新潟のラーメン Part206
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part205
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1537786753/ いちおつ
http://www.ramen-walker.com/kuti?vid=1776
愛心もうだめだな・・・。
俺のときはたまたまだと思ったけど、やっぱり他の人もグダグダになってたとは。 かなみやうますぎない。
なんなんあれ。
スープに、ライスぶっこんで飲み干したわ。
全盛期の石窯あつあつおじや再開してくれたら泣いて喜ぶわ。
冬だけ復活とか、、まーないわな 仕事で新潟県庁の近くに出てきてるんだが、この辺旨いラーメンある？
車なんで多少の移動おけ！
醤油味噌塩豚骨なんでもおけ！
田舎もんの俺にオススメ教えてくれ >>10
遠いじゃん(×_×)
Googleで調べた
まっくうしゃ
大江戸
吉相
大舎輪
味みつ
関屋福来亭
↑
この辺はどうかな
もうちょい調べてこの中から行ってみるわ
ありがと❤ しゃがら値上げ言うてるけど 東区のしゃがらで醤油派の俺は
30円値下げになっとるでー まっくうしゃ、ラーチャン家と迷ったけど、関屋福来亭に行ってみまっす！
せっかくいろいろ教えてくれたのにスミマセン
楽しみじゃぁーーー！ ･長岡姥姥ラーメン跡地 → だるまやオープン
･長岡アクロスプラザ牛華堂跡地（しゃがら、ぼうず） → だるま食堂オープン
･長岡川崎牛華堂跡地（豚骨ラーメンKAEDMA） → 万人家オープン >>21
長岡に限らず田舎だとチェーン店除けばラーメン屋ぐらいしかないからな。
フレンチ、イタリアンの個人の洒落たお店殆どないから。
不毛な食文化w 逆に中越、上越方面から出店して来てほしいんだが
新潟県中がだるまやだらけになられても 東横なんかと違ってD系こそが真の新潟ラーメンだからな 北区の肉ばかに花輪が２つ立ってたんだけどなんか変わった？ 万人屋くるのか
二郎とかがきてくれたほうがうれしい あのタイプのラーメンって味全く覚えてないや
ビジュアル似すぎ
だるまや、万人屋、しゃがら、ばやし ラーメン屋のオープンってみんな同じような時期にやるんだな
そこかしこで生誕祭やってる 夏は暑いからラーメン屋から足が遠のくし
冬（真冬）だと雪降るからなあ 長岡にD系が進出するんだね。
確か吉相が進出したけど、並ぶほどは人も入ってないと聞いたけど。
長岡は食文化が違うしどうなるかな？
それと、市内のD系や離脱系の多さにはうんざりする。 山岡家上越かよ
上越まで行くなら上越家行くわ
家系ファンはみんなそうするだろ 発祥も違うし似て非なるモノでしょ
まだ工場系の方が家系っぽい 清水なんてラーメンの癖に気取ったところ行きたくないしなにより省ぬん推しなのが嫌
D系？はあの見た目ってだけでなんとなく味が想像できてしまうというか味を想像してしまう きぶん一、女性スタッフ5人も居るのに動きバラバラだな
着席注文3秒で着丼してワロタわ 二葉はじめて食べた
味噌ラーメンおいしいけどオフィス街だからか麺の量が控えめね >>41
ラーメン一杯でシャモニーの100円割引券つけてくれないか >>16だけど昨日関屋福来亭行ってきた
チャーシュー麺大盛にしたんだけどめっちゃ旨かったし盛りも良くて腹一杯になった(≧▽≦)
ただ旨いけどちょっと値段高いね
来週も仕事で同じとこ行くからリピートするかラーチャン家行くか迷うなぁ >>43
関屋福来亭が旨いとかまともなもの食ったことあるのかね ラーメンでグルメごっこしてる貧乏人が言うことじゃないわな >>39
きぶん一って駐車場の車から降りてくる人数をチェックして店に入る前に麺茹でするイメージ
メニューの種類も少ないし大盛もないからできるんだろうけど
ネギラーがなくなってから行っていないので売る覚えかもしれんけど >>47
まさにその通り
出入り口に店員一名貼り付かせて常にチェック
オヤジの目も常に外を意識してた
まあ良いんだけどね・・・客としては忙しない・・
ネギ増し頼んでる人もいたけど断られてたわ >>38
清水推しというか、最近は鶏ベースのあっさり淡麗ラーメンが好きなんだ( ´∀｀)
モン吉、清水、義澤、お～や、とみ屋、わたなべ、長岡なら真登、一晃亭、青桐…
全部すこなんだ( ´∀｀)ﾉｼ >>45
あれ旨くない？
思ったより煮干し感弱いと思ったけどそれはそれで旨かったけどなぁ
地元に燕三条系ないから新潟市くらいでしか食べたことないのよー
てか殆んど食べたことないけどw
新潟市役所近くの店(店名忘れた)とじこんくらいかな
俺は関屋福来亭が一番好みだった 俺は煮干し感はほどほどでいいや
ざらつくほど煮干しっぽいのは苦手 >>38
そういう誰かが好きだから嫌とかで判断すると人生損するよ。 >>32
今日久々に食った吉相のネギチャーシュー麺（こってり）は美味かったなあ
ライスと餃子セットで994円
ネギこんなに美味かったかなあ
ネギに味付いてることすら久々で忘れてた
県庁店だけど、昼は並んでて混んでたよ どなたか石門子的な味のラーメン屋を知りませんか？
あそこがうちの家族的にベストマッチだったもので・・・
もう二度とあのワンタン麺を食べられないのはきついorz >>56
残念ながらまったくないです
スタミナ食べたいけど、あのスープを出してるラーメン店は県内ないよね
失われた味ですな >>53
ケチって出汁が出ていないことの反対はザラつくになるのか？
それとも魚粉と出汁の区別がつかないのか？ >>36
>>37
山岡家は見た目は家系ラーメンだけど安くてまずい豚のラードをたっぷり使っていて
上越家みたいに高額で手間がかかる鶏油を使ってないから
味は家系ラーメンとは全く違う別物だよ
山岡家の長所は
・２４時間営業
・深夜や早朝でも食べられる
・トラックドライバー用に駐車場が広い
・無料シャワールーム >>49
清水あっさり淡麗ってわりには表面すげー油じゃね？鶏の旨味みたいなのも全然感じられないし値段以外は褒められるトコが見つからなかったわ
>>59
朝ラーが安いも追加で >>59
上越家なんかの直系はガラや豚骨は冷凍を使わない
拘りぶりだしコストは相当高いはず。 直系以外は家系ラーメンを名乗らないで欲しい
家系ラーメンと～家を商標登録すれば良かったのに
本家も直系も行ったが巷に溢れてる家系とは別物
吉村実の厳しい修行なくてはあの味は出せない 別にどうでもいいけどなあ
吉村家がめちゃくちゃうまいってわけでもないし 万人家新大前店、全く話題に上らない
大学前はどこに行ってるんだ？ その吉村家も元は修行先のラーショレシピだからなぁ
商標取ったら取ったでめんどくさい事になりそうな >>57
ありがとうございます
あのスープも羽衣ワンタンもちぢれ麺も肉汁を搾れるだけ搾り取ったカチカチチャーシューも
全部あの店だけのオリジナルでした
もう味わえないと思うと実に寂しいです >>65
入りません
直系は吉村社長の厳しい目に晒されている
味が落ちたら休業して再修行だ
直系以外は横浜ラーメンとでも名乗ってればよろし >>67
辛Ｇ麺はあそこでしか食べられないから、辛Ｇ麺のためにたまに行く。 しゃがらの特選関ヶ原らーめんは、これで950円もするの？
新潟情報の100円割引が（トッピング限定）に変わってるし、有効期限が「2013.11.30」になってるし、
いろいろと面白い。 >>17
密かにイオン新潟東にも武蔵が出来てた、11月14日プレオープン。
持ち帰りのサンドイッチや弁当も販売とあった。 >>67
万人屋自体ピーク過ぎた
時代遅れ気味の店だからしゃあない
逆に言えば定番化した店だって事だから
そう悪い意味でもないと思うがな >>67
昔っから大学前だけが他2店と比べて不味いから蚊帳の外じゃん 万人屋は吉相が出来る前に話題になったな。吉相と万人屋の建物の造りが一緒で当時はいっしょじゃん！と 大学前店は万人味噌販売してないからな・・・。
結局、紫竹山の万人家ばかり行ってしまう。 30年くらい前？の万人家紫竹山で食った花びらチャーシュー麺は当時衝撃的な旨さだったなぁ >>78
紫竹山は食後アンケートで100円割引券くれるから、今でもチャーシュー10枚で764円。
最近は周りのラーメン家が値上げしまくってるんで、なんだかんだで万人家が味と値段でお得に感じる。 >>78
ワイもあの頃衝撃を受けた1人だから今の空気っぷりは残念に思う
当時嵌った人達が固定客になって支えてるんだろうな
手堅い商売だけどこのスレでよく槍玉に挙げられる東横なんかと同じなんだよ
二郎パクリのG麺なんぞにうつつを抜かしてないで
割と真剣にブランドの再構築図るべきだと思う 二郎よりG麺のほうが好きな自分みたいな人間もいるんで
万人家からG麺がなくなったら嫌だな
砦はまずかったから潰れてもいいけどさ 万人家かれこれ10年以上食ってないから長岡できたらいってみるかな >>78
30年近く前、俺もそう思ったけど、20年以上行ってない 万人家って駅南から南イオンに行く道が1車線から2車線になる時に
まるしんと一緒に移転したよね？ 自分も最近行ってないな万人屋
紫竹店がスープ緩くて竹尾店はスープの味が濃い・・・ 花びらチャーシューならきぶん一の肉ラーメン替え玉１つ無料８５０円だろな 100パー客が悪いだろ。
ラーメン屋に行ってラーメン頼まない奴なんて客ですらねえだろ。
食堂なら客は悪くないけど。 店主がお客に注意するにも言い方ってあると思うんだ(´・ω・`) ﾅｾﾞ､ﾂﾒﾖﾙ…猪やﾓ､ｿｳﾔ… 例え100%客が悪かったとしても絶対マウントとる必要ないと思うんだが(;_;) >>93
駄目かどうかは知らないけど、そんな人にはなりたくない 2回目くらいかな？猪やに行った時に他の客が急に「◯X△□お願いします…」と小声で女性スタッフに言って、
それを聞き取れなかった女性スタッフが「えっ？え？」みたいに困った感じになっていて、
そこで店主がグイグイ出て来て「私ら優秀じゃないからねぇ！急に言われても反応できないんだよねぇ！」って詰めよってきて、
いや確かに言ってることは間違っていない
（急に話し掛けていきなり本文から入ると初めの方（主語）が聞き取れないから日本語の性質上半分以上意味が伝わらない、「あのう」とか「すいません」とかワンクッション置いて、まず相手の意識を此方に向けてから喋るべき）けれど、
わざわざそんなこと店主が客に詰めよって言う？って思ったさ(´・ω・`) 一兆も吉相も万人屋も、出来た当初はセンセーショナルな存在だったんだけどねぇ…
今では差別化も糞も無くなってるね 吉相はあっさりにもやしが出来なくなって行かなくなった 猪や叩くやつって引きこもりのキモヲタで
ヤンキーにいじめられてた奴なんだろうな
