湘南台にG系が無いのか不思議だ 学生頼みの商売はリスクが高いんだよ
夏と春の長期休暇を一般客でしのげる目途が立たなければ失敗する >>298
失敗って言うかハナから商売する気が無かっただろw 豚仙人でなく歩夢、千里眼のような店なら今の藤沢の味を改良しないと客奪われるだろう。 >>300
そんな店はわざわざパイを奪い合うような所には来ないから安泰だよ そんな店が湘南台に出来たらそっち行くわ
辻堂でもいいぞ 明日水曜日は麺上げ店主ですかね？
月、土でしたっけ？ 今日久々に行ったけど、金髪ちゃんが茶髪ちゃんになってたのと豚がいっそう薄くなってた >>303
以前は水曜は店主居ないデーだったが変わったん？ 味落ちた藤沢でもやっていけるのは
幸いに藤沢周辺には美味しい二郎系がない。
豚んち、豚山、町田方面行けばスモジ、ぎょうてん屋、町田の豚山、ぶっ豚。
ただ、ぶっ豚は結構インスパイアにしては美味い。油断すると客を奪われそう。
スモジは不味い、高い、店主の態度悪いから人気ない。
とにかく、藤沢二郎はもう少し味を改善すべき。
ルーミノがいた頃の味出来れば本当にどの店にも負けない。
あれを出来れば何も文句言わない。 ナポさん、インスタグラムやめちゃったの？
それとも体調崩したの？ >>310
前にもインスタやめますとか言っといてすぐ復活してたよ
ただのかまってちゃんだろ あとがくちゃんのpostに毎回コメントしてたんだけどガン無視されてたw スモジが不味い？今の藤沢よりは格段にマシ。
店主が〜とか言ってる時点で味覚が皆無なバカだろ。劇場しちゃったの？笑笑 もう少し限定とかやって楽しませてくれると良いんだけどな >>313
店主が〜って言ってるヤツのほとんどがエアプだろ きょう豚仙人に行ったら外列15人以上だった
諦めて二郎に行ったら内行列４人、５分も待たずに着席
インスパの豚仙人に客奪われてる二郎って湘南藤沢くらいなのか まぁオープンから少しの間は混むでしょう
定着するかはまた別の話
二郎より繁盛して店主が危機感覚えてくれるならそれはそれで あっ、今日オープンなのか
11月に500円サービスイベやってたから通常営業してると思い込んでた
きょうは店主も気合入っていたんだね
美味しかったよ インスパイアではないな
家系みたいなスープ
ニンニク、豚、野菜、太麺でそれっぽいけど
まぁ頑張れ 豚仙人なかなか良かった
今の藤沢店だと客もってかれるんじゃね ロットが途切れて客待ちするようなことがない限り影響はない 豚仙人出来たんだ！
藤沢二郎に飽きてたから今度お邪魔しようかな。
最近はめっきり中山二郎！ 豚仙人っての出来たんだ！
藤沢二郎に飽きてたから今度お邪魔しようかな。
最近めっきり中山二郎行ってる！ >>317
今日の14時過ぎ、前通ったら待ちいなかったよ。
土曜もこれはどうかと思ったわ。 まあ一度くらいは行ってみてもいいかな＞豚仙人
本店のレビュー見るとあまり期待できそうにないがｗ これが信頼あるインスパの支店とかならよし行こうってなるんだけど
そうじゃない二郎系は1回くらいってので失敗結構あるからなぁ 原価安い腕肉に変えるなら、豚の厚みをイベリコ前に戻して増やしてほしい所だけど、
今の落ちぶれた藤沢にそんな事期待する事自体が野暮かw
ますますオワコンだな 学生の少ない藤沢駅近くに開店したのが間違い
湘南台か辻堂の近くが良かったね 豚の厚みをミリ単位で語れる二郎は藤沢だけ
そう思えば中々スペシャリティな感じがして良いのではないでしょうか 説明が下手すぎて言ってる意味が正確に分からんのだけど今後はずっと腕肉で営業していくって事なの？ 腕肉いいね
やっぱり二郎といえば腕でしょ
これは楽しみ 1週間程度の期間限定？＞腕肉
豚仙人で危機感もったのかしらｗ ちょっとよくわからんのだけれど、巻き豚をやめてウデ肉にするってこと？
豚仙人が国産を売りにしてるから焦ってツイートしてる風に見える。ヤバいかもな 腕やるのっていつぶりだろ
ひょっとして弟がいた頃以来？ 腕肉でもペラかったら意味ねーぞ
分かってんだろうな >>337
バラを腕肉に変えるだけで、巻き豚なのは変わらないでしょ。
腕肉は当たりハズレが大きいから、ハズレ引くとガチパサ、
当たりはバラみたいなフワトロ。
いずれにしろハズレ率が増えるということ。
バラにこだわりあるのかと思ってたから残念。 ここの腕肉は相当前に一度あったが、ケモノ臭がきつかった。よってその間は遠慮させていただく バラは無難に旨い
腕は当たりハズレがでかい
今の藤沢では悪手な気がする ウデになればいいダシが出るようになると思う
スープのクオリティが向上するかも スープさえ良くなれば藤沢もまた行こうとは思うんだが >>344
普通はそうなんだが、ここまで落ちて来た歴史を考えると、そうはならないよね。
単純に材料費圧縮が目的だと思うよ。
だからスープの向上や豚が増えるなんて期待しないほういい。 豚仙人行ってきた。麺が平打ちっぽくて太くてワシワシ系？だった
ミニの少なめで300くらいだったけど多かったな
スープは乳化気味のやや甘めだけど、ぬるいのが気に食わん
キャベツは芯っぽいとこも多くてしかも火の通しが甘く、生っぽくて硬くて食いづらい
あとカイエンをバッサバッサかけたら辛ウマになった。味噌ならさらに合いそう
二郎に月1なら、ここは3-4ヶ月に１回でいいかな あとたまたまかもだが、チャーシューは脂身多くてイマイチ
通常トッピングの脂もブヨブヨ気持ち悪くて食わなかったわ 宮郎は先月から腕肉に変更
ハイパーファットンは先日の限定で腕肉
二郎界隈の最近のトレンドは腕肉なのか? >>354
単にバラ肉は高いからだろ
多分バラの仕入値が上がってて、客もコロナ前より大分減ってるから
経費を削らざるを得ないんだろう。
これで豚のハズレ率が上がってまた一段と客足が減って行くだろうよ >>356
食ってもいないのにゴチャゴチャ言うなよ
どんな理由でも美味けりゃいいだろ
まずは食ってからだ 山田うどんの通販のでガッツリ系があるんだけど食べたことある人いる？
今の藤沢なら山田うどんＧ系のほうがチャーシュー以外は美味しいかも 俺も藤沢の味は前のが好みだったと感じるし豚も薄くなってたと思うけれど、叩きたい前提で発言してると、よそから見たらただの味音痴にしか見えないぞ >>358
買ったことないけどオマエに向いてるんじゃない？
だからオマエはそれ食ってればいいよ ウデ食ってきた
ブタは小ぶりながらも厚みがあってふわトロで旨かった
ただスープがヒドい 醤油ばっかりが立ったペラいスープだった 麺も微妙
ウデにした甲斐がないぞ (´・ω・`)
5時半くらいで店内空席があったんだが大丈夫か？
以前ならイベントとかこういう大きな変化があるときは開店前から行列だったのに… >>362
書いてあったって言ってるだけだろ。自分で行って見てこいよ ひさしぶりに行った。18時すぎに入ったけど空席が目立つ。
食べてみて納得した。ペラくて味わいのないスープ。以前よりも減った麺。この時点でインスパイアとの差がわからない。
豚は巻き豚なんてことはなく、上野毛的なもの。これはこれで悪くないが藤沢でこれをやられると…残念な感じしかしない。
豚仙人に負けることはないと思っていたけど、このままだと本当に経営危ないかもね。 これまで原価高いバラ肉をキープしてきたのは、店主のこだわりがあってのはず。
腕肉にする目的がよくわからん。 >>371
玄人さんお疲れ様っす
流石、上級国民さんですね
ブタさんの代弁、ありがとうございますm(_ _)m それで今回の腕肉はどうなのよ
今夜行こうと思うが、まーた豚入り売り切れてそうだなあ 小ぶりだからか3枚入ってたけど脂身が多すぎて前のほうが好きだわ
よく染み込んでいたけど残念 >>108
全くその通りだと思います。職種が違ってもプロであれば同じ意見だと思います。要するに素人がうあってるんですよ。 >>208
サラリーマンだな。盛者必衰なんだよなあ世の中は。勝ち残るのはブランドにぶら下がらないやつ。まあサラリーマンにはわからんか ウデ肉始めてすぐにショウガってどうしたんだと思ったら豚仙人って有料で各種トッピングやってるのかｗ
そういう小手先の対応じゃなく真面目にラーメンの味を改善しろよ… >>382
客数がかなり減らないと店主の考えはそうそう変わらないよね。
トッピングとか撒き餌しとけば、バカな客がどんどん釣れちゃうからな。 旨くないってコメントばっかだな…久しぶりに行ってみようかと思ったけどまあ無いな。
コロナ前に味落ちたってコメントしたら超叩かれたけど今はそっちの見解が圧倒的に見えるね。
旨くなったら教えてね。 行きたくなければ行かなきゃいい
行きたい人だけが行けばいい
誰も行けと強制してない
5ちゃんのごく限られた情報だけに踊らされないように
視野を狭めないでね >>387
強制なんてそもそもするもんじゃ無いしされるもんでも無い。それがいきたい人だけが行けばいいってことじゃねえの？
