【登戸】蓮爾 その31
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
●蓮爾 登戸店
【住所】川崎市多摩区登戸1770
【最寄駅】小田急小田原線 登戸・向ヶ丘遊園
【営業時間】平日18:00〜24:00 土曜日11:00〜17:00
【定休日】日曜日、年末年始、お盆。臨時休業アリ詳しくはTwitter、お店で
【Twitter】 https://twitter.com/hasumi_noborito
●こちらは蓮爾 登戸店について語るスレです
新町店(旧さんこま)についても専用スレがあります
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https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
※前スレ
【登戸】蓮爾 その30
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1538771846/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) ラーメン大好きだし店員やってたぐらいだから自分の店持ちたいだろねえ >>1乙
暇ぞうはzenzenにシフトチェンジみたいね >>1
乙
暇ぞうは羊水マニアだけど、今日のツイートなんかでも登戸のこと気に描けてるし過去のツイート見ても穏やかさと言うか、人の良さみたいのが見え隠れしてるけど、それだけに昨日はよっぽどショックだったのかな？
てか、去年の最後のツイートの画像が本人？ 微妙な違いだけど、ニンニクの配置が中央に寄ったな。前の義太夫とかだったニンニクは縁に寄せる。
写真を見るときの鑑別点になりそう いつもより手際悪いからなのか、肉が冷たくて不味かった >>9
登戸の事気にかけてるのは単純に行きやすいからじゃねｗ
ZENZENだと過剰に混んだ時彼が行ける時間帯だと宣告出ちゃってる事もあるだろうし 暇ぞうさん、今日こそ登戸レポおねがいしゃす！
いつも楽しみにしてるんです！！ いかんせん手際が悪く、待ちが倍近く、スープ緩い、豚冷え冷えで脂が蝋みたい、麺は茹でムラが有った。
ダメだったけどまだ2日目だよ。
しばらく行かずに、見守ってあげようと思います。
助手がコール間違えない様に、ホワイトボード使ってメモしてた。 >>9
ちょっと違う気がします。
蓮爾で見かける時は、いつもおとなしめな服装で、
想像できないな~
本人ならば右側の人で、穏やかで優しい雰囲気です。 蓮爾登戸をもう少し見守ろう〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
zenzenは今ちょうどよい並びだから
蓮爾の極太麺は唯一無二やからも〜〜〜〜〜〜〜〜〜少し見守ろう！！！ 暇ぞうさん、すみませんがレポお願いします。自分の舌じゃいまいち変化がわからなかったです。。 >>24
暇ぞうじゃないが、この大きな変化に気づけないって相当だな…
でも変化を感じられないんだったら今まで通り登りと通ってればいいだろ
匿名の周りにまであわせる必要ねえよ 多分店側もダメなとこわかってるけどまだあっぷあっぷで対応できてないんだろうなぁ
正直西武もこの板見てる気がする。 義太夫体制も最初食ったときこれで蓮爾通いも終わりか…って思ったけど持ち直したし
そのうち改善するんじゃないの？ >>27
ダメな事が分からなくてそれが継続されてるのが矢部の学らしい レスラーがいなくなった後の蓮爾は醤油に問題があっただけ
今回は作り手が変わった事が原因だからそう簡単には元に戻らないのでは？
まあまだ俺は食べてないから不味いかどうかも知らないけど >>28
俺的には髭店長の末期もレスラー髭コンビには及んでないと感じたけどな 年末は西武が仕込んだりしてたって義太夫から聞いたよ >>34
徐々に旨くなっている。
年末年始のブレじや'ないかな？ 年末の限定を義太夫にやらせて最後に花持たすみたいなことしなかったのも色々勘ぐってしまうわ >>38
勘ぐる必要ないんじゃないかな？って言っているんじゃないかな、蓮爾が好きならば。 >>38
蓮爾好きなら、批判だけじゃなく、応援した方が良いかと思うよ。 限定の前日に行ってきたけど微妙だったな
西武の仕込みだったのか >>29
矢部がアホで使えないなら岡村が代わりにやったほうが良いな 義太夫さん末期はレスラーにだいぶ寄せてたけど超えられてはいないかなと思った
今思えばレスラーってめちゃくちゃ熱く作ってくれてたんだよね
凄く技術のいる事だったんだなと >>45
ほんとそれな。
レスラー時代、猫舌のおれは熱くて序盤食えないから食うの遅かったな。 レスラーの熱々ラーメンは義太夫の捌きのうまさもあってこそって感じだったし、西武だと本当連携もクソもなかったな >>46
それは確かにあったね。
やっぱりあの二人のコンビを越えるのは今後も無理な気がする。 あの義太夫のコール言ってる途中に背向けて行っちゃうのも結果プラスに繋がってたのかもね。
それでいてトッピングミスも少なかったし、義太夫はミスった時は謝るし。 熱々ラーメン時代の記憶がないのだけど、非乳化＋液体アブラだったの？ それとも乳化？ 今日は普通に美味かったスープも登戸の甘汁仕様で麺増しにしたけどいつもより多かった、ただスープは噂通り少ない、客が多くて回転も遅いから並びがヤバい 並び日産はマジだよ。加えて回転遅いから全然進まなくて地獄 店内エアコン付けてないからめちゃくちゃ寒いくて辛いんだが 食べないで評価するのは良くないと思って食べに行ったが、酷かった。
まず食券を買いに行った時に驚愕したのが、並びは日産の駐車場に届いているのに中は1ロット分の席&後ろ3人分空席。
さらに食券を渡すのに、助手が1ロット全員のコール聞いて盛り付けるまで5分ほど待たされた。その間西武からのフォロー無し。
着席して目に付いたことは、豚が浸かっていないのと、
麺上げの際に西武はトングで平ザルの上に麺を取るだけで湯切りしていない。
さらにはコールから盛り付けまでが遅いためラーメン作っておきっぱなしの状態が数分。
スープは上にも書いてある通り許容範囲だと思うが、湯切りしていないせいで若干薄く感じるのと甘さがほぼ無い。
麺は本当に酷かった。伸びてフニャフニャで食べられたもんじゃない。
豚は浸かってないから真っ白。もちろん美味しくない。
他の4人組の客は1人と3人に別けられていた。
少し手間かけてzenzenに行けば良かったと本当に後悔した。西武が店長の間は2度と行かないと思う。 >>59
俺の中で今日一番良かったのは麺なんだけどなw
いつものゴワボキ麺だったぞ 自分も新体制気になって食べてきた。個人的にラーメンの味自体は及第点。西武が麺揚げの時湯切りしてないのは自分も気になったけど結果的に不満は感じなかったな。ただ豚が冷たいのはマイナス。
あと2人で行ってどちらも小なのに明らかに麺量が違うのはやめてほしい。マシと少なめくらい差あったよ。最後に6時過ぎに並び始めて食べ終わったのが今だから謎の激混みを考慮しても回転がめちゃくちゃ遅い。
麺量はブレるものだし味的には通うの辞めるレベルじゃないけど流石に並びどうにかならないと足は遠のくと思う。 Twitterの年100杯越えてるやつらが揃って劣化したって言ってるな 湯切りが少ないのは経験値
義太夫もレスラーの域じゃなかった
問題は湯切りをけいさんに そんな文句言うなら行かなければいいだけの話。
店側もそんな人達に来て欲しくないでしょう。
今までが美味くて回転率が良すぎただけ。
誰も来なくなれば店側もオペレーションが楽になるから嬉しいと思うけどな。 間違えて書いちゃった
続き
湯切りを計算に入れてスープを作れるかどうか
義太夫も最初スープ薄かったけど
それを修正してレスラーに近い味になった
その味の修正を西武が出来るかがポイント 昔ペヤングの湯切りする時流しに麺ぶちまけたトラウマ >>66
君は蓮爾愛が無いね
ってか蓮爾どころか二郎系すら食った事なさそう >>66
修正、解決するのは店として商売として当然だろうよ
客がこなくて嬉しいとかまじで言ってんの？
店潰れちゃうじゃん
お前ずれすぎだよ
違ったらすまんが、昨日の>>39 >>41？ いや違う
だって雇われてる身だったら忙しくない方が給料変わらないなら楽で嬉しいだろ
忙しくて嬉しいのはオーナーだけだ
チェーン店の飲食店と一緒
儲かるのは上の人間だけだ
だから仕事ができる人ならば早々と独立した方がいい 向上心の無いただのくそニートだったか
普通の大人ならそんな考えにはならんよ
楽して金稼ぎたい精神マシマシやね そうだね楽して金稼ぎたいよ
俺だけじゃなくみんなそうだと思う
でもそんなうまくいかないからみんな一生懸命働いてんだよ
周りにバカにされても怒られても働かないと生きていけないんだよ
西武さんだってそうだろ
味落ちた、回転率悪いって文句ばっか言われて嫌になるだろ
それで頑張って味よくしたところで客が増えたところで忙しくなるだけで給料はたいして上がらない
やってらんないよな グチグチとウザすぎて草
プルプル震えながらレスしてそう 今日行ったけど確かに劣化と言うか、別物の気もする。
ただ連席に関してはこの際崩しても良いと思うんだけどな。
あれ混乱する原因だろ。
しかし一回で見切り付けた暇ぞうは流石だ。
てか、暇ぞうの髭蓮爾て言う呼び方がツボに入ってしまった。 >>76
あの言い方だと何か含みがあるのかな？
暇ぞうさん独自の情報がある気がするんだが >>71
楽して稼ぎたいのは分かるけどさ
あなたも一時間並んで蓮爾食べてるんでしょ？
だったら早く客さばいて欲しいし、
せっかく並んでるんだから美味いラーメン食わせてくれよって思わない？
客としての発言が出てこないのがなんか不思議 >77
義太夫のツイッター見る限り少なくとも半年以内の独立はないっしょ。
開店準備感ゼロ、てかリアルプータローとして暇そう。 新体制になって初めて行ってきた。
スープのぬるさと麺の柔らかさは正直気にならなかった。スープの量は新町みたいに少ないのに味が優しすぎた。豚は噂通り冷たかったし硬めだったのが残念。前の蓮爾とはたしかに少し違うけど、普通に美味しいラーメンだった。
あと途中で知らないスキンヘッドの人が厨房に入ってきて、西武と助手と雑談してた。
月曜に4人（たぶん田島も）で登戸に集まって登戸のやり方（客捌きとか）を考えるらしい。 >>60
羨ましいわ……
プニャブニャって感じて酷かったわ
オペに安定感がないからその日でもブレが激しいのかね
どちらにせよそんな運任せなラーメンなら安定しているところに行くわ ツイッターでボロクソ書かれてて笑ったわ
西武新町時代もクソキョドって使えねぇ感じしたし味もクソ不味かったし早く消えてくんねぇかな 10月頃行って味変わってたから少し経ってから行こうと思ったけどこんなことになっていたとは… 昨日22時頃のたまつけはおいしかったです。
ただ豚がコロチャーでした。
入れ忘れかな。
それ以外は満足。 助手二人の三人体制で営業すれば良いのに。
人件費気にするなら100円値上げすればいい 本来義太夫をもっと長く働かせて残りの二人に場数を踏ませるべきだったかなとは思うよね 今日行ってきたけど聞いてるほど悪くなかったよ
確かにスープは熱くないし豚も冷め気味だったけど、新町風の豚で柔らかくてうまかった
もっと美味しくなりそうな感じだった
接客も人当たり良くなってるから客増えるんじゃないか？ 自分は蓮爾には接客態度なんて求めてない普通に美味しいラーメン出してくれたらそれで良い
接客良くなっても味が落ちたら蓮爾じゃ無い 今日は小つけ食ったんだがつけはマー油感が減ってしょっぱくなった
普通のより今までのと違う感が大きいわ
あとめっちゃ麺硬いと思ったのワイだけ？ 日産は客捌きの悪さのせいか
西武時代が来た訳ではないのね 麺上げ 製麺 スープ ブタ 客捌き 愛想
新町店主 S S A A B C
レスラー A A B B A E
義太夫 B A C B B D
西武 C C D B E E 麺上げ 製麺 スープ ブタ 客捌き 愛想
白鵬-BCCEF でも西武
義太夫時代の後期に麺上げしてたよね
店主になったらダメになるって理解に苦しむ そら助手が義太夫なみの活躍を見せるわけではないからスムーズに行かない事も増えるっしょ 別人のツイッターやけど、平日18時着の20時半の着丼はやりすぎやろー。
