王道家69
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マヨネーズ、無限にんにく、角切りチャーシュー、ライスがあれば、ラーメンなくてもお腹いっぱいになるし、マヨネーズでこってりしてるから。
刻み生姜をライスに乗せて食べて、マヨネーズは最後でしか使わない。
美味しいから好きだけど。
せっかく美味しいシュウのスープの味が分からなくなる。 昼に本店行ってきたけどスープが軽かったな
チャーシューもペラかった
今日は下ブレだったかな TwitterでFFとや◯がビール4杯遅いとかハゲだとかバトルしててウケるw
なんでラーメン屋にそこまで熱くなれるのかね
ガタガタ言わんと自分が美味しいと思う所に行けばいいだけなのに >>14
どっちも見たけどバトルになってない
や◯は相手がFFだろうと名指してるが、FFは相手が誰だか分かってないし、相手にはそんな興味なさそう Twitterでたまに見るこのビールのグラス並べるのは何か意味あるんすか？ >>19
自己満足やろ。
ビール美味しくなくなるような気もするけど気のせいかな。
ビールは値上げして良かったんやない？
チャーシュー、のりついて200円とか
安すぎるよね。 客同士の争いは不毛だよ
隣の中盛の客より早く食べたと自慢する一方で、ライスを頼んでる客に自分より遅いと難癖つけるダブスタ野郎は痛い ほーんとどっちもどっちすぎる
味障レビュアーと食べ速マウントマンの勝負なんて 飯食うのが遅いとか早いとかあほらしい
ゆっくり食えなくなるの嫌だから変に急かすような風潮にはなって欲しくないわ https://twitter.com/Hica06928044/status/1512027785375920143
王道家じゃないけど
このシャーチュー丼みたいのの正しい食べ方ってあるの？
お茶碗＋でかい下皿みたいので提供される
いつまでもごはんにたどりつけない、ネギマヨの山なんだけど
下皿にネギマヨ、チャーシューを全部おとして、
お茶碗はご飯だけで
別のところにうつしていい？
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) このおつまみチャーシューと海苔が交互になってるのってデフォなの？
お客さんがチャーシューに追加でのり注文してアレンジ？
よさそうね
からネギを巻いてたべるとよい >>26
全部下皿(丼)に移してから食べるものじゃね？
俺はラーメン屋でご飯にマヨネーズ使わない派(どんな派やw)だけど 家系ラーメンアホみたいに食ってるやつとか馬鹿しかいねーんじゃねーの
せめて2週間に一回とかにしろよ >>26
下のラーメン丼に移して混ぜながら食べるのが正解 本物の家系ラーメンはマヨネーズたっぷりかけて丼を真っ白にしてから食うものだぞ ビール追加注文ってできないのかこれ
追加注文できないなら最初に全部発券するしかないけど こってり系のラーメンと
アルコールって上級者じゃないと
ゲロはきそうにならないの？
アルコール苦手なのに調子にのってラーメンと７％？のキリンコーラチューハイみたいのを
のんだらポンプみたいに胃がびくびくしてリバースした >>35
一杯ずつ頼めばいいのに、
写メるためにわざわざ並べて緩くなるまで時間きかってまで自己顕示欲を満たすおじさん 検索したらこれだった
コーラ系でジュースみたいにグビグビいけるけど
アルコール度数がこれだと９％
当時のだと７か９％なのでアルコール量がかなり多め
https://www.shin-shouhin.com/2020/04/07/kirinstrong-renewal/
そら苦手な人なら吐くわ 常連の他人の注文や食べる時間に対してのツイートなんか正直に店からしたら、客が減るからやめてくれよっ！て話だと思います。
ただしミタ盛りだけは言わせて。
限度があるでしょゴマ。
ゴマ有料希望(笑) 清水家って正直にコケたんじゃないかと
思ってるけど、どうなのかな？
話題にもなってない気がする。 >>46
油そば、つけ麺、たまに食うから良いレベルだけど正直にイマイチなんだよね。
無限ニンニク食べたいけどラーメンはいいやって時に食べるんだけどさ。
清水家は厨房屋のFCな気がする。 清水やって辻堂のじゃないだろ？
なんかほんとつじ田に感化されてｶﾈｶﾈﾏｼｰﾝになっちゃったのかな 我道家この味で関西1とか味は変えないて行ってたのにもう関西風出すのか。。
何よりもちゃんと基本の味が出来てないから客入らんのやろ、、、 >>38
いっぱい飲む度に券売機？並んでるのにそんなん無理だろ。一杯ずつ持って来いって店に言うのも迷惑。 券売機で酒何杯か飲みたい時で店がそこそこ空席あるんだったら先に何枚か買っといて1杯飲み終わる頃に券出すかなラーメン屋だとサワーグラスで2王道家の金麦だと3杯位が丁度いい >>54
王道家でそれやったら店員めちゃくちゃ嫌がると思うぞ。ゆっくり飲める環境じゃない。 おつまみのお椀が3つになるな
ラーメン食わないでネギ皿と金麦4つってやってみたいわ >>55
いや、そこそこ空席ある時はの話ね
行列ある時は金麦2杯くらい最初に券買って一気に出すよ、そんな急いで飲む酒なんて美味くないからね >>50
味は好みだと思うが、味以前に接客がダメすぎる。
食券制にしてカウンター、厨房に人を廻すべきやと思う。
伝票挟むやつが各席に置いてて、初見は何処に座れば良いかわらかん。
伝票挟む訳でもないのに、あれいるのか？
厨房でスタッフの壊れたブレスレットだったかな？それをペンチで直してたわ。 >>57
俺はそういう所では酒は飲まない
飲むならゆっくり飲みたいからね あのチャンネルは昔から臭いコメントには蓋をするクセがある。ちょっとした指摘でもブロックするんだよな。 >>58
食券機って高いんだよな
ピンキリだろうけど100万円くらいだっけ
濡れた紙幣入れて壊したら修理代出せって店あったよね
開業資金的に無理で、売上立ったら導入する予定が、売上が立たないからそのままなんじゃね >>61
お金になりそうなのに本当に辞めるのかなー
もったいない >>64
本店はグローリーだったかな？
たぶんリースで月に10000円くらい 食いかけのラーメンや食い終わりの汚ない丼をツイートする女の無神経さよ 天心来て、スープ回させたみたいね
素人とかにスープ触らせるってありえないよな
マジでなんのパフォーマンスなんだ？
まぁそれだけの店、社長なんだろう >>68
素人にも回させるんだな
回すの大好きなんだなwww 単なるコツだろうに。
大型バイク起こせるかどうかくらいのこと。 >>70
？「じゃあお前がガラ回してみろや、 誰でもできるんだろう?」
?「 ほらおでこ見せてやるぜ 、回らねえ、おい！いつもより 入れすぎだ！」 ARAGAKU
@GAKUarai1
清水社長、、この度は王道家グループに迎え入れて頂き誠にありがとうございます。必ず習得し地元に王道家の味を持ち帰りたいと思いますので宜しくお願い致します。王道家にお越し頂いているお客様何卒宜しくお願いいたしますm(__)m
https://twitter.com/GAKUarai1/status/1512555427279798272?t=ESYXin6m4eunYI_Wgg1YnQ&;s=19
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>79
自分以外は全て格下認定するタイプだからそうなるだろうね >>79
印始まる前に柏の店内で打ち合わせしてた時は清水→鶴 敬語
鶴→清水 タメ口だった
今の関係より吉村いた時の関係の方が強いんだなって思った >>74
田舎の道端で安いチューハイ自撮りして何が楽しいんだろう 好みはあると思いますが王道家グループで一番安定していて旨いのはどこですか？ >>87
神道家か取手本店かシュウさんいる時の東京。 >>87
本店か熊田じゃね？
少なくとも熊田家はハズレ引いたことはないな >>91
柏は最近清水さんがたってないからそこまでだよ >>92
いしいと熊田家は王道家の今の感じとは違うかな。食べるなら朝一オススメです。取手本店は狙ってやってるのか10時45分直前にガラを追加してるよね。 マジか？
那須川天心君来たのかよ
フザケんなよ
顔T引っ込めや！！ 熊田家今日食べてきた。
スープが前よりかなりスモーキーになった気がする、チャーシューのスモークだけだよね？
本店より熊田家の方が好みだね。
よく武蔵家行くけど同じ家系でも全然違うねー。
どっちも美味い(｡-_-｡) >>88
＞シュウさんいる時の東京。
それ安定してるって言わない >>97
シュウのいる時間帯で開店直後しか行かないよ。 八潮との丸家
満車で駐車場に停められなかった人はどうしているんだろ？ まぁそれって結局は店主の
管理・指導力不足なんだけどね
柏も同様 >>105
家系ラーメンのスープは時間で変化するんだから自分の好みの店と時間に通えばいい。安定を求めるなら町田商店に行けばいいやん。私は朝一行ってマズイ店には行かない。夜の王道家はまったく別の店だと思ってる。王道家をライトに楽しみたい時はスープ調整直後。
素人があれこれ言っても店が繁盛しているんだから商売的には成功でしょ。
柏の味についてきてる客がいるから
ね。オペレーションに繁盛の秘訣があるのだろう。管理不足を言うなら朝一の柏に言って清水さんに直接言ったほうがいい。 >>106
夜の王道家はまったく別の店って…
にわかさんは知らないだろうけど昔の王道家はそんな事なかったからな
あと夜の客足は確実に落ちてきてるよ 王道家の味ってよりパフォーマンスと無料配布に付いて行ってるだけなんじゃなかろうか
あと美味い直系が近くにないだけ >>107
昔はそうだったけど今は違うでしょ。
昔の話を今しても仕方なくない？
10年以上通っているけどさ。
夜の客足ガラガラなのは
食べる人にはすぐ食べれていいんやない？マンボー解除されたから
他に選択肢があるだけで。 >>110お前もな。
昔の良かった王道家の思い出をオカズにチルド麺や清水家の油そばでも食べてたら。
人間の味覚も変わるんだから
柏の今の味が嫌なら通わなきゃいい。
清水さんも加齢による味覚の変化があるだろうから、今の味もまた古くなる時がくるよ。 ベトナム人を教育できてない
ってだけの話しだが
信者脳は全肯定なんだなw >>112俺もお前も教育してもらったほうがいいな(笑) >>111
夜のスープが焦げるのは清水の怠慢だろ
それを味覚の変化って信者は舌も頭も悪いね
柏の味についてくる客がいるから繁盛してる
→客足ガラガラなら食べられていいじゃん
これを支離滅裂って言うんだけど
俺のどこか支離滅裂なのか論理的に反論どうぞw 焦げスープが嫌なら店行かなきゃいい。
ベトナム嫌いなら店行かなきゃいい
文句があるなら店行かなきゃいい
君、YouTubeに良くコメントしてる
ベトナムアンチだな。
柏は日本人が特に少ないから
君は他の店舗行ったほうがいい。
夜の柏の王道家はハズレばっかだから
楽園でスロット負けた時しか行かないんだわ、戒めとして。
文句は清水さんに直接言えばいいじゃん。 朝一の唯一の弱点は
乾いたチャーシューが
でてくる時があるぐらいかな。
スープで保湿するけど。
チャーシュー麺は枚数多いと薫香強いスープになるからデフォラーメンにしてる。清水さんがいる時は美味しいよね。 焦げスープが嫌なら行かなきゃいいって焦げスープが好きで行ってる奴いんの？ 先週平日夜10時頃に柏に行ったら店内が焦げ臭く感じたが、あれがスープが焦げた臭い？
コクが足りない感じがしたが、焦がしちゃったのが原因だったのかね
山ちゃんいてもベトナム人がスープ担当ってことは山ちゃんには任せられないってことなんだよね 神道と取手がどの時間に行ってもブレが少ないのを体感すると柏や東京は怠慢だなと思う 1年前は夜も清水さん居て美味しかったのにな
店開けていつも何してんの？ >>109
夜ガラガラ認めといて繁盛しているとはこれ如何にw 必殺のガラ回し習得してからスープ管理しないと焦げちゃうんかな >>126
清水の怠慢だって書いてるのに
ベトナム嫌いのベトナムアンチだって
人種差別に置き換えようとするあたり
>>116の頭の悪さは清水に似てるよ 天心来店より50才脱サラオッサンのイイネが多い事に失笑
視野の狭い信者にw 生き急いでるからこんなにとっちらかしてあれこれやってるわけ？自分でけつ拭けないような事しないで大人しく美味いラーメンつくってくれ
まともな弟子育ててくれ >>129
愛は盲目っていうもんね
支離滅裂だったよね なんだか今回の動画、病気でさえも銭儲けのネタ
同情票稼ぎに利用してない？とか勘繰ってしまう(心汚なくてすみません
とにかく無事で良かったです >>125
一店舗あたり1億売り上げあって
月商1250万あるなら王道家、超優良店じゃない？
YouTubeは良し悪し他方から客は増えたけど夜に1時間待って食べるラーメンかと
言われるとさ微妙なんだよ。
王道家より人数捌いてるラーメン屋、柏エリアには少ないんじゃないか。 >>106
まぁ今は朝一でもかなり味落ちたからな。薄くてよく言われてたパンチとかガツンて何？って感じ。
俺も10年以上通ってたが今は味の確認にたまに行ってるけどメインにはしてないわ。
薄くて味落ちても繁盛してるなら別に良いけど、本物だ偽物だ最強だとかデカイ口叩かずに普通にラーメン作ってりゃ誰も何も言わないよ。 >>137
