【武系】武蔵家スレッド【家系】Part16
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このスレはやすみたいやすみたい病を罹患した早退将のポエムとイエスマンによる
心温まるスレです ぼくは総大将！全国の武蔵家さんでいちばんえらいよ！
↓
味を守るためにぼくの店は3時までにするよ！
みんなはもっと働いてね！あとぼくの店の店長はクビだよ！
↓
味じゃないよ！だから好きなときに休むよ！
↓
つけ麺博たのしそうだから出るよ！ラーメンで！
信者は貢いでね！
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やけどしたからやすむよ！
↓
味じゃないよ！YouTubeはやってるみたいだから始めるよ！
SUSURUくんコラボしてね！
↓
じつはびょうきだよ！好きな日に休むよ！
↓
パクりはゆるさないよ！ついったーで拡散するよ！←いまここ らーめん武蔵家総大将 三浦慶太
https://mobile.twitter.com/miura_keita6348
葛飾・金町に「ラーメン三浦家」 武蔵家総大将が地元に凱旋出店
https://i.imgur.com/coTG0Aq.jpg
「ラーメン三浦家」が8月8日、商業施設「ベルトーレ金町」（葛飾区金町6）1階にオープンした。
店主の三浦慶太さんは葛飾区金町出身。18歳で飲食の道に進み、家系ラーメン「らーめん武蔵家 松戸店」で修業し、新中野の本店で武蔵家総大将を任された。
https://i.imgur.com/vKniZfx.jpg
現在、のれん分けは約90店あり、「武道家」（新宿区馬場下町）や「麺家あくた川」（京都市上京区）、「渡来武」（目黒区自由が丘）などの有名店を輩出している。
https://mobile.twitter.com/iekei_miuraya
https://twitter.com/thejimwatkins 武蔵家（中野）創業者 菅沼明広 菅沼薫
https://i.imgur.com/66vKUx8.jpg
株式会社アストラーレ・コーポレーション 代表取締役 菅沼明広
https://i.imgur.com/fUHQpMJ.jpg
本社/東京都港区赤坂9-7-2 東京ミッドタウン・レジデンシィズ2406
（前住所は 東京都渋谷区恵比寿4丁目20番3号恵比寿ガーデンプレイスタワー18F）
設立/2005年5月 資本金/1000万円 従業員数/530名
事業内容■飲食店の経営／都内を中心に89店舗展開中 アストラーレコーポレーション
https://op3z1z81.jbplt.jp/
https://i.imgur.com/SuMvmuX.jpg
0215 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0fbb-RS4l) 2022/03/07(月) 12:36:01.52
>>208の通り
大元の経営は全部アストラーレ
本当に独立したのは裏武蔵家だけ。
0216 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df2d-uMdS) 2022/03/07(月) 13:14:06.89
輝道家も独立店だね
https://i.imgur.com/TH0kBdQ.jpg
https://i.imgur.com/a9B1Wfb.jpg 三浦ヤェーって商業施設のテナントなのに休んでばかりだと家賃大変そうだよね その分募金と周年ぼったくりラーメンとペラチャーに乗っけてるから大丈夫なんでしょう Twitterで言えないからここで言うけど正直な話､三浦家休みすぎだよね💦…
営業表の意味が無いよ…
行こうと思った時に休みがあったし…
その割には募金してるんでしょ❓
募金したくないわな… 大将休んでる時、誰かスープいじれる人いないの？
そういう事ばかりあるとそのうち潰れるよ。
今までは夜中までやってたのに､店員少なくなったから❓営業時間短くし､ようやく17時まで伸ばした矢先に､臨休多いし…
しかも年明けのっけから…
不安と言うか…
そう言うので営業困難になり値上げだろ？ 募金はUNICEFとかに行くんですよね？募金の額とそのあたりちゃんと発表してるラーメン屋さんが普通なんですが、募金の額とどっかしらの募金先からの明細みたいのあげてます？ 休日もそうだけど平日なんて下手したら月単位でスケジュール組んで行こうと動いてるのに
体調悪いとか従業員云々で休まれると堪んないよな
金取ってる以上継続稼働も大事な仕事だろ いま三浦の営業時間どうなってんの？
いたいち大将Xチェックしてないし
いつ営業してるのかよく分からん… 清水（総合家系）/赤メガネ/早退将/すんげー/近廣（共産坊主）/ユメカタ/お天気/ちんすこ/マダム/ぶたーみん
の痛い言動を面白おかしく笑い合うスレはココですか？ >>24
そいつらお前より成功して金持ってるけどな >>25
マジか
とつぜん臨休とかしてるよな
とはいえ早退エックス見たくないし
もう行くのやめるか… メンタルやられてるからな。
休むくせにエゴサ半端ねー、
なんか自分を大きく見すぎ？かな 三浦家は信者なら路上飲酒、喫煙OKなはず
信者以外はNGなうえSNSに晒される あれ？ヤニってセブンの灰皿使うからOKとか言ってなかったか、 ラーメン屋なんて
営業日通り粛々と営業してくれりゃいいよ
店主エックスの
お気持ちだのポエムだのエゴサ結果だの見たくねぇわ >>27
盗撮とかキモい行動してたら、成功も収入も関係ない >>39
確かに社会的地位や収入かあっても盗撮という性癖あるのは気持ち悪いですね >>40
そもそもこの匂わせツイート誰のこと言ってんの？w 蘇我市とか千葉市って路上喫煙OKなのか？
23区内は禁止だけど金町駅前はいいのか？ 三浦家今日も臨休だってさ。
いよいよ潰れるんじゃね？
営業表の意味無いやん。 >>49
臨休臨休ばかりされて､値上げとかあったらもう行かないかな？
臨休臨休で営業出来ない▶︎値上げ
とかあったら､最悪だよな もう、営業する日だけ10時に告知すればいいんじゃね？
馬鹿達が早くから並ぶことも避けられるだろ なんで人雇わないんだろ
この業界はブラックなのしゃーない
とか雇用する側言ってるのがヤバすぎるわ >>51
朝仕込みしてるか確認しにいって
「今日仕込みしてます！営業しそうです！」とかポストするアホも現れるだろうな 毎日スマホとにらめっこだから病むんだよ。
どうせここ見てんだろ？
布団の中でスマホばっか見てても何も始まらないぞ！ SNSはやる
自分の気に食わない奴を攻撃もする
信者に慰めて＆チヤホヤしてもらう
でも店舗は臨休する
化け物か？ 店として終わってんなw
バイトリーダーはまともな社員研修受けてこなかったんだな >>35
禁止と言われないと飲酒喫煙をやるような層が客として押し寄せてるのか >>59
臨休のチラシ？をマダムが（店に）貼ってくれます〜みたいな内容 客に臨休の紙貼らせたらレペゼン金町は名乗っちゃだめだろ >>60
ありがとう
店と客の線引き出来てないんだな アウトソーシングだろ
きっとお金も払ってるんだろうな >>42
匂わせじゃないよ。
前スレの最後の方を見ればわかる。
今度亀有に大金家をオープンさせる社長？とバチバチにやり合ってるから。
わかってて知らないフリしているならスマン(笑) まあでも王道家讃美しつつ三浦家や武蔵家も絶賛して行きまくってる方々大勢いるから
そういう人たちは大金家とかも特に問題なく行くだろ笑 >>68
ほとんどのラーメン好きはお店との適切な距離を保っているから、王道家だろうが武蔵家だろうが三浦家だろうが行きたい店に好きに行けるよね。
ただ厳しいのが家系マダムとか信者化しちゃってる人達。。あの人達は三浦大将が噛み付いた大金家も王道家系列店も行きづらいだろうな。。 汚水チャンネルはアンチにビビって言論統制してるからなー藁 野良裏家ルール
自転車 セブンイレブンに置く
バイク セブンイレブンに置く
クルマ バレないようにセブンイレブンに
喫煙 店の前で吸うな、セブンで吸え
飲酒 店の前で呑むな セブンで飲め >>71
あくまで勝手な推測なんだけど、三浦大将はこの段階では大輝家&大金家が因縁のある神田という人がやってるなんて知らなかったんじゃないかな？？
それで後になってその事を知って怒りが爆発したとか。。それが一番納得のいく流れだと思うけど・・・
そうじゃないならこの感情の不安定さは確かに怖い(苦笑) 臨休繰り返す早退家より大金家の方が人気店になったら早退将どうなっちゃうの？ >>76
大金家の味はわからんけど裏大輝家いったらうまかったぞ。トータルで裏大輝の勝ち
潰されるからビビってんだろうな >>77
営業日通りに営業している
その一点だけ見てもプロ意識の差を感じる 大輝家（志田家）って
桂家とアストラーレの
合の子？ 並ばなくても食べられる美味しいラーメン屋はたくさんあるのに、こんな状況でも信者達の目が醒めないんだから、まさに味じゃなくて人だな 店員の態度がやばすぎる
supreme来たかと思った >>85
チャーシュー36枚とか根性なしだな
100枚で出直してこいってんだ エゴサの鬼であり
臨Qの鬼でもあるのか
味じゃねぇ、人だ！なのに
SNSやってない客はどうでもいいのか… 味より人柄よな
やっぱり総大将は良いこと言うわ
仮に味だけなら一番でも臨休・早退多発、SNSで店主がメンヘラ発動なんて店行きたくないわ ほぼ毎日家系食べてて体調不良って
それもう家系食べても治るわけ無いからな
病院行って薬もらって家で大人しくしてろ 家系食って具合悪いのはもう内臓悲鳴あげてるだけだろ 家系から港区系になったん？
なんだあの女子みたいな匂わせぴえんツイート 日本が怪しすぎてガチで心配になってきた
一回精神科など含めて受診した方が良いよ早退将 お茶碗にスポンサー???
