新潟のラーメン Part197
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part194
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1510921993/
新潟のラーメン Part195
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513765156/
新潟のラーメン Part196
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1515997094/
次スレ立てる方は一行目に
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↑を入れてください
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>784
にしやま、東区に行ってくれてせいせいした にしやまはそもそも時代遅れの特筆するところがない店だったし。特に美味しいわけでもない。 西山って俺の記憶違いじゃなければ
十年くらい前に代替わりして
その時点でこのスレで劣化劣化と扱き下ろされてたと思うんだが
元の場所は車で行きにくかったし
学生時代の思い出補正で食べに行った人が
ガッカリしてるだけなんじゃないのか？と思ってしまう >>791
3年くらい前に親父さんが亡くなったけど、親父さんがいたころからもう味がだいぶひどくなってた。
それがちょうど12〜3年くらい前かな。
その頃には、以前のような味じゃなかったし、とりわけ美味いというラーメンでもなくなった。
今の息子さんになってからは、また味が違ったり、いろいろやってるんだろうけど東区では激混みになってる。
美味いかどうかは別として。
移転前より混んでる印象はあるね。 2代目の劣化はコンサルのカモになりやすいからだよ
あれこれ無意味な事して既存顧客離れてクーポン客しか来なくなってジリ貧閉店までが定番コース 東川口駅のところに、いつの間にかみずさわが出来てる。
いつの間に関東へ進出してたんだ。
東岩槻駅のオランダ軒も近いのに。
新潟市内には支店作らなかったのかよ。 ホントにお前ら好きな店語りより
気に入らない店叩きで盛り上がるよな 16日半日有給ゲッツ！(^-^)/
清水潜入してくる。 >>788
キューピットに違法駐車する客続出
東区に来られて大迷惑 >>796
好きな店の話題で盛り上がる→ステマうぜぇ
叩かれてる店のフォロー→ステマうぜぇ
これでは当然の流れかと ぼん蔵→かっぱ
丸木屋→ひらせい
じこん→コメリ
西山→キューピット
他ある？ そこであえて好きな店と品でも晒してみるか。
八 煮干しつけ麺
一晃亭 追い煮干し
真澄 生姜醤油チャーシュー
勝龍 角煮みそ
吉相 あっさり
天池家 醤油・味噌
あんまり一貫性はないな。 >>799
そうそれ。
ステマ認定厨がいるから好きな店は挙げられないスレになった ステマ認定厨はただの統失だからいちいち相手にしなくてよろしい >>800
MAMEYA→ウオロク
鬼助→セブンイレブン ぼん蔵はとなりの信用金庫みたいなところ
止めたわ
ななひらはコメリに止めたことある
結構歩くけど >>805鬼助はセブンイレブンの貼り紙と猛抗議で何台か借りたみたいだけどな。 >>803
俺も気にしないけど書きづらい雰囲気にはなるよね >>807
ふくすけ時代分は停められるみたいね
MAMEYA→猪や 一本気→味噌つけ麺
来味→油そば
かなみ屋→四川担々麺味噌ベース
ちゅんり→担々麺
滋魂→甘海老そば
きどり→きどりらーめん
が好き じゃ俺も
東堀来味 ラーメン
滋魂 中華
おもだかや ラーメン
八 濃厚つけ麺
来味滋魂おもだかに行けなくて吉田八偏重気味なときに
潤本店 中華
バス長 中華
家族で
侍元 ラーメン
我駆 ラーメン かつて食いまくったが二度と行かない
味みつ系 ラーチャン(超絶劣化)
ののや 塩
夷霧来G 背油担々麺 琥珀中華
一本気 味噌つけ麺
煮干し系に嗜好が収束したってこと ここのところしゃがら（青山）ばかりだ。
ハピパのクーポンで味噌ラーメンが安かったのは大きい。
でもってこのあいだはスタンプカード満了で特盛り20円だけで食ってきた。 >>814
たしかにトッピング追加するほどの物ではないな。つけ麺の汁に沈んでいる細切れので充分だ。それよりもあそこは麺をワシワシと貪る店だと思うが。 ワシはノリダーのばくチャーが好き
つけ麺に3つはいれるわ 真玄の油そば良かったぞ
調味料いっぱいで楽しく食べられた >>820
はい、こいつがステマ認定厨です
毎回同じ、完全に統合失調症のソレでございますw まあ大体こっからID変えて擁護レス連発するんだわ
それがいつもの流れ
さあどうするかなあw じゃー俺も
おもだかや ワンタン大
ぐゎらん洞 チャーハンセット
ogikawa とんこつしょうゆ
二郎 小ラーメン ニンニク入れますか？→はい いっとうや、辛つけ麺
白寿、旨煮ラーメン
信吉屋、ワンタン麺
白浜屋、昼ラーメン
やまだ、五目ラーメン
バラバラだ なんでラーメン屋って電子マネーもクレカも使えないんだよ
Apple PayもLINE Payも使えねーし 現金持ち歩くのめんどくせーんだよ 白根ラーショ ネギましネギラーメン
おりくら チャーシュー玉ねぎトッピング野菜増し油少な目
潤 子豚玉ネギ、岩海苔トッピング油少な目
武蔵屋 チャーシューメン
成龍 ネギ中華
広州 中華そば玉ねぎトッピング
クルマや ネギ味噌チャーシュー
やすどん チャーシューメン 玉ねぎ、岩ノリトッピング
太安亭 タンメン 或いは岩ノリラーメン
