新潟のラーメン Part197
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part194
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1510921993/
新潟のラーメン Part195
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513765156/
新潟のラーメン Part196
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1515997094/
次スレ立てる方は一行目に
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↑を入れてください
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 白猫駆動沿いのあの店にはがっかりした
期待しすぎた >>363
一匹狼すぎて自覚はしてるｗ
将来安泰だけどｗみなさんどこかしらで残念だよなｗ キモ 陰キャ ラヲタ ぼっち風情がwwwww一匹狼wwwwwww
一匹狼だってwwwwwwなに時代の言葉だよwwwおっさんwwwwwww >>365
察してやれよ。文章能力無い奴に成功者はいないと思う。 めんぽ閉店イベントみたいな路線で行きたければ
最初からラーメン居酒屋でもやっておけば
ああいう輩の溜まり場になって客単価も上がって
良かったんじゃないかね？
俺は行かねーけどw 新潟五大ラーメン
カレー、豚汁、背脂、麻婆、生姜
王道っぽいのが一個も無い気がする・・・ 間違ったわ
濃厚味噌とかが五大ラーメンに含まれるみたいだ
適当ぶっこいた >>354
モン吉も行きたいけど、
前に行ったとき帰るときに店主がわざわざあいさつに来てくれて
軽いコミュ障な自分は逆に行きにくくなった（笑） >>369
もともと石神が
新潟島のあっさり
巻の割スープ付きの味噌
長岡の生姜醤油
燕・三条の煮干し背脂
を新潟四大ラーメンと分類したのが最初。
その後、燕と一括りにされたくない三条がおらってのところはカレーラーメンが有名らろがー
と言って独立宣言をし、
燕の背脂、三条のカレーと分化し、以後五大ラーメンと表記するケースが増えていった。
こうなってくるとなんでもアリで、ＢＳＮのローカル番組で六番目をさがせ！みたいなノリで
妙高の豚汁ラーメンだとかオーモリ系のトンコツだとか新潟市の麻婆だとかそういったものが雨後の筍のように乱立する事となった。
その商売っ気に辟易しているラヲタも多い、大多数のラヲタは五大ラーメンの表記とカレーラーメンを認めていない。 マツコも５大は多すぎ
有名にしたいなら一本に絞れよと言ってたなｗ オーモリの豚骨って豚臭いだけで旨くないんだけどね
味に見合わない強気の値段だけど駐車場が広いから客入ってるだけだと思う 新潟県を縦にすれば、九州の博多から鹿児島、
横にすれば東京から愛知までの長さなのに、一つに絞れっていうマツコの方が無知だわ >>376
何でも噛みつきゃいいと思ってるキ○○○なんてほっとけ
カレーぬかして４大でいいじゃんとは思うがな いっそ新潟21大麺とかでっちあげてラヲタに県内スタンプラリーでもさせよう
新潟あっさり醤油ラーメン 新潟濃厚味噌ラーメン 燕三条背脂ラーメン
長岡生姜醤油ラーメン 三条カレーラーメン 妙高とん汁ラーメン
唐揚げラーメン 麻婆ラーメン へぎそば
糸魚川ブラック 上越市ホワイト 赤倉レッド
イタリアン カリーナ オッチャホイ
あと6個くらいあるだろ >>379
スタンプラリーに群がるのはどっちかってーとラヲタよりミーハーじゃね？ >>374
自分ならと考えてみて気づいたけど普段5大ラーメンどれも食べないわ >>382
豚骨を圧力釜で炊いているから旨味が少し弱いのとチャーシューが冷たい
でも仕事帰りに通いやすいから行っている
あと海老と煮干しは旨いよ >>383
評判悪くないよね
むしろ固定客の多い良い店だと思う 実際県外で通用してるのは燕背油と長岡生姜だけでしょ
