ラーメン二郎桜台駅前店　27杯目

2017/12/30(土) 23:39:54.40

前スレ
ラーメン二郎桜台駅前店　26杯目
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1512117632/

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2018/01/26(金) 12:08:13.67

>>896
永田以下だろあの永田以下
永田は少なくとも自分がさぼって
子分から金吸い上げないからな
お前、もしかしてダーイシか？

2018/01/26(金) 12:15:34.31

石田はここ見てそうw

2018/01/26(金) 12:36:45.90

>>900
下っ端の無能な永田が子分なんて出来ねえだろw
トロイ永田が居なくなって本当に良かった。
あいつネギの青い部分は入れるなと何度も注意したのに何度も入れて最悪だった。

2018/01/26(金) 13:11:18.79

頭オカシイのが来てるね

2018/01/26(金) 14:38:29.80

流石に仕込みしてワンオペで回して掃除して本店で修行もしては不可能だろう
仕入れと仕込みはマスターで残りが三谷みたいに役割分担してんじゃないかね

2018/01/26(金) 15:10:56.94

してるわけねえだろ…

2018/01/26(金) 15:22:20.64

どうなんだろうね
店主が頭おかしいのは間違いないから
全部助手にやらせてる可能性はある。

常識で考えれば役割分担するんだけど
そんな常識があればそもそも助手をワンオペで使い潰さないだろ

2018/01/26(金) 15:22:38.88

仕込みなんてやんねーよ
やるのは券売機の金回収のみ
＃トクイチ
でツイッター検索すると
びっくりすんぞ

2018/01/26(金) 15:30:02.14

店主がクズでバイトもすぐ辞めるし、長年働いていた助手も辞めた。新人はもう入ってこないだろうね。店主が代わらない限りは

2018/01/26(金) 15:48:33.85

>>907
インスタのタグ検索だね

2018/01/26(金) 16:07:19.00

人に全部やらせて、石田はただの集金野郎に成り下がったなｗ

2018/01/26(金) 16:43:35.53

今日は100パー三谷ワンオペか
行かなくていいから助かるな

2018/01/26(金) 16:51:25.45

素直にワンオペのために早終いするって言えないのか

2018/01/26(金) 17:03:11.94

>>899
なにそのハードスケジュールw

2018/01/26(金) 17:04:18.60

味なんか関係ないだろ
二郎桜台で食べれば
なんでも美味しく感じるだろ
今日も皆、金おとしてくれよな
明日は顔出すからよ集金で

2018/01/26(金) 17:26:56.18

>>914
お前簡単に特定できそうな特殊な回線使ってるけど大丈夫か？

2018/01/26(金) 18:08:39.66

西台は店主がワンオペ時にはしっかり時間がかかる&ワンオペ&両替不可告知する
石田も初期は本日は助手対応となります
と告知してたがすぐにしなくなった
やはり文面に助手ワンオペを表記するのはさすがに色々まずいからやめたんだろうな

2018/01/26(金) 18:13:51.05

ソープのホームページで、
「うちの店では本番できます！」とは明記しないのと同じだな。

2018/01/26(金) 18:40:33.01

は？石田が仕込み？笑わせるなw

2018/01/26(金) 19:02:23.25

今夜は三谷ワンオペみたいだね？どーすっかな～・・・？行くのやめて家でアンナチュラルでも見ようかな？

2018/01/26(金) 19:13:03.68

>>907
守秘義務に抵触する事を公開するのは、やめときましょうよ。

2018/01/26(金) 21:33:52.08

三谷は桜台でバイト始めて1年満たずに麺上げを開始した
また三谷本店修行開始がネタじゃなくて本当だったとすると
僅か2年とちょっとで三田入りを果たしたことになる
ワンオペさせられて三谷がかわいそうという声もあるが
むしろワンオペやって当然だと思うのだが

2018/01/26(金) 21:35:32.34

関内が生んだポンコツ店主石田
関内でサボリと助手営業の修行したのか？
関内は滅多に臨休しないのに
ましてや助手ワンオペなんてしねーし
石田マジで畳めよ
無くても不自由しないから