流石にやり過ぎかなと❓…
変な方向に行ってるわ三浦家… 金出してスポンサーやって茶碗なんてもらって嬉しいか？ >>85
もうこんなの笑うしかない
バカにする気すら起きないw >>88
ちなみに去年の後半は埼玉で学級閉鎖続出だったな
後は察してくれ キャバ蔵家早退将
とか書いた茶碗でも送ってやれば喜ぶんじゃね？ >>99
うまくいかなきゃ辞めればいいだけ
誰も考えないことを常にトライしてきて今の総大将がある
組織で恐らく役員一歩手前レベルの職位まで上り詰め、その傍ら超人気店もプロデュースしてしまうという手腕の持ち主 >>105
こんなところに来てないで店開けてくださいよ総大将 >>85
末広さんとか千葉家でやるな
こいつにラーメン食わすのもったいねぇな >>107
杉田家でも濱野家でもやってるし
大概の家系でやっているぞ >>104
そういうのとか臨休家とかデザインに組み込む猛者いたら笑える なんで元気にポストしちゃってんのかね？
ガチのメンヘラじゃんかよw
募金だのスポンサーだのくだらねー事考えてる余裕あるなら休むなよ！ おい、お天気！三浦家の茶碗にTNN55の文字があったら嬉しいだろ？
頑張って金出せよ。 茶碗の内側には営業日って書いて
茶碗ひっくり返すと外側に臨休日って書いてある茶碗とかなら欲しい >>110
夢語おすすめの千葉にあるラーメン屋
(まりも)ってなんだよ初老のおじさん
柏王道家
神道家
濱野家
末広家
千葉家
王道いしい
煮干しだし醤油ラーメン桂
ラーメンみなみ
武蔵家富士見 (まりも)
杉田家
etc. >>115
まりもとイチャついてんのが許せない感じ？陰キャのオジサン >>116
お前は他店舗は店舗名のみなのに
一つだけ女性バイトの名前が載ってることに気持ち悪さを感じないオジサンなのか… >>115
この投稿見るためにその人のTwitterをまりもで検索したらすげー大量のツイートあって寒気した 夢語りおすすめの千葉にあるラーメン屋
ラーメンみなみ ってどこよ ライス食い終わって
茶碗にTNNとかマダムって入ってたら
スゲ〜嫌だな、行かないけど >>126
文句いうなって人やデブゴンがどうとかいう人やこんにちはキチの桜12もいるしカオスすぎ >>126
既に無理しまくってるとわかる内容のポストなのに無理はしないでとリプするお天気は流石だわw お天気アンバサダーなんだから、お茶碗スポンサー名乗りでないとまずいだろ！ >>102
3つ目のとか特に汚い...肉の上に乗ってるにんにく？みたいなのとか重い風邪の時の痰かよ それにしてもいま野中家で起きている店員騒動と三浦大将と神田さんという人がバチバチにやり合っているのは何か関係があるのかな？それとも偶然？？
もし関係があるのだとすれば、野中家を辞める(辞めさせられる？)2人が三浦家に電撃入りというパターンもあり得なくはなさそうだな(笑)
そうなればこの葛飾の地で「武蔵家三浦家連合」と「大輝家野中家大金家連合」との家系大戦争が勃発だなww
いやぁ厨二病心がくすぐられるわww
(注：内部事情を何も知らない情弱男の妄想) >>131
今回辞める大将が武蔵家川口、武道家経験者だけどオープンしばらくして武道家の滝坂さんは
この件に関係あるかわからんが、まともなやめ方してない人が～～出身と名乗るのやめてほしいとお気持ち表明
野中家かなり評判よかったから、もしかしたら武蔵家からの圧で辞めることになったと俺も妄想してしまう
技術だけパクって独立で同じ商圏のところでやるな
神田さんは輝道家出身者で、スキマのような開業したんだけど許されなかったとか
総大将が神田と呼び捨てするのは驚いた >>94
ならチャーシューで覆いつくすやつ出禁にせんとw まあ、三浦家公式アンバサダーは大金家のポストをリポストしてるけどな >>134
なるほど！
すごいお詳しいですね！！ありがとうございます！！
もしその予想通りだとすると、今回の騒動のお二人は三浦大将ともどちらかといえば敵対関係にあるという事でしょうか？
ん！？、、という事はいま三浦家信者の方の一部が辞めるお二人の肩を持つようなコメントをしていますが、それってマズくないですか(笑)? >>134
総大将が敵意示してたのは神田さんだから他のはギリギリセーフなんじゃね？
総大将との関係性までわからんから敵意むき出しなんびっくりしたわ >>141
この間チンユーも噛みついてたな
チンユーのくせに 個人的にはえむはまだまともより
ちんかすは超弩級のバカ舌のくせにしたり顔で色々語ってるのがヤバい >>141
お前のところではまだ青い鳥なのか？なんでTwitterなんだ？ >>144
同僚に悪態ついたり、上司を殴ったことを自分語りするちんかすは痛すぎでしょw >>149
ラーメン食いに行ってるんだから限度をしろうぜ品がないよ
金は客単価一万超の飲食店に月何度か行く程度だな
でもラーメン屋でこんな使い方はしないかな >>65
ここで夜魔って人がコメントしてるから見に行ったら
だいたい理解出来た >>105
俺が名前入れたスポンサーなら臨時休業ばかりやられると詐欺扱いするぞ 個人情報だから言いたく無いってのもあるかもしれんが
せめて腰痛とか具体的な症状なり出してくれると仕方ないってなるけどね 病気とかセンシティブな個人情報まで欲しがるの本当狂気だよ
そんなの公表すんの本人次第だから
会社入った事無い奴じゃないと出てこない発想 早退、今週は仕込みだけだそうだ
まさに早退！！これぞ早退！！！ >>157
だったらはなから病気とか言い訳がましい事ワザワザ発信しなければいいのでは？
マダムですか？ 会社なら尚更個人都合なら
〇〇さん△△月までお休みします（詳細は個人情報につき伏せる）
とかになるけどな
臨休繰り返してたら、それが上の立場ならまともな会社なら尚更客や内部から突き上げくらうが？ >>159
大屋政子似の常連なんて知らないよw
一般企業に勤めてたら個人情報保護について取り扱い方法学習するから >>153
茶碗を外に放置されてたら文句は言えないなw ただでさえ御経みたいな丼のデザインにライス食べ終わった茶碗にTNN55 家系マダムなんて文字が入ってたら殺意湧くと同時に胸焼けしそう
ノーマルの茶碗で食いたい人は募金しろ、なんてこと言い出さないよな？ >>163
ノーマルの茶碗は無くなって
ちゃくせこ😎
とか書かれてるかもしれない 無料ライスはスポンサー茶碗
ライス代はTNNとかマダムのスポンサー払いってイメージで【食べ終わるとムカつく】
200円の課金ライスはコマチャー載って
三浦家ロゴの黄色い茶碗
信者はコレ一択
コレでいいんじゃない >>173
相手の日本語が理解できない
元カノなどの自語り
ラオタの悪いところが全部出てる… 家系食ってSNS等で発信するなら最初は全部普通で食え
店によって加減が全然違う
その店の全部普通を食べて店主のアプローチを理解しろ
客の好みなぞ次回からだバカタレ あ、武系は家系じゃなかったなスマソ
味もぜんぜん違うもんな家系とは 武蔵家と王道家に行く自称常連はアレ率激高
レインボー告知くらい信頼度高い 2023年7月に広告収益分配プログラムが始まり、既に多くのインフルエンサーが参加し始めました。
Twiterは今や情報発信・収集だけでなく、収益を得られるツールへと進化しています。
「Twitterで収益を得る方法は？」「Twitterの収益化はいくら稼げるの？」と疑問をお持ちの方もいるのではないでしょうか。
https://i.imgur.com/1PVqc5d.jpeg
https://i.imgur.com/qVAbcFc.jpeg
https://i.imgur.com/GpYk62M.jpeg 仮に人の懐が潤ったとしてそんなに嫌か？自ら身体張って死ぬほど気持ち悪い限界中年エンタメ提供してくれてんだからいいじゃん >>175
鮨屋のカウンターに時計並べてるやつと同じだなw
こちらはずいぶんと貧乏くさいけどw >>180
こんなことするなら潔くキャバで働いたほうが金になるなw >>173
「元カノ」ｗ
本人は付き合ってると思ってたんだろうな〜ｗ プレミアムに加入して認証バッジが付いてないと収益化できねえんだろ？
しかも表示回数が500万件/3ヶ月とか必要なんだろ？
1日平均5万件以上見られるとか変な奴じゃ普通に無理だろ
そんなカリカリすることかね
と思ってたら汚天気さんバッジ付いてたｗ >>180
なるほど。。こんな感じなのか。。
今の家系ラーメン界隈はこんな感じなのか・・・
そりゃあSNSもキモくおかしくなるわな・・・ >>193
武蔵家系界隈な
横浜の家系と一緒にすなよ >>194
千葉や東京で真面目にやってる家系にとっても迷惑な話だ >>190
女が行きたがらなければラーメンなんて行かんわw >>194
すまん、>>198は王道家系界隈「も」だな >>168
野良裏家のくだり
小さ過ぎて目に入らないように作ってるね
バレないように停めろよって事か 武系と道系(もう王道でも無いしコレでいいだろ)は家系ではない〇〇は総合家系自称してるけど完全に別物 >>195
まりもってまりなって名前なんか
なんでかえたんや >>204
なんでURLがTwitterなんすか？過去から書き込んでるの？ ぶっちゃけさ
おまいら店の内情とかゴタゴタってそんなに興味あるか？
旨いラーメン食わせてくれるならどーでもよくね？
オレがおかしいのかな？ 総大将サマが「味じゃねぇ、人だ」って言ってるので旨いラーメン食えれば良いってのは間違ってます >>209
旨いラーメン食えなくなってるから内情が気になりだすんだよ 武蔵家に味は期待してない
場外から内部のゴタゴタと気の狂った信者をネタにする場所
ラーメン屋としては直系やクラシック系に行けば良い >>214
気の狂った信者で思い浮かぶのがお天気、マダム、団長
他にいる？ >>209
SNSが蔓延る前は
ラーメン屋店主とか
ただラーメン作ってる人だったけどな
たまにラーメンWalkerで取材受けるくらいで >>221
夢語の発現で矛盾がなかったことなど一度もないｗ >>221
間違いなく王道家スレをリアルタイムで見てるな >>222
前後のTweetや時間経ってからの発言じゃ無くて
1つのTweet内で既に矛盾させられるのすごいよな
さすが仕組み化のプロフェッショナル（） リンク踏んだらゆめせがの思う壺なんだよな
ブロック&通報するならいいけど
かなり質の悪い撮り鉄レベルの逸材だから 稼いでお店に落としてもらえばええやん
落ち目になったら消えていくやつらなんだし スクショを貼るのは著作権侵害になるからな
ここでリンク貼ったくらいで大した金になんねーよ >>226
チャー馬鹿は多いけど、勝手にしろよと思う。
結局SNS映え狙いで、承認欲求満たしたいだけ。
味のバランス崩れまくりだし、スープ冷めるしで旨くないけど、
ラーメン屋にとっては高額支払い者だし、店の宣伝にもなるしWin-Winなんだろ チャー馬鹿って仕込んだ材料消費するし他の客に出して利益出せる分までチャーシュー使いやがるから内心歓迎されてないような…
見込みでチャーシュー仕込んでるならアリだろうけど >>231
チャーシューに限らずトッピング多すぎると味のバランス崩れるよな
店によってはトッピングを温めてくれないからマジでスープの温度ダダ下がりになるし もしラーメンの味が落ちたら別の旨いラーメン出す店探すだけだ
例えばある店の人が修行先でゴタゴタ起こしてた人だったとしても
ラーメン旨ければ全く気にしないけどな やる事イナゴなんよ新装開店行って関係者じゃないのに花出してグループ盛り上げてるつもりがスタッフしんどくて入れ替わり酷いんよ >>235
まぁラーメンの味と
店主の人柄は関係ないしなw れおな、まりもと
ただのラーメン屋の店員が
ラオタオジの姫に祭り上げられる時代かw 客馬鹿蔵家クソ細客代表お天気w夢語りw
クソ痛客白髪カウンターキーホルダー >>245
麺でる川崎808ismというラーメン店と関連がある女性だった筈だよ あと地下アイドルのチェキを丼ぶりの上に置いて写真撮ってるやついるけど隣にいたらチェキをスープに落としていいかな？ 野中家の看板娘はどうするんだろ、ファンはおるから武蔵家からスカウトとかあるんかな？
