愛媛のラーメン屋について語ろう 21
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
周旋人 TV取材は余計だった
関西まで足伸ばしたら
歴史を刻む グループとかあるし美味い 寿司はまだスレが残ってるのでちゃんとつかってくださいね
【香川愛媛】 四国の寿司屋 【徳島高知】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/sushi/1305718762/
中身は他と同じく廃墟になってるのは四国関係ではよくある光景 周旋人ここ一ヶ月で進化しまくっててワロタ
俺のなかでは完全にアジト越えた 本場の二郎って行った事ないんだけど、周旋人とアジトどっちの味に近いの?
興味あるけど県外遠いし店主怖いってイメージあるんだよね 二郎も店によって全然違うからなぁ
10店舗くらいしか行ったことないからハッキリとは言えんが、どちらかといえば周旋人のほうが近いんじゃないか
刻みニンニクだし 二郎に似てるスープは周旋人だと思います
ちなみにホームは西台でサブが神保町です
西台基準だと液体油がそこそこあって、醤油タレが効いてるスープってかんじ
https://gyazo.com/c1476b1fb6d0e8693670aa96215962a7
豚は、松山ならアジトの豚がおいしいです
店主はどっちもやさしいよ、初見でわからない場合でも店主が誘導してくれる >>765
今日重信行ったけど確かに味が桜三里に近くなってた
重信はしょっぱくて好きじゃなかったからちょうど良くなったね 上でも出てたけど、ラーショ11号店店主かわっとるやん! まじでショックや。。。
前の店主はどこいったん? 隠居って歳でもなさそうに
チャーシュー分厚く切ってくれる切符の良さ、さいこーやったのに
店主変わって味もなんかライトな感じになっとるし もう行かんかなあたぶん >>840>>841
どこの二郎に行ったんだ?
あんな甘いスープの二郎なんてない
盛り付けももっと雑 >>844
どちらかといえばと言ってるだろw
てか周旋人そんな甘いか?確かに移転直後はちょっと甘く感じたが
俺がよく通ってたのは府中
あとは三田、荻窪、千川、池袋、歌舞伎、小滝、西台、目黒、ひばり、神保町、高田馬場、吉祥寺(生郎)
個人的には池袋や歌舞伎なんかより、アジトや周旋人の方が断然美味い 重信のラーショ、なんかウリだった濃さとかしょっぱさがなくなって普通の量産型ラーショになったね
まあ平均的といえばそうなんだけど前の濃さを求めてわざわざ三津から重信まで食いに行ってた身としてはかなしー >>840
>>841
そうなんだ。アジトのほうが好みなんだよね
甘いスープが好き 周旋人寄りだと行く意味はないか
アジト椿祭り期間中って休むんかね。12日行きたいんだけど >>847
よね!? 味かわったよねやっぱ
個人的には、コッテリの銀天街、濃い味の11号でローテしてたのに
なんだよあのしょうもない新店の味 重信のラーショでつけ麺食ったけど、やっぱり薄い・・・。
つけ麺は濃い目で頼まないとダメかな・・・。
まあ、重信もその内独自性が出てくると思うけど。
それがラーショの良さ。 おい新店主並びに新11号店にいきよるやつ
糞まずいんじゃボケ
ささと前店主呼んで来い
なにしれーっと店のっとっとんな 才能ないわ さっさ桜三里あえれくそぼけ 11号店の栄華を取り戻せ
新店主はさっさと引退しろ
前店主を呼び戻せ >>804
やっとセブンイレブンで二郎系ラーメン見つけて食えた
美味かったね
全然しょっぱくないしいい感じ
買い置きしとおけば深夜やあさイチからでも二郎系食べれると思うと嬉しい いつも思うんだけどこういうチェーン店で何で味が違うんだ
マニュアルがあって誰が作っても同じ味にはならないの? ラーショはFCにしては結構放任くさいよね