それは昨年度までの話だろ。
マンボウ解除されてから客足が落ちてる。
コロナ前より並びが少ないぞ。 >>138
薄さを脂で誤魔化そうとして
最後は焦がすもんだから
とんでもないスープになってる 病気は不幸な事だと思うけど、そんなもんyoutubeで撮って公に話す事じゃないだろ。そんな話知りたくもねーし。
取材されて答えてるならまだしも自分で撮って語ってるし。すぐ観るのやめたわ。
仲良い人とか信者に話せば良い事。 >>139つじ田と出会ってドミナント戦略に移行したのでは？との丸３号店が船橋にできたら16号エリアは補完できそう。
行列も1時間超えると並ばない客層もいるから分散化したような気もする。
との丸できる前の柏とか従業員負荷が強いと思う。朝から閉店後まで同じベトナムスタッフいるしさ。中抜けあっても
キツイと思う。去年の無料ラーメンやった直後とか店員さんに悲壮感感じたわ。 >>124
との丸家八潮は、東武獨協大学前駅、TX八潮駅どちらからも歩ける距離ではない上バス便少なく遠い、駐車場が狭いと難点があるな。 >>143
獨協大学前駅から歩いて45分くらいだよね
八潮駅からは歩いて1時間超えるから、歩くのはしんどいって分かるけどさ
45分なら歩こうよ >>142
柏で1時間以上並ぶのはイベント時か、宣言中に時短営業してない時期だけだよ。普通20～40分位じゃね？ 柏近辺には王道家系列しかないからな。
俺は近いから遠出が面倒な時、たまに行って残念な気分になる。
柏は王道家があるだけで家系店に恵まれてない。武系も来てくれない。
千葉市は直系、本牧系、武系、王道系他いろんな系列の店が競合して家系王国になってて羨ましいわ。 無限にんにく期待して食いに行ったらどこにでもあるただのにんにくの醤油漬けだったな
ライス 無限にんにく マヨネーズもやったけどこんな味になるだろってレベル
これに通販で2000円出してうまいうまい言ってる奴はあたおかだと思う >>154
そうおもってにんにく自作するんだけど
王道家の味にならんのよな 店で買えば600円だよ
こないだ柏では500円に値引きしてた
2つ買った
刻みしょうがは店で買えないの？
前はときどき売ってたみたいだけど 桃屋のきざみにんにくに濃い目の醤油足して漬け込んでおけば結構それっぽくなるよ、無限にんにく。 >>154
無限にんにく何回も自作してるけどあの味には近付けない
最近は無限にんにく食いに行ってる感覚だわ >>160
そんなに難しいのか？
瓶の裏に内容物書いてるだろうから、それ見ればかなり近いもの作れそうだが。 そもそも店で作ってる奴はカエシに浸けてると思うんだけど工場生産の瓶詰めのと味一緒なの？ 醤油、味醂、酒、味の素、塩でなんちゃってカエシ作ってそこに刻んだにんにく入れて一煮立ち
一晩放置すれば似たようなのはできる。
店は湯通ししてから漬け込んでるようだけど >>163
you tubeで一度前に工場で作った時は、レシピが違ったから
今回は、店と同じレシピで作ったとか言ってた。 >>166
そうなんだ、1日に何瓶作ってるか知らんけどカエシってそんなに大量にあるものなのかね、焼豚漬け込んで育てる物だと思ってたけど焼豚漬ける前のカエシで作ってるかのかな
そもそも家系はカエシ継ぎ足しじゃないのかね 柏にも東口側に町田商店(壱角家)がオープンしたみたいだ 再生数落ちてきてますよもっとYouTube頑張りなよ
厨房に立たないんだからさw >>171
普通に美味かったよ。壱角も味進化してんのかな？
運河駅の壱角は食えたもんじゃなかったけど。
家系っぽいラーメンと割り切れば全然アリ。
西口の王道家まで行くの面倒な時、せい家行くよりは良いかな。
それと王道家チルド麺よりは全然美味い。
宗八は新店の味進化させないとヤバイな。近過ぎる。 我道家のスープ、色からして美味しくなさそう
家系のスープとも違う
濁った油のせい？ 王道家 柏店 家系ラーメン
@oudouyakashiwa
ヌードルツアーズ
自販機用試作スープ
金土日曜日プレゼント用
ただいま仕込み中
金曜日までに150セット
完成させます
チャーシュー2枚
ノリ3枚
スープ
今回は王道家自家製麺で
当日はフォロワーさんのみです
コメントの方楽しみにしています
https://twitter.com/oudouyakashiwa/status/1513406325501591553?t=vv3a0OvNuGzSgNqchL_D1w&;s=19
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>162
書いてあったっけな？
俺はＨＰに載ってたやつ見たな
まぁ簡単に出来ると思うならお前がやってみれば良いんじゃね？ >>174
そうなんだ
アリオの方の壱角家は口コミ見るとひどいからどうかなと思ってたけど、資本系の中でも良し悪しあるのかね
ただYouTubeで偽物呼ばわりされた中でよく本丸を攻めてきたな・・・
これを撤退させられれば本物だが >>174
オープンで精鋭の応援スタッフでやってるだろうから、今後はわからんけどね。
今日位の味でキープしたら東口のライト層は壱角に結構流れるだろうし王道家にも多少影響はあると思う。
東口から西口行くの面倒だし今の王道家の吸引力だとね。
もし武蔵家来たら王道家かなりヤバイと思う。 ぶっちゃけ変わらんだろ
壱角家なんて全然家系じゃないし
武蔵家だってほとんどの店舗はいまいちなやつが多いし
よほどの家系が入ってこない限り安泰 >>182
俺は東口に用が多いから、
今の王道家はあそこまでわざわざ歩く価値が無いよ。
2年前なら歩いたけどね。
東口で家系風のでいいやと思う人もいるんじゃ無い？
壱系だから影響は少ないかも知れないけどさ。 こないだ休みの日に行っちゃったらとのまる不動産とかかいてある車が停まってた >>184
え？八潮の次にまた出すの？
人材いないでしょ？ 壱角家なんて町田商店の更に劣化版だろ。
都内では元々牛丼チェーンの神戸らんぷ亭出店していたところに居抜きで入った店が多い。 ワレ、ドウヤはスープの色からして雑に作ってるのに俺は悪くない関西だからウケないって糞みたいな考えなのがホント終わってる いや、なんなら清水に騙されたくらいに思ってるかも
何にせよちょっとヤバそう 我道家のフォローサービスショボすぎてワロタwwww
余程客来ねぇんだな >>196
県道沿いか
中心地から外れるけど船橋市だから実質初船橋進出か
船橋には碌な家系ないから入るかもね 社長 町田商店に張り合ってアメリカ進出に積極的だが
絶対やめた方がいいよ
野球やってたからアメリカに憧れるのはわかるけど
スープにあれほど凝ってもアメリカ人に理解されない
空回りすると思う
何せ商店のスープを激賞する連中だからね
多店舗化は味を落とし 下手すると倒産 アメリカで成功するには セントラルキッチン方式等
味を落としてでもシステムを変えられる決断ができるか
どうかだ 社長にそれができるかな？ 多店舗化はそそのかす連中がいるからね
大勝軒の二の舞にならないように ほんとにアメリカ進出やるきそうなのね
たまたまたツイッターみてたらラーメン界隈のツイートにRTついてて
下ブレを楽しむのも技術のうち、わかった？みたいな公式ツイートしてて
引用ツイートみたら下ブレしかないんだが、みたいに書かれてた
アメリカって豚骨の調達難航しそうだよね
醤油もそう、箸かフォークかも、もちろんフォークは置いてるだろうけど >>188
従業員募集してるくらいだから経営厳しかったとしても深刻じゃないレベルじゃね 今やってる直営店舗の味を高めて名声を回復させて、飲食大手にブランド買ってもらった方がいい。
自前でやったら絶対失敗する。六角家でさえダメだった。
アストラーレとか玉みたいにやれりゃ良いけど所詮勢いだけの人なんでムリ。 清水があれだけニセモノ扱いしてバカにしてた吉祥寺武蔵家が松本に出店。
https://matsumoto.keizai.biz/headline/3031/
長野で飲食事業展開してる企業の運営。長野は家系不毛地帯だしラーメン好きの人が多いから良い出店だと思う。奈良の外れに出すよりは。 >>203
いや、昼夜曜日いついっても同じ面子 交代要員いないんじゃないかな 労基とかフル無視やろうね >>205
2年以上も前の話だけど・・・
立地があまり良くないこともあってか、お昼どきに並ばなくても入れるみたいね 柏店に行く予定があります。
清水さんいますかね？
たまには店に立ってますか？ 福一跡地にとの丸家か
ここ抜け道だから危ねえんだよな >>207
飲食店ってそんなもんだけどな
労基守ってるのなんて大手だけだよ 馬込っ家から近いっておもたら
馬込沢かよ。初めて聞いたわwww 福一って立地変える前は繁盛してたけど移転して閉店したからあの立地はあんまり良くない気がするが 馬込沢にとのまるできるから
シュウさん船橋に店だすのなしかな？ 清水社長には完飲しても血圧の上がらない、
脳卒中の心配のない家系スープを作ってもらいたいね 王道家も吉祥寺武蔵家も町田商店も美味しく食べれる俺幸せ
清水さんもあんな攻撃的になんなくてもいいのになと思う しょっぱくなくて濃厚なところの方が
はるかにうまいのにな >>221
ぶりっこやめろ
むかつく 味音痴でいいな >>216
あちらはいずみ家の近くだわな。
船取線の馬込霊園のそばのようだ。 >>203
ラーメン屋は有名店でも人手不足状態だからな～ 清水が丸鶏使ってるからコクが出た感じがすると言ってるがほんとなの？
食べた人感想を 丸鶏って清湯で上品って先入観ある
ワイルドな味には向いてない気がするけど
ガラの量自慢の清水の好みとは真逆じゃない？ 今さっき行ってきた
なかなかの下ブレだったな
スープの味ほとんどなかったわ 馬込沢って25年くらい前に住んでたけどラーメン屋と言えば博士ラーメン
あと元相撲取りの琴別府の店があったん 柏に行くことも少なくなりました
取手に行くことも少なくなりました
弟子の熊田家が自分には一番安定していて足が向くようになりました
真摯に向き合っているように思います 熊田家究極の上ブレだわ
行ける奴は絶対に行った方が良い 穐谷店長と葉月ちゃんは兄妹なんだね。
名字が同じだから夫婦だと思ってたwww 姉弟って書いてあるな
兄妹だから違うんだな
誰が仕切るんだろ？ あの2人みたいだよ
https://twitter.com/jikidentonomaru/status/1514084075069345796?s=21&;t=GjEXuv8n2-qMIX58tMVroA
この2人オープン時に入れば、固定客もつくしスタッフ教育もバッチリだろう。との丸はいい人材持ってるな
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) ぶっちゃっけ柏東京よりとの丸家の方が完全に美味いしサービスもいい
と言っても直系の一段階下程度の味とサービスだけど
直系からやや落ちるとは言えこのクオリティで各地に増殖してくれればありがたい 武蔵家系と王道家系しか食べたことないのですが直系だとその上を行くのですか？
1番近い、杉田家、末広家、千葉家は行ってみようと思いますが。
厚木家、吉村家はさらにその上をいく味でしょうか？ >>244
直系が王道家や武蔵家の上を行くかといえば単なる好みに過ぎない。
厚木家、王道家東京店（シュウに限る）、とらきち家、武道家、輝道家は同列だね。どの店も最高に美味い。
味の違い、好みの違いに過ぎない。
この５店舗なら上か下かなんてありえない。
クラシック系を一緒に論ずるのはおかしいと思うが、寿々㐂家、本牧家、近藤家も素晴らしく美味しいね。
横浜の杉田家は吉村家と五十歩百歩。
千葉の杉田家は知らない。 >>244
あまり”系”にとらわれない方がいいよ。シンプルに美味いか不味いかだから。王道家ファンは王道系縛りにする人多いよな。
今の王道家なら、もっと美味い店たくさんあります。
杉田家は千葉も良いけど本店をお勧めします。
千葉市の先だけど濱野家も美味い。
厚木家は言わずもがな。 >>244
まだ未訪問の、三浦家、裏武蔵家、せんだい本店に行ってみようと思う。 >>250
輝道家武道家等の東京家系好きな人からしたら直系もそんな扱いになっちゃうんだろうな、ただ全然別物だからあんまり直系語らない方がいいよ
逆に横浜の家系好きな俺は東京家系語れないし 東京店で今さっき食ってきた。調整後の弱い時間だろうけど、出汁感あってうまかったよ。麺もスープも髪シルバーな人だった。
ベト調理になるとまた変わっちゃうのかな >>244
厚木は一枚上かな
とはいえ好みはあるけど
吉村は醤油の攻め具合がちがうかな
厚木と方向性を比較してみると面白いよ 244です。
みなさんいろんな情報ありがとうございます！
感謝します。
当方茨城県水戸市
初めてできたちゃんとした家系ラーメンがみと家ってとこです。たぶん武蔵家系かな？
そこの麺がうまくて、、
そこで家系にハマりました。酒井製麺もはじめて知った。。
熊田家行ったらスープ、チャーシューがさらに美味くてびびった…
YouTube、ネットなどからなんとなくですが個人的な序列的に
厚木家
杉田家、吉村家、王道家系
武蔵家系、末広家、千葉家、他有名店など。
4番目に酒井製麺使ってる店…
ぼんやりこんな序列でした。
遠いのでハードル高いですがちゃんと厚木家、吉村家も食べてみます。
みなさんありがとー！ >>256
