新潟のラーメン Part206
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part205
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1537786753/ 久しぶりに昼に新大前の万人家行ったが客入りは良かったが味は・・・
吉風か八起にすれば良かった・・・ そろそろ味覚音痴が「新大前店」は美味いと言い張り始める頃。なぜか関屋福来亭、大安亭が美味いと言い張る層と被る。 >>109
値上げ外税から一気に味落ちたよな
特に新大前の万人家
昔の味に戻ったら教えてくれ >>108
いや別にラーメン屋に行ってもラーメン以外を食べる事があるって話なだけだろいたって普通だそれを嫌味にとるのはおかしい 鬼助の場合だとラーメン以外なら豚キムマヨ丼 250円かな？
それだけで一席占領されたらたまったもんじゃないだろうな ラーメン専門店のサイドメニューの低価格はラーメンの利益から来ているから、
ラーメン注文して貰わないと赤字になってしまうんだけど、
それにしたって言い方ってあると思うんだ(´・ω・`) >>100
詰め寄ってきたんじゃなくて、ボソボソ喋ってるから聞き取れないから近づいただけじゃないの？
あんた……いや、隣の客は店主の圧を感じて詰め寄ってきたと感じただけでさ。 >>117
ワイの(ネット以外での)外での言動は過剰なくらい気を使っているから、
店主から注意されるようなヘマはしないやで
あと>>100での店主の発言は何一つ盛ってない(´・ω・`) あんな爆音鳴らしてれば聞こえるのも聞こえないと思うけどな。 >>107
キャベチャー丼のみ稀に見るけどキャベチャーのみは見たことないなw
おもだかやや拾番で麺類頼まず晩酌のみってのもたまに見る >>119
わかる、まともな会話は不可能
声小さいやつだと曲間にオーダーするくらい
アホみたいな爆音 オペ人数の少ないラーメン屋では、食べ終えた食器は出来るだけ重ねて一纏めにするよ(´・ω・`) >>120
丸亀で1杯のかけうどん､葱&天かす別皿してる若いカップル見たことならある。
全く微笑ましくなかった >>123
丸亀なんてある意味フードコートみたいな店
どちらかが食べたくない時だったかもな
全く微笑ましくなかったと書いてあるが羨ましかったとはっきり書けよ
妬みをここで書かれてもなんの解決にもならない >>92
だるまやでチャーハンだけ頼んでたじいちゃんいたけど店員何も文句言わずに、笑顔でありがとうございましたと言ってたぞ。
ラーメン頼まなきゃ客じゃないんなら、店の前にデカデカと書いときゃいいのに。 >>123
会津二郎で取り分け皿貰って一杯のヤサイマシを二人で分けてる高校生カップルなら見たことあるぞ
同じく会津で着席と同時に「ヤサイマシマシ」ってコールしたおっさんに店員が「後で伺いますんで」って言って数分後に
店員「ニンニクいれますか？」
おっさん「はい」
でノーマル着丼でおっさん首傾げるなら見たことある >>126
おっさんがこのレス読んでも首傾げるだけかもね >>123
以前いっとうやで見かけた若いカップル
男はつけ麺大盛
女は何も頼まず水のみ
男が「少し食べる」と尋ねるも、女はガン無視スマホ
これがイマドキなのかと思った一件 ラーメン屋で見掛ける若いカップルって何であんなに楽しくなさそうなんだろうか おまえらオッサンはレンタル彼女って存在を知らんのだなwwwwwwww 店からすると席代として何かしら頼むのは最低限じゃね？
飲んだ帰りに二人でラーメン×1、餃子×1、瓶ビール×2とかやることある。
この注文だと鬼助ではNGって事か
ま、あんな店行かんけど >>91
悠斗は何も頼まなかったのかラーメン以外の頼んだのかどっちだよ ラーメン屋なら、一人1杯はマナーかな。
ファミレスじゃねんだから。
アベノミクスのせいで、庶民が貧乏になりすぎ。 繁華街のラーメン屋じゃあるまいし、
事情は知らんがファミレス行けと思う。
つーか頭おかしい奴居るもんだな >>143
坊主にしたてで恥ずかしいんだよ(/-＼*) >>144
思ったより悪くなかったよ
生姜汁から薄口醤油汁に昇格してた
でもこれなら二郎行った方が良いわ 久しぶりにかずを食ってきた
ラーメンはまずまずだが、しそ餃子めっちゃ美味かった
餃子食べたい時はオススメ >>154
自称以外の何者でもないけどうまいんだよなあ 胡散臭くなるから変なコピーなくせばいいのに >>140
相変わらず豚骨感薄そうなスープに脂身の固まりのせてるのな
数年前に食べた時のゲンナリ感思い出した >>157
醤油とニンニクの味しかしなかった
並で麺量200gなのに二郎の小豚くらいキツかったのは多分不味いからなんだろうな >>157,159
その書き込みで俺も思い出した
さらに液体油の層も厚いんだよな
食わんでええわ 新潟では不人気松壱の食い方のスレ立ってたぜ
横浜家系ラーメン＋ライス＋〇〇 資本系とは一線を画す“松壱家”の激ウマライスの作り方！