視野というか理解力というかが狭いのはオタクの方じゃ無いの？貧乏なリーマンか臭いキモいやつにはそれもわからんか？まあだから貧乏で臭いのか… まだ皆無な糖尿に優しいコンニャク麺の二郎を創ってくれ 昨日19時頃行ったけど食べてる間ずっと席空きあった
腕肉はハズレだったのか脂身だらけで残しちゃった
確かにみんなが言うように出汁が弱い気はした
金髪ちゃんの客捌きは見事なんだが 武漢熱のせいで飲食店はめちゃくちゃ。
藤沢二郎は悪くないと思う。 >>392
客減ってる原因はラーメンのクオリティだろ
関内とか今でも大行列だぞ 俺は脂身だらけは当たりだと思うし
ホント人によって様々 関内はあの並びがダルいのと、車で行きづらいのがなあ
かといって藤沢もアレだし中山あたりはバランスいいと思う >>395
中山の最近の行列は凄いよ。先週なんて日曜の夜の閉店時間に大行列 >>395
関内のコインパーキングってそんなに満車だらけなの? 駐車場の問題じゃなくて、自宅から関内までのルートが渋滞などで大変てことでしょ 12月20日から1月◯日までお休みします。
店潰れるんかな？
こんだけ休んだら従業員の収入無くなって辞める奴居そうだな その期間中にスープ改善か！！
とは思えないんだよな 年末は混むから密を避けてるんだよ
そんな簡単な事もワカランのか >>402
儲かってるに決まってんだろ
Gotoトラベルで社員旅行だよ 完全にサボり癖がついたな
休み明け更に酷い事になってそうだ 信者どもはブレ()とかいって有り難がるから問題ないな 年末年始は二郎特需だし、テイクアウトは客単価高いからウハウハだろ
こんな長期休暇はありえないから、絶対テイクアウトのみ営業をやる布石と断言しておく >>410
＞テイクアウトは客単価高いからウハウハだろ
バカだろお前 >>412
店内営業が休みってことだろ。
絶対テイクアウトオンリーでやると思う。
年末特需行列のクレーム回避出来るし、何よりも楽に儲けられるからな。 自分も味が落ちた派だが、叩きたいだけの妄想バカは救えんなって思うわ 土曜日は店主さんだっけまたはガクちゃん？
昼の部終了間際に行ってみましょうか？
ブタがあることを願っています
店主には10ヶ月くらい顔見てないなぁ >>413
あの張り紙を見てどう考えたらテイクアウトをやるって思えるんだ？
テイクアウトやるならそう書くに決まってるだろ
小学生でも分かるわ 記載されてない妄想で押してくる馬鹿なんなんだろうな 豚仙人レベルでは藤沢二郎は負けないが。
歩夢、富士丸くらいなら確実に負ける。 >>393
いやコスト切り詰めているんだと思う、
雇用維持のためもあって。 豚仙人行って見たけどこっちのが好きかもしれんわ
単純に非乳化より乳化の方が好きなのが一番大きいけど、麺も蓮彌とかメンヤード程ではないにしろ芯の残るゴワゴワの太麺で良かった
野菜はクタクタ通り越してドロドロだったり、味玉頼んだら冷たいまま入ってたのはアレだったけど、そこにそこまでこだわってないから別にどっちでもいいし いって話題を藤沢二郎だけに限定して特に話すことない中、味が落ちた豚が悪いだ話してて楽しいか？ 明日12月7日よりウデ肉「で」営業します。
でが戦犯。店内表記見るまで少し心配した
実食はどうでも良くて好き好きなんだろね 国産の腕肉は安いのかな？
腕肉よりも上野毛で使っている肩ロースの方がいいな >>432
腕肉は一般的にはクズ肉とされてスーパーとかではあまり扱われない部位。
国産とか聞こえはいいけど、仕入値はバラの半値位じゃない？ 腕肉はトリミング(掃除)するのが大変
腕肉を扱ってるラーメン屋が業者に頼むほど
だから結果的にバラと大差なくなる
ただ直系は自分達でトリミングをやってる店が多い
自家製麺と腕肉とトリミングは直系が安く出来るポイントだな 豚仙人は豚半分脂身のかたまりでハズレすぎた、
ワシワシ麺が量も多めでよかっただけに残念。
二郎も以前やたら獣臭がきつい豚だったことあったが、
麺とスープのぶれは気にしないけどハズレ豚は食えない。 麺やスープのブレを気にしないってすげえな
わざわざラーメンで肉食べる必要無さそう 豚無しのメニューがあればそれ頼みたいくらい
二郎系は麺とヤサイだけでも良い。 久しぶりに行ったらやたら空いてたな
ガクちゃん？がリーダー格になってた
金髪ちゃんがやつれてた いつ行っても並びがないよね
バカ舌な一部の信者しか行ってない >>452
いつも行ってんのか
バカ舌の代表格だな >>454
どうした？バカ舌ってよく言われるから怒っちゃった？ ピッコロは麺が固いわ
二郎の麺は柔らかい方が美味いんだけどなー
異論は認める 最近並び少ないね
で入ると後悔する
あまり美味くない… 阿波尾鶏どう？
ツイッターの画像見る限り全く食指が動かんが 多少鶏肉入れたところでスープがよくなるとも思えんが
二郎の魅力は圧倒的なブタの出汁なのになんか勘違いしてるよなぁ うーん、迷走しとるのー
迷走ってフラグ立ち始めのサインだぞ 二郎は豚と醤油とニンニクで決まる！
鳥とか下手な食材入れんな！
もう一度三田で修行して来い！
怠けやがって！ 鶏はあまり好きではないので、もう今年は行かないな
今年は10杯も食べてなく、コロナの影響もあったが、食べたラーメンがもっとも少ない年だった 二郎だけでも10回以上は食ってるな
藤沢は1回だけど もしかして気のせいかとも思ったけど
ここの書き込み見てるとみんなも味落ちてると感じてたんだな ここは特に顕著
ツイート数も他の二郎に比べて少ないし、並びも減ってるし…本当に終わったんだな しつこいっていうか多くの人が共感して書き込んでるだけなんじゃね？ しかし材料だけの所為なのかが気になるな
手抜いてるのか当時の作り方忘れてるのかわからんけど 今日、都内に出ていて晩飯をちょうど近くにあったインスパで食べたのよ
味の感想としては「まあインスパだよね」
ネットに評判はそこそこよかったんだけどね
でもそのたいしたことのないインスパのスープの方が今の藤沢よりマシだというのが悲しい
直系の間で「あそこよりも旨くない」とかならまだしもインスパより落ちるってのはダメすぎだろ…
日清の最強のラーメン食べてた方がいいんじゃないかってレベルだぞ 半年程食べて無いけど
そう言いながら食べてるんだよね？ >>471
客数多いと、いかに材料費減らせるか、少ない時間と工数で多くのラーメンを作れるか、に思考が行くんじゃない？
だから麺細くしたり、スープの具材減らしたり炊き方変えて時間を短縮するんだろ。
それが今の劣化した藤沢だと思う。 今日は美味かった
豚出汁がしっかり出てて醤油も効いてたな
開店時で並び20くらいだった 麺屋歩夢、豚星のほうが遥かに今の藤沢二郎より美味しい
最近は豚星の辛麺がマイブーム
二郎も中山で済むし
もう藤沢二郎行くことはないかな >>457
ピッコロは外列ができると焦るのかな？
１ロット程度の列だと普通なんだけどなｗｗｗ シナゴキのせいですべての文化が破壊されていく。
藤沢は雇用守るので必死なんだと思う。
呪うならシナゴキな。 暫く行ってないが改善されてるのかな。インスパイアが近くにできたし客離れおきそうなんだが。 こんな早くから店閉めて金髪ちゃんがちゃんと年越せるのか心配 そういうこと
品質を下げても客は来るしテイクアウトで相当儲けたんじゃないかな 味が落ちたと言われてるが
接客は間違いなく1番いい店 テイクアウトのみの時、客が全然来ないって店員がいってたぞ？普通に考えて単価高くても客が来なきゃあ儲からんわな。 ながく休むと店員が大変だな。もしみんなが時給だったら長い休みはやってられんわな。 >>497
テイクアウトはあの内容であの値段だからね。
普通の人間は一回買ったらもう買わないよ。
むしろあんなんで客来ると思ってることにびっくりだよ。 >>500
豚は単体購入OKならまた買いたいけど、しょぼいテイクアウトラーメンとのセット買いはめっちゃ割高だからもう二度と買わねーわ テイクアウトよく買うよ
嫁さんとか子供とか店に連れて行くのはちょっと抵抗があるからね
あとキャンプで鍋二郎やると楽しいな
まあ文句ばっかり言ってる寂しい奴にはわからんだろうけど そういや春先に一瞬だけやってた鍋はもうやらんのかね
一度だけ利用したけど結構旨かったなぁ >>503
キャンプ流行ってるからなあ。流行りに流されて生きてるような方にはテイクアウトいいんじゃない？旨くなくても二郎の看板で行くような人とか。だけど文句言ってる人が寂しいヤツとは限らないんじゃないの？ 店主がキャンプ趣味って聞いたけど、キャンプで食べると美味しいよって新しい食べ方おしな店員さんかな。 へぇ〜、店主さんってキャンプが趣味なんだ？
知らんかった >>505
なにゴチャゴチャ言ってんの？
別にお前に言ってるわけじゃねえよ >>503
すごいね。
藤沢のテイクアウトはいまいちすぎて作る時間が無駄。
てか店で食ってもいまいちなのにだけどね。 自分の好きなものを少しケチつけられたぐらいで寂しい（笑）とか決めつけて謎のマウントとってくるバカ舌のほうがよほど寂しい人生だろ