中華亭 チャーシューメンマ玉ねぎトッピング
なおじ なおじろう薄切りチャーシュー
味噌
いなよし 味噌バターコーン
こまどり 味噌なら何でもｗ
豚骨
望月家
きんしゃいてい
新潟
イタリアン（白髪ねぎとチャーシュートッピングしてほしいｗ） >>810
ちゅんり他は美味いのに担々麺だけは理解できない
担々麺にはメンマじゃなくてザーサイだと思うんだけどなあ みそラーメンが美味い時期がもうちょっとで終わる感じです 東区赤シャモはスープ減らして経費削減か？大盛にしたらスープがギリギリで麺に浸ってるかどうか位の少なさでびっくりした
味卵も他店なら絶対規格外として扱われるだろってくらい黄身も白身もボロボロに崩れた断面の状態で平然と盛り付けられてたし
アルコールと合うような一品料理の方に力入れてるみたいだしもう「ラーメンも食える居酒屋」って認識なのかな
数年前本店で食べて味も接客も満足な良い店だと思っただけにガッカリ >>835
本店はいいんだよ本店は。東区のはいろんな面でガッカリだ。唯一の良いところはトイレがキレイという事だけだが他は接客含め残念な店だ。 サイドメニューに唐揚げ出してるラーメン屋多いけど
タイ産かブラジル産なんだろうな >>835
まず東区の赤しゃもじは場所が悪いと感じる
交通量が多いので車の出入りが面倒
とくに横越方面から来るとダメだな いやそれは当たり前だろ
国産ハーブ鳥でも使ってると思ってんのか？ こだわりがあればハーブ鶏でも比内でも出すだろ
そんな店に出会いたい
もっともこだわりがあればサイドメニューなんて出さずにラーメン作りに専念するんだろうが 自分で完結してるじゃん
支那そばやとか名古屋コーチン使ってるしサイドメニューないし
唐揚げ食いにラーメン屋行かないし >>843
とらまるのやみつき麻婆が下越での俺のオススメ。 サイドメニューの唐揚げに手間もコストもかけられないわ
餃子も業務用をまんま使ってるところ多いよ
じゃなきゃ300円なんかじゃとても出せない 餃子はわかるけど唐揚げの業務用は作るよりかなりコストかかりそう 汁なし麻婆って麺の上に麻婆豆腐かけただけだろ？
店はウハウハだよな >>825
お、寝てしまったけどやっぱり釣られて来てたじゃん単発擁護君
前と全く同じ流れで全く同じ文章
工夫無しw >>841
どうせ使ったら使ったで「高い」とか文句を言う癖に。 こういう色んな店舗のおすすめをひたすら薦めてくれるようなスレなら有益なんだけどな 俺はステマ認定に反応するやつのがうざいけどね
だまってスルーしとけよ スルーしてもステマ連呼してくるからあんま意味ないんだよ… >>856
だからといって、かまっていい理由にはならんよ かまっていいなんて言ってないが
構う奴がいてもいなくてもウザいのは変わらんってことや いつの頃からかなー、ここでオススメの店紹介するとステマステマと騒ぐヤツが居着いたのは。
おちおち好きな店も書き込めない
ほんとうざいわ、病気か糖質だろ。
薬ちゃんと飲んで欲しいぜ >>860
来来亭オーブン時だろ、あれはガチだったがw ラーメン屋は餃子と唐揚げを仕込む時間なんて無いだろ？冷凍の業務用が８割以上占めるだろ？ 真玄がビアンカ豚チャーシューやり始めたけど、背脂三銃士のビアンカ豚チャーシューのほうが美味かったわ。
あと肩ロースのチャーシューもやり始めたな。 牛や鶏はともかく、豚の味の違いとか正直よく解らないからなぁ(´・ω・`) 今売ってるコマチのラーメン特集でかなみやの坦々麺が900円になってるんだけど、実際は950円じゃない？
7日に行って、ザーサイトッピングしてちょうど1000円だった気がする >>867
坦々麺は900円、ザーサイは50円、合計950円。 自己レスだがラーメンウォーカーでは極上四川担々麺が950円になってたわ
俺が食ったのこれだわ >>870
極上四川坦々麺は900円。
950円なのは究極四川麻婆坦々麺。
ザーサイは50円。 色々見てみたけど900円なのか950円なのか情報が混在してるな。
もしかしてweek発売後に値上げしたのか？
だとしても公式サイトが900円と表示していることは解せないけど。
900円 https://kanamiya.owst.jp/
950円 http://www.ramen-walker.com/shop_gallery_139.html >>862
スーパー冷凍食品より数段落ちる激安業務用を平気で出してる店多いね
クーポン乞食は喜んでるけど ラーメン屋に業務用餃子卸してるけど、スーパーのやつと似たりよったりだろ
手作りしたらそれこそ杭州みたいに4'個800円のジャンボ餃子みたいにしないと採算取れないと思うし ちゅんりの坦々麺が好きで通ってるけど実は餃子が一番推せる てか餃子だの唐揚げだのサイドメニューなんざどうでもいいよお前らデブ過ぎだろ メギスラーメンも登場！糸魚川復興メギス祭り 3月18日（日）
2018年03月08日 10:45更新
https://www.joetsu.ne.jp/37650 親がトッピング無料とか大盛り無料で店を選ぶんだけど、想定内な経営してるとこを断る文言ってありますかね >>880
餡はセントラルキッチン（工場）製で包むのだけ各店でやってる 汁無しの麻婆麺は麺が冷たい方が好き。熱い麺に熱い麻婆は熱々で熱いから暑いんだよ
お客さんが少ないときはオーダーの時に出来るかどうかそっと聞いてみるんだけど、手間かかるから聞きづらくてな。 今日の麺活は、長岡の一晃亭からの見附の中村屋やで
楽しみや きぶん一に4日連続でフラレてる。
急用の為臨休っていつまでなんかな？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
