【豚バラ】徳島の中華そば55【豚モモ】
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バリ天のとこ
天丼３９０円て看板できてるけど
いつオープンなん 久々に八万屋へ行ったが、なんかあったのか
代替わりしました？
2階にいつものおじさんではなくて、綺麗な女性がいたんだけど
徳島の中華そばではなく、全国的にあるような普通の醤油ラーメンになってたし
懐い味が消えてくなあ ゆめフードコートに宮武讃岐うどん
牛たん屋の隣かな?
牛たん屋のミニラーメンは意外といける
>>94 一月下旬っぽい >>97
宮武は恵比寿だったとこ
うどん屋がうどん屋に交代
牛タン横で柱に隠れた角地は大阪王将
１月下旬移転やて 焼肉屋って一人で行きにくいんで
フードコートに焼肉屋はあり難い >>101 ほんま？
楽しみすぎる 六根は入ってないんだな、、 久しぶり(２０年ぶり)に頑徹ラーメン行ったけど
客がいっぱいで人気店になったんだな 秋田町のわんわん笑えないぐらい異臭放ってるな
苦情こないのかな 【一種定食 曳船亭】
【新店OPENについて】
えーーと。
ほんと…7〜8人の方には「新しい店するのでー！」とお伝えしておりましたが本日、考えられる地味…の中で最も地味な感じでOPENいたします！
場所は助任の交番の通りを南に少しいったところでして、以前おさかな食堂ゆりや というお店があった所の跡地です。
まだ看板等そのままです。
とりあえず最初のうちは夕方の17時か18時からの営業です。
来月からはお昼の11時からの営業になります。
看板が前の店のまんま…ということからも分かっていただけるかと思うのですが…とにかくスタートしてみて。そこから改善と必要を積み上げていこうジャマイカ(´◉◞౪◟◉)方式を採用しました 笑
なので色々と揃っていない感満点かもしれません 苦笑
しかし弊社は0→1が苦手なんですが1までいけば後は突貫亭をここ数年でブラッシュアップした感じでスクスクと成長していくかと思います(スタッフが優秀なので)
それと今回は居抜きなので簡単ではあったんですが内外装、看板やメニューやらその他、水道工事などなど…なるべく自分たちでやろう！ということでほとんど突貫亭のスタッフでやりました。
自分たちでイジっといたら道理が分かるのでいいのと…後はなんとなく突貫亭のほうも最近なるべく自分たちでやるようにしています。
お店のメニューは写真にあるように定食で一種類です。
日替わりではありませんので日々それしかありません(^^)/
ご飯のサイズを選べてそれによって値段が少しかわります。
突貫亭好きな人ならきっと気に入ってもらえるかと思います。
席数は10席、駐車場は共用ですが建物横に2〜3台あります。
それではまたいつか寄ってやってください(^^)/
情報はまたちょこちょこアップしてゆきます(´◉◞౪◟◉) >>109
助任まで行ったら
向かいの蓬莱でチャーハン喰うわ >>110
ちゃう！
年末は愛媛行く途中にひょっとしたら
いのたにに行くかも知らんけど、
車！ 【一種定食 曳船亭】
【新店OPEN初日について】
昨日、月曜にお店をオープンしたわけですが…
初日は9人のお客さんに来てもらえました(´◉◞౪◟◉)ｴﾍﾍ
その中のひとりのお客さんが帰りに「凄いこの店突貫亭みたいですね」と言ったらしく…
分かるもんなんだなぁ〜と帰った後にびっくりしてました…。
内装と外装はまだほとんど前の店のまんまなので…いやほんと驚きました。
料理はまだまだ手間取ってる感じで時間が少しかかっていますが突貫亭好きな人には美味しいと思います。
今日はお昼は突貫亭で12時過ぎまでいて その後は助任の曳船亭付近をウォッチして回ったんですが、案外と飲食店がないというのが僕の印象ですね。
ネガティブに見れば松屋とすき家が遠くはないですし、生協(学食)が一日に千人近く？いったりもあるのかもしれないんですが…。
あるにはあるのかもしれないんだけど自分が行きたいと思う店がそんなにないというか…。
なので場所的には悪くないのかな…と思ったりもするんですがマーケットイン型ではないのでそこはたまたまです。
とにかく削る相手は松屋とすき家と生協…になってはきそうです。でも過度に意識しないでクオリティというか…店のスペックを上げていければ自然と通用する店になるのかな…と。
