自家製中華そば としおか 25
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東京都新宿区弁天町20-102 ロイヤルプラスパー1F
月曜日〜土曜日 11時〜14時
日曜定休
ラーメン（並・中）850円 ラーメン（小）800円
つけめん（並・中）900円 つけめん（小）850円
塩ラーメン・新塩ラーメン（並・中）950円 塩ラーメン・新塩ラーメン（小）900円
塩油そば・冷やし油そば（並・中のみ）950円
焦がし正油ラーメン（並・中のみ）950円
味付玉子 50円 のり 50円 生玉子 50円 メンマ 300円 チャーシュー 400円 メンマ小・チャーシュー小 350円
辛味（別皿）100円 メンマ（小）150円 チャーシュー（小）200円
ビール中瓶（おつまみ付き）600円 麺大盛 150円 麺特盛 300円
小額紙幣対応の券売機の為、千円札または小銭の準備をよろしくお願いします
（両替はお断りする場合がございます）
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
並盛 250g 中盛 350g 大盛 650g 特盛 1000g 小盛 150g
（生麺の状態です。茹でると約1.5倍になります）
前スレ
自家製中華そば としおか 23
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1591760548/
注意点は>>2
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured 並び 店の入り口を先頭に弁天町交差点方面に並ぶ。
隣のマンション(ヴイラテイック早稲田)入口階段脇に注意書きの札が立っているのでそれに従う。
『こちらから先（隣の入口階段前）には並ばずに
ガードレール側に折り返してお並び下さい よろしくお願いします』
マンション出入り口の前は開けて並ぶこと。
外階段の前も同様(時々大家さんが階段から降りて来ます)。
路上喫煙は新宿区条例で禁止されている。横にはみ出したり大声で騒いだりしないこと。
割り込んだり、割込みをさせたりしないこと。
折り返した行列や通行人の邪魔になるのでガードレール沿いに駐輪しないこと。
券売機で使える紙幣は千円と二千円のみなので、列に加わる前に所持金を確認しておく。
入店 店から１人出てきたら１人入店する。店内での背後霊待ちは原則禁止。
夏期は換気のため入り口の戸を10センチ位開けておく。
（敷居にストッパーあり）
入店したら食券を購入し、空いている席に着く。
注文 食券はすぐに渡そうとせずに、店主から声が掛かるまで手元に置いて待つ。
（席に着くと「ご注文はお待ち下さい」と言われる）
「麺固め」は出来ません。あつもりも原則的に不可と思った方が良いです。
実食 お好きなように。食べてみてスープの濃い薄いがあれば調整してもらえる。
スープ割りは、つけ汁の器をカウンター上段に上げて「スープ割りお願いします」と告げる。
スープ割りを頼む際は汁器に箸やレンゲを突っ込んだまま差し出さないこと。
麺上げや盛り付けの最中などは無理なので、ある程度タイミングを読むこと。
カウンター下のティッシュ箱を卓上に出さないこと。
退店 丼とグラスはカウンター上段に上げ、テーブルを布巾で拭く。
ティッシュなどのゴミは券売機脇のゴミ箱へ捨てる。
連れが食べていても待たずに店を出ること。 ビールの広告でてるんだけど
どういう事？飲まないし、検索したこともないのに そこらの居酒屋行ったら300円超えそうなツマミ付けてる時点で
ビールの儲けなんて知れてるでしょ そのせいでオマエらみたいな酒飲みが来るからな
ビール止めちゃえば良いんだよ 今の方が回転早い気がするし、ツマミで本人の儲け少ないならビールやめてもいいんじゃね 儲からない訳ないだろｗ
冷やして出すだけで粗利280円上乗せだ
1時間に4本売れたらそれだけで時給1100円上乗せなんだから売らない理由が無い べんてんはレインボーマーク取得してたんだな
ネギはなにやってたんだ 面倒くさいからやりたくないんだろ
べんてんは息子が動けるからやれたけどこっちはネギ単身だからな ビール中瓶って仕入れ値いくらぐらいなの？
つまみの分も引いたら売値￥600で利益どれぐらいなのかな 相場は分かっても実際幾らで仕入れてるとかは本人に聞かなきゃわからないだろ
卸値で240円前後だけど問屋が幾らでとしおかに入れてるかは知り様が無い アル中がビール飲めなくてイライラで草
べんてんに行けば？ この前初めて行きました 運が良かったのか1時間で着丼
塩ラーメンが無限に食べれそうなくらい美味しく、噂通り店主がキレ気味で面白かったです コンビニでビール買って、並んでる間に飲めば
暇つぶしにもなるしコスパもいいので最強じゃね？ 長時間並んでやっとこさ入店してから厨房眺めながら飲むからウマいんだよ >>24
保冷バッグにビール持参の客も見るよ。
シャッターだと1時間から1時間半は並ぶので
1本だと足りない。 客を選ぶ店には向かない奴だろな
ファミレスに行けよ まあいつもの事だ
こいつが何を言っても客が途切れる事はないし
二度と来なければこいつも嫌な思いもしないし
結果誰も損はしない、非常に良い事 普通にしてたら何も言われなかったし、この人が異常な行動したんでしょうね 最近いってないけど、ネギってそんな老けた？くそじじいとかいわれてるが。
20年前に20台後半ならいまは50手前か。
一番いってた頃の顔でイメージがとまってるわ 美味い不味いは別にしてネギってクズだよな
本当にべんてんで働いて上手い具合に独立したよな ホストか
どうせルール無視して並んで怒られが発生したんだろ ネギの態度が悪いというのは間違ってないが、
つけ麺が美味しくないとか言ってんのは許せないな
味に感情持ち込んでんじゃねーよ！ Googleクチコミでは店主はクズ！悔しいけどラーメンは美味しいってのが多いねw 1つの事を突き詰めるタイプだから変わり者は確かだ。ただああじゃないとあそこまでのラーメンは作れない。客は普通にしてればなんの問題もない。鼻かんだティッシュをカウンターに上げるとかマナー違反を注意してくれるから気持ちが良いよ。俺は客だ！って奴は来るなよだ。 >>36
それはそうだけど、質問してもタメ口で返してくるのは社会人として異常でしょ 職人だから
でも俺はタメぐちされたこと無いな。
余程店主の気に障ることしたんだろ。 >>38
なんか思考がおかしいんじゃない？
誰に対してもダメでしょ、社会人としての常識がないよ 黙って食って帰ればいいだけなのに、店主にこれ以上何求めてんの？ >>40
一緒だろw
ネギの尻狙ってるのか知らんけどこの手の話になると必死に擁護する奴湧くよな
気持ちよく食べたいだけなんだし客商売なんだから社会性はもう少し欲しいよな 世の中としおかに限らず接客に癖のある店・ローカルルールのある店なんて（大衆店・高級店共に）ごまんとあるわけ
気持ち良くもてなされて当然という思考の奴ほど視野狭窄で社会性が乏しいクレーマー予備軍だな >>44
なんで話をすり替えるの？
誰もそんなこと言ってないじゃん
会話できない人？ 人として気に食わないなら本人に直接言えばいいじゃんこんな所で愚痴ったって何か変わる訳でもないし
何がしたいの？ >>45
社会人として常識がないとしてるけど
一般的な行動を取るのが苦手な人だっている訳
そう言う人が会社に入って対人関係の軋轢を受けて疲弊するより、個人事業主で出来ることをやって生活してる方が
進んだ道としては正解なのでは？と思う
ネギがそうなのかどうかは知らない
言う通り一般的な対応ではないと思うよ
ただ従う必要は無いと思う。それで損するのはネギ自身なんだから ここは店主の性格悪いの承知の上で通ってる人の集まりだからな
自分が悔しい思いしたから炎上させてやりたいって思うならどうぞTwitterで だから
俺はタメ口きかれた事ないよ
お前の聞き方が悪いんだろ
嫌なら行かなきゃよい
なぜここに張り付いてる？
お前が１番オカシイ
はい終了 >>47
そうですね、そうだと思います
それを承知のうえで通ってます 信者って怖いわ、だからじゅあんに皮肉たっぷりに馬鹿にされるんだよ うまいけど店主はクズを違う言い方でけなしたり擁護したりしてるだけだな 常識とかマナーとか誰が決めたか知らんけど、
勝手にやってろよ。
行きたきゃ行く、嫌なら行かない。
ここで愚痴ってる奴の方がよっぽど常識ないけどな たまにタメ口で質問しておいてタメ口で返されるとキレる人いますよね
まぁそういう事です >>54
全然違いますよ
アホみたいなレッテル止めてください 客には敬語使うのが当然って考えが態度に出てれば店主だってカチンとくるわな。幸楽苑あたりがあんたにはお似合いだ。幸楽苑も美味いよな。 >>56
客にはじゃなくて他人にはでしょ、なんでそうやって話すり替えるの？
頭悪くて日本語が不自由な感じ？ お前は敬語以外受け付けないんだな。
友達も部下にも敬語。
上司にも敬語を求める。
一生敬語て過ごせや。
変な奴やな。 >>58
は？友達にもとかさ、だからどうして自分の都合よく話を変えてしまうのかって言ってるんだが。
頭悪いならもう黙ってた方がいいよ？ 何で擁護するんだ？
美味いけど接客も社会性も無いクズには変わらんだろ？ >>56
幸楽苑
昔は不味かったが、最近はなかなか美味しくなってきた感じする。 >>63
幸楽苑うまいんですよね。
しかし変な奴に絡まれて大変でした。
やっとまともなご意見ありがとうございます。 >>62
ここの擁護っていつもそうよ
そして論破されると「嫌なら来るな」がお決まりの捨て台詞ｗ 論破とか関係無しにこれ以上混まないよう新規には来て欲しくないんだよ
接客が気に入らないなら尚更 やりとりなんて食券渡す時に『麺の量は？』って聞かれるぐらいでしょ
なんで敬語がどうとかって話題になるわけ？
なんかクソ面倒くさい絡みしたんだろどうせ どう見てもこんな凶暴な言葉遣いをする人がまともな接し方をしていたとは思えませんよね
よくいます “気付かない”人 冷やしを券売機で買って油は？て聞かれて答えられないと嫌な顔で説明されるのが普通と思うのか？
裏メニューのときならわかるけどさ >>69
普通じゃないとして、それでどうするんだ？
仲間を募って寄ってたかって社会から排斥するのか？ >>70
なんでまたすぐそういう極端な話をしますか？
あなた自身の境遇と同じためにこういう話題に敏感なのですか？ >>69
面倒ならそれも券売機の上にでも書いておけばいいのにね。 冷やしの油と生玉子の載せ方に関しては、頻繁に怒っているよね
ストレスになるのわかっているんだから、券売機で分けときゃいいのにw >>71
別に極端でもなんでもねーよ
やってることそれと同じだよって言ってるだけ
あと敬語使いながらくだらん煽りと屁理屈並べるのやめとけ
まるで漫画に出てくる雑魚い悪役みたいだぞw 有難うございます。べんてんが無化調ってなんかで
読んだんですよ。 >>77
くだらん煽りと屁理屈って完全にブーメランじゃん。朝鮮人の非病みたいで笑えてくるわ 4fUqくんは1日も黙れないんですか？自分ルールも守れないのにお店には敬語要求ってどういう神経なんですか？ >>81
質問1
馬鹿が好き勝手言ってるので一応回答しただけです
質問2
敬語を要求したのではなく、社会人としての最低限の礼儀も知らないことを嘆いただけです
これに関しては、今はここで擁護してる連中に向けて発言してます 質問2に関して追記します。
ここには色んな職業（無職やクズニートも含む）がいると思いますけど、社会人としての最低限の礼儀なんてのは、リアルでは口に出さないだけで、多くの人が、あーこの人はそういう人なんだなって認識しますよ。
ここは掲示板なので指摘できますが、もう少しリアル社会では気をつけた方がいいと思いました、老婆心ながら。 めんどくさい奴だなぁw
悪いこと言わないから、宏ちゃんにでも行ってろよ としおかでまともに食えない程に社会性が無いやつ。まともな訳ないわ。
店員はへりくだるべき、駅員は恫喝しても良い、客は神様だ！お前の身勝手な考え。お前が頭がオカシイからネギがタメ口きいたんだろ。お前にはファミレスをおすすめするがバイト・パートさん可哀相だから外食するな。世の中から消えなよ。 >>86
いやだから誰もそんなこと言ってないでしょ？
1人でヒートアップして脱線して完全に意味不明。
精神疾患かなんかお持ちなんですか？ てめえになんか言ってねえよ
出てくるな
消えろやキチガイ まだやってんのかw
ネギは接客知らない社会性無いクソだろ
正直べんてんで働いて上手い具合にべんてんが休みの時に独立しただけだろ
味は美味いけどな 通常のやり取りでネギの接客にどうこういうほど絡み発生しないはずなのに、
どこぞの馬鹿が下手に絡んだり、まともな受け答えしないせいでトラブルがおこるんだろ
接客にケチつけてるやつは間違いなくゴミ客
黙ってラーメン1杯も食えないクソザコだろ そんなにネギのしゃぶりたいのかよｗ
普通に来た客との通常の遣り取りで面倒臭い事が起こってるだろｗ
自分の通常が世間の通常と思わない方がいいぞ 擁護派のいつもの展開じゃん
嫌なら来るな、からの根拠の無いレッテル貼りで相手を罵倒、人格攻撃、罵詈雑言で話題逸らし
ネギがコミュ障な上、やれる対策をせず最初の一言からケンカ腰だから起こるトラブルもあるってのに
並盛と中盛がいい例だよ
並と中がどっちが多いかなんか直観的に判り辛いんだよ
券売機に麺量書いてリネームして分けりゃ自分のストレスも減っていいだろうにやらないのなｗ やっぱトラブル起こす奴って麺の量もわかんないガイジってことじゃん
ネギもネギだけど、客がまともならとりあえず何もおこんないんだから 久々最近行ったけど、相変わらずマンション入り口詰めるやついたり折り返さない奴いたり、一見多いだろうから確かに注意書きはもっとあってもいいかもな >>93
え〜店内にも券売機にも書いてない麺量を聞かれて分かるんだぁ
それともとしおかに行くのに一々ラヲタのブログ見たり食べログの口コミ見て予習しなきゃならんの？
なら店頭に当店で食べる前にネットで予習して下さいって書いてよw マンションの入口塞ぐのは店がアナウンスする以前の話だろ。人間として問題があるわ。