まあ開店待ちが50人くらいおったんかもしらんけどな。 蓮爾の事を好きなのは分かるけど何人か駄々っ子がいるなw
クソみたいな主観おしつけんなよガキ >>96
店主はレスラーの時代から夜の仕込み→接客→調理と段階踏ませてるのに何いってるんだ？ >>111
西武そんなにやってたのかよ知らなかったわー >>113
確かにさんこまなら
行列管理と客捌きスキルそんなに上達しないよね オペが上手くいけば美味しい物を出せるみたいだしあんまり気にしないようにするわ、一昨日食ったのは実際美味かった 食ってきたけどそんなに劣化してなかったわ。レスラー店主が抜けた当初に比べればこれは蓮爾の味。でも10人以上並んでる時に並ぶほどではなくなったよ。スピードが遅すぎる。
トングで麺を平ザルにのせるだけで湯切り弱いのはないよなー 20人だと日産手前くらい？だと2時間半待ちじゃないwww 西武は、包丁持つのもおぼつかないし湯切りもしないし、料理した事無いのかな？
お店に行かないで応援しますよー 食って来た。とにかく回転スピードが遅かったよ。
前は食い終わり際に、次ロットのラーメンが着丼してたけど、今日は食い終わっても次ロットの7席全部誰も座ってなかった。
あと助手氏のコールに慣れてないのか、聞き直しに行ってる場面が多々見受けられた。もういっそのこと食券機のところにボールペン置いといてトッピングは食券に書いて貰えばいいと思った。
総じて何が言いたいかというと、西武は麺上げだけやってじゃねーぞってこと。 回転遅いのかぁ
日産手前だと
義太夫時代なら行列接続から着丼まで
１時間チョイといったところか
１時間３０分以内かな いや、西武は麺上げだけに集中していいよ。
嫌味な意味じゃなく待つの嫌な人は当分行かなければいい。 西武もそうだが、助手の教育が一層に必要。
毎度カウンターと後ろの待ち席が空席ガラガラ
それを見かねて、西武が助手の代わりに大声で、外の方◯人まで中に入って下さい！と言っていた
とりあえず見守っているので頑張ってくれ そういや新町の店主はほとんど湯ぎりしないし、ゼンゼンのレスラーもそんな気がする。
何が違うんだろう。 >>125
これは西武が助手の時に義太夫もやってたよね。
今寒いから外待ちキツいけど提供までに座れれば良いから、
今は客も色々我慢だね。 店員が足りずローテ回せないのも考えてあげて
あれだけの客がくるなら毎日仕込みだけでヘトヘトになるよ。その上あの行列を捌くのは生半可じゃない
そのうちぶっ倒れるよ >>126
もしかしたら茹で汁付きのそれでちょうどいい塩梅になるのかも
パスタだってわざと茹で汁を足すことがあるように 麺が平打ちぎみの上に横幅も狭くなってたな
新町とゼンゼンを足して２で割った感じ
そこは登戸らしい四角い断面の極太さで製麺して欲しい
多少のブレや待ち時間は仕方ないし、
色々苦労してるのは伝わってくるけど 今日行ったら前より麺細いしスープの量多くてくっそ薄くて不味かった 回転の悪さや味の変化に不満はあるが、自分が西武か助手のどちらかになり変わってカウンターの中で働く事考えるとゾッとするよな。 >>129
なるほど
カネシとアブラを多めにすれば解決するんかね
パスタは茹で汁必須だと思っています
トロミというより、小麦粉経由の旨味が増すから 暇ぞうみたいな店員と友達ゴッコしたい差別主義者は2度来んなよ 行かないって言ってホントに行かない奴はいいよ
1番キモいのは文句タラタラ言ってるくせに通い続ける奴な
桜台スレとかにいるやつ >>136
突然どうしたんだよ話の流れに無関係なあんなやつの話を急にし出すなんて？！ >>139
ホンマそれですわ。ゴタゴタ文句言うなら来なければいいだけの話。常連、評論家気取りのクソミソから文句言われるために作ってるんじゃねーっつーの。 改めて言う事ではないけど義太夫さんって客捌きがほんと上手かったんだなあ。
慣れってのもあるんだろうけど、規則的にスムーズに良く回してたと思うよ。 正直今のゴタゴタは義太夫発足時の蓮爾に比べれば全然許せる。
義太夫発足時はそもそも味が違ったし、蓮爾登戸の味じゃなかった。
今はオペとかが慣れてなくてゴタゴタしてるからそうでもないけど、味的には義太夫よりずっと登戸の頃の味だよ。 義太夫体制初めは醤油変わっちゃってどうしようもなかったんじゃねえの？ レスラーの最後らへんから醤油割って使ってたから味変わってたやん 義太夫辞めてから初めて行ったけどなんだあのクソ不味い麺 湯切りもクソだし義太夫にでも頭下げて戻ってきて教えを請ってこいや 土曜日11時10分過ぎてもシャッター閉めっぱ。
黙ってても人くるし客はどうでもいいんだろうな。開店時の麺は硬めで暴力的だったが忙しくなるとテンパって麺放置してんじゃね？これを技量不足と言わず何と言うのか。愛想も接客もどうでもいいからこっちは美味いラーメン食いたいだけなんだよな 西武も慣れてないんだろ
助手期間も長くはなかったし、登戸に移ってまもない
店長になったらやること増えるし
多少客離れするかもしれないけど潰れなければいい
長期的に見てやろうよ みんな蓮爾が大好き
俺もだけど
あの麺とあのスープとあの豚があれば他はいらん
オペが安定するまで待つとしよう
１ヶ月くらいか なんで二郎系って食券にトッピング書かせないのだろうか。
みんなあのコールの緊張感を味わいたいのかな？ 新助手がコール対応に時間かかる→西武食券対応しない→さらにコール対応に間が空く→面が伸びる
って状況だから、確かに現状食券渡すときにコール聞いちゃって西武が盛ったほうが早い気がするわ ヒゲ体制の時と同等のラーメンだしてくれるなら人増やして小で1000円位まで値上げしてもいいけどな
行列も減りそうだし俺は賛成 ちばからみたいにスタッフ5人にして900円になるんですね >>158
お前みたいな人間が来ないように1000円にしようって言ってんだよww 極端な例だとは思うけど、1000円にして即着席レベルになるなら賛成だわ。
けど、それでも30分待つレベルならちょっと考えるなー。 助手増員して値上げしても安定した味で並びが少ない方がいいって人が一定数いて蓮爾的に利益に影響なさそう。 並びなしなら余裕で3,000円くらい払うけどな
それでも行列だろうけど 自分の中で衝撃的な発見なんやけどさ。
蓮爾のスープって吉野家の牛丼の汁と、かなり類似してると思う。吉牛の汁に刻みニンニク入れたらやばいくらい一緒かもしれん。 吉牛汁にオーマイ生パスタフィットチーネ(茹で時間1分)、もやしニンニクぶち込んで即席蓮爾の出来上がり！ プラスいの一番大量に入れればそれっぽくなると思うわ
以前家二郎やった経験上 吉牛とか書いてるやつ、舌がおかしいよ。
材料を比べれば別物だとわかりそうなものなのに。 たしか牛テールが入ってるって前スレで言われてなかった？ 義太夫も辞めたらただの一般人なんだからな。
お前ら街で見かけても義太夫サンとか呼んじゃダメだぞ？ >>172
@gidagidayou
で検索すれば出るよ 通いだして８か月だけど日産は今迄ないからやだなあ〜
西武サンがんばれ！ 本日店員四人体制
ZENZENに髭さん情報
ここの店主は確実に選択間違えたな あれだけ安定しないのに客足が止まらんなあ、自分は今年2回食って2回とも大当たりだったけど 同じ書き込みしようと思ってたわ。
なんだこれ。ブレの範囲どころじゃなくてまるで別物だ。麺は臭いしスープ醤油の味しかしないし、いくら何でも酷すぎやしないか？ 本当は田島さんに来て欲しいけどナッパが居れば何とかなる そこら辺の醤油ラーメンのスープに茹ですぎたうどん入れた感じだったわ ちょっと⁉おやっさんが麺上げ中ですよ！
蓮爾の社長さん降臨！ 新町でオーナーさんがナッパさんに麺上げとかいろいろ教えてるのみたよ 完全に別物だった、麺がいつもより細くてバキバキ感がない 今日で今年入って3回目だったけど今日のは不味すぎた おやっさんの作る一杯を食べてきた。
麺はいつもより細く（冷凍うどんくらい）ヤワメの茹で上がり、スープは液体脂多目で甘さ少なくカネシが立った味でした。
豚は新町よりで美味しかった。
今日の蓮爾も美味しかった。
西武に教えていたけどどうなるのかな。 文句言う奴はもう来るなよ、頼むから。お前らがいないだけて行列減るから。二度と来るなクズども。特に変な暇人 登戸と新町は、看板が同じだけで味は別物だから、違いを楽しむ余裕ないとね！
レスラーは安定して同じ味を出していたけど、社長は何かしらして蓮爾を作り続けているよね。
登戸はどっちの方向性に行くのだろうか。 新町通ってたけど店主から西武に指導してたのは見たことなとないな
助手時代に見て学んでると思ったら全然だったとか？ レスラー、義太夫を時給1000円で酷使したつけが回ってきたのか？ 新町が並ばないのは
周辺二郎系よりおとるからだ、二郎最下位小滝橋とかわらん ゼンゼン盛り上がってるね！
登戸はそんなに味変わってるの？先週はそうでもなかったけど 短期間で味が大幅に変わったんか？先週はちゃんと登戸の味だったよ 新町のおやっさんがヘルプに入ったからだと思う。
この体制が続くなら今までの登戸の味はもうない。 てか、もう登戸の味を再現出来る人はいないんじゃないの？義太夫に頭下げて戻って来て貰うしか。
義太夫がZENZENで再び助手やってるってことはやめたというよりはクビってのが事実っぽいし。
ここの店主はあの二人の頑張りを軽視し過ぎでしょ。
レシピあれば誰でも出来るって思ってたのかな？ 店主は新町時代西武の仕事ぶりを見て登戸で店主としてやっていけるって判断したけどやっぱダメだったったってことだろな
今度からは味として新町蓮爾登戸店になっちゃうのかな
空いているから新町行くけど登戸の味が食べられなくなってしまうの残念だな 店主まあまあ風変わりだからな
判断あやまるというか独特な価値基準で動いてそう 作り手が変わると味も変わるのは当然といえば当然だわな
実際義太夫が新町で作ってた時はおやっさんの作るいつもの新町の味じゃなかった
源流の二郎だって全店舗味はバラバラ
そもそも本店の三田もその時入ってる新店主候補で味はコロコロ変わるからな
前と似てるといえば似てるけど違うみたいな具合だけど
かつての味が良かったとしてもこれはもう仕方ないよ
気に入らないなら行かなきゃいいだけだしな
自分も店主交代で味が変わってしまって行かなくなった店が何軒かあるわ 新町って材料は登戸と全く同じなん？
各々の量がちょっとずつ違うの？ 登戸好きな人は新町のしょっぱさに慣れないし、新町好きな人は甘いスープが合わない
同じ一門だけど味は全然違うから難しい どうやら今度から登戸と新町のスタッフがローテーションしながら営業するらしい。だから田島も登戸のやり方を覚えに来てると顔馴染みの客と話してた。あと奥にある昔の蓮爾の写真の思い出話してて興味深かった（笑） >>218 並びはいつも通り。味に関して色々言われてるが客は減ってないのが逆にすごい Hasumi for all, all for Hasumi "Not at all" means ZENZEN. マジでゼンゼンに義太夫居た
こりゃ登戸来る意味ねぇわ ・ゼンゼンにあって登戸にないもの
店内の清潔さ
綺麗なレンゲ
綺麗なドンブリ
綺麗なコップ
ピカピカのウォーターサーバー
足下の荷物置きのカゴ
・登戸にあってゼンゼンにないもの
店内の破滅的汚さ
濯ぎ切れてないヌルヌルのレンゲ
欠けに脂が染みたドンブリ
汚れで濁ったコップ
ボタンが潰れた給水器
仕方ないから客が勝手に荷物を置く冷蔵庫 洗い物も回ってないのかレンゲそのものすらなかったぞ 蓮爾は「麺を太めに切る。そしていつも通りの時間で茹でる」これだけで大半の客は離れないんだから、まずはそこを頑張ろう。
次に甘みのあるスープだ。 誰でもないよnaiadが１人でツイートしてるだけ。
しかしこのままだと、新町か登戸どちらかは潰れそうだね。
従業員も付いていけないだろ今の体制に この経緯見ると義太夫は先々の独立希望がカチンとこられたのかな
しかしずっと雇われはムリだししゃあないよな つーか義太夫のほうが意味不明じゃないか？
さっさと店探せよ 暇ぞう情報が本当なら、3月いっぱいで辞めますを夏頃に告げてたんだからそこら辺での独立に準備はしてたんじゃね？
それを年末に期間二週間も無くクビ宣告されたなら無理だろ。
ZENZENも本当に繋ぎだろ。
