愛媛のラーメン屋について語ろう 21
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>>425様
もし 場所までおわかりでしたら
教えていただけないでしょうか？
連れにも調べておいてくれと言われてるので >>426
ある伝で教えてもらった情報だけどまいっか
千舟がぶつかる辺りの中の川通り沿い南側(中の川と11号の交差点のすぐ西)
未確定情報なので、間違ってたらすみません メルマガによると名前を貸して別の人が出した感じなのね 新居浜から揚げ有名カリッジュがラーメン店出してる！
今日がオープン日で 店名 阿修羅メーン
あっさりこってり 洋風 揃えてるみたいです >>427様
早速のご返答有難うございました。
夕方偵察に行ってみます
本当に有難うございました。 >>431
紛らわしくてごめん
メルマガは茜屋の方ね >>429
なかなか美味しそうですね
通常の麺は平打ち麺で、来年始めるまぜそばには開化楼の麺使うとか
問題は遠いってことやね・・・・・・ >>421
亀だがランパスで行こうとしたら閉店でびっくりだったよ
ジョープラのどん丼もそう
ランパスで一門家・やすまるラーメン・萬楽と行ったがどれも普通
萬楽はごっついを食べにリピしようかな
瓢太もだけど厚切りチャーシューが好き 萬楽甘すぎて食えたもんじゃない
あんなのが愛媛の人間には人気あるのか 萬楽のすてーきなラーメンのチーシュー美味いな
でもチャーシュー丼とセットで食ったら胃もたれしたw
>>435
あれで甘い? おがたや周平のほうが後味があまったるくて嫌い
真中は開店当初は甘くなくて美味しかったのにいつの間にか周平っぽい甘ったるいスープになってしまった >>435
松山は基本的に甘い味付けを好む傾向にあるよ
瓢太は言うまでもなくアジトも甘いし
ラーメンに限らない。丸亀製麺より桜製麺の方が松山人好みの甘さ エミフルの大阪王将で担々麺たべてきた
ふつうの担々麺でした
チキン南蛮はしょぼいドレッシングかけてるだけなので胃にもたれるし地雷
大阪王将の前が横断歩道なんだけど
一次停止の細工したのか歩道の前の車道がもりあがっててつんのめったわ >>424
まだオープンして3カ月くらいの
ラーメン ぐう
骨太が買収したって事？
それとも
オーナーは変わらず 骨太のFCに入って
骨太味覚ってお店の名前になるの？ >>440
オーナーが変わるとは聞かなかったんで、恐らく後者かな 周平にネズミがいて食べる気なくなったわ。
飲食店て普通にネズミいるんかな… >>442
普通にいるだろ。街中だし。
ゴキとネズミはいないほうがおかしいだろ。 >>437
地場の店はやはり甘めだよ。
芯せかいも甘め。一興とかも。
なので、FCとかのほうが甘くない。
ラーメン以外だとフジの総菜のから揚げとか
甘すぎて食えたもんじゃない。 >>442
クマとかドブは普通にいるでしょ？
夜営業のお店はカウンターの足元、気にしてないと何気なく走り回ってるし。
たまにカウンターの上をダッシュしたり、柱を駈け上がったりしている。
古いビルや木造建築はしょうがない。 >>442
ＮもＧも普通におるぞ
外食なんて出来んぞ気にしてたらｗ ネズミいたらけっこう困るよね
病原菌まきちらすし
殺鼠剤でやっても暖かいところでなくなって異臭さわぎやウジがわいたり
追い出す系の薬剤がいいのかな 周旋人オープンしたみたいだけど以前より場所が分かりやすくていいね
一通じゃないのがいいｗ 新味のレポ楽しみ 住所 790-0866 松山市 永木町 2-3-19 佐川ビル1階と書いてある
千舟と中の川がぶつかるトコ辺りだね。 萬楽のチャーシュー買って帰って手作りラーメンにトッピング
チャーシュー自体は香ばしくしっかり味が染みていてトロトロプルプルで美味しくビールが進む
しかしチャーシューが強すぎて鶏と鰹節ベースのラーメンとの親和性は低い
極めて低い
ニンニクぶち込んで食えるような強く荒々しい雑破なラーメン向けだね >>452
豚骨ラーメン作ったときにはなかなか合っていい味だったよ
ただゲンコツをハンマーで叩き割ったり下茹で30分して圧力鍋で30分加圧してさらに鍋で強火で1時間炊いたり時間と手間かかるけど >>453
むつこくて濃くてほんのり臭い豚骨には相性良さそうだと思った >>425
まだその店だと出てないみたいだからなんとも言えんけど、本店だと味噌が一番美味かった
白髪ネギたっぷりにモッツァレラチーズ絡めたメニューが結構美味いから日を置いてメニュー増えたら試してみて 新しい周旋人のスープやばいわ
甘めで相当濃厚になっててめっちゃ美味い
あと野菜がかなりくたってたけど、今後もずっとかな？
鍋で煮込んだ野菜って感じでこれはこれで良い
チャーシューの出来も素晴らしかった 新居浜のアシュラ、派手派手しい感じだったけど、味はいかがでしたか？
唐揚げ屋が魚介のスープ使ってんでしょうか？
なんか、店前で臆してしまった。 周旋人のバランスがすごく絶妙だった