2018/01/26(金) 21:54:42.86

材料の都合って、、、毎日。
もっとましな理由を考えろ！
客を馬鹿にしてるのか？
誰も信じないぞ。
店主は見せに立つない理由を
示すべき。

2018/01/26(金) 21:55:07.71

あれ？ダイシは仙川出身じゃなかったけ？

2018/01/26(金) 22:05:37.38

行ってきたぞ。今日の三谷は、先週よりはマシだった。でも、盛りは相変わらず少な目。
二郎食った感がない。満足感というか達成感というか。そーゆーの。これなら半分とか少な目とかしなくてイイと思う。
んで、客と三谷が話してたんだけど、いつも朝一に三田行って、その後桜台来てるんだと。本店修行マジ情報だわ。
因みに、雪の日は原チャリで歩道走って帰ったんだと。

2018/01/26(金) 22:41:28.83

係長辞めたのはやはり三谷本店行きが決め手だったか
そりゃ心折れるよな

2018/01/26(金) 22:50:43.06

石田さん
アンタのラーメンはうまくないよ
ラーメンのこだわりが感じられない

2018/01/26(金) 22:58:36.76

>>925
お前多分三谷から特定されてるぞ

2018/01/26(金) 23:41:00.38

>>892
@cute_ayaseな

2018/01/26(金) 23:42:46.86

早く桜台から出てってくれ！

2018/01/27(土) 00:37:33.03

むしろ桜台から出ないで欲しい。
石田とよろしくやってろ。

2018/01/27(土) 00:51:22.63

>>920
守秘義務なんか出てた？
どこ？

2018/01/27(土) 05:30:24.83

三谷は大が小になる。
少なすぎなんだよな。

2018/01/27(土) 06:46:51.61

三谷の豚増し忘れって、わざとなの？池沼だからなの？

2018/01/27(土) 06:56:34.59

>>925
それって麺打ちのみだな
本店修行は店に出てからが本番だ
麺打ちだけやらされて店主になれなかった助手はかなりいる

2018/01/27(土) 07:16:25.73

三谷はマジで量少ない
豚増しにしても小さく切ったやつが4枚くらいあるだけで麺も少ないケチっぷり
手際が良いというか雑なだけで１つも良いところがない
こんなやつ独立したところで閑古鳥が鳴くだろうし、係長の方が明らかに良かった
荻窪見てればわかるけど、大事なのは手際より味のセンス。そもそも客がまばらじゃ手際の良さとか意味ないんだから
店主はちょっと先のことを考えてみる力が足りないよ

2018/01/27(土) 09:39:28.02

単純に好みだろうな
自己管理すら出来ない人に先見の明があるとは思えない

2018/01/27(土) 09:42:51.22

本日、私はお休みを頂いております
助手対応になりますので
宜しくお願い致します

2018/01/27(土) 10:17:04.68

>>936
いや、両方必要だろ
いくら味が良くても回転悪かったら俺はいかない
なぜ片方だけで良しとするのか

2018/01/27(土) 10:24:38.94

味と回転率の重要度って圧倒的に味じゃないの？
不味かったらガラガラでも行かないんだから

2018/01/27(土) 10:27:07.45

>>939
そんなの当たり前だろ
回転と味どっち取るかって話だ

2018/01/27(土) 11:51:10.32

>>941
だからそのどっちかを取るという選択がありえねーって言ってんだよアホ
味と値段とかならわかるが
味と回転は普通に両立できることだろ
よく読めカス

2018/01/27(土) 11:59:21.24

お前ら石田のことディスってるけど
世の中、社員やバイトに仕事任せて遊んでる経営者なんて山ほどいるんだぞ。

2018/01/27(土) 12:05:50.68

>>943
お前さそれ二郎じゃねーだろ
総師が人任せで遊んでるか？
例えになってねーし
二郎店主としてありえねーから
お前マジでバカなのか？
脳味噌マシマシにしてもらえ

2018/01/27(土) 12:10:22.42

そこじゃないのよ。
単なるサボりなら別にいいけど、
石田は人員も確保せず負担を押し付けて
パワハラ挙げ句に従業員を貶すメールを
ファンに向けて発信するクズ。
永田はここまで叩かれなかっただろ。