でも、レスラーが義太夫救うっての何か男の友情で格好いいな。 >>244
たぶんアルバイト価格で採用してるんだろうし、実力もあって顔見知り、こんな使いやすい人材いないからラッキーと思ってんじゃない？
義太さんどこに店出すんだろね。 >>244
救うってのは大袈裟だと思うけど5年くらい一緒に働いてたんだからレスラー的にも万々歳なんじゃない レスラーに電話一本入れれば詳しいレシピくらい分かるだろう
もう登戸はもとの登戸には戻らないと思う
田島が絡んだことで、以前の登戸を再現しなければいけない理由は無くなった
レスラーの味が良いんだったらゼンゼン行けってことだな みりんみたいな甘さも蓮爾の特徴だけどそんなに原材料違うとは思わなかったな 嫌な予感がする…
食券先渡しじゃなくて後渡しになってる…
それでこのいつもより並んでる感じ、絶対回転悪い。味も不安だわ…甘汁飲みたいのに。
先週はスープの温度はアレだけど味自体変わってなかった！新町の味が食べたくなったらさ新町行くからさぁ…お兄さん許して アーマジール、、、、ゴックブットー、、、
シュュキィィィィ！！！！！ >>247
戦慄したんだが券売機に心霊写ってないか？？ ほんまやwwwww 極太が欲しそうな顔が写ってるwwwww
外から撮影っぽいから、これ完全におかしいな。
ニット帽かぶった極太マンや！！！ ドンブリを前にしたお前らのような笑顔やないか
蓮爾への強い執念が生き霊として現れたか 何気に一枚目の券売機にも顔が浮かんでるけど、そっちは苦悶の表情や... ツイッターやらここの書き込み見るとなんやかんやいい線行っているみたいだな
ただ食券先買い先渡しのシステムは割り込み防止になるから無くさないでほしい 相変わらず下ブレとも呼べない状態だったよ。
てか、店主にやたらおべっか言ってたデブがおたけどアイツが暇ぞうかな？ てか暇蔵って田嶋が登戸にいた時代知らなそう
新町にも行ってなかったっぽいし
蓮爾を語るなら登戸の便所側のカウンターの中に飾ってある写真に写ってるメンバーぐらいであってほしい >>244
いや、レスラー居た時から登戸辞めて新城で雇ってもらおうかなー
みたいなツイートはしてた
その時点で不満があったということだろうな 気になるのは新町店主が登戸のレシピで作ってるのか新町の自分のやり方で作ってるのか >>271
んなツイートしてねえよボケ。
ツイッターとここでの証言と勘違いしてる。 >>261
ｗｗｗ義太夫が「許さん」って言ってるみたい すんげえ並んでるけど全然列進まない
体制変わったなんて聞いてなかった
味大丈夫なのかな… 今日のスープダメだな、塩っぱくて甘みが全く無くて液体油多めでキツかった。麺は細めで若干柔めだが登戸特有の食感はあった。豚も味が明らかに濃くなっていた。先週は仕込み自体は良かったから残念 ファスロ以外の人たち全員クソまたされたのは券売機の故障が原因らしいな
前来た時よりはスープ甘くなってたけど、初っ端に来る塩辛さが強すぎる
麺は硬さを意識しすぎて粉っぽくなりすぎてたわ 残ってるけど助手がトロい方だと洗いが間に合わない時もある。 今日登戸ツイッターでボロカスに叩かれてるな
マスターが新町に戻るともうめちゃくちゃなのかな
豚が臭いとか一番勘弁してほしい 豚は寸胴に入れて煮込むほどやらかくなるけどやりすぎるとぼろぼろに崩れてしまう
寸胴から上げるの早すぎなんだな 今週食ったらあの感動が無くなってたから、常にツイッターで味の好転を見守ってるわ。
たしかに美味いは美味いの部類に入るんだけど、もっと舞えるだろ！って思ってしまう。
https://twitter.com/b7380b3f36ff499/status/1086548679287222277?s=21
この人とか何故去年行かなかった！って老婆心に思ってしまう。
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 不味いとまでは言わないけど去年と比べたら完全に別物だよな
変わってないって言ってるやつは、今まで大して食ってないやつか味わからないガイジ さんこまって今日の登戸みたいな味だったっけ？
なんかそんな感じがする > 豚が入って無い事を告げると、本当ですか？と疑われトングで丼を混ぜ混ぜ確認。無い事を確認したのか、何も言わず豚をコロリと丼に乗せる。あのー、すみませんは？（笑） 接客態度が悪くてもオーダーミスは今まであんまり聞かなかったし美味しかったから行ってたがオーダーミスはするは、味は落ちるってならただの最悪なラーメン屋になるな >>294
まじで糞だな西武
態度も悪いし味も不味いし客も捌けないしゴミ過ぎ 西武自体が「よっしゃ！悪くしたろwwww」と思ってやってるわけちゃうんよ。
きっと「一生懸命蓮爾イズムを担わなければ！！！」と思いつつ能力が足りてないだけなんよ。
きっとそのうち良くなるさ！
ただ、このまま甘みと麺の太さが戻らんかったらまじ許さん。 このまま味が戻らなかったらあっという間に転げ落ちるだろうな
あんな辺鄙な場所にあるただの汚くて不味いラーメン屋なんて誰も行かないだろ
ま、レスラーや義太夫が味を引き継いでくれたから、屋号は変われど食べられなくなるわけではないから >>289
逆だろ？新町店主が来ておかしくなったんだよ。
初週は温いとか客さばきには問題あったみたいだけど味は登戸の味って意見多かったはず。 新店、生田駅前とかにできるといいと思うんだけどな。
専修大生は蓮爾登戸いって明大生は生田みたいになればいい。 ZENZEN登戸店（義太夫店長）出店で蓮爾登戸から客を奪い、登戸新町共倒れまである
そうならないように、新町店主はレスラー義太夫を報いて手打ちにしないと
店名が仏教の言葉だけあって「因果応報」があると思ってしまう なんでそんなに店主を敵視するかね
双方に言い分あるだろうに なんだかんだ言って、明治専修の奴らが武蔵新庄まで通うのは考えづらい。
登戸は潰れたりはせんよ。 接客態度は以前より余程いいわ。
ご馳走様でした。って言ってる客に対して無言って普通の店じゃあり得ないわ。 >>301
大野に来てくれたらいいなスモジ、クックら、新店の無限ループ 西武はぬるいだけで味に関してはちゃんと登戸の味だけど新町店主のときは明らかに違う味がした >>318
西武の成長待ちで十分だった。ラーメンしかない店で人気出てたのに味が全く変わるって致命傷だよほんと。 >>318
本当にそれ。
しかもぬるいのは助手が不慣れ過ぎるのも大いなる要因 バカ専修が義太夫のインスタ晒してるwww
あいつらどんだけ知能低いんだよww >>322
おじさんもここに書いてるじゃん。
だから禿げるんだよ。髪の毛ペタペタ禿げおじさん 現在並び5人
マンションの工事やってるみたいで道の半ばまで足場組まれてる
これ並び多い日は一般の人通れなくなりそう。 食べて来た。
熱々で隣の人は、フーフーしながら食べてたよ。
味もレスラーやペニさんの作るのとほぼ同じだと思う。豚以外は（豚が獣臭い） そういえば、義太夫麺上げ練習始めた初期もやたらぬるかった。
レスラーは麺茹で中に丼をお湯で温めてたけど、あの作業をはしょるとこうなるのかな？ 西武さんここ読んでたらお願いなのですが、新町風にするんじゃなくて甘みのあるスープで極太麺だけは何とか死守してください。
それが登戸の蓮爾なんだと思います。 今日からまた新町の店主が来るっぽいけど、新町化を望んでいない蓮爾登戸好きからするとちょっと億劫だよな 西武ライオンズの帽子を被った使えない助手を抱えつつも全盛期並の味をキープしていた義太夫をクビにした味音痴の店主が来るのか 店主はマジで来なくていい。
西武の成長待った方がまだ明るい。
てか、新町は誰がやるの？西武？休み？
こんな訳わからんことしてると本当に共倒れになるんじゃねーの？ >>335
ん？どんだけ儲けてるの？
てか、儲けなんか関係無く流行りの人手不足倒産の可能性もあるじゃん。今だって西武に愛想つかされたら一店舗は営業出来なくなるし、新町店主も登戸の営業日営業時間でやる気力も体力も無いだろ、
それとあんまり話題にならないけど今の登戸の若い方じゃない助手もかなり使えない人間だぞ。
有能な人材を粗末に扱うとこうなる。
個人的には西武は頑張ってと思うし、頑張って欲しいとも思うけどね。 義太夫くらいだと実際いくらくらい貰ってたんだろうな。
ベテラン助手はなかなか貴重だから優遇してあげてほしいとは思うが。
蓮爾に限らず二郎系の助手ってただでさえきついし客さばいたり注意したり
ネットであだ名つけられて叩かれたり大変なのに安い時給でよくやるわと思う。
まあ将来店持ちたい奴なら下積みと割り切ってるのかもしれないけど。 あだ名付けられるのは名札付けないから
本名がわかってたらそれで呼ばれるって どうせ変なあだ名つけられるんだからいっそ悠木碧って書いた名札でもつけよう 昨日の21時くらいに行ったけど西武麺上げで新町っぽいラーメンだったよ
麺は登戸だけどスープは醤油が強くて少なくて
豚は新町でも出てるようなものだけどかなり小ぶりだった 時給1000円で犬猫飼ったり車持ちとか出来るんかな 感動も何も無いしょっぱいラーメンになっちまったな、豚は味濃過ぎて食えたもんじゃない。
残念だ ニンニクマシマシ
アブラ
アマメ
でお願いします。 馬鹿な古参常連が必要以上に叩いて社長が介入して味もおかしくなった それは違う 馬鹿な店主が何も考えてなかっただけ、しかも叩かれてるうちが華だったような。 昨日の長髪麺上げは新町なの？
俺はしょっぱい方が好きなんだよなーって助手と話してたの丸聞こえだわ。あの濃さは味覚おかしいだろ。隣の人も首かしげてたぜ。
西武には登戸の味を再現できるよう頑張って欲しいね。 自分があまり美味いと思ってないラーメン作り続けるのもしんどそう
現体制は全員新町派で登戸派ゼロw
がたがただな… このシャッフルはレスラーの味を完全に潰して、新町味に客を調教するのが目的か？
両店に行ってそれぞれ味の違いを楽しんでたのに（泣） ってか甘スープ飲みたいならzenzenいけば良くね？ >>357
ホントそう思う。
ZENZENはまんま登戸の味だった（笑） オーナーのテコ入れでしょっぱからいスープにシフトか 今日は麺上げ田島で、味は完全に新町だった。登戸慣れしてるからしょっぱすぎて残してしまった。美味しいんだけど、作る人によってこんな変えられると困るな。 登戸新町じゃなくて属人的すぎる
店名で味を期待できない 並びが明らかに減ってるな。今は行こうと思えないけど もうスープは戻らないだろうな
肉も明らかに小さくなったし並ぶ価値無くなったわ 俺も評判が変わらない限り行かないわ、第1週は普通に美味かったのに こんなとこで聞かず食べて判断するのが一番。
おれはゼンゼンいくよ、サヨナラ蓮爾登戸店。
近いから味が戻ってくれるのを大いに期待してます 今日麺上げしてる甲本ヒロト似の人って前からいた人？ ヒロト似って店主ひょっとして、あのクソ使えない助手に麺上げて差せてるのか？ 昨日は新町店主と見慣れない助手がいて
助手の方が麺上げしてた、途中から店主の方が麺上げ
昨日食べた感想としてはもうあの登戸の味は食べられないと思う
コールのアブラが二郎系の中で最底辺だった、吐きそう
スープも新町よりだし、麺もちょっと違う
肉はしょっぱい（レスラーの時もブレはあったから下ブレ判定）
野菜だけ問題なし 今の味のままなら客がただ減るどころか店の存続自体が危ないから、
客が減って喜んでる奴はハスミストでは無いな 昨日の夜、並びゼロ。ってもうホントヤバイかもな。
臨時休業だってTwitterでつぶやけばいいってもんでもないだろ。
誰もがTwitterやってると思ってんのか。 >>381
各常連に電話でもしろってか？wwwwwww 甲本ヒロト似と言ったがよく考えたら真島昌利の方だった
バンダナっぽかったからそう見えただけかも…
ちなみに昨日自分らが行った時は三人しかいなかったよ
帰る頃には外に並びできてたけど >>382
普通の店は定休日が決まってんだよ。
>>383
情報源はTwitterか？ウケるwww >>386
休みの日はツイッターでしか公開してないから気をつけてね。
いまは大学がテスト期間だから少ないんだと思うんだ。
ちなみに、去年は逆に春休み入ったら空くだろう、と思って行ったら結構並んだ思い出があるから、年度末は「就職で蓮爾も卒業だ、、、、」勢がこれから集結してるんだと勝手に思ってる。 >>387