あとたまたま通り掛かったとしおかを知らない人間がふらっと並ぶなんて考えづらいな。有名なラーメン屋って知って行くわけだろ。普通の人間なら事前にルールとか調べて行くよな。二郎もそうだろ。調べないで行って文句言うような奴はチェーン店食ってろな。 なんか行った事あるのかすら怪しい人のレスがあるんですけど、大丈夫なんですかね
まさかここのレスだけを見て文句を付けてるんじゃ… 麺量の貼り紙はあるわな
グラムだから実感わかない人も多いし
券売機しか見てないから気付いてない人多いけど
冷やしの油の種類のアナウンスは必要だと思う 調べてから行くやつはただのガイジ
行列の間何してんだか >>96
もうほんとあんたの言い分が糞過ぎていちいち反応してしまうわ。どんだけ頭おかしいんだお前？ >>96みたいな奴といわゆる糞客とはベクトルが違うだけでレベルとしては同じ。ほんとなんとかして欲しい。
こんだけ懇切丁寧に言ってやってんのに何ひとつ理解できてない頭の悪さは本当に酷い。 としおかに二度と行かないって言ってる奴がずっとこのスレに常駐してるとは。
どこまで粘着質なんだろうか。
書き込むと直ぐに反論。
誰もお前にレスしてねぇわwww
犯罪犯す前に病院に行ったほうが。
噛み合わないから異常者やろな。 中盛は無料をやめて金取れば並とどっちが多いかは明白になるし聞く手間も減らせるのに。 >>95
やっぱお前エアプガイジじゃん
それとも食券に書いてある文字も読めない可哀相な文盲くん？
レスする前にネットで調べりゃよかったのにね
並とか中なんてラーメン屋に限らず外食したことある人間なら分かるよね
いい加減家から出たら？ >>103
現状で問題があって店主本人も気分を害して、他の客もそれ見せられて不快なんだけど
「店内に書いてある！聞いてくる奴はガイジ！」と、レッテル貼りして問題解決しないのはなぁ？
「張り紙を貼ってあったら100%全員読む」と思ってるのがどうかしてる
見落とす、読まない奴は必ずいるし、現状そうなってるじゃん
それにイラついて客と無駄なやり取りしてんだから世話ない
だからシステムで改善したらいいんじゃね？って話してるのに>>93みたいな言い分だからなｗ
ある意味ネギと一緒のアスペだろ システムどうこうここで書いたところで現状変わるわけでもないし、お前が経営に関与してるわけでもネギと親しいわけでもないんだから無駄だろ
それこそ問題解決にならない 二郎本店で席に座ったとたんに、野菜ニンニク脂！とかいまだに居るからな。
二郎どころか二郎系にも行ったこと無いのか？このカッペリーニは？って驚くわ。中学から二郎本店食ってる俺と田舎から上京したようなカッペリーニはやはり違うわな。
バカは何処にでも居る。店のルール知らないで店が悪いとか言うならチェーン店にいけよ。な。わかったか情弱が。な。 >>105
記者はよっぽどネギと仲良しな人か常連さんなんかね
真正面からの写真や一応答えの返って来てる記事久々に見た 孤独を愛するってあるから、やっぱり変人なんだろうな
人間誰しも孤独は絶対に嫌い、一人では生きていけないし >>104
あぁ店内に麺量書いてあったなぁ
毎度々店内見回すラオタじゃないからすっかり忘れてたよｗ
で普通の人が茹で前の麺量見てどこまで想像できんの？
普通に外食してとしおかの並と中盛りの差を分かるってラヲタくらいじゃんｗ 張り紙見落としてしまうのはまぁ仕方ないとして、そんな奴が店スレでギャーギャー暴れる神経はわからん
崖下で胸反り返して上に向かってイキがってるイメージで滑稽
何か言ってるみたいだけどよく聞こえない、けどなんか笑えるね、って感じw
社会人としての最低限のマナーおじさんもそうだけど最近そういう奴が多いなーここ 知らないで行った人→不運、まぁ分かる
知っててブツブツ言ってる人→まぁ分かる。行かなきゃいい。
それでも行く人→他では食えないからぁ、いろいろ気にしない。てか、頂きます！ みんなが思う自分のルールがあるように
店それぞれのルールがあるとして
としおかはとしおかのやり方でやってるんだから
それをみんながあーだこーだ言うのはちがうと思います。 食券って文字読めないの君？
ラヲタでなくても麺量気になる人はスマホで画像検索して見るだろ
で、ラヲタでない君は何でこのスレでトンチンカンなレスを続けてるの？ 「塩と新塩ってどう違うんですか？」
「香味油の違いです(それ以上のやりとりは拒否すると言わんばかりに後ろを向いて作業に戻る)」 普通の質問でも地雷を踏むんだから一見は二度と行かないと言うのは当然
>>30>>33 みたいに変な行動をしたから言われたんだろとか言い出すから信者て言われるんだよ
通ってれば生理中の女子かよみたいな態度とってるのちょくちょく見るだろ SNSや食べログやgoogleに書き込めば少なくとも初見客への注意喚起としての意味はあるけど、
こんなスレに乗り込んできて「信者乙！はい論破！」って単なる鬱憤晴らしなのがバレバレで誰にも共感されんよ >>121
信者は予習しないような奴は来るなってさw 予想だけどどうせ注意かなんかされてムカッときて美味しくないを連呼してるように見える
https://i.imgur.com/4OJRFLf.jpg >>123
まあ並ぶ価値はない
この文が、なんか腹立つな。
こんな頭悪そうな馬鹿に言われる筋合ない。 >>123
初めてなのにつけチャーシューメンマとか頼んで撃沈してネギから一括されたのかね
腹いせにツイートだったら超ダサいわな ドアの開け閉め問題で注意されて
両替え申し込んで舌打ちされて
塩と新塩の違いを聞いて塩対応されて
麺の量の質問でキョドってしまってイラつかれた挙げ句つけチャー撃沈したんじゃない？ 久しぶりに行ったら、ネギがネギじゃないみたいな猫なで声になってた…。
最近なんかあった？ 後、見えない部分にネギの優しさみたいなものを感じた。
いつも冷えている水、コロナだからと撤去する爪楊枝の有り難さ >>129
氷の音が大きくなる水注ぐ音で残量察して足してくれたりね 動きに無駄がないんだよな >>124
全文四だけど岡Ｂくんって奥さんとか子どもいるのかね？
独身なら恋愛しても１年もしないうちに分かれちゃって
あまり長続きしなさそう。 この味で山岸さんみたいな接客だったら大行列店になるだろうな 混むの嫌だからネギは今のままでいいよ
ヤフコメの連中ネギでこんなんだから若い頃の田中さん見たらどんな感想書くんだろうね >>138
若い時の田中さん、怖かったけどタメ口なんて使わなかったよ 社会常識はきちんと持ってた
だから田中さんはカリスマなんだろ 成増に移った後に近所のBBA2人組が食べに来て
田中は量が多い店だから少なくするねって気を使ってたな
まぁご近所さんだしね
ネギはどうするかなぁ >>139
機嫌悪い若き日の田中氏を知らないなwww
ネギの劇場はまだニヤけて見てられるけど、田中さんの時は凍りついたw 行列店になる前は怒ってる田中さんなんて見たことなかったけど 怒り方の怖さ比べても意味なくね？
問題はごく普通の質問、やり取りに、どう答えるか？だろ
実際田中さんが理不尽に横柄に受け答えしたのは見た事無い
飢腹が怒らせたのはここで聞いたがｗあれは飢腹が悪いから田中さんを責める気にならないし
飢腹を擁護もできん モグや柔道と違ってネギが田中さんに怒られるシーンは見たことも聞いたこともないなぁ
知らないだけで怒られてたのかな？あの性格だし笑 田中さん、昔は怖かったから、注文する時緊張したなw
ネギは緊張なんかしないけど、いつ地雷踏むかわかんねーから気を使うんだよ、腫れ物だからね 高田馬場時代の田中さんはキレたナイフ。大盛残したヤツに2度と来るな。とか罵声 馬場後期はそうでもなかったぞ
普段はそれほど言葉を交わさないのに、綺麗目の女性連れて行くとギャグまで交えて饒舌すぎて草生えたもんw 若い女嫌いな男居るかよ
居たとしてもホモくらいだろ 宣言が解除になってもビールの提供を再開しなかったネギは先見の明があったな
アル中のみなさんご愁傷様ですw >>154
虹マーク取得してないからビール出せないだけじゃん。何が先見の明だよ >>158
自分さえよければいいんだよね、あんたは susuru来てたみたいだけど、動画取ったのかな？ 前に行った時は雰囲気が撮れそうじゃなかったから交渉もしなかったみたいですよ 今回も動画にはしないかと思います ジモンちゃんですらNGなのに、susuruごときが動画なんて撮れるわけねーだろ まぁ常にあの空気で撮影お願い出来る奴居たらそれはそれで頭おかしいと思うけど知らないだけで結構な劇場が展開されてんだろうな この前初めて行った
麺量聞かれる時の声が小さすぎた
味はわりとうまかった
店主はなんか客にキレてた
常連はやたらとヘコヘコしてた >>166
そのヘコヘコしてんのがここで一生懸命擁護してんだぜ、笑えるだろ？w いや〜めっちゃ美味かったですね〜
ここの店主さんはかなり職人気質な方で〜
接客が独特なので、初めての方は予習してから行く事をおすすめします！ ここは平日10時ごろ到着したら、平均して先着何人くらい並んでるの？ 2年ぶりに行ったが、チャーシューがソフトジューシーになって進化してた。 油を何にするか聞いてて、ラー油、にんにく油、新塩油の三種類ある。好きなの選べ >>175
有難う！べんてんスレもそうだけど皆、親切だね！
ナイス！ >>178
>>180
やめといた方がいい
ラー油はつかないレベルのプチ常連（たまに会う、味玉サービスアリ&彼は食後にTwitterにあげる）が、辛ツケで、彼にはつかないラー油をねだっていたら味玉サービス付かなくなったのを目の当たりにし、改めてここの店主は難しい人だなと思ったよ。
とにかく通って店主からの自発的なラー油サービスを待つがよろし。 店主に客が言えるのは麺の量とごちそうさまだけだ。麺の量は聞かれる前に言っちゃう間違いを犯しがちだ。
あとティッシュは絶対に食器と一緒に戻すな。汁や水が入った食器に入れたら大変な事になるぞ。 メニューも代わり映えしないのに週一で通えるのは日常に変化を求めないドMタイプ？ 平日並んでのは子供部屋おじさんばっか
親の年金で食ってんだよwww 今日ワクチン2回目うったから1年半ぶりに行くわ
ルールとか変わってないよね >>190
高齢者ですね
自分はまだまだ先なんですが 免疫に効果が出るのが、2回目摂取後2週間経ってからだから、油断しない方が良いよ。
それまでの間は、玉金に毛が生えた程度の効果も無い（1回目摂取もほとんど効果は無い） >>191
ある程度の規模の企業に勤めてれば高齢者じゃなくても打てるので… >>182
どうしてこうネギって陰湿なんだろうな、だから嫌われんだろ >>193
うち３万人位の企業だけど若手の番になったらワクチン不足になってまだ受けれてない。職域接種でも基礎疾患持ちの高齢者社員しか接種出来てないのが現実だが・・・ >>194
擁護するつもりはサラサラないんだけど、陰湿とはまた違うんだよなぁ 変人なんだよ
誰かが言ってた職人気質と変人は異なるもの >>194
常連に感謝の気持ちでサービスしてやってるモンをそうじゃないヤツが金も払わす「俺にもよこせ」って言ってきたら、そら気分悪いだろうよ >>194
別に俺のこと嫌いでも食券買って麺の量伝えれば
ちゃんとうまいメニュー出してくれるし
会話する訳でも無いからそれでいいよ >>194
ただのアスペだよ
黙って食って帰る
それ以外求めちゃダメ 味玉付く常連になったところで味玉買えば代わりにラー油付けてくれるんじゃない？ ラー油をかけるかけないだけでここまで話題が広がるってのもやっぱすげぇ店なんだな この味は、他にはなかなかないですょ。食べ歩いてきた人には分かる事。その価値を知ってるか知らないかだど思う。特に田舎の人にわねぇ。。。 >>192
あらそうなんですね
じゃあ8月まで我慢します 天下のW大学時代から約15年通ってる俺からしたら、店主普通だとおもうけどな。
お前らがキモすぎるのと、常識なさすぎるだけじゃない？
確かに厳しいとこあるけど、言ってることマトモだし。
店入って、食券買って、麺量伝えて、食べて、食器上げて、テーブル拭いて、ゴミはゴミ箱に捨てて、ご馳走さま。
こんな簡単なこともできないアスペ相手にしてるから、店主イライラしてんだろ。 そこはべんてんと合わせてだろ
揚げ足取り止めて文脈読めよ この前はじめて行ったら周り髪が黒くてびびった
爺は少ないのか 爺どもは成増にいってるんだろ
こだわりの無い若いのはとしおか >>207
お前、たまに現れる誰も聞いてねーのにスレ違いの学歴ネタ話し始めるバカだろ >>213
それ複数いるから
1匹見たら30匹いるものと思え 学歴学歴いうけど、別に早稲田でたやつは学歴あるからおれたち！とか思わんぞ。
勝手に妬んで突っかかるのは、『おれはアフォや！だから早稲田自慢するなハゲ！！』ってファビョってるアピールにしか聞こえない、迷惑。
早稲田とか頑張れば誰でも入れるぞ つけ麺敦盛のかため＆アブラ多め注文したらどうなるの？ やって貰えても3回くらい睨まれるだろうからその圧にも涼しい表情で対応すればラー油もかけて貰えるから頑張って >>215
お前、早稲田出てんのに日本語できないし常識もないしで凄いな >>206
油そば系は並か中盛しか注文できないよ。
味付のコントロールができないので。 >>207
俺は早稲田のエルムに1994年から通ってる常連だが 何か？
あそこは混んでたら好きなメニュー頼まないが？
それに比べたらとしおか氏はまだ融通が利くが何か？ >>226
ダウト！
通っている✕→通っていた○
エルムは数年前に店を畳みました
ニワカだと思われたくないなら細部ほど正確に 機嫌良さげかと思いきや、両替要求で爆ギレ
ねぎは相変わらずブレねーな
どんなに年月重ねようともスープと麺はブレるのに
（ブレる事を批判してるわけでは無い） 高額紙幣対応の券売機って、千円、硬貨のみより一般的ではないのかな。それとも機械の価格が高いのか。 もうさ、いい加減儲かってるんだから、高額紙幣対応機にすりゃいいのにな
まだ大きなトラブルになってないけど、逆恨みされて取り返しのつかない事故が今後起きないとも限らないぞ そいや、ダルシムの後釜誰か入ったの？