大崎家からスタッフ全員移動のときはこんな裏切り、神田代表の味を簡単に真似できると思うなよ
みたいなこといってて、野中家辞めるってことは代表と揉めたってことだろうし、まじで何があったんだっていう >>251
代表と揉めたのか
逆に武蔵家の方から嫌がらせされたのか 武蔵家界隈って店主も代表もスタッフも変な奴ばかりだわ。twitter無茶苦茶 ファンもあたおかだしな
王道家と武蔵家は家系界の隔離病棟 >>245
なんで未だに晒すURLがTwitterなんすかね？青い鳥未だに飛んでるんすか？ 野中家看板娘→神田代表とトラブル？
三浦大将→神田代表と不仲？
よくわからないんだけど >>259
それ俺もなるよ泥やけど
共有タップしてリンクをコピーしてるだけなんだけどな 大崎家辞めるときもそうだったけど、『無くならないけど味は変わると思います。今の味ではなくなると思います（自分がいなくなるから）』みたいなのってアリなの？？？
元いた店の売上を下げかねない発信だと思うんだが >>262
馬鹿な発言だよな
なんで店で作り方共有しないのかね
その人いないとき味変わっちゃうじゃん
裏を返せば客を舐めてると自白してるようなもんだ 三浦大将体調悪くて店開けられないんなら辞めた二人を三浦家で雇えばお店まわるんじゃないの？
三浦大将もその間療養出来るし三浦家も人手足りてないんでしょ？ 総大将って立場なら武蔵家の有望な社員を三浦家に配置して教育していくみたいなことはできないんかね？旗艦店ってそういうもんじゃないの？人事の権限ゼロなのか？ >>263
レシピあるからと言って同じに作れるとは限らない
その日入った素材の質とかのブレの補正までマニュアル化は無理でしょ 早退は武蔵で1番嫌われてるからな。
前に関係者が言ってたじゃん。
お前のせいで何人辞めたと思ってんだみたいな事。 そもそも武蔵家90店暖簾分けしてないよな？
早退が創業者で弟子の面倒みて暖簾分けとかしてないはず >>268
それがルイ店主。動画だとバイトから2年くらいだっけ？異例のスピードで御茶ノ水店主に抜擢して、裏三浦家設定にした。
総大将の権限なければここまでできんだろ。それからルイ店主は独立から半年で辞めてしまった。
ルイ店主はsnsで未だに惜しまれることあるし、ここにも書かれるから
何がそこまで惹きつけるんだ？と気になる。総大将も惚れ込んでただろ 「実はラーメン好きじゃない」とか言ったら普通は総バッシングされるだろうにな 武系の安さ考えてみろよ
何処に負担来るか考えたらスタッフに負担掛かってるって分かるだろ？
薄給で早朝から夜遅くまで店出てヤベー常連の相手しなきゃいけないんだから作り方覚えて他行くわ 安さについては、ガラの旨み少ないしガラをケチってるのもありそうだけどな あまりでかい声では言えないが
店炊き家系では最底辺レベルでは…
まぁでもライス無料だし… >>279
店炊の最底辺は前から言われているな。
某店では酒井の杉麺を使っていることをアピールしてるけどw 昨日野中家に行って来たけどスープの濃度が凄いのは良いが麺と一体感が全くないしぬるい。
詳しくは知らんけど武道家を不義理で辞めた店長かオーナーと従業員の女が今月1杯で辞めるので信者だらけでキモかったwww
皆ウマイウマイと言って食べたwww
次回大塚に行くなら俺は福しんにきます。
めでたし、めでたし。 他に店炊きの店が都心に全然ねーんだもん、少なくとも壱角家とかよりは美味くてコスパ良いし最低限食える味
てか谷瀬家よく行くんだけどあそこって武系に含まれんの？店内に早退将の名前入ったボード飾られてるけど >>273
当たり前の事なんだが、仕事ができる人間や器用な人間ほど人生の選択肢は増える。
ルイ店主が実際どうなのかは会った事がないのでわからないが、実績を見るとすぐコツを掴んで仕事を覚えられる相当器用なタイプだったんだろ。
そういう器用なタイプの人は転職も自由にできるから、ブラックな職場や職業、会社や組織に固執したりこだわる必要はない。
職人というのは、むしろちょっと不器用なくらいの方が適正がある。 >>286
情報サンクス。
それにしてもTNN55っていう人はどこにでもコメントしているなww >>282
谷瀬家も武蔵家と同じスープザラザラしてたから俺は二度目は無いって思って切ったぞ >>287
それがかの有名なお天気さんだよ。谷瀬家で早退の隣にボード飾られているｗ >>289
なるほどw
あれが有名なお天気さんかw
とにかくいろんな投稿のコメント欄で見かけるし、>>286のリンクは2年半前の投稿なのに真っ先にお天気さんのコメントが表示されて思わず笑ったわw そういやメガレンジャーって電子工学とゲームがテーマだったような
つまり類寧々は25年前から約束されてた事実 https://x.com/vox_mart/status/1749817451523756032?s=46&t=h4jM7V382rUXwyMT6rKowg
辞めた二人がいいねしてるってことは雇用、給与体制に不満があるのは事実なんだろな。
令和のいまの若い人からしたら安い給与で休めず体壊すまで使われるのは我慢ならないだろう。
総大将が何かの動画で休みは別に…って言っていたけど、その考えは他人からしたら時代錯誤だよ。
事実自らも身体を壊してしまったし。 ルイくんみたいなイケメンで仕事覚えるのも早く、下手なベテランおっさんたちより要領がいいから若くしてどんどんごぼう抜きしてったタイプの子がうちにもいたけど、働き方に矛盾があった段階ですぐ転職したよ。能力や行動力、周りとのコミュニケーション力がある人は思考停止にならず身体壊す前にさっさと次のステップへ移行するもんよ。 これ系はほとんどが心病むw
キャバは心病んでも兼ねはもらえるw
ラーメン屋は心病むだけw >>297
めんちゃんもイイよね。さすがキャバ蔵家ｗ 三浦屋なんか早退居なくても信者がうめーうめー連呼だからなw
毎朝今日のスープの特徴を説明して、信者がコピペして盛り上がる店。 >>301
くそだなぁw
こんなこと社員が言ったら普通は怒るよw
頑張って働いてる社員に払うでしょw キツイのに給料も待遇も上がらずにキショい常連にも気を遣わないと行けないとか罰ゲームすぎる >>300
三浦が言わなきゃ今日のスープの特徴なんか答えられないバカ舌ばかりだと思うが
ノーヒントで信者にコメントさせて、夜答え合わせとかしてみて欲しいわ >>293
総大将の立場なら休みは別にってなる人も多いと思う。金アホみたいに貰えてるだろうから。
ただの店主レベルだと、休みは別にって言えるほど貰えてないから無理だろな。
何もない若い子なら、周りよりちょい条件いいから、その金でも来るだろうから
辞めたらまた若い子補充して回せばいい。有名店主以外は基本使い捨てもやむなし。
辞められて独立もカエシ作れない、酒井使えないのが本当なら問題ないしな。
こう考えると、アストラの経営陣はうまいな。 ゆういちろうさんにしろルイ君にしろ、辞めてから絡んでもくれなくなったし、そういう事なんだろうな。
味じゃなくて人ならもっと従業員を大事にしてあげようぜ。 >>293
前に武蔵家暴露垢あったけど労働環境はクソブラックだろうね 多分アストラは支店に自分の名前を冠させたり将来の独立支援などを匂わせたりすれば、クソブラックだろうが責任者は辞めないだろうという戦略なんじゃないかな。
「やりがい詐欺」とかね。
ところがそのやり方は昔は通じても最近は働く側の意識の変化や時代の流れで通用しなくなった。
それで今色々な問題や矛盾が出ているって感じだと思う。 社員の未来を奪う組織
明日取らーれw
ワザワザ社名でヒントくれてんだな！ いや昔からどんどん人辞めていくし、店舗責任者もコロコロ変わってたよ。単にSNSの普及で問題が可視化されやすくなっただけの話。 >>309
まさかのこんなところにも神田代表が参戦w
これはあれじゃないかな。
この「えむ5」っていう人がこの前三浦大将とバチバチにやり合ったから、敵の敵は味方という感じじゃないかな。
いやぁそれにしても来月の大金家のオープンがホント楽しみw
三浦大将vs神田代表の戦いだけでなく、三浦家信者vs神田支持派の客同士のバトルも繰り広げられそう。
部外者としてはこの葛飾の地で繰り広げられる「家系仁義なき戦い」を見ているだけで、白飯が何杯でも食えるわw
これに辞める野中家の2人が三浦家に入ってくれるとさらに盛り上がるんだけどww >>316
昔から神田は犬連れて食べ歩きとかしてたから参戦したんじゃね 早退が仕込みだけして表に出てこないのって絶対メンタル病んでるだろ
来る客来る客（こいつが5chに悪口書いてるのか？）ってみえてんじゃね 武蔵家総大将って呼ばれてるんだから武蔵家系で働く全従業員は早退の部下だろ？
味より人なんだから部下を守ってやれよ 所詮超絶ブラックのパンダなんだから何もできないだろ
だからどんどん辞めていくんだろ >>318
Xで信者やりながらこっちでアンチムーブしてる奴どれくらいいるんだろう 昨年武蔵家稲田堤去年3人、若武者1人一気に辞めてから味が落ちたな やっと早退の理想の働き方になったね。
その為にレオナ社員にしてトムってのか雇ったんだからな。
人じゃねー！人は道具だ！ >>322
アンチとまでは言わないけどこっちでは大将に意見言ってる二毛作の人は思い当たった
「敢えて名前は出しませんが」お天気さんと距離置いてる人だけど 日高屋のヴォルデモートといい監視されてるからなw
糖質じゃなく逐一挙動を見られてるという 日高屋の人は治安維持するためのボランティア活動してる良い人ですよ 早退はラーメン食べ歩いてポストしちゃってるし頭イカレてんだな。
それでも信者はお大事にですからねw 仕込みだけやって5時の閉店までスープいつもどうりなの？ 家系は1~2時間置きに新しいガラをメインに入れる兼ね合いで営業中の調整は仕込みと同じくらい重要だと思うけどな
まあ早退家は家系じゃないから作り方違うのかもしれんけどな >>334
あそこ社長(長男)筆頭に店員何人いると思ってんだよ
技術叩き込まれてるに決まってんだろ 実氏と早退一緒にするなよ。
早退ラーメン官僚に媚売っててワロタw
さすがエゴサの鬼。
SNS中毒患者 店長名で出店するシステムだと吉村性の奴は店を持てないなw キャバ系ラーメン武蔵家
家系ラーメンキャバ蔵家
だとどっちが正しいの？ 烏山美味しかった。
家系というよりは天一のようなこってりらーめん 早退将も、家系じゃねえとか
味じゃねえ、とか威張って体調崩して
臨休ばかりなら一度、閉店されたらいかがですか？ >>343
濃厚で旨い旨いと騒いで野○家に行ってた武道家行かない埼玉の三浦信者いたけど
天一例えに出すところからして都内民だな >>331
午後から行ったけどしょっぺーだけだったぞ
麺上げもひどかったぜ普通で頼んだのにかったいかったい
固まった麺出てきたわ
あの武蔵家平ザルでw >>347
Xでは絶賛のポストばかりだからエゴ大将も任せて大丈夫だと思ってるだろ アンチが酷い酷い言ってても、人気繁盛店である事実は揺るがないからなあ アンチってわけもないんだけどな
そこそこ通ってたんだけど
そろそろ付き合いきれんなとは思う
へんな常連囲ってるし募金とかも意味わからん
毎日立ち続けてたみたいだから行ってたけど
この前行ったらいなくてへんなロン毛がテキトーな仕事してたから
宿題店から外すことにしようかと思とる 三浦家界隈って人としてセンスがないよねw
俺は厚木家信者で良かったわ 人気とか繁盛とか言われてもだから何？としか
逆にマイナーなドラマとかアニメとか映画とかの話でどんなところが好きかって語ってるところに「でも不人気作品っていう事実は変わらんけどな」とか水刺してくるやつと同じやで >>351
そっちはそっちでやべーのがいるようですが… >>353
ヤベーのは1人だけだしミュートしてるから気にならないw >>351
厚木家はちょっとレベチだよな
店主の性能がとんでもないらしいけどそれでいて腰が低いみたいじゃん
本当の実力者はそういうもんなんだろうな