麺食ったときはアジトに比べてパンチの無さを感じたが、容易くスープが完飲できるレベルで美味しかった
でも豚はアジトのフワトロのやつほうが個人的には好みかな 俺も周旋人行ってきた。
ホント全体のバランスが良くなってる。
スープもう少し甘さ控え目でもいいかなとは思ったけど、とても美味しかったよ。
愛媛っぽい甘さ 周旋人 豚は当たりとハズレがあるね
一昨日は良かったのに今日は若干硬かった
スープは最高
卓上の天カスに一味をまぶしたのが異常にあう
これで甘いスープがひきしまる。 周旋人出てくるの遅すぎない⁈
注文から着丼まで３５分待った。１人だからしゃーないけど常連さんをお見送りしてそのまま３分くらい帰ってこず…談笑するのはいいけど待ってる人いるからな…
話すならはよ作ってくれ。と思ったがこれが周旋人なんてよな。 周旋人は
https://kaldi-online.com/item/4903024117609.html
カショウエンっての置いてあったのでカラシビ系に味変してみたい
マイ唐辛子もいいぞ
どうしても慣れてない厨房なのでしょうがないね >>461
アジトの豚はフワトロじゃなくてツナみたいな感じでしょ アジトの豚は2種類だね
豚麺注文だと
赤身のとこはパサっとしたツナみたいな感じ
もう一枚がフワッとトロッとした感じ
最初は野菜食べつつフワッとした方を食べて、その間に赤身の方をスープに沈めといて後から食べる方が良い 道後の方の風風亭
相変わらず あっさり豚骨
中盛りも同じ値段でよく食べてたけど
中盛りが凄く少なくなってた 移転した周旋人昨日行ったけどちと甘過ぎない？
口の中に旨味より甘さが残って食べきるのきつかった。
店主本人もちょっと甘いんですよと言ってたのであのままにはならないと思うけど とりあえず3回通ってみよう
アジトも最初食べたときすき焼きかな？ってくらい甘く感じたけどだんだん慣れた
やっぱり甘いって意見が多ければ甘めと醤油とふつうの醤油の配合割合かえるし
あと調味料で辛くするのもアリ そうですね、まだ試行錯誤の段階みたいですしちょっと空けてまた行ってみます！
twitterだと皆さん絶賛されてるのでどうなんかなーと気になったんですよね 豚エサ系なら縁が一番好き
あんまりここで話題に出ないけど 周旋人滅茶苦茶甘くて途中でギブアップして相方に食べてもらった
流石にアマすぎて無理
アジトも甘いけどああいうのが流行ってるのかねぇ もう無理だ >>475
あづま家やなかむら、壱、田所、水田、分校、長浜、黒帯、金龍、縁、おがたの塩、さんわ、りょう花とか甘くないラーメンいくらでもあるよ >>476
二郎系2件挙げてもう無理だって言ってんだから二郎系の話だろうし普通のお店の名前出されても…と思ったら同じ人の書き込みとか二重人格か何か？ >>477
愛媛でも甘くない店はあるよって意味かと。
桝本初めて行ったけど、２５倍にしたせいか
辛さはそんなに感じないけど、唐辛子が
スープを吸ってドロドロに。
てか、スープに旨味がないから俺には合わなかった・・・。 周旋人の甘過ぎなのはこれから調整されていくだろうねぇ ひかり食堂で並ぶのやだったんで、アシュラメン行ってきた。
随分、凝ってて大変よろしうございました。
1日50食限定のイリコと鳥出汁の中華そば。
50食って随分張り切ったもんやな。
道理でお昼過ぎても給仕さんがお勧めしてくださるわけだ。
乗っかってるのは、青さのリと細義理メンマと、なぐさめ程度に乗っている水菜のハーモニー。
スープに原価掛かってるのか、確かに美味しかったです。
麺もキュっともちもちで歯ごたえ良し。
ただ、致命的に麺の量がすくないよ！すくないよ！！
正気か？スープパーテイ？骨太根性を見せるとこだろ？
このスープに替え玉\150-って・・・・・・あ、それで少し塩気が強いのか･･･
もっと、ダシだけて食わせてくれい（泣）
それでいて、\850/杯、強気にもほどがあるぜ！
小皿に提供されたカキペーストで味変するんだろなー食べてみたいなー替え玉しょうかなーとも思ったけど、既存のカウンターにペンキ塗りがなんか嫌になったんで、退出致しました。
本当に褒めるところばかりで恐縮なんですが、麺の量が最低でも1.5倍になって、価格帯が改善されたら、きっとまた行きたくなる最高のラーメン店でした。
ところで、唐揚げ屋さんはまだ行った事ありません。 松山住みで実家南予なんだけど、南予で美味しい店あるかな？
帰省した時行きたい >>483
すまん行った店書いてなかった
アジトは自分も好き
あと油屋のすだち混ぜそばも美味かった
麺が冷えてたらもっも美味かったけど 笑福って屋台のとんこつラーメンが美味い
にんにく入れるとgood 周旋人行ったけど甘さより醤油強いのが気になったな
やっぱアジトやな。アジトは全体のバランスが絶妙な感じ 今日と明日春光亭休みなのね・・・。
昨日、ブログ見て特に何も更新してなかったので、
今日行ったら営業してなかった。