ダストが壊滅的とか言ってたけど 高額紙幣対応の券売機を設置すればコピー機みたいに高額紙幣が刷られて出てくると思ってるのか？ >>235
疲れてんのかな、訳わからな過ぎて凄く笑ってしまった いや、わかるでしょ
高額紙幣の両替に応じない理由が「両替が面倒」って事だけでなく、
ホイホイ万札五千円札を持ってくる客が増えると釣り銭切れのリスクが増えるって
当たり前の想像力があれば 隣りに座った20代の客が、食券置いた時に「大盛りは出来ないんですか?」の問にガン無視決めてた。一言「出来ないよ」って言ってやりゃいいのに。 >>241
ほんと非礼で無礼な奴だわ
これ擁護するって頭イカれてるよ そういう店だって分かってるから擁護も非難もしないだけだって何度言えば
非難したい奴はこんな所で書いてないで行動すれば？何も変わらんよこんな便所の落書きじゃ だからこの店は味だけの店だって常連気取って擁護してる奴が啓蒙しろよ
そうすりゃ被害者も減るしネギも喜んでくれるかもよ >>241を投稿しておいて、こんなこと言うのもなんだが、平等に塩対応しているところは好感もてる。良い意味で客になびかない。 いい大学出てるのに、問題解決能力低いのな
お勉強だけ出来ても実務出来ない人なのか
トラブルから事件とか発展しなきゃいいけど 弁解はできないけど擁護はするだろ
いらんストレス与えてこの店なくなったら困るんだから
常識的な対応なんてできないものはできないんだから来るなら分かれ、嫌なら来るな 店主本人でもないのに嫌なら来るなとか営業妨害だろ
実はネギもあの塩対応を好きでやってるかもしれないじゃん
それなら業務を改善しないのも納得だ 客にブレないとかなびかないのは行列点だからできることだろ
もし閑古鳥が鳴く店だったら、せっかく来てくれた一見のお客さんに
あんな冷酷非道な対応などせず、米つきバッタのようにペコペコ頭下げるさ
結局は行列にあぐらをかいてるんだよ >>247
だからそれを啓蒙しろよ
オマエもネギもストレス無く食える店になるぞ >>250
結局ネギ擁護者も性格最悪
類は友を呼ぶになってるから、それは難しい >>249
確かに、べんてん夜の部の時は今ほどの態度ではなかったかな。永倉くんがいたからそう感じただけかもしれないが 態度の悪い俺様店主にへいこらしてラーメンを食べさせて頂くことに無上の喜びを感じる麺マゾの溜まり場はここですか？ 他店常連組の俺は何も言われたことないし
特別に難しい店主だと思わんよ
ただ行くなら多少の予備知識は必要かな >>252
店の営業方針にも表れとるやん。
永太なんぞ、まん防だけで店ずっと閉めとるぞ
独り身と家族持ちの危機感の差かもしれんが なんど態度が悪いか？
淋しいんだよ。構ってほしいんだよ。
わかるだろ？ 食券で売り切れになってる大盛をできないのか聞くやつも大概やばいよね
ここで粘着してる人達って、ネガキャンで列減らしたいか、やらかして塩対応されたかのどちらかでしょ？
並んでる時間でメニュー確認して普通に注文すれば、岡部さんはただの寡黙な店主だよ
あとは店主の方針だから客として行く行かないだけでしょうに 対象的に、永太くんはほんと接客がしっかりしているよね >>258
社会常識を普通に持ち合わせている人なら、やっぱり承服しかねるところがあるんだと思うよ 「俺はこんなに緊張感で張りつめた店で店主に怒られずに食ってるんだ」という麺奴隷の鎖自慢w 開店当初からのリピーターが語ります。
一見さんが大して非のない行動していても嫌な思いする事故率は他店に比べて高いよ、ここは。
予め知らなくては対応できないやり取りと、店主の尖った対応が主因ですかね。
店のやり方に対応すべく入店時に、入ってもいいか聞いても基本無視、目が合う感じで会釈しても無機質に受け流したりするのはよくある風景で、事の善し悪しで言ったら店側に問題がある場合も結構あります。
私は、リピーターだが店側の非を認めます。 建設的に言うと、一見さんが嫌な思いしたくないなら、まず、来ないほうがいい。
少なくとも、いきなり来ないほうがいい。
まずは成増べんてん、似た系列なら西早稲田の麦の香、上板橋の魂の、あたりか。
魚介動物系なら、東陽町の吉左右、門前仲町のこうかいぼうはご夫婦で接客も素晴らしい。
こちらに来て嫌な思いしたらオーダー前なら返金してもらう毅然とした対応をとり、自尊心と自らの正義を守って下さい。
やり場のないご立腹を既に経験されたのなら、今回は辛抱です、次は毅然と対応できるじゃないですか。 善し悪しでは、リピーターが決めつけるほど被害者の方は間違っていないと思う。
ただ、一部の被害者の事後対応には違和感を強く感じるのも事実。事の善し悪しを詰めていって同意を反対側から取り付けたところで、子供じゃあるまいし、何がどうなんだろうとは思う。
法的には問題なく、マーケット的にも圧倒的な商品力で存在意義を示している店を、道徳的価値のみで排除するのは現代の日本では難しくないかな、五輪プロデューサーでもあるまいし、とね。
そちらは、現状の優位性を盾にこちらが道徳的非を認めず話をすり替えている信者と主張、こちらはこちらで非生産的な各論の可否を通して程度の低い承認欲求に付き合わされていると感じる。
つまり、総論と各論でお互い都合良く行ったり来たり。 リピーターとして言うと、実は最初からこの店は一見を求めていない、事実上一見お断りのスタンスで営業し続けている店なんだよね、解釈として。
だから予め知ってなくてはならないし、定型的な所作を求められる、昔の二郎みたいに。
今の二郎みたいに知らなくてもそれなりに対応してくれるスタンスではない。
惜しまれつつ閉店したべんてんの味を世に復活させたのがこの店の原点であり、馬場の頃に通いつめていた客に対しての思いが商いの初志、それをブレることなく貫徹しているのがこの店の座標であり、６年のワンオペで突っ走った軌跡だと思える。
メディアを利用するわけでもなく、誰かに媚びるわけでもない。行列やべんてんの看板にあぐらをかくとかは、いま、流行っていて、べんてんが復活しているから言えることで、開店当初にあんな立地で宣伝もろくにしてないことを知っている人が言えることではない。
そういう圧倒的なストーリーと味に価値を見出だしてリピートしているんだけど、やはり手放しに礼讃はできないのかな。
一部のリピーターのご指摘のように、あの、尖った対応が、大きなトラブルにならないか私も懸念するところです。
今までは無事だったが今後を保証するものではないから。
のびしろなのか、のりしろなのか。
べんてんのご主人、三田の総帥、目黒の大番頭が円くなったように時とともに変わっていくのか、変わらないのか。
成り行きに注目しています。 >>266
長文めんどくさいので読まないですが、一言だけ
ここに書いてる人の多くはリピーターだと思いますが？ 面倒くさいから文句がある奴は「としおか」を閉店させる会でも作ってそこでやってれば？
「としおか」でこんな残虐非道な扱いを受けましたとか涙ながらに語ってろ（草 >>261
掲示板で悪口かいてる社会常識ってのも…
気に入らないなら行かないって選択もありますし、こーゆーの好きではないとかの書き込みはいいと思うんですよ
人格攻撃までしてる書き込みみるとヤバイ奴らだなと思います
普通のお客さん(メニューにない注文をしない)相手なら、そんなに塩対応もないですし、ホスピタリティーに関してはワンオペの限界もあるかなと
長文失礼 としおかのリピーターどころか半数以上は馬場べんてんから通ってる奴だろ
俺もだが >>270
ですよね、なんか開店当初からのリピーターですとか得意げに語り出してるから、盛大に吹いたわw ネギ太も、ラーメン界のアスリートみたいなものだから、ラーメン作りだけに真摯に向き合っての現状でしょ 必要最低限のやりとりしてたら何ら問題ないのに、まともにラーメン１杯も食えないギリ健が社会常識がうんたらとか言い出すからね よく世間では、二郎ブタっとか揶揄されるけど、
実際はべんてん豚、としおか豚の醜い見た目の人が多いよね
キミたちは違うだろうけどｗ 並んでる最中にてめぇの持ってるスマホで調べれば済む話だろ
調べることもしないギリ健だから仕方ないが ラーメン食うのに一々調べるのかｗ
そんな特殊な店なら店前で教えてやれよｗ >>279
くだらんスマホゲームやってるぐらいなら、店の情報仕入れた方が有益じゃないか？ 別に劇場があった所でこっちに被害がある訳じゃないし見てて面白いからこのままでいいよ
なんか不都合あるの？ まるで小山田圭吾だな
美味いという評判を聞いて入店した新参者が気難しい店主に塩対応されてオロオロするのを横目で楽しむなんて だから信者って馬鹿にされるんだよ、誰がどう見たって店主の対応は間違っているのに 信者って馬鹿にされる（5chのスレ内）
連日一時間待ちの行列（現実世界） まあ、けどこう言っちゃなんだが
回転が悪いだけで、並びは大して多くはないとは思うけどな そうね
席数と捌き方の問題で行列してるってのが実情
人雇って席数増やせば行列は消滅する、かも
「行列してるから食べたい」って層は来なくなるが
「並ばなくても食えるなら行く」って人が出てくる
どっちの割合が多いかはわからんけど、行列がなくなると特別感も無くなるな
行列を解消する努力をせず、「特別感、行列店という看板」を維持するのは
ネギの戦略なのかもしれない >>282
その差だな、俺は劇場なんか見たって不愉快になるだけだわ
あれ見て面白いって性格悪いんだろうな 情弱ラーメンブームの上で胡坐をかいているから
あの接客態度でもやっていけるんだろう。 そうか？
ネギはアスペのクソヤロウだと思ってるけどラーメンは美味いよ
ただ並ぶの面倒だし最近はご無沙汰 情弱ラーメンブームに乗っかって来た一見客が地雷踏んで塩対応されてこのスレで粘着してるのでは？ 客：「何かおススメありますか？」
店主：「ありませ〜ん。」
ここの基地外早稲田OBのいう常識接客の一例 >>296
やっぱギリ健が粘着してんだな
ラーメン専門店でオススメ聞く奴アタマ湧いてるわ 常識的な対応してたら塩対応されないと思いますよ
ラーメンは上に上げて提供されるんだから、食べ終わったら戻す
立ち食いそばで返却コーナーまで戻すのと変わらんレベル
(自分より先に返る客は何故、コップと丼を上げて帰るのかわからんか？)
ティッシュをゴミ箱に捨てるの(常識の範疇)
並ぶ時は一列になる、マンションの入口、階段を塞がない(常識の範疇)
券売機の上に麺の量が貼ってあるし食券にも並・中と書いてあるから、どっちにするか決めておく
小でもそこそこあるから食えないなら小を買う
デカ盛りの店もあるんだから事前に量くらいは調べるよね？
注文して残すのは日本の文化ではなく中国の文化
メニューにないものを注文しない(常識の範疇)
スマホいじってたりしゃべり続けてたりで居座らない
→極論8人がやったら営業できん
唯一、冷やし油そばの油の種類について店内には情報がないのでわからんでもないけど、よくわからんメニュー頼むか？
初見で、食べログ、TRY、ネットニュース等を見て来たならラーメン、塩ラーメン、つけ麺オススメされてたよね？
一時間くらい並ぶんだし、初めての店なら事前に調べた方が好きなもの食べられて安心やろ
粘着ネガキャンがひどいのでついつい書き込みました
長文失礼 >>298
ついつい書き込みましたって、お前いつものすぐファビョって程度の低い擁護書き込みしてる奴じゃんw
今回はその人とは別人の設定なの？ 無数にある飲食店の一業種に過ぎないラーメン屋にどうしてこんなに魂を抜かれたような信者が現れるのか…… >>298
あと、つけ麺注文の生卵もキレるから追加した方がいいわ
全卵、黄身だけ、麺のせ、スープ入れ
全部スムーズにいかないと、それだけでオコ なにもキレることはないよな。冷静に◯◯ですよと言えば、客も「◯◯で」で済むのに。 アスペだし仕方ないじゃん
この店は味だけの店と信者が啓蒙してくれりゃ楽なんだけどね 「楽」ってお前は一体何に苦しんでるんだよ…
「ラーメン屋の店主に恥をかかされた〜（泣）」ってトラウマが癒えない事を
店にケチつけるだけなら兎も角、ローカルルールを理解してる客に転嫁とかダサいな ラーメン１杯も満足に食えないギリ健が世間様になんでもかんでも配慮求めるんじゃないよ ラーメン作るしか能の無いアスペがお客に何でもかんでも配慮求めるなよなｗ >>306
お前もアスペなのは、もうみんなわかってるよ ローカルルールと称した独自のしきたりを理解できなかった初見客を辱める店主と、それを劇場と称して常連がニヤニヤ眺める都内の地雷ラーメン店はここと、あと有名どころは二郎西台と目黒か 西台二郎で「にんにくいれますか？」に「お願いします。」と答えたときの周りの緊張感のある反応が面白かったな。 相撲二郎も大概だと思うが・・・
ローカル過ぎて知られてないか 問いかけとして
「ニンニク入れますか？」
の返答が
「ヤサイマシアブラカラメ」
って時点で狂ってんだけどな 会社や家庭で叩かれてしんどいのかもしれんが、ラーメン屋の店主くらいほっておけ
文句言ってる奴は大体同じ文句をどこかで言われてるだわ あまりにも接客が悪いから義憤に駆られて物申してるだけでしょ >>313
スモジはその手のエピソードに事欠かないよねw 越谷二郎でも初めてとおぼしきカップルのねーちゃんが「どうしますか」って聞かれて？？？ってなって、次に「にんにくいれますか？」で？？お願いします、ってなってた
二郎くらい有名でもそうなるんだからね >>317
店主に直接言うならともかく、義憤にかられて掲示板に人格否定を書くってのは違うかなと
他の人も書いてるけど、掲示板で悪口を書き続ける労力 べんてん、としおかラーメン原価何パーぐらい？
自作でやってるけどかなりだたおも。なかなかよそ
では食べられないよね。 としおかは安いしめちゃ美味いからあまりアンチ化しないよな。
とみ田みたいに高くて不味い、店主が調子こいてるとアンチが湧きまくる。
そんなもんだよ明智くん。 としおかは安いって言うか妥当な料金
とみた やまぐち ほんだ
とかあのクオリティでアホみたいなあの料金に群がる奴らは値段気にしない層でしょね 大野二郎スレまだあるのかと、ラーメンスレ一覧で「二郎」でページ内検索したらすげーなｗ
二郎スレだらけやんか
1つも見てなかったけど、こんだけ二郎スレ溢れてるなんて思ってもなかった