残念ながら横浜の人間からすると王道系と武蔵家系は2ランクづつ下かな王道系の一部は1ランク下で踏ん張れるかなって感じ >>257
えんらそーに
横浜住んでるけど、とらきち、王道家(昼)は杉田家、吉村家と同等以上だよ
この差は好み >>250
血、飲んでるみたい。
でもコウモリも血吸うもんな。
血好きなお客さんもいるよな。 吉村家は信者フィルター外したらそんなに美味しくないよね >>258
でもそのとらきち家って客入り見ても明らかだけど末廣家に劣ってるよね
ただとらきち家は王道系の中だとトップレベルだから1ランク下かな >>262
客入りとか関係ないね。
自分の好みの味かどうか。その点では末廣家は後順位。
王道系でも、とらきち家、王道家東京店（シュウ担当時間）は全然違うね。
どちらも美味くてその違いに感心する。 >>261
そこで修行した奴らはそれ以下ってことだな >>263
そりゃ個人の好みはあるし王道系の方が好きな人もいるだろ
ただ世間一般で言うと唯一王道系と直系で争ってるエリアで大敗してるから序列はどうしても下にせざるを得ないって話 こないだ末廣家行ったら
ガラけちってなかったし
チャーシューも相変わらず美味しかった。
直系にふさわしい味になってたし
人気は末廣家の方が上だろうな。 >>261
当たり引けばうまいよ
ま、ここに 10年以内 はハズレを引いたことないけどな
運がいいんだかどうだか知らんが
一時期は ひどい時は単なる醤油ラーメンだったからな 個性が強いのは王道家系列
その個性にハマったら他は物足りなくなる
二郎でも松戸が好み 好みで末廣家を選ぶ人が多いってだけ
マイノリティーが悪いってわけじゃないし 個人の意見きいてもわからんて。笑
とりあえず吉村家、杉田家、厚木家、王道家系、あと個人的にわいずきになるからそのへんが家系ラーメン最高峰でいいのですかね？
まずは王道家柏と千葉家を食べてみたいです！ >>271
まあ知名度と
実力は決して必ずしも比例しないことを理解しなければならない >>271
世間の評価で言うと吉村家直系（厚木、末廣、杉田）寿々喜が最高峰
王道系はその下わいずはもっと下 >>263
スープだけの話なら分かる気もするけど、麺と具材のクォリティが王道系は低いよ。
ほうれん草、ネギはマズイし、チャーシューはとらきちはレベル高いけど東京柏はイマイチ。
スープのインパクトはあるけど、ラーメンとしての完成度やブレが酷い点で王道系はレベル高く無いよ。 >>274
世間の評価(食べログ)だと飛粋になるな 初めて食べたけど みんなこんなにしょっぱいラーメンが美味しいと思ってんの？それ完全に味覚おかしいよ >>278
ビールやコーヒーだって飲み慣れるまで不味いだろ
でも慣れたらこれしかないってやつ >>277
じゃあ飛粋も入れればいいんじゃね
>>279、>>278
醤油は子供の時から食べ慣れてるだろ王道家特に東京柏は薄めでもしょっぱいからな普通以上で食う奴は既に味覚イカれてるよ >>278
薄めで頼みなさい
普通だとしょっぱいのが強すぎて味のポテンシャルを引き出してないから との丸のかわい子ちゃん
マスク取った顔が見たいねー >>280
二郎だってそうだろ
醤油、豚の出汁、化学調味料は食べ慣れてても、滅茶苦茶濃く凝縮させての二郎の味であって、最初は受け付けない人多数だが、食べ慣れてくるとハマる
王道家だって同じ
濃厚な肉の出汁にガツンと効いたカエシ
最初は受け付けないだろうがハマったら抜け出せない 今、全くガツンと来ないけどね。優しい味になってるわ。 王道家系列は行ったことなくて、今度初めて王道家東京店いくんですけど普通でもそんなにしょっぱいんですか？
皇綱家の普通よりしょっぱい？ >>285
お好み普通でレンゲ2杯以上スープ飲めたら才能あるよ 家系って二郎ほど脂キツくないし
体に害ではない
デブも少ない >>287
二郎系と家系とで並盛を比べたところで、そもそもの量が全然違うだろ
その中でも塩分に関しては、家系のほうが多い
そのほかは二郎系よりマシだけど、家系食べ続けると高血圧になるぞ >>285
濃かったら途中で店員にいえばスープ足してくれる
お腹もいっぱいになるしおすすめ >>289
スープ古事記かよw王道家信者ってグッズが当たるとか無料とか古事記目的多いよなそんなんするんだったらほうれん草とかスープのクオリティー上げろっての >>285
王道家（東京）はシュウのいる開店直後～13時頃がいいよ。自分は平日は仕事なので土日祝しか行けない。
皇綱家は一度しか食べてないから味の比較が難しいね。
でも、とらきち家で濃いめ多めを普段食べていても、王道家（東京）の濃いめは醤油が辛すぎて凶暴で美味しく感じないので無理。多めだと好み。
鶏油不足になって多め中止以来行ってないけど。今なら薄めかな。 >>289
王道家じゃないんだけど昔○国人らしき集団が濃い薄いを何度も繰り返してスープかえしを何度も足させて無限スープを楽しんでた >>285
きづな家は最初行った時が思いっきり下ブレ？でそれ以降行ってないから分からんけどしょっぱいよ
明らかにライス頼むこと前提の濃さ >>286, 289, 291, 293
ありがとうございます
皇綱家も王道家で修行してたらしいので似た感じかと思ったけど
やっぱしょっぱそうなのね
後で薄めて貰えるならとりあえず普通でいってみる >>274
わいず期待してたのにー…
やっぱ王道家より下だったか。 東京、客足さすがにおちてんの目に見えてわかるぞ。
席誘導でタメ作っても空席埋まらない時間もあるし。
空いてて並ばずに食えるのはありがたいけど、潰れんのは困るから
日本語、油多め対応、スープ調整、掃除、まずなんかいっこでも頑張れ。 >>297
偽物の武将家に負けるようなら終わりだな 唯一修行した?穐谷が船橋の店長って
松戸店はどうなったんだよ草 >>296
そんなの他人の評価だから気にしない方がいい。
わいずは神田界隈で長年やってるし、王道家みたいにブレ酷く無いし良い店だよ。 >>297
ベトナム人は清水が人件費抑制や給付金で儲かるだけなんでしょ。 丸鶏スープ食ってくっか。
油で下痢便漏らさなきゃいいけど。
特に明日の朝の電車内でな。 破滅へ向かって…
シミ「おい！おい…お前ら聞いてくれ……俺みたいにはなるなよー！なるなよー！なるなよー！オーライ……廃業だぁあああああああああああああああああああああああああああ！！！！！！！！(紅流れる」 >>304
電車内で下痢便漏らしても新聞沙汰とかにはならないから堂々としてろ
ただし周りの乗客に下痢便投げつけたらアウトだからな 丸鶏大量に使っても下ブレブレのスープでしたね。初めての大ハズレ。
これこそがカエシのお湯割りだと初めて思ったよ。
味があるのはカエシだけ。
コクも出汁も鶏油もスープに何も乗ってないよ。
味変してにんにく酢投入しても、お湯割りにお酢入れてもお酢の一人勝ちになっちゃうもんな。
清水さん、もうちっと魂込めないと、だめなんじゃないの？？ もう王道家はおわり
清水はおわった
頭の出来物のせいでおかしくなった可能性もある気がするわ かえしのお湯割りに感じるって本当ならすごくないか？
医者に診てもらった方がよくないかな？大丈夫ですか？ それとも揶揄した表現かなー？
ちょっと面白くて気になりました！ 下ブレはほんとに醤油のお湯割りだぞ
飲んだ事ないやつには分からんだろうけど 王道家レベルのしょっぱさだとお好み普通でも出汁の味なんてほぼ分からんだろ薄めでやっと他の家系のちょい濃いめだぞ 工場スープとか煮干しとかラーショやりたいみたいだから家系ラーメン職人は引退して、柏は下に任せりゃ良いんだよ。
店にいないくせにいつまでも中途半端に現場に口出してるからこうなる。
それと自分が現場不在で教えないなら修行生募るのもやめろ。ベトナム人採用も。
シュウが出てったら東京は終わりだからリュウジに柏を任せろよ。
清水商事はとの丸グループに入って王道家ブランドの店舗拡大と運営は丸投げしろ。
そしたらyoutuberに専念できる。 >>316
俺は去年の12月を最後に塩っぱかった事無いよ。
時間帯は朝一、昼過ぎ、夜、深夜とバラして月2～3回行ったが。カエシの味はしっかりあるけどスープの旨味が薄い。チャーシューも硬くて美味くない。
自分的にはもう工場系の方がマシか？ってレベル。 >>313さん311ですけど(あ、俺フクスマ県民なんですよ。元。)
大ハズレ引いたらそんなこと言えんよ。
当たりばっかり引いてたんですね。
俺は旧柏店時代からハズレ引いたこと一回もないから。(熊田も取手も野田も。)
強烈な攻撃的なスープにカエシが乗るから。アタマと脊髄と脳髄がゾクゾクとガツーンと来てたんよ。
ちょっと寂しいな。こんな一回でも味が落ちてしまうと。 お湯割りって言ってるやつは
本場の竹岡式ラーメン
食った事あるんだろうな？
無いならモグリ >>322
いよいよ王道家は下を見て安心するレベルになったのか
悲しいもんだな >>319
月一回くらいで土か日の昼12時に行く。普通でも醤油は強めだけど、豚骨のフレッシュ感は味わえたよ。ある時は、鶏油と豚骨の旨味を感じた。
とらきち家とは違う良さを感じたね。
シュウの作るラーメンは好きだな。 >>315
以前1度、午後4時台で食べたら、噂のお湯割りに当たり愕然としたことがある。あれは酷いよね。 >>323
本当のお湯割りスープの味
知らねーくせにお湯割りとか
言ってんじゃねーよ、って
事だよ、頭悪いなお前 あ～あ
お湯割りでこんなに揉めちゃった。
清水!!サクラ雇ってる？？？
お前のせいだからな？？！！
お前の旧柏時代のガンでゲッソリしてた時代の味知ってからな？？
お前がガンだからって関係ねぇんだよ。美味かったから!!!
お前は新参のサクラ雇ってんじゃねぇッテの！！！ >>326
そんなこと言ったら
自宅で醤油と味の素を本当にお湯だけで割った真のお湯割りラーメン作って食ったことあるけど。
竹岡式を真のお湯割りとか言ってんじゃねーよ頭悪いな君 本物と言う割にはチャーシューが美味しくない。
厚木家には全く及ばず。とらきち家にも負けていて、吉村家未満。
清水社長が焼き方を教えた輝道家のほうが美味しい。 >>328
それは素人が作ったダダの
ゴミだろwww >>331
お湯割りってようは出汁が出てないスープのことだろ
本当にお湯で割ってんだから素人が作ろうが真のお湯割りスープだろ
プロがお湯で割ったら味変わるんか？ 媚売り信者の妄言ばかりを真に受けてたツケだな
取り返しのつかない状況になりつつある ここでお湯とか薄いとか文句ぱかり言うヤツは絶対画像上げない件 スープが焦げてたっていうのが
一番ショックだよね。
俺は町田商店でしか
焦げた臭いを嗅いだことはない。 このスレで最近美味かろうが不味かろうが画像あげる奴おらんじゃん
大抵Twitterで上げちゃってるから特定されたくないんだろこのスレのアンチの中にTwitterで信者やってる奴結構いると思うぞ >>337
けっきょくFFだけだな
正面切ってダメ出ししてる古参の常連は こないだ夜の柏食べに行ったけど
お湯割りとまでは言わんけどスープの旨味が弱かった
流石に最初は旨味を感じるけど食べてると塩辛さが前面に来てカエシの味しかしなくなる
これをお湯割りっていう表現になるのかも
上ブレでスープの旨味も出てるとバランスが取れて塩辛さを感じなくて最後まで美味いんだがな 着丼したら見てくれは悪くなるけれど底に沈んだ麺を上下入れ替えるようにして、まずはスープを一杯いただくけれどこれで全体の均一化が図れるような気がする。
近頃あまり話題に出てこない山ちゃんはどこにいるの？ 結局は一過性のもので、直系と比べるべくもない
むしろYou Tubeやり始めてから退化してる あい！金儲家と銭儲家オーブンずるごどになりまぢたぁあああ！
俺はいばぜんがあ！信者の皆ざん金落どじでっでぐだざいねぇええよろしぐうう！ こんなに醤油ラーメンみたいになってるなら
行くのやめて武将家にしようかな われどうやの関西だしも家系じゃないみたいな色ですな
夜ガラガラとか大丈夫なの？ 当たれば良いが、外れたら満足度は武蔵家を遥かに下回るからな。
ここ一年位王道家でハズレが多過ぎて、前は嫌いだった武系が好きになってしまったわ。
王道家のおかげだよww 関西だし醤油チャーシュー麺、旨すぎです✨
トントロ、味玉、ありがとうございます🎵
時間帯でスープが変化することも教えてもらったので、いろいろと楽しもうと思います🎵 >>317
リュウジさん居なくなったら東京店の夜終わっちゃうからやめてくれよー
とはいえ、最近キッチン入ってるとこ殆どみないけど。 信者達はなんでオープンの数時間前に行って店内待ちすんだろね。しかもそれをツイッターに自慢気に上げるし。
店員からしたら迷惑でしかないだろ 東京あまりに下ブレとは言い難いハズレ連チャンで引きすぎて
頭にきて食わず嫌いだった武系の武将家行ってみたけど、結構美味くてビックリしたわ
美味いけど異様にスープ少ないのはあの安さ考えるとまぁしょうがないけど
値上げしてもう少しスープ増やして欲しいな
てか、東京の夜いい加減何とかしてならんのか やっぱ本店と熊田家が一番安定してる気がする
神道家はマイルド過ぎて口に合わない 最近裏むさの店員見なくなったと思ったら今度は武蔵家系の営業が増えてきたな店員乙
たとえ柏や東京がダメでも武系まで妥協したらダメだろ 俺は2年前まではこき下ろしてた武系に足繁く通うようになった。