こんなとこ来てないで家族とゆっくり過ごせよ テイクアウト買わないことと二郎の味に文句言うことと寂しい人間であるかどうかは全部独立した事象で全く関係なくて笑ったわ
>>503はこんな論理的思考能力でよく今まで生きてこれたな。子供の教育大丈夫かよｗ
小さいうちから二郎食わせて舌も心配だけどよ 一昔前不味いって言われた小滝橋ですら美味しくなってる。
小滝橋みたいな改善を藤沢二郎もすべき。
何より藤沢二郎は店員が喋り過ぎだ。
料理人として基本姿勢に問題あると思う。
皆が良く言ってるがルーミノが越谷二郎で独立してからダラけてるように感じる。
それが味に出てる。 >>518
藤沢も客層はアレだよ。
混んでる時に友人数人がラーメン食べながらゲームやってた。
店員よ。注意しろよ。 こないだ店内見たら空席目立ってたけど、今の藤沢二郎に並ぶ人いるのか？
ゆっくりゲームしながらラーメン食わせてあげようよ。 平日夜に行列してる豚仙人を尻目に店向かったときに空席あるの見て悲しくなった >>522
むしろ今の藤沢二郎に行列出来ることが驚き
並んでまで食べたいほどの代物じゃない
最近の味忘れてうっかり並んでしまった軽率な自分に後悔 >>520
友人同士来てた客だよ。
書き方が悪かった。
私は関係ないよ。
店員はピッコロだった。
ピッコロも客多いとテンパリ
かなり間違える。注意どこでなかったかも。
その時もラーメンなのに間違って汁無し出してた。 キャリアガーデンのサイトのシェフの項目から
抜粋。
> 有名なシェフのなかには、あえて日本料理を一から学び、日本料理の要素を西洋料理にとりいれる人もいます。
厨房のトップだからといってあぐらをかいているとあっという間に後輩に追い越されたり、取り残されたりしてしまいます。
好奇心や情熱を持ち続け、常に進歩していくことが大切です。・・・
藤沢二郎は料理人の心構え忘れてるわ。
ルーミノ、ガクちゃんやデシオに頼りすぎて
他の店員は自分磨きを怠ったんだろうな。 >>526
慢心、という言葉が似つかわしいかな。
店主は客の喜ぶ顔見ることより、お金増やす事の方が優先度高いんだと思う。 >>527
経営者であるもの金を増やすのがそれが一番大事でしょ
別に利益より客の笑顔が見たくてやるやつなんて本音では皆無だよ >>528
ボランティアじゃないんだから、量増やして品質を上げてかつ値下げしろ、とかって話じゃないぞ
客が来るからと開店当初の信念を忘れて意識的に量や品質を落とすような奢った姿勢を言ってんだよ
思えば随分麺も細く固くなって量も減ったよなぁ うってつけの店ができたんだから一生そっち行ってろよ 貶めたい奴がたくさんいるけど、好みでなかったら行かなきゃいいだけ。誰も強制してない。ここで吠えてもあなたの好みにはならない。 ラーメン屋のスレなんだから不満が出るのもしゃーないだろ
絶賛しか許さないってか？食って不味いと思ったから不味いと書き込む奴もいるだろうよ 豚仙人食ったけどどこにでもあるインスパイアだった
あの味で客をキープするのは無理
並びは今だけだな
あの立地だと家賃は二郎の倍はするからちょっとやそっとの集客じゃやっていけなくなるぞ
坦々麺の二の舞 間違いなく藤沢は不味くなってる。
豚仙人にすら客とられてる。
富士丸くらいなレベルのインスパイアなら間違いなく負ける。
前のルーミノがいた頃の味を出せればどこにも負けないくらい美味い。 どこにでもあるインスパイアが藤沢駅には無かったわけだ
ついでに言うとインスパがどこにでもあるなんて言うのはラヲタの思考
客はラヲタだけじゃない >>536
同意
でもどんなに劣化しても二郎の看板だけで新しい客が次々と来てくれるからね
店主の考えが変わらない限り、これからもどんどんコスト削減という名の劣化を繰り返して行くだろうよ 味はもう戻らないからうだうだ文句言ってる奴は黙って行かなきゃ良いんだよ 女々しいやつらだな >>537
そのラヲタを取り込まないと行列を長く保つのは無理なんだよ
あの味じゃわざわざ藤沢まで行かなくても近くのインスパでいいやってなる
だが二郎は違う
ラーメン二郎という看板があるからね
味云々は関係ない 思い出補正が強いやつ多いね
客が減ってるっていうけどルーミノがいた頃も昼時に空席だらけなんてよくあったし、かと思えば今でも待合室から溢れることもある
要するに客足は大して変わってない 変わったの店主が働く時間かな
今や昼の部でしか見かけない
しかも週4くらいでしょ
でも客は来るから左団扇だよ 翼くんほどのワルは見たことないわ
尋常じゃないよアンタ ルーミノとか書いてある人居るが懐かしい。
確かにめちゃくちゃ美味かった。
実はルーミノ時代に二郎のはしごして
昼にひばりヶ丘、夜に藤沢行った事が
あるがひばりヶ丘より美味いって思った。
スープはしっかり豚の味出て濃厚、
麺は弾力あり、豚は分厚くそして脂身あり濃厚。
今継続出来たら多分ベスト5に入るくらい。 >>551
そういうのははしごとは言わん
はしご二郎とは藤沢で食った帰り道に関内寄るとかそういうこと >>551
バイク用ナビにマプラス声優ナビ使ってたんだけど、悠木碧のボイスデータが何かの拍子で店内で再生されてしまった時は焦った
そん時のオペがルーミノ。笑うのを必死に耐えてたらしい 豚仙人で満足
寒いから遠くまで行く気が起きない
藤沢はもう行かないかな ゴールデンウイーク並に休んでるけど大丈夫なのか
どっかの店で修行中とか新メニュー考案中とかだったらいいんだけど
休んでばっかだと時代に取り残されるぞ >>556
あの距離で遠くっておじいちゃんか？
そもそも豚仙人で満足するなんて凄いな >>562
藤沢で満足なんてするかよ
だからといって豚仙人で満足とは片腹痛い 劣化劣化言うけどさすがにインスパレベルには落ちてないからねぇ 味落ちたら関内、相模原、中山の二郎に移ればいいだけ。
もう藤沢二郎には行くことない。
グッバイ！ 金髪ちゃんを見る為だけに藤沢へは通います。働いてる姿カッコいい 週一で通ってたんだけどな
こんなに劣化した店も珍しいよね
もう藤沢の下には小滝橋と歌舞伎町だけか… ラーメン二郎の看板掲げてたら人が来ると思ってたんだろうな。
美味しくなかったら人は来ないぜ。
気づいた時にはすでに遅しだわな。 >>570
当たり前じゃん
どんな風に落ちぶれようが、看板だけで客がじゃんじゃん来るからね
でも底辺まで落ちると蒲田の二の舞だから、店主は中の下くらいを目指してんじゃない？
うまくもないけど、まずくもないレベル。
具材と仕込み時間をどんどん減らしてさ。 味落ちたのはもうしつこい皆わかってるから
いつまで同じ事言ってんの？
変わらねーんだからあきらめろよ もう下の下だろ
今年はつけ麺ですらまずくて食えないレベルだった
店主にやる気がないとしか思えない 不味いと感じたら俺なら行かなくなるだけなんだけど、こんなとこにグズグズ文句書き込む奴はどういう心境なのかね
しつこくて本当に気持ち悪いんだけど？ >>575
君は美味いと思ってるんだね
味覚は人それぞれだから否定はしないがな >>575
文句ばっかのスレ見て気分悪くするくらいなら来なけりゃいいんじゃね？ >>569
小滝橋は結構美味くなってるよ。
ナメてると藤沢が負ける。 小滝橋は不味い不味い言われてた時代も「ラーメン二郎あっさり味」って感じで個人的には結構好きだった 二郎の看板あれば取り敢えず大丈夫だと思うって店員が言ってたぞ。まあそういう事だよ。料理人としての姿勢とか求めてもムダ。個人商店はビジネスじゃなくて商売だからな。その違いすら解らずセコくていい加減な事やってると間違いなく淘汰される。 言ってたとか聞いたとか、あんまり適当な事言わないほうがいいよ 多くの人は二郎って看板で来てるんだからしゃーない
川崎とかスモジと比べて味がどうとかいってるマニアはごく一部
まあニワカさん相手にうまく商売やってりゃいいんじゃないの
多くは味が落ちたことすら気付いてないでしょ >>587
今の切り口が四角い太麺になる前はあそこまで短くなかったよ プロジロリアンさんは自分好みのお店に行くしかないんじゃない？
初期から言ったらだいぶ違うものになってるし変化は受け入れないとね。 近年はスープにコクが無いことが多いけど
俺は美味いと思うね。
というのも汁無しアブラましましカラカラ粉チーズにペッパードバがけキムチで食べてるからあまり関係ない 関係ないというか、スープがペラペラでも影響は少ないって感じ 確かに味は落ちたと思うけど行ってるよ
周りのインスパは話にならんし他の店舗行くのもかったるいし インスパイアは麺屋歩夢、豚星に行く
今の藤沢二郎より美味しい ガタガタ言う奴らは来ないでくれ、行列減って助かる（笑）俺はこれからも行くよ。 私も前は藤沢行ってたが味が落ちてからは
中山行ってる。
中山は逆に凄く美味くなった。
中山もベテラン店員が居なくなったりしてるけど
決して味が落ちてない。むしろ、近年美味くて行列が凄い。