濃厚味噌系は単価上げてでも味を維持するべきだったけど
こまどりも東横ももはや最盛期の面影はない
あっさりも美味いんだけど他所に売り出すほどの特徴もない
カレーは自治体がからんでわけわからねえ方向に向かってるから問題外
麻婆麺は確かに出す店多いが御当地でもなんでもない
長文すまんw 鬼助を認めたくない一部のアンチが騒いでるだけでしょ 鬼助はラーメンは好きだけどツイッターの印象と臨休多いのがいまいち >>375
うまいとは思わん
父親が高校の頃はよく食ってたらしいが、安かったからじゃないのかな
家が北新井駅から徒歩１時間くらいの場所だってのもあるが
>>379
東新潟以北は完全に混沌としてると思う >>387
店主もアンチからの煽られ耐性がなさそう。 >>385
評判落とそうとしてる勢力の陰謀に巻き込まれてるに違いない。ラーメンの実力でそいつらを放逐してほしい。 地域に根差しているという基準で選ぶと、新潟島を中心としたあっさり、燕の背脂、長岡の生姜醤油だけしか認められない。
濃厚味噌はこまどりと東横ぐらいしかなくて単に特徴的なラーメンてだけだから外していい。
三条カレーラーメンはカレーなら何でもありで多様性がありすぎるから外していい。 鬼助は歩いていける距離だけど1度行ったキリだな
店長っぽいのが大声でバイト君イビってたことしか印象に残ってない... >>393
鬼助の近くの某店オーナーは火で炙ったスプーン？を従業員の身体におしつけたんだっけ。ヤバすぎだ。 押し付けたんじゃないよ刺したんだよ
テレビでおなじみ人気ラーメン「侍元」店長逮捕！調理フォークで従業員ブスリ
2015/12/ 2 11:35
https://www.j-cast.com/tv/2015/12/02252080.html?p=all 西区って移動がめんどくさいんだよな
幹線が細いくせにやたら車が多くてさ >>403
鬼にぼなんてまたクーポンばら撒き始めた
元祖なおじの末期にそっくりになってきたわ。。。 >>400
西区だよ
住んでなきゃ小新周辺以外行かねーわ >>402
何で味噌をあんなにファイアーさせるんだ？
香り飛ばないの？ ぽん蔵は大盛りが１８０円だったのに５０円になったんだな。でも気のせいかも知れないが麺の量が減ったような。 おこじょは遠いので行けないが、味噌は意外にまごころ亭が好きだわ
昼飯には量が足りないんで、結局大ライス頼まんといけんが ぼん蔵一時期大盛が高かった時期はあったな
180円かどうか忘れたが100円以上したのはぼんやり覚えてる 角中グループ広報担当者がうまい具合にここでもPRしてる。あれらのうどんやラーメンには広告宣伝費が結構のってるね。ラーメン以外の広告販促物に結構金かけてる。 >>412
１８０円だったよ。初めて行った時にえっ？て二度見して確認したもん。 >>386
新潟のラーメンはレベルが高い！みたいな謎の意識がそもそもおかしい
新潟駅前とかそんなにラーメン屋ないし、地域毎にかなりバラバラに散在して偏っている感じだし
せめてもう少し一応は中心地である新潟市内に中越、とくに上越の店が進出すればまた違うかもしれないけど 東京出身者やが新潟のラーメンレベル高いと思うで
凄く美味しい店があるという意味じゃなくてハズレが少ないという意味で
東京を中心に関東圏はビックリするくらいハズレが多い 新潟出身者やが新潟にもとんでもないハズレ店多いやで ぼん蔵は初めて食った時はめっちゃうまい！久々にうまいラーメン食ったって感じだったけど食うたびに凄い勢いで飽きていった >>419
しゃがらでもいいし、ホームラン軒も結構好きだぞ
二郎もあるし、夜営業の店は知らんが
時たま時間の問題で、やすべえで食うときもある
南口の方は最近行かんからわからねぇ 俺の体感ではとんでもないハズレは東京より新潟のほうが多いな 役所とかの近くにある、よく分からない定食屋って好きだが
わけの分からない値段と、うまくも無くまずくも無く
たまにギョーザ頼んでビールを飲むような店 >>423
言いたいこともわかるけど、それだけじゃ新潟のラーメンはとくに他と比べてレベルが高いってならないよな
