ラーメン二郎 新潟店 31杯目
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●アクセス●
新潟県新潟市中央区万代5丁目2-8
新潟駅下車 万代口から徒歩約7分
●メニュー●
小750円 / 小豚900円
大850円 / 大豚1000円
豚増し1枚50円〜
●営業時間●
[火・水・金]
11:00〜14:00
16:30〜21:30
[土・日]
10:00〜16:00
●定休日●
月・木曜日
(上記以外不定休)
●駐車場●
無し(近隣にコインパーキング有り)
●前スレ●
ラーメン二郎 新潟店 30杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1552708623/ >>854
それ確認して近くの訳わからんラーメン屋で普通のラーメン食って帰ってきた めんご会津若松店の話だわ 新潟は普通にやってると思う 会津若松店はツイッターで告知してるから、それ見ればいいだけの話なんだけどね レスの流れで大体解るだろΣ( ﾟДﾟ;) ｶﾞｰﾝ ついでで寄っただけでしょ？
調べもせずに遠征なんかしないだろう 趣味のバイクでツーリングがてら福島競馬場行って競馬して帰りに会津二郎食べようと思ってたんだけど福島入ったあたりで気が変わって二郎食って帰る事にしたのよ そしたら臨休よ いつも二郎食べた午後は下痢に襲われるんだが
午前中にミルミルを飲んでから二郎食べたら
たまたまなのかも知れないが下痢しなかった 会津若松は2017年10月から第二日曜も定休日になったよ？ 昨日行ってきた 15時半で豚入り売り切れ
乳化進んで旨いスープだった
二杯をシェアしようとする三人組とか
幼児連れのお父さんとかいてなかなか
カオスだった >>863
下痢は便秘より良いよ、出ないツラさは言葉では言い表せない。(らしい)
>>865
豚売り切れだと値段、どうなるんですか？
豚好きじゃないから豚無しで安くなるなら閉店近くに行きたい。 豚切れじゃなくて豚入り売り切れだからノーマル大小だけだったんだろう 便秘で一番辛いのは出口まで来てるのにカチカチで出ないやつだよな
色々試してもダメでもう浣腸か指突っ込んでかき出すしかないと思ったら、何とか出たけど
結局いきりすぎて途中で痔になったからはじめから、浣腸してた方がマシだった気もする >>866
どっちが辛いのかなんて そんなのは人それぞれだ
しかも人づてで聞いた話を何でお前が自分の事のようにに断言してんだよ
豚切れの意味も分からんニワカはROMってろよ邪魔だから >>868
シャワーかウォシュレットでもあてて
少しずつ根気よく水か、ぬるま湯で溶かすといいよ
無理して肛門周辺にダメージを与えてはいかん >>863
それはたぶんニンニクのせいだろうと思う >>1
Instagram @jiro.niigata >>879
うん、あの店長がSNSなんか始めるとは思えないよな >>876
いや、俺ニンニク抜きだからアブラにやられてるんだと思う
SNSやってたらまず店内告知するだろうね
個人的にやってるかもしれないけどそんなのは興味ないしね 休業日のお知らせ
https://i.imgur.com/FDAtQ6j.jpg
拾い画像ですがどうぞよしなに(´･ω･`) >>883
確かにちょーっと薄かったな
でもスープはしょっぱくなかったし他はいつも通りだったし不満は無い >>877
地味にストーリーズ使いこなしてて草
ますます嘘臭いなw ■■■■■ 振替お盆休み ■■■■■
7/29(月)〜8/5(月)迄の8日間がお盆休み
8/06(火)から通常営業(お盆期間も含め)
https://pbs.twimg.com/media/D_qzEZDUwAINwCI.jpg
■■■■■■■■■■■■■■■■■ インスタ本物っぽいね
なんかイメージ変わったわ
でもこれで臨休情報が捗るわ 肛門は治りかけても
ほぼ毎日ウンコが通過してまたしてもすれてしまうから
軽く考えないですぐに治療しろ
予防が一番
うんこは綺麗に洗い流しといた方がいい
うんこがついてるとそれが乾いて粘膜が一緒に割れやすくなる
(と思う。)
風呂場でも洗える ねこはたまに自分で肛門あたりなめとってるから
たいしたもんだな
でもその直後におれの顔をなめてくるのは大変困る インスタは助手でしょ
客ゼロ店内画像があったから本物だと思う。
ナベ店長は新潟テレサービスが似合う >>894
助手かぁ