ルーミノやガクちゃん居ないから味落ちたなんて言い訳。
明らかに料理人としての姿勢、情熱に問題があると思う。
中山だけじゃない。
府中も一時味落ちたが復活、歌舞伎町、小滝橋も美味くなった。
二郎の中でも藤沢はダラけてるのは間違いない。 たかだかラーメン屋のオヤジに料理人としての情熱とか笑えるわ
楽して儲けて経営者としては最高じゃないの
変わることはないから二度と行かない方がいいよ
このスレにも来ない方がいいな >>598
中山の味と藤沢の味は全くちがうじゃん。
別に藤沢が好きだったわけじゃないってわかるよ。 豚の品質と量を落とせば簡単に味は落ちる
ただやりようによっては違う味にはなるが
美味いラーメンも出来る 大劣化した藤沢の不自然な擁護の方が臭い
店員か関係者かな >>603
今でも普通に並ぶけどな
あれも店の関係者か？ >>604
そう思う。
店員と客がずっと喋りに夢中なの藤沢じゃよく見る。
夢中過ぎて他の客ほったらかしにされる事すらある。 >>599
ラーメン屋だろうが高級レストランだろうが関係ないよ。
仕事に向き合う意識の問題。 怠けてやる気ないからコロナ言い訳にして開店先伸ばすだろうな。
そもそもあの味なら開店しても人来ないでしょ。 不味くても客は減らないし味は戻らないから黙っていくのやめときな
ウジウジ女々しいわ こんだけしつこいとインスパ他店の工作員かと思えてくる >>606
ラーメン屋と高級レストランが同じ意識でやるわけねえだろ
それは高級レストランに失礼
でも儲かってんのは二郎だけどな >>611
ウジウジ女々しい
セクハラ発言ですね
金髪ちゃんに言いつけます 儲かるかどうか知らんし、不味いかどうかも
何とも言えんが
今の店員がダラけてるとは思う。
ラーメン作りながらずっと私語はどうかと思うよ。 お前たいして行ってないだろ
ずっと私語なんてことはない
クレーマーも大概にしとけ
今なんて時期的に、ほぼ無言だしな たしか今日から開店だよね？
Twitterの書き込みないけど営業するのかな？
タカ居た時はリアルタイムでTwitter書き込みしてたけど最近は怠けてやる気ないからTwitterですら書き込み遅いし無いな
これで行って営業してなかったら大迷惑だわ 今並んでるけど激混みで草
激不味ラーメンの感想は後程。 昼食べて来たけど今後二度と藤沢二郎行かないと決めたわ。
薄っぺらい醤油と旨味も皆無な豚骨スープ
麺は太くて薄っぺらいスープに絡まらないただのオーション
豚は薄っぺらい味の染みてない謎のキモ豚
後悔しかない まずいと言いながら店に行く人って、ドMなのかと思うけど 今日はただの醤油スープって感じでした。
アブラは見た目も酷すぎ。
現状が続くなら低評価も致し方なし。
店の雰囲気は嫌いではないので、
頑張って欲しい。 >>623
豚骨味わいたいならスレチ
藤沢は豚骨を一切仕入れてない
豚肉汁出汁と背脂が旨味なんだから家系に行くべきだ >>628
潰れてもしょうがないけど4月まで行かないことにした 二郎は豚骨使ってるだろ
豚骨仕入れてないってどうやってスープ作ってんの？ >>632
骨を一切入れてないってのは間違いだけどゲンコツが申し訳程度に入ってるだけ
豚を煮た出汁がメインだから言うなら豚肉スープかな 夏前頃にハゲた店員とコンビニで会って話してたら、味は変わってないと思うんですけどねー。ってなんの脈絡もなく言い出したよ。別にこっちから味が云々って言ってないんだけどね。自分たちでわかってんじゃねえの？ここで何人かが言うように多分店の方針なんだよあの味は。誰か常連にでも指摘されんたのかもね。適当な事言うなとかって言うヤツいるけど、なんで適当ってわかんの？
あこんちの飲み会参加してる客もいるんだぜ？お前も行ったのか？？ >>601
ホントその通り！そうするとあと足りないのはプロ意識かもね。マズくても客が来るから良いってのはまねはんぐりちょんが考えそうな事。世界中できらわれるやつだ。 >>613
ラーメン屋でも高い意識でやってる人いるぞ？
それは逆にラーメン屋に失礼だ。
お宅は貧しいんだろうなあ。カネ云々じゃなくて意識がね。 ここ見てそんなに味落ちたのかと1年ぶりに行ったけど本当だった
麺は変わらず、旨味のないしょっぱいだけのスープになったなって印象
前の乳化気味なスープの思い出で行ったら色々と圧倒された >>637
プロ意識なら十分あるじゃねえか
低コストロークオリティで今日なんて大行列だぞ
これぞプロの仕事だよ
高い意識がお好みなら飯田商店でも行っとけ キムチが美味いのは割と救い
薄っぺらいスープもキムチ溶かすと中々いい塩梅になると思う 人手不足でスープ作りに時間かけられないんじゃないの
セブンの見張りや行列整理にも手間かかるし
そのくせ消費税上がるし食材高騰するしで、開店当初に比べたら
色々と経営のバランス取れなくなってきてるんだろな 味が落ちるなら値上げしろよ
不味いものを大量に食わされるくらいなら
行かない方がいいってなっちゃうからな 営業してたの？
ツイート無いからまだやってないかとおもったわ 今日のツイート見たけど、本当は年始営業開始日の昨日ツイートするべきだろ？
味もブタもそうだけど、何かズレているよな >>646
あそこの店主頭弱そうだもんな
このご時世なのに昨日客がマスク外して食べてる最中ペチャクチャ話してたわ
味とおつむズレまくりだよ藤沢二郎 ツイートすると更に混むから
とかは考えてなさそうだよなw さすが中山二郎
Twitterで新年のあいさつからの本日から営業ツイートしてるね
ていうことで中山二郎行ってくるわ >>650
へーそんな理由で店選ぶんだ
ラーメン屋に何求めてんのかね >>650
目障りだからこのスレにも二度と来るなよ 告知してないのに昨日は混雑すごかったんでしょ？
別にTwitterで発信するのは店の自由だと思う。
それによって損するのも店なんだから。 昼に中山二郎食べて来たけどスープはパンチのきいた醤油に野菜と豚の旨味が出たスープ
麺は中太麺でスープによく絡む
豚はよく醤油の染みたホロホロっと噛んだら崩れる豚
40人くらい並んでたけど、また食べたいと思った
それに比べて昨日の藤沢二郎は並んであの味
中山二郎さん今年もお世話になります。 味が落ちた店舗のスレで味への文句が出るのは当然なんだから、店批判が不快だって人はこのスレに来ない方が良いのでは >>657
うまいまずいはいいけど
他店のレポなんて要らない 持ち帰りもやってるのかな？
スープを、ただのビニール袋に2食分入れないで、1食分づつにしてくれれば使いやすいんだけどなぁ。 >>660
やってるよ
あれで3食分ね
分けるくらい自分でやりなはれ テイクアウトは家族で食べることを想定してるからな
ぼっちは店まで来たんならその場で食えよと思われてるぞ 最近確かにちょっとおかしいねTwitterの告知もさ
もっと情報発信してたし
あんまヤル気を感じないね 最近は藤沢がダラけてる。
ちなみに私はルーミノやガクちゃんがいた頃か
ずっと藤沢で食べてます。
昔はめちゃくちゃ美味かったし、店員さんもシャキッとしてた。
ラーメンの味の評価は人それぞれだが
かつては関内や豚星。より美味かったと私は感じた。
もちろん、ラーメン二郎の味は変わるものだが
藤沢は明らかに劣化している。
本当にどうしたのか？
ルーミノ時代から通ってる私からすれば今の藤沢はかなり酷いって思う。 便所の落書きに書き込んでも改善されないから
嫌なら行かなきゃいいだけ
アンチかインスパ工作員かわからないけど、いつもお疲れ様です
残念ながら全く影響されませんよ やっぱ全然解らん・・
藤沢は2ヶ月に1回位、近いからね
中山か関内なら行けるでしょ？
俺は気分に合わせて使い分け
テイクアウトしてでも、食べたいのかなぁ？ >>659
お前に言ったわけじゃないんだけど。自意識過剰すぎだろ 店員か信者か知らんけど文句書き込むな！嫌なら行かなきゃいいだけ！とか言ってもスレの流れは変わりませんよ
ここに書き込んだら改善されるとか誰も思ってないし今の味に文句言いたくて書き込んでる奴が大半だろうから
それが嫌ならスレに来なければいいだけ いくら不味くなったって書き込んでも客は減らないけどな
店主の左団扇はこれからも続く 元々不味い店だったらこんなに粘着されないだろう
かつて旨かった＝また旨くなるポテンシャルはある筈
皆そう信じて、僅かな可能性に掛けて文句を言っているんだ
この意見が店主の耳に入って意識を変えてくれれば…ってね
なんとも涙ぐましい話じゃないか
しかしツイッターのレポとか見ると絶賛してる連中が多いんだよな
あいつらほんとに旨いと思って食ってんのか？
あれじゃ店主も勘違いして改善なんかしないわ
信者が店を殺すってやつだ Twitterで不味いと言ったらあちこちから叩かれるw
裏じゃ不味い不味いって言ってるのかもな
俺的な感想を言うとラーメンは正直味が落ちたが汁なしはまだまだイケる >>671
その通り。