目に入ってても見えてなかったんだな
ってことで大野二郎スレはあった
大野二郎の店主は体力自慢のアスペだから怖いんだよな
ネギがパワー系だったら同じ道辿ったかもな ネギはマスクして無いんだな
つうかネギって酒飲むのかな？今日缶ビール差し入れしてる奴居たけどああいうの普通に受け取る人なのね 飲食店のは、マスクしていると臭いに疎くなることあるな。
雑菌臭かったりしても気が付かない。 店主、工事現場の人が着るファン付きのベスト着てたがそれでも暑そうだったな >>332
今日のじてんじゃ貼り紙出てなかったから今週はやるんじゃないかな？ >>333
地獄の暑さであろう厨房でそれを緩和するためにああいう工夫は大いにするべきとは思うが、ちょっと意外だよね
ネギならいつものTシャツで耐えてそう 冷やし食いたいけど、ビールも飲めないのに2時間も並んでらんねーよ… >>334
Thanks
週末行くからわかったら貼るね。 このクソ暑い中、ラーメン注文するド変態は俺くらいと思っていたが、3人もいてうれしかったわ。 >>337
今月は休まない予定だそう
一応、貼り紙みてみて >>340
それも知らないのにネギとか言ってて笑えるよねw 今日、貼り紙なかったから少なくとも来週は臨時休暇ないんやろね というかなんで以前から着てることを知らなかったことになってんのか不明 >>345
流れだとそうとられてもおかしくはないが。
確認の前に、つまらんマウント取りたがるクソリピーター多いからな。
馬場のころからの悪癖が抜けないんだよ。
店主の営業スタンスは一見にはつらい部分もあるがクソリピーターが幅を利かせないメリットもあり、総体として支持したい。
成増もジュニアに継がせるにあたって負の遺産は排除しているみたいだよね。
限定とかやってないし、常連サービスもかなり限定的 になったようだ。
偉そうに書き込みしていても、店側の評価はそんなもん、馬場リピーターは、己の憐れさに気付かないバカが結構いる。 油抜きとか言ったらネギはキレるかな。
しかし油の種類なんか店には何も書いて無いし。知らなくて？？に成ってネギにキレられる客も可哀相だよな。 >>348
ニンニク油ベースでラー油少しがいいな
ラー油美味しいけどちょっと多いんだよね >>351
長いよ
もっと短くまとめる努力しなさい >>353
まぁ田中さんもなんだけどバランスが極端なんよね
それが売りでもあるんだろうけど >>353
ラー油少なめって言えば、少なめにかけてくれるよ？ 1、2回しか来たことない女性客に味玉サービスしてたけど、もしかしてネギは若い女性に弱い？ >>359
1、2回しか来たことない。って何でわかったの？
常連かもしれんよ そりゃネギだってチンコついてんだし
ネーチャンに媚び売ってもいいじゃん >>361
タイプだったんじゃない？
それか若いからいっぱい食べろよ‼的な感じで入れてあげたんじゃない？ 常連と来ている人は付く事あるからそういう事なのでは 塩ラーメンと新塩ラーメンってどう違うのですか？
素人ですみません。教えてください 主に香味油の違い。初めてなら普通の塩の方おすすめ。ちなみに俺は新塩はあんまり好きじゃない。 >>369
塩ラーメンはこんもり盛ったネギの上から熱した油？香味油？をジュワッとかけるのに対し、新塩はその工程無し
本来の出汁スープを楽しめます >>370、371
参考にさせていただきます。ありがとうございます。 薪塩はアゴ出汁の香味油。塩は熱したサラダ油をネギとショウガの上にかける。 油そば系の小盛りやってくれないかなぁ
好きなんだけど、並盛りは多すぎるんだよね。 馬場時代以来行ってないんだけど、行くとしたらなんか注意点ある？
永太は３回くらい行ったけど榮倉くん路線が合わなかった >>375
馬場時代知ってればそんな変わらないよ
券売機になって高額紙幣対応してないから前もって崩しておく事と、
油そばの油の種類が増えたから頼むのであればスムーズに答えられるようにしとくといいかなってぐらい
あと扉が異常に重いからそこは注意かなｗ 最近どころかコロナ始まってから行ってないわ
もう1年半か 扉が開いてる開いてないでマウント取ってるつもりなのかw コロナ始まってからとしおかは10回位かな。コロナで行かないって何？こら！
馬鹿なの？
年寄りなの？
怖がりなの？
チキンなの？
2度と来るな！ 約1年半で10回行った！ってマウント、回数としては微妙すぎない？ オネーチャンのいる店だと週3で片手落として半年行けば馴染みと認識してくれるから
としおか様へ月一詣でたら常連で良いんじゃね？ アホか
月10回だよ
糞が
ビビって行けないなら2度と来るなかす ファミレスに集合しろとか言ういつものつまらん奴だろ
かわいそうだから無視しろ 一度逝けば再訪なしの典型店だわ
マイペースも程々にしろ この間親子か年の離れた男女二人組が店内でべちゃくちゃ喋ってたら店主に注意されてたわw ここの店主まだ横柄な感じ？
ずいぶん行ってないけど痛い目見てほしいわ >>396
こんな所で他力本願で人の不幸を願うような奴だからお前はダメなんだよ この前初めて行ったよ。
べんてんのクオリティより上かな。
麺の量！と言われて対応できないオッさんがいて、あぁ？と言われてた。
接客態度とか自分にとってはクソみたいにどうでもいいので、
味と量で最高のお店だと思います！ べんてん系wも二郎みたくなったのかよ
スモジや西台みたく >>398
接客態度がどうでもいいと思えるような糞が常連には多いんですか？ >>398
なんかのラーメン本で1位だもんな。
慣れた客ならあれだが予習なしで来たらやばいよな。店に何も書いて無いし。
両替不可以外にも冷やしの油、普通盛り、中盛は同一料金で店主から伺います、ゴミはゴミ箱に、くらいPOP作れんだろ。味はべんてん超えてるわ。
本当にうまい。凄いと思うわ。 ラーメン屋も大変だね。
「イヤなら行かない」以外の連中に粘着されるんだもんね。 「一度逝けば再訪なしの典型店」のスレに何回も来ている模様
粘着とは・・・ なんかいつもの擁護がまた壊れたテープレコーダーのように始まったな
ところで擁護してる人もやっぱアスペルガーなん？ またやってんの？
ラーメンは美味いけどネギはクソな店だってだけだろ >>407
「擁護」が「壊れたテープレコーダーのように」始まるの・・・
アスペルガー症候群も知らなそう 売れてるのに腰の低い店の人ってやっぱ人間出来てるんだなーって思うよ
家系でも二郎でも売れてくるとドンドン横柄になって、店主じゃない普通の店員まで偉そうな態度してるの多い
知ってる中だと厚木家位かな、ちゃんと接客出来てる家系は
二郎だと鶴見の店主はいい笑顔で気持ちよく食べられた
相模大野二郎だって最初は腰低かったのになぁ 家系や二郎系は態度デカくて問題無いみたいな風潮が出来上がってしまってるからな
人気店で個人店て大概腰低いよ
その接客込みで人気あんだろうし
ここが例外過ぎなんよ どーなんだろう
岡部さんは態度がでかいとか横柄ではないよね
親切かというと、変な客にはそうではないけど
聞いた限りでも変な客が多すぎるからなぁ
変な客の一例
一列で並べない
道を塞ぐ
マンションの入り口を塞ぐ
並んでる時に酒飲み過ぎて、酔って店のトイレ破壊
つけ汁を温めなおせとせまる
ビールを途中注文して無視されラーメン提供後に出され瓶を投げる
一口食べて出ていく
ゲームしながら居座る
メニューにない注文する
ゴミはゴミ箱にって書け←これは笑った
松茸…はべんてんか
これらのお客さんて、たぶんアスペルガーとか自閉症なんやろうなと思うんだけどどうかな？ >>412
吉左右や笑歩のおばちゃんはネギとは系統が違う
そもそもネギは接客とかするつもり無いやん >>413
アスペルガーとか自閉症とか意味わかってなさそう >>413
アスペルガー症候群は、コミュニケーション能力の一部に問題があるものの知的能力の低下は無いとのこと。
基地外オールスターと壊れたテープレコーダー氏は、少なくともアスペルガーでは無さそう。 しかし毎回入口塞ぐバカとやたら詰めて来るやついるな。
大体一見の若いやつに多い気がするわ。
あと並と中でどっちが多いか聞いてるやつもちょいちょい見るけど並の方が多い店なんかあるの？俺は見たことないんだけど >>419
若いのがそいつのスマホが俺の背中に当たる距離に詰めて来たからわざと下がってやったわ。でも気が付かない。
二人羽織かよって。
馬鹿な野郎だよ。 接客が苦手な主人の店に態々行って接客がなっとらんといきって執着する意味が本当にわからない
心の病気？ なんで接客が良くて当たり前って考えるんだろう
味だって美味い店もあれば不味い店があるように
接客だって良い店もあれば悪い店もあるって思わないのかね
知らずに初めて来た人は仕方ないけどさ >>421
ネギってアスペだよな
中って多いですか？は何回かいたけど並みと中どちらが多いかは聞いた事ないな >>421
接客が悪い店にあたって５ｃｈとか食べログで文句言うのは別に自由だし、
執着っていうのは完全にお前の思い込みだと思う。
執着って意味を国語辞典で調べてみなよ。ちなみに、今はネットでも調べられるよ。
便利な世の中だね。 >>421
おめーらみたいなアスペ常連が、悪いところは悪いと認めず、基地外みてーに擁護してるからだろ ネギは良いところもあれば悪いところもある
悪いところはできれば治って欲しいじゃん
まぁアスペ常連からしたら、初見がやらかすのを見るのが優越感を得られて心地よいのかもしれないけどね、俺はそれが不快なんだよ >>426
悪いところはなおってほしいと思ってるなら5chでイキっても意味なくて、店主に言った方がいいのかなと
アスペ常連が認めず擁護するからだろ！は既に無関係
臨休や新メニュー(季節もの含む)、味の変化についてとか有益な情報がないか見に来てるけど、残念な書き込みが大半だね 改善なんて求めてないしされない事もわかってるよね
塩対応されてチンケなプライドが傷つけられたのを、常連もろとも叩く事によって憂さ晴らししてるだけ >>430
でもあんた、一見が恥かいてるの見てて気持ちいいんでしょ？
正直に言いなよ 夏季休暇を確認するため久々にスレ見たら以前より増して平和になってるな。おまえら仲いいな。 壊れたテープレコーダーにとって、としおかスレが唯一の友人なんだよ。
ダッチフレンド・・・ ネギの性格はあの通りでしかたが無いとして、この酷暑の中、週一の休みでよく続くなと思う。根性は筋金入りだ。無職の俺から高評価を差し上げる。 この酷暑だし大好きな
冷やし油そば食べたいのだけれど
ロットの最後提供なんだよね。
並でもかなり多いので
ロットを乱さず食べ切れる自信がない。
お前らみんな食うの早いよなぁ。 確かに冷やし油そば食いたいけど、ビール飲めないのに並んでまで食う気にならん >>442
5月くらいから10月くらいまで
冬はやってない この程度のことで、接客態度ガーとか言っちゃう豆腐メンタルw
そんなんで東京でやってけんの？ >>445
ここより接客態度の悪いラーメン屋を教えてください いろんな飲食店に行きましたが、
接客態度なんて気にならないので酷いとかはわかりません。
気にしないというのが正しい言い方かもしれません。
他の人の思考回路はわかりませんが、私は接客態度なるものを気にしたことがありません。
ですので接客態度なるものを気にする人がいるのは自由ですが理解や共感は出来ません 接客態度が悪いってのとはなんか違うだよなネギの場合
例えば豊洲の黒○のおっさんみたいに
客「両替お願いしま〜す」
店「いま出来ねーよ！見りゃわかんだろ！」
これは接客態度が悪いと思う
口が悪いや言葉が汚いでは無く
ネギの場合は言い方や受け応えに致命的な障害があるだけで
客「両替お願いしま〜す」
ネギ「出来ません」
客「中って多いですか？」
ネギ「グラム書いてあります」
言ってる事自体は特に問題無いと思わんか？
ただなんか嫌な対応をされてる気がするんだよ >>445
のんちは糖質だからね
とことん粘着するんじゃないの >>447
気にしないのは構わないがそれで他人を笑うのは違うよな >>450
スレ違い迷惑
笑われている気がする→統合失調症スレ >>453
壊れているのは、テープレコーダー？
それとも、心？
としおかスレに、としおかの客が集まるのも理解できないんだろうね
かわいそう >>446
埼玉だけど、川越の彩とか羽生の大雅とか鴻巣の朝日屋とかかな
後、うお青とか食器片付けんと店主舌打ちするし、常連がベッタリで超絶ウザイとこはとしおかと被ってると思う。 通常人を信者とかいうキチガイはもう書き込まないで欲しい
アンチスレ作ってそこでやって！
そこで笑われてるのがお似合い 擁護馬鹿「としおかはオレが守る！！」
店主が拗らせた結果、基地外とエンカウントして店潰される可能性もあるのにな
個人店主の多くが腰が低いのは、店は簡単に移動したり逃げたり出来ないからだよ
客がどんな人間か分からないし、なるべく誰にも恨まれないようにって理由だ
だから家族や自分の生活守るために低姿勢で商売やってる
ネギはまだ若いからか守るものが無いからか、痛い目に遭ったこと無いからか
その辺りに考えが及んでない模様
汚物や油や薬品撒かれたり襲撃されたり、基地外に狙われたら守る術無いのにな
店主の言い分が正しいとか、店内掲示見ない客が悪いとかそういう問題じゃないんだよ
基地外から店と自分を守る為に、客にどう接したら安全か？って話なんだけど
擁護馬鹿には通じないだろうな 粘着糞が喚こうが叩こうが「としおか」には何の関係もない
「としおか」が今後どうなるかは「としおか」の運命でしかない
糞の言うこと聞いて良い方に運命が変わるとは思えんがな >>458
本当に店のためを思ってるなら、5chで書き込むのではなく、店主に話した方が建設的ですよ
書いてある内容から、岡部さんより年上でスレに粘着し顔を真っ赤にして喚いている貴方の姿を想像してしまいました、失礼 >>462
最後の1行無けりゃ普通に読めたけど
擁護厨イライラで草w >>463
最後の一行、普通に読むことすらできないんだ。
かわいそう。
きっと、このスレが唯一の友人なんだろう。
岡部さんが友人になってくれたらいいね。 >>462
