【地酒】日本酒同好会スレ25合目【銘酒】
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◆このスレは日本酒好きな人が語り合い、情報交換するスレです。
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◆大手叩き、マニア叩きはやめましょう。
◆アル添の是非など答えの出ない論争はやめましょう、無意味な繰り返しになるだけです。
◆お酒は２０歳になってから。適量飲酒で健康的に飲みましょう。
◆日本酒とワインの比較はOKですがワインだけの話題を続けたい場合はワイン板に移って下さい。
【注意！】
日本酒同好会スレは「ジョン猿訓練生」と言うコテハンが10年程常駐していました。
彼にはアンチも多かったのですが、自ら投稿した画像のexif情報で身バレしています。
そのため、彼のリアル情報に関する書き込みや過去の発言を掘り返す行為が止みません。
その点を予めご了承の上、ご利用下さい。
※前スレ
【地酒】日本酒同好会スレ24合目【銘酒】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1570242662/ 新潟に降った雨は地中にしみ込まないから純粋な雪解け水
群馬に降った雨は地中にしみ込むから中途半端な雪解け水
その違いだろう？ >>391
へ？そうなの？
谷川岳は妙高の鮎正宗に似てると俺は感じるけど
個人的な感想とか無いの？ 俺の印象としては山に近い酒蔵のほうがスッキリしてる仕込み水 ほらあ、味分かるとか無理しちゃうからw
というか、地酒もあんまり飲んでないとか？
ちょっとした感想も言えないもんなw このスレでまとまなレスを期待する池沼が涙ぐましいｗｗｗ ハイハイw
今度はスレのせいですか？
業界のせいにしたり
何かのせいにしてもバカ舌は変わりませんよ もう雪解け水は汚い以上の名言は生まれないか？
新潟は関係ないは腹痛かったなw 月桂冠のパック酒「月 原酒」呑んでみたんだが、これ濃口で良く無い？
銀パック、界に続いたワシ的にビッグ3なんじゃが >>404
また売ってるんだね。
あれはうまい。
頭でっかちデヴには受けなさそうだけど。 東京の水道水と八海山の仕込み水は、同じ山に積もった雪のあっち側かこっち側の違いだけ 新潟県のみなさん流雪溝の雪解け水は美味しいですか？
雪解け水を手軽に味わえて羨ましいです ネタで言ってると思いきや
ジョン猿コピペ厨だったからな
マジキチだったのは草 >>490
知らん
新潟といえば、20代のころ、新潟出身の子、ふたりとつきあったことがある
ひとりは川島海荷に似ていて、中学校の時生徒会の役員をやっていたと言っていた
もうひとりはあまり覚えていなが地味な感じの子だった
両方とも長続きしなかった
群馬出身はまわりにいなかった
20代の頃は日本酒に興味がなかった もう雪解け水は汚い以上の名言は生まれないか？
新潟は関係ないは腹痛かったなw >>411
了解です
いつも通りの反応だねコピペ君 地下○○メートルの××川の伏流水を使っていますとか唱っているけど
生活排水で汚染されているから水質を加工していることは伏せているからな
知ってしまった以上、おちおち井戸水だから美味いとは言えなくなってしまった ジョン猿コピペしないの？
教習所だっけ？
ああいうの貼れば効くと思ってたんでしょ？
どんどんやってよw でも、醸造協会の分析では結構な割合で大腸菌が検出されているし、ヒ素等が（水道水の）基準値を超えている例もあるし結構怪しそう。
もちろん醸造するときは更に処理していると信じるが。 新潟は雪解け水ではない
蔵元が間違っている
酒蔵のイメージ商法だ！
俺が正しいんだ！
くらい言えばいいのにw
イマイチ突き抜けないよねコピペ君はw
無作為にコピペするわけでもなく恣意的だもんな
まあバカ舌は死んでも直らないと思うよw 新潟なんて万年抱かれのクソ酒しかないしどーでもいい 醸造協会の醸造用水分析申込書の選択肢に、ごく普通に「原水、処理水、水道水」ってあるんだよ。
イメージの問題があるので個別には公表されないけどね。 東京港醸造以外で水道水仕込みの酒蔵はどこですか〜？
もったいぶらずに早く教えて下さいよ〜
地酒通の皆さんだけ水道水仕込みの銘酒を楽しんでズルいじゃないですか〜
情報共有しましょうよ〜
その為のスレッドじゃないんですか〜？ >>420
コピペすなチビデブ
あ、マッチョなんだっけ（大爆笑） コンビニやスーパーで売っている上善如水が美味しくないのは仕込み水が悪いから？ >>435
> >>434
> 地酒はイメージ商法だから。
それそれ 瓶からビニール袋に移し替えてみたら良いよ。
、、、「コレが千円！？」
酒はボッタクリだよw >>441
その単なる水も、知ったかぶり、イメージで語るのが地酒趣味。 新潟県のみなさん流雪溝の雪解け水は美味しいですか？
雪解け水を手軽に味わえて羨ましいです 単なる水の味さえ分からない知ったかぶり地酒通哀れw もう雪解け水は汚い以上の名言は生まれないか？
新潟は関係ないは腹痛かったなw ネタで言ってると思いきや
ジョン猿コピペ厨だったからな
マジキチだったのは草 一般財団法人 上越環境科学センターによれば
降雪中の酸性物質は積雪として多量に蓄積されるため、
春先の融雪期に急激に流出して河川や湖沼の生物に悪影響を及ぼすことも心配されています。 バカ舌コピペ厨必死すぎて草
そろそろ登山板で聞いてこようかなw 大気汚染の結果、酸性雨が問題になっていますが、降ってくる雪が酸性物質に汚染されている酸性雪というのもあります。
融雪期になりこれが解け始める時に、酸性度の高い水が流出する現象をアシッドショックと呼び、特に北欧では生態系に深刻な影響を与えるとして問題となっています。 結局、サントリー技術者のソースも出せなかったし、汚染水仕込みの酒もないし、水道水仕込みの酒蔵が３つあるだけだったよね
業界のイメージ商法に対抗しての5chで印象操作いつもお疲れ様 大気が汚染される原因は、火山活動や石炭、石油などの化石燃料を燃やした際に発生する、硫黄酸化物（いおうさんかぶつ）や窒素酸化物（ちっそさんかぶつ）などのガスによるもの。
これらのガスは、大気中で起こる化学反応によって硫酸や硝酸に変化し、硫酸や硝酸が含まれる酸性度が高い雪のことを酸性雪、雨のことを酸性雨と呼びます。 環境破壊は進んでいる
空気も雪も地下水も汚れていることが多い 雪が降らない、積もらないところでもうまい日本酒はある
雪解け水で仕込んだから美味いと限らないし、地酒を選ぶ条件にしている人はほとんどいない またジョン猿コピペ厨の思い込みの激しさが爆発してるなw
バカ舌なだけでなく、嗜好の幅が狭いんだよな
テロワールを理解出来ないのはしゃーないドンマイ DIPLOMA OF J.S.A. SOMMELIER
You have satisfactory completed the necessary requirement of J.
