【豚バラ】徳島の中華そば55【豚モモ】
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もりの中華そば、鶏の香りが効いて美味いな
元来は豚骨系の店やけど、これメインにしたほうがよくない？ すでに澤の前に王者ののぼりが出てた。
行列も出来始めてるっぽいし、いつもより早くに営業開始したら14時には完売だろ。 王者って熱狂的なファンがいるんだな
自分には合わなかったけど頑張って欲しいな >>198
夜の2時の時点で行列出来てたの？？？
コラボのこと今知ったんだけれど、もう遅いよね？ >>200
夜中の2時はガセ。
でももう遅いのは間違いない。 忘年会より突貫亭というそこの貴方！！
ご来店お待ちしてまーー(・∀・) >>194
それは関係者！
一般人がわざわざ交通費使って東京から来るほどのものか？？？
よく考えればわかるやろ でも美味かった。
昼でほとんど売り切れ近かったぽい。 岡本中華鴨島行ってきた
胡椒大量に振らないと完食できないのは何故だろうか 澤さん、王者さん、昨日はお疲れ様でした。
良いお年を！ お見合いで知り合った女性の家が山口組総本山の凄い近くで、付き合うことはなかったが婚活仲間としての絆が生まれてちょこちょこと連絡を取っている。
先日、山口組のクリスマスいきませんか！？との連絡があった…
お見合いで知り合った人と友達になってしまうというのも面白いし山口組に誘われるというのもどちらも面白い…。
ちなみにクリスマスの次は餅つきらしい。ちなみにクリスマスのやつは子供限定だったような気がする( 行かなかったので分かんないが…
ちなみにテレビで見ると厳戒態勢だったりするが普通の住宅街にあるので前を小学生が歩いてたりもして不思議な光景だったりする。少し山を登ると神戸大学もあるし不思議な街なのら。 【イオン後の状況】
イオンができてから半年とちょっとたちましたが、その期間では突貫亭は前年比でマイナス1％だった。
イオンが作られている時、工事にきてた人の来店がたくさんあったのでそれがなくなったのとイオンにたくさんの飲食店ができたことでこの数字はﾎﾞﾁﾎﾞﾁかもしれないが、正直 成長が止まっている。
それまでは30〜40％上がった月もあったのである程度やれることをやった結果が今の状況なのだろうけど…。
受験で例えると苦手科目がなく全部75点程度取れる感じでしょうか…。
ここから先は新しく何か取り入れていかないと止まったままになってしまう。
機械の助けを借りて人を減らすことと、人を減らしたのにも関わらずお客さんの「なんかやだな」を減らせる策があればいいな…。
あとは新規さんのこともいよいよ考えていかないといけない…今までさんざっぱらアナウンスが届いているのに来店に繋がっていない所は諦めて新たな場所から人を呼べる魅力というか…
魅力ってなんか抽象的で嫌だな…、工夫というかそういうのが必要だ。その工夫は簡単に気づいていないだけで できるものもあればシステム組んで金かけないとできないのもあるだろうけど、できると思う。
公をあてにすることをしないで海外の人に来てもらえたらいいかな…。
新しい曳船亭のほうはオペレーションがなかなか定まらないので調理もシステムも後少し考えながらやる時間が必要だ。
焦って目の前のことを気にしすぎてよくある誰も得しない店になってしまうといけない。多くの店が労働(お客への気遣い・重圧・金融的リスク)に対するリターンが変なことになっていると思う。
ある程度、道を作ってそこにお客さんを自然ともっていけるようにすることも時には必要だ。道がないと結果的にお客さんも店側も双方疲弊する。 焼きそば屋とか
行く理由がないし
行ったことないわ。 ハローズで焼きそばの麺とか、17円とかで売ってるだろ？
キャベツと肉入れても一人前の原価は100円以下。
それを1000円近い値段で食わす商売するなら、ブランド力を付けないと無理でしょ。 金ちゃん焼きそば
ペヤングソース焼きそば
いか焼きそば
オタフク焼きそば
俺の中の4大焼きそば 焼きそばの味なんか
ソースとマヨネーズだけでほぼ固定。
フライパン１つで誰でも作れるし、
適当に好きな具を好きなだけ入れれば
量やコストを自由に調節できる。
麺がどうこうとか
２の次、３の次、１０の次くらい。 今日は営業しない店も多いね。
それじゃ、良いお年を！ 31日はいのたに3時過ぎまでやって
あかんわ、間に合わへん！ 得意先の忘年会が十三だったんで久々に東大行ってきたわ 麺王も劣化したなあ
東大に準じた感じになったな
以前の濃厚な感じでなくなってる だって毎日東大のトラックがスープを配達してるんだもの。 天性、具材のキャベツの千切り止めるってよ。
まるで入れる意味わからんかったもんなぁ。
ついでに細麺から太麺に切り替えてくれ。 >>227