ピークの味は王道家にはかなわないが、そんなに並ばないし安定してるのが良い。
武系は店によっていろんな違いがあって面白いしな。
柏に武蔵家出来て欲しいわ。 もう店炊きもやめようぜ
直系からかけ離れたやり方だしそこまで拘るレベルじゃないでしょ 14時頃に東京行ってきたけどガチで醤油のお湯割りでガッカリした
アンチが騒いでるだけかと思ってたけどこりゃ酷いな
トッピングも少なくきたし (2回連続) >>363
厳格な性格で有名な佐野実やこいつの師である吉村実ですら他のラーメン店をリスペクトしてるのにな。
清水の場合ラーメン知識が無知な癖に他店こき下ろすからタチが悪い 知ったかで批判するのはマジで良くない、いくらsnsの炎上商法だとしても 金取っちゃいけないレベルよ()
店舗広げすぎて六角家みたいになりそう 直営の場合ってこうやってメニュー増やしたりしていいのかな
それとも清水の許可が降りたってこと？ 店内カレー臭くなるのにな
別にラーメンにそこまで興味無さそうだね我道家
それが味に出てるわ >>368
豚骨ラーメンが好きなので輝道家も好きで美味しいと思うけど。家系としては異端だね。
店を出た後に、厚木家かシュウのラーメンを食べたくなる。胃袋的に無理だけど。 王道家 柏店 家系ラーメン
@oudouyakashiwa
ヌードルツアーズ
自販機をスープ
先着50名様にプレゼント
今回はかなりパンチの効いたスープに仕上げました
スープ+焼き豚チャーシュー2枚+鶏油+王道家自家製麺
詰め作業が間に合わずお客さんにも手伝ってもらえました
ありがとうございます
感想お待ちしてます
https://i.imgur.com/wyo8qSf.png
https://i.imgur.com/WiS3xLd.jpg
https://i.imgur.com/ScHH3Bn.jpg
https://i.imgur.com/ETU6bes.jpg >>377
それはそうだね、直系とは別物って言われても否定は出来ない >>372
メニュー展開壱角家みたいだなｗ マー油や二郎系、すた丼も始めそう >>372
youtube見ててもコイツらダメだろうなって思ってたけど案の定だな
見た目からしてダメそうだった >>379
直系って本店の味をそのまま再現してるのが俺の中での直系なんだよな
王道家の中では本店と熊田家が本当の意味での王道家直系ってイメージ
との丸や印は行ったことないからわからんが
チャーシュー変えたり味変えたりするのは俺の中ではタブーだわ
まぁ清水本人がブレブレだからどうしようもないけど >>382
家系で言う直系は本店と同じ味出すってより吉村の総大将が認めたか認めてないかだけじゃないか？杉田も厚木も末廣も各店でブラッシュアップして同じ味ではない、そう言う意味ではハシゴ外された清水はもう直系云々じゃないレベルだから訳わからん血筋がどうとかガラがどうとか言って誤魔化してる との丸家はスープは王道家と変わらんがチャーシューは全然違う ゴマの人がダイジョブだっていってるもん！
さすがにぶっ飛んでるな 何触ったか解らん信者達が素手で袋詰め？
どんなテロなんだよ…
そんなものただでも要らんわ。
自販機とか要らねーから店のラーメン作れよ。
厚木家行ってもも何も刺激になってないみたいだから、もうコイツは終わり。 俺はワルで破門されちゃってさぁ！(ドヤ顔)のシミー
俺が本物の家系を教えでやるよぉ！
って文言が家系に泥塗ってんだけど意図的かな？
アホなだけ？ >>388
そこいがいはとのまるのほうが安定してるよね >>388
チャーシューは美味しいの？
王道家はチャーシューに関してはイマイチだね。 客に袋詰めさせたらあかんし
それをツイートするって。。。
ほんと裸の王様だな
利用できるだけ利用して
甘い汁を吸いたいってだけの
辻田が極悪人だってことだけが
よく分かるわ ホリエモンが家系ラーメン屋やるらしいから対談してほしいわ >>385
王道家は20年もやってんでしょ？
だったら王道家自身のブランドって言うもんを確立してんじゃねーかなって
いつまでも吉村家の名前口に出して何したいんだかよく分からん
破門になってここまでやってきた事を認めてもらいたいのか、やってきた事に未練があるのか知らんけど ワレ！ ドウヤ！
なんとカレー🍛まで始めるって
王道家にも無いだろ ワレ！ドウヤ？
カレー うらやましいか？ ワレドウは閉店へ真っしぐらだね。
かつて津村さんと共にしごかれた石川さんの店(大宮の石川家)が末期はほぼカレー屋だったし。ラーメンは吉村出身とは思えない出来だったな。 >>399
破門された事をステータスだと思ってるよね
中高生かよ
らっしゃい！！！ >>401
あの人めっちゃボコられてたよね顔腫らして
あの人の顔アイコンにしたヤツが超ウザいですw
てかあの人今どうしてるんだろう >>401
大宮の石川家は、あの石川さんとは関係ないらしいよ。 >>401
チンポしごかれたって・・・
家系ってホモソーシャルそのものなんだな >>405
今大宮にある丸金石川家は違うかもしれないけど、前に岩槻にあって閉店した石川家は石川さんでしょ。その支店が大宮にあってカレーばっかやってて3年前くらいに潰れた。
大宮のカレー石川家は直接石川さんがやってた訳じゃないと思うけど。 >>407
名字は石川で一緒だけど別人だよ
津村氏と一緒にやってた人はときわ家 >>408
そうなんだ。吉村出身て言われてたのも嘘？ 石川家の店主も吉村家と関わりがあったらしいけど、当時の情報が今現在漁っても出てこないのよ 都会ではハムみたいに薄いチャーシューが流行つているのですか？
以前取手で見た常連さん向けの特厚チャーシューが食べたいです 王道家は柏も東京も厚みはそこそこあると思うよ。
味薄かったり筋張って固かったりあまり美味くないけどねww
厚みで言えば杉田家のチャーシューは美味いけど薄いかな。 末廣家に行ってみたら？
YouTubeで動画がある >>357
夏場と冬場は外並びがキツイのと
朝のオペレーションを見ていたいんだと
思う。後は並びのトラブル対策じゃないか。 >>341
天地返ししなくても、
最初に上層一杯スープ飲んで味見。
下層のスープを飲んで味見。
下層のスープを上層に
4杯くらいすくいあげるだけで
混ざるから、ぬるいスープ対策にもなるし味が整うよ。
山ちゃんは早番時は仕込み、夕方からホールしていたりする。 >>411
とらきち家は比較的厚いよ。
焼き加減が少しレアだから好みによるけど。 >>410
1996年、
石川雅之氏が「石川家」を開店する。 2001年、
石川聡氏が町田で「ときわ家」を開店する 分からん
修行後に杉田家に行ったんじゃなかったのか 寿司屋のことでもめちゃくちゃなめたこと言ってたもんな
自分はちゃんと修行した店いってるくせに
今度は 家系ラーメンかよ
人の好きな分野に来るんじゃないと
ほんと食べ物にかかわらないで欲しいよ 自分の資金とノウハウで商売始めるんだから個人の勝手だろ。
嫌なら行かなきゃ良いだけ。
俺は勿論行かない。 清水はホリエモンと絡めると思ってワクワクしてんじゃね？
お互いマウント取りたがるんで全く合わないだろうがな。 でも家系ラーメン元祖とか言っちゃてるから
ん？ってなるのも分かる しかし
無限ニンニクと刻み生姜
これだけは唯一無二だよなあ王道家は ホリエモンの事だから一杯2000円ぐらいするだろうな。 家カレーって家で作るカレーかよww
家系カレーだろ。
醤油とかニンニクとかマヨネーズなんか最初から入れておけや。 うちのラーメンが一番美味いとか
一番濃いみたいなイキりなら全然ありだけど
本物の家系アピールはマジでやめてほしい
破門された清水の方がどの直系よりも
一番他人のふんどしで相撲取ってる感凄い てかホリエモンの時点で
一蘭みたいなラーメン業態やりたいの
みえるのにラーオタは何キレちらかしてんや
某王道家信者の人とかね >>422
13時にはいたので、14時前後位じゃない？ 仕事が休みの日に開店すぐでシュウ監修のスープ、麺上げのラーメンを楽しんできてよ。 >>419
それは知ってるんだが、吉村家で修行したとかどんな人物なのかが出てこないのよ >>447
俺も参考通りの時間に行ったらシュウのラーメン食べれてラッキーだった
やっぱ王道家はこの人のラーメンが1番 >>448
大宮駅東口の昔ロフトが入っていたビルの近くの店は不味かったね。
クラシックスタイルのスープだったけど、旭川ラーメンの出来損ないかと思う感じ。
閉店になる前は外国人スタッフで更に味が劣化してたね。
店内も暗くて汚かった。
初めて食べた家系が石川家だから、横浜家系は世間で評判だったけど、こんなものかと思った。
さいたま市内は当時はまともな家系無かったからね。 清水「おい、おい石川…石川！お前何やってんだよ！家族食わせたいからって吉村んトコでボコボコにシバかれながらも独立したんだろ？あの時の気持ちどうしたんだよ…石川…なあ…なあ石川、俺とハーデス打たないか？石川、俺実はラーメンの事解ってないんだ…ガラと味の素と醤油と鶏油誰にも負けない量ブチ込んでればなんかカッコイイと思ってやってるだけなんだよ…破門されたってのもなんか箔がつくだろ？石川、よく聞いてくれ石川あのさ 王道家に調教された俺の舌は寿々喜家の繊細な味がわからなくなっていた。清水のせいだよ。 ①のんちゃんが食べた柏店のラーメンは色が凄いね。輝道家みたい。豚骨が濃いのかな。
お好みは、普通か薄めな、少なめのかな？
②東京店で丸鶏塩ラーメンに背脂を乗せたツイートがあるけど、美味しいのかな？ 食べた人いますか？
https://i.imgur.com/rvm9pzB.jpg
https://i.imgur.com/5TCeUl6.png >>459
全くケチってなかったぞ
むしろ多いくらい
キチンと食べてから文句言おうな 家系巡りもひと通りして店ごとに違いはわかってきたけど結局は好みによってマイベストな店は違うだろなー。
ワタシは熊田家と裏武蔵家が同列で好きです。次に千葉家かなー
あと杉田家の従業員の若さにはビビった…
6人全員が20代半ばって、あの人ら高校卒業してから杉田家に就職したのかなー？
詳しい方教えてください。
個人的に好きな店ってみなさんどこですか？
おすすめあったら行ってみたいです！ >>464
写真に千社札3枚があるけど売れ残ってる神道家Tシャツをまとめ買いしたんだな
やはり口先だけの信者とは違うね 清水社長が鶏油を確保できたと以前ツイートしてたけど、東京店は多めを再開してるの？
多め再開は柏店だけ？ >>466
先週くらいに本店行ったときは多めやってたよ 油多めを遠回しに清水本人が否定してるのに多めにするやつってあれだよな >>462
冷凍スープで売ってるとこ大体このパウチだけど7、8割しか入ってないの初めて見た 清水は東京店には入手した鶏油回してないのかな。
柏店だけで多めOKなのに、東京店は多め不可だった。
仕方ないので、薄めにした。 東京店のチャーシューは改善されていた。以前と違い、かなり薄く切られている。ほんの少し赤みのラインが見えるレアな焼き加減。薫香感は前よりかなり良くなった。パサつきも無し。 昼はシュウ、夜はリュウジのローテーションかな
リュウジが接客やってんの謎だけど >>478
お前も素人なのにw
お前が読まなくていいよ。失せろ。 堀江家も箕輪家も楽しみ
やりたい人（会社）はどんどんやればいい うまきゃ残るしまずけりゃ消えるだろ
それでええやん ベトナム人で雰囲気作るんですね
ベトナム人に任せっきりのスープが、吉村社長直伝のスープなんですね
それが「本物」なのか
勉強なりました やってる事は一緒だからってあんた常連から味落ちたって散々言われてるじゃん
安定してる厚木家に対してそれは失礼すぎる ベトナムだらけの柏とIEKEI TOKYOは味落ちたし酷い時は焦げてるからな
それを放置しておいて野田をディスるとか何考えてんだ 今の若い奴らって食べてもヘラヘラヘラヘラ、全く周り気にしないで帰らんのな。引っ叩きたくなる。 本物がどれとか考える必要なし
自分の好みに合う店に行けば良いだけ
意味不明な正義感で他を攻撃し始めたら怪しい新興宗教のようになるから、気を付けなければ 末廣家からも来るんだな
BGMはいらねーとかなんで無駄なこというかね 変に重いスーブにしょっぱいだけでダメだ
久々に別の直系店で食ったら旨すぎて感動した
本物はやっぱうめぇわ 直系推し気持ち悪いよ…
味もたいしたことないしねー
神藤系のがバランスいいし、性格もよさそうだよな。直系より千葉家とかのが好みの人多いだろ 武蔵家ディスが凄かったな
厚木家とやってることは同じって言ってたけど、店主が遊び回ってる店と一緒にされたくないだろうな 自分が、あたかも伝達者みたいに言っているかたに
吉村社長
王道家は、家系ではないと言ってくれないかな 厚木家はやっぱ動画ダメだったんだなww
醤油は自分の所が強いだって（笑）
根本的に違うだろ
違うか？ 王道家は四天王だったんだから家系の本流でしょ
経営方針の違いで離れただけなんだし
味は間違いなく本物 >>490
上越家はそこまで美味しくはなかったけどなぁ >>497
血飲んでるみたいだろ？
上から下まで全部同じ層でさ。
違うか？ 上越家は地域に合わせてるからね
軽めな家系ラーメンになってる ホリエモンの金言
また馬鹿が湧いてきた。日本のラーメンって安いから誰でもにわか評論家になれて、しかも味なんて主観的な要素が大きいから馬鹿でも