https://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1540473415/ 店側がラーメン以外を頼むなっていうならそもそもラーメン以外のメニューを作るなって話だわなｗ
普通にラーメンを注文した客にかぎり半チャーハン販売しますって店もあるんだからさｗ
それでラーメンを頼まなかったからってキレる店主って頭どうなの？って思ってしまうしそんなとこ行きたくないｗ >>149
とらまるのやみつき麻婆
ちゅんりのなんでも
じるば（胎内市だけど）
この中から選べ チャーハンのみはダメ・ラーメン二人で一杯はダメって、ラーメン屋はいつからそんなゴウマンになったんだろ？ 空席させとく位なら少しでも売り上げた方が良いだろうに。
頭にタオル巻いて腕組みして写真撮るようになってから何かがおかしくなってるよ その格好の代表格の六厘舎はめちゃくちゃ接客丁寧だったけどなあ 猪やで夏に手で風を仰いだだけで『うちに来たくなければは来なくていい』といわれたやつや、
注文時に『聞こえないハッキリ喋れや』と言われたやつを何人も知ってる。
サラリーマンが雨漏れする席に水うちつけられても黙って食ってた姿を見てから、
こんな店行くのバカバカしいし量も少ないしよく考えたら味も大した事ないなと思って行くのを辞めた。 何も泰紋みたいに「ホストクラブか」ってくらい丁寧な接客じゃなくて良いから
本当に客に対して「普通」に接して欲しいよね >>164
ノンアルやソフトドリンクでぼってるだろーが >>172
例の件の前後に三条で食べた感想だと、どちらかといえば塩
正直どちらも好みじゃなかった、わんたんはまた食べたい
例の件が終わってから美味しくなってるかも知れないけどね >>175>>176>>177
行くなら長岡かなあ
食べたら感想かきます 自分の味覚が変わったって事もあるからな。
知らんけど ん〜、最初は自分の味覚の変化と思ったけど、
スープの色が濃くなってしょっぱいだけになった気がする。
店長さんみたいな人変わったからかな。 おもだかやは女池も竹尾も
ビールのツマミに出てくるチャーシューの切れ端が滅茶苦茶塩辛い
なのでスープがショッパイ時はチャーシューのせいだと思ってる
あくまでも個人の感想です。 >>182
眼鏡のじいさんと小島よしお似の兄ちゃんが作ってた頃が最高だった
おしゃべりな兄ちゃんが入りたての下っぱだった頃 おもだかやは竹尾のオールバックのおっさんが一番作るの旨い くわえ煙草でラーメンなんて粋だね
衛生管理だか何だか知らないがそういう気概のあるラーメン職人は減ったね 燕市のまつや食堂の婿養子でもオープンキッチンで喫煙するの止めて、
カウンターのこちら側で吸うようになったのに そういやうちのばあさまは汚美味い店は苦手なのに
竹尾のおもだかやだけは好きなんだよね
やっぱり味の好みと故じーさんとよく行った思い出の店だからかなw >>192
全然ツイートしなくなってツマラン
独創的なラーメンもっと作って欲しい 吉澤のミニ親子丼がつゆだく過ぎて残念
もう頼まない
ラーメンは地鶏塩にしたけど鶏系と煮干系どっちがオススメ？
味噌塩醤油あるけどどれがオススメ？ >>194
個人的には煮干しより地鶏醤油が好き
味噌も旨いけど、よくあるパンチのある味噌ラーメンではない
https://i.imgur.com/EvJWRdq.jpg
https://i.imgur.com/gJL0TtQ.jpg
丼物なら、移転前は滅多にやらなかった漬け丼が、
夜は居酒屋の二毛作営業のせいか、コンスタントにやっているらしくお勧め
出汁と漬け具合が抜群で旨かったわ >>194
鶏醤油食べて上品で手が込んでるんだろうなと思ったけどラーメンとしてはウーン……
無化調ならさぶろうの煮干しゴリ押しとかエグみあるますけど何かみたいなスープの方が美味いと思う
とかく鶏出汁が薄く感じて醤油の旨味で食えたけど塩で頼んだら味がしないんじゃないかと あと北区はジジババばっかりだからあの味は受けないと思うわ
芋黒線付近だと三宝亭とガストが鉄板で次点にあの満月に客が入ってるぐらいだし 長岡の麺処清水面白い内装してる？
店半分待合室みたいな >>202
あんなプロジェクターとか置くくらいならティッシュ置けよクソがとは思った、あとリユース箸がめっちゃ食いづらかった 潤は最近どうなの？
プロレスラーの高山と仲良いんだよね？ >>203
ディッシュ置かないのがかっこいいかな？ >>198
鶏系がこのスレでも評判いいようですね
メニューの最初にあるから店主としてもどちらかというと押してるのかもしれない
>>200
それなりに味はあります
最初はビジュアルも美味しそうに見える効果もあって美味しかったですが
無化調特有の途中で物足りなさを感じながら完飲完食
テーブルに胡椒がないことにこだわりを持っているのがわかるけど
逆に化調の凄さを改めて認識した一杯だった >>205
んな事に金かけるくらいならもうちょい客の事考えろって意味なんだがかっこいいとかどこから出てきたの？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