池袋や旧蒲田みたいな店なら
不味いの前提だから誰も文句言わない。
藤沢は結構美味かったからこそ改善の余地
がある。だから、文句言うんでしょう。 >>672
ああいう連中は顔なじみの常連で垢バレもしてるだろうから店へのアピールじゃないのかな >>665
残念ながら全く影響されませんよ(ｷﾘｯ
味覚障害？ >>671
味覚は人それぞれだからね
うまいと思う人もいるんじゃない？ >>676
ご新規さんくらいなもんだろ
少なくとも馴染みの客で美味くなったって言ってる人を知らない 不味いと言ったが美味いのは汁無し。
他の二郎系の汁無しよりも比較的美味しい。
中山も汁無しあるがややあっさりし過ぎてるって感じた。もちろん、あれはあれで美味しい。
汁無しに関しては結構完成度高いと思う。
再び美味いって言われるようになるには汁無しメインにしても良さそう。 世間はコロナで大変だけどここは平和だな
美味い不味いで盛り上がって
明日から在宅勤務だ
超美味いテイクアウトを買おう いや塩分摂取量は一緒だから
スープで薄められてない分しょっぱいだけであって 汁なしをアブラカラメとかにして味覚障害スタイルで食えばギリギリ食える？ ここの汁なしはうまいけど、ルーミノが一番うまかったな >>688
ルーミノのおちんちんはどんな感じでした？
体格から想像するに細長いイメージなんだが ここでの評判が向上したらまた出向くから奇譚なきレスしろや >>691
タカちゃんがいたんですよ、ええ。怖いなぁ怖いなぁ ここのコメントみてたけど、数年前から皆さんが期待込めてコメントしてくれたと思うけど期待裏切られたよね 豚仙人の新規開店お試し行列はもう終わり
思ってたより早かったな
豚仙人に客奪われただの負けただの言ってた奴は息してるかな？ 豚仙人は未だに行けてないなあ
一度は行ってみたい
あと駅近くの油そばも気になる 自分も豚仙人は一度くらい行こうと思ってるんだが詰め込まれて密状態と聞くとちょっとなぁ 豚仙人は半年で撤退だろ
そもそもあの場所は飲食続かないし、コロナだし
今あそこに出店してる時点で見る目もセンスもねーし
早く撤退したらそれが唯一のセンスだろw 豚仙人を食べたが
スープ改善出来れば藤沢二郎より上手くなると思う。
麺や豚はななかなか美味しい。
量も意外にある。
豚仙人潰れるとか言ってる人居るが
私は油断して客奪われるのは藤沢二郎の方だと思う。
インスパイア二郎ナメてると直系だろうと負けるだろうな。 そんなに美味いのか？、二郎食べたい時に代わりに他の二郎系行くけど、結局満足出来なくて翌日とかに二郎に行っちゃうんだよなぁ。何でだろう？プラシーボなんかね。 >>700
改善できないのがチェーン店だろ。良くすることよりコストカットするのがチェーン店じゃんw チェーン店とか言ってるが富士丸は支店あっても美味いし、歩夢も美味い。
インスパイア二郎もかなりレベル上がってる。
まあ、藤沢周辺に脅威になる二郎インスパイアは
今はない。
歩夢や富士丸、夢を語れくらいな二郎インスパイアなら間違いなく客を奪われるだろうな。 同じ店名を使ってるだけでチェーン店だと思ってる人がいるみたいだな 歩夢は、二郎系ではトップクラスだけど、二郎の代わりにはならないんだよなぁー。テイクアウトも歩夢はちゃんと一食づつスープはパウチしてあるけど、藤沢のはビニール袋スープの方が美味いんだよ。不思議 >>707
スープの濃度じゃない？なんか濃くすればいいと思ってる店のは美味しくない インスパは食べた後、何か物足りないかんじがするんだよなぁ
FZの力かしらｗ >>700
あの脂身だらけブニョブニョの豚を美味いと思うなんて幸せだなw インスパ否定はしないけど、えれはないわ。大船の豚山の方がよほどマシだわ >>706
実際にチェーン系は豚山くらい。
歩夢は食ったが確かに美味い。
文句つけようないくらい。
逆に藤沢に来てくれた方が良いかも。
ダラけた藤沢二郎が発奮して美味くなれば良い。 >>713
な、バラ肉なんて死ぬほど食ってるけど、アレバラじゃなさそうな気持ち悪さだよな。バラ肉というよりも豚足とかテールとかに近い さっき昼過ぎに行ったけど、過去イチでペラいスープだったな。
豚入り売り切れで嫌な予感はしたが。 豚仙人
いろいろ写真見たけど腕でもバラでもない
ロースっぽい感じだな 豚仙人は3回行ったが豚以外は及第点
豚だけは脂身だらけか筋みたいなボソボソ肉で不味い 豚仙人はインスパにありがちなちょっと量が多い普通のラーメン
二郎の代わりにはなりません 豚仙人は家系みたいなスープに小麦の味がしない太いだけのゴワゴワ麺
二郎とは全く別物なので共存できるのでは
二郎に行きたい人がここで足止めされない
あとトッピングの「普通」とか「なし」はやめて欲しい
二郎にそんなコールはないので
パクるのであればコールもパクって
公式アカウントでのリツイートもどうかと思う 前にもこの話題あったぞ？
誰かが地図貼ってくれて湘南名乗れるエリアって広いんだなあと思った 店を普段通りに開けられないのは、不味いから。
これ、お前らが言い出したことな。
緊急事態宣言のせいにするなよｗ？ >>699
むしろ二郎があるから潰れん
行列見て敬遠したやつを最初から狙ってる >>729
コバンザメなんて続かないだろ
一通りそいつらが行っても、結局は並んで二郎食った方がマシって思ってるだろうし
いちげんのコバンザメ狙いなら限界早いだろ 千里眼、美味しいとは思うけどやっぱり二郎とは違うよね 千里眼は冷やし中華を食いに行く店と俺の中ではそうなってる 今日は味もブタもペラッペラだったわ。
ここで味が落ちたと騒いでる奴らがいて、そんなことはねえよと思っていたが今日のは最悪だわ。
ブタ増しで、増したほうのブタが厚いことはあってある意味厚さに関しては安心していたが、増したほうも薄いのが出てくるともの凄く損した気分。夜の部休みでブタが足りないなら、とっととブタ増し売切れにしとけよ。店主が不在だからって怠けんなよピッコロ。今度今日みたいな舐めたブタ出しやがったら、おめえに丼投げつけて帰っからな！ 逆だよ。やれないから、せめてこんなところに妄想を書いて吐き出しているのさ。 昨日の俺
昼・藤沢二郎
夜・歩夢
あまりのレベルの違いに愕然
今の部屋の中の臭さは… そりゃ昼夜二郎食ってるやつの部屋なんて基本臭いだろ 部屋が臭いというより口臭・体臭だろうな
自分じゃ気付いてないだけで周りに相当迷惑かけてるぞ >>738
お前さん、糖尿には本当に気を付けろよ
俺はそんな生活してて血糖値500、a1cが11オーバーにまでなって医者から「これは死ねる数値だね」と笑いながら言われた
それからはラーメン断ちして普通以下の値になった >>742
うん、ラーメン断ちしてても欲求はあるから覗くんだよ
いつかはラーメン麺抜きニンニクマシマシデビューしたいと思ってる >>745
俺は残しても良いと言う感覚にはなれないんだな
大でも出されたら普通に食べれるけど、こっちの都合でどあえて残すとか俺はできないから小の3分の1とか突き詰めて麺なしで攻めてみたい 金髪ちゃんより豚仙人の女性店員の方が可愛いから今度から豚仙人行くわ
ついでにキーマカレーまぜそば美味かったしライス付けられるのデカいわ 豚入りはあったから良かったけど
高校生連中がマスクもつけずに談笑
ピッコロは何故注意しない？ そういう問題じゃないでしょ
極論しか言えないのか？
俺自身が不快に思うかどうかは重要じゃない
このご時世に気ぃ使ってるような事散々言っておいて対応はそれかよって苦言。 そう思うならそんな店利用しなきゃ解決なんだよ馬鹿ｗ
全てがてめぇの理想通りになると思ってんじゃねぇよ馬鹿ｗ
どんな客を受け入れるか、決めるのはお前ではなく店だ馬鹿ｗ
我慢って単語を辞書でしらべろ馬鹿ｗ >>754
本気で言ってるなら、使い古された二郎ネタの世界で生きてるバカ
平成の世にバンカラをマジにやってるくらいのバカ >>758
なるほどなるほどｗ
とりあえず 「我慢」 って単語を辞書でしらべてからもの言おうなｗ
そもそも、お前にとって気に食わないことをしてる店を利用するとか
ただのマゾだけどなｗ
マゾなんだから、店が何してようが受け容れてろよｗ >>755
なるほどなるほどｗ
つまり、お前は
「嫌だけど行くのが日本人！」
だということかｗ
やはり馬鹿の極だなｗ
わざわざ嫌なことをされに行くとはｗ
あ、お前の頭じゃ理解できないかｗ現に理解できてないもんなｗ
これ以上馬鹿アピールは不要だぞｗ
頭悪いのはとっくに分かってるからｗ 嫌なら行くなとは言わないが、このご時世にあんな狭くてリスクの高い店に良く行くわ、とは思う
もう味忘れたくらいには行けてないや 感染リスクは低い
出入口解放して常に換気扇動いてるから換気出来てるし向かい合って喋る事も無いからな コロナなんてどうでもいいけど
ガキどもが騒いでるのは許せない 久しぶりに汁なし食ったけど、美味かったぞ
ラーメンより明らかにうまーじゃねーか！ 汁なしはスープがないからね… (´・ω・`)