2018/01/27(土) 12:34:43.91

今日もワンオペさせてんの？　

ホント人として経営者として終わってるね。

2018/01/27(土) 12:44:22.37

府中は店主がたまにワンオペだけど
それ以外は唯一のワンオペ
しかも店主以外でやってるのはココのみ

過去で店主以外のワンオペだったのは武蔵小杉くらいか？

2018/01/27(土) 12:52:24.15

今日店の前を通ったけど雪かきすらまともにやってないんだな
積もった雪の上に立って並んでるの見て笑ったわ

2018/01/27(土) 12:56:46.34

今日も助手ワンオペ
金曜土曜の1時間時短する時、材料都合は必ずワンオペ
他曜日でも基本助手ワンオペ
石田は月数回しかいない
百歩譲って助手が複数いればまだしも三谷しかいない現状でこの有り様
そりゃ、仕事も雑になるわな
一時期批判されたすき家ワンオペよりブラック

2018/01/27(土) 13:19:19.75

係長潰した罪は重い

2018/01/27(土) 13:23:07.93

俺は係長が好きだ

2018/01/27(土) 13:24:53.32

2月12日の月曜日が振替休日で世間は休みだからそこら辺にはマスター顔出すよ

2018/01/27(土) 13:26:17.77

石田さんは自分を肯定してくれる取り巻きしか認めないからね。係長みたいに自分とソリが合わない人は追い出す。

2018/01/27(土) 13:27:09.57

>>947
西台千住も店主ワンオペしてるぞ
唯一とか知ったかぶりは良くないぞ

2018/01/27(土) 13:28:26.54

係長もあんなにいじめられてよくここまで耐えたと思うわ

2018/01/27(土) 13:31:04.30

>>954
店主以外のという注釈つきだｋｓ

2018/01/27(土) 13:40:25.17

>>956
＞府中は店主がたまにワンオペだけど
＞それ以外は唯一のワンオペ

え？府中は店主のワンオペなんだけど？
その府中以外では唯一のワンオペって書いてるけど？

2018/01/27(土) 13:53:42.48

二郎で助手ワンオペしてるのは唯一桜台
他二郎(藤沢中山亀戸等)で店主不在時もたまにあるが当然助手が複数いる
店主ワンオペしてる店も毎日ではなく月に数回
自分の店だしまぁしかたない
ここは月に数回しか出てこないのが異常事態
嫌なら行くなで行かないことが賢明な判断だ

2018/01/27(土) 14:22:19.03

叩いてるのってここに書き込んでる数人だけじゃんw

ほとんどの客がなんとも思ってないよ

2018/01/27(土) 14:24:18.26

雪かきぐらいしろよと俺も思ったわｗ

2018/01/27(土) 14:33:10.12

>>959
たぶんそうなんだろう
Twitter見ても係長と三谷の違いがわからないレベルが大半だもんな

2018/01/27(土) 14:39:37.11

俺も雪かき思ったよ。客が並ぶの分かってるんだから、そこの所だけでも雪かきしろよ～二郎どうのこうのの前に客商売なら当然の当たり前田のクラッカーだよな～

2018/01/27(土) 15:12:38.86

ぐちゃぐちゃ言ってるのはここに書き込んでるウジだけで
現実は馬鹿面ぶら下げて並んでるんだろ？
雪かき？そんなもんしなくても馬鹿面ぶら下げて並ぶんだろ？
バーカ

2018/01/27(土) 15:23:59.99

僕は麺増しを要求します(^_^;)

2018/01/27(土) 15:34:27.36

>>960
そういうところに人間性が出るよね
係長いた時ならやってくれたんじゃない？

2018/01/27(土) 15:34:58.81

>>963
俺なんて今日、三谷のワンオペ確認して他の店に行ったわw

2018/01/27(土) 15:57:26.74

トッピング聞かれて迷いながらゆっくり野菜マシマシ～にんにくマシマシ～言ってる人の野菜の山がペッタンコだったのは笑いそうになったわ
あらかじめ決めておこうな

2018/01/27(土) 16:00:44.28

朝に三田行ってその後桜台で仕込み
さすがに雪かきくらいはかんべんしてやってもいいんじゃないか
石田のことどうこう言うくせに三谷に容赦ないよなおまえら
同じ状況で係長だったら仕方ないよねとか言ってそう

2018/01/27(土) 16:04:11.36

>>967
こういう嫌がらせするから三谷は嫌われんだよな

2018/01/27(土) 16:24:29.84

>>935
麺だけは鉄板だったのがかつての桜台だが
助手営業が始まってからというものの麺の劣化が著しい
三谷が製麺に関わるようになったからだと考えると腑に落ちる
今三田の麺打ちを三谷がやっているのだとしたら
ラーメンの出来にどう影響しているのか気になるな