店のカレンダーで確認してる人もいると思うけど？
たかがラーメン食いに行くのにTwitter確認する奴なんて少数派だぞwww >>386
気持ちは分からんでもないけれども…
臨時休業できない店を求めて喚く精神性はヤバいでしょ
それにTwitterはネットを普通に見られるなら、アカウント持ってなくても読めるからね
ここに書き込める環境はあるのにそれを知らないようなレスしてたら情弱呼ばわりされちゃうでしょ
ここみたいに事前にTwitterでお知らせがあるとこは、むしろ「普通」の店より良心的だよ >>385
登戸蓮爾の味でしたか？1週目は回転悪いけど美味かったよね 引きこもりニートには商売が何なのか分かってないだろうな。
一生ニートしてろw >>388
店の方針だから仕方ないよね。
何で告知するのが一般的と思ってるのかな？ 今時ラーメン屋に限らずTwitterで新着情報を発信しているところは普通に多いでしょうに…
何年前からきたんだろう、おじいちゃんかな？ >>386
何にウケてんだかマジでわからん
まさか言い返せてる気になってんの？ガイジ
ウケるwww >>390
甘さ有りの登戸のスープで美味しかった
西武も何人かの客に味の確認してたし、西武なりに頑張ってると思えたよ 末尾XtON >>391 が、商売が何なのかはき違えてるということは理解した
自分の狭い範囲だけが世界で、その外に対する理解ができないのかな
Twitterとかニートとかのことで情弱なのもそのせいか
自省の視点を育むことができず基本的に精神性が幼稚なままの印象
XtONを取り囲む世界は相当辛い環境なんだなと想像してこっちが凹んだ >>396
希望の星が西武なんて、
蓮爾もずいぶん落ちぶれたもんだな
かと言っても新町店主は希望どころか
凶星だから救いよう無い 結構冗談じゃなく暇ぞう初め常連の意見も大事だよな、常連は西武以上に登戸の味覚えてるだろうし。
西武には常連と積極的にコミュニケーション取って欲しいとも思う。
応援してるぜ西武
新町店主はマジでもう来ないで欲しいよ。 新町店主がレシピ引き継いで蓮爾を存続させなきゃ蓮爾もゼンゼンも存在しなかったのに凶星やら来るなやら好き勝手言うのな。
以前の存続危機の時は知らないけど、その時よりかはスタッフがいる分、今はまだマシな状況なのかな？
蓮爾スタッフ団結してこの場を乗りきって、以前ように安定して蓮爾を楽しめるようになるよう切に願う。 そうだ意識の高いハスミストが団結してこの状況を乗り越えるんだ ハスミストって呼ぶよりハスラーのがかっこよくね？
ハスラー（Hustler）
1 やり手、敏腕家
2 <米俗> ペテン師
3 <米俗> 売春婦 >>402
新町店主好きな気持ちはわからんでもないが、正直過去の栄光すぎるわ
今のあの人はプライベートがゴタゴタしてたとしても酷すぎる これから先食べることが出来るラーメンがどうなるかが大事 新町は美味いよ。
登戸と新町はそれぞれが確立されたバランスを持っていたわけで
半端にテイストが混ざるのが問題。 学生の頃よく通ってたけど、その当時の店員たちってまだいるの？
すっとぼけた顔の店主？（昔、さんこまで見た）と坊主のガチムチな人と、
白鵬似のバイトの人。 現新町店主→ガチムチ→レスラー→髭→西武イマココ
ガチムチ時代の白鵬はよく叩かれてたな 白鵬は入りたての頃は駄目だったけどちゃんと成長しててよかったよ
蓮爾の助手らしくぶっきらぼうだけど仕事は出来るようになってたし。
ガチムチか白鵬には店持ってほしかったな 新町店主が登戸にいたころとレスラーが完成させた味って微妙に違うよね
違う物って事じゃなく完成度を高めたってか尖った山の裾野を広げたような
今の新町店主がどこを目指してくるかだよなぁ この前新町の店主が登戸に来ていた時のラーメンが答えだよ
塩っぱい、スープ少ない、甘さなし
まさに新町化だよ
登戸好きにとっては美味くない しょっぱくなったのって店主がさんこま行ってからだよな、登戸時代はまた違ったと思う。
あまりに昔の話でよく覚えてないが。 店主ガチムチ時代が時間もあって一番通ってたけどその頃に基本の登戸テイストは出来てたと記憶する
店主が独自路線行き始めたのは店増やしてからじゃないかな 新町は元登戸店主のロケテスト店的な店舗だよ
よく考えたらレスラーも髭もさんこま、新町の出身にもかかわらず、ああやって登戸の味を継承出来ていたんだから西武もきっと出来ると思う。
そういえば西武ってガチムチとタイプが似ているな。 てか、店主は味覚おかしくなったんじゃ無いの？
あのしょっぱさは以上だよ。 >>426
アジアカップは23時スタートだから無関係
まだいろいろ慣れてないバイトのためにも、このまましばらく閑古鳥が鳴いてもいいんじゃない？ 二郎系で味覚マウントは草生える
どんなにどぎつい一杯でも需要あるんだよ しょっぱくして、スープ少なくしてケチりたいんじゃないの？ 月曜の7時頃ってほぼ確実に10以上は並んでたのに、俺が行った時も外待ち4、中待ち2で1ロット分空席だったわ
中に入れてやれよと
感想としては、なぜzenzenに行かなかったのかとまだ悔やんでる レスラーの登戸も途中でガラッと味が変わったからね、新町と違うのはお互い違う方向を向いたから。新町店主時代の登戸の味はもうどこにもない。 2010〜2011が1番ウマいと思いながら食ってたな
まあ今もウマいし今後も行き続ける 今日ヌルいし麺は針金みたいなストレートで固すぎ
甘さはあるけど豚出汁も弱かった
ちょっと酷かったな ただ新町店主がきてた時のバカみたいにまずい日よりだいぶマシになってた。一応登戸の味はする。これなら成長するの待ってるよ そろそろ学生が春休みに入るから学生が減る分、空きそうやな そう思うやろ？去年はなぜか春休みの方が混んでたやで。いまは大学がテスト期間やから混んでないんちゃう？
知らんけど 今日はひどかった
麺は柔いしヤサイは茹で足りない
スープは少なく冷めてて豚は小さい ゼンゼン
レスラーと義太夫が談笑しながらのご提供。ナイスコンビ！ 西武は前までの下ブレくらいだったけど、店主の時は別物だった 下ブレ食いに遊園で降りて並ぶのもなあ‥
小田急民にとって登戸の凋落は大打撃やでえ 小田急民なら南新宿辺りにここっぽい麺出すインスパイアなかったっけ？ 昨日まくなか行ったけど
やはり違うね
豚は美味かった 昨日の最終ロット二つ前で食べたけどスープは湯気が立つほど熱かったし、甘汁だったし麺もヌメリはなかった。ただ豚は新町っぽい三枚肉みたいな感じになってて義太夫以前とは違ったけど。割とこれなら戻った感じするけどなぁ…
割と皆さん厳しいっすね 西武にもレスラーや髭のような接客スタイルでいって欲しいな。 ぬるいぬるいって言われているけど西武は茹で汁で丼温めやっていないの？
丼温めって直系の二郎でやっている店無いと思うけど蓮爾は新町店主、レスラー及び髭も必ずやっていたよな。
登戸はカウンターが高いからオペ見えないけどお湯捨てる音でわかるよね つーことは俺たちの蓮爾が郎郎郎に敗れる日も近いのか 20分くらい前で外待ち6人くらいだった。最近はどのくらい待つのだろうか。 なんでスープがヌルいんやろか。
麺は茹でたて、ヤサイ茹でたて、スープも茹だってる。あとはタレ、豚、アブラ、丼しかないよな？
けど、あそこまでヌルいのはたぶん丼よね。 丼を温めるだけのことを端折るとは思えないんだけどなあ
野菜は熱々だから単に鍋にある段階からスープ自体がぬるいんだと思う 道路挟んで反対にあるカフェ潰して、そこにゼンゼン2号店オープンしたら面白くなりそう 巻きチャー頼もうとウキウキして、中入ったら店主がいて、初店主楽しみとさらにウキウキしてたら
スープの味で死んだ
なんだあのゴミは ゴミは言い過ぎと思ったけど本当に酷かった。
全くの別物。
しかも俺の次のロットからバンダナに麺上げさせてたよ 西武体制１ヶ月でまだこの状態
登戸復活はもう見込めないのかなぁ ゆうていみやおうきむこうとか上上下下左右左右とか打ち込んだらどうだろう？ ローテーションになった現体制に対するネット情報と聞いた話と自分で食べて確認したことを合わせると
とりあえず麺上げ調理を店主がやってると基本的に不評
店主が居ても麺上げ調理をバンダナがやってるとそんな悪くない
西武氏は不安定で特にぬるい
結論 ローテーション制は止めるべき バンダナって新町に１ヶ月前位からいる30歳台位の助手だね？
彼は歴代の助手でTOP3に入る位まともな感じじゃない？
新町で初めて見たときは、かなり対応がサクサクだったから、ようやくちゃんとした助手入ったんだと思ったよ。
比べたら悪いけど、１ヶ月前の助手時代の西武とは雲泥の能力の差を感じた。 今日食べてきたけど、スープが甘いんだが塩っぱいだかなんとも言えない味だった。 本格的に終わりかのう、登戸でしか味わえない麺でもスープが安定しないとなあ、zenzenは安定してるけど遠いし豚がパサつき気味 結局、今のメンバーで誰が作っても美味しくない（泣）並びがその証拠。 麺は少し茹ですぎ。今までが絶妙な茹で加減だったことを痛感する。
スープがぬるいのはスープを張ってから麺上げに時間取られ過ぎてるからじゃないかな？そこは馴れてけば良いと思う。
味付けは登戸店は甘味が強いのがウケてたわけだから、そこを崩してる内は客は戻ってこないよ。
野菜と豚については今の方が良くなってるかも。嗜好もあるだろうけど。
あとローテ制は辞めた方がいいよ。味が安定しないのは飯屋として致命的。 大人しく西武の成長待ちして欲しい
今登戸の味を作れるのは西武しかいない 新町店主ってレスラーか義太夫が作ってた登戸のラーメン一回でも食べたことあるんかな？ つけは麺と野菜同じ丼になったの？
まぁ三個無くても構わんが。 >>481
水、木は店主だったけど、助手が麺上げしてるよ。 >>485
店主がいる日でも、営業時間の前半は店主が麺上げしてるけど、後半は寡黙そうな方の助手が麺上げして野球部にいそうな方の助手がトッピングと配膳してた
これからもそういう体制なのかは分からんけど、助手の麺上げの方を勧める スープ少なくてヌルい
食いに行ったの後悔するレベル 初めて食ったけどスープは確かにぬるめだったな食べやすくて助かったが
ただこのくらいの温度のは本家やインスパイアでも見られるからヌルいのかマイルド目な味だからぬるく感じるのかわからん 登戸は変わっちまったよ
こないだ新町店主の日に行って助手が麺上げしてたが
麺はまあ蓮爾って感じの小麦粉感があったが
スープは少なくて非乳化でしょっぱめ
野菜も完全なシャキ
豚はフワトロとは程遠い味もしみてなくて豚くささすら感じた
並び全くなくてラッキーと思ったがもう蓮爾登戸店は終わりやな 新町店主の時は登戸ファンは行かない方がいいよ。
西武の時は一応登戸の味 温度さえ上がれば美味しいと思う。 なぜか予定を早めた義太夫放出が痛恨の悪手だったか
少なくともノウハウは継承しときたかったな
プライドなのか考えなしだったのか まだスープ少ない？
溢れてる麺が冷めてんだけど改善した？
そもそも火通ってないし 店のガラスの前くらいから並んで提供までが1時間くらいでした 暇ぞうのクソデブニートは大嫌いだけど、
店主の時は確かに別物。 新町店主が作る蓮爾登戸のラーメンと新町で作るラーメンって大体一緒なの？ >>504
ここ最近は新町基準にしてもしょっぱすぎる 劣化し過ぎて最近は並び少ないけど一応バカ学生どもの休み情報
専修 1/31〜3/31
明治 2/3〜3/31 >>507
いいなあセックスしまくってピザでも宅配させてんだろなあ 新町のツイッター、プロフ画像が西武だから紛らわしくてしょうがない。 やっぱり量減ってるよな
俺の胃袋が突然でかくなったわけじゃなかったか... 多分麺ブレが大きいだけかと
おれはむしろ前より多く感じるときが多いかな
レスラーペニ時代も量ブレはあったけど 西武はあの無茶な研修期間で任されて、あれだけ言われてる。新町の店主もそれが気の毒で手伝って教えてたと思いたい。
西武には愛想が悪いとか客にメンチ切ったりキレるとか、悪しき習慣は受け継がずにあの味だけを受け継いで欲しいと真に思ってる。
蓮爾登戸好きだもん。 残念ながらロストテクノロジーになりそうだな
ゼンゼン行くしかないか‥新宿からの帰り道に途中下車、遅くまでやってるのが良かったのに(つω´) スープがヌルい理由。