閉ざされた世界でしかいきがれないチンカス
店主を実際に目の前にしようものなら
ションベンちびって何も言えなくなるビビリw
ろくでもない奴らだから気にしなくていいよ >>101
花びら盛り系のチャーシューは大概チャーシューが冷たいからしょんぼりするな 黒崎の家系のラーメン屋でキャベチャーしか食わなかったことはある
仕事で3、4人のメンバーランチすると俺は行きたくなかったラーメン屋に行くことになったから >>107
行きたくないなら行きたくないと言えばいいのに嫌味なやつ 久しぶりに昼に新大前の万人家行ったが客入りは良かったが味は・・・
吉風か八起にすれば良かった・・・ そろそろ味覚音痴が「新大前店」は美味いと言い張り始める頃。なぜか関屋福来亭、大安亭が美味いと言い張る層と被る。 >>109
値上げ外税から一気に味落ちたよな
特に新大前の万人家
昔の味に戻ったら教えてくれ >>108
いや別にラーメン屋に行ってもラーメン以外を食べる事があるって話なだけだろいたって普通だそれを嫌味にとるのはおかしい 鬼助の場合だとラーメン以外なら豚キムマヨ丼 250円かな？
それだけで一席占領されたらたまったもんじゃないだろうな ラーメン専門店のサイドメニューの低価格はラーメンの利益から来ているから、
ラーメン注文して貰わないと赤字になってしまうんだけど、
それにしたって言い方ってあると思うんだ(´・ω・`) >>100
詰め寄ってきたんじゃなくて、ボソボソ喋ってるから聞き取れないから近づいただけじゃないの？
あんた……いや、隣の客は店主の圧を感じて詰め寄ってきたと感じただけでさ。 >>117
ワイの(ネット以外での)外での言動は過剰なくらい気を使っているから、
店主から注意されるようなヘマはしないやで
あと>>100での店主の発言は何一つ盛ってない(´・ω・`) あんな爆音鳴らしてれば聞こえるのも聞こえないと思うけどな。 >>107
キャベチャー丼のみ稀に見るけどキャベチャーのみは見たことないなw
おもだかやや拾番で麺類頼まず晩酌のみってのもたまに見る >>119
わかる、まともな会話は不可能
声小さいやつだと曲間にオーダーするくらい
アホみたいな爆音 オペ人数の少ないラーメン屋では、食べ終えた食器は出来るだけ重ねて一纏めにするよ(´・ω・`) >>120
丸亀で1杯のかけうどん､葱&天かす別皿してる若いカップル見たことならある。
全く微笑ましくなかった >>123
丸亀なんてある意味フードコートみたいな店
どちらかが食べたくない時だったかもな
全く微笑ましくなかったと書いてあるが羨ましかったとはっきり書けよ
妬みをここで書かれてもなんの解決にもならない >>92
だるまやでチャーハンだけ頼んでたじいちゃんいたけど店員何も文句言わずに、笑顔でありがとうございましたと言ってたぞ。
ラーメン頼まなきゃ客じゃないんなら、店の前にデカデカと書いときゃいいのに。 >>123
会津二郎で取り分け皿貰って一杯のヤサイマシを二人で分けてる高校生カップルなら見たことあるぞ
同じく会津で着席と同時に「ヤサイマシマシ」ってコールしたおっさんに店員が「後で伺いますんで」って言って数分後に
店員「ニンニクいれますか？」
おっさん「はい」
でノーマル着丼でおっさん首傾げるなら見たことある >>126
おっさんがこのレス読んでも首傾げるだけかもね >>123
以前いっとうやで見かけた若いカップル
男はつけ麺大盛
女は何も頼まず水のみ
男が「少し食べる」と尋ねるも、女はガン無視スマホ
これがイマドキなのかと思った一件 ラーメン屋で見掛ける若いカップルって何であんなに楽しくなさそうなんだろうか おまえらオッサンはレンタル彼女って存在を知らんのだなwwwwwwww 店からすると席代として何かしら頼むのは最低限じゃね？
飲んだ帰りに二人でラーメン×1、餃子×1、瓶ビール×2とかやることある。
この注文だと鬼助ではNGって事か
ま、あんな店行かんけど >>91
悠斗は何も頼まなかったのかラーメン以外の頼んだのかどっちだよ ラーメン屋なら、一人1杯はマナーかな。
ファミレスじゃねんだから。
アベノミクスのせいで、庶民が貧乏になりすぎ。 繁華街のラーメン屋じゃあるまいし、
事情は知らんがファミレス行けと思う。
つーか頭おかしい奴居るもんだな >>143
坊主にしたてで恥ずかしいんだよ(/-＼*) >>144
思ったより悪くなかったよ
生姜汁から薄口醤油汁に昇格してた
でもこれなら二郎行った方が良いわ 久しぶりにかずを食ってきた
ラーメンはまずまずだが、しそ餃子めっちゃ美味かった
餃子食べたい時はオススメ >>154
自称以外の何者でもないけどうまいんだよなあ 胡散臭くなるから変なコピーなくせばいいのに >>140
相変わらず豚骨感薄そうなスープに脂身の固まりのせてるのな
数年前に食べた時のゲンナリ感思い出した >>157
醤油とニンニクの味しかしなかった
並で麺量200gなのに二郎の小豚くらいキツかったのは多分不味いからなんだろうな >>157,159
その書き込みで俺も思い出した
さらに液体油の層も厚いんだよな
食わんでええわ 新潟では不人気松壱の食い方のスレ立ってたぜ
横浜家系ラーメン＋ライス＋〇〇 資本系とは一線を画す“松壱家”の激ウマライスの作り方！
https://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1540473415/ 店側がラーメン以外を頼むなっていうならそもそもラーメン以外のメニューを作るなって話だわなｗ
普通にラーメンを注文した客にかぎり半チャーハン販売しますって店もあるんだからさｗ
それでラーメンを頼まなかったからってキレる店主って頭どうなの？って思ってしまうしそんなとこ行きたくないｗ >>149
とらまるのやみつき麻婆
ちゅんりのなんでも
じるば（胎内市だけど）
この中から選べ チャーハンのみはダメ・ラーメン二人で一杯はダメって、ラーメン屋はいつからそんなゴウマンになったんだろ？ 空席させとく位なら少しでも売り上げた方が良いだろうに。
頭にタオル巻いて腕組みして写真撮るようになってから何かがおかしくなってるよ その格好の代表格の六厘舎はめちゃくちゃ接客丁寧だったけどなあ 猪やで夏に手で風を仰いだだけで『うちに来たくなければは来なくていい』といわれたやつや、
注文時に『聞こえないハッキリ喋れや』と言われたやつを何人も知ってる。
サラリーマンが雨漏れする席に水うちつけられても黙って食ってた姿を見てから、
こんな店行くのバカバカしいし量も少ないしよく考えたら味も大した事ないなと思って行くのを辞めた。 何も泰紋みたいに「ホストクラブか」ってくらい丁寧な接客じゃなくて良いから
本当に客に対して「普通」に接して欲しいよね >>164
ノンアルやソフトドリンクでぼってるだろーが >>172
例の件の前後に三条で食べた感想だと、どちらかといえば塩
正直どちらも好みじゃなかった、わんたんはまた食べたい
例の件が終わってから美味しくなってるかも知れないけどね >>175>>176>>177
行くなら長岡かなあ
食べたら感想かきます 自分の味覚が変わったって事もあるからな。
知らんけど ん～、最初は自分の味覚の変化と思ったけど、
スープの色が濃くなってしょっぱいだけになった気がする。
店長さんみたいな人変わったからかな。 おもだかやは女池も竹尾も
ビールのツマミに出てくるチャーシューの切れ端が滅茶苦茶塩辛い
なのでスープがショッパイ時はチャーシューのせいだと思ってる
あくまでも個人の感想です。 >>182
眼鏡のじいさんと小島よしお似の兄ちゃんが作ってた頃が最高だった
おしゃべりな兄ちゃんが入りたての下っぱだった頃 おもだかやは竹尾のオールバックのおっさんが一番作るの旨い くわえ煙草でラーメンなんて粋だね
衛生管理だか何だか知らないがそういう気概のあるラーメン職人は減ったね 燕市のまつや食堂の婿養子でもオープンキッチンで喫煙するの止めて、
カウンターのこちら側で吸うようになったのに そういやうちのばあさまは汚美味い店は苦手なのに
竹尾のおもだかやだけは好きなんだよね
やっぱり味の好みと故じーさんとよく行った思い出の店だからかなw >>192
全然ツイートしなくなってツマラン
独創的なラーメンもっと作って欲しい 吉澤のミニ親子丼がつゆだく過ぎて残念
もう頼まない
ラーメンは地鶏塩にしたけど鶏系と煮干系どっちがオススメ？
味噌塩醤油あるけどどれがオススメ？ >>194
個人的には煮干しより地鶏醤油が好き
味噌も旨いけど、よくあるパンチのある味噌ラーメンではない
https://i.imgur.com/EvJWRdq.jpg
https://i.imgur.com/gJL0TtQ.jpg
丼物なら、移転前は滅多にやらなかった漬け丼が、
夜は居酒屋の二毛作営業のせいか、コンスタントにやっているらしくお勧め
出汁と漬け具合が抜群で旨かったわ >>194
鶏醤油食べて上品で手が込んでるんだろうなと思ったけどラーメンとしてはウーン……
無化調ならさぶろうの煮干しゴリ押しとかエグみあるますけど何かみたいなスープの方が美味いと思う
とかく鶏出汁が薄く感じて醤油の旨味で食えたけど塩で頼んだら味がしないんじゃないかと あと北区はジジババばっかりだからあの味は受けないと思うわ
芋黒線付近だと三宝亭とガストが鉄板で次点にあの満月に客が入ってるぐらいだし 長岡の麺処清水面白い内装してる？
店半分待合室みたいな >>202
あんなプロジェクターとか置くくらいならティッシュ置けよクソがとは思った、あとリユース箸がめっちゃ食いづらかった 潤は最近どうなの？
プロレスラーの高山と仲良いんだよね？ >>203
ディッシュ置かないのがかっこいいかな？ >>198
鶏系がこのスレでも評判いいようですね
メニューの最初にあるから店主としてもどちらかというと押してるのかもしれない
>>200
それなりに味はあります
最初はビジュアルも美味しそうに見える効果もあって美味しかったですが
無化調特有の途中で物足りなさを感じながら完飲完食
テーブルに胡椒がないことにこだわりを持っているのがわかるけど
逆に化調の凄さを改めて認識した一杯だった >>205
んな事に金かけるくらいならもうちょい客の事考えろって意味なんだがかっこいいとかどこから出てきたの？ >>200
煮干し系に傾倒していた頃はワイもそんなだったなー
今は一口食べただけで何ベースの出汁か判らんくらいのバランサー型のラーメンが好き 清水の中華そば開店以来に食べたけどこんなだったっけ
豚ミンチで出汁とってるみたいな匂いする 昔赤道にあったいっぷくどぉの味噌ラーメンが好きだった
・・・あんま流行って無かったけど 船場、最初食った時は感動したが最近食ったらイマイチに感じた。体調が合わなかったのかな