セントラルキッチンってのは知ってるんだが、
最近まで東大と味が違ってたでしょ？ 「スープは自家製に限る。セントラルキッチンは糞」（ﾄﾞﾔｯ >>233
基地害に何なんも糞も無いだろ
それが分かったらお前もヤヴァイわw 年明け初ラーメンについて語ろう。
俺は澤の限定な。 在庫無しの手数料商売…
これと同じ商品がZOZOタウンとトゥモロウランド公式サイトに出ている。
ポイントサイト経由とクレカのポイントも含めて1点売買で2000〜3000円になるだろう。
皆がこれをすると靴磨きばかりになり誰が靴を作るのか…になる。
四国放送のCM枠をみてても生保と人材派遣が目立つ。
より小さい規模で中古車オークション、婚活パーティ…様々な手数料を人脈内で紹介している人もいるが…軒並み現実は辛い。そこに補助金の類の町おこしの話しも重なり手間ばかりかかり何が仕事か分からなくなる…。
何か新たに作る…もしくは新しく作ってる人に協力しないと全体として沈没する。才能は外に行く。 限定商品のほとんどは、ベースは同じじゃないかな
美味いけど >>235
昨日夜頂点松茂に行った
意図してたわけではなく成り行きやったけど
徳島ラーメンAセット
チャーハンの炒め具合がちょっと足りなかった
あとはいつも通り タケちゃん、ラーメン作るの遅い
混んでると結構待たされる
公太朗は早いのに、なんでだろ？ 何でも写真アップしてるけど
ピンボケとか、気の利かない構図とか
マジ、どうにかしろよと思うんだわ >>240
大将の体調が良くないから、温かく見守ってあげましょう
中田のときから、待たされたような気がするけどね 初ラーは徳島に途中下車していのたにへ
やっぱり美味しかったよ >>241
>>241
関係ないおばちゃんやおっさんや子供の写真が一番いらない >>244
看板拡大はいらん
ラーメンは必ずピンボケでフラッシュ焚いてる。
センス無いと思う。
あれじゃ、色付けの仕事もヤバいんじゃ無いか
慌てずレンズ拭いてから写真撮ればいいのに。 いわた行ったけど、普通に美味しかった。味覚が変わってきたのかな
王王より好きかも 【二年前の投稿…】
↓
2016年1月5日
実は今日はお互い名前を知ってから三か月…ようやく初デートにこぎつけたのだ…。
ここまでもっていくためにわざわざ行きたくない所に頻繁にいって数十秒だが何度も会うという小さな努力を重ねた。
スシローが好きだということでスシローにいく予定なのだが正直、仕組みを見にいく以外でわざわざスシローに行きたくはない。
しかし話しの流れからスシローになったのでわざわざ覆して難しい人だと思われたくもない。
いやしかしあまり知らない人と雑踏で飯を食うのはやっぱり嫌だ…。
どうせ何度か会ってたら僕が難しい人間だと分かるのでしょっぱなから覆すほうが良いか…。
いや…やっぱりそれはやめておこう。マーケティングもそうだがはじめに決めた予定通りに進めていくことは意外と重要だ。
そのほうがスタッフもやりやすいとコンサルが言うてたな…。
いや待てよ…しかし今回の話しはマーケティングではないしな…
しかもプレミア12の大谷の降板タイミングを考えると必ずしも決めた通りにやることがいいとは限らないな…あの降板で韓国チームに自信と勢いを与えてしまった…今回もそうなるかもしれない。慎重に考えるべきだ。
よし！ スシローにいって混んでたら違う店を提案しよう…さてどこにしようか…カリフォルニアテーブルは今の時期ヒマだろうし悪くないな…
でも前日予約が必要だからもう遅いな…エクシブはまだ成金とその家族が滞在していてうっとおしい時期だ。オーナーでもない僕がうっとおしいというのもおかしな話しだがうっとおしいのだから仕方がない。
いっそ神戸か大阪までいけばいいか…。
それなら一気に選択肢が広がる。しかし会うのが19時だとしたら次の日も仕事だろうから遠出は迷惑かもしれない。
神戸に行くのは二度目にしよう…うん そうだ…それがいい。
二度目があるのだろうか… まぁ二度目くらいはあるだろう…
【そして二度目はなかった…爆死】 >>249
名田橋のほうのいわたは本家本元やっけ？今の王者の場所でいわたしてた方が店舗増やしてた息子？の方やったような >>252
松茂に支店があった頃は絶望的に糞不味かった。
あれで、岩田屋って皆こんな味か？
と、評価を落とす原因になった クレメントの岩田屋は今も不味いんじゃねえの
2年ぐらい前に行った時店員の私語も酷くて
二度と行かないと決めた 月曜閉店て宣伝しまくっとんのか、
人いっぱいだった。
https://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org503725.jpg
緑 移転
ピンク 新規
オレンジ リニューアル
1Fは橋本と桃木がリニューアルで