井上尚弥とかのそれ スーパーガールズ
花道アンビシャス
https://youtu.be/tFvNT0o4xGo
法、連想
一番ふざけてるのは後藤
しかも最初に脱退 >>356
厚木家はSNSもやらず淡々といい仕事をしてファンを獲得してるからね
これが飲食店のあるべき姿だと思う >>361
痴呆なのか…？
インフルエンサーならぬアルツハイマーか？ 夢語ってこういう所が王道家スレでも嫌われてる原因だよね
言ってる事がコロコロ変わるし >>362
武道家 賢斗とかの粘度高めのスープがぬるくなった時の色と似てるな >>367
低温調理なんじゃない？
個人的には少しでもレアなのは無理だけど >>367
ティッシュきたねぇなぁ
カウンタ置くな丼云々とか
でぶちゃんみてぇにうるせぇ事言うつもりもないけど
写真あげるんだったら写り込まないようにしなよ >>367
色みても分からん
ハムみたいな感じかもしれんし ラーメンって本当おもしろい
毎日サボらずやって下さい 三浦家以外にも、総大将としての仕事があるんだから仕方ない >>376 の ID:aVvASfrR0 は夢語ｗ
王道家スレ見ればわかるｗ 例えばと言われても内部の人間ではないので正確なことは知らん
ただ自分の店以外にもグループ全体のマネジメントだったりやることはあるでしょう
多分執行役員に近いポジションだろうから本部からの命令でやることは色々ある >>379
夢語、知らないんなら黙ってろよ。
こんなとこで油売ってないで仕事しろ（あ、夜勤明けかな？ｗ コレに関わるとろくな事ないよ
贔屓にしてるラーメン屋に当てずっぽうなアドバイスして味壊したり店員と客の関係利用して関係構築をしようとしたりやってる事がアレ過ぎる こいつって自分を反面教師にしてんだな。
だからメンタルおかしいんだよ。 仲間大切にするなら給料に見合った勤務時間にするか、勤務時間に見合った給料にするか >>387
焦がした時の保険かけるんですよ
濃度誤魔化すのに餅でとろみづけ！
焦がしの三浦、本格始動です！ フレンチで焦げとクリスピーの間使った料理あるし攻めた結果クソ旨い料理が出来る事もあるから
ラーメン以外も食べた結果導き出した物なら誰も不幸にならないんじゃ？ 自分がSNS上級者だと思っちゃってるとこがイタい
SNSばかりに気にして味に向き合ってないから1位取れないんじゃないの？
朝6時からの仕込みで間に合うなんて、料理人視点で見たらぬるま湯
綾瀬が1位取れてるのは味に加えて、どっかの店みたいに臨休しないし、深夜まで営業してて、駐車場まで完備してる使い勝手の良さが大きいこともわからんのか 焦げた餅の風味がスープに付くって事か？
窯焼きチャーシューの二番煎じやんｗ
いくらオリジナリティを出そうとしたって家系が基盤になってりゃ何も生まれないから大人しく窯焼きチャーシューせぇ 仕事もしねーで相変わらずXばかりなんだな。
どこが体調わりーんだよ！ >>372
餅から出汁なんかでません
ついにガチで頭おかしくなってきたな RDBとかいうオワコンのどういう集計をしてるかもわかんないようなランキングで1位になったところでなんの価値があるんやｗ
恥ずかしいから情報という餌で客を釣るなよ
綾瀬の店長さんも恥ずかしいんじゃね >>396
早退が綾瀬の店長小馬鹿にしてるツイートしてる段階でお察し 味じゃねえ人だ（？）
餅を出汁にします（？）
仕込みだけやって帰ります（？）
家系やめます（？）
海外進出します（？）
YouTube始めます（？）
ラーメンに泡いれます（？）
味玉は魚の味を含ませます（？）
ライスは無料ですが募金式にします（？）
羅列するとおかしさ具合がよくわかる 茶碗で味しめてレンゲもクラファンします！が抜けてるぞ！
油断すな！ 今さっきX見てて気付いたんだが、少し前に「背脂が有料な事を伝えられなかった」とゴネて無料にさせたことを投稿して炎上し、三浦総大将からも猛攻撃された「よっしぃ」というインフルエンサーの投稿に、キアヌが普通に仲良さそうにコメントしてるな。
キアヌって信者というほどではなさそうでも三浦家にもよく行っていて三浦家信者とも仲良い感じなんだけど、総大将と仲が悪そうなヤツと仲良くしても気にしないんだな。
もしかしたらバリバリの三浦家信者の中でもADHDとかの発達障害系のヤツは、裏垢とかでこっそりではなく本垢でナチュラルに総大将の敵とも普通に仲良くして総大将をイラつかせているのかもな。
それも病んでいる原因の一つかも・・・ お天気がまりもと、めんちゃんの画像を保存しているの本当に気持ち悪い >>372
やっぱ総大将は躁鬱気味なんかな
文章がなんか無理して明るいんだか、異様に明るすぎる この気持ち悪さ…やっぱりひどいなw
「めんちゃんとまりも姐(圧姫)が武道家 賢斗さんでデートしてたから私も久しぶりに行きたくなって来ちゃった🤭」 >>409
武蔵家系マダムに改名しろってのガン無視かよ それがキャバ蔵家です。
嬢にお触りと盗撮は禁止ですが、それ以外はOKですｗ 家系マダムって名乗ってるのにほとんど武蔵家系しか行ってないから武蔵家マダムに改名しろって言いたくなる気持ちはちょっとわかるよ 本物vs早退が勃発したように
そのうち
夢爺vs能天気
のカードもあるんじゃね？ >>426
まりもとめんちゃんが行った店で俺も食べたよ！って会話の切っ掛けやSNSのリプ貰いたいんだろうなｗ
キモいから都内の店に来ないで欲しいんだが… >>422
そういえば綾瀬にマダムのシール貼ってたなシールがある位だからまりもちゃんめんちゃんに並ぶアイドルじゃんw >>402
違うよ。
障基地に許可得ないと撮れないんだよ 粘着ストーカーというよりこのスレにいる人は皆お天気ファン
いつの間にか彼の気持ち悪いポストやリプが無いと寂しい気持ちになってるんだ こいつより巨漢オラつきデブのくせにジョン・ウィックアイコン使ってるやつのが不快 早退が朝早いアピールしだしてマジウザイ
かと言って特別早いわけでもないんだよな。
PP狙うお天気のが断然早いからw ストーカー行為がキモすぎてついに姫ども返信しなくなったなwwwww >>435
それを自覚のない 粘着ストーカーと言うんだよ >>445
味じゃねえ人だ、で本人が営業中に厨房立たなくなっただけでコレw本末転倒w 夏から秋まで開店4時間前から折りたたみ椅子持参で待機してた信者ら 早退いなかったから来ないのか寒いからなのか笑 ストーカーって自分の行動に負い目あるから粘着に対して過剰反応するよな
お前がやってる事なのに 武蔵家信者達は味じゃねえ！人だ！
といえば家系ファンも諦めがつくのに
さも武系を美味い家系みたいに喧伝してるのがね 家系ではないと表明してんのにみんなで家系言うからややこしい事になる
家系の流れ汲んでるけど最早別物なんだから武系でまとめていいと思うわ >>456
特定店の特定の人物が言ってるだけなのに
他の武蔵家は関係ないんだから 巻き込むなよ エゴサ大将軍こと早退さんはここ見てるはずなのに何故か頑なにYOKOHAMA取んないよな
東京でグズグズにアレンジしたラーメンなんだからせめてTOKYOに変えようよ >>460
洞くつ家店主は店のものじゃない酒井製麺さんからお預かりした麺箱を地べたに置くなつってSNSで店員に怒ってたな 菜々緒、阿部桃子
https://youtu.be/MZSUiinLyQ8
https://youtu.be/LWQevBA0y6w
https://youtu.be/TCHnOhqlRZ8
菜々緒、 GIRLS AWARD
阿部桃子、 ミスユニバース
都内って
喫茶店や回転寿司の店員でも
モデルみたいに歩きながら仕事してましたよ？
都内って
キャメロン・ディアスのソフトバンクみたいに店員してましたよ？ 麺家 黒行ってきたけど大して上手くなかった
なんであんなに並んでるんだ？ マダムが今日もお大事にとか言ってて、無関係の俺が心痛めちまったよ
仮病ていつになったら気付くのマダム？
ここ見てるだろ？
体調わるい人間がラーメン食べ歩いてポストしますか？
朝から晩までリポストしまくりますか？ 行きたい褒めたい店はちやほやしてくれる店
直系二郎のポスト滅多にない辺り滲み出てるだろ？ 大事な業者からの借り物を物置台にしたりカレーの張り紙したりしてるのか
味じゃねえ人だ…もギャグだな >>442
70過ぎたじいさまが朝3時から仕込んでるのにな
宮崎千尋でも毎朝5時
まあふつーだよな 連食連食とドヤ顔しながらも中野坂上は行くが新中野には行かない 海苔まずい店があるって…行く店限られてるマダ～ムが言っちゃったw >>474
すげえだろ？
その上募金までしなきゃなんないんだぞ（お天気たち常連様のお心遣いのために 頑なに家系マダムを名乗って
家系やめた店に通う、訳わからないバアさん
気持ち悪い🤮 >>476
申し訳ないけど常連さんのサービストッピングのために募金するつもりはない。ちゃっちゃと食べて何も入れずお店に出て行きますよ。一円玉とか10円たまったのでいいなら入れてもいいけど。 あとこの際だから立川みたいにライス50円有料おかわり自由で取ってほしい。無料ライスにして厳しくなってきた（＋常連さんのサービストッピング）から募金箱に入れるんなら有料にしちゃった方が後腐れないと思うけど？ 普通に金取ればいいのにな
今の家系界隈はライス150円半ライス100円が相場だぞ
ライス有料に文句を言う馬鹿も減っていいことずくめじゃん >>483
最後自ら油を注ぐとこがお天気クォリティですねｗ >>460
そうね、写真でしか知らんが武蔵家の店って多いよな酒井アピール。わざとらしく客の見える所に酒井製麺の番重置いてる。武蔵家って横浜にはないから私は知らんが横浜で製麺所の番重をこんな醜い使い方してる店は見た事ない。製麺所さんに失礼だよ。
この店は家系ってか食べ物屋をなめてるわ。 直系やクラシックの名店と同じ酒井を使ったる筈なのに
なんで武蔵家はあんなに麺が違く感じるんだろう >>490
そうなのか？麺は同じなら麺を活かせる技術（麺揚げ、スープ）に差があるってことか >>491
お天気はストーカーにして盗撮王。キッショ！ 酒井の杉w
出直してこいよ
それにしても汚すぎるズボンだな！
カビだらけじゃんかよw 酒井製麺の杉箱にカレー札を貼るのは
さすがに冒涜だろ…
あと酒井製麺パスタにして売ってたよな？ 酒井から怒られて取引無くなったら名実共に家系じゃなくなるじゃん早退症
おめでとう あれ？今日は北綾瀬皆さん行かないんですか～？
あれ？今日は三浦家さん営業ですか～？ 部下の給料ピンハネして辞めされられたやつが店出して激寒ポエム書いてて草 >>8
菊池、三浦、斎藤とか
目立ってるけど
菅沼って代表者
表舞台に出てこないね
まりもちゃんの
給料いくらなんかしらんが
上げてやれよ
どんだけ頑張ってるんや >>507
こういう文書く時は敬意を表する意味で相手の名前を先に書くもんじゃねーの？ >>507
まだ裏むさと仲が良かった頃か この頃はちゃんと営業時間守って店立ってちゃんと総大将だったな笑 武蔵家は実店舗やSNSや早退見れば常識の無い奴らの集合体ってことがわかるだろ すんげー、早退も
直系仕込の技術習得した
濱野さんには及ばんな
濱野家が
酒井製麺使えるのは
アストラーレの紹介？
黄金家って酒井製麺で
ないようだ >>509
マニュアル、レシピがありませんw
教えてもらえないだけじゃんw 低価格路線ライス無料は共通してんのにマニュアルやレシピ無しで店長任せにするからあんなグズグズになるんだよ
やっぱ家系をおもちゃにしてんじゃねえか
家系の名折れだな マニュアルもレシピもあるだろう
その割にはバラつきありすぎだけども マニュアル無いとか終わってるだろ
まずはマニュアルで基本を覚えて
そこからどう進化するか（脱却するのか、基本を学び続けるのか）が重要だろ 濱野家は武蔵家（西千葉）と杉田家の良いとこを上手く抽出してるよね
営業時間短いけど、決められた時間を守ってるから気にならない（そこは店が決めることだから）
早退家も無理なら営業時間削れば良いのに
臨休や早退して営業続けます！は客を舐めてるでしょ 早退「マニュアル作成するのめんどくせ！」