それ本気で言ってる？出禁になるだけじゃん、店に行ったことあんの？ なんか462みたいに現実が理解できない人が擁護厨に多い感じやね いつキチガイに粘着されるか分からないから、接客は腰が低い方がいい！
そのリスクを考えないで擁護する奴は馬鹿！
一見すると正しく見えるっぽいけどかなりの極論だよね まあ「接客態度を改善すれば無用なトラブルも減るよね」って話と
「5chで何の改善にも繋がらない愚痴を延々と垂れ流されても鬱陶しいから嫌なら来るな」ってのは矛盾しないからな としおかはもう二年位行ってないし、別に店主に改善求めてるわけでもないがｗ
擁護してる奴の考え方、頭のおかしさを指摘して遊んでるだけだよ
店主に直接言えばいい、とか頭おかしいだろｗ >>470
言ってやるなよ
また顔を真っ赤にして荒らしてくるんだから なんか、擁護してる人って性格悪そうな人ばかりですね >>465
「店主に話」すだけで、どうして出禁になるんだよ。
今までどんな人生を送ってきたんだよ。
親の年金頼りの人生か。 店主もおかしけりゃ客もだな
近く寄った時に並びが少なかったら入る位が丁度良い >>473
だから店主に話すだけで理不尽に切れられる店だから言ってんだろ、店に行ったこともねー奴がうじうじうるせーんだよ氏ねよ 塩対応なんてされた事無いしこれからもされる事も無いだろうし
アホが間抜けやらかして塩対応されてるの眺めるのも味の内だわな
何年前に塩対応されたか知らんが負け犬の遠吠えここでも晒してくれるとか美味しすぎでしょｗｗ >>475
べんてん閉店後何十回も行ってるが出禁を言い渡される客を見たことがない。
オマエさん、スゴいな。
基地外オブ基地外オールスターズ・・・ >>477
「信者」・・・
多数派工作してたんか・・・ >>474
店主も客もおかしい店に並びが少なかったら入るのかよ・・・
としおかに行きたくてしょうがないんだね >>480
ラーメンは美味いじゃん
今はコロナ禍だし長時間並んで食べたくは無い >>475
店主に話しかけるだけでキレられることはありません
貴方が常識で考えておかしいことをしたのか、貼り紙に書いてあることを無視したんだと思いますよ
飲食業界で問題になってるモンスタークレーマーにどのように対応するのかという話になります
毅然とした態度で対応しないと、変な客が増えるとらーめん才遊記？マンガにも取り上げられてましたね 店自体はめんどくさくないけどスレは究極にめんどくさいなw
誰が誰と何を言い争ってるのかさっぱりわからん読む気も起きん まぁネギのやる事は全て肯定して客が何かしようとしたら
全否定する自称常連が面倒臭いよね >>482
普通の店は店内貼り紙を見落とした質問をした位でキレたりしません
丁寧に説明するか、手が離せないなら
「今手が空いてなくてすみません。そちらのポスターに書いてあるので読んで下さい」とか、普通に対応する
ネギが普通じゃないって事を、図らずも示してくれましたね 一見のお客さんがご愛敬で、おすすめ何ですか？ってやんわり聞いてるのに
無視か無いって答えるのってどう見ても異常ですよね 異常が無かったら、ラーメンでは無い店主の話題でここまでスレ伸びない、粘着も現れない （あるのか知らんが）家庭や（同）職場で虐げられている？？
アホがなけなしの金使うときに「自分は客だから精一杯敬意を払ってください」
と思うのは分からんでもないが惨めすぎる
自分の人生に関係ないラーメン屋に粘着しとる暇あったらお勉強でもすれば？
少しは今の惨めな立場も改善するだろうよ >>489
お前、よく「自分は客だから精一杯敬意を払ってください」って言い方してるけど、誰もそんなこと思ってなくて、普通の、最低限の礼儀のある対応をしてくださいと言ってるだけだと思うんだけど？
なんか1人で違う方向に過剰に妄想してわけわからないこと言ってるよねお前、いつも
なんかの病気の人？ 状況を客観的に見ずに
「ネギが絶対正義、善で、それを否定する奴は絶対悪」って前提から出発してるので
どうやっても理由付けに無理が出てくるんだよ
大人として社会人として、売る方も買う方もお互い敬意を持つべきだし
普通の客は何か聞くにしても(店内掲示物の見落としや落ち度があるにしても)敬語で丁寧に聞いてるでしょ
少なくともそういう客は店主に敬意を持った聞き方、話しかけ方をしてる
それを無碍にしてるのは店主の方だから批判されるのは当たり前だし、それを擁護するからここまで荒れてるんだろ >>492は極めて客観的な普通の人の当たり前の考え
これをもってこの不毛な議論も終わりにして、建設的な話をしましょう nonchっス。対脂肪的ジョグが日課。食べ歩き大好き。自分で料理も大好き。
TB&COM返せずすんもはん。嬉しいコメントのみ心に届いてます。twitter@nobanonch >>491
> 普通の、最低限の礼儀のある対応をしてくださいと言ってるだけだと思うんだけど？
なぜそれを今ここで言う？
店主にその時に言えや
その時でなくても、後でも店主に伝える方法はあると思うがな
店主がこのスレみて意見聞く義務あるとでも？
それとも常連が意見を店主に伝える義務があるとでも？
だから負け犬なんだよ
せんずりは一人で勝手にこいてろ >>493
客観的な普通の人が店主を「ネギ」とかって呼び捨てにするか？
少なくとも敬意などは微塵も感じられないが。 油そば裏メニューの頃ウキウキして注文したらネギに塩対応されてキョドってたキモヲタが叩いてそう
つか普通の人が丁寧に聞いてたらネギも普通に対応してるだろ、塩対応されてるのって大抵普通の客じゃないじゃん ここには「信者」も「親衛隊」もおらん
なぜか「反信者」や「反親衛隊」はいるがな
モンスターに行き付けの店を潰されたくないし店主を路頭に迷わせたくないだけよ >>496
それ言い出すとネギの態度もねぇ
いい加減味は良いけど店も客もクズって覚えよう > 客もクズって覚えよう
確かに>>501はクズやな 昨日も美味しかったよ
二時間ぐらい並んだが出禁を言い渡されるヤツは勿論いなかった
悪質出禁の顔写真を店内に掲示すれば良いのに >>503
何食った？
ビールなしだから行ってないんだよなしばらく >>505
醤油のチャーシュー麺
この前に食べたべんてんのそれと結構違うと感じた
どちらもとても美味しかった >>506
羨ましいわー
醤油ラーメンずいぶん食べてないなぁ
オペレーション的に同ロットに塩ラーメンの人が多いと麺が柔らかくならすぎるのでは？と思ってしまうがそんなことないのかね >>487
小料理屋で、おすすめは何ですかって聞くなら
今の時期は、〇〇が旬ですよって教えてくれるだろうけど、としおかで聞いて同心だよw
じゃあネギが塩ラーメンがオススメですって答えたら横でつけ麺食べてる客が、えっ！？てなるだろ
だからそんなバカな質問にいちいち答えられるかって呆れて無視してるんだろ
真っ当だよ >>507
そういう時あると思う。それはそれでモチモチしてて美味しいんだけどね。
新塩のお客さんに先に出されると思ってたら、連続して提供された。
塩と新塩とでは茹で時間が違うよう。 ネギを擁護している人達は、ネギにキレた客がネギや店を襲って
としおかが二度と食べられなくなるかも？とは想像しないのかね
昔タメ口利いた位で硫酸かけに来る人も居るってのに
ネギは悪くない！って擁護すれば、問題が全部解決すると思ってるのか(-_-) >>511
その話はこの前したよね
壊れたテープレコーダー？みたいだな・・・ >>512
結局まともな反論は来なかったね
擁護してる連中は実はとしおかなんてどうでもよくて
自分の好きな物がディズられてるのが気に食わなくて反論してるだけって分かったよ >>514
自分の好きなとしおかが「ディズ」られていたのか
反論は来なかったけど反論してたんだね
これで終わりにするよ
失礼 >>515
反論できずに撤退宣言ですか
それがいいと思います
としおかにも世間的にも何もいい事ありませんから 学校じゃあるまいし穴だらけの論にわざわざ添削してくれる親切な人はいないだろ
アホはスルーされるだけだわな 新たなデルタ株が出現したな
3回目のワクチン接種のスケジュールがだいたい決まったな
１０月から医療従事者で１２月から高齢者だって >>517
まぁそこまでレスくれるのに穴の一つも指摘出来ないってのは
池乃めだか師匠の「よっしゃ、今日はこれくらいにしといたるわ」みたいなものか
負けたの認めるの悔しいから、勝った風味出して撤退とｗ
なかなか笑える 焦がしを販売しているのを見た事が無いんですが注文出来た方いますか? としおかがオープンしてから塩ラーメンしか食ってない
うまいもんやっぱ >>523
過去に何度か
確実ではないけど連休明けとかは、やってる確率高め ちゃんと休んで摂取→休み→休み
と最大限保険かけてるの偉い
木曜日に冷えピタと解熱剤とポカリ差し入れしてあげたい 来週9/10と9/11の金土は
店主のワクチン接種で臨休だって。 >>539
俺は社会人のマナー常連ブックをプレゼントしたい >>545
ありがとうございます！
ラー油かけます！ うまいよ
他のメニュー食おうと思って行っても、つい塩ばかり食べてしまう 「濃厚」と言い張るラーメンのくどさはなく、あっさりしててダシが効いてりゃそれで良いというラーメンのように物足りなさも感じない、単に量が多いだけでもない(それでは平らげられない)
絶妙なバランスを誇る奇跡の塩ラーメン。 トッピングが残っていたら新塩
トッピングが無くなっていたら塩 >>553
去年も一昨年も10月の第一週くらいで終了かな
涼しくなると、みんな頼まなくなるから、もやしが無駄になるらしくてメニューから外すんだとさ 9月20日か23日の祝日に上京します。
営業してますかね？ >>555
大体祝日は営業してるけど並びヤバいよ
並びすぎると早仕舞いするし
12時前には並んだ方がいいよ ちばから店主がコロナで亡くなったそうな
ネギも太り気味だし感染したら危ないかもしれない
ネギに長生きして欲しかったらネギに話しかけるなよ >>556
ありがとう。
朝9時頃から並ぼうと思う。 仕事で週末しか行けないので
二週間ぶりのとしおかが
楽しみだ。 列に割り込むバカがいたらネギに言うべき？
それはそれでめんどくさそうだから直接注意したけど >>560
ネギに言った所で無視されるだけ
代表待ちがNGだと思って無い輩に何言っても意味無いと思うが直接言えるのなら張り紙指して後ろ回って貰うしか方法は無い
トラブったら警察よぶそしたらその現ロット提供し終わって次の麺入れ前ならネギ出て来る
麺入れてたら出て来ないから諦めれ >>563
アロハvs躾ジャージ事件の再現なるか？
もっともあの時は警察呼んだのはアロハだったけどな ところでネギ太は厨房にいるときにマスクしているのか？
ワクチン2回分接種してもブレイクスルー感染する場合があるからね >>565
してないからゼロコロナになるまで来ない方がいいよ そもそも感染と発症の違いもわからないバカが多すぎるわ 普通、飲食店の店員はマスクするけどなんでネギ太はマスクしないの？ 暑いからじゃない？
俺も気になるから行ってないけど、気にするなら行かないのか一番 店主は別にいいだろ、それより行列でマスクしないで会話する頭のおかしい犯罪者もどきをなんとかしろよ 自分自身が感染しないためにも不織布マスクが必須と分からんのかね
ラーメン屋は不特定多数の客が来るんだし
ちばから大将のこと知らんの？ 10/1と10/2の二日は
店主のワクチン接種で
臨休だって。 >>572
それ以前にこの店は店主が威圧して会話させないだろ、行ったことあんの？ ネギはバカだから緊急事態宣言が解除されてもビール出さないんだっけ？ >>573
ワクチン２回でも完璧じゃないぞ
ブレークスルー感染て知らんの？ >>574
ラーメン屋自身のこと言ってるんだが
読解力ないな
ちばから大将を検索しろや コロナは変異株が主流になって、
デルタ・ミュー・ラムダなどギリシャ文字のオンパレード
エアロゾル感染や空気感染が懸念されているのに、昔の知識で大丈夫と思い込む奴が多すぎる >>576
なんで自分が発見した情報の如くドヤってんの？ 若い女好きって書いてあったけど若い男も好きでしょ俺めちゃ丁寧にされるよ。若者には優しい 適当に歳くってるのに
中途半端なやつが嫌いなんだろ 適当に歳くってるのに
中途半端なやつが嫌いなんだろ 適当に歳くってるのに
中途半端なやつが嫌いなんだろ アンチって嫌なら来るなって言う奴すぐに信者認定するよね >>586
能力の絶対値が低すぎて使える単語数が少ないんだよ
「信者」とか「ネギ」の連中、毎回同じレトリック・・・ 今は感染対策でラーメンを食べるとき以外はマスクしたほうがいいよ >>587
なるほど、だから信者はすぐおうむ返しするのか またやってんの？
まぁ特にネタ無い店だしね
店主がアスペの美味いラーメン屋でいいじゃん >>589
おうむ返しはどこにあるのかな？
単語の引用のこと？
「おうむ返し」という言葉を知らずになぞっているのか、それとも「引用」という概念がないのかな？ おいバカネギ！緊急事態宣言解除になったらちゃんとビール提供しろや！！ ビールは冷蔵庫に入ってるよな
もったいないから自分で飲んでるのか？ >>593
岡部さんはお酒飲まないから
緊急事態宣言が解除されても蔓延防止で酒提供に制限かかったままだと思われるので、しばらくビールは厳しそう もったいないな冷蔵庫のビール
べんてん時代からの常連にあげちゃえば ビールないと客単1000位だろうから、50~60人じゃ厳しいよね。俺はなるべくトッピングつけてるよ。ニワカでも良くやってるつけ麺や冷やしに麺の上生卵はやらないけど 俺はビール無しでも千円は使ってるよ
この前ビール無し営業始めて行ったら店主感じよく対応してくれたな
ビールがないとこない客と思われてたのか アツ麺上に玉子はカルボナーラみたいになるからなんと無く効果はわかるがヒヤ麺上に玉子は何の効果出るの？喉越し良くなったりするんか？ ここってニワカを異常に馬鹿にするけど、誰だって最初はニワカじゃないの？ >>601
ネギ信者は性格が悪いから、ニワカがやらかしてネギに攻撃されるのを見て楽しんでるんだよ 麺上に生玉子は田中さんオススメの食べ方なんだけどな
どっちがニワカだよw >>603