ということで二日目そろそろ営業開始です。
お近くに来られることがあればよってやってください(^^) 藍住のヴァンサンカンの向かいにできた「きら星」という店に行ってみた
肉入大に煮卵乗せて白飯小で計980円ナリ
かなりあっさりめのスープとなんかコシのあまりないくにゃくにゃした麺
肉と煮卵はまあまあイケたけど
全体としては香りも味も食感も今ひとつ物足りない
まあ不味くはなかったんだけど
時間とガソリン代使ってまた来よかという気には正直なれんかった 小松島のきら星が支店でも出したのかい？
たしか、ここはふく利あたりと関係あったように聞いた記憶
だから味も末期のふく利に似た感じだったと思う >>119
男どアホウらーめんで確認した
支店か移転かは知らないが店名に星のマークが入ってるところは共通だね
ラーメンもどことなく似たような感じ うちだ
スープが薄くなっとる
チェーン店のラーメンみたい
で値上がり >>119
小松島から移転したみたい、卸してる麺屋が言うてたよ 小松島のきら星はいのたにに似てたが、何かが足りなかった
貝などのコハク酸の出汁を足せばもっとうまくまるかも？ 公太郎とタケちゃんてどっちが量多いん？
どっちか今度行こうと思うんだけど タケちゃんが多いよ
公太郎は移転してから、常識的な範囲の量になった
それでも多い方やけど どっちもやみつきになるね
熱心なファンの多い店ですな 週末大阪から小松島の方行くんだけど途中でなんかオススメのとこないかな？
好みは王王と田村。濃いのが好き >>132
ちょっと逸れるけど、やまきょうや春陽軒が合いそうに思います。
川内のうりぼうもオススメ いや、やまきょうや春陽軒はまたタイプが違うと思う・・・
関東人に合うような、醤油が全面に出た感じやから
小松島へ行くなら猪虎ですわ
途中というより、目的地近辺になるけど
うりぼうは猪虎の弟子やから、どうせなら本家の猪虎に行っとけばいいと思うんだが 【〜曳船亭営業4日間〜】
これから飲食店で開業予定の方必見 笑
あまりこういう類のことを書く人はいないと思うんですが…
まぁ数字とか分かれば面白いと思うので…。
とりあえず4日間やってみました(*'▽')
17時〜18時スタートで22時までやってます。
2日目は優秀で19時〜21時の間に集中しての20人の来店だったので、場所としての潜在能力はﾎﾞﾁﾎﾞﾁあるのかな…と。
個人の小さな店でお酒メインじゃない店が少ない街ですね。
あれだけ学生がチャリンコで行き来してるのに偏在といえるかな…なんたら食堂…みたいなのがもっとあってもいいと思うんですが…、自分が学生ならそう思うはず。
初日 9人
2日目 20人
3日目 7人
4日目 4人
売上は×750円前後なのでマックスで1.5万円/日 ミニマムで0.3万円/日 程度ですね 苦笑
今のところペンキ塗る以外は前のままの外装でなんらかの営業中！の印もなく、準備ない感じ満点でやっています…。
今までは自分達が食べる分だけを作っていたので、複数同時に作ることはなかったので、今のはじめの段階では調理のルーティンを完成させるのを主目的で営業してる感じです( とはいえ昨日の来店4人とは…笑
今後はまずは外ですね…おさかな食堂ゆりやさんのままなので、テントを変えるのと、看板の類とか照明類はいわゆるまともに営業してる店レベルにまでもっていく。
内装も壁を真鍮っぽいのにしたいかな…面積狭いからそこまでコストがかからないだろうし、それかモノクロの写真を引き伸ばして壁を使って広く展示…とかも考え中です。
まぁとりあえずこのままでいくと… 苦笑
4日で来店数が40人なので1日に平均10人… 7500円…×30日→22.5万円/月 となります。
昼もやったとして単純に倍売れたとして…45万円…
↓
ﾔﾊﾞｲ！ 笑
でもおそらく当たり前のことがきちんと揃ってくれば90万/月 くらいにはなると思います。90万から→150万あたりにもっていくとなるとちょっとした広告とかチケット配ったりとかも必要かもしれないのですが…
あとは単純に口コミに時間は少々かかる。まぁそんな感じで春までに70〜80万くらい売れたらいいかな…とザックリ考えておる次第であります。 >>132
鳴門インターを降りて国道11号線を南に少し行くと村田商店という店がある。
今年のM-1チャンピンのとろサーモンの村田の兄がやっているラーメン屋だ。