スープ割りしたらどんなかんじかしら？ 明日は店主出勤するのかな？
並びが、多ければブタ１本と麺を購入しようと思う 今日は昼の部ラストにきたよ。あまりにパツパツだったのか、ピッコロに呼び出された感じ
店主来たら溜まってた客を見事に客捌いて、サッと帰った。やっぱ仕事人だわ タカさんがいた時は他の人は優秀に見えてたけど、居なくなったら実は普通の人達が多かったという >>769
店主がラーメン作るの早いわけじゃないんだから関係ない
単に顔出しただけだろ 大体ラストにチラッと来るだけの店主のどこが仕事人なんだ？ >>771
タカちゃんタカちゃん聞くけど、ぜっっっったいに関係ないと思うぞ >>773
そういった話しは、よく聞きますねww
結局スープとか麺なんて、誰でも作れるんだと思いましたw >>774
大ありだろ。凄くできない奴がいたからできる奴等みたく思われてたけど現実は‥ 出来るとか出来ないとか何をもって言ってるんだ？
たかがラーメン屋バイトに.. >>763
なぜか飛沫感染だけが感染原因だと思ってる馬鹿ｗ
ま、大多数がそんな感じだけどなｗ >>785
アホか
お前は何処にも触らねえで生きていくのか？
バカは黙って子供部屋に引きこもってろ スーパーや店舗にある消毒ボトルなど触らん
やらんと入れない店はトイレで手を洗う >>786
アホだねー
俺はコロナなど全く気にして無いから、好き勝手に生きるだけｗ
マスク不要な。義務じゃないしなｗ悔しければ、義務化しろｗ
感染したくない・させたくないと言うならば、家から出るなｗ
飯が食えない？
知ったこっちゃねぇよｗ
てめぇでどうするか考えろやｗ >>789
敢えてアンカ付けてやるよ、ガキ
お前みたいなヤツが感染拡大させてんだな
勝手に生きるのはいいが、他人に移すなよ
お前が「我慢」って言葉を覚えろ>>754
「マナー」と「迷惑」を辞書で引け（今どき辞書使うとか厨房か？）
皆スマンな、アホ過ぎてスルー出来なかったわ んなことよりさぁ、とうとうあの刺青女にまで麺上げさせてるだろ？
ここの怠け者店主が、店主なんていなくてもなんの問題もないと証明してくれたから店主変えて欲しいなぁ
そうすれば700円になりそうだし。
看板さえあれば、誰がやってもおんなじとちゃうのけ？ 茹で加減は若干の違いはあるだろうけど
別に誰がやったって同じだろうよ >>792
だったら安い方がいいやんけ？
特別うまいわけでもないし、新しいとこ皆安いしww >>790
義務ではないことを強要することは、この国では禁じられているｗ
知らなかったのかｗ？バカすぎだなｗ？
知ってたｗ？はいはいｗ後からなら何とでも言えるねｗ
俺は強要してないよｗ？
お前らが「感染したくない」と言ってるから、最善策を教えてやってるんだｗ
感謝して良いぞｗ？遠慮すんなｗ
えｗ？
従えないのｗ？
じゃ、我慢しろよｗ
「俺は絶対に感染広めねぇぜっ！」
と言うなら、家から出るなｗ
え？飯が食えないｗ？
知ったこっちゃねぇｗ
テメェでどうするか考えろやｗ 感染を広めているのは
「俺は絶対に人に感染させないぜ！」
と言いながら家から出ている790のような馬鹿である。
そもそも、何でそんな馬鹿が外食してるんだよｗ
家から出んなよｗ
所詮790は、テメェの都合で 「これは感染する。これは感染しない。」 とマイルールを他人に強要する
馬鹿
である。 俺は他人に移して迷惑掛けたく無いからマスク装備
（本当はマスクより濡れタオルの方が、効果は上）
感染するのは構わんが・・
買い物にも行かにゃならん
別に感染してもいいが、人に移したら一生のトラウマ
テメーはノーマスクで好き勝手に生きるんだろ？
迷惑だから終息するまで引き籠ってろ
つっても吠えてるだけの、ニート引き籠りガキだろ？ マスクしても感染はする（あまり防御効果は無い）
他人にバラまかない為にするのを知らんのか？？？ ＞俺は他人に移して迷惑掛けたく無いからマスク装備
（本当はマスクより濡れタオルの方が、効果は上）
そもそも家から出るな。
お前が飯を食えようが食えまいが、他人には1picoも関係ない。
なんで家から出てんのｗ？ ＞マスクしても感染はする（あまり防御効果は無い）
他人にバラまかない為にするのを知らんのか？？？
お前がそうしたいならそうすれば良い。他人に強要するな。
お前が他人にばら撒いて無いなら満足だろ。
義務じゃないことを他人に強要することは
犯罪
である。
ノーマスクは犯罪ではない。
お前に他人への説得力は皆無である。
あ、別に俺に説得力は必要無いよｗ？
お前らと違ってルールに従って生きるだけだからｗ
マスクはルールじゃ無いからｗ 迷惑なのは
「感染させないぜ！」
と言いつつ、マイルール（これをマナーという）を他人に強要して外出している馬鹿である。 あ、ちなみに、1picoってのは、1nanoの1000分の1の単位なｗ
お前ら無能だから、知らなかっただろｗ？
えｗ？知ってたｗ？
はいはい、後から何とでも言えるねｗ ＞感染するのは構わんが・・買い物にも行かにゃならん
別に感染してもいいが、人に移したら一生のトラウマ
いいえ。買い物に行く必要はございません。お前が勝手にそう思ってるだけ。
外出するな。 はぁ？飲食店の調理担当だし（仕事な）
マスク装備で鍋振ってるよ、20分に一度は手洗い＆殺菌消毒がルールだし
奥さん子供を養うから仕事せにゃいかんだろ？
家に引き籠ってどうやって料理を提供するのさ？
テメーみたいな、親のスネかじりのガキとは違うんだよ
今日は仕事が休み
家族3人で鎌倉和田塚の「つるや」に行く
13時半に1人4235円のうな重予約してあるからね
家族サービスだわな
まぁ、自立してみりゃ解るよ
誰がテメーのメシの食材買って来て、作ってくれんだ？
ボケガキが・・・ さて、大人げ無かったな寝るか
君には特別サービスでノーマスク、ノー手洗いで
チャーハンと麻婆豆腐作ってあげるね
もう草生やして荒らすなよ
>>725でちょいツッコまれただけで暴れ過ぎ・・
次は他の誰かが噛み付くから、俺は今後スルーする 確かに味落ちたかもしれないね。乳化してたあの頃に戻ってほしいけど、もうこのまま非乳化で行くんだろうなあ。中山も越谷もそうだしね。 つるや、いいな羨ましい
家は今から友栄だわ
面倒くせーww つるやより近くのあそこの方が美味いうなぎ出すんだがなーｗ マスクを付けないでどこかに出かけて、施設の管理者にも従わないで好き勝手にしていると逮捕されるけどね。 とりあえず金髪ちゃんメン上げやってるんだ、明日行ってみよう つるやでドヤ！
wwww
底辺飲食の皿洗いは大変だなｗ >>804
おい！食いに行ったるからどこの店か教えろや！ｗ わざわざ調理担当と言うのはオーナーじゃないんだろなｗ 久しぶりに食べに行ったら、ピッコロと女子にまいど〜と言われたが、マスク越しでもオレの顔を覚えているのかな？
昼の部は空いていた >>812
教える訳無いだろ？
他の職業でもそうだが、契約書に「〇〇などの情報は他言してはならない」
とある。
働いている人は知ってるよね？ ＞奥さん子供を養うから仕事せにゃいかんだろ？
家に引き籠ってどうやって料理を提供するのさ？
知ったこっちゃねぇよｗ ＞今日は仕事が休み
家族3人で鎌倉和田塚の「つるや」に行く
13時半に1人4235円のうな重予約してあるからね
家族サービスだわな
はい、他人に迷惑をかけましたね。
お前に人間様のノーマスクをとやかく言う資格は無い。
なにせ、自分で言い出したことすらできていねぇ。
なんだ、そのくそ不味い鰻のクソ、食わなきゃ死ぬんか？
「ステイホーム、自粛、不要不急の外出はやめろ」
全部無視かｗ
マスクしてりゃ感染しないと思ってんじゃねぇぞｗ
できねぇなら、最初から「絶対に迷惑かけねぇ」とか言ってんじゃねぇよｗ
自分で言い出したことすらできねぇのかｗ？
家族３人持ちたいという将来の夢語る前に、自分が言ったことぐらい守れやｗ
それから、お前が毎日満員電車でしている
痴漢
は、犯罪だからなｗ ＞マスクを付けないでどこかに出かけて、施設の管理者にも従わないで好き勝手にしていると逮捕されるけどね
「施設の管理者にも従わずに好き勝手に生きるぜ！」
なんて言ってるやつ、どこにいんの？
ルールに則って好き勝手に生きるって奴ならいるけど？ ＞まぁ、自立してみりゃ解るよ誰がテメーのメシの食材買って来て、作ってくれんだ？
少なくとも、マイルールで「これはオーケー！仕事はオーケー！リモートワークは仕事じゃねぇ！」
と、勝手にオーケーを決めて「俺は死んでも他人に迷惑をかけないぜ！なぜならマスクをしてるから！」
と他人に迷惑を掛けて外に出かけまくってるお前じゃねぇことは確かだな。
お前が触れた食材は腐ってるって、巷じゃ有名だからなｗ ＞はぁ？飲食店の調理担当だし（仕事な）
マスク装備で鍋振ってるよ、20分に一度は手洗い＆殺菌消毒がルールだし
政府の見解は
「営業するな」
である。
それが、この国の「感染対策」である。
にもかかわらず