田中さんのオススメは油そば(温)の時に麺上卵黄でつけ麺の麺上に全卵とかじゃねぇぞ
お前ニワカ通り越した知ったかだろ アツ盛りに生卵とか…
そもそも田中さんはアツ盛り非推奨だったと記憶してるが
要望があるからやってるだけで、「あんなのどこがうまいんだ？」ってスタンスだったろ >>601
もちろんそれはそうだけど、若者や地方出身者は別として、ラーメンそこそこ好きなのにべんてん・としおかに最近まで巡り合わなかった人間は余程の情弱か頭が悪いかのどちらかだろう。そういう人のラーメン食歴に興味湧くわ >>598
馬場ではたまにやってたよ。その昔の東池袋でもやってたけど、やるなら汁に入れてもらう派だね。永福でも丼に入れちゃう。
冷やし頼む奴が八割がたやってるのはどうかと思うぞ。 >>604
まあ確かに俺は知ったかだけど、つけ麺に生玉子は20年前に馬場のべんてんで田中さんから直に聞いたオススメの食べ方なんだよね
胡椒ちょっと掛けて食べるとさらに美味しいよとも言ってた >>604
そのままだとペペロンチーノ、卵黄混ぜるとカルボナーラ、スープ割りするとボンゴレとか言ってたね >>609
実は、田中さんは賄いで熱盛に胡椒掛けて食ってたりもしてたんだよね。客には熱盛否定してたけどね >>601
ニワカと初心者は違うぞ
ここの住民は初心者には案外優しい >>600
麺に直接卵を絡めるのと、つけ汁に卵を入れて混ぜるより、卵の風味とまろやかさを味わえるんだよ。これほんと。
つけ麺に限らず、つけ蕎麦やうどんとかでもやるよ。
スープにいれると卵の味が薄まるんだよな。 麺の上に生玉子は頼まなくてもたまに入れてくれるんだよね
だからオススメなのかと思って頼むようにしたけど違うの？ 誰か糞ネギに10月からビール提供するのか聞いてくれる？ ビールビールうるせえな
それより先頭が常連だかのジジイ連中で、1ロット目で退店まで30分近くかかってる方がやばい
ビール無いのになんで遅いんだよ ビール飲みたくてしょうがないやつは王道家でも行って金麦頼んどけ 200円で金麦のグラスとチャーシュー1切れと海苔のツマミが出てくる
忙しない雰囲気なので、としおかやべんてんでビール飲みながらマッタリ待つのとは別種の体験だが 久々に来たら20人待ちか、最近終日こんなもんなの？折り返しは流石に驚き 忙しくない雰囲気ならビール飲みながらマッタリ待てるんじゃないの？ >>627
へぇ、酒出してるんだ
開店したばっかで、今さら協力金なんて期待してもしょうがないんだろうな >>618
気まぐれや在庫次第、他で入れてくれるのは味玉やで >>628
距離の取り方が広いからコロナ前はその辺で30超えてたね いま仕込んである味噌ダレが終了したら今年の冷やし油そば終了だとさ
来週になくなる可能性もでてきた 麺匠八雲とワンタンで有名な八雲は違うのか
ややこしいな 解除されても、仕切りとか、マスクとかあるし認証受けられないだろうからビールでないだろうなぁ 認証は虹のポスターに王冠付いていれば取れてる無ければダメ べんてんも再開未定だから今週末はべんてんとしおかファンは食べられない週末となったね 売り上げ減るけどビール出さなくても店やっていけるからな
まあ仕方ない 糞小池のせいで24日までは酒出せないかもな、マジムカつくわ 店行くと常連組の人達は変わらず店に来てるから
店主もビール出すのに拘らないかもな 真面目だよな。無視して出してる居酒屋山ほどあるのに。 アクリル板付けると一席減らさなければ無理だろうからな
まあ難しいところだ 東京は都から認証された張り紙貼らないとダメじゃ無かったか？ 冷やし油そばの山椒油？食べた人いたら感想教えてほしい
試作段階らしいからごく一部の常連しか食べてないだろうけど >>658
冷やし終わりかけなのに山椒油試作してんだ
もっと早くから試作してほしかった そっち向いて喋ればそうだろうけど、前見て食ってるだけならそれほど影響無いだろ
自治体が対策を指示してやらせてますってポーズの設備だと理解してる
テーブル席で赤の他人と相席、とかなら意味あるかもな ここは店主と常連組だってそれほど話しない店だよな
話よくするのは連れ同士の客な 国が頑固に認めないだけで、飛沫感染よりも問題は空気感染だからな。 >>663
いや、結局は飛沫感染だよ
本当に空気感染してるなら通勤電車、パチンコ、映画館でクラスタが発生している >>664
少なくとも通勤電車はしまくりでしょう。
追いかけてないだけだよ。 >>665
感染者が増えてる時、減ってる時での通勤電車の混雑具合はさほど変わらないので、それはあり得ません >>666
いやでも検査の数が圧倒的に足りないんですから
まあここで、この話題を続けるのは相応しくないですね。 店主明日ワクチン接種なのに台風か
影響なければいいが 他の客がラーメン食べているときにむせて咳したらどうするんだよ
アクリル板は必要だよ >>669
コロナが弱毒化するまで行かなきゃ良いじゃん >>671
店前に10/1と10/2は休みと貼ってるよ 設置するなら稼働型の敷居だろうなあ、卓上は四つ置いて間におくか、面倒ごとは多い 店主マスクしてないんだっけ？味見ごとにずらすの大変そうだな そもそも味見が必要無いんだからマスクしてりゃいいんだけどな
提供後に調整するとまで言ってるんだから、尚更味見が必要ない
まぁ彼なりの儀式かルーチンワークなんだろうな
身体に余計な負担かけるし、工程増やして回転も落ちるけど そんなロジック採用するなら
あんな手間掛けたラーメン作らんよ
美味いラーメンが出てくるなら店主流でやればいいからな ネギ太は厨房に立っているときにマスクしていないのか？ ルーティンを大事にする性分だから何とも思わんが、口を濯ぐでもなく開店から閉店までスープ飲み続けて味の濃い薄いなんて分かるわけないのにな
味見後の微調整も毎回同じなのを見ると、とにかくルーティンが大事な人なんだなと思う
最高にうまいから何度でも行くけど 1ロット4人分処理する手順やだいたいの時間が決まってるから
食券受け取りにくるタイミングも決まってる
オペ中に雑談する暇はない >>682
分かるわけないとか、なんでズブの素人のお前にそんなこと言えるんだ？ネギに失礼だと思わない？ 実際人間の味覚ってのは絶対的じゃなくて相対だからな
何度も味見してると塩味感じにくくなるし
極端に甘いもの食べた後は、甘い果物も酸っぱく感じたり
ミラクルフルーツはレモンを甘く感じさせる
体調によってもブレるし
その位人間の味覚なんてアヤシイもんなんだよ
日本料理だって出汁ひいた後に味見するだけで、客に出す碗毎に味見なんてしないし
うどんや蕎麦や他のラーメン店も同じ
だからあの味見なんて所詮パフォーマンスなんだよ
レードルできっちり計ればいいだけなのになｗ ルーティンを大事にするとかこだわりが強いとかって、アスペの特徴まんまだ 客にテーブル拭かせて終わらせるだけの店に感染対策の何を求めてるのか
全ては自己責任ですよ
でも美味いラーメン食いたいから行くんです >>685
スープが煮詰まっていくので変わっていくんだそうな
味見後の調整は毎回同じではないんだけど、あまり通ってないとわからないかな >>658
麺だけでも、軽く混ぜて食べても、爽やかさが感じられてするっと食べられる
ラー油:私には辛い
にんにく油:麺がちゅるちゅる
新塩:混ぜて美味い
試作:麺だけでも混ぜても美味い&爽やか
私は冷やし油で一番美味いと思うけど、辛いのが大丈夫な人はラー油でいいと思うよ >>689
ネギ一人だからな
怖いなら落ち着くまで行かないこと 先週今週食べたけどなんか味が薄かった
メンマの盛りも控えめだった としおかでは客が消毒液でテーブルの上を拭いているのか？ としおかもべんてんも休みかーー、せっかく久々に東京行くのに目的が一個減ってしまったわ 緊急事態宣言は解除されたけど勘違いするなよ
引き続き感染対策は続くよ >>697
んなことはわかってるけど、解除したのに段階的なんちゃらとか言ってる勘違いゴミ政府になんとか言えよ >>692
感想ありがとう！
来年になったら食べられるかな？楽しみだ
味としてはラー油が一番好きなんだけどちょっと量が多すぎていつもニンニク油にしてしまう
シンプルなんだけどホント良くできたメニューだと思うわ >>684
舌も洗わず上から味重ねていって味が分かるとでもいうのかい？常識以前のレベルだろ
そもそも何回味見したって同じ調味料加えることしかしないし、加えた後には味見しないんだから
とはいえルーティンとして尊重するし、それを見る面白みも込みで並んで食べてるって話なんだけどな
こんなのプロレスを信じきってるバカ相手にプロレスの楽しみ方話してるみたいで伝わらない気がするけど ああ、でも店主本人はガチでやってそうだね
プロレスはあくまでも見る側の心構えでしかない 緊急事態宣言は全解除されたようでされてないんだよな >>702
小池がゴミ糞だからね、いや、分科会と医師会かな？ >>691
え？
それって秒単位の変化を修正してるって事になるけど、本気で言ってるの？
そんな激しい変化してるなら、調理時点と客に出す時点で味変わってると思うけど… 山椒油とやら気になるなあ 自分は
ラー油 辛いが混ぜて不思議な美味さに けど辛い
ニンニク油 旨味がありうまい が酒系？の風味が強い時やくどい時がある（食べる方の体調かも知れん）
新塩油 風味が強くうまい。マイナスポイント見つからない、平均値超え、うまい。
来年機会があればだな >>704
スープの味変わってるのにカエシ・タレや調味料を微調整してるのも意味わからんから適当でしょ >>692
そうなんだよね。
ラー油とそれほど変わらない。辛さ(俺には辛くないけど)を抜いただけの感じ。べんてん、としおかのラー油は胡麻油じゃないし、余計なスパイスも使ってないから元々味の邪魔にならないならね。S&Bの四川風ラー油に近いけどな >>705
ラー油が辛く感じる人は、山椒おすすめですよ。ラー油少なめでも良いと思うけどね。 山椒油なんかあるのか。それって食べた人は向こうから訊かれるの？ >>704
秒単位はありえないでしょ
1ロット15分くらいだから15分おきってとこじゃないかな？
以前は全ての味見をしてたけど、今はメニューごとの味見にしてるわけだし >>699
ラー油の量が多いと思うなら、ラー油少なめでって言えば少なめにかけてくれますよ
私は辛いのが苦手なので、頼むときは少なめにしてもらってます >>707
昔のべんてんや、初期のとしおかは使ってなかったかもしれませんが、今のとしおかのラー油はスパイス類を確実に使ってますよ >>709
試作段階なので、自分から要求はできませんね
つくってみたんだけど、食べる→食べますの流れ >>706
スープの味が変化してるのに、タレや調味料、スープの量などでバランスとらなかったら何でバランスとるんです？ >>716
そうですか、とても晩年です…
ありがとうございました だってアクリル板も設置してないしテーブルの上をアルコール消毒しているか
どうかわからないんだろ？ >>714
自分もとしおか大好きなんでそんなこと言い合うのやめましょう
味見ごとに舌や鼻をリフレッシュすることもしないし、超微妙な調整してその後は味見しないんだから、ただのルーティンでしょうって話、汗かいてるだけで味覚なんて変わるんだから >>720
なにがやめましょうだよ、おめーのそのネギを小バカにしたような言い方がムカつくんだよ >>708
辛味や少しだけかけてもらうラー油は好きなんだけどね 機会があったら来年試してみるよ >>721
どんだけの信者よ面白いな
店主のアスペっぷりと味を愛す店だよ俺にとっては
お前みたいな本物がいるからラオタって嫌われるんだな…まあしばらく書き込まないから勘弁してちょーだいw
直接文句言いたいなら今度店先で見かけたら声かけてね、店の近く住んでるからすぐ行くよwラオタのおじさん >>721
言いたいことはわかりますし、完全に同意しますが、横から荒らしと変わらないレベルの書き方されるとスレも荒れるのでほどほどでお願いします。 >>720
ちょっと何をおっしゃってるのかわかりかねます。
ベースのスープが時間経過で味が変わってくるから、ロットごとで味見をする
味見後に調整をする
調整後の味見をしてないからルーティーンでしかない？？？
味見してるから調整の要否がわかるのに、それが意味ないというのはちょっと何を言ってるのか…
本当に味見が要らないのであれば、体に負荷がかかる味見なぞしませんよ 久しぶりに食いたいから、とっととビール出せや糞ネギ ビールなんて他でも飲めるのに
わざわざ回転悪い店で頼むのって
頭悪いか愉快犯かのどっちかだろ >>729
みなさんラーメンが出てくるまでの間に飲み終わってますけど、お店行ったことあります？ >>731
最初から二枚買えば何も言われんぞ。
ツマミも二つくれる。俺は断るけどね。 >>734
認証取る気ないみたいだし諦めろ
コロナが指定感染症から外れたら出すだろ けど認証取る気ないなら気にせず出す気はするけど、罰金バカらしいわな 第6波がきてまた緊急事態宣言が出たらどうなるかわからないぞ >>736
取る気は無いけど要請は守るんだろ
ネギらしいじゃん >>739
ほんとネギらしいよ、いい意味でも悪い意味でも >>742
コロナ怖いですおじさん本当にウザいからコテにして だってとしおかの塩ラーメンは本当に美味しいんだもん もうどの店もビール出してんのに、アホみてーに小池の言うこと聞いてるネギってなんなの？ >>747
マジですか！行けばよかった！どうもありがとう！ O店主さん
久々のビールと美味いラーメンありがとうございました
満足致しました
また来ます 昨日土曜日は
１１時半過ぎで冷やし油そば
売り切れになった。
仕込みは減らしているのかも。 冷やしそんなうまいか？塩とかつけ麺の方が俺は好き。 >>753
いやだから、あんたの好き嫌いなんて糞どうでもいいんだよ、いらんレスするなや >>752
味噌ダレがなくなったため今シーズンの冷やし油そばは終わりとのことです >>755
そうでしたかー、どうもありがとうございます。
また来年の楽しみにして、つけ麺と塩ラーメンで楽しみます！ 裏メニューだった頃は
着席するなりオカベに「油そば」と言って「何それ？」とスルーされたのに