なるほどねえと思って今見たら、夜営業中を外から写してるのがあんぞーｗｗｗ
しかも助手が2人写ってるしｗｗ
左側は半笑いだと思うけど右側は誰だろ？
明らかに半笑いより背が高いけど色白とは違うっぽいし(位置的にも)
かといって新人2人は背の高さが半笑いと同じくらいだったと思うんだよな
なんか謎めいて来たんでてマジで誰か気になってきた やっぱ色白かなあ 消去法で
半笑いも店主もインスタって柄じゃないだろ
おばさん2人も違う カメラアングルや文面を見る限りこれは男だ
新人も違うよな まだ店の人達と馴染んでも無いだろうに
アカウントに店名つけるなんて飛ばし過ぎだ 店主/色白小柄君/女性
店主と色白小柄君が盛り付け
お肉は色白小柄君が切ってた
女性がオーダー
スープ：かなり微乳化、塩分控えめ
野菜：キャベツ多め
麺：ちょいかためだけど粘っこい
ニンニク：辛さ控えめでスープに混ぜても良し
豚：味は個人的にちょうど良い塩分高かったり薄かったりは無かった
総評：やや外れ
スープが乳化しかけっぽいから
お昼ごろいくと良いかも！
午前10時35分
中待ちいっぱい
大豚（写真めちゃ見切れちゃった）
https://i.imgur.com/gmFMgfu.jpg >>899
今日は何も増してないんだけど重ね丼になってた
前に並んでた人で作ってる途中で麺少な目にしてたからその分が入ったのかも！
麺増ししてないのになんか多いなぁと思いながら食べてたんだけどね… この前初めて行ったけど
美味いけどショッパイと思った
味薄めも対応してくれるのかな？ 小
初めての野菜マシ
なんとか食べ切った
豚の厚みと大きさ凄かった
三吉の20倍はあるなw
麺も5〜6倍はある
ようやく二郎の姿を体験できた
大人の仲間入り
しかし真夜中以降、凄まじい匂いのニンニクウンコが
立て続けに >>901
味薄めコールしてる人いるから対応してくれるはずだよー
>>902
二郎食べた後にヨーグルト飲んで
100％リンゴジュースで含嗽してる
口臭も便の臭いも結構改善されるよ！ 麺マシ他コールに関わらず盛り付けてて
溢れそうになると重ね丼になって出てくる
不意討ちで食らうとビビる ニンニクマシマシ食べた後ビール飲んでサウナ行くのが最近のマイブームだわ >>906
あいつら全員マスクしてるからノーダメージじゃね？ スープは超ド乳化、過去ベスト5に入る程の乳化度
土日でこれはちょっと記憶にない
甘味控えめ旨味十分塩分ちょっと物足りないと思ったけど
食べ進めると豚の塩分も加わって丁度良くなるいい采配、減点1
麺は硬めで香り強くかなりのヌメリ有り
いつもより量が多くて食べ切るのがキツかった、減点2
野菜はシャキでキャベツ少ない、減点1
豚は豚トロ無しクズ肉少々、四角豚6と端っこ2の構成
四角豚はかなりの小ぶり、普段の半分くらい
1つだけ硬かったけど他は柔らかく美味
端っこは1つはスジカタマリでもう1つは四角豚の端
スジカタマリはギリギリ嚙み切れる硬さ、減点2
個別の合計は94点だけど乳化度が嬉しかったから気分は98点
店出る時外待ち出来そうだった >>909
スープ乳化して豚柔らかくても、麺ヌメヌメでキャベツ少ないとか、
相変わらず完璧にはいかないもんだな なんとなくレシピどおりに作っているだけで
ブレないよう神経を使うような店じゃないからな
それを喜んで通うんだからまるでDV夫と離婚しない
女と精神構造はいっしょだよ 最近は乳化非乳化はあんま気にならんな
重視するのは麺の茹で具合と豚
特に豚は最近下ブレ率高すぎね？ 個人的には豚が一番安定してるな
常々思っていたが、そもそも豚は1つの同じ塊でも切り分けた場所で全然違ってくる
そういうのって「ブレ」でも何でもないよな
その時の切り分けたタイミングや運でしかない まあそうなんだけど、当たりは上ブレ外れは下ブレでいいんじゃね？ ワイが行く時間も悪いんかもしれん
大体平日夜の部遅い時間でそこそこ混んでる時
だからデロ麺よりもホギホギの印象だし
豚は大体スジ入りトロ豚少な目 >>915
ドM気質な妄信的信者なら、何でもかんでも「ブレ」の一言で許容してれば良いだろうね
麺と汁限っては、その時の季節 天候変化 温度変化 湿度変化により
毎日同じクオリティを維持するのが非常に困難なもなので「ブレ」と表現するのは妥当ではある
しかし、それ以外のものを「ブレ」と称して許容するのはただの馬鹿
量が多かったり少なかったり 時間が経っていてぬるい
焦げ臭い 豚が硬いのばかり 脂身ばかり しょっぱかったり薄かったり もやしが臭い