どうせこれだろ 店炊きスープは品質維持が最大の壁だからな…
待遇改善考えるならCKもよぎってくるけど出来ないだろうな >>523
おか本と武道家龍をバックレてる前科ありだしまたやらかすよ >>525
総大将ＷＷＷＷ
独立商法ＷＷＷＷ
菊池輝氏の二番煎じＷＷＷＷ 自分で開店資金掻き集めるかスポンサー見つけて開業出来なきゃコンサルの餌食だしな
ノウハウ集めて卸しルート使えるなら入るのもアリだけどそうするとアストラーレにこだわる必要なくなる 元から開業資金ないと独立なんか無理。
名前は店長の名字取ってるけど皆武蔵家ですなw
輝道系だけ違うのかね？
同じ高砂出身でも町田家系からの出身は皆完全独立だな。
まぁ規模自体が違すぎるけどね ラーメン屋に4人できて並んで座れるまで待つやつ勘弁してくれよ。空き席に一人を通さない店も悪いけどさ >>531
カウンター席しかないなら
それはムカつくなw >>533
自分で名乗ってる通りブタだぞ
サービスの意味なんて知らないし、
自制できるなんて思うな 自分のこと言われてんのになｗ
はっきり言えばはよYOKOHAMAを消せよって事だよ
何のためにじゃない系宣言したんだ
徹底的に違う方向でやれや
見た目は勿論だがYOKOHAMAにしがみついてんのも同じことだろ >>531
どっちかと言えばそれは無駄な待ち時間を減らそうとしない店が悪いわ
食ってる状況まで把握するのが難しいのはわかるけど、普段直系二郎でガチガチのロット制に慣れてると団体客より先に座らせろって思ってしまう 三浦、斎藤、菊地、濱野、岡本
武蔵家の関係者だと誰のラーメンが一番好き？ チクビム隊w脂肪肝で乳首立ってるのを笑いに変える自虐ネタに涙を誘う 早退将にはラーメン一杯2000円にして貰って
味じゃねえ！！と言って欲しいな >>547
メンマねえ
ここだけを見てりゃ 家系じゃないっていう意見はあっても不思議じゃないわな
家系が元々どうやってできたか を考えた方がいいんじゃないかなと思うんだけど >>550
最近は家系からの脱却を目指してるから…
その割に店舗名は変えようとしない不思議な方だけど 結局早退さんがどんなスープを作りたいか形になってないのが良くないんじゃないの
材料を湯水のように使ってもやっぱこれじゃないと思って元に戻したら価格も戻すのか？
何がしたいのか整理できてんのか
折角じゃない系宣言したのに家系に縛られてねえか
やっぱ家系だよと思う時が来てもじゃない系宣言したんだからもう遅いからなｗ
自分探しの食べ歩きにでも出てみたら？ 本当にやりたいようにやるなら資本自分待ちで利益とか気にしないようにしないとできないよな >>545
いまのままでいいので値上げしないでくださいって書いたらブロックするんだろうな そもそも使いたい食材入れて値上げするなら別枠のトッピングで良くね？
いらないもん入れられて勝手に値上げとか893の所業やんけ
まぁ行かないからどうでもいいけどさ 原料費高騰のために価格に反映するってのは既に出来上がったメニューあっての話でしょ
これから模索する料理の原料費の増分なんかなんで客が負担しなきゃなんねえんだよｗ
客は出来上がった料理の対価として払うんだからさ
やっぱ何本か切れてるよな早退さんは しかし早退の文章って腹立つ書き方するよな
特に語尾の「っ」←コレやめろ >>558
ほんとこれ
うまいかどうかもわかんねぇやつに金払うやつがいすぎるから成り立つんだろうけど やりたいことが沢山あるわりには自家製麺はやろうとしないんだな
作り方知らないんだろうけど、そこは早退がいつも言ってる日々精進！成長！の気持ちで勉強してもらって >>561
自家製麺もやる気ないし（知らないだけ）
酒井製麺の特注麺（嘘の上、麺箱は地面直置き） つい2021年までは650円ライス無料だったのにね >>565
いつの間にか「メンマデフォ」が既定路線になってるしな。メンマいらねーｗ >>565
これ早退は「値上げしてもいいですか？」って建前で伺ってるけどれおなは「楽しくなるぞ～」って書いてて既定路線丸だしなのアホすぎやろ これで早退将家がラーメン一杯を¥3000にして
それでも毎週、お天気とかマダムがウマイウマイと
来るか知りたいから値上げして！w 直系店とかは相当良い材料使ってるはずだけど
かなり売上が立ってるから固定費の家賃・光熱費・ガス水道代が（相対的に）安く済んでるから
あの値段であの味が出せるんだろうな >>546
武蔵家出身の独立店なのか武蔵家系だけなのか独立店含めた武蔵家系なのか？
店舗なのか人なのか？
定義を決めて総選挙やろうぜ！！！ >>574
武蔵家で修行したことある人でいんじゃね？
個人的には濱野家とチョップを推す 濱野家って杉田の影響しか感じなかったけど・・
武蔵家時代なんて完全に上書きされてるし黒歴史じゃない
詳しくないんでよく知らんけど 濱野さん
杉田家70％
王道家20％
武蔵家10％ >>576
俺もほぼ杉田家だと思うけど
スープの飲みやすさや万人受けする要素は西千葉店のエッセンスも取り入れてる気がしてる 濱野家と杉田家似てるか？濱野家って杉田家にはないとろみあるくね？ そうそう
濱野家に関しては武蔵家と一緒にしてほしくない >>580
杉田家も直系の中ではとろみがある方だと思うが
濱野家の方がよりとろみがあるな
でも武蔵家ほどドロっとした感じじゃ無い 早退症は裏むさの店主と自分がずっと先頭を走ってきたと言ってるけど
後ろから濱野家に駆け抜かれて行ったな 三浦は松戸のとなみに行って、プロのスープの研究の仕方を教わって来たほうがいいよw 海苔はスープドブ漬けでライス巻くんだから、
接着されてるような安い海苔で十分だと思う
三浦家には安い海苔が合う！！
値上げする必要無し 海苔は高い安いじゃなくてスープ＆ご飯に合うか合わないか、でしか無いと思ってる
味じゃねえ！値段だ！だから仕方ないけどさ 寿々㐂家とか安い海苔使ってるけどめちゃくちゃ旨いよ。
海苔の良し悪しはラーメンにはあんま関係ない気がする 輝道家はちゃんと独立して2号店まで出してるんだから凄いよな >>575
チョップに関しても武蔵家と同じにして欲しくない >>590
チョップ美味いよね
本当に武蔵家で修行してた？ってくらいとろみが無いスッキリかつ味の輪郭はっきりしたスープだけど >>587
高い海苔はちゃんと美味いw
ラーメンに合うかは別w
食材についての知識は無いのかな？ >>582
杉田家何店でとろみ感じた？
本店と祐光店しか行った事ないけど、とろみ感じた事ないんよね
でも杉田家出身の濱野家と黄金家はとろみ感じるんよね
一応直系の環2家は本店はとろみないのに蒲田と川崎は変なとろみあって直系とかけ離れてるんよね元直系の某店と比べたらマシだけど >>593
本店ではたまに
祐光はそこそこ？とろみ感じる時あるぞ
どこからが不快に思うかは人それぞれだと思うけど
俺の場合濱野家のとろみは気にならない（飲みやすい）範疇だな 統帥「安い豚だろうがちゃんとした調理すれば結構美味いチャーシューになるんだ。良い素材使うことも大事だがまず技術覚えろ」 >>594
祐光店は片手で数える位しか行ってないからそうんんだだけど本店でとろみ？濱野家のとろみとは雲泥の差じゃない？
因みに濱野家のとろみはマジで不快にならないギリギリ狙ってるなとは思ったけどそれはもう家系じゃなくただの美味い豚骨醤油ラーメンなんよな >>596
濱野家のとろみとは雲泥の差ってのはそれはそう
本店→祐光→濱野家の順でとろみあるぞ
家系じゃ無いって意見も分かるが
濱野家は家系初心者にもめちゃくちゃ飲みやすいスープに仕上げてるから
そこは地域柄とかもあるだろうし好意的に見てる >>600
ラーメンとは全く関係ない動画だったと思う笑 >>599
今日に限ってSUSURUはラーメン10杯食べるまで帰れないって動画上げてるからお天気の4杯じゃ弱いな >>603
突き詰めた結果メンマデフォか…
もはや何屋だよ こんだけ味や方向性をコロコロ変えるラーメン屋みたことねえわ
次行ったらまた違う味なんだろ？そりゃ信者しか喜ばんわ 武道家系列で家系突き詰めて昇華させたのは麺家 龍じゃね？三浦家、裏武蔵家は美味しいけど直系家系の線上にはいない >>605
味の追求なんだから、当然だけど乾燥メンマを選ぶんだよな？ 早退症、味突き詰め応援券1000円
を券売機に作ればいい
今日は応援！って食券の写真をポストさせ
リポスト&コメントで喜ばせるのがリターン >>612
食材についての知識が低過ぎないか？
高価格食材イコールで美味くなるってw
試験や研究はしないの？ ポスト見たけど賞賛の嵐でドン引き！
もう1杯3000円にしちゃいなよ！
信者はヨダレ垂らして朝から並ぶからw 結局自分のポケットに入れたいだけ
バイトが続かない時点で明らか 値上げしても、その価格が商品に見合う妥当な価格なら客が減る事はないだろうよ
一時的に客が減ったとしても、その価格を出せる客層が満足する店なら口コミやSNSの評判ですぐ取り返せるし…
レギュラー1500円とか2000円以上する限定麺とかやってる店も行列できてるからなぁ…
付加価値次第やろ 如何に臨休増やして経営成り立たせるかを追求した結果値上げに行き着いた感 >>603
もうすでに自分の趣味で店やってるよう に見える >>620
趣味なら客から余計な金とんなよなｗ
ライス有料にすりゃいいじゃん
何を怖がってんのか知んねえけどさ >>621
アストラーレの方針だから三浦ごときに変えられないんだよ
自分の店だとか全て嘘だからなアイツは。
カエシすら作り方知らないから飼い殺しなんだよ ラーメン900円が限界かな
1000円なら他行くわ
原材料も下がって来てるし
これ以上ラーメン屋の値上げお遊びには付き合わんよ 美味けりゃまだ行くけどトッピングとか入れて2000とかいくなら別の食うわ エリアマネージャーの仕事が忙しかったら はっきり言えばいいのにな 、これだと単にサボってるだけにしか 見られないかもしれんぞ エリアマネージャが忙しい場合それはそれで時間管理や調整ができない仕事出来ない人になるな >>626
体調不良とも言ってないのにお大事にしてくださいとリプしてるしw
よく信者達は見限らないなw ウクライナの戦争が終結し原材料の高騰化が以前と同じくらいおさまったら売価を戻すつもりなら、一時的に値段を上げてもいいよ、段階を踏んでね。
でも戻さないんでしょ？景気の良し悪し関わらずラーメンの値段が上げ続けるんならどこかのボーダーラインで足は遠のくよ。自分はラーメン1200円までが限界かな。 >>632
そこを含めて三浦家だと思って
優しく見守りつつ楽しんでください ラーメンはパスタ屋よりも手間がかかっていると思うから並1250円特製1500円が適正価格だな。 野良裏家も素材だけ拘ってて調理技術追いついてないのか大して美味く無いんだよな 前に誰か予言してたな
臨休しすぎて次は値上げだなってw
信者へのサービスいつまでやるの？ スンゲーは裏武蔵家は西千葉を本店にして
２号店を出すとフカしたが
アストラーレの許可が出ず
野良裏家の屋号を指示された
それは２号店とは違うよねって マジで今月何回臨休したんだ？もう定休日制じゃなくて不定期営業にしろよ グーグルの口コミより：
「3回来店し一回も営業してませんでした。
Googleで営業時間を確認し、Twitterで混雑状況、翌日の営業状況などを確認したうえですが、実際お店の前に行くともぬけの殻、結構残念です。
足を運ばないと営業しているか分からないので、口コミや評価で食べようとしている方は気を付けてください。」 ラーメン突き詰める為の材料費賄うために今のラーメンの値段上げるのって理由おかしくね。普通はメニューが出来てそこから値段設定するもんだろ？ >>644
資格勉強するために本買いますから
単価上げるけど許してください
が許されるのか？ >>611
公表してないのかwww
みんな知ってるのかと デフォでメンマ入りマース！
だから値上げしまーす！
トッピング枠でメンマじゃねーの？w
強制メンマはさすがに草生えるわ >>651
ほんとにそうなの!?