麺量を訊かれた時にも油そばを要求してしぶしぶながら作らせた図太い客を目撃した事がある。 >>757
そもそも出し惜しみする糞ネギが悪いんだろ
ほんと性格の悪い奴だよ >>759
性格が悪いかどうかはともかく、何故メニューに乗ってない注文に応えなければならないんだ？ 露骨にしぶしぶながらも油の種類を質問するオカベ。
仏頂面の客は平然と「ラー油」。 お！ビール復活したか！
明日あたり久々に味見パフォーマンス見に行くかな としおか店主も、頭のおかしいアウアウには来て欲しくないんだよ。 >>765
されてないよ
出入り禁止された奴なんていないだろ >>767
昔べんてん出禁になった飢腹ってべんてんでもとしおかでも見ないな
黒メガネやお水もだが >>768
上様はとしおか初期はたまに来てたよ。痩せてたな。黒メガネはまた転勤かね？お水は… >>770
俺は
冷やし油そば>塩ラーメン>つけ麺>焦がし醤油>醤油ラーメン>新塩>塩油そば こちらのお店は1人出たら1人入店で
2人で行ってもこのルールですか？ 1人出たら2人で入って2人なんですけど…て言えば調節してくれるよ
男2人なら冷たくされる可能性はあるが気にしない あれ食う前なら良いけど食ってる最中に席移動してくれとか言われるとイラっとする
2人で来てる奴は並んで食わないと死んじゃう病気とかじゃ無きゃ空いた席座って黙って食ってくんないかな思う >>774
食ってる最中に席移動促される状況がちょっと考えられないんだけど
食い終わるの待たないでそうなるのってよっぽど長い事ダラダラ食ってるのか >>778
俺は麺の量聞かれてる時に「普通で」って答えてキレられる客役やるわ じゃあ、俺はネギに食って掛かった土方役
小生意気なネギをﾌﾟﾙﾌﾟﾙﾌﾟﾙﾌﾟﾙ震わせわせるよう熱演するぜ オカベ大佐、オクレ、テント(故人)
トリプラーをかけるぞ！ ビール再開してるね、やっぱこれが無いと並ぶ気になれんわ >>789
ケツの穴の小さなこと言うなよ、言うほど変わらんて やたら酒敵視してる奴は過去にタチ悪いのにアルハラ食らった経験でもあるんだろう >>791
自分が酒に興味なくて、自分だけの世界でしか生きてない連中かと 居酒屋使いしてる御仁がいる町中華じゃあるまいし、実際に店行った事ある人なら
あのオペレーションでビールが回転に大した影響無い事ぐらいわかるでしょ >>783
オクレって、旧べんてん常連の半ズボン黒眼鏡のこと！？
まだべんてんに並んでるのかな？ 大抵の客はラーメン出てくるまでに飲み終えるだろ
まぁ瓶片付けたりコップ洗う程度は誤差だな >>797
ゼロですよ
ネギのオペレーションにも麺茹で中であると考えると影響なし みたか（江ぐち）
みたいな飲み方だと思ってるのかね
べんてんとしおかは着丼前にビール瓶カウンター前に上げるんだけどな 常連組の人達はそんなことやってないわな
それニワカだろ ビール擁護組の凄いところは自分に否がないとガチで思ってるところ
頼んでるやつ全員が全員着丼までに飲んでるのか？
ロットを乱した事が今まで一度も無いと胸を張って言えるのか？
居酒屋ではなくラーメン屋だという自覚は有るのか？
コロナのマスクしてないやつと考え方が一緒だわ >>804
それ言い出すと食券買って出すだけになるぞ
味の濃い薄いもオペ乱すから言えないな 非常識な客はよく見かけるけど、ビールでもたもたしてるのは一度も目撃したことが無い。
ここで描写された、他の客が飲んでるのを見て「俺もビール」と言ったり(ラーメンが出来たので)キャンセルしたりした奴は実際にいたのかもしれないけど。 >>804
大学生かなんか？もう少し社会勉強しましょう ビール擁護組って頭悪い言い様だよな、そもそもワンマン店主が自ら置くことを選択してるっつーのに
それにしても土曜の行列は頭おかしいな >>808
だからそれ言い出したら何も出来なくなるよ
なんならネギにビール売るなって頼んだら？
まぁレス乞食なんだろうけどw 昨日ビール飲んだけど
９月製造のスーパードライ
だった。
ちゃんと管理してるんだね。 >>812
としおかがビール再開したのってかなり久しぶりだから、さすがに仕入れ直したんかね？ ビールに批判的なこと書いてる人は酒が飲めないのかな？可哀想やねw 実際にこの目で麺着丼後もビール飲みながらのヤツを何回も見たことがある
しかし、信者は一度も目撃したことが無いなどと、まさに盲目的
まあ、心理学的にも自分に都合が悪いことは記憶からシャットアウトしてしまうこともあるらしいから分からないではないが >>815
あのー、このスレ荒らすのやめてくれませんか？
べんてんスレでも年寄りがどうとか荒らしてますよね？ 擁護とか信者とか同じワード出てくるあたり
接客ネタで荒らしてた人が芸風変えただけっぽいね ビール飲むだけで客単価1.5倍以上だよ
寝言言ってないでみんなビール飲め 昔と違い、現代日本はタバコとお酒に厳しい人想像以上に増えてますよ 時と場合と程度とマナーの問題だよ
としおかでは関係ないね
それくらいわかってから語ってくれ 厨房内天井からの水漏れが酷くて今日は途中で閉店するかも
今から行こうとしてる人は注意してね >>810
ああ違う違うw
ビール擁護組って言葉の使い方がおかしいよねって話w俺は彼が言うところのビール擁護組だよwww >>816
べんてんも覗くけど年寄り云々って何？
ビール頼む人やスレに書き込む人にレッテル貼って言い負かしたつもりになってる？ としおかでの回転の遅さとビールはそれほど関係ないよ
勿論チョズイてビール飲んでて回転遅めてる奴もまれにいるだろうけど食えもしないのに大盛りや中盛でノタノタしてるのもいるからね
大体の通はラーメン出てくるまでに瓶は開けてツマミ皿と空き瓶をカウンターに上げておく
割り箸はグラスの上
それでラーメン食い終わって、グラスに残ったビールを最後に流し込みフィニッシュ
これを繰り返せば玉子常連に駆け上がれるぜ！ 飲めない時は行かないから必ずビール飲むけど塩ラーメン出来上がるまでビール残ってること一度もないわ 馬場時代に比べて麺の提供が遅いから、具をツマミに飲みたい奴(こいつらも普通は遅くはない)以外は、提供前に余裕で空けちゃうよな。俺は外で飲まなかったら2本行くよ。
ビールよりは、食うの遅い奴が回転を遅くしている。馬場時代はもっと皆速かったよ。二郎なんかよりも強者が多かった。今じゃ急いでる訳じゃないアラフィフの俺がロット1位だったりするからな。大盛マンなんて俺が650食うより速く1000平らげてたよ。しかも二杯目追加な。 >>829
大盛マンも成増べんてんやとしおかで見ないですね ビールを注文すること自体は問題ないですよ、だってメニューにあるんですから。
ビールちびちびやって居座る客は見たことないですね。ラーメンやトッピングの量で食べきれずにぐだってる客は良く見ます。
馬場べんてんの時との回転速度の差ですが、食べる速度ももちろん関係はあるでしょうが、席数の影響の方が大きいと思われます。
馬場べんてん12席、としおか8席
1ロット15〜20分でさばける客数が6人と4人では大きな差となりますね。 >>830
ブログやめて少しして、馬場の末期から見なくなりましたね。どこでナニ食ってるんだろ？何度か言葉交わしたことあるんだけど、常識人な感じでした。 ここがビールで回転悪くなるような店じゃない事は二、三度通えばわかるだろうwそういうことだから相手にしない 店主のラーメン作る作業アテにビール飲みながらチンタラつけ麺食うおっさん勘弁してくれ ビールダラダラ飲みながら、ネギにどやされる新規来店者の慌てふためく様をツマミにし
ニヤニヤしながら眺めてる強者どもが集うスレはここですか？ 自分のターンで提供されたラーメンを次のターンのラーメンが提供される前に処理することが出来ればビールの有無は一切問題ない
店主にも並んでる客にも4:4のロットを維持できれば1番効率がいいだけの話 >>838
自分のビールとラーメンを次ロットのつけめんが提供されるまでに完食、でいいんじゃないの？ >>832
ちょうど東日本大震災があった後くらいですね。朝から並び始めたのは。
十年一昔と言いますが、神田川に浮かぶ鴨を眺めながらべんてんに並んでいた日々のことは昨日の事のように思い出されます。 >>841
2019年は11月中旬から、2020年は12月後半？からでした
今年はどうなるのか >>842
そうでしたか。
月日は速いですね。
大盛マンさんは、塩○さんが勝手に命名したんですよね。余計に注目が集まってましたね。 何ですぐあだ名付けるの？勝手に付けられて嫌がってる人多いと思う 今年もtryで二冠だ にしても二冠の店なんてここしかないのに、総合6位とは一体…
まぁ授賞式とか行かないだろうから上位取られても面倒そうだけど >>845
どなたかは分かりませんが、その節はどうも。
私を御存知の方が、今もし私が並んでるのを見かけても、恐らく、私だとは気付かないとは思います… >>849
え、大盛マン本人なの？！
お水さんは本当に亡くなられてしまったんですか？ >>849
こちらこそです。
当時は名乗らずに失礼致しました。
ただただ感服するだけでした。
お姿がお変わりになられたのですね。当時も極普通の体型でいらっしゃったので……髪を長くされたとかですかね🎵ご健康でいらっしゃることをお祈りしております。 >今年もtryで二冠だ にしても二冠の店なんてここしかないのに、総合6位とは一体…
としおかの店主って「TRY本なんてどうせ大した影響なんかないわ」と思って
取材受けてんだろうな。
確かにあの本の一連のランキングを見て大して影響力なさそうだわw ラーメンムックで(取材拒否ではないのに)顔出しせず名前も明かさない異色の存在。
性格的に癒着も一切ないだろう。
これで上位にいるのは「認めざるを得ない存在」だから。
まさに若きリビングレジェンド。 自分から見たら若いってだけで普通にオッサンだよな
ラーメン店主で若いってのはせいぜい20代までにしてくれ
中には10代の店主だって居たからな
速攻潰れたがｗ テレビの制作会社 雑誌の編プロ ライターブロガー評論家は接待しないと 審査員の青木誠は昔から「らあめん元」と癒着疑惑があり、
しらす斉藤は「ajito izm」と癒着疑惑があり、
ラーメン官僚は業務用濃縮スープを使っている「大升」を推薦、
レイラもまた業務用濃縮スープを使っていた今はなき「三益」を大好きだと公言している。
これら審査員たちから選出されて、としおかの店主は嬉しくも何ともないだろうな。 そういえばべんてんに対してやたらとしゃしゃり出て来る自称カレーにも詳しい
小野っておっちゃんも業務用濃縮スープを使ってた店をメディアで推薦してたなあ。 塩ラーメンが別格に美味い。
ラーメンは、つけめんのラーメン版て感じで正直普通だった。
新塩ラーメンもジェネリック塩ラーメンて感じで塩ラーメンの方が美味い。 つけめんの汁がほんの少し甘いのはまあいいとして、
ラーメンのスープも同様にほんの少し甘いのはちょっと違和感があったな。
だから自分はつけめんと塩ラーメンしか食べないことにする。あとは特製かな。
べんてんなら味玉貰えたのに、としおかで味玉をもらえる人っているの？
予想だと少ししかいなそう。 塩が別格なの分かるなぁ 色んな店行くけどあそこまでの完成度はなかなか… >>866
べんてんで認識されていた奴は、当初は大体皆もらえていたはず。というか開店当初はニワカにも大盤振る舞いしていた。
その後も、べんてん時代からの常連はもらえているが、この2~3年の新規認定は厳しくなってる気がするね。ニワカのInstagram見てても週1位で通ってる？って奴がノー玉だからな。
馬場の味玉レベルは150人位いたと推測していたが、今のとしおかは70人くらいじゃないかね 馬場時代の大体のファンは、醤油→つけ麺でハマって、塩が登場して短冊だった頃は、衝撃受けて一時的に塩しか食わなくなったが、中堅超えると殆どは醤油とつけ麺に回帰してた。
塩は確かに独自性と中毒性のある画期的なメニューだと思うが、やはりつけ麺と醤油には敵わない。
醤油は一年近く前から新塩油を効かせたことで少し甘くなったね。新塩は個人的には評価しないが、新しい醤油は中々だと思う。 >>869
元の醤油ラーメン食べたいんだよな。新塩油入れてないやつ
ラーメン油抜きって言ったらやってくれるのかなあ？ チャーシューがキレてる時のメニューに悩んで新塩いくことが多い 私は新塩が好きですね
塩ラーメンで熱したサラダ油かけると、香りがたつのはわかるけど、少し油っぽいかなと
魚介系好きなのもあって新塩油の旨さが最高ですね >>870
くれるよ。
昔は寸胴のスープの脂少なめもやってくれた。頼んだこと一回しかないし、実際に少なかったかどえかは微妙だったけどね >>872
新塩が悪いとは思わないし、独自のメニュー開発も歓迎したいが、ずっと昔からの塩に慣れている者としては、基準が普通の塩にあるから、なんか物足りないんだよな。味が円やかすぎる。
冷やしも同じで、ラー油が前提にあるから、ニンニクも新塩も悪くはないが、食べてる途中にどうしても「うーん」となってしまう。 新塩食べたがうまかった
塩ラーメンに音と香りで惹かれてしまうんだが、これからは新塩も増えそうだ >>874
好みの範囲なのかなと
味覚において香りが占める割合はとても大きいものなので瞬間的に香りがたつ塩ラーメンは素晴らしいと思います
冷やし油そばは馬場べんてん基準だと、今のとしおかのラー油はかなり辛くてスパイシーじゃないですか？ 馬場べんの時は辛味3倍くらいまでやってくれたけどとしおかも言えばやってくれるのかな？辛味の食券3枚必要なんだろうか
ちな成べんは行った事無いので今3倍とかやってくれるのかは知らん >>877
もちろん好みですね。
所謂味覚は、口中よりも後鼻道経由の香りに寄るものが大きいとされてますね。
ラー油については、自分が辛みに耐性が強すぎる方なのか、辛さは全く感じないんです。スパイスはペッパー、山椒系を除けば、コリアンダーとかカルダモンのような爽やかニュートラル系で、クミン >>877
途中送信スミマセン
もちろん好みですね。
所謂味覚は、口中よりも後鼻道経由の香りに寄るものが大きいとされてますね。
ラー油については、自分が辛みに耐性が強すぎる方なのか、辛さは全く感じないんです。スパイスはペッパー、山椒系を除けば、コリアンダーとかカルダモンのような爽やかニュートラル系で、クミン