マウント取りやすい。思い込みで自信を持っていけちゃうからな。味の違いを分かった風に言えて、しかも主観だから否定しても跳ね返せる >>501
何年か前まではな
ベトナムに丸投げしてスープ焦がしまくりの今は偽者以下
スープが焦げてるかどうかに主観性はない
馬鹿舌でなければ分かるよ >>484
それ以外は自分の弟子の店も偽物か？
厚木、自分、吉村、鶴、本牧か？？？
Ｂ型かなw ホリエモンは金で買えないものが嫌いなだけだからな
有名寿司店の下積みも叩いてたけど、有名寿司店で10年下積みすれば
市場のコネと上流階級と相対するために必要な所作と上客のコネとブランドが手に入る
これは寿司スクールに受講料を払って数ヶ月学んだだけじゃどうやっても手に入らない
それをホリエモンはわかっていないか、わかっていて意図的に喧嘩を売ろうとしている
それだと皿の色が分かれてる回転寿司よりは上ぐらいの、高コスパ系のミドルクラスの寿司屋までしかやれないんだけどね
吉村家皆伝の看板も王道家直系の看板も金を出せば手に入るものではない
作り手個人に依存するから当然事業の拡大には限界があるが
そこに行かないと食えないこと自体がもうすでに価値になっていて
店がある地域の魅力度向上にすら貢献しているからな 最近の活動やSNSを見たら分かるけど、堀江さんは労基法をしっかり守って利益を出そうとしている
だから重労働や長時間労働といった、従業員に負担をかけるやり方からの脱却を目指しているのだと感じる
味とかプライドだけの話じゃない >>503
美味しいよ。
清水社長とは嗜好が違うからな。
煮干しラーメンとか興味無いわ。
豚骨ラーメンのほうが好きだから。
とらきち家、輝道家は美味い。全く別のラーメンだけど。 >>498
吉村家チャンネル これやって欲しいね
副業大好きだし楽して儲かると知れたらやりそうだよね ホリエモンの言っていることはある意味正しいな
まさにこういう感じで自分は味がわかってる感を出せるのが低価格で味のバリエーションをつけやすいラーメン事情通のメリット。低予算でたくさん食べ歩けるからね。多くの人はそんなに時間使って食べ歩けないから、結果、真偽はわからないまま。 >>516
やるなら吉村家＆直系チャンネルとかも良さそう
総本山と直系に関わる人たち中心のチャンネル
なんとなくだけど、津村さんあたりがガチでネット関連の方にも力を入れ出したらめちゃくちゃ合理的に運営しそう >>511
言ってる事は同意だが、王道家の直系看板は開店資金あれば手に入るよ。 >>518
そんなものやる必要全く無いし考えてもいないだろう。
今の集客で十分すぎるしね。
何より完全部外者なのに、吉村ガー、直系ガーって自分の店放ったらかして無料で宣伝してくれるyoutberがいるからね。 >>521
自分も、別にやらなくても超人気だろうし無理してやる必要はないと思うけど、もしやるならってこと
あと、主張というのは双方の意見を聞いてナンボのことがあると思うから、デマを広げられた場合には自ら言葉で否定できるメリットがSNSの投稿にはある >>514
労基守るのは結構な事だけど、プライドがあったら労基を守るだけじゃ発展できなかったであろう家系の発展に肖って堀江「家」なんて名前付けないと思うんだよね
血の滲む努力があって家系が成功したわけでしょ？
少なくとも元祖家系とか言い出した時点で既存のラオタの射程距離に入るしむしろそれを狙ってる
強気の煽りも元にここで話題にされるのも全て彼にとっては計算のうちじゃないかね 本家とか元祖とかつけてる時点で
ラーメンオタク釣るつもり満々だしな
炎上マーケティングなんだよなあ >>526
清水もまんまと釣られてツイートしてるし
あんなの宣伝してるようなもんだろ 清水は堀江とコラボ動画つくる気あるの？
堀江サイドがあるかはしらないけど
堀江のやる企画料理系って１回いけば十分だよね系のばかりだけど
値段設定とか立地とかはどうするんだろう >>527
プロレスっぽいのはつまんないんだよね
せんだい家？のちっちゃいおっさんのはキャラ的に弱いし
口だけくんっぽいキャラ設定にされて草 せんだいのプロレスはなぁ
やったことも無いのに簡単だよあんなのとか言ってたら職人キレてもおかしくないよ
普通は業界人として言わんだろそんなこと
なぁ清水 今日は1週間ぶりに食べに行ってきた我道家、昼ごはん後のおやつがわり😅チャーシューメン切れたとのことで、ラーメン並盛のチャーシュートッピングという布陣、きたラーメン見たら違いわかりませんでした😅これで19杯目。次は節目の20杯目？今日も美味しくいただきました。 >>530
清水サイドはなんとしても撮りたいから絡み行ったんだろ
ホリエモンからしたらフォロワー数違いすぎて何のメリットもないから撮らんだろうけど
ただ見てみたいよな清水のよく分からん誤魔化し理論簡単に論破されるだろうし 王道家で海苔とチャーシューが交互になってるのってどれの食券？
おつまみ用だけどおいしそうね >>464
https://www.takumen.com/products/623/review
王道家が宅麺やってたのって6年も前なんだな
FFしかレビューを書いてないが自称古参の連中はどうした？ >>530 北海道の大樹町でしょ。
ホリエモンはロケット開発とかしてるから化学者的な立場の人に家系ラーメンの分析とかもするなら面白いけど、町田商店のFCだったら正直に笑うけど地域的には成功すると思う。 てかホリエモンのが年上なんだなｗ
清水さんはちょい老けすぎじゃありませんかね・・・ 武将家 外伝はお好みをして食べてみたら武将家とは異なる「直系」を彷彿させる豚骨醤油ラーメンだったし再訪を楽しみにしてた。
https://ameblo.jp/tatsuya-zero-one/entry-12737964029.html やっぱり酒井製麺じゃないと同じ土俵に上がれないんだよな。
苦し紛れの自家製麺で家系とか、ちゃんゃらおかしいわ >>520
社長も本物とかに拘ってるが、半年そこらの修行で独立出来ちゃうんだから大したことないわな。
他の業界の方が確実に大変やん。リーマンの方が全然大変だわ。 独立は誰でも出来るけど
独立してからが大変なんだよ。
違うか？ ホリエモン前に二郎系作ってたけどレベル低かったし期待すらしてない その半年がキツイんじゃないのか
独立後も肉体労働だからリーマンと一緒に考えるのは浅はか てか石川さん脱サラして吉村家で叩き直されてたし
サラリーマンの方が温く見える 今回の動画の清水の愚痴って超特大ブーメランじゃない
なんか…大丈夫？？ 今回の動画の清水の愚痴って超特大ブーメランじゃない
なんか…大丈夫？？ >>554>>556
同じ内容連投すんなやクソが
しかもわざわざ時間空けて書き込んでやがる >>549
単価の安いラーメンに守銭奴が本気になるわけがない すするは王道家では言ってないちょめめを三浦家で出したのか すするは裏武蔵家でもちょめめ出してたし、武蔵家系の家系のほうが好みなんだろうな 王道グループだと
熊田家と神道家でちょめめ
出しとるな 清水「スープに鶏油入れない所は偽物！本物はがつんと入れて炊き出す！！」
島やん「えぇ…そうなんですね」
↓
せんだい「スープに油があるとスープが濁っちゃうから俺は炊き出してる時は極力取っちゃうんだよね～…」
島やん「確かに！味がはっきりしますもんね！！」
島やんわかって晒しだしてるよねこれ 実際、神道家や熊田家のが
チョメメだしな
変に混んでないから
ゆっくり食えるのもよし 清水くんさー
ススルのランキングに入ってないのはさー
それが現実なのよ
BGM流してる神道家、熊田家、いしい
間違いなくその3店舗の方がおいしいからー
なぜ柏と東京がダメなのか考えた事ある？
わからなかったら弟子達に聞いてみなよ 清水社長自身が本物か偽物論争にしちゃったのがな。
見てる方は面白いけど、自家製麺使ってる時点で偽物と評価されても仕方無いんだぜ。
まあ美味ければいいけど。
町商もまあまあ美味いから偽物同士張り合ってればいいんでないかな。
ワイは家系を語る上で、酒井製麺使用が絶対条件。
なので、王道家も横浜家系の看板下ろして、せんだいと同じ土俵で戦ってもええんでないの？
自信があれば家系ラーメンの看板おろせるべ？ 今日柏に行ったけどまぁまぁじゃんか。
麺上げはいつものベトナム君だったけどさ。
社長が吠えてるのが癪に障るのは判るが、おまいらちょっとハードル上げ過ぎなんじゃない？
ここんちは大体こんなもんだろ。 >>573
お前は何を読んでるんだ？
酷いって言われてるのは夜のことだぞ >>570
マジでこれ
その辺のお店はちゃんと職人がスープを管理してる
ベトナム人じゃまだ無理 吉村社長の教えは守ってると言い張ってるけど
教えにしたがった結果があの清水家や油塗れのスープなのか >>567
マスクが汚いとかいう発想の貴方がキモい 王道家のアンチしかいねんだなこのスレ…
ふつーほんとにまずいと思ったらいちいち書き込みにこねーだろww >>577
どんな衛生観念してたらそんなレス出来んだよ…
こういう奴がコロナかかってんだろうな >>577
不潔なやつだな。お前みたいな奴は王道家はもちろん外食するなよ。きたねえ! 「田舎から出てきたばかりの若い女の子を生娘なうちに王◯家中毒にする。男に高い飯をおごってもらうようになれば絶対に食べない」
清水がYouTubeで言ったら炎上するかな？ >>581
バカ野郎。そんなこと言うわけねえだろ!
清水社長は家系ラーメンに誇りを持っているしお客様は自分の家族と思っているからな。
き
生娘、シャブ漬け発言は牛丼もお客様も見下して馬鹿にしているから炎上している。
吉野家をクビになった男は生え抜き社員じゃない外資系あがりのマーケティングコンサル。清水社長はコンサル大嫌いだからな。 王道家はジャギ様みたいな感じかな？それともカイオウ？ 王道家は清水社長の本物に拘るビッグマウスが故に、自分からハードル上げっちゃってんだよな。
もう少し謙虚さがあった方が結果的にもっと発展するような気がする。
少なくとも杉田家みたいに皆に愛されるのになと思うと残念だ。
まぁ、清水社長も出たがりだから、今後はラーメン屋よりもYouTuberで成功したいのかもしれんが。
あと色々いじりすぎ。
本物なら堂々といじらないで勝負してもらいたい。 >>583
アホか？
バリバリのラーメン屋経営者やろ。 全日プロレスなら、吉村:馬場、杉田:三沢、厚木:小橋、環2:川田、はじめ:田上、王道:大仁田ってところだろう。 東京店は店長任されてる藤田がいても醤油のお湯割りだったからシュウが1日中いないと機能しないよ >>568
スープに鶏油入れないと偽物なんて言ってなくね？
むしろ油入れて誤魔化すのは偽物って言ってるじゃん
そのあとスープに鶏油入れてたけどwww それにしても本物に偽者論争はバズったよなw
自家製麺の時点で…。
オレは家系っぽくて美味けりゃなんでもいいけど。 最近家系デビューしたアホほど本物偽物論が好きになる アミバ商店
北斗の拳のアミバの概要見てくれ
見た目はジードの子分みてえだけど >>598
コラボしたら選ばなきゃダメみたいな自分ルール押し付けてんなよダサ過ぎ
勉強サボってて不合格もらった暴れてるガキと同じやん 清水って煮豚なんか味が抜けたカスだ
とか言ってなかったっけ
そんなカスを売るのか >>559
右下のって和え玉なん？
マジで汚え
こんな汚えのあげるって頭湧いてんじゃねーの？ >>601
厚木家行って特製チャーシュー食べて気が変わったのか、それを欲しがる声に応えたのか、どっちだろうね 家系ラーメン王道家直伝との丸家八潮店。新店、長い店名、との丸って何だろ
店員のやたらデカい声。いらっしゃいと厨房会話が同じ音量。途中、カツラ被った中年団体組が並び、店内調理散漫
ラーメン750円
濁ってのっぺりしたスープ。王道家風作ってみた系。コレで本物なのか。埼玉ならokってノリ >>598
こうやって癒着とか利権って出来ていくんだな。
悪しき風習だわ。日本がぶっ壊れかけてんのも利権だし。
早くもオレの中で王道家は賞味期限切れだわ。 王道家直系 ○○家
王道家直伝 との丸家 我道家
天と地ぐらい差があるかな？ とのまる家って
ラーメン学校の
食の道場と同じ経営だったんか
凛とか光の葉とか
良店あるな >>610
との丸家は
株式会社トノマルの経営だろ。フカシこくな >>614
同じトノマルなのか？
すまんかった。謝罪します。 株式会社食の道場
本社
〒276-0015 千葉県八千代市米本2168-16
( TEL：047-489-7710 )
( FAX：047-489-5140 )
( フリーダイヤル：0120-13-3324 )
役員
代表取締役社長 秋本 茂克
トノマルの関連会社なのかはこれだけじゃわからん。
https://site.syoku-doujyou.com/company/ 無限ニンニク
もっとまともなネーミング出来なかったんか？w 調べた
厨房屋ブログ 2011年9月2日
弊社事ですが、８月多年にわたり弊社の代表取締役社長として就任していた、秋本 茂克が、代表取締役会長へ。常務 殿村 竜太郎が、取締役社長に就任致しました
食の道場の社長は元厨房屋の社長やったね。
今は株式会社トノマルからは離れているみたいやな 「うぁ！こんな時間もスープ美味しいのさすが」って夜は不味いの前提かよ、アル中信者！ 王道家東京店めちゃうまかった