義太夫は、麺茹でるお湯で一度ドンブリを温めていた。その湯を捨てて温まったドンブリでスープを作っていた。麺量を測る精度も几帳面で、麺あげした量の微調整も気遣いがあった。義太夫は態度悪いがその辺はしっかりしていた。
店主にそのオモテナシの心はない。
助手と談笑しながらダラダラとマズイラーメンをだす。 小杉の丸仙を見習ってほしい。
丼が熱くてテーブルに下ろせないレベル。 西武は丼の温めやっていないの？
蓮爾全般に言えることだけど麺上げする人は
豚のせるところまでしかやらないんだよね。ほかの動きが遅いから余計に温くなる。
麺茹でている時から次のロットの麺量を測りに乗せて計っておいて、麺上げが始まったら麺を入れた丼から助手がコールして、麺上げ終わったら次の麺を茹で釜へ投入し、西武もトッピングや、ツケがいたら麺締めをやるべき。
素人目線でもこれだけソリューションが見つかるのに、全く実行出来ないのはなぜなんだ >>529は眼鏡使用の20〜30代、あるいは30〜50代のデブ。 ただ西武は、スープのぬるさとオペの遅ささえなんとかしてくれれば通えるレベルだわ
店主は二度と登戸にこないでほしい
蓮爾をつくった功績は素晴らしいが、今はただの老害化してる 店主はレスラー義太夫時代の登戸の味知らないからね。
てか、今何気に助手もクソなんだよな 新町民からすると新町店主の評価がボロクソで西武が成長待ちのホープとされてるのがすげー意外だわ
新町ってそんなにしょっぱいかな
いまはまろやかだと思うんだが 新町は京風の味付けにしなさいって言いたくなるくらいしょっぱい 今日新体制になって初めて行ってきたけど言われているほど悪くないじゃん。気になるのは豚と回転の遅さくらいかな。
ただ接客がやわらかくなって店の緊張感が抜けたのが俺には合わなかった。
あの緊張感溢れる店内でラーメンを食すことだけに集中する時間が好きだったんだけどなあ、今の接客だとあっという間に学生が調子乗って店内も味もダラダラした店になりそう。 >>539
味が悪いのは店主の時だから。
助手のスキルアップを切に願う、ゴム手袋しての配膳はどうかと思う。泡付いてるし。 新町に書いたけど、こっちにも貼っておきます
いろいろ見てまとめた
月 新町休み 登戸西武
火 新町店主 登戸西武
水 新町西武 登戸店主
木 新町西武 登戸店主
金 新町店主 登戸西武
土 新町店主 登戸西武
日 新町休み 登戸休み
水木が店主登戸だね
＊ただ土曜が確信ない。店主でも西武でもない可能性 店の周りを囲っている足場が無くなったら元の味に戻るのではないか？ 本当にシャッフルやめて欲しいよな
てか、登戸の客は誰が作るとか関係無くレスラー義太夫時代のあのラーメンが食べたいって客が多数だけど、新町は店主の作るラーメンが食べたいって客が多数いる気がする。 >>548
うん、現状土曜登戸の確たる報告が見当たらないのです >>547
店主は麺上げが絶妙なんだよ。ボキとかやわとかにあたる確率が非常に低い。ただししょっぱいけどｗ 改定版
いろいろ見てまとめた
月 新町休み 登戸西武
火 新町店主 登戸西武
水 新町西武 登戸店主
木 新町西武 登戸店主
金 新町店主 登戸西武
土 新町店主 登戸若い人
日 新町休み 登戸休み
水木が店主登戸だね
＊ただ土曜の報告が少ない。確定させたい そこまで若くなかった気もしてきたわ、甲本ヒロト似って言われてる人と同一人物だと思う
その人昨日は助手やってた 食ってきた感想だけど…
おそらく西武に任せっきりだと味が低下する一方だから、新町店主が来て調子整えてるんでしょ。
西武に任せてる間に次第店取れる仕上がりの仕込みだから新町店主の日も当たりにならないんだと思った。 暇ぞう氏の写真だと旨そーやなあ〜
ギャンブルしに言ってみるかのお〜 西武でもクソ塩っぱい日があるからホントにギャンブルだよ >>560
丼は毎回温めてるよ。
そこから提供までが遅いんよね。
ロットの初めと最後でかなり時間差あるよ 丼温めていてヌルいのが提供さてているのは問題だなあ いま3ロット目の提供が完了。
3ロット目の提供やで。笑える鈍足感 えっ、遅すぎ！
今週とか悪評出回って並びは減ってるの？ 今は食券ってどうなってるの？
先に渡してないのかね >>565
いつも通りだよ
店主の時もこの間はいつも通りだった 熱々のラーメンを提供する為の最適なソリューションを考えてあげますよ 西武は助手時代から行動がトロく見えてたわ
慣れても変わんないんじゃねーの？ 行ってきた。相変わらず回転は遅いし、温くて麺は殆ど生煮えでボソボソだった。
でも味は悪くなかった。というか確実に良くなってる。甘じょっぱいスープが戻ってきてる。個人的には嬉しかったかな
でも隣で食ってた爺がクチャラーで台無しだわ...クチャラーに当たったの初めてだけど本当不快だな 並び無くて笑えるwww
食べてもガッカリするから行かない。 登戸に来店している人はゼンゼンにはあまり行かないのかな？
1月の西武登場以来登戸が不評な割にゼンゼンの客数にあまり影響していない気がする 学生はわざわざ行くヤツ少ないだろ
たかがラーメンだもん
暇ぞうみたいなクソデブニートとは違うよ 実は登戸店の地下って貸店舗になっているんだぜ
向かって左側に地下への入り口があるのよ
義太夫がそこに店出したら面白いのにな 頑張れ、暇ぞうさん！
再生請負人は最も登戸蓮爾を食したあなたしかいない 若い助手、久しぶりに見たけど態度悪いね
オペは割とまともなのに残念だ 暇ぞうのクソデブニートのインポ野郎が味戻ったって書いてたから今日行ったがスープ少ないわしょっぱいわで以前より劣化してクソだったぞ。
暇ぞうの味覚障害じゃねーの そう言えばこないだ食いに行った時助手と帽子かぶった人が「ネットで温いって言われてますよ」って会話してたな
「えーそんな事ないと思うけどなぁ」とか「いまの通りやって温いなら店の構造上しかたない」
的なことも言ってた 登戸で無くなったものはゼンゼンで補完すればいいんだよなあ
ゼンゼンの豚は以前の登戸のものだったけどめちゃくちゃ美味かった
新町風も嫌いじゃないんだけどね 今日行ったら店主麺上げ
厨房で電話しててなんだかガッカリした
レスラー義太夫は怖かったけどラーメンに対して真面目だったんだなって
今日の味は塩っぱいだけで甘み旨味共になし
店主の時はもう期待できない
店に入って店主だったら間違えましたと言って帰ります
私個人の感想です レスラーも義太夫の時も熱々だったんだから構造上の理由は言い訳でしかない 温いのは助手含めてトロいからだろ。
てか、義太夫の時もたまに温い指摘あったよね。あれは西武がトロいからだったんじゃね？
やっぱりレスラー義太夫のコンビは最高だった。義太夫が遠くからコール聞くのやコールの途中で帰るのも熱いラーメン提供するのに役立ってたのかも、本人が意図してやってたかは疑問だけど。 いまは接客だけじゃなくて味もアタリハズレあるから行かなくて正解 つけ頼んだら野菜が麺の上に乗ってて2皿になってた。あとたしかに辛味少なめと頼んだけど、つけ汁が丼の1/4くらいで少なすぎてびっくりした。 西武休ませてるならともかく、本当にこのシャッフル何の意味があるんだろうな？
暇ぞうのクソチビデブニートは水曜日木曜日避けるヘタレ野郎だし 2ヶ月ぶりに行ったら見たことない長髪オッサン助手が麺上げしてた
もたもたしてるからぬるま湯スープで麺量も少なかった 暇ぞうのキモさは蓮爾を倒産に追い込むレベル
まぢでヤヴァイ >>590
カウンターの向こうで話してるのを聞いたことだけど信じる信じないは任せるよ ・・・今年になってえ・・・・初めて行ったけどお・・・・・皆様の言う通りでした
開店２ロット目なのにスープコップレンゲが・・・ぬるヌルぬるｗｗｗ
腹一杯になったけど体が冷えてるってどんなラーメンや！
レンゲは無くすためにわざとやってるんかのお〜？ 若い方じゃない方の助手をマジで教育してくれよ。
正直態度なんてどうでもいいからちゃんと仕事して欲しい。
てか、今は教育するやつもいないのか スープぬるすぎて食い終わるまでニンニクがずっと生状態できついわ >>603
野球やってそうな助手が賄い食べながらしょっぱいって麺あげに言ってる現場見た事あるよ。麺あげはそれくらいが美味いと思いますけどね、と。技量うんぬん登戸味うんぬんではないんだなと思いました。 >>601
毎日しょっぱからいラーメン食っていていつ高血圧と高脂血症で入院するのかね >>611
のツイートの人言うとおりでも良いんだよね。
正直さ好みだからそれならそれで
現状登戸でも、新町でも曜日によって全く別物と言って良いくらいのラーメンを提供してるのが問題かと。 何年か前に一回だけ行った新町でやたらアンモニアっぽいのを食べたから、新町店主にいい思い出がない(›´ω`‹ )
フレンドリーで、いろいろ話しかけてくれたのは楽しかったけど 確かに助手は賄いラーメン食べて今日の味がどうかって麺揚げの人に言ってるよ。
俺が見たときは今日のは塩っぱいと言ってた。 >>617
意外と目撃情報あるんだな。
俺が見たときも、塩っぱいけど自分の味の道を突き進んでくださいと麺あげ（西武ではない）を忖度してたよ。くそ塩っぱかったし、助手も不味いんだろうなと見てて思った。他にも見てるやついたべ あの甘じょっぱいスープはレスラーが完成させたのかな？
店長がレスラーになってから登戸はかなり人気になっていったのかね >>619
ガチムチの頃から甘い汁だった、さんこまになってヤバい位にしょっぱくなった スープ少ないんだよ
浸かりきってない面と豚が冷たい んでしょっぱい
カラメにしちゃったらやばいんじゃないのか 10年近く前の記憶も含むから定かではないけど
登戸は元々甘味もあるスープだった
でもここ2、3年のスープはそれ以前よりも更に甘味が強くなっていってた
一方の店主の方の極端にしょっぱいスープもここ数年での変化が主だったはず
あっちはあんま行ってなかったからそこまで自信ないけど 甘いスープの生みの親は旧二郎町田店主だな
今も宅麺の大山噛む大麺で味わえる
しょっぱ過ぎるスープは新町でスープの量を減らした時期と同時だったかな
とにかく店主は原点に戻ってほしいね
登戸では伝統の蓮爾の味を引き継いでほしいし
新町では「飽き足らない人向け」に変え続けてほしい 店主はもともと大して考えもせずに味変えて
しかも塩っぱくしただけ
味の調整とか出汁の違いうまみとかは一切考えてねえぞあいつ
新町の奴らがあの味でも褒めそやして通うから天狗になってるだけ >>626
しょっぱくなって汁減らしたのはさんこま時代だったと思う。 そういえばあの新助手
妙に態度がデカい気がするけどそういう指導してんのか 土曜の登戸は若い人だった。
店主みたいに塩っぱくはなかったけど、
甘くもなかった。印象に残らなかった。 土曜の登戸の助手ってザビエルさんだっけ
大分昔で時間止まってんだけど 登戸店の店主、助手の変遷覚えてるようではっきりは覚えてない
若かりしレスラーが壊れかけの給水機をぶん殴って直してたシーンだけは今も鮮明 レスラーはさんこまが出来た時の開店時のスタッフ
その頃登戸はガチムチ、白鵬で回していて店の中と外が異常な程くさかった。あと床がびしょびしょ、営業中にミッキーが出て来たり、今より店内外の環境は酷かった。
ラーメンの味は悪くなかった様な気がする。 >>634
店の前異常に臭かったな
話変わるけど寿々㐂の店主も登戸にいた人なの？ >>635
さんこま新町週１登戸だったっけな
週１の時は新町に義太夫が居たりした ciaoとコラボしてイタリアンボロネーゼ汁なしとかやってほしい
パルメザンチーズ増し増しで >>636
あんなクソボケチビデブニートの話しするな！
ツイート見る限り先週ゼンゼンと蓮爾5回も行ってるから元気だろ >>639
めっちゃ追っかけしとるやんw ホンマは大好きなんやろ？w >>643
わざわざここに来てまで、そういう書き込みするのアホ丸出しやろ。
お前の味覚なんざ知るか！ 1月に行った時に西武と助手が会話してたんだけど
西武「このお店も綺麗だったらもっと客入ると思うんだよなー、トイレとかウォシュレットにしたいよね
もっとお金かけたいなー」
助手「そうですねー(笑)」
みたいにずっとぺちゃくちゃ話してて
客入らないのは不味いからだと思うし
それ以来行くのを止めたよ
その日はスープもぬるくて豚も冷たいし麺もボソボソしてて最悪の日だったな ノウハウ学ぶだけなら３ヶ月働きゃ十分だよ