2018/01/27(土) 16:40:46.48

二郎ある通りは日陰だから広場の前もまだたくさん雪あったな
練馬方面高架下なんか車もたいして通らないからまだまだ雪がすげー残って凍結してたわ
15時過ぎ店前通ったら15人以上並んでたわ
土曜日のワンオペはやはり過酷だわな
三谷の事は好きではないが同情するわ

2018/01/27(土) 16:48:58.94

>>968
知らんがな
客側が頼み込んで三田に行ってもらったりワンオペしてもらってるわけじゃない

2018/01/27(土) 17:14:27.14

>>968
係長が開店前に雪かきしてたら手伝いたくなっちゃうなｗ
やっぱり人に好かれるって大事だな

2018/01/27(土) 17:50:31.35

ニワカだとあまり盛られないぞ
常連だと普通にマシマシ

2018/01/27(土) 17:57:37.86

>>972
それ言うなら客が石田に対してどうこう言うのもなしだろ

2018/01/27(土) 18:20:17.77

三谷ワンオペの日だけは絶対に行かない。これだねはガチ。

2018/01/27(土) 18:52:57.74

>>975
取り巻きの人ですか？

2018/01/27(土) 18:58:01.47

なんか三谷は疲れてるようなカリカリしてるような感じには見えた

2018/01/27(土) 19:29:00.86

三谷も石田の前では大丈夫っす
ってご機嫌とりながらも本音はいいかげんにしてくれ
って思ってるんじゃね

2018/01/27(土) 19:39:13.01

>>976
俺もなるべく行きたくないけど、もう9割方三谷ワンオペだからきついわ・・・

2018/01/27(土) 19:41:32.88

三谷が嫌なら行かなければいい。
仕込みが店長で夜は三谷に体制がしばらく続くだろうからな

2018/01/27(土) 19:41:52.88

俺は勿論行くけど

2018/01/27(土) 19:43:46.17

店主仕込みしてないだろ
全部助手だよ

2018/01/27(土) 19:46:14.09

桜台は基本的に仕込みと店に立つ人が別れてる
から仕込みからラストまでは無いよ
地元だから解る。

2018/01/27(土) 19:53:35.33

この店はもう終わりだな。店主が味を落とし、アルバイトが結果的に客を逃がす。荻窪末期のツーオペ時、日曜日の客が居ない店内で、呆然と立ち尽くす永田＆泥が脳裏から離れない。今の桜台も構図は同じ。

2018/01/27(土) 19:54:25.90

三谷は俺に対して「小豚」なのに、わざと豚を忘れたふりして勝手に「小ラーメン」にする。
指摘して、丼を台に戻そうとすると、その行為を制止させ、謝罪も無く「チッ」と舌打ちしながら小皿に足りない豚を載せて提供する。

2018/01/27(土) 19:59:33.83

昔から通ってら俺としては今の臨休がほとんど無しってのは奇跡的なんだが（笑）
豚も良くなったし別に文句言うほどでは全然無いなw

2018/01/27(土) 20:04:46.04

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ラーメン二郎桜台駅前店　28杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1517051023/

2018/01/27(土) 20:23:13.49

ポンコツ丸
週末jiro
二郎吉
Leo
ろいひぃ
今日もいつもの常連客きてたな

2018/01/27(土) 20:46:22.26

係長、よくトッピング間違いしてた。
ヘラヘラしててしまりがなかった。

2018/01/27(土) 21:10:24.52

大って別碗ででてくんの？

2018/01/27(土) 21:28:08.45

ヴメェェェー！完食8分！
ご馳走様っす！(^_^;)

2018/01/27(土) 21:29:43.59

別丼は常連だけしょ

2018/01/27(土) 21:29:51.28

うめぇぇぇぇーーー！！！！
完食8分！！
ご馳走様っす(^_^;)

2018/01/27(土) 21:30:34.22

僕も麺増しが食べたいです(^_^;)

2018/01/27(土) 21:31:45.93

すり鉢持参しちゃお☆(^_^;)

2018/01/27(土) 21:32:18.67

僕はロールケーキ豚を要求します(^_^;)

2018/01/27(土) 21:32:53.93

ごっちゃんシタ(^_^;)

2018/01/27(土) 21:33:27.24

アブアブ(^_^;)

2018/01/27(土) 21:34:03.07

明日はカラコンしちゃおっ☆(^_^;)