愛媛のラーメン屋について語ろう 21
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>>170
りょう花って迷走ばっかしてたような気がする >>170
前にここに書き込んだけど、紫りょう花とかいう実験店だったんだよ。
メニューは醤油と味噌・・・。何かりょう花開店当初の醤油です！
みたいな感じで税込みで550円か600円だったかな・・・？？
税込み表示だし、通常のりょう花とは全然違う店だった。
俺も限定食いに行った時に、限定どころか塩もないって・・・。
まあ、流行ってなかったから元に戻したんだろ。
>>171
まあ、鳥チャーシュー変更＆チャーシュー丼廃止が致命的だったな。
チャーシュー丼が利益薄かったかも知れないが、ラーメンも食うから
セットで考えりゃいいのに。
何だよ。今の卵かけご飯ってｗ 奥道後の田舎屋て、繁盛してるな。
高血圧な俺は、ここ最近、一日おきに蕎麦屋に行ってるのだが、あまりの人入りに釣られて田舎屋に初チャレンジ！
で、あの店の良さがわからずじまいで退去。
まず、箱ソバはなぜ箱に入ってるのか解からんし、出汁は香り立ってるわけではないし、乾麺のソバはもっさりしてるし、ワサビは粉練りワサビだし・・・
単価は安いような気がしたが、税別だったからそこいらの生麺の蕎麦屋より高くついた。
店のオバちゃんが箱ソバが名物だ、と言ったんで食べてみたけど、なんか間違えたような。
真の目玉メニューは他にあるなら、教えて欲しい。 蕎麦って蕎麦吉以外で食った事ねえわｗ
後は家で食う年一の年越しそばくらいかなあ・・・ >>175
体調悪くなると分かってて激辛食べるこたねえだろｗ >>174
久保田いったよー
ザル大盛りはさすがに満腹になった。
出汁が塩気多くて少しおしい！
でもコスパ最強！！
冷やしたぬきとか田舎そばがすきだなあ。
安いからと言っておでんにも手を出したけど、煮込みすぎで濃すぎて駄目だった。 >>175
ラー油が多いのがアレだけど食ってみたいな。
>>177
月曜の有吉ゼミみたいなのは、嫌がらせレベルだけど、
普通の激辛なら次の日お尻が痛くなっていつもちょっと後悔ｗ
源氏のスコーピオンまぜそばとか、ジギーの辛つけ麺の激辛なら
普通に食えるよ。辛い物好きならおススメ。 >>172
えw
あそこって普通じゃなかったのか
重信しか行ったことないから知らなかった
>>176
これ以上客増えて欲しくないけど、伊予翁は美味しい
師匠より良い
ただ多分作ってる人が複数いて、弟子？のはヒドい 伊予翁は行ってみたいなあ。
昔、人数制限で弾かれてから、再チャレンジしてないや。 アジト盗難被害で今日お休みだってさ
喫煙コーナー側の窓が割られてる画像がラインでうｐされてた
神保町二郎も盗難被害あったからなあ
券売機無事かなあ
盗難や破壊されたら営業できなくなるよ 西台君は何でいちいち東京の店引き合いに出すのかなあ >>182
金銭目的ならまだいいが
スープに毒入れられたり、店内にゴキブリ放たれてたら最悪だぞ 一般飲食、ゴキを放ったからってどうもないやろ？
ふだんから養殖してるようなもんだし。
その噂のアジトって、券売機に当日の売上げとおつり相当が残ってたとしたら、どんくらい入ってるものなん？ アジト大丈夫かよ。明日行こうと思ってたのに物騒だな
土日は営業できんだろうが下手すると来週いっぱい無理かもな 二郎系で有名なダントツ行ったけど、
全然アジトの方がうまいな >>190
アジトは行列店でスープ切れとかで毎日終わると仮定して客単価1000円で200食で20万円
釣り銭用に事前に1-2万円分くらい小銭入れてるとして21-2万ってとこ？
あの規模で昼営業だけで300食はないよな？ >>194
営業時間３時間だよ。どうやったら200杯売れるんだ。100もいってないよ。 平均だと単価900円ぐらいで客数70前後位かな？
1000円て豚麺麺特盛でトッピングまでいる位だからなかなか難しいんじゃないか >監視カメラも付けました
ライブカメラ配信クルー？
西台みたいにモザイクいれて並びの数だけわかればいいよ
金曜だったから警察の捜査のあとすぐに直してもらえたのかな
券売機すごく高いから被害なくてよかった 麺屋いろは行ってきた
他県の店舗でブラック食べてうんざりしてたので白えび塩ラーメン食べた
なかなか美味かった 体調が気になり始めて２週間ほどラーメン絶ちした。
で禊ぎは終わったので、今日はいくまラーメン行ってきた。
「熊」って字は入ってないのに、キャラクターがザルを頭にかぶったクマなんだー変なの。