信じられないけど、本当だとしたらかなりビックリ・・・
それを前提で今の騒動を見ると、もっとドロドロした何かがあったのかもな・・・ >>610
だからなんか別れても家でてかない～～みたいな
ラーメンと関係ないツイートをリツートしてたりしたのは、圧かけてたわけか
色々トラブルあるんだな 家系ラーメンにメンマは要らないわ、何なら海苔も要らない。海苔の磯感がスープに混ざるの嫌だし、ライスに刺して提供して欲しいわ。頼んでもないサービスとかで海苔多めで提供される事多いけど海苔って数食べるもんじゃないしな 月15営業日程度で店維持できるなら、もう不定期営業でも良いんじゃね？
単価と営業時間調整すりゃ利益増やせるんだし… >>660
すげえなこれ これで昼から夜までやってるならともかく昼営業だけだろ？ >>668
どっちもひでーなw
こんなんで家賃と人件費払っていけるんだろうか (ちょっと臨休やりすぎちゃって金やべえから値上げしよ) >>670
ちゃんと美味しい。。。
が、、大将のビッグマウス・信者の大袈裟すぎる褒めっぷり・行列の長さ。。どれも見合ってはいない。そんなレベルではない。
臨休はしないことは当たり前として、上記がなければ十分良いラーメン店。。 訪問難易度と行列の長さ考えたら無理に行くほどの店ではない
不味いわけではない、念の為 酒井細のバリ硬ありだと思うけどな
三浦信者って酒井中太も細も王道麺もだるま製麺も違いわからないだろ？ 結局は”ちゃんと美味い”だけでそれ以上でもそれ以下でも無いんだよな 三浦家と裏武蔵家はどっちが美味しいんだ？
ライバル店だからな なるほど、とりあえずラーメン自体は普通においしいのね。
必要以上に持ち上げちゃう信者たちと、それで気を良くして思い上がってしまっている大将。
ありがちだなぁ。 この出勤日数で三浦家の従業員達は月給満額貰えるんか？
だとしたら長時間労働をしてる他の武蔵家系の店員達はやっていられないだろ >>666
もうラーメンは趣味なのか？w
気分で営業しますみたいなw >>660
この体たらくで90店舗の総大将とかヤバいだろ
てか勝手に暖簾分け扱いされて
他の武蔵家の店主はキレてないのか？ みんな給料制だよ。
店長は給料プラス歩合だからな。
暖簾分けじゃなくてアストラの指示で店長やってるだけです。
三浦はホラ吹きだからなぁ。 色々、捲れてきましたね
ちょっと前までは熱いアンちゃんだなと思ったけど数ヶ月で銭ゲバのペテン師みたくなっちまったな 武蔵家の各店主って別に武蔵家本店で働いてたわけじゃ無いよね？
早退症の書きっぷり見るとまるで早退症から暖簾分けされて武蔵家の各店舗が誕生したみたいに読めるけど >>664
そりゃ月曜は学校も仕事もダルいだろ
ずる休みや早退して寝てたいじゃん そりゃ厨房キツいもん暑いしずっと笑ってなきゃいけないしマネジメントさせてくれない上にスタッフもガンガン辞めてくから負担が自分に来て何もかも嫌になったんでしょ
一度楽覚えたらそりゃなるべくサボるよ 息子が社長になってからは流石にずっと店いるわけじゃないが
50年間営業日には欠かさず仕込みをしてる吉村会長ってすごいんだな ハギーからお知らせ来てたな
もつ味噌旨い？残ってたら食いたい >>695
何があったか知らんがどうせ明日の朝までには機嫌直っておはようにゃ〜んといつものお天気リプ送ってるだろ >>695
何をしたかって？
そりゃ存在がウザいんだよ
ブロックされて当然 お天気って異常なくらいリポストしてるけど
ポスト数稼ぐのが目的なの？？ >>652
黙ってたほうがよかったのかwww
でもほんと。 >>701
俺はあの異常なリポスト数は「アイドル好きの盗撮変態」を隠すための隠れ蓑だと思ってる。
だって、リポストしてるほとんどのラーメン屋に行ってないしねｗ >>687
てか、直営店だから店主じゃなく店長だよね。
しかも早退症って
そんなに武蔵家歴長くないよ。
社長に気に入られた後ろ盾があったから、
サボってる古株のマネージャー達を排除して
のし上がってきただけ。 >>655
だいたい想像つくやつ。
あとは勘違いからくるパワハラ。
白黒もヤバい。 >>702
いや、知れて良かったｗ
まぁ、痴情絡みじゃ仕方ないね。
今後どういう展開になるのか興味あるが・・・ｗ >>707
開店時の味玉食べ放題は大輝家系列の恒例行事だから >>610
なんかそれを知ってるかどうかで辞めたお二人に入ってた同情票みたいのが一気に崩れ落ちそうな… >>708
レスサンキュー
やっぱり裏むさしか勝たんよね 林家＠木更津（1999年初め介一家系列の林家支店）
中野家＠学園前（1999年7月本牧家出身、移転して末広家）
千葉家＠みつわ台（1999年9月本牧家出身）
末広家＠本千葉（2000年10月本牧家出身、中野家より移転）
林家＠学園前（2001年頃介一家系列の林家支店、中野家跡地）
増田家＠千葉中央（2001年）
千種家＠八千代台（2002年4月吉村家直系の石川家出身）
虎ノ穴＠稲毛（2002年5月六角家系列の中野武蔵家出身）
王道家＠柏（2003年1月吉村家直系→独立）
武蔵家＠東千葉（2003年6月六角家系列の中野武蔵家支店、千葉本店）
六角家＠船橋（2004年11月六角家支店、船橋ラーメン横丁）
武蔵家＠西千葉（2007年10月六角家系列の中野武蔵家支店→裏武蔵家）
武蔵家＠東船橋（2008年10月六角家系列の中野武蔵家支店、船橋店）
武蔵家＠松戸（2009年12月六角家系列の中野武蔵家支店）
武蔵家＠千葉（2010年6月六角家系列の中野武蔵家支店、富士見店）
杉田家＠東千葉（2011年1月吉村家直系の杉田家2号店、千葉祐光店）
ぼうそう家@八幡宿（2011年5月中野武蔵家系列） たしか
すんげー 東船橋店
早退将 松戸店
菊池輝の兄弟子である
虎ノ穴店主は千葉の
家系黎明期のレジェンド >>716
とら…まじで？初めて知った
店名出すなっつーのにうまーみんがガッツリ動画上げてたな 個人的には
家系→裏むさ
ラーメン→三浦家
安定感→裏むさ
最高点→三浦家
かな。三浦家は早退のやりたいように、作りたい味を出してるから実験失敗すると酷い >>709
裏大輝家でもやってたのは知ってたが
千葉のたまごバカらが集まるなとは思った 昼夜営業するから営業日が更に減りますとかじゃ無いよな？ とんこつw
値段安いって原価低いって言ってるようなもんじゃん 夜って5時までの事いってんのかね？
どの道早退&レオナは3時頃帰るんだろうな
最後は人！
人に任せて金儲けって意味だよな？ 11:00-15:00と17:00-19:00くらいで昼夜やるのかね？
朝スープ作って夜は別の人がやる
売り切れれば終わり
早退からしたらどんどん働かなくて良いようになっていくなよく考えられてるわ とみ田が後押ししてるけど
アレはとみ田の圧倒的なネームバリュー（ラオタ以外にも名前が知られる）あってこそ
あのやり方が出来てると思うんだよなぁ >>707
ラーメンに50個乗せても良いのかな？
食えなくなる人が居ようがお構い無しで。 早退のよく言う、人ってのは
具体的に誰を指してんの？
自分のこと？ 二毛作とかできそうにもないな
臨休連発の上「すみません、今日は居酒屋みうらで！」（残った青ガッパにチャーシューまぶせときゃ満足するだろこいつらw）
ってか値上げしてもいいですか？から2日しか経ってねーけど 値上げなんてなんも言わずにしれっと上げりゃいいのに。変に言い訳じみた事をわざわざ書くから叩かれたりするんだよ 常連のサービスやめたら？て返したら即ブロックされたからなw
少しでも反論したらブロックだから話にならんのよw 材料費に使いたいならその商品だけの値段設定じゃないんか 病気が理由で臨休連発してるのに、二毛作とか出来んの？
昼の三浦家とは別に、夜の仕込みが出来る人間雇わないと無理でしょｗ イエスマンしか入れない三浦王国でも作れば？
酒池肉林やりたい放題 さっき濱野家行ったけど
全くとろみのない醤油効いたスープで
カケラほどあった武蔵家の面影がなくなってたな
杉田家祐光店とも似てなかったが 好きな材料で追求したいメニューは月イチとかで限定日作ってやればいいのに >>742
なんで俺がそんな我慢しなきゃいけないんだ
お前は三浦家の客に相応しくない！出禁！！最後は人！ カレーなら朝作ったら営業中は盛り付けるだけだからカレー屋になればいいのに とみ田とコラボしてカツカレーでもやれば面白いのにw 家系界のアーリーアクセス、すなわち客は店に投資してる奴隷みたいなもんだよ。いつか完成品のラーメン食べれると良いなw 三浦家が働く仲間募集してるぞ
マダムは三浦家で働きたいんだろ？
有言実行はよ 三浦家、夜の部は汚点気さんなど常連の方から提供いただいた出汁でスープを仕立ててようと企み中
年季を経た豚から抽出したスープをぜひ一度ご賞味あれ >>750
汚天気豚スープの特徴：
くさい・まずい・はずかしい >>751
早退「文字通り、豚ガラ鶏ガラ人ガラで炊いたスープです。最後は人です」 >>756
普段は何でも絶賛している信者も値上げ反対派いるんじゃないの？ 値上げしない選択肢なんか考えてもないくせにワザワザ信者達に聞いちゃうところがムカつくんだよな >>759
ほんとだよな
考えてます。から2日で決定！なんて普通なんないからな >>644
普通はって何？それで君が行きたくないなら行かなきゃいいだけやん
材料に投資して突き詰めた結果、より美味いラーメンが出来ることを期待してる客もいる
どういう経営方針かは経営者が決める事、それでもし客が来なかったり失敗するなら経営者の自己責任
>>761
普通ってのが口癖なのか？ 人が離れる時はひとりふたりすっと減っていくから分かりにくい
今黄昏期に入ってる事に気付けないと… >>757
いやだから上に直系とか書いてるバカがいるから聞いてんだよw 三浦家ってこんな味だったか？
豚鶏の旨味が全然スープになかったんだけど
値上げや良い素材使う前にもっとやることあるんじゃ無いか？ 君⇔僕
そういえば一人称を私ではなく僕とポストする方がいたような
推して知るべし とんこつみうらって、文字通り、スープに鶏使わないで原価下げそう。 でも前回の回収モードのムーブもエグかったやん？
値上げ→時短→CoCo壱 値上げ額は言ってないからいきなりデフォで1500円にしてほしい。
お天気の引きつった対応がみたいのよw ラーメン1500円
上ラーメン2000円
特上ラーメン3000円
チップ(募金)500円から >>771
夜営業始まったらお天気は連食記録更新を狙ってくるだろうから1500なんて言わず2000まで値上げしてほしいわ バラ語はこっちに忙しいのか検診結果に震えてるのか知らんがXの更新がないな もうこの際だからバカみたいな値上げしてほしいわ(笑)いまの三浦家よりオープン当初の方が好きだから夜は行ってみたい >>771
もる語なら喜んで2000円払うんだよな？ 「ラーメンを150円上げても1日2万円には届かないとおもいますが追求したいんです。」って事は150円UPなのかな？