VCである豚太郎よりルーズな感じ ラーショは材料を本部で一括購入して各店舗に配送。作り方は教えるが基本自由って感じじゃね? wikiによるとラーショは↓ゆるいみたいね
・加盟店間における統一への意志はさほど強くなく、個人経営店の緩やかな連合体といった性格を持つ
・本部からは、豚骨醤油の作り方のノウハウと、麺・タレ・丼のみが提供される
・フランチャイズチェーンでありながら売り上げにかかるロイヤルティーが発生せず、本部から仕入れる食材等(ただし全ての食材を本部から仕入れる必要は無く、購入を義務づけられたものもないという)
にロイヤリティー相当額が含まれており、これにより「ラーメンショップ」を名乗ることが出来る >>863
ゆるっゆるなんやな
本部から一切仕入れなくてもOKなら俺もやろうかな
鶏丼専門店だけど はい、今日もラーショ11号店のネガキャンはじめまーす
まずスープが薄すぎ
脂分無さすぎ
サッパリとしたなんの面白みもないライト系醤油ラーメンに成り下がった
これ豚骨いれてる? はあ?ってかんじ
チャーシューも薄い ネギの味付けもダメ
そして致命的なのは、麺茹ですぎね
これアウト ラーショはデフォで硬めでだしてくるのが美味店の特徴
新11号店、敢然アウトね〜 束本店並みのクソまず店になりはてましたね ラーショは基本メニュー、値段以外はだいたい店主の裁量
年に1回くらい本部の研修のために1,2日臨休します、って銀天街でもかかげてるよね 金曜の夜にラーション銀天街にいった
6時ごろで客もまばらだったけど大判の豚でおいしかった
ネギが人によってはシャキシャキしていないと感じるようだけど
仕込みをみていたらカットしたネギを衛生的なバケツで水に晒して
ネギ特有の辛み、臭みを抑えてるね
辛すぎるネギは苦手なのでこういう一手間はうれしい
もんで辛みをしっかり抑えるスタイル
https://twitter.com/nagaikouji072/status/996318781491171329
永井先生は銀天街の苦手らしい
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 壁のウンチクは呆れる
大盛り 中盛りでき。。はいいとして
若い子にフランクに接客は呆れる
ご飯 小 頼むと わざわざ 真ん中 しゃもじで減らして 穴を開けるのは呆れる
ネギラーメン ネギを水につけてるからスープがぬるくなる
でも近所はあそこだけだから行くけど ラーショランキング(ネギチャーシュー限定)
SS:銀天街 脂が浮きまくる濃厚スープと大ぶりなチャーシュー、
タレとゴマ油がぎっとり絡んだネギとの調和が神
こってりとパンチの効いた、ガツンと来る一杯
S:旧重信 脂はそこそこ、カネシの量が多く味が濃いスープ
チャーシューも分厚く大ぶり、ネギの味付けも濃いめ
久万台 ライト系の最上位店。脂の浮はほとんどないサッパリと仕上げたスープ
ネギの味付けも薄めでシャキシャキ。バランスの取れた調和の味。
ザ・ラーショとはまさにこのこと。
A:桜三里 普通。ライト系の仕上がり。可もなく不可もなく。
クソ:上記以外の店。金をドブに捨てるレベルの産廃汚物。 食う価値無し。
醤油の製造元
三田の二郎がかつて使っていたというkとでジロリアンの間で用語として定着した
(現在は別の銘柄を使用)
たまに勘違いして他の店でこの用語を使うマニアもいる てか、ラーショなら味濃い目・油多めとか出来るでしょ。
旧重信とかつけ麺は濃くて良かったけど、ラーメンは明らかにショッパめだったし。
4〜5年前はただショッパイ過ぎで旨味はなかった。
1〜2年前からちょっとショッパイけど、いい感じになった。
つけ麺とか酢抜きも出来るし、ラーメンは麺固めも出来るし、結構自由にやってくれる。 >>872