回転ずしが聞いたことない同業と入れ替え。 神戸予備校時代の寮…メロディハイム近くのファミマで高校の時バイトしてたという女の子と知り合った。
これにはテンション上がった 笑 いわたって下手したら徳島で1番不味いだろ
あんな不味いラーメンなかなかないぞ 日本が核保有することになれば技術は多少違うが東芝が潰れることは免れたかもしれない( ここはそもそものスタートがよろしくないので難しいかもしれないが…
アメリカから高い兵器を買わないでよくなり日立と三菱はいい具合になる。
その代わり防衛費が15兆円プラスになる。
その前に左が黙っていない… と思うかもしれないが結局彼らは外野で力はさほどない…問題は自民党の中の親米の連中となる。
日本には核もたさないってアメリカが決めてるんだからそれに逆うとは何事だぁ…ということを言うが靖国参拝は譲れません！。みたいな保守を故中川大臣のような保守と区別しとかんといけん。
突貫亭よろしく ゆめタウンのごっそり閉店
キョーエーまで閉店さすんか
藍住おわとるな というか、キョーエイは実験でもやってるんかね
微妙なとこに出店したり閉店したり 朝ぱらからトラブルがあった。
たまたまおはようーのLINEが先月知り合った人から来たので詳細割愛の上、もうマジ面倒くさい、と伝えるとその言い方がらしいですねぇ…と返信が…そんなにしょっちゅう面倒がってるのか俺。
なんでもないやり取りでちょっと気が楽になったアハン。
ケチなのでこの分を他所で取り返してやろうとヤフオクと不動産情報サイトをザッピング。競売でやや面白物件発見。銀行に相談してみよう。こうやって借入が増えていくんだよな。 くるまや11日から値上げやと
今でも割高やと感じるんやけど スープナッツは限定に力入れないな 三年程前はいろいろやってたのに 夜はまだ入りやすいけど、昼は平日でも並ぶことあるしね。
澤は駐車場が広いのがありがたい。
澤はまだまだ伸びるよ。 デフォルトがイマイチになってから限定を楽しみにたまに通ってたけど、ここ最近は自販機で限定メニュー見て食べないで帰る事がほとんど どうしてこうなった？？ せめてSNSで限定を告知してくれたら良いのに 熱心に仕事するスタッフと前の病院が意外と最近ヒマ‥
突貫亭は普通。 今時、SNSで告知ないとしんどいですわ。
デフォがめちゃ美味いわけでもないとね。
澤が徳島市内最高！（徳島市内違う） 澤は限定はたまにむちゃくちゃ旨いよな デフォルトは俺は美味しいと思わないけど
王者はデフォルトも限定も旨い 澤と突貫亭ってどっちが嫌われてるんやろ
どっちも不味いけど 奥屋が北島でオープンしたら澤もうかうかしてらんないだろ。
トリトンの方がマジ卍かもしれんけど。 突○亭とか全く知らんけどうざい宣伝で一生行く気なくなったありがとう 「曳船亭やるぜー！」からパタっとお知らせがないので ほうぼうから大丈夫でっか？見た目「お魚食堂ゆりあ」のまま！
という声が届いてますが…若干ずつ基地化していってます 笑
ひとつの料理をいい状態でかつシンプルなオペレーションで作ることがけっこう難しかったです(まだ完成してませんが)
突貫亭は10年以上かかって今の状況になったわけなのでそりゃ100日や200日はかかるわな…と思ったりなんかしてます…笑
今の所はまだ夕方から2〜3時間しかやれてませんが来週(明日から)にはまず券売機設置…店のテントやら看板が整ってきてあとは外照明が明るくなっていちおう普通のお店くらいにはなるかと思います 笑
今は未完成のお店なのでそれでも毎日10人弱の人がきてくれるのでｱﾘｶﾞﾀﾔｰという感じです。
メニューも変更ありますのでまた決まってきたらお伝えいたします(´◉◞౪◟◉)
突貫亭のほうも少しずつ効率はよくなっていってますがちょっと壁に当たってますね。
もうさんざっぱらアナウンスしても来店に繋がっていない所は諦めて看板もけっこうコストもかけてやったので次の策にうつっていきたいと思っています。 あ、そーゆーこと。
関係者が書き込んでいるのね。
どーりでやたら詳しいと思ったわ。
こりゃ、駄目だね。 玉田さんへ
いい加減、にしたらどうですか〜
いい加減、みっともないし、とっかんていも減っちゃうと思うよ
少し、知り合いより忠告 とつかんてう笑
誰があの焼きそばに1000円出すのよ笑
恥ずかしい商売してるなとは思わないのか？
うまけりゃいいけど、まずいし、あの量ね。
終わってるわ。 クソ不味くてリピーターいないから必死で宣伝したつもりで連投してるんだろうな
逆効果ってことに気づいてないのが健常者からは信じられないぐらいの阿呆猿 画像は峰のニラにんにくラーメンやね
臭い何日くらい残ります？
食べたことあるけど、最後のほうキツかった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