あのアツアツは買いだけどちょっと価格設定強気すぎると思う
船場的味噌食いたくなったらおが家に行ってしまう 十日町家 中盛ラーメン＾＾*
https://i.imgur.com/IYIFieX.jpg
https://i.imgur.com/aYnM1xD.jpg
バイトにやる気が感じられないこと以外は悪くなかったで＾＾*
カエシ強めのしっかりとした豚骨醤油で上越家より良いかも知れん＾＾* 個人的にあまり食べないのが
家系
燕三条系
味噌系全般 >>225
最近は松壱家みたいに工場系でも充分美味しいよ(´・ω・`)
あと、ここ３時間しか営業してないんだよな(´・ω・`) 省ぬんオススメの流れ星行ってきた。
麺が旨くてラーメン自体はいい感じなんだけどたった2人で店が回ってないように見えた。
券売機とか食洗機導入するとか、水をセルフにするとか、人手を増やすとかした方がいいんじゃないのかな。
奥さんっぽい方の負担がちょっとありすぎのような気がする。 https://i.imgur.com/O9cnQ6P.jpg
https://i.imgur.com/4lfWzWW.jpg
天池家の醤油、旨かったけど海老油が強烈すぎて、海老醤油って表記すべきだな(´・ω・`)
>>230
あんな繁盛するとは思ってなかったんだろうな(;´д｀) >>232
東区なんて、お～や か きどり くらいしか行かないな
たまに赤道食堂の餃定が食べたくなる
https://i.imgur.com/XOQ2UuO.jpg アピタ西のそると、駅前の清水より値段が高いのね
平日でもお昼は並んでいるから、近場の人にはまだ人気みたい >>235
新潟の場合、駐車場の有無が大きいような
ただラーメンで1,200円超はマニア向けだと感じる
土間や、大戸屋なら贅沢ランチを味わえる価格帯 モン吉の周年記念行けないわ＞＜;
誰か食べてきてレポってたもれ＞＜;
https://i.imgur.com/ji8eEOa.jpg >>239
この豚、後で画像上げるれ
まじで嫌いだわ いま店にいる怪しい豚を隠し撮りしといた
あとで画像上げるようなら晒すわ 豚を隠し撮りしてる豚を隠し撮りしたわ
俺はガリだからな ラーメンに恥ずかしい名前付けるのやめてくれよ…中二病かよ 何か隠し撮りされた気がするんだけど
日曜日に作業服姿のおっさんは怪しいですか？ >>247
俺も日曜に作業服でラーメン食いに行くけど怪しいというか目立つと思う >>247-248
お疲れ様ですとしか思わないわ( ´∀｀) 清水行って塩食べたけど胡椒入れると台無しだなこれ
美味しかったけどチャーシューきらい >>252
これ六日町ブラックだけ麺細いんだよね
あと個人的にメンマも主張が強かった ＞＞246
だよね、自分がされたら嫌なことは他人にもするな、
って親や学校で教育されなかったのかね >>246
ラーメン以外の画像をしつこく上げてるからな お～やも独特なラーメンだよなぁ。食べ始めは「ん？味薄っす！」と感じるんだけど食べ終わる頃は「あー美味えなぁ！」になってるという。あとサイドメニューのレベルが極めて高い。 ここの奴らと店ですれ違ってると思うとなんか笑えてくる >>230
水以外全部金がかかるだろうが
嫁ならいくらこき使っても長時間働かせてもタダ >>259
鶏めし、肉めしマジで美味いよね。つくねもヤバい。 新潟離れて7年
万人屋のチャーシュー大盛り食いてえ！ >>264
万人家な
7年離れて忘れとるやないかｗ >>258
いっつも濃厚鶏を選んで、煮干しを食べ損なうんだけど、お味はどうなん？
お～やは旨いし駐車場も広いしもっと繁盛しても良いよなぁ(´・ω・`) >>266
煮干しも美味い。けどチャーシューが鶏チャーシューになるんだよね。あそこ鶏はもちろん美味いんだけど豚のチャーシューが非常に俺好みなものでどうしても濃厚チャーシューにしてしまう。あとは和え麺+鶏or肉めしかなぁ。 >>270
格好つけたかったんです…(´;ω;`) ｽｲﾏｾﾝﾃﾞｼﾀ…… そんな事しなくてもカッコいいから大丈夫だよ(^-^)今度泰紋で一緒になったら声掛けていい？ _,,_ ﾊﾟｰﾝ
( ･д･)
⊂彡☆))Д´) >>272 清水の山椒そばは青山椒強すぎておいしくいただけなかった ミハマやのハッピーチャーシュー
本当に幸せなるよな
だが、高いんじゃ
ライス、ほうれん草とぴると1200って馬鹿にすんな 麺ちん、らのば、原商店、衝動の店主ってどこの店で働いてるの？
情報求む らのばはラーメンとは別形態の飲食にステップアップする為に閉めたってこのスレで誰かが言ってた
もちろん真偽の程は知らん >>277
20年前はあの辺でオンリーワンの存在だったが今では…うーん。
いや、美味しいけどね。 土佐屋は確かにこれといった特徴もないけど安定してるよ宮内は行ったことないからわからん >>282
デッキーの方の店？
完全和なすーぷのとこかな？ 宮内の土佐屋はしょっぱ過ぎ
堀之内店とは別物と言われてるよ >>285
そうそう、徳島ラーメンの前に居たらしいが知った時は閉店してた >>287店主が人見知りな感じでどうなるかと思ったが
あっという間だったなぁ
うまかったけどスープの上澄みの油すら無い感じ あさまとか懐かしいな。
5、6席のカウンターだけの小さな店だったよな。
店内がカツオ出汁の匂いでいっぱいでなぁ、店は店主ただ1人。ラーメンの注文受けると店主がゆったりと鍋に麺を入れて、神経質そうに湯切りしてたっけ。
脂も浮いてない透き通ったスープに少なめの細麺で具が僅かばかりネギと数本のメンマだけだった。
あっという間に廃業しにゃったけど今どこでなにしてるんだろうな。 消えたラーメン屋店主は意外と王将に就職してる事があるそうな 久々におも竹行ったらチャシューが簡単に噛み切れるくらい柔らかくてびっくりした
前は固くてしょっぱくてダシをとった出がらしみたいな肉だったけど改善したんだな >>291
あの前のチャーシューが好きだったから食べてたけど、
今の柔らかいチャーシューに変わってから行かなくなった
残念すぎる >>292
たぶん10人中9人は今のほうがいいと思うと思うけど
昔からの常連さんなんですね
ちなみに自分は35年ほど前に初入店してからたぶん60杯くらいしか食ってない
特にここ10数年はうまいラーメン屋が増えたから滅多に行かなくなった おもだかや竹尾メンマの薬品臭ヤバすぎないか？
テーブルに捨てたわ >>269
(*｀Д´*)
約束通り食べてきたのに。
食べてたなんて！！
もう知らない！
しょうゆにしてみた。
普通のよりも魚介出汁強めなんかな？
おいしくいただけましたわ
https://i.imgur.com/q4uip3L.jpg モン吉がTwitterでエゴサして好意的なツイートをリツイートし始めたね
それやり始めると見たくないディスりツイートまで見てしまうから、
精神衛生上良くないのよね(´・ω・`) しょうぬんとか言うやつがうざくて見るの辞めてて久々来たけどもう市民権得てんのな。馴れ合いきめーわ 随分見てなかったから流石に消えたかなと思って見に来ただけだ。どうぞ存分にくせーオッサン同士で馴れ合ってくれやw しょうぬんみたいな味オンチで喧嘩すんなよ
ハゲがウダウダ言ってるだけなんだから気にしてもしゃあないよ^_^ なーるおばさん嫌ってた奴と同類かねw
今の若いのはネットリテラシーとか
掲げられて退いてたおっさんおばさん世代と違ってその手の攻撃には怯まんよ
時代が変わったんだ
じゃあのオッサン >>306
看板変えてすぐに再オープンらしいね。
新コンセプトの店になるのか、それとも既存店になるのか。
個人的にはBSNコラボの煮干しラーメンを出す店が欲しい。 > 改装してすぐオープン
看板すげ替え色が濃厚だな 松潤、淡麗系の鶏煮干しやれや、鶏煮干し
( °Д°)y-~~ 十日町家 省ぬんの言うとうり短めの麺がボソボソ食感で好みがじゃなかった。三条のやすどんに通ずるものがある。
https://i.imgur.com/yR45Hvq.jpg グチグチ粘着する奴よりラーメンの写真見せる奴のほうがはるかにマシだろ >>310>>312
多分酒井製麺ではないよね
いくら固めに茹でても、十日町家の麺のように粉っぽくはならない >>303
意外と持ったなあ
もっと早く逝くと思ったのに
あんだけ客が入ってない店だったから、すぐに逝くと思ってた
>>304
亀田のはなぶさでさえ逝ったもんなあ
仁と仁仁もやばいか >>305
？？？
何が言いたいのかさっぱりだが世代に関係なく、2chで大暴れしてけんま行為されたり（岡尚大とか）
SNS大炎上させて特定され社会的に死ぬやつなんて腐るほどいるが
ネットリテラシー以前に単なるバカだろ 閉店から再開店まで半月かよ・・・
ほんとこのブランドは失敗ばかりしてるな・・・
大成功してるのジコンだけじゃん 滋魂は潤から独立して出店した店で潤の経営店じゃないぞ。
ちなみに蔵王橋の潤も名前こそ引き継いでいるが独立組。
ただし麺は潤本部から仕入れていると思う。 偉そうにメディアに出まくるも店を潰すセンスに笑うしかねえなｗ 新潟ラーメン界のやり手経営者ヅラしてメディアに出すぎでウザイ。
片山とか潤とかローカルタレントみたいのが横の繋がりで仕事回してるだけ 潤はあれこれ手伸ばすよりまず各店舗の潤の味ちゃんと見ろよ不味い店ばっかりだぞ 長岡人の新潟市での出店センスの無さは異常すぎる
ホク○ンとかも
どちらが優れてるとか言わないけど同じ新潟県でも
何故こんなに意識に差があるのか いくら出店繰り返そうが、新潟の人ももうファミレスラーメンはお腹いっぱいだってよ。広告、ランキングで嘘ばかり書いて新潟に来る観光客や出張組をこれ以上騙すのは辞めて欲しいね。
高いだけで不味いファミレスラーメンで、新潟ラーメンの評判を落とす元凶。 >>323
片山って人は、週刊weekが終了になってしまった編集長さんだっけ
月刊weekだれも見てない >>324
新大前の潤も最初は旨くてよく行ってたが、いつの頃からか相当ひどくなって極々たまに確認程度にしか行かなくなったなー。結局味は戻らず潰れちゃった 潤のオヤジが新潟ラーメン界の代表みたいな感じで県外に行ったりしてるの見ると腹立つ 潤系列店は三条しか行かん
三条は酒麺亭とかいう本店より美味い
本店より美味い店があるっていう時点で本末転倒 >>303
昨年度しばっちラーメンランキング最優秀賞ｗｗｗｗ 柏崎のドカメンはまだ残ってるな、まあ学生が行くだろうからガッツリ系需要はあるだろうが >>332
マジかwwwww
【悲報】
2018年度しばっちラーメンランキング最優秀賞店 市松逝く >>334
あそこ大盛りでも微妙な量なんだよなぁ、他の大盛り無料の店行った方がコスパ良いのよ >>332
それはあっさり醤油部門だって