何年働いても不味いラーメンしか作れない奴はいる
美味いラーメン作れるかは本人次第 前にたまのスープはノーマルとは別物って聞いたことあるんだけど本当？ただノーマルに玉ねぎと魚粉入れただけだと思ってたんだが 書いているように、普通のラーメンにタマネギと魚粉が入ってるよ 「フルに働きながらこの店のラーメンをより良くしたいと考える方〜」ｗｗ
２か月前の味でいいで〜す♪西武さんがんばれ！暖かくなったら又行くんで〜 あんな狭い汚い臭いの三拍子が揃った職場でバイトって精神病むんでねえか
上司は無愛想で客は質の悪い学生さんもたまにいるし
そういや登戸で3年くらい前に働いてたショーケン似のバイトの人はもういないの？ レスラーとか義太夫なら絶対に「この店のラーメンをより良くしたいと考えてる方」なんて文言出てこないだろうな。
最近行ってないけど、本当に愛想良くなったの？この店。 食品衛生管理者が機能してほしいな。
ぬめりが取れない食器、蜘蛛の巣張った店内、これで不味かったらネタでしょ。それこそバイトがもっと動けばよい。一丁前に偉そうな態度だけ真似してスキル低いとかみんなの笑いもんよ。 「この店のラーメンをより良くしたいと考えてる方」って本気かね
良くしなくてよい。レスラー義太夫時代に戻すだけ。
西武も店主もそのやり方を知っている筈。
スープをヌルくさせない方法くらいその当時を思い出しせばわかるだろ、普通。
目新しいことやるんじゃないんだから。真似するだけでいいんだよ。
客はそこを求めてることが現体制にはわからないのだろうか。 作り手が違うからもう戻らないよ（泣）
行かなくなって3週間たった。
以前は新町にも両方行っていたが、新町店主が登戸で作っても、美味しく無い。
一体何を考えてローテーションしてるのか。 1ヶ月ぶりに来たけど予想以上に劣化してたわ…まさかここまでとは…
麺どうしちゃったのこれ >>663
前は運が良かったのかもしれんけどここまでではなかった
とりあえずしばらくは行かなくていいや 今日行ってきた。すーぷぬるいね。でもまた行きたい。 蓮爾登戸のツイッターってDMのボタンある？？
おれブロックされてるんかな？ >>667
蓮爾のラーメンをより良くしてくれる方ですか？ ツイートを見ることができるならブロックはされてない。
DMは、相互フォローじゃなければ、受ける側が解放設定しないと送れないよ。
てか、垢晒したくないんならここに書けばいい。
見てる可能性高いし、見てなくても住民の常連が教えるだろ。
内容が脅迫とか嫌がらせとかなら知らんわｗ ああ、バイト希望の人なのかな。
なら店側に、DM解放してない問題あるかも。 ググってみたけど、DMは相互じゃなくても送れるらしいで。
登戸垢にDMマーク無いのは単純に許可してないからちゃうの？ 今見たら確かに、自分もDMは送れないみたいだわ。
送れる人の場合、多分相互フォローだと思うけど、右からフォロー中、通知の鈴アイコン、そしてDMのメールアイコンがあるんだけど、無いね。
これは蓮爾登戸の設定で変えられるのかな？ 分からん。
https://i.imgur.com/8smhKDR.jpg 相互以外のDMは許可設定してないと送れないから登戸が許可設定してないんだと思う DMは相互じゃなくても送れるように仕様変更になったから↓の画面で表示される「すべてのユーザーからダイレクトメッセージを受信する」にチェックが入ってないんだろうね
設定とプライバシー→プライバシーとセキュリティ→プライバシー→ダイレクトメッセージ 相互じゃなくても設定次第で送れるのか、知らなかったありがとう。相互相互と書いて混乱させちゃってごめんなさい。 義太夫がインスタに登戸の写真上げたね
せめて西武が一人前になるまで店主として登戸に戻って来てください あれが蓮爾登戸じゃなければ、義太夫のつけた#蓮爾登戸店
ってのはなんなんだろうな？？ マジで暇ぞう蓮爾登戸でバイトしてくれ。
週一9時だっていい。西武や助手に前の蓮爾の味を伝えて、できるだけ再現させるだけでも、蓮爾は雇う価値あると思うぞ。 誰かDMオンにしろってリプライしてやって。
おれはコミュ障だから無理 このタイミングで気付くって西武か助手絶対ここ見とるやん。
色々調子乗ったこと書いてすみませんでした。
あとついでなのですが、ラーメンのスープだけ熱くして。 おーい西武さん見てるー？
でもフルって現在無職しか出来ないじゃん。
西武さんクソボケチビデブニートの暇ぞうをスカウトするんだ >>678
インスタこれが義太夫？ penny_o え、西武見てるっぽいの？ヤバ
だけど
>>657書いたの俺だけど
西武無能って書かなくてよかったぁ 西武パイセンスープ熱くしてください。
助手食器くらいはしっかり洗え 某二郎店主なんて「まーた2ちゃんに悪口書かれたわー」とか客に普通に言ってるからな
大抵のラーメン屋は自分のとこのスレ見てると思う 働き方改革で副業ありになればバイトしてもいいけどな。ムカついたら速攻辞める ここで変なあだ名つけられてイジられるんだからバイト代上乗せしないと来ないやろｗｗ
有名税込みにしてやってや〜ｗｗ 使えないマスダを何とかしろ
愛想とかいらなきから
仕事できないなら首にしろよ チン子互いに擦り付けてる絵が出てきてもう無理
腐の人たちはこれでもいけるんだろうな、まじで尊敬する >>704
サブや薔薇族ではなくてハスラー派ですか。
あまりよく知らないので、今後もご指導いただければ幸いです。
ちなみに自分はヘテロです。 バンダナの助手はコールとか間違えすぎじゃない？
たま頼んだのに玉ねぎと魚粉入ってないこと3回あったし、コールも2回に1回は間違えられる…複雑にならないように全マシとかで頼んでるのに… 今日行ったけどクソまずいぞ
あと、助手使えなさすぎだろ でも今の味でも並びが減らないから危機感感じないんだよ
お前ら並ぶな！ 美味しいは美味しいけど劣悪な店舗劣悪な接客でわざわざ長時間並んで食うほどじゃない 今日の最終ロット蓮爾史上最高にやばかった
麺のコシが消えてただのだんご汁だぞあれ
あまりの麺の食感の気持ち悪さに帰って家で吐いてしまった 今日の22時過ぎと23時くらいに前通ったけど誰も並んでなかったぞ ZENZENは汁なしでも最後まで熱々だったけど
昨日の登戸は麺もスープも明らかにぬるかった。
それでも自分のは美味いレベルに達していたけどギャンブルみたいなところはあるな。 >>684
暇ぞうに前世で殺されたりでもしとんかぇ 確かに蓮爾登戸は早く暇ぞうを雇うべき。
レスラー義太夫時代の味を再興して欲しい >>718
何せ天上天下唯我独尊キモブタメンヘラ男女 なんでね 並び0だったから食ってきたけど書かれている通りスープ温いし少なかったなあ。逆にそれ以外は満足だった。
食べててあまりにも暖まらないから帰りにホット緑茶買ったわw真夏ならまだしも真冬のクソ寒い季節にこれは辛い… あまりに酷い酷い言われてるので流石に興味湧いて行ってきたけど、ダメだった。豚は最高に美味いと思ったし、しょっぱいとかは新町を思えば全然いいんだけど、麺が決定的に合わなかった。登戸行き始めて7年だけど始めて残してしまったよ、、、 今値上げしたらめちゃくちゃ人減って大変なことになりそうなので是非やってほしい 以前の質に戻してくれるなら100円ぐらい値上げしてもいいよ 中の人が替わらなければ戻ることはないよね(´・ω・｀) 冬食べて温まらないのは7,8年前もそうだったけど、いまはそれ以上に温いのかな？逆に興味あるわ 蓮爾でぬるいって量が多いだけに想像した以上に苦痛なんだよな 登戸
去年の１１月以来行ってない
その時は義太夫・西武の２人体制
ここ読んでると
行こうと思えないんだよなぁ
関東在住だが遠いのと営業時間からして出張がらみで行くしかないのだが
逆に遠いから行って外したくないから余計に足が重くなる 西武の時は味はまとも温度が残念
店主の時は温度はまとも味はいままでの登戸とは全くの別物&スープがクソ少ない >>735
ならゼンゼンに行けばいい
蓮爾にこだわる必要ないぜ？
外したくないなら尚更 >>739
そうなんだよね
今じゃゼンゼンてゆう上位互換あるからね
ただあの廃退的殺伐的な雰囲気がクセになる
ゼンゼンて健康的な感じ？
女子バイトいるし 不味くなったってどれくらいなんだよ
他の店で比べても郎郎郎とかより不味くなったってわけじゃないだろ？
多摩川超えた東京川だけど空いてるなら食べに行きたいと思ってるが >>744
むしろ行ってお前の意見を聞かせてほしい。 さっき行ったら湯切りしてなくてくっそ薄くて不味かった さっき行ってきたら、スープの量が少な過ぎて「新町店かここは！？」と感じた
豚は普通で特別美味いという訳でもなく、ホロホロではなかった
スープがぬるいかどうかはよく分からなかった
野菜はクタクタで美味い
あとはスープの熱さと量を以前のレスラー時代の登戸蓮爾に戻してくれると嬉しい
登戸蓮爾のラーメンの質の新町店化が心配
助手は頑張ってたから応援したい ちなみに今日は西武のラーメン
スープの量が少なくて、小でも麺が全部スープの上に出てる状態だった
以前の4/4だったスープの量が、2/4〜3/4くらいになっていた
スープから出ている上側の麺は当然冷えていた 西武はスープ多くすれば温さも改善されるからそれだけで大分元の登戸に戻ると思うけどな、
店主は論外。
てか、店を開いてくれたのは有難いけど今の店主は登戸にとっては単なる老害でしかないよな。 店主の時はすごい麺ぬるぬるだった。油のせいなのか味も美味しくなかった… 店主の時くっそしょっぱくて笑った
乳化スープ好きだったのに非乳化スープ
液体油の層ヤバいし寒いからか固まって麺が白い油でコーティングされてぬるぬる
後からコールしてる人達みんなカラメコールしててもうガイジ集団と化してた
もう登戸はすみは無くなったんや。。。 >>755
新町のしょっぱさは慣れるとクセになる
カラメマシマシでも満足できなくなる
常習性のある何か入ってるのかも さっき食ってきたけど、量以外は元に戻ったじゃん
つけだけど 昨日たま小食べたけど普通に美味しかったよ
麺も戻りつつあった デフォルトが店主が作ると味が違い西武が作ると味はいいけどスープが少なくてヌルい お前らどうしてはっきり不味い、劣化したって言わないの？
可能性を信じてるの？ ( ´Д`)y━･~~コミュ症なんだから匿名掲示板でイキることぐらいしかできないんだよ
言わせんな 店主と西武の麺上げって曜日とかで決まってるのかな？今日西武なら行きたいんだが >>766
ローションじゃないだろw
ローテーションじゃね
罰として、義太夫のローションプレイを食らってもらう >>766
じゃあボディ洗いしますねー、と、
西武がヌルヌルでｗ >>767
おう、ボディいきますね（小声で）、と、
義太夫はおもむろにヒゲにローションをなすり付け文字数 義太夫どこに開店すんだろう
やっぱり登戸からある程度近場なんだろうね >>773
もちろんローション券は先買い
おまいらわかってるな
んで、券渡す時に好みを言うんだそ 明日って新町店主なの？
評判悪いから避けたいんだが 義太ロー、書いてて食欲が減る
これは新たな抑止力になるわ ごめんいろいローション書いたけど、最新でまとまってるのはこれかな。でもこれも今月頭だし、まだわからんな
月 新町休み 登戸西武
火 新町店主 登戸西武
水 新町西武 登戸店主
木 新町西武 登戸店主
金 新町店主 登戸西武
土 新町店主 登戸西武
日 新町休み 登戸休み
via 544 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f02-ZSl4) [sage] :2019/02/05(火) 04:23:22.87 ID:nsJBdNuV0 今日の西武は最後の最後までアツアツで良い感じだったよ
まあ残したけど 西武はだいぶマシになってきたな。
レスラー義太夫時代の70点ぐらいにはなったんじゃないか。（店主は20点） 新体制になってから初めて行ったけどほんとスープぬるいな。おしぼりも汚いしさぁ…
ぺにさん無愛想だったけど補佐の仕事はしっかりやってたんだな 今日最後にレスラーらしき人が登戸に食べに来てた、西武に七味だか一味の話をしてたけどやっぱり古巣が気になるんかね ここで散々叩かれてる西武が頭下げて助言を求めたんだろ >>786
お、いい話だね
西武以下助手もゼンゼン行けばいいね