いつオープンしたのかは知らないけど、土曜のせいか親子やツガイがひしめいてた。
以前の店にも入ったことないし、立地だけなら絶対、はやらないと思ったんだけどなー
まだ、なじんでないのかオペレーションがガタガタ！
席が複数空いてるのに、全然入れず待ちくたびれて帰ってしまうお客さんもボチボチ。
がんばれ！がんばれ！お客さん！
以上、ラーメンのレポでした。 あ、そうそう
ラーメンのこと書かなくっちゃ。
いくまラーメン、10月いっぱい替え玉サービスだぜ。
みんな行かなくっちゃ！ 生守はまだ全メニュー解放してなくてあれだからなぁ…無事人が育てばいいけれども りょう花は鶏チャーシュー時代の方がよかったわ
今のチャーシューは豚角煮みたいで味が強すぎる
一度チャーシュー増しのつけ麺食べたことあるけど
口の中がチャーシューの味しかしなくなってせっかくの美味いスープの味がわからなくなったｗ いろはは接客が最低で味普通だったからもう２度と行かない
奥の席が結構空いてるのに手前の席に人を敷き詰めるように座らされた
奥に座ってもいいですかって聞いたのに
それと故意かミスかわからんけどチャーシュー麺頼んだのに普通のラーメン出された
すぐに指摘したらさすがに取り替えたが >>204
黙って案内された席に座れよ。理由があるんやろ。お前みたいなわがまま店側ももう来てほしくないと思うぞ。 >>204
行った時間とか、平日・土日とか何席で今何人いるとか
分からんと・・・。
>>205
案内された席なら気にせずに座れるしな。 そんなに広い立地でも無いから当たり前のことだと思うけどね。
食べてる最中に移動してもらうことになるよりは普段からキチッと席管理してるんでしょ。
一回融通効かせるとこの前は〜ってなるとめんどうだし。
素直に言われた通りに座って、胡散臭いクレーム書き込むのもやめようね。 お店の方だって理由あるから席案内するんだから。
勝手にそう言ってもしょうがないわな >>203
チャーシュー増し頼んでおいてチャーシューの味が濃くて文句つけるのはさすがに頭おかしい
店はノーマルつけ麺でバランスとってるやろ
ねぎだくとかネギ増し頼んでせっかくのスープがネギの香りで台無しって文句つけてる外耳と変わらんぞ >>209
試しに食ってみることをおすすめする
文句言う気持ちもわかると思うから 豚麺アジト、いつからだったのかわかりませんがついに並びについての張り紙が外に出てました。
割り込み行為、または割り込みと疑われても仕方ない行為が発見報告された場合列の最後尾行きとなるようです。
学生グループとかの場所取りを割とみかけたのでこれで落ち着けばよいが。 幸い、私は割り込みは目撃した事ないな
道いっぱいにガキが広がってて喋ってて、どけボケが って怒鳴ったことはあるけど・・・ 【悲報】ラーメン屋「券売機に水を流し込み壊した馬鹿いたから動画晒すわ、逮捕が嫌なら名乗り出ろ」→名乗り出るも動画は削除せず
https://video.twimg.com/ext_tw_video/1056535669269454848/pu/vid/1280x720/1NRRoQJSch4PuIcm.mp4
券売機にお金入ってるので盗難、破壊防止用にカメラつけとくのはいいね セルフで置いておいて、客が来た順に取っていくとか。
まあ、1人が仲間の分も取っておいて配るって方法を
取られるか。
有名店は何時頃に来いって整理券を渡したりするけど
（行列回避のため）、それも1人じゃ無理だしなあ。
ま、俺は二郎系が好きじゃないので問題はないがｗ 一応券売機で整理券モードというか
お金いれなくても押せる発券番号だけの券出せるけど
印刷や紙テープ代かかったり、1人で2人分ポチって合流とかもあるのであんまり効果ないね
https://gyazo.com/19fa28901c472e66c1658c7a043f71ed 夜周旋人行った
昔は醤油の味しかしなかったが。。。
アジ◯並ぶのが馬鹿らしくなった。。。
美味くなってるうううううう 夜の周旋人っておつまみみたいなメニュー頼んでいいの？
昼だし焼きとり100円とかはパスした 椿さんの通りの新しいお店
まだ替え玉 10円ですか？ >>224
ガッツリ系めっちゃ美味そう
絶対いくわ どんなだろうと画像ググったら二郎系出てきたんだけど、そんなのあったっけ？
大盛にしたら二郎系ぽくなるの？ >>228
224の日本語の意味がわからないのかな？w >>228
ジギーは突発的に期間限定で色々なラーメンだしたりしてて二郎系もやってた
んで、評判の良かった二郎系ラーメンを常設メニューにしたい→昼はいつもどおりで夜を二郎系にすれば!!
