新潟のラーメン Part197
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part194
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1510921993/
新潟のラーメン Part195
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513765156/
新潟のラーメン Part196
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1515997094/
次スレ立てる方は一行目に
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↑を入れてください
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>888
だろだろ⁉︎腹に余裕があったら次回はそこに厚切りチャーシューをトッピングしてみてよ。 >>889
チャーシュー麺のトッピング厚切りチャーシュー+チャーシュー（5枚）頼んでる猛者いたから、厚切りチャーシューも旨いんだろうなぁ(ﾟqﾟ*) じゅるり >>887
俺は一回フラれたら電話で確認してから行くことにしてるわ！ >>891
それってレンゲごと食べるの？
いずれにしろ使い回せない分すげぇ高そうなんだが 行って休みだとがっかりだし近くにすべり止め(代わりになるラーメン屋)も無いとキツイから俺も今度からそうする事にする。 >>898
伝説のサイダー思い出した、胡散臭い商売すんなよなぁ 万人家のブラックがチャーシュー4枚に増えてた。
ブラックペッパーが効いてて美味い。
万人味噌もまだやってるし、G麺もあるし、何食べても美味いから紫竹山はメニュー迷うね。 大学前の方が好きだが
ゆで卵１０円がなくなって以来、あんまり行っていない 今は10円から30円に値上げしちゃったもんね。
それでも貯金箱みたいなところに10円玉3枚入れて食べちゃうから、あのゆで卵にはついつい食べてしまう変な魅力がある。 ゆで卵も食べたけど、今は30円だから昔に比べると3倍の値段になったな。
新大前は中盛無料があるから、お得感はある。 万人新大前は超絶劣化してる。
店外は不自然なくらい豚骨臭がするのにラーメンからはほとんど豚骨を感じない。 紫竹万人屋とかいっとうやの並びがキツイ時にしか行かない
何食べても美味いんじゃなくて何食べても普通 成龍 太安亭 なおじ きどり二郎MAMEYA味みつ力ぷらすおもだかや竹尾たごさくＤＡＩ
ラーちゃん家ノリダー愛心宗次ちゅんり
味噌
ぼん蔵
みさきや
じこん
あんまる
東横
豚骨
望月家
オギカワ
きたさん
塩
拾番
信吉や
うらさき（浜浦）
あごすけ
いちい
くらた >>907
猪やは苦手に思う人めっちゃいるけど仕事はしっかりしてるからな 猪やも美味しいし中村屋もおいしいぞ
中村屋だったら辛とん担とかいうのおすすめ >>908
今でも旨いじゃん
平日休日でもいっぱい人いるのに 今日は麺活の前に立ち食い弁慶でお寿司でも摘まむかな(^-^)/
その後、信玄で油そば食べてマリゾウで担々麺食べてまだ余裕があったらMAMEYA行くやで >>921
そうかー
これから酒の陣にむけ出発。二郎キメてからいくわ 小針の風天もう手抜きしだしたか
まぜそばがのびてダマになりかけてるのは駄目だろ >>926
おう！朝一で俺もいったし、今酒の陣だわ。よい麺にあえますように 遅い時間だったのもあって豚切れ。でも店主が底に1枚隠しておいてくれたで。 あー、風天の書き込み見たら食いたくなってきた
スープ割りと生卵とチーズトッピングして釜玉風で 朱鷺メッセの向かいにできた「大かま」。
オープニングイベントの出店のラーメン、意外とうまかった
同じく出店のコーヒー、からあげ、おしるこも食べて大満足の昼ごはんになった >>887
>>927
今日は再開してた(^^)
さすがうまかった >>935
赤みが残るほどのレアチャーシューやめたんだよなぁ
アレ旨かったのに >>936
老舗だし、年配客も多いからクレームが来たんだろうな >>937