松前ケチなのがにじみ出てるけど味はうまい
森松薄いけど最低限のラーショではある
フライブルク、枝松はゴミなのは同意 >>883
ツイッターレポみたけどオープンしてるよ
家系二郎はオープン時点では券ポチれないらしい
慣れたら発券できるようになるかも 好きなラーショなら久万台なんだが駐車場いっぱいで停められない昼時、
ラーショ久万台から右に出て伊予鉄の線路沿いを衣山に行く坂道左にあるうどん屋に行く
先細りの手打ちでながーーい麺もうまいが、それより給食で出るようなアルミの安っぽい皿で出てくる
やきめし
これが、どこの中華やラーメン屋のチャーハンよりうまい サカ豚の監督 中学生にレジャーシート投げつけて頭蓋骨骨折
焼き豚の監督 高校生の頭を金属バットで殴打
日本のスポーツは危険 スポーツ終わりのラーメン屋のビールやらギョーザやらラーメンやらの何と甘美な事か 久万ノ台が無理なら長浜、一興、分校あるやないかい。
たまに一興のメンマとチャーシューがド当たりのときがある。 久万ノ台まで行って振られたら長浜か真中いくかな
そういえば久万ノ台なある雁飯店のラーメン系は旨いのかな アジトと大街道一門家行ってきたよ
アジトは大豚ポチれたのだけど、豚が3枚とも赤身だった
バラ肉どこいった
一門家は冬だからか空調に難アリ、店入るとメガネが曇って全然見えない
券売機でとりあえず680の定番をポチったけど、定番のは左上にしとけっつーの
980円の唐揚げ、ユーリンチー、ごはん込みのランチセットが上にあって探しにくい
全部ノーマルでも十分こってり、味もしっかりめで満足でした
エベレストフードの下にステーキ食堂の大街道店も今日オープン
正直肉たべたければステーキけんレベルで十分、カレー、サラダも食べ放題で
ドリンクバーの券も毎回もらえるし のざわが3月末で閉店、涙が出た。
絶対に行っとけ。 グルメ外食板のスレがまだ残ってるので
ステーキ食堂の話題はそちらにどうぞ
愛媛の美味しいお店
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1261726521/
あとあらためて板トップのルールはよく読んでね
http://mevius.5ch.net/ramen/
>ラーメン ラーメン店について語る板です(ちゃんぽん つけ麺等を含みます)
>5ちゃんねるの【食文化カテゴリー】には 「そば・うどん板」 「パスタ・ピザ板」 「B級グルメ板」 「カレー板」 「食べ物板」
>など食に関する様々な話題を取り扱う掲示板があります。それぞれの趣旨を読み取り、もっともふさわしい板で語り合いましょう 今日は閏でしょうゆラーメン
ブログみてたら券売機導入したのと、
現物をみると小(ミニラーメンサイズ)もあった、連食したいときなんかはちょうどいい
中ってのがふつうサイズ
アブラが表面おおってるけどくどくなくておいしい 鎌田、垣生ってところの創(はじむ)いってきた
焼豚そばみたいのにすると豚4枚、追加料金で太麺にしてもらう
無化調らしいけどうま味がけっこうある
豚の味がけっこうワイルドでおいしい(すべてバラ肉)
麺の種類がノーマル、中太、太平打、春よ来いブレンド麺とけっこうあって
手間かかってそう
鎌田駅から徒歩はけっこう遠いけど車もってる方なら楽だと思います チャーリー食べたい。。
復活しないかな また銀天街のおばちゃんと話したいわ
どこが運営してたんかな >>897
へー
あそこ美味しいのか
近所だから今度行ってみるわ >>900
まあ、好みだけど「今風」の中華そばでは松山の中では
レベルが高いぞ。
1回行ってみて損はないぞ。
逆に何で近いのに行って無いのかと・・・。
その上で合う合わないを言ってくれw >>898
俺はチャーリーより、その前身のえぞっこのラーメンがもういっぺん食いたい ここの人たちは一風堂は好みじゃない?