「他人に迷惑を絶対にかけずに営業してるぜ！なぜならマスクをしているから！」
いや。営業すんなｗ外出すんなｗ
テメェの妄想の中の妻子なんざ、他人には知ったこっちゃねぇよｗ 俺が君にレスしたのは>>790が初めてだよ
IPは変えんしスマホでレスもしないよ
色んな人とごっちゃになってないかな？
「ルール」は大事だよ、でももっと大切なのは
他人を気遣う「マナー」です。 おしまい >>789
Must be poor ppl who fits pig shit very well Beta go fuck urself piece of shit マスクするのってそんな嫌なのか。。
別にマスクぐらいしてあげても良くねえか。
マスクしてない人がいる事によって気分害する人もいるんだからそのくらい今はマナーと考えれば良いんじゃないの？だから藤沢の二郎は客の民度が低いって言う人がいたりするんじゃないの？それ店にも迷惑かもな。 >>825
その通り
俺も夏場の厨房マスク装備でちょいダウンした
冷房かかってても、厨房内は40℃
今は寒いから外ではマスクが逆に暖かいしね ＞それ店にも迷惑かもな。
それを決めるのは、お前ではなく
店
なｗ ＞「ルール」は大事だよ、でももっと大切なのは
他人を気遣う「マナー」です。 おしまい
なるほどなるほどｗ
お前の中では
ルールよりもマナーが大切だということな。
マナーというのは、個々のルールのことね。
お前はこの世の全てのマナーを守るとのことなので、是非守ってもらおうｗ
他人に独自ルールを押し付けないのはこの世のマナーです。
じゃ、よろしくｗ
守れよｗ
守れないｗ？
なんでｗ？
自分で言い出したことすらできねぇのかｗ？ ＞その通り
俺も夏場の厨房マスク装備でちょいダウンした
冷房かかってても、厨房内は40℃
将来の夢は、作文の中だけにしましょうｗ
５６にもなって、将来の夢を他人に語るのは、マナー違反ですｗ ＞IPは変えんしスマホでレスもしないよ
色んな人とごっちゃになってないかな？
お前ら、所詮同じゴミクズだからなｗ
勝手に他人の思考を決めつけるのは、マナー違反ですｗ
あれｗ？あれｗ？
ルールよりマナーが大切なんじゃなかったっけｗ？
自分で言い出したことすらできねぇのかｗ？ >>824
覚えたばっかりの英語を使いたいのねｗ
中学１年生がよくやるよねｗ
えｗ？違うｗ？
後からなら何とでも言えるなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ あ〜あ、せっかく自分だけに注目させたのに無駄にしちゃったね
全員を敵に回してる様だ・・
最低限のマナーを守れない人が居るから「ルール」を作るんだよ
自由にしたければすればいい
強制してないし
でも謝るのも責任を取るのも、君の親御さんや親族さんだからね
好きにすればいいと思うよ いい歳こいてこんなレスバトルしかできないなんて見てて悲しくなるな
最近味はどうなん？相変わらず？ >>835
結構良くなってると思うよ
自粛明けのペラペラスープに比べたら大分いいんじゃないかな テイクアウトは麺がパスタ用のレンチン容器で茹でること出来たらなあ
野菜はアブラで炒めたら美味しそう >>721
なんとなく同じ印象持った
セントラルキッチンぽいポタージュスープに
オーションではない香りのない麺
豚も柔らかすぎて変
威圧的なツーブロックの店員の印象が最悪 藤沢市はもう終息したからな
いまだにコロナとか騒いでる所もあるんだなあ 〉〉強制してないし
どの口が言ってるんだw?嘘しかつけねぇのかw?
嘘つきは泥棒の始まりって習わなかったのかw?
お前の親は、ゴミクズのような親だなw 藤沢二郎は無法地帯だよ。
何しろ店員がずっと喋ってるから、そりゃ、ルール違反する客が来るわな。
誰も注意しないし。
ラーメンの味も落ちてるが店員の質も落ちてる。 ずっと？それは言い過ぎだな。
それに最近は店員は喋ってないし
ここを見る限り客の質も落ちてるな。 こんなトコでいちいち人を馬鹿呼ばわりする方ってどんな人生送ってんだろうねえ。さぞ賢いお方なんだろうなあ。まあ店員の質が低いと客の質も低くなる可能性は客観的に考えても十分あり得るわな。発展途上国じゃんね。この前半年ぶり？くらいで食べに行ったけど客も店員も味もどんどん落ちてる気がした。盛者必衰って知らねえんだろうなあ。みんな自分は大丈夫って思ってんだぜ。例外なしだ。 >寂しい方ですね
言い返せなくなると、感情論しかぶつけられなくなる、低脳アピールかw？ まぁ嫌なら行かなきゃいい
それだけ
文句があるなら直接言えばいい 昼の部に行ってきた
外待ち5
帰りに豚仙人覗いたら客3人くらい
誰だ客奪われたとか言ってたヤツはw 藤沢好きだけど確かに味落ちてるよなー、と思いつつ通ってたが昨日は久々に大船の豚山で食った。そんなに悪くなかった印象あったけど、昨日のは出汁は感じないわ、カエシは弱いわでクソ不味かった
落ちたと言われながらも圧倒的に藤沢の方が美味いわな。汁なし最強だけど、ラーメンもそれほど悪くないんだと実感した ちなみに仙人は一回行ったけど、もう二度と行かねーわw 店関係者かよw
早いとこ撤退しとけよ、あの場所で続いた店ねーからww
つーか、あの味じゃ場所のせいにするのは、場所に対して失礼だなw 汁無し無かったら行く事はなくなる
でも汁無し注文率って1割くらいだよね
みんな100円をケチっているのか？ 汁なしはスープ割りが美味いんだけど
頼む人が増えるとオペレーションが乱れるから
1割くらいでいいよ >>847
そうです。その通りです。貴方様に比べると自分筆頭に世界の全員が貴方より低脳なんです。そんな、全能で世界一賢い貴方を世界の人々全員が羨んでいます。
幸せで悩みや他人の意見なんぞ無視無縁そうで羨ましい限りと、世界中の良識、常識ある方全員が羨んでます。 唯一、藤沢が美味くなる道あるとすれば
汁なしかな。
汁なしだけは比較的美味しいと思う。
中山の食べたが中山の汁なしも不味くないがあっさりし過ぎてる。汁なしに関しては藤沢のが美味いと思う。
汁なしをもっと工夫して生かせばイケると思う。 たしか関内の汁なしはデフォで胡椒が入ってたけど別にいらないよな
好きな人は卓上の入れればいいし 「目黒で2ロット30分もかけるヤツは、そもそも二郎に向いてないんですよ。
助手も言葉だけで客を追い出そうとせず、金属製のオタマでパコーンと客に一撃喰らわせるくらいの勢いで激怒しても良いと思います。
怖いものナシの店主と助手ですし、天下の目黒店ですから、刑事事件になったって屁でもないはずですよ。
ゆっくり食べてるノロマな客は拳で眠らせるしかありません」と語るプロのラーメン二郎ブロガーのNさん。
彼はそう言うと、荒れた肌から不自然に覗く真っ白な歯でニカッと笑った。 このご時世でもやっぱり三田は混んでるのかな？
ガクちゃんいる間に一度は行ってみたいけど… 東京行かないといけなかったから本店に行ってみた
混んでたよ総帥の店内消毒（テーブル拭き）見れてガクさんの麺上げとおそらく仕込んだふわトロの腕肉よかった 最近早仕舞いってある？
関内や中山はツイートしてくれるけど
20時までに入れば食える？ どこも20時完全閉店だよ
普通の飲食店もラストオーダーあるだろ？
そのことを早仕舞いとは言わないよな？ 関内、中山みたいに20時前に告知があるかどうか
只今お並びのお客様で終わりとかないね
20時前に着けば食える？ >>871
20時に閉店するように営業してるってツイートしてんだろ
告知なんてしなくても宣告あるってことだよ 他のラーメン二郎行ったら何か皆味が美味くなってた。
最近美味いって話題な中山は文句なし。
小滝橋や上野毛も結構美味い。
小滝橋は近年、麺やスープが進化した。
上野毛も豚がかなり美味しくなってる。
本当に藤沢だけが劣化してる。
新型コロナが流行った時期から藤沢は不味くなってる。 >>877
もっと前からだよww
まぁ店主があまり居ない店だからねぇ
人件費がかかるんでしょ
見張りとしてるけど
そんなんで値上げして、よく行くなぁと思ってみてますww はすみレベルで良いのでもう少しまともなインスパイア出来てほしい >>883
給付金もらって潰すだろ
てか、やってける算段ゼロだし、税金対策だとしか思えんw >>884
歩夢、富士丸、千里眼くらいなインスパイアが藤沢に来たなら
ごっそり藤沢二郎から客取られるだろう。 千里眼系列の鷹の目とかきたら間違いなくそっち行くわ
いま藤沢二郎をありがたがってる人は他店食べても同じ感想なのか気になる そんなに酷いのか？明日テイクアウト入手がてら食いにいくかな >>887
富士丸は亜系やろ
神谷店主は元二郎店主やしそりゃ美味いわ >>888
鷹の目も相当美味い。
今藤沢の周りは豚山、豚仙人などインスパイアでも美味くない部類だからやってけるんだよ。 とにかく、最近の藤沢は味が酷過ぎる。
ルーミノいた頃の味は美味すぎて週1で通った程。ルーミノの人柄も良く常連には野菜たっぷり盛ってくれた。