別に新潟らしい店ですらないし
結局、良い店は各地にあっても密度が低いのがもったいない感じだと思う
【一周年】 角中うどん 【宣伝】
2月24日・25日・26日
角中うどん(豚天 + 海老天 + 半熟玉子天 + かき揚げ)
880円→500円(税込)
期間中は4回使える無料クーポン進呈
海老天2本300円 + から揚げ3個280円 + 豚天2個250円 + 天婦羅380円
http://kakunaka-t.com/_src/149cc86ce0e345a19f375228cedbae35/001.jpg
http://kakunaka-t.com/_src/f1bf08de9e9a4f628d92af47c966253d/002.jpg
失敗の少なさでいえば新潟は相当レベル高いと思った都民出張勢。
向こうは在り来たりの家系とかもう適当に入ると地雷あり過ぎでヤバいぞ。 >>429
10年前に閉めた店出すとか、かなりヤバイ １０年ではないだろうけど
東区で念願の洋食屋やってるからええやん
いちおうカレーラーメンも出す
福来亭が来たが微妙
西区は縦移動がＪＲ越後線で
分断されるからなあ 面倒だと、SAのラーメンで良いと思ったりする
微妙に高いが SAPAはセルフなんだからネギとかニンニクとかご自由にどうぞサービスくらいどこでもやってもらいたい >>440
そ〜いうことしてもまとめて大量に持ってくカスがいるから無理 >>439
SAはそれこそ業務用で固められたラーメンだから、味の安定性はある代わりに割高だよね これどこのラーメン屋？
ttps://pbs.twimg.com/media/DWw8KEvVwAA1VeH.jpg
【一周年】 角中うどん 【宣伝】
2月24日・25日・26日
角中うどん(豚天 + 海老天 + 半熟玉子天 + かき揚げ)
880円→500円(税込)
期間中は4回使える無料クーポン進呈
海老天2本300円 + から揚げ3個280円 + 豚天2個250円 + 天婦羅380円
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とにかく安くて腰の強い讃岐が食べたいのに↑こんな店しかないよな 信吉屋うんめかった
四大ラーメンで行くのこの店だけだな
あの孫娘が継いでくれるんかね 颯々樹で芳醇味噌食ってきたが、こってり好きのバカ舌にはまったく合わんかった
辛味噌溶いて完成する系の味噌スープなんで、ノーマル時は水っぽい
その辛味噌は甘ったるくて、これも個人的に苦手な味だった
あと、太麺だと味がからまんから、細麺でもいいんじゃね？ と思ったわ
そういえば行く途中で仁の横通ったんだが、11時半前なのに客の車一台も停まってなかった >>453
マジか
俺はあれでも丁度良いと思ったけど
味噌で水っぽいと思ったのは亀田のかずをとマルシンは酷かったな >>454
あくまでこってり好きな非グルメの一意見なんだけど、薄い味噌汁みてーだなと思っちまった
辛味噌全部溶くとしょっぱさはちょうどよくなったけど、ほんと個人的な趣味であの甘いのが気になってさ
あの店だとやっぱ塩が好きだわ 鬼助の行き帰りに たまるや の横を通ったけど、相変わらず混雑してた
やっぱり食べる前から味の判るラーメンには一定の安心感があるんだろうか 食べ慣れた味が一番ってのはよくあることだし別にいいと思うけど、それが行き過ぎて
食べ慣れた味じゃない＝不味いの単純思考なやつがたちが悪いわ くるまやのサイト見てたら、全メニューにカロリーと塩分が表示されてた
これ自体は珍しい事じゃない
スープを半分残した時のカロリーと塩分が併記されてたのに好感持てた
数値で比較できると、スープは半分以下で抑えるべきだと理解しやすい
そして 注文時の参考にもなる
これに脂分と糖質も表示されたら尚よい https://i.imgur.com/4qXVzB2.jpg
こういう県外のラヲタシールが作られるような人たちは凄いと思うけど、
半面こうはなりたくないもんだなあ！とも思う(´・ω・`) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