総合優勝は♥♥らーめん燈♥♥
えぇもちろんつぶれましたとも 仁のタンメンってフタツメっぽいけど野菜の量はフタツメの追加野菜くらいある
野菜も焦げ臭くないし混むフタツメいくくらいならこっちにするけど
真似しないでね >>331
俺は三条の潤で食べた後ヒドい下痢と吐き気に襲われて以降燕三条系そのものが嫌いになった 潰れる前に行ってみるか。
混み具合を我慢するなら柿屋いくわ フタツメは豚骨スープだけど、仁はちゃんぽんだろ、あれは
リンガーハットのほうがうまかったよ >>342
ありゃ
既に月刊weekも廃刊になってたとは
週刊から月刊にしたけど、最終的に廃刊になってたのね
気づかなかった
>>343
仁の濃厚タンメンはチャンポンだよねあれ
フタツメとは全然違うな
もやしとイカが多いよ しばっち含めラヲタに粘着されると潰れるって言う。
次はモン吉のような気がする >>344
元々ついこないだまで、タンメンY500っていうタンメンだった
普通のタンメンね
それが今は濃厚タンメンという名のちゃんぽんスープになってしまった
味が変わって前よりうまくないんだから、もやしの盛りがよくてもげんなり
頻繁に味とメニューが変わる店だから、そのうち麻婆麺ばかりとかになったりして 詳しい訳ではありませんが
ちゃんぽんの方が定義はしっかりとあるんじゃないですか？
タンメンとは何ぞやというのは、すごく曖昧なモノと聞いています。 >>323>>330
メディア露出が多い店主といえば
佐藤布川松本？
DQN店主で有名な勝龍、猪やの方がよっぽど真面目にラーメン作ってる印象ある >>347
うまけりゃ定義なんてどーでもいいのよ
ただ仁の濃厚タンメンはフタツメの濃厚タンメンとスープがまったく違うから、
リンガーハットみたいなちゃんぽんスープみたいだった、というだけさ
しかもリンガーハットのほうがうまかったという
もちろん麺は中華麺であってちゃんぽん麺ではないけど、
前のタンメンY500のほうが塩味ベースでまだうまかったな、くらいの感想 メディアに頼らなくても繁盛してる店こそ本物ちゃうか？ネームバリューなんて全くアテにならん そう考えると、新潟情報でクーポン乱発してた店
･旧なおじ系 → 経営破綻
･マッチョ系 → 全店閉店
･しゃがら系 → 経営縮小中
いずれもメディアCMまでよくやってたな
途中からCMも全部見なくなった たかが消費者風情が経営語ってんじゃねぇよ気持ちわりぃな >>352
まあ、クーポンだけが原因じゃないけどな 狭い､汚い､うるさい､キチガイ
の4冠で流行ってるのだから本物だよな 単純に営業日が少ないからはやってるように見えるだけだけじゃね 偉いのか何なのか知らんがテレビ雑誌の露出より厨房に出ろっつーの やっぱ寒いと火山でやらかしたくなるよな
真冬の火山はたまらん >>366-367
どちらも流行ってないじゃん( ´,_ゝ`) どことは言わんが関東圏のメディア露出高い店主は自分で調理しないから
潤の社長は手を広げても厨房立つ分尊敬する >>370
最近だと市松のオープン時くらいしか調理してるの見たことない
それどころか本店でも支店でも姿を見たことすらない >>371
前は本店だと、怒鳴り声上げながら弟子に教え込んでたり、厨房にいたんだけどねえ
本当に最近は本店で見なくなったよ
市松もオープン時に娘さん？みたいな人が社長にタメ口でずっとしゃべってたから、
身内の経営だったのかなあ それを言うなら、かなみやでしょ。
あれだけシュウキャクあるのに未だに調理場立ってて感心する >>371
イベント出店で出張行ったり、基本店にはいないっぽい
中越の試合ではエコスタの客席にいる >>371
あしょろ開店当時に厨房で鍋降ってるのと
今は閉店したが高山がオーナーだった小金井のばふで作ってるのを見たよ 西イオンのそると、麺まずいし、チャーシューも端っこの硬いところばかり入れられてまずい、スープも塩なのかようわからん味だし、申し訳ないけどワンタンと味玉だけ完食して8割以上残して退店してきたよ。
食後の丼を上にあげろとか、苦痛すぎてツラかった……
https://i.imgur.com/lXAH46f.jpg >>376
あしょろオープン当時って１０年も前の話をしてたよかよw >>381切れ端叉焼は炒飯か叉焼丼に利用だよな！それでも余れば我々に安く譲って欲しいわ >>380
俺もあの麺❌
だからもう行かない🎵こんな人いないの？ 辛さ４段階 上越市稲田4に「麺辛屋 美國」 11月1日オープン
2018年10月31日 (水) 18:15
https://www.joetsutj.com/articles/06391904 >>386
ナイス情報ありがとう！早速3日に新潟市から遠征してくる！ 荒木屋のように訴訟沙汰にならない事を祈る
って言うか蒙麺火の豚が訴えられてないのを見ると円満退社だと緩い？ ニラなんばんの紳麺、満月になってオープンしてた。
あの場所で流行るかな？ >>383
しゃがら青山、早めの時間に行くと「はじっこチャーシュー」売ってる、
前に買って帰ったことがあるがビールのツマミによく合うし白飯にもあう。
２００ｇで１５０円だったから割安だと思う。 200で150円なんてスーパーの生肉じゃ絶対ないレベル 万人家でもはしっこチャーシュー売ってたな
100g100円くらいだと思ったが >>389
むむむ
すごい情熱。
レポートよろしく。 チャーシューの端っことか炒飯の塩味として使うにはもってこいかもねえ ラーメン屋の脂多めのチャーシュー細かくして炒飯作ると激ウマだそ。ラード使うのと同じなんだろうけど 亀田のパチンコ屋に併設してた来味って東京のどこに移転だったっけ？新橋かなんかだっけ テキトーこいてんじゃねえハゲ 板橋だったわ ネットの評判だけどまあまあ良いみたいだな ガタ子にも書いてあったし、俺も貼り紙見てショックだった。
板橋だね、口コミは順調そう。 「らいじろう下さい」って言ったら店員に「くるじろうですね。」って言われて恥ずかしかった。
紛らわしいからメニューにフリガナふってほしい 吉相あっさり極み
美味かった、かなりヒット
貝だしはいいねえ
でもレアチャーシューいらんわい >>408
アサリ・ホタテ・アゴ出汁でスープ本当に美味かった。
極あっさりのほうがよかったよ。
淡麗スープはやっぱり美味いね。
でもレアチャーシューは自分もパス。あれ美味しくなかった。
他の店でもレアチャーシュー嫌いだから、不要だね。
トッピングの25円チャーシューのほうはいつものやつだった。
極こってりも食べたけど、こちらは玉ねぎの酸味がきつすぎて、せっかくの豚骨台無しだった。
極あっさりだけで良かったね。 >>409
あんまり美味いんでスープ全部飲んじまった
また食べたいわ
レアチャーシューだけはほんといらんね
こってり極みは友達が頼んだからスープ飲んでみたけど
豚骨の味よりも酸味がやばかったな
玉ねぎいらんよなー
台なしじゃん
頼まなくてよかったわ 白根東横のオニ豚も酸味きつかったけど
豚骨大量に玉ねぎって合わないよな >>406
嘘でしょ？ライジロウって読むんじゃないの？ だよね だったらクルアジという店名にしなきゃおかしいぜ 上越ついでに煮干屋にも行こうかな
アゴや秋刀魚干しが珍しそうだけど、見た目は食べなくても味解る系なんだよなぁ >>419
鶏白湯が臭みがあって好きじゃなかった
煮干しのスープだけはまぁまあだったからこっちに絞ればよかったのに >>419麺とスープが全く好みと違ったんだけど松潤社長は技術と能力あるお方なの？ >>377
お前いちゃもんおじさんだな
二度と飲食店いくなよ、独身不細工 麺処清水そるとは味よりオペレーション何とかした方が良いと思う
というか、よくカウンター10席しかないラーメン屋に家族4人連れで行けるよな >>423
まぁ雑誌とか載ったしアピタファミリー客層多いし仕方ないやろ 雑誌載ったところは不味い ｷﾘｯ
家族連れ多いところは不味い ｷﾘｯ 市松も逝ったか…
潤ユニブも早く逝ったと思ったけど、市松の方が短命だったかな。
市松には開店当初に二回は行ったが、何か好みではなく、その後は行かなかった。
こだわって作ったラーメンだったけど、味のバランスが取れていないと思った。
まだ潤の方が特徴的で良い気もした。 またおまいらが絶賛していた店が逝ったのか(´;ω;`) 省ぬん市松絶賛してたのか？
いつも微妙なラーメン屋行ってると思ってたけど、やっぱ味覚が俺と違うわ おこじょ・鬼にぼONIMORI・市松
省ぬんの絶賛店だったよ。 >>438
まじっすか。鬼助は不味いって仲間内で評判だから行ってないけど、オニモリも俺の中で二度と行かない店って思った。
やっぱり写真撮る奴合わないわ ２００円カレー
震災で新潟にお世話になったから
恩返ししたいと言ってたんだけどな
東京出店したのも話題だったけどな >>443
店員もしゃべくることもなく至って普通に食べることができましたとさ >>442
話が全く見えてないようだけど福島の創業者はとっくの昔に無関係だから 原価率研究所まで…まったくおまいらの絶賛する店はこうなる運命にあるんだな(´・ω・`) 空港西にあった頃のふくすけで食べたことあるけど、緑のたぬきの味がした
チャーシューも美味しくなかったし、ブロガーが推してたけど二度と行かなかった 麺や勝に久しぶりに行ったら値上げしてたんだね。つけ麺の大盛り無料も廃止してあっし。許容範囲を越えたからもう行かね よし次からラーメン屋では動画撮ってるふりしてヒデさんを装うようにしよう╭ ( ・ㅂ・)و ̑̑ ｸﾞｯ 省ぬん今度長岡の天弓に行ってきてよ、フレンドリーな店長さんときっと仲良くなれる筈 >>452
あの元真登店舗でブルース・リー推しのお店でしょ？
いつか南魚沼の奥右衛門の開店待ちで、ワイ「清水から来た」って言ってるのに、
やたら絡んできて清水ディスるラヲタが推してたお店だから敬遠してるわ(´・ω・`) 天Q旨いじゃない。
辛いのダメな奴は受け付けないだろうけど。 >>454
炒飯や牛肉煮込みなど辛くなくて美味いメニューもあるよ さっきやってた金スマ見る限りでは淡麗ラーメンより背脂ラーメンのほうが太らないってか >>442
年齢からして書類送検されたのは震災恩返しの人じゃないっぽい >>462
とっくの昔に創業者は経営権を譲渡してる 幸楽苑のセットメニューはマジでお得感ゼロやな！！トッピングに至っては１２９円だぜ >>466
からそー
半ライスは無料でもいいだろうに Y500食べきれなかった
残してごめんなさい
フタツメは全然いけたのにな うん不味そう
スーパーの閉店間際の売れ残りみたいだ 幸楽苑って尾道まだやってるかな？
だれか分かる人教えて 何度でもいうぞ。くそうまいなんて表現つかうな。糞を日常うまいうまいって食べてると見なすぞ！ 幸楽苑ＨＰにもあるし