吉村家なんかより全然進化してるね。 >>598みたいなネタに
マジレスしてるやつwww 案外本当にそう思っていそうなのが今の清水さん
SUSURU氏はロイドごはん違って大物なんだからくれぐれも丁重に扱わないと 「生娘をしゃぶ漬け理論」は王道家店長が言っていた通りだな 資本系を徹底的に貶す 清水社長
世渡り上手 全方位外交のsusuru は距離を置きたいのでは
純粋な清水社長好きだけど SUSURU氏は町田商店うまいうまいって食ってたし。清水社長は偏りが強すぎる。 動画の切り替えでバカヤローとか煽ってる人を取り上げたいと思うか？ 昔の柏ならともかく今の王道家グループは総じて直系に劣ってる
東京や東日本の百名店にすら選ばれないのに全国84店舗に選ばれるわけがない
あ、とらきち家だけは百名店に選ばれてるな YouTuberが片手間にやってる店が選ばれる訳がないのにw >>634
同意。
拘ってても美味くないとこもあるぜ。
直系でも町商に負けてる店があるのもまた事実w 人生負け組の貧乏なお前らに言われても成功者の清水社長は何もと思わんよね アミバまさひろ秘孔突かれたか
杉田家に行くんだな… susuruの本みたけど熊田家と神道家は入ってたよ
直系は0
でも二郎なんかインスパイアしか入ってなくてがっかりだった ススルは王道家は殿堂入りだから載せなかったみたいなネタツイートしてるけれど、察してくださいwwwみたいで凄く感じ悪いな
登録解除したわ まあ選ばれなかった事実をちゃんと受け止めて柏の味をしっかりしてほしいけどね。
選ばれなくて逆ギレしてる時点でもうダメだろ。
YouTube始めてから味が落ちたって散々言われてるのに。 薄めにしたがかなりしょっぱいよ。最近どーしたの？カエシ入れる量が変わっていないならカエシの製造元チェックした方がいい。 さすがSUSURU氏
もはやラーメン業界の大巨人よ 旧柏～東京開店まで厚木家に迫る味だったけど
今の柏と東京の夜の味はそれこそ町田商店以下の場合もあるし
こんな状況で84位内に入れると本当に思ってるならもう上がり目はないな
夜になると下ブレどころかたまに焦げ臭すらあるスープ
燻製香が強いだけのカチカチのチャーシュー
恐ろしく苦いほうれん草
家系とは思えない店内の活気の無さ
ともかく早急にこれら改善してほしい
旧柏から通ってるけど、今の夜の状況は今までで一番ひどい 久々に我道家さん行ってきました！
関西出汁醤油が出てからずっと行けてなかったのですが、食べたらもう絶品！
出汁の甘みのあるスープで香りも全然違い、関西人向けの味だと思いました👍お酢を入れたら更に際立ちます🍜
家カレーも食べてみたいのでまたお伺いさせて頂きます🍜 というかsusuruに選ばれたからってなにがあんの
店主はもちろん嬉しいし、宣伝にもなるが客は別にどうでもいいだろw susuruって麺匠 八雲の産地偽装ラーメンを褒めてたくらいの味覚音痴でしょ >>650
もう行く気ねーし食う事もないけど舌壊れてるか
宣伝要員だろお前 twitterで我道家の画像見るとスープの色やべーな
ドブみたいな色してる奴あるじゃんw
特に昨日のスープやばすぎる 全国84ってススルとかいうヤローが食った中での話だけだろアホらし >>600
クッソワロタwwwwしかも信者がススル君もまだまだってそこでまた笑えたわwwww >>644
ほん田は掲載してるのにおかしいね()
影響力ある人間が忖度し出したら終わり 山岡家は大きいチェーンのわりに店で炊いてるからdisらないよな >>659
わかる。あんだけ絶賛するからワクテカしていったのに全然おいしくなかった 信者<別にランクインなんてしなくて良いしなんか意味あんの？w
効きすぎで草 まだ寸胴から露出しているガラ・ゲンコツが生なのにスープ提供している家系ってあるよね
食べ終わって車で帰宅してる最中にギュルギュルと…
保健所に相談しようかと思った 家系ラーメンといったらマヨネーズご飯
清水社長の功績は大きい
吉村社長に並ぶレジェンドだ 前か前の前のスレで
清水さんが意外に頭の良い高校出てるみたいなこと書かれてたけど
ワルでも勉強は出来たんだなって >>670
スープが沸点に近ければ
加熱殺菌されているから問題ない。
積むのは崩れていくなかで
骨とスープが当たる層から
ゆっくりと髄液を
抽出したいからでしょ。
王道家や吉村家さんはガラブロック丸ごと入れるけど部位ごとに分けてから
入れる家系ラーメン家はツムツムだよね。保健所に相談するのはいいけれど
病院で診断を求められそうな気もする。
食べ終わってギュルギュルお腹痛くなるなら、ラーメン食べる前に食べたものじゃね。家系ラーメン食べて腸が刺激されて動いたんだと思います。 食べてすぐにくるのは単純に胃腸が脂に負けてるだけだろ
本当に食中毒ならもう少し後から来そうだけど >>670
おっさんになると良くある事だぞ
脂とかニンニクを控えるように >>672
当時は本当に悪い奴とか喧嘩強い奴は地域の結構広い範囲でみんな名前知ってるような感じだったけど名前聞いたこともないし悪だった話はかなり盛ってる気がする >>674
食中毒ですぐに来るのは黄色ブドウ球菌
潜伏期間1〜5時間で平均3時間
食ってから車で帰宅中だとあり得るよ
>>675
おっさんというより免疫力下がってるときだね 手を広げ過ぎて味も評判も落ちていくってのは昔からあることなんだよな >>671
マヨネーズご飯じゃねーよ！
マヨネーズラーメンだっつーの！！ >>681
直系への拘りが強い割にいろいろやりたがるんだよな。
本当にその拘りとかプライドがあるのなら、昔からあるものを伝承してくれよと言いたいわ。
他のタイプのものなら他の店で事足りるし。
本物を謳う王道家が本物らしく無いことをやるから信用して付いていけん。 この前の休日に前から気になっていた王道家直系の家系、我道家に行ってきた
いつも某M田S店しか家系食えてなかったもんで、ちゃんとした家系が食えたもんで美味かった
いつもの感覚で鶏油を多めにしたけど、甘さがあったもんで、後半は酢を入れたらこれはこれで美味かった
とりあえずまた食いたい >>598
ロイドにはガチギレしたのにススルは許すのか 熊田家が大体安定してて良い
行こうと思ったら突発的な休みとかが萎えるけど >>689
本店と熊田家を車で15分で行ける距離に住んでる俺は勝ち組なのかwww >>691
今はやりの守谷住まいですか。。。裏山c
熊田家、本当にブレや間違い起きませんね
安心して本来の味を堪能できます
当日のツイッタで営業を確認するが吉 たしかに取手と熊田家はたまに行きますがいつもうまい
柏のか東京はもっとうまいのかと思ってましたがそうでもない感じですか？ >>695
柏や東京は好み分かれます。
取手の味よりはしょっぱいのが
好きか嫌いか。
食べやすいのは取手、熊田家、いしい、神道。
柏には清水さんは朝一にいる事多い。
取手の欠点は床がすべる。
手洗い場の蛇口がボロい。
良いところは、店員さんやわらかめ。
パンチの店員テキパキ。
柏からどんぶりマイスターの陽ちゃんが
きてから、ますます良くなった。 取手はなにげに駐車場が充実してるのが良い
回転は悪いけど >>0695
わざわざ川越えて柏に来る必要無い。
柏より取手の方が確実に美味いよ。
川越えるなら柏王道家ではなく我孫子の寿三家行った方がいい。六角家系のクラシカルな味。
守谷の一心もよいんじゃない？どっちも酒井だし。 堀江家が話題だけど、「家系ラーメン 箕輪家 初代総本山」も行ってみたいぜ！ >>699
北海道の大樹町だもん。
みんな騙されるよね。 >>702
何が騙されるの？
色々新点が出てくるのは素晴らしいこと
もちろん老舗素晴らしい 🍜ラーメン 並盛 \800
🥩豚トロ \120
🍗鶏ホルモン \80
🥚味玉 \100
📢ALL普通
🐯濃密な動物系の旨味にカドを立たせたかえしを合わせたスープに、
モチッとくる麺がしっかり絡む、
ご飯や自己流カスタマイズで幅が広がる家系ラーメンッ！ >>698
ありがと！
最短のクラシカルが千葉家だと思ってた。
一心、ことみやはしらなかったから教えてもらってありがたいです！
クラシカル店さらに近くなった
本牧家系好きだから必ず行ってみる。
取手でもしょっぱく感じるから柏はやめとく~ >>692
>>693
カッペだけど美味いラーメン食えるなら全然アドバンテージだわ
おめえらはベトナム人が炊いてる当たったラーメンでも食ってろwww susuruの新刊お渡し&サイン会を家系東京でやるんだ。
乗っかるところはしっかり乗っかるね〜。
社長めw >>673
本当に問題ないのだろうか
100℃では一瞬で殺菌完了にはならない
110℃以上あれば一瞬で完了なんだが
加圧してないからそんな温度には達してない YouTubeも飽きられてるしスレも前ほど伸びないし
話題ないしなあ、実質アンチスレだし旧来のファンも下手すると離れちゃってるのかな？ そりゃあぽっと出のアンチがスレを我が物顔で占領してたら旧来のファン来なくなるだろ >>713
場所は来月発表するって
オープン目処は7月ぐらいっていってた 先日東京に行ってきた。夕方ハズレが多かったんで行かないようにしてたんだけど、近く通ったらリュウジさんが厨房立ってたから寄った。スープ調整から1時間くらいの鬼門の時間帯だったのにちゃんとうまいのな。
いるといないとでなんであんなに差が出るんだか不思議だわ。 豆知識( *˘╰╯˘*)ｴｯﾍﾝ
家系四天王とは
「杉田家」「はじめ家」「環2家」「王道家」
その他に
「まつり家」「横横家」「高松家」
「厚木家」→吉村氏のご子息が経営
関西人の口には「そらの星」「旧 我風庵」「山岡家」が合うのか？ 本物なんて自ら発信しなくても、SNSや何かしらメディアが飛びつくんじゃね？
本物を謳う人が、インフルエンサーマーケティングってどうなんだろう
結局は人工的に広げる手法に見える
素人だからよく分からないけどww >>713
郵便局通りの、元まるいちに居抜きで入るんじゃないの？
何かで見た。 >>717
それ、家系っていうか吉村家四天王だろ。それもかなり昔の。
今なら厚木家、杉田家、環2家、末廣家だろう。
※はじめ家、上越家は地方だから除く
厚木家をその他扱いはあり得ないだろ。 >>723
環2は本店は美味いけど蒲田川崎がな。。。 吉村がえらぶ四天王って感じよな。
ビジネスでのさ、、
厚木家、杉田家、千葉家、末広家、
好みで
王道家、武蔵家・裏武蔵家、資本系が好きな人もあり
個人的にこんな感じでは？ 行ってきた。たしかに社長のスープと比べると豚のパンチや濃厚さが控えめ。同じようにガラ山ほど積んで作ってるのに不思議。
でも醤油のお湯割りってのはいくらなんでも言い過ぎだろう。 もうダメだな。今日の見て確信した。王道家は終わり。 今回の見たけどこれ完全につじ田に影響されてんな
何全国に広めたい 家系ラーメン を本物を
とか言っときながら
だんだんやってることが企業と変わんなくなってきました
今度は ユーチューバー使うとか
最初と言ってることと全く違ってんじゃねーか
拡大してくのが楽しくてしょうがないんだろうな
全く 足元 見れなくなってるな
清水くんさぁ
こういうことやってる暇あったらちゃんと店に入ってお客さんと向き合いなよ
のぼせ上がりすぎて周りが見えなくなってんじゃないの とのまる家は２店あるけどどっちがお薦めですかね？
食べたことある人教えて下さい >>731
直系店主が誰も相手にしてないのは、もう言ってもムダだと思ってるからなんだな 「長靴はいてこないのか」
厚木家大将のこの言葉に込められているね 前回の動画でも思ったけど冗談じゃなくてマジで修行し直せっていう遠回しにメッセージ送ってたんだね 真面目にラーメン作ってる店主からしたら関わりたくない存在だろうな
清水家とか冗談じゃなく本気で全国で行けると思ってるのか？ 家系ラーメンを誇りに思っているのなら、家系ラーメンだけで勝負してほしいなぁ。
油そばとかご冗談でしょ？
清水さんのこういうところ。吉村さんが嫌ったとかか？ 『長靴はいてこないのか』
深過ぎるな…次スレタイに入れてくれよ わけわからない焼き鳥屋とかが王道家をウーバーイーツで届ける
信者インフルエンサーはどう思うの？ 清水の現状なんて
厚木家大将は知ったこっちゃないだろ、そんなに暇じゃねえよ
自分の願望押し付けんなよ もう、金儲けに走るの隠す気ないくらいだね。
あの動画みてどう思われるとかわからんのかね？ 前から思ってたし今回の動画見ても明らかだけど、単純に相当なバ○だよ。何を言ってもムダ。
油そばで全国展開？正気じゃないな。
テメーの会社の労働環境や人の質、何より味が超絶劣化してるのにそこは放ったらかして事業拡大とは笑える。
バ○だから甘い話に簡単に乗って金失って終わり。 >>718
今でも直系のはず。接客も丁寧だし個人的には好きだな。横横家は仙台にあるけどここも美味い。 全国展開なんて遠い夢だって我道家が証明してるだろ
下ブレ、関西人の好みの問題って言い訳に誤魔化されて
清水なり誰か責任ある人が味チェックしてないんだもん悪評ばら撒いてるに等しいわ >>746
スープを焦がしてもお構いなしに営業継続する柏よりはマシだな。 よく缶コーヒーや缶ジュースには角砂糖何個分が入っています。って健康志向の各媒体で検証しているけど
家系ラーメンは並・オール普通のスープ込みで塩分トータルで何ｇくらい入っているんだろ
各家系・ラーショ系のデータを掲載したラーメン研究本みたいのでないかな >>748