S.A. Sommelier as prescribed and are thereby granted this Diploma.
の認定証を持っている俺は、テロワールのことを知らないはずがない（あまり自信がないけど） ジョン猿コピペ厨に向けて言ったんだけどw
ということは、やっぱりコイツがジョン猿コピペ&雪解け水は汚い厨かw 清酒には、ワインでいわれる、天候に恵まれて良質の原料が収穫された結果として酒質が向上するという「当たり年」が明瞭に現れません。その理由は？
新潟清酒達人検定の例題問題（改）だが、難しいな A．天候などの影響で米の品質が多少変動してもデンプンの構造に変化が生じないため。
B．天候などの影響で米の品質が多少変動しても麹菌の生育には一切影響しないため。
C．天候などの影響で原料となる米に多少の品質変動があっても、杜氏が技術でそれを補うため。
D．天候などの影響で米の品質が多少変動しても酵母菌の生育には一切影響しないため。
E．天候などの影響で米の品質が多少変動しても雪解け水の品質には一切影響しないため。
本物は４択だが、選択肢のひとつは俺が勝手に作った、新潟県酒造組合のＨＰにあったもの 根本的にずれてるの
日本酒的には地域性だよ
地酒は地方食文化の結晶
やっぱり田舎者じゃないと理解出来ないかな >>464
地酒は都会向けのイメージ商品でしょ。
地方の日本酒は「地酒」とは別物な気がする。 >>465
あなたが地方出身者で地元の酒の印象がそれなら、ずっと噛み合わないでしょう >>467
いまの日本酒に地域性は殆どない
もし仮に地元の食材にあった酒造りを一々してたら東京では売れない >>468
今でもかなりあるね
東京で売れない地酒のほうが多いだろ？
何言っちゃってるのよ >>466
天候に恵まれて良質の原料が収穫された結果として酒質が向上するかを訊いている
詳しくは新潟県の酒造組合に訊いてくれ
>>468
ソムリエ試験のマリアージュ問題は、郷土料理にはその土地のワインを合わせるのが正解
山形の地酒は江戸前の寿司や京都の懐石料理よりも芋煮に合うかな？ その土地育ちの杜氏とよそからの杜氏の嗜好性の違い、年齢による違いとかね
ある程度酒蔵ある地域に住んでる人は分かるだろうな
地酒は結構面白いよね 郷土料理でも市町村単位、家庭単位、祖母、母、嫁の違い
何でこれが旨いと感じるようになったのか
地酒と何が違うんだろうね ヘイトコテハン必死。
暇そうだしお兄さんにもう一度通報しとこ。 山形の地酒で売れた蔵に師事してる山口(他多数)の蔵があるもんな
地域の特性なんて意識してないやろ？ ラーメン屋でもいいか
いわゆるご当地ラーメンが数店舗ある地域の店ごとの違い
地酒に地域性ない？
そんなことないでしょw ラーメン屋に例えるところが岡山のチビデブっぽい。
あ、本人的にはマッチョだっけ（大爆笑） >>476
残念w
東北人でスマンw
いつまでソレに拘ってるのかな？ 山形ＧＩというのがあって、フランスのＡＯＣ同様、ＥＣでもちゃんと認められている >>478
雪解け水からなる優良な地下水が酒造りに適し、鉄分の少ない軟水を仕込み水にすることが、透明感のあるやわらかな酒質に生かされたとの評価。
http://www.yamagata.nmai.org/crops/umaimono/local/nihonshu.html
旨そうだね。雪解け水仕込みの酒情報ありがとう。 よかったな、フランスでもＧＩ山形は保証されているぞ その昔、日本酒にＳＯＣというのもあって、そっちは廃れたな EUでも認められる雪解け水仕込みの酒は旨いに決まってるな
そのうち買ってみるわ おお！山形か
山形はほとんど飲んだことないな
雪解け水仕込みの新潟酒ファンとしては山形もいっとかないとな！
情報Thx >>463の答えはどれ？
雪解け水ファンはブラインドでどのテロワールの水か当てられるの？
ワインなら、ブルゴーニュ（地域）のコート・ドール（地区）のコート・ドニュイ（地区）の
ジュブレ・シャンベルタン（村）のグリヨット・シャンベルタン（特級畑）みたいに
新潟の特級雪解け水はここ、あそこの水は少し劣るから一級だとかあるのかしら？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