店主は無理そうだけどｗ ツイッターで蓮爾の動向のチェックと、ラーメン画像見て蓮爾欲を高めるのが好きなんだけどさ。
ユーザー名に蓮爾って入ってるやつがヒットしてうざい。蓮爾のラーメン垢ならまだしも日常まで呟いてて腹立つわ。 クソボケチビデブニートのゲイインポ野郎の暇ぞうのことですね、俺も大嫌いです 一味の有無でたまらーめんだけは、登戸新町で明確に味を分けてるんだよな
一味魚粉玉ねぎを最初からスープに混ぜ合わせた、お任せ仕様の新町
一味なしで魚粉玉ねぎを添えただけの、お好み味変仕様の登戸
普通のラーメンも同じように違いをハッキリさせれば一件落着 >>791
村田蓮爾さんという高名な画家さんがいるので、それ避ければ捗るよ
あとボットやRTしまくるのいるけど、それフォローすればいいんでないかい？
手がかじかんだのてこの辺でｗ >>794
さすがにそれは避けてる。
「蓮爾 -村田」で検索するのが常。 >>795
あー、ユーザー名排除は最近、このスレかもう一個の蓮爾スレで見たよ
たしかコマンドがあるはず 隠密がつけ麺を食べていたので、チャレンジしたら不味かった。
つけだれは、ほぼラー油で一口目からやっちまった感でお腹いっぱいになりました。 >>791
naiadぐらいじゃない？
暇ぞうは日常ツイートそんな多くないし家畜や伝道師はリツイート中心だし。 今日蓮爾でっていうかラーメン屋で初めて残してしまった、しかも結構大量に
何あの麺？ドロドロ ぐちゃぐちゃ
今すぐゴミ箱に全部捨てた方がいいと思う。 俺のは生煮えだった
ギリギリでラーメンとしても蓮爾としても成立してないな
このスレは店主にリスペクトねーなと思ってたけどどうもすみませんでした ドロドロとか文句つけてもいいだろう。
店主、西部どっちなの？ twitterでみたけどレスラーと義太夫が先週の金曜に登戸いったってほんと？ 昨日は店主だよ。
残念ながら店主の作るラーメンは、登戸民には受けない。
遅い時間だと助手が麺上げしてるから、もはや誰のラーメンか分からない。 日によってフワフワの鰻、パリパリの鰻
日によって激辛のカレー、まったりなカレー
日によって麺粘土、ギンギンにしょっぱい
そんなにブレる店は商売といえるのだろうか >>807
商売と言っていいと思うよ
ダメなら行かなければよい
結果店が潰れるだけ
自分の好みがあるなら好みのとおりの店を自分でやるんだな 新入生が来るまでに安定しとかんと潰れるんじゃねえ？
社会人は立地的にも金銭的にも今のままじゃ無理して並ばんだろ この店って代々学生が引き継いで行ってるんだろうけど、今の蓮爾を新入生に進める理由あんまり無いよな。味的にも店員インパクト的にも。 >>808
消費者の俺はラーメン屋を開業しないと好きな飯が食えないのかｗ
西武ファン乙です 店内待ちのとこのガラスにいつの間にか目隠しが貼られてた 入るまで西武さんかクソ店主か分からないとか地獄じゃねーか。 >>813
それ狙いなんかな‥だとしたら、そのメンタルが嫌 コッチだから行くの辞めたってのに耐えられないだよ。味統一して汁増やせばいいのに。
ここは登戸だぞ。 最近よく見かける粘土麺ってのは、麺茹ですぎたデロ麺のこと？ 詳しいことは分からんけど茹で釜がぬるいのかね
芯が残ってるのに周囲がデロ 一昨日行った時店主の口から水木って言ってたの聞いたから店主は水木確定だよ 昨日、登戸行ったけどスープ甘じょっぱだったよ！スープなみなみ入っていたし、店主が作ってたのに以外だった。
ただ麺がみっちり硬くて不味かった。 西武さん
ここ見てたら店主が作った麺が残ってても全部捨ててください。
西武さんが作った麺なら問題なく美味しく頂けますので、スープ西武さんがいままで作ってたヤツが美味しいです。
店主のはスープ麺共に本当に不味いです 麺は買えます(^_^;)
自宅が荻窪なのでスープは送迎を要求せざるを得ません(^_^;) 麺は麺友の群馬県民にこれが二郎だと騙して食わせます(^_^;) Dear HIMA-Zoo,
YOU LOV HASUMI だが
HASUMI DON`T LOV YOU そんなに麺が不評なら今日行こうかと思ったけど悩むなあ 今まで新町でも粘土麺にあたったことないし
昨日のは新人の誰かが製麺したんだろうね
つまりどちらが麺上げしていても当たる確率があり 店主の日2回行ったけどどっちも粘土感あった
西武の日には週1,2くらいで行ってるけど麺が粘土感あったことは無いかな >>828
多分新町行ってる人は粘土麺当たっても気付かないだと思う。
登戸しか行ってない人がいきなりあれ食ったら卒倒するのも分かる ぬるさ、ぬる麺、粘土、しょっぱ、この苦行を超えた先に真のハスミスタがあるのか 寧ろ毎日残業こなしてるからあんな時間に来店なんじゃないかなと >>833
暇ぞうはニート
おまけにクソデブチビでインポでホモだよ。 昨日の早い時間に店主の麺上げを食ってきた
ここ数年の登戸ではお目にかかれなかった懐かしい蓮爾の麺だったしスープも多少塩っぱいと思うけど懐かしいテイストに寄ったものだった
このスレとかTwitterとかでの書き込みを見る感じでは、
不味い不味い言ってる人はこの2年くらいの登戸店の味を求めてるんだと思う
登戸でゼンゼン店主がより大衆向けにこの数年で変化させていった味を求めてるから、そのせいで味が「戻った」ことに否定的なんだと思う
ゼンゼン店主の登戸時代でも以前はスープもあそこまで甘くなかったし、麺もコタツの電気コードだった
それってもう単純に好みの問題でしかないと思う
個人的には、スタッフローテーションに起因していると思われる「日によって別のラーメン出てくる問題」の方が何とかすべきではと >>836
＞不味い不味い言ってる人はこの2年くらいの登戸店の味を求めてるんだと思う
言わんとしてることはわかるけど言い過ぎw
レスラーが店長だった期間は結局10年近く続いたんだよ
＞ゼンゼン店主の登戸時代でも以前はスープもあそこまで甘くなかったし、麺もコタツの電気コードだった
少なくとも2010以降は、レスラーはしっかり独自色出してたよ
いわゆる「甘かった。美味かった。」
本当にさんこまができてからも登戸通ってた人？ ついでに
＞ゼンゼン店主の登戸時代でも以前はスープもあそこまで甘くなかったし、麺もコタツの電気コードだった
最近はやや細くなってたけど、レスラー店主時代の前半は今よりはるかに太かったよ〜w 通いという意味では2010年からやで
スープに関しては店主のよりもゼンゼン店主の方が元々甘かったっていうのは分かるけど、それでも元はこの数年みたいにあんなに甘くなかったよ
麺は昔の方が太かったっていうのは多分厚み方向についてはそうだったと思う
それこそ断面は所謂うどんに近いような
今のは幅あるけど厚みは控え目な印象
たしかに言われてみれば店主の現在の麺の見た目自体は昔の登戸というより新町チックですね外形とか表面とか
でも細さ太さではなく食感や麺質については店主麺の方が以前のものに近いと思うよ >>840
＞スープに関しては店主のよりもゼンゼン店主の方が元々甘かったっていうのは分かるけど、それでも元はこの数年みたいにあんなに甘くなかったよ
うーん、2010年代前半はもっと甘かったイメージ
少なくともこの数年を切り分けるほど後半が甘くなったことはないよ
季節によっても変わるけど、俺は登戸通いを2週空けたことはないので、この数年で突然甘くなったってことはない。
麺についてもピロピロ状にブレるのは店主だけ。
レスラーの登戸時代はきっちり低加水で厚みありでしょ。
後半、若干細くなったけど、形状は一貫してる。
ゼンゼンですら、今は多少細くモチモチしてるけど、そこの根底は変わらない。
＞でも細さ太さではなく食感や麺質については店主麺の方が以前のものに近いと思うよ
10年以上前の登戸と比べればそうかもしれないけど、それ、意味あるの？ >>840
あんた新町店主信者で新町店主擁護したいだけだろ
登戸しか行かない客が店主の時不味い。変わった。言ってんだからそれが真実なんだよ。
逆に西武の時はもうほとんど言われて無いだろ。
てか、>>836の最後で日によって違うラーメン言ってるじゃん、登戸民はその店主が作る違うラーメンを食べたく無いんだよ。
新町店主に新町から出てくるなって言っといてくれよ。 店主とBacktでやってた頃は、レスラー時代よりもしょっぱかったのは間違いない。それこそ野猿二郎に似てるなんて当時の2chでは言われてたもんだ。 >>841
> 季節によっても変わるけど、俺は登戸通いを2週空けたことはないので、この数年で突然甘くなったってことはない。
明らかに俺より食べてらっしゃる
でもそれだと緩やかな変化は逆に分かり辛いということはないだろうか
俺の記憶だとスープの甘味は
ここ数年の登戸 > 昔の登戸 >~ 現在の店主
塩味は
現在の店主 >~ 昔の登戸 > ここ数年の登戸
みたいな印象
> 後半、若干細くなったけど、形状は一貫してる。
改めてこの辺は概ね同意するところ
ただ一言でラフに言うと大人しくなった印象
それは太さだけじゃなく、配合なのか加水率なのか茹で加減なのか分からんけど食感と味が
ゼンゼン店主の麺も以前はもっと乱暴だった
> 10年以上前の登戸と比べればそうかもしれないけど、それ、意味あるの？
いやいや意味ないよねって話をしてるつもりなのだけど
蓮爾も変化していてまた戻っただけで >>836 で書いたけど好みの問題だって >>844
そんなのどっちでもいい。今はただの老害
>>845
あの頃ともまた全然違くね？スープも博徒がこぼしながら運んでくるほど並々入ってたし。
さんこま移ってしばらく経ってから変わってもうた印象 >>846
そのレスは異論ないけど、それほど前の店主の味がオリジナルと捉えることに意味があるの？って話
結局登戸の愛好者の好みに合わせるなら、今の店主は全くかけ離れてるだろうな、とそれだけ
登戸の基盤を形成した店主からしてみれば恐らく相当不本意だろけどしかたない
レスラーは客を育てすぎた >>842
なにが癇に障ったのかわからんけど勘違いさせたみたいでごめん
店主原理主義ではないよ
そして
> 登戸しか行かない客が店主の時不味い。変わった。言ってんだからそれが真実なんだよ。
これこそ好みの問題だよねって話をしてる
ついでに言うと自分の個人的好みとしては今の店主のものというより、ゼンゼン店主が登戸店長時代でスープも甘くなり過ぎず麺がコタツの電気コードだった頃の味なんだ あのタオルマスク助手はまじでスープこぼすよな笑
提供先ミスって「え！？ちがう？？」って引き返した際にスープの3分の1くらい床にぶちまけてた。
トッピングしなおして再提供した際にスープは出された感じは無かった。
文句言わずに食い始めた、あの客はもう家畜なんだろうなって思った。 >>849
>>842じゃないけど…。
貴方は蓮爾を知ってるみたいだし、テキトーに意見してるわけじゃなさそう。
俺は「この2年」だけに引っかかったから色々噛み付いちゃったけど、すいません。一旦忘れてください。 10年に渡りレスラーのラーメンを食べていたのがいきなりオーナーになって
味も麺も全然違うものになったからこれは違うだろうと言われても仕方ない
ただ西武が作れるから同じ店なのにオーナーと西武では違うものが出てくるから困る >>850
タオルマスクは丼の扱いが雑だよな
奴が出来上がりをカウンターに置いた時に脂の塊がこっちに溢れ落ちて来たことがある まぁまぁ、終わりよければ蓮爾よし。
だが 暇ぞう てめーはダメだ。 >>850
この前テーブルに自分がスープぶちまけてたのに気づかないで次の客席に通してたぞ 暇ぞうのクソデブチビニートは俺も許さん
出禁になりやがれ 今来てるけど若い助手ちゃんと注意してて偉い！
西武は今の人初めてそうだった、、、みたいなことボソボソ言ってた まぁどっちにしろ、
シャッフルは両店舗共になんのメリットないし
客は混乱するし足遠退くだけだからやめて欲しいね >>854
謝るなら、今後は新町店主を老害呼ばわりしたり、来るなやら言うのやめろな。 >>865
同意。店主やら従業員に対する最低限のリスペクトは大切だと思う。 西武って水木しげるの漫画に出てくる妖怪に騙される人間キャラに似ているよな 西武さんやって頑張ってるんや！
たしかに合間見て丼下げたり、丼とか洗ったり、食券もらったり、列に注意したりとかは出来てないけど、調理に集中してると思えば最高やで。