また、大将がメンタルやられたかと思ったけど、
今見たら真夜中に更新してやがった。遅いんだよｗ 最近のアジトのスープはしょっぱいだけじゃない？
たまたま行った時がそうだったのかなー
それと一度もフワトロの豚ってのに当たったことがないわ スープ単体で飲めば多少しょっぱいかな？とおもうけど
野菜多めに盛っても負けないように
麺たべてちょうどいい塩気にしてるんでしょう
西台二郎もそうだけどスープ完飲するような塩分調整にはしてないよ
食べ終わったらスープ2，3口味わって退店
ラーメン連食するならスープは飲まない スープ飲まないと二郎系の特徴である店主への敬意と感謝の気持ちラーメンを食べ終え、丼をテーブルに裏返す「伏せ丼」が難しいな スープ残したまま、その”伏せ丼”とやら、やったらええやん。
次に行ったらスープの味が劇的にうまくなっとるかもしれんで。 周旋人移転直後より更に美味しくなってた
個人的にはアジトと同じくらいのレベルになった 周旋人
開店時より甘さ抑えたってTwitterで書いてたね ま まだ暖簾出してない とかって書いてたから 店主も自信が無いんじゃないの？ 知らんけど 暖簾出さないっていうのはSNS映えするんだよ
https://blog.goo.ne.jp/sehensucht/e/cfbd8409860f2ca0aa03d8567eeb2bf7
おじさんがイキってたころはブログ全盛期で
シャッターしめて営業するお店とかあった
行ってきたけどドアあけて真ん前におしぼりとコップ、
右手にレンゲ
水はサービスだからどんどん飲んでいいよ
居酒屋 心鮮のランチ営業とか持ち帰り専門の唐揚げ屋もあって誘惑多すぎ 以前から通ってる者としては
お店が儲かるのは良いと思うけど
カス共が「しょーもない並び」だの
身勝手なローカルルール作るのヤだな 大街道の一風堂がある通りにある
タンタンメン屋は美味しいの？ >>509
うんにゃ 外に並びはないよ
ネットで騒ぎ杉 今治のラーメン屋で検索すると
たまに出てくる「あっちゃんラーメン」て美味しいの？ 店主のあだ名と思われる「〜ちゃん」という名前のラーメン屋はほぼ地雷。 >>510
良かったわ
あんまりラーメンで並ぶってことしないし、ましてこの寒気の中耐えられない 周旋人 移転直後の醤油が勝ってる甘ったるいスープが改善されたみたいだね また楽しみ >>515
今日、骨太味覚にリニューアルして再オープンしたぞ あらお兄さんソフトモヒカンなの
井門店は遠いのでロープウェイ店いくわ
運営会社のサイトみたら朝生田の味千ラーメンもＦＣで運営してるのね
味千は本部から麺も調達だっけ、
ここは製麺屋が本体だから自社の麺つかったほうが得だよね 井門町の骨太、できてましたね。
あんなところにラーメン屋あったなんて知らんかった。
よく信号待ちするんだけど。
行列が出来る繁盛店は、こういった場所に移転してほしい。 ラルキーいってきた
昼なんだけどドライカレーできますか？→できますよ、で入店
ポークドライカレーが元は1310円だけど1450円税抜きで注文
辛さ4で頼んだら元の辛さの2．5くらいでちょうどいい感じ（元の3は激辛）
セロリはなくなってカボチャ、ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリー、インゲンで食べやすい
皿の底にも、野菜にも激辛オイルがないので食べやすいかも
なぜか税抜き価格で食後にウーロン茶のサービスもあったのでおいしかった 市駅のラーメンまるに2度目の来店
券売機が設置されてたのを知らずスタッフに券かってね、と案内があった
ノーマルの味噌ラーメンとおつまみの豚丼の具のみを注文
おつまみ豚が甘辛でおいしい
12時ちょっとすぎたあたりから急に満席になって驚いた
野菜炒めるところもアミューズメント感があったり、調理後そのまま水いれて
たわしでこすって周りに水流せる仕様で便利そう >>520
＞皿の底にも、野菜にも激辛オイルがないので食べやすいかも
自分が食べた感想なのに食べやすいかもってどういう事？
「食べやすいかもしれない」って食べる前に感じる感想だろ
食べたんなら食べやすいか食べにくいか分かっただろ？
本当は食べてないのに食べたって嘘ついたの？
食べてないの？食べやすいの？食べやすくないの？
人様に感想を発表するんなら妙な言い回しせられん まあカレー板も大概スカスカなんで板立てるだけならどうとでもなるんじゃないですかね
そのあとの維持はまた厳しいだろうけど
以前は四国スレとかあったんだけどね
http://matsuri.5ch.net/curry/
四国の美味いカレー屋
https://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/curry/1134479669/ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