てか今って三浦家のラーメンいくらだ？ >>777
ラーメン→850円
上ラーメン→1000円
特上ラーメン→1200円
極上海苔ラーメン→1000円 >>777
そこで募金箱活用なんじゃないの？
もる語は二千円を突っ込んでるんだよな？
あとアンバサダーは率先して紙幣を差し込まないとw >>778
詳しくありがとうございます
行列と営業時間に日和ってる間になかなかの値段になってるんだな 三浦家オペレーション遅いんだよな行列作るためにわざとやってるのか？ってくらい遅い
席空いても1分くらい待たされたり、下手したら席空いてるのにずっと案内されなかったりする >>782
10人席で3人だからどうなんだろうな
あと一人くらいいても良いとは思うが臨休多いから難しいのかもな
それにしたってもう少しなんとかなるだろって思うくらい座るまでが遅いんだよな >>783
かたや総大将サマの店は臨休という名のズル休み入れて実質週5の1日6時間営業だしな… 今日も早退はエゴサリポストに励んでるな
スープにもっと向き合ったら？ ぽんこつみうらか
自虐ネタ嫌いじゃない
偉そうな勘違い野郎キャラより良いじゃん 150円値上げなら
ラーメン1000円
上ラーメン1150円か 先行して値上げをして突き詰めるって
客は未完成の試作品を食わされてるよね？
信者はそれでも良いのかね？
と言うよりそんな未完成の試作品を
客に食わせる人はどうなんだろう？ 僕が責任持って厨房に立ちますじゃなかったっけ？
こないだ雇った万引きヤローにいきなり夜任せちゃうんだな。
楽する為にある程度抜かれる覚悟あるんだね。
少しだけ券売機調子悪いフリして毎日5人位から現金でやりとりしたら分からないからな。 そう考えると裏武蔵家の蘇我店はラーメン1,000円は先見の明があるよな
他も追随し始めてる
まさにラーメン会のリーダー >>771
いつ仕事してるかわからないのに毎日スタバとラーメン、会社役員かなんかの超金持ちなんじゃないの？🤔 俺がリーダーで先頭のはずなのに
スンゲーが先に値上げしたから追っかける
ガラさえ増やせば味は良くなるはず
ほんとポンコツ三浦だな >>799
「会社役員」ｗｗ
お天気って、役員の運転手とかじゃなかったっけ？ >>783
店長と思われる屋号の店ですら辞めちゃってるじゃんw 「YouTubeの動画撮りたいからクラファンします！」って言って、弱者男性から金巻き上げてトンズラした
ラーメン大好き香澄の商法を思い出すなｗ >>804
ほえー、でもきっとすごい人の運転手だからちょっとやるだけでも結構もらってるんだろうな >>804
運転手の人は会社役員じゃないよw
自称役員なのにw >>809
？？「店員さんじゃないし横顔だからセーフ！」 >>777
一日に120杯くらいしか売ってないってことだよな。回転悪すぎるしww スイーツのEggs 'n Thingsとかがやってる、無駄に並ばせて人気店だと見せかける商法だよね >>812
営業時間は11:00-17:00の6時間営業
席数はカウンターのみの11席
今日行った時は15:00代でも並んでたから
基本的に空席の時間帯はない、と仮定すると
やっぱり回転率悪いよな（オペレーションが遅い） >>812
営業時間は11:00-17:00の6時間営業
席数はカウンターのみの11席
今日行った時は15:00代でも並んでたから
基本的に空席の時間帯はない、と仮定すると
やっぱり回転率悪いよな（オペレーションが遅い） >>812
材料費1日更に2万上乗せして使いたい
そのために150円の値上げ、その内原材料費はせいぜい30%位と考えれば300～400杯は売れてないとおかしいでしょ あんだけ並ぶのに整理券制や予約制にしないのは、来られる客選んでる感じで感心しないね >>781
誰も望んでないメンマ載せるってひと工程増やして更に提供を遅くしていくスタイルです 早退：値上げどう思いますか？
信者：いいですね！
一般人：反対！（ブロック）
このプレイ、なんなん？ｗ 逆に11席の6時間営業で300-400杯とかどんな計算してるんだよ団長w
全席同時に着丼して同時に食べ終わるとしても1時間で50杯は出してることになる
11人席で50杯以上を達成するには1時間で5回転必要で
これって着席から退店まで常に一人当たり12分でやらなきゃ無理な計算だぞ >>820
紹介制&会員制でいいんじゃね？
信者から毎月会費取れるし 一般的にラーメン屋の回転率は2～４回転だが、カウンターしか無い店であれば５回転は頑張ればいける １杯２０００円でもいいから真面目に昼夜営業しろ俺は行かないけど >>817
予約制にするとその日の提供数が制限されて売上が頭打ちになるから、15時(17時)までに並んでくれたお客さんに提供するんだって大将が言ってたよｗ 臨休家行く奴らなんてダラダラ食ってるやつばっかだろうからオペ関係なしに回転悪そう >>823
半分以上の客がライス頼んで
ライス頼んだ多くの客が海苔をスープに浸したり卓上調味料を使って
更にそもそもの丼自体色々トッピングする客が多い(＝提供＆食べるスピードが遅くなる)上に
麺揚げ一人トッピング係一人で11人相手してる三浦家で4.5-5回転/時間できると思ってる？ >>715
中野武蔵ってたかさご系じゃね？
六角出は吉祥寺武蔵だろ >>823
トッピング別皿でとか味玉顔とかいるんだそ >>809
写真フォルダに「ラーメン」の他に「女子」ってありそう >>834
二郎でも1時間で5回転(ロットではなく客総入れ替え)もできるか？ 町〇家で働いてた時は13席店員3人、1時間45人位がMAXだったような
常に動き回ってたな
少なくても三浦んとこみたいな客来たらつまみ出してたよw
(嘘じゃないよ) 飯でカネ取れば値上げなんかしなくてすむだろうに
ていうか値上げしてまで入れられるのがメンマってのが終わってるわ >>835
二郎てそんな早いの？
まあ吉村家なんか1時間で80人は回すだろうからそれと比べれば遅いけど
今の店舗は回り悪そうだけどな
三浦家のオペ知らんけど150円値上げして2マソ増えるなら来客数は1日150人弱か？
遅すぎんだろｗ >>835
12分で1回転させればできるだろ
15分ルールで回してるところもあるし12分ルールにすればよいだけ
家系なんて二郎より量が少ないんだから10分ルールで6回転させられるだろ >>838
メシは菅沼の指示があるからな
有料には出来ないのよ
早退はただの雇われなんだよ 1食ごとに心をこめてお作りすることにします！
にすれば行列もっと伸びて誇れるぞ >>840
15分→12分って致命的では？
普段より早く食べることが求められる二郎で、更に20%早く食べろって言ってるんだぞ
それに家系は三浦家に限らず作り始めは着席してからだから
二郎みたいに着席後すぐ着丼じゃないんだよ（茹で加減やトッピング次第だけど3-7分くらいかかる） >>839
吉村家はカウンターで26席？とかなり広いからな
1時間に4回転すりゃ100杯超える >>843
作り始めは着席してからとか、どこの田舎だよ
都会は先に食券回収してお好み聞いて
見込みで茹で始めるんだぞ 月曜が確定臨Qって
マジで飲み過ぎかもしれんなw
そのうち火曜も確定したりしてw >>847
東京在住で横浜にも千葉にも行くよ
食券は並んでるうちに回収してお好み聞かれるけど
実際に茹で始めるのは大概着席してからでしょ
完全なロット制じゃないから離着席がバラバラだし茹で加減が人によって違うんだから >>849
そのお店のやり方やその状況によって様々だと思うけど、着席してから茹で始める必要はないだろう。
前の客が席を立った時点でそこに次が入るのは確定で見込み違いは発生しないんだから、その時点で茹で始めれば効率的でしょ。
もちろん席に座った時間が違う数人分がまとまって配膳されるパターンもあるから、どっちが効率的かはそのお店のオペレーション次第だと思うけどね。 >>850
必要ないかもだけど、そんなの店の好きなやり方で良いだろ。
ラーメン屋ごっこでもしてるのか？ >>850
前の席の人が立った時点で、と言うのはそれはそうなんだけど
6人同時茹でする時もあれば、4人、3人、茹でる時も店によってはあるので
そうなると出入り激しいと前の麺茹でてるから追加投入出来ないとかも発生するじゃん
だから、俺の言い方が悪かったのもあるけど
二郎みたいに着席即着丼とかは難しいこと多いよねって >>851
いやいやだからお店のオペレーション次第って書いてあるじゃんw
日本語読めますか？？
自分もラーメン屋ではないけど飲食店の厨房経験者だから、混雑時の調理オペレーションについては自然と色々考えちゃうんだよw >>852
そうだよね。
あくまで「必ずしも茹で始めるのを着席してからにする必要はないんじゃないか」と言っただけで、自分もそう都合よく着席即着丼とかは難しいと思う。
自分も飲食店の厨房経験者だけど、そもそも通常のラーメン屋の業態で1時間5回転なんて不可能でド素人の机上の空論すぎる。
駅の立ち食い蕎麦屋とかであれば可能だけど、普通のラーメン屋でそれはあり得ない。。
百歩譲って、茹で時間が1分ほどの極細麺を使ってさらに客が食べるのを配膳から10分と時間制限をかければ可能かもしれないが・・・ 武蔵家で（原則）飯を無料にしてるのは
ラーメンの汁ってそのまま捨てると
すごいコストがかかるからだよ
https://i.imgur.com/Pan0J9F.jpeg
ラーメン屋が他の飲食店と違うのは
グリストラップの設置費用やその掃除が大変だから
壱系とかライス無料にしてる
https://i.imgur.com/cCiShJc.jpeg >>856
家系ラーメンなんて二郎に比べたら湯で時間は少ないぞ？何のために逆切りにしてると思ってんの？硬めだったら２分程度で済むよ >>856
『無理』というのはですね、嘘吐きの言葉なんです。途中で止めてしまうから無理になるんですよ」 >>858
そうかもしれないけど、それをもって「だから可能だ」というのが『机上の空論』って言うんだよ。
調理するのも人間、食べるのも人間、そしてその不特定多数の人間がどんどん入れ替わるのに、余裕なしのカツカツのオペレーションを組んでスムーズにいくと思うのはまさに素人。 その二郎でも４回転くらいはやってるから、湯で時間の短い家系ラーメンならオペレーションに無駄がなければ出来るライン
全然机上の空論と言い放つほどのことじゃない >>859
「やればできる」というのはですね、ブラック企業体質の言葉なんです。
現場を知らないものが安易にその言葉を吐くから、自◯が起きたり不正が起きたりするんですよ。。 なんかここでもCsol嘘語ロースが暴言吐いてるなｗ どのみち三浦は早退とぺちゃくちゃ話したり写真撮りまくったり、オリ丼とか訳分からん事する馬鹿しか来ないから回転早めるのは無理。
並ぶほど大してうまくないんだから並びたくなければ他行った方がいいよ。
時間の無駄だし要らないストレス掛かるからな。 >>861