Iもちろん好みですね。
所謂味覚は、口中よりも後鼻道経由の香りに寄るものが大きいとされてますね。
ラー油については、自分が辛みに耐性が強すぎる方なのか、辛さは全く感じないですね。スパイスはペッパー、山椒系を除けば、コリアンダーとかカルダモンのような爽やかニュートラル系で、シナモンやグローブ、スターアニスのような甘酒苦系や、クミンは入ってないと感じてます。
べんてん、としおかのラー油の一番良いところは、胡麻油を使っていないところかとおもいます。 >>882
呪文君てお水か飢腹のことじゃなかったっけ？ 飢原ではないね。
2010年代のべんてんはまあ個性的な客が多くて自身も味玉もらう程度には通ってたし楽しかったな。
牛筋は一回しか食えなかったが、牡蠣塩や海老味噌とかは美味かったな。
牛乳ラーメンもあった。懐かしいな。 >>881
ラー油は馬場べんてんよりも辛くなったように感じられ私には厳しいのですよ
すごい美味しいラー油なのでおつまみには最高なのですが
書き込みしてたら、久しぶりに塩ラーメンを食べたくなってきました(笑) >>885
SBの四川風ラー油が結構近いですよ。110円くらいですが、辛めですがスッキリした味です。
私は自作焼豚と某永福町系の店で買ってきて自宅で軽く炊いたメンマを組み合わせて >>883
Uさんは呪文君2号だったと思います。
>>884
ごく初期の野菜つけや炒飯を除くと
牛スジ(トマトバージョンも)>とろろ>牡蠣塩>正月特製二日目>鯛オロチョン>海老>正月特製初日>とろろ昆布>キムチつけ>肉餡掛け
トッピング、ツマミ系だと
パーコー>スコッチエッグ>茄子炒め>野菜炒め>ブラックマッペ>トロチャーシュー>塩と醤油スープの煮凝り>焦がしネギ>なんちゃってワンタン
麺は、
日本蕎麦のような極細ちぢれ麺、平打ち、一反木綿があったね
ほかに何があったっけ？ 椎茸の肉詰め出してくれたことあったな
たぶん2010年くらい >>886
あれは、スッキリしてはいるけどスパイシーさがないんすよね
本当に、手間暇かけてると思います クッソ寒い中、待って新塩食ったらうますぎてわろた。それからチャーシューは絶対薄切りの方がうまいな。脂身と赤身が絶妙のバランス。あれで400円て、すげー安いと思うわ。 >>869
醤油が旨くなった気がしてたがそういう事なんだ
べんてんの頃より旨いと思う やめろよ…
馬場の頃からいつも今日こそは醤油を、いやつけ麺をって思いながらいざとなると塩を食べてしまうほどなのに…醤油の誘惑半端ねー
どっち選んでも感動と後悔が襲ってきそうだわ 今の味でラーメンつけめんを出せてれば他のラーメン屋なんか気にする必要無いよ。
二郎系除いて普通のラーメンつけめんで比較したらここは頂点に近いレベルだから。 確かにネギがラーメン屋でラーメン食ってる姿を全くイメージ出来ないな
普段何食ってんだろう >>866
多分メンマの分かなと めんま抜きしてみたら甘くなくなるかもね >>900
確かにメンマ増しの時には甘く感じました。
あなたはプロの方ですね。 むかし慶應の学生が新入生を二郎に連れてゆき
「メンマCって頼むんだぞ」と言ってそいつを陥れたというほのぼのエピソードを思い出した。 >>906
そうか
でも神田川沿いに並んで1人出て来たらガラッと開けて椅子に座って原口からお水をどうぞ言われてべんてんネギつけ麺をお願いしますとか言ってるネギ全く想像出来んなw >>905
桜台や千住大橋の店主がとしおかに食べに来てるのは見たけど、逆はないらしいよ >>909
ただでさえ友達いなさそうだから、逆に食べに行って挨拶して、同業仲間を作ればいいのにな >>912
仲間とか馴れ合いとか無理だろうしそんなん1番嫌いそうじゃない 人間関係が面倒だからワンオペを貫いているんでしょう 「二郎」とかと同じカテゴリーのお店だなぁ、と。「ラーメン好き」ではなく、「熱狂的な信者」に支持されてる印象です。
樹庵の感想だけど、これじゃあ酷評だなw がんこが「ラーメン好きのための店」だとして、常連やマニア以外のそれを排除するような条件や独特の雰囲気を漂わせたまま平気で営業してるのは良いことなのか悪いことなのか？
家元こと一条にそれを質問したらどう答えるかは知らない(不機嫌にはなるだろう)が
オカベに同様の質問をしようという気には(想像内でさえ)なれない。
なにも考えてないに決まっているからだ。 二郎が信者向けの店というか炭水化物依存症向けの店でしょ。
としおかは味が美味いから行ってる。 としおかはどう見ても信者の店だろ、盲目的な客が多い >>920
このスレも店主の機嫌を損ねるような一見に排他的だしな
ほんと気持ち悪いよ いや、としおかは信者じゃないでしょ。
ハウスルールだって俺は周りの状況を見てすぐに麺量を応えるルールとか理解したよ？
普通の頭をしていれば理解できることだと思うけど？ >>922
だからおめーみたいなのが信者だって言ってんだよ 店主の非常識な対応に一言言ってもすぐに反論飛んでくるし
オペの見直しとか改善した方がいいんじゃない？ってことに対しても攻撃的に反論してきて
言い負かされると決まって「嫌なら来るな」だからなぁ
信者に見える まあべんてん常連組がとしおかも仕切ってるんだから仕方ないわな
新参者じゃ端っこにいるのが暗黙の了解 >>926
オペの見直し
信者
前者は一客が何を言ってるレベルの頭のおかしさで、後者は自分と別意見の持ち主にレッテル貼りをしている頭の悪さ。 まぁただの客にすぎない素人が、オペの見直しを意見するとか大きなお世話だわな
対応のまずさは…ありゃしょーがないんだって、勘弁してやれよできねーんだから
どうしても嫌ならそりゃ来ないほうがいいよとしか言えんだろ
としおかやべんてんは無二とはいえ、美味いラーメンなんて他にもあるからさ 自分がやりたいようにやるために店出してるんだから、客があれこれ言うのは余計なお世話
店の中では店主がルールなんだよ >>930
最近、店と客は対等とか言う店主が増えたけど、そういう人ってみんな言動が店主様だよね、ほんと糞だわ オカベがまともな人間だったら、この店の主人と親しいと過剰アピールしたがる愚かな客やラーメン業界人たちに捕まってしまい
現行のオカベ接客とは別種の問題を生み出していたに違いない。
今がベストだとは思わないが、結果オーライという名のベターではあるかもしれない。 >>931
対等ではない商売は、普通失敗しますよ？
客は態々時間と金使って物とサービスを求めてくるんだから、力関係で言えば、来てしまった時点で客が下なくらいだ。もちろんそれで天狗に成る店はやがて淘汰されるけどね。ネギはそういうタイプじゃないだろ。
営業だって売れる奴はだいたい客にペコペコしないよ。自分が客の役に立っている実績と自覚があるから自信持って売れる。
良いじゃないか。対等で
しかもラーメン屋だぞ >>935
私は931でネギの話はしてないですよねぇ。文脈をきちんと把握してから講釈を垂れてください。 >>936
それあなたの一人よがりな感想ですよね。 >>937
931読んでネギのことじゃないと理解できないのは相当オツムが弱いからでない？ 予想通りすぐ信者がゴキブリのように湧いてきやがる
せめて接客が良くないことくらい認めればいいのに 接客とかどうでもいいんです。
美味しいラーメンつけめんが食べられればいい。 別に店主に直接言ってる訳でもなく、ただのつぶやきなのに
店主が「大きなお世話だ」って言うならまだしも、それこそ店主とまったく関係ない信者が
店主の意向を確認してないのに「大きなお世話」って言うのだって、同じく「大きなお世話」だって自覚しろよ
だから「信者」って言われるんだよ 接客は悪いし熱狂的な信者に支持された店だから信者以外は来ないで欲しい >>942
オペの見直し君軍団
そのレトリックは否定されている
しつこいんだよ >>942
そんな子供みたいな屁理屈が通用すると思ってんのか
全然違うわ 擁護と言うか大半の人は出来ないんだし仕方ないじゃん、って思ってるだけなのにね
んで自分が嫌な思いするなら行かなきゃいいって言ってる訳で。
そもそも信者ばかりのスレに来て信者叩いて「信者だ！」って言ってるんだから色々無理があるだろうって >>917
樹庵さんのお店、常連や新規のお客さん含めてとしおかより並び少ない上に、外部での評価も…
まあ、好みの違いなんでしょう、きっと お店の批判だけじゃなくスレッド全体が気持ち悪いと言ってる方は、わざわざそれを見に来てるわけだから暇なのかな？
スレッド内でオペレーションを改善うんぬん話しても誰も得しないので、無意味。
接客は、余計なこと話さなきゃ何もおきずに終わる。
建設的な意見として、
次スレでは、1の文言を両替お断りへの修正と
2の注意点で食券を渡す際に麺の量(並か中か)を答えることと、つけ麺で生卵購入時は、全卵or卵黄のみを麺の上かつけ汁の中か答えるよう追記してほしい。 そんなことを追記しなきゃいけない時点で余計なことを話さなきゃ何も起きずに終わるてのは間違いだろ またやってんの？
ここって店主がクズの美味いラーメン屋だし
言っても無駄だしなんの期待もせず黙って食って帰るのが一番だよ >>951
クズの部分をアスペに変えると俺の感想だな
あとは初めて来る人は大勝軒系の味つけを極めた感じなのと、注意事項に気をつけてねってくらいだ
店員が2人くらい増えれば随分オペが改善して売り上げも増えると思うが、それを望まないんだから、余計なこと言っても仕方ないねと 個人的にはビール売るの止めろって位しかないな
ビール飲んでから来店しろよ。居酒屋じゃねーんだよ
丼、並んでた順番通り出てない顔真っ赤オヤジとか見ると、ホント気分悪い それを言っても、信者が言うにはラーメン着丼前にみんな飲み終わってると言い張るのですよ
自分は何回も着丼後もちんたら飲んでる人見てるんですが
信者は都合が悪いことは見えないらしいです ちんたら呑んでるってラーメンに手もつけないでビールだけ呑んでる訳でもないでしょ？流石にそれは見たことないぞ
その人がビール呑んでるせいで次のロット終わりまで食べ終わってなかったらうーんと思うけど、そうじゃないなら問題なくない？ 嫌なら行かないだけ。店がそれで存在できてる。
それだけ。なんならそこは彼のお家だよね。 別に美味いから食いに行くのは良いだろ
ただ店主がクズだから世間一般の飲食店のような普通が無いってだけ
それ踏まえて味以外は諦める クズではないと思います。
媚びへつらうことを全くしないってだけで、クズとは言わないと思う。
俺はああいったドライな人柄や店の雰囲気が好きなんです。 お前らコンビニ、ファミレス、キオスク、牛丼屋、
スーパー何処でも、お願いします。有難うございます。って言うんだぞ。お互い気持ち良くする為にさ。 >>960
その気持ちがここの店主には無いようですけど >>936
いやそうでしたか。
どちらか迷いましたけど。 >>958
あなたのような人は沢山いると思いますよ。私も同じですね。まあネギにはあれしか出来ないだけなんだけどね。 べんてんスレで気持ち悪い老害言われて反省中のはずなのにまた同じ事繰り返すの？ >>958
媚びる必要は無いけど受け答えもまともに出来ないから 粘着キティーの「ネギがー」は、彼らのレゾンデートル。
両親の日本の下層社会的なまぐあいで間違ってこの世に産まれてきちゃったんだよ。 >>970
作業効率悪い上に麺量は多いからね、時間かかるのはしゃーない
それを許容できるほど味が好きになれるかどうか
今並んでるの？近所だけど怖くて見に行く気になれん 一人５分くらいのペースだから30番目の人は余裕で２時間以上かかりそう >>972
大した意味ないよすまん
見ると食いたくなっちゃうから祝日を無駄にしたくないってだけ ノンチみたいに、しょっちゅう来てるわけでもないくせに「連れが○○だからオイラも味玉貰えたみたいでアザース」みたいなことをわざわざ言うやつもいる。 味玉が食べたいなら50円出して買えばいいじゃん。
そんなに50円の出費が惜しいのか！？ あの味玉うまいよね
タダで入れてもらうのは申し訳ないし、50円くらい払うのは痛くもかゆくもないんだけど、なんか恥ずかしくていまさら食券買えないんだよね 媚びない主義なら、味玉サービスするのは矛盾してる
そういう客を差別する姿勢が批判されるんだと思う >>981
ネギはクソだしクズだと思うけど
それは違うと思うよ しかし、今日もかなり並んでたけど最後に並んだ奴が店を出たのは何時ごろだろう？ >>977
nonchって山本太郎支持してんだよな、引くわ >>977
ノンチのあの特別扱いポエムはいつどこで読んでも気持ち悪いよなあ
特別扱いをブログに載せられても何の参考にもならんし
自作とかラーメン行脚とか凄いと思うけど 訪れる店(俺はラーメン屋と中華定食屋ぐらいしか行かないけど)などとても参考になるけど文章はムカつく。 月一行く程度の俺ですら味玉貰えるんだからブログやってるような人は皆貰ってるのかと思ってたわ 俺は毎回味玉買ってるから味玉サービスされるか分からないけど、海苔の枚数が微妙に増えていってる 味玉サービスもぼんやりした記憶で機械的に投入してるのだろう。
年に5回以下しか行かないけど、よくもわるくもそういう店主なのだと思っている。 >>987
ね、役立つ情報もあるけど
まああのポエムは頭の悪さを感じてしまう でもnonchさん歯科医で金あるんでしょ？
勝ち組やん >>993
歯科医レベルの知能なら羨ましくないわ
もちろんノンチ以下が死ぬほどいるのがこの界隈なんだろうが >>994
「歯科医レベルの知能なら羨ましくない」きみの職業は？
脳神経外科の権威？宇宙物理学の権威？それともまさか… >>995
歯科ってぶっちゃけトップの東京医科歯科でさえ、私立医学部一校も受からないレベルでも受かるのよ
数学も1A2Bまでしか使わない、英語はMARCHより大分劣る
俺がどうこうよりも、歯科医より頭が良い層に脳神経外科医や物理学の権威しか出てこない君の世界観が気になる
まあそんなの気にせず卵AZMSすればいいじゃないっすか！ まぁ、偏差値40くらいの歯科大あるしね。
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