ルーミノ去ってからもしばらくは味は良かった。
新型コロナが近づいたあたりから味が落ちてコロナ後久々食べたら驚くほど劣化してた。 劣化したのはもうわかったって
何回言うんだよ？あきらめろ >>893
豚山以下ってことだろ
違う店に行くべきだ やっと味が戻ったみたいなレスを期待してここを覗くんだけど、いつになっても良い報告がない 常連か非常連かで量を変える接客が人柄が良いとは思わんけどな
あとコロナよりはるか前からスープの非乳化路線は始まっていたと思う。具体的な時期は覚えていないけどイベリコ豚かガクが本店に行き出した頃かタカが働きはじめた頃かその辺り >>898
イベリコイベントがスープも豚もかなり分水嶺だったと思う
あれ以降ほぼ乳化が無くなり豚も薄いのが出てくる頻度が多くなったと思ってる
その時は乳化も非乳化も美味しかったけど、最近糖尿で控えてるから今の味はわからないや >>893
そんなにル一ミノがスキなら、ル一ミノのもとへ行けばいい 久々に食べなくてもいいのに
嫌なら行かなきゃいいだけ
好みじゃないのに行くのか？
どんだけドSなんだ 工作員かアンチかわからないけど、こんな便所の落書きに書き込んでも全く意味なし 最近は非乳化で安定してるよ
出汁もよく出てる
前はブレブレだったけど今は狙ってあの味作ってるから今不味いと感じる人はもう諦めて他行くべき 非乳化は開店1時間くらいまでに食えば美味いかもな
仙川とかそうだし
時間経てば経つほど劣化する気がする ガクちゃん、デシオ消えてから不味くなった。
別にルーミノ消えたから不味くなったわけでない。それも一因の一つとは思うけど。
間違いなく劣化はしてる。
店員さんが去っても美味ければ文句ないが不味くなってるのはどういう事なんだか。
藤沢二郎の体制がどうなってるか知らんがちょっとダラけてるのではないか？ いやだから何回言うの？
だいたい同じ人なんだろうけど。 >>900
逆だろ。デシオが入ってトドメを刺したww
あのクズ今なにやってんだ？嫁さんと子供が心配だわ。 去った人はどうでも良いが
いっそ一旦休みにしてルーミノが店主の越谷、美味い中山、三田本店で再修行した方が良い。 やっぱり店主が常にいる店舗がうまいと思う。
店舗毎に事情があるのでしょうが。
藤沢のみならず中山も関内も絶賛される
レベルではないかな。
相模大野、川崎の方が安定している。
と感じる。 中山は最近美味いよ。だからお客も沢山。
麺が凄く美味しくなった。 辞めた人じゃないけど、結局バイトみないたのがるくってりゃあ味も落ちるだろう。セントラルキッチンじゃないから味のブレは仕方ないって人いるけど、飲食店ってそういうレベルの話じゃない。セントラルキッチンの方がまれで。まあ要するに店員のレベル低下と店の方向性のバランスだよ。不味いと思うなら行かなきゃいいだけ。店もそういう方向なんじゃね？カネんなりゃあどうでもいいんだろうし。だからこの低落なんだけどね。 会社勤めの方とはそもそもの認識とイメージが違うんだろうけど、個人商店は真面目に真摯に味と向き合ってナンボだよ。仮に、例え、年収3000でもそんなのはカネがどうこうっていうほどなカネ持ちじゃないんだし。まあチョンだな。 何この人怖いくてキモい。人を怖いとかバカ呼ばわりする人怖い。 スープは乳化すると課長を多く入れる傾向があるよね
それもうまいがブタが、ショボくなってきている
国産ブタを使って欲しいな >>923
今のご時世、コロナ絡みで楊枝をあえて置かない店も多々あるんだぞ
今更いらないだろ >>932
ピッコロは間違い多い。
私が見たのは普通のラーメンの食券出してるのに
汁なしを出した。
私はニンニクコールしてないのにニンニク入ってた事もあった。
ここまでアホな店員見た事ない。 >>934
結局はそのお客さんは我慢して食べてた。
ピッコロはかなり間違い多いから警戒が必要。
客多いとテンパるし。 めちゃめちゃ空いてるときに注文すっぽかされたこともあったな、すぐ出してくれたからよかったけどびっくりした
タカちゃん辞めてから美化されてるけど一時期相当ひどかったよな 凄くできない奴がいたから割とできない奴が隠れんぼしてただけ 簡単な仕事じゃないと思うけどね。
ボソボソ声だったりアブラ少なめとか野菜少しとか意味わからんオーダーする奴もいるし ＞アブラ少なめとか野菜少しとか意味わからんオーダー
これが理解できないのは池沼だろｗ ピッコロがあまりにミス多いから叱られてたのも何度か見たよ。
ルーミノ、タカ、ガクちゃんと違いみんなから馬鹿にされてたな。
藤沢はできる人とできない人の差が激しい。
これが味落ちた一因だと思う。 >>939
これだとアブラを少し乗せる、野菜少し増すってことになるけど本当にそういう意味で言ってるのかな？ >>939
アブラ少なめは食券出すタイミングじゃないと通らない 客もあんま変なオーダーするなって思う。
藤沢に特にそういう馬鹿客多い。
しかも、混んでる時に平気でする。 >>940
よく叱られてしょんぼりしてたのはタカちゃんな 野菜少しも油少なめもわかりにくいし伝わりにくい
とある二郎であったのが
客:油少なめ野菜少し
店員 ニンニク入れるか入れないかでお願いします
客 ？？？油少なめ野菜少し
店員 ニンニクはどうしますか？
客 入れて下さい
ゴト タカは店主に怒られてションボリするだけならいいけど客には威圧的なことも多々あったのが 余裕がなくなると当たりが強くなっちゃうんだよな
店主もちょいちょい説教してたし 20時前の宣告はないのかな？
関内、中山はあるけど
20時前に着ければ食える？ 金曜日夜行こうかな。ちなみに金曜日は店主？ピッコロ？ >>950
いつもありがとうございます。20時に閉店する様に営業中です。テイクアウト各種販売してます。麺は100グラム増量してます。よろしくお願いいたします。 >>947
ピッコロも怒られてたよ。
客にラーメン出す順番を間違えて。
タカが作ったラーメンは盛り良いし味も良かった。 タカは作る以前の問題抱えてたろ。開店前に怒られたらメソメソしながら営業したり。 久々に食ったけど、たしかに旨味？出汁感が感じられなかったな、薄いというか。 ペラペラのスープでインスパイアみたいだよね
汁なしもイマイチ デシオの出来も悪かったとは思うけど手を抜いてたわけでもなし、店主のイビリの方が見るに耐えなかったな
客の目の前で本意気の説教するのがまず信じられんし、わざわざ「デシオが覚えられないため」とか客に伝える必要のない情報書いてるの上司として最悪だろ >>964
クビにする訳にいかないから、精神的に追い込んで自主退社するように仕込んだんだろ。よくあることじゃん。 店主がそんな陰湿な事するわけないじゃん。バイトなんかすぐクビにできるわ。
そもそもデシオは従順で使えたし、いじり相手が居なくなって店主が1番ガッカリしてるよ >>966
虐めで追い詰めて辞めさせたようにしか見えない
通ってればわかる
店員？ >>968
あんな張り紙して客の前で叱り飛ばして凹んでたとかなんの冗談？ でしおが覚えられないのであまり店主の悪口を書かないでください >>969
ま、こういうのがモンペとかになんだろーな
デシオに愛情たっぷりだったじゃねーかよ わりと厳しめの指導ではあったけど、いじめて辞めさせるとかそういうのではなかったと思う お前らの会社はコンプライアンス教育とか無いの？あの張り紙なんて一発でパワハラ認定だぞ タカちゃん4年くらいいたよね？
店主の意向で坊主になり、麺上げもしてたのに辞めたのは残念 所謂「かわいがり」ってやつだろ
愛情も愛着もあっていなくなって悲しいのも事実かもしれないけど、パワハラだったのもまた事実 >>972
あれはイジメだな
いつもラーメンがまずなった >>974
4年もおらんやろ。4年居てあれじゃ辞めて正解だわ。
2年ぐらいだろたぶん。2年であれでも出来悪過ぎだけどな。 >>964
うわー、仲の悪い同僚を罠にはめて退職に追い込んだり、仕事のできない先輩社員の顔に豚の落書きしてネットに晒したり、自分のミスで提供した卵を提供された客が箸つけて駄目になったのを客のせいにして叱責したりする豚星。のあらいめし並にひどい人だな、藤沢の店主って。 >>971
イジメ、パワハラする側の理論でお腹いっぱいです 藤沢店店員の注文ミスは関内店にいた頃のブーちゃんの注文ミスとどっちが酷い？
どっちもどっち？ 本人なりに一生懸命やってたけどミスが多かった
それが原因かは知らんけど辞めた人の話は
やめて差し上げて でしおダシにして固めやめたのにでしお辞めてからも相変わらず固め出来ないのはなんでなん？ 本当はでしおのせいじゃなく、脳死カタメ勢がうざいだけだから このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 128日 22時間 3分 13秒 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