他にも色々あるが、これらの事全ては作り手の仕事の「雑さ」が招い入れている事であって「ブレ」ではない
作り手の意識が低く単純に仕事が「雑」なだけ
「雑さ」とは作り手の意識の問題なので、作り手が考えや気持ちを改める事で幾らでも変わりようのある部分
「ブレ」とは熟練のベテランがどんだけ丁寧にやっても安定させるのが難しい領域
つまり「雑さ」と「ブレ」とは、まるで異質なものなではっきり区別するべき >>917
全部読んだけど確かに言う通りだわ
特に麺茹でなんかはかなり雑
茹でてる最中に再投入、なんてのは
雑の域を通り越して客をバカにしてると思う
それでも他所のどの店より美味いから困るわ >>917
全部読んで無いけどドMはブレを楽しんで、普通の人は敏感であれって事かな まぁここでとやかく言ったところで何も変わらんけどな。 >>921
はっきり釘を刺しておくが、俺は自分の認識を>>915に示したに過ぎない
にも関わらず何も変わらんて一体何？
俺の認識に対し>>918の返しでは納得したと言っている
つまり相手が納得してんだから完結済みだ
横槍入れる余地がどこにある？
とやかく言ってんのはお前自身だぞ でも多分恐らく絶対確実に、
毎回同じクオリティで出されたら飽きるよな >>922
うん、だからブレと呼ぼうが雑と呼ぼうがそんな言葉遊びした所で何か変わるんですか？ ここを見た人が店主に改善するよう懇願するんですよってか >>924
お前さんに宛ててないのに
お前さんが納得出来なかろうと俺の知った事じゃないな 改善の余地はありまくりだよなぁ
一時期に比べて塩分は抑えられてるし
焦げ臭い麺はずっと喰らってないけど
ヌメリ率が上がってるわ
キャベツの量はずっとショボい
豚の柔らかさは相変わらず不安定 ガラガラだったのが俺が入ったとたんに満席、外まで発生。さすが、俺様の人気には困るZe すげえ並んでたのに俺の後ろに誰も来ないことあるわw 今日久しぶりに滋魂行ってきたけど美味かった、仕込も丁寧なんだろうなあと感じさせるものがあった
対するわれらが新潟二郎は麺もスープもブタも味付けもブレブレ、仕込みだってそこまで気を使ってないだろう
なのに行きたくなるのは二郎なんだよな… 滋魂の前で路駐してた黒のワンボックスのババアがすごい邪魔だった。オカマみたいな気持ち悪いババア
あ〜晒してやりたいわ このクソ暑さでみんな行かなくなったんだろ
だからつけ麺を出せといったのに いよいよ明後日から かなり早めのお盆休みだぞい
禁断症状出そうなやつは今の内だかんな
■■■■■ 振替お盆休み ■■■■■
7/29(月)〜8/5(月)迄の8日間がお盆休み
8/06(火)から通常営業(お盆期間も含め)
https://pbs.twimg.com/media/D_qzEZDUwAINwCI.jpg
https://www.instagram.com/p/B0CaMKclwaY/
■■■■■■■■■■■■■■■■■ 週明けの休み前に来てみたが、店内は程よい気温。
客足は中待ち〜外待ち数名で入れ替わってる。 スープはド乳化、甘味十分旨味十分塩分丁度いい、減点無し
麺は硬めでヌメリ無く香り強い、減点無し
野菜はシャキで甘々なキャベツがいっぱい、減点無し
豚は豚トロ無しクズ肉超大量、ロースのようなカタチ5つ、端っこ2の構成
どれも分厚く大きく脂身少なく柔らかい、箸でほぐれる柔らかさ
クズ肉は豚2つ分ありそうな量でこれがかなり塩っぱい、減点1
豚の量多すぎなのとクズ肉の塩っぱさ以外はアタリですわ99点
店出る時中待ち少々だった >>941
アニメとなったら急に呼びかけ始めちゃう感じヤバイね そう言えば券売機のとこにアニメの絵と一緒に
何かそれらしい事書かれた張り紙と箱があった
次の人いたからよく読まなかったわ 昼の1時頃 外に並び10くらい
助手は長身 半笑い 新人の体育会系っぽい短髪の3人
盛り付けは長身
既に採点が触れているが、今日の汁は最近にしては珍しく上等な代物だった
何と言っても乳化が強い上にコクも十分
微乳化＆ショッパ以前の輝かしい頃の美味さが蘇っていた
その上、豚もボリュームたっぷりだし 麺も野菜も含めてこれといった不満は無し
こんなに満足度の高い一杯は久しぶり
ただ「味うすめ」で注文したんだが、自分が過去に何度か経験した「うすめ」と違っていたのが唯一気になった >>948
その貼り紙とは >>941のツイートで既に画像にして上げられてるんだが レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