昼と夜の二毛作だ！！
ってことで11/1から夜営業では二郎系だすことになったという話 ジギー二郎系やるのか。限定食べたいと思ってたけどゲリラ的にやるから
いつも見逃すんだよね。夜か、行列は勘弁
アジトや周旋人みたいなガッツリ二郎系なん？
骨太やガリ豚みたいななんちゃって二郎系だったら行く気しないんだけど 以前の二郎系は評判。。。
だったから今回はどうか気になる >>230
期間限定なんてあったのか、
とググったらホントに短期間、ゲリラ的に開催されてたのか あんまり客が来たら、またあのオッサン半ギレになるでｗ 限定といったら、いつも売切れの春光の限定って、今何やってるの？
夏にやってた、ざるは結構うまかったのだけど。 昼にふつうメニューで
夜に多少時間かかる二郎系だとお店、客としてもいんじゃないかな
お昼は働いてる人も休憩時間に間に合うし 昼に二郎系とかニンニクキツイ系食うと午後の仕事に差し支えるしね
夜なら安心して食える マジか
食べたことないけど、二郎系を夜食べたら寝れない気がする アジトと周旋人連食してきたよ
アジトはちょうどよい濃さだった、今日は肉増しポチれなかった
野菜マシマシをうっかり頼んでしまった客さん（マシは食べたことあります）が
「マシマシ出せますけど混雑時ですのであんまりにも食べるのが遅いようですと
ストップかけますのでご了承ください、たまにいるんですけど無言で残して逃げるように
出て行く方がいるんですけどそういうのやめてください、やる気なくなるんで」
とナオト店主に念押されてた
二郎川越店みたいにリバースするよりはリタイアしたほうがいいよ
予防線のためにマシマシとチョイマシの間とかたのむとか
周旋人は甘辛、かなりしょっぱめだった
野菜や麺と食べるときにちょうどいい感じ、飲むのは体の危機センサーで無理だった
麺もスープもいいね、豚は赤身のヘルシーな部位 たかだかラーメン屋がなんでそんな居丈高なんだろう？ ジギー二郎系するならスープ濃いのにして欲しいよ
醤油ラーメンに野菜ぶちこんだだけみたい >>244
わかる
初期の周旋人がこんな感じだったわ
野菜がキャベツなしのもやしだけだったのも残念
チャーシューは柔らかくて良かった
あと麺もよかったね 浅草開化楼？だっけ コシがあって美味いわ >>239
アジトの店主そんな言い方するんだ
大変だよな >>239
＞そういうのやめてください、やる気なくなるんで
これマジなん？感じ悪いのうｗ ジギーってつけ麺専門店で繁盛店なんでしょ？
なんで 限定とか頻繁にやるの？
もっと売り上げ欲しいから？
それとも店主の趣味？
色々やれば当たりもあるしハズレも当然ある
なんだかんだで 本来のつけ麺が。。。
となる可能性も無いわけではない >>248
自分の好きな味やってみたいのと
創作意欲があるタイプなんでしょ
限定メニューは食材も単発で購入だからわりに合わないとおもうよ
https://twitter.com/megaganja
メガガンジャも祝日限定メニューをけっこうやってる
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>247
あの店主は愛想悪いだろ。
闘牛の息子と並ぶくらい、ひどい接客。 >>250
二郎系にしてはマシだろ
でも昔よりは調子乗ってる感ある
まぁ実際調子乗るだけの人気あるんだけどw 二郎本店で食べたことないけど、香川のダントツ
周旋人 ジギー二郎系 縁二郎系 食べたけど、豚 スープともアジトが美味すぎる。
アジトって初期は甘くなかった？？？ 最初と比べたら大分いい意味で変わった >>250
幸い、愛想わるい所に遭遇した事ないなー
お礼も言ってくれるし
しかし「やる気無くなるんで」は知らんがなって感じだなｗ オペレーションはしっかりしてるとおもう
並んでるときは券売機の前に1人並ぶのが理想なんだけど
よくわからなくて外で待ってる客がいたら
「外の方何名様ですかー、1名様ですね、食券買って中でお待ちくださーい」という感じ >>253
やる気なくなるんでまでは言ってるの聞いたことないから、前にやらかしてて覚えられてるとかだと思うけどなー
普通にしてたら絶対言われないでしょー 興味本位でマシマシしてギルディしちゃそりゃ文句も言いたくもなるわ アジト店主接客普通だろ。偉そうと思った事は一回もないな。ちなみにここでよく上がるジギーの店主も接客普通だと思う。ようは客が悪いんだよ。マナーとモラルのない客にはそうなるよ。 ジギーの接客悪いところなんて遭遇したことないなー
松山近郊だとジギーの豚が一番二郎に近くて好きだわ
一枚しか入ってないけど
今やってる夜限定のも肉トッピング150円なのかな アジト二郎系って聞いたけど、ちゃんと乳化してるの？ >>250
えぇぇぇ あそこと並ぶって相当酷いぞ
少なくとも愛媛で最低レベルってことや ジギーの夜の二郎系食べた人いる?
昨日の夜に行ったらアホみたいに行列できてたので諦めた >>261
近々行きたいんだかちなみに何人くらい並んでたの？ また一力いこうとおもってたのに
味は悪くないよただなぜか客入らないよなあのテナント
女さんは鎌倉パスタいくし
若い男性は二郎系、家系いくし
ラーショもあるし 味が悪いんだよ。だから客が入らないそれに尽きるよ。 >>255
常習犯だったのかもねー
それか店長が異様に機嫌悪かったかｗ 銀天街脇にある炎やラーメンは10年以上続いてる
赤ラーメンおいしい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