家系ラーメンの塩分はおおよそ7gと言われている
「家系ラーメン 塩分 7g」でググってみて >>726
実際に東京店でスープ調整直後で、お湯割りだったよ。
豚骨感がまるで無いのだから呆れたよ。リュウジがいてスープやっていたのに。失望するよ。 家系ラーメンとしての清水はオワコンだね。ベトナム人とともに潰れれば。
独立した弟子達やシュウが美味しい時の味を受け継ぐだろうよ。 つじ田なんかと付き合うから おかしくなるんだよ
吉村社長はそこんとこ見抜いていて破門にしたんだな 現存してある 家系ラーメンの 店があるのに
油そばで
清水家って屋号をつけるのは どうかと思うけどさ
辻堂の方のお店に迷惑かかんないようにだけはしなよ
あちらは関係ないんだから 東大出をマインドコントロール出来る吉村社長は
○原彰○並みのカリスマ性だな この人自身が横浜家系ラーメンのブランド力を落としているようにしか見えない。
本当の一流は脇目を振らずにそれだけをとことん突き詰めていくものなんだよ。そういう意味ではやはり吉村実の足元にも及ばないんだわな。 この業界です東大卒を成功させたのは大したもの。
津村さんも偉大だわ。
清水さんも少しは爪の垢を煎じて飲んで欲しいぐらいだ。
横浜家系ラーメンをないがしろにしてるように見えるのはホント残念。
吸収の「あなたの心を鷲掴み」より心持ちの面で負けている。
もう本物もが偽物とか言わないで欲しいわ。
少なくとも武蔵家は横浜家系ラーメンしか出してないぞ。
そっにの方が本物だ。 店炊きにプライド持ってるとか
言ってたくせにつじ田に影響されて
セントラルキッチンウーバー油そば全国展開とかさ
町田商店より終わってますね >>743
横横家って今でも直系になるの？
仙台に出店した時のは大分前だったけど東京に変な業態で出店したり本店夜逃げみたいに畳んだ頃にはもう破門されてたのかと思ってた >>763
横横は元直系だよ。破門の原因は知らんが直系時代に仙台店出したからかな？ 昨日越谷市の4号線走っていたら佐々喜家って聞かないラーメン屋があったから入ってみたら無駄に店内が広くてビビったわ。味はしょっぱくない家系で美味かったよ。初めて聞く名前だったから何処で修行して独立したのかな？ >>763
今は違うと思う。麺は酒井使ってるはずだけど。雑誌かなんかのインタビューでいずれ横浜に戻りたいみたいな事を店主が言ってた。結構前の記事だと記憶してるが。
それはそれで家系不毛の東北民にとっては困るんだが。 つじ田ってゴルフの話とか すっかり企業家気取りだよなぁ
金子半之助に出資したり 家系とは馴染まない >>765
普通の武蔵家系です。
武蔵家って駅近で車で行き辛い店が多いから、車で行けるのは良いかも。 >>768
自分のつじ田を売ってそのまま名前だけ社長になってる勝ち組なんだよね？ >>724
川崎なんか最悪だったぞ
蒲田はまだマシ 自分の意見主張するのはいいけど自分の意にそぐわない意見は全否定するのがなあ
ラーメン談義の動画見返して思った
家系に限らず他のラーメン店主へのリスペクトがなさすぎて
王道家グループの各店主はよくついていけるよ 本当それよ
金儲けでも何でもしていいが
とにかくあの性格がクソだよな
店舗展開とか絶対失敗するよ
足元しっかり固めて美味いラーメン作ってりゃそれでいいよ 横浜家系ラーメンを知ってもらいたい。
油そばを知ってもらってどうするのかと。 このスレのアンチの言い分はよく分からんけど金儲けは別にいいだろ
商売の目的は結局金儲けだし
吉村社長だってビル貸ししてスナックやって手広くやってるんだし
経営者として遊んでるキャッシュで油そばやってもなにやっても構わんけど、屋号分けてひっそりやったほうがいいんじゃないかって話
王道家かかげて色々やるのは、他業種展開のブランディング戦略上の問題がある >>771
社長ではないね、売却先のファンドが引っ張ってきたプロ経営者が社長やってる。相談役とかそんな肩書きかな？
https://www.oishes.com >>750
2番がダメだったんでしょ
サブがダメならシュウでもすぐには調整できない 我道家のツイ色々見てきたけどスープのブレ酷そうだな
つか、スープ焦がして機材トラブルで臨休はねーわ 金儲けに走ったから破門したみたいな話は吉村の思いつきでしょ
どの口で言ってんのよって 3年ぶりに熊田家行ってきた。
美味かった頃の王道家の味だった。懐かしくてグッと来たわ。
塩っぱさはちょうど良く濃いめにしたら旧柏の味になりそう。
燻チャーは脂の刺しが入ってて柔らかく美味い。
店内綺麗で店員の動き仕事も良く、やっぱり日本人のラーメン職人はいい。
遠くから柏王道家に行こうと思ってる人には、インターで１つ先の熊田家に行く事を自信持ってお薦めする。
https://i.imgur.com/VQdFnLx.jpg 破門されててよくもまあ本物を謳えたわな。
オレなら図々しくてそんなこと言えんわ。 >>788
熊田家最近覚醒しつつあるよな
こないだ行ったときも極限の上ブレだった
学さんも最近愛想良くなったし >>790
ほんとそれ。
前行った時は愛想の無い店だなぁと感じた上、味も当時全盛期だった柏王道にはチャーシュー以外は及ばなかった。
今日の熊田は味も接客も店内の綺麗さも素晴らしかったよ。
もう柏は店閉めてもいいわ。 誰も金儲けするなとか思ってないだろ
どんな事業に手を出そうがいいけど
YouTuberやるために現場と技術継承を疎かにして
焦げてるスープ提供してるから皮肉られるんだろ 事業拡大して金儲けしてその資金で美味い家系作ってくれるなら文句ないわ 違う事業を展開するだけだから勝手にしろって話ではあるけど
その前に柏と東京のラーメンのクオリティどうにかしてほしいわ
経営者としてはいいけど職人としてはもう終わったね 焦げてるスープが嫌なら吉村家とか直系に行けばよいだろが。なに不味いとか言いながら粘着して文句言い続けてんだよ。嫌なら行かなきゃ良いだけ。
美味いって常連も居るんだからお前らが来なくてもモーマンタイやで。 それなら直系だという偽りの看板を外して欲しいわ。
油そば店でもやってろ。
何が「横浜家系ラーメンを拡めたい。」だよ。
嘘じゃねーか。 >>795
その発想の先に辿り着くのはガラガラになった豚星
常連が居なくなるのも時間の問題だよ >>795
焦げてるスープでも美味いと思って通ってんの？ FFさんこそ常連の鏡、その他の何ちゃって常連とは比較にならない 普通の常連はTwitterでうまいうまいしか言わないしな >>803
見下してるというより他の常連を嫌ってるな
清水の顔色を伺うだけでウマイウマイしか言えないイエスマンばかりだもん >>810
ただの酔っぱらいでイキリまん
富士丸の犬 >>808
PP！、シュワシュワもね
無職なのかね？ >>812
並んでる時に飲みまくって入店時には泥酔状態だからうまいしか言えないんだろ 武蔵家 西千葉 (裏武蔵家)
@musashiya_cb
スペシャル
金色じゃなくて、本物の金！
白の丼に、金を塗り焼き上げました
超特注品です
5/1より、皆さまにお披露目！毎日開店より10名のカウンターでお召し上がりのお客様にはこの丼でラーメンを提供いたしますそして
販売用にも5つご用意させていただきました！！
めっちゃ高いです‼‼‼
購入を真剣にお考えで詳細ご希望の方はDMにてお問い合わせください
裏武蔵家が今後もっと有名になったときに必ず自慢できる超スペシャルアイテムですので是非ご検討ください
https://twitter.com/musashiya_cb/status/1518460942425948160?t=Jx-cpkrDTtRuUqo_yCf9fg&;s=19
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 裏武蔵家が美味い理由ってシュウさんが指導したから？ >>815
あまり詳しく無いけど、少なくとも指導する立場では無かったでしょ。濱野家の店主と一緒だったらしいし、意識高い職人があの時期にたまたま集まってたのでは？ 濱野家が美味いのもシュウさんが教えたからかな
それはいくら何でも思い込みすぎか
というか山チャンをいじめてた白松も移籍してたのが驚き 王道家っていきなりステーキと被るは
規模は全然ちっちゃいけど >>814
こういうところだよな。こんな客寄せのアイテムでもパクるだけでなくちゃんと超えないと意味ない。
ズーシミは厚木家の黄金丼パクっただけで何もプラスアルファ無し。
吉村が好き過ぎて勝手に囚われ過ぎなんだよ。
破門されてんだからオリジナルの味に進化させれば良いのに、吉村の教えをねじ曲がった解釈で実践し悪くしてるだけ。麺も酒井に似せようとして似てないだけ。
本人は教えを忠実に守ってるから本物って言うが、破門野郎が教え守っても意味ないし誰も評価しないっつーの。
自分で進化させた独自の味を創り出す気も無いし、唯一定評あった職人としての腕もyoutubeで馬脚を晒してる。
清水の気持ちの中で吉村と決別しない限り王道家の進化は無いな。
まぁ、ビジネスマンだからもういいのか。
まあ、もう自称ビジネスマンか。 忠実に守れてるか
も
だんだん危うくなってきてるような気もするよね >>764
>>766
仙台出したのはやっぱり吉村の許可なくだったのかー
結構前だけど出張行った時に食べた時は今まで食った家系の中で一番しょっぱくて東北民の塩分意識に驚いたけど美味かったわ 動画みたけど
これ詐欺師の手口だろ？
頭の弱い清水を糞みたいな詐欺師達が
よってたかって毟り取る
凄いわ
こんなのも公開される世の中なんだね オレオレ詐欺みたいなもんだろ？
無知な老人を電話でだますのと同じ
無知な清水をだます
辻田とカズとトリドリの山川？
インフルエンサーマーケティング？
クソみたいな横文字
詐欺師の常套手段じゃねえか
胸くそ悪いわ まぁ普通の人間は
こんなのに引っかからない
典型的な詐欺だからな
無言でガチャ切り
会話する時間も無駄だから
騙されるほうも悪いわ頭が 清水さんみてぇな書き込みだなw
音声入力か？
ガチャ切りって…今時テレマなんかしねーよw 白井球審と清水さんは極道の顔立ちだね ヤクザ映画に出演するべきだ
清水さんは死んだチャンバラトリオの結城哲也の代わりに沢木組長の役やれば似合うのに >>820
好みは分かれるけどちゃんと家系っていうジャンルの中で進化させてたよ思うよ、全盛期のスープに酒井製麺は合わないもん
ただ今は破綻されてから築いてきたものすら自分で壊してるけどw >>824
インフルエンサー1人につきフォロワーが2万5千人
100人が宣伝してくれたら250万人つう計算がもうwww
どう考えてもインフルエンサーなんてフォローしてる2万5千人なんてほぼ同じ奴が被ってんだろって
しかし本音がそうだったとしても客の口コミは時間かかるからこっちの方が良いなんて発言
長年食ってる客に失礼な話だよな ダメだったらば、すっぱり辞めてアダルトビデオ業界にきてください。 もう清水に家系ラーメンは無理だろ。周りの進化に付いて行けないと思うわ。弟子達にも軽々と超えられてるし。
進化の必要無いラーショで店舗展開すればいい。
青木亭みたいに。 サボってるだけで清水の別に腕は落ちてねえよ
まぁ厨房に立たない時点で終わってるけどな >>833
落ちてもいないくけど上がってもいないだろ。
直系はみんな進化してるから取り残されてるだけだよ 店の味をキープ出来ない時点で落ちてんだよ。ラーメン屋としてオワコン。 ラーメン屋の店主として
毎日ラーメン作ってないと
腕はどんどん落ちるよ
毎日やり続けるのが大事
清水社長はラーメン作るのに
もう飽きちゃったんだろう
二郎の三田のオヤジさんなんて
齢79にして何時間もまだ麺上げしてる
すごいことだよ 三田の総帥はラーメン作るのが楽しいんだろう
清水は店で仕込みしたり立つのはもうやりたくないんだろ
偉そうにラーショがどうとか言ってるけどラーメンなんてもう大して作ってもいなければ研究もしてねぇよな >>837
これはすごいわかるわ。
山岸さんとかもそうだったよな。 直系から破門されてんだから直系気取りやめろよダサい 中本とか凪とか
まあ家系と比べるのは違うかも知れんけど多店舗展開してて上手く行ってるとこって社員教育が違うと言うかマニアは何店の誰が作ると美味いとかあるみたいだけど基本いつ行っても店員が明らかにダレてる時ないよね
なんかバイトだけでもみんな接客ちゃんとしてるし セントラルなら従業員あつまるやろ
ガラあれだけ使ってチャーシュー手作りは大変だから
山さんなんてよく続いてるよ
忍耐あらるよ感服 背脂ちゃっちゃ系は見た目に反して案外食べやすくて美味い 破門自慢シミーズ
破滅へ向かって…
自己破産だぁああああああああああああああああああああ！！！！！！！(紅流れる 柏いつもクオンに任せてるけど
シュウさんとはえらい差あるよな ガラ使いすぎで利益厳しいならガラ減らしたほうが。直系はガラ相当少ないよ。
あと金麦400円にしようよ。
もしくは廃止ね。
3つも4つも並べてるアルチュウは王道家には似合わないからさ。 IEKEI KANSAI王道家直系 我道家（ガドウヤ）家系ラーメン界の革命が起こった！関西初進出！王道家の底力を感じる一杯！天理市二階堂！ >>848
シュワシュワとか言ってる信者達が王道家を支えてるんだぞ。
どんなに焦げてもペラくても、いつも美味い！王道家しか勝たん！と言ってツイートして宣伝してくれる。