逆に脂っぽい煮豚が駄目な人もいるから難しいよね
俺は煮豚もレアチャーも、どちらも好きだけど どこの店で食べるときも絶対に油少な目でというわｗ
どこもかしこも脂多すぎて頭がくらくらしてくるｗ >>939
たしかにねぇ。トロットロのバラ肉好きもいれば薄切りのしっかりとしたモモ肉好きもいるしチャーシューも難しいな。そしてチャーシューこそラーメン屋の華だと思うんだ。 若い時は杭州のチャーシューの意味がわからなかった
今ならわかる
あれでなければダメなんだ 某店で油抜いてっていったら
美味しくなくなりますよって言われたw
旨味を感じるのが減るとは思うけど
味を全否定するとか 脂抜いては知らんけど
油少な目といってまずくなるといわれたら俺は帰るｗ 脂抜きは受け付けない・やってないラーメン店は結構あるよね。
脂少な目はやってくれるけど、まずくなると忠告するラーメン店も結構ある。
新潟市内は。 小麦粉アレルギーがラーメン食うなならまだわかるｗ
背油ラーメン油少な目って言っちゃう地区な人なんでｗ 老舗系のパッサパサのだしがらチャーシューもわりと好きだ
レアチャーシューは合わないラーメンにはとことん合わないよな
旧なおじとか二郎インスパイアにのっけてたな 県央移転後のおりくらは味落としたねｗ
モモ肉うまくホロホロチャーシューにしてるっぽいけど
岩ノリトッピング始めればいいんじゃね？ｗ
武蔵やのチャーシューメン食べてそういえばラーメンってこんなにうまかったんだなって思いだしたレベル。 >>947
飲んだ翌日のらーめんはあっさり油抜きにしたいんだよ あっさり醤油でもスープに油いれるところあるやん
そういう店が近所にあって…といういきさつの話 全体のバランスを考えて調味油入れてる訳だしな
無課長ラーメンなんか特に調味油ないと食えたもんじゃなくなるだろう
油が嫌なら笹舟か三吉屋にでも行ってどうぞ 久しぶりにこまどり食ったがせっかくの太麺が柔らかすぎて台無しだな
老人向けの店だわ 越後石山駅近くの東区東明にある中華料理彩華の跡地
群馬のトナリ系タンメンを提供するフタツメが来月オープン フタツメなんかより本家の二郎系出してくれればいいのに
ただでさえ新潟のインスパイアは壊滅的なんだから >>958
彩華閉店したのか。あそこは東輝→五郎丸→彩華と変わって行ったけど結局駄目だったか。 >>950
今は移転オープン祝儀で繁盛してるようだけど、あそこはもう駄目だろうな。
出汁の旨味もないし、醤油も効いてない気の抜けた味になった。
将棋で言えば詰み。チェスで言えばチェックアウトだわ。 >>963
うん、多分チェックアウトって言いたかっただけだな… 何スレか前からか、次スレ立ってないのに990手前くらいから埋め立てようとする阿呆がいるんだけど誰がやってんだ？
名乗り出ろ阿呆 こないだOGIKAWAで久々に担々麺
なにかに似てるなーと思ったら
カップラの麺職人の担々麺だ
今度からカップラで十分だなｗ たまに無性に天一食べたくなるんだがなんで西区の店は無くなってしまったのだろう 麺や磯石エ門行きました
無化調無添加なので普段食べてるのに比べて物足りないかも
駐車場は2台あるけど隣の駐車場の区切りブロックが実質車止めになっていてはみ出て止まっているのて2台目は危険でしょう >>974
乙
ラーメン屋じゃないが女池インターの万里とおもだかやの敷地にあった
焼き肉ロッヂがボヤ出して閉めたところにスパイシーマーケットが本日オープン
上木戸の店でランチのタイ風ラーメンのセット良く食うけど
女池インター店は夜営業だけみたいだな https://i.imgur.com/7I30ggi.jpg
北区のカヌチャ屋言うほど不味くないと思うんだけどなぁ。強く勧めることもないけどさ。
チャーシューは美味しい部類だと思う。スープは好みだが俺は結構好き。 >>977
夏場のトマト和え麺が大好きだ
定番メニューから塩ラーメンが消えたので
行く機会減ってきてるけど カヌチャ近くに済んでるけど
店舗がオサレすぎて一度も行ってない 西区のマッチョ現状回復すらしてないのな
はよ次何かやれよ レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