空いた席にすぐさま着席させるのは、一見嬉しいけどその対応で麺茹でのタイミングが遅くなる方が回転率が下がるから致命的やで。
西武をみんなで応援しようぜ！ 暇ぞうってニートなのかよｗ
生活保護じゃ毎日ラーメン食えないけどどうしてるんだ？
まさか、親のスネかじって二郎系通いしてるわけないよな？(笑) >>866
最低限のリスペクトをされる出来のラーメンを出しているならともかく、改悪しかしてないからなあのジジイ ルーツは同じで、新町は元の登戸の味を店主の舌でさらに進化させた味。
登戸はレスラーの舌で進化させた味。
作ってる個人の差、世代の差で、方向性が違ってきた。
新町は余計なものを削いで、素材の味を活かす方向で舌の肥えた比較的高年齢層に受ける味。
登戸は味を足してより複雑化させ、最近のラーメン屋の流れに合わせた若者向けの味。
君の舌がお子ちゃまだから、そんな感想しか出きないのはわかるけど、
新町のファンは登戸の味を嫌いって言ってるんで世代の差はしょうがない。
自分の舌の未熟さを棚に上げて、店主をこき下ろす事しか出来ないのは凄く恥ずかしい事。 >>874
＞新町は余計なものを削いで、素材の味を活かす方向で舌の肥えた比較的高年齢層に受ける味。
自分の都合のいいように解釈して、その思い込みを根拠にマウンティングw
凄く恥ずかしいことw 同じネタがループしてるけど登戸に水木並ぶのは新参
プロは水木いかない
それだけ >>874
それはお前の主観だろ。熱心に笑えること書くなよw 新町は店主が道楽、趣味で作ってるラーメン
限定も偏向してて特殊
悪いことではないが登戸水木では平均点及第点のラーメンが作れなくなってる新町は好きだが登戸の食べたらとてもじゃないが擁護できない 店主の日は遅い時間は助手が麺上げしてるね
どっちにしろ劇しょっぱいので登戸はすみに戻してほしい 素材の味を活かすw
塩で脳焼かれてるだろww
店主の味はしょっぱすぎ 陸もかなりしょっぱいが美味い
新町はしょっぱいだけ
これは材料の差なの？？ 新町って麺がきしめんみたいで何年も行ってないけどいまそんなひでーのか？ ニンニクと脂まみれのラーメンに舌が肥えたも何もないだろw
単純に出来が悪いんだよ 三田二郎と似てるな
本店が交差点にある時とは今の味もと全然違うし
弟子が始めているあちこちの店の味もそれぞれだし >>876
同じくブーイモやけど >>874 は俺とちゃうで
正直、 >>874 の書き込みには賛同できない 今日美味しかったよ、アツアツとまでは行かないけどこないだより熱かったし麺もスープいい感じだった 座席からはみ出すお客さまは他のお客様のご迷惑にんなりますのでご遠慮頂いております 暇ぞうは実際見たことあるけど、わりと普通体型のおじさんだったぞ。ツイッターに上げてたお土産を実際に西武に渡してたし、間違いじゃないはず ウソ？
俺の思ってる奴と違うのか？俺の隣に座って俺の水間違えて飲みやがったクソデブかと思ってた すり鉢君も全然太ってないて言うか寧ろ病的に痩せてるよな 登戸って店主でも西武でもエビやってんだっけ？
レスラー時代と比較して味どう？ 麺の違いは覗くとして
元のスープの味が近づいたものの若干違うから、やっぱり違うところがあるのと、zenzenでもエビあるからやっぱりそれと比較しちゃうよね
ただ、ノーマルよりは差がはっきりしないから選択肢としてはアリ 脇開けながら食う奴、ほんま邪魔やから気をつけろよ。 そういう奴はどこにでも居るわな
二郎及びインスパイアには特に多い印象
しかもそれが左利きで右利きの自分の右側に鎮座してたら最悪だぞ
何で脇開かななきゃ食えないのかわからん
脇閉めても前後にさえ動かせれば食えるだろ 周囲を気にしない輩はとことん気にしないからな
普段の生活でも同じなんだと思うよ 蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！蓮爾最強！ 仕事出来るようになってから偉そうにしろよ
お前だよ若いバイト 若いバイト仕事は出来ると思うけどな。
まぁ態度はレスラー義太夫時代の引き継いでるよな客に言い返されたらもうレスラー義太夫いないからカオスなことになるぞ。 >>909
こいつは恥ずかしいｗｗ
フォローして観察しようかなｗ てか、接客に関してはゼンゼンもっと酷いけど威圧感ある二人ならOKて考え方なのかな？
でも、義太夫さんはフェイクなんだよね。 まあ登戸民は西武さん支持なんだから西武さんでいこ〜や
ねえ >>913
OKというか、レスラーは正直嫌いだけど
それをラーメンの味が補って余っていたから通ってたな 蓮爾流の接客に染まりすぎたってか後に引けなくなってるんでしょ、店立ち上げが切り替えれるチャンスだったのにな まああの汚さだと店員もそんなもんだろとだんだん調教されたもんな
zenzenは綺麗だから地元の人は戸惑うだろな あのー、このスレで Sa55-r0FC を検索するとまじ痛いのですがｗｗｗ
あなたは中学校2年生ですか？
そうでなければ、まじで控えめにしないと、警察案件をやりそうで心配です 若いバイトって25日にIDOLのタオル頭に巻いていた人？
何回か見たことあるけど、そこまで態度悪いようには見えなかったけど
22歳も拡散希望じゃなきゃ書かなきゃいいのにねぇ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf) 店の中の待ちの椅子付近がむちゃくちゃくせえ
掃除してくれよ 今日どっち？西武不在と麺上げ西武ってツイート見るんだけど 蓮爾を蓮爾たる所以はあの超極太麺。
加水率や配合、茹で時間などもあるだろうが、本当に崇めるべきはあの店の製麺機の存在。
製麺機のカッター部分が壊れたら終わりだから食える時に食っとこうな。 動画撮影ってアポ取ればOKなん？
それともこの芸人が許可取ったって嘘ついてるだけ？
ダイヤモンドをすすりに行く【蓮爾登戸店】
アカボシマシマシTV
https://youtu.be/Il3_q9Xml6Q >>927
書いてあるから許可をもらってるんだろ。
無許可で撮影してブログにアップしまくってるコイツより良いよね。
https://camekojiro.hatenablog.com ラーメンの写真は別に蓮爾時代から撮っていいんだから問題ないだろ >>931
店内撮影はラーメンのみ
なのに
よく許可でたね
動画見てないけど
人気落ち込みの回復策？
それともいわゆる盗撮？ そのYouTubeを蓮爾のツイに貼って聞いてみたら良いいんじゃね？ 今の登戸なら別に注意されなさそうだけど。
逆に許可得てるてのがウソ臭いな。
しかも一回断られてるとか。
オレ有名なユーチューバーなんで特別に許可してくださいよ。
とか言ったのかな？ 嘘くさいね
本当だとしても、ツイのプロフで動画撮影お断りって書いてある店にわざわざ動画撮影オファー出す時点で胸くそ悪い ひまぞうのツイッターで質問箱設けたって箱付きのツイートしたのにツイ消した
やっぱり嫌になったのかな？ 蓮爾もナメられたもんだね
レスラー義太夫時代だったら
つまみ出されるわな
いや半殺しかなw
ガラス窓が目隠しされたのも
外観写真撮りながらの店内撮影を防いだものかと思ってた
過去に俺もガラス越しに店内の様子を写メしてインスタに上げたことあるけど(>_<) 赤星ましましはゼンゼンに2018大賞あげていたから贔屓したんじゃないかな
あの動画二郎系しか上げないから好きで良く見ているけどゼンゼンの動画だけ再生回数多くなっている 取り方的にも明らかに隠し撮りじゃん
許可なんて得てないでしょ。 今週、西武麺上げで食べたが
スープが少し醤油感が強いのと麺が少し硬い以外は
問題なかった、ぬるくなかった
多分、麺は湯で時間を少し伸ばせば問題なさそう
黒バンダナのマスクは3種類コールプラスうずらのコールをすると
盛りを間違える可能性が高い >>947を参考に柔らかめで頼んだが最後までアチアチで美味かった
面上げ西武ならもう味の心配は無いな やっぱ新町と真逆の評価なのね
なんのためのローテなのか 店主と西武をシャッフルするのは馬鹿げているということに
店主が気が付かなければただの馬鹿だな さっき食べてきたんだが、お前ら合格ライン低くなってないか？
店主の新町味と比べたら登戸感はあるが、正直美味しいとは思えなかったわ
しょっぱすぎないだけで、甘くも旨くもない感じだった
合格ラインを下げるって意味では店主が数回登戸来るのは、ある意味正解なのかもなと思ってしまった 一昨日開店してすぐに行ったけど味は戻ってた、というかかなり美味しかったよもちろん西武さんだけど。
個人的には豚以外は合格点上げていいんじゃないかと思えるレベルだよ >>954
レスラー義太夫時代でさえブレがあったラーメンからダメとは言い切れないかなとは思う勿論逆も然りだけど
少なくとも一昨日のオープン直後は遜色ない出来だったと思うよ 蓮爾ってどこの醤油使ってるの??
今家蓮爾作りたいんだけど誰か見た人いない？？ >>957
>>959が言ってる通り緑ラベル、特段変わった醤油じゃないよ。しょっちゅう味も変わるし。
トイレの横に置いてあるよ。
後、マルチはやめた方がいいよ 二郎インスパイアはいっぱいあるのに、蓮爾インスパイアはないな >>962
いや、眞久中は蓮爾インスパとまでは言えないと思う
それっぽいけど別物
小麦粉もオーションじゃなさそうだし
とはいえ普通に美味しい >>961
ゼンゼンとすずきがそうなるんじゃいの？ まくなかは行ったことない
いわゆる二郎インスパイアって直系二郎で働いてた人が独立した店も含まれるの？
そうだったらゼンゼン、すずきもインスパイアになるのかな >>966
ほしのって店？
見た目は近いけど、レビュー低いね >>968
近々行ってみますぞ休みに当たらなければよいが。。。 >>967
含まれなかった気がする
要は二郎風のラーメンを出してる所全般を指す言葉だから修行の有無は関係ないと思う
二郎って名前で出すなら違うけどね >>970
へーインスパイアの意味よく理解してなかったわじゃあゼンゼンとすずきは違うね
すまんこ
てか、蓮爾は二郎のインスパイアになるの？ >>971
蓮爾は旧町田二郎と直接つながってるからインスパではないと思うが
今は二郎ってついてる店以外は全部インスパ扱いみたいな感じだからインスパにされちゃうかもな 最近は蓮爾の味が不安定すぎて、陸に通ってる。安定感が半端ない >>969
ほしのは麺は蓮爾インスパ名乗れる感じだけどダシ感皆無の醤油スープで相当マイナス
遠征になるならスープが改善されてからの方が良いと思う >>975
温泉行くついでに寄るだけだからわざわざ行くわけでもないのよ 最近土曜ってマスクマン麺上げなの？
今日初めてマスクマンのラーメン食べたけど、ありゃマジでないわ。
スープの甘みが全くないし、何より麺が生煮え過ぎてガチガチだった。
もう一口目からマズくて、最後罰ゲームかと思いながら無理矢理完食したよ。
助手としてはテキパキと好印象だけど、もうマスクマンのラーメンは食べたくない。
彼は何曜日に麺上げ？ >>977
同感。つけ食べたが硬すぎ。何十杯も食べてきたが硬ければ良いってもんじゃないだけに残念。野菜も半茹でだしぬるい汁だからどうやっても柔らかくならないし苦行だった。豚は美味かったな。 >>972
蓮爾はインスパイア(二郎系)でしょ。元になったメニューは町田二郎だけど、二郎って名前でお店を出してないしラーメンも普通の二郎とも全然違うしね 昔は直接でなくとも直系の流れを汲んでればインスパイアとは言わなかったがなー。
最近の使い方ではいいのかもね。
インスパイアの意味を考えるとちょっとおかしい気はするけど。 >>982
インスパイア店て、二郎のレシピを直接学ぶことなく、二郎風に真似てみたみたいな店のイメージ。
蓮爾は二郎の屋号を使ってないだけで、
二郎の純粋な系譜からはずれてないんで、
インスパイアというにはちょっと違うかなあ。
二郎って商号使う場合、のれん代払うって聞いたことあるし。 二郎系譜の南町田と登戸で一旦切れてるから蓮爾は特殊なケース
これっていう正解はないな >>983
MOは今の蓮爾と全然味が違ってたみたいだし、それが元になってる時点でインスパイアって言えるでしょ
しかも蓮爾自体が途切れてる期間があるわけで このスレッドは１０００を超えました。
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