私は一風堂の白丸元味が好きで、半分食べたら辛いもやし入れて
残りを食べるのが好きです >>439
全国チェーンだしあえて語らんでもって感じなんじゃないの 愛媛県民なら一興だろ
一風堂との違いがわからんけど 鰹県民です 実際一風堂と一興の味の違い気になります
一風堂は 一度ハマって月3回行っちゃいましたw >>903
まあ、普通のマイルド豚骨だし。
味は無難だけど、街中なので車では行きにくい。
なら、インスパイアの一興でいいやってなる。
ただ、一興は一風堂と比べて甘いから好きではない。
ちなみに一興と一風堂で一番美味いのは辛もやしな。
と、分校好きな俺が言ってみる。 一興は店によって味が違うからなぁ
一番うまい立花?朝生田?の本店まで行くのめんどいからついつい足が遠のく
でも一風堂と長浜ナンバーワンは街中だから車で行きにくい
臭旨い分校、激辛高菜食いに行く長浜一番みたいなウリも薄いし、味も水田商店のほうが好き 一風堂は全国展開前の博多の店舗の味に比べたらかなり落ちてて値段も高いので行かない
一興は立花にたまに行くぐらいで味はそこそこ
長浜ナンバーワンはシンプルで値段も普通なので、街中で呑んだ際の締めにたまに行く
分校はあの臭いのが無性に食べたくなった場合(半年に一回くらい)に行く
長浜一番や水田商店は場所が悪いのでまず行かない
正直とんこつならここ、って店は松山にはない 一風堂はお腹いっぱいに食べようとすると1000円超えるね
連食したいときに利用する
長浜ナンバーワンは昼営業はやめたみたいでなかなか行く機会がない ひかりはかなり横着になっとるな。
あと、水田は替え玉一杯の無料をやめなコジキが列作って邪魔くさいわ。 正直、とんこつって替え玉せんとお腹いっぱいにならん ひかりが横着、て意味わからん。
中の人はふえたね。
周1ペースの松山市民には味の変化も気づかん。 ブログで見てIRODORI行ってきた。
鳥白湯の店。
オシャレな感じの店でとりあえずシンプルな鳥白湯麺。
水菜・ゆで卵半分・鳥チャーシューでコショーがデフォで少し。
丼は底が深くて見た目はスープが少なく見える。てか、少し少ない。
麺は中くらいのストレート麺。プリプリシコシコで好みの麺。
鳥チャーシューはレアな感じの低温調理のやつ。
鳥白湯なので、芯せかいみたいに甘みを感じて個人的には好きではない。
ただ、他に種類はあるし辛いのもある。
上品な見た目のラーメンで女性受けはしそう。
ただ、場所が悪いから続くかなあ・・・。
何故か前の店の店主経営の麦わら家からのお祝いのビールが置いてあったw
ランチは+100円でラーメンに色々2つ選べてお得っぽい。 >>915
横着乞食ガイジおじさん的に愛媛でいいラーメン屋はどこですか? >>919
そんな聞き方はないよ。
ここで情報集めることでも、すでに横着乞食なんやから。 そういや宮西のとんたろう開店当初はゲロマズだったが最近行ったら美味しくなってた 愛媛のラーメン屋で美味しいとこ全くないな
愛媛県民はこんなまずいラーメンで満足する舌なのか 一興の甘いのは 気になりますね どんな感じか興味あります
一風堂でにんにく2個ムギューと潰してるので
にんにく無いのが悩む所です すれ違いかもしれないけど、25年くらい前に高校卒業してしばらく帰ってないんだけど、まつちかタウンのかめやのうどんはまだありますか?
あの頃は麺類といえば亀屋のうどんか、空港通りのラーショくらいしかなかったんです。 >>922
マジで? あの薄っぺらいお湯で割ったようなスープ改善してんの?
行ってみるか
>>923
味噌が好き あとしそ餃子美味しい
ただ昔と変わったよね? 醤油ラーメンのシーチキンっぽい魚介の風味がなくなった
親父さんから息子さんへ代替わりしたからかな >>929
25年前ならうどんならうどん市、うどん道中、大黒屋、銀天街の横筋の讃岐屋、アサヒにことり、中央に鶴鶴、味十味が竹原にあった頃
ラーメンだとチャーリー、竹原や松山駅前のさっぽろラーメン、瓢太とかあったっしょ
長浜一番がちょうどオープンしたかする直前くらいやね 昭和末期か平成かいっ!
やけどチャーリーの味噌は神がかっとった。 レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。