話題性は抜群だよ。
お昼しかやってないので注意。 猪子美味いけど、弟子の虎子のほうが美味いように感じたな 不味い焼きそばを金払って食うとか前世でどんな罪を犯したのか 彼女のいないあなたに優しい突貫亭。
今日も全力で営業中(*'▽')
今の時期イタリア料理屋とか行くとﾗｳﾞﾗｳﾞカップルばかりでろくなことないよ〜(*'▽') ラーメンのスレッドで焼きそばの話はアリなのか
それに向けた一言やったんですねぇ。
まぁ、マルチポストに反応するなと言われたら
すいませんと言わざるを得ない。 突貫亭とかいうキショイ書き込み本人がやってるなら相当な阿呆猿やなｗ 突貫亭に行って妙な書き込みしてますか？って聞いてこようかな 久しぶりにうりぼう行ったけどやっぱうめぇ、バランスいい
王者って濃すぎだと思う 自分は久しぶりに虎子に行ったら、美味く感じて次の日も行ってしまったわ
好みもその時々で変わるもんだね 王者は甘すぎる
甘いのは王王がぎりぎり
うえたい、田村も甘すぎる 基準のラーメンから比較しないとなあ
どこが基準になるか、だな 自分が食べた中では、うえたいが一番甘く感じた
スープが飲めなかった
今は塩味の効いたのを好んで食べてるなあ >>144
>>145
化調や無化調って意味あるの？
化調ってさとうきび加工して旨味成分取り出した調味料だよね？
濃口ラーメンとかである魚介系の出汁を濃い目に取るのと何が違うの？
旨味成分は同じなのに。 化調って言っとけば通ぶれると思ってる阿呆猿が使いたがってるだけでそういう阿呆は成分が何かすら分かってない 左翼グルメ漫画に洗脳された気持ち悪いやつらが
無化調をわかってるフリをしてるだけ。 >>110
ちゃう！
年末は愛媛行く途中にひょっとしたら
いのたにに行くかも知らんけど、
車！ 化調も無化調天然も生卵入れたら関係ねぇやみたいな。 人それぞれ好みだろうけど、生卵なんか入れたら味が変わるし気持ち悪い 地元民で生卵入れる人は少ないけどね
徳島ラーメンは甘辛いから、すき焼きに生卵みたいなもんよ
黄身を麺に絡めて食べる
もし入れるなら、白身を入れちゃいけないよ >>169
舌だけでなく頭も痛くなる
まずいから一瞬でわかるが。
別に味覚が特別鋭いわけでない
3ヶ月無化調無添加生活すれば誰でもわかるようになるよ 天然の旨みと化調は、水に溶かしたときはNaイオンがあるかないかの違いだから、化調で頭痛になったりヒリヒリするのなら、塩でも同じことが起きるはず。 >>176
それは偏頭痛と同じ
グルタミン酸に反応して頭痛が起こるから
ラーメンに限らず安もんの中華とかたくさん食べると頭痛くなるはず ボインは〜
お父ちゃんのためにあるんやないんやで〜 久し振りに海風行ってみた
相変わらず醤油ラーメン美味かったが、相方のオバハン（オカンか？）が無能しぎて店主大変そう 澤と王者のコラボラーメン、1000円で限定200食。
昼営業だけで売り切れそうだね。 200食とか、時速40〜50食位だから、
5時間位で無くなるな
11時くらいはかなり並んでるだろうな
楽しみなイベントではあるけど
時間の限りやってくれたらなあ
材料が足りなくなるか
仕事納めとは言え、昼時には間に合わないわ 会社の仕事納めで間に合わん 29日にしてほしかったなぁ >>185
多分朝から並ぶと思う。
王者でつけ麺した時大行列だったから。 せめて300食は用意してくれよ。
200食じゃ夜営業やるつもりないだろ。
県外から行く人のことも考慮して欲しい。 25日昼、最近気に入ってる王者に知人を連れて行ったら、スープか肉か分からんけど臭くて食えんかった。岸化学のトラックみたいな腐臭とタクアンを混ぜたみたいな臭い。
知人に「いつもこう？」って聞かれたけど、いつもこうやったらとっくに潰れてるって答えた。 初日に限定食べたらあかんな ２日目 三日目と初日に不満に感じた所が改善されてて損したわw まぁ初日でも鴨のやつ美味かったけど 朝一から並びます。
雑誌５冊置いてあるので割り込まないでね >>190
最近王者限定に力入れてるよな。
普通のも上手いけど、つい限定食べてしまう。 県外からわざわざ来ないだろ
それに県外の人はそんなイベント知りもしないし 既にツイッターで東京から来るって呟いておるんですが… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