4回転と5回転は全く違うよ。
4回転はギリギリ机上の空論ではないかもだけど、5回転は完全に机上の空論レベル。
店側のオペレーションも重要だが、それ以上に重要なのが客側の意識と行動。
基本的に客側が10分以内に出るのが当たり前の感覚の駅の立ち食い蕎麦では成立するとしても、通常のラーメン屋で客がそんな都合よくスムーズに動くわけがない。
そこを想定できないのが現場を知らない素人的感覚。
工場で物を作ってラインに流すのとは根本的に違う。 その大変なオペレーションのときにお前らは写メ撮ったり話しかけてくるんだよ
>>867
事件だな、何企んでるんだ？ スープ残したら威力業務妨害で然るべき対応をします！！！
と宣言すればよい まりもは加工したり加工しなかったりだが
顔出しに抵抗ないんかな？ 2023年7月に広告収益分配プログラムが始まり、既に多くのインフルエンサーが参加し始めました。
Twiterは今や情報発信・収集だけでなく、収益を得られるツールへと進化しています。
「Twitterで収益を得る方法は？」「Twitterの収益化はいくら稼げるの？」と疑問をお持ちの方もいるのではないでしょうか。
https://i.imgur.com/1PVqc5d.jpeg
https://i.imgur.com/qVAbcFc.jpeg
https://i.imgur.com/GpYk62M.jpeg >>841
こういう確証のないことを知ったかで書くとかどういう神経してるのかね
無敵の人だから関係ないのか >>877
おまえは二郎が4回転位してるからっていつどこで何回検証したんだよw
1日外で計ってたのかよw 二郎は回転悪そうだよな
麺は太いわ量は多いわで食うの遅い人とかいたら中の人は苛々するだろうな
まあラーメン屋やるのに二郎を選んだ中の人が悪いんだけどなｗ自業自得だ まあいずれにしても三浦家は11人席とすると
営業時間的にこんなもんになる
・120杯/日→20杯/時→1.8回転/時
・150杯/日→25杯/時→2.3回転/時
・200杯/日→33杯/時→3.0回転/時
カウンター席しかないし200杯以上が目安だな
総大将の話を信じると150杯前後らしいが >>876
実は銀行によって手数料のほうが多くてマイナスになってたりするらしいな >>884
あー、海外からの送金手数料か。
マイナスされたらたまらんなｗ
ちなみに新生銀行は手数料キャッシュバックしてくれるよ >>872
清水とのツーショットを嬉しそうに出すし、目立ちたがりだから何の抵抗もなさそう >>857
武蔵家ってグリストのゴミとか産業廃棄物で分別してきちんと処理してるんかね？
だとしたら立派やな 三浦家はちゃんとカレンダー通りに営業して、大将が出しゃばらず、客は食べ物で遊ばず、とにかくみんなが普通にさえしてくれてればいい店なんだろうなっていうのがここを見てわかりました。 >>883
普通のラーメン屋で常時3回転以上出来ていれば凄い事だよ。
店の人気・お店のオペレーション・お客の質の高さ、、これらが揃っていなければ3回転すら無理だよね。 >>888
ほんとにそう思う。
普通に粛々とやっていて待ち時間ももうちょっと少なければ文句なしの良いお店。
あとは信者の気持ち悪いSNS上での大袈裟な褒めっぷりがなければなお良しw >>870
すげぇ色だな
なんかこう形容しがたいけども
ドロスープってのがぴったりな見た目だなー >>889
それはその通りなんだけど
残念ながら店主や信者の言動と店の規模や作りを踏まえると
常時3回転くらいは求められると思うわ
それこそ普通のラーメン屋とは店も信者も思ってないだろって まあ絶対的な信者が沢山いるならお店は安泰なんでしょうな >>896
その信者達もほとんどが50歳前後？
いつまで続くかな まりもと、清水が関わって刻み生姜使うのは金の匂いがするな これは洗ってないな
めっちゃ頭皮の匂いくさそうで嗅いだら勃起しそう >>857
どんな深い事情があってクンパblogなんだよw 早退は依存性だよな…
毎日3時に上がって酒飲んでXガン見しながら、たまにポエム
飲みすぎて噛み付くし、訳分からん発想浮かんで勢いでポストしちゃう感じだろうな。
たまにここ見てブチ切れて携帯投げて破壊w > たまにここ見てブチ切れて携帯投げて破壊w
ｗｗｗ ほんとよく壊すよなｗ 清水って武蔵家めっちゃバカにしてたイメージだけどそんなとことコラボすんだね >>912
清水は王道家の自称コンサル糞夢語のせいで、武蔵家寄りになってるね >>913
お天気なんて、大量にラーメン食って、大量にウンコして、たまに盗撮＆ストーカーしてるだけなのに、
なんであんなにドヤってるのか意味不明ｗ >>915
ウンコがデカいとか流れなかったとか色々あるんじゃね？ 富士見は店長変わるんだな
これのどこが暖簾なんだよ？
三浦答えて見ろや
酩酊かなw >>922
こういうヤツが来たら味玉無料すぐ終了だなｗ >>870
吉村会長にこれ見せて
これもあなたが世に広めた家系ラーメンなんですよねって聞いてみたい。 ヤクザの破門状みたいだなw
こんな店で金使いたくねーよ でも本当に不倫しててそれを知っててなお黙殺する会社はもっとおかしいけどな
だから二人と関係無いと宣言するのは大切だろ わざわざ取引先と、その人達のファンでもあったお客様に
関係ないからと宣言するってのもすげぇな
二人が何かすげぇ大問題やらかしたみたいに取られるじゃないか >>934
早退「馬鹿野郎！そういう時は臨休って言えば良いんだよ！寝坊したとか客に不誠実と思われるだろうが」 >>935
よくそんなに食えるなｗ
俺なんか家系は週2に制限してるけどそれでも病気が怖くてビクビクしてんのにｗ >>935
沼津の塚田家には行くくせに、横浜の名店に行かないのって、意味わからんｗ 横浜は完全アウェーだしお心遣いもないしな。
あの馬鹿舌じゃコメントも出来ないだろ >>932
まぁ辞める大将の方はこの後どこかで自分で店をやるか既存の家系ラーメン店に入ったりしてラーメン職人を続けるのはほぼ確実なんだろうし、牽制の意味はあるんだろうね。
世間一般的にはこういうお知らせが出る場合は、辞めた人間に今後何らかのスキャンダルや問題が発覚し、会社は火の粉をかぶるのを避けるために事前にこういうお知らせを出すっていうパターンはあるけど、、、今回の件はそういう事ではなさそうだよね。。。上にあるコメントによればプライベートの男女間の話はあるっぽいけど。。 >>939
なんなら千葉東京の名店にも行ってないぞ >>941
茶水にいたヤツみたいに綺麗さっぱり消えた方が本人には良いとは思うよw >>939 塚田家はオープン日に早退がお手伝いにきてたから知ったんじゃない？笑
お天気が塚田家大将修行先の武蔵家白山や二代目武道家よく食べに行ってるとは思えん。 早退とお天気の共通してるところ：
最後は人（ラーメンは関係ねぇ どうせ俺は行かないから際限なく上げて威勢の良い信者がいくらまでなら着いてくるのか見てみたい
一種の社会実験として
値を上げて根を上げるのをな >>949
防犯登録のステッカーって剥がれないけどな
しかも財布の中身までなんでなかなかだなw 野中家はこれから裏野中家もやるし
勢いはあるんだろ
でも野中という人はもういない？っぽいのに野中家の名前は使うのか このタイトルでスレ立てたいんだけど、良い本文って無い？
【武蔵家】三浦家と愉快な仲間達【外伝】 >>928
野中家やめた野中さんは大崎家の店長に就任したのか
野中家は大輝家を姉妹店といってるけど
大輝家は野中家を姉妹店と思ってない
色々あるんやな >>950
2代目大将はX見る限りそんな感じじゃないんだよなぁ
なんか経営者とスタッフ間でまとまってないのかね みな詳しいな
家系は系図とか複雑すぎて
調べる気にもならんし
よくわからん
みな酒井製麺は
使ってるんかな >>959
酒井製麺は吉村家の直系とか孫系じゃないと使えないって、武道家の店主が言ってたよ 野中家はあの言い方でも当然じゃない？
BBAも被害者アピで相当出しゃばってたし、店内で不倫してたくせに上もたまったもんじゃないでしょｗ気持ち悪い店ｗ >>955
隅付き括弧内は【武系？】【家系？】【味じゃねえ】【家系じゃねえ】等で家系じゃない事を強調してください
よろしくおながいしますm(_ _)m >>959
酒井じゃなくても美味しいとこもある
麺がすべてじゃないのさ すごいな。
2月に亀有に大金家をオープンさせるかと思ったら、4月には西川口で裏野中家オープンか。
神田という人はイケイケだな。 成増のhanare体制変わって本店の店長がhanareも担当するのか？
なんかよくわからんな 早退将がサボってる間に勢いが凄いな
お天気もマダムも乗り換えるなら今だぞw この勢いだと来年には松戸あたりに裏大金家をオープンさせそうだなww バチバチにやり合えやｗ
早退おじさんはパクられる側の気持ちもちゃんと理解しとけ
家系をごちゃごちゃ弄り回しよってからに
家系への愛情が無い輩が家系を利用するなよ >>976
ホントだ。消えてるww
まぁ消しても1度出せば取引業者や関係者には認知させてプレッシャーを与えることには成功しているだろうから目的は果たしたという事でしょww
神田という人はなかなかのヤリ手で戦略家っぽいね。 まあ直系を破門されても本物！王道！とか言ってる人もいるんだし
野中家破門された人も本物の家系！とか言えば良いんじゃね？ 野中さんは辞めてるのに野中の名前で店広げる意味が分からん。 野中のエリカって
後半かなりツイート病んでたけど
2代目店主とバチバチやったんか？ 裏大輝家出てきた時に、早退が「真似すんな」とかブツブツ文句言ってなかったっけｗ のれん分けって一応3パターンあるんだな
1.独立する者が自己資金で新規店舗を出す→吉村家直系のパターン
2.直営店などを譲渡価格を決めた上で譲る→裏むさとか？
3. 本部所有の店舗を「経営委託・運営委託」を受けて運営する→武蔵家パターン
一応のれん分けの範疇ではあるっぽいな
あくまで委託だから店主の変更も可能 武蔵家は2番だけだろ。
後は全部直営店だと思うよ。
全員雇われ店長じゃねーかな？ >>985
3は違うだろ。一般的には支店の範疇のものを武蔵家は暖簾分けと呼んでるだけで >>985
吉村家系列もなんか変じゃね？環二家のウルフの件とかまつり家の件とか >>987
いや2は譲渡してるんだから資金も別になってるってことだから
武蔵家がそれに該当するならアストラーレ系列から離れていることになるはず 野中家の神田は以前スープ焦がしたバイトを吊し上げてて、それ以来代表としての人間性をどうかと思ってる >>990
そっちはリアルな喧嘩別れで、こっちは組織内のゴタゴタw みんな直系行かないのはお心遣い貰えなくて画像映えないから説
アウェー感強くてイキれないから説 このスレッドは１０００を超えました。
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