日本酒初心者の為の質問スレ41©2ch.net
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日本酒初心者の為の質問スレ40
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1424077648/ 永勲って伏見の酒だが大阪では全然売ってなくて愛知県では良く売ってるんですが
業界には縄張りみたいなのがあるんですか? 本醸造酒と毎日の晩酌用に普通酒(上撰・佳撰などの等級を付けて)として売ってる酒は
何が違うんですか? >>960
上撰・佳撰などの等級はそのメーカーが勝手につけてるだけだから無視でいいよ
後、本醸造と普通酒は関係ない
本醸造・吟醸・純米吟醸・とかなら関係してくる
これ以上は自分で調べな、人から聞いたものって案外身に付かないから >>962
うるせーよ
聞かれたことにだけ答えてろゴミ >>963
一番外側は糠として使われる
その次のやや糠が混じる部分は糊や白ペンキとかの材料になってる
糠がなくなってきれいな粉になると米粉としてせんべいや団子などの原料に >>960
自演乙
>>962
下撰と特撰は規格から別物 >>966
色々言えないがその規格自体勝手に作られた規格、モンドセレクションと「似た」感じ
一々考えないで値段の割りに美味いと思ったの飲んでるのが一番幸せよ 特撰、上撰はかつての特級、一級の名残なので歴史のある蔵では、それなりに指標にはなる。
地酒蔵は、その頃大手の下請けや地元向け二級酒に特化していたので特撰とかは意味がないことも。
どっちにしても昔から飲んでる人以外は気にせず自分の舌で選べばいいし、味が分からなければ純米とか規格で美味しいと思いこめばいいのでは。 >>960
あらしに来たんやけど、
本醸造→特定名称酒としての規格
佳撰・上撰・特選等→社内での規格、会社により違う。
上撰は普通酒だったり本醸造だったり。
特選は本醸造だったり吟醸だったり。
個人的には旅行先の居酒屋で旅先の地酒の上撰とか飲むのが好き。
吟醸、純米吟醸、本醸造など → VSO、VSOP等のように客観的な基準に基づく酒のランクを示す
上撰、佳撰、特選など → 「極上」「極旨」などと同様、販売元が付けた商品のキャッチコピーなので、客観的な基準はない 個人的にはタクシードライバーみたいな酸味が強い日本酒は濃い目の味噌・醤油味
香りの方が強いのには刺身やサッパリ塩味系
・・・味って本当に個人の好みの極地だな 最近は淡麗辛口ばっかり売ってる
飲んでみたら全然違うからビックリするが 実際に造られる酒は日本酒度が5前後が多い
これで淡麗辛口以外を造るのは逆に難しいという話 >>986
新潟の淡麗辛口ブームっていつの話だよ。
久保田が苦し紛れに出してきた純米大吟醸すら辛口じゃない時代だよ。
ここは日本酒初心者が質問するスレであって、初心者が勝手に語るスレではない。 言ってる事は解るが逆に甘口!って売り出してる酒が逆にどれだけ有るって事じゃない?
辛口=違いの解る通の酒!見たいな扱いにはなっていると思う。 >>989
辛口ってラベルに書かれている酒はたくさん有るけど甘口ってラベルに書かれている酒は少ないって事。 日本酒は
お猪口でちびちび飲んでこそ
おいしいお酒
お猪口は日本酒の必需品
それ知らんと日本酒をビールみたいにコップでがぶがぶ飲んで
まずいまずい言ってる奴
日本酒がぶ飲みしたらまずいのあたり前や >>991
確かに甘口と書くとイメージが悪いようで旨口などと書くようだ。
ただ最近流行ってる、いわゆるポスト十四代の地酒は決して辛口が主流ではないよ。 甘口・辛口とか、曖昧なんだよな
利き酒で当てられる奴とか絶対にいない 一升瓶で4000円を超えたあたりから
付加価値ばっかで味は飽和する。
めでたい席や贈答用だな。 獺祭の語呂だけで売れてる感
而今や田酒のんだことない人達なんだろうな 獺祭に飛びついていたような層は而今や田酒をプレ値で買ってるタイプ字やね? このスレッドは1000を超えました。
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