偉大な信者達の楽しみを奪うんじゃねえ。 >>850
王道家を支えてる？
信者のくせに大して金出してないやん
募金には諭吉を出して売れ残ったＴシャツはまとめ買いしないと 金麦をシュワシュワと呼んで、複数杯頼まなきゃ王道信者とは言えない。
シュワシュワスリーカード以上と山にくが正統王道信者の証。 >>848
直系はガラ相当少ないは草
こうやってYouTubeに騙される奴って本当にいるんだな 王道家が大量のガラをぶち込んでるのは事実だけど、あのガラの量なのに、結構な確率で薄くてペラペラのスープを作るのが逆に凄いわ。最近濃厚って感じた事無いし。 ロイドマコもう動画出さないのか寂しいな
お前らが叩きすぎるからだぞ 金麦4杯は要らないから
みんなで諭吉を募金しようw ロイドごはんとの確執は今後語られることはあるんだろうか？ マヨネーズご飯 うめぇ～
たらふく食べたあとにビールで流し込むのが王道 昨日夜の柏で食べてきた
「スープ調整入りまーす！」って掛け声入ったからハズレを覚悟してたがそこまでペラペラスープでなくて安心した
スープ調整って次のロットで入ったのかな
てか疲れてたのかスープ担当のベトナムの人全然ガラ回せてなかったよ
YouTubeみたいには全然ガラは積み上がってなかったのに
清水さんホントになんとかしてくれよ おまえらなんだかんだでほんと清水好きだよなー
わざわざ書きこみにくるんだかんなー
違うか？
ww >>860
なんで確執あるの？
清水がYouTubeやるきっかけになったのはロイドごはんだと思ってた。 コラボしまくってたのに、家系ランキングに入れなかったり、しょっぱいってコメントしたりしたからシミーがキレたのよ しょっぱいというか一般目線だとしょっぱすぎるレベルでカエシ入れてるからそういわれてもしゃーない >>870
ススルは事業拡大を進めるみたいだから、取り入られようと尻尾振って絡んで行くだろｗ susuruは指原莉乃や西山茉希や中川しようこからもオファー来るぐらいの大物だから取り込んでおきたいのだろう。
しかしボールはsusuru側にあるw まぁ清水さんラーメン屋じゃなくて
もうYouTuberなのかもしれないよね なるほど
すべてはyoutubeのネタってわけか
なんかすべて納得できる
ここ最近の迷走っぷりがw YouTuberの駆け出しのクセに炎上商法まで熟知し使いこなしてやがる。
ある意味ラーメン屋よりも腕があるかもなw 金麦なんか普段から飲まねえからなあ
プレモルとは言わんからせめてモルツ置いてくれや 麺響万蕾に行ってテーブルマスクしてやがる。
店主がこの衛生観念だよ。
他店の味を研究するのは良いけど、自分の店の味に何もフィードバックされないから単なる食べ歩きだな。 >>878
アンチコメって言うより自分のやりたい事（金儲け）をやってるだけだから気にも止めないんだろう 『我道家！カマシさんサンキューよ！w』
さあ来たさあ来た！
カマシさんが、
カマシてくれましたーあっりやーす♪♬♪
チャーシューでっかっ！www
次のコメ、
楽しみですな♪ 取手久しぶりに食べたらすげー美味かった。仕上がってるね。
柏はいつ行ってもやっぱりウンチ 清水が言ってた層も出来てないドロドロの～
ただの豚骨ラーメン～
って武蔵家系のことなの？ オレは脂そばに関しては手厳しいぞ。
直系でもない清水が他店をディスるのなら、オレも清水の油そばを叩く。
そんなに甘くないからな。
清水はさ、他店への敬意が足りないんだよ。 >>886
油そばに一家言あるなら豊島区スレで鈴の木について所感書いてくれや 王道家は随分行ってないな。
久し振りに食べてみたい >>884
ラーショ食いたきゃラーショに行けばいいだけなのにな。
ニセモノをわざわざ駅から歩いて食いに行く奴はいるのか？
壱角家位駅に近けりゃここでいいやって奴もいるかもしれんが。
まあ最初だけだろ。 あのさ
柏から半径20キロに駅近のラーメンショップあるのかよ？ア？
なにも知らねぇサンシタが偉そうによ。
王道家柏と誉と宗八の客を食っちゃう可能性はあるよな。 旧柏店時代通いつめてたけど今の柏店ってスープのクオリティ駄々下がりしてんの？
なんかベトナム人にスープ任せてるらしいじゃん？ >>892
あのさ
柏から半径20キロに新柏、南流山、八柱、新守谷に駅近のラーメンショップあるだろ？ア？
なにも知らねぇサンシタが偉そうによ。
王道家柏と誉と宗八の客を食う可能性はねーだろ。 >>894
不味いラーメン屋の一つ。町田商店以下なことも。 >>895
文面読めよ高卒が
王道家ラーショより駅チカあるんかって書いたんだが。
高卒はやはり駄目だな。 柏市民にとってはあの王道家と誉の
コラボって事で普通に当たると思うが >>899
文面読めよ高卒が
王道家ラーショより駅チカあるんかって書いてねーだろ高卒。 山口さん何やってんだよ。
東京駅で5厘のつるっパゲのあんちゃんが乗ってきたから、（マジ似てる）
思わず声かけそうになっちゃったよ。
腹は似てなかった。
山ちゃんもしかいて、今つるっパゲ？？ >>911
中学の先生殴って少年院に行ってたの？
１学年上の先輩もそうだった。 王道家スレで柏ディスるとは
いい度胸だお前ら
屋上に来い 神奈川民からすれば柏ってどこ？何？
って感じだからな。 支店やグループ店が増えた事によって
柏を知らない人が現れ始めたというのはそれはそれで感慨深いものがある 都民からすれば神奈川は三下が住む不便な僻地やろが貧乏人がよ >>917
都民て地方から上京してきたかっぺの集まりだろ？ 今年中にYouTubeチャンネル10万人目指すらしいけど後8ヶ月でいけるかね
登録者数稼ごうとして変なこと始めないといいけど >>923
無理じゃね？
Youtube板にスレが立たないくらいだし
その程度のチャンネル 新しい動画出たら見るけどチャンネル登録はなんとなくしたくない
同じような奴結構いるでしょ？ チャンネル登録してウオッチしたいような動画を上げないからねぇ 家系ラーメン店が油そば(笑)。
おいおいプライド無いんか？
それなら直系とかでなくてもいいな。
油そばの偽物をせっせか作ってまぁ頑張りたまえ。 王道家は本物に価値を見出したファンが付いたと思ってたんだがな。
オレもそれを価値として通ってたし。
それが本物でないところに浮気する、その浮ついた社長の気持ちに萎えたわ。
そんな暇があるなら本物とやらをもっともっと探求して欲しいわけだが。 >>929
商売人として飽きないを実施してるんしょ。問題は王道家の油そば、たいして美味しくないんだよ。つけめんもしかり。
王道家で一番美味しいのは豚トロチャーシューだわ。 >>931
豚トロチャーシューは昔から美味かったよね。
つけ麺は食べた事は無いけど美味くないのか 宗八っていつ復活するの？
4月上旬はとっくに過ぎているが >>928
化粧してないと普通のおっさんだな
すれ違っても分からんレベル >>935
最初だから普通にした。
薄め注文も出来ると思うし、食べてる時に言えば薄めてくれると思う。ただ自分好みに出来ないのがね。 >>938
そもそも家系ラーメンは塩っぱいのがデフォルトだしな >>884
ロードサイトならともかく
都心に全然ないだろ
>>939
近藤とか 寿々喜とか しょっぱくないじゃん >>940
それらの店は知らんが吉村家直系を謳ってたんだから塩っ泊で当たり前では？
吉村家も塩っぱかったし 本店初めて行った時に山岡家と同じノリで濃い目注文したら酷い目あったなぁw やっと王道家チルドやっと食い終わった
ガッカリ関係半端ねえっす >>944
直系はならともかく
家系ラーメンはって言ったじゃない >>944
しょっぱいにも限度があるだろう薄めでも直系の濃いめレベル出てくる時あるし濃いめなんて本当に王道家って人間の食い物か？レベルじゃん >>946
直系なら厚木家だと思う。
清水が血迷わなければ王道家も美味しいのにね。王道系は厚木家には無い良さがある。シュウのスープに受け継がれてる。
東京店は多めができない今は本来の美味さが発揮できていない。
それで明日は、とらきち家で食べる。
王道家がフレッシュな肉の旨味と醤油のキレなら、とらきち家は重量級の豚骨感。とらきち家は濃いめ多めも対応してくれてるから助かる。 厚木家が圧倒的に美味いってありえんが。厚木家信者がウマイウマイって言ってるからウマイって言わないとあかん雰囲気やろ。王道家よりペラいしたいしたことない。厚木家200 回食っての評価な。食ったこと無いのに語るなって言う厚木家信者よ。てめーより食ってるわカスがよ。 王道系と直系は味が違うからどちらが上か下かと評価するのは無理がある。
好み嗜好の違いでしかない。
どちらも良さがあるので、どちらも好きだ。
直系の中なら吉村家、杉田家、末廣家よりは厚木家が好きだな。 >>952
王道家信者ってなんでそうやってすぐ嘘吐くの？ >>952
それ家系スレで言えよ。
逆張りして炎上狙いだろ。旧帝卒。 >>952
オレは苦手なんだよな。
スープは粘度があるのが好きだから、サラッとしている厚木家 はもの足りない。
コクモとか深みも無い感じがする。
ちなみに一番美味いのは武道家。 >>963
粘度がある家系？？？そんなん横浜にはないよ？粘度がある家系って所謂東京家系だね今年川崎に出来た大﨑家とか好きでしょ？
王道家のスープが弱くて寸胴に鶏油ぶっ混む時とか最近で言うと環2の蒲田川崎がそれに近いかなどっちにしろ腐っても元直系の王道家のスレで粘度とか清水の恥にしかんならんよ >>65
要は武系が好きだって言ってるのになんで同質の洞くつ家を勧めるのか >>966
武系好きがなんでこのスレにいるの？ 武蔵家スレあるんだからわざわざこっちに来るな。 >>967
それは俺にレスする事じゃない963にどうぞ
>>969
というけど随分と武系によってると思うが >>970
武系と洞くつ家は全然違うよ
見た目、味、口当たり、香り等何もかも別物
どっちが良い悪いとかでは無い そういえば宗八はどうなったんだろう？
4月中旬移転オープン予定だったはず。 これから、とらきち家に向かう。
「ことちゃん」ではなくノーマルチャーシューのチャーシュー増しで食べる。 >>947
分かる。俺も超期待してたのにアイランド食品の吉村家と変わらねーじゃんと思った。そのくせ倍近い価格。
あそこまで自信あるって言ってあれは無いよな。 全てにおいて自信満々、ハードル上げるだけ上げておいて出てくるもは全て出来損ない、落胆ぶりが半端ないから客はどんどん離れていく 周りがイエスマンしかいなくて
自分がやること全てうまくいく
全能状態になってるんだろうね
落ちぶれて借金抱える
典型的なパターンだな
そりゃ弟子も逃げ出すわ ほくそ笑んでるのは
騙して裏で小銭稼いでるやつら
見ろよ小狡い悪人づら 日清の行列ができるラーメン屋さんだっけ？これにチー油入れるといいんじゃねえかってyoutubeでやってたけど、まさにそれをやっただけのやつがチルド。そりゃねえよと思ったよ。 >>855
ガラの多さが美味いに直結しないよ
バランスだよ家系ラーメンは、上手に作れないから
ガラの多さを全面に出してるんだよ せんだいもそれは言ってたな。ガラが多いからスープの濃度を出せる訳じゃなくて
作ってる側の力量で少ないガラでも十分濃度は出せるって。
せんだいの方がよっぽど本物だな この前せんだい本店で食ってきたけど、しょっぱさで誤魔化してないし王道より全然旨かった >>987
思ったことを言っただけでアンチ認定とか
あなた王道家信者ですか？ アンチの粘着は異常
好みじゃなければ行かなければ良い 『王道家 ゴールデン丼 (¥12,000)』 フリマアプリ「メルカリ」で販売中♪
https://item.mercari.com/jp/m62678456375 >>988
貴方に対して言ってないよ。
総じて全般的な流れとして批判が多いかなと。
最近の王道家や清水の言動は気に入らないから分からなくもない。
ただ王道家も美味しかった時期もあるし、王道家も清水が真面目に作れば味的に美味しい点や良さもあるのに語られることが少ないのが残念ね。
人材育成できてないまま多店舗展開して味を劣化させた清水に責任がある訳だけど。
今日昼前にとらきち家で食べてきたけど相変わらず物凄く美味しかった。
店内の獣臭が凄くて、九州豚骨ラーメン店かと思う位。獣好きとしては、そこがたまらなく好かった。
ストライクゾーンが自分は広めだから、王道家も厚木家も輝道家も武道家も好きだよ。
せんだいは横浜駅前店は以前の職場に近くてかつては頻繁に行ってた。本店に行ってみたいね。
せんだいの社長は好感持てるよね。 >>992
ストライクゾーン広すぎてあなたの美味いは何の参考にもならんね ストライクゾーン広くても外れるのが今の王道家(柏、東京)だろう。
俺も直系、本牧家六角家系、壱系どれも美味い店は好きだぞ。
今の王道家は美味くねー。清水が真面目に作れば美味いの知ってるけどああいう思考じゃもう無理だろ。 本物は俺と厚木家だけみたいな事言っといてあのラーメン出すんじゃ褒めようがないだろ今褒めてるのは盲目なファンだけ
とらきちも美味いけど肉屋とか見下した店に全てにおいて負けてるからな アンチのスレだって自分の言葉を必死に修正しようとしてるの草 このスレッドは１０００を超えました。
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