今までやってたところならあるでしょ >>476
公式HPを見たんだけど見当たらない
URL貼ってくれ いち井と青島食堂と祥気行けば間違いないんだよ
間違ってもたいちなんて行くなよ >>470
冷静になって考えてみたら、
ウーロン茶500円って何や！？(´・ω・`) ライライがラーメン無料券配布してたから久々に食ってみたぜ >>475
現代では「物凄く」や「超」を、「クソ」に置き換えるんだよ。大昔「貴様」が敬語であったように、時代と共に言葉の意味は変わるんだよ。何度でも言うぞ。 >>485
クソはダサい
もう使ってるヤツいないだろ… >>488
それはお前の常識。自分の常識、他人の非常識。何度でも言うぞ。 >>491
わかりました。糞喰いさん。僕の感性が古かったのですね。これからは存分に糞のようにおいしいラーメンをいっぱい食べてください。 クソが不味いってなんで知ってるんだよ
ここのスレ民は食わずに批判するのか >>498
クソを食ったことのある人は言うことが違いますね ラーメンオギカワまた麺変わったね
久しぶりに食ったらうまくなってたわ バカ旨いメチャ旨いは聞くけどクソ旨いなんて聞いたことない >>502
テレビ見ててもお笑い芸人や若いタレントはふつうにクソクソ言ってるぞ
糞つまらん 糞おもんなっ 糞まずい 糞暑い 糞ヤバイ
あとメチャ旨いは90年代な めちゃって90年代なのか？
最近使い始めた感じじゃね？ とみ田くらいになると組織票、というか信者票が凄いからな 柏崎市 麺屋次男坊 濃厚鶏白湯＾＾*
https://i.imgur.com/JIJ32Qx.jpg
https://i.imgur.com/dw9z3yb.jpg
次男坊らしい実に生真面目な鶏白湯スープに、
モチモチときてプッチンと歯切れ良い平打ち太麺がよく合うわ＾＾* >>504
クソ寒いクソ暑いは良く聞くし、俺も言うわ 新大前万人家噂の真相を確かめに行った
結果「劣化やばい」の一言
もう行かんわ何アレ？ おまいら今日はラーメン食べに行かなかったのか？
味噌こなったわ(´・ω・`) >>517
腹筋割れるまでラーメン断してんの！！
割れたら喰いまくるの！！！ 味噌もクソも一緒って慣用句あるけどあれは混ぜちゃえば一緒ってことであってる？ その違いがどうでも良くなる程の異常事態だ、と言う事を現してる >>519
腹筋は元から割れている
脂肪で見えないだけらしい
ラーメン止めた位じゃ脂肪は無くならん
運動せいや糞デブ >>515
もうちょっとうまく言えないか？
語彙が足りない？ >>515
近くに住んでるが10年以上行ってない
吉風のがマシだろ しゃがらがリニューアルしてたけど、麺量がまた減って、チャーシューがついに極薄になってしまった。
関ヶ原たまり醤油使用と書いてあるけど、スープがややしょっぱくて渋い味に変わってた。
スープそのものはほとんど変わってないけど、単純にリニューアルで値上げしただけかもね。
もやし100円が一番値上げしてたメニューかな。 >>447
うるさい面子がいなかったからな
そいつらがいたらいつも通りかもな 鬼にぼONIMORIで店主が客の写真撮ってるの、めっちゃ客から睨まれてるがな(´・ω・`) Y500濃厚タンメンつうけど
タンメンが濃厚タンメンになったの？
湯切甘いのか麺水っぽかったような
フタツメのあと日をおかずして行って
薄くかんじたのか
ＵＸイベント気分のらず行かなかった
食べられなかったら最悪だ
おこじょ帽子被ったサトさん居なかったわ
弁天橋とかテコ入れしてるんだろうか モン吉のスープがπウォーター仕様に変わる前に一度行っておきたい
>>535
野菜多いタンメンって、後半ラーメン食べてるんだか野菜食べてるんだか判らなくなるね(´・ω・`) しゃがら値上って騒いでいる人いるけど 大形店は値下げだし
醤油ラーメン650円で大盛10円 特盛20円を維持してるだけでも
他より十分安い気がするけど・・・ >>537
650円なのは醤油ラーメンだろ
関ヶ原たまり醤油の特撰関ヶ原ラーメンは950円だから大形だと300円以上高くなった >>535
和歌山ラーメンになったから、メインスープが豚骨ベースになって「濃厚タンメン」という名前になっただけ
以前のY500と同じで薄い、水っぽいまま
湯切りのせいじゃなくて、ああいうスープ仕様らしい
だからフタツメとはまったく違う味の「濃厚タンメン」なわけ
前のやつは豚骨ベースじゃなくて塩タンメンだった
仁は前のやつも今のやつも水っぽくて、そこまで美味いタンメンじゃなかったな どこか麺ちん（屯ちん）インスパイアやってくれよ
醤油とんこつ食べたいわ >>537
>>538
昨日自分が食べたのも関ヶ原たまり醤油使用の関ヶ原ラーメン950円だった。
スープが以前の醤油ラーメンとほとんど変わらなかったよ、ただややしょっぱくて渋くなってた。
あとは麺特盛20円にしたけど、特盛は明らかに前より麺量が減ってる。
麺は中太麺ではあるけど、前よりかなり細くなった感じで、細麺に近い中太麺になってる。
ただ麺が変わったのは、前からだけど。 >>505
めちゃイケって番組あったな
始まったの何年だっけ 松崎の石焼きラーメン火山、ついに閉店。
同じ火山系列の仙台炭焼き牛たん欅として再オープン。 弁天橋通の火山はメチャクチャ長いよね
一度も食ったことないけど >>538
醤油ラーメンも関ヶ原もスープ一緒。違うのはトッピングだけ
店員に聞いたから間違いなし >>546
自分のときも店員さんはそう言うんだけど、一緒に食べた友達の醤油ラーメン特盛とスープ違うんだよね。
明らかに醤油ダレが違うというか。
あと、店員さんは麺は変えてないと言うんだけど、麺も違うし・・・。
正直、店員さんは何か隠していると思う。 >>546
両方食べたけど、スープがどう考えても違う。
味が違う以上、同じとは思えない。
関ヶ原のほうは酸味や渋味がかなり強く感じた。 >>547
そうかなあ
麺やトッピングは同じだったが、スープが特撰関ヶ原と味玉醤油ラーメンで違ってたが
たまたまブレってこと？ 確かに店員さんはトッピングの違いだけと言ってたんだよね・・・。
でも、同じ麺特盛同士なのに、スープの味が違ったんだよ。
同時に出てきたのに、スープの味が違うということは、醤油ダレが違うんじゃないのかな・・・。
単なるブレならそれで納得できるけどね。 盛り付け見れば関ケ原は全乗せだから通常の醤油と値段比べる方がおかしいでしょ？
ラーメンにちゃーしゅうが5枚200円 増えて岩のり100円が増えて玉子100円が乗って
味のりが2枚増えてる 時点でむしろ100円値下げじゃん
見てわかんないかねー なんで普通の醤油ラーメンと特選を同じ料金で見るのか
意味がわからん スープが同じでも醤油たれが違ったり、醤油たれが同じでも醤油たれの分量が違ったりすれば、
スープの味は変わってくるはず。
グループで関ヶ原、醤油、つけめんの3つをいずれも大盛りで頼んで食べ比べしたが、
関ヶ原と醤油はスープの味がどう考えても違うとしか思えなかった。
同時に出て来たのにブレかね？
青山店だがブレとか当たったことがないので、ブレだとしたらそれはそれで悲しいが。 >>556
会社の同僚3人で3つ注文して取り分けながら。 >>553
最初はトッピングの違いだけだと俺も思ったが
実際は醤油と特撰関ヶ原でスープの味が違うと感じたんだから値段の差に反映されてると思ったわ
俺は違う日に一人でそれぞれ食べたから、体調やその日のブレで違うんだろうけど
特撰関ヶ原950円は酸っぱいスープだったわ
トッピングの値段差で単純に難癖つけてるわけじゃなくて、味の感想として 山盛りのトッピングでスープの味が変わってるんじゃねーの？知らんけど
岩のりとかモロスープの印象が変わる素材だしなぁ
例をあげると昔の侍元とか食い始めた時と食い終わる時じゃスープが別物になってたからなぁ 坂井にあった頃の開店間も無い侍元よりも塩味のキツイラーメンを出した、見附時代の碧空麺舖とか言うレジェンド >>562
取り分けOKと書いてあるから、
取り皿3つお願いしますって言って味比べしちゃう。 >>563
なるほど。今度俺もやってみます！
ありがとう 鬼にぼONIMORIの毛ガニ味噌食べたいけど無断で写真撮られたくないお(´;ω;`) ラーメン「大勢の人に食べて貰いたいけど省ぬんに写真撮られたくないお(´;ω;`)」 さとうなおとって普段鬼もりにいるの？おこじょと燕にはいないの？ おい質キチ、省ぬんに押されて存在感薄いぞ。もっと荒らせ >>569
退かぬ、媚びぬ、省みぬ！
で俺はずっとかえりみぬんだと思ってた。だから今更しょうぬんだったとしても呼び方を変える気は全くない。 勝手に3行目が足された・・・ツイッターのURL貼るとなるのか？ >>573
syonunだから「しょう」ぬんだったのか
ずっと反省の「せい」ぬんだと勘違いしてた 東区新松崎にある人気ラーメン店『石焼らーめん火山 新松崎店』が閉店。『石焼らーめん火山 弁天橋通店』へ移転統合するらしい。
http://gata21.jp/archives/78076297.html 麺の量って２００グラムを超えてくるとスープの味が微妙に変わるよな？だから大盛りは頼まない 火山は大盛ないんだよな
10年くらい前に中国人の店員に大盛あるか訊ねたら「それは出来ない」とシャットアウトされた 大盛りはナイアルよとか言われたのか？
聞いてみたかったな 三宝亭の独立支援ラボ 新和で期間限定営業してたのお前ら覚えてるか？
あれ本当に独立して営業してたんだな >>578
石焼きラーメンはうちが特許取ったから真似したら訴えるわみたいな注意書きあってなんか怖かったわ わたなべは接客が悪すぎるぞ
行列の処理をちゃんとしろ 昼時は行列できてるよ
提供に結構時間かかってるからそのせいかもしんないけど 行列って小さい店なのに大家族で来ている馬鹿一家のせいだろ わたなべで混む時（外の行列）はほとんど隣のファミマに止めてる馬鹿ばっかり わたなべは駐車場8台分だけなら、余程DQN客がいない限り、外待ち行列はできないはずなんだけどな
周辺に迷惑駐車できるスペースありまくりなのが問題なんだろう わたなべが出来た頃、このスレでも美味かったって言ってたぞ その点モン吉は駐車場は狭いし迷惑駐車したくても周辺なんもないから外待ち行列なんてあり得なくて良いよね >>595
ぴか一時代にはたまに路駐いたけどね
土日昼時だけ >>598
駐車場の空きを待機してる車はいるわ
あそこ地味に住宅街だから苦情来ないと良いが 長岡の麺や真登の限定まぜそば25杯
平日の夜なのに開店20分前から並んでいて瞬殺だそうな
いやぁ行かなくて良かった( ´,_ゝ`) 真登は生姜醤油食べたいわ
それはそうとこの板ってﾏｲﾅﾝﾊﾞｰはデフォルトでつくの？
長岡スレたてようかと >>601
NGワード規制で立てられないんだよなぁ(;´д｀) >>600
真登は謎のファンがいるから並んで限定狙うやついる印象
ワシは仕事早くに終わったから今日は燕大むら行ったわ
西区福来亭もこのぐらいの味ならなぁ んん？画像URLとかもないし何がひっかかってんだろ 新潟西界隈で朝10時くらいからやってる店ないかな～と思って
西区福来行こうと思ったけど思い切って八珍亭まで行った
味噌の太麺、太さは変わって無かったけど昔に比べてかなり柔らかくなってない？ 長岡のラーメン屋 Part48
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1541504584/
長岡スレ、注意書き省略したら立てられたわ
ワイが立てたんやぞ、褒めてつかわせ(´・ω・`)ノ わたなべ混んでるのかぁ、行かなくて良かった。
迷惑駐車は良くないね、店に迷惑が掛かる。 >>603
大むら本店？支店？
どっちにしても関屋福来亭と大むら食堂じゃ味の方向性が違うからなんとも こないだの日曜日14時頃わたなべの前通ったけど満車ぽかったよ。高野は4台位だった。 関屋福来亭は出汁をケチっていて不味い
客が目に見えて減っていっているわ 店員同士のの大声の私語、やっぱいただけないわ 入店→帰るまでずっとだ
客にはにこりともしないくせにな
味は良かったがもう行くことはないだろうな
客足が減ったことに悩んでるならパートの教育を見直せ西区の某店の店主
あと客の目のつくところに段ボールを置くな 直接言わずともいいけどこの手の書き込みで店名を伏せる意味がわからん
訴えられたらどーしよーとかビビってんのかな 私語が気になって行かなくなったの女池の東横
私語が気になるけど、通うのは白寿
東横のおばちゃん親切なんだけど足が遠退いたか >>610
高野は無いな、BGMとテレビの喧騒の中では食えん
麒麟飯店の方がいい 二郎系あんまり好きじゃないけど長岡の松であっさりにすれば魚介背脂食えるってんで行ってみたけど、やっぱ二郎系だとタレ甘過ぎで個人的に合わないし背脂多めにしたのにめっちゃ少ないしでしょんぼりだわ 優雅今の場所に移転してから全く行かなくなったなぁ
あんまるにも一回も行ったことが無い
月替わりの限定楽しみだったけど全然話題にもならないし >>618
松のあっさりは二郎系とは全然違うし、あっさりの油はこってりの脂とは別物だ >>623
また行く機会があったら素直にこってり頼んでにんにく抜きで食べてみるわ タレ甘いのが苦手なら結局合わなさそう
こってりも全体的に割と甘めな部類だと思う チャーシューも甘めの味付けなんだよね、トッピングのトロ肉も甘辛の味付け
苦手な人は苦手だろうな 松なら あっさりのこってり で注文するの 美味しい‼?? 真登のMAZESOVA100杯用意していたみたいで、行こうと思えば行けたな(´・ω・`) ﾑｩ… >>628
おめーも麺リフト画像上げんなよ
人の食ってる途中の丼の中とか残飯みたいで
きったねーから見たくねーんだわ 茉莉蔵とか優雅とかななひらみたいな本当にうまい店はここでは話題に上がらない
ネラーはとりあえず否定材料しか探さないから >>634
茉莉蔵とか優雅とかななひらってお前の方こそ大丈夫か？ 優雅で背脂タンタンメン食った
ななひらは塩のチャーハンセット食った
どっちもそこそこ旨かったが1回行ったきりだな
リピする店ではなかった 茉莉蔵はスープを直接口につけて毎回確認する
あれを毎回見せられるから再訪はない 何か比較対象を出すわけでも無くただ否定するだけ
リアルでは不満だらけの可愛そうな種類の人達 あの辺だとまりぞうよりおぎかわの坦々麺の方が好きだな あれを担々麺と呼んで良いのか解らんけど、泰紋の赤らーめん美味しいよ(´・ω・`) 祝2号店… 多店舗展開はたいてい衰退か失敗するがどうなることやら はじめて滋魂いこうと思うのですが平日ならそんなに並ばなくても入れますか？ >>644担々麺ってどこの店でも美味いような気がするｗ不味い店があれば教えてくれｗ >>648
ココ美味いか不味いかの前に量がクッソ少なくね？ >>645
車で行くのか車以外で行くのかで全くちがう >>648
担々麺が好きなので、期待して175°DENOに行ったけど、舌が痺れて辛い！って以外は何の味もしなかった。普通はそれ以外にもコクとか旨味とか感じるはずなのになぁ。
友達と３人で行って、全員が同じ感想だったんだけど、何か調味料入れ忘れたのかな？ >>654
あれが無課長の落とし穴の典型やで
無課長を売りにするなら、その課長の旨味を補填する"何か"がないといけないわな( ´,_ゝ`) ツーリングがてら初じるば
焼き煮干し醤油を注文
個性のあるラーメンだけど美味しかった
麺があまり好みではなかったけど、他のラーメンも同じ麺なのかな
11時から15時までの営業時間で商売成り立つってすごいよね 外まで大行列な店じゃないから
自家用車以外の手段ならそこまで待たない
車で行けば後はご存知の通り >>640
玉葱甘すぎて半分食べる前に飽きて駄目だったわ
>>644
試したけど駄目だった
バイトの子はかわいかったけど
めんぽのタンタン麺また食べたいなあ >>657
ひと通りのメニューは食べたけど個人的には焼き煮干醤油を食べに行く為の店だと思う
あそこでしか食べられない味 担々麺といえば河渡の辺りにあるコンテナの店ってまだあるの？古希楼とかいったかな >>664
そっか、あの辺わりと激戦区だと思うけど頑張ってんだなぁ担々麺すげー辛いのに美味かった記憶 >>663
あそこは麻婆麺が美味しいよ
俺は今まで食べた中で一番だね 太威は何がしたいかわからないラーメン屋1位ならわかる 樹よしは鶏白湯味噌がまろやかで美味い 県内の味噌ラーメンでもトップクラスではないかと個人的には思う まるしんと言えば麻婆か汁なし麻婆
もしくはつけ麺しか頼まない人大多数だが
地味に担々麺も意外とイケるぞ 担々麺屋の担々麺がくそだったな
女の子に勧められて一緒に行ったから適当に褒めといたけど くそすぎて残したくなったわ 先週末に紅葉見物の帰り道に小千谷の勝龍で坦々麺を食べたけど、ハッキリと値段は忘れたが、坦々チャーシューが千円を軽く超えた。
味は坦々麺とは言えるのかな？辛くも無く、ゴマも効いてなくて大量の挽肉が掛けてあった。
一口だけ食べたけど、嫁の塩ラーメンは美味かった。 >>650
わろてねーでうまいラーメン屋言ってみろよ腰抜け >>677
こないだ営業時間に通ったらやってなかったで。
臨休か潰れたかは知らないけど。 >>678
まだ行ってないので閉店だったらショックです。 >>646
行ってきた。想像以上に駐車場クソだ。味は大満足。 そういや来来亭が潰れるから
そこに痔魂が移転するって話はどうなった？(笑) まずなんでワンタン麺に拘るのか書いてから質問しろよキチ ワンタンは手間の割に出ないからやらない店が多いらしい 「二代目 美國」の激辛ラーメン食べてみた
2018年11月10日 10:34更新
https://www.joetsu.ne.jp/60816 坂町おもだかや跡地に出来た、鶴岡の海老ラーメンえび蔵。
濃厚海老みそ味噌ラーメン890円。
四角い器で提供された。
海老好きな人にはいいのかも。 瀬波温泉ICの原信周辺にLIFFEY TAVERVNのラーメン屋が出来ると聞いて行ったものの、確認できず。
オープンはまだまだ先かな。 >>698
新潟市内でこれだけは食っとけってのない？ >>699
そりゃ猪やか鬼助かおこじょよ( ´,_ゝ`) >>699
ID:k8E0AYFB0は味覚障害のキチガイ荒らしだから信じたらいかん 真面目に答えてくれると思ったらこれだよ。ホント写メ晒したい。無表情の麺リフト >>698
かつお塩とざる中華の値段ヤバくね？幸楽苑並みだろ >>703>>706
ごめん、ふざけたわ(´・ω・`) ID:k8E0AYFB0 ホントにウザいしキモいしムカつくわ、こういう承認欲求全開のおっさん。
>>699
俺は味噌好きなので一本気の味噌チャーシューと自然堂のびみそ納豆入りを推したい。 175°はいつ市内にオープンすんだよ
食ってみたいけど、わざわざ三条まで行くならさすがに他の店に行きたいし 新潟駅前の酔っぱらい相手にやってるラーメン屋食ってきたけど 本当酔っ払ってないと食えねーような臭い不味いラーメンだった 臭いというのは揶揄とかじゃなくマジで臭くて、一口目を口に運ぶときに ウッ ってなって運ぶ手が止まったもん
あんなんでも週末たからか席埋まってるんだもんな しかもそこそこ高い 東横のHP、検索サイトからだと「このサイトは第三者によってハッキングされている可能性があります」とか表示されるな 酔っぱらい相手にやってるラーメン屋なんかしらふで行かないだろ >>711
まるで酔っぱらってるかのようなレスだな >>719
確かに煮干乱舞美味しくなくなっていた
やっぱり多店舗展開ってあかんね(´・ω・`) >>711
思い当たるところだと外税の店かい？
>>716
武里w春日部じゃんw 僕は昭和58年10月17日に3900グラムでこの世に産まれました。
産まれる時は大変な難産だったと聞いています。
毎日1人でおかんの帰りを待ってました。時には9時とか10時を過ぎても
帰ってこない日があったかな？『このまま帰ってこないんじゃないか？』とか
『どっかで死んでるんじゃないか？』とか考えながらリビングと玄関を
何回も往復した記憶があります。
1人の時に絶対に使っちゃダメって言われていたのが火とガスでした。
火が使えない、でもおかんが帰って来るまでに『何かを作っておいておかんを喜ばせたいな』と思って、
僕がおかんの為に一人で作った初めての料理がキュウリとシーチキンのサラダでした。
あの時凄く喜んでくれたからその後もよく作ったのをよく覚えてます。
これからも長生きしてください。さとしより >>723
そうか、あの雛見沢大災害のあった年に生まれたのか・・・
あなたとは運命を感じる こないだ久々に東横行ったけど、高くない？
さらに麺少なすぎてびっくりした、こんなに少なかった？
しかも麺まずかったし
メニューは半分くらいに激減してたし、どうしたんや？ >>729
たしか水曜日の15時くらいだったような？
まあお客さん誰もいなかったから、たまたまなのかな >>730
東横は最近値上げしたんだけど、同時に麺量が減ったんだよ。
値上げしたにもかかわらず、今は150gしかない。
太麺なのに150gしかないから丸亀製麺の並盛半分くらいの量、はなまるうどんの小より少ない。
しかも麺は米粉麺だから、美味しくもないしね。
で、店員も平日は15時～18時くらいまではワンオペさせるようになった。
ワンオペだから、メニューを激減させてるんだよ。
メニュー表も写真がなくて、ただ文字が書いてあるだけ。
値上げしてさらに麺量を減らすっていう暴挙だから、まあその時間帯には客が来なくなるよね。
定食やセットメニューとかも消えちゃってるからね。
白根店みたいに同じ時間帯は中休みにすりゃいいと思うけど、ワンオペで通し営業を今もしているらしいよ。
リニューアルして結構経つけど、客がやはり来なくなったせいか、ハッピーパスも慌てて前の餃子4個に戻してたな。 >>731
たしかにメニュー表が文字だけだった！しかもメニュー激減でさ
店員さんも女性一人だけだったし、電気も真っ暗で最初は営業してないと思ったよ
それで出て来た特製野菜味噌ラーメンは麺が異様に少なかったから、なんかおかしくね？と思ったんだけど
たまたまじゃなくて、明らかに麺量が減ってたわけかー
1030円も払ってこんなに麺が少なくてしかもまずかったから、またしばらく行かなくていいや
情報ありがとう こうやってここが荒れるのを見て楽しんでる変人なんだからもう構うなよ このスレの過去のコテハン住民で晒されてるやつ居たよな
無駄に自己顕示欲が強いと自滅する
まぁこいつも時間の問題だと思う >>738
ラーメンくらい一人で食べたいよ(´・ω・`)
県外の名店では新潟のような家族連れなんて殆ど見ないよ(´・ω・`) >>744
別に家族じゃなくても仲間と行ったりすんだろ、名店だって仲間と一緒に並んでるとか普通に見るわ
自分がボッチだからってそれが当たり前みたいな言い方はやめれ 昨日二郎の前通ったら野郎共が並んでたわ
仲間と喋りながら待つやつ半分
女どころか人間に縁のなさそうなヤベえやつが半分 移転した一晃亭プレオープンしてたんだな
今日グランドオープンで暫くは昼営業のにだって おまいら、たかが食事で他人の目を気にするんだな
ここはそういうの無関心なタイプの集まりだと思っていたから意外だわ(´・ω・`) >>750
そりゃ目があるから見えるけど否定はしないさ(´・ω・`) 自由さ まぁMAMEYA級のお店に4～5人で来店する客はどうかしてると思うけど >>749
お前以外誰も"他人の目"の話なんてしてないけどな
てか金と行動力が凄いわ、良くそこまでラーメン食べ歩けるなぁ >>751
誰が何人でラーメン屋行っててもいいだろ。
県外の有名店は云々言って、気にしてるのはお前も一緒。 >>753
昨日は仕事で埼玉に行ったついでだよ(´▽｀;)ゞ 省ぬんにしろ某FM系掲示板に住み着いてる長岡のカテジナにしろ場の私物化と、まわりみんなが自分の事を愛してるとおそらく本気で思ってるっぽい気持ち悪さがウザがられる理由 省ぬんはWGに通じる所があるな
省ぬんも全国食べ歩けよ 省ぬん他人の目気にしないみたいだからどんどん晒して欲しいな～ 大形のイオン東 1階フードコート
武蔵と武蔵のラーメン惣菜専門店「MUSA DELI」
11月23日(金)
2店同時オープン
http://livedoor.blogimg.jp/itotaku77/imgs/b/0/b086fca9.jpg
>>515
長岡万人家のプレオープンで花びらちゃーしゅーめんを食べてきたけど、大学前店より遥かに美味かった。
豚骨がかなり効いてて、スープを全部飲んでしまった。
紫竹山店・中山店・長岡店は美味いけど、まさか大学前店がワースト店になるとはなあ。
大学前店も去年は味戻って美味くなってたけど、またダメになってるね。 >>770
行ってないよ
そもそも行ったことない
凄く昔、女池の支店に一回行ったけど 昔はかなり行ったんだけど気が付いたら行かなくなって10年以上経つなあ 来たけど客、他に一組だけ。
イベントなのにガラガラ。山下も居ねーし
https://i.imgur.com/vZAOY28.jpg がんこ屋店長居たわ。スーツの集団客と一緒に酒飲んでた。
ラーメンはやはり不味かった。なんか味と値段のバランスおかしいんだよなー、がんこ屋って >>768
だってスープ（出汁）スカスカなんだもん
去年10年ぶりに行ってそう感じたからもう10年行かなくていいわ
豪快？だっけ？が常に発売当時の価格でやってれば行っても良い 200円値引きじゃピンとこないな
５００円にすれば入っただろうに しかもお会計より200円引きだからね。
グループで行くといまいちだった >>764
お客さん並んでたんで並ぼうとしたけどスープ切れで売り切れ、ダメでした。
近くの長岡清水に入ったけど、うーん。
湯切りがダメで、スープかなりお湯入って薄め。
麺もダルっぽくて違うから、茹で過ぎなのかな。
直営だけど、あんまり三条のときと変わらない印象。 別板で家系のスレが立ってたから聞きたいんだけど松壱屋って店員抜きにして最終的な味の評価はどんくらい？
悪くないなら行ってみようかと。上越までは行く気しないし スープはなかなかうまいけど具材が問題外
麺もイマイチ
酒井製麺じゃないと思うけどどこのだろ >>780
本家を味わいたいならどこに住んでるか知らんが上越に行く価値はあると思う。
そもそも松壱家と上越家を比べたらあかん。 家系なんて固め濃いめ多めにすれば、どこで食べても一緒やで( ´,_ゝ`) 松壱は特段上手いわけでもないな
みはまやでハピチャー食べた方が幸せになれる お前その顔文字で俺たちをイラつかせてるの自覚してんのか？ 味濱家のそれもチャーシューをありがたがるとか笑える >>782
北区住み。比べてるとかではなくて時間そんなにある訳じゃないから評判悪くなかったら空き時間に行ってみようかと思っただけよ >>781
なるほどありがとう。微妙そうだが気が向いたら行ってみます >>793
味濱家は新大前しか行ったことないけど、あれよりパンチが効いてて家系家系してる
というか味濱家は家系と呼んではいけないような気がする 味濱家はあれで良いじゃない、俺は好きだな、山二ツしか行かないけど
新潟の家系の草分けだし、私見だけど昔から味変わってないのか落ちてない 旨い不味いは別にして美浜家は家系じゃない
てか新潟市内って旨い家系無いよな
家系好きだけど1年くらい食ってないわ 旨い家系ってよくわからん
ニンニクぶち込む豚骨ラーメンじゃないの？ 新潟市内なら心一家か松壱家で我慢するしかないわ
どちらもそれなりに旨いし 松壱も家系としては微妙
よくあるまったりした工場家系ラーメンだからね >>794
だな、ラーメン屋ですらない。ファミレス ちょいどろどろしてるくらいの家系っぽいやつ食いたいんだけど新潟にはないよね？ どろどろで家系っぽいといえばOgikawaじゃね？ >>807
オギカワは過去レスで劣化が酷いとか誰か言ってなかったか？ >>798
あくまでも山二ツ店の話だけど、本当に味濱家は味がまったく変わらないのはすごいと思う
麺もそのまんまだけど、スープも変わらずに維持しているのはさすが
未だに夜は混んでるし、好きな味だよ
ただしさすがに値上げはしてるが
ついに春日部店も閉店しちゃったんだよなー 家系は興味無いんだがあの場所で謙信が未だに営業してることは驚愕に値するとは思う
俺はiena以来あそこには行ったことないけど 心一家やオギカワ行くなら味濱家山二ツ行った方が美味いよ >>809
自信なかったけど、味が変わってないっていう人が他にも居て良かった。
頻度は年1回以下だけど、初めて行った20年程前といつも同じ味だなぁと安心する。 近くの奥村家や移転した心一家に比べれば、味濱家（山二ツ）はマジで長年、味が安定していると思うね。
他の店舗は新大前しか行ったことがないが、あそこは麺とスープは安定しているけどチャーシューがたまに味違うときがある。 オギカワは味噌ラーメン食べる所だな俺は。東横スタイルだけど東横みたいな角々しい感じじゃないし >>808
このスレの劣化報告ってあまり信用できないんだよな
特に長文連投が絡んでる時 >>818
わかる
あと前より美味くなったとかの報告 >>817
謙信は確かにいつも駐車場に車がないから、あれでよく保ってるとは思う
居酒屋としても夜はあまり繁盛してるようには見えなかった
市松もあんな感じで駐車場に車がなくてもしばらくは維持してたから、謙信もまだオープンして10ヶ月だから体力があるのでは？
謙信も2年以上生き残れたら本物だな >>820
出たー
糞の役にも立たないステマ厨。
たまには好きな店のひとつでもあげたらどうだ >>820また発作か？ちゃんと心療内科の薬飲めよ～ スマホとwi-fiでわざわざミハマヤ擁護するのって関係者以外思いつかんな >>824
聞きたいんだけど擁護してなんになるの？ さぶろう久しぶりに行ってきた
濃厚の煮干しが少なくなってえぐみが減って美味くなってた
あとチャーシューは相変わらずトロトロで美味かったわ 謙信は間違いなく税金対策の赤字店舗じゃないのかな？従業員の時給とか彼処の支出にしてる様な気がする >>813
美味しいお土産のつもりで買ってきてねーだろ。
ネタ土産。不味いだなんだの言われて大成功じゃね？
逆に「美味しかった！」って言われたほうが困るわ。
キミ、友達とかいる？ レベル低い荒川町と加治村で繁盛した角中グループがまさか新潟市で成功するとは夢にも思わんかったｗｗｗ 個人的にはどさんこ時代が断然好みだった 赤シャモ新潟東店、流行ってるようには見えんのだが… 濃厚って謳い文句の割にそんなに濃厚じゃないから微妙 味噌らーめん美味い店ランキング
1位 おこじょ
2位 赤シャモジ
3位 二葉 >>836
え？え？
おこじょが一位とか味覚障害？
地元民早く潰れろ誰も行かないって
ちな西区周辺住まい お～やに寄る道すがら赤シャモジ見るけど、お～や以上に客入ってないよ(´・ω・`) >>820
おこじょと赤シャモジもステマしてるみたいだから早く注意しろよ
はよ
はよ 豚シャモジのほうもリニューアルしたけど駐車場空いてるんだよな。
まごころ亭は平日でも昼と夜は混んでる。
だけど、さすがに15時～17時は一台も車が止まってないことが多くなった。
前は16時とかでも混んでたけど、開店してそろそろ1年経過するから落ち着いてきたかな。
イオンの角中うどんは一度も行ってないけど、平日でも混んでるんだろうかね。
東区の角中うどんは赤シャモジと同じで客入ってなかったよ。 味噌ラーメンランキング？乗った。
1位 天池家
2位 勝龍
3位 一本気 味噌ラーメン美味しいランキング
①ぼん蔵
②しぜん堂
③横浜軒 味噌ランキング
1位 泰紋
2位 海老寿DX
3位 モン吉 義澤 清水の無課長系 めん太郎客が入ってるの見たことないけどよく潰れないな めんたろう数年ぶりに行ったら、向かいにも独占駐車場増えてたし、平日12:00前に10人程入ってたけどな 味噌ランキング
一位赤道食堂
二位以下なし
味噌は殆ど食わないんだ・・・ めんたろうはいいと思うけど
まだおも竹を超えられない
店の環境の悪くなさはめんたろうなんだけど 味は皆それぞれ味覚や好みが違うからなんとも言えないけど
費用対量、コスパいい店はどこだろ、しゃがらや風天の特盛20円とかだとかなりお得感あるんだけど 赤しゃもじまごころのラーメンはまだ食べれるけど唐揚げは油っこ過ぎて気持ち悪いだけだった
あれが美味いとかどんだけ耐油性あるんだ... >>841
イオンの角中は空いてるよ
吉相が平日の昼間でも並んでる時間でも余裕で入れる
何しろ単価が高過ぎる
ノーマル鶏白湯うどんで900円超
得々システムだから三玉前提の料金なんだろうな あしら近くにある麺の力こぶ中ムラは未だにテナント募集中なんだが新潟市の繁盛店が来てくれんかのう 土曜日アルビの最終戦見に金曜の夜から首都圏から新潟入りするんだけど
新潟駅周辺でオススメのラーメン屋ないですかね
ちなみに新潟二郎はもう何度か行ってるのでパスです >>849
今日行ってきたけどイマイチだな
麺は超少ねーしエビ汁しつこすぎるし
ライスは不味いし俺には合わなかった再訪無し >>867
駅周辺は軒並み大した店がないデッドスポット
でも以下3店は例外
淡麗なら 「麺処清水」
長浜豚骨なら駅前楽天地の 「居酒屋ナカマチ」
長岡の生姜醤油リスペクトの 「オレたちのラーメンちょび吉」 >>867
東京から来て美味いラーメン食べたいなら、古町まで出て来味行くのが1番良い。
駅前は不味い店しかないし、駅南とか店舗毎に名前変えただけの業務用チェーン店しかないよ。 サテライト近くに出来た鬼にぼなんだけど、スープは旨かったけど麺がのびたうどんみたいな感触だったよ。
あれはあれで正しいのかな。
出てくるのが結構早かったから茹でおきかなにかを疑ってるよ 新潟二朗に何度も通う位の繊細な舌を持つ食通みたいだから
下手な店じゃ満足しないと思う >>861
今のイオン吉相は同価格になったけど、イオン角中は他店より100円高いんだね。
肉つけうどんが880円とは。
契約で同業種のラーメン店は1階にも3階にもこれ以上出店できないから、
うどん屋としてこのままやっていくのかな？
前のそば屋であるわたやは美味かったけど、それと値段があまり変わらない高価格帯なんだね。 いまだに漏れだのしょぼーんの顔文字だの使ってる奴いるんだ… 東京から来たなら新潟二郎でしょ
二郎でもかなりうまい方らしいし >>886
>ちなみに新潟二郎はもう何度か行ってるのでパスです >>867
ですが
皆さんたくさんのレスありがとうございます
レスのお店調べてどこか行こうと思います
ありがとうございます 県庁前ぶた家が昼営業辞めたせいで背脂味噌タンメンが食べられなくて不満
昼再開しろよ 普通に考えて昼営業で利益が出なかったからやめたんだろう。
再開してほしいなら前金でも持参して直訴するしかないんじゃないかな。 昼営業のぎょうざやで失敗してぶたやに変えたけどだめだったからそうなったんだ
再開はない ぎょうざやの失敗は突然餃子が小ぶりになって客が離れていった 昔のなおじの餃子デカかったよな
デカいだけで全然美味くなかったけど。 >>891
ラーメン１年くらい食ってないけど忍の麻婆はたまに食いたくなる
でも結局２年くらい行ってない >>897
それ言ったら横越の一品香も餃子はでかいだけで美味くないよね そもそも焼き餃子って言うほどラーメンに合わないよね(´・ω・`)
あとラーメン専門店のチャーシュー丼って旨いと思ったことないよね(´・ω・`) いっとうやって全体的にクオリティ高いね
あれで730円なら人気でるわな ラーメンと餃子じゃなくて、ビールと餃子で一杯やってからのラーメンが最高だからだよ。
ビール飲まないならラーメン食わずにギョウザライスにした方が良い。 焼き餃子がラーメンに合わないって感じてる人他にもいたのか。省ぬん、見直したわ。 ダル食のちゃんたんめんと餃子は合うんで好きな組み合わせなんだが
タンメン系は合うんじゃないか >>909
やっぱり…
冷やしラーメンとタンメンのコストダウンがあからさまで萎えたわ
あじみつで修行したとか聞いたけど見たことない
移転してから行ったことないけどそこにいたのかな？ >>910
最初はあじみつ支店だったよ
確かすぐトラぶって1日ももたなかったけど
ラーチャン家も最初のラーメン・半チャーハンのときまでだったね
今はメニューごちゃごちゃしてるけど、あのタンメンはぎょうざ家のタンメンや背脂タンメンと同じものだったよ
統一メニューみたいな感じだったのかもね 来週友人が東京から遊びに来るんだが、２泊する予定で昼飯はラーメンがいいらしい
どこに連れていってやろうかな らーちゃんや、色々アレンジしすぎなんだよ、基本のラーチャンだけやってればいいのに、嫌な予感しかしない >>912
何処にでもあるからさんぽう亭が良くね？ >>900
チャーシュー丼じゃないけど、風天のまぜそばの追い飯が好き
ステマじゃないよｗ 操作間違えた
>>905
生姜と餃子の組合せは好きだ、ただビール飲みたくなるが車なので飲めない >>917
風天のは追い飯にしなくてもそのまま食べて美味しいね( ´∀｀)ノ
チャー丼で旨いのはモン吉かな
あそこは湯で麺機の上でチャーシュー温めてくれるから ogikawaのドロ玉丼が一番好きだ
いつ行ってもトロトロ半熟卵がでてきて安定してうまい ＞あとラーメン専門店のチャーシュー丼って旨いと思ったことないよね(´・ω・`)
＞チャー丼で旨いのはモン吉かな
＞あそこは湯で麺機の上でチャーシュー温めてくれるから
ぬんの感覚だとモン吉はラーメン専門店じゃないのか チャーシュー丼って明らかなハズレって少ないよね
思い浮かぶのは長岡の七鐘屋の甘いやつくらいだな >>924
やめてあげなよ
人の病気を笑うのはよくない ハズレのチャーシュー丼の典型は、チャーシューが冷たい、紅生姜が入っているだな(´・ω・`) >>925
ラーメンは美味いけどチャーシュー丼は駄目だよな 餃子で言えばちゅんりの餃子は確かに旨かったな
肉汁あふるるで 新潟らーめん巡りとかいうハッピーパスのサイト使えねー
期間限定の麺がいつからいつまでなのか書いておけや、載せっぱなしにするな >>938
他の店はしらんが
ななひらのやつもう終わってたわ >>934
お～やの鶏めしだな。最高。これだけ2杯食いたいくらい。 >>907
ラズウェル細木ならもっと嫌味無く描くだろう 王風珍のチャーシュー丼美味しい
三条の流れ星もやっぱりほぼ同じチャーシュー丼だった >>944
チャーシュー丼じゃないけど、今まで3回王風珍に行って3回ともラーメンが温かった！ らーめん幸の朝営業実験は明日で終了か
朝ラーできる店貴重だから継続して欲しいけど難しいのかな・・・
市玄とか八、がらん洞は定着してるけど >>947
11/12（月）?11/16（金）の間、営業を朝7時からスタートします！
7:00?14:30/17:00?19:30で木曜以外の4日間
https://twitter.com/koh_ramen
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 大概の店でよくあるラストオーダー近い時間に入った時の米がないから丼物はもう出来ませんって地味にイラつくわ
勝手に暗黙の了解みたいにしやがるから尚更 >>945
マ？
温いともうその時点でええ…ってなるよね 鉄鍋でスープ熱々にするタイプの味噌ラーメン食べたい >>959
950過ぎたら反射的に次スレ言うのやめろよ
早めに立てると1部のバカが現存スレ放置して嬉々として次スレに落書き始めるだろ
スレの速さ的に980以降で十分 >>946
良かったな
8時からで朝ラー継続だって
実験の結果それ以前の需要は少なかったということか >>961
絶対通うわ
でもメニューも絞ったほうが良い気もするが、そんなに労力に差はないのかな ラーメン幸は麺のびてるけど麻婆５００円なので頻繁に通ってるわ ランチ時とか午後1時ぐらいに行って
ごはん無くなりましたと言われて
丼炒飯食えないの悲しいわ
一度に炊くのに限界あるんかい
米30分くらい吸水させとけば
圧力釜なら加熱1分で炊けるぞ 明日和島まで用事で行くんだけど116沿いに良い店ある？くまのやとかけっこう車停まってるみたいだけどどうだろう。 >>966
和島だったらドライブイン良寛堂のみそラーメンだな
騙されたと思って騙されに行ってみなw >>967
騙してないだろうなw検索してみたらずいぶんハードルが高そうなお店のようだが… >>968
看板とか一切無いだけで、そんなにハードル高くないよ
だったら少し海のほうだけど、出雲崎の心月倫の改名したお洒落なレストランは？
お洒落なレストランで魚介きっついラーメンもなかなか乙だよw >>969
ありがとう、どっちか時間の都合がいいほうに行ってみるよ >>969
元・心月倫(志田食堂）は美味しいよね！
今はブラッディなんちゃらなんとかみたいな名前だが、洋食メニューもお値段お手頃。 >>961
１～２ヶ月やってやっぱり儲からないので止めますとか
可能性もあるよな
営業時間を早朝にシフトさせて差別化するチャレンジが成功するかどうか・・・ >>961
8時からって出勤前に食うには厳しい中途半端な時間だな ラーメンヌードル鳳が店やってないっぽいんだがたまたま休みなだけだよね？
あまり客入ってないっぽかったし
閉店じゃなきゃいいんだが >>975
そこオープン時にラヲタほぼ全員敵に回したからな(´・ω・`) >>977
ラヲタに拡散されて、蔦に伝わって大恥かいたよ(´・ω・`) ﾂﾀﾀﾞｹﾆ､ﾂﾀﾜｯﾃ… 鳳の件や茉莉蔵の斑鳩事件も酷かったけど未だに大舎厘の看板で営業してるふてぶてしさ
六厘舎の店主が怒鳴りこんできたのが新潟ラー博一番の見所だったわ >>974
北高生や県短生とか東区勤務9時出勤の人とか狙ってるのでは？
そもそも朝は従業員も少ないだろうからそこそこの客入りで良いんだと思う >>731
女池で食ってきた
本当に麺が少なくて聞いたら150gだった
なぜか恵比寿デラックスの餃子を販売してたし、なんか変な店になってるな
東横は京都店が出来てから急激におかしくなった気がする >>980
毎朝、泰平橋ダイエー行く前に寄らせて貰うわ >>981
おかしくなったのは兄弟が分裂した時からだろ 東横、たしかに麺が少ないし‥‥麺も違うしやばいよな～ そろそろクーポン券使うとコスパ最高！とか必死に東横宣伝する人来るぞ 明日は村上方面に用事があるから、
じるば、ちゅんり、小太喜屋かな(*´ω`) ﾑﾎﾑﾎ >>987
明日小太喜屋休みなの罵倒されて気付いたわ(´・ω・`) ㌧ >>986
とらまるのやみつき麻婆は麻婆麺の中でおら一番好きだ 初めてカヌチャヤ行ったけど想像以上にカフェでビビった
水餃子のタレが美味かった